2025/06/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6851094646
「俺達の肉屋」迎來9週年慶，適逢政府開放可進口飼育超過30個月以上的和牛來台，俺達の肉屋與日本伊藤牧場合作，帶來全台第一批飼育40個月的正版松阪牛，並推出期間限定套餐升級開賣。
2025/06/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6731094858
2025年6月25日至28日登場的台北國際食品系列展「茶酒咖啡飲品區」，集結76家廠商同場競技，展現台灣手搖飲產業驚人實力。每年熱賣逾10億杯的手搖飲，如今不只賣飲料，更進軍國際市場，從紅遍歐洲的珍奶包，到能包辣油的爆爆珠，拚咀嚼口感與視覺魅力，為手搖飲配料開創全新戰場。
2025/06/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6351094896
今年暑假最狂打卡點就在華山！黑松FIN推出史上最大、5公尺高的「FIN玩！大的電玩機」，6月28、29日限時兩天開戰，讓你化身真人遊戲搖桿，挑戰體感PK，還能免費拿FIN補給飲料。即日起買FIN產品，還有機會抽50萬元陸海空旅遊大獎，快揪朋友一起玩大的！
2025/06/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6111092610
在日本出版寒冬中逆勢成長的女性雜誌《Halmek》，不只靠紙本內容吸引超過50萬熟齡訂戶，更打造出將讀者「煩惱」變成熱賣商品的飲食商模。從一篇健康報導延伸開發的「胡蘿蔔汁」，年賣超過4260萬杯，回購率高達80％，成為內容與商業完美結合的經典案例。這不只是一家雜誌社，更是熟齡女性專屬的生活提案平台。
2025/06/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6351093896
M One Cafe與台南職人甜點品牌Perfe’dough合作，推出限定「優格冰淇淋多拿滋」。採用M One Cafe獨家不加水的優格冰淇淋，結合Perfe’dough自養酵母手工多拿滋，搭配鳳梨漬丁與果乾，酸香清爽且層次豐富。
2025/06/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6611094260
芋頭控今年夏天有福了！萊爾富攜手手搖品牌「清原」推出「芋你Party」活動，超過10款芋頭飲品與甜鹹點限量登場；全家便利商店同步回歸「療芋系」主題，端出11款主打芋泥的鮮食、甜點與烘焙商品，全面引爆夏日紫色芋香旋風。
2025/06/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6591092577
韓國泡麵品牌農心繼2025年4月在馬丘比丘設立首間「辛拉麵粉食」體驗店，結合泡麵DIY與文化展示，廣受注目，於2025年6月在東京原宿竹下通開設第二間快閃店，結合DIY煮麵、拍照打卡與K-拉麵文化體驗，吸引年輕族群與觀光客目光，積極拓展國際市場與MZ世代消費力。
2025/06/24 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6731091553
你切洋蔥時也會淚流不止嗎？這不是你的錯覺，而是洋蔥真的在製造「催淚瓦斯」！本文帶你從化學反應解析為什麼洋蔥會讓人流淚，並一次整理出最實用的廚房應對招數—from冷藏法、熱水沖洗到刀工訣竅，還有補救過嗆料理的妙方，讓你從此面對洋蔥不再怕哭，還能煮出溫和不嗆的好滋味。
2025/06/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6591092672
必勝客2025年6月24日推出新品「火山熔岩比薩」，主打中央濃起司與外圈爆漿芝心的雙重設計，遭達美樂質疑高度仿效其原創「火山披薩」系列。達美樂強調將捍衛研發創意，對於任何抄襲行為不排除法律行動。
2025/06/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6471091789
全球跨境電商快速成長，台灣成為國際平台必爭市場。根據2024Q4～2025Q1最新調查，。Coupang月流量達478萬人次，居海外平台首位；淘寶海外站與亞馬遜分別達441萬與403萬人次。蝦皮穩居台灣第一，本土月流量突破6030萬。
2025/06/23 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/6611092365
你知道西莎狗糧是經過什麼樣的生產與把關流程，才進入你家毛寶貝的碗中嗎？位於泰國呵叻府的瑪氏集團亞洲最大寵物食品製造基地，每年生產超過18.8萬噸、414種配方、753項產品，供應全球36國市場。《食力》實地走訪，從原料驗收、自動投料、高溫滅菌、到每兩小時一次的品管抽檢，逐步拆解這座亞洲最大且最複雜的精密產線，如何確保每一口寵物飼料的安全與品質。
2025/06/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6091092527
2025年金色三麥迎來20週年，推出全球限量1200瓶的紀念全麥芽調和威士忌，象徵從啤酒到烈酒、從創辦人到下一代的精神傳承。由董事長葉冠廷親赴蘇格蘭選桶，融合五款熟成原酒，展現品牌對全麥與層次風味的堅持。
2025/06/21 https://www.foodnext.net/science/additives/colorant/paper/6591092272
泰奶也走向少添加時代！泰國最大連鎖咖啡品牌Café Amazon率先於2025年6月推出無添加色素版泰式奶茶，泰式奶茶經典品牌手標茶也預告7月起接力登場「無色素」與「天然著色」雙版本。兩大品牌回應健康趨勢，讓茶飲回歸本色，重新定義泰奶的品質與想像。
2025/06/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6591091872
IKEA2025年夏天再度升級榴槤陣容，話題性超高的「榴槤風味霜淇淋」2025年6月19日起陸續推3款加入不同榴槤品種果泥製成的夏日限定霜淇淋，每兩週一款接力開吃，喜愛榴槤的你不容錯過！
2025/06/19 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6591091977
2025年農業部水產試驗所成功突破赤鯮（黃背牙鯛）人工繁殖技術，首次穩定培育由深海採集種魚孵化的魚苗，為漁獲量驟減九成的赤鯮帶來復育新契機。
2025/06/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6971092034
哈根達斯於桃園國際機場第二航廈驚喜快閃，打造全台首見「歐風甜點冰淇淋行李箱」，並推出靈感來自羅馬、馬德里與巴黎的4款「歐風甜點系列」冰淇淋與3款巴菲甜點。
2025/06/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6471091284
路易莎咖啡2024年營收達23.92億元，雖略減但毛利創新高。董事長黃銘賢指出，集團積極拓展餐食市場與多品牌策略，包括青焰、玖仰等子品牌，未來營收占比將突破五成。自助點餐、中央工廠及高毛利產品助攻毛利率提升。
2025/06/17 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/6111090410
面對美國牛隻供應短缺與產能壓力，全球前三大牛肉加工商與供應商嘉吉（Cargill）宣布斥資近9000萬美元，於科羅拉多州牛肉廠導入自動化與AI技術。透過CarVe系統與3D視覺切割裝置，提升紅肉產率、降低工傷風險，同時達成99%資源利用率。
2025/06/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6091090822
美式餐廳品牌TGI FRIDAYS迎來全球60週年，台灣營運團隊同步啟動「變新不變心」計畫，針對制服設計與菜單內容進行調整。新制服準則開放員工自由搭配紅白配件，回歸經典識別，也強化員工參與感；菜單則導入蔬菜藜麥碗、小份義大利麵等新品，回應獨食、蔬食、健康等全場景用餐需求，展現品牌延續經典又貼近市場的調整策略。
2025/06/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6731090258
黑松於2025年迎來創立100週年，董事長張斌堂續任領軍，提出「生活品牌、超越代理、進化銷售」3大營運方針，推動企業創新與轉型。
2025/06/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6111089613
台北市將於2025年7月22日推行一次性餐具收費新制與食安法規，小型餐飲業者面臨合規與營運壓力，需因應轉型。
2025/06/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6351089594
性慾低落不只是「不行」，可能是身體求救！阿利博士分享3種花草，從腎氣、肝氣、脾氣三路調理，幫助男性恢復體力與親密活力。
2025/06/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6971089437
MMHG湘樂餐飲集團首度進軍拉丁美洲料理市場，邀請哥倫比亞主廚Leonardo Fonseca Celis打造「Fon-Cé」，結合拉丁文化與台灣食材，獻上兼具創意與情感的當代風味之旅。
2025/06/11 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/6591089075
Walmart宣布，將於未來一年內在亞特蘭大、夏洛特、休士頓、奧蘭多和坦帕等5座城市擴大無人機送貨服務，覆蓋100間店鋪。消費者可在店面6英里範圍內以30分鐘內快速收到日常用品，成為美國最大規模的商業無人機送貨網路之一。
2025/06/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6591089275
雀巢與星巴克聯手推出家享咖啡系列，新增經典拿鐵等熱銷風味，並限量發售夏日禮盒，讓消費者在家輕鬆沖泡，享受門市般的冰飲體驗。
2025/06/09 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6971087837
鹽不只是調味，更能提香、抑苦、平衡味道與改變食材結構。掌握加鹽時機與技巧，是料理美味的關鍵。
2025/06/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6351088194
淨毒五郎宣布邀請瑞莎成為品牌首位代言人，傳遞無毒減塑與永續生活理念，並推出代言活動優惠與台北國際婦幼展好康，強化與親子族群的互動與信任。
2025/06/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6731088851
「雪碧」於2025年6月6日至8日快閃台北華山舉辦「Sprite®酷爽祭」，由高爾宣OSN擔任全新品牌大使，現場設有專屬拍貼機、巨型汽水機打卡點及免費試飲，只要追蹤官方IG即可領取200mL「雪碧」。此外，攜手海底撈推出「雪碧®配辣，爽辣開撈」吃鍋抽獎活動，線上也同步展開「集點抽好禮」，憑指定包裝參與抽獎，有機會獲得高爾宣限定盲盒與多項夏日好禮。
2025/06/05 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/6971086437
1937年午餐肉由美國荷美爾公司開發，二戰期間成為美軍重要軍糧。戰後隨著美軍駐紮亞洲，午餐肉流入韓國、沖繩、關島等地，逐漸從軍用物資轉變為在地飲食文化。尤其是韓國，午餐肉不僅成為部隊鍋中不可或缺的靈魂食材，甚至常作為節慶贈禮。
2025/06/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6611087263
全聯旗下的電商事業，2025年可望達成百億元的業績目標。只有20萬品項的全電商，要如何結合集團優勢，在競爭激烈的電商市場中殺出一條血路？
2025/06/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6611086368
萊爾富自2023年脫離光泉體系後全力轉骨，從咖啡、鮮食到會員經營全面升級，2024年營收突破272億元，展店數甚至超越全家。強化Hi café、推出「肉多多便當」、經營黑卡會員，並另闢果昔新戰場，目標2025年營收挑戰300億，並擺脫「超商老三」之名。
2025/05/29 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6971087332
綠竹筍夏季盛產，口感香甜多汁、低熱量高纖，適合涼拌食用。農糧署建議選購「白、彎、矮、肥」新鮮筍，並推動產銷履歷與冷鏈保存，確保品質與食安。
2025/05/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6231087001
台灣保樂力加「未來酒吧世界」永續工作坊推動3年有成，累計培育超過千位永續調酒師，2025年首度轉型線上課程，推動綠色餐飲教育再進化。
2025/05/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6611086063
當台灣人食米量逐年下滑，有沒有可能從源頭重新翻轉米的價值？大倉米鋪執行長簡碩宏從契作打底，讓台灣農友的技術升級，再以趣味命名打開市場，再到打進日本市場、拿下特A等級認證，用品牌與技術證明：台灣米不是只能便宜賣，更能成為飲食文化的主角。
2025/05/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6851085744
結合台、美、日、港四地文化，Ken Kon Itteki Spirits打造具風土與敘事力的琴酒品牌，展現台灣在地精神與全球視野。
2025/05/22 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/6471080887
位於法國波爾多加龍河左岸的索甸地區，因獨特的風土條件與晨霧氣候，成為全球極少數能穩定產出貴腐葡萄酒的產區。其中伊更堡更是唯一獲得超一級（Premier Cru Supérieur）評比的酒莊，其年產僅十萬瓶，每一杯酒需一整株葡萄樹釀造，並由150名以上熟練工人逐顆手工採收。
2025/05/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6971085132
華倫・巴菲特（Warren Buffett）1972年收購See’s Candies，因品牌信賴、價格力與送禮文化成就驚人回報，成其「護城河」理論經典案例。
2025/05/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6611085368
當AI不再只是冰冷的運算，而是餐廳裡能幫你點餐、備貨、QC出餐的最佳夥伴，智慧餐飲的未來已然到來！金色三麥攜手拍檔科技旗下WiXtar星益欣，於2025年COMPUTEX打造期間限定「AI餐酒實驗室」，實境展示AI如何從前台到廚房、從顧客服務到備料叫貨，全方位提升營運效率與顧客滿意。
2025/05/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6971084532
拿下好幾年微風台北車站年營業額最高的「店王」花月嵐，在「濃厚系、大蒜、拳骨湯頭」派系中有經典地位，不僅以「聚餐友善」博得不同年齡客群的喜愛，更不斷的新創拉麵口味和其他菜色，吸引消費者的目光。
2025/05/17 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6591084170
鹽不只是調味，還能提升口感與烹調效果。不同料理階段加鹽的方式影響最終風味與質地，掌握正確使用時機，讓你廚藝升級。
2025/05/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/6731083851
拉亞漢堡聯名《黑白大廚》愛德華·李（Edward Lee），以充滿人情味的無國界料理，翻玩台式早餐，打造融合台、美、韓文化、充滿「食」尚感的全新體驗。
2025/05/14 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6851081544
台灣約有350萬人受到行動力問題影響，儘管老化無法避免，適當的保健與提早介入仍很有幫助。「綠唇貝」因含有特殊脂肪酸成分，成為近年行動力保健的新選擇。
2025/05/14 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/6471081982
你吃的每一道菜，都藏著一段台語與文化的故事。從台語的角度重新認識這些你常吃的菜，一起來上一堂菜市場裡的語言課！
2025/05/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6591083570
全家便利商店攜手賽珍珠基金會以法人加盟模式跨界合作，將「南海店」改造為全國首間「新住民就業友善便利商店」，期盼打造讓新住民夥伴安心就業、穩定成長的共融職場！
2025/05/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6111083613
農糧署攜手7-ELEVEN與喜生食品推出兩款冠軍燴飯，嚴選國產米並經ISO認證生產，兼顧美味與食安，2025年5月13日起於7-ELEVEN、家樂福等通路上市。
2025/05/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6231082401
無酒精飲酒風潮延燒全球！歐盟擬推新制，明確定義「Alcohol-Free」「0.0%」「Alcohol-Light」三種無酒精葡萄酒標示，助攻產業拓展新市場。全球NOLO（無酒精、低酒精）酒飲市場自2018年起成長62%，中國2025 Q1進口量年增25%。面對清醒世代與健康意識抬頭，葡萄酒業迎來關鍵轉型時刻，消費者選購也須留意標示背後的酒精含量陷阱。
2025/05/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6471082687
含有大量全穀類的多穀物麵包、酸種麵包，美味又健康。烘焙原料領導業者開元食品代理德國百年麵包粉品牌IREKS，為台灣提供更營養優質的麵包粉原料。
2025/05/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6611082863
日本「照壽司」名廚渡邊貴義將於2025年6月20日至22日，在台北與初魚鉄板料亭合作舉辦Neo鐵板燒限定餐會。活動結合日台料理風格，展現全新餐飲概念，以劇場式鐵板魅力，為台灣饕客帶來全新感官饗宴。
2025/05/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6611082463
經期不適是許多女性面臨的困擾，從經前的情緒波動、經中腹痛到經後疲憊，身心都可能受到影響。若根據自身體質和經期階段，選擇合適的的花草茶，如南非博士葉、玫瑰花、玫瑰果和乾薑等，就能夠幫助調理身體。
2025/05/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6351082394
上班拿廚刀，下班拿畫刀，從刀傷燒傷到刮刀作畫，君悅總主廚陳萬欽用料理與藝術走出南洋職人魂，他如何把料理視為美學結合美味的多元創作，一如他的亞洲主廚之路，鋪滿不同城市的精彩風味？
2025/05/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6091072123
2025年母親節，各大通路同步推出限定優惠，有各式禮盒與甜點禮品優惠，讓你輕鬆挑選心意好禮。
2025/05/09 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6731081356
芥花油適用於煎、炒、煮、炸各式料理，其單元不飽和脂肪酸組成比例和橄欖油較接近，是醫師與主廚一致推薦的健康好油。腸胃科醫師鄭泓志指出，選擇植物油取代動物油，有助降低壞膽固醇與慢性病風險；主廚林奕成則分享，芥花油適合多種烹調方式，能有效提升料理口感與營養吸收。文中以「蔬脆番茄溜蛋」為例與做菜小訣竅，示範如何用芥花油做出酥脆、滑嫩又健康的家常好菜。
2025/05/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6111081013
在全台地方皆有獨特的早餐文化裡，開業隨即同年獲頒《臺灣米其林指南》一星佳績的高雄亞洲法國菜餐廳「HAILI」，特別將這份晨之美延伸至整套兩週年慶限定套餐「朝食味道」。
2025/05/05 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6091080625
台南精釀啤酒品牌「台風造酒」以結合蘇格蘭泥煤威士忌的煙燻風味與高雄甲仙青梅的清新酸香，創新釀造的「泥煤酸梅啤酒」，榮獲2025年世界啤酒盃（World Beer Cup）實驗組金牌，是台灣繼2014年後再度奪金。
2025/05/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6231079604
27年天香樓資歷、米其林五年摘星不墜，楊光宗師傅自立門戶，開設aMaze心宴，專注杭州菜底蘊，結合當代技法與食材講究，從大閘蟹、浮水魚丸到蟹粉拌麵，演繹東方餐桌的現代樣貌。
2025/05/03 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6231079404
健康不好吃、永續很困難、有機很昂貴，是許多人對於永續飲食的刻板印象。農業部「食農教育推動會」委員林如萍認為，永續的重點在於「共好」、產銷「共好」、人的選擇與環境「共好」，在「共好」的情境中，永續就能繼續向下走，也是最簡單、每人每天都能做到的支持方式。
2025/05/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6231079004
當台紐經濟合作協定正式實施液態乳零關稅後，市場卻未如預期出現降價潮：國產鮮乳價格依舊高昂，進口乳品也未顯著下調，反映出台灣乳品市場結構的深層僵化。酪農更早一步承受市場調整壓力，甚至面臨減產與利潤邊緣化風險。另一方面，冰磚奶快速滲透手搖與餐飲市場，悄悄重塑台灣業務用乳的通路生態。當自由貿易的理想遭遇現實成本與分配矛盾，誰該為失靈的乳品政策買單？
2025/05/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6091079028
2025年起，紐西蘭液態乳正式免關稅進口，原本被寄予降低售價的期待，卻未如預期出現在市面上。消費者質疑：「關稅省了，價格卻沒降？」冷鏈運輸、通路抽成、分銷成本層層推高價格。《食力》帶你揭開進口乳品背後隱藏的關鍵成本結構困境。
2025/05/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6091079123
咖啡廳、飲料店所使用的乳品因為是商業業務用途，所以稱為「業務用奶」，從數據來看，紐西蘭冰磚奶進口6年暴增破萬噸，台灣業務用乳市場結構正悄悄改變！面對成本低、可大量還原的進口乳品，國產鮮乳要如何守住手搖飲與咖啡通路？一起看清真實戰場。
2025/04/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6731077254
2025年母親節，各大餐廳同步推出限定聚餐優惠，從高級套餐、吃到飽Buffet等，多樣化的菜色與節慶限定餐點，讓你輕鬆安排一場充滿儀式感的母親節聚餐。
2025/04/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6351074492
根據《發票載具APP》2023年4～5月發票數據，「2023年台北最受歡迎（銷售最好）拉麵店TOP5」，隱家拉麵店名列第2名，僅次於一蘭拉麵。且至今各分店在開店前就已經大排長龍！日籍創辦人佐佐木龍也在18歲來台學中文，如何在30歲前就開出10家店？
2025/04/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6351074292
近年在台北掀起頂級天婦羅風潮，大家對於天婦羅印象不再僅止於鋪滿炸物的庶民天丼，如今台中終於迎來第一間板前天婦羅專門店「龍富天婦羅」，由新銳主廚張仁豪Eddie執掌，他以天婦羅為技、台灣食材為根，帶來整套涵蓋前菜、御椀、蒸物、煮物、天丼、甜點，交織著炸物的極致饗宴。
2025/04/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6591077373
台灣精品咖啡湛盧咖啡，推出「2025年度全新莊園單品濾掛咖啡」，新增「耶加雪啡 潔蒂普」與「哥斯大黎加 拉斯拉哈斯」2款風味，呼應當前市場對淺焙風味的喜好趨勢。
2025/04/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6851077547
由兩位中年大叔創立，「大吉先生」以熟成豆漿蛋糕為主打，堅持親訪產地挑選食材，從豆漿、雞蛋到巧克力，每一口都是真食物的堅持，也推動環保包裝與食農教育。
2025/04/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6351076292
血糖與碳水化合物密切相關，掌握正確飲食方式能穩定血糖，減少暴飲暴食與疲倦感。了解血糖運作原理，是擺脫惡性循環的第一步。
2025/04/24 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6111077416
灃食公益飲食文化教育基金會2025年推出全新「灃食桌遊帶你玩」入校活動，歷經兩個月的活動圓滿落幕，透過遊戲，讓孩子認識如何從日常飲食實踐永續生活。
2025/04/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6851077442
國人水果攝取不足，特別是學童。早餐加水果不僅提升營養，還能改善專注力與腸道健康。董氏基金會推動校園活動，倡導從小培養健康飲食習慣。
2025/04/23 https://www.foodnext.net/science/additives/sweeteners/paper/6971077030
面對全球對減糖與健康飲食的關注，美國新創公司Oobli開發出以天然植物為來源的甜味蛋白，甜度是蔗糖數千倍卻無熱量、無升糖反應。透過精準發酵與基因工程技術，Oobli成功商業化生產甜味蛋白，並取得美國FDA的公認與安全（GRAS）認證，正式進軍食品市場。
2025/04/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6611077066
餐飲業併購案再加1！王座餐飲2025年4月22日公告，董事會決議通過，以新台幣1.02億元，投資養心餐飲公司取得51%股權。
2025/04/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6851076147
花生油因含Omega-6被認為可能會引發慢性發炎，但醫學研究顯示Omega-6為人體必需脂肪酸，無需過度擔憂。
2025/04/21 https://www.foodnext.net/science/additives/sweeteners/paper/6731076359
源自匈牙利蜂蜜松露的天然蛋白質「蜂蜜松露甜味劑（Honey Truffle Sweetener）」，被美國生物科技公司MycoTechnology成功分離並透過酵母菌大量生產，不僅具備高強度甜味、無熱量、可完全消化且無過敏疑慮。目前已獲得香料和提取物製造商協會（FEMA）頒發的公認安全（GRAS）認證，有望在2026年進軍市場，為全球減糖飲食趨勢注入新動能。
2025/04/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6851075842
美國頂尖的體系醫院MGB開發True Food網站，內含5萬種加工食品資訊，運用AI評估超市商品加工程度，協助民眾辨識超加工食品，進而做出更健康的飲食選擇，減少疾病風險並推動食品業改善。
2025/04/20 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/6231076004
中國檸檬茶飲品牌「檸檬向右」從小眾茶飲市場中崛起，以「慢就是快」的經營策略穩健成長，在4年間開出260家店、售出4億杯檸檬茶。品牌創辦人徐柏鶴強調品質、創新與標準化管理，拒絕盲目擴張，也坦言出海不如想像簡單，寧願深耕本土市場，打造可長可久的品牌實力。
2025/04/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6231075309
全家便利商店響應2025年4月22日世界地球日，將在4月19日與全台逾20縣市政府衛生局一起展開街廓清掃、回收強化等環境維護行動。並透過循環杯借還、回收3C廢棄物與捐款公益平台，推動「減廢、循環、公益」的永續生活實踐。
2025/04/16 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6611075561
土魠魚因過度捕撈與氣候變遷，資源量驟減，水試所投入人工繁養研究尋求替代漁獲來源。經多年技術突破，成功讓魚苗在人工環境中存活超過600天並育成種魚，展現台灣邁向土魠魚完全養殖的重要里程碑。
2025/04/15 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/6231074909
面對氣候變遷與可可價格飆升的雙重壓力，巧克力產業正掀起一場原料革新。2024年可可價格創下歷史新高，供應短缺使食品廠商紛紛採用大麥、燕麥等植物原料，開發「無可可巧克力」。義大利的Foreverland、德國的 A Planet A Foods及英國新創Nukoko更以角豆、蠶豆為基底，推出低碳、環保的新型可可替代品。這場由氣候驅動的轉型，正引領食品業走向永續與創新交會的新時代。
2025/04/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6231075004
海峽會深耕台粵料理，邀請台灣時尚粵菜風潮的知名名廚鄺啟明，與海峽會廚藝總監方永銘聯手獻藝，打造期間限定「粵宴」套餐，2025年4月14日起至2025年5月31日正式登場。
2025/04/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6971075230
台灣農畜龍頭大成集團以旗下植物肉品牌「Neo Foods（新創肉）」為原料核心，正式跨足餐飲市場，推出兩大全新蔬食品牌：「好蔬上 neo kitchen」與「綠季諾 Gino Green」，展現大成技術整合與供應鏈優勢。
2025/04/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6111074111
一種融合中東風味與創新口感的甜點「杜拜巧克力」，正席捲全球市場與社群媒體，成為當前最炙手可熱的甜點之一。杜拜巧克力由莎拉·哈穆達（Sarah Hamouda）創作，融合中東風味、酥脆口感與社群熱潮爆紅全球，因製程難以大量生產，掀起限量搶購與代購亂象。
2025/04/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6231074709
2025年4月13日至10月13日舉行的日本大阪世博會，其中飲食主題館「地球市場EARTH MART」以「透過食物思考生命」為核心，由小山薰堂策劃、隈研吾設計，結合自然美學與生命哲學，藉由與日本飲食文化與未來可能性的25種食材，表達對萬物生命的敬意，宣導「いただきます（我開動了）」感謝食材、料理人和生產者的精神。
2025/04/11 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6091073828
煮水先用冷水開始可讓食材均勻受熱，適量加鹽可增味又防鍋具斑痕，根據食材選擇加鹽方式，節能又煮得好。
2025/04/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6851071842
2025年台灣餐飲業進入轉型期，精緻餐飲面臨挑戰，小酒館崛起，單點與短套餐回歸，甜點店轉型為完整餐廳，Z世代推動健康飲食趨勢，缺工問題促使業界探索自由服務員等新型人力運用方式。
2025/04/08 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6851071442
除了食用以外，香料香草在日常生活中扮演的多重角色，不僅提升料理風味，還能保健強身、製作茶飲與芳療精油，甚至具備驅蟲與食物保存等多種用途。
2025/04/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6111073416
全家便利商店開賣8款全新初夏果茶系新品，食品飲品全系列率先取得Clean Label潔淨標章驗證之品牌。於此同時，「全家」初夏冰品大賞同步開跑，集結國內外人氣品牌，獨家開賣8款沁涼新品，2025年4月29日前指定冰品享2件8折、3件75折優惠。
2025/04/07 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6091073228
小米在穀穗發育及成熟階段容易受到麻雀等鳥類啄食，進而導致小米減產50％以上。根據農業部測試，小米在拔節期時搭設防鳥網是最持續有效的鳥害防制方式，防範效果達100％。
2025/04/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6611073266
2025年4月7日日式植物系拉麵專賣店「知初植物系拉麵」正式開幕，以「在地食材」、「原型食物」為核心，結合日式拉麵的職人精神，打造出獨具風格的純植物系拉麵。
2025/04/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6471072185
韓國泡菜風靡全球，不僅熱量低有助減肥，還富含乳酸菌，有益消化與免疫調節。然而，過量攝取可能提高鈉攝取量，影響健康。本文為解析其營養價值與注意事項。
2025/04/05 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6091068221
海裡現撈的牡蠣直接食用最美味，是常見的迷思之一，事實上牡蠣捕撈後還需浸於水中，待靜定下來吸水後，滋味最為鮮美。在食用牡蠣時，要先充分領略牡蠣的鮮美滋味，再決定是否添加其他調味料。
2025/04/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6471072080
「La Vie by Thomas Bühner餐廳」正式發佈以「河流」為靈感的春季菜單，重點食材包括白蘆筍、淡水小龍蝦、真鯛、魟魚與小牛菲力等。
2025/04/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6231072804
美國總統川普於台灣時間2025年4月3日宣布將對所有國家課徵10%的關稅政策，預計將於台灣4月5日12時（美國時間4月5日0時）開徵，而針對60個對美貿易逆差大的國家，分別課徵17%至49%的「對等關稅」，其中台灣稅率為32%，則預期將在台灣4月9日12時（美國時間4月9日0時）開徵。台灣受到影響的輸美產品類別也涵蓋食品和農產品。
2025/04/01 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6731070854
擔心孩子吃飯挑食、營養不夠長不高？「漁嗜嚐兒童鱸鰻精」嚴選5年鱸鰻，搭配中醫師特選食補配方，以獨家甕粹工法萃取精華，讓孩子開胃、補充營養，幫助孩子健康成長！
2025/03/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6111071616
台北市政府推動全新「鮮奶週報」計畫，攜手6大通路業者合作，包括7-ELEVEN、OK便利商店、全家便利商店、全聯福利中心、美廉社、萊爾富便利商店，提供28種品項鮮奶或豆漿，供台北市公私立國小及幼兒園學童兌換，以提升台北市學童的健康，並從小培養健康的飲食習慣。
2025/03/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6091071723
這一鍋餐飲集團旗下五品牌聯合推出了四月「有4別怕 沒4更狂」系列的超狂優惠！這一鍋祭出只要身分證字號中不含「4」，就能享有全肉品8折優惠；燒肉同話則推出四人同行，第二套套餐享44折優惠；而這一小鍋則推出於每週四11:44、12:44、13:44、14:44結帳即享有「4折快閃」驚喜價！
2025/03/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6611067669
2024年第4季台灣FMCG市場年增9.1%，包裝食品、個人用品成長顯著。實體通路回升，網購成長15%，品牌商能將消費者心聲轉為可執行的商業策略，進而拓展成長空間。
2025/03/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6731068752
聯夏食品以超過50年調理食品技術為基礎，與馬偕醫院合作推出「U+優加」品牌，投入開發符合「舌頭壓碎」等級的銀髮友善餐食，並以創新技術實現兼顧美味與尊嚴的質地調整食品，同時成立質地友善食品產業聯盟， 希望集結產業力量一起推動全台對高齡飲食的理解與普及。
2025/03/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6351068790
超秦企業以「無齡主義」為核心理念，透過與食品所技轉的無磷酸鹽物理嫩化技術，打造出「就是嫩雞」系列產品，兼顧營養、口感與銀髮友善設計，滿足全年齡層的飲食需求。從屠宰源頭、技術研發到產品升級與通路拓展，超秦用一條龍產銷模式實現健康、美味與便利兼具的蛋白質補充解方，也打破了市場對雞胸肉乾柴的印象。
2025/03/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6611069469
生活環境的變化以及心理健康狀況，可能間接引發老年性厭食症。此外，若胃排空速度減緩、消化酵素活性降低，將延長飽腹感並容易導致脹氣。要預防老年人出現厭食情形，需從多個面向加以改善與調整。
2025/03/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6971069633
根據市場趨勢研究機構Worldpanel消費者指數公布2024年第三季數據可知，台灣60歲以上族群是保健食品市場中，消費頻次最多、客單價最高、保健需求最多樣化的群體。深究其消費行為，是因為想延緩生理退化的需求與健康意識提升。從60歲以上銀世代的消費行為分析來看，哪些保健功能躍升？哪些品牌又在其中搶下銷售份額？
2025/03/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6231069807
隨著台灣邁入超高齡社會，銀髮友善餐飲成為餐飲業必須正視的議題。國健署與地方政府積極推動質地調整飲食、餐廳輔導與廚師訓練，鼓勵餐飲業提供兼顧營養、口感與尊嚴的高齡餐點。打造讓長者自在用餐、不被標籤的餐飲空間，不只是健康趨勢，更是實踐共融與社會責任的具體行動。
2025/03/23 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6971068138
品味者的分類根據舌頭上的味蕾密度或數目區分，由多到少可分為「旺盛品味者」、「一般品味者」和「耐受品味者」，味蕾數量越多，對味覺的敏銳度越高，反之，則越不敏感。
2025/03/22 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6091068021
藍靛果（haskapa、honey berry）號稱「第三代小漿果之王」，不僅有高含量的抗氧化成分，花青素含量是藍莓的10倍，也具有富含維生素B1、B2、B3、維生素C、鋅、硒、鈣等營養素，因為果皮薄、出汁率高，具有高商業潛力。目前在中國東北、日本北海道有較大規模種植，歐美等國在1950年代才引進日本品種栽培。相對於其他莓果，藍靛果樹種的人工培育起步較晚，也因種植環境所限，每年的產量並不高，未能在全球範圍得到推廣。
2025/03/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6351067295
歷史悠久的肉桂在醫學上具有保護心臟、調解血糖、預防真菌感染的功效。在應用上，除了可以製成精油作為芳療使用外，肉桂味的甜點更是受大眾喜愛，若想藉由飲食得到肉桂的健康好處，不建議經常選擇麵包、甜點製品！
2025/03/19 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/6611067069
食藥署公布2024年度10大違規食藥廣告，違規內容多涉誇大療效，最高罰款達1,124萬元。本次整體裁處件數與金額下降，顯示加重處罰具嚇阻效果，提醒民眾提高警覺、不要輕信具有療效的廣告用詞。
2025/03/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6231067102
CAMA CAFE與波蜜合作，將波蜜蔬果汁加入冷萃咖啡，創造出超適合春天品嘗的清爽系「百蜜蔬果冷萃」，將於2025年3月19日於全台CAMA CAFE門市限時開賣。
2025/03/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6611066564
台灣出生率創新低，母嬰市場需求轉變，高品質嬰兒奶粉、護膚用品成長，網購成主要通路。與此同時，寵物經濟快速發展，寵物食品價格上升，品牌競爭加劇，市場格局重新洗牌。
2025/03/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6471066588
春天回暖但手腳仍冰冷？氣血循環不順或陽虛體質是關鍵。阿利博士推薦3款養生花草茶，玫瑰花、茉莉花、菩提葉助你活血暖身、改善疲倦，讓身心由內而外恢復光彩。
2025/03/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6971066138
卓客伻憑藉日本修業經歷與科學邏輯，創立「上村製麵所」，專注於客製化麵條，並為台灣拉麵祭提供麵條，獲得日本師傅與消費者的高度讚譽。他強調麵條與湯頭的搭配，讓拉麵的風味達到最佳效果。
2025/03/14 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6971066338
優格品牌「馬修嚴選」迎接15周年，將在2025年3月14日至3月16日，在台北松菸文創園區開展，邀請民眾一起理解和支持永續發展。此外，特別邀請台灣設計師簡君嫄著手打造環保新制服，回收的舊制服則攜手「寺日工作室」，將舊衣改造製成杯墊。
2025/03/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6471066388
開展餐飲集團跨足零售市場，「泰勒肉舖」2025年3月7日開幕，主打澳洲全血和牛及美國自然牛。獨家油封熟成牆、名廚坐鎮與免費試肉服務，提供頂級肉舖新體驗。
2025/03/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6971066433
舊振南推出全新禮盒「彌月之喜初見禮盒」，包含經典油飯與無麩質米蛋糕，更攜手波隆那世界插畫大獎的藝術家黃琬婷，打造專屬繪本故事，細膩刻劃寶寶誕生的美好時刻，為傳統彌月禮盒注入藝術靈魂，讓送禮大方又具質感。
2025/03/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6851065940
統一超商連續4年響應「Earth Hour地球一小時」，2025年擴大邀請菲律賓7-ELEVEN參與，萬間門市關燈一小時，並舉辦互動體驗、公益捐款等活動，推動全民節能減碳行動。
2025/03/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6351064190
南韓天后泰妍即將於2025年3月16日在台北大巨蛋開唱，緊鄰大巨蛋的國聯大飯店 特別於2025年3月15日至16日限時推出 「泰愛鳳梨地瓜披薩」，單點每份420元＋10%，憑演唱會門票可享88折優惠，邀請歌迷前來品嘗偶像泰妍最愛的食物。
2025/03/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6731064352
為迎接春季到來，台北花園大酒店旗下各餐廳，推出多重美食優惠，花園thai thai 推出「泰滿足·全新主餐贈沙拉吧無限暢享」，精選泰式主餐搭配豐富沙拉吧，打造熱情南洋風味。饗聚廚房於2025年3月17日至4月13日推出「春之饗宴美食節」，以草莓入菜，結合異國料理，讓春日餐桌繽紛升級。PRIME ONE牛排館迎來十週年慶，推出「感恩周年慶消費滿額贈」，讓頂級牛排饗宴更添奢華驚喜。
2025/03/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6351064990
CAMA CAFE攜手影集《歡迎光臨二代咖啡》，在2025年3月發放限量影集專屬杯套，並同步推薦4款招牌飲品。此外，於旗艦店豆留文青復刻劇中場景，並提供期間限定午茶優惠。
2025/03/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6611065069
這一鍋餐飲集團於2025年3月8日推出全新「粉紅心能量」活動，邀請變裝皇后「女王郭濬瑋」演繹多元魅力，展現打破性別框架、擁抱真我本色。此外，旗下餐飲品牌更邀請更多人響應，於3月28日前攜帶粉色單品至店消費即可享有專屬折扣，並此公益產品收入扣除成本及稅額後，全數捐予社團法人台灣陽光婦女協會。
2025/03/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/6111065114
UniBread烘焙王麵包大賽的得獎名單出爐，由一之軒主廚張世彬奪冠，將代表台灣台灣挑戰法國世界麵包大賽，2款冠軍麵包也將在門市販售；烘焙工作室「丰里烘焙坊」的黃鈺翔榮獲本屆亞軍，不僅復刻3款賽事作品，推出另外2款充滿台灣風味與健康概念的麵包；好日子麵包坊的王宗睿師傅，最年輕的選手憑藉憑藉卓越實力勇奪季軍與最佳健康營養麵包獎。
2025/03/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6111064314
飛花落院迎來4周年，以四季為靈感，即將於2025年3月29日至3月30日推出 「FOUR for you」音樂茶餐會，嚴選台灣4大名茶，搭配15道精緻料理，打造五感交融的品味體驗。極限量席次，邀請賓客在茶香與琴韻中，細品四季風味，感受時光淬鍊的美好。
2025/03/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/6851064740
2025年3月18日國際早餐日即將到來！超商推出多款美味早餐優惠，讓你輕鬆開啟活力早晨！
2025/03/07 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6591064776
糖尿病、高血壓與肥胖是導致慢性腎臟病的主要風險因子。國民健康署自2025年起擴大免費成人健康檢查，並推動「護腎8招」，幫助民眾降低腎病風險，守護腎臟健康。
2025/03/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6091063021
「幸福販賣所」的老闆洪維駿一生中有許多誤打誤撞，這些機運讓他在世界各地累積不同的工作經歷，也在十多年後將他帶回家鄉扎根，將所有經驗化作為一支傳遞幸福的冰淇淋，呈現他眼裡彰化土地的樣貌。
2025/03/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6351063590
3月8日的國際婦女節即將到來，各大餐飲品牌紛紛推出專屬優惠、精緻套餐及特色商品，向女性致敬，讓大家能夠在這特別的日子裡，共享美好時光，感受滿滿的溫暖與祝福！
2025/03/05 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6611062269
牡蠣具有豐富的蛋白質、維生素C、維生素B12及礦物質，從早期就是水手、開墾者、漁夫和早期四處游牧的原住民族的理想食物。甚至古羅馬博物學家老普林尼就建議眾人食用牡蠣可改善氣色。
2025/03/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6591062071
2025台灣烘焙大賞榜單於2025年2月26日揭曉，由金包里農舍莊園手作布丁奪金，銀獎、銅獎與優選作品亦展現創新風味。2025台北國際烘焙暨設備展展會將匯聚烘焙設備、名店產品與國際論壇，打造亞洲烘焙交流與採購平台，吸引國際關注。台北市糕餅公會盼持續推動技術創新，讓台灣烘焙業揚名海外。
2025/03/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6731062752
星巴克、雀巢攜手春季限定風味，即日起於各大通路陸續開賣「星巴克特選系列抹茶拿鐵」、「星巴克特選系列白雪摩卡」、星巴克抹茶拿鐵咖啡膠囊、星巴克Origami每日精選春季綜合濾掛咖啡、星巴克春季綜合咖啡豆，在家也能享受春日儀式感
2025/03/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/6471062188
樂事貫徹「從農場到店鋪」的美味理念，推出全新「24小時鮮採直送」系列，嚴選台灣當季的新鮮馬鈴薯現採後直送工廠，於短短24小時內現製，每一口都滿載新鮮與濃郁薯香。此外，樂事限時推出「Lay's Eat」線上活動，成為樂事LINE官方好友，並於2025年3月3日晚間8點進入「Lay’s Eat」網站下單訂購，就有機會收獲整箱「24小時鮮採直送」全新洋芋片。
2025/03/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6091050329
欄柵技術（Hurdle Technology），一種同時結合多種食品保存技術來達到保存效果的方法，柵欄因子包含控制水活性、pH值、製程溫度、儲藏溫度、抑菌劑、空氣組成等。使用欄柵技術時，由於所使用的每種柵欄因子都具有一定程度的保存效果，所以每種柵欄因子的條件量可以降低，讓產品免受極端處理方式而造成品質及口感的不良影響。
2025/03/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6611061869
台北喜來登館內牛排館安東廳，自2025年3月10日起推出平日午間優惠，以超值67折享用海陸主餐，副上米其林招牌前菜與8款配菜無限供應！
2025/02/28 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/6351060190
趙永馨，曾是台灣的瓊瑤女郎，轉型為茶藝師推廣台灣茶文化。她創立馨茶館並教授茶道，將茶視為身心療癒的方式。除了在台灣發展，她也走向國際，致力於以茶為媒介傳遞生活的美好。
2025/02/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6351061695
肯德基「莎莎咔啦肉霸堡」2025年3月4日強勢登場！雙層咔啦雞腿排取代麵包，搭配薯餅、莎莎醬，高蛋白、低碳水，健身族必吃，限時5週販售。
2025/02/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6971061338
「全家」的齋戒月「日落優惠」推出6款新品，展現了對穆斯林族群的細緻關懷，也進一步強化了便利商店的多元文化友善形象，讓更多人能夠體驗異國美食與文化，推動台灣社會的多元共融。
2025/02/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6731060552
1964年苗林行成立，不僅是台灣首家且最大的日本麵粉供應商，還建立自營麵包品牌「Boulangerie Le Goût」，更從烘焙產業延伸至拉麵產業，提供從麵粉到香料等全部原料。此外，苗林行跨足投資製麵產業，預計2025年生產廠房落成後，將以自製麵條攻佔日式拉麵麵條市場。
2025/02/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6971060633
i-Buzz網路口碑研究中心精選臉書粉專粉絲數TOP15的火鍋名店，分析火鍋市場在社群媒體的行銷，以及面對消費者需求下，哪些行為值得借鏡，繼續保持競爭優勢。
2025/02/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6471060083
溜醬油TAMARI源自日本，以100%大豆釀造，不含小麥，是無麩質醬油的代表。其釀造過程獨特，近年來，隨著無麩質飲食的需求增長，受到廣泛關注，成為許多料理愛好者的首選。
2025/02/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6591060976
2025年2月25日中華隊在「世界棒球經典賽資格賽」對決西班牙，以6比3獲勝，成功取得2026年經典賽正賽門票！各大通路與餐飲品牌也紛紛祭出優惠與全民同慶！
2025/02/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6591060776
放完農曆春節年假過後，將迎來年後第一個「228連假」，各大超商與品牌推出限時優惠，連假出遊把握限時優惠！
2025/02/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6611060869
王品集團旗下3大台味品牌「丰禾台味風格料理」、「就饗鐵板燒」、「尬鍋台式潮鍋」首次重磅聯名大甲媽祖遶境活動，自2025年3月3日到4月30期間推出多道聯名料理，用餐即送品牌餐廳享用聯名菜色，即送已過香爐的限量「媽祖祝福筷」與祈願小卡。
2025/02/23 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/6591060376
墾丁國家公園管理處為使園區及周邊農地，能貼近生物多樣性保育的精神，自2019年起執行友善農業推動計畫，並委託瓊麻園城鄉文教發展協會，執行「墾丁國家公園友善農業推動計畫」，期使恆春半島環境生態與產業能共存共榮，建立與自然和諧共生的里山生活圈。
2025/02/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6731060057
台灣人對拉麵的熱愛程度不遜於日本，然而吸引消費者前往的原因，除了品牌間的差異化特色，就是在食材配料上有多元的組合，鮮少是以特殊的行銷手法吸引消費者，究竟拉麵的品牌行銷是如何鞏固客群呢？
2025/02/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6591058074
曾遠赴日本秋田拉麵名店「錦拉麵」培訓，並成為美國加州直營海外分店「MENYA ULTRA」的專業經理人的遲明倫，繼開設主打濃厚豚骨湯頭、蝦湯的一號店「らーめん壱」及濃厚海老系的二號店「麵屋竈」後，發展方向並非品牌連鎖化，而是以不同品牌特色的展店為主，且三號店未來將採用內部創業方式，讓員工參與經營，分享創業利潤。
2025/02/20 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6591059379
茶改場採用非化學綜合管理措施，包括清園、懸掛誘引器和使用植物性防治資材，有效控制害蟲族群，降低產量損失，並提升精品咖啡品質。將持續推動農友使用此技術。
2025/02/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6231057905
根據《洛杉磯時報》，餐廳業者在2025年將面臨新的困難，包含愈來愈大的開店成本以及大環境的經濟蕭條，使餐廳業者處於倒閉的危機中。澳洲的餐飲業也面臨類似的困境，每7間就有1間處於倒閉的危機當中，不過新的概念「餐廳室友」可以突破目前餐飲困境。
2025/02/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6111058917
全家便利商店看好賞櫻出遊商機，明星商品化身外拍小道具，在「全家」店外櫻花樹下便可輕鬆拍出夢幻美照，滿足消費者賞櫻出遊的多元需求。
2025/02/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6731058250
為迎接2月22日「貓之日」，7-ELEVEN即日起至2025年3月4日，於實體通路「OPEN！PETS寵物生活專區」推出多項逾百項寵物商品優惠，包含零食、肉泥、凍乾、罐頭及獨家推出迪士尼限量預購用品，更獨家推出2款烘焙甜點新品「貓咪糖片土司」「貓尾巴造型焦糖生乳捲」。此外，「TOM and JERRY 85週年生日同樂會」於2月19日盛大開跑，50款具蒐藏價值的可愛小物等你來收集。全家便利商店於2月19日起推出3款新品「喵咪肉球奶油包」、「貓貓尾巴捲蛋糕」、「記憶深刻奶油土司」；此外，2月19日至3月18日，凡消費者購買寵物商品任1件，即可獲得1積分，達30萬積分，全家將捐贈總價值超過20萬元貓咪糧食予「好好善待動物協會」，幫助流浪動物獲得溫飽。
2025/02/18 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6111058612
寒流來襲增加血管收縮，易引發心血管疾病。董氏基金會提醒，早期養成健康習慣，能有效預防中風與失智症。透過大腦保健評分表，了解生活習慣，預防風險，減少寒冷天氣帶來的威脅。
2025/02/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6611057367
根據Worldpanel研究，2025年台灣FMCG市場預計成長3%。隨著人口結構變化，單身與高齡化家庭比例上升，消費者追求更高品質的產品，保健品、健康飲食等需求增長，品牌需因應這些變化，發展符合需求的產品與策略。
2025/02/16 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6731050355
在台灣的飲食歷史中，有許多經典配料，能讓簡單的料理產生許多變化，如醃製過樹子搭配上水蓮，上桌前不僅會飄散出清香，品嘗後還會後回甘。
2025/02/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6971057636
丸亀製麵推出開春雙響活動，從2025年2月13日起至2025年3月7日，天丼炸物享88折優惠，顧客可自由搭配炸物與熱飯，創造專屬天丼。
2025/02/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6231057705
根據統計，全球餐廳在情人節的訂位率可增加30%～50%，營收也能增加20％～50%之多，但是節日每年都在過，如何持續推陳出新、增加吸引力，餐飲業者該如何掌握節慶商機？
2025/02/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6351057498
摩斯漢堡推出季節限定春日粉紅盛宴，將於2025年2月14日粉嫩登場，全系列包裝也換上春季浪漫櫻花設計，全方位打造粉紅盛宴，為消費者帶來耳目一新的感官享受。
2025/02/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6231054200
2月14日的西洋情人節與3月14日的白色情人節接連而至，各大餐飲品牌紛紛推出情人節專屬套餐、商品及獨特優惠，讓情侶們能夠在浪漫的日子裡，共享甜蜜的時光！
2025/02/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6591056874
「金田屋」正式登陸台灣，於2025年2月24日在台北中山區赤峰街盛大開幕，為台灣消費者帶來傳統韻味與創新概念交織的頂級甜點體驗。
2025/02/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6351056993
星巴克櫻花季來襲，於2025年2月12日推出2款限定飲品「草莓紅豆米布丁奶霜星冰樂」、「櫻花風味草莓抹茶那堤」。此外，春季特選咖啡豆、輕食、甜點、生活用品也換上粉嫩浪漫氣息。
2025/02/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6091057224
SUBWAY「黑胡椒嫩豬潛艇堡」登場！打造能吃到「家的味道」的潛艇堡，更推出超值「6片裝餅乾盒加價購」，活動期間內至全台門市任一消費，即可以優惠價格加購，為春季帶來一絲甜蜜！
2025/02/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6611054967
乳化劑在食品中的使用極為普遍，但近期網紅影片警告其對健康的潛在風險。儘管有些研究指出乳化劑可能影響腸道微生物與健康，但目前證據尚不充分。專家建議，盡量減少加工食品的攝取，但無需過度恐慌。
2025/02/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6611056862
迎接2025年西洋情人節，雀巢推出3款草莓季限定新品，包含日本直送的「KitKat草莓可可布朗尼」與「KitKat草莓威化」，以及「雀巢草莓拿鐵咖啡」，3款草莓季新品與你共度「莓」好時光！
2025/02/10 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/6611055967
2025年元宵節即將到來，台北市政府衛生局抽驗市售湯圓，共抽驗20件產品，檢驗防腐劑、邦克列酸，檢驗結果均符合規定。
2025/02/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6471055981
過度食用高熱量、高糖、高油脂的湯圓，容易讓體態走鐘。因此，台北市政府衛生局特別邀請台北市立聯合醫院陽明院區營養師設計「佳藕湯圓」，使用蓮藕粉取代部分糯米粉，內餡採用蓮子或寒天等低熱量、高纖維食材，即可在元宵節安心吃、無負擔。
2025/02/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6351056098
黑金派對將在2025年2月21日至2月23日於新光三越台北信義新天地A9再度啟程，此次精選50間以上精緻品牌，包含精品巧克力、甜點、咖啡、酒飲品牌，將帶領可可愛好者探訪神秘香醇的巧克力風味世界。
2025/02/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6471055286
壽司郎自2025年2月10日（一）起至2025年3月9日（日）台灣原創IP《貓貓蟲咖波》攜手展開為期28天的聯名活動，推出2款獨家餐點，更精心規劃了2波的滿額贈、加價購活動，絕對滿足咖波鐵粉的收藏慾！
2025/02/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6851055448
根據104人力銀行2023年結果統計，餐飲業的缺工問題與營收皆創歷史新高，而為了解決缺工問題，自2022年起大型連鎖餐飲集團開始調漲薪資與提供津貼，至2024年調薪率為10.9％，但仍是產業後端班，若想改善，即必須放下以往「傳統思維」，才有機會翻轉缺工宿命。
2025/02/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6591055674
看起來精巧如同珠寶的法式甜點，擁有長遠的發展歷史與文化底蘊，在一開始學習製作法式甜點時最難的技術門檻是什麼？法式甜點又是如何呈現多元素多層次的特色？「某某甜點」又是如何運用台灣食材融入法式甜點，在經典與創新中取得平衡？
2025/02/07 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvtaste/paper/6351055698
看起來精巧如同珠寶的法式甜點，擁有長遠的發展歷史與文化底蘊，在一開始學習製作法式甜點時最難的技術門檻是什麼？法式甜點又是如何呈現多元素多層次的特色？「某某甜點」又是如何運用台灣食材融入法式甜點，在經典與創新中取得平衡？
2025/02/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6971053931
結束春節連假，要從假期的慵懶回到忙碌的生活軌道，開工的腳步總顯得有些沉重。各大超商與餐飲紛紛推出開工優惠，為每一位努力生活的人們，注入滿滿元氣。
2025/02/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6471054381
拉亞漢堡執行長徐沛源透過數位化改造早餐店經營模式，從點餐App到會員數據分析，不僅解決顧客痛點，還提升營運效率和營收，成為傳統早餐業數位轉型的成功案例。
2025/02/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6111054717
生乳捲名店亞尼克再度攜手日本京都宇治百年茶鋪「堀井七茗園」，隆重推出「京都宇治茶季」，6款全新商品，犒賞茶控味蕾！
2025/02/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6851055048
「UCHI吾居炭火餐酒」，秉持「炭火直烤與煙燻賦味」及「西式作法的日式料理」兩大核心概念，開幕期間，適逢浪漫情人節即將到來，於西洋情人節2月12日～2月16日、白色情人節3月12日～3月16日期間，限定推出「1314情人節雙人套餐」，集結單點料理組合成精緻套餐形式，並加贈「BY YAN 情人節限定香氛噴霧」，直接準備好禮物，還能讓香氣成為情感記憶，延續這一夜的美好。
2025/02/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6111055412
鼎王餐飲集團旗下品牌「無老鍋」於曾獲「全球最酷街道」排名第4名的永康街商圈展店，裝潢以「新東方華麗雅緻風格」為主軸，營造出優雅寧靜的氛圍，餐點品項也全面升級換新，包含冰淇淋豆腐鍋、初戀芒果青、流沙白糖粿。
2025/02/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6731054050
全家便利商店與日本知名動畫角色「哆啦A夢」合作，以哆啦A夢最愛的紅豆銅鑼燒為靈感，於2025年2月5日起推出「紅豆牛奶霜淇淋」，哆啦A夢限定杯款也在搖搖茶全新亮相。此外，每年2月22日為「貓之日」，全家推出各式寵物商品及優惠。
2025/02/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6731054155
全家便利商店與7-ELEVEN草莓季於2025年2月5日開始，推出超過100款草莓新品，包括Let’s Café、FamiCollection、minimore甜點、極鬆餅，更攜手聯名千層酥名店「午冬5.TUNG」、本土世界金牌巧克力品牌「Cona's妮娜巧克力」、日本半熟起司塔人氣品牌「PABLO」與精釀啤酒品牌「精釀啤酒品牌「臺虎精釀」、韓國超夯文創I「PDinotaeng短尾袋鼠」、人氣冰品「LOTTE酷立吸」及甜點品牌「LADEARS」等知名品牌。此外，FamiPort型錄預購為2月14日情人節推出日本進口頂級草莓花束與提籃。
2025/02/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6851052743
日本的美食專家巽好幸博士在《美食地質學》一書中，通過探討日本獨特的地質環境，解開了其漁產美味的秘密。從活躍的火山活動、軟水豐富到特殊的海灣，這些地理特徵孕育了世界一流的食材，為消費者提供無可取代的美食體驗。
2025/01/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6091053024
冬季寒冷，補湯是許多人進補的首選。羊肉爐、麻油雞、薑母鴨、藥燉排骨和四神湯各有其獨特的進補功效，從補血、祛寒到護胃、調經，營養師也提醒，要注意湯品的熱量與鈉含量，選擇合適的進補方式。
2025/01/30 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6731050955
鴻喜菇搭配玉米筍是一起炒的黃金組合，天然香甜的玉米筍口感清爽脆彈，搭配軟嫩的鴻喜菇，一脆一嫩，最後以些許紅露酒為調味，激盪出更鮮甜的味道。
2025/01/28 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6231050800
正常成年人一天平均攝取的總熱量為2000卡，一餐熱量大約需控制在600至700大卡之間，而一碗650克的豚骨拉麵熱量可能就有800大卡以上，可能導致一天攝取的總熱量超標，但只要了解拉麵的5大要素（湯、油、醬、麵條、配料、副餐），並掌握一些飲食小技巧，就能輕鬆享受無負擔。
2025/01/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6091050624
傳統甜零食建議選擇花生糖或麻荖，不僅攝取到的熱量和碳水相對較低，還能補充到油脂與堅果種子糖。
2025/01/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6591053379
臺虎精釀推「百事大桔」用象徵吉祥如意的柑橘加上熱情百香果，搭配讓你財運連發的8.88％酒精度，過年喝這罐，讓你酒氣、財氣、運氣都翻倍！
2025/01/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6351053298
台灣壽司郎於2025年1月22日（三）起至2025年2月9日（日）止，特別推出期間限定「喜食臨門」主題菜色，超級優惠價回饋所有喜愛台灣壽司郎的粉絲們。
2025/01/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6351051993
迎接新春商機，這一鍋餐飲集團不僅推出多重優惠及好禮吸客，更首次跨界與北港朝天宮合作，讓大家在迎接蛇年的同時，感受濃厚的年節氛圍。
2025/01/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6351053393
大倉久和大飯店籌備多樣春節專屬活動與精緻餐飲，將年味與日式優雅完美結合。不論是雅緻的團年晚宴，還是溫暖的新春假期住宿，都能與摯愛親朋一同沉浸於這份獨特的節慶氛圍。
2025/01/22 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6611049665
本文探討台灣農牧業碳排放與全球差異，分析肉蛋奶的高碳排放及其對氣候變遷的影響，指出台灣依賴進口高碳產品未計入排放，呼籲推動低碳飲食以減少碳足跡。
2025/01/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6971050131
2024年10月25日，日本連鎖居酒屋品牌「和民」與美國潛艇堡品牌「Subway」簽訂為期10年的獨家協議，全面收購Subway在日本的經營權。不僅是和民在產業上的轉型策略，更幫助Subway持續深耕日本速食市場。
2025/01/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6731051155
摩斯漢堡推出春節、開工強檔優惠活動，只要至門市完成指定任務，就送MOS蛇年限定新春小物。即日起至1月31日購買指定套餐，即贈限量蛇年紅包、蛇年限定1元復始。開工餐飲優惠活動自2月3日至2月11日止，千萬不要錯過。
2025/01/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6591051474
隨著網路及社群媒體滲透消費者生活，網路購物成為採買重要管道之一，根據市場趨勢研究機構KANTAR凱度消費者指數於2024年第二季數據顯示，台灣食品團購市場規模達115億元，超過3成的家庭過去1年曾參與團購；而凱度也指出在眾多團購品牌中，最多台灣消費者團購的前5大品牌分別是義美、紅龍、不倒翁、爭鮮和樂天，以其具高知名度、產品多樣化及創新能量的特質，在社群媒體上更容易掀起討論、創造團購商機。
2025/01/22 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6971051731
現今的團購市場進入細分賽道的階段，不只有大型網紅團購主、社區團媽，更有團購經銷商進入、成為品牌和團購主之間的橋樑。品牌在開團時該如何選擇合作夥伴？一次性開多團的大量曝光是好還是壞呢？
2025/01/22 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6591052074
春節期間大啖年菜時，需注意復熱食物的過程中存在食品中毒的風險。溫度範圍在7～60度C細菌容易孳生，因此復熱溫度要確保達70度C以上，並遵守「五要二不」原則。此外，秋冬為諾羅病毒的盛行季節，也要注意諾羅病毒等食媒性疾病的預防。
2025/01/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6111052117
必勝客推出最新暖冬神器「比薩造型睡袋」，將人氣口味夏威夷比薩等比例逼真放大，並搭配超柔軟法蘭絨材質，保暖效果滿分，還能與毛孩們一起鑽在被窩中，溫暖又療癒。
2025/01/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6091049427
針對番茄罐頭是否安全的疑慮，解析雙酚A相關研究與罐頭技術改進，提供科學支持與選購建議，消除不必要恐慌。
2025/01/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6471050086
必勝客首推「一公尺派對盒」在農曆春節祭出新活動「萬中選一的E人」，即日起至2025年1月31日訂購「一公尺派對盒」，就有機會登上全台各地超過3000個超浮誇的廣告版面，在1月24日前「一公尺派對盒」更享有限時優惠價1,888元起。此外，富錦樹台菜香檳監製「松葉蟹比薩」即將完售，單點只要1,068元。
2025/01/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6111050117
2025年情人節，精品巧克力蛋糕品牌BAC運用2種苦甜巧克力、3種法式工藝技法，打造全新「法式手工玫瑰蛋糕」，層層包覆法式工藝靈魂，華麗玫瑰造型比真花更加絕美。即日起開放官網與門市開放預購，2月5日至2月23日祭出優惠價999元，並附質感霧面愛心氣球、精美時尚提袋、玫瑰晶透燈罩。
2025/01/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6091048227
薑湯是冬天甜湯的熱門首選，不僅熱量低，還可以禦寒、改善手腳冰冷，重點是配料可以多加一點。
2025/01/18 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6851049146
《食力》透過2024年「拉麵狂熱者集合！拉麵消費行為大調查」，深入探討台灣消費者對拉麵的偏好差異，從麵條硬度、粗細、份量到湯頭辣度、副餐選擇，分析不同年齡層和地區的特色喜好，揭示拉麵在台灣市場的多樣性與創新潛力。
2025/01/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6731049053
日式居酒屋鳥貴族與筑前屋陸續在台灣開幕，聲量飆升但好感度分歧，價格、選址及行銷策略成為市場成敗的關鍵。
2025/01/16 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6351048196
日式拉麵以獨特湯頭和創意變化吸引消費者，透過三大策略塑造品牌價值，並借助台拉祭推動台灣拉麵產業升級與國際接軌。
2025/01/15 https://www.foodnext.net/science/additives/colorant/paper/6851047441
在製作糖霜餅乾時，常見的色素有色膏、色粉、蔬果粉、珠光粉等，可根據需求來選擇適合的材料。其中色膏最容易上手使用，不僅染色效果最好，使用量少，更重要是不會影想糖霜濃度。
2025/01/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6731048958
「IKIGAI燒肉專門店」攜手「SUNMAI金色三麥」打造首家燒肉餐酒館，主打平價卻精緻的個人燒肉套餐，2025年1月15日開幕優惠不要錯過！
2025/01/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6471049184
2025年長達9天的農曆春節年假，旅遊出入境的人數將大量增加，許多旅客可能會攜帶動物產品的禮品回國。應變中心呼籲，回國時應詳細檢查所購買的禮品，也應避免境外網購，並告知國外親友不可寄送，以防範動物疫病入侵。
2025/01/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6231049203
根據經濟部統計顯示，台灣餐飲業平均業績在疫後連續3年彈升後，2024年首見成長趨緩的跡象，平均營業額年成長率-0.1%。智慧餐飲科技公司iCHEF根據其超過2億筆餐廳交易資料，發現餐飲業者營業額主力「內用」營收之客單價下跌。為了幫助業者提升客單價並改改善點餐介面，iCHEF於2025年1月15日宣布推出「點餐3.0」系統；以電商「導購」為核心概念，以3大黃金導購期吸引消費、增加客單價。
2025/01/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6611047265
「梅與星」是淺草地區的一家人氣食堂，尤其以「小菜御籤定食」引人注目，店內精選16種醃漬梅干，顧客可以根據口味挑選，並搭配香噴噴的白飯與豐富小菜，打造溫暖又充滿人情味的用餐體驗。
2025/01/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6591048077
全家國際餐飲旗下3大品牌：大戶屋、bb.q CHICKEN、IKIGAI燒肉，各自推出春節超值優惠活動，更加碼合作推出總價值高達1,105元的「全餐國際餐飲優惠券」，讓消費者享有月月小確幸。
2025/01/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6231048108
連鎖咖啡品牌CAMA CAFE旗下2間品牌旗艦店「豆留森林」、「豆留文青」，於2025年1月25日至2月2日各別推出春節限定套單「春之饗宴」、「春之盛宴」。全新春季套單不僅精心挑選各自招牌料理，期間訂購更贈送特色濾掛咖啡組，還可享期間限量「蔥鹽牛舌」優惠加點價。
2025/01/12 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/6971047134
凡溫克老爹Pappy Van Winkle是稀有的波本威士忌，因風味絕佳、產量稀少，成為威士忌愛好者的夢幻酒款，一瓶難求。
2025/01/12 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6591047172
爆炒雞腿片的材料搭配看似簡單，成品卻能讓人印象深刻，秘訣就是使用乾豆豉，會先在冷鍋放入豆豉和蒜頭不斷翻炒，直至香味慢慢飄出才下油翻炒其他食材。
2025/01/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6471047784
韓國名廚崔鉉碩因Netflix料理實境節目《黑白大廚》，在台灣名氣大增，foodpanda獨家與崔鉉碩推出「賭上名號的料理」也在2025年1月11日正式上架。為何外送平台要找名廚合作推獨家料理？foodpanda看中的是什麼合作效益？
2025/01/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6971047734
全家便利商店（簡稱全家）搶攻節慶商機，推出9款春節鮮食新品，更首度攜手人氣漫畫改編手遊《神明便利商店》，結合遊戲中經典角色，推出6款開運鮮食新品，以及3款蘊含富貴吉祥、家族興旺美意的卵系美食。
2025/01/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6471047489
全球H5N1亞型高病原性禽流感疫情持續嚴峻，已造成家禽產業嚴重經濟衝擊；農業部動植物防疫檢疫署（簡稱防檢署）於2025年1月9日表示將持續強化邊境檢疫作為，按國際疫情現況即時更新公告，禁止疫區禽肉、蛋等產品輸入；其中台灣度冬候鳥主要群聚於台灣西南海岸，防檢署也表示台灣自2024年9月起於嘉義、台南與高雄雁鴨科野鳥排遺或死亡黑面琵鷺共檢出11件高病原性禽流感，透過候鳥傳播病原風險高，呼籲周邊禽場仍應嚴加防範。
2025/01/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6971045134
華元食品已創立40多年，在1986年以琅琅上口的電視廣告，使蚵仔煎口味迅速成為台灣的國民洋芋片，自此不斷推出多種商品，如鹹蔬餅、真魷味、玉黍叔，更持續玩創新口味、聯名合作、推出文創商品。
2025/01/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6731045758
必勝客2025年聯手富錦樹台菜香檳，由星級主廚團隊監製，搶先端出三款期間限定頂級海味比薩，頂級隱藏版限量限店500份開搶！
2025/01/05 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/6351043091
茶道中的和菓子是專為佐茶而生，具有特定外型與口感要求。這些茶菓子常見的可分為干菓子、半生菓子和生菓子，每種和菓子都具有獨特的製作工藝和食用方式，與茶完美襯托。
2025/01/03 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6611043865
釋迦產銷量受極端氣候變遷及「中國因素」影響，迫使部分農民改種其他作物，或改外銷到香港、越南等地。2022年，家樂福與台東大學及青農李俊儀合作開發「有機蜜露鳳梨釋迦」，並在2023年，福和生鮮農產公司引入急速冷凍設備IQF至有機產線，不僅2024年的採購量上升至1.2萬斤，台東大學2025年2月將前往德國紐倫堡參加世界最大型的有機農產品展覽會，期望打開歐美市場，鼓勵更多農民投入有機鳳梨釋迦生產。
2025/01/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6591043477
台南阿霞飯店由第三代吳健豪主廚接棒，傳承古早味菜色如炭烤烏魚子，融合現代手法詮釋創新台菜，持續吸引新舊饕客。
2025/01/02 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6611043560
威士忌與葡萄酒在餐搭中各具特色，威士忌強烈的酒精濃度與個性使其在搭配食物時需要細膩的處理。透過不同風味搭配法，可以創造出完美的搭餐體驗。
2024/12/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6731042453
根據衛生福利部食品藥物管理署（簡稱食藥署）、農業部與環境部公告，新制將於2025年1月1日起實施，包括嬰兒食品標示修正、稻米推動加強實施、飲水標準修訂、碳費徵收等。至於巧克力重金屬鎘含量限制修正則是原訂2025年上路延後至2026年實施。
2024/12/31 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/6231044308
食藥署2024年12月31日公布邊境查驗不合格品項，其中包含日本出口金柑檢出殘留農藥氟大滅及Isofetamid、日本出口草莓檢出不得檢出之殘留農藥亞派占、日本出口焙茶粉檢出非准用防腐劑水楊酸等品項，不符合食品安全衛生管理法，將依規定銷毀或退運；食藥署將針對日本柑橘類品項於邊境採加強批次抽驗，針對日本草莓於邊境持續採監視查驗。
2024/12/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6971044534
一之軒45年慶攜手2025世界麵包大賽台灣冠軍一之軒烘焙主廚張世彬，以及台灣素食甜點第一品牌「Green Bakery綠帶純植物烘焙」主廚曹思蓓，聯手打造全新健康輕甜點「流心綠拿鐵鹽可頌」。
2024/12/30 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6971042839
有些人害怕苦瓜太苦，而不敢吃苦瓜，但只要去除白仁且切薄，入口不僅有清脆且多汁的口感，還能嘗到天然甘甜的滋味，因此只要處理得當，涼拌苦瓜也可以成為一道受歡迎的涼拌菜。
2024/12/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6471034482
蘋果醋的製作過程會經歷兩次發酵，首先以蘋果汁添加酵母而發酵成蘋果酒，再以添加醋酸菌而發酵成蘋果醋。其中含有醋酸、益生菌及豐富的抗氧化合物，根據研究結果顯示，食用蘋果醋可以殺死有害細菌、管控血糖、預防糖尿病、有助減肥、幫助心血管健康、改善腸道菌相。
2024/12/28 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/6231042803
烘烤出漂亮的餅乾對烘焙新手來說並非易事，但只要注意以下小細節，和使用工具，就能烤出漂亮的餅乾！
2024/12/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6591042372
「黑白大廚」料理秀掀起全球熱議的韓式美食風潮至今不退，白湯匙主廚崔鉉碩即將首次登台，攜手 foodpanda 打造頂級美食饗宴。要端出什麼「賭上名號的料理」，入場名額要怎麼抽？
2024/12/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6851042241
新年將臨，連續18年市售第一的「桂格養氣人蔘」讓你不僅能為長輩獻上祝福，也能和同輩的朋友互補彼此的健康，期待人生未來的每個精彩時刻總「友」你在！
2024/12/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6351041396
「無底早午餐」（bottomless brunch）將無限暢飲結合多元早午餐，從經典菜色到異國料理，提供新穎體驗並吸引消費者，成為餐飲業者創造盈利、吸引新客的重要手段。
2024/12/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6231042108
日前藍白在野黨團於立院通過以每公斤漲5元公糧收購價決議，根據農業部推算，若公糧收購價以每公斤漲5元，國庫每年將額外負擔至少91億元，對行政院構成預算壓力；對此農業部於2024年12月23日提出公糧收購價與配套措施，表示公糧收購價提高為每公斤1.5元，將增加農民輔導數量、提高轉作休耕獎勵金，並針對2025年1月將實施的「1集、2轉、3加3」政策加強推行。
2024/12/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6351039894
陳村榮以竹材再利用為初心，經歷多年技術改良，成功穩定生產高品質竹鹽，並推出多元產品，結合環保理念與市場行銷，開創新事業。
2024/12/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6471041089
米其林主廚Thomas Bühner攜手港籍行政主廚楊展浩Xavier Yeung操刀的當代歐陸fine dining餐廳「La Vie by Thomas Bühner」，並以採集珍貴食材的歐洲狩獵祭為靈感，推出「優雅的狩獵祭」主題冬季菜單，不僅蒐羅台灣當季食材和全世界頂級食材，更重點採用打獵季頂級野味肉品「鵪鶉」，邀請大家一同參與冬日原野盛會。
2024/12/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6851039044
澳洲Future Food食品餐飲顧問公司預測2025年餐飲業可能出現的7個新景象，即使大環境造成部分餐飲業者陷入財務膠著，但餐飲業的復原力和創造力仍持續發光發熱。
2024/12/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6591040372
WAGYU CLUB推出以西餐結合日式涮涮鍋，結合澳美日頂級和牛、多元套餐與米其林團隊打造的精緻配菜與甜點，提供高質感餐飲體驗。
2024/12/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6111030418
準備邁向2025新年及農曆春節，各家廠商嗅出商機，紛紛推出新年禮盒的預購優惠及折扣活動，主打「蛇」麼都有，是全家大小都能享用的熱門選擇。
2024/12/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6091038725
2024聖誕節全台餐廳紛紛推出超值優惠與限定菜單，滿足各種聚會與慶祝需求，無論是家庭聚餐、朋友歡聚或浪漫約會，都能盡情享受美食與歡樂氛圍，締造難忘的節日回憶，一起迎接更加美好的2025年！
2024/12/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6731029154
2025喜迎蛇年！2025年農曆新年將於1月28日迎來除夕，家人、朋友們齊聚一堂享受美饌佳餚，先為你獻上2025年菜預購懶人包，讓你年「蛇」麼都能吃的到！
2024/12/09 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6611034763
酪梨富含營養、無澱粉的超級食材，無論甜鹹酸搭配都相宜，掌握熟成關鍵，從簡單切法到創意料理，盡享其美味。
2024/12/06 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/6611036363
日本UCC上島咖啡於2022年3月宣布開發「氫能烘焙咖啡（水素焙煎コーヒー）」，如今宣布新進展，預計在2025年春季量產並上市，目前更已推出首波氫能烘焙咖啡產品。在全球消費者越來越重視永續發展的此刻，氫能烘焙咖啡的商業化將提供消費者另一新的選擇，以實際行動支持環境保護。
2024/12/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6351034494
台灣第三季FMCG市場年增5.7%，包裝食品需求強勁，網購佔比擴大至兩成，休閒食品與健康產品消費成熱點，年末旺季將進一步推升市場表現。
2024/12/04 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6591034575
鹽用途廣泛，涵蓋工業、食品、醫療與清潔，從降低冰點融雪到防腐、殺菌，還能清潔去污及提升食品風味，是生活中不可或缺的多功能素材。
2024/12/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6731035551
社群媒體工具日新月異、行銷手法層出不窮，如何透過創新創意來製造話題、吸引消費者關注，老品牌又如何培養顧客忠誠度，都將是網路時代的課題；從2024年食創獎中可以發現，僅靠一種手法就想抓住消費者的心還不夠，將社會議題以趣味的方式呈現 ，藉由口碑傳播也能深化影響力！
2024/12/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6351035799
從2024食創獎餐飲服務創新類別摘星的方案中可以看到，隨著國人健康意識提升和數位化的進步，餐飲業者紛紛從服務效率、便利性和健康選擇上進行突破，同時通過科技整合來強化運營基礎，成為脫穎而出的關鍵。
2024/12/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6591033975
枸杞性平味甘，歸肝、腎、肺經，能滋補肝腎、潤肺止咳、抗衰老護眼。適合改善眼睛乾澀、腰膝酸軟、喉嚨乾癢等症狀。此外，可依照自己的體質，食用枸杞並選擇搭配其他藥材，能發揮特定的調養效果。
2024/12/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6471032187
刁民酸菜魚以單一品項強化專業感，採穩健展店策略與高品質食材供應，結合外送業務，持續拓展市場，成為酸菜魚領導品牌。
2024/12/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6611032763
為了讓大家吃得更安心，台中市食品藥物安全處從2019年就建置「食安GIS專區」網站，並用食安地圖來公開食安查驗結果，讓民眾能透過食安地圖規劃出一條專屬於自己的放心食安路線！
2024/12/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6351034799
韓國最大連鎖炸雞品牌bb.q CHICKEN推出期間限定聚餐首選「歡聚食雞餐」，2024年12月6日起至2025年1月5日於全店舖同步販售。
2024/11/30 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6231032301
從挑選青梅、去蒂、搓鹽，到浸泡糖水，手作醃漬脆梅的每一步驟都不馬虎，讓梅子的甜酸風味完美呈現，養生與美味兼具。
2024/11/27 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6471031682
桂格滴雞精在全台最大免費試吃體驗平台「食驗室」經素人試吃員親自體驗後，證實桂格滴雞精就是他們心中的滴雞精首選！
2024/11/26 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/6111030618
豆腐乳起源於中國，已有數百年歷史，並流傳到越南、東印度及菲律賓等地。本文介紹四種主要的中式發酵豆腐類型：白豆腐乳、紅豆腐乳、臭豆腐與醬豆腐，並探討其在各地的特色與用途。
2024/11/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6611031163
香港前議員Tanya陳淑莊移民台灣後重新生根，在台北市松山區開設一間私房餐廳「紅棉」，呈現甜醋豬豬凍、第一刀叉燒、蟹肉雪燕冬瓜羹等香港混融的各式地方菜，用料理說出過去的飲食記憶。
2024/11/24 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6111031218
味覺是後天形成，透過自身的經驗或是訓練可以提升味覺的敏銳度，無論是造訪咖啡廳，亦或是自己沖煮咖啡，只要邊喝邊注意風味，就能逐漸體會到咖啡風味的差異。
2024/11/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6351031999
中華隊在2024世界棒球12強賽（2024 WBSC Premier 12）以4:0順利抗日奪金成功。為慶祝中華隊奪冠，4大超商推出優惠活動歡慶。
2024/11/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6591029978
「2024飲食創新大論壇」邀請飲食產業界9大重磅領導者，包含國際飲品大廠可口可樂、旗下有杏子豬排等品牌的王座餐飲、經營晶宴會館的御嵿國際、台灣第一位法國料理摘星的女主廚黎俞君、等9大重量級講者，齊聚一堂分享飲食永續如何創新及實踐；這場年度盛會論壇席次有限，快把握機會報名參加！
2024/11/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6091030525
2024年冬季HOME MOM Bakery獻上以最傳統手法製程製作的全新原味和巧克力2種風味潘娜多妮，2024年11月21日起開放預訂。
2024/11/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6471026380
臺中市農產加工推出多款產品，包括霧峰的酒粕香米捲、石岡的水梨氣泡飲、龍井的舒心香草茶、太平的貴妃荔枝素燕窩，以及臺中農會的BeanGo最優豆豆奶。這些產品結合在地農產與加工，展現健康、天然與多層次風味，深受網友好評。
2024/11/20 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6471029180
「打蠟」，指在水果或糖果的表面覆蓋一層食用蠟的薄膜，可以阻止微生物入侵、阻隔水分流失，從而延長有效日期；然而打蠟白米並無給予更多價值，因為正常保存的白米已經有足夠長的有效期限，反而容易被不法商販將劣質米偽裝成好米。現今法規中，白米不允許使用任何食品添加物，只要是從正規市場購買到的白米，只要妥善保存，就能吃的安心！
2024/11/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6351028392
2024年11月13日由飲食專業媒體《食力》和飲食群募平台《拾光》所主辦的「創業食刻」講座，邀請到「歇腳亭」和「UG樂己」創辦人鄭凱隆、「愛雅辣呦」創辦人愛雅、綠藤生機共同創辦人暨「一寸鮮」育苗人許偉哲共同交流在飲食創業路上的經驗談，以及如何運用獨特思維為品牌注入亮點和巧思。
2024/11/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6731028954
Uber Eats公布2024年消費者洞察，揭露辣味訂單熱潮、地區飲食偏好及多項外送優惠，滿足台灣用戶多元需求。
2024/11/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/6231029009
統一麵粉於2024年11月18日舉辦「營養驅動！健康烘焙趨勢搶『纖』嚐」座談會，攜手世界麵包冠軍師傅王鵬傑，推出「能量麵包2.0」，不僅高纖、高蛋白雙重營養加成，且被減重專科醫師王姿允認為是代餐或健康點心的新選擇。此外，起士公爵迎來品牌的15周年，打造零罪惡感的健康烘焙新品「高纖鹽可頌」。
2024/11/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6351026992
「행복 韓啵 韓式料理」於2024年11月18日正式開幕，提供道地韓式料理，並結合時尚氛圍及小資族需求。首週推出豆腐煲第二鍋半價優惠，並在夜晚8點後轉型為隱藏小酒館，吸引年輕族群前來聚餐。
2024/11/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6731027954
西式休閒餐飲領導品牌開展餐飲集團（股票代號7789）將於2024年11月20日登錄興櫃，日前亦正式啟動加州時尚料理品牌「Salt & Stone」的併購事宜，2025年更將加速自有品牌的拓點腳步，台北東區、信義區等重要商場都將能夠看見開展餐飲集團的身影。
2024/11/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6971025635
天帷企管顧問創辦人林剛羽表示，燒肉店投資成本高的主因是對設備的要求較高，尤其是排煙管線系統選擇與裝潢美觀的規劃上，即佔整間投資額40～50％；此外投資中央廚房以穩定肉品品質是否為趨勢則有待商確；未來燒肉產業可能會朝向供應特殊頂級食材、加點高單價肉品的方式來提高客單價，因此特殊頂級食材的採購能力也將會是品牌發展的關鍵。
2024/11/14 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/6111026011
在日本，油炸豆腐分為3種，這些豆腐因其獨特風味和肉類口感而受到廣泛喜愛，不僅營養豐富，含有高蛋白和多元不飽和脂肪，還能長時間保持新鮮，適合用於各種料理。製作過程簡單，成為家庭廚房的理想選擇。
2024/11/14 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/6231027104
阿美族貓公部落位於花蓮縣豐濱鄉，在地社區發展協會與農業部林業試驗所合作，與部落耆老進行訪談，結合長年累積的傳統生態知識及智慧，繪製出野菜季節曆，記錄野菜種類、種植、採收時間和烹調方法，希望能激起年輕人繼續傳承和創新文化。
2024/11/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6351026697
王品集團旗下日本料理品牌「藝奇日本料理」，於台北市中山區盛大開幕！運用日本文化中「旬」的精神將山海風味融合於 21 道全新菜色中，並搭配桌邊展演為顧客提供豐富的餐食體驗；藝奇也祭出優惠活動，歡慶全新概念店開幕。
2024/11/12 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6111026316
Q sweet巧克力創辦人吳葵妮於2024年世界巧克力大賽奪得四屆連冠，成為首位獲此殊榮的亞洲選手。她以獨特創意和優異的巧克力技藝，屢次斬獲金獎，並將台灣巧克力推向國際舞台。
2024/11/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6351025897
歡慶雙11，路易莎旗下主打主餐加半自助吧的「青焰炭火熟成牛排」，自2024年11月11日起至11月30日，至新竹伊普索門市與新莊嘉軒門市，1+1位以上同行即享85折活動。
2024/11/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6851024847
人的身體可透過新陳代謝（包括食物消化）獲得一天所需的能量，根據性別、年齡、健康、胖瘦或體型的不同，每個人一天需要攝取的能量大不相同；卡路里是能量的單位，其定義是1公斤的水溫度升高1度C所需要的熱，消化不同的食物含有不同的食物能，即使是冷的食物仍會攝取到卡路里。
2024/11/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6111024811
雞蛋價格逐年漸漸變成金雞蛋，消費者減少吃蛋的飲食習慣改變成為「吃蛋宣傳」最大阻力，增加民眾消費動機或是消除高蛋價的負面形象，才能打破剩蛋窘境。
2024/11/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/6091024928
歡慶雙11，路易莎咖啡推出新品「莊園輕奶拿鐵」，同時，於11月11日至11月12日「莊園系列」飲品享買1送1優惠。此外，推出「超越精品系列」在11月、12月一律提供優惠價格105元，並任選一飲品搭配蛋糕甜點享9折優惠。
2024/11/07 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6471023180
雞尾酒會根據調酒師想呈現的意象或景色，使用複數以上的材料調製出別具風格的色彩，因此調色是非常重要的表現手法。
2024/11/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6471023980
「2024飲食創新大論壇」邀請飲食產業界9大重磅領導者，包含鹽之華、苗林行、Ocard、王座餐飲、國際飲品大廠可口可樂、御嵿國際等9大重量級講者，齊聚一堂分享飲食永續如何創新及實踐，絕對是關心飲食趨勢及產業創新的您不容錯過的年度盛會！
2024/11/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6611024261
黑松公司延續以結合中式高粱與西方威士忌桶陳工藝的「創世者」系列，推出新作「創世者桶陳金門高粱酒No.2」，並跨海力邀韓國人氣KPOP團體Super Junior隊長「利特」擔任形象大使，邀約大家一起品飲，且在11月27日前登陸發票，有機會獲得限量利特小卡、海報。
2024/11/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6231022904
耗時一年半時間秘密研究，不用排隊就能大口品嚐的最新力作「刁鑽麵——酸菜魚風味乾拌麵」將於2024年10月31日中午12點起在刁民酸菜魚官網與門市正式開賣。
2024/11/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6611023261
農糧署北區分署輔導桃園市觀音區農會推出三款新品米糧產品，包括「米菓星球」、「黃金57蕃薯拉餅」和「黃金57蜜蕃薯」。於2024年11月2日的臺北花博農民市集舉行發表活動，現場提供產品試吃及創意料理示範，鼓勵民眾體驗新口味。
2024/11/01 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6731019452
燒肉有多元的供餐形式定價既能親民、也能高貴，讓不同族群的消費者，都能找到最能滿足自己的選擇，在定價與定位策略上，不同的供餐形式各有什麼樣的發揮空間呢？
2024/11/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6231022209
王品旗下獨享鍋品牌「12mini」，在2024年11月1日開放所有選項，從鍋物、料底、主食到副食都能自由挑選，新料底「肉肉好」更可0元增加50％的肉量，每鍋149元起，還擁有36種排列組合。此外，「日式海苔鍋」全新上市。
2024/10/31 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6351019890
在呈上雞尾酒時，酒杯的選用會影響視覺上整體的氛圍，因此酒杯的形象須與所調製之雞尾酒的形象相符，才能讓雞尾酒的美味大幅增加。
2024/10/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6851021447
康芮颱風逼近，防颱措施千萬不可少，以避免災害發生！而各大銷售通路，也祭出促銷優惠，與民眾一起充足備貨挺過這次颱風。
2024/10/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6351021497
7-ELEVEN全店精品即日起攜手日本爆紅的動漫IP「吉伊卡哇」，推出療癒派對快閃購活動；而11月4日起首度登場「貓福珊迪」夢幻聯名「三麗鷗」大人氣角色，推出逾40款超萌變裝聯名周邊商品！
2024/10/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/6231020409
全家便利商店為迎接2024年11月23日第61屆金馬獎頒獎典禮，攜手推出聯名杯款和杯套、感應即奏「金馬奔騰」音樂的「金馬聯名發聲3D造型悠遊卡」、以及2款大人系咖啡口味甜點「愛爾蘭咖啡塔」和「金馬咖啡慕斯杯」。
2024/10/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6611020661
2024年10月30日起，「麥當勞叔叔與好朋友 抖陣一起」主題「麥當勞派對」全新登場，不管幾歲，一起享受專屬派對時光！
2024/10/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6471021085
台版「樂天小香港」擷取新加坡樂天小香港、小香港粥麵家雙品牌之餐飲特色，全天供應點心、粥麵與小吃等香港常民美食。在SOGO大巨蛋花園綠廊插旗，10月29日起試賣、11月6日壓軸開幕。
2024/10/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6971011533
一年一度的萬聖節到來，各店家皆推出令人「吃」驚的活動及優惠，更多資訊趕進往下看！
2024/10/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6231020304
cama café推出全新濃厚系飲品「極厚乳三層拿鐵」，強調三層新口感，將在2024年10月28日起於全台cama café門市正式開賣，2024年10月28日至2024年11月3日還可享嘗鮮價85元（原價 95元）。
2024/10/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6231020609
PX Pay於2024年10月29日推出全新功能「惜食地圖」，讓消費者在線上方便地查詢當日生鮮折扣商品，提升全民對珍惜食物的意識，攜手為減少浪費、保護環境而努力！
2024/10/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6351019595
即日起至2024年11月12日，萊爾富推出單筆指定消費不限金額加購活動，最低119元即可獲得限量水豚君旅行盥洗組或水豚君壓縮袋；在12月10日前購買Hi café大杯以上飲品1杯，加購20元可獲得「水豚君造型杯塞」，購買2杯則免費獲得。另外，萊爾富與「美國乳酪」聯名推出起司熱狗堡、韓式炸雞起司燉飯與奶青烤雞起司燉飯等3款新品，至11月12日到搭配指定商品還可省10元。
2024/10/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6731019557
路易莎全方位擴展佈局餐飲市場，投資「青焰炭火熟成牛排」進駐凱悅集團旗下品牌新竹伊普索酒店，首創西式主餐融合皇室泰菜風味半自助餐，彈性的用餐模式，適合各式聚餐需求。在2024年10月26日至11月10日開幕期間，更推出4人同行1人免費的開幕優惠活動。
2024/10/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6731017652
Texas Roadhouse德州鮮切牛排歡慶登台10週年，即日起展開週年慶活動，符合條件即可免費獲贈特製四骨冠軍豬肋排，10月25日當天壽星更是有限定優惠。
2024/10/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6731018652
麥當勞聯名的《獵人》限量加購贈品，透過KOL行銷導致爭議，所以在選擇合作KOL上有那些需要評估注意的呢？一起下滑觀看。
2024/10/25 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6111019814
當今年輕人對傳統菜系的分類並不感興趣，不道地或不正宗的風味已經行不通了。如今，飲食業者面對的受眾不再是 追求正宗風味的傳統料理的消費者，而是在人口異質化之下整個世代的飲食文化和偏好的轉移。據調查，近4分之3的消費者認為大多數食物加點辣味會更好吃，62%的消費者認為食物在廣告中主打辣味會增加購買吸引力。此外，有74%的消費者願意嘗試甜辣口味（“swicy”，sweet＋spicy）的飲食。
2024/10/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6351017595
「海風鹹」威士忌時常聞到、喝到鹹味，並非是在酒液中增添海鹽，或將橡木桶儲放在濱海酒窖中，而是透過嗅覺，將泥煤、煙燻、海島等獨特風味與個人過往經歷結合，產生獨特且誘人的風味。
2024/10/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6351017795
2024年，麥當勞熱血動漫祭首度聯名《HUNTER×HUNTER獵人》強勢推出全台限量30萬包的「《獵人》角色盲卡包」，每包含四張隨機超人氣角色卡。麥當勞也因應活動，特別公告注意事項以及購買方式。
2024/10/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6851018440
《食力foodNEXT》自2019年創辦台灣唯一飲食產業創新專業評鑑「食創獎」，在2024年11月28日頒獎典禮同日下午舉辦「飲食創新大論壇」，今年度飲食產業界重磅領導者，包含王座餐飲、國際飲品大廠可口可樂、御嵿國際等9大重量級講者，齊聚一堂分享飲食永續如何創新及實踐，10月31日前8折早鳥優惠中，絕對是關心飲食趨勢及產業創新的您不容錯過的年度大會！
2024/10/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6731018757
曾被網友喻為此生必吃、最難訂的人氣肉桂捲品牌「Feed The Wife 胖死我太太」，為歡慶烘焙坊1週年，推出一系列驚喜活動，讓大家這個秋天一起胖！
2024/10/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6471019088
人氣手遊「傳說對決」歡慶8周年，與知名甜點品牌「亞尼克」攜手打造奶蓋波士頓、生乳捲和巴斯克生起司等3款限定新品，並可加價購買聯名人氣角色吊飾。
2024/10/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6351016090
最近越來越多餐飲業品牌透過跨界的方式，達到接觸新的消費群體機會，要做好聯名就要先明確目的，為消費者創造出新穎、有趣且充滿情感價值的體驗。
2024/10/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6351013995
秋冬季節來了！空氣逐漸乾冷、早晚溫差大，喉嚨開始乾癢、咳嗽甚至傳染感冒了嗎？在中藥界常被用於調理體質、增強免疫力的補氣明星——人參與粉光參，或許可以助你輕鬆度過乾燥的秋冬！
2024/10/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6091015921
貳虎OFFTEA攜手歐洲新銳街頭藝術界兩大崛起之星LUGOSIS&STRATO，推出一系列聯名包裝設計，還有台味十足的楊桃飲品喚醒台灣魂，麥炸蔥油餅街頭美味升級。
2024/10/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6591016276
韓國名校之一延世大學自有品牌「延世牛乳」的草莓、可可調味乳推出新包裝，以「莓有煩惱」和「巧喜歡你」等告白語句跟可愛的韓系插畫全新面世，乳源來自延世大學嚴格管理的專用牧場，現在全台7-ELEVEN都喝到韓國製造直送的調味乳，即日起至2024年10月29日享有限時優惠第2件6折！
2024/10/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6231017002
台灣最大餐飲集團「王品集團」於2024年10月1日宣布與外送平台foodpanda展開專屬合作，一口氣上架旗下21個品牌、314間餐廳、380道美食，上線短短兩週以來，王品整體外帶外送業績已成長2成，更登上foodpanda訂單量第三名、平台每日業績突破百萬，趁上線熱潮也不停祭出優惠，開啟亮眼的外送新篇章。
2024/10/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6111013214
王座於2024年9月上櫃，是首個只做品牌代理的餐飲公司，旗下5大餐飲品牌「銀座杏子豬排」、「京都勝牛」、「段純貞牛肉麵」、「大阪王將」、「橋村炸雞」全由日韓品牌方代理而來。
2024/10/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6351015690
日籍主廚佐藤清（Sato Kiyoshi）來台屆滿一週年，推出最新一季的Tasting Menu，以最具秋意風味的食材，呈現涼爽秋日的美好。
2024/10/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6471015783
THE BALVENIE百富單一麥芽威士忌，首席調酒師凱西．麥肯尼量身打造台灣獨享酒款，「百富13年蜜絲佳雪莉桶單一麥芽威士忌」， 以卓越工藝與珍稀選桶獻予台灣！
2024/10/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6731016252
「姜滿堂」竹北文興店和高雄夢時代店推出「平日中午－獨享燒肉午餐」，無限享用6大韓式小菜和6大新鮮時蔬，套餐最低只要386元起，讓獨享主義派的消費者也能在最舒服空間裡，體驗韓式燒肉的魅力；「北村豆腐家」大巨蛋店推出138元起「外帶應援必勝好運餐」，包含韓風燒肉堡和汽水，一起應援2024年10月19日起在大巨蛋舉辦的中華職棒總冠軍賽。
2024/10/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6851014345
王品集團看好無論平日、假日，總是充滿消費力的汐止遠雄廣場，將於2024年10月17日進駐第四個旗下品牌—「聚 日式鍋物」；而11月1日「藝奇日本料理」也將前往北部展店。
2024/10/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6111014414
加拿大罐裝珍珠奶茶品牌Bobba宣稱將珍奶變得「更方便、更健康」卻未說明珍奶源自台灣，讓加拿大知名華裔男星劉思慕（Simu Liu）批評業者「文化挪用」，Bobba在引起熱議後於2024年10月14日發布聲明道歉。
2024/10/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6851014945
過去身為台灣首家販售「地瓜薯條」的連鎖速食業者頂呱呱，觀察到年輕族群偏好馬鈴薯系列餐點，積極開發新產品線，推出「波浪薯條」搭配兩種特調醬，更搭配Coke® ZERO，結合無糖無熱量趨勢，滿足現代消費者對無負擔飲食的需求。
2024/10/16 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6851015240
面對持續的勞動力短缺問題，許多餐飲業者紛紛投向自動化、AI技術化解決方案，不僅可以幫助業者降低人力、時間成本，更能夠提升餐廳的長期營運效率並改善顧客服務體驗，已成為不可忽視的趨勢，本專題《缺工下的餐飲業解方？AI真的能開啟智慧餐飲新格局嗎？》將以目前台灣餐飲業者已實際導入AI技術的各面向為切入點，探討AI將如何塑造餐飲業的未來。
2024/10/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6971015333
就AI製餐的應用而言，台灣目前尚沒有AI導入餐廳廚房負責製餐的例子，然而手搖飲先行發展，商業發展與策略研究所所長朱浩表示，可能的原因來自餐廳的餐點製作複雜性還是高一些，AI製茶機則能在固定流程下精準控制茶飲的溫度、比例和品質，標準化程度較高，更易導入AI技術，如成立於2024年7月的台灣手搖飲新品牌「UG樂己」即引進7秒自動完成飲品製作的AI製茶機。
2024/10/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6611015369
和機器語音對話一久難免會令人感到疲乏，若語音訂位流程過於冗長，可能會讓消費者失去耐心，並降低使用服務的意願。因此，AI語音訂位系統在操作流程的節點上會更精簡，不必讓顧客經過層層關卡才能完成訂位。若客滿訂不到位時，AI語訂位音系統還會推薦其他有空位的時段。在消費較高的餐廳中，系統也會在日期將至時撥打給消費者做訂位確認，以控制no show比例。
2024/10/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6731015452
隨著消費者對於社群媒體的使用越來越普遍，在餐飲行業中也成為最有效的行銷工具，餐廳業者利用社群增強品牌曝光度和顧客參與度，顧客也越來越常透過社群選擇餐廳。看準了此一趨勢及缺工浪潮的新創技術公司「客樂加 Colega AI」便研發出餐飲業專屬的「社群AI小編」，幫助業者在大幅節省人力及金錢成本的情況下，仍維持良好的社群曝光及互動。
2024/10/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6351013490
高雄米其林一星餐廳Haili在2024年推出夏秋全新菜單，推招牌料理「鍋燒意麵」2.0版，另外Haili也宣布將在餐廳一樓空間開設全新甜點品牌「echo」，由前「溫柔實驗室」甜點主廚劉諺和操刀。
2024/10/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6091012826
早期慢性腎臟病患者在做透析時，會建議不要進食，會導致低血壓、腸道不適及噁心嘔吐等狀況，而近年來的臨床觀察發現，若透析的4個小時中維持空腹，仍可能因低血糖而導致低血壓，因此現在會建議過程中食用具有飽足感且適量的小點心。
2024/10/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6591012876
黑松生技特別使用天堂果實「木鱉果」，全新推出「黑松木鱉果葉黃素膠囊」，不僅含有葉黃素、玉米黃素、木鱉果、紅藻蝦紅素、維生素A、茄紅素等6大元素，且一顆就能攝取到15毫克的葉黃素與5種以上的類胡蘿蔔素，是低頭族高CP值的最佳新選擇！
2024/10/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6111012319
米其林綠星主廚簡天才師傅率領旗下五位主廚， 以「抹茶、松露」兩款主題食材，重磅打造LA ONE烘焙坊13款烘焙、生鮮新品！
2024/10/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6231012802
全聯福利中心和大潤發推出「世界葡萄酒大賞」，上百種高CP獨家酒款，透過親民的價格和諸多強檔優惠，成為「最懂葡萄酒的連鎖通路」。
2024/10/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6591010876
成田陽平餐廳取名為「陽」，想為青森與弘前貢獻的，無非是藉由廚藝發揚當地的文化與風土。每一道菜都能看見主廚食材選擇的用心。
2024/10/09 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/6111010519
桂圓米糕粥，米粒甜香入口即化，這甜甜的一鍋煮，四季冷熱皆宜，只要該加的食材都加了，對於沒有料理經驗的人來說，零廚藝也能輕鬆上手！
2024/10/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6591011371
乾杯集團旗下鍋物品牌「黑毛屋本家」與「黑毛屋」，在食慾之秋推出「大和芋珍味和牛鍋」與「柚子鍋」等2款限定鍋物，帶來無上的味蕾饗宴；同時推出「日本和牛5折加購」活動，即日起至2024年11月30日，以優惠的價格享用特選日本和牛莎朗！
2024/10/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6351011490
展現自我心靈的探索概念，攜手音樂團體「民生電氣」，運用於台灣逐漸盛行的Silent Disco表演形式，結合講究的日式壽喜燒餐食體驗，開創前所未有的體驗深度 ，打造身心靈內外兼具的「FINE；DINING」革新創舉。
2024/10/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6731011157
里仁與加拿大駐臺北貿易辦事處長期致力於推動臺加兩地在有機及友善農業的交流與發展，舉辦「里仁xCTOT從加拿大土地到臺灣餐桌，體驗有機新選擇」記者會，邀請與會者一起體驗來自加拿大的高營養食材。
2024/10/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6231011202
美味堂聯手7連霸米其林必比登名店、We Sweet打破烘焙與時尚界線，老字號牛肉麵與法式甜點新品上線，讓日常飲食成為一種生活風格。
2024/10/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6851011345
《大武山牧場》為響應「世界雞蛋日」活動，結合《漢堡排嘉》、台灣純淨保養品牌《綠藤生機》、以及《大武山牧場》線上電商與線下通路等，推出「加顆蛋」系列活動，就是要與各位愛蛋人士們一起慶祝這專屬雞蛋的月份，感受「加顆蛋」帶來的生活小確幸！
2024/10/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6111009512
台北W飯店31樓紫艷中餐廳於即日起至2024年11月30日呈獻秋蟹饗宴，除了六道豐盛的海味珍饈與清蒸大閘蟹外，更首度推出細緻的個人套餐，此外融入時令蕈菇，邀請饕客細細品嚐當季食材的極致風情，盡享秋季鮮美旬味。
2024/10/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6231009605
「全家」與日本最大咖啡品牌UCC聯名，2024年10月5日正式開賣大人系「經典117咖啡霜淇淋」全新口味！「全家」FamiCollection同步推出「梔香烏龍茶」、「濃醇馥芮白」與「黃金醇麥奶茶」3款秋季新品，帶給飲料控全新風味！
2024/10/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6591009574
亞尼克參加農業部農糧署主辦的首屆「臺灣TFS（Taiwan Fruits Star）水果之星」國產水果烘焙暨甜點創意競賽，以「焦糖烤鳳梨生日蛋糕」作為參賽作品並奪得金賞；在10月國慶推出，購買金賞「焦糖烤鳳梨生日蛋糕」，即加贈限量野餐巧提袋－鳥語花香。
2024/09/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6611004762
好市多（Costco）業績持續成長，台灣門市也打下好成績。背後是透過減低裝潢費用、大份量銷售壓低價格，吸引消費者繳年費入會，但低價策略為何難複製？
2024/09/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6111004712
槲皮素是廣義的多酚的一種，具有清除活性氧的作用，特別是在洋蔥皮中，含有大量的槲皮素，有許多研究將其與改善運動表現、降低血壓和血糖相關，它也可能具有保護大腦、抗過敏和抗癌特性。
2024/09/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6111007217
7-ELEVEN集結各式類別主題推出超過50款商品，超人氣「雪淋霜」霜淇淋與「思樂冰」也推出全新風味，不論要購買濃郁系口感商品，還是想清涼療癒一下，都能24小時滿足每個人口腹之慾。
2024/09/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6091008029
中颱「山陀兒」暴風圈正逐漸進入巴士海峽，預計強度有增強且暴風圈有擴大的趨勢，可能對台灣各地造成威脅，呼籲民眾做好防颱準備，各通路也祭出優惠和充足備貨協助防颱。
2024/09/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6231001605
山海樓推出「清粥小菜宴」，十道精美料理，分為上、下半場，這些料理都保留著主廚的用心與專業，滋味豐盛。
2024/09/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6471006786
鋁箔無論有無添加酸性溶液並於95度C加熱30分鐘，都沒有檢測到微量鋁的溶出；鋁鍋若需要用醋、檸檬等酸性溶液調味，建議不要煮太久。
2024/09/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6111007112
IKEA2024年9月26日起至2024年10月16日於全台各店推出創意台灣味的瑞典肉丸牛肉麵，為你的味蕾帶來全新體驗！
2024/09/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6231007205
「全家」uno pasta再次與台北義大利麵餐廳「solo pasta」合作，推出3款聯名秋季新品，即日起至10月1日，購買uno pasta全品項，享優惠搭購FMC指定700ml飲品；「全家」聯名東京排隊名店「無敵家」拉麵，推出3款拉麵風味商品，即日起至10月29日，新品上市期間享有無敵家聯名全品項任選第二件6折優惠。
2024/09/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6591007679
台灣人氣居酒屋品牌「蔦燒日式居酒屋」攜手日本百年醬料品牌「御多福（Otafuku）」，於2024年9月27日至11月30日限時推出兩階段共8道料理的創新菜單，蔦燒使用御多福的多款經典醬汁，包括「御好燒醬」、「日式炒麵醬」、「柚子胡椒醬」及「南蠻醬汁」。
2024/09/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6851007843
2024年金賓威士忌特別找來超人氣韓國女團LE SSERAFIM成為金賓亞洲區代言人，並在大巨蛋的Lit Lit快閃推出「意想不到的金賓嗨DAMN」，一系列活動等你來參加！
2024/09/26 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234674003
自2011年3月日本福島爆發核災後，台灣隨即停止輸入福島五縣食品。2022年2月8日，行政院宣布正式解禁，這期間台灣走過標示不符的食安事件、召開多場公聽會、經歷全民公投與無數次的安全性評估，2024年9月25日宣布全面解禁，從禁止輸入到開放，這條路走得又長又遠，中間又發生哪些事？
2024/09/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/6231003700
即將迎來10/1國際咖啡日，各式通路與咖啡品牌皆推出許多活動響應，讓消費者在品嘗咖啡的同時也能賺回饋！
2024/09/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/6611004467
知名在地旅宿品牌「煙波國際觀光集團」結合當地文化與永續食材，於新竹、宜蘭、台南、花蓮四地飯店推出區域限定料理，並獲農業部漁業署及海漁基金會協力推行的「愛海店家」認證，推動環保與美食兼具的饗宴。
2024/09/26 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6091006524
衛福部食藥署2024年9月25日公告，全面解除日本福島五縣食品輸入管制，範圍包括福島縣及茨城、栃木、群馬和千葉等鄰近四縣，消基會也提醒民眾應謹慎選擇，以免影響健康安全。
2024/09/25 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/6351005998
衛生福利部食品藥物管理署2024年9月25日公告，全面解除日本福島5縣食品輸入管制，且發布修正「輸入日本特定食品應檢附輻射檢測證明向查驗機關申請查驗」，自即日生效。
2024/09/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6111003112
由前頤宮主廚陳泰榮擔任廚藝總監、並有超過40年粵菜經驗的胡鑑波掌廚擔任行政主廚的高檔粵菜餐廳「雋GEN」，以經典老菜刷新世人味蕾、深入粵菜精髓！在2024年4月開幕、當年8月即摘下米其林指南一星。
2024/09/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6851004948
好丘「耶耶~夜市集」在2024年9月27日以及10月18日推出全新玩法「魔幻之丘」微醺夜活動，在台北101的夜空下閃耀登場！邀請多位命理專家現場坐鎮，還有與啤酒頭聯名推出的「好搭」特調，以及啤酒頭釀造3款經典的「秋分」、「小滿」、「大暑」，並邀請雙人團體台製靈魂老學校，將帶來台式funk、disco及groove的音樂表演！
2024/09/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6091005229
必勝客將台灣飲食界最具爭議的食材——香菜，再度登上比薩，全新推出「香菜富翁肉羹比薩」以超涮嘴的蒜味肉羹為基底，再覆蓋滿滿的香菜，讓每一口都吃得到香菜獨特的清爽滋味！
2024/09/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6851004348
手搖飲因為進入門檻相對較低，因而成為創業首選項目，但是如何擴大營收及做出特色則是品牌挑戰之處。位於華山1914文化創意產業園區周邊商圈的手搖飲店NAKA Taipei，以茶加咖啡，或加上調酒的混搭配合，不到一年就損平獲利，他們如何做到？
2024/09/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6971004831
cama café邀請多位藝術家重新詮釋品牌IP「Beano彼諾」，打造出獨一無二的藝術公仔並進行公益認購，最終認購所得25萬元全數捐贈予羅慧夫顱顏基金會，支持該基金會第四屆「助我好好長大募款計畫」；羅慧夫顱顏基金會2025年公益桌曆即日起正式開放預購。
2024/09/22 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5739992855
二氧化硫通常被添加在葡萄酒中作為防腐劑，但其實葡萄酒中酵母在發酵的過程中也會產生，但是在不管是添加還是自然產生，都會標示的「含二氧化硫」警語。
2024/09/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975993431
綠色及永續議題高漲，許多品牌進軍其中，卻發現效益並沒有想像中的好。其實在產品開始販售之前，應該先了解產品的目標客群，並且尋找具潛力的目標對象。
2024/09/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6731004055
春大直用異國美食帶大家環遊世界，也以各國特色啤酒給予大家與眾不同的新鮮感，好好的享受生活。
2024/09/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/6231003500
全聯「在家吃早餐」推出多重好康，主打懶人系早餐品項，無油煙又能快速上桌，包含穀物片、抹醬、麵包、生鮮蔬果、咖啡等商品紛紛祭出優惠，讓消費者早餐在家吃，方便又省錢！
2024/09/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/6091003724
每瓶350ml的PURE BREW蛋白拿鐵中，含有15g蛋白質，零加糖、無香料，細緻手沖口感，濃郁咖啡香氣，已於全台7-ELEVEN限定販售！
2024/09/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6591004279
今年中秋佳節，「源生時養」推出限量「頂級花蓮小農柚香燕窩禮盒」，特別企劃結合世界知名彼得兔商品系列，邀請社會大眾一起品嘗柚香風味十足的應景柚子醬搭配頂級燕窩的好口感與豐富營養
2024/09/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6471002481
食粥真的能養生嗎？讓我們從中醫角度，深入解析粥的奧妙，阿利博士不藏私分享美味又健康的養生粥品食譜，趕快學起來！
2024/09/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6851003243
價值42000元「HIROIA SAMANTHA 藍牙功能智慧型滴漏手沖咖啡機 CM1-TW-A11 1代 」、價值5080元的「Woky沃廚 26CM深煎鍋」、以及1980元的「Woky沃廚手提輕芯鈦瓷750ML保溫杯」等好禮怎麼得到？很簡單，趕快上「食創獎」官網參加「2024年度十大創新美味新品」票選！
2024/09/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6111002112
一般成人每日油脂攝取量約在65公克以下，平均一餐大約20至25公克，肉類可以選擇牛排、梅花、里肌肉、鮭魚、虱目魚等食物較為健康；加工品類想要加點，則建議避開香腸、貢丸這一類肉漿製品，若以豆製品為主，那麼就能吃得飽足又控制熱量。
2024/09/16 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234998005
台灣酒吧產業以精緻化的風格設計和高超的調酒技術在國際打出名號，也成為城市夜經濟觀光亮點。但是為了要讓產業更加成熟，只靠單打獨鬥是沒辦法的，產業間如何串連達成縱效，讓酒吧文化成為生活風格的一部分，更甚至為大環境盡一份心力，都是現階段產業正在努力的方向。
2024/09/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098998029
Trio三重奏創辦人王靈安（William Wang）及Indulge Bistro創辦人王偉勳（Aki Wang），兩人加起來的調酒經歷將近70年，他們認為身為一個調酒師應嚴守什麼樣的專業精神？又該如何不斷精進自我？
2024/09/16 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234998605
除了「世界50大酒吧」、「亞洲50大酒吧」等酒吧評比，國際間也有許多針對調酒師的大賽，旨在考驗調酒師的技術與創意。透過大賽，獲得肯定的調酒師能夠獲得更多曝光與交流機會，因此無不爭相角逐，希望站上國際舞台。其中3項具規模的國際性調酒師大賽，也為台灣酒吧產業的進步帶來影響。
2024/09/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852998748
日式酒吧與英美酒吧的風格大不相同，無論是精雕細琢的調酒動作、或者是追求精準的調酒器具，延伸自日本文化對於完美的追求，酒保是靈魂人物，從儀容和保養、姿勢和禮儀都自我要求做個美麗的人，融合精神美學的服務價值，是日式酒吧的文化核心。
2024/09/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975999336
在台灣所有的進口烈酒中，威士忌強占首位多年，且名列酒吧「六大基酒」之一，但調酒使用的多是較為便宜的無年份或低年份蘇格蘭威士忌，又或者是調和式以及美國、愛爾蘭威士忌，但是如果想要純飲高年份或特殊的單一麥芽威士忌，威士忌酒吧也有眾多選擇，若是想要進一步了解威士忌的朋友們，請調酒師推薦也是方式之一。
2024/09/16 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975999536
近年來，科技調酒在台灣酒吧界興起，從澄清技術到離心機、減壓濃縮機等設備，讓調酒師能更靈活地掌控質地與風味。To Infinity & Beyond創辦人張哲瑋（Mars）表示，從過去的濃稠果泥調酒發展到現今的透明果汁和萃取液，調酒技術的變化大幅提升了細緻度，這些科技也幫助調酒師實現更加精準穩定的風味與口感。
2024/09/15 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5593992879
葡萄汁自然轉變為葡萄酒，主要需要經過酒精發酵和乳酸轉化的兩個階段。首先酒精發酵是酵母菌將糖轉變成酒精的作用；而第二階段的乳酸發酵，將蘋果酸轉變成乳酸讓口感更加柔和。
2024/09/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6851002043
必勝客多種比薩中秋限定開賣，屋馬燒肉聯名款推「月見五盎司菲力比薩」，與「月亮圈圈」和「帕瑪森起司龍捲風餅皮」超人氣回歸，讓你只要在家就能輕鬆團聚享受大餐！
2024/09/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6971001936
台灣本土自產奶油品牌「19號」，與南部優質酪農戶合作，推出「19號喬伊鮮乳」、國產乳源百分百「19號原森發酵奶油」與台風造酒合作開發的「19號奶油啤酒」。
2024/09/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357998598
akeruE Dessert的平塚牧人主廚用雙手製作各種奇幻浪漫的甜點，讓食客彷彿身在魔法世界中，飲品的搭配也非常強！與合夥人Nick吳盈憲，由他主導的茶搭餐、酒搭餐，放眼目前的盤式甜點餐廳，可謂獨領風騷。
2024/09/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6971000736
7-ELEVEN自2024年9月12日起至2024年9月17日止每天都可至限定門市享「雪淋霜」霜淇淋、思樂冰、酷聖石複合店3OZ冰淇淋及霜淇淋等，第二杯半價，還推出創新話題新品，預計引爆一波嚐鮮風潮。
2024/09/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6231001100
根據《食力》調查，「吃到飽」的燒肉型態仍是台灣消費者最常選擇的燒肉類型，而有著熱鬧氛圍的日式燒肉更是屹立不搖。「三兩日式燒肉」是台北東區經營約25年的老牌燒肉吃到飽品牌，隨著商圈轉移，三兩的熟客黏著度仍相當高，靠的就是穩定的食材供應和老闆用心經營顧客關係。
2024/09/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/6351001293
路易莎咖啡2024年9月13日推「活力滿點早餐派對」，每日11:00前供應8種風味主餐，套餐最低只要65元起，經濟又實惠。
2024/09/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6351001798
Popeyes推出會員專屬預訂自取功能，讓消費者無論何時何地都能透過線上預訂餐點，還推出「都是腿純享餐」、比美蛋黃酥的比司吉歡聚盒，為中秋團圓增添新意與美味。
2024/09/12 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852985446
選擇適合的飼料對毛孩的健康至關重要，IAMS™愛慕思™專注於提供精準營養配方，滿足不同年齡和體型的寵物需求。其產品經由世界寵物營養保健權威—威豪寵物營養研究中心（WALTHAM™）共同研發，富含蛋白質、維生素和益生元等，幫助毛孩維持消化、口腔和皮毛健康。
2024/09/12 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6591000479
網路流傳蜂蜜可以保存多年不壞，為了澄清錯誤資訊並指導消費者正確保存蜂蜜，農業部苗栗區農業改良場針對蜂蜜的保存方式提出專業建議，認清國產標章更能買得安心。
2024/09/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6851000548
星巴克家享咖啡系列推出中秋限定新品「經典風味團聚禮盒」和「家享隨行咖啡禮盒」，熱銷的「星巴克®特選即溶香草風味拿鐵」、「星巴克®特選即溶抹茶拿鐵」和「星巴克®秋季限定綜合咖啡豆」同步回歸，而雀巢帶來全新的「Genio S Share小精靈咖啡機歡聚分享組摩卡玫瑰色」，也成為一大焦點。
2024/09/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111999017
王品集團三大燒肉餐廳舒服烤肉是絕佳選擇，2024年10月14日前還有海陸美味優惠加購價99元起，9月底前不分平假日，「肉次方」內用400ml生啤限時特價99元，「金咕」提供韓國燒酒加啤酒組合，優惠價299元。
2024/09/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111999312
中秋節將至，不論是想和家人朋友們出去聚餐，還是想在家裡享受自己烤肉的樂趣，都不要錯過！各店家因應中秋節推出多項優惠，讓大家開心在連假滿足吃飽！
2024/09/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470969185
還在苦惱中秋節送禮該選什麼比較好嗎？多家月餅及禮盒廠商、推出具有特色的產品及優惠，以下整理中秋懶人包，讓你不傷荷包的同時，也能輕鬆有趣過節！
2024/09/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357998198
2023年營運受疫情干擾的台灣餐飲企業大幅下滑，逐步擺脫疫情影響，但卻是更多的困境與挑戰。未來流通研究所爬取台灣餐飲產業關鍵情報，發布台灣「餐飲業OMO」產業地圖，做為觀測台灣餐飲產業邁向下世代發展的重要分析基礎。
2024/09/09 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357998693
臺北市政府衛生局抽驗中秋節相關產品及應景食品，總計抽驗共123件，檢驗結果2件產品檢驗結果不符規定，另5件產品標示不符規定。
2024/09/09 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098998724
中秋品嚐月餅但熱量卻很高，臺北市立聯合醫院陽明院區陳穎營養師設計「酪梨牛奶葛月餅」及「宇治金時葛月餅」，使用天然食材，教你吃得健康、吃得美味。
2024/09/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234997900
自律神經失調會對身體和精神造成影響，引發各種症狀，但藉由生活習慣改善，例如保持充足睡眠及持續運動等，還有改變飲食，都能幫助我們找回健康的身體。
2024/09/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098997629
必勝客推出「爆濃巧克力香蕉起司咔滋餅」有榛果巧克力、香蕉餡、香草夾心餅、拉絲起司，四種口味，是下午茶美食新選擇，輸入優惠代碼最低只要66折！
2024/09/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616997667
VAST Cali Eatery以南加州有機料理與選物的餐飲型態，帶來宛如城市綠洲般的生活概念，如今品牌即將滿十年，全面升級菜單，全新的料理設計，保留食材的原始風味，給予最純粹的餐飲體驗，健身者、有機蔬食、健康飲食者們外出用餐的最佳餐食首選。
2024/09/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852997243
TGI FRIDAYS攜手胡同燒肉推出聯名新品，發起全球首屆「99豬肋排日」，2024年9月3日至2024年9月30日，週一到週五至TGI FRIDAYS任點「醬烤好火伴」主餐，並出示西元1999年或民國99年有效身份證件，就送半份炭烤豬肋排！
2024/09/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739997150
2024年9月3號起至2024年10月9日，週一至週四（9月17日除外）期間，凡持相關證件的記者、軍警消、醫護、教師等專業服務人員及學生，於到這一鍋集團旗下品牌餐廳用餐，只要一人持證，同桌家人朋友皆可享有專屬優惠。
2024/09/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357997198
必勝客首創外帶買大送大「分P取」服務，讓顧客能自由選擇時間分批領取第二個比薩，還能線上轉贈給好友，不受人數與地方的限制，都能輕鬆享用。
2024/09/03 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616992962
高麗菜是台灣餐桌上不可或缺的食材之一，不僅是傳統閩南小吃「高麗菜鹹飯」的靈魂，客家地區還會將其乾燥加工製成高麗菜乾，鹹香撲鼻。
2024/09/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357994893
2024年9月4日下午3點起7-ELEVEN推出「第二波星宇航空X史努比聯名」全店精品活動，不僅有超過40款可愛又實用的史努比聯名周邊，還有6款星級料理，讓你不用出國就能享受正宗外國風情！
2024/09/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852996643
日本鍋物專賣店「黑毛屋本家」進軍嘉義耐斯王子大飯店，以「日式鄉土鍋物」與一鮮多吃「活海鮮日式料理」兩大美味，首週全面8折優惠、揪團送和牛等好康活動。
2024/09/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470996681
爭鮮迴轉壽司與爭鮮PLUS於2024年9月2日起推出秋季限定「Perfect Match！天生絕配」系列新品，以「鮭」、「蟹」為主要食材搭配於全台門市限時販售。
2024/09/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357993293
因為飲食習慣、流汗、年齡增加等等因素，身上這些難為情的味道總是困擾著我們。雖然說使用止汗劑、香水等用品能夠幫助我們暫時蓋住這些味道，但是如果想從就本遠離體味的騷擾，從飲食開始改變才是最佳選擇。
2024/09/02 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470994586
「【能量禮物】法國香瓜SOD食物型B群」是天嵐里物首創「減法保健」理念下的營養補充品，選用天然成分「法國專利普羅旺斯香瓜萃取GliSODin®SOD」、「加拿大Lalmin®天然酵母B群」，強調少添加、多天然，並經過專利技術保護以提高吸收利用率。其配方不含色素、香料等不必要添加物，支持身體維持能量代謝、增進神經系統健康。
2024/09/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593996174
全台最大免費試吃平台「食驗室」，2024年8月提供13檔免費試吃檔期，共吸引超過1.8萬人次關注，近4千名《食力》會員申請免費試吃體驗，試吃品包含高價的保健品、韓國年糕麵、德式年輪蛋糕、水潤咖啡等，甚至還有突破畜產業技術的生食級雞蛋。你心動了嗎？趕快免費加入《食力》會員，眾多新品等你來品嚐！
2024/09/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234995900
胡同燒肉推出中秋節限定「胡同月見賞牛雙人套餐」與「胡同月見品豬雙人套餐」，呈現豐富秋季饗宴，加碼「柚見 古月仔」回娘家活動，出示過去在胡同燒肉用餐照片，即免費獲得「老欉文旦」限量乙顆。
2024/08/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975992631
2024年9月2日至2024年10月14日在「肉次方 燒肉放題」可用99元加購廣島牡蠣大大，在「Ohmy!原燒」能以199元吃到海味三王者，前往「金咕韓式原塊烤肉」可用199元加購蒜你厲害蝦爆海鮮。
2024/08/31 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5234992900
大部分人認為，葡萄酒的製作僅用葡萄汁發酵製成，但是在為了提供更多人飲用，許多人會放入添加劑和加工助劑來縮點釀造時間，在歐美國家甚至允許70多種添加劑合法。
2024/08/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975995336
「純水燒肉やきにく」採用最高級的「和王」食材兼顧口感、味覺，給予顧客多面向的奢華用餐體驗。 店內不酌收服務費，但可以選擇代烤價位，升級為「尊榮職人桌邊代烤」讓食材美味發揮最大化。時值中秋前夕，9/1起至 9/30止，特推出「月見限定雙人、四人組合套餐」，滿足家庭烤肉需求的消費者。
2024/08/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111995512
「大戶屋」第4年與心路基金會攜手合作公益義賣活動，2024再推出「Let’s Eat！小幸福食盒」公益計畫，2024年9月1日至9月30日民眾可於大戶屋店鋪直接購買支持。鼓勵更多民眾參與公益，購買餐盒組還可額外獲得大戶屋1張平日雙人定食200元定食折價券，和1張120元甜點兌換券，讓做公益也能獲得滿滿的美食滿足。
2024/08/30 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852994748
「農村好店計畫」透過遴選農村特色店家，由農村發展及水土保持署輔導優化店面，打造出具有在地特色的商家。位於釀酒葡萄故鄉的「蘭輝酒莊」，透過天然方式生產自然酒，更舉辦釀酒體驗活動，讓民眾走入葡萄園認識生態。
2024/08/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852994948
COLD STONE2024年8月30日至9月26日首次推出海鹽焦糖風味冰淇淋「海鹽焦糖恰恰」，還有3款人氣芒果冰淇淋「芒果愛QQ」、「芒果愛草莓」、「芒果甜心派對」重磅回歸！而為歡慶新品上市，COLD STONE8月30日至9月1日中杯以上冰淇淋第二杯50元，即日起至使用OPENPOINT扣除6點就可享中杯以上冰淇淋含原味脆餅買一送一！
2024/08/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357995693
頂呱呱與人氣動畫《關於我轉生變成史萊姆這檔事》再度合作，於2024年8月31日推出第二波主題餐點及全新沉浸式體驗空間。 聯名餐點包含「魔國聯邦名物餐」與「蜜莉姆點心組」，而頂呱呱中崙店內祭更裝上典掛軸裝飾及利姆路造型燈籠，史萊姆粉絲今夏必去！
2024/08/30 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234995805
「PaperPlane」攜手MaiCoin集團，搶先支援旗下的MaiCoin PAY加密貨幣支付服務，2024年8月28日起將由有「華人雞尾酒教父」之稱的Aki Wang新店「be one」為首發， 藉以展示當代多元支付應用，「PaperPlaneＸMaiCoin PAY幣虛擬跑吧」活動同步開跑，參與互動即可品飲到富有革命性混釀與熟成技法的Tanaka1789 X Chartier系列清酒！
2024/08/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111993912
全球暖化、氣候變遷讓農業環境更加艱困，以蘆筍、稻米和茶葉為例，高溫導致農作物賣相不佳、產量減少、味道不如以往。而面對氣候變遷對農業的影響，調整飲食習慣會比人工干預農作更為有效，民眾能挑選當季生產的農產品，並且不追求外觀才能解決之道。
2024/08/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593995374
哈根達斯與熱門美劇《艾蜜莉在巴黎》跨界合作，打造「甜蜜巴黎蛋糕」，將艾菲爾鐵塔、愛心、高跟鞋等元素精心點綴。而「甜蜜巴黎聖代」更盛裝在時尚造型冰淇淋杯內，展現「食」尚味蕾。另外，哈根達斯也將最熱銷的草莓冰淇淋品脫杯與脆皮雪糕，換上聯名限定包裝，感受法式浪漫風情。
2024/08/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357995493
台北喜來登大飯店邀請東京知名麵包店「BAKERY HEIDI」於2024年8月30日至10月31日在來台快閃，號稱世界最美的「新月羊角麵包」在台灣也能品嚐。另外，人氣品項鹽奶油捲、螺旋酥捲等也將一同來台。而主廚宮下真彥更為此次合作研發台灣限定麵包蜂蜜無花果乳酪麵包與玄米吐司。
2024/08/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739993855
經濟部部長郭智輝盼輔導國內具潛力或引進國外星級餐廳，4年達成米其林500顆星，將台灣打造成最宜居的國家，讓更多人認識台灣，並吸引更多高端人材來台灣。但從台灣餐飲業實際運營來說，這是可能達成的目標嗎？
2024/08/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357994398
非洲豬瘟中央災害應變中心表示，中秋節即將到來是送禮高峰期，許多旅客可能攜帶含豬肉月餅或禮品回台。應變中心提醒，若自近3年發生非洲豬瘟國家（地區）違規攜帶入境，或輸入人自發生非洲豬瘟國家（地區）以郵遞寄送豬肉產品至台灣，第1次遭查獲就裁罰20萬元罰鍰。
2024/08/26 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739992455
自然酒會如此特別，「terroir」就是重要的一環，不同地區的製作出來的產品都有無法複製的獨特風味，在不同年份所出現的特定生物，對於釀酒有會有有趣的影響。
2024/08/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593993774
必勝客和台中著名屋馬燒肉合作，推出期間限定口味「月見五盎司菲力比薩」，將燒肉與披薩完美結合，讓民眾享受獨具中秋風味的燒肉披薩！
2024/08/25 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111992712
英國統治印度後期茶的變化，人們是如何運用茶作為「茶點」的，有什麼獨特的美味小吃及屬於他們的待客之道呢？一起來看看吧！
2024/08/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616991762
台灣唯一一支鉑金獎咖啡在85℃，2024年8月22日起全台26家直營門市上市，推出鉑金美式、鉑金招牌和鉑金拿鐵咖啡，2024年9月18日前大杯還有現折20元嚐鮮價。
2024/08/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975992736
韓式炸雞bb.q CHICKEN與手機遊戲《蔚藍檔案》展開聯名合作，推出2款個人獨享的韓式炸雞套餐，2024年8月31日起至9月30日，買聯名餐就送遊戲虛寶卡一張，消費滿500元更可獲得獨家限量「蔚藍檔案與奈同行隨行杯」1個。
2024/08/23 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470990186
林如萍細談兒時的回憶，覺得自己在成長過程中，沒有覺得家裡飲食吃得不好，她認為吃飯是一件很開心的事，食物總是扮演著種重要的角色，也藉由這些人生經驗，去教導、帶領孩子，一起同樂並從生活中學習成長。
2024/08/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852991948
清心福全與統一麵打造「手搖飲鬥泡麵創意指南」，將手搖杯加入到泡麵當中，意外搭出絕佳風味。如鮮奶紅茶加熱後倒入最經典的統一麵肉燥風味；珍珠鮮奶綠尬統一調合米粉；鮮奶烏龍結合來一客鮮蝦魚板，創造全新鹹甜交織味蕾體驗。
2024/08/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616992067
日本頂級啤酒領導品牌「三得利頂級啤酒The PREMIUM MALT’S」於2024年8月2日至9月1日，分別在台中PARK2草悟廣場、台北華山1914文創園區推出「神泡BAR」快閃店。每日限量販售6款不同風味頂級生啤酒，一口入喉，華麗香氣、醇厚口感及舒服迷人的後勁合而為一，奢華享受絕對讓人回味不已。
2024/08/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852992548
為因應國人中秋節烤肉風氣，全聯自2024年8月23日～9月19日福利卡友全店烤肉醬/香料粉單筆每滿120元贈120福利點，並與大潤發通慶全支付突破500萬會員推出2週末的限時優惠！大潤發自2024年8月23日～9月19日提出「烤魂大爆發」活動，各種中秋必備商品也祭出各項優惠等你來拿！
2024/08/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098991524
全聯派出甜點專家We Sweet和「芋の專門家清原Taro Yuan」雙專家強強聯手，於2024年8月23日打造4款聯名新甜點「芋頭蒸果子」、「芋見重乳酪」、「芋頭涼糕」、「芋頭奶蓋布蕾」，使用清原芋頭丁入餡。READ BREAD閱讀麵包則和清原推出「芋泥餐包」、「芋泥肉鬆華爾滋」2款聯名新麵包。絕對讓讓芋頭控「芋」罷不能！
2024/08/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234992300
飲食產業創新權威評鑑「食創獎」由業界超堅強的黃金陣容評審團所評選，集結7大初審單位和橫跨行銷到餐飲領域的32位專家跨專業合作，兩階段嚴謹評選。「2024食創獎」報名時間到2024年9月13日截止，把握爭取金錢無法取代的最高榮譽！
2024/08/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616991267
麥當勞自2024年8月21日起至9月17日，推出期間限定「辣味四盎司牛肉堡」與「辣味雙層四盎司牛肉堡」，將麥克鷄塊的夢幻沾醬「肯瓊醬」完美復刻入堡。另外，2024年「夏季優惠券」同步登場，包含大薯買一送一、6塊麥克鷄塊加一元多一件等多重好康優惠。
2024/08/21 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852991348
農業部種苗場為輔導國內種苗業者的品質管理檢測技術與國際接軌，建置分子生物技術開放實驗室（Bio-Open lab），能夠提升種苗業者對於所育成的機敏性親本、育種材料及外銷種子的品管技術。Bio-Open lab能讓業者使用自己的材料進行實作驗證，讓公部門的研究成果更有機會落實到產業應用當中。
2024/08/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234991405
全家便利商店鎖定「日料商機」，首度與日本知名米其林餐廳「一本杉川嶋」跨海合作，端出6款新品，囊括日式佃煮風味飯糰、海味主食、minimore鹽味牛奶凍，及鄉土日料「烤飯糰茶泡飯」也完美復刻。同時，全家明星商品夯番薯迎來17週年慶，推出可愛的「夯總黑糖地瓜包」與SOHOT炎選現烤點心「夯地瓜蛋塔」2款新品。
2024/08/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593990679
7-ELEVEN旗下咖啡「CITYPRIMA」於2024年8月21日起推出8oz小杯規格，購買指定LADEARS、昂舒巴黎手工甜點，可享小杯精品咖啡半價優惠。
2024/08/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975990936
王品集團旗下「西堤牛排」再次祭出「愛心5折券」鼓勵民眾挽袖捐血，2024年8月21日至8月24日到台北、高雄指定捐血站，2024年8月30日至9月2日2到新竹、台中指定捐血站捐血，可獲得限量西堤套餐5折券，到全台西堤享用5折牛排。首捐族或捐500CC全血，再加贈西堤品牌野餐墊1個。
2024/08/19 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111989115
台灣憑藉地理關係，盛產了許多著名的茶葉，人們也都有各自的飲茶習慣，其中珍珠奶茶廣為流行，也有許多混搭加料版本，有望讓更多人知道台灣的好茶。
2024/08/19 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470990081
2024年農業部與縣市政府配合加強辦理專案稽查，抽驗市面上156樣犬貓食品，其中4件出現重金屬含量及沙門氏菌含量超標情形，主管機關已接獲結果並開始調查，若確認不合格將裁處新臺幣5萬元以上25萬元以下罰鍰。農業部在2024年7月12日預告修正「寵物食品病原微生物與有害健康物質種類及安全容許量標準」部分條文，並表示未來預備研擬寵物食品專法。
2024/08/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111990417
台北最豪華的漢堡市集「漢堡嘉年華」將在2024年8月31日至2024年9月1日於台北圓山花博登場！集結50間台北人氣漢堡主題名店，網羅各式異國漢堡，顛覆你對漢堡的既定印象，打造全台北最大露天速食店。
2024/08/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357989296
湯麵身為民眾常見的主食，如何能夠吃的健康又不發胖是許多人都想知道的問題。李婉萍營養師表示，湯麵的湯底、料理方式和配料都是影響熱量的關鍵。
2024/08/18 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098989327
虱目魚是在荷治時期進入台灣，關於牠的名字來源各地都有不同解釋，有些人說是與鄭成功有關，有些人則說是來自魚的特徵命名。而南台灣人喜食虱目魚，從部位、解剖方式通通都有所研究，甚至早在1982年，台灣就有1萬3千多條的養殖虱目魚。
2024/08/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616988965
Nespresso為咖啡愛好者帶來全新推出的咖啡機「0元即享」方案，以原價購買咖啡機即贈咖啡抵用金，回饋總價值高達9,000元，是質感家電入手的最佳時機！
2024/08/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111989410
手搖飲品牌「Mr.Wish鮮果茶玩家」攜手風靡韓國「Kakao Friends」圖像IP推出「可愛爆擊」的造型罐飲品，搭配指定新品販售，2024年8月15日起全台Mr.Wish門市開賣，數量有限售完為止。
2024/08/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234987903
7-ELEVEN自8月21日推出新全店集點「藤子．F．不二雄誕生90週年紀念」活動，「哆啦A夢」、「小超人帕門」、「奇天烈大百科」等人氣角色集結於限定的復古漫畫風格。更開發了約30款開學季必備的文具、餐具、寢具、外出等限量生活周邊。
2024/08/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739988658
甲文青新品「榖咕鮮奶」、「雷蒙好瑰蜜」、「雷蒙波波好瑰蜜」2024年8月15日於甲文青全台16間門市上市，和營養師品瑄共同推出，主打無咖啡因，讓大家都能安心喝手搖。
2024/08/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234987408
丸亀製麵攜手人氣插畫角色奧樂雞OLOGY，聯名合作於2024年8月13日起到11月30日滿100元加贈1點，輕鬆把可愛的奧樂雞換回家！
2024/08/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739987858
寒居酒店「BeGood」餐廳顧問林明健本次為BeGood研發多款夏季新菜，將取材的靈感投射至半個地球之遠的地中海，細細考究當地的傳統地道料理。2024年8月13日起推出「夏日香韻」14款單點新菜，盛夏品嚐橫跨半個地球的環地中海經典風味、一解酷夏暑氣。
2024/08/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111985810
KOC（Key Opinion Consumer）指的是關鍵意見消費者的粉絲，這一現象對網紅行銷生態和企業行銷策略產生顯著影響，使得網紅行銷趨勢於近年不斷變化。
2024/08/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739986753
肯德基2024年8月13日～2024年9月16日期間限定5週推出超萌「小怪獸炸雞」，全新「Go Bucket隨行桶」個人輕鬆獨享，大口爽吃，滋味升級！
2024/08/11 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111986515
說到台灣最出名的必吃美食，就不得不提到小籠包、牛肉麵和滷肉飯。由鼎泰豐發揚光大的小籠包紅遍世界，在美國、日本、中國等地方都有開設分店，以標準化SOP的方式讓品質維持一定標準；各個大街小巷中都能看見的牛肉麵及滷肉飯更是所有台灣人民的記憶，也是異鄉遊子最懷念的好滋味。
2024/08/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357986591
7-ELEVEN於今年酷聖石複合店正式推出酷聖石品牌霜淇淋，為全球首度推出第一支「厚乳霜淇淋」，更推出以冰淇淋mix霜淇淋的「獨創聖代」，可隨自身喜好任意搭配，美味吸睛！
2024/08/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616986660
台北美福大飯店2024年8月7日起至2024年9月15日止,每週日早上9點至11點於潮粵坊餐廳推出「嘆早茶」，各式港點、茶飲都能體驗，名額有限，快點訂位吧！
2024/08/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593986177
礁溪寒沐酒店MU TABLE自助餐廳於2024年8月2日起至10月15日推出「沐饗童玩．寶島時光」台菜美食節，推出多達30道經典台式料理。包含鮮鮑扁魚燒白菜、蒜香鹹酥蟹身、鹹烏梅燒子排等，也集結各地特色美食府城蝦捲、宜蘭蒜味肉羹、焗烤東石鮮蠔，復古台味就在MU TABLE。
2024/08/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234986303
花蓮今年因天災嚴重受創，食力和拾光與花蓮縣政府合作推出「花蓮在地特產與伴手禮行銷合作企劃」，提供優惠上架服務，支持當地商家。目前已成功招募10家廠商，希望全國民眾共同支持，幫助花蓮經濟重建。
2024/08/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357985496
被稱為「飲食產業奧斯卡獎」的飲食產業創新權威評鑑「食創獎」邁入第六屆，現已開放徵件報名至2024年9月13日，共有3大組別「產業組、大學組、學生組」以及9項創新獎項等你來角逐，產業組更有總價值200萬元行銷資源宣傳送給你！
2024/08/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234985703
農曆七月中元節到來，也是祭祀亡魂的時候，普渡供品選項一次看！更多優惠限量好禮，不要錯過趕緊往下滑！
2024/08/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616986060
7-ELEVEN看好植物奶市場，CITY PRIMA「冰精品生椰厚拿鐵」強勢回歸，同時更推出「CITY PEARL黑糖珍珠撞椰奶」。而夏日「咖啡迷品味夏日集點GO！」活動，購買精品咖啡便能換KINTO質感咖啡商品。8月7日至8月20日「原賞熱壓土司」全品項任選第二件79折，新口味「青醬雞絲」同時登場。
2024/08/07 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470984284
冰茶的食譜最開始出現在美國的烹飪書中，起初是以潘趣酒製作的形式呈現，到後來俄羅斯冰茶漸漸受到人民喜愛，銷量升高，現在不同時間及地域的冰茶作法都有所不同。
2024/08/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739984953
黑毛屋推出夏季限定「黃金海膽涮涮鍋」、「夏日番茄鍋」、與啤酒絕配的「摩滋鍋」三種夏季新鍋物，邀愛吃鍋的老饕們在夏天吃鍋也能很消暑。並且於8月1日至9月30日，加入成為乾杯會員或符合會員資格，即可現領「國寶級盤克夏六白黑豬」39折優惠券！
2024/08/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111985315
早安美芝城40周年系列限定新品第3檔，這次聯名素有「早餐推廣大使」之稱的YouTuber陪沈團的沈，其品牌「沈早俱樂部」共聯手推新品「剝皮辣豬漢堡排」，一共5款新品包含漢堡、蛋餅、吐司等，絕對讓吃貨們吃後讚不絕口，大喊一聲「剝」棒！
2024/08/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234984208
可樂娜啤酒與Roxy攜手推出限量聯名周邊，購買兩手可樂娜啤酒 330毫升瓶裝，即可擁有可樂娜xRoxy聯名肩背包。
2024/08/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593984577
台菜始祖「欣葉」於2021年跨足食品加工業，推出零售品牌「欣葉・生活・廚房」，並以「值得信賴的風味指揮家」為核心精神，目前已發展出近50支冷凍調理食品，客群分布以女性（占7成以上）、家庭採買為主。如今，除了冷凍調理包，更推出第一支常溫即食系列產品——「古早味糙米芋仔粥」、「蕈菇藜麥雞粥」及「無添加清粥」。
2024/08/05 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616982365
老協珍人蔘精以高含量的Rg2皂苷和總皂苷，提供補氣功效，選用頂級白蔘與西洋蔘，經傳統與現代工法結合製作，並通過SGS檢驗和470項農殘檢測，安全性有充分保障，適合各年齡層溫和補氣。
2024/08/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234983608
恭喜台灣男子羽球雙打組合李洋、王齊麟衛冕2024年巴黎奧運冠軍！全台各大餐飲品牌也紛紛祭出各項優惠，慶祝驕傲時刻！
2024/08/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098983127
「喝水」對於狗狗來說十分重要，若喝得不夠可能引發脫水、腎結石等疾病。而毛孩一天大約要喝的水量依據體重，需要每一公斤體重的40cc到60cc的水量，且飲用水每一天都需更換保持乾淨衛生。
2024/08/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098983022
台北萬豪酒店Lobby Lounge2024年7月30日起至9月30日止，推出「美式火烤 豪吃之夜」田納西威士忌風味牛排吃到飽，晚間限定、假日不加價享美式田納西威士忌風味牛排無限量供應。搭配肯瓊薯格格、沁涼軟性飲品無限續點，以及香料脆培根和墨西哥風味烤玉米，還能欣賞威士忌牛排火焰秀。
2024/08/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098971720
又到了一年一度的父親節，決定好要和家人去哪裡慶祝了嗎？快跟著懶人包挑選一顆美味可口的蛋糕、一間美味的餐廳，和家人享受天倫之樂！
2024/08/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739982658
貳樓餐飲集團旗下全新品牌「貳虎OFFTEA」於2024年7月31日在台北慶城街商圈盛大開幕，以 #茶飲雞排研究所出發，超萌老虎邀請認真生活的大家，暫時進入放鬆的OFF TIME，吃雞排配好茶，充滿能量再次迎接生活挑戰。
2024/08/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234982703
位於新莊宏匯i-Tower 38樓的「旨醞」，俯瞰大台北地區絕美夜景，更能欣賞年最後兩場大稻埕煙火秀。旨醞提供多款美酒與精緻茶飲搭配鐵板料理，五感皆能好好滿足。
2024/08/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111982810
必勝客經典狩獵動作遊戲「魔物獵人」聯名合作，推出「必勝客集會所任務」狩獵派對和多樣精美周邊。多人派對神器「一公尺派對盒」也改版，加入半熟起司塔、波浪地瓜薯條、黃金雞軟骨多款人氣副食和甜點。全新「一公尺派對盒」更獨家附贈魔物獵人聯名限定腰封、經典魔物DIY立體紙雕。
2024/07/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234982103
王品集團兩大和牛品牌「阪前和牛鐵板燒」和「藝奇和牛岩板燒 日本料理」，2024年7月26日起至9月推出蟹腳優惠加價。於「阪前」消費套餐即可用499元加購「極上帝王蟹腳和柚見果香特調」；至「藝奇」選購任一客套餐，就能以388元加購「鱈場蟹腳佐清酒珍饈」。
2024/07/31 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616982165
精品咖啡品牌Nespresso趁著暑假旅遊季之時，以「永續旅遊」議題帶來環境影響力，攜手最大觀光集團之一雲品國際，打造具循環意義、支持台灣小農的一泊二食方案。將咖啡渣、回收膠囊重新再利用，享受假期也能愛地球。
2024/07/30 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593982272
日本著名企業小林製藥的紅麴產品，自2024年3月引發一連串消費者的健康損害問題後，日本內閣府的消費者廳修改了「食品標示基準」中關於機能性表示食品的規範，明確規定申報者需於2024年9月起義務報告健康損害情報等措施、2026年9月起則需要義務實施GMP所規定的製造和品質管理。
2024/07/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593981072
開展餐飲集團旗下兩大品牌TGI FRIDAYS及Texas Roadhouse在奧運期間帶來全新活動，TGI FRIDAYS可加價升級酒精調飲，Texas Roadhouse德州鮮切牛排則推加價加量，還有與臺虎精釀加入推出指定生啤酒「嗨」優惠，推出第二杯半價的活動。
2024/07/28 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975979637
Hugo師傅對料理的堅持和投入，使他每日早起親自備料。穿上廚師袍後就要對得起每道料理，一生追求「完美」，讓每一道料理被顧客吃下肚後，都能連結到生命中的某個記憶，而Hugo做的青醬燉飯，讓擁有18萬粉絲的「野菜鹿鹿」回想起小時候與父親的美好回憶。
2024/07/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616978863
台中起家的分子藥局，在台北信義新光三越首開分店。分子藥局創辦人、藥師劉彥伯說，他的創業理念，是把藥局變得更貼近生活，也做出了三大改變，推出自有品牌、引進丹麥護膚品牌，也賣保養品、生活用品，還能飲食，打造獨特品牌風格。
2024/07/25 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852978744
台灣各地都有不同的飲食文化，其中原住民因為地區及信仰的不同，也有著完全不一樣的飲食方式及料理，像是阿美族的十心菜、卑南族的酸辣湯、排灣族的芋頭乾及達悟族的飛魚。
2024/07/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234978801
近年來寵物餐廳數量越來越多，餐廳的考量也不少，像是不會造成店內寵物不適的食物味道，但又要兼顧消費者的用餐需求及口味。若是我們在寵物咖啡廳及餐廳消費時，能夠培養對動物的愛心與照顧能力，進而認養需要被幫助的動物們，更能帶來正面的循環。
2024/07/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739980258
2024年7月20日由雜學校主辦、《食力》協辦，以「吃永續∞永續吃｜綠色浪潮下的無限可能」為主題的論壇，邀請里仁行銷經理陳美慈、善菓餐飲集團創辦人嚴心鏞及點睛設計創辦人暨設計總監韓世國，分別從食品通路、餐飲經營、食品包裝設計等角度切入探討永續。
2024/07/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616979768
新鮮現烘連鎖咖啡品牌cama café與日本人氣梅酒品牌CHOYA首次合作，推出今夏最chill飲品「冰梅酒拿鐵」，選用CHOYA黑糖梅酒與cama café招牌的拿鐵進行搭配2024年7月24日起至9月17日於全台cama café門市限時限量開賣，8月7日前還能享嘗鮮價84元。
2024/07/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470979382
本週將迎來國際體育盛事，7-ELEVEN提供上百種觀賽美食推薦，從滷味拼盤、酥脆炸物，還有24小時提供的現打啤酒等等，讓你在緊張賽事的時候不需要同時緊張五臟廟！
2024/07/23 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975979837
酪梨又被稱作「超級食物」，富含維生素、葉黃素和葉酸等營養物質，每年7至9月為盛產期。台南農改場建議民眾挑選時可以輕壓果肉測試軟硬，若果肉具彈性便為適當的成熟度。
2024/07/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739972851
大武山2024年2月獲證交所通過股票上市，6月中正式掛牌，成為國內第一間賣但上市的企業。營運長魏毓恆表示，上市後預計將新的資金用於併購和投資，引入AI監測系統及穩定客戶，並在未來計劃進軍海外市場，孵出更高的含金量。
2024/07/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470978287
日本夏季迎來新氣象「夏酒」，各家酒造結合「商標、酸味、低酒精、氣泡、風格、四季」6大元素，讓日本酒充滿夏日清爽風情。讓原料只有水、米、酵母的日本酒，發展出多元的風味與變化。
2024/07/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470979182
在2024年7月22日至2024年7月31日期間平日至爭鮮迴轉壽司或爭鮮PLUS點購「極鮮鮭魚生魚片」即免費多送1片，限時8天，還推30元熱銷款，多種餐點，任大家選擇！
2024/07/21 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739977251
我們常見的四神湯其實應該叫四臣湯，是由《黃帝內經》中醫藥處方「君臣佐使」的原則而來，「四臣」則指淮山、芡實、蓮子、茯苓，再加入豬腸、豬肚等食材，有開健脾胃的效果。
2024/07/20 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5739977451
2024年7月2日日本全家便利商店上市一款「透明布丁」，引起民眾搶購一空，其外觀幾乎像礦泉水般、透明色的本體十分吸睛，商品內附的焦糖醬也是無色。這款透明布丁成分不包含雞蛋和牛奶，卻能讓人吃得出傳統布丁的味道，且食用過程中也不易沾染服飾，顯示出透明食品及食材技術在食品界所帶起的新趨勢。
2024/07/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111977613
台灣高檔牛排的代表「教父牛排」餐飲團隊，正式宣布跨足全和牛燒肉市場，打造全新品牌WAGYU CLUB，並且於2024年7月18日開放訂位，以燒肉知名打造西餐「起承轉合」之美，讓民眾享受高品質燒肉盛宴。
2024/07/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852977649
台灣燒肉市場產值約有200億商機，其中「個人食燒肉」更成為時下最流行的餐飲型態，全家國際餐飲旗下自創燒肉品牌「IKIGAI燒肉專門店」以個人食燒肉套餐型態5號店正式進駐微風百貨，7/20開幕限量20名享牛肉盛合套餐8折優惠！
2024/07/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357978194
中元節海尼根推出拜拜限定包裝，於全聯和大潤發獨家供應。全家便利商店還有集章趣活動，可兌換海尼根之星霸杯、拍拍燈、風琴椅、行李箱等好禮。
2024/07/18 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234973706
咖啡渣其實是居家環保的好幫手！利用咖啡渣可以防止害蟲、作為植物肥料、提升肉質、護膚、去腥味和除臭的6種妙用。
2024/07/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357976594
2024年7月17日至8月20日，7-ELEVEN推出指定早餐搭配咖啡優惠組合；另有「OPEN POINT行動隨時取」，多杯咖啡享優惠價格，2024年7月18日至7月23日限量發售。
2024/07/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098975425
酒吧業界的一大盛事「2024年亞洲50最佳酒吧（Asia's 50 Best Bars）」於2024年7月16日在香港舉行頒獎典禮，台灣共有台中市的「Vender」、台北市的「Bar Mood」和「The Public House」3間入榜，亞洲第一名則是由來自香港的「Bar Leone」拿下，成為第一間首次入榜就空降第一的酒吧。
2024/07/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357975499
四年一度的世界體壇頂尖對決即將展開！呼應本屆地主國法國，金色三麥特別從法國南北各地經典菜式中找尋靈感，全新研發一系列法式風味「冠軍應援料理」！
2024/07/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739975556
「Q Burger」首度攜手「Zespri」打造營養早餐，2024年7月16日起於全台Q Burger門市購買任一餐點即可享以優惠價15元加購Zespri陽光金圓頭奇異果（原價30元）。除此之外，Q Burger APP會員參與Zespri加價購可獲得獨家限量好禮抽獎機會！
2024/07/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098976025
航海王25周年，7-ELEVEN以航海王經典人物，最新五檔魯夫、新四皇以及動漫中的經典場景、友情記憶為周邊設計元素，開發居家布置必珍藏的限量商品、外出2大暑假生活場景，開發逾30款系列，超人氣角色魯夫、索羅、喬巴也有專屬設計，全店精品活動超值加價購，全系列生活周邊商品，數量有限，售完為止。
2024/07/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975974732
全家便利商店盛夏新品推出療癒系夏日甜品，包括「再睡五分鐘」聯名甜點和「酷繽沙」系列加入Kitkat巧克力版本，限時優惠多重驚喜，享受清涼美味不容錯過！
2024/07/16 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616974968
2025年紐西蘭液態乳零關稅進口政策的時間將近，2024年6月《食力》接到南部單一小農牧場酪農戶A先生來信投訴，提及台灣牧場的牛結核病疫情可能遭到隱匿而出現黑數。《食力》為了查證投訴資料來源的真實性，比對政府公布之歷年數據，並採訪多位產官學者追蹤此議題，為此制定一系列專題報導，從檢驗方法、執行力道、政策強化、生乳把關及乳肉安全性五大面向，一一揭露牛結核病在台灣酪農產業的現況與所可能造成的影響。
2024/07/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098975120
伯朗咖啡推出新品「ONE BREW易搖即溶咖啡」凍乾隨身條新品，能以冷水沖泡快速「搖出」清爽冰咖啡。全新系列推出2款口味，包含「無糖醇厚黑咖啡」與「含糖輕焙黑咖啡」加入牛奶或檸檬汁，輕鬆一搖暢享多元飲用體驗！
2024/07/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852973544
Nespresso邀你在家輕鬆打造義式經典咖啡甜品「Affogato 阿芙加朵」，推出全新BARISTA阿芙加朵冰品杯，搭配PANTONE聯名限量款柑橘橙色再生鋁製杯墊，優雅線條壓紋讓餐桌更添質感。另為歡慶父親節，Nespresso祭出多種期間限定優惠，讓爸爸們也可以輕鬆創作喜愛的冰咖啡特調，回味記憶中的夏日氛圍！
2024/07/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975974037
「2024天母啤酒節」自2024年6月21日起微醺登場，7月20日、7月21日下午2點到晚上10點，在天母運動公園多功能草皮設攤，現場除了「美味下酒菜」全聯美味堂滷味、涼拌菜任選2件現省10元，世界各地風味啤酒更祭出門市價79折起；凡單筆購買2罐啤酒，即可參加「冰桶大挑戰 好禮撈滿袋」活動，將送出限量贈品，邀請消費者前來暢飲美酒、飽嚐美食。
2024/07/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111973413
台北國泰萬怡酒店的Drift Bar首度攜手Ableforth’s，以「台灣夜市風味飲品」為主題，將Ableforth’s旗下「浴缸琴酒」及「探索者蘭姆酒」酒款為基底，創造如蔓越莓檸檬汁、金桔檸檬加蜂蜜、消暑仙草茶及甘蔗汁等代表性風味飲品，共6款特調。
2024/07/13 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616972768
葡萄酒的酒體代表酒的酒精濃度與甜度，若兩者皆高則喝起來愈飽滿、品質佳。而要達到「平衡感」則必須考慮軟元素和硬元素，酸、甜、濃度、單寧皆達到完美平衡最為困難。
2024/07/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616973263
Semi-Buffet的台北萬豪酒店Garden Kitchen於2024年7月13日至9月15日推出「海味狂饗 夏日海鮮季」，期間限定海鮮吧澎湃升級，還享平日週一至週三午間用餐4人同行1人免費。
2024/07/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111973318
阿舍食品歷經4年獨立研發首創使用高熱能膨發技術，打造市面上第一款榮獲多國專利肯定能泡又能煮，健康升級便利隨行的非油炸「POP Noodle 泡煮麵」，以及以拿鐵混搭紅燒牛肉風味的創新泡煮碗麵「Psycho Noodle」，並邀請時尚女團「HUR+」擔任代言人。
2024/07/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616970768
2050年世界上有近70％的人口將移居都市，都市成為人類重要的「棲息地」。但由人類打造出的「棲地」卻嚴重影響其他生物的生存空間，野生動植物因棲地遭受破壞而正以飛快的速度消失中。建築系教授Thomas Hauck與慕尼黑工業大學的生物學家Wolfgang Weisser共同合作提出「動物輔助設計」理論設計方法，讓我們生活的城市能與能與其他生物呈現「共存」。
2024/07/11 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5739970556
文藝復興時期煉金士暨醫師帕拉塞爾蘇斯說過：「萬物皆毒，惟劑量決定毒性。」就算是我們日常必須要喝的水、入菜的鹽、農田裡的農業，任何物質都有可能會對我們的健康造成影響，因此理智和知識就成為我們能真正判定有害物質的依據。
2024/07/10 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111971813
消基會調查74間手搖飲、咖啡店、早午餐店，僅8間品牌完全揭露所使用的牛奶品牌，消費者難以確認飲品成分。此外，消基會建議業者也應以無糖飲料為主，並主動告知是否需調整甜度。而為了提升環保意識，各品牌也要主動詢問使用環保杯、提供循環杯租借服務。
2024/07/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234971906
黑松公司代理梅酒品牌「CHOYA」攜手台灣在地精釀品牌「啤酒頭釀造」推出夏日微醺新選「CHOYA x 啤酒頭 南高梅林檎西打」。2024年7月1日起，全台限量7.5萬罐清爽上市，即刻入手享受夏日專屬的沁涼微醺滋味！
2024/07/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975971532
必勝客個人餐Pasta Hut升級為「咪巴克斯紙包餐館」，分為最低僅119元的「激省紙包餐」與179元起的「輕奢紙包餐」雙系列菜單，並一口氣端出4款單點只要119元的紙包麵新口味。限時優惠享加1元多1件副食。
2024/07/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098971120
MLB美國職棒大聯盟賽事如火如荼進行，自2024年7月10日起至8月20日開始，凡購買「全家」任一全明星商品，即可獲得1次抽獎機會，有機會抽中MLB世界大賽總冠軍賽雙人套票組，包含美國雙人來回機票、住宿旅遊金、MLB總冠軍門票兩張，價值超過20萬元！瘋MLB，就到「全家」吃全明星商品、看明星賽，再免費到美國看明星球員打總冠軍賽。
2024/07/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098962323
一般人對以色列總有著烽火連天，充滿危險的刻板印象，但波阿斯造訪以色列後發現，地中海一帶人民生活很Chill、很藝文。2021年，波阿斯在台北信義區創辦以色列餐廳Wave Jaffa ，他希望讓客人體驗特拉維夫雅法風情，用餐時可以感受彷彿置身在以色列雅法這座城市。
2024/07/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616970168
「全家」與台東縣政府合作，推出台灣國際熱氣球嘉年華期間的特別商品「台東紅烏龍茶葉蛋」，限定於台東超過40間店舖販售。同時，全家展開暑期冰品及飲料優惠活動，這個暑假，讓消費者盡情享受清涼夏日。
2024/07/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852970249
春大直集結台北頂級美食，擁有全台唯一〈牛琅溫體牛火鍋專賣〉、以色列美食〈波WAVE鷹嘴豆泥專賣〉、泰式風情自助餐〈泰市場Spice Market〉及京都風味〈切麥狐狸烏龍麵專賣〉等獨特餐飲品牌，訴求高品質與異國風味，為台北人打造多元美食天堂。
2024/07/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470962080
燕麥片本身是很好的纖維補充來源，擁有2種必要纖維質，組成比例也非常均衡，而且燕麥片中的可溶性膳食纖維：β-葡聚糖（beta-glucan），可降低膽固醇並減低心血管疾病與中風的機率。然而，有麩質過敏體質或是患尿酸相關毛病的人（如痛風和腎結石），建議應該注意燕麥片的攝取量。另外，選擇加工手續少的全粒燕麥片，以及切段不壓平的愛爾蘭或蘇格蘭燕麥片，能保留住較多燕麥片的健康精華。
2024/07/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111965216
現代人外食需求增加，全家便利商店與營養師合作推出「健康志向」系列鮮食，添加蔬菜和高纖食材，還特別在調味料上選用低鈉沙漠湖鹽，減少健康風險。針對運動健身族群，也推出增肌減脂餐盒，持續開發零精緻澱粉、減油纖食和高蛋白質新品，滿足消費者健康飲食需求。
2024/07/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111969311
新北最高的50樓Café自助餐廳7月5日至7月31日推出「高空烤肉趴」，菜色包括巴西燒烤、淄博烤串及日式料理，搭配無限台啤和壯麗景觀。特色菜如蔥鹽牛舌、焦糖鳳梨，更有奶油螃蟹、燒烤雞肉串等。吃完大餐，還有精選美點如奶油地瓜燒、解暑蜂蜜凍等，別錯過這夏日的美食饗宴。
2024/07/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739969359
7-ELEVEN夏季推出「SNOOPY玩樂超值福袋」，結合多元商品與豐富抽獎活動，包括黃金與百萬點數等高值獎品。同時舉辦全店精品聯名活動，引入五大品牌超過40款SNOOPY生活周邊商品，滿足粉絲的購物需求。優惠期間為7月10日至16日，並提供多款支付工具折扣，讓消費者享受折扣與抽獎雙重驚喜。
2024/07/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975969430
「enPure 瀞」結合「冉冉茶事」和主廚王采晴的獨特創意，打造夏日精緻餐飲體驗。菜單以台灣優質食材和多款精選茶款搭配，展現出色彩鮮明的「Tea Pairing」概念。特色菜如貢寮白蝦、月桃花剉冰及茶油拌飯，味道清爽解暑，彰顯食材原味。
2024/07/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111969911
擁有眾多全球烈酒領導品牌的帝亞吉歐，於「2024舊金山世界烈酒大賽」獲得兩面鉑金獎、六面雙金獎、兩面金獎，共拿下10項大獎。其中包含Mortlach慕赫及Lagavulin樂加維林獲得「鉑金獎」、Talisker泰斯卡獲得其中一面「雙金獎」。
2024/07/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852967747
全家國際餐飲旗下自創燒肉品牌「IKIGAI 燒肉專門店」以一個月開一家迅速展店，第4號店南紡購物店於2024年6月30日在台南南紡購物中心正式開幕。歡慶南台灣首店開幕，特地推出新餐點「美國牛胸腹&活菌豚梅花雙拼大盛」由最受歡迎的牛胸腹肉及豚梅花雙拼，雙強合拚物超所值，滿足喜歡吃到各種不同肉品的消費者。
2024/07/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739968254
「貧血」是許多人有的疾病之一，常見的「營養性貧血」可能是缺鐵。除了補充富含鐵的食物外，適時補充製造血紅素所必需的維生素B12、葉酸；以及幫助鐵質吸收的維生素C，和製造紅血球的蛋白質都能有效改善貧血症狀。
2024/07/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852968347
全家便利商店推出「名偵探柯南」系列暑假限定活動！包括加價購紀念徽章和集點換購多款周邊，如伸縮證件套、保溫杯及壓克力立牌，讓影迷們在觀影之餘，也能收藏心愛角色的精品。活動期間至2024年7月23日，粉絲可透過全家會員APP輕鬆參與，不容錯過！
2024/07/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111968416
清心福全暑期強打「貓貓蟲咖波」系列，可愛咖波造型超治癒，與草莓、紅心芭樂新品同步登場，粉色漸層賦予夢幻感，消暑又迷人。店內更推刺繡提袋及保冰溫提袋等限量周邊，加購禮遇吸睛。全新飲品如「粉戀莓莓」與「優多莓莓」口感豐富，絕對是視覺味覺雙享盛宴！
2024/07/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616968666
Q sweet巧克力菁點創辦人吳葵妮是「世界巧克力大賽」常勝軍，蟬聯3屆世界冠軍，甫在2024年世界巧克力大賽亞太區狂奪1金2銀2銅2特別獎2共7大獎項。過去曾任連鎖甜點集團產品研發總監的吳葵妮，以其獨具的藝術美學和風味拚配工藝，高度完成每一件巧克力作品，本次賽會更活用調酒、禁忌東加果和原住民在地食材。
2024/07/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975967335
頂呱呱推出飛天小女警跨界合作，打造「美好派對聯萌」主題，除了2024年7月3日起推出一系列可愛包裝、加購周邊，還有三色甜甜包及雞肉串讓口感及風味更加豐富，另外在3間《飛天小女警》主題門市打造以經典元素設計的飛天小女警主題空間，歡迎民眾來打卡留念。
2024/07/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470967480
爭鮮迴轉壽司與名廚吳秉承合作，推出以台灣特色為靈感的6款季節限定壽司，如澎湖特產仙人掌鮭魚壽司及多款海陸美食組合，融合日式技藝與台灣風味，2024年7月1日至2024年9月1日限時於全台門市上市。店內還推出點數加贈優惠，並設立消費抽獎活動，讓顧客享受夏日美食盛宴。
2024/07/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357967492
開元食品推出「戀奶精球」和「戀職人牛奶球」作為仙草冰等冰品的必備配料。且奶精球和牛奶球皆無添加人工反式脂肪，符合現代食安標準，也在市場上展現長期穩定的銷售表現和消費者口碑。
2024/07/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470967880
現在開始各位無蛋不歡的愛蛋人士們有福了！鮮蛋專家「大武山牧場」於2024年7月開始將正式推出「日本職人品質、台灣在地生產」符合生食級標準的「幸せ鮮蛋」。其中將串連 11 家精選餐廳展開為期一個月的「幸せ蛋祭典」期間限定活動，複製日本幸福的飲食文化！
2024/07/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357963492
智能科技的運用逐漸落實在生活中，飲食身為與人民密不可分息息相關的產業，當然也有逐漸轉型的趨勢，無論是服務、行銷、分析，甚至還有各類數位化飲食體驗。除了科技的進步，消費者對於這種智慧化的接受度逐漸提高，也讓業者更願意做出改變。
2024/07/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852966642
在運動及健康意識抬頭的現在，如何吃得健康成為了許多人關注的重點。馬修嚴選推出Pro+乳蛋白優格及Pro+乳蛋白優格飲，是補充優質蛋白質的最佳選擇，優格飲隨搖即飲的便利性也方便民眾隨時飲用。
2024/07/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593967278
台灣酒類飲料協會、社團法人台灣酒與社會責任促進會於2024年6月28日共同舉辦「酒業市場行銷自律規範」連署記者會，國內、外主要酒類飲料業者齊聚一堂，向社會大眾承諾一個安全、理性、負責任的市場環境，積極落實自我管理、回應社會期待。
2024/06/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234966604
IKEA推出各項榴槤產品，其中光是榴蓮霜淇淋就推出甘榜、蘇丹王、貓山王3個品種，還有混和起司奶香的「榴槤披薩」及外酥內軟搭配香甜卡士達醬的「榴槤菠蘿包」，超乎想像的香濃滋味，絕對讓你榴槤忘返！
2024/06/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852965547
乾杯集團旗下麻辣鍋品牌「麻辣45」大升級，2024年7月1日台中中港店變身「麻辣45放題」。主打100%和牛油麻辣鍋，搭配超過50道重慶特色食材、日澳和牛吃到飽，799元起就可開吃。
2024/06/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098965628
7-ELEVEN與蟬聯3年米其林一星的「富錦樹台菜香檳」，自6月26日起展開第二波深度合作，為忙碌上班族和小家庭提供方便又美味新選擇。本次推出3款冷凍即食餐點，包含「剝皮辣蝦滑蛋」、「蟹肉風味麻婆豆腐」和「蟹黃風味獅子頭」。
2024/06/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739966854
在面對永續農業、銀髮市場需求漸增以及家庭結構與生活型態轉變等多重挑戰下，台灣飲食產業展現了多元的創新與應對策略。從推廣特色食材、降低食物里程、並提升糧食自給率，到開發針對銀髮族的友善產品，不僅提升了消費者對健康和永續的意識，也促進了地方農漁業的發展和轉型創新。
2024/06/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975965430
7-ELEVEN祭出消暑法寶，選用在地鮮果並以急速冷凍製成的新鮮水果冰棒，一次推出「在地愛文芒果」和「花蓮西瓜」2種人氣口味。聯手臺虎精釀推「臺虎鳳梨椰椰風味」思樂冰，感受夏日風情。並能加購各式基酒打造「大人的思樂冰」。
2024/06/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111965711
身處於三義的丘林秘境，POUYUENJI HILLS 寶元紀三義即將階段性開放了。為分享世界茶文化的多元風貌，POUYUENJI HILLS寶元紀三義「世界・茶・魔法Magical World of Tea」特展2024年6月25日起開展，透過孩童般純粹玩樂的探索與沉浸式體驗，與茶展開一場奇幻旅程，喚醒對於美好生活的五感共鳴。
2024/06/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739966359
全家與台灣星級餐廳「請客樓」和網紅「韓勾ㄟ金針菇」，與其自創品牌「金家ㄟ」聯名開發多款鮮食，從2024年6月26開始正式上市！在新品上市期間還推出各項優惠，讓民眾享受城市巡禮！
2024/06/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098964828
2024年7月即將有農業、牧業與漁業新規即將實施。另外，為了振興農業觀光，花蓮「農粉幣」即將開跑。食安方面，管理寵物食品標示、「特定嬰幼兒食品、禽畜內臟類產品、堅果油籽類」鉛、鎘含量限量標準也有新制度。
2024/06/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111965111
TOK盡興食光大巨蛋店，2024年6月25日於遠東Garden City潮美食公園正式開幕。首先開賣日本直送肥美生蠔，以及酉鬼季節實驗款生啤「Strata來昔」，甚至還有多道超「蝦」料理，讓你大口吃海鮮、大口喝啤酒！
2024/06/26 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234951407
雲林西螺醬油老牌「御鼎興」第三代製醬人謝宜澂，如何融入新意、展現製醬家業的不同風貌，以及創辦「飛雀餐桌行動」引發的飲食新浪潮。
2024/06/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111964111
國產雞蛋價格持續下探，4月下旬以來連6降，截至2024年6月25日產地價每台斤來到新台幣25.5元。因應蛋價3超商全家、萊爾富、OKmart也針對茶葉蛋推出多項優惠。
2024/06/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470964185
「饗賓集團」旗下川味料理品牌「開飯川食堂」一口氣新增兩間門市，2024年6月24日於台北東區的微風廣場B1；以及2024年6月25日嘉義耐斯廣場時尚百貨6樓展店。另外6月25日泰式料理品牌「饗泰多 泰式風格餐廳」也與「開飯」同步在嘉義耐斯廣場人氣登場。
2024/06/26 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739964654
2024年6月19日～6月21日在東京國際展覽中心展出的「第八屆日本食品輸出展」，讓國際買家不僅能接觸日本在地中小企業的創新產品、有代理進口的商談機會，若想在地生產也有許多OEM廠商可選擇。《食力》獨家專訪RX Japan日本食品輸出展事務局局長斎藤広顕，帶你了解此展覽對於拓展日本業務合作可能性的機會點。
2024/06/26 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098964723
為強化重金屬管制，衛福部食藥署針對「嬰幼兒食品及禽畜內臟」重金屬限量標準下修，加嚴標準，另外也新增「堅果、油籽類」重金屬含量相關規定，讓民眾在消費和食用上更加安心。
2024/06/26 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975964935
澎湖縣政府所創立「澎湖優鮮」品牌，透過產官學攜手，推廣澎湖水產。鼓勵民眾大口吃魚以培養台式食魚文化，多多食用台灣本土魚類，也推出「全魚分切禮盒」，輕鬆就能吃到新鮮澎湖海鮮。
2024/06/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470964985
「ANYO GROUP安永集團」於2024年6月26日至6月29日，在台北南港展覽館2館1樓聯手參加「2024年台北國際食品展」。首日舉辦「安永鱸魚精（靈芝御品）」新品發表會，全方位照顧國人的飲食健康。另外旗下新創運動營養品牌Betery首次亮相的新品「酸櫻桃機能飲」，照顧現代人最在乎的睡眠品質。
2024/06/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616965066
統一7-ELEVEn獅隊榮獲隊史上第17座季冠軍，全台7-ELEVEN自6月27日至6月30日推出指定CITY PRIMA精品咖啡與韓國進口品買1送1，超過30大品牌旗下超過500款指定商品第2件5折。至6月27日起至7月9日止更推出5款2024統一7-ELEVEn獅隊上半球季冠軍周邊商品預購活動，一起與統一獅共享榮耀。
2024/06/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357961997
澳洲APP「Foody Bag」連結消費者與餐廳、烘焙坊、或咖啡店，消費者可透過APP搜尋附近的營業剩下乾淨食物，最高獲得4折優惠。這個看似微小科技應用，正在全世界不同的城市發揮作用，讓食物送往被需要的地方。而這類型的APP還有「ResQ Club」、「Too Good To Go」、「Food for All」等等，顯然在歐美已經踏穩腳步，正創造一波永續互惠的惜食經濟。
2024/06/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470964280
台北喜來登大飯店十二廚自助餐於2024年7月1日至8月31日推出「澎湖海鮮季」，澎湖盛產的白鬚蝦、鮮蚵、澎湖冰卷、小管和螃蟹等20種海鮮料理，甚至還有「清蒸松葉蟹腳吃到飽」海鮮控絕不能錯過。另外順應芒果產季，十二廚也同步推出5款人氣芒果甜點。
2024/06/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852961642
攤販可以說是我們最熟悉的傳統商業模式之一，根據主計總處最新公布「2023年攤販經營概況」調查，攤販攤數驟降至23.3萬攤、從業人員降至35.7萬人，都比2018年前次調查大幅降低，並指出原因是受疫情催化網購、外送平台及來台旅客人數未恢復等三大影響。台灣的城市再生，也是影響了攤販數量的原因，卻也可能是未來攤販轉型與升級的機會。
2024/06/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593963478
CEO 1950 總裁藝文空間以「漫旅鹿兒島」為題，選用來自日本鹿兒島的知名黑醋品牌「桷志田」推出夏季限定菜單，不僅使用許多來自鹿兒島的食材，更將鹿兒島的文化故事融入料理之中，搭配健康且獨特的「Vinegar Pairing」，2樓的展示空間更帶來鹿兒島的特色工藝品。
2024/06/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739961959
屬於濕疹其中之一種的異位性皮膚炎，讓許多人飽受皮膚乾燥、搔癢難耐之苦，也間接影響生活品質。美國加州大學舊金山分校的研究人員發現，成年人攝取較多的鈉，與較高的異位性皮膚炎發生率、反覆發作頻率、嚴重程度具有相關性。
2024/06/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234962404
對毛小孩來說，在健康狀態下營養保健品不是必須，但在特殊生理狀態時仍可以依照獸醫師的建議補充。例如貓狗的關節退化、貓狗懷孕等等。有些飼主不小心給了過量的營養素給貓狗，短期或許可以藉由代謝排出，但長期累積下來不只會對肝、腎等器官造成負擔，也有可能會影響到身體的其他負向反應。
2024/06/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111963216
即日起7-ELEVEN扣連「地球永續、你我日常」永續理念，推動凌晨3~6點限時關閉招牌燈政策，第1波預計陸續有1,500家門市加入，從營運出發攜手減碳，預估1年將節省逾96萬度電、減少約474,981公斤公斤的碳排量，朝向承諾2050年淨零碳排目標前進。
2024/06/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111960816
台灣和日本所面臨的人口結構發展境況相當類似，而面對超高齡社會的來臨，日本推動地方創生具有明確的問題意識和完善的政策規劃來加以應對。但是台灣的區域發展狀況和政府組織結構和日本不盡相同，直接照搬日本的地方創生法來沿用，勢必會產生不相容的問題。
2024/06/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852962642
日本京都四条排隊名店「京都御握丸 ONIMARU」，海外首店2024年6月20日於台北中山區正式開幕！提供超過20多種口味的飯丸，包含「烤御握丸」京都飯丸、經典三角飯丸以及什錦飯丸3大種類。3大靈魂「米飯、鹽以及海苔」也將完美重現最道地的日式飯丸。
2024/06/20 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470962680
誰說鳳梨披薩在義大利行不通？2024年6月20日第21屆拿坡里CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽傳來捷報，台灣隊以金鑽鳳梨披薩在義大利獲獎了！這不僅是世界上第一個鳳梨披薩獲獎的紀錄，台灣隊更以創新和代表台灣的鳳梨打破義大利人對於披薩的堅持！
2024/06/19 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616951364
湯麵是家常食譜中最好入手的一道，由於可塑性極高且烹煮簡便，常可以變出新花樣，而不使人厭膩。想煮出一碗好的湯麵，可從高湯開始嚴選，其次是麵條與配料，最後加上定調的靈魂香料，一碗好的家常湯麵就此誕生。
2024/06/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357961597
全家2024年6月18日起推出「世界啤酒在全家」活動，2024年7月9日前購買指定啤酒享3件79折優惠。另外配酒必備的下酒菜，媽媽煮藝、FamiCollection袋裝食品，還能以半價優惠加購。全家更獨賣多款居酒屋零食，像樂事與金家ㄟ聯名的「麻油雪蟹蟹膏口味」及「辣泡菜豬五花口味」洋芋片，還有乖乖與台灣啤酒聯名「啤酒蝦」及「啤酒蛤蜊」口味。
2024/06/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098961428
「全聯冰友會」2024年6月14日至6月27日登場，第二波新冰上市，包含比利時品牌MAGNUM、阿奇儂x法朋脆雪派、日本品牌森永與LOTTE、以及金果榴槤冰大福都在全聯。指定期間內購買更享買1送1、超殺折扣。
2024/06/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852961547
酷暑讓你食欲不振嗎？獨享鍋霸王「12 MINI 快煮鍋」和「hot 7鐵板燒」2024年6月17日起祭出南洋風味，推出8款椒麻酸香的新菜色。而「阪前和牛鐵板燒」則以「夏日花火」為靈感，推出期間限定的「極絢之宴和牛套餐」，從前菜、龍蝦二吃、頂級日本A5黑毛和牛、澳洲M9和牛三品到甜點，一口氣端出14道富含職人精神的極致料理，帶來耳目一新的絢爛體驗。
2024/06/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975950338
６月迎來畢業季，各家飯店餐廳陸續公告謝師宴優惠專案，消費者凡於期間內預先訂位，或是同行顧客達到指定人數，便可享指定優惠。且各家飯店焦點菜色不同，包含中式桌菜、西式自助餐、泰式佳餚等，選擇十分多元，讓學子宴請師長不用擔心年年千篇一律。
2024/06/17 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739957657
蜂蜜是一種受歡迎的天然甜味劑，但市場上常見真假混摻的問題。為了幫助消費者了解如何辨別純蜂蜜，《食力調查局》與蜜蜂工坊合作進行了一次蜂蜜知識大調查，解答常見的誤解。
2024/06/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739960559
7-ELEVEN鎖定「微型商機」，2024年開發「mini to go」小零食，整合人氣肖像、下酒零嘴等，開發逾20樣豐富零食選擇，推出各式蜜餞、堅果、玉米棒、海苔、一口餅乾，再搭配蠟筆小新、貓福珊迪等超卡哇伊聯名包裝，成為最亮眼配件。
2024/06/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593959576
釜山人氣餐廳彥陽烤牛肉釜山家（언양불고기 부산집）、陝川湯飯家（합천국밥집）、錦繡河豚海雲台本店（금수복국 해운대본점）受米其林加持，餐點各具特色。而南風海鮮餐廳（남풍횟）雖無米其林推薦，該店主打的海鮮鮑魚套餐也是當地非常熱門的人氣美食。
2024/06/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357958190
必勝客搶救小資族荷包，2024年6月11日起至6月30日針對618購物節推出多款優惠，包含三個大比薩888元、兩個小比薩加Hot燒小拼盤只要46折起、個人比薩套餐179元起等，無論是多人歡聚或一人獨享都適合！另外6月12日、6月19日連續2天，前20名顧客就能享招牌秘製香料雞翅一隻！
2024/06/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616958869
台北喜來登大飯店「SUKHOTHAI泰式餐廳」於2024年6月13日至17日，特邀泰國米其林一星餐廳「Khao(Ekkamai)」的行政主廚Chef Toei來台客座。本次將帶來11道屢獲星級肯定的Khao餐廳經典菜色，包含蟹肉烘蛋、瑪莎曼咖哩燉羊膝、以及香酥鯖魚鮮蔬蟹膏塔等正宗泰式料理。
2024/06/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357958990
艾滴科技提供的服務核心是「循環經濟」，涉及紅樹林種植與室內白蝦養殖，並運用物聯網技術隨時監測水質，確保養蝦效率，並將廢水轉換成營養液用在紅樹林種植。透過紅樹林可觀的「藍碳碳權」，艾滴科技進入碳權交易市場，開發更具規模的碳權買賣。
2024/06/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357957790
為慶祝Texas Roadhouse德州鮮切牛排復興店2024年6月12日正式開幕，指定酒款買一送一及8oz.火烤德州牛排特價優惠將持續整個2024年6月。復興店首度進駐台北東區，座落於台北大安伊普索凱悅尚選酒店1樓，推出專屬住客的全新早餐菜單。
2024/06/13 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5357958590
日本麒麟公司於2024年5月20日推出「電鹽湯匙」，以電流控制鈉離子運動使減鹽飲食的鹹味增強約1.5倍。這項研究早在2019年就開始，時隔5年終於正式商品化，反應出當前健康飲食趨勢的變化：因高血壓和心血管疾病風險上升，減鹽飲食越來越受到重視，且消費者期望在實行減鹽飲食的同時仍然能夠享受美味，進而促使了「電鹽湯匙」的誕生。
2024/06/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098958726
頂呱呱跨界聯名與設計購物平台Pinkoi合作，推出夏日新品「烏梅鳳梨雪泥」。鳳梨的清爽與烏梅酸甜結合，與冰沙狀的雪泥冰涼口感，是夏日清爽解暑首選，2024年6月13日至6月27日快前往頂呱呱感受復古情懷的美味饗宴。
2024/06/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593958776
王品集團旗下「藝奇和牛岩板燒 日本料理」限時推出鮪魚限定套餐，以「現流鮪魚」為主題，搭配當季食材推出「今が旬の鮪魚刺身盛宴」、「煙熏鹽麴鮪魚佐料理長自製醬」和「炭香山椒鮪魚釜飯」等料理。2024年6月30日前消費，可搶「鮮」享受單客88折早鳥優惠。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975955738
就2024食育力城市大調查「健康與營養」分項的評分排行而言，新北市晉升成為最健康城市，台北市與嘉義市維持在第二、三名，高雄市則上升13名成為最大黑馬！為了打造健康的城市，我們每個人都需要學習如何均衡地攝取營養、選擇適合自己的飲食方式，且不論是過瘦還是肥胖，都有可能是營養不良所造成，維持適中的體位才是最佳的狀態。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470956083
與過去「教育」僅限於校園的觀念不同，食農教育的推廣正逐漸面向全民，而不僅侷限於學生。在「2024食育力城市大調查」的「教育與文化」構面中，彰化縣憑藉在架設食育相關網站、食農教育專業人才認證、和設計創新體驗活動等方面的積極表現，奪得冠軍。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739956857
從《食農教育法》核心「三面六項」的角度來看，其中一面「飲食生活與文化」包含了兩項內涵：「飲食習慣」與「飲食文化」。「飲食習慣」是重要的飲食基礎知能，例如認識飲食的重要性、培養恰當的飲食態度、進餐禮儀等，「飲食文化」則側重於探討飲食與農業、文化的關聯性，在全球化的趨勢下，不只傳承在地飲食，也展現出覺察、接納多元文化的涵養。
2024/06/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357954990
隨著台灣單身者愈來愈多，餐飲業者也紛紛針對「單身商機」推陳出新。個人燒肉、個人火鍋受單身族群喜愛，製造「戀愛感」讓消費者感到尊榮也是新趨勢。另外，針對不同單身狀態設計活動，或推出精緻化的一人份餐點也能抓住消費者。
2024/06/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470955483
2024年酉鬼啤酒的明星酒款「芭樂鹽小麥 / Guava Gose」再次換新酒標，與新生代拼貼藝術家陳楷恩合作，將酒款的靈感來源「夜市、芭樂與甘草梅粉」等元素，以拼貼手法接合成一幅琳瑯滿目的夜市風貌。
2024/06/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616954964
7-ELEVEN自2024年6月12日起至7月9日止推出集結百款人氣啤酒的「國際啤酒節」，以「風味特調」、「現打啤酒」、「經典小食」3大主題多款啤酒與下酒菜組合享有優惠，更有機會抽中「高雄啤酒音樂節」搖滾區門票！
2024/06/07 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111949412
鹽巴是再普遍不過的調味料，但常常一道料理成敗的關鍵便在它的取用上。料理時適量加入鹽巴，能使鮮味提升、甜味靈動、酸味明亮，這是因為鹽中的鈉能喚醒舌頭諸多味覺感應，如此造就鹽巴在料理中牢不可撼的王者地位。
2024/06/07 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739955152
2024年飲食界盛事「世界50最佳餐廳」頒獎典禮（The World’s 50 Best Restaurants 2024）於美國拉斯維加斯盛大舉行，西班牙Disfrutar躍居第一，其中有11家餐廳於去年未入榜、今年上榜，1家韓國餐廳則是首次入榜前50名！
2024/06/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470954483
人工智慧在餐飲零售的應用並不是為了取代人力，而是要在缺工的大環境下，協助企業減輕人力負擔，釋放人力做更有價的服務、並提高門市及總部的人均產值。因此，缺工危機其實同時是餐飲產業升級的轉機，重新定義了市場中的人力需求樣態。
2024/06/05 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975952433
延續品牌永續核心理念，Vegan Joy看準市場需求推出首支純植物性保健品，堅持無動物性成分與優良原料，儘可能加入多種關鍵營養素同時重視營養素搭配後的加乘效果。
2024/06/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616952764
全家瞄準冰飲市場，以「冰咖VERSE」為主題，推出「經典冰磚拿鐵」，將一整塊咖啡冰磚加入拿鐵中，再也不怕溶化後風味變淡！此外全家還設計了4款「變色冰杯」，喝咖啡也能很有趣，絕對值得收藏。而甜點minimore也重磅推出大人系3款提拉米蘇甜點。
2024/06/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111954419
來自日本靜岡縣的「天婦羅 杉村」全球海外首店將於2024年6月6日在台北萬豪酒店隆重開幕，由創辦人杉村裕史唯一的徒弟陳威翰主廚帶領，採取預約訂席與無菜單料理方式呈現，將40年的天婦羅料理技藝結合台日當季食材，期待讓更多人有機會品味到正宗江戶前天婦羅的風味。
2024/06/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470949086
全球每天喝掉20億杯咖啡，咖啡可說是全世界最受歡迎的飲料。而阿拉比卡是目前咖啡市場的主流物種，其餘還有羅布斯塔與賴比瑞亞。關於咖啡的功效與傳言眾多，關鍵是掌握每日攝取量不超標，便能安心享用咖啡。
2024/06/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234949105
餵零食常是飼主拿來獎勵寵物的方式，除了成分，建議飼主也可以選擇形狀大小能讓毛孩方便入口的種類，同時也應注意寵物每日總熱量攝取，才能讓寵物快樂與健康兼顧。
2024/06/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852952045
「全家」Fami!ce再度跨界聯名Xpark水族館，共同推出「檬」感十足的「海鹽檸檬」霜淇淋新口味，6/5起購買霜淇淋再隨機贈送限量水豚、企鵝造型湯匙，另外，「全家」APP隨買跨店取則於2024年6月5日推出Fami!ce霜淇淋5支188元組合，優惠延長至6/10。
2024/06/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852948943
有關烹調方式對EPA、DHA的去留影響，學界已有諸多學者發表過相關研究。綜合專家研究可以發現，除了罐裝和油炸之外，一般烹煮方法都可保持EPA和DHA在相當好的程度。
2024/06/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739951057
「皇家可口」旗下產品杜老爺、曠世奇派等都是屹立市場30年以上的冰品，這是因為皇家可口作為冰品先行者，率先開發推出甜筒和雪糕等類型。同時，經典商品和新品長銷並存；協助他牌ODM；母公司南僑集團背後支持等等，都是皇家可口成功的關鍵。
2024/06/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357951990
麥當勞於2024年6月5日起至7月9日（或售完為止）推出「微牽絲起司排雙牛/脆豬堡」、「起司雙牛/豬排堡」，購買超值全餐、早餐套餐，即享配餐飲料升級蜂蜜系列優惠價只要10元起，歡樂送點餐輸入「FREE」優惠碼享指定餐點買一送一。
2024/06/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357952295
睽違四年，繼深受歐、亞觀光客青睞的中山一號店與座落富豪社區的大直二號店之後，粉絲敲碗已久的三號店「米匠華山店」終於將在2024年６月4日起試營運。
2024/06/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357950390
「Le Goût樂葵法式鐵板燒」於2024年6月5日推出全新的夏季套餐，新菜展示了研發團隊對食材細緻的挑選及烹飪藝術的熱忱，匯聚野生鬼頭刀、日本瀨戶內海生蠔、北海道M級生食干貝、日本A5和牛以及櫻桃鴨胸等明星食材，完美迎合夏季的熱情與活力。
2024/06/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593950671
table bruno verjus是全法國唯一入選2023年The World's 50 Best Restaurants No.10排名世界前10的餐廳。餐廳特別之處在於從來沒有所謂採購清單，是由主廚先挑選品質良好的食材生產者，請這些生產者主動為餐廳提供他們認為最好的食材，所以每天都有驚喜和意外，而這樣特別的做法，不僅顯示主廚的膽量，也在在激發著廚房團隊的創意。
2024/06/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098951621
韓國「甩鍋雞」台灣3號店將於2024年6月6日在一中商圈開幕，供應7種口味韓式炒雞及多種韓食吃到飽，每人469元。開幕首3日享2人同行1人免費，限量25組，其餘時段2人同行第2位8折優惠。6月10日至6月底全面9折，4人同行送熔岩起司1份，7月有平日學生399元起優惠。
2024/05/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616949662
維生素B12又稱氰鈷胺，對紅血球形成和神經系統健康至關重要。由於主要來源為動物性食物，所以對於素食者需特別關注補充。
2024/05/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616951564
御頂國際旗下「晶宴會館」目前與熊本市密切合作，商議共同開發具台灣文化的商業百貨「台積城」之可能性。其核心除了服務許多赴日工作之台灣人外也望透過此次台積電於熊本落地之議題行銷台灣，將台灣特色餐飲品牌行銷日本。
2024/05/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234947800
景文科大餐飲管理系是北部餐旅業人才的培養皿，擁有「南高餐、北景文」的響亮招牌。校長于第表示，學校獨有的「社團」制度，讓學生能跨領域探索培養第二專長，師徒制的教學也讓學生累積廣大人脈，成為未來創業的養分。同時，景文活躍的「團體戰」制度，讓學生在學期間培養團隊合作能力與學習力，優秀的實戰經驗也讓許多企業都主動找上門。
2024/05/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593947674
在台灣，冰品的發展逐漸多元，也突破了季節限制一年四季都能來上一支。常見的冰品則有清冰刨冰、雪花冰、冰棒、叭噗冰、冰淇淋、冰沙、雪泥6種。
2024/05/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616949967
大倉久和大飯店攜手曼谷大倉新頤酒店及泰國觀光局，於5月28日晚餐起至6月30日在歐風館自助餐廳推出「泰國美食節」。此次特邀曼谷大倉新頤酒店行政副主廚Phuvadol Chanasenee來台客座，重現道地泰式料理滿足饕客的胃。
2024/05/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616950069
迎接夏日全家多方聯名推出夏日新品，四度攜手大戶屋打造5款日系清爽美食。同時首度與「CHOYA蝶矢」合作，推出「梅子酷冰沙」，更能加購「The CHOYA至極梅酒」打造調酒冰沙微醺組合！
2024/05/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470950083
根據國民健康署2017至2020年「國民營養健康調查」，平均約每3位兒童及青少年中就有一位有過重或肥胖的情形。國健署從媽媽懷孕開始，一直到進入學校，整合資源推動飲食營養及身體活動。另外也提出3步驟，包含多吃原型食物、多補充水分、減少久坐，讓孩子在暑假時也能保持好體態。
2024/05/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111947212
越南連鎖咖啡品牌「越共咖啡（CỘNG CÀ PHÊ）」宣布2024年將在台北市中正區開幕第一家台灣分店，因多樣化又標誌性的菜單口味，加上懷舊氛圍和差異化的沈浸式消費體驗，使得不管在越南國內外都受到消費者喜愛。
2024/05/28 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357947393
無包裝商店就是沒有提供包裝的「裸裝販售」商店，多數店家為了提倡減塑零浪費，都會鼓勵客人自備容器前來購物。每一家商店都在推動無塑減碳的生活方式，為環境盡一份心力。
2024/05/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593947074
NTT東日本投入森林與循環生態計畫，以NTT農業科技推廣部與NTT東日本攜手主導的「森之惠研究所」利用閒置木材、廢棄的山區學校及不合市場規格的醜水果製造水果乾，活用在地資源創造環境生機。
2024/05/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593948579
「全聯小時達」將每年5月27日打造成專屬對騎士表達感謝的日子，推出「527吾愛騎士感恩日」活動，活動當天不限合作之外送平台，只要成功配送全聯小時達任一訂單，單單加碼10元小費。而Uber Eats額外祭出雙重活動號召消費大眾一起感謝外送合作夥伴，提出「平台小費加倍奉還」活動。
2024/05/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975948731
Inari現代居酒屋推出結合和洋小料理與日式中華風的午餐菜單，滿足多樣需求。提供8款商業午餐定食，價格380至980元，每份套餐含湯品、小菜及副菜，並有特色料理單點選擇。經典如麻婆豆腐飯、擔擔烏龍麵、胡麻豆乳烏龍冷麵等美食，午餐套餐加價80元可再享150元飲品。
2024/05/24 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739946955
「運動釀造」創辦人舒費特原本是對沖基金交易員，因為市面上的無酒精品酒風味多半不佳而決定自己開發。過往無酒精啤酒和「老」劃上等號，運動釀造將品牌年輕化、提升風味，成功站穩市場，甚至打敗許多啤酒大廠。
2024/05/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098947929
Orion奧利恩於全聯、家樂福、大潤發隆重推出3款特色酒款：Orion黑生啤酒、Orion沖繩釀酒獅頂級淡愛爾、Orion CHURA初浪特調風味雞尾酒。「黑生啤酒」精心選用烘焙麥芽及淺色麥芽，打造出滑順的口感；「沖繩釀酒獅頂級淡愛爾啤酒」，豐富多元的果香風味，平衡的甜苦之間帶來絕妙的味蕾體驗；「初浪特調雞尾酒」，沖繩特產青檸果實與沖繩宮古島海鹽的完美結合，海鹽的鹹味與青檸的酸味交織，增添大海的清新氣息。
2024/05/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616948367
「IKIGAI 燒肉專門店」3號店－內科店於2024年5月26日盛大開幕，主打20款單人燒肉套餐。2024年5月24日至5月25日試營運嚐鮮價享9折優惠，2024年5月26日至5月28日開幕前3天，每日排隊前5名的消費者，可享美國牛胸腹大盛套餐（價值390元）免費，以及每日排隊第6名到第50名的消費者，可享牛肉盛合套餐（價值600元）5折～8折的優惠。
2024/05/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852948448
2024年5月23日全聯宣佈開啟「小農直採」、「平價有機」、「生態農作」、「節能養殖」、「裸賣減塑」5大類別的「農業再生之夢」，小農直採呼應全聯所述「我生產的 我負責」核心主張，特色包括農家鮮採、農友訂價、許可標章、透明溯源等。
2024/05/23 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5470944886
在寵物的乾飼料中添加澱粉，是為了使乾飼料能夠呈現一粒一粒的形狀，澱粉在乾飼料中便發揮黏著劑的功用。而依照建議食用量適量餵食毛孩，便能使寵物營養均衡不超標，守護寵物健康成長。
2024/05/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111946917
王品集團送上小確幸，「就饗鐵板燒」單人套餐288元即享豐富主食、蔬菜和蔥蛋等滿滿料理。精品麻辣鍋「青花驕」也首度推出雙人午餐，豐富品項享89折優惠價1199元。
2024/05/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098947529
全家便利商店即日起至2024年6月11日前推出「哈根達斯冰品特賞抽抽樂」，購買指定冰品2件即可參加抽獎，有機會免費獲得哈根達斯。會員APP還推出每日免費抽獎活動。同期舉辦「亞洲啤酒節」活動，多款酒品3件82折，並推出台啤乖乖聯名奶油椰子啤酒，也有台北超人氣酒吧Bar Mood、日本超人氣IP聯名原田治OSAMU GOODS調酒系啤酒為今夏帶來全新微醺感受。
2024/05/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616945567
連續5年榮獲米其林一星的泰國餐廳「Khao（Ekkamai）」，主廚「Chef Toei」受寒居酒店邀請將來與BeGood餐廳顧問「Chef Kin」林明健主廚四手聯彈。一共設計8道料理，結合道地泰式和台式特色與風味，並嚴選多款美酒搭配。
2024/05/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739945650
王品集團旗下餐廳「THE WANG」2024年5月20日起到2024年5月31日，到店享用「乾式熟成28天美國prime等級丁骨牛排」雙人套餐，將免費款待3杯佐餐酒。「阪前和牛鐵板燒」2024年5月20日起到2024年5月31日，內用消費套餐，可用499元優惠價加價購價值980元的「炙燒鮪魚戰斧+柚見果香特調2杯」。此外，2024年5月20日起只要520元，即可購買價值584元的王品集團「我愛你，我發誓」電子即享券，換算優惠達89折，在王品集團旗下24個品牌餐廳內用均可抵用。
2024/05/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593946074
新亞洲風味餐廳「TOK盡興食光」將於2024年5月30日正式進駐遠東Garden City大巨蛋，設計多款菜單，打造「全日型享樂餐廳」。除再端出兩款新亞洲風味義大利麵；經典戰斧豬排搭特調柑橘風味醬汁之外，也聯名酒精專家酉鬼啤酒，更力邀澳洲精品咖啡「ST. ALi」來台快閃。
2024/05/22 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593946274
東京天婦羅名店創始人早乙女哲哉表示：真正好的食材稍加調味便很美味，因此想端出好料理必須先掌握食材。以鱚魚為例，從捕撈到裝盤，無處不是料理人須主動留心的細節。想成為專業的料理人不僅要能做出厲害的成績，更要能及時察覺問題並努力改善。
2024/05/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098946329
跳脫傳統雪莉桶威士忌框架而生的「格蘭菲迪18年新．雪莉單一麥芽威士忌」，攜手全台9家頂級餐廳，推出《新．食之饗》，以各主廚匠心獨具的經典招牌料理，開創威士忌與美食的無限想像，一同演繹雪莉桶威士忌搭餐新篇章！
2024/05/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616946662
2024年4月3日大地震過後，全聯累計捐贈花蓮賑災總額超過2000萬，並提供672案急難救助金，合計1135萬元。由於地震造成蘇花公路中斷，導致農產品運輸受阻，全聯利用通路力量推出花蓮農產特賣幫助災區重建。
2024/05/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111947517
Uber Eats公布全台大學生「期末外送美食地圖」，以及2023期末考期間的「3大飲食趨勢」。全台大學生熱銷餐飲品類排行榜由「台灣美食」奪冠，其次是中式美食和日式料理。在大學生最愛的台灣美食中，以國民美食「鹹酥雞」相關的炸物品項如雞排、鹹酥雞、甜不辣等最為熱門！
2024/05/21 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593944979
1982年5月金車公司推出「伯朗咖啡」開拓罐裝咖啡飲料市場，1984年業界就粗估台灣的咖啡飲料市場每年約有10至15億的規模，許多食品與飲料廠商因此相繼投入生產。在「台灣錢淹腳目」的時代，許多證券公司外趁機開設平價咖啡店，提供股民相互分享情報的空間。
2024/05/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357945393
在《食力》對台灣人「拉麵消費行為」調查中發現，比起價格及食材等等，消費者更重視的是拉麵湯頭口味，而在拉麵及附餐的選擇也會跟地區不同而有所差異。
2024/05/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975945131
木內酒造打造首款100%日本釀造威士忌，「日之丸 櫻桃白蘭地桶珍稀單桶原酒」，運用波本桶及櫻桃白蘭地桶，滴水未加保留麥芽原酒風味，全球限量282瓶獨家獻禮台灣。
2024/05/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357944593
風靡全球的人格測驗MBTI，16型人格你是哪一種？格蘭父子攜手知名插畫家「某人日常」，為每一型人格搭配最適合的酒款，快看看你適合哪一種酒！
2024/05/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470945086
饗賓餐旅集團打造鐵板料理之最，「旨醞」座落新莊宏匯i-Tower38樓，邀您一同跳脫時間的疆界，品嘗珍貴之味。2024年5月21日起試營運，5月17日開放訂位。
2024/05/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852943248
丸龜製麵是源自日本的大型跨國烏龍麵連鎖店，於2000年11月1日日本兵庫縣加古川市開業並以讚岐烏龍麵聞名。在2023年6月時，丸龜製麵在日本群馬縣澀川市開通了第一條「烏冬麵得來速」，本店所推出的創新餐點「丸亀烏冬搖搖杯」受到廣泛好評，這一創新方法也拓展了丸龜製麵的新市場。
2024/05/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234944305
SNICKERS推出全新口味「SNICKERS杏仁巧克力」，香濃杏仁與經典焦糖和牛軋糖內餡，做你520告白最佳助功神器！SNICKERS更與超商推出優惠，指定期間內購買再想買一送一。
2024/05/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739945050
統一超商持續探索永續循環經濟，主動承諾2050年將全營運據點完成生物多樣性淨值正面效益，包括建置生物多樣性檢核機制、永續農場計畫等，更藉由好鄰居同樂會傳遞生物多樣性觀念。2024年生物多樣性同樂會預期可達1500場、影響超過3萬人次。
2024/05/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975945331
美粒果零加糖鮮果蘇打強調零加糖、真果汁等特色，葡萄、蘋果、蜜桃3款風味輕鬆找回自然感受。2024年5月16日至5月19日，美粒果限時4天於信義區打造「城市中 自然里」，消費者任一主題情境區拍照打卡，即有機會抽中品牌代言人劉以豪的親筆簽名照。
2024/05/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975943931
艾丁格小麥啤酒綿密的「雲朵泡沫」是一大特色，現在到家樂福也喝得到！艾丁格攜手家樂福打造「艾丁格小麥啤酒行家專區」，5款不同特色的艾丁格小麥啤酒系列就在家樂福。另外，消費滿額無限送「艾丁格雲朵杯」，細緻啤酒泡沫在家也能享受。
2024/05/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098944024
黑松旗下「黑松生技H⁺」進軍保健食品產業4年，看準愛美消費群體帶來的效益，推出首支美容系保健品「黑松蜜桃膠原蛋白」。結合膠原蛋白、神經醯胺及燕窩三大美元素，搭配蜜桃與玫瑰香氣好擺脫膠原蛋白傳統氣味，撕開就能入口保養好簡單！
2024/05/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098944929
全家邀人氣男團「Energy」代言夏季活動「衝夏會」，畏炎熱的夏天補水應援！會員消費不只享優惠還能抽演唱會門票，全家更祭出2024年5月17日至5月19日限時3天霜淇淋、咖啡享第二件10元優惠。
2024/05/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593942674
早期蘆筍汁罐頭被列為「蔬菜類」的商品，許多飲料大廠因為成本低廉紛紛投入蘆筍汁的生產，1967年警方曾在三重查獲一家地下工廠，專門生產冒牌蘆筍汁和黑松、七喜汽水。隨後台灣飲料市場進入1980年代後又出現了全新的發展，罐裝咖啡與茶飲相繼問世，蘆筍汁的盛況也因此逐漸淡去。
2024/05/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975943531
美式速食餐廳「Popeyes」將於2024年5月30日於台北許昌街正式開幕！Popeyes將路易斯安那風格與元素重新還原，店內橘藍色調讓你一秒回美國！秘製肯窮香料每天現做，讓炸雞增添豐富香味。開幕首3日更享限量人氣餐點免費送！
2024/05/14 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975943636
台灣在地寵食品牌HeroMama發起「做毛孩的助養英雄」活動，率先捐出1萬公斤飼料給新北市動保捐。同時也邀請民眾參與，只要於2024年6月30日前購買寵食，HeroMama即再加碼捐贈一餐飼料浪浪們。
2024/05/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357941793
台鋼集團於2024年3月正式收購家城公司100％股權，取得「漢堡王」台灣代理權，有望衝擊速食業前三龍頭。而台鋼集團近年來發展多面向產業，例如跨足職業運動擁有足、籃、棒球三支球隊。各領域相互串聯，將有助於多元布局。
2024/05/13 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470942581
17世紀末「茶」與貴族階級、士紳名流產生連結，午茶的習慣根植於上流社會，茶會的規模和風格、傢俱、茶的滋味等等細節隱含著身份位階的展示，就連用哪幾根手指端起茶杯都象徵著這個人的出身高低，直到18世紀，喝茶成為英國的全民運動，為數百萬女性打發了被迫做不了事的漫長空閒。
2024/05/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975941731
Lagavulin攜手好萊塢著名演員尼克奧佛曼，推出「Lagavulin 11年 奧佛曼限定版」。將自身對於海洋冒險和加勒比海的熱情注入酒款盒外包裝靈感，與Lagavulin酒廠合作推出了獨家限定的酒款，將甜美與狂野的煙燻風味結合於威士忌中。
2024/05/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616942167
觀察米其林進入新城市是有趣的，這次參訪我們拜訪了兩間主廚導向的創作概念餐廳，一間是位於札嘎其市場旁、主打海鮮料理的餐酒小館「Chef Gon」（쉐프곤），另一間是標榜韓牛摩登創意料理「牛功幹」（소공간），皆為米其林入選餐廳。Chef Gon與牛功幹，雷射般的視線都指向未來的米其林星星。
2024/05/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234941000
近期一些速食品牌開使出現數位化發展趨勢，例如引進數位化設備與調整服務流程，期望讓消費者更便利，也同時解決缺工的問題。此外，企業也能透過數位化的數據搜集，掌握相關的消費行為，提高營運效益。
2024/05/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616942367
各家通路整合線上線下推出2024年母親節限定優惠，不僅有康乃馨鮮花束、乾燥花、花藝禮盒等品項，同時也有甜點禮品的相關優惠，提供消費者豐富送禮選擇。
2024/05/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470941581
必勝客療癒小物再一發，這次推出「必勝起司造型觸控小夜燈」，將起司化做可愛檯燈造型。「起司拍拍燈」採柔軟的矽膠材質，只要輕輕一拍或一捏，立即為你點亮整個房間。柔和的黃光、貼心的定時功能，超實用小物一定要收藏！
2024/05/08 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234939203
王子麵幾乎已成為多數台灣人共通的童年記憶，當時味王公司王子麵從推出之時，早已將小學生設定為潛在客戶，主打「學生最適合的主食」，它開創泡麵的新吃法，將泡麵從可充飢的主食轉換為休閒零食。
2024/05/08 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975940131
農業部曾估計寵物產業市值達600億元，商業發展研究院粗估寵物食品就占整體的50％、約高達300億元！但追查寵物食品業者申報量顯然與市場發展有巨大落差，可能存在多數未申報情況，為了降低食品衛生安全風險，加強寵物食品管理，修法、加強執法力度等皆是必須強化的方向，以提升產業競爭力和確保寵物食品安全。
2024/05/08 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593940179
飼養寵物的型態因為疫情、少子化等等原因與過去有了更多的不同，飼主對於寵物就像是對待自己的家人一樣，出現了「擬人化」的情形，為此各式各樣的寵物零食、保健品成為飼主們開始會選擇的商品，甚至帶出了寵物市場300億的商機！
2024/05/08 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975940236
許多飼主在購買寵物罐頭時，都會擔心廠商是為了節省成本所以添加膠體取代罐中應含有的肉含量，但其實寵物罐頭中添加膠體是為了維持內容物的口感的厚實度和保水性，而且大部分使用的膠體都是由天然的食物萃取出來的。
2024/05/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739940250
毛小孩跟人類一樣皆需要攝取六大營養素，而食物六大營養素可分成水、碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，在選擇寵物食品或自製鮮食時，飼主應藉由平均攝取這些營養素確保貓狗攝取充足均衡的營養保持健康。
2024/05/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234940505
前高雄THOMAS CHIEN法式餐廳主廚邱泓訓，2023年初回歸家鄉屏東後，用了近一年的時間籌備，將坐落在勝利星村裡的歷史建物日式老宅經過一番改造成幽靜典雅又別具特色的餐廳並取名「LAND」，展開了他對土地、對家鄉、對料理的全新篇章。
2024/05/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852940648
第16任正副總統即將於520就職，黑松58度金門高粱再度推出「總統副總統就職紀念酒」。此次共推出瓷瓶和玻璃瓶兩種形式，瓶身更用標語「堅強驕傲ㄟ台灣人」展現台灣人的堅毅性格。
2024/05/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357931291
5月母親節即將到來，各家餐飲店家開始推出節日限定新品及優惠，闔家歡聚同時也能透過美食孝敬長輩，共創珍貴溫暖的親子時光。
2024/05/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357938796
德國人平均攝取的肉類量是醫生建議的兩倍之多，也已超出氣候能夠承受的負載量。對富裕國家而言，在綠化經濟的轉型中最困難的任務之一就是降低肉食的消費。因此，光是做出便宜和健康料理是不夠吸引人的，還必須美味到足以讓人拋棄數十年來養成的飲食習慣。
2024/05/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357939891
一年平均銷售15萬個夏威夷披薩的台灣達美樂，於2024年3月18日起全面停止使用進口鳳梨罐頭，改用國產金鑽鳳梨，而這項改革背後的優良鳳梨供應商及專利「電磁保鮮技術」的加工廠都是十分關鍵的角色。從2021年起鳳梨暫停出口中國之後，隨著台灣達美樂宣布使用金鑽鳳梨，預計每年可增加1000公噸以上的鳳梨銷量，以行動大大支持了台灣在地農業。
2024/05/06 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111939710
台灣食米量為什麼逐年減少？米飯該怎麼煮才好吃？哪裡能看到最道地傳統的米食傳承？由灃食公益飲食文化教育基金會發行《灃食‧客》蔬食季刊第十期，以「米食」為主題，帶領大家一起探討米食文化在生活中留下的飲食足跡。
2024/05/05 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616939160
目前尚無法得知茶樹最初種植的時間和地區，在過去突厥斯坦人咀嚼茶葉是為了「減緩食物短缺時長途跋涉的疲憊」，此外最早在叢林裡落腳的人或許也發現，以茶葉摩擦傷口，或拿磨碎的茶葉敷在傷口上包紮起來能加速癒合。
2024/05/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111939310
大苑子與欣葉生活廚房聯手推出「芒著杏福」，以清爽的當季飲品「愛文翡翠」，融合欣葉生活廚房滑嫩Q彈的杏仁豆腐，芒果丁帶出愛文芒果的香氣、杏仁豆腐擁有細膩口感，尾韻則保有茉香綠茶的清香。
2024/05/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975938134
L’EVO是位於日本富山縣海拔1000公尺、人口只有500人的利賀村，是屬於目的地餐廳，專程前往的旅途結合靜謐的住宿、優美的料理。為米其林二星，Tabelog金獎也連續3年入袋之餘，已經位居亞洲第60名的L’EVO在2024年為亞洲50最佳餐廳的第67名。
2024/05/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111939510
馬修嚴選是在地精品無加糖優格領導品牌，生根於台南，全台第1間門市公園門市亦在2024年重新改裝，承載著品牌創立的初心，堅持「健康、永續、生活風格」品牌理念繼續服務消費者。2024年5月1日已正式開幕運營，提供限定照護腸胃組合，歡迎消費者前往選購並感受專屬於台南公園門市的獨特魅力。
2024/05/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616928868
年節過後，不少人又接續春酒活動連環跑，大魚大肉又拚酒，身體更要好好保養，眾所皆知良好的代謝對於健康有正向的意義，然而隨著年歲增長，新陳代謝速度通常會減慢，如果能維持良好的代謝狀況，外在維持迷人風采、內在身體健康輕巧絕不是問題。被網友奉為「夜代謝霸主」的新普利「超級夜酵素DX」現在更升級，提升入眠品質、夜晚代謝超有感，究竟是什麼配方贏過其他代謝輔助食品？
2024/05/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470936384
年營收35億元的比菲多，旗下品牌包含「活益比菲多」、「植物の優」、「純萃喝」咖啡以及「質立」等。董事長梁家銘表示，行銷要訣為「回歸人性、經營認知，近10年比菲多也開發生活用品，例如旗下生活用品品牌「澡享」，透過多角化經營分散風險，同時也轉投資非常多相關事業，重視資源整合。
2024/05/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098938227
全台最大免費試吃平台「食驗室」，2024年4月提供12檔免費試吃檔期，共吸引超過1.9萬人次關注，超過4千名《食力》會員申請免費試吃體驗，試吃品包含人氣零嘴、小川椒辣油、輕食新選擇豆腐麵等等。你心動了嗎？趕快免費加入《食力》會員，眾多新品等你來品嚐！
2024/05/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357938291
日本人氣伴手禮PRESS BUTTER SAND首度進駐誠品生活南西店，將於2024年5月1日至5月31日快閃1個月。多款口味包含檸檬奶油、草莓奶油和經典原味焦糖等等，也有禮盒送禮最適合！
2024/05/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357937596
全家Fami!ce霜淇淋與球鞋品牌New Balance跨界聯名，2024年5月5日起共同推出「灰潮香草」口味，風味自然濃醇，展現簡約高級質感。眾多網友敲碗的茶系口味也即將於5月回歸，「炭焙烏龍」使用新竹北埔的東方美人茶，能品嚐到濃厚的茶香。此外，於5月5日至5月31日家購買Fami!ce霜淇淋，即可獲得「吊飾造型芳香片」。
2024/05/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098937722
頂呱呱歡慶50週年，與熱門動畫《關於我轉生變成史萊姆這檔事》聯名推出「史萊姆主題餐廳」。除了將餐廳還原成動畫場景，更結合動畫情節推出「天堂餐」與「地獄餐」。此外，《史萊姆》周邊更獨家首次販售，滿額再送限量特點。
2024/04/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470937184
國際餐飲集團使用在地農產已成世界趨勢，台灣達美樂以全新升級的「金鑽夏威夷披薩」展現了對台灣在地食材的支持。透過與本土小農的合作，不僅呈現了絕妙的口味，更是對台灣農業支持的體現。
2024/04/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852937546
5月報稅的季節即將到來，超商龍頭全家與7-ELEVEN紛紛推出多項優惠。有食品增量大回饋；也有繳費贈購物金，更多優惠好康趕緊往下看！
2024/04/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593935477
蔬食對身體的益處很多，但如果長期食用蔬食飲食的話會容易缺乏肉類特有的營養素，所以就需要藉由其他的食材來替代，而在選擇這些食材時同時再跟其他特定的食材做搭配是可以有助於提高營養素的吸收率。
2024/04/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470934984
「咖啡師」是一間咖啡店與顧客之間的橋樑，同時也代表著品牌，不只是沖煮咖啡的技術，咖啡師如何與客人溝通、互動，也影響了來訪意願。如何在嚴謹的步驟和創立個人風格之間取得平衡考驗著品牌也考驗著咖啡師。
2024/04/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234935708
英國主廚James Sharman攜手台畜旗下精品肉舖「ROU by T-HAM」在大直萬豪酒店開出「ROU X James Sharman」。這間餐廳不僅提供最正統英式口味的早午餐及晚餐，甚至餐盤中的血腸、培根到鮭魚等肉品都出自主廚之手。
2024/04/27 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098935722
可說是現代社會的文明病的腸躁症，又被稱為大腸激躁症，屬於功能性腸胃道疾病，患者通常會有慢性腹痛合併腹瀉或便祕，並常伴隨著緊張、焦慮，甚至憂鬱的症狀。最新研究發現，相比針對症狀給予藥物治療，採用低FODMAP飲食與低碳水飲食，對於腸躁症的改善更有效。
2024/04/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593935972
位於香港九龍的Cafe Bonita將地中海飲食入饌，推出健康與美味結合的道地西班牙料理。Cafe Bonita於全日三個時段提供不同的飲食饗宴，邀請賓客一同品嘗美食美飲，享受悠然時刻。
2024/04/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234933708
摩斯漢堡推出3款全新口味漢堡，「豚角煮珍珠堡」還原九州長崎特色料理；「山海日珍珠堡」海陸風味一次滿足；「紫蘇梅豬排堡」層次豐富清爽無負擔。另外，迎接母親節摩斯也推出「繪畫傳心意」，將溫暖分享給每位媽媽們！
2024/04/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357934196
萊爾富甜點新品牌「Hi sweeti」2024年4月正式亮相，推出原味香草泡芙、爆餡奶茶舒芙蕾蛋糕與牛奶生乳捲3款療癒系甜品。而即日起至2024年4月30日購買甜點與咖啡更享組合價49元優惠。
2024/04/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852914342
許多人天天一杯的「咖啡」，你知道有分成哪些物種和品種嗎？除了常見的阿拉比卡、羅布斯塔與賴比瑞亞，又出現混種和接枝等技術。而喝咖啡又能帶來降低死亡率、預防糖尿病、保護心血管、護肝、助腦部健康等5大功效。平常攝取的咖啡因其實並不容易致癌，但仍有一些方式可避免丙烯醯胺的累積。而關於咖啡的摻假史可追朔至數百年前，不肖商人透過添加菊苣、澱粉或豆類來節省成本。
2024/04/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616933865
亞洲首創鮭魚品牌「Supreme Salmon美威鮭魚」，獻上春日燻鮭系列料理，包括明太子燻鮭義大利麵、煙燻鮭魚凱薩沙拉、明太子燻鮭塔帕斯、燻鮭冷盤等。嚴選挪威生食級鮭魚，飄出馥郁燻香風味，驚豔每一口！
2024/04/21 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5470932889
2024年3月22日日本「小林製藥」宣布自主回收旗下含紅麴之5項機能性標示食品，原因是該公司接獲民眾攝食前述食品後發生腎臟疾病之通報，後續更驗出罕見高毒性的「軟毛青黴酸」。紅麴為近年熱門保健食品，究竟污染事件是如何發生的？來聽聽台灣大學生化科技系名譽教授潘子明的說法。
2024/04/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470932584
大數據、AI人工智慧相關機器學習與深度學習等技術快速發展，協助食品製造與零售業做出更多以資料科學為依據的未來規劃與決策，優化企業在製造、管理及服務之效率與創新，發展「智慧商業模式與全通路服務」來強化企業競爭力與市場商機。
2024/04/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739932053
桂格推出新品「每日滿足高纖穀物棒」，酸甜雙口味莓果優格與草莓白巧，添加經獨特烘烤工法烤製的燕麥及穀物，口感鬆脆。除此之外，更添加了膳食纖維滿足忙碌的上班族，一條熱量不超過110大卡是下午茶清爽無負擔的好選擇。
2024/04/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357931596
即將迎來4/22世界地球日，多家餐飲與通路品牌皆推出了許多活動響應，讓消費者在消費的同時也能愛地球、賺回饋！
2024/04/17 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5616931865
水果保存的關鍵是讓水分在解凍過程中盡可能不影響其還原度。傳統冷凍技術會使冰晶肆意生長並破壞水果細胞壁，導致水分流失和組織坍蹋。為了解決這個問題，國立中興大學謝昌衛教授團隊開發了電磁保鮮技術，透過電磁場使水分子排列更整齊，以維持細胞壁的完整性，從而保持水果的新鮮度，對於農產品的保鮮和外銷是一大技術突破。
2024/04/16 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098931027
由英國倫敦國王學院遺傳流行病學教授蒂姆·斯佩克特聯合創立的公司「ZOE」，結合人工智慧和機器學習，並與全球頂尖的研究機構與大學合作，大規模分析用戶的腸道微生物組、飲食習慣、血糖、血脂等數據，為APP用戶提供個人化營養建議和計劃。
2024/04/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470929387
正在服藥的患者要小心許多水果和藥一起服用，可能會引發交互作用而產生負面效果。像是葡萄柚、柚子與橘子等水果，可能會增加藥品濃度；香蕉與桃子等水果富含鉀離子，和降血壓藥一同服用可能引發高血鉀症。
2024/04/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098930827
創立於1959年的水根行肉乾，源於八二三砲戰歷史背景下為了養家而興起的事業，現在由第三代邱信翰接班。第三代接班如何帶肉乾走出彰化舊市場？如何延續堅持還能做到創新？
2024/04/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234930308
全聯推出「友善地球」主題活動，祭出生鮮食材好康價與指定商品5折起優惠，希望帶動全民和地球防衛實習生全聯一同從日常飲食、生活愛地球。
2024/04/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470928682
夏日即將來臨，阿利博士教你利用中藥藥浴法、減脂茶DIY和三道美味簡易排毒餐，來消解炎夏熱膩、促進新陳代謝更維持健康並提升生活品質。
2024/04/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357929799
Q Burger世界風味賞推出「日本燒肉慶典」4/12熱鬧上市，主打日本經典國民美食，推出燒肉炒麵麵包、大阪燒風味蘿蔔糕等日系早餐。同時迎接暖春，Q Burger 也推出「四季春」茶系列與「百香果冰沙」，清爽滋味伴隨春日暖陽讓你一整天活力滿滿！
2024/04/09 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357927999
一粒米在來到餐桌前，經過哪些階段？從發芽、育苗、插秧，還要經歷除草、施肥及灌溉，熬過乾旱日曬、風吹雨淋的100多個日子後，才結成金黃色稻穗。農人辛苦地收割，稻米從農場移動到超市貨架上、被放入購物車帶回家、用水清洗、放入電鍋中蒸煮，最後終於能上桌。一粒米從發芽到上桌的漫長旅程，或許就是我們得珍惜享用的理由。
2024/04/09 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5739928551
台北市政府衛生局說明，自2024年4月9日起，台北市醫療機構、長照機構、護理機構、社福機構及據點等場域恢復使用「辣椒粉、咖哩粉、白胡椒粉」。
2024/04/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739928751
必勝客ME BOX獨饗盒新推出「起司飯圈圈」，選用國產一等米搭配濃郁起司，結合異國風情打造3種新口味：泡菜燒肉、炙烤壽喜牛與青醬海鮮。而廣受好評的「霸王功夫雞」也再推出2款新口味：川味香麻藤椒和泰式青檸，等著饕客們來嚐鮮！
2024/04/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098925820
10樣菜，又名10香菜、什錦菜、如意菜。顧名思義用上10種素菜，其中5種得切細絲，黃豆芽得摘去尾鬚，10樣菜必須每樣菜分開炒，最後才用小火全部拌炒在一起，且是乾炒無汁，不同家族家傳做法略有出入。
2024/04/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852926844
寶林茶室事件喚醒了大家對食物保存的關注，回頭看當年營養午餐白飯供應商甫洲事件，反映出了食品添加劑爭議，為求無添加而忽視食物中毒發生的機率是否真的正確？
2024/04/03 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234927501
面對疲勞問題，不少人選擇吃可消除疲勞的保健食品來提振精神，它們真的可以抗疲勞嗎？而雞精、滴雞精是長久以來抗疲勞、免疫調節的首選產品，是什麼讓你可以擺脫疲勞？其中又是哪個品牌榮獲2024年滴雞精信賴品牌票選第一名？一起來揭開它銷售第一的神秘面紗吧！
2024/04/03 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234927701
蘇丹紅辣椒粉事件發生之後，不少民眾對於「蘇丹紅與茶、咖啡同屬3級致癌物」的説法感到難以理解，3級致癌物意指「未能確定是否對人類致癌」的分類，此分級來自世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）所公告的致癌物清單，因此意思並不是指蘇丹紅和茶、咖啡一樣可以食用，也不是指蘇丹紅就是致癌物。
2024/04/02 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616926563
最近「米酵菌酸」食物中毒事件被懷疑是食材保存不當所造成的病菌繁殖。米穀類是我們的主食，究竟要怎麼去除穀類的毒素，吃到安心好吃的米飯呢？
2024/04/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975927137
無毒農粥寶寶攜手乖乖推出「乖乖粥」，透過3款經典乖乖的紅、黃、綠配色，來吸引寶寶的目光、進而開始使用副食品，「乖乖粥」顏色基底源自台灣在地天然食材熬煮而成。於2024年4月1至4月30日期間至無毒農粥寶寶官網或台北婦幼展現場凡訂購任一冷凍粥品組合，隨箱加贈同月齡乖乖粥乙包。
2024/04/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357914097
魚油所標示的「%數」越高，即代表每單位的魚油產品中，我們主要想要攝取到的「Omega-3脂肪酸」含量越高。魚油的膠囊顆粒大小設計各異，百分比數值高低產品各有其優缺點。另外除了「%數」，隨著加工技術更新，現在許多消費者也開始重視起脂肪酸的結構形式。
2024/04/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739926656
Nespresso全新的Vertuo能量咖啡系列首度登台，推出「活力維他咖啡」與「元氣人參咖啡」。此外更帶來母親節專屬咖啡機優惠，全系列咖啡機59折起。
2024/03/31 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852926349
越南連鎖咖啡品牌「共咖啡」宣布2024年夏季即將在台北市開幕第一家台灣分店，作為該品牌在海外第四個據點。在來自新加坡的Flash coffee於2023年3月鎩羽而歸後，以椰奶咖啡為特色的「共咖啡」能否為台灣咖啡產業帶來嶄新的氣象與風貌，值得關注。
2024/03/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593925175
觀光工廠是將具有產業文化、教育價值或地方特色結合的製造業工廠，而工廠製造過程的透明化與展示化，也成為一般遊客可入內體驗、消費並造訪的觀光景點。但傳統的觀光工廠人潮已逐漸沒落，那該如何使品牌再造與創新，吸引消費者前往呢？
2024/03/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852925549
全家國際餐飲自創品牌「IKIGAI（一起尬意）」燒肉專門店於2022年12月開幕，經過一年多的商模測試和營運整備後將加速展店，2024年3月底將進駐餐飲一級戰區台北信義區，第三季餐飲旺季前，預計開出4家店。
2024/03/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593925270
衛福部2024年3月28日發布修正食品中污染物質及毒素衛生標準，針對「特定嬰幼兒食品」、「禽畜內臟類產品」、「堅果油籽類」三大食品之鉛、鎘含量限量，本次修正內容將自2024年7月1日起正式實施。
2024/03/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975925337
酉鬼啤酒以台北宵夜文化為靈感，推出「涼麵三合一拉格」，將涼麵與味噌湯元素融入啤酒，帶來獨特風味。2024年以實驗酒款形式於3月28日限量上市。
2024/03/27 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975923832
全球咖啡3大產區分別為衣索比亞、巴西與薩爾瓦多，衣索比亞是咖啡發源地，也因此擁有許多品種與風味的咖啡豆。巴西是全球咖啡豆最大的生產國，因為二戰後濃縮咖啡的流行，也讓「去皮日晒法」在巴西咖啡莊園盛行。薩爾瓦多因內戰使咖啡種植技術沒跟上現代化，反而保留了許多舊有品種，其咖啡口感厚醇、風味繁複。
2024/03/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357924094
拉麵品牌花月嵐於2024年3月28日迎接第35間分店「新光桃園站前店」，歡慶開幕將於3月28日祭出人氣商品「大蒜拳骨拉麵」半價優惠，此外更有多重好康活動滿足拉麵迷。
2024/03/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616924468
食藥署持續稽查含蘇丹紅辣椒粉，截至2024年3月26日共下架封存595149.4公斤辣椒粉。而食藥署也與其他部會共同合作，透過阻絕源頭、管控邊境輸入、強化業者自主管理並預防組織犯罪等措施，嚴防問題辣椒粉流入市面。
2024/03/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739924151
SUNFRIEND MOUTH迎接兒童節，還原人氣卡通角色野原新之助真實比例，推出「蠟筆小新特大版海苔」，兩片拼起來總長高達140公分。而號稱「白飯殺手」的海苔，讓大人小孩可以一起同樂體驗包飯糰或是當作下午茶，好吃又好玩。而超商7-ELEVEN則是聯名蠟筆小新與超級戰隊，開發設計逾60款週邊商品，粉絲們千萬別錯過了！
2024/03/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357924199
慶祝在台40週年，麥當勞將經典系列「板烤鷄腿堡」與「照燒豬肉堡」分別於2024年3月27日、2024年4月10日限時重新上市。而萬眾敲碗已久的「焦糖冰奶茶」，也將於2024年3月27日起回歸菜單長期供應。記憶中的好滋味即將於麥當勞復刻回歸！
2024/03/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593923070
從前澳洲常見「MILK BAR牛奶吧」，販賣許多生活雜貨及食品，是人們聚集的好去處。隨著時間過去，在街角的牛奶吧一間間不同了，有些不敵時光的便駐足在人們的回憶中，有些幸運的則由新生代經營者接手後展開了新的風貌。
2024/03/25 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5616923363
1958年創立的御鼎興純手工柴燒黑豆醬油，已經傳承到第三代，經常遇到客人要求希望「不要太鹹的醬油」的需求。但是要醬油吃起來不鹹，通常要經過後製加入添加物或糖來進行口味上的調整，所以想要吃原始風味醬油的消費者，應該要有一個口感認知是，「醬油本來就是先鹹後回鮮」的味覺歷程。
2024/03/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234923501
2024亞太首屆國際創意調飲大賞以「茶匠六兵衛抹茶」作為競賽主題，經由專業評審與媒體品評現場調製的「抹茶元素」無酒精調飲，決選出前三名依序由Mr.Wish、十二韻、御私藏榮獲。
2024/03/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234923606
清心福全原定2024年3月30日上市的新品「珍珠白」消息一出就在清心福全內部引發討論，也進一步被分享到網路上發酵，為此清心福全也決定於3月24日便開始提前發售。
2024/03/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616914166
B群餐前餐後服用都能吸收，對缺乏B群的人來說，早上攝取可以讓活力開啟更順暢，夜晚攝取也不會造成睡眠困擾，但若是本身不缺乏B群，則無論何時攝取都不會有太大差異。
2024/03/22 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739918659
「燕窩」向來被視為上等的高級食材，在袁枚《隨園食單》中記載，燕窩是「至清之物」，只能清淡處理切忌葷腥重口，相稱的配角食材也必須獨善其身，不影響燕窩風采。清末民初上流社會風靡「譚家菜」，譚家菜乃燕翅席，選用各個高級食材並清淡烹調，以食材原味擄獲饕客。
2024/03/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852922644
近年來常常以台灣在地食材做創意的比薩品牌「必勝客」，這次順應清明節推出「芝心雙粿草仔龜比薩」。香Q草仔粿搭配甜鹹雙餡蘿蔔絲菜圃米與萬丹紅豆，顛覆你對比薩的想像，清明祭祖別忘了讓祖先一同嚐鮮！
2024/03/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852921044
熊本人心中的3道靈魂食物，其中「太平燕」是源於中華料理，配料豐富配上滑溜冬粉，再加上一顆畫龍點睛的「虎皮蛋」。以蓮藕和辣椒餡做成的「辛子蓮根」始於第一代的藩主細川忠利體弱多病，負責提供食材的森平五郎便研發出這道流傳至今的料理。「簡單糰子」則是傳統點心，其名因方便快速能立即端上桌而來。
2024/03/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098922125
7-ELEVEN音樂節品牌「7-ELEVEN 高雄櫻花季」，將於本週3月22日至3月24日在高雄夢時代正對面廣場浪漫登場，集結國內外30組人氣藝人輪番開唱之外，也與新銳設計師品牌WooLeeX聯名打造10款限量週邊。而迎接「櫻花季」，7-ELEVEN推出限定口味「櫻花莓果可爾必思」口味霜淇淋、「櫻花玫瑰風味」思樂冰於「7-ELEVEN 高雄櫻花季」現場首賣。
2024/03/21 https://www.foodnext.net/science/additives/colorant/paper/5616922468
棕櫚油有可能添加「蘇丹紅」嗎？一般來說台灣多半使用「精製棕櫚油」來油炸烹調，因為棕櫚油在精製過程的脫色階段，會把色素去除，才不會影響食物顏色和風味，既然已經加工把顏色去除，「精製棕櫚油」當然就沒有再添加蘇丹紅色素的必要性。
2024/03/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470920987
鼻塞是許多人日常的困擾，不僅可能降低工作表現，也導致睡眠品質下降。跟著中醫師的腳步，一起認識造成鼻塞的8大主因、5大治療方式、8種預防的生活妙招！
2024/03/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975920937
紅茶放進冰箱再拿出來之後，會看見它從原本清澈的樣子變得混濁，其實並不是因為變質，而是由茶黃素凝聚而形成的茶乳現象，發酵程度越高的茶葉，茶黃素的成分越高，茶乳現象越明顯，是茶中影響風味、口感的重要元素。
2024/03/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975921537
星巴克暢銷輕食TOP3推薦黑松露嫩蛋三明治、舒肥雞鮮蔬帕里尼、烤雞生吐司三明治；春季輕食新品「火腿起司軟法堡」，另推司康超值組合。春季出遊就與星巴克一起品嚐幸福。
2024/03/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357913992
挑選保健食品前，消費者可以先釐清保健品的成本結構及定價規則，並理性評估保健食品宣稱功效。建議透過3大挑選心法來作為消費前的評判標準，分別為「是否真正需要」、「有認證的產品優先」以及「拒絕來路不明且誇大產品」。
2024/03/17 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111918411
「辣椒」最早是由西班牙人經營海上貿易而傳入中國，最早的文獻記載中辣椒是用來觀賞的。到了清朝浙江人逐漸發現辣椒作為調味的妙用，傳到了湖南，湘人嗜辣的個性也讓辣椒在此大鳴大放。明末戰亂許多移民遷至四川，在種種文化碰撞下激盪出四川當地的辣椒文化，無處不見充滿辣勁的四川菜。
2024/03/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739920056
7-ELEVEN與木曜4超玩自2024年3月20日起將再推出第二波系列新品，期望透過春天感十足的美味烘焙、蔬食餐點、炸物小點、飲料，多達10款獨家開發全新商品，在春分之際將一日三餐注入療癒幸福感，將再引領聯名食尚話題！
2024/03/16 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5616918366
「配方豆」之於單品豆，即是混和不同國家或產出的咖啡豆，喝起來簡單、順口，然而配方豆的出現也讓部分業者順理成章地將品質低廉的豆子混入已增加利潤。知名咖啡品牌「藍瓶咖啡」擁有許多風格的配方豆，而所有咖啡業者在配方豆的選擇上都面臨同樣問題：究竟是要讓咖啡喝起來味道一致還是千變萬化？
2024/03/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593919978
全家3月20日起推出3款泰式風味現調飲品，泰式綠奶茶4月16日前特大杯49元，還有機會獲得限量吉伊卡哇聯名杯款。Let’s Café新品「泰式厚椰拿鐵」回歸，同步推出「泰式厚椰可可」，活動期間會員可享兩款泰式植系潮飲特價優惠，分別為大杯泰式厚椰拿鐵69元、特大杯泰式厚椰可可79元。
2024/03/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234915409
數位時代下，我們能隨時隨地為一家餐廳、一道餐點留下評論。但無理的發洩和謾罵算得上一種評論嗎？社群媒體的發達人人都能經營自己成為「美食評論家」但未經訓練的普通人，常常可能留下錯誤的資訊、不專業的個人感受。
2024/03/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098919223
3月18日為國際早餐日，三大超商7-ELEVEN、全家與萊爾富分別祭出超值早餐組合優惠，上百種餐促組合皆為銅板價。另外還有更多限時優惠與活動，吃早餐也有小確幸！
2024/03/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470918285
因阿蘇火山群而聞名的日本熊本縣，出產許多在地優質農產品，其中更有4項是熊本特產。釀酒老舖「亀萬酒造」出產日本清酒，特別的是在釀造過程會加入「冰塊」，為的是降低酒醪的溫度，讓清酒口感更順喉。高級茶葉品種「冴綠」，在寒流來臨時會刻意讓茶葉結冰，目的是防止茶葉周圍的溫度下降過度。以紅色芋頭莖部醃漬而成的「赤芋漬」，因外型相似馬肉而被稱作「田馬刺」。
2024/03/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593919578
肯德基持續升級數位化服務，全新升級「數位未來店2.0」首創數位迎賓櫃檯和AI實習店員，除了更溫暖與人性化的智能體驗外，肯德基也實現從點餐、取餐到用餐皆能零接觸的條龍智慧服務，也更能提升整體營運效率。
2024/03/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357915897
缺工潮席捲全台，小店家若想留住人才，可以祭出更多元彈性的手段。有牛排館主動將店家盈餘與員工分紅，不但使離職率降到最低，也讓員工更積極工作。老闆對員工讓利以換取員工忠誠，不但留住人才，也能助事業長久繁榮。
2024/03/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357917697
在日本除了湯拉麵之外，沾麵及油蕎麥也屬於拉麵流派的中流砥柱，但是在台灣，雖然沾麵有少數拉麵店家開始製作，可是油蕎麥還未被大眾知曉。一起來認識有別於湯麵的沾麵和油蕎麥有什麼特色值得市場開發！
2024/03/13 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739918059
一碗日式拉麵從湯頭、麵條、配料可以有無限種搭配，除了變化多端的風味外，日式拉麵店所承載的日本飲食文化更是有趣，一起來看看《食力》整理的拉麵豆知識大集，讓你吃拉麵同時更能體會更多樂趣！
2024/03/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111918316
拉麵其實並非日本原生，而是由中國傳入日本的中國麵食文化，再歷經千年的演變與普及而成。如今日本全國拉麵店數量已高達2萬多間，但是2023年日本破產與倒閉的拉麵店家創下15年新高，在國內市場趨近飽和的情況下，日本拉麵開始向外展店，地緣相近且親日的台灣便成為海外首選。而目前全台1千多間的日式拉麵專門店中，約1成為國際品牌，其餘9成皆為台灣自創，即使店家整體風格仍十分日式，但日本拉麵在台灣已成為「日皮台骨」的業態。
2024/03/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739918554
日本拉麵店於2020年已開始出現倒閉歇業的現象，平均年度倒閉歇業數逐年增加，並且在2023年創下新高，而此現象與食材成本居高不下、餐飲業缺工而人事費用增加，以及消費者因薪資及用餐習慣產生的消費防衛有關。因此，以目前的情況看來，日本的拉麵售價打破「千元之壁」，恐怕只是時間早晚的問題。
2024/03/13 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852919142
因應蘇丹紅辣椒粉食安風波，食藥署與經濟部、高檢署等部會合作，共同掃蕩不法維護食安環境。同時，食藥署也提5大措施籲官方與民間共同監督落實，積極嚴防違規食品入台。另外，截至目前已有超過20萬公斤辣椒粉遭下架封存，累積22批檢驗不合格。
2024/03/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616917166
50樓Cafe自助餐廳自3月15日至4月30日推出地中海饗宴，帶領饕客飽嚐摩洛哥燉羊膝、西西里章魚沙拉等琳異國美食。遠東Cafe麵點主廚馮永田也將再度駐點客座，帶來四川擔擔麵、陝西臊子麵等道地麵食。
2024/03/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852917847
乾杯集團歡慶25週年，由旗下重慶麻辣鍋品牌「麻辣45」首推第一波慶祝活動，為期1個月「799吃到飽」特別企劃！讓民眾以划算價格，大啖和牛油重慶麻辣鍋的頂級美味。
2024/03/11 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616907369
含綠藻萃取、維生素C與支鏈胺基酸（BCAA）等營養素的新樂激蛋白飲，幫助組織修復、肌肉生長，且使用純植物性配方，蔬食者也能滋補元氣！通過慈悅潔淨標章認證，安心補充營養，純素又友善地球的保健新選擇。
2024/03/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098915023
「烤鴨」是許多消費者喜愛的飲食選擇，烤鴨品牌也各據山頭，從平價的攤車到高檔的飯店皆有受眾。烤鴨烤製的過程除了環境高溫也重視技術，在缺工的時代業者必須積極培養人才。而為了提高獲利，許多品牌也逐漸發展延伸性產品吸引消費者，以此增加回客率。
2024/03/11 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5593915673
全球每年上億隻動物為了食物、繁衍而遷徙。旅途危機重重，有時因棲地消失而必須飛更遠，有時被漁網纏繞或遭獵殺。聯合國發布第一份全面性的遷徙動物報告，指出近一半的遷徙動物正面臨族群量下降的危機。
2024/03/11 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234917504
因應輸臺辣椒粉原料檢出蘇丹色素事件，食藥署及地方政府衛生局持續擴大抽驗，並提出4大原則精進蘇丹色素管制，並召開食品業者自主管理說明會，呼籲落實自主管理與通報機制。
2024/03/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470917180
台灣麒麟搭配春季賞櫻熱潮，推出「春遊開醺Chill」的春季限定「一番搾櫻花設計罐」。此外，即日起於全台7-ELEVEN門市購入指定「午後の紅茶」系列商品任5瓶，就能把限量「卡娜赫拉的小動物」周邊產品帶回家；購買KIRIN一番搾或淡麗系列多入組，不僅享85折優惠，更可以百元加價購入露營折疊椅或造型毛毯枕。
2024/03/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098911328
紐西蘭最出名的瑪奴卡（麥盧卡）蜂蜜經過各國研究，確定具有幫助傷口癒合、維持口腔與呼吸道健康、預防胃潰瘍及幫助消化等功效。此外，麥盧卡蜂蜜由於產量稀少，導致價格昂貴，一瓶大約價值台幣2、3千元不等。
2024/03/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098916423
慕里諾國際餐飲集團於2024年3月起精選充滿膠質特色的好運龍虎斑，由鳥丈爐端燒、Suage北海道湯咖哩、泰迪農園咖哩，以及勝政日式豬排、勝勢日式豬排，帶來日式風格的龍虎斑釜飯、龍虎斑牛奶湯咖哩、龍虎斑蛤蜊白咖哩等限定料理。
2024/03/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234916609
台灣舞團「雲門舞集」的舞作《毛月亮》在2019年上映時佳評如潮、享譽國際，於英國的演出場場售罄。時隔5年後，《毛月亮》於2024年春季再度被搬上舞台，二度開演後迴響依然十分熱烈。對此，雲門舞集特別推出節目冊，收錄了國內外重要舞評以及未公開劇照，以記錄更完整的台前幕後創作故事。
2024/03/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852914142
必勝客廣受好評的「起司咔滋餅」再推出2款新口味，「墨西哥辣腸」選用德國香腸與煙燻培根，再搭配香辣夠味的墨西哥辣椒，是肉食族的最愛。「明太子四重起司」內餡有海味十足的明太子醬，搭配4種口感香味不同的起司與薯金幣，起司控不能錯過。
2024/03/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357914392
統一超商連參與全球最大規模環保節能行動「Earth Hour地球1小時」，號召全台 7-ELEVEN 門市、關係企業、供應商夥伴、公益團體等逾420個企業品牌加入「Earth Hour 地球1小時」綠色行動，將在2024年3月23日（星期六）晚間20：30～21：30共同關燈1小時，喚起全民節能減碳意識。
2024/03/06 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852913247
花蓮縣長徐榛蔚帶領農民赴東京食品展，推廣花蓮農特產品，展現永續理念。農業處長陳淑雯強調這次參展將拓展國際市場，為花蓮農業開拓更廣闊的前景。
2024/03/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111912716
摩斯漢堡在春天帶著「披薩熱狗堡」及「辣味起司熱狗堡」、早餐「元氣豆腐雞布里歐堡」、新飲品「微酵青梅蒟蒻冰茶」、「微酵白桃蒟蒻冰茶」等多樣新品，準備讓消費者大飽口福。
2024/03/05 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593912873
新北市衛生局2023年針對食品、化妝品及藥物進行違規廣告查緝，發現食品以減肥瘦身、眼睛保健以及改善循環為最多業者誆騙消費者的說詞，揪出1688件違規廣告，占總違規數的67%，呼籲民眾小心業者不實手法。
2024/03/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234912904
2023年全家會員累積點將於2024年3月31日到期，為鼓勵會員活用點數，整理「熱門商品便宜換」、「國際精品家電免費兌」、「折抵當筆消費與公費代收」與「Fa點跨界兑換百家品牌優惠券」4招Fa點放大術。2024年3月19日前兌換指定商品，再加碼抽10萬元購物金、1年份Let’s Café中杯經典拿鐵與1年份Fami!ce全家霜淇淋！
2024/03/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852910647
江戶時代的日本因禁教令而開啟200多年的「鎖國政策」，除了中國與荷蘭，其他外國很難與日本貿易。美國看見歐洲列強紛紛壟斷亞洲市場，便因此派海軍將領馬修培里赴日。第一次的造訪美方拿出各國美酒作為回禮，這是日本第一次對威士忌的紀錄。爾後美日簽訂《神奈川條約》打破鎖國政策，進入明治維新，但黑船事件是否是日本威士忌產業的啟蒙？由於當時美國本身釀酒技術也不夠發達品質不穩定，這點還有待考究。
2024/03/02 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357910697
現在常見的小點「韭菜盒子」可追溯至明朝時期，但當時習慣將韭菜與豬肉搭配，加上各式調味料一同拌炒，夾進薄餅內。直到清朝「盒子」的概念才愈發清晰，同時在歷史記載裡不只有韭菜能包入餡，無論是菠菜蝦米、甜口芝麻或是燒酒鴨肉，都是當時極為風靡的飲食口味。
2024/03/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111911411
「全家」抹茶「技」於2024年3月6日起展開，除了引頸期盼的抹茶霜淇淋回歸，minimore甜點、酷繽沙、烘焙麵包等多元品項也結合抹茶口味共同推出，多樣品項於2024年3月限定嚐鮮優惠，期盼滿足所有抹茶控的味蕾。
2024/02/29 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616910261
魟魚同鯊魚屬軟骨魚類，以其古怪的外型出名，卻也造成其價格在市場中較為低廉。如今魟魚料理逐漸備受人知，隨著地域不同，也出現了各式各樣的魟魚料理手法。
2024/02/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098910623
長田本庄軒推出3月系列活動「酒愛女神月」，邀請女生們來店消費並上傳用餐照片至社群媒體，即可用銅板價格暢飲多款水果沙瓦與生啤酒。此外人氣商品Bokkake牛筋炒麵，師傅在鐵板上快速翻炒讓食材與調料迅速入味，是非常適合搭配酒精飲品的好選擇！
2024/02/29 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975910835
海尼根第9屆儲備幹部計畫即將開跑，期間提供部門輪調、入職培訓、還有機會得到亞太地區的跨領域任務。並舉辦首屆「釀造卓越商業競賽」廣邀各路年輕人提供新穎想法，入圍決賽隊伍接客加入海尼根植牙工作坊，冠軍可得8萬元獎金和直達最終面試的參與優先權。
2024/02/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357910897
森森燒肉被票選為台中必吃燒肉店之一，在全台已經有6間分店。新推出2.0全新型態店打造全台唯一「五星級精緻Buffet」，有多元的肉品和海鮮之外，更有10款以上法式甜點吃到飽。除此之外，森森燒肉更與露營品牌聯名，至店消費便有機會抽中萬元以上露營用品！
2024/02/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739909157
帝亞吉歐長年保持威士忌進口領導地位，其在威士忌酒類市場的占有率近3分之1。作為最大烈酒進口商，帝亞吉歐近期在新任總經理梁殷禎的帶領下，準備穩固地位、更上一層樓。
2024/02/27 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593911178
花蓮縣農業政策的積極推動展現了對永續發展的堅定承諾，在農業處長陳淑雯的領導下，注重友善耕作與有機專區法制化，提升農產品的品質與市場競爭力，展現了地方政府致力於農業發展的決心與行動。
2024/02/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593909876
麥當勞於2024年2月28日推出「無敵大麥克」和「香鷄大麥克」限時回歸。還有2024年「麥克瘋」活動推出5種音效讓網友們做出屬於自己的麥克瘋歌曲，並有機會抽取大獎「大麥克麥克風」。
2024/02/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357909090
市場趨勢研究機構KANTAR凱度消費者指數長期追蹤FMCG民生快速消費品市場，根據2023年台灣消費者購買行為，歸納10項重點趨勢，協助品牌及通路廠商掌握2024年市場動向。
2024/02/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111908414
青花菜對肝臟解毒有許多好處，但是在細密的花蕾之中總是很難完全除蟲，建議葉片或不漂亮的地方先切除以避免後續清洗時交叉污染，再以流動清水沖洗花朵上方的部分、以小刷子清洗，最後快速川燙進一步去除系統性的農藥。
2024/02/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852908440
減醣飲食策略的第1步，需要先評估自身情況，再接續採用合適的減醣策略。針對輕度減糖者，建議不吃白糖、蔗糖，每餐醣分攝取量約65∼80公克，白飯減至平時的3分之2。而針對中度減醣者，則建議每餐醣分攝取量約50∼65公克，白飯減至平時的2分之1，攝取足夠的蛋白質，每公斤體重需攝取1∼1.5公克的蛋白質。
2024/02/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357909290
必勝客推出「爆米香跳跳糖比薩」，爆酥脆的爆米香與爆跳口感的跳跳糖交相輝映，再融入超濃郁的吉比花生醬，多重層次在口中瞬間綻放，撒上花果香的玫瑰粉，整體有如粉色鞭炮，每一口都炸裂你的想像！
2024/02/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470909383
全聯、大潤發甜點草莓季齊登場！2024年2月23日起至3月21日全聯推出We Sweet草莓甜點共計8款新品，大潤發也推出多款草莓甜品，快在春天來場「莓」好相遇。
2024/02/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357909690
「樂天皇朝」與「樂蝦拉麵」進駐新莊「宏匯廣場」5樓，於2024年2月21日盛大開幕。2024年2月26日至3月3日至新莊宏匯店點特色皇朝小籠包即贈創意十足只送不賣的「PIZZA小籠包」1籠，而兄弟店「樂蝦拉麵」開幕推出買1送1、免費升級套餐優惠。
2024/02/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852907440
美國馬鈴薯憑藉優質口感與多元的料理方式，帶來全新飲食體驗。近期攜手萊爾富打造多款馬鈴薯料理，為消費者帶來新奇的味覺體驗！
2024/02/22 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5616908064
淺草堂的曾吉生以先苦後甘的人生哲學，從一片淺草地起步，勇敢踏入山苦瓜的世界。透過堅持有機栽培、精心加工，他成功打造出具有健康功效的山苦瓜產品，展現了農業創新與生產力的典範。
2024/02/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111908919
第三屆「裸鑽雪莉Bar Swap」調酒比賽公布10強決選名單！本次比賽主題以台灣水果和生活靈感為主題，考驗全台各個酒吧的創意度與和諧度，如何將威士忌強烈性格和酸甜水果調配融洽。
2024/02/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111907614
知名的美食評論家露絲・賴舒爾曾發表《千面美食家：一個美食評論家的喬裝祕密生活》一書，書中最知名的便是她踢館紐約四星等級Le Cirque餐廳。賴舒爾第一次將自己偽裝成美國中西部婦女；另一次則是頂著餐廳評論人頭銜大駕光臨，兩次的用餐體驗大不同也讓她折衷給出三星評價。
2024/02/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470908183
2024年為萊爾富35週年，因此萊爾富也推出了限量「35週年金錢卡」，除了紀念外卡片內更有350元購物金與隨機好禮，更有機會抽中現金1萬元。而是逢農曆年大魚大肉之後，萊爾富與營養師張馨云合作，推出4款活力餐與輕食商品，讓民眾能在超商就能補充滿滿蛋白質。
2024/02/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357908195
蘇丹紅被懷疑有致癌性，因此陸續被多國禁用在食品裡。但因為顏色鮮豔穩定又是脂溶性，因此常有發現被偷用在飼料或是香辛料裡的案例。蘇丹紅吃下去人體可透過肝臟酵素加以氧化與還原反應，再由腎臟代謝至尿液裡排除。建議如果懷疑誤食蘇丹紅不必過度驚慌，可以從加強排毒著手。
2024/02/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357908490
foodpanda公開2023年度外送排行榜，奶茶為2023年最熱門的外送品項，甜不辣則緊接在後；近一步看各地區的熱門餐點也小有不同。此外，foodpanda推出個人化年度回顧活動，讓消費者開啟foodpanda APP主頁就可回顧過去1年的下單次數、最常叫的食物、最愛的餐廳等數。
2024/02/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470908583
迎接「2/22世界地瓜日」到來，連鎖超商7-ELEVEN、全家與萊爾富紛紛推出多樣商品與優惠。地瓜作為高營養價值原形食物，又是許多上班族和學生族群早餐首選，趁著世界地瓜日趕緊來嚐鮮！
2024/02/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357907090
加州葡萄乾天然美食療癒味蕾，「食驗室」高分評價的背後，是其營養豐富、無添加糖的品質保證，帶來的是一份天然與美味的享受。
2024/02/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111907119
因心血管疾病死亡的人數約佔全球死因3分之1，此類疾病對人體健康的危害不容忽視。有氧運動已被證實能有效預防心血管疾病，結合阻力運動後的研究結果雖然變化不大，但仍能增強心肺健康和肌肉力量，進而對健康帶來益處。
2024/02/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111907919
國際婦女節即將到來，Häagen-Dazs攜手婦女新知基金會推出「我們挺WOMEN」公益合作計畫，並推出「Häagen-Dazs x 婦女新知基金會公益合作套組」，每售出1盒及捐贈10元。期盼提升台灣民眾對親職平權議題的關注。
2024/02/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739907957
維生素D是女性懷孕期間的關鍵營養素之一，然根據調查，我國有將近一半的育齡女性攝取不足。國健署為此呼籲，在日常生活中可適度日曬及攝取相關食物，如魚類、乾香菇等來補足維生素D。
2024/02/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470907983
肯德基2022年於台北首創「數位未來店」，透過數位科技與智能服務，結合自助點餐機、手機掃碼點餐與智能快取櫃等服務，大幅節省排隊時間，提升點餐效率與品質，以此增加來店用餐人潮。
2024/02/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852906840
醋是現今不可或缺的調味料之一，而根據原料的不同，製程也有所改變。除古老的紅酒醋、穀物醋外，也有為追求華麗風味誕生的烏醋、浸漬醋等。這項調味料不僅可取代鹽成為減鈉的好選擇，更飽含豐富的有益好菌。
2024/02/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852906945
「舞鶴公主」陳韻庭發揮舞鶴特色結合「茶」與「咖啡」，帶領遊客體驗自然的美妙，品味在地的滋味。
2024/02/15 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975905838
我們體內還有第2個生理時鐘，稱為「餵食鐘」（feeding clock）。有科學家改良前人飲食法，建議先在飛抵新時區的12至16小時之前嚴格禁食，坐飛機的期間則不只要多喝水，而且也只能喝水。這樣身體就會自動進入停機狀態，抵達目的地後就可重新開機，完全就跟你的生理時鐘一樣。
2024/02/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975906733
作為超商龍頭之一的全家便利超商，董事長葉榮廷認為2024年零售業必須高度關注「長趨勢」與「快變動」兩項趨勢，同時也考驗著超商的動能及驅動力能否因應市場變化。而超商零售業要脫穎而出，如何將顧客需求擺在第一位置，將會是成功關鍵。
2024/02/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593906571
葡萄王現任董事長曾盛麟，一上任便大幅改革公司組織文化。透過加入系統數位化與引入新人，同時完善規劃旗下3大事業體各司其職，整合上中下游研發產銷一條龍。因此葡萄王能畫出屬於自身的微笑曲線，年收屢創新高。
2024/02/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470905583
貓下去的鹹水雞＋沙拉菜餚，企圖要在沙拉裡頭展現對於當代廚藝的理解，帶有酸甜鹹苦鮮五種滋味，並運用台灣調味料創作一盤現代化沙拉。有別於傳統鹹水雞，而是以蔬菜為題、滋味鮮活的沙拉。
2024/02/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470906088
美國加州柏克萊的「Chez Panisse」餐廳，是美國「從產地到餐桌」飲食運動的聖殿。然而《舊金山紀事報》餐廳評論人蘇萊爾（Soleil Ho）卻在食評中以「過時」形容，她認為Chez Panisse擺盤過於隨便、菜色品質單一，在當今是不合時宜的
2024/02/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111905319
魚子醬與蜂蜜吐司是由魚子醬、台式美乃滋、蜂蜜吐司與松露油這幾個看似沒關係但又互有特色的食材，全部加總起來的一款變形菜色。靈感來自使用魚子醬的一道傳統美食叫做俄羅斯貝里尼煎餅（Blinis），只是小圓餅被換成了小吐司，而酸奶則換成了台式美乃滋。
2024/02/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111905214
市售常見9種麵包熱量大揭秘！奶酥口味居然只排第二？
2024/02/05 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234905802
全台最大免費試吃平台「食驗室」，2024年1月提供12檔免費試吃體驗，共吸引超過1.8萬人次關注，3千多名《食力》會員申請。試吃品項除了令人垂涎的越南河粉、蜂蜜蛋糕酥、唇齒留香的鹹蛋黃口味蝦餅，還有高單價蛋白飲！你竟然還不知道有這麼好康的事？趕快免費加入《食力》會員，眾多新品等你來品嚐！
2024/02/01 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852901640
膳食補充劑及保健食品在台灣的市場規模逐年增長，攤開2019年至2022年的品牌版圖，可以看到民眾熟知的傳統品牌年市占率不增反減，究竟這塊千億大餅有哪些品牌搶得商機？
2024/01/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470903888
i-Buzz聚焦連鎖速食產業，分析其聲量戰況、好感度與操作策略，透過網路論壇討論聲量剖析，反應縱然品牌能透過強力的優惠、期間限定的創意口味吸引眼球，但最終消費者仍會懷念那些經典口味帶來的美好。在價格與品質之間找到平衡，維持消費者的熟悉感，或許才能讓品牌往更穩定的方向前進。
2024/01/30 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357903995
台灣每年咖啡消費量高，平均1年每人約喝122杯。根據農業部及財政部關務署數據對比，近年來國內咖啡產量遠遠不足國人所需，多仰賴外國進口。成大生命科學系教授特聘教授蔣鎮宇帶領研究團隊，在台南東山以系統化的營養管理，改善台灣咖啡風味不足、價格高昂的困境，重建低碳排、高產值的咖啡產業。
2024/01/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975903838
台灣餐飲走向極端M型化，獨立式店家式餐飲業者競爭多，集團不易競爭，考量到台灣人愛吃鍋，國內火鍋市場不僅大且多元。王品、乾杯、新天地等3大餐飲集團，紛紛跨足火鍋市場，分別在2023年下半年開設全新高價火鍋品牌，在提供顧客高品質好服務的同時，也在餐飲市場開創新商機。
2024/01/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111904614
起源台中的《TEA TOP第一味》因應新年推出快閃新品，「竹香白柚飲（櫻花寒天）」以台灣竹香烏龍茶為基底，搭配在地新鮮白柚調製，具有清新竹香與柑橘香氣，吃得到真實白柚果肉及櫻花寒天晶球。2024年2月1日開賣，限時供應至2月29日，並僅於限定27家門市限量販售。
2024/01/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852902945
在社群時代，「怪奇餐飲」的產品創意變化、獨特的包裝設計或是出奇不意的跨界組合，都有機會藉由議題的討論和熱度，掌握消費者的關注，但也要注意社群操作有其風險，任何策略都應審慎評估，避免引發品牌公關危機。
2024/01/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234903907
越來越多人願意為了異國美食而飄洋過海。若能理解不同國家語言的餐飲單字，不但可增加對餐點理解深度，也讓自己拓展不同層次的鑑賞力。澳洲美食雜誌《delicious.》曾揭示9大美食難字，針對這些較為艱澀的美食字彙，最佳的學習方式可能還是看羅馬拼音、聆聽音檔，以利直接跟原文發音接軌。
2024/01/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593902771
2009年貓下去老闆將原本用來搭配肋眼牛排的「油封大蒜」融合炸薯條，不只引發媒體報導，也成就一道紅遍台北的創意美食，當時只有17坪的小店門庭若市，而薯條與油封大蒜，也就成了非吃不可的貓下去徐州路招牌菜色。
2024/01/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234903602
五度榮獲世界最佳餐廳之一的Noma餐廳預計2024年底歇業。2023年時透過走訪Noma餐廳蔬菜季，品味創意的蔬菜佳餚，感受舒服滿足卻不冗長的絕佳饗宴。
2024/01/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593904076
麥當勞為慶祝在台40週年，首度聯手在地設計師團隊「Five Metal Shop」，以Y2K的慢網速風格連結重新詮釋經典四人物「麥當勞叔叔、大鳥姊姊、奶昔大哥與漢堡神偷」，並推出限量馬克杯對，除此之外，歡慶生日當天，代言人蔡依林親自設計並與皇后陛下團隊也共同製作翻糖生日蛋糕給予祝福！
2024/01/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739903452
台北市衛生局於2023年啟動「螺螄粉稽查專案」，查獲2家餐飲業者未依規定申請進口原料、訂購中國物品不准許輸入項目，1件網購產品檢出防腐劑去水醋酸，4件網購產品屬中國物品不准許輸入項目。
2024/01/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593902476
美國的調味料大廠McCormick預測2024將是「酸甜酸甜」的一年，各種醃漬或發酵的食品，都會跳進食客的餐盤裡。而「第三文化料理」（third-culture cuisine，指雙親背景以外的飲食文化）的興起將帶動各國的滋味席捲餐廳，將「融合料理」（fusion）提升到更精巧的境界。
2024/01/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470900183
迎接龍年，新東陽推出「水龍迎瑞」年節禮盒，結合優質肉製品與鶯歌陶瓷工藝，象徵繁榮幸運。精選豬肉製成的肉乾，口感紮實甘甜，搭配飛魚卵和金錢豬肉乾，展現新年寓意。限量1500組的瓷禮盒蘊含龍年吉祥，内外兼具美學，新年送禮好選擇！
2024/01/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739901557
人體腸道素來有「第二個大腦」之稱，因其擁有自主神經系統，也與人體的營養提供、免疫系統、腦部發育等諸多功能息息相關，為主動守護腸道健康，可以食用益生菌。益生菌的菌種菌數與其效用是否成正相關，向來有很高的討論度，食藥署也正持續建立益生菌相關檢驗方法，讓各廠商未來能向消費者提供清楚的菌株履歷、機能功效及相關研究報告。
2024/01/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357902995
全家便利商店響應「日本全國咖哩日」，宣布與「欣葉國際」及旗下品牌「欣葉•生活•廚房」攜手合作，2024年1月24日首波開賣「金咖哩果香甘口咖哩飯」、「金咖哩濃厚辛辣咖哩飯」2款新品，1月31日再推大人系「金咖哩極旨黑咖哩牛飯」。
2024/01/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739901252
蛋黃酥作為台灣在地發明的糕餅，起源眾說紛紜，據傳蛋黃酥在50、60年代就出現，但沒有明確的資料佐證；目前有一說法為蛋黃酥發明自台中的百年餅舖「陳允寶泉」，也有人認為是從綠豆椪演化而來。而目前台灣知名餅店李依錫、陳撫洸、王鵬傑、吳寶春、陳耀訓等將傳統的蛋黃酥注入新時代的脈動，加入精選優質原材料、融入法式烘焙手法，賦予蛋黃酥全新的精氣神。
2024/01/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111901214
宮本恒一郎接手家業後投入有機農法，從多次失敗中汲取經驗，不斷優化有機農法。2023年宮本米出口台灣，儘管價格是一般米的3到4倍，由於宮本米由於曾進貢給昭和天皇，又有皇室米的稱號，被選為晶華酒店、台灣米其林餐盤推薦餐廳MiraWan等知名業者使用。除此之外，更獲選為G7農業部長會議的指定食材。
2024/01/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111901014
市場趨勢研究機構KANTAR凱度消費者指數發布2023年度報告「Who cares?Who does?」，揭曉全球FMCG消費者對永續議題的態度與行為趨勢。此研究覆蓋全球35個國家、高達112000位受訪者參與，連結消費者的永續意識及真實FMCG購買行為，反映全球5000億美元綠色商機。
2024/01/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975902038
韓式炸雞第一品牌bb.q CHICKEN聯名韓勾ㄟ金針菇自創品牌「金家ㄟ」推出「肯瓊醬炸雞」，並在2024年1月18日攜手推出首波聯名商品「肯瓊醬炸雞」，透過一雞三吃創意方法，增添趣味性！2024年1月18至1月28日買炸雞再抽2月2日「金家ㄟ聯名盒上市粉絲見面會」門票。
2024/01/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975900638
根據調查顯示，創業失敗原因的4大面向包括：週轉金不足、無營運模式、選定錯誤的商業模式、未審慎評估而過度擴張。創業前須做好完全的準備，才能跨過5年大檻！
2024/01/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234901107
全球最大挪威鮭魚供應商MOWI美威集團，在亞洲首創的鮭魚品牌「Supreme Salmon美威鮭魚」即日起於全台各大美威鮭魚專賣店端上「味噌牛奶鮭魚石狩鍋」，不惜成本嚴選挪威直送、高品質的鮮嫩鮭魚，佐上五星研發團隊以北海道石狩鍋為概念所獨家調製的豚骨湯底，補足秋冬元氣、溫暖整個新年！
2024/01/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593900676
Q Burger美東站以主廚獨家特調濃醇起士醬為主打，搭配嚴選牛五花、花生醬及Hershey's巧克力等美式元素，研發多款全新美東風味新品，歡慶新品上市加入APP會員還有新品優惠券可領取，讓民眾輕鬆品嚐全新世界風味賞「美東站」2024年1月11日全台上市！
2024/01/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470899285
「貓下去」涼麵透過擁有特色胡麻醬、Q口感麵條以及椒麻十足的紅油與豬肉絲，留住許多饕客的胃。而且在貓下去吃涼麵，可以和葡萄酒雞尾酒、各種飲料、薯條與炸雞放在一起，也可以配著烤雞與牛排，一同上桌共食的，是另一種完全不同的風景。
2024/01/08 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593898873
由於漢堡排絞肉中通常加有豬肉，需加熱至75℃以上方能食用。最佳的漢堡排狀態為刀切時會流出肉汁，為避免漢堡排經料理後過乾，在備料時便可先加入些許鹽巴搓揉。在煎漢堡排時，可以將平底鍋充分預熱，先使排肉表面煎至定型，才不會使肉質最後呈現過硬的狀態。
2024/01/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470898780
餐飲業是人與人之間的事，餐廳提供專業美食與服務，客人誠心享用餐點、度過用餐時光，互信與尊重是客人與餐廳都應謹守的本分。而對餐飲業者來說，這八項行為可能會為他們帶來困擾，你是否也曾無意間踩中奧客地雷？
2024/01/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234899009
連鎖咖啡、膠囊咖啡、健康飲品與頂級燕窩等各大品牌推出多種創意聯名產品及特色設計包裝禮盒，除了送禮心意滿分，也能喝出健康與好運，象徵農曆新年從裡到外都能期待好兆頭降臨。
2024/01/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852898742
緊接新曆過年隨之而來的就是熱鬧農曆新年，各家廠商嗅出年節商機，紛紛推出春節禮盒的預購優惠及折扣活動，主打蛋捲、糕點、餅乾等各式經典甜點禮盒，不但送禮自用兩相宜，也是全家大小都能享用的熱門選擇。
2024/01/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234898609
2024喜迎龍年！2024年過年將於2月9日迎來除夕，期待家人齊聚一屋共享美饌佳餚，要吃的年菜準備好了嗎？食力為你獻上2024年菜預購懶人包！
2024/01/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111887614
全球減糖趨勢浪潮中，食品業面臨轉變，政府實施糖稅壓力催生創新。消費者追求減糖同時也要求天然，健康標示也讓企業挑戰倍增。Innova市場洞察報告深入分析不同食品類別的減糖趨勢和甜味劑應用，揭示創新方向，讓產品在健康、風味、天然性方面更上層樓。
2024/01/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739897354
維他命C對人體功效多，近幾年來已成為大多數人主動攝取的熱門營養素之一。根據劑型的不同，服用時也有不同注意事項，若是膠囊劑型需留意存放時間，選擇發泡錠則需注意人體一天的鈉含量。多餘的維他命C會被代謝為草酸，補充維他命C的同時應確保補充水分，避免造成腎臟負擔。
2024/01/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098898128
77乳加為2024學測生們推出30組「限定版77乳加考試應援文具組」抽獎活動，期間至7-11購買任2件77乳加，掃描活動QR Code完成消費發票登錄，或是於77乳加官方IG上完成指定步驟，即可擁有參與抽獎。
2024/01/03 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5975897730
2023年8月間，消基會抽樣傳統市場12樣蔬果菜進行有機標示調查和農藥殘留調查，其中攤商自行以立牌書寫「有機」或「有机」字樣為標示的蔬菜共計3件樣品，於銷售現場皆沒有展示有機農產品或有機轉型期農產品驗證證書影本，恐違反《有機農業促進法》，而這些可能會讓消費者誤以為為「有機」的商品，更有2件樣品經農藥殘留測試結果評定為不合格。消基會呼籲消費者若挑選的有機商品陳列處未發現法定相關資訊，建議多加詢問，避免買到「假有機」的商品。
2023/12/31 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357895992
台灣70歲以上長者，超過半數都患有退化性關節炎，葡萄糖胺是國人為修補關節所購買的熱門保健品之一。衛福部曾列「硫酸鹽葡萄糖胺」為退化性關節炎的指示藥品，後因有效性仍備受爭議，於2018年又將其從健保給付項目中移除。而目前關節類保健食品的重點也逐漸轉向至其他原料。
2023/12/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739896259
位於台北的法式餐廳Ephernite的Vanessa主廚擁有一流的廚藝，並且根據每天對於食物不同的想法而推出不同的精巧菜色。餐點如搭配羅勒冰沙的金鑽鳳梨冷湯、用綠豆蒜做黎巴嫩式 hummus的有機沙拉以及先以雞湯煨入味海參再填入雞肉慕斯的醬烤海刺身，在創意、口感、調味上都令人為之一亮！
2023/12/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357892497
日本人以「手沖咖啡」為設計原型，發明出濾掛式咖啡包（掛耳包），對現代人而言是兼具儀式感以及便利性的好物。但許多人使用方式錯誤導致以濾掛式咖啡包沖泡出的咖啡口味比較淡，事實上應該耐心、仔細地遵循正確程序沖泡，才能呈現濾掛式咖啡包最好的風味。
2023/12/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593896778
台灣咖啡市場持續成長，2021年全年消費達28.5億杯。在這趨勢下，全家Let’s Café與UCC合作的「巴西玫瑰鑽」再度登場。新品採用雙焙新工法，由世界冠軍咖啡師監製，並邀請20位以上咖啡領域專家進行評比，經過人機雙認證的「巴西玫瑰鑽」是業界的重大升級，也是咖啡愛好者絕不能錯過的新風味。
2023/12/28 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593895978
雞肉的肌纖維相較其他肉類來得細，膠原蛋白也較少，這樣的肉類很容易遇到加熱過頭而變乾柴的問題。在料理雞肉時，可以先使用鹽或醬油醃漬，使肉質遇鹽產生化學變化，藉以提高雞肉的保水性。而為了達到雞肉殺菌的最低溫度，分兩次油炸才能避免雞肉因為加熱時間過長而變柴的情況。
2023/12/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616895566
排骨飯是台灣經典菜色種類之一，台北餐酒館貓下去敦北俱樂部的排骨飯立志要延續台北人對排骨飯的情感認同，打造能受新世代肯認的特色排骨飯。最具特色一點是，此排骨飯是以雞高湯、加入榨菜與酸菜、鯷魚，再與煮熟的白米飯、一點點台南新高滋養醬油，一同去快速燴煮而成的一盤「燴飯」。
2023/12/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470895780
Q Burger陪員工抗漲，繼2023兩次調薪後，2024年也將全員調薪最高達23.4%。2023年中推出的「圓夢獎勵計畫」更直接將利潤分享給員工，而店經理2023年績效獎金與年終加總最高可領27.8個月。展望2024年餐飲業，Q Burger預計再開百間新店面，擴大徵才超過千人。
2023/12/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593894073
近期超市的生鮮品類販售取代了不少傳統市場的功能，而在獲利的情況下，生鮮產品的價格與新鮮度將會成為市場競爭決勝的關鍵。在會員方面，超市與量販店針對商店定位，分別鎖定不同客群，採取不同措施，才能運用會員經濟帶來最大的效益。
2023/12/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111894011
酵素是一種普遍存在於人體中、幫助加速體內各式反應的蛋白質，現今酵素多仰賴蔬果類取得。人體內酵素隨年齡下滑，活性酵素因此長期位居補充品市場熱銷排行。而以鳳梨而言，食用酵素的效果會比吃生鮮水果較佳。即使人體對酵素的吸收與功效還有研究空間，民眾在挑選時仍需注意酵素產品是否標明活性單位。
2023/12/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111894316
林明健（Kin）主廚開新餐廳：「AKIN 君尹」，是他旗下事業中定位最高檔的 fine dining 餐廳，昂貴程度僅次於同在今（2023）年新開的大直「La Vie」。究竟是什麼讓AKIN敢挑戰台灣fine dining天花板呢？
2023/12/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234894409
台灣自2024年1月1日起實施的食安與農業規範中有尤加利葉僅能作為食品添加香料使用，魚油、紅麴原料警語標示應納入健康食品標示，漁獲量捕撈需依照年度永續評估後之公告以及鐵板燒業者需注意鱈魚品種來源標示等7點更新規範上路。
2023/12/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593894473
隨著草莓季到來，從烘焙到飲品品牌分別推出各家特色草莓甜點及限定優惠，各種香甜美味草莓產品將陪伴大家一同浪漫過冬。
2023/12/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234894809
隨著信義誠品熄燈，人氣泰式海鮮自助料理餐廳「泰市場」，也將於2023年12月24日暫別。然而不必失望！2024年1月4日至2月29日，泰市場將限期快閃台北晶華酒店1樓栢麗廳，快閃期間，消費者可以1個價格享用2間餐廳的美饌。2024年3月1日起，泰市場將於大直英迪格酒店4樓正式回歸。
2023/12/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234890409
全球消費者對潔淨標章的興趣攀升，其關注焦點也逐漸從健康擴展至環保與追求企業透明度。標籤簡化也將成為未來趨勢，因為消費者普遍傾向參考一個能反映產品對環境全部影響的標籤。
2023/12/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852893447
2023年聖誕節即將來臨，各大餐廳也祭出多項划算餐飲優惠，就要讓辛苦一年的消費者們一同大飽口福，年底過節歡聚慶祝所有需求一次滿足！
2023/12/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098893623
2023年聖誕節，肯德基為你準備了期間限定浪漫禮盒「肯德基告白禮盒」，放入結合法國頂級「鹽之花」和濃醇柔滑可可慕的金燦鹽之花可可蛋撻，滿滿的幸福感與甜鹹交織的多層次滋味在口裡蹦開。2023年12月21日起到2023年12月25日還有限定官網訂餐的優惠活動，於活動期間每日下午2點後至5點前透過官網取餐，就可享蛋撻禮盒甜蜜優惠！2023年12月14日起肯德基邀請你至肯德基官方臉書指定貼文，留言寫下你的真心話，2023年12月23日晚上7點到9點，你的真心告白就有機會在統一時代百貨，專屬「聖誕一緒に」告白牆中一同見證驚喜瞬間、共享溫馨時刻！
2023/12/21 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616893861
補充鈣質關鍵，健康從飲食開始。揭示台灣鈣攝取現況，提供您美國乳酪新選擇，為您打造全方位健康生活。
2023/12/20 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098892423
食品包裝中若是成分中出現「果汁」、「濃縮果汁」、「濃縮果泥」、「冷壓果乾」等字眼，可以了解水果被採收下來之後，經過加工和提取纖維，就只剩下糖分，因此和一般的糖並無不同。此外能若知道如何從食品包裝中營養標示尋找線索，便可知道食品的分子組成，避免導致血糖曲線上升過快的食物。
2023/12/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616892861
看好餐飲市場景氣，「全家餐飲」宣布12月21日將正式興櫃，且明年預計招募500名以上正職人員、持續擴增品牌，為中長期發展計畫布局。
2023/12/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616893061
統一超商2023年啟動「永續農場」計畫，耕作期間使用門市回收的報廢食品，透過農業生技轉化為有機肥料施做於田間，2023年12月推出第二波農作物黃金甜玉米，強調兼顧永續循環及優良品質，創造綠色商機。
2023/12/19 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470891180
對熱衷喝茶的人而言，隨身攜帶自己泡的茶出門也是常有的事。運用隨身瓶泡茶也有特定的技巧可以遵循，不論是愛喝冷茶或是熱茶，運用含葉茶法掌握茶葉與水的比例，調配出適當的茶湯濃度，就能讓美味茶湯即使在隨身瓶裡也完美呈現。
2023/12/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234890904
全聯自2021年初從實體跨入電商，推出「全聯小時達」，陸續與外送平台合作，並經營由實體門市配送到貨的生鮮店商服務，範圍已涵蓋近全台100%外送區域。今（2023）年上半年更做了3個策略調整，讓小時達在疫情紅利消退後，還能維持近20%的成長。
2023/12/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616890966
秋冬是海鮮豐產的時節，因為許多海洋生物正值繁殖季節，同時也為了準備過冬而大量進食，有著最鮮甜飽滿的肉質。《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年10月19日～2023年11月19日「海鮮食材」相關話題的網路聲量，揭曉10項最受網友熱議的海鮮食材排名！
2023/12/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975891235
金色三麥旗下位在新莊宏匯廣場1樓的「麥漢堡」攜手PABLO推出「青花椒爆脆雞+半熟起司塔雙強配」期間限定套餐！2024元旦當天「麥漢堡」也將釋出限量50張智慧取酒卡，快來麥漢堡實現啤酒自由。
2023/12/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234891304
Uber Eats舉辦「2023Uber Eats商家合作夥伴頒獎典禮」，頒發14個獎項表揚64間傑出合作商家品牌。Uber Eats分享疫後「隨點即送」需求不減反增，平台上訂單成長超過2倍。此外，更進一步分享2024商家趨勢，在面臨諸多大環境挑戰下，協助商家掌握消費數據規模化、Uber One會員經濟力、綠色消費潮流、Uber數位廣告、優物流等5大助力開創新局，獲得外送佳績！
2023/12/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234891409
麥當勞自2023年12月20日起，超值全餐主餐8項、點心9項、飲料6項價格調升，「1+1星級點」89元組合部分品項調至69元；4塊麥克鷄塊調降3元，而「1+1=$50」、「甜心卡」買A送B、得來速VIP卡，以及麥當勞APP每週優惠券等熱門優惠持續進行。
2023/12/11 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616889464
在茶道的世界裡，泡茶被視為永恆的啟蒙課題。揭開茶的神秘面紗，探索香氣與滋味的奧妙，不僅是一場視覺、味覺的饗宴，更是對品味、審美、思想的深刻追求。「車輪式泡茶」練習法，如一場快速而有效的茶道啟蒙之旅，練就穩定高標準的泡茶技藝，成為茶者心中的必修課。
2023/12/10 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616889969
炸菜丸在是距今3、40年前很多台南人家早餐餐桌的菜餚之一，當年炸菜丸的攤位當年非常普遍，街頭巷尾總有1、2個固定攤子。但因為手工繁雜，獲利卻不高，加上社會結構改變，西式早餐崛起，和豆漿和燒餅入駐，手工繁複的炸菜丸自然就悄悄從市場上消失了。
2023/12/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593889676
「香色」年輕主廚邱一中執掌香色已有3年，將香色駛往fine dining與tasting menu的路線，年輕團隊不吝展現企圖心，且風味上融合了藏族文化，也讓人耳目一新。
2023/12/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975888038
甘酒是日本的非酒精性傳統飲料，高營養價值也讓甘酒被稱為喝的點滴、喝的青春露。甘酒此種傳統飲料歷史悠久，其流傳與一些有趣的神話故事有關。同樣被稱作甘酒，根據不同的作法，會製成2種味道與營養價值完全不同的甘酒。而現在日本也十分流行在家利用電鍋DIY製作甘酒。
2023/12/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852889545
2023年12月7日至12月10日，限時13：00~19：00到TEA TOP第一味購買新品「仙楂108（茶王）」，享第2杯半價優惠，每人限購1組，活動僅限北部與中部等地區門市；2023年12月15日至12月19日，TEA TOP第一味臉書粉絲專頁將舉辦10元電子優惠券限量發放活動；2023年12月22日至12月25日購買指定熱飲系列，即可以24元加購「仙楂108（茶王）」乙杯。
2023/12/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852888545
隨著國旅選擇變多，雲林古坑的草嶺其住宿業生意不增反減。位於草嶺的東碧山莊，在地經營40年之久，老闆陳景立以獨特的前瞻與遠見，結合住宿與咖啡，持續用心經營，為草嶺住宿增添一項旅遊時的絕佳選擇。
2023/12/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852889040
40多年來，低脂飲食在健康意識中佔據主導地位，然而許多國家仍持續面臨肥胖潮的挑戰。2010年代更精準的科學證據浮出檯面，揭示油脂並非增加心臟血管疾病危險機率唯一的罪魁禍首，需要針對油脂種類進行更深入探討。事實上，油脂並不是完全無益於健康，正確的攝取油脂（質與量）比一昧拒絕油脂來得更重要。
2023/12/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739888957
全台最大免費試吃平台「食驗室」，2023年11月提供14檔免費試吃體驗，共吸引超過2.9萬人次關注，4千多名《食力》會員申請。試吃品除了令人垂延的美味健康果乾、經典零嘴、高單價芝麻油，還有鮮美的鯖魚罐頭！你竟然還不知道有這麼好康的事？趕快免費加入《食力》會員，眾多新品等你來品嚐！
2023/12/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852887440
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年8月15日～2023年11月14日「火鍋食材」的相關話題網路聲量，並且整理出網友討論的關鍵字熱度排行。
2023/12/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470887688
台灣許多女性年近50歲，都被迫面臨更年期肥胖的問題。專業營養師建議，當女性進入更年期時，可採取地中海飲食法、多吃優酪乳與優格、多出門曬太陽等方法來對抗此時發胖的困擾。
2023/11/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975887733
「美好的一天從早餐開始」，台灣早餐店密度極高，早餐也是台灣極具特色的文化。《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近1年內「連鎖早餐店」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的連鎖早餐店排行。
2023/11/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975887838
creammm.t與果醬女王．柯亞攜手合作，發表聯名新品「reammm.t柯亞果醬奶油薄餅」，禮盒採常溫保存，不僅便於送禮，價格更是親民好入手，精緻的包裝質感，適用各種喜慶、節慶驚喜，或企業贈禮，質感與品味兼具。
2023/11/25 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357879493
顧客為了避免「後悔」因此只會選擇首創或是第一，因此善用雙重技術將不同的食材結合、數字行銷令顧客聯想清晰的畫面、美麗擺盤刺激顧客的視覺感官，皆能成為創始吸引顧客前來消費！
2023/11/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098887121
為歡慶Uber Eats登台7週年，2023年11月25日、26日在台北華山1914以及2023年12月9日、10日在台南河樂廣場，將舉辦露營風格市集「Uber Eats潮有市」活動，現場將匯聚超過20攤人氣排隊名店，還祭出美食、生鮮、乘車優惠3重奏活動，快來一起7hill！
2023/11/25 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593887276
普遍大眾對台南人的刻板印象是愛吃甜，但其實早年「吃糯米」才是正宗台南長輩的愛好，尤其「8分鹹、2分甜」的黃金比例油飯吃法，鹹味在甜米糕的襯托下香氣更為明顯，兩種味道夾雜並不唐突，反倒相互襯托，會讓人一口接一口停不下來。
2023/11/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234878100
人體裡共生菌的總數高達100兆，是人體細胞數的10倍，人體只要有黏膜的地方便有共生菌的存在，而共生菌相健康人體才能保持健康。藉由維持腸道環境健康、幫助腸道菌相平衡，對於人體的各系統皆大有好處。益生菌既然如此重要，那麼如何挑選以及如何正確服用也就更值得大家了解。
2023/11/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739886157
美國每年可售出27億盒穀物食品，凸顯西方人早餐吃蜂蜜堅果麥片等穀類食品的習慣，但部分廠商會在穀類混合物中添加食糖，造成血糖、果糖和胰島素的濃度飆升到有害的範圍。
2023/11/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470886783
Magi Planet星球工坊首次與蕎拉燕麥合作，共同開發出燕麥自然系限定口味「燕麥脆片紅玉巧克力爆米花」。2023年11月21日起於Magi Planet星球工坊官方網站、門市據點、蝦皮商城上市，限時驚喜開賣。
2023/11/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470886183
零售通路陸續加入年產值600億的烘焙市場。全家便利商店自2004年向日本全家取經，引進原料、設備和技術，並投入5、6千萬元成立甜點工廠。經歷將近20年的努力，從1年賠上千萬元的低朝走出，至今預估2024年全年營收有機會挑戰10億元。
2023/11/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470886488
第7屆「喝自然葡萄酒展Buvons Nature」將於2023年11月25日 ，在瓶蓋工廠台北製造所舉行。2023年喝自然迎來更多的海外釀酒師，為酒迷們帶來第1手產地資訊。讓人引頸期待的食飲體驗包括30款「葡萄酒裡的生命律動主題選酒」、242款來自15個國家的自然派葡萄酒試飲、4個喝自然釀酒計畫新年份發表、10場釀酒師串門子、米其林雙星餐廳特製餐盒、快閃店等豐富內容
2023/11/16 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5111884519
蛋白質是人類運行生命的重要營養成分之一，對地球上的人類如此，對太空人來說更是。蘇聯曾做過一項有趣的實驗，他們想知道如果將蛋送上太空，這些蛋是否能順利孵化、成長、產下更多的蛋，進而成為太空人的食物來源之一。經過數次的實驗，他們獲得了意想不到的結果。
2023/11/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111884719
全家與7-ELEVEN雙雙與影視展開合作，為消費者帶來驚喜。全家與Netflix冠軍劇集《美食無間》合作，以明星美食創意組合亮相劇中，同時攜手魏德聖導演的電影《BIG》，推出公益電影票認購活動，讓觀眾同時品味美味與參與公益。7-ELEVEN則與《此時此刻》合作推出11款獨家特色商品。2大超商與影視的跨界合作，為超商美食帶來全新話題與味蕾盛宴。
2023/11/15 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470884983
購買前「健康食品」須認明「小綠人」標章，「特定疾病配方食品」則要注意包裝上的警語。掌握「停、看、聽」三要訣選購，使用前詳閱產品標示說明，尤其特定疾病配方食品須經醫師或營養師指導使用。
2023/11/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111884319
全家實體店舖集結40款人氣火鍋店湯底與週邊品項，包含FamiCollection與台酒聯名、老四川、海底撈、尬鍋，溫暖上市；烘焙品全家匠、極、滿系列，推出冬季巧克力新品，甜蜜消費者味蕾；為迎接聖誕節，更推出聖誕療癒周邊小物，快來全家蒐集。
2023/11/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852879348
前來餐廳用餐的顧客最珍惜的就是子女，稱讚並珍惜顧客最重視的對象，又讓他們吃上一頓好吃的飯，勝負就已成定局。在菜單上寫「兒童用餐免費」，然後1項更致命的祕密就是：千萬別問兒童年紀！
2023/11/13 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616884169
董氏基金會呼籲市售奶茶可能添加奶精、煉乳、無水奶油等物質，不具乳品類的成份和營養，難以補充蛋白質和鈣質。且在近2年調查手搖杯奶茶與市售包裝奶茶的結果發現，發現乳含量落差很大，建議以親手做鮮奶茶代替購買，避免身體過多負擔。
2023/11/13 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470884183
衛福部於2023年11月13日發布預告「食品中污染物質及毒素衛生標準」修正草案，加嚴管制嬰幼兒食品、嬰幼兒飲品、禽畜內臟、堅果油籽及巧克力等產品的原料重金屬規範。
2023/11/11 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098883226
在東亞，蒸蛋是很普遍的料理，並且在不同國家中展現出獨特風味。中式蒸蛋以蛋、水和少許鹽製作，按照食譜經過蛋液過篩，保護蒸蛋表面的方法讓成品更加完美，此種作法使蒸蛋口感如絲綢般滑順。韓式和日式蒸蛋也各有魅力，韓式蒸蛋多汁、多味且口感蓬鬆，而日式蒸蛋則以軟滑彈嫩的質地著稱。蒸蛋料理看似單調，然而每種不同蒸蛋都具有獨特的作法與風味，反映出不同國家的烹飪藝術。
2023/11/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098883721
搶攻溫暖商機，7-ELEVEN CITY CAFE針對咖啡口味分眾需求，以多樣化風味滿足咖啡愛好者，回應消費者期待希望品嚐揉合濃厚奶香與咖啡醇香拿鐵，自2023年11月15日起，CITY CAFE首推加量20%乳量「厚乳拿鐵」，以「1杯不苦的拿鐵」於秋冬時節獻上暖心滋味。
2023/11/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234880402
餐飲業缺工問題日益嚴重，許多餐飲雇主苦於找不到員工，或者員工留任率過低，造成人力一來一往更加消耗。為此，貳樓運用了一些獨門方法，不只在人力供給上幾乎讓南北各店達到完美平衡，也為員們工在貳樓的升遷想出了一套更具吸引力的制度規劃，藉此達到高留人率。
2023/11/07 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5111879512
香蕉成為美國最受歡迎的食物之一，人們一眼就能認出香蕉的黃色和彎曲的形狀。然而香蕉其實不只黃色這1種「天然」顏色，當時市場也能看到紅香蕉，然而黃香蕉更為皮厚、易於運送、價格低廉，另外加尚廣告宣傳，使得消費者逐漸認知香蕉的天然顏色便屬於黃色。
2023/11/05 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616880369
美國人的肥胖問題向來十分嚴重，許多家庭因為金錢及知識有限，所以只能為孩子提供一些廉價的高油、高鹽食物，造成嚴重肥胖問題的惡性循環。英國著名男主廚傑米．奧利佛，在2005年時曾展開過1系列電視烹飪節目，旨在為當地學童引入更健康的飲食觀念，這個節目後來成功引發大批人士更關注健康飲食話題。當時美國第1夫人蜜雪兒歐巴馬，也開始向校園推廣各類健康飲食運動，更有道她的自製料理「胡蘿蔔狗」，提供孩童更方便及健康的飲食新選擇。
2023/11/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975878231
無論是工作或是生活，人們早已離不開3C產品，台灣人每天使用3C產品的時間超過10個小時，因此護眼已經成為男女老少都關注的健康議題，不少品牌也紛紛推出護眼膳食補充品，i-Buzz就要帶大家來一探究竟，以及分析品牌該如何從中脫穎而出。
2023/11/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357877893
市場趨勢研究機構KANTAR凱度消費者指數2023年第一季研究指出，保健食品市場之消費者普及率達56%，且消費者對保健品功效更加講究，每人投入保健食品的平均花費較疫情前增加54%，廠商定位也轉攻中高價精緻化產品。
2023/11/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975882333
全聯25週年慶挑戰台灣通路史上最強2.5億回饋，大手筆祭出超有感4000萬獎金。史上最長77天週年慶，週週抽百萬現金頭獎，連續11週從頭抽到尾，早買早抽獎，買越多抽越多，中獎機率就越高！週年慶到全聯買菜就像買彩券，購物車就是你的運鈔車，共25個100萬現金大獎等你推回家！
2023/11/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111878017
人體由20種胺基酸組成兩萬種不同的蛋白質，是生理功能及運轉的重要成分，而人體每日需要攝取多少蛋白質呢？乳清蛋白對一般人來說是必須嗎？攝取過量蛋白質恐影響腎功能或增加罹患慢性疾病風險。
2023/11/01 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357878693
想要讓自己維持在最佳狀態嗎？營養師建議充分補充優質蛋白質、維生素與礦物質；滴雞精含有豐富的優質蛋白質與胺基酸無疑是最佳選擇，但滴雞精難免含有脂肪和膽固醇，值得慶幸的是，現代化的【煉雞丹】技術，解決了很多問題！
2023/11/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470881488
7-ELEVEN旗下精品咖啡品牌「CITY PRIMA」自2023年11月起將全新登場「花香耶加雪菲」，獨家研發結合日曬+水洗雙處理法，突顯優雅花香風味，整體口感醇厚圓潤，更貼近消費者喜好。歡慶新品上市！自2023年11月1日起將陸續推出門市多項限定活動。
2023/11/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975881638
「全家」自有品牌FamiCollection創立10週年，推出超過250款商品，著眼消費需求對應與市場趨勢的「價值戰」，並瞄準民眾對食品安全安心的剛性需求，樹立「發現生活的原味」品牌精神，以簡單、少添加為準則，推出市場缺口的差異化商品，過去以食品為大宗，10年創造超過300億元的銷售額。2023年11月1日全家宣布將從食品跨足日用品、同步推出洗沐與香氛商品，瞄準家戶需求。
2023/10/31 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111880519
日本境內大約於1700年開始出現咖啡，但1900年代早期才算真正養成咖啡消費習慣。除了喫茶店文化養成，代表日本的こだわり（kodawari，講究）哲學，也是推動日本精品咖啡的關鍵之一。
2023/10/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739881252
7-ELEVEN線上線下齊推出「7-ELEVEN Day購物節」活動，超過6800家7-ELEVEN門市自2023年11月7日起限時6天推出豐富優惠：「12大品類指定品項4件最低75折起」、「指定支付工具滿額立折」、「滿千贈衛生紙等好禮5選1」，趁早加入OPEN POINT會員，線上線下搶優惠還能賺OPEN POINT點數超划算！
2023/10/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098881321
連續六年獲得米其林一星肯定的LONGTAIL餐廳酒吧，於2023年10月30日起推出全新秋季tasting menu，秋季腴美的胭脂蝦、鮮蚵與秋日盛產的柿子、釋迦、荸薺、冬瓜為餐盤揮灑金秋色彩，主廚巧妙運用原民食材馬告、檳榔葉、過貓入饌增添山林奔放氣息。甜點部分則由秋日潤肺的杏仁及冰糖雪梨發想，視覺與味覺皆注入溫柔清雅東方元素。
2023/10/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975881438
2023年3月美國爆發好市多冷凍有機草莓驗出A型肝炎病毒事件，該事件於當月便在美國發出通報，然而台灣的好市多公司卻未能及時處理此事，導致同一批莓果早已在全台好市多上架，消基會表示此舉明顯有違食品安全衛生管理法因此提出團體訴訟，向好市多求償1107萬元。
2023/10/31 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593881571
萬聖節是孩子們的快樂時光，但過多的糖分攝取可能對他們的健康造成危害。國民健康署提供了2個簡單建議，包括以水果和堅果替代糖果，以及共同DIY南瓜活動，以維護孩子的飲食健康。家長也可以參考兒童健康手冊，協助孩子培養良好飲食習慣。
2023/10/30 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852879148
蛋白和蛋黃分屬蛋白質和脂肪，分別構築出蛋料理世界的陰陽兩極。蛋黃就像氣球，裡面充滿1顆顆的水與脂肪分子，這些圓圓的分子被緊緊壓縮著，最核心的脂肪外環繞著1層蛋白質、膽固醇和磷脂。而蛋白則扮演不一樣的角色。蛋白裡幾乎沒有脂肪的成分，絕大部分都是水，裡面則漂浮著10幾種不同的蛋白質。
2023/10/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111881119
Let’s Café再次攜手咖啡大廠UCC，針對不同產地的咖啡豆雙群烘焙，為各產地咖啡豆打造最適的烘焙曲線，提升咖啡果香風味及醇厚尾韻，並由咖啡雙冠軍楊衣姍、林紹興專業職人杯測把關，帶來更不同凡響的Let’s Café經典咖啡。適逢金馬獎60年，Let’s Café第五度攜手金馬獎聯名，推出專屬聯名杯款及眾多周邊，邀消費者共襄盛舉！
2023/10/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975879031
由多次獲得米其林推薦餐廳「想想廚房」主廚，精心籌備3年的印度料理餐廳「夏花餐室」以印度5大地區傳統貴族料理作出發點，結合現代料理手法，靈活運用多種常見印度食材，提供客人最道地及豐富的印度美饌。
2023/10/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593875079
火鍋向來是廣受國人歡迎的餐飲類型之一，其中吃到飽型態的火鍋更有許多消費者喜愛。而根據餐廳定位不同，每一家火鍋店也會提供不同食物品項的吃到飽。隨著國人飲食與消費習慣改變，火鍋店品牌定位也需有所跟進及調整，方能在餐飲市場中長久生存。
2023/10/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616877762
協助家中白酒貿易事業發現酒品市場商機的張佑任，決定投身製酒產業，2016年將酒廠取名叫Holy Distillery，中文音譯「合力」。他起初先從威士忌釀造初試身手，後開始研發世界六大基酒之一「琴酒」，短短2年內便與百間酒吧合作成功打入餐酒市場。
2023/10/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739880252
1年1度的7-ELEVEN「巧克力大賞」將於2023年11月1日甜蜜登場，集結逾15國、近70款全球各地巧克力，其中有超過40款為超商獨家販售，指定商品任選2件8折、3件77折。2023年11月1日起至11月28日止，購買巧克力專案架任1指定商品，再加碼贈送CITY CAFE指定巧克力飲品半價優惠券1張。
2023/10/25 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111874817
越南在1970年代晚期至1980年代曾為全球第2大咖啡產國。「煉乳咖啡」、「椰子咖啡」、「蛋咖啡」皆為越南特有的咖啡品項，而其發明都與越南的政治、社會、文化歷史軌跡有關。
2023/10/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852876748
在中秋節，許多人喜歡享受美食，但柚子和烤肉可能與藥物產生交互作用，需要謹慎。食品藥物管理署邀請專家分享中秋節的飲食和用藥禁忌，特別是柚子對藥物代謝的影響。此外，喝酒也可能對某些藥物產生影響，因此建議遵循專家的建議，以確保安全健康的節慶。
2023/10/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852879443
日本大分縣擁有日本溫泉第1的水量與多樣文化古蹟，除此之外，大分縣的食材更是豐富。為使台灣一同品嘗大分風味，此次大倉久和大飯店與大分縣品牌出口促進協議會、大分縣畜產公社及葡萄酒商三和酒類株式會社以及燒酒商南酒造有限公司攜手合作舉辦「日本溫泉之最–大分縣之夜」晚宴。帶來日本第1的各式大分縣原產食材。由飯店的2大主廚帶領，作出6道創作料理。為了讓消費者也能體驗大分縣之美，即日起至2023年11月16日在5樓山里日本料理餐廳推出大分縣展覽。大分縣限定料理亦預計於2023年12月於飯店推出。
2023/10/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470876986
Costco雙11盛典即將降臨，「好市多1111線上購物節」從2023年11月6日起跑為期7天，祭出千項線上商品優惠，下單消費「滿萬折千」憑黑鑽會員加聯名卡最高可享5%回饋！除了許多日常用品外，聖誕節商品也提前開賣，預先為聖誕裝飾與送禮做好準備，雙11正是來好市多囤貨抗通膨好時機！
2023/10/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357877998
教父牛排引進澳洲最古老畜牧公司Westholme澳洲精品和牛，於新版菜單增列「澳洲M9和牛老饕牛排」、「澳洲M9和牛肋眼牛排」與「澳洲M9和牛紐約客牛排」，套餐開胃菜、湯品與甜點也不斷推陳出新、持續進化。
2023/10/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593877374
韓國最強新人女團NewJeans就在麥當勞！2023年10月25日起，點購麥克雞塊相關餐點就可以獲得聯名合作朝味包裝，超萌包裝等你來蒐藏。全民聞雞起舞！快上IG跟著NewJeans學舞蹈，還有機會獲得麥當勞好禮，數量有限，快跟著超人氣女團一起舞動身體！
2023/10/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975877431
引領流量飲商機！7-ELEVEN思樂冰自2023年7月起擴大鋪設至全台限定門市，這次更帶著經典綠精靈思樂冰，打造全新哈蜜瓜風味！亮眼外觀配上碳酸口感綿密哈密瓜冰沙，即將於全台400間門市陸續開賣，還有許多優惠活動，喜愛思樂冰的你千萬別錯過！
2023/10/21 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098876629
衛生福利部公告「包裝蜂蜜及其糖漿類產品標示規定」，詳細解釋了新規定對蜂蜜產品的標示要求。這些規定能幫助消費者區分純正蜂蜜和風味糖漿，確保產品標示清晰明瞭，讓消費者能夠做出明智的選擇。
2023/10/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593877174
全球最大鮭魚專家Supreme Salmon美威鮭魚歡慶10週年，湧現新莊生活圈！美威鮭魚專賣店首度進駐新莊宏匯廣場，開設全台最大的第1家直營旗艦店，不僅端上獨家限定「味噌牛奶鮭魚石狩鍋」、「焦糖鮭蜜披薩」等多樣美饌及甜食酒款 ，為歡慶開幕更獻上「松露嫩鮭野菇燉飯」等人氣料理近半價限時優惠、全餐點享9折和消費滿額贈嫩鮭蓋飯等多項超值優惠！邀您這個秋季一起品嘗最棒的鮭魚料理！
2023/10/20 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5111874217
人造奶油以天然奶油的廉價替代品的角色進入市場後，顏色對酪農業來說變得更加重要，消費者期待奶油呈現金黃色澤的同時，也定義了人造奶油應有的「天然」顏色，而人造奶油的銷量也在1900年終於超越了天然奶油。
2023/10/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616876562
近年來無菜單預付制的高價鐵板燒風起雲湧，台中宴會龍頭新天地於2022年11月開幕的「樂葵法式鐵板燒」，台北首店也將於2023年底進駐微風南山。號稱台中必吃、CP值與顏值最高的無菜單鐵板燒餐廳「樂葵法式鐵板燒」相當引人注目，也為信義商圈百貨三雄的無菜單鐵板燒更添激烈戰火。
2023/10/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852876843
回顧每個台灣人的成長歷程中一定有1間「早安美芝城」，早餐店阿姨的親切招呼聲再加上1份熟悉的餐點，搭配1杯香甜的大冰奶，成為台灣人對早餐的共同記憶。「早安美芝城」迎來40週年，聯手「未來飲食研究所」推出期間限定的順暢神飲「美之晨益生菌奶茶」，早晨順了，一整天都會更順利！更邀請4位網路人氣插畫家打造4款超Ｑ早餐飲料冷笑話杯膜， 重現經典台式幽默。
2023/10/18 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098874724
新疆產的茶不多卻都很有特色，譬如羅布麻茶和沙棘茶。而當地人喜歡將濃烈茶水加入香醇奶汁形成奶茶，再依個人喜好酌量蓋上一層酥油，創造豐富的口感來飲用。好客的新疆人更是樂於拿家中奶茶款待客人，而且希望客人至少喝2碗再走。
2023/10/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234876100
制霸蘿蔔糕界的「梁家瘋味」於創立以來，除了「網購蘿蔔糕超人氣冠軍」、「下單要等3個月」等深植人心的印象之外，本次更聯合麵食料理品牌「賈以食日」的獨門醬料，2種辣感帶來令人耳目一新的蘿蔔糕口感體驗！
2023/10/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470876186
為使健康食品保健功效評估試驗之實驗方法與實驗執行相關規範更臻明確與周全，並考量動物保護及福祉，衛生福利部於2023年10月16日預告修正「健康食品之促進鐵可利用率保健功效評估方法」草案。
2023/10/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975876336
許多加工食品為讓顏色更香、外觀更好看，或為方便加工、維持品質，皆需要用到食品添加物作為輔助。根據Tate&Lyle Research調查，有94%全球消費者會閱讀產品包裝，並傾向選擇不含人工物質的飲料，人們開始避開食品添加物，以追求更健康的生活。
2023/10/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357875398
配合金馬第60屆頒獎典禮的到來，甜點藝術品牌creammm.t聯名金馬推出「creammm.t家常檸檬塔」禮盒，從銀幕到餐桌，帶領大家品嚐電影與甜點的美味巔峰。
2023/10/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975875736
GODIVA睽違多年，再度推出全新2款歐式蛋糕！紅莓果起司蛋糕甜而不膩、卡布奇諾咖啡慕斯蛋糕口感滑順綿密，全新歐式蛋糕打造完美細緻口感，帶來簡單奢華午茶體驗！2023年10月17日起於GODIVA門市購買任1蛋糕或可芙，即可以半價優惠加購任1飲品，享受1個人的即興派對時光！
2023/10/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616875762
Uber Eats於2023年10月17日至2023年11月7日，推出生鮮雜貨感謝祭活動，攜手平台上熱門的7大商家合作夥伴及7大特色商家提供3大回饋，除買1送1、超過700件商品最低7折起的優惠，Uber One會員更獨享精選商品最低6折起的優惠。此外，Uber Eats加碼打造感謝祭大回饋專區，消費者只要於活動期間內，在指定活動商家購買任1品項不限訂單金額即可參加抽獎活動。
2023/10/17 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470875786
根據國民健康署2021年至2023年間的統計，我國大約每6位孕婦就有1名有貧血現象，孕婦貧血可能導致妊娠併發症機率增加以及危害胎兒健康。國民健康署呼籲懷孕媽媽們在孕期更需注意自身飲食均衡以防貧血，同時，國民健康署也提供貧血檢驗服務，孕媽咪們可多加利用，及早發現貧血以期及早進行治療。
2023/10/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470874681
台灣的乖乖品牌，近年來經歷了品牌重塑和多元化發展，成為當地食品業的佼佼者。乖乖現在融合許多在地特色，推出多種口味，如夏雪芒果、石斑魚米、奮起湖米、古坑蜂蜜咖啡米等，成功擴展產品線，並提供客製化選項，創造驚人的商機。同時，乖乖也積極年輕化品牌形象，透過互動活動和明星代言人吸引新一代消費者。乖乖品牌在保持傳統的同時，不斷追求創新和多元發展，為台灣食品業帶來新的動力。
2023/10/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357875198
7-ELEVEN近年加速擴展「OPEN！PETS寵物生活專區」，實體門市「OPEN！PETS寵物生活專區」已正式突破2千店，提供飼主們24小時就近便利購買需求，除此之外，更推指定品項任選2件79折、4件75折活動，OPEN POINT會員享滿200元再加送OPEN POINT點10點。
2023/10/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975872431
許多人對於Omega－3脂肪酸的「益處」大多來自於商業市場賦予它的保健角色定位，例如提升免疫力、緩解關節疼痛、乾眼症等，但許多說法目前尚未有完整且直接的科學證據證實。
2023/10/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616874362
德州鮮切牛排慶9週年，限時3週火烤牛排免費吃！持指定有效證件號碼包含「1、0、2、5」中的任1碼，在全台分店內用點購12盎司肋眼牛排，即免費獲得1份價值720元的8盎司火烤德州牛排（不含配菜），新會員加碼送冠軍豬肋排！
2023/10/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234874900
里仁引進加拿大超級水果「藍靛果」原汁及果醬，帶動以果物為本的健康食飲風潮。2023年10月13日起至2023年10月24日，於全台里仁門市舉辦「楓香遠揚」體驗加拿大有機楓情活動，除了藍靛果商品外，還有以加拿大穀物水果加工的常溫豆奶、全果果乾、紅扁豆米粉等廣受歡迎的產品。
2023/10/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975873136
D－甘露糖在苺果或是蘋果、桃子裡有微量的存在，因為它有與壞菌纖毛結合的效果，所以可以預防壞菌附著在泌尿道黏膜，被女性視為維持女性私密處清爽、預防感染的聖品，所以D－甘露糖常與蔓越莓、益生菌搭配在一起成為「女性私密御守鐵三角」。
2023/10/12 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357873198
製作瑪德蓮需要糕餅師傅高超的手藝，才能讓清爽柔潤的海綿蛋糕擁有精心烘烤出來的焦黃顏色與脆邊。究竟是由誰發明出如此風靡法國的甜點？是糖雕藝術烹飪家？村落中的女廚師？還是修道院修女？無論如何，瑪德蓮已然成為法國風靡的美食，也成為當時皇室偏愛的甜點。
2023/10/12 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739873750
國民健康署於2023年10月5日至11月20日推出「穀for U食客吃起來」活動，串聯全台上萬間的店家，打造健康飲食生活圈，民眾只要到活動店家品嚐「榖糧」美味餐點，只要上傳照片至活動網址就有機會抽好禮！
2023/10/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357874293
2023年10月12日大成集團與日本昭和產業花費5年、斥資10億元打造的全台灣最先進蛋品加工廠舉行落成儀式，正式端出突破產業天花板的生食級雞蛋產品。為了打造真正生食級雞蛋，以科學化管理溯源概念打造一條龍生產運送流程，這背後所花費的心血有哪些？《食力》帶你第一線直擊！
2023/10/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975872831
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年6月27日～2023年9月26日「蛋料理」的相關話題網路聲量，並且整理出網友的關鍵字討論排行。
2023/10/10 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616872162
沙棗別名七里香，意即此花一開，即可飄香七里。在南疆，人們聞嗅到沙棗花開便感知春天已近，濃郁的香氣也曾為歷史故事增添上幾些芬芳。少為人知的是，這種植物除了香味以外，也具有其他的實用性，例如沙棗粉可拿來釀酒、製醬油，其樹能抵禦風沙，它的果實更是值得品嘗。
2023/10/08 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5852872748
西班牙殖民美洲大陸時期，西班牙帝國版圖遍及全球。咖啡由西班牙人、其他歐洲探險家與殖民者大量引進至各地區，在18世紀，西班牙殖民者在墨西哥種下了第1批咖啡樹，而另一個具領先地位的咖啡產國—瓜地馬拉，亦也有可能是由西班牙耶穌會傳教士種下第一批咖啡樹。
2023/10/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111872017
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近1年「外國遊客熱議台灣美食」相關話題的網路聲量，帶您了解網友討論的外國遊客熱議台灣特色美食排行。
2023/10/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470871986
台灣手搖飲料市場競爭越演越烈，除了常見的老品牌以外，近年也出現不少新興品牌加入競爭。本期i-Buzz調查超過100個手搖飲品牌，找出消費者心中的第1名，並分析品牌能夠長期經營的關鍵點！
2023/10/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357872693
萬聖節將近，全聯自有甜點品牌We Sweet與美祿聯名，不僅推出多款可可麥芽風味萬聖節風味甜點新品，也帶來眾所期盼的限定款「木乃伊巧克力」阪急麵包，為餐桌上增添不少趣味。
2023/10/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111871617
「燒肉中山」自2020年開幕至今受到許多燒肉老饕的愛戴與擁護，現推出全新板前和牛燒肉品牌「板前中山ITAMAE ZONZEN」，鎖定台北蛋黃區的高端消費族群，全台首店插旗最新開幕的精品百貨－新光三越Diamond Towers二館3樓，以「Omakase」無菜單形式、打造和牛板前燒肉料理。
2023/10/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111871712
貳樓餐飲集團選擇以美式Outlet為概念的華泰名品城駐點，走進店內彷彿走進貳樓創造的縮小城市，充滿屬於紐約的摩登與驚奇！本次特別和台灣貝果第一品牌「好丘Good Cho’s」合作，聯名推出2道限定餐點「紐約客喜歡喝四季春做的燻鮭魚奶油貝果」和「Mulberry 酪梨火腿貝果」，想要體驗道地紐約客貝果加上香濃咖啡的組合，絕對不容錯過！
2023/10/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975872136
肯德基2023年10月5日起，推出期間限定「肯愛桶」，通過桶身與外型獨特的彩虹設計，誓言與大家一起分享愛，期盼每個人都能享有平等被愛的權利，「只要肯愛，都可愛」。因應雙十連假的到來，更獻上經典人氣組合55折的超值優惠活動！
2023/10/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975871231
有「台灣飲食產業奧斯卡獎」之稱的「2023食創獎」，2023年8月21日至10月15日「年度創新美味新品」投票，已進入最後倒數階段！只要登入會員天天都能投票，而且投越多中獎機率越高，就有機會獲得將高級鍋具！
2023/10/03 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616870067
雙重碳水化合物的吃法是將2種澱粉類食物加在一起，在日本的餐廳裡經常可見，除了單點的拉麵外，日本人常會點煎餃配拉麵，另外一種人氣組合就是拉麵配白飯！究竟日本為何會有雙重碳水化合物的吃法出現呢？
2023/10/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470870786
開元食品與法國百年糖漿品牌MONIN聯合舉辦第2屆MONIN創意咖啡大賽，決賽指定主題為「五感體驗」，邀請各路好手施展創意，利用MONIN糖漿、果泥等產品製作創意咖啡飲品、咖啡雞尾酒飲品，創造前所未有的感官饗宴。
2023/10/02 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111868715
新疆有兩種烤大物，1個是烤全羊，另1個是烤駱駝。雖然人們經常聽到烤駱駝，但由於價格昂貴，加上駱駝現所存不多，所以能實際品嘗烤駱駝的人也相對少。據說烤駱駝最早起源於伏羲氏，爾後流傳至西域戰場，成為戰士們的重要伙食。現今料理烤駱駝依舊講究，除了需打造炙烤專用的饢坑以外，在駱駝宰殺前也要先對其餵食調料，以求香味深層入裡。
2023/09/28 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357868896
加冕雞是典型的英國料理，50多年來是三明治店的熱門餐點，也是野餐時刻的絕佳良伴。這道料理讓平淡的雞肉搖身一變，印度香料的黃色、加勒比海的檸檬風味，充分展現大英帝國的精髓，這道菜會廣受歡迎和英國人的兩個最愛有關──咖哩與女王！
2023/09/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234869903
安永鮮物美麗華門市將於2023年9月28日盛大開幕！除了嚴選各式優質生鮮食材外，並首度販售自製熟食，推出料理長研製手作料理。消費滿額1000元，即可以750元加購500g生食級干貝，售完為止！中秋連假，讓安永鮮物成為餐桌的最佳應援！
2023/09/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593869272
日魂法菜Haili餐廳2023年5月才剛開幕創立，就一舉拿下當年度米其林指南一星評鑑，從小在台北出生長大和工作的主廚康仁維，帶著新婚妻子與新生兒搬到高雄創業、紮根，而位在2樓小而美的空間規劃，是向前東家致敬，也是他展開人生新篇章的第1頁。
2023/09/26 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5593864177
在藥品中，除了主要的有效成分外，常常會添加一些被稱為「「賦形劑」的成分。這些賦形劑有各種功能，包括稀釋、改善口感、增加藥品的穩定性等等。這篇文章將帶您深入了解什麼是賦形劑，以及它們在藥品中的角色和種類。賦形劑雖然本身不具有治療作用，但它們對於藥品的製造和使用有著關鍵的作用，尤其是為了確保藥品的品質和吸收效果。同時，為了提高用藥的安全性，衛生福利部要求在仿單中詳細標示賦形劑成分，以幫助醫療人員和民眾更好地了解藥品。
2023/09/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616868765
美福食集豪氣延長烤肉戰線！自2023年9月26日起，美福食集台北、台中門市，中秋檔期加碼優惠至2023年10月10日，兩款世界珍稀夢幻烤肉禮盒組，精選老饕所有最愛食材，打造精品豪華五星級烤肉盛宴全面征服你的感官！
2023/09/25 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234867808
土耳其咖啡文化底蘊深厚，要追溯其歷史，可從1550年開始說起，當時鄂圖曼咖啡館開始逐漸擴增，不僅發展出細緻的咖啡品味，咖啡館更成為社區流行聚會場所，是居民會面、討論與分享故事及知識的「第三個空間」。
2023/09/25 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098867822
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年9月1日～2023年9月3日「低醣飲食好處與副作用」相關話題的網路聲量，帶您了解網友分享低醣飲食策略的注意事項。
2023/09/24 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234867503
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「餐桌NG行為」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的餐桌NG行為排行。
2023/09/24 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357867591
許多人害怕羊肉膻味，因而對羊肉敬而遠之，其實凡是羊肉必有膻味，認知到這點的新疆人在料理羊肉串時，會利用蛋清和洋蔥先將羊肉醃漬然後再烤，便成功去除了膻味。他們也會用孜然和辣椒面，此二者的味道濃烈，撒入羊肉後或烤或炒，膻味便被壓了下去。也有人往羊肉裡滴幾滴白酒，去膻味的效果也很明顯。釺子在烤的過程中，會積上炭灰和燒烤殘留物，一擼便連肉帶灰一起吃了進去。明白這個道理的人，會先用餐巾紙把釺子前端的髒東西擦去，然後才放心享用。
2023/09/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234867103
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「中秋烤肉食材」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的中秋烤肉食材排行。
2023/09/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739865658
便捷簡易的美式咖啡機是居家與辦公處常見的咖啡設備之一，但是美式咖啡機有水溫不穩定以及注水過快的兩大問題，導致泡出的咖啡品質參差不一。其實只要善用技巧，聰明挑選咖啡豆與操作咖啡機，也可以化腐朽為神奇，讓你沒有專業設備也能泡出一手好咖啡！
2023/09/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975866939
「全家」2019年即推出「健康志向」系列鮮食，以「加一點健康、減一點負擔」的加減策略推出多項商品，針對不同運動族群需求，以「零精緻澱粉」、「減油纖食」與「蛋白質增量增飽足」3策略開發，線上線下共推出19款新品，為零售通路首見。
2023/09/19 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5098865222
奶昔本來是威士忌加蛋白混合而成，1900年前後，加入了新的冰淇淋。最早的奶昔是混合冰塊、蛋白、牛奶和調味料後用手搖動。不過1922年電動攪拌機的發明改變這一切，10年後皆以全自動化的型態進入了便利商店和餐廳。
2023/09/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111866610
一年一度「10/1國際咖啡日」，統一集團串聯7大關係企業品牌共同獻上咖啡香，自2023年9月27日起至2023年10月1日止，限時5天推出「OPEN POINT點數3倍送」活動。
2023/09/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975866234
知名韓式炸雞品牌bb.q CHICKEN與國產喜劇電影《他馬克老闆》聯名推出「他馬克老闆餐」、「發光餐」、「打氣餐」3款限定套餐，讓上班族回家之後，能夠大口吃炸雞抒發所有負能量，獎勵辛苦一整天勞累的自己。
2023/09/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616866260
2023世界有機青年高峰會於2023年9月14～15日在花蓮盛大舉辦，旨在推動有機生活、永續世界的理念，並同步推動幼兒智慧農業教育，將對農業的認識向下扎根，培養更多青年農業人才，讓花蓮在地農業走出世界，促進更多交流。
2023/09/18 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098866327
與國產洗選雞蛋噴印溯源政策不同，進口洗選雞蛋只於外包裝標示製造與有效日期，而台農蛋品公司洗選該批應於2023年9月24日到期的巴西雞蛋，卻因洗選製造日與有效期限日期不符來源國標示，也未能提交生產記錄以供查驗違反食安法因此受罰。
2023/09/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852865246
人1天應該要喝多少水？建議最好的標準便是觀察每日排尿量是否達到2000毫升，然而有些人認為喝飲料也等同於補水，實則不然，若是飲用碳酸飲料則可能因為攝入磷而導致鈣的吸收降低導致骨質疏鬆；至於瓶裝水儘管通過檢驗標準，但仍有無盡的環境賀爾蒙無法驗出，建議養成攜帶自家飲用水出門的習慣，不僅環保也能補足每日所需水分。
2023/09/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357865296
對於受過傳統訓練的甜點師傅來說，純素甜點無非是一項艱鉅的挑戰，皮耶·艾曼歷經多時終於遇到啟發他進入純素甜點世界的靈感來源，其後推出的純素「沙漠玫瑰」、「黑醋栗之花」也成功讓消費者為之瘋狂！
2023/09/16 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593865177
日本是一個生食文化興盛的國家，生蛋拌飯便是其中一項膾炙人口的美食，具有職人精神的「日本生蛋拌飯研究所」所營運的「夢幻雞蛋屋」將全日本北的夢幻雞蛋精心挑選出來，民眾可於夢幻雞蛋販賣會挑選各種Premium級的夢幻雞蛋。
2023/09/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616865860
肯德基爺爺的日式食堂將於2023年9月19日暖心開張！全新「日式可樂餅咔啦雞腿堡」 上市，獨家雞肉可樂餅綿密飽滿，搭配酥脆微辣咔啦雞腿排，淋上鹹甜日式照燒醬，雙重滋味，豐富口感，一口咬下，療癒人心！
2023/09/14 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470860484
品嘗一杯蒸奶恰到好處的飲品是相當美妙的享受，蒸奶能為咖啡增添甜味與無與倫比的質地，以微奶泡製成的飲品，從頭到尾都能有絕佳的質地口感：棉花糖般柔軟、綿密、輕盈，卻又豐厚。了解製作蒸奶的目標也有助於掌握其技術。
2023/09/13 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5098863927
藜麥是現下最熱門的超級食物，從1954年只有1篇相關報導，到2013年聯合國表示藜麥是「拯救世界的食物」，藜麥頓時需求量大增，儘管產量上升3倍、每公斤價值飆升600%，流行吹捧出的文化與高健康價值，其背後所致的生態浩劫、生產地農民營養不良等問題並不會在消費端購買的當下被意識，那麼生產源頭與消費端的資訊斷層究竟應該如何接軌？
2023/09/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616863860
受到新冠肺炎疫情影響，民眾逐漸養成在車內或餐廳外用餐的消費模式。2023年6月丸龜製麵在日本群馬縣澀川市開通第一條「烏冬麵得來速」，結合夏日主打的「丸亀烏冬搖搖杯」，推翻過去一大碗公的烏龍麵形象，讓消費者可以拿著杯裝麵的杯子直接搖一搖、混合杯內麵體和佐料，省去筷子攪拌拉麵的動作，以克服車內湯汁外灑的問題。
2023/09/12 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357863896
你知道2010年美國平均每人每天從飲料攝取450大卡，是1965年數據的2倍，差不多等同於一天三餐其中一整餐只吃流質。現代飲食中飲料與點心的分界究竟在哪？儘管具有高熱量卻不具飽足感，飲料容易讓人忽視攝取卡路里而成為無形的熱量陷阱。
2023/09/12 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098864527
超思公司進口的巴西蛋近日爭議不斷，2023年9月12日再爆市售巴西蛋標示的保存日期超過120天效期，台農蛋品坦承標示錯誤而全面回收下架。
2023/09/11 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852863741
「2023食創獎」徵件至2023年9月20日，除了獎勵資源較2022年再加碼外，還加碼送你「食驗室」試吃體驗口碑行銷、「拾光」群募推廣等機會，趕緊把握最後機會讓你的創新好點子被看見！
2023/09/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852863046
社工系畢業的咖啡農郁淳，在返鄉後開啟咖啡栽植之路，熱心公益的特質讓花音咖啡帶來更多人與人之間的連結，也將咖啡視為社會工作的延伸。自知海拔不高，風土不如人情況下，郁淳更加重視園區管理、病蟲害防治、並降低農藥對生態的衝擊，在如此悉心照料下也讓她的咖啡豆夠自產自銷年年完售。
2023/09/09 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5616862060
泰式奶茶是泰國的特色茶飲，擁有鮮豔橘紅色和香甜口感，受到眾多人喜愛，與一般奶茶風味和顏色不同的原因在於，添加了特殊的色素和香料，用以增添其獨特的風味和色彩。
2023/09/09 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616862965
法國酒莊的豐富內涵其成功的因素包含酒莊的地理條件對產業文化的影響，並以波爾多產區為例強調風土的重要性。而酒莊的品牌經營，「創造精緻生活體驗鏈」成為各酒莊的核心，其所實行嚴謹的稽核規範以及地理標示制度也成為酒類收藏的重要指標，法國酒莊的成功不僅來自於傳統的承襲，也在於不斷創新和將生活美學融入其中，實現持續的產業發展和文化傳承。
2023/09/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739862858
善用節氣來養生，讓新冠疫情後的第一個秋天養肺事半功倍，中醫理論認為「秋主金，肺主金」，如何從飲食、中藥與花草茶來養肺？掌握中醫「補」的原則以及「降火去燥」，把肺臟保養好免疫力自然好！
2023/09/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593862872
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年6月～2023年9月「低醣食物」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的低醣食物排行。
2023/09/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234863408
必勝客推出期間限定「月見韓式烤五花比薩」與「辣炒年糕海陸拼盤」！中秋聚會搭配再適合不過！更是創意出招，推出限量的「必勝懶人烤爐」！不用再大費周章清洗換網，也不用苦苦等待生火，輕鬆享受烤肉樂趣。
2023/09/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111863715
頂級咖啡品牌Nespresso攜手台中米其林餐廳JL Studio推出期間限定永續餐點，結合咖啡渣循環計畫概念，將咖啡渣所種植出的有機蔬菜再回到餐廳物盡其用，不僅讓食材發揮最大價值，也為咖啡與永續理念入菜締造新高度。
2023/09/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098863127
中秋除了大口吃肉，怎能少了沁脾冰爽的啤酒！海尼根持續在台慶祝150周年，趁著中秋推出「就是要海尼根」中秋烤肉禮盒組，並在全聯獨家上架銷售，一起跟上潮流舉辦一場海尼根風格的烤肉派對吧！
2023/09/06 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5616861060
早期的蔗糖產業成為葡萄牙探險家所熟知的寶貴貨物，也因為船隻貿易使非洲奴隸被引入歐洲的精煉糖產業，意外發現研磨甘蔗後的糖蜜能夠釀製成「蘭姆酒」。蔗糖不僅對啟程前往新大陸具有關鍵作用，同時也成為大西洋探索的重要基石，其釀製的蘭姆酒也成為新世界最繁榮的產業，羅德島的蘭姆酒甚至一度成為當時的流通貨幣。
2023/09/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975861834
旗下有「沃克牛排」、「大戶屋」及「bb.q CHICKEN」等代理品牌的全家國際餐飲集團，2022年12月開出第一個自創品牌「IKIGAI（一起尬意）」，選擇切入燒肉市場，且以「個人燒肉套餐」形式提供服務，到底善於數據分析的全家，看到了什麼夯商機？
2023/09/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852862341
黑松公司攜手金門酒廠推出「創世者桶陳金門高粱酒」，結合高粱酒的陳化特色與威士忌的過桶手法，打造出具創新風味的匠心之作。即日起於全台7-11超商及全家便利商店皆可洽詢預購，全台各地區酒類專賣店陸續開賣販售，酒饕們快來體驗超越高粱與威士忌的跨界烈酒新選！
2023/09/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616862365
台北東區最美咖啡廳勺日將進駐全新開幕的新光三越忠孝店，並打造首間甜點咖啡店型「勺日新光Let’s Go店」！門市也將獨家販售288層超酥脆的「散步系法式千層」。
2023/09/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098862822
必勝客台灣第300家門市「新莊中原店」於2023年9月6日盛大開幕，必勝客特別相中坐擁三大重劃區、人口數高居全國第四名的新北市新莊區，作為全台第300店據點，而與全台同慶和回饋消費者，將於2023年9月6日～9月8日在PK APP大贈送點數！凡PK APP會員於必勝客外帶消費滿1千元，就加贈點數300點，可免費兌換價值658元的任你配套餐1份！
2023/09/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470859487
大麥若葉的蛋白質含量高達27％，有很多必需胺基酸，包含BCAA，以及色胺酸，其他還有GABA（γ-胺基丁酸）、類黃酮、多酚類物質、超氧化物歧化酶（SOD）、鉀、鈣、硒、鎂、葉綠素、維生素（A、B1、C、E、K）、膳食纖維、多醣類、生物鹼等等，經「大麥若葉之父」萩原義秀博士研究，從選拔品種、栽種、急速乾燥，讓今日的大麥若葉生產得以定型，享受大麥若葉的健康功效。
2023/09/04 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5111861115
行政院自2022年2月8日即宣布開放日本福島等5縣食品進口，而日本政府於2023年8月24日開始排核廢水，高雄市政府衛生局受任中央指定「檢驗專責局」，截至2023年8月30日止抽檢包含日本進口食品、高雄市及鄰近南部縣市共1277件食品，放射性核種結果均符合規定。
2023/09/03 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852860141
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年5月～2023年8月內「食物過敏」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的易致敏食物排行。
2023/09/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234860503
最近看到一份關於台灣小吃的推薦評比，台南也被列入在這次的評選範圍內，吸引不少台南鄉親關愛的眼神，但推薦評比能完全符合普羅大眾的期待嗎？在做評比時會遇到那些阻力？
2023/09/02 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357859394
千層派在法國以外的地方，它也被稱為「拿破崙」，千層派的視覺效果與裝飾它的翻糖密不可分，用叉子勾勒出的巧克力漩渦，非常容易辨識。在技術方面，誠如其名的千層，依折疊的手法不同，實際上會有729層或2048層。
2023/09/02 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593859570
一臺優質磨豆機，是讓你在家沖煮的咖啡更美味的最佳投資，而磨豆機有電動、手動，依據磨盤又可分為磨盤式與磨刀式，選擇這麼多，到底該如何選擇符合需求的磨豆機？
2023/09/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616860765
融合東、西方獨特工藝技法，以日式修補工藝「金繕」（金繼）工藝為設計靈感、法式布列塔尼酥餅壓紋圖騰推出2023年「金繕詠月」中秋禮盒，結合4種台灣在地食材內餡，讓相聚的時節更具修復的美學意念。
2023/09/01 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5739859956
冰淇淋最初是做為主食的一種乳製品，然而到了1920年代卻成為瘟疫的媒介造成疫情爆發，人們逐漸瞭解到冰淇淋混料極適合細菌生長，在依照規定改進製程後，工廠生產的冰淇淋現已成為現代家庭中最受鍾愛的甜點，甚至是國家富足的象徵。
2023/08/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975859837
「乳酪」的誕生是為延長牛奶的保鮮期，製作重點在於如何去除水分跟糖分；美國是牛乳產量最高的國家，全世界有將近4分之1的乳酪在美國生產製造，種類多達上千種，年產量超過400萬公噸。美國乳品出口協會所屬的The USA Cheese Guild™設計「美國乳酪專員認證課程 The USA Cheese Specialist™ 」，全球唯一的官方乳酪訓練讓學員學習到乳酪知識與應用的多元性。
2023/08/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739860058
路易莎咖啡全力進擊早餐市場，推出65元起全新超值活力早餐，銅板價就能獲得1份美味的早餐及中杯錫蘭紅茶，同時更加碼推出黑卡會員限定獨享「加1元」就能升級美式黑咖啡！因應中秋節即將到來，路易莎咖啡也推出「中秋獻禮 心意滿滿」經典濾掛咖啡組及豪華咖啡豆組中秋禮盒，讓送禮選擇更加多元。
2023/08/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357857699
在飲食群募平台《拾光 FoodChill》上，率先推出的世界冠軍蛋黃酥禮盒，總共集結了吳寶春、王鵬傑、李依錫及陳撫洸四位知名主廚的作品，即便售價一盒接近1500元，且只在拾光上限量150盒販售，沒想到造成搶購熱潮，上線預購不到一周即完銷。
2023/08/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616858968
紐西蘭蘇迪馬飯店採用「鮮乳龍頭」設備，引進「快樂鮮乳」公司研發的「桶裝系統」牛乳保存技術，用以解決一次性塑膠帶來的垃圾問題，同時提升酪農利益。讓旅客不僅享受來自當地農場的新鮮牛乳，同時為環保永續的社會責任貢獻一份努力。這樣的理念在澳洲也有一例，「The Udder Way」使用18公升大容量的硬塑膠牛乳儲存桶，望能為每間咖啡館省下10000瓶牛奶罐。
2023/08/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975858637
人體內有幾千種酵素，其中有超過300種的酵素裡少不了鋅，這些酵素參與營養的代謝、以及免疫調節、DNA複製、蛋白質合成等眾多生化反應，與人體細胞增生與成長也很有關係。
2023/08/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616858663
夏季症候群你中招了嗎？動不動嘴破，便秘狂上火，喝很多水還是渴到不行，明明冷氣吹涼涼卻頭暈腦脹，還沒晚上就累到連起身上廁所都沒力，睡覺反而越睡越累，營養師教你如何遠離夏季症候群。
2023/08/26 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234858601
相傳可頌誕生於1683年的維也納，因半夜正準備工作的麵包師及時發出通報，使鄂圖曼人夜襲失敗，為紀念這段歷史而製作出的新月形甜點，經歷過歷代的演變，直至1920年代，以奶油製成的法式酥皮可頌在法國問市，成為法式風情的形象代表，讓我們一起了解這迷人的甜點吧！
2023/08/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111857918
台灣羊乳界第一領導品牌「嘉南羊乳」，因應開學季，嘉南羊乳睽違多年，全新推出「燕麥堅果調味羊乳」，以羊乳為基底，加入專業低溫研磨堅果醬保留堅果營養，以及澳洲進口水解燕麥粉有利於人體消化吸收，可依顧客冷熱需求直送到家，不僅在家享有健康、安心的鮮美滋味，同時補足營養為身體建立防護罩！
2023/08/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616857368
必勝客與《進擊的巨人》夢幻聯動，推出消費滿額可加購限量周邊商品，全球獨家發行的巨人角色三角盤、保溫袋，看來又要引爆一股巨人炫風！
2023/08/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975856837
「台北早餐大王」真芳碳烤土司、療癒手搖飲「再睡5分鐘」、把國宴主廚家常菜做成冷凍料理包的長城食堂，在各領域餐飲中各有特色，一起來看看他們是如何掌握住品牌核心競爭力，搶下消費者心占率！
2023/08/21 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5975857237
臺北市政府衛生局統計2023上半年違規廣告查緝成果，食品、藥品／醫療器材及化粧品違規廣告共開罰326件，總共裁罰2743萬元；北市衛生局提醒刊播藥品、醫療器材廣告前，應先向中央或直轄市衛生主管機關申請核准，同時呼籲消費者應對廣告噱頭抱有警覺，避免花錢又傷身。
2023/08/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975856132
學生時代鄰近黃石市場的福州麵店，以親切的款待深深烙印於學生心中，主動贈送小菜的暖心舉動不僅留下深刻印象，亦在學生間口耳相傳；接著分享一間海鮮餐廳將款待融入巧思，每道招待菜餚均插上招待小旗，不僅讓客人感到驚喜亦能提升餐廳口碑，甚至使消費者成為餐廳宣傳者。餐飲業者若在款待方面注入巧思，進而提升用餐體驗，將更能吸引客人光顧並成功圈粉。
2023/08/17 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470855382
橄欖和橄欖油在多種文化與宗教中具有象徵意義，且具有悠久的貿易歷史。在古羅馬時代橄欖油已是象徵社會發達的指標，而在現代社會仍是時尚趨勢且備受名廚推崇，可見從古至今人們對於橄欖油的喜好並未減少。然而橄欖油產業中存在的詐欺現象卻也是層出不窮，以低價油混充高品質橄欖油所帶來的利益早已混淆消費者對於好油的認知。
2023/08/17 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098855825
嘉義縣東石鄉是著名的牡蠣產地，昔日因成堆的牡蠣殻讓街景髒亂與惡臭在循環利用廢棄牡蠣殻後已消失，但仍能看見在天熱環境、高工時剖牡蠣殻的「青蚵嫂」。然而同樣在東石的白水湖，有蚵農積極轉型，在人口老化與缺工下的劣勢轉型，吸引異業合作，致力與消費者互動，開發嶄新的產業氣象。
2023/08/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739855956
乾杯集團推出8款中秋燒肉禮盒，其中最引人矚目的是將饕客讚嘆的日本和牛之首「宮崎牛」！禮盒搭配多種頂級肉品和經典醬料以超值價格供消費者享用，適合小家庭聚會、多人派對及贈禮需求。「2倍和牛超值日本A5和牛派對箱」每人只需375元即能打造頂級烤肉中秋派對！早鳥優惠買就送和牛炎肉及現金抵用券。
2023/08/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852856144
2023年8月18日起至9月底前，Cheers歡飲廊推出夏日沁涼冰枝調酒及南洋風格麵食。精選台灣東部冰品品牌「春一枝」，百分百純天然水果冰棒與當季果農作物，以獨特侍酒哲學調和4款大人味果香冰棒特調，每杯390元起+10％。
2023/08/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470854887
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年8月1日至2023年8月3日「護胃食物」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的護胃食物排行。
2023/08/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470855487
把握暑假最後尾巴，台灣麥當勞祭出最新「夏季優惠券」！自2023年8月16日起至9月19日，連續五週、從早到晚不限次數使用，多項人氣商品都有買一送一，超狂優惠最高現省2843元！超值美味，觸手可及！
2023/08/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357854699
現代社會飲食文化的轉變，特別強調網路和社交媒體對飲食態度的影響。近期社群網站出現高網路流量的吃播主，其中提到南韓的「mukbang」現象，讓人忘卻獨自吃飯的孤單以及享受美食、慢活烹煮的時間焦慮。
2023/08/15 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975854732
因應未來茶飲市場健康化、高質化、成本低之需求，農業部茶及飲料作物改良場研究團隊改革新技術應用在綠茶、烏龍茶及紅茶等次世代健康調飲原料，萃取時間較傳統沖泡快一倍且茶湯更鮮爽香甜，鮮甜的口感讓消費者無需加糖便能感受到茶湯的美味。
2023/08/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616854768
被譽為「台灣飲食產業奧斯卡獎」的「食創獎」，由《食力foodNEXT》自2019年首次舉辦，累積至今已超過400個品牌、500件方案參賽，「2023食創獎」評審團再續黃金陣容，集結7大初審單位和橫跨多項領域的32位專家跨專業合作，客觀嚴謹地評選出在韌性時代下永續、創新的飲食產業典範。「2023食創獎」報名時間為2023年7月21日～9月20日，飲食產業創新典範等你來角逐！
2023/08/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739854251
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年4月19日～2023年7月18日內「熱炒」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的熱炒菜色排行。
2023/08/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234853106
台灣每年平均浪費近62萬噸的廚餘，相當於堆滿1萬座台北101大樓。廚餘來自供過於求的農產品、天災損害、人為分級、餐廚剩餘、商店未售完食物和家庭剩食等，這些廚餘釋放的氣體和汙染物加速全球暖化並影響生態環境，解決剩食問題的方法需要產銷供應鏈共同努力才得以實現永續的食品系統。
2023/08/12 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098854225
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年4月28日～2023年7月27日內「脫水徵兆」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的脫水徵兆排行。
2023/08/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739853451
NOVA分類系統依照食品加工程度分成4組「未加工或加工程度最低、加工或烹調時使用的調味品、加工食品、及高度加工食品」，而高度加工食品為第四組，不僅會降低抑制食欲的賀爾蒙分泌，也與癌症、心臟病、糖尿病和肥胖等慢性疾病密切相關。人們應盡量選擇原型食物、減少外食，以及加工程度愈低愈好。
2023/08/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739852956
2023年，馬來西亞餐飲在不斷變化的趨勢中持續發展，5大趨勢包括有機食品、植物性飲食、低熱量食品、即食食品和環保包裝，尤其以綠色飲食討論聲量最為高漲。
2023/08/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616852263
市面上滴雞精品牌這麼多，哪個品牌會是大眾最滿意的選擇？交給全台最大免費試吃體驗平台「食驗室」的試吃員實測就知道！桂格滴雞精在46位網友親自體驗的評分中，獲得綜合評分推薦9.2分的高分好評！
2023/08/06 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098852425
南蠻菓子是由葡萄牙與西班牙人傳入，將西洋甜點融入當地，發展出具有日本特色的南蠻菓子，與此同時傳入砂糖和雞蛋，也為日本甜點帶來重大變革。
2023/08/05 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593852275
煮飯很簡單，可是要把飯煮得好並不容易，時常想煮出鬆軟的米飯，卻常常煮出黏糊糊的白飯，一起了解米飯的科學原理，你就會發現，其實煮飯一點都不難。
2023/08/03 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852848147
美國加州匯豐食品公司生產的「是拉差辣椒醬」是家喻戶曉的調味料，然而由於墨西哥乾旱、科羅拉多河水的枯竭，影響到是拉差辣椒醬的產量，連帶掀起全球供應短缺現象。
2023/07/30 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098849828
隨著疫情、家庭結構、飲食習慣等消費市場改變，全球的葡萄酒產業正發生變革，法國的葡萄酒消費量更是下降3分之2，甚至於2022年12月發生釀酒商示威抗議活動！而隨著這場葡萄酒新浪潮，無酒精和低酒精正快速崛起。
2023/07/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975850332
「老乾杯」、「KANPAI CLASSIC」於父親節、七夕前夕以「傳統新玩意」與「奢華海味」2項概念，推出多樣新菜搶市，不僅將北京烤鴨、刈包、鰻魚米糕等傳統美食結合日澳和牛蹦出全新滋味，更為炎炎夏日推出3款超奢華海味經典釜飯，絕對顛覆以往的想像。
2023/07/30 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098850825
煎餅類於奈良、平安時代製作而成，在江戶時代誕生眾多名產，煎餅發展之初為延長食品的保存期限，而後在各地方又發展出各式形狀和口味的煎餅。
2023/07/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470849585
米其林一星「De Nuit」餐廳迎來新主廚Kei 古俊基，他是「T+T」前任主廚，和蔡元善一起拿下「米其林年輕主廚大獎」，2022年底約滿後，一度返回香港；台灣卻仍在他心上，正巧「De Nuit」機會上門，又把他牽向台灣。
2023/07/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357849797
《食力foodNEXT》自2019年起創辦首屆飲食產業奧斯卡獎「食創獎」於2023年已邁入第五屆，現已開放徵件報名至2023年9月20日，共有3大組別「產業組、大學組、學生組」以及9項創新獎項等你來角逐，產業組最高有機會獲得100萬元行銷資源宣傳！
2023/07/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975849935
衛生福利部為完備食品原料的管理，於2023年7月27日預告訂定「食品原料魔鬼爪（Harpagophytum procumbens）葉之使用限制及標示規定」等8項草案。
2023/07/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852848642
連續5年獲得米其林一星肯定的LONGTAIL餐廳酒吧，迎接盛夏來臨，主廚林明健（Chef Kin）選取寶島鮮果入饌，馥郁果香袪除暑氣，適度搭配南洋風味醬料，推出夏季體驗套餐含開胃小點共九道料理，每人3580元+10％，佐四杯調酒加價1280元+10％。
2023/07/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234849204
為鼓勵消費者響應低碳飲食，全家推出全新蔬食品牌「植覺生活」，並於實體店舖、線上銷售渠道推出13款蔬食新品，並有6款友善蔬食標示，方便消費者識別選購。更於慈濟關渡園區打造全台規模最大的全蔬食便利商店，並導入知名品牌提供逾千項商品供蔬食客選購。
2023/07/25 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357848492
2023年良食脈動講座，以夢想為主題，聚焦不同飲食文化主題，希望透過講座，引導民眾了解環境現況，並思考如何透過自我力量讓環境變更好，也期待透過手作體驗，讓民眾能在親手實踐中，了解到「飲食」與生活密切相關，2023年7月25日起開始在ACCUPASS平台開放報名，名額有限！
2023/07/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616847666
美國消費者情報公司NIQ對於2023年夏季飲品的趨勢，預測了5個方向：無酒精雞尾酒、水果添加、冷萃咖啡、養身補水飲料、環保食材。從這個角度來觀察，日本知名連鎖店各個推出的新商品，似乎也循著這些關鍵元素來迎接消費者們。
2023/07/24 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234848004
臺北市政府衛生局於派員至傳統市場及周邊、超市賣場及餐飲店等處，執行食品中真菌毒素抽驗專案計畫，共計抽驗北市30件產品，共檢驗出1件不合格，檢驗不合格率3.3%。
2023/07/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739847559
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年4月3日至2023年7月3日「消暑食物」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的十大消暑食物排行。
2023/07/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593846173
米其林綠星餐廳EMBERS推出全蔬食菜單，決定回到食物本質、掌握食材的鮮味，重新打造專屬於EMBERS的新五味八珍，跳脫蔬食的限制並創造多層次口感，同時承襲部落料理的美味，擺脫往昔Fine Dining的油膩與厚重，帶來身體的輕盈好感覺。
2023/07/21 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357845797
4月到9月是澎湖的觀光熱季，除了吃海鮮、玩跳島、賞花火外，有一群年輕人在此推廣食魚教育，以「年年有鰆」品牌推出不同的遊程設計、活動體驗等，讓不論是在地人、遊客都能更了解澎湖的海鮮、漁法或背後的海洋文化、知識等，期望藉由「吃魚」這件事，拉近人與海的距離，讓海洋議題走入人心。
2023/07/21 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111846616
Kantar的研究數據發現，儘管封城期間外出人數減少，但泰國「功能性飲料」仍以20.5％的速度繼續成長。主要購買群體是30～49歲的成年人，但大多數人仍然半年只購買1～3次這類飲料，有許多成長機會。
2023/07/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593846773
父親節進入倒數，各大餐飲品牌預購活動與早鳥優惠搶先開跑，為犒賞辛苦的爸爸們祭出各式好禮優惠，快帶上爸爸一起來體驗！
2023/07/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852846547
雖然還是盛夏時節，但你可別錯過這好康的消息！各大廠商已經開始推出2023年中秋節精美糕餅禮盒，知名品牌紛紛跨屆合作，禮盒內容更是推陳出新，快來享有早鳥優惠下訂吧！
2023/07/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616846866
你吃過「冰粉」嗎？這個中國當地的平民小吃，透過抖音、IG等社群平台推波助瀾，漸漸也被台灣民眾認識，不僅成為熱門夜市小吃，甚至還在百貨設櫃，究竟冰粉為什麼在台灣帶起新的美食熱潮？這款消暑聖品又是如何製作的？
2023/07/20 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975846935
在台灣販售的冰粉，其原料多半進口自中國、東南亞、南美洲等地區，雖然台灣有名稱同為「假酸漿」的植物，還有可製作出類似口感的愛玉和薜荔，但其實三者全是不同植物，你知道如何辨別嗎？
2023/07/20 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470846985
艷陽夏日，「冰粉」隨著短影音傳播在消暑聖品中異軍突起，究竟這流行於社群，看起來熟悉、名稱卻陌生的冰粉，是什麼樣的小吃？葫蘆裡賣的是什麼呢？
2023/07/20 https://www.foodnext.net/science/additives/others/paper/5234847204
冰粉在製作時，都會添加石灰來協助凝固達到理想的口感。「石灰」是什麼物質？其實是分為氧化鈣跟氫氧化鈣的通稱，已被廣泛應用於食品添加上，不僅用於冰粉製作，製作冬瓜磚時也會使用到。
2023/07/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616845266
近年面對氣候衝擊，農作物受天候變異影響甚鉅，經常出現災損消息，農產品市場價格起落不定，農民收益則在靠天吃飯與消費者的選購之間擺盪。而政策若在氣候災難下，持續以資金補助、增設室內設施為農作遮風避雨，減碳作為上則又反其道而行。農業如何更有韌性，主要取決農民、消費者與政策的選擇。
2023/07/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616845466
全家便利商店旗下咖啡品牌體驗店「Let’s Café PLUS」以「涼日饗宴」為主題，即日起換上夏季新菜單，推出可頌沙拉早午餐組合、厚片土司系列、雪酪特調咖啡、冰球氣泡凍飲等12項特色餐飲，不僅提供顧客更豐富的選擇。
2023/07/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470846280
為善加利用嘉義縣竹崎鄉桃源村持續湧出長達4公里的水源，2023年7月初期完成首次興建的5座蓄水池，可儲存100公噸水量，目前進行第2期工程，未來可供共計約200公頃公頃農田使用灌溉用水。
2023/07/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975846335
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近2023年4月到2023年6月近三個月內「夜市」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的台灣夜市排行。
2023/07/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739843959
一包新樂激蛋白飲，等同攝取一包滴雞精蛋白質及4顆蘋果的維生素C，且設計上以軟袋包裝，方便攜帶，隨開即飲不需加熱，也不用額外準備湯匙或容器沖泡，相當便利，絕對是爸爸忙碌生活的元氣補充小幫手，炎炎夏日更適合取代手搖飲，好喝又強身。
2023/07/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593844773
台大物理博士鄭景丞將半導體技術與咖啡豆烘豆技術二者結合，打造出全球首台近紅外線烘豆機，不只節能省時更精準化烘豆速率與焙度，將咖啡豆數位轉型也成功將技術銷往海外20餘國。
2023/07/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616844466
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近2022年6月1日至2023年6月18日「蕎麥好處」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的六大蕎麥好處排行。
2023/07/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975843630
TGI FRIDAYS帶來一場快閃義大利之旅，讓你淺嚐義式餐酒文化同時舉辦花式調酒賽，首攜10所大學送出豐厚的萬元獎金，讓參賽者展現華麗的花式技巧，為比賽揭開序幕。
2023/07/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098844123
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月「夜市美食排行」的網路聲量，公開網友熱議的夜市美食前8名排行榜。
2023/07/13 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234844309
「COE卓越盃」（Cup of Excellence）首次在台舉辦「2023台灣卓越杯咖啡示範競標」，經過8天、共5輪國家與國際評選，從56支咖啡豆中選出冠軍咖啡，並由副總統賴清德親自頒發獎項。
2023/07/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975842830
「Beer King・ビールキング」在台首創「暢飲訂閱制」，2023年將喝到飽內容升級，只要月付399元即可享麒麟生啤酒、檸檬沙瓦、Highball，3種酒精飲品不限次數和時段喝到飽。同時，只要成為訂閱制會員，皆可於旗下兩間位於台北林森居酒屋及新北永和燒肉店使用。
2023/07/10 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5739841854
鹼粽是利用鹼性物質與糯米反應，使澱粉膨潤，成為金黃軟Q的果凍狀食物，在製作鹼粽需要小心使用強鹼物質，以避免皮膚接觸或誤食造成傷害。此外，過去可能會使用硼砂來燜煮鹼粽，這對健康是有害的，現在可以使用三偏磷酸鈉代替硼砂，以增加口感並減少沾黏。
2023/07/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111842311
近年因為疫情，人們更加仰賴外送平台，進而迫使餐飲店轉型。但外送平台抽成昂貴要如何從中獲利？從外送平台的特色、優缺點、計算外送產品利潤，這三個面向下手。
2023/07/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111842616
慶中秋，月餅必不可少。半島迷你奶黃月餅在1986年初次面世，於傳統月餅以外開創新風，將中秋月餅提升至更高層次，2023年推出全新口味，包括巧克力奶黃月餅，誘人的配搭足以滿足挑剔的甜品愛好者。而嶄新的水果奶黃月餅，帶來新舊交融的滋味體驗。
2023/07/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098842228
瑪卡又被稱為秘魯人參，是原產於秘魯安地斯山脈的高山地區的一種超級食物，因生長在環境酷冷、缺水的環境，讓瑪卡將多種營養成分與植化素濃縮在其中，而瑪卡又有哪些讓人意想不到的功效呢？
2023/07/08 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852841347
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年3月19日至2023年6月19日期間「港式料理」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的港式料理排行。
2023/07/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616841666
由師承江振誠的主廚Zor Tan所開設的新餐廳「Born」開幕即進入亞洲50最佳餐廳第36名，在主廚與團隊展現的精工與創意之下，一起沉浸美食的世界中。
2023/07/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234840404
在後疫情飛輪似的經濟環境下，墨爾本餐廳各家大展身手，各種新花樣吸引民眾買單，像是優惠午餐、免費酒飲、驚豔桌邊餐車、或自備酒飲之夜等等，逐漸成為各等級餐廳的普遍做法。
2023/07/06 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852840747
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近2023年3月20日至2023年6月20日期間「優格口味排行」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的優格口味。
2023/07/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357840597
全台最大免費試吃平台「食驗室」，2023年6月提供14檔免費試吃檔期，共吸引3.1萬人次關注，5240名會員申請免費試吃體驗，你心動了嗎？趕快加入「食驗室」，眾多新品等你來試吃！
2023/07/05 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975841030
東山土窯煙燻龍眼古法曾是代代相傳，雖然耗時6天5夜的龍眼乾獲得市場喜愛，卻因不間斷的炎熱作業環境難以傳承、及因矮化而日漸減少的龍眼木，讓東山龍眼乾古法有潛在的失傳危機。
2023/07/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975839938
使用宜蘭雪山新鮮湧泉煮成的甘甜豆花「白水豆花」，與創意造型雞蛋糕「KADOKADO」碰撞出新火花，，斥資打造全台最高立食區，2023年7月1日起於台北101百貨89樓觀景台正式登場。
2023/07/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739840054
啤酒分類指南（BJCP Style Guidelines）根據總體印象、外觀／香氣／味道／口感、歷史、典型原料、風格對比、重要參數以及常見酒款等等面向，將啤酒進行分類，讓我們能更全面地認識啤酒，對於想要自釀啤酒的初學者能有所參考依循。
2023/07/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234840509
飛花落院2023年的「清酒祭」將於7月14日至7月15日登場，除了可以品嚐9道青森祭套餐加1道由青森國際觀光大使、國際名廚江振誠親自設計的青森拉麵外，還有江振誠推薦的7款青森四大酒造清酒，帶你了解屬於日本青森的特色風土風味。
2023/07/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616839869
有殿堂級可頌之稱的八月堂，2023年夏天接連推出新口味，有充滿夏日風情的榴槤、芒果口味、超夯限定提拉米蘇可頌，還有法式千層蝴蝶派可以選擇。
2023/07/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357839495
全新品牌「吾二酸菜魚」插旗台北東區Zara後巷，兩款招牌料理「老罈酸菜魚」及「吾二冬蔭魚」，基底食材皆選用新鮮烏鱧魚片，精心烹調保留食材的鮮嫩及湯頭的濃郁，2023年7月底前至店內消費打卡還送泰奶，不論吃辣還是不吃辣，都可以享受酸菜魚的滋味！
2023/07/01 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975839033
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近2023年4月11日至2023年6月11日期間「早餐飲料」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的6大早餐飲料排行。
2023/07/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739839057
必勝客「霸王功夫雞翅」推出3種獨門口味，包含黑蒜、秘製香料、辣起司，創新口味及3色外觀，挑戰饕客味蕾，必勝客「霸王功夫雞翅」個人餐178元起、分享餐499元起。
2023/06/30 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5975839738
行政院農業委員會水產試驗所於2023年成功完成康氏馬加鰆（俗稱土魠魚）的海上人工授精的試驗，成為全球首例，突破當今的養殖漁業技術。其魚苗在45天體型可達7~15公分，有望成為未來養殖的明星魚種。
2023/06/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616838764
日本國民食材之稱的「竹莢魚」，鳥丈爐端燒以酥炸、烤製等3種不同烹調手法，帶來「炭烤竹莢魚丸串／140元」、「酥炸紫蘇竹莢魚／380元」、「竹莢魚可樂餅／360元」共3道限定美味，於即日起2023年8月31日期間季節限定供應。
2023/06/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234836607
台灣持續討論麥當勞漲價，而根據麥當勞日前公布2023第一季財報，營收、每股盈餘都超預期，全球所有市場同店營收平均比去年同期成長12.6％，客流量增加核心問題包含價格仍比競爭對手便宜；提升核心漢堡產品的品質；善用會員制，針對不同客群制定客製化行銷。
2023/06/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852838140
衛生福利部食品藥物管理署（簡稱食藥署）公告訂定的「包裝蜂蜜及其糖漿類產品標示規定」將在2023年7月1日實行，但實務上相關的檢驗方式卻無法明確測量蜂蜜產品是否符合標準，新規該如何落實令人疑惑。
2023/06/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593838176
台灣現行的蜂蜜檢驗標準，全參考歐盟的檢測數值，卻忽略各地風土環境差異，已導致檢驗結果出現明顯誤差，採用國外標準真的沒問題嗎？我國又能怎麼修正才能讓蜂產業發展更健全、並且保障消費者權益呢？
2023/06/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852838645
欣葉國際餐飲旗下「欣葉日本料理」以日式燒、炸、烹職人の三重火技，結合馬告、剝皮辣椒等台灣特殊食材，演繹12道色香味俱全的主題料理，「欣葉日本料理限定主題」菜色自2023年6月15日供應至8月下旬，全4家門店同步上市。
2023/06/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852837645
台灣自2023年7月1日起有1項食安新制、2項農業新制上路！其中包括「包裝蜂蜜產品標示」須依照所含蜂蜜含量標示「加糖蜂蜜」、「調製蜂蜜」或「蜂蜜（蜜）口味」；「植物品種及種苗法」提高違反限制輸出入公告之罰鍰金額與刑責；續行推動2023年停止施打豬瘟疫苗第二期措施，全面停止注射豬瘟疫苗。
2023/06/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593835671
銷售上萬顆紅土醃製22天的鹹蛋黃酥， 陳耀訓從蛋黃酥的製程、用料，都做了改變，連銷售通路與方式都扭轉，將原本賣門票的售票平台首次販賣蛋黃酥。
2023/06/22 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234835607
「醃製」是在處理味道較清淡、口感較堅韌的肉類所公認良方，鹽巴需進入肉裡的肌蛋白結合，才能提升風味與調味，而酸性也無法使肉類變軟，是需要透過破壞肌肉纖維和膠原蛋白。
2023/06/21 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852833845
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年6月5日至2023年6月4日期間「粽子內餡」相關話題的網路聲量，網友熱議粽子內線排行前9名，有沒有符合你心中排行？
2023/06/21 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593836576
2023年「世界50最佳餐廳」於台灣時間2023年6月21日公布前50名排行榜單，由Virgilio Martinez和Pía Léon所領導的「Central」勇奪第一！
2023/06/20 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593831176
重視食品標示是保護消費者權益的重要一環，透過標示內容我們可以獲得關於食品成分、過敏原等重要資訊。在選購食品時，多留意標示，以確保食品安全與健康。
2023/06/20 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5098836126
以色列新創食品科技公司「Gavan」，意識到油脂影響在全素烘焙的發展侷限，因此以植物性蛋白質、植物油、水開發出新脂肪替代品「FaTRIX」，突破油脂在植物性烘焙發展的潛力，有望讓全素烘焙產品更加多樣化。
2023/06/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616836269
聯馥食品「Exploring the World of Taste 探索味覺世界」食品展匯集旗下代理超過30種海外優質品牌，讓每位美食探險家一次品嚐到來自世界各地的頂級食材，創造味蕾的奇幻體驗。
2023/06/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357835190
香蕉指數，是以一根香蕉的碳排量為基準分數，其他食物的碳排量，都以香蕉的倍數來估計，得到一個「香蕉分數」。得分越高，代表該食物跟一根香蕉相比，碳排更多；得分越低，碳排則較少。
2023/06/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852836045
端午連假倒數！各大便利超商為陪伴消費者度過端午四天連假，推出線上、線下不同的優惠，讓你不論想宅家過假日或是外出遊憩，都能「FUN粽一夏」！
2023/06/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234835302
長輩只能吃周或煮得軟爛的食物嗎？為了讓長輩享受飲食的樂趣，並攝取足夠營養，市面上有越來越多針對銀髮族開發的產品，自2016年至今，已有270項產品符合銀髮友善食品Eatender評選標準。
2023/06/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357833190
你吃過米做的麵條嗎？隨著國人飲食西化、選擇更多元，長年種植有機米的銀川永續農場利用自家優勢，將有機米做成市面上少見的「米麵」，且堅持不放任何添加劑，打造最天然的好味道，且吃下麵條就等同在吃米。
2023/06/15 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357831295
膳食纖維是守護健康的重要營養成分，現代人卻往往攝取不足，膳食纖維不只能促進腸道蠕動、順暢排便，還有調節血脂肪、增加飽足感等多個好處，若難以攝取足夠的蔬果，膳食纖維粉是便利的好選擇！
2023/06/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234831902
世界麵包冠軍師傅陳耀訓所開設的「陳耀訓・麵包埠」，透過新台式麵包「花生夾心麵包」、「螺旋麵包」、「炸彈麵包」，讓饕客重新認識陳耀訓與台式麵包的價值。
2023/06/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739833552
2023年6月21日至6月23日於官網預購華堡系列套餐，並指定6月21日取餐，或是6月21日於門市臨櫃購買華堡系列套餐，即可獲得小華堡乙顆加「奇多家常起司口味玉米棒55公克乙包」，數量有限送完為止。
2023/06/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593834576
YouTuber古娃娃創立之「WA!」烘焙甜點集團，為歡慶旗下品牌「WA!BAKERY」成立滿一週年，於台北捷運中山站B1舉辦快閃店限定活動，並推出新品黑糖麻糬丹麥吐司、黑糖QQ奶酥包、黑糖奶霜捲。
2023/06/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098832021
大成集團旗下毛能寵物營養生技股份有限公司利用集團優勢，除了有8、9成原料來自大成，更從雞吃的飼料原料開始，一路到雞肉都能檢驗，自源頭把關讓消費者安心，也找來獸醫、畜牧或食品背景的動物營養專家一同研發產品。
2023/06/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593832776
目前科學界與營養界公認最健康的飲食法當屬地中海型飲食法，地中海型飲食法的特徵就是吃大量的海魚。吃魚不但可以供給人體所需的優質蛋白質，還可以提供富含珍貴Omega-3脂肪酸的優質魚油。Omega3脂肪酸是構成細胞膜的主要成分，也是人體血液中脂蛋白的主要成份，更可以供抗發炎的功效，對人體的健康益處非常多。
2023/06/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616832869
從日本的飼養寵物頭數來看，2022年跟接近10年前的2013年比，狗加上貓的總頭數少了快120萬隻，然而寵物市場的經濟規模在近期預估會成長到日幣1兆6000億，20年內市場規模翻了近2倍。為何狗貓總數一直在變少的時候，市場規模卻越來越大呢？
2023/06/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234834007
「bb.q CHICKEN」2023年6月14日起推出「戀夏野餐組」2人與4人套餐，以道地韓式「去骨炸雞」及人氣「調味半雞」，搭配「韓式披薩」、「帶骨香腸」及甜點「啾哇嘿呦鬆餅」與炸物「安妞薯球」、汽水組合。
2023/06/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739833257
新鮮現烘連鎖咖啡品牌cama café於2023年6月13日宣佈啟動全新品牌活動「大咖會員日」，將於6月14日起跑，提供一日限定85折優惠券，大咖會員還有機會獲得只送不賣的超精美週邊商品「旅咖啡行 cama五感旅行箱」！
2023/06/12 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5975832338
水產試驗所以油水乳化技術研發含有益生菌的水產益健飼料，拆封後可立即使用，讓養殖戶不須再花時間額外添加益生菌，省工省力又方便。
2023/06/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852831540
路易莎為了慶祝17周年，自2023年6月12日起至2023年6月18日早上11點前，到路易莎咖啡實體門市，享飲品第2杯半價優惠。如果不知道想喝什麼，也可以參考路易莎推薦的10大必喝品項，讓你不再選擇障礙發作！
2023/06/09 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5616831764
高雄市政府衛生局於2023年5月10日至31日稽查陳列擺售食品自助選物販賣機（夾娃娃機）863台，其中84部機台因外部業者資訊未標示及標示不全，違反食安法第25條暨第47條，將處3萬元至300萬元罰鍰。
2023/06/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616829862
農委會補助台南市政府建置之新式蒸熱處理設備設備啟用後，有效提升蒸熱處理量能，縮短處理時間，減少損耗，並提升芒果外銷品質及延長保質期。
2023/06/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593830271
正值端午送禮佳節，以「高CP值美食選物」為特色的《食尚玩家購物網》再度聯手超人氣八點檔「加油喜事」限量開賣「珍饌暖心禮盒」，另外也集結超過50家星級飯店、老字號名店粽子，全面優惠7折起，滿1500元再享現折150元優惠，讓消費者滿足口福又省荷包。
2023/06/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593829674
枝仔冰城與格拉斯麗台北飯店攜手打造首間Buffet餐廳「KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城」，以「和洋料理＆旗山好冰」為主軸，為賓客獻上「復刻傳統x創新經典」超高CP值自助式的美味饗饌。
2023/06/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111829717
這「夏」真的拼了！全家便利商店「618夏拼年中慶」線上、線下全通路出擊！邀請消費者6月到全家夏拼一波、沁涼一夏！
2023/06/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593829074
所長茶葉蛋，這個從台南新化發跡的茶葉蛋，原本只是一位派出所所長免費為同仁準備的早餐，經口耳相傳成為當地著名小吃，逐漸有人慕名而來。11年過去，所長茶葉蛋在全台已有14間實體門市，近年也打進超商、賣場等通路，增加豆干、鐵蛋等新產品線，2022年營收達到1.2億，年成長10%。
2023/06/06 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852829248
台北市政府衛生局抽驗30件米濕製品，包含米苔目、米粉、粄條、糕粿糬類製品、澱粉炊粉，檢驗結果皆符合規定。
2023/06/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111829317
DON DON DONKI夏日祭典開啟序幕，多款人氣逸品讓你一次擁有，台灣即能享受正宗日式冰淇淋雪糕、冰沙、飲料，走一趟DON DON DONKI輕鬆囤貨搞定。
2023/06/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470827981
國內的餐飲業發展過程中，有單打獨鬥也有合作模式，雙方透過長期的合作提高彼此競爭力，也透過短期的合作創造話題，不同合作模式最終目的都是要能創造效益。
2023/06/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111827812
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年2月23日至2023年5月23日期間「雞胸肉口味」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的雞胸肉口味排行。
2023/06/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111828412
1993年出生的李澄與1989年出生的蘇品瑞開設屬於台灣的Fine dining ，取名為「斑泊」，一個訴說台灣故事的Fine dining 餐廳。
2023/06/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470827181
能量飲料，是指「不含酒精或酒精含量低於0.05%，並添加特殊配方」的一種機能性飲料，過於頻繁地喝能量飲提神，或是在能量飲之外又喝了其他含有咖啡因的飲料，可能會引起的不適，包括心跳加快、血壓升高、緊張、顫抖、焦慮、易怒、頭痛、噁心或腹瀉等症狀。
2023/06/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593828474
疫後出遊與國際旅遊復甦，如何打造更有特色的住宿體驗，是各家飯店紛紛摩拳擦掌的挑戰，君品酒店從飯店早餐下手，邀集台灣南北5家店齡加總起來近250歲的台式早餐名店，君品總經理張倚蘭表示盼能藉此把有溫度有故事的巷弄文化豐富旅客的體驗。
2023/06/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593828579
「舒酸定」2023年夏天再推超狂跨界合作，與國民冰品「百吉POKI」聯手出擊，為三款經典雪糕大換包裝，更特意打造超好拍的「仲夏冰室」，即日起至2023年6月15日在誠品生活南西一樓戶外區登場。
2023/06/02 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234828705
一顆馬鈴薯可以不只是新鮮馬鈴薯，還可以加工製造成多樣的冷凍馬鈴薯和脫水馬鈴薯產品，藉由廚師的巧手，變身成為豐富美味的料理！世界各地的廚師們發想出各種特色菜餚，有焗烤起司馬鈴薯、薯條大阪燒、馬鈴薯餡餅、水餃、麵疙瘩以及捲餅等料理。另外，在植物性飲食的風潮下，美國馬鈴薯所含的多種營養素也成了營養的「植物基」食材首選。
2023/06/01 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5616827262
海苔、海帶等海藻等都是從海水中吸收各種礦物質作為營養，但也容易吸附水中汙染物，特別是有害的重金屬，且人類或其他食物鏈以上的動物都會受到影響。消基會針對市售20款海藻類商品的重金屬含量進行檢測，有2件產品。
2023/06/01 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593827579
《食力》根據《食農教育法》推動方針，列出4大面向針對22縣市民、全國家長會長聯盟會員、國教行動聯盟會員、中華民國營養師公會全國聯合會會員進行民調問卷調查，了解民眾、家長團體、營養師團體對於各縣市推廣的滿意度變化。調查發現，有近8成的人對食育的推廣不滿意。除了體驗活動外，民眾也注重「惜食」議題。
2023/06/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616827967
博幼基金會執行長陳良枝指出，超過4成偏鄉孩童擔憂下一餐，佳格食品集團CSR推動小組暨媒體發言人王馨敏則強調孩童應該飲食均衡。為了讓偏鄉孩子在沒有營養午餐的暑假也能獲得足夠營養，佳格食品集團與博幼基金會聯手合作，將「以愛灌溉食育箱」送到偏鄉家庭。
2023/06/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111828012
亞尼克 YTM（蛋糕販賣機）全面升級二代機，2023年6月1 日於北捷15個站點和桃園中正門市正式啟用，吸引大批消費者排隊搶購，排第一位的消費者表示是搭最早一班捷運前來，為的就是以超優惠價100元品嘗到美味生乳捲。
2023/05/30 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616824567
從克里姆林宮的餐桌較勁到太空上的食物配給櫃，俄羅斯在提供太空人的食物依舊不馬虎，更宣稱世界第一，以「其他國家」的太空人都會來國際太空站跟他們要罐頭食物為傲。
2023/05/30 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098825929
一般的慣行農法需噴灑藥劑，以維持農作物的產量，不過有一群人秉持對土地的熱愛，堅持有機耕作，東豐拾穗農場有限公司行銷企劃專員黃小燕、古林咖啡藝術工坊負責人林菁川，與初音印奇自然農園女主人呂婉婷在「2023花蓮食農博覽會」上，分享他們對環境的用心以及從事食農教育的心得。
2023/05/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470826086
「好肉應援團」公佈17家美牛推薦餐廳名單！愛吃牛肉的你必收！
2023/05/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593824674
台灣行動餐車從賣麵包到烤鴨都有，時常在夜市、市集發現它們身影，隨著時代與社群媒體興起，也創造出不同經營模式，就算行動餐車猶如遊牧民族，只要有口碑好能傳千里，有一群死忠粉絲。
2023/05/29 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234825305
台北市衛生局至台北市量販店、餐具販售商店、五金百貨商店等處進行抽驗，共計抽驗15件美耐皿類食品容器具及查核其產品標示，查核結果3件不符規定，包含利吉利商行的「黑色美耐加賀筷」、勝越企業社的「日風美耐筷」，以及小北百貨寧夏店的「93438美耐皿350ml杯」。台北衛生局強調，「美耐皿」已經有相關製造規定，呼籲業者遵守。也提醒消費者以海綿取代菜瓜布清洗，若有刮痕、霧化、缺口、破裂即不應再使用。
2023/05/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975824931
你也會早上起床打噴嚏、流鼻水嗎？又或者吃特定食物時會皮膚癢、嘴唇或眼皮浮腫呢？這些都是過敏的症狀之一。要怎麼改善容易過敏的體質，中醫師建議不要自己隨便補，應請醫師確定體質後，再吃補藥。
2023/05/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852825143
2023年「金鑽鳳梨、玉荷包荔枝品質及果園評鑑競賽」產量豐收、多人參賽，雖然因南部雨量不足影響玉荷包結果較小，卻讓糖度提高，成果於2023年5月27日出爐，皆可見往年獲獎者不斷求進步，晉升於榜單。
2023/05/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852824448
7-ELEVEN將於2023年5月31日推出多款新品，包含「CITY PRIMA凍乾冷萃咖啡迷你杯」、「CITY CAFE桂花風味蘋果（氣泡）咖啡」、「CITY TEA現萃茶優格好多青茶」。
2023/05/25 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593822674
酒喝得多時容易累積三酸甘油脂，導致「脂肪肝」的發生！但不喝酒又吃太多且缺乏運動的人，也會罹患「非酒精性脂肪肝疾病」，且10～20％的人病情會漸漸惡化成「非酒精性脂肪肝炎」，絕不可以輕忽！
2023/05/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111824212
衛生棉領導品牌「靠得住Kotex」攜手台灣手搖飲潮牌「不要對我尖叫」以涼度固定「3分涼」、甜度「3分糖」的黃金比例，打造生理期創意聯名飲品，2023年5月25日至6月20日止，凡到門市大聲說出指定特調名稱並加入不要對我尖叫Ocard會員，即可獲得免費白玉珍珠配料卷、聯名飲品電子優惠卷，以及「靠得住Kotex茶樹舒涼衛生棉 」微涼體驗包乙份。
2023/05/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234824400
芒果季的到來，各家店家陸續推出芒果口味新品，《食力》幫你整理懶人包，芒果控快記下來，享受當季酸甜滋味！
2023/05/24 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616822767
日本現代的婚禮依然具備許多形式，其中精緻的祝賀和菓子仍是婚禮場合中不可或缺的謝禮，像是紅白饅頭、蓬萊山、壽煎餅等包羅萬象的甜品，都是適合在喜慶場合展示的吉祥和菓子。
2023/05/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852824048
必勝客「一公尺派對巨飽盒」於2023年5月23日起再次回歸！搭配即將到來的畢業季，限定推出道地美式口味「底特律無邊脆皮比薩」，給予畢業生「無邊際」的祝福。每份售價1998元，全台灣限量1萬份，要訂要快！
2023/05/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357824098
因無法負擔原物料調漲及各項成本增加，頂呱呱於2023年5月25日宣布調漲部分商品售價，套餐類統一調漲10元，單點類部分斟酌調整5～10元不等，特餐點心類調漲4元，整體漲幅約為7%。
2023/05/23 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593820379
為什麼喝醉後常常會喪失記憶，想不起來昨晚發生了什麼事？當血液中酒精濃度快速升高時，記憶機制如何受到干擾，影響短期感官記憶的形成？醉後的「導航模式」又如何讓人們醜態百出呢？
2023/05/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470822181
端午佳節連假即將到來，各家飯店、便利商店、電商平台、知名餐廳等已陸續推出各式口味的粽子，讓民眾可以有多種選擇，應有盡有。
2023/05/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111819310
不只糖尿病患者需要控制血糖，正在減重或飲食控制的人也要將血糖維持在穩定的狀態。營養師帶大家從控糖食材、用餐順序與飲品選擇等不同層面來檢視，3大絕招讓你餐後血糖不飆升！
2023/05/21 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616819360
「四炆四炒」是客家人宴客的經典料理，這八道手藝菜不但囊括了一隻豬的各個部位，更是包含了「炆」與「炒」兩種截然不同的料理手法，運用小火慢燉與大火快炒，烹煮出地方食材及客家文化的精華。
2023/05/21 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5470823086
高雄市大樹區是台灣玉荷包荔枝最大產區，種植面積原有2352公頃，然而近年受氣候與蟲害，產量逐年減少、市價不斷上漲，2022年1斤可達150元以上。在農民判定終將進入夕陽產業、逐漸減產之際，蔣氏父子抱著半信半疑的心態大膽嘗試光照法，不僅有好成果，也達到農藥零檢出的重要目標。
2023/05/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470820286
台北大直住宅區近期在加入一間新甜點餐廳「栗林裏」，以fine dining做創意料理，提升甜點體驗，嘗試不一樣的甜點風格與搭配，挑戰甜點人的味蕾。
2023/05/20 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852821648
末代沙皇尼古拉二世食譜，可以看出御廚的細心，同時也能發現食材都不簡單，如今看來都是高單價的食材，而沙皇最愛吃「斑鳩麵」，不過這些體型中等的鳥類在沙皇死後幾乎滅絕，目前是受到嚴格保護的品種。
2023/05/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234822505
美式早午餐旗艦品牌「樂子 the Diner」選用高營養蔬菜品牌「一寸鮮」的三日苗，三日苗是高濃度「蘿蔔硫素」的青花椰苗，具有抗發炎、減少糖化作用等超級機能，而推出初夏限定菜單，新品包含「舊金山嬉皮碗」、「三日苗酪梨開放三明治」、「加州風燻鮭魚蛋白蛋捲」以及「三日苗牛肉堡」。
2023/05/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975817734
2022年，星宇航空配合A330執飛，於全航線提供應由Bar TCRC主理人黃奕翔共同打造的5款機上特調，包括：湛藍宇宙 2.0、紅海凱撒、星空莫西多、銀河碧螺春、夏日洋甘菊，調酒結合在地素材研發，把台灣特色分享給全球旅客。不但口味大獲好評，還成為旅客拍照打卡的「網美」飲料。星宇航空是如何透過策略擬定、組織溝通、技術挑戰與服務設計克服餐飲品牌與航空聯名所遭遇的種種困難？
2023/05/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098821824
金色三麥與英國傳奇音響品牌Marshall攜手推出餐酒饗宴，金色三麥以Marshall最具代表性的品牌色「黑」為靈感推出「黑色搖滾套餐」，同時在美麗華門市邀請「告五人」、「品客幫樂團」LIVE演唱，嗨翻週末夜。
2023/05/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739822050
台灣貝果品牌「好丘」首度跨界與熱血夯團「芒果醬」合作，除了使用大量新鮮芒果的全新口味「芒果太郎厚醬貝果」，更推出富有水果冰淇淋香氣的「芒果香草乳酪貝果」，絕對是貝果控與芒果控不能錯過的夏日首選。
2023/05/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593821674
Google打卡評論是店家對外行銷的工具，使消費者可以窺視店家的好與壞，然而若操作過度也會引起糾紛與爭論，讓消費者留下不好的印象。
2023/05/18 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5111822012
具有機能潛力的山苦山起初因為果實小，採收費工，難以大量生產，經花蓮農改場的純化親本、人工雜交F1種子的方式，成功育成兼顧早熟、多雌花、特殊食味等特性，又符合產業生產慣性的山苦瓜品種，同時也推出苦瓜酵素飲，利於忙碌現代人飲用。
2023/05/17 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470819689
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年11月1日至2023年5月4日期間「酒類排行」的網路聲量表現，由啤酒深受網友愛戴，獲得最高關注。
2023/05/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739821050
7-ELEVEN夏天冰品最大檔期正式啟動，自2023年5月17日起推出「國際冰品節」，逾50款人氣指定冰品任2支最低0元起。此外，「7-ELEVEN酷聖石複合店」更推出超商獨家限定迷你版規格的「酷聖石mini系列」，最低只要銅板價49元！
2023/05/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470821286
CHEESE濃捲風到來！台灣麥當勞的熱門商品「微牽絲起司排雙牛堡」與「微牽絲起司排脆豬堡」將於2023年5月17日起至6月13日限期回歸！與KitKat聯名的「巧克力焦糖冰炫風」也同步限量登場。
2023/05/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357821593
飲食產業從業者該如何從心出發，堅持初衷與初心只為做好一件事？一同了解芳茲生技、祥記Shangi和起士公爵這些品牌，如何從體現職人的精神，創造獨一無二的品牌價值！
2023/05/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616819760
夏天的到來，天氣開始悶濕交替，而體內濕氣太重也會影響身體狀況與情緒，其中最擾人即為關節腫脹痛，可以透過泡湯與運動，透過皮膚除去濕氣，也可以吃對食物保養關鍵，但最重要的則是在日常減少重口味、喝酒、冰飲的不良習慣等。
2023/05/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098820424
迷客夏於2023年夏天推出富士蘋果金賞，包含「春蘋烏龍」、「蜜蘋檸綠」、「蜜蘋檸綠」，以及首次與新銳插畫家KINGJUN聯名，推出2023夏季限定杯身與造型杯膜。
2023/05/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357820593
摩斯漢堡推出蔬食植物肉新品，含「蔬菠摩力堡」、「摘鮮綠蔬菠摩力堡」、「雞肉地瓜總匯沙拉」，也將在5月底推出「法式蕈菇蛋布里歐堡」，消費者在早餐多了品味法式優雅的新選擇。
2023/05/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616819065
日本三菱地所為了填補明治政府財政困難，買下了日本天皇皇宮附近的土地，並將該地定位為「建設日本的商業街」，同時一舉成為東西不動產地王，由於商城型跟辦公室型的收益本來就有差異，然而該地段最終順利挺過新冠肺炎疫情考驗。
2023/05/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470819289
去KTV的重點是吃東西不是唱歌？《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年4月1日至2023年4月27日期間「KTV美食種類排行」的網路聲量表現，進一步了解網友熱議的KTV美食有哪些！
2023/05/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975817239
長期以來，海洋面臨棲地破壞、垃圾污染與過度捕撈等問題，讓生活在地球村的人類，開始有了「海洋永續」的概念，而如何在食用海洋魚類與環境保育中達到平衡，也成為現代顯學！可貴的是，有一個品牌AKAÜO致力於守護海洋，並為餐飲業者與消費者，提供更安心的魚類選擇，值得消費者進一步認識與瞭解。
2023/05/11 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975818639
在外送平台點餐或是到餐廳外帶餐點，免不了使用一次性餐具，填飽肚子的同時卻也製造了不少垃圾，對此，紐約當地的Uber Eats與DeliverZero合作，讓消費者用1美元就能加購循環餐盒，不再製造一堆垃圾；而紐約市議會也有多位議員向議會提出新法案，盼減少一次性垃圾。
2023/05/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470818384
抹茶廣受全世界的喜愛，不只單純的飲用，還被加在許多甜點、飲料當中。但抹茶在日本其實是有嚴格的定義，從製作的流程到泡法都有講究。究竟抹茶和一般綠茶有哪些不同之處？對人體又有哪些好處呢？
2023/05/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234818403
國內知名餐廳如道地美式料理「樂子 theDiner」、米其林綠星蔬食餐廳「小小樹食」與超人氣蔬食 Buffet「果然匯」，皆在母親節推出有最強健康蔬菜之稱的「青花椰苗」餐點，吃大餐的同時也把最真實的營養獻給母親！
2023/05/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616818760
FIN於2023年邀請到宥勝擔任年度代言人，並全新推出「FIN好菌補給飲」，除了同樣能夠快速補充身體流失的水分及電解質，更添加日本專利「L-137植物乳酸菌」，有助於調節生理機能，輕鬆補給每日活力！
2023/05/09 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111818110
歐盟執委會正依循歐洲食品安全局的科學性建議，修訂動物福利法，預計於2023年9月下旬提交審議。動保團體掌握立法機會，重掀對章魚保護的倡議，強調章魚養殖的道德爭議，並盼歐盟以實際作為表態，得以完善更全面性的動物福利法案。
2023/05/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975812934
全球疫情興起了剪刀經濟，天仁喫茶趣2022年推出兩款「普洱半筋半肉牛肉麵」及「花旗參枸杞紅棗雞湯麵」，絕佳的美味與品質，成功擄獲了饕客的心，順應世界吃蔬食減碳飲食風潮，推出植物肉新料理包產品「香菇嫩筍素肉燥」，嚴選多汁的香菇與鮮嫩筍丁，並融入紅茶香氣，將帶給消費者嶄新的素食味覺體驗。
2023/05/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616817665
1977年創立的「欣葉」，除了是台灣首家提供宴席菜的台菜餐廳、被稱為「台菜始祖」，如今更從台菜、鍋物、咖哩、粵菜、馬來西亞到日本料理，已發展出9個品牌上千道菜色。2021年7月官方購物商城「欣葉線上風味選」電商網站正式開站，販售「欣葉‧生活‧廚房」冷凍料理包，把欣葉餐飲集團的風味核心濃縮進料理包中，從1人食到家庭合菜，輕鬆復熱後不只美味不減，還能靈活運用食材與湯汁變化出特色料理，將疫情間帶起的自煮風潮持續延伸，讓欣葉成功跨足包裝食品產業，打出漂亮的一戰。
2023/05/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852817946
全台最大免費試吃平台「食驗室」，2023年4月提供11檔免費試吃檔期，共吸引1.7萬人次關注，3734名會員申請免費試吃體驗，心動還不如馬上行動，趕快加入「食驗室」，眾多新品等你來試吃。
2023/05/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470818089
想維持精力只能靠提神飲料？藝人胡盈禎以品牌總監的身份推出喝的保健品「META WATER未來萃能水」，主打無糖、低熱量、低咖啡因，並添加D-核糖、萃珍珠、超級藤黃果等專利創新成分，打造健康又能提神的保健飲品。
2023/05/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852816641
市售不沾鍋材質對於人體健康風險的疑慮經常受到消費者討論，但實際上到目前為止，並沒有確切的科學證據顯示不沾鍋塗層或是鐵氟龍材質有健康上的風險。
2023/05/05 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357817596
雲林縣是台灣的西瓜大縣，其中二崙鄉更有「西瓜故鄉」之稱。2023年5月6日就是象徵進入夏天的「立夏」，因為疫情而停辦3年的「二崙西瓜節」重新登場，現場好吃好玩，還能讓民眾品嚐今夏優質西瓜。為此雲林縣政府於5月5日率先舉辦了西瓜評選，選出重量最重的「西瓜王」以及大型西瓜「華寶（紅肉）」、中型西瓜「鳳光（紅肉）」、「彥倫（紅肉）」、「妙蘭（黃肉）」等四大組別的前三名，將在「二崙西瓜節」頒獎表揚。
2023/05/04 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616813960
想知道熱量最高的雞尾酒是哪杯？1杯「健力士派對酒」的熱量竟然高達652大卡！這杯集結美味與罪惡感於一身的調酒究竟是由什麼材料調製，又是如何製作而成？健力士還可以有什麼不同的調酒搭配？
2023/05/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593815677
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年1月21日至4月21日期間與「披薩口味」相關的網路聲量，最終由近期推出的「紅糟肉圓」披薩成為網友熱議的話題冠軍！
2023/05/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111816415
2023年適逢台灣全家35週年及日本南九州全家30週年，台灣、日本全家合作交流推出週年慶系列美食大賞，讓兩地消費者不用出國也可以體驗到最道地的異國美食。
2023/05/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234816508
全家便利商店推出清爽新品，迎戰夏天，這次也推出白葡萄霜淇淋新口味，並且與虎航合作，2023年5月5日至6月4日凡購買Fami!ce全家霜淇淋（口味不限）即可參加抽獎趣活動，有機會抽中日本岡山雙人來回機加酒等4項旅遊大獎。
2023/05/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975810439
蛋白質咖啡對於健身、減重真的有幫助嗎？咖啡因不但不影響蛋白質的吸收，補充足夠蛋白質也有助於於促進肌肉生長、修補受損組織與增加飽足感，但要切記不能攝取過量，也要食用原型食物維持營養均衡！
2023/05/03 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852814841
誰說美食歸美食，政治歸政治？從末代沙皇尼古拉二世的餐桌上探究家族勢力與政治權力，從沙皇的用膳習慣一窺對自我形象的要求。
2023/05/03 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5357815491
農作物產期結束後，所留下農作廢棄物因無法就地燃燒、也不易就地掩埋，往往令農民苦思，高雄市與台積電共同推廣益菌肥加速稻草殘枝腐熟速度也增加土壞肥力，預計5月中提供農會發放給農民善用。
2023/05/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357813796
百事公司有領導力評估與發展計畫，經完整培訓的計畫，讓具有實力、能力的執行長候選人都能面對任何挑戰，麥當勞與星巴克執行長也都曾在百事公司任職過。
2023/05/02 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616815160
常聽到坊間傳言「在欉黃ㄟ檨仔 品質尚好」，真的是這樣嗎？高雄場呼籲農友不要為了迎合「在欉黃」需求，不是每個品種的芒果都適合果實變黃了再採收。
2023/05/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593815372
全家搶攻「白金商機」，看準厚片土司風潮，推出「厚切醇乳香土司」，每片厚度更達2.8公分，再拓白金新藍海！另有「玫瑰莓果滿餡麵包」與「玫瑰美莓鬆餅」，以埔里鮮採玫瑰花瓣製成果醬入料，入口可感受馥郁花香及酸甜滋味！
2023/05/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739815453
為了讓消費者找到最適合自己的玩色風格，Nespresso打造期間限定全台首座千倍放大版VERTUO POP玩色咖啡快閃店，邀請到Nespresso永續大使許瑋甯擔任嘉賓，讓消費者化身玩色風格師，為空間增添風格，打造獨特個人魅力！
2023/04/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616814560
五一勞動節連假，先別把工作證收起來，有些店家憑工作證可以取得優惠方案！勞工朋友，您辛苦了！
2023/04/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111814815
饗賓餐旅旗下7大品牌饗食天堂、饗饗、旭集、果然匯、開飯、饗泰多、真珠同步推出中西日泰式料理，以及全素蔬食套餐，只要到饗帶走EATOGO平台一指下訂，就能輕鬆帶回家享用。
2023/04/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470811489
後疫情時代，母親節即將到來，各家餐廳陸續推出母親節套餐，你想到怎過母親節了嗎？來看看各家餐廳所推出的活動。
2023/04/27 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357811596
明明使用同一份食譜，為什麼自己做的甜點卻總是不成功？無論是環境溫濕度、食材的品質，甚至是器材的狀態都會影響甜點製作的成敗。掌握這4大關鍵細節，才能更容易做出完美甜點！
2023/04/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357812796
天仁茗茶2023年度「春之茶」將春天最新綠的味道，保留在茶葉與茶湯中，搭配天然、美味的「鐵觀音可可裸食燕麥脆片」，讓春天的品茗時光，充滿朝氣與正向能量。而茶葉罐的巧思秉持「喫茶永續．趣味盎然」設計，與台灣工藝之家「天染工坊」跨界合作，以天然染呈現山景及春日百花盛開的美好意境，並傳達推行環境永續的理念。
2023/04/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357813091
LADY M攜手三井集團，於LADY M LaLaport 台中店獨家推出最具濃厚日本風情的焙茶千層蛋糕，4月27日～5月14日試營運期間，外帶任選4片切片蛋糕加品牌保冷袋，優惠組合價1399元。
2023/04/26 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739812358
歐盟國家由於蜂蜜產量不足以應付市場需求，因此相當仰賴從其他國家進口蜂蜜，但歐盟發現，在抽驗的320件樣本中，有46％是不合格的假蜜，對此，歐盟將加強管理邊境進口的蜂蜜，未來多次違規的廠商可能被禁止出口蜂蜜到歐盟國家。
2023/04/25 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470809082
「鹹菜炆豬肚湯」是客家經典料理四炆四炒之一，它與「卜菜豬肚湯」有何差別呢？原來鹹菜與卜菜口味雖不盡相同，卻時常在燉煮肉湯時相互替代，更是台灣小吃店烹調豬血湯、下水湯的必備食材！
2023/04/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098812227
從國內食品到進口食品，近年來陸續有多起檢驗到含微量環氧乙烷的事件，相關產品像是膠囊、泡麵調味包、冰淇淋等等都有。但什麼是「環氧乙烷」？又為什麼在食物中會檢出殘留呢？
2023/04/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852812641
全英緯度最高的威士忌釀酒廠Highland Park，1798年成立於蘇格蘭最北端奧克尼群島，特殊風土環境孕育獨有風格，擁有石楠花蜜香味與輕煙燻口感是品牌的最大特色。
2023/04/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098812722
2023年4月23日，在Blivin Bakery滿1周年之際，Blivin Bakery在無蛋奶的全植物系吐司上更加突破，推出仙氣吐司結合仙女紅茶和東方美人茶，在軟Q吐司中呈現茶香清韻。這次更攜手「春池玻璃」打造出具有輕盈清透美感的仙氣套餐，用全植物系永續美感開啟植感生活大門的鑰匙。
2023/04/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616807363
超商鮮切水果盒夠新鮮美味嗎？福和生鮮以品質為第一優先，不但遵守半導體廠規格的衛生規範，更樂於投資新興設備。嚴加管理截切水果與冷凍水果的產地與加工過程，成為台灣最大的生鮮蔬果加工廠。
2023/04/24 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852811641
台北市衛生局於2023年4月24日公布2023年第一季生鮮禽畜肉蛋抽驗結果，136件中有1件皮蛋檢出重金屬銅含量不符規定，不合格率0.74%，已移送來源廠商轄管屏東縣政府衛生局處辦。
2023/04/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234809101
國境解封後出國旅遊數量大增，但各國可能都會有疾病在流行，因此如何加強免疫系統變成了一件很重要的事。一起來看要如何增強自我免疫力，讓你出國不擔心。
2023/04/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098810922
2021年中國以檢出害蟲為由，宣告暫停進口台灣蓮霧農產品，促使許多長年出口中國的農產品積極轉換外銷跑道。高雄市路竹區出產優質等級「高雄紅蜜蓮霧」重振旗鼓，2022年首度在台銷售，2023年也順利擴增杜拜訂單。
2023/04/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098811227
台灣首次結合高中職生料理競技與聯合國永續發展目標（SDGs）的「2023全家料理王」決賽於2023年4月21日揭曉，桃園市立壽山高級中等學校以格外品為食材的「桃園龍岡涼拌米線（Vegan可食）」奪下金牌獎肯定。
2023/04/22 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739811253
食藥署2022～2023年3月抽驗653件市售雞蛋，其中2件驗出在蛋品中不得檢出的「乃卡巴精」，2017～2018年時曾有一波「毒雞蛋」風波，如今又再次檢出有雞蛋驗出禁藥，到底乃卡巴精的作用是什麼，為何特別引發關注？
2023/04/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975810334
許多消費者願意支持綠色環保的相關消費，但是卻也衍伸出一些爭議。最常見的就是消費後，有種被「綠色刺客」傷到了的感覺。除了部分企業品牌過度操作環保或綠色議題外，更多的原因就是濫用了消費者的環保愛心。
2023/04/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357810396
全聯福利中心自4月21日起推出「春之咖哩季」活動，獨家開賣蔡依珊個人品牌「炆久之芯WUNJO」的日系咖哩包、聯名超人力霸王電影的「鹹蛋咖哩」等，更祭出指定商品全聯價買1送1、第2件5折起優惠。
2023/04/21 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5234810908
不要看藍莓小小一顆，其實它富含滿滿的營養價值，深受現代人喜愛。而挑選藍莓必非只選進口，現在台灣也有生產在地藍莓，一起來了解台灣藍莓的食安把關流程！
2023/04/20 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975807032
酒吧的水果類調酒喝起來很不自然？這是由於營業場所多半使用成本較低的香甜酒作為原料，它的口味比起新鮮水果更加突出。但若將兩者互相搭配製成霜凍調酒，則能弭平對方的缺點，調出受歡迎的熱門調酒！
2023/04/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357808494
你喜歡喝能量飲料嗎？最新調查發現，全球超商的能量飲料銷量在新冠疫情趨緩後，出現明顯回溫，高盛集團推估2023年總銷售額將增長14％，而市調機構調查則發現，雖然通貨膨脹導致價格上揚，但消費者依舊買單，且各大品牌還開始主打健康訴求！
2023/04/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357810291
由全球知名米其林三星主廚 Thomas Bühner 與台灣合作夥伴共同投資並親自經營管理的「La Vie by Thomas Bühner睿麗餐廳」，宣布自2023年4月26日起在台北大直「NOKE忠泰樂生活」時尚商場正式開幕。
2023/04/19 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852807149
為什麼人可以透過食物的「氣味」和「味道」，分辨出自己喜歡的餐點風味？首先，嗅覺是防止人們吃下腐敗食物的第一防線；再者，大腦與味蕾能通過不同離子的濃度變化，瞬間對食物細緻的味道做出反應。
2023/04/18 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098803525
高雄內門、杉林區山區森林野火乾燒6天，受乾旱缺水之苦的南部地區，供應嘉義、台南的曾文水庫有效蓄水量已剩1成，而供應台南及高雄的南化水庫僅剩2成左右，歷經2021年的百年大旱之後，至今仍然苦於無水之苦。在強制配合節水的農業用水政策下，如何顧及農民權益、糧食安全及強化農業韌性，都是各層級政府單位及農民難以輕忽的關鍵問題。
2023/04/18 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098807325
繼之前生酮飲食的流行，椰子油加咖啡所製成的「防彈咖啡」也蔚為風行。義大利星巴克近期推出了橄欖油加咖啡的組合「Oleato」，但這款商品卻反應兩極，有人喜歡它獨特的味道，有人表示自己喝了會反胃不舒服。
2023/04/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739808456
Uber Eats 與Gogoro跨界合作，推出整合性綠色交通方案，結合智慧電動機車、Gogoro Network能源網路，以及GoShare移動共享服務，為外送合作夥伴與Gogoro Network用戶，提供許多期間限定的專屬優惠。
2023/04/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852807244
通貨膨脹、物價上漲是世界各個國家都在面臨的議題，調整售價也是許多店家不得不做的選擇。而近來在日本，拉麵價格的調漲卻引來了許多反彈，原因和「拉麵」這個品項的性質有關。
2023/04/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357807694
為響應4月22日「世界地球日」，7-ELEVEN攜手農糧署、國立屏東科技大學於2023年4月19日起推出超商首顆「低碳植米飯糰」，超過百項低碳商品享有折扣，未來更將與地方政府合作積極推動開設「永續循環標竿店」。
2023/04/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739807951
披薩品牌達美樂宣佈開賣「MyBOX」美式便當，主餐共有6款超人氣披薩口味與3種口味披薩捲餅可以挑選，並能搭配2種副食或甜點，一個餐盒高達百種搭配組合，售價只要129元起CP值爆表！
2023/04/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593806975
2023年的母親節即將到來，各式品牌蛋糕與禮盒的預購戰也搶先開打！趕緊來看看5月14日要為媽媽準備什麼樣的驚喜吧！
2023/04/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593805870
全台最大免費試吃平台「食驗室」，2023年3月提供了12檔免費試吃檔期，共吸引1.8萬人次關注，3853名會員登記免費試吃體驗，快加入「食驗室」申請下個月新品體驗吧！
2023/04/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616806468
全家會員點數新品牌「FamiPoint」自2023年4月13日起正式登場！推出超商首發「熱門肖像商品點數加價購線上支付」新功能，打破過往超人氣肖像集點商品只能在實體店舖結帳的限制，更能搭配「累點神器全盈+PAY」享有跨通路10萬特店消費累點及全家點數翻倍的雙重回饋。
2023/04/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852806549
線上購物已經成為現代人的日常，隨著新冠疫情趨緩，實體消費也跟著回升，擅長整合線上線下服務的CYBERBIZ看準OMO未來發展，除了推出SMART STORE、利用大數據、AI、ML協助品牌掌握會員數據，達到精準行銷，也預計在2023年4月開始拓展東南亞市場。
2023/04/12 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234805206
便秘是現代人常見的困擾之一，尤其是三餐外食、久坐的上班族。《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》分享十大網友熱議的高纖蔬果，幫助消化更順暢！
2023/04/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852805244
伏特加為一種高濃度的蒸餾酒，強烈的酒感讓許多人為之卻步。不同於白酒的果香，伏特加入菜能帶來與眾不同的風味，可運用在醃漬肉品、炸雞塊、製作派皮等。
2023/04/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975805432
外食族低醣飲食的新選擇！路易莎與Self room專業健身生活品牌聯手推出「Self room享瘦減醣新食感」系列，6種選擇每客單價130元起，共41間路易莎門市搶先上市。
2023/04/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616806068
連日高溫，讓人忍不住想來點清爽系美食透心涼、增加食慾，全家瞄準高溫商機，推出涼麵、雞胸肉、飲料等清涼美食，提供消費者在炎熱天氣中餐食最佳選擇。
2023/04/10 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470802082
過去一年物價上漲的情形嚴重，對消費者而言商品的價格考量變得重要，但營養價值與新鮮愉快的體驗仍不可或缺。在2022食創獎「食品飲料創新」組中，有哪些產品成功滿足消費者的需求呢？2023年飲食產業又該如何滿足消費者期待呢？
2023/04/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739804751
在韓國4月14日是為了單身男女設計的「黑色情人節」，黑嚕嚕的炸醬麵正是當天的代表美食！金蘭食品趁勢推出「韓式炸醬便利包」，讓消費者可以在家輕鬆做出最道地的韓國美食！
2023/04/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739804856
天然優格品牌馬修嚴選2023年4月7日宣布推出全新高蛋白「Pro+乳蛋白優格」，每瓶含25g以上蛋白質，是運動族群、樂齡族與兒童補充蛋白質的新選擇。
2023/04/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852803349
食農教育一詞源自於日本，也簡稱食育，而台灣也於2022年4月19日正式完成《食農教育法》的三讀程序。但不只學校可以教學生，家庭也可以參與，因為「認識真正的食物」是所有人必學的課程之一。
2023/04/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852804549
位於政大後山的Lion手工蛋餅，不願屈就於「選項多樣化」而是選擇專精於蛋餅，除了在廣大的早餐市場中可以做出區別，更希望讓大家在想吃蛋餅時就會想到Lion手工蛋餅。
2023/04/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234803301
橄欖中的營養素有抗氧化、抗發炎、保肝、調理脂質代謝等生理機能效果，甚至對改善肥胖、高血糖、高血脂失衡皆有正面影響。台灣的「尖仁橄欖」還含有膳食纖維、葉酸、鈣質、鉀離子等營養素，可以生吃或醃漬。
2023/04/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975803232
抽掉了酒精之後的啤酒，就是無酒精啤酒，如今也出現了無酒精烈酒的新品開發！倫敦Imperial College的神經心理藥理學家David Nutt開發出一種單分子物質「Alcarelle」作為酒精替代品，讓人微醺卻不會引發宿醉。
2023/04/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616803763
日本「雀巢 KitKat巧克力」首次原裝進口來台！精選日本KitKat 50週年，引進兩款最受歡迎的日本超人氣口味：「KitKat濃黑巧克力口味」與「KitKat宇治抹茶」。不只口味，包裝更藏細節，將成為考生、新鮮人的最強應援！
2023/04/05 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616802668
因應氣候變遷所造成的糧食衝擊，科學家們正積極尋找糧食生產的解方，「基因編輯（Gene Editing）」便是其中一種。自英國脫歐後，更加速基因編輯在農業上的發展，比起歐盟對基因編輯的法律規範尚未放寬，英國政府已於2023年3月24日修定《英國遺傳技術（精準育種）法案》（Genetic Technology（Precision Breeding Act）），將基因編輯的商業用途合法化。
2023/04/04 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975796839
苦精只有苦味嗎？在雞尾酒裡面又扮演了什麼樣的角色？其實近代苦精已經有各式不同的品牌與風味，能量產、易保存與口味豐富的特性也讓它成為新一代調酒不可或缺的元素！
2023/04/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975797239
蔓越莓不但被稱為「美洲的紅寶石」，更是公認的超級食物。是哪些成分讓它如此珍貴？食用蔓越莓又會對人體帶來什麼樣的好處？但務必切記，胃部比較敏感的人並不適合空腹或大量食用蔓越莓！
2023/04/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111798015
義大利百大名廚Ciccio Sultano將餐廳Duomo開設於西西里島的伊布拉大教堂旁。除了享有巴洛克風格的景緻，餐點更是使用當地捕獲的新鮮海鮮，搭配上主廚富有創造力的調味，跨越地理和時間的滋味讓饕客紛紛前往朝聖！
2023/04/01 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593799572
蕃薯、芋頭皆為台灣傳統料理常用的食材，尤其蕃薯粉是許多台灣小吃的基底，比如肉圓和蚵仔煎；芋頭則是無論冷熱甜鹹都有經典菜餚可以搭配，滿足眾多男女老少的胃！
2023/04/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111803018
在台南大學城區出現了一台「裸蛋自動販賣機」，在蛋荒時期反而成為師生遊客到此一遊、打卡的熱門景點。由食二糧創辦人楊環靜以「快樂製造雞」的經營模式所生產的放牧雞蛋，希望透過1顆雞蛋，成為消費者願意關心每天所吃的雞蛋和背後整個生產過程。
2023/03/31 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852802844
為保障消費者購買權益，食藥署訂定「巧克力之品名及標示規定」規範巧克力製品的原料比例，並自2022年起啟動「巧克力製品製造業稽查專案」。但《食力》近日接到若干精品巧克力業者反應，即使使用的原料成分合格，仍被要求提供成品的可可脂成分比例等資料，但加工製品難以回推計算比例。到底標示法規要求到什麼程度？第一線稽查人員是否擴大解讀，而讓台灣正在發展中的精品巧克力產業受到不公平的箝制？
2023/03/31 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111802913
清明節將至，《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近2022年3月1日至2023年3月22日期間，網友熱議的5大清明節傳統美食聲量排行榜以及5大不宜祭祀水果，讓你享口福也不會觸犯禁忌！
2023/03/30 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852800444
在越南，星巴克可不像台灣這麼普遍，整個越南約有19000家咖啡館，但星巴克卻只有87間，平均每百萬人口更只有0.9間，而這間全球知名的咖啡連鎖品牌在越南發展受限的原因，與當地獨特的咖啡文化有關。
2023/03/30 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5593801975
近期通訊軟體上流傳一張植物營養價值的圖，圖中標示燕麥奶的「鈣」含量相當高，與事實有出入。燕麥奶適合素食者、乳糖不耐症飲用者、有降低膽固醇需求客群飲用。但燕麥奶屬於全榖雜糧類，裡面包含的營養素並不足夠代替牛奶等補鈣食品。
2023/03/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616802068
有著「品嚐『小小一口』全家甜點，就能獲得『大大幸福』的滿足感」意義的全家甜點品牌「minimore」，推出泡芙、塔類、蛋糕、布丁等10款高人氣產品，追求日本嚴謹SOP生產流程，線上線下整合取貨，讓消費者隨時都能用甜點療癒生活中的每一刻！
2023/03/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357801799
還在煩惱普發的6000元該登記入帳還是去ATM領現？4大超商紛紛推出各式各樣的加碼優惠，快來看看哪間超商的方案最划算，讓6000元不只是6000元！
2023/03/29 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098801925
食品藥物管理署為了保障民眾食用清明節食品的安全，針對清明節祭祀食品加強抽驗，其中553件食品中共551件符合規定，剩餘2件豆干類產品檢出「過氧化氫陽性」，已令販售場所下架商品，並依法裁罰。
2023/03/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111800113
荷蘭每天大約有70萬條剩餘的麵包成為廚餘，下架後通常送往郊外轉製成畜牧牛羊的飼料。近來出現3家烘焙坊開始實踐「舊麵包回收再生」的搶救工程，在力求健康、美味、永續經濟的同時，挺身力行減少食物浪費的美德。
2023/03/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357801094
Q Burger「世界風味賞」系列將於2023年3月29日推出主打韓食創意新滋味的「韓國站」早餐新品，可甜可辣的滋味搭配粉嫩色系韓式包裝設計，讓你不出國也能用舌尖體驗粉嫩的韓國春日！
2023/03/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975801337
崇越科技的全越運動新創運動營養品牌Betery打造全台第一款無添加的乳清蛋白，強調不含任何添加劑，並拿下荷蘭Anti-Additive Association （簡稱A.A.）最高等級100％無添加認證。
2023/03/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111801513
「全家永續創新大賞」提案競賽開放報名，2023年5月31日截止前，年滿18歲就能組隊參與，提出零售通路的永續解方，未來不但有機會讓提案內容落地於全家4100店執行，成為家喻戶曉的綠色生活提案，更可獲得最高30萬元獎金。
2023/03/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593800975
路易莎集團結盟差猜 ‧ 春哈旺家族集團的正宗泰國料理品牌「初泰PIKUL」第2間門市落腳於南港中國信託金融園區，2023年3月29日起為慶祝開幕推出精緻平價「一個人的泰菜」系列商業午餐，搶攻一個人的商機！
2023/03/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616800068
鈉是人類的必須營養成分之一，但攝取過多的鈉可能會增加罹患心臟病、中風和過早死亡的風險。因此世界衛生組織訂定了減鈉目標，希望可以透過減鈉實現「減少非傳染性疾病死亡的可持續發展目標具體行動」的目標。
2023/03/24 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975798239
除了植物肉以外，培養肉也成為肉類替代品的新興趨勢。以色列的食品科技新創公司Mush Foods，研發了一款「50CUT」的菌絲蛋白，可以完美融合於肉體，成為菌絲體蛋白肉，讓肉類中的動物蛋白含量降低50%、減少飽和脂肪和膽固醇，既不影響肉體的原汁原味，還能提供多元豐富的蛋白質營養。
2023/03/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593800375
為滿足消費者團購省荷包的需求，7-ELEVEN藉由OPEN POINT APP行動隨時取祭出全新「家庭號飲品專區」抗漲訂閱制菜單；全家便利商店則以隨買跨店取的「訂閱共享」與「Fami週期購」等功能迎戰！
2023/03/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739792358
早餐要如何搭配得營養均衡又能控制熱量？李婉萍營養師推薦3道能快速上菜、有飽足感又好吃的減醣食譜，每道不超過500卡，卻包含足夠的澱粉、蛋白質和膳食纖維，讓減重菜單不再索然無味！
2023/03/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098797322
愛地球很簡單，由台灣優良廠商自行研發的素鮪魚，獲得2023年食創將殊榮，讓消費者吃得安心又美味，享受美食之餘，又可推行環保！
2023/03/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852798841
東南亞有自己特有的咖啡文化，精品咖啡在當地尚不盛行，黑沃咖啡如何與福庫國際聯手翻轉當地的飲用習慣？福庫國際創辦人兼執行長許建川憑藉過往在東南亞成功銷售家電的經驗，以及對當地市場的掌握度，將商品從線上賣到線下，更誓言2023年底，將在馬來西亞展店50間門市，同時前進汶萊、新加坡、印度。
2023/03/22 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616798865
隨著疫情的趨緩與常態化，2023年對於台灣餐飲業者來說是充滿希望的年份，不僅營業額回升，也能有更進一步的展店計畫。以過去5年的產業動態來說，台灣至海外展店的模式不僅有所改變，而國際間的競爭力也有所提升，更受到來自四方八方的國際展店邀約，可說是搭上了亞洲餐飲全球化的熱潮。
2023/03/22 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975798934
台灣餐飲、手搖、咖啡品牌具有國際競爭力，然而想要展店到國際，海外經營模式也需要透徹了解，從直營、加盟、合資到授權，各有不同特點需要注意，以避免自身權益受損並且能更加靈活地運用海外展店打開市場，創造雙贏的局面。
2023/03/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593799077
台灣連鎖精品咖啡品牌「黑沃咖啡」在2021年起與大馬「福庫國際」合作，正式以馬來西亞作為起點，將在2023年在東南亞大舉展店，透過產品差異化、人才職人化、品牌彈性化，將精品咖啡浪潮推向海外！未來更運用咖啡包裝食品，與「遠景股份有限公司」和「聚豐全球股份有限公司」攜手合作，搶攻美國咖啡市場！強強聯手吹起咖啡國際戰役的號角！
2023/03/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111799110
「蜷尾家パン」復古可愛台式麵包屋在台南正式開幕！蜷尾家創辦人李豫為追尋記憶中的味道，攜手世界盃麵包冠軍武子靖師傅、資深烘焙師林柏瑤共同創辦「蜷尾家パン」， 2023年正式回歸進駐台南巷弄！
2023/03/22 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975799334
走在路上看到水果攤上賣的檸檬，不用品嘗就已經覺得酸到口水要流出來了。但你知道檸檬其實是鹼性食物嗎？而平時下飯的配菜醃醬筍，其實跟養樂多裡也有的乳酸菌有很大的關係，這些意想不到的「酸」食物到底還有什麼厲害的呢？
2023/03/22 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5111799415
食品藥物管理署公布2022年度10大違規食藥廣告名單，其中又以食品廣告佔65%（1961件）最多。此外，電視違規廣告又以購物台廣告佔90%為最大宗，消費者要多加小心浮誇廣告內容，以免花錢受騙。
2023/03/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616797465
為了避免誇大不實的廣告充斥市面，關於健康食品的標示已有修正規定；挑選健康食品時掌握「停！看！聽」三要訣，幫助消費者選出最適合自己需求的產品。
2023/03/18 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357797396
市面上的巧克力商品林林總總，除了可可含量％數，黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力其實在成分上還有其他不一樣的差異多寡，而含餡巧克力也有另一套規範，一起來了解吧！
2023/03/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470795784
2019年，蘇立中創辦主攻野草茶的品牌「三玉號」，並運用野草的不同特性與風味開發各式各樣的相關商品，像是糖漿、抹醬與琴酒，希望能讓野草重回現代人的視野，建立人與土地永續共生的連結。
2023/03/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111796310
「漬好的梅，好好漬梅」，說來容易，做起來不容易！來自嘉義，傳承三代的漬梅家族「祥記Shangi」，梅園創立至今70年，不追隨市場主流，對於有機農法、無添加製成的堅持，一路走來成就了堆疊在甕裡的美好滋味。《年歲計畫by祥記》的漬梅充分地演繹出時間的魅力，帶大家細細品嚐3年漬梅、5年漬梅、7年漬梅，值得等待的美味。
2023/03/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234796508
許多品牌在面對通膨的情況下，往往會顧及到消費者的心理觀感而選擇自行面對成本壓力。然而品牌適度的調整經營策略，亦能得到消費者的認同，運用中庸之道維護品牌與消費者共好的局面。
2023/03/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616797160
因為蛋荒的關係，餐桌少了許多熟悉的「蛋」料理。但仍有許多富含蛋白質的食物可以替代蛋，營養師教你怎麼用豆製品、魚類、肉類等食材補充蛋白質。
2023/03/15 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852796946
新北市衛生局2022年針對轄內食品、化粧品及藥物違規廣告，開罰1551件違規案，其中食品違規廣告共1037件，占所有案件的67％，裁罰共計7336萬8千元，呼籲民眾消費前務必多「停看聽」。
2023/03/14 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234795508
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年11月23日至2023年2月23日內「營養素」話題的網路聲量表現，由「不飽和脂肪酸」、「維生素C」與「膳食纖維」獲得排行榜前3名。
2023/03/14 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/5739796453
箭筍是花蓮縣光復鄉太巴塱地區的農特產品，每年到了3～4月即是箭筍的盛產期，而為了將箭筍這項美好食材推廣出去，花蓮縣光復鄉公所及光豐地區農會便攜手舉辦「慢遊箭筍趣系列活動」，望能將花蓮的美食分享給全台民眾。
2023/03/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593795677
黑松汽⽔為了紀念90週年，推出「玉山主峰、翡翠水庫、玉里稻田大腳印、高雄魚塭夕照」4款紀念罐瓶身，共同推廣「全家一起看見台灣」5年環境公益計畫。而為了如實呈現攝影美感，黑松更與芳泉工業攜手，挑戰網點印刷的美學高標準，在紀念罐瓶身辦了一場小型的齊柏林攝影展！
2023/03/12 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593792172
對客家料理只有小氣、又油又鹹的印象嗎？客庄滿桌的粢粑、炒米粉和湯圓都是為了款待遠道而來的賓客。其中的靈魂人物就是提供豐富香氣的佐料「配頭」，以三層肉、香菇、蝦米、蒜頭為基底爆香，成為客家料理的美味關鍵。
2023/03/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470795184
春暖花開讓人容易產生「春睏」，又加上常常覺得連假後上班上課覺得生理不適嗎？這有可能就是所謂的「收假症候群」。一起看看怎麼從飲食、生活與中藥食補來擺脫令人憂鬱的「收假症候群」，並且掌握春季養生的重點吧！
2023/03/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593790477
以咖啡為業需要什麼契機？樺瑞咖啡莊園的莊主靖樺，6、7年前決心在家鄉草嶺學習咖啡栽植，從中餐主廚轉職成為全職咖啡農，在草嶺得天獨厚的環境之中，與老闆娘柔柔一同經營屬於他們的天命志業。
2023/03/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975795439
WBC世界棒球經典賽預賽於2023年3月8日～12日在台中洲際棒球場開打！為了讓球迷看比賽時能夠解嘴饞，各大餐飲品牌也推出經典賽限定優惠，讓大家一同為中華隊加油！
2023/03/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111790710
民眾對於鮮奶與保久乳常抱有許多迷思，其實鮮奶與保久乳最大的差別在包裝與殺菌方式，保久乳並無額外添加防腐劑，而是採用高溫高壓的滅菌方式，也因為殺菌徹底，更適合1歲前的小朋友飲用！
2023/03/09 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975792239
沙嗲為印尼代表料理，使用多樣的食材搭配獨門醬料以直火烘烤，光是印尼旅遊局推薦給觀光客的沙嗲口味就有7種！這道國民料理時刻伴隨著印尼人的日常生活，卻不是發源於在地的飲食文化？
2023/03/08 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357792996
皮蛋的製作過程從「馬尿製作」到「百年蛋」的謠言眾說紛紜，煮菜時先加鹽巴為什麼味道就沒那麼好？這些料理手法背後隱藏的其實都是滲透作用原理。
2023/03/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111793510
葡萄王成立於1969年，時至今日約已邁入54年，從品牌端做回代工廠，葡萄王生技做出自己的一條龍，更開啟葡眾的直銷市場打入消費端，透過產品與市場的區隔，加上增加代工創造穩固的第三隻腳，葡萄王也在2022年營收破百億創新高。
2023/03/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357794891
做出號稱全台最難買、有「蛋黃酥界愛馬仕」稱號的世界麵包冠軍師傅陳耀訓，新址的「陳耀訓・麵包埠」比原店面大3倍，藉由提升後廠的工作效率、擴大手作精神注入至麵包中，在口味上更強調四季感、發揮台灣農特產的應用價值，盼能為顧客創造全新的麵包食趣體驗。
2023/03/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098795027
截至2023年3月8日止確診及撲殺禽流感禽場案例計27例，包含陸禽25場、鵝2場。彰化縣1蛋中雞場主動通報確診H5N1亞型高病原性禽流感，依標準作業程序，彰化縣動物防疫所執行8011隻蛋中雞之撲殺。
2023/03/08 https://www.foodnext.net/tv/tvscience/tvmachining/paper/5593794277
皮蛋Q彈口感、烹煮蔬菜先加鹽會讓味道變差？原來和「滲透壓」有關！
2023/03/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852794346
市場景氣回溫加上政府管制措施的放寬，使消費模式與偏好受疫後經濟而改變，讓零售業自2004年以來，2022年產業成長突破4兆元大關，刷新18年以來的成長紀錄。
2023/03/05 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111790310
眾所皆知咖哩源自於印度，甚至在4500年前的遺跡中，就有與現代咖哩相似的料理存在。但在印度當地卻沒有「咖哩」這樣的說法，依據不同的香料、食材與烹調方式，各式各樣的「咖哩」都有自己的名稱！
2023/03/04 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470789282
桂竹為台灣原生種植物，因地緣關係被客家人、泰雅族與賽夏族廣泛利用。除了能作為天然屏障與富含經濟利益，桂竹筍料理更能展現不同族群間的文化特色與彼此交流的印記！
2023/03/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739793158
因新冠肺炎疫情緩和，國際性展覽在2023年百花齊放，2023年3月7日到3月10日即將迎接全球3大食品展之一的東京國際食品展，嘉義縣政府也由8家在地食品業者代表參展，同時為即將迎來的鳳梨產季，將與日本山口縣簽署合作，持續出口生鮮金鑽鳳梨、牛奶鳳梨予90家門市，初估將超過300公噸出口量。
2023/03/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739794158
超商會員點數除了可以折抵超商內的商品消費，現在7-ELEVEN與全家也開放多項代收生活繳費可用點數折抵，幫民眾省荷包之餘，也進一步擴大自家點數生態圈。
2023/03/01 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975791534
在繁忙的生活中，你也常常想改善一些生活習慣，卻又欲振乏力嗎？美國超市巨頭Albertsons推出一款數位健康App，透過分析使用者的生活狀況自評問卷，給予改善的建議，而使用者遵循建議達到設定目標，App將會回饋獎勵金用來折抵商品。此外，該App也結合了醫療保健，可以預約視訊看診、疫苗接種等服務，幫助人們實際改變生活狀態。
2023/02/26 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5111788913
熟成硬質乳酪的生產歷史悠久，因其製作的要求和風險都比熟成軟質乳酪更低，耐旱的微生物除了為乳酪增添新的香氣和風味，也能抑制乳酪變質，像是歐洲知名的帕瑪森、豪達乳酪皆屬於堅硬耐放的硬質乳酪。
2023/02/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111791710
大部分的民眾不知自己罹患高血壓，因為高血壓在初期症狀並不明顯，容易被以為是其他症狀而忽略。因此以下這些前兆發生時，必須提高警戒，免得發現時已是高血壓後期。
2023/02/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357790091
康福茶（Comfort tea）的原文具有舒壓、舒緩之意涵。康福茶屬於一種無咖啡因的香草茶，然而並非所有香草茶都稱作康福茶，康福茶的主調風味以「薄荷、甘草、羅勒」這三味為主。
2023/02/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357789894
欣臨企業在2009年時明明幫原廠做到5年內業績成長3倍，卻還是被原廠收回代理權，公司超過5成的營收直接蒸發。年僅32歲的欣臨企業總經理陳德仁到底是怎麼做到不但不解雇任何一名員工，還成為年收150億的代理商霸主呢？
2023/02/23 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5616791160
台北市衛生局不定期抽驗市面上的生鮮蔬果，2023年1月農藥殘留檢測名單結果出爐，除了零售市場之外，全聯、微風超市、築間等通路共有12項不符標準的蔬果產品，其中「草莓」不合格的占比最高。
2023/02/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852791346
微熱山丘的食玩甜點「山丘芭娜娜」，在上市滿一週年後在餅乾造型上，設計出猴、兔、狗、貓、鳥、山蕉等多款動物朋友，適合與朋友一起分享，體驗食玩甜點的樂趣與美味！於2023年2月22日正式啟售。
2023/02/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593789870
7-ELEVEN攜手「百萬訂閱YouTuber」Joeman，推出「JOE式愛美食」系列7款新品，包含超商經典的御飯糰、三明治、道地烏龍麵到飯後甜點，結合最受歡迎的日系口味，打造話題性十足的超商美食，2023年2月22日起全面上架。
2023/02/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234790908
台北美福大飯店攜手加拿大駐台北貿易辦事處，引進加拿大產地直送的牛肉、新鮮水產及特色穀物等食材，並邀請擁有加拿大原住民血統的Quentin Glabus主廚客座彩匯自助餐廳，於2023年2月22日至3月31日，推出一系列的加拿大風味美饌。
2023/02/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975788137
在台灣，從牛排餐廳就能看出社會呈現M型化發展，有些人喜歡在高檔牛排館用餐，也有人選擇到夜市或平價連鎖餐廳吃牛排，但不論是高級餐廳提供的尊榮體驗，或是平價店家配餐吃到飽的庶民享受，都能滿足消費者的不同需求。
2023/02/18 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616787963
賣場裏的葡萄酒選擇眾多，看得眼花撩亂。身為消費者，該如何挑選合適自己的葡萄酒呢？葡萄酒認證講師陳俊文不藏私，教你怎麼挑選之外，也推薦3款好市多就可買到、CP值高3款的白葡萄酒。
2023/02/17 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111782713
分子廚藝（Molecular gastronomy）是利用生物化學、物理及化學方法，烹調及處理食物，改變食物的結構與外觀。例如中國在數百年前，洋菜由藻類提煉後加水熬煮，凝結成塊狀後的茶凍、羊羹。
2023/02/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357786199
鹽巴是供給人體礦物質的重要調味料，但隨著四季變化，身體所需的礦物質也跟著不同。日本山口縣的「Za You Zen」因此選擇生產能品嘗到季節差異的「四季の塩——雪月風花」，各式料理又能與精品鹽作出什麼樣的美味搭配呢？
2023/02/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593787670
人手一杯手搖飲已成為了日常生活隨處可見的景象，那除了基底茶以外，當中的配料到底要選什麼好呢？《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「手搖飲配料」相關話題的網路聲量，發現「珍珠」是網友熱議冠軍！
2023/02/15 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975787737
「火」的應用造就了人類文明的發展，在飲食上除了將「生」轉化成「熟」降低食物對人體的危害之外，不同的受熱方式運用到食材上，所產生的料理風味與質地也不盡相同！正如同可可豆在烘焙過程中，同時運用到熱空氣對流的「烘」和熱傳導的「烤」，經歷烘、烤雙重作用下的可可豆才能製做出迷人的巧克力風味。
2023/02/15 https://www.foodnext.net/tv/tvscience/tvmachining/paper/5098787820
「火」的應用造就了人類文明的發展，在飲食上除了將「生」轉化成「熟」降低食物對人體的危害之外，不同的受熱方式運用到食材上，所產生的料理風味與質地也不盡相同！正如同可可豆在烘焙過程中，同時運用到熱空氣對流的「烘」和熱傳導的「烤」，經歷烘、烤雙重作用下的可可豆才能製做出迷人的巧克力風味。
2023/02/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357783399
「低GI」、「低醣」哪一個才是比較有效的減重方法呢？營養師建議選擇低醣飲食更容易瘦！不但可以延長飽足感、配合飲食控制，還能減少昏沉想睡、沒精神的情形，更推薦3種市售食品作為方便購買的低醣主食。
2023/02/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975787137
鼎巨畜產重視動物福利解放雞隻牢籠趨勢下，導入智能環境控制系統，提升飼養環境，回收乾燥雞糞作為肥料供給玉米農田、並購入玉米飼料飼養雞隻，成為循環經濟最佳體現、實踐ESG為核心的永續事業。
2023/02/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470787387
全台最大免費試吃平台「食驗室」，2023年1月提供9檔免費試吃檔期，共吸引1.9萬人次關注，2901名會員申請免費試吃體驗，心動還不如馬上行動，趕快加入「食驗室」，眾多新品等你來試吃。
2023/02/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234787606
「灃食主廚到我家」第二波報名開始囉！即日起開始報名至2023年3月3日止，歡迎國小校園廚房團隊一起讓營養午餐變得好吃又有趣！
2023/02/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098785325
20世紀至今，澳洲家長都會為孩子準備便當盒，普遍是攜帶方便拿取、不需要餐具的午餐，例如冷三明治、水果、餅乾等。然而。隨著疫情興起的便利宅配已經融入大眾的生活，對孩童午餐的訂購與配送又會造成什麼影響呢？
2023/02/13 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5357785694
生鮮電商無毒農為了改善草莓外盒造成的塑膠浪費，耗費超過3個月的時間與設計公司重新改造草莓禮盒，最終採用一體成形的紙材設計，並在外觀加強本土草莓的意象，希望消費者除了減塑、友善環境也更加支持台灣生產的草莓。
2023/02/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593786575
台灣近年來咖啡市場飛速成長，咖啡館數量成長1.6倍，1年喝掉28.5億杯咖啡。7-ELEVEN瞄準咖啡浪潮4.0商機，於門市陸續引進「三豆槽」全新咖啡設備，不僅提升咖啡多元味蕾享受，門市夥伴可更省力化操作。此外，CITY PRIMA精品咖啡也推出新品，搶攻精品黑金商機。
2023/02/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357786894
據國民健康署調查，過年後約4成民眾體重增加，全家看準商機，聯手運動營養師楊承樺推出5款健康志向系列新品。不僅飯糰首度入列，更將健身族群喜愛的夯番薯、十八穀米等食材入料，讓動吃動吃更健康！
2023/02/12 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739782456
希臘醃漬蜜餞的歷史難以探查，但在拜占庭帝國的「醃漬榲桲或果醬」（kydonata），以及「醃漬核桃」（karydaton）都可見醃漬蜜餞的蹤影，同時也製作各種果蜜餞，當作迎賓的食物之一。
2023/02/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470785787
2月14日的西洋情人節與3月14日的白色情人節接踵而來，各大餐飲品牌紛紛推出情人節限定的套餐、商品或是特殊優惠，希望消費者與另一半能共享甜蜜的一天！
2023/02/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975786137
2月14日情人節即將到來，市面上琳瑯滿目的巧克力要如何挑選比較好呢？《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤「情人節巧克力」相關話題的網路聲量，最終由「金莎」成為網友熱議冠軍！
2023/02/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739785256
座落於台北晶華酒店旁的AD ASTRA，由年輕美國主廚Kevin Rose開創。Kevin主廚做法菜出身，隨後鑽研北歐結合日本料理，現今自己開店，他不刻意定義自己的做菜風格，只概稱為「紐約fine dining」。
2023/02/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739784151
莓果對人體健康相當有幫助，其中覆盆莓鮮紅小巧的外型，加上酸酸甜甜的滋味，深受許多人喜愛，它不僅可以延緩老化、預防癌症，還可以護眼、緩解發炎，營養價值超豐富！覆盆莓經常出現在甜點或果醬中，民眾也可以購買覆盆莓果，自己回家動手料理。
2023/02/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852786044
「漬好的梅，好好漬梅」，來自嘉義中埔鄉凍子腳山區，傳承有機梅園的「祥記」第三代謝育倫和謝依潔，始終謹記在心的長輩教誨。從外公開始，堅持愛護土地的精神，到母親創立品牌，讓青梅擺脫削價競爭，第三代的謝育倫和謝依潔，更賦予品牌不一樣的面貌，攜手設計師推出「年歲計畫」商品，不但得到「金點設計標章」，更獲得2022食創獎「設計美學創新類」一星肯定。如今祥記年產漬梅一萬公斤，瓶罐疊起來，相當於5座的台北101。
2023/02/08 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616784363
新冠疫情肆虐期間，台灣生鮮食品電商產業出現驚人成長，到了2022下半年，疫情趨於穩定後，產業整體成長率卻大幅下降，轉而朝利基化發展，全聯、好市多、家樂福等實體通路也在2022年加入線上銷售戰場，意外獲得亮眼成績。
2023/02/08 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593784575
無論是泰式料理、韓式料理，都幾乎離不開辛香調味。加辣是許多人喜歡調味食物的方式，但除了增添食物風味以外，吃辣不僅能夠讓人感到心情愉悅，還能殺菌保護身體健康的作用！
2023/02/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098784820
衛福部為維護國人健康及食用安全，於2023年2月8日公告訂定「尤加利葉（Eucalyptus globulus）及其萃取物之使用限制」，從2024年1月1日起，尤加利葉及其萃取物將不得作為食品原料，僅能作為香料用途！
2023/02/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234785406
由營養師江欣樺成立的生技品牌「營養師輕食」宣布推出「新升級300億機能益生菌」，除了保留過去主打的「保證菌數」、「100%無添加」特色，這次更首創導入太空保鮮技術，在粉包中填入氮氣，不僅降低75%氧化傷害、也提升41%的菌株活性，確保消費者每次都能攝取300億以上的菌數。
2023/02/08 https://www.foodnext.net/tv/tvscience/tvadditives/paper/5357784599
吃辣為什麼讓人愉悅 還容易汗流浹背？
2023/02/07 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357783694
冰淇淋做為甜品中不可或缺的一項，在春夏秋冬四季都有其獨特吸引力，濃郁香醇的口感是許多消費者心中排名第一的甜品。而在選購、食用冰淇淋時，當然必須了解其製程以及保存方式，才能吃得安心、買得放心。
2023/02/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357784399
正露丸的主要成份之一是木餾油，這種成分除了有止瀉、改善腹絞痛的功效，過去曾被用來治療咳嗽、痲瘋病、肺結核，不過現在都已找到更好的藥物進行治療。
2023/02/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975784432
餐飲業遇到奧客在所難免，但若是遇到惡意行為時，則可能降低其他人的消費意願，造成品牌名譽受損等嚴重問題。因應這類型的消費者，餐飲業也應當重新調整服務機制，將這類風險降至最低。
2023/02/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111783313
位於義大利布魯薩波爾托的餐廳DA VITTORIO由Vittorio Cerea家族所共同經營，並於2010年獲得米其林三星殊榮。他們是如何攜手走過大半個世紀，為來訪的饕客端出令人難以忘懷的美味料理呢？
2023/02/05 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975783832
市面上的蔬菜水果或多或少在栽種培育間都經歷過農藥噴灑，甚至不只一種農藥。但是當這些殘留多種農藥的蔬果被攝取時，是否會對人體造成累加的負擔傷害呢？就由食藥署來為我們解惑。
2023/02/04 https://www.foodnext.net/tv/tvscience/tvadditives/paper/5616784268
料理一定要加鹽嗎？想讓食物更美味 一點也不「鹹」少
2023/02/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852783149
許多人在外吃東西會提醒店家不要加味精，甚至有人吃到味精會出現頭痛、噁心等症狀，但營養師李婉萍指出，味精其實對人體沒有危害，適量攝取有助減鈉飲食，且味精含有麩胺酸鈉，還可替食物增添「鮮」味。
2023/02/03 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616783868
春節前後，種植紅蔥頭的農民為避免土壤鹽化，會將非栽植期的蔥田淹水，恰好成為過境台南的冬候鳥休息、覓食之暫時濕地，吸引長趾濱鷸、高蹺鴴、東方環頸鴴等嬌客造訪，豐富台南沿海的生態。
2023/02/02 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852783549
1杯的加州葡萄乾（40公克），相當於天天五蔬果計畫中的1份水果，葡萄乾含有豐富膳食纖維以及多種礦物質，用來佐菜或當成零食，就可以輕鬆補充鉀、鎂、鐵及纖維質，是關心健康與身材者會喜歡的天然食材。
2023/02/02 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111783618
在料理食材中，加鹽不只是讓食物多一點鹹味，甚至在甜味與鹹味的交錯下，反而能使甜味變得更出色！食鹽也常被用來防腐食物，無論是加工食品、醃漬食物，都是不可或缺的的重要功臣。
2023/02/01 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739781856
日本三得利旗下的咖啡品牌BOSS，過去30年間推出超過500款產品，2017年推出全新PET瓶裝咖啡更翻轉了即飲咖啡市場，BOSS也找來搖滾巨星矢澤永吉拍攝廣告，激起群眾共鳴，成功守住「所有人的工作夥伴」的品牌價值。2006年起持續至今的「外星人瓊斯地球調查系列」廣告，成為BOSS最具有代表性的廣告。
2023/02/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975783432
金門酒廠自1952年創立以來，從董事長、總經理到廠長皆由軍方或政府直接委派，但如今金酒突破以往作風，2023年2月1日大動作召開記者會，首度對外徵求總經理，希望藉由具備營銷人力的專業人士，帶領品牌寫下新的里程碑。
2023/01/30 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098782125
台北市政府衛生局公布2022年違規廣告查緝成果，食品、藥品、醫療器材及化粧品違規廣告共開罰528件、裁罰3868萬元。其中食品佔329件，裁罰金額1906萬元金額最高。
2023/01/30 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739782151
世界那麼大、海上航道何其多，台灣大宗經濟水產品卻因長年倚靠出口中國，2022年在中國一聲禁令之下，8成以上原本要輸往中國的漁獲，有如箭在弦上、卻無處可發，只能滯留在國內漁池裡，啃噬漁民的養殖成本、也擠壓國內既有銷售市場，這樣的困境又該如何解脫？
2023/01/30 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616782363
為解決遭受中國禁止進口困境，國內中央單位不僅針對大宗經濟水產提出補救措施，也積極與日本市場接洽串接，並擬定將漁獲推向東亞與東南亞新市場，也對運輸與加工提出補助津貼；然而漁業業者認為，在打通新市場之前，必須先確立進入障礙、並建立明確的貿易規劃，才有機會往前並在當地市場扎根經營。
2023/01/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975782432
元宵節將至，許多民眾會購買湯圓或元宵回家烹煮，用一碗熱呼呼的甜湯慶元宵，不過這些應景食材其實多半屬於高熱量食物，想要減輕身體負擔，不妨用南瓜、蔬菜等天然材料親自動手製作健康美味的「六福小湯圓」和「核桃牛奶甜湯圓」，此外，民眾購買湯圓前也要看清楚包裝上的標示，並留意衛生。
2023/01/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357778992
市售麵包常常有十幾種添加物，要如何挑選更安心健康的無添加麵包？營養師建議可認明「A.A.全球無添加驗證」標示的產品，此外還要注意麵包內餡的成分，才不會無意間攝入過多的反式脂肪！
2023/01/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593779073
《時代雜誌》每年選出200項改善人類生活品質的最佳發明，2022年有9項食品創新上榜，其中3分之1由植物肉品佔位，且主原料由大豆轉向蠶豆和菌類，避開亞洲人的過敏原——大豆，呈現食品業顧及永續發展與開發新興市場的趨勢。
2023/01/21 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975779130
市面上有許多「乳鐵蛋白」之營養補充品，選擇這類的營養補充品必須留意乳源、純度、成分與萃取方式，並放在室溫下保存即可。
2023/01/19 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593780270
2014年以品牌「深耕園」的渣釀葡萄酒一舉奪下IWSC競賽Spirits組銀牌，彰化二林秉森酒莊莊主楊秉森靦腆笑說當初只是朋友推一把而參賽：「才知道原來我們有能力做到。」也正是如此，讓他更用心鑽研製酒。
2023/01/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593779873
保健食品絕對是過年時送禮的熱門選項，雞精、人參、魚油等產品琳瑯滿目，但要怎麼送才能「對症下藥」，改善長輩的身體健康與生活品質？某些疾病患者又該避開哪些營養品才不會造成反效果呢？
2023/01/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111780713
2023年的澳洲網球公開賽1月16日～1月29日於墨爾本公園（Melbourne Park）正式登場。除了觀賞球賽、追網球明星等，運動場外球迷的美食饗宴更是精彩多樣！2023年就推出了6大在地與異國美食，而過去10年，澳網整合場外的消費潛在市場，根本把網球賽期當作慶典在經營。
2023/01/18 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616780868
大享食育協會攜手台日共6間學校進行營養午餐的菜色交換與飲食文化分享，除了讓兩國學童品嘗到不同地方的料理風味，也讓備餐的營養師、校廚們增加烹調異國料理的經驗。
2023/01/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470780482
福壽實業陪伴台灣人走過百年歲月，茁壯成穩健的企業體，堅守誠信思維創新，重視永續經營的重要性，發展過程中不斷融入循環經濟經營理念，打破外界對老品牌的印象，持續強化企業永續競爭力。
2023/01/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098778823
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年9月18日至12月18日期間關於「暖身茶飲」話題的網路聲量表現，由「紅茶」以壓倒性的討論度，獲得排行第1，「薑茶」、「黑糖薑母茶」緊追在後。
2023/01/16 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739779059
1907年，日本的池田菊苗教授率先對柴魚高湯中的「鮮味」進行研究，發現其中的胺基酸成分——麩胺酸能夠傳遞出美味的訊息，隨後他將製造味精的方法申請專利，成為在「鮮味」尚未被證實之時成功利用它的先驅。
2023/01/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470778285
新年一到，禮盒採購的需求就會增加，而這時業者就須抓緊時機推出應景的禮盒來吸引消費者們。2023年為兔年，以兔子為包裝主題的品項漸出，同時也觀察到更多有趣、有用途的包裝設計。
2023/01/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593777578
好味食飲執行長洪紹凱在韓國考察時發現韓式炸雞的美味，因此決心將知名品牌「起家雞」代理來台，除了盡可能還原韓國當地口味，也配合台灣人的飲食習慣開發新配菜，截至2023年1月成功在台拓展55家分店。
2023/01/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593778073
疫情期間的餐飲業雖然遭受重創，但是同時間也激發出不少創新突破，米食新創品牌EATMI、植物系生吐司Blivin Bakery、TERRA土然巧克力專門店都恰好在疫情前後期間創立，走的都是市面上少有的產品路線，他們從找到對的定位開始，拓展出專屬該品牌的特色。
2023/01/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593778378
路易莎咖啡推出「精選餐食系列」，提供10多種的簡餐，並由「初泰」主廚的研發泰式料理以及與媲美蔬食界米其林的「光焙若」研發千層麵，讓消費者在午餐、晚餐的選擇更多元。
2023/01/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470777380
台灣「百富通集團」代理的旗下品牌之一「莫凡彼」是來自瑞士的冰淇淋品牌，面對同為高單價且已在台深耕10年的哈根達斯，莫凡彼是如何打造出專屬忠實客群？此外，自有門市和ToB市場兩者的經營思維又有何不同？通路莫凡彼總經理方立寰一次分享大公開！
2023/01/09 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5739777259
台北市政府衛生局於農曆年前進行年節食品抽驗，共計抽驗白木耳、竹笙、巴西蘑菇等180件商品，其中16件品質檢驗不符規定（含2件標示同時不符規定），另查核1件標示不符規定。其中以白木耳、竹笙、巴西蘑菇不合格率最高。
2023/01/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234776904
全家便利商店從2016年就開始布局以會員App深耕顧客黏著度，並以隨買跨店取、友善時光地圖等功能大幅增加消費者的使用率，帶動會員數字翻倍成長，達到「讓一個客人買更多商品」的效果。
2023/01/07 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975776130
在中世紀時，飲用生水有污染風險，又無將水煮沸飲用之習慣，而含有酒精的飲料可以殺菌，所以飲酒變成一種必要行為。而當時發現「痛風」此疾病常好發於經常飲用酒精濃度約在4～5%的「全啤酒」的上層階級中。
2023/01/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357776992
農曆過年即將來臨，許多業者紛紛推出圍爐年菜搶市，食尚玩家購物網站更是攜手名店推出獨家年菜組合，消費者免出門人擠人的採買，只要再加一鍵下單，就能輕鬆準備一桌好菜。
2023/01/06 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975776035
馬鈴薯為全球第4大糧食作物，原產於南美洲秘魯與玻利維亞境內的安地斯山脈地區，安地斯山區的印地安人會將馬鈴薯經冷凍乾燥方式製成「丘紐」(Chuno) 。而到了19世紀逐漸普及整個歐洲，成為重要的主食來源，大大改變歐洲的飲食習慣。
2023/01/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098776423
日本冬天正流行將優格加熱至40度食用，加上甘酒與肉桂粉的「溫優格」不但可以攝取更活躍的好菌，也可以溫暖冬季冰冷的身軀，不但製作方法簡單而且美味又健康！
2023/01/05 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975775835
法國擁有歷史發展悠久的釀酒產業，許多廠商正積極投入無酒精市場，除了無酒精啤酒之外還有無酒精葡萄酒、無酒精烈酒。對於法國人來說，無酒精飲料是一項新的生活思維，不再只是為了戒酒、不想喝醉的酒精飲料替代品。
2023/01/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852776342
2023年1月7日星期六為春節年假的補班日，在週六上班難免缺乏動力，4大超商分別推出相關活動，讓大家更有上班的動力！
2023/01/03 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5616775166
在歐盟，與食品「貿易相關智慧財產權」的認證就有3種：PDO、PGI以及TSG認證。3者分別有什麼差異？又是如何讓產品的產地地理標示成為消費者眼中的高品質指標，進一步提高商品的附加價值？
2023/01/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852775447
肯德基數位升級餐廳「KFC數位智能未來店」南京旗艦館於2023年1月3日亮相，並首創「智能快取櫃」，讓消費者體驗更流暢，也提升整體餐廳營運效率！
2023/01/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234775104
冰淇淋這種「季節性產品」在冬天容易失去銷售優勢，但消費者購買冰淇淋的理由不只是消暑，還會受到口味、節慶以及創意搭配等因素影響，擁有好的創意反而能讓冰淇淋成為冬季的黑馬商品！
2022/12/31 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616774661
冬天到了，絕不能少了熱呼呼的關東煮，《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年6月13日～2022年12月13日網友熱議的「關東煮食材」相關話題，發掘出10大網友熱議之關東煮食材，其中「黑輪」奪得了聲量冠軍。
2022/12/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852774542
跨年夜即將來臨，7-ELEVEN、全家、萊爾富、OK Mart，4大超商各別推出跨年優惠活動，要與大家一起渡過跨年夜。
2022/12/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234775209
漢堡王台灣宣布從2023年1月4日起，將調整部分通路餐點價格與菜單，調整後整體平均漲幅約5.8%，包括華堡調升11元、重磅雙層牛肉堡調升20元等，並推出全新5組套餐，主餐加小薯、中杯可樂，一律只要109元。
2022/12/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470774485
堪稱台灣難度最高的烘焙比賽「2022UniBread烘焙王麵包大賽」之獲獎作品開賣，由冠軍得主「茶天下」王柏峰，攜手亞軍「拾良麪包所」黃鈺翔師傅及季軍「嘎嗶惦」徐銓蔚師傅，2022年底推出升級版賽事得獎麵包，可至各店臉書專頁預購。
2022/12/28 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357773592
葡萄酒的品質與儲存環境兩者密不可分，不管是擺放位置、溫度、濕度、光線、環境氣味都息息相關。
2022/12/27 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234773409
生薑在近年來以其健康天然的形象以及特殊的辛辣口味席捲了全球的保健與零食市場，生薑有什麼功效與用途值得被推廣？又因此出現了什麼樣的商品想要攻佔消費者的心呢？
2022/12/26 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111772716
餐酒搭配的知識一直以來都建立在傳統料理，也就是以優質的肉類和魚類為主的主餐之上，故素食菜餚的搭配比較少人探討，而其中「白酒」是首選的搭配方。
2022/12/26 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975772730
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年9月6日～2022年12月6日，網友熱議的「止咳食物」相關話題，「白蘿蔔」成網友熱議第一名，由於白蘿蔔韓「蘿蔔硫素」，具消炎、止咳的功能。
2022/12/26 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5357773192
行政院農業委員會水產試驗所近年執行漁業資源復育物種繁殖計畫，針對大洋性、陸棚性及定棲性魚介貝類進行種原蒐集與繁殖試驗，希望可以透過人工繁殖技術生產種苗放流，達成復育台灣沿近海漁業資源之目的。
2022/12/24 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593772673
2023年的年度代表色 —— Viva Magenta （非凡洋紅），代表的大膽、機智和包容一切，更能鼓舞人們前進和擁抱新願景的勇氣。而「紅色」不管是在食物本身或是食品上也有不少的運用。
2022/12/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234771209
據市場趨勢研究機構KANTAR 凱度消費者指數，每年12月至隔年2月為巧克力銷售高峰期，其中12月銷額佔全年度業績逾10%！而隨著世界級巧克力評選比賽帶動巧克力走向工藝化和精品化，巧克力更成為廣泛消費群喜愛的甜點品項。
2022/12/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975771635
台灣肯德基宣布自2022年12月22日起調整部分餐點售價，菜單價格平均調幅約6.2%，包括單點炸雞調幅6元、薯條調幅4～7元、咔啦雞腿堡調幅6元以及原味蛋撻調幅6元。
2022/12/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357771697
「戰酒黑金龍特窖陳高」與米其林推薦眷村風味餐廳「南村私廚小酒棧」合作，以「特窖豐味」為主題，推出每組4000元、限量50組的年菜餐酒組合，完美的搭配讓大家吃的滿意、喝的開心！
2022/12/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111770011
2022年11月在埃及舉行的第27屆聯合國氣候變遷大會（COP27）再度聲明全球碳排放減量力有未逮，呼籲從產地、供應鏈到消費市場端都須共同積極減少食物浪費與碳排減量，Plants共同創辦人饒孟蓁及陳耀訓．麵包埠創辦人陳耀訓共同在「2022FIA飲食創新大論壇」中分享餐飲與烘焙產業分享創業歷程，如何得以發揮台灣在地食材最大化價值、重新詮釋風味，共同達到餐飲永續的理念。
2022/12/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098771128
7-ELEVEN的精品咖啡品牌「CITY PRIMA」與2021年阿里山咖啡菁英交流賽藝伎組入圍獲選莊園合作，自2022年12月28日起在雙北18家門市，限量推出1500杯「阿里山豐山藝伎咖啡」；而另一精品咖啡品牌「!+? CAFE RESERVE不可思議咖啡」與WCE咖啡杯測賽台灣冠軍推出「CUPPING冠軍咖啡豆」系列飲品，凡於2023年1月10日前凡購買任2杯冠軍品項，加價20元即可獲得Godiva 72%黑巧克力盒。
2022/12/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975771330
當大多數民眾深陷如何辨視小卷、魷魚還是透抽的難題，捕撈頭足綱家族的台灣遠洋魷魚產業，在2022年12月8日中國暫停進口水產消息釋出後，2023年恐將衝擊至少30億的魷魚產值。台灣魷魚也因長年大量輸出到中國，在禁止出口中國後昔日榮景不在，台灣遠洋漁業將面臨哪些挑戰與考驗？又該如何扭轉危機為轉機？
2022/12/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470769383
寺刹飮食（사찰음식）為南韓的飲食文化之一，此飲食文化近年來吸引了大量遊客至南韓旅行，並體驗廟宇住宿和料理，而在2017年白羊寺的正寬法師（Jeong Kwan）演出Netflix紀錄片節目《主廚的餐桌》（Chef’s Table），也使寺刹飮食推至國際，2022年時，被《紐約時報》譽為哲學主廚的正寬法師，也榮獲了亞洲50最佳餐廳標誌人物獎，寺刹飮食正持續發揮影響力。
2022/12/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975769438
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2021年11月1日至2022年11月29日網友熱議的「鹽水雞」相關話題，發現主角「雞肉」還是穩穩拿下話題冠軍。
2022/12/18 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739769052
台灣人愛吃日本拉麵，根據過去新聞統計，一年就可創造300億商機，而本次《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年8月29日～2022年11月29日網友熱議的「拉麵配料」相關話題，「叉燒」獲網路聲量第一！
2022/12/17 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234770209
鑑賞威士忌擁有許多小技巧。首先，要觀察威士忌的色澤；再來是透過晃動、角度變化嗅聞不同時間段浮現的威士忌香氣；最後則是運用口腔不同部位，感受威士忌多層次的滋味。歷經這段過程，便能體驗到完整且豐富的威士忌風味！
2022/12/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470768688
2022年的聖誕節即將到來，國外各大品牌也陸續推出節慶專屬的特殊商品，以口味、份量、用途等多重變化試圖贏得一年一度的聖誕甜點商機。假如無法購入這些商品，也可以親自動手，用簡單的食材讓聖誕大餐出現有趣變化！
2022/12/16 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234768907
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤網友熱議的「優格口味」相關話題，草莓是許多人喜愛的經典口味。
2022/12/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739769852
母乳富含寶寶需要的多種營養，提升保護力，其中包含「乳鐵蛋白、免疫球蛋白、益生菌」等達200多種。「免疫球蛋白」為寶寶出生頭3個月重要的免疫來源，可以提升寶寶營養吸收能力並減緩腹瀉狀況。「乳鐵蛋白」則為免疫營養的主要來源，成長發育中的小朋友對鐵的需求量大，乳鐵蛋白可以進行鐵質運輸，讓寶寶腸胃道內的壞菌減少，降低多種生活常見細菌的感染風險。
2022/12/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357768690
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤「牙齒美白地雷食物」相關話題，咖啡、茶、碳酸飲料是地雷食物前三名。
2022/12/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593768876
面對日新月異的消費型態，飲食產品不斷推陳出新，在疫後時代的研發創新更需謹慎以待且具效益，讓人耳目一新並願意選購。「2022FIA飲食創新大論壇」邀集引客數據創辦人陳振榮、「再睡5分鐘」共同創辦人暨營運長林政漢及究方社創意總監方序中以掌握消費者實際購買數據及驅動模式、行銷策略能讓消費關鍵瞬間留下好印象、從產品背後意涵帶動社會關懷的包裝設計，提供飲食產業對消費市場更具體實際的研發與行銷解方。
2022/12/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616769264
由名廚林泉領軍的MMHG湘樂餐飲集團（MUME Hospitality Group）其電商品牌「TASTE by MMHG」2022年將首度搶攻節慶伴手禮市場，於平台上販售多款聖誕與新年組合：鍋煮香料熱紅酒、森杉巧克聯名聖誕花圈、職人豐味蘿蔔糕、新春有魚、烏金雙福、baan新春團圓年菜等商品，論送禮或自用，皆能用美味與質感凝聚親朋好友的心！
2022/12/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975769333
台灣麥當勞自2022年12月21日凌晨零時起，調整菜單與部分產品價格，早餐與一般時段之主餐單點價格維持不變，套餐價格則調升10元。
2022/12/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852768545
面對因寒流驟降的氣溫，以及即將到來的冬至，7-ELEVEN及全家便利商店分別都推出了鍋物、湯圓、飲品等多樣化的熱食新選擇，希望可以帶給消費者方便又美味的暖身方案！
2022/12/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593767771
裕珍馨推出兔年春節限定禮盒，以烘烤方式製成一口方磚大小的沙其瑪，整體含油量比一般市售油炸沙其瑪減少70%，更添加萃取發芽糙米中的「GABA」元素。（圖片來源：玉珍馨提供）
2022/12/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593766171
萩本郡大於2022年7月在台灣開了「INITA」餐廳，「INITA」融合了義大利、日本與台灣3種元素，並且在料理時會有短劇表演，使顧客不僅有味蕾上的饗宴，甚至把餐廳變成了劇場。
2022/12/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111766614
「八色烤肉」首度將韓國庶民美食「弘大超人氣馬鈴薯排骨鍋」端上台灣餐桌，2022年12月8日起至12月31日期間於台北忠孝店或台中中友店，點購任一套餐再加88元即可加購，每日限量20鍋不提供單點，售完為止。
2022/12/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852765945
疫情期間增加了消費者使用外送的動機，然而隨著疫情趨緩外送產業面臨著嚴峻的市場轉換期，透過新興的合作模式將為產業帶來更多可能。
2022/12/07 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616764369
學會認識葡萄酒瓶上的酒標，可以幫助你找到品質較佳、較適合自己的葡萄酒。
2022/12/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739765652
「飛花落院」自2023年起規劃每月的1號，推出無菜單蔬食料理，強調除了要吃得美味也要顧健康，打破對於素食的刻板印象，展現生活態度以及沒有仿葷的原萃「蔬」食美學！2022年最後蔬食日於12月15日即將開放訂位。
2022/12/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470765783
由藝人海裕芬創辦的品牌「嚕嚕姑滷」產品「蔥蒜香杏鮑菇花生」榮獲2022年食創獎之「年度新品獎」肯定！在雙12年終慶也特別推出天天第2件5折活動與限量春節禮盒，凡購買禮盒再贈海裕芬親繪紅包袋一組，送禮自用兩相宜！
2022/12/06 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098764226
羊羹為日本經典的和菓子之一，甚至在全國各處都有羊羹名產，但羊羹這名稱卻與味道、外型相去甚遠，是因為「羊羹」起初並非甜點，而是羹湯。
2022/12/06 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593764276
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年8月14日到2022年11月14日網友熱議的「咖哩」相關話題，被網友熱議第一名的咖哩食材為「雞肉」，而「起司」為加入秘方中討論度最高。
2022/12/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470764888
第四屆食創獎頒獎典禮於2022年12月6日現場揭曉年度各大創新與永續方案類別的一星到三星得主，本屆除了「產業組」更增設「大學組」和「學生組」，將影響力從產業擴及到學術資源、並向下扎根。經過嚴格評選，由台灣雀巢「台灣雀巢打造零廢棄的未來！以永續包裝驅動全價值鏈綠色創新」方案獲得評審團大獎。
2022/12/05 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593762676
日本從1992年開始反省大眾旅遊的缺點，並以「都市與農村互補共生、國土均衡發展」為目標，開始推動小規模、高品質並且量身訂做的「農村綠色旅遊」，不但降低大規模開發的負面影響，也製造出新型態的商業模式。
2022/12/04 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593763076
水蘸汁的混合成分是固定的，但每個地區調配的比例略有不同，是許多越南料理的重要調料，還能使不起眼的食材變成美味的料理。
2022/12/03 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616763264
什麼酒該配什麼食物可是一門學問，餐與酒之間要如何搭配才是最適合？可以選用「顏色搭配法」、「風土搭配法」、「融合搭配法」和「對比搭配法」這4種基本原則來做嘗試。
2022/11/30 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234762602
總在造訪頭城大溪、南方澳或東港時，看到餐廳菜單上有著一道「那個魚」，那個魚原名為：小鰭鐮齒魚。因名稱冗長拗口，因此乾脆以「那個」稱之。
2022/11/30 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593762876
車輪餅為台灣人從小吃到大的國民平價美食，《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年8月13日至2022年11月13日網友熱議的「車輪餅口味」，「紅豆」為經典不敗，網友熱議第一名。
2022/11/30 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616763569
電商宅配物流是產地到餐桌的關鍵服務，然而業者與消費者卻難以知曉，在運送生鮮食品前的集貨與轉運期間的溫度，是否仍能保持一致低溫，以往收件者發現生鮮食品損壞提出客訴，產地業者往往難辭其咎。玉荷包荔枝青農許倫肇㩦手大學生團隊，推出「Cotect智能溫度感測解決方案」，追蹤物流期間溫度，保障食品安全與業者品牌商譽，預計2023年推出。
2022/11/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975763638
高雄市政府觀光局舉辦的「高雄日嚐366」活動，大力推廣令人驕傲的高雄味以及在地多元的飲食文化，共收到全台民眾推薦約兩萬道的美食好菜。活動更力邀36位「知名主廚」、「美食專家」、「各領域跨界名人」以及在地「美食部落客」組成「美食推薦名人團」，共同推薦心中的高雄美味！
2022/11/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852763345
全家國際餐飲第一個自創品牌「IKIGAI燒肉專門店」，將於2022年12月1日在天母開幕，不僅推出「個食型」燒肉，還有專屬的「計時沙漏」讓你吃燒烤再也不手忙腳亂。
2022/11/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739761557
青汁為日本近年流行保健飲品，由大麥若葉、小麥若葉、羽衣甘藍、綠藻等多種深綠色蔬菜所製成。青汁對身體有什麼樣的好處？又有什麼飲用時的注意事項呢？
2022/11/28 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470762383
20世紀初在法國殖民下，長棍麵包於越南盛行，它的餡料開始變得越南化，內餡組合和花樣繁多提供顧客依照自己的口味進行選擇。
2022/11/28 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111762414
台南區農業改良場研發電動履帶式高空作業車，可負載120公斤、爬升至2.8公尺，改善果樹作業時須攀爬而產生的風險，並估計可提高50%以上採收效率。
2022/11/27 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098761921
火鍋為台灣人冬日最愛美食之一，《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近2022年8月14日～2022年11月14日，「火鍋食材」話題的網路聲量表現，「牛肉」成火鍋肉品中聲量最高，「芋頭」也擁有高聲量，但卻是評價兩極。
2022/11/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357762195
近年外帶年菜的市場依舊龐大，距離2023農曆新年還有2個月，各大餐廳、品牌的外帶年菜預購活動已經開始，多樣的料理選擇讓人目不暇給！
2022/11/24 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5234759805
關於鮮乳的添加物與營養成分總是流傳著許多謠言與迷思，大眾對台灣的鮮乳有什麼誤解呢？一起來看《食力》整理關於鮮乳的十大傳言，破除對於鮮乳的錯誤印象！
2022/11/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111761119
曾號稱中國版星巴克的瑞幸咖啡從美國下市之後，並未消失而是持續發展。當初看空的雪湖資本馬自銘指出瑞幸的重生掌握了天時、地利與人和的3大關鍵。
2022/11/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357761890
為響應11月25日國際蔬食日，7-ELEVEN、全家和萊爾富3大連鎖便利商店相繼推出相關優惠活動，和推出多項蔬食新品！
2022/11/24 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111762014
桂冠和奧沃市場趨勢顧問展開「餐桌與家庭關係大調查」，發現近3個月，40歲以上與孩子同住的有48%，每週下廚準備正餐次數達5次以上，顯示在經歷過疫情後，將近半數的家庭，逐漸習慣在家自行備餐，也讓大家開始重拾餐桌交流時光，並於2022年11月20日舉行6屆2022餐桌論談「讓愛永續，今晚家點什麼」，邀請各方人物從不同角度分享「餐桌上的愛」。
2022/11/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234760002
除了提神的功能，咖啡也可以搭配個人生活風格與作息，甚至更進一步成為融合景點與氛圍的商品。UCC為了迎接生活設計咖啡時代，推出了以旅遊為主題的「Heart With」咖啡商品線，滿足消費者不同的心情及需求。
2022/11/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593761771
為了因應農曆年節送禮需求，各品牌2023年的春節禮盒預購活動已紛紛開跑，無論是鹹食零嘴、傳統糕餅或是西式甜點，都有精美的禮盒可以挑選，提早預訂還能享有早鳥優惠！
2022/11/21 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234757405
惜食是現代國民都應該具備的好習慣，培養不浪費與感恩的心，珍惜每一餐的食物，咖啡廳、餐酒館都加入惜食行列，讓我們一起減少剩食，降低地球飢餓人口，擁有更美好的每一天。
2022/11/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593761076
ikari怡客咖啡成立28年首度推出「ikari開運年菜組」，於2022年11月22日開始預購，精選6道美味菜餚預購價只要2888元。另外，ikari怡客咖啡也特選多款人氣春節禮盒，最低享有72折優惠！
2022/11/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234760307
台灣的海洋資源豐富，也充滿了各式海產料理，《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一個月內「海鮮食材」相關話題聲量，「螃蟹」成了聲量最高之海鮮食材。
2022/11/20 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470760888
20世紀法國殖民將咖啡豆引入越南，對越南經濟產生重大的影響，至今咖啡豆仍是越南出口最大宗的產品之一，咖啡館更成為年輕人的聚集地。
2022/11/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098759724
2022年底台灣迎來國門解禁，國內的旅遊業也出現全新挑戰。少了疫情限制，消費者是否依然願意選擇至國內休閒農場觀光？除了建立品牌與加強行銷，提升行程的水準與精緻程度才是吸引遊客源源不絕到訪的關鍵。
2022/11/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357759893
作為全球熱銷的代表性飲料，可口可樂為了因應健康和永續的消費趨勢變化，推出了什麼樣有附加價值的產品？又在環境議題上，如何在發展既有業務同時，也致力降低對環境的影響？新推出的「無標籤瓶裝水」在包裝技術上有什麼突破呢？
2022/11/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616760569
2022年11月20日起，全家便利商店與嵜本SAKImoto Bakery將獨家聯名推出「玉米濃湯霜淇淋」，希望可以帶給消費者鹹甜雙重味覺饗宴。此外，全家便利商店也同步與自家明星商品合作，購買任一口味霜淇淋再加10元，即可升級夯番薯杯杯霜淇淋！
2022/11/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593760771
第22屆世界盃足球賽即將開打。為了響應4年一度的足球盛事，金色三麥、必勝客、7-ELEVEN等品牌都推出世足限定優惠，讓球迷觀看賽事的同時也能享用美食！
2022/11/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098760826
全聯火鍋祭於2022年11月18日開跑，總共引進110款名店湯底，無論是常溫湯底或是冷凍湯底都有獨家販售的品項，讓消費者只要到全聯就能在家嚐遍各大名店，還有指定常溫火鍋湯底同系列第2件5折的優惠！
2022/11/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234760402
韓國知名廚神白種元旗下燒肉餐廳——「本家BORNGA韓式燒肉」2022年11月25日將在台北市大安區精華地段開幕。為還原正宗韓式燒肉的美味，特地邀請韓國專業師資來台培訓人員，並從韓國直送本家醬料。
2022/11/15 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098759029
配料豐富的越南河粉phở分為牛肉與雞肉2種，而越南河粉的淵源至今仍然不明，對於「phở」這個名字的由來也有多種說法，大多都與19世紀時法國人抵達越南後有關。
2022/11/14 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739758750
不同材質、設計的器具都可能會在沖泡的過程中對咖啡的風味產生影響，以濾紙為例，沒有漂白的濾紙會讓咖啡留下紙板味，濾布也可能留下洗潔劑的味道，在使用上都需要多加注意。
2022/11/11 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593757174
許多咖啡廳、飲料店所使用的鮮奶都為「業務用奶」，「業務用奶」並非不是鮮乳，只因商業使用上對於飲品的搭配、成本的考量等等因素而形成差異。
2022/11/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111757017
釀造一隻好的啤酒的基礎在於原物料的品質，例如麥芽、啤酒花、酵母和水質，每一項個細節都關乎著釀造出來的結果。
2022/11/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357758198
為了慶祝登台6周年，Uber Eats將於2022年11月12日起連續3個週末，分別在台北、台中、高雄三地舉辦最潮台味夜市「Uber Eats潮有市」活動，邀請民眾一起體驗台灣在地美食、享受chill音樂、玩遊戲拿品牌獨家設計好禮。
2022/11/08 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975756631
維護食品衛生安全重要的一環，請別忘記外送人員的服務，食藥署建議外送平台業者於外送員從業前及在職期間，定期接受食品衛生安全相關教育訓練，一同為消費者把關。
2022/11/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111757512
為整併有關健康食品之相關標示規定，衛生福利部於2022年11月8日修正「健康食品應加標示事項」，業者需注意清楚標記更改之標示事項，不然恐吃上高額罰鍰。
2022/11/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470756786
近年來台灣包裝氣泡水的市場逐漸成形，根據i-Buzz網路口碑研究中心的分析，這與健康意識興起之下的消暑飲品需求有關，超商也成為消費者取得氣泡水的主要通路，各品牌紛紛推出相關產品，希望可以在新市場中奪得先機。
2022/11/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739756550
根據經濟部統計處的資料2021年調味品產值約181億元左右，雖以醬油為大宗，但其中辣醬相關產品也持續成長，當辣醬市場逐漸往年輕族群移動，在行銷上更需在意品牌訴求、故事行銷與包裝設計等等。
2022/11/05 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111756217
市售乳飲品類型相當多元，加工的不同就會賦予牛乳完全不同的面貌。以國人最愛飲用的鮮乳來說，乳脂肪含量不同也影響香氣風味；保久乳可以延長保存期限、營養卻不打折。
2022/11/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111755417
台灣國際咖啡展將於2022年11月18日（五）～11月21日（一）於南港展覽館舉辦，成立於1996年的台新餐飲設備，今年將以「未來咖啡館」為題，以七大關鍵字：「人力不足、永續減塑、風格化/客製化、替代性奶品、小空間、雲端監控、創意混搭」，以設備商的觀點，提出最佳方案，協助經營者選擇最適合的咖啡設備，並有百位自有工程師為後盾，方便隨時檢修。
2022/11/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616756067
「胃排空」代表食物停留在胃裡的時間，依據成分的不同，每種食物「胃排空」的時間也大不相同。減重的人更是要選擇可以延長飽足感、降低吃零食慾望的正餐。瞭解自己的身體狀況，選擇適合的飲食很重要！
2022/11/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739755750
在感染新冠疫情後，許多人雖然痊癒了，但卻有了後遺症，後遺症的類型百百種，例如：體質變寒、咳嗽咳不停、容易腹瀉和孩童注意力不集中等狀況，而這些後遺症可藉由中醫來調養。
2022/11/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357755798
雖然現在數位科技發達，但許多餐飲、零售業者的排班方式依然使用傳統的紙本或Excel，不僅費時還有計算錯誤、發生勞資糾紛等問題，而Aibou Crew主打「能增加盈利的人力資源管理系統」不僅能自動排班，還能解決所有傳統排班問題。
2022/11/01 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593754974
為什麼小農鮮乳總是比較貴？獨立酪農從收購鮮乳、委託加工廠、冷鏈配送，再到通路與市場行銷，每個環節都沒有大廠的既有生產工具與規模優勢，難以壓低成本，才會導致最終售價與大廠相差高達5%以上。
2022/11/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234755300
蜂蜜怎麼買？請看標示唷！品名正確性很重要，2023年7月1日起（以產製日期為準），將實施蜂蜜標示新規定，屆時市售包裝蜂蜜及其糖漿類產品，若有標示不完整之情節，可處新臺幣3萬元～300萬元罰鍰；若產品標示「純蜂蜜」，實際上卻不是只含蜂蜜原料，就涉及標示不實，可處新臺幣4萬元～400萬元罰鍰。
2022/11/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852755348
衛福部在2022年11月1日修正「農藥殘留容許量標準」及「動物產品中農藥殘留容許量標準」，對於農藥核准登記和殘留容許量做更嚴格的審查，保護消費者的飲食安全。
2022/11/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739755855
第4屆2022年食創獎經過兩階段專業書面審核，再交由複審評審團召開決選會議，最終由產業組、大學組、學生組共9大類別獎項、194件報名方案中，選出51件創新方案進入最終入圍名單，將於2022年12月6日頒獎典禮現場公布各入圍者的得獎星等。
2022/10/31 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470754186
近年，以植物奶取代動物奶的風氣興盛。除了疾病如乳糖不耐症的影響，許多人也因營養價值或環保考量而開始飲用植物奶，但動物奶與植物奶的成分其實大不相同，且計算碳足跡還需考慮長程運輸的問題，兩者難以輕易相互取代！
2022/10/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111754312
市面上與酵素相關的產品百百種，到底酵素、消化酵素，跟自製蔬果發酵液有何差別？三者的功效有什麼不同？食用或製作的時候又有什麼注意事項呢？
2022/10/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234755205
全台最大的烘焙賽事—2022UniBread烘焙王麵包大賽暨世界麵包大賽台灣選拔，由首次參賽即入圍決賽的王柏峰（茶天下）及其助手簡思昀奪得冠軍寶座。而亞軍則是由本屆烘焙資歷最淺的黃鈺翔（拾良麪包所）與其助手陳秉森以黑馬之姿拿下；來自台中嘎嗶惦徐銓蔚則是獲得季軍，其助手顏名駿也贏得首度增設的最佳助手獎肯定。
2022/10/30 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593754679
壽司，是廣為人知的日式料理，而在1970年代，日本因工廠隨便把化學物質直接傾倒入河，河川因此跟著汙染物而變紅或轉黑，導致魚身上的寄生蟲多，無法擁有新鮮的鮭魚來料理，剛好距離東京8000公里遠的挪威，出產品質優良的鮭魚，但是找不到任何銷售通路。
2022/10/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593754079
使用了寶寶益生菌卻沒有減輕嬰兒無故哭鬧的問題？李婉萍營養師表示有可能是使用時機錯誤，也有可能是挑選了錯誤的菌種，更重要的是要有耐心地等待益生菌發揮效果，才能改善寶寶身體狀況。
2022/10/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098754524
環保署制定《一次用飲料杯限制使用對象及實施方式》於2022年7月1日正式上路，針對連鎖便利商店、速食店、超市、手搖飲業者等使用一次性飲料杯的通路提出管制，規定自備飲料杯至少要有5元的折扣。面對此政策，業者務必調整營運模式，消費者的消費習慣也將受影響。
2022/10/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616754562
台畜為台灣老字號肉品加工大廠，斥資10億、歷時6年，於屏東農業⽣物科技園區打造符合美、⽇輸出規範的全新廠房，積極向國際市場發展，締造台灣畜禽產銷一大里程碑。
2022/10/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111753112
高雄，是台灣農業重鎮，尤其蔬果產量更是可觀。然而，該如何將在地農業升級、尋求突破的契機，一直是農友們的共同思考！特別的是，高雄有一群帶著專長與閱歷的年輕人，返鄉投入農業，以新的營運模式提升農業價值，而這一群人，我們稱之為「型農」。
2022/10/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234753605
日本的「虎蛇咖啡」透過科學與發酵技術製成「日本酒熟成配方豆」，成功在眾多咖啡品牌中做出差異化脫穎而出，為在地化咖啡立下良好的典範。印度的咖啡烘焙廠也趕上這波趨勢，運用發酵及配方研發了4款富含印度風格的咖啡豆！
2022/10/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616753362
過往台灣的快消品市場痛點就是對於銷售數字沒辦法更精準分析，以至於從開發新品到行銷與通路佈點策略沒有有力的決策基準。「引客數據」手握17億筆發票消費數據，精準分析出消費者輪廓，結盟食品、保健品與化妝品原料進口商「遠景股份有限公司」及化妝與保養品製造商「益美化工實業股份有限公司」，從產品開發到生產製造，甚至是後續的上市分析都能有一整套服務，能更靈活地推出市場所需的產品，讓打造熱銷爆品不是靠運氣。
2022/10/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357753798
根據董氏基金會食品營養中心於2021年所進行國人採購蛋品行為調查，有42％的人在烹煮雞蛋前不會清洗雞蛋，且若吃火鍋時沾醬會混合生蛋食用，此舉恐會造成沙門氏菌感染，引來急性腸胃炎。
2022/10/23 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852753043
根據《OpView社群口碑資料庫》的追蹤調查發現，燕麥奶不但美味且可以成為乳糖不耐症患者品嘗拿鐵的替代品，成為網路熱度冠軍。除了經典的牛奶搭配，流行飲品防彈咖啡也仍獲第三名，特殊的口味引人關注。
2022/10/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616752562
曾在土耳其大使館擔任大廚的Metin與台籍的Betty在美國相識相戀，並決定來台創立「伊茲密爾土耳其廚房」，提供最道地的土耳其料理，讓台北饕客不用出國也可以一嚐地中海料理的豐富滋味。
2022/10/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111753017
日本企業以往習慣單打獨鬥的防守模式，但現面臨產業結構轉型期，除了增加品牌本身附加價值外，許多日本企業紛紛往「國際」發展，採取併購的方式提升競爭力。
2022/10/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470752881
「20餓餓新北夜胃眠」網羅30間人氣宵夜美食店家，不論是台式經典美食或是異國多元創意美饌，多樣的宵夜美食選擇讓你夜夜不成眠，晚晚都飽足。活動即日起至10月31日止，下載GOXR APP，在虛擬元宇宙空間逛遍新北30家美食宵夜，投票給心中最愛的店家，就能抽限量NFT、百貨禮券與宵夜金！活動投票請洽： 「20餓餓新北夜胃眠」
2022/10/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098751724
Texas Roadhouse德州鮮切牛排將於2022年10月25日迎接8週年慶。在2022年10月18日至11月7日期間，持指定有效證件號碼至全台任一分店，消費週年慶鮮切牛排組合餐1份，即贈送超人氣餐點「冠軍火烤豬肋排半排」1份。
2022/10/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593752174
7-ELEVEN不斷擴大即時料理，現已有超過120種商品選擇。從銷售數字發現「超商配菜五月天」：辣味雞球、韓式炸雞、爆炒滷雞胗、松稜糖燻雞翅、21Plus綜合鹽水雞，光是5項商品就能締造年度突破4億元營業額的銷售佳績。看準了宵夜的療癒食系商機，7-ELEVEN進一步於部分商圈共超過60間門市打造「酒BAR現打啤酒」、「現烤哈燒專櫃」，提供夜間飲食的消費新體驗。
2022/10/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234752205
2022《德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽》初賽評選完畢，歷經數小時評選，最後由何柏達（嘉義河馬先生甜點烘焙坊）、卓宗賢（台中多那之國際股份有限公司）、姜蘊祐（桃園pan.guozi 胖菓子）、施絜中（臺北文華東方酒店）、張世彬（台北IJYSHENG 一之軒）、陳建宇（台北優仕紳烘焙館）、陳佳妤（台南遠東香格里拉）、鄭樺蔚（屏東明明有蔚工作室）等8位選手獲得冠軍賽門票。
2022/10/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593751079
都市農場充分利用城市碎小的空間種植蔬果菜葉，除了綠化環境外，更與食農教育環環相扣，讓民眾能認識「真正的食物」。總是喜歡高糖高油高鹽飲食是人類的天性，透過食農教育，了解飲食的學問，探索「吃」的文化意涵。
2022/10/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852751148
優格除了能冰冷吃之外，也能溫熱吃?食用時加熱只要不超過53℃就能維持菌種的活力。優格富含豐富的乳酸菌和蛋白質，有助於改善腸道環境，也可以幫助養出好體質。
2022/10/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616751562
吳寶春宣布與具有176年歷史的挪威穀物公司斯坦格蘭磨坊合作，以3款製作挪威傳統麵包的麵粉，獨家研發出6款符合台灣人口味的高纖健康麵包，希望能將挪威簡單、自然、健康的飲食文化引進國內。
2022/10/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470751681
台灣麥當勞與《哆啦A夢》獨家合作，2022年10月19日起限量推出3款「DORAEMON祕密道具抱枕」，只要套餐加價319元，就可以將「縮小燈」、「時光布」、「任意門」抱枕帶回家！
2022/10/16 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975750431
卡蒙貝爾乳酪19世紀占據了法國的乳酪寶座，原先乳酪只會在距離自家農場的市集販售，但卡蒙貝爾卻成了特例，販售到了其他鄉鎮，甚至拯救過第一次世界大戰的士兵們！
2022/10/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616750467
確診和感冒時都必定伴隨著喉嚨痛，而要降低疼痛感可以飲用蘆筍汁、椰子汁等冰涼的飲品，但請避免太甜或太燙的飲品或食物。
2022/10/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234751405
摩斯漢堡與臺中市大人物農產運銷合作社於2022年10月14日舉辦新品發表會，推出低碳、安全、可溯源的「摩斯豆乳」。不只原料通過產銷履歷認證，更無添加防腐劑及消泡劑，天然營養又無負擔。
2022/10/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739751455
10月16日為聯合國糧食及農業組織訂定的世界糧食日，家樂福為響應2022年主旨「Leave No One Behind 一個都不能少」，從供應商到食物銀行共攜手80名夥伴，推動線上食物捐贈平台、食物轉型聯盟及國際食物轉型大賽3大行動，積極推廣反浪費、零飢餓、永續生產等觀念。
2022/10/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975638431
世界糧食日即將於10月16日到來，連續3年透過以糧食計畫響應的家樂福，2021年以「食際555行動」擴大展開，擴張成一個月的糧食月活動。
2022/10/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593750374
波多黎各的新創公司PROduce，開發出一款在地食材配送app，希望島上居民支持在地小農，減少糧食進口造成的食物浪費外，還能吃到剛採收的新鮮食材。
2022/10/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616750562
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「中式早餐」相關話題聲量，發現甜鹹口味皆具備的蛋餅勇奪聲量第一名，美味划算的飯糰與饅頭也緊追在後。
2022/10/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357750093
環保意識提升，7-ELEVEN於2022年10月12日起停止供應咖啡及鮮食的一次性免費提網服務（依庫存量供應完為止），並鼓勵消費者自行攜帶購物袋，推估未來一年下來可減少超過354噸的塑膠垃圾產生。
2022/10/11 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357750198
幸福嘉義米好吃秘訣大公開，三個煮米小訣竅讓美味升級；食驗室49名試吃員認證，平均超過9分的超高評價，幸福嘉義米值得一吃再吃!！
2022/10/10 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234749608
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年6月至2022年9月「壽司品項」話題的網路聲量表現，「生食握壽司」為網友討論度最高之類型，而「鮭魚」則為生食握壽司中最熱門的品項。
2022/10/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975749739
全球速食龍頭麥當勞，挺過2020年疫情之下的餐飲業寒冬。在2021年靠著穩固的加盟店體系，再加上數位化及名人行銷策略，不但讓業績上升兩成，展店計畫也順利進行，持續穩固其王者地位。
2022/10/08 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616749260
通膨導致美國的物價上漲已達40年來新高，價位低廉的即期商店與二手商店成為民眾購物的選擇，也成為一撿便宜的樂趣。
2022/10/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739748858
失眠，乃多數人都會遇到的困擾。而幫助入眠與維持睡眠品質的方式百百種，例如睡前吃含褪黑激素的核桃、富含礦物質鎂的深綠色蔬菜等，讓你找到適合自己的方式。
2022/10/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593749672
日本拉麵品牌「花月嵐」推出了「大蒜拳骨味噌拉麵禮盒」！味噌醬汁和招牌大蒜拳骨湯頭的搭配，高度還原店內品嚐時的口味。
2022/10/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593748472
因應台灣人飲食習慣的改變，花蓮農改場決定為釀酒專用的吉野1號米開闢新出路。釀造而成的甘酒不僅可以美白、抗氧化、軟化肉質，甚至還可以製成冰淇淋，多樣的功效有望大大提升稻米的附加價值。
2022/10/05 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111749315
衛生福利部於2022年10月5日預告修正「農藥殘留容許量標準」，增修訂Afidopyropen等19種農藥107項殘留容許量，期望在符合國際標準的規範之下，守護民眾飲食健康。
2022/10/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852748741
受到疫情、通膨、戰爭等世界局勢的影響，全球物價不斷飆升。面對高達12%的漲幅，我們要如何運用採購以及烹飪食材的小技巧，完成兼顧荷包又健康美味的日常三餐呢？
2022/10/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357749191
台式火鍋品牌「狂一鍋」在2022年10月推出新菜單，將台灣常見小吃變身成為鍋物，更研發了經典酒家菜湯底，在2022年10月31日前至全台14家直營店享用美食，還能夠享優惠活動。
2022/10/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234748703
傳統店家的優惠資訊大多使用紙本DM，蔡宗沛創立Kabob發展出「門店管理」App，提供廣告刊登、點餐叫餐等多項服務，增加各大店面便利性同時也賺進2億收益。
2022/09/30 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470748189
魚醬是一種以魚為基底的調味醬汁，讓羅馬人可以增加其食物中的蛋白質又不會腐壞。
2022/09/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111748210
2019年新冠疫情爆發，重創了全球光觀產業。來台遊客人數自2019年1186.4萬人次驟減至2021年14萬人次，旅遊觀光業者紛紛將目光轉向本土旅遊。
2022/09/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098748022
想到高單價的fine dining餐廳，多數人腦中會浮現出以高級肉食為主餐的精緻料理。「JL Studio」的主廚Jimmy想要打破這個現象，將店內的餐點的蔬食比例拉高，挑戰市場中對奢華的定義，以精良的手藝重新打造出具有高級感的蔬食料理。
2022/09/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593748072
隨著年紀漸增，吞嚥功能下降會連帶影響長者的營養攝取與身體健康。有哪些要點可以觀察家中長輩是否出現「老嚥」現象？董氏基金會提供五大飲食策略，幫助長輩吃得安全又健康。
2022/09/27 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234747503
走進超市拿起鮮乳，可以發現大部分的鮮乳上都有貼著「一隻小牛」的貼紙，這就是鮮乳標章。鮮乳標章不僅確保消費者買到的是國產鮮乳，也能作為消費者辨別調味乳、保久乳等其他乳製品的方法之一。
2022/09/25 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852747141
市面上的牛乳產品百百種，從冷藏到常溫，口感和風味都不同，而這一切都靠加工技術所掌控。到底從殺菌到包裝每個環節有多重要？加工過程中哪些眉角需要注意，才能生產出品質穩定又安全的牛乳產品？而產品包材又擔任什麼重責大任呢？
2022/09/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616747260
台灣農村老化的情形日益嚴重，擎壤科技的創辦人陳恆燈決定發揮自身專業，將農村欠缺人力的情形與新型態無人機科技結合，發展自動噴灑農藥的農用無人機。不但解決目前困境，也希望能夠發展出新的工作機會，藉此吸引青年返鄉。
2022/09/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234747008
當生病感冒時，除了溫開水我們還能喝什麼來緩解症狀呢？不妨試試高維生素C果汁、無咖啡因茶飲、蜂蜜水與雞湯，來幫助身體來對抗病菌！
2022/09/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470747189
由於近期強震頻繁，民眾對於預備防災包的需求上升。對此，7-ELEVEN與農糧署合作推出強調「挺在地」、「耐保存」、「取便利」的「國產農糧常備食品」專區。希望能夠達成同時兼顧防災意識與在地低碳永續飲食的目標。
2022/09/22 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739741553
「粗粒杜蘭小麥義大利麵」又分為乾燥與新鮮2種，前者以機器製作，麵體有長有短；後者因為麩質較多，所以口感比較硬，主要在義大利南部生產和食用。「義大利蛋麵」亦分乾燥與新鮮麵體，前者不含麩質，乾燥後呈巢狀，會切成不同尺寸，或是製作包餡義大利麵。「特殊義大利麵」多不含麩質，所以容易變黏，味道也較淡，因此適合利用不同醬料來凸顯特色。
2022/09/20 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852746246
為讓校園午餐工作者持續精進廚藝知識，也能善用產業產銷履歷食材、國產肉品，高雄市文山高中營養師陳盟仁邀請赴日取得金牌的總舖師莊智淵，設計3道辦桌功夫菜，讓校園午餐菜單更豐富多樣。
2022/09/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975744834
『外食族救星在這裡！堅果專家萬歲牌推出「全天然什穀堅果飲 杏仁多穀」』，用整顆堅果搭配多種穀物研磨製成，不加糖、無香精，每天一杯就能滿足所需營養素，滑順口感讓你不論熱沖、冷飲都好喝，是辦公室沖泡飲品的第一選擇！
2022/09/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098745727
隨著全家主導的全盈支付，以及全聯獨資的全支付上線，正式宣告零售金融的時代來臨，「生態圈策略」就是決勝關鍵，兩家零售巨頭各有那些優勢？
2022/09/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739745753
紅茶在冰冷時產生橙褐色的渾濁丶不透明的現象稱為「茶乳現象」，主要是紅茶裡的茶黃素在濃度夠高、然後急速降溫時，會凝聚成直徑3奈米的球狀奈米結構，並不是變質。
2022/09/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234745408
平常吃的愛玉是晒乾後的「愛玉種子」以水搓揉出果膠，經與水中鈣離子融合後凝結成果凍狀。愛玉除了做成凍飲、冰品，還能做成熱飲。
2022/09/17 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739745553
走進賣場通路，冷藏櫃上的鮮乳品牌令人眼花撩亂，除了知名乳品廠，近年更有越來越多小農品牌擠上貨架。這些忽然殺出來的獨立牧場為何崛起？到底大廠和小農在商業模式、生產成本、供應鏈等面向有何差別？
2022/09/16 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234741503
做出一盤好吃的義大利麵，不僅只是選用正確食材、醬料調味，義大利麵條更是重要元素。煮麵的鍋子需要能夠讓水蓋過麵體、1公升水量要搭配100公克的麵條；1公升的水要配10公克的鹽巴、烹煮時間上，乾燥麵是新鮮麵的2倍、彈牙與否依照個人喜好，最後進入濾水階段，需要記得不要再額外用水沖洗麵條，掌握這幾點重要原則，就能煮出自己喜歡的麵條。
2022/09/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616745365
印加果含油量高達56%，其油脂脂肪酸主要由α-亞麻酸（Omega-3），亞油酸（Omega-6），油酸（Omega-9）3種不飽和脂肪酸組成，可高達92%以上。自2013年起台灣民間開始增加種植印加果，根據統計2021年止全台種植面積至少達到300公頃。
2022/09/14 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357700498
超商該如何應對消費者瞬息萬變的需求，還得仰賴店員與消費者互動的過程，找出他們的需求，才是品牌吸引和留住顧客的關鍵。
2022/09/14 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470744589
歐盟為減少溫室氣體排放量，從畜牧業著手，討論將對肉品課徵環境稅，以彌補畜牧業對環境造成的危害。2022年8月牛津大學提出研究報告，認為若正確實施「肉品稅」將有效減少溫室氣體排放且提高整體社會福祉。但研究團隊也建議肉品稅若能結合其他社會政策，將可讓肉品稅成為更完整、可實施的稅金政策。
2022/09/14 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234745008
位於台東縣延平鄉的民宿「宜興園」，因為民宿主人莊玲宜口碑遠播的好手藝而投入慢食店家的行列，以家傳拿手菜作為大地餐桌主題，取名為「牽手宴」，傳承家族味覺記憶、講述台東移民故事，也藉由餐桌傳遞延平在地當令食材的好滋味。
2022/09/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739744153
到底什麼是「體質」呢？「體質」是指每個人受先天遺傳以及後天環境（飲食、起居作息、運動習慣、服藥形式）所交互影響，而產生具有「寒、熱、虛、實」四種特性的身體特質。
2022/09/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616741460
吐司料理非常多樣，不僅有美乃滋、肉鬆與生菜的組合，加入酪梨泥與鮭魚，或是像toastie放入搭配乳酪放入烤土司機，並夾入喜歡的配料，療癒感十足。
2022/09/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357742296
中福酒廠是宜蘭第一間取得製酒執照的酒廠，創辦人馬何增秉持幫助農民的初心，協助宜蘭小農將剩米製成米酒，一年可去化12萬斤的米。成立近20年，中福從農民代工平台轉型成推動「地方創生」的橋樑，與農民契作「吉野一號米」釀製吉野吟釀、與耕莘專校USR計畫合作製作米糠酒，不只解決農產過剩問題，更帶動農民和社區的收益，透過地酒產業，創造專屬宜蘭的在地品牌。
2022/09/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098742327
「恆器」取自蕃薯的台語諧音，恆器製酒創辦人羅己能為開發屬於台灣的地瓜酒，從原料、製酒方式到行銷手法，全程融入在地元素，打造台灣地瓜酒品牌，並在2022年舊金山世界烈酒競賽一舉拿下7面獎牌。羅己能選用雲林的台農57號地瓜，利用格外品地瓜，解決剩餘農產問題。釀酒過程也充分運用台灣亞熱帶氣候，原汁原味呈現「台灣風土」。恆器近年更推出「地瓜酒香腸」，把地瓜酒與台灣小吃結合，成為熱門的行銷利器，將「番薯囝仔」的精神發揮地淋淋盡致。
2022/09/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098742822
台灣人對於芭樂、荔枝等水果的風味再熟悉不過，來自彰化二林的秉森酒莊將這些水果風味透過蒸餾技術完整保存在白蘭地中，但其實最早莊主楊秉森並不懂得如何釀酒。
2022/09/06 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593742272
品純萃美顏飲以HPP高壓低溫技術滅菌，飲用安心。內含的關鍵活力成分「非變性二型膠原蛋白」是從雞胸軟骨中萃取出來，保留最原始的「三股螺旋」結構。
2022/09/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593741377
《疫後零售大趨勢》作者史蒂芬斯（Doug Stephens）提出10種做生意的原型角色，最能在接下來的消費變革中勝出。台灣近來也出現「說故事的人」、「品味開創者」、「藝術家」、「智者」的經典案例。
2022/09/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975741234
迴轉壽司品牌爭鮮，宣布推出7款不同造型的壽司公仔NFT，採用盲盒設計，並結合實體賦能，甚至有機會全年壽司吃到飽。
2022/09/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616741260
綿羊豬原先是一種快要失傳品種，後來提高了養殖數量免於滅絕。綿羊豬肥油比例高達60%，但其中不飽和脂肪酸的比例比一般豬高10%，omega-3脂肪酸也比較高，是一種優質的油脂來源。
2022/09/01 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593735675
優格是眾所皆知的營養食品，它含有豐富的蛋白質、鈣質、益生菌等，能促進骨骼成長、讓腸道更健康，對於身體來說是各種營養素非常好的攝取方式。而在眾多優格產品中，馬修嚴選優格主打無加糖、無添加物的天然頂級優格，馬修嚴選提醒消費者在挑選時，可從份量與菌種來著眼，而這次推出的新產品「優格日嚐杯」，就加入了六種多元機能菌種，搭配250克完美份量，剛好補足一天好菌需求。
2022/09/01 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098741422
義大利麵基本上是穀粉加水的混合物，主要有新鮮和乾燥兩種，只是口感上的差異。 乾燥義大利麵（pasta secca）根據義大利法令，只可以含杜蘭小麥和水2種成份；新鮮義大利麵採用質軟小麥研磨的義大利00號麵粉製作，而不論是新鮮或是做成乾燥義大利麵，製作麵粉時可以加入雞蛋，讓麵體更有彈性。
2022/09/01 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739741658
美國知名冰淇淋品牌Ben & Jerry’s在2022年8月18日宣布加入「東尼公開鏈」（Tony's open chain），關注可可產業鏈的血汗勞工問題。並將在2023年1月合作以對方品牌的經典產品為發想，採用可追溯可可豆原料，推出Chocolatey Love A-Fair系列產品，包含兩款巧克力以及一款冰淇淋。
2022/08/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234741008
全球每年浪費3分之1的食物，2021年世界第一個非營利認證機構「升等再造食物協會」成立，致力透過新生產品讓消費者參與減少可食垃圾的行動。這種從原本被視為垃圾轉製為產品的「升等新生食品」，在2022年成為一大熱門趨勢。
2022/08/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852740741
中秋節要到了，烤肉會搭什麼樣的飲品呢？是以天然茶感為解膩優先選擇，還是酸酸甜甜的飲料為首選～趕緊來進行兩大日本經典飲料的世紀PK大對決，告訴我們你是哪一派！文末還有中秋烤宴集點選邊戰的活動唷！
2022/08/30 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975740834
衛生福利部於2022年8月30日預告食品器具容器包裝衛生標準修正草案，增訂金屬合金類食品容器具之材質及溶出試驗標準之外，並酌修現行標準第二條之文字敘述。本草案提供60日之評論期，屆時於市面流通之產品皆應符合所訂標準。
2022/08/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234740208
台灣咖啡農所產出的咖啡品質具有相當潛力，「是否該全心投入種植咖啡？」更提升品質，成了咖啡農民常思索的問題。然而不論是從土地利用的經濟層面、環境層面，到農民收入的現實層面等等，都讓「在台灣咖啡單一作物栽種」有些不切實際，於是咖啡農斜槓發展，找尋出路。
2022/08/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616740365
錸德集團投資的怡客咖啡，於2022年7月在林口開幕首家新型態概念門市，總經理劉人豪希望以豐富的自身經驗，能夠帶領這個28年的老品牌找到新方向，劉人豪以提高產品單價、新的品牌風格望能與連鎖大品牌平起平坐，更是強調跨部門溝通與把握原有優勢，為業務成長的關鍵。
2022/08/27 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739740153
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年6～8月「烤肉食材」話題的網路聲量表現，統計網友熱議的中秋烤肉熱門食材排行，牛、豬、雞佔肉品前三名，蝦子、香腸、扇貝亦為烤肉人氣食材。
2022/08/23 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5234739201
人類有75～95％的味覺感知是在鼻腔中形成的，德國新創公司Lena Jüngst利用嗅覺感知的原理，開發含有天然香氣套件的Air Up水瓶，這項產品利用環狀的香味盒來營造出風味水的意象，不必另加添加劑就可讓人在喝水過程中感受風味。
2022/08/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739739251
肯德基看準消費者體驗式消費需求提升，「免下車快取GO」服務將於2022年8月23日全台13家指定門市正式上路，無論是分身乏術的職業婦女、忙碌上班族、或是就是不想下車、排隊的每個人，都能透過肯德基「免下車快取GO」享輕鬆點、快速取、送到手的服務。
2022/08/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975738637
露營市場迎來增長，傳統露營、便攜露營和精緻露營百花齊放。露營人群在吃飯上的需求是既要快又要好，但是針對不同的場景、裝備和人群，各有各的吃飯方案。
2022/08/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852738449
台北米其林二星法式料理餐廳RAW主廚江振誠親手示範法國傳統料理「膀胱雞」作法，縛雞、吹雞、煮雞，帶你一窺古法膀胱雞作法的講究之處。
2022/08/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357738099
新東陽肉鬆超百搭，是居家料理的好幫手，安心、快速又美味，兩道夏日肉鬆創意料理大公開。「海苔肉鬆地瓜三明治」食材易取得超方便，走一趟便利商店一次購足。選擇營養更勝白飯的地瓜搭配芝麻肉鬆，營養達標，口感綿密，甜鹹口味大人小孩都超愛；「履歷豬肉鬆冰淇淋捲」製作簡單，香草冰淇淋與肉鬆搭配，獨創新口味，在家吃得安心又消暑。熱賣超過55年的新東陽肉鬆，絕對是首選！現在不用出門，只要在「新東陽行動購」下單，美食就能送到家。
2022/08/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470738182
2022年8月17日衛福部預告修正「健康食品之牙齒保健功能評估方法」草案，將修訂數據統計分析方法來判定健康食品宣稱對牙齒的保健功效是否合宜。
2022/08/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616737368
食品安全研究所最新膳食風險評估調查發現硝酸鹽及亞硝酸鹽利大於弊，國人吃下最多硝酸鹽及亞硝酸鹽的食物貢獻來源根本不是加工肉品，反而是蔬菜與米飯。同時這份研究評估效益與風險，發現硝酸鹽與亞硝酸鹽對預防心血管疾病的效益，遠大於對健康造成的風險。
2022/08/14 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357737299
嘉義縣政府衛生局抽驗中元普渡時節祭祀用食品及兒童食品，2022年8月抽檢90件內，其中1項韓式年糕防腐劑超出最低限度規定。
2022/08/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975736837
炎炎夏日，來碗清涼的涼麵消消暑氣，拯救食慾不振的胃吧！《SocialLab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「涼麵」話題的網路聲量表現，經典麻醬口味排名第一，而雞肉則是人氣最佳的涼麵配料。
2022/08/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357735699
全台最大免費試吃平台「食驗室」每月聚集時下飲食新品，2022年7月的免費試吃體驗有多達14檔期，共吸引近2.2萬人次民眾關注，5197名《食力》會員申請免費試吃體驗。
2022/08/10 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357736499
彭耀緯擔任廚師期間曾經兼職務農多年，直到2020年決定全心投入，看重木瓜市場穩定特性，以傳統銷售通路為經營條件，目的是避免3大不確定狀況發生，同時以3大管理實務突破小農從農困境。
2022/08/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470735287
衛生福利部於2022年8月9日訂定「尤加利葉（Eucalyptus globulus）及其萃取物之使用限制」草案，擬規範尤加利葉及其萃取物不得作為食品原料使用，僅限供作食品添加物香料使用。
2022/08/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111734918
病毒變種再變種，治好病了又有長新冠，甚至還出現猴痘案例，疫情恐怕是每個人的夢魘，我們可以做的就是預防病毒找上門，提升自己的免疫力！
2022/08/06 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111734813
《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「剉冰配料」話題的網路聲量表現，整理10大網友熱議剉冰配料，發現夏天當季的「芒果」呼聲最高，而「豆花」、「芋頭」各有擁護者而討論不斷位居二、三名。
2022/08/05 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098734120
隨處可見的果醬、棉花糖等其實都藏有自己的小秘密。製作果醬時必須要在果實中加入砂糖跟酸一起煮，過程中的化學作用才會使草莓與糖融合成草莓果醬那樣的糊狀物。而棉花糖也不是單純的糖，需要經過蛋白霜跟明膠加入糖作用後才能產生。
2022/08/04 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616733463
克瓦斯是俄羅斯農民與貴族的日常飲料，也是許多俄羅斯菜餚的原料，後來漸漸被伏特加取代，17世紀開始，伏特加開始成為節慶、宴會、酒館與酒吧上的必備品。
2022/08/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098733720
全家便利商店作為《一次用飲料杯限制使用對象及實施方式》受管轄的業者範圍，在自備杯折扣5元之外，2023年也必須推出循環杯服務。法規規範之前全家就已在設計循環杯機制，不管是系統的操作流程又或是杯體的設計，皆以最簡單的操作方式，盼能自然融入消費者的生活。
2022/08/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616733968
2022年7月1日正式實施的《一次用飲料杯限制使用對象及實施方式》，對於手搖飲業者來說帶來的影響絕不僅僅是價差5元的變化，萬波島嶼紅茶創辦人張庭偉表示從更遠大的2030年全面禁塑目標來看，如何能更細緻地規劃政策執行的面向，才是政府、品牌、消費者三方可以達成執行效果最好的方式。
2022/08/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234734001
健康均衡飲食逐漸受到重視，吃得健康與多樣主導民眾飲食的選擇，加上國際提倡，環境永續與健康飲食也成為新的飲食指引。但要如何執行植物性飲食？董氏基金會鼓勵民眾多以未來食物入菜，增加植物性食材的攝取，在飲食中實踐永續行動。
2022/08/03 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5357732699
隨著台灣正式邁入高齡社會，針對60歲以上的樂齡族群，其飲食照護便成了一大考驗。許多長輩因咀嚼困擾、吞嚥困難、食慾差等原因而導致營養不足，因此飲食不只要鬆軟好咀嚼，更需要濕潤，才能讓食物在唾液分泌不足的銀髮族口中好成團，並順利吞嚥。近日，便有「無磷酸鹽添加質地調整技術」，以物理浸漬的配方讓肌肉結構變得潤滑成團，成功打造出不分年齡，全家人都能共享的友善雞肉料理。
2022/08/02 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111732413
自然界存在著多樣化的蛋白質。而其中，「抗凍蛋白」被發現很適合運用於冷凍食品，添加抗凍蛋白可以抑制冷凍食品的味道因冷凍而劣化。
2022/08/02 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234732906
對於忙碌的現代人來說，久坐已是常見狀況，更是帶來各種身體問題的根源。藉由嬋柔運動，民眾可藉由簡單的動作，只需椅子就可輕鬆完成一系列伸展動作，不僅能舒展筋骨，還能調整體態，減緩不適。而除了運動，由悅氏所推出的「鎂日補給」運動鹼性水，能進一步補充水分外，還可加強補給「鎂」離子，達到促進新陳代謝、幫助消化等作用，讓身體更加舒適健康。
2022/08/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739732251
食農教育是全民議題，但是有礙於政策推動者、企業對於教育本身或是自身的發展方向不了解，需由中間的傳播管道為輔助，近年來因為疫情的影響，以及數位時代的來臨，廣告微電影、故事行銷、公關議題等媒介，是較常見的行銷傳播，而作為整體性的政策溝通，要真正的去理解溝通對象感興趣的內容，不只是空有型式，卻沒有策略的溝通。
2022/08/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975732332
由Uber Eats舉辦的「挺台灣美食之光前進世界」票選活動，珍珠奶茶以破9000票成為台灣第一美食之光，並且成為首次登上「美國紐約時代廣場」看板的台灣美食。
2022/07/31 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111732213
夏天曬得你昏頭了嗎？是時候來點清涼的冰消消暑氣了！市面上的冰品選擇琳瑯滿目，《OpView社群口碑資料庫》分析網路社群對冰品的討論度，冰淇淋以近26萬則討論聲量獲討論熱門冠軍，網友最愛的口味則為芒果口味。
2022/07/30 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357731794
餐飲品牌在市場的競爭下必須要同時面對數位化與疫情的考驗，數據的監測除了能幫助品牌更瞭解消費者的關注面向與評價，也能清晰自家品牌在行業的定位，i-Buzz的資深數據分析師孫敬分享活動規劃分析5步驟，讓餐飲業者能在活動規劃上更加如魚得水。
2022/07/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470731487
雅植食品創辦人黃崇博1995年從種植香草、推廣香草體驗起家，陸續開設香草餐廳，也成立合法食品加工場，擁有自有品牌、客製醃醬產品銷往海內外，致力香草教育也期待與小農合作，研發各式商品。
2022/07/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470731687
全台最大免費試吃平台「食驗室」每月聚集時下飲食新品，2022年6月的免費試吃體驗有多達14檔期，共吸引近1.9萬人次民眾關注，4196名《食力》會員申請免費試吃體驗。
2022/07/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470730182
近年生吐司在日本熱銷而風潮也席捲台灣，然而熱銷、受消費客群喜愛的熱門高級吐司卻開始面臨經營瓶頸。高級吐司專賣店的商業壽命甚至不比台南的小吃店，背後原因與產品的非日常性、店鋪商品的選項少，以及市場稀有度被稀釋等原因有關。
2022/07/27 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357730394
2022年7月1日《一次用飲料杯限制使用對象及實施方式》法令正式上路，針對連鎖便利商店、速食店、超市、手搖飲業者，所有使用一次性飲料杯提出管制，除了給予自備飲料杯至少5元的折扣。2023年起，連鎖超商和速食業者的循環杯服務要求需要在2023～2025年逐年增加5%、10%、15%的門市覆蓋率，達到一次性飲料杯15%、18%、25％的減量率。減塑政策的大躍進，一方面希望刺激台灣環保意識再提升，但對於受到規範的業者來說，如何妥善因應則備受挑戰，消費市場是否接受也是決定此項制度的成敗主因。
2022/07/27 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616730463
全球各國都在施行各類減塑政策，如德國2022年起全面禁止銷售塑膠袋、美國加州禁止餐館主動提供塑膠餐具。2022年7月，台灣也修訂了《一次用飲料杯限制使用對象及實施方式》規定。但綜觀全球，減塑政策不止是單方「禁止」，也會運用經濟交易方式，例如給予「獎勵折扣」，如台灣新上路的自備環保杯折5元。也有「加價負擔」的方式，如台灣行之有年的塑膠袋付費制。也有綜合兩者，如德國的「退瓶保證金」便是先加收費用、在回收後再退款，成功將德國變成塑膠包裝回收率最高的國家。
2022/07/27 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5357730699
利用科學基礎，現代化的加工技術及嚴謹的製作流程，便利商店的麵包已進入少添加的時代了。購買麵包前也可以多觀察在包裝上是不是有「潔淨標章」認證，要做到少添加，可不只是拿掉添加物這麼簡單而已，實際執行的技術層面和生產研發成本，真的非常高！
2022/07/26 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739727854
沙門氏桿菌常出現在受污染及未烹煮完全的料理中。而大家喜愛的雞蛋又是最常受到污染的食材之一。若是受到沙門桿菌感染，可能會產生噁心、腹痛，嚴重者更可能會引發嚴重的併發症。 因此，選擇品質良好的殺菌雞蛋、勤洗手，以及避免混用 生熟食都能有效降低感染風險。
2022/07/26 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593729973
魚的種類很多，而分類法也有很多種，一般有秋刀魚或鮪魚這類在海洋中來回游動的迴游性魚類，也有比目魚和褐石斑魚這類會停留在1個地方的底棲魚，還有住在深海的深海魚等分類。而不同棲息方式的魚類最終成為食材時，則主要有紅肉魚、白肉魚等分類，在口感、營養成分上都會有所不同。
2022/07/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975730037
2022年凱度分析全台14億次消費決策，揭曉最受歡迎前10大快消品牌，穩居領導品牌寶座的仍為義美食品，而森永in果凍抓緊市場對於營養保健的需求，成全台最快速成長品牌。
2022/07/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975730532
2022年7月25日屏東縣政府發表循環利用可可農業廢棄物的豆殻與果莢，其鎖香技術產生的可可食品原料，將成為屏東可可壯大可可產業的重要契機。
2022/07/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975729535
在2022年5月，全球第一款由Demeter協會認證的生物動力法威士忌——愛爾蘭沃福特（Waterford）酒廠製作的月神Luna 1.1，在台灣上市。生物動力法（Biodynamics），這套理論試圖讓農作物與天體運行的節奏同步以恢復土地的既有活力，全球有許多酒莊採用這套理論來種植原料，因為他們認為用此方法種植的原料釀出的酒更能展現風土。
2022/07/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357729292
烹製乾鮑的方法主要分三階段：泡發、炆煮、明火收汁。炆煮是最難的步驟，因為炆煮就是要把發好的鮑魚煨進味道，加味的材料不一而足：上湯、金華火腿、瑤柱等數10種食材；加熱的器材也費思量，如果用傳統的瓦罉（即砂鍋），就得顧火一整天。
2022/07/24 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616729561
喝一口台灣好茶，茶湯的甘甜取決於「濃度」，太濃太淡都不行，濃度適中才能展現出層次的變化與香氣，以及舌尖上的「觸感」，如果一杯茶給你任一個「磨、刮、咬」的感覺，那都稱不上是好茶。
2022/07/23 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111729511
調味料是「襯托味道的角色」，調味料的基本是「鹹味、甜味、酸味、辣味、鮮味」，其他還有各種香草的「香氣」也能發揮效果，有了調味料才「完整」了一道料理。世界各地因應風土民情產生了各式各樣各具特色的調味料。
2022/07/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357728797
全聯自有品牌「美味堂」於2017年成立，旗下商品主要為立即可食、復熱即食兩大類，共40多種品項。近2年疫情催生自煮商機，一向鼓勵人們買菜回家開伙的全聯，卻賣起拆封就能吃的熟食調理食品，背後的盤算，得從一手催生美味堂、全聯商品部的生鮮中心採購課揭秘。
2022/07/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234729109
直播拍賣主丟丟妹於2022年7月19日被爆販賣添加磷酸鹽的生鮮蝦仁，新北市衛生局於20日進行查察。磷酸鹽為合法食品添加物，但依法僅得添加於肉製品、魚肉煉製品作為保水劑、黏著劑使用，但是依規定不得添加於生鮮水產品。
2022/07/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975729135
農糧署與高雄科技大學、中興大學推行加工廠輔導計畫，成果發表台灣40項創新農產加工品，加農民生機與銷售通路。
2022/07/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098728323
近年全球受到新冠肺炎疫情影響，民眾的生活習慣產生不少改變，因於居家隔離人數眾多，帶動「居家自煮」需求明顯提升。萊爾富瞄準後疫情的消費購物型態轉變，以及純電商廠商所面臨的難題，推出創新的「萊鮮生Mr.Hi」超市型複合店，分別於萊爾富的平鎮復梅店、淡水新洲店、土城哲青店，重磅推出3家以生鮮需求為主的「萊鮮生Mr.Hi」全新門市。
2022/07/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739727254
自動販賣機在日本已有悠久歷史，隨著近年疫情四起，人們消費習慣有所改變——「零接觸」概念融入日常生活中，自販機型態、販售產品範圍再進化，想得到的、想不到的都可能在自販機買到！以下精選12台讓人大開眼界的特別自販機。
2022/07/18 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357727492
俄羅斯湯品歷史可溯及18世紀，是俄羅斯餐飲的核心，有幾種特別的湯品擁有屬於自己的名稱，例如：包心菜湯、甜菜湯、酸味蔬菜湯、酸味冷魚湯、魚湯等，其中包心菜湯是俄羅斯精典菜餚，而酸味冷魚湯更被列為國寶菜單，其他國家僅能效仿。
2022/07/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111727911
麥當勞推出寶可夢新包裝，將於2022年7月20日上午11點起至2022年8月16日上市「皮卡丘置物盒」以及換上「伊布」包裝的「香蕉巧克力風味雙餡派」
2022/07/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616725761
一號島廚房與「好樣VVG」合作，主廚Ian李易晏接手原「好樣餐桌VVG」，以新品牌「好嶼」重新亮相。主廚設計的菜單中以在地食材烹調出他目中的台灣認同與台灣之美。
2022/07/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739726959
在社群時代中，各行各業都仰賴各類平台做廣告曝光，食品業也不例外。然而當眾多企業都在競爭流量時，每家能透過廣告分到的流量就會減少，廣告效益降低。現在正屬於流量紅利不復以往的時期。食品產業依然有諸多案例，從「原料」、「應用技術」、「概念」等面向，持續推陳出新，抓住審美疲勞的消費者的心。
2022/07/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593727173
「農糧科研成果發表記者會」於2022年7月15日，在台北喜來登飯店舉辦，主辦單位行政院農業委員會農糧署、高雄科技大學、國立中興大學共同進行產學合作，將具有將農產作物開發成多元加工產品型態以及創造農產作物高價值化的發展機會。
2022/07/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098726523
有著近30年歷史的台灣連鎖咖啡品牌「怡客咖啡」，於2021年底由錸德集團投資後，引入新經營團隊，進行全面性品牌改革。從主視覺到推陳出新的餐點進行大改造，目的是為了抓住年輕世代的目光、融入年輕人的生活。首家新型態概念門市將在2022年7月15日於林口開幕。
2022/07/13 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616725066
韓國飲酒文化裡，除了為人所知的燒酒、啤酒外，最為傳統且重要的酒類就非「馬格利酒」莫屬了，它是一種發酵米酒，做法單純曾經是家家都能自釀的平民飲品，直至二戰、韓戰爆發限糧，直至後來的燒酒、啤酒強勢霸佔市場主流，馬格利酒近年來正踏上復興之路，但要如何甩掉傳統標籤、順應年輕人喜好，將會是最大的挑戰所在。
2022/07/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234724804
以往說到飲食對氣候變遷的影響，第一個想到的往往是畜牧業和農業，但其實根據2022年6月的最新研究指出，在全球糧食系統所產生的溫室氣體排放量中，食品運輸約佔其中20％，對此，研究呼籲民眾盡量採取在地飲食，減少因食物運輸造成的溫室氣體排放。
2022/07/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357724892
國健署公布的飲食建議，「糖」的攝取上限，每月不宜超過總熱量的一成，以一般成人標準換算，一天最多只能吃50公克的糖，這代表喝一杯手搖飲就可能超標！
2022/07/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357725197
高溫酷熱的夏日裡，手搖一直都是消暑良品。現時外送服務發達，不少民眾利用外送平台在室內等「冰涼」。foodpanda 2022年7月11日公開數據報告指出，台中市為全台外送手搖年訂率最高之地區，被戲稱「空氣含糖」的台南市竟斬獲「無糖手搖城市」。
2022/07/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111719819
螺旋藻中的營養物質豐富，又具有環境永續的特性，許多食品品牌發現他的潛力，爭相推出以螺旋藻作為原料的產品，希望能以創新開發又兼具永續的產品吸引消費者目光，也為全球減碳盡一份心力。
2022/07/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098724723
雖然天氣還屬於炎炎夏日，但各大品牌廠商已開始搶占2022年中秋節的禮盒市場商機，推出各式早鳥優惠。禮盒內容物不只局限於傳統月餅，由禮盒的內到外皆藏有各家品牌的巧思與驚喜。
2022/07/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616724361
海尼根首度與漢堡王跨界合作，將於2022年7月14日至2022年8月29日推出限定商品「海尼根零酒精牛肉堡」、「海尼根零酒精醬燒薯薯」。
2022/07/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975723335
雖然疫情逐漸趨緩，用餐習慣已改變的民眾，還會回到餐廳用餐嗎？iCHEF共同創辦人程開佑觀察內部數據後提出三種策略回應，幫助餐飲業走出下一步。
2022/07/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739723359
養樂多產品一直以來以預防醫學為主要訴求，主打藉由腸道保健來實踐維持健康的目的，而日本養樂多公司自從推出「養樂多1000」產品後，營業額一路成長到破4千億日幣，預估2023年還會持續成長，主要是因為其主打的健康價值恰好符合日本成人需求且品名設計與前一代相比馬上就能看出區別。
2022/07/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098723428
全家於2022年7月6日宣布，即日起至8月底推出捐贈計畫，邀請民眾一同助弱。透過在店舖隨手投零錢、用點數加購捐食物文具，或是使用APP線上捐款，目標希望每月幫助5600名孩童！
2022/07/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739723959
台灣設計品牌「源源鋼藝」傳承自「源民鋁業有限公司」超過50年鐵鋁技術，透過群眾募資平台，找出台灣不鏽鋼餐具的市場痛點，在2016年～2022年間，孕育出許多令人眼前一亮的商品，交出8千萬募資銷售額的亮眼成績單。源源鋼藝是如何借用傳統鋼廠技術，轉型與發展至如今「吸睛」又「吸金」的鋼藝品牌呢？
2022/07/02 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5593722573
行政院農業委員會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所為「蔭鳳梨」發酵加工技術規格化，控管時程、保障一致品質與風味，開發製成蔭鳳梨醬，讓食用方式更多元。
2022/07/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357722492
你熱愛閱讀嗎？你關心每天你吃下去的東西嗎？所有跟飲食相關的小知識都在食力，勇奪六月食力知識王的5位得獎名單，熱騰騰的出爐啦！！由於活動參與踴躍，七月再度加場，走過路過千萬不要錯過累積學分的機會，七月的食力知識王就是你！
2022/07/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098722723
Uber Eats 於2022年6月30日起，將舉行為期三周的台味爭霸全民票選活動，並於7月底將台灣美食No.1登上『美國時代廣場』看板。
2022/06/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852716940
一般消費者很難辨別外型相似的鱈魚與油魚，而為保大眾能夠正確選購，也為杜絕不實業者冒充販售，衛生福利部食品藥物管理署已規範只有特定魚種才可標示為「鱈魚」，一般民眾在選購時可多加注意產品標示，確保選購無誤。
2022/06/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739717352
製作難度、運送風險、空間體驗等因素是大型連鎖甜點店無法製作獨特產品的原因，而小型甜點店若能堅持品牌理念、掌握社群行銷，可藉此培養出屬於符合自身定位的客群。
2022/06/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616721361
國內養殖漁業不僅承擔了台灣糧食安全的重要角色，在能源轉型的政策與目標下，台灣漁業土地政策首度出現在魚塭加上光電設施的漁電共生複合式產業模式。而在如此跨域的整合模式下，雖然讓面臨困境的養殖漁業找到轉型的契機，推動上卻仍暗藏發展危機。
2022/06/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852721442
國內養殖漁業受氣候變遷影響，養殖品系有衰弱情形。而在漁電共生2.0上路後，農委會水產試驗所在光電板下經過4年養殖試驗、及光電業者資金挹注下，是否有望改善養殖困境，提升養殖品質與產量，打造外銷水產品牌，值得觀望。
2022/06/28 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470720680
莫斯科俄羅斯國立圖書館的食堂寬敞、明亮且乾淨，不僅有咖啡、茶、瓶裝水、無酒精飲料、甜鹹點心，可供前往克里姆林宮及其珍寶的遊客休息，同時也作為提供當地貧困居民接熱水的避難所。
2022/06/27 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852720147
新東陽肉乾倡導環保，成為全台第一家綠色食品工廠，讓大家吃好肉乾，也做環保！
2022/06/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098720228
自2011年以來，台灣乳品產業有著明訂的生乳收購價機制，年年都跟著機制調整生乳收購價，並未如媒體所說的11年未漲，但在疫情、烏俄戰爭爆發之下，酪農因為承受不住原物料漲價壓力，群起憤慨要求調整機制計算方式，2022年5月20日中央畜產會召開的乳價評議委員會，將遊戲規則徹底改變，短期看似解決酪農生計問題，但其實台灣酪農產業將因此舉付出更大的代價。
2022/06/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357716895
孕婦於懷孕期間若有藥品或營養品的需求，可先請專業醫師或藥師進行評估，並務必按醫囑服用。在服用任何藥品前，也建議先詳細閱讀仿單或說明書，並多加注意自身服用後是否有產生任何不良反應。
2022/06/25 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357717990
《OpView社群口碑資料庫》追蹤最近3個月內「鹹酥雞攤」與「鹹酥雞搭配飲品」話題的網路聲量表現，發現鹹酥雞、雞排與甜不辣是鹹酥雞攤的必點品項網路聲量排行前3名，而啤酒、加料茶飲、碳酸飲料為鹹酥雞速配飲料網路聲量排行前3名。
2022/06/25 https://www.foodnext.net/tv/tvscience/tvmachining/paper/5098713526
要讓食物達到酥脆的口感，不是只有加熱這麼簡單！從選料到製作麵團，每一步都很重要，不論是糕餅、小點等要達到酥脆的口感，「油」為什麼很重要呢？
2022/06/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852716845
「注脂肉」和「重組肉」和原形肉不同，都是加工製造後的食品，而為了讓消費者能清楚辨識，衛生福利部食品藥物管理署已針對注脂肉或重組肉食品進行強制規定，確保食品包裝或餐飲場所皆清楚標示肉品來源。
2022/06/22 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739717857
紐西蘭畜牧業發達，羊、牛隻總量是人口的6倍，是世界上人均甲烷排放量最高的國家。2022年5月16日，紐西蘭政府提出溫室氣體減排計畫，其中在農業的部分提出將對畜牧業徵收「甲烷排放稅」，希望能藉此政策達到溫室氣體減排的目的，紐西蘭政府預計在2022年12月將對這個提案正式做出決議。
2022/06/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852718045
必勝客把泰國金枕頭榴槤與台南玉井愛文芒果融合，打造最具「台」味的升級版「榴芒水金金比薩」！此外，只要預購「榴芒水金金比薩」還有機會獲「必勝水果禮盒」！
2022/06/21 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357718190
「源天然」來自台東，秉持著友善耕作的原則成功將品牌推上國際，也是首家通過「加強花東地區中小企業服務計畫」的品牌，2022年6月21日召開記者會宣布將透過計畫投資，將目標訂在2025年200公頃的契作目標，在台東創造在地經濟價值。
2022/06/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470715283
米其林餐廳Ephernité的主廚Vanessa，利用酸味與蔬菜來抑制油膩，用蔬菜的清脆質地來豐富口感， 和牛則成了綠葉點綴。
2022/06/16 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5852717045
隨著植物蛋白市場不斷擴大，業者也不斷在尋找更大量、營養更豐富又不會對風味造成影響的植物蛋白來源。RuBisCO是一種存在於綠葉植物中的植物性蛋白質，來源廣大又營養豐富，紐西蘭新創食品公司Leaft Foods開發並優化其萃取技術，並預計於2023年推出相關分離蛋白及濃縮蛋白運動營養補充產品。
2022/06/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357717390
高雄市政府農業局深耕加拿大市場10年，趁2022年夏季海外疫情趨緩，加緊外銷力道，成功讓在地珍珠芭樂成功上架至加國大型複合式連鎖超市Save-on-foods。
2022/06/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470714083
巧克力市場雖龐大，但對中國消費者來說，很少將巧克力作為常備零食。巧克力本身市場有限，不過巧克力風味的產品卻深受消費者喜愛，看準這個趨勢，德芙近年在中國推出巧克力捲心餅、巧克力冰淇淋、巧克力牛奶等產品，開發多種不同品項巧克力產品，突破市場限制。
2022/06/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098716821
在全球氣候變遷持續惡化下，以實際行動改善刻不容緩，尤其飲食作為日常必需，更被視為扭轉的關鍵。聯合利華先從生產端著手，旗下品牌「康寶」有85％蔬菜原料來自友善種植，另一方面也呼籲消費者從飲食永續性改變，以「植物性飲食」為環境盡一份心，與董氏基金會合作挑選出台灣在地的30種「未來食物」，例如藜麥、蕃薯等，鼓勵民眾永續擇食。
2022/06/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616707767
台灣同時容納了閩南、客家、原住民、新住民文化，以讓食農校育落實到教育層面，才能讓孩童真正認識台灣多樣化的飲食面貌，也讓這些飲食文化傳承、不致失傳。
2022/06/14 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852714445
天氣熱沒有食慾，如何輕鬆料理又能開胃？擁有10萬粉絲的高人氣「家政煮廚金基師」，不藏私教學，只要把握三大料理訣竅：色彩、口感與調味，搭配時令食材，無須繁複的料理步驟，不論是廚房新手或喜愛懶人料理的你都能夠輕鬆完美上菜。
2022/06/13 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616714764
供應鏈長存的問題就是溝通不容易，甚至大多數的國家仍舊仰賴Google搜尋來媒合買賣，但資訊不透明、摻假問題更存在其中，來自愛爾蘭的新創公司Kwayga，在英國脫歐後發現原物料供應成本大增的問題，因而創建此交流平台，讓在疫情下供應鏈中斷的情勢下，仍可發揮出價值。
2022/06/13 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234714807
台北市政府衛生局於2022年4至5月抽驗台北市超市、餐飲店等處共30件產品，包含花生製品、辛香料、穀類製品、玉米製品、米製品、麵製品中的黃麴毒素（B1、B2、G1、G2），檢驗結果均符合規定 。
2022/06/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470714883
新冠肺炎爆發至今已來到第3年，除了原先的口罩、酒精、乾洗手是防疫標配以外，「紫外線殺菌燈」也是常見的防疫、消毒產品之一。紫外線燈雖能有效消滅病毒，但在使用上還是有些注意事項要留意，才能在防疫之餘不會傷及自身安全。
2022/06/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111714514
康普茶是近年來崛起的一種新型健康茶品，但你知道嗎？康普茶不只可以單喝，依據自己的喜好加上果汁、白汽水、氣泡水，甚至是酒，都可以打造出更不同的新風味，讓我們喝康普茶可以喝得更有趣、更營養！
2022/06/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098710126
初乳是雌性哺乳類動物於產後2至3天內所分泌的乳汁，含有大量的免疫球蛋白和生長因子。而牛初乳只適合小牛喝，且其顏色泛黃、濃稠、口感差、有腥味且酸度高，成分相當複雜，在加熱的過程中還會呈現凝固現象，因此並不適合人類食用。
2022/06/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975714138
隨著衛福部通過中藥清冠一號的公費治療，正式作為新冠肺炎的治療藥物，但與西藥相比，中藥是如何發揮功效治療新冠肺炎的呢？此外，如果真的確診了，應該要吃什麼來恢復體力才能盡快痊癒呢？原來吃各種不同食材製成的「粥」就能因應確診的各種症狀。
2022/06/10 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5739713857
2050年全球人口數將高達93億人，需要生產比現在多1.6倍的糧食，如何增加糧食產量又能兼顧環境保護呢？芬蘭食品新創公司SuperGround於2022年5月14日發表新的加工技術，能將雞硬骨和雞肉一起製成雞塊或雞肉丸等食品，增加產品產量、減少畜牧業對環境的影響，並增加產品營養價值。
2022/06/10 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357713990
外食人口越來越多，加上疫情影響，外帶外送更是頻繁，使用免洗筷的機會也越來越高，免洗筷是不是真的有毒、有很多二氧化硫、過氧化氫及聯苯殘留？財團法人中華民國消費者文教基金會（以下簡稱消基會）於2022年6月10日公告「市售免洗筷調查與測試」的調查結果，抽查台北市與新北市量販店、五金生活百貨以及便利商店等免洗筷樣品共16件，結果顯示二氧化硫、過氧化氫及聯苯之檢測則全數符合規定，另有3項不符合標示規定。
2022/06/09 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111707917
北京烤鴨名店「全聚德」因中國人從左至右讀字的習慣將「德聚全」讀為「全聚德」，後來將錯就錯，成就了100多年的全聚德。而現在的烤鴨，有的店還上7∼8 種醬料，出的很漂亮，然而這些醬全混在一起蘸，卻會大大混淆鴨肉本身的味道。
2022/06/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593709979
合理的促銷方案一定是跟年度規劃結合，為了達成主要的品牌行銷目的而設計，才能在執行時落實專案企劃。而不同階段的品牌生命週期適合的促銷工具也不盡相同，若不慎使用錯誤方案，可能為品牌帶來反效果。
2022/06/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234713902
台灣第一精品咖啡連鎖品牌路易莎與台灣高鐵攜手共創嶄新聯名合作，「台灣高鐵X路易莎」全新店型2022年6月9日進駐高鐵台中站，並在在2022年6月21日起限定10天，旅客在列車上可品嚐到路易莎為高鐵旅客特別調製的聯名精焙咖啡。
2022/06/08 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111712514
隨著韓劇、韓綜等影視輸出到台灣，韓式料理產業在台灣餐飲市場中暴風成長。根據《食力》調查，有約7成的民眾每個月必吃1次韓式料理，其中可以滿足不同的口味需求及菜色多元是其深受喜愛的原因，而台灣人最愛的韓式料理主食則是韓式烤肉及韓式炸雞。
2022/06/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852712645
年糕是相當傳統的韓食料理，跟所有的傳統美食一樣，保留核心價值再創新，是傳統延續新價值的表現，來自韓國的「兩餐年糕火鍋」就是最好的例子。在台灣火鍋市場競爭激烈的局勢下，可以殺出一條屬於自己的路，靠的除了是最初嗅到韓國潮流在台灣發展相當蓬勃外，實惠的價格，堅持韓國口味也是關鍵的要素，兩餐總經理張柱元認為兩餐在台發展還有更多彈性成長空間，未來將推出更多菜單變化。
2022/06/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357713295
在熱播韓劇《鬼怪》、《愛的迫降》、《永遠的君主》中曾出現的韓式炸雞品牌bb.q CHICKEN，在2018年由全家國際餐飲引進台灣。bb.q CHICKEN品牌長林宜徵表示，韓國總部將100多個食品研發相關背景的碩博士，組織成韓國唯一一家炸雞大學，不只做口味上的研發，也做現有餐點的精進，以及全球加盟業者的培訓，因此全家國際餐飲才能在台灣100%還原道地韓式炸雞風味與口感。
2022/06/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470709781
節慶活動是從消費者的文化中產生出來，具備了最合適作為品牌溝通的元素及議題連結。因此節慶議題的行銷能帶來經濟效益、推動品牌理念。
2022/06/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616712469
行政院衛生福利部（以下簡稱衛福部），於2022年6月7日公告修正「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」，擴大應標示總咖啡因含量之產品範圍。該法將於2023年1月1日正式實施。
2022/06/06 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357709593
鰻魚的營養價值高，日本人在夏令時分多以燒烤方式料理，有白燒與蒲燒兩種，前者品嚐鰻魚自身的油脂所燻出的燒烤香氣，後者以甜中帶鹹的醬汁為主。
2022/06/05 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357707993
褡褳是古時候放在馬上的旅行袋，往馬上一搭，兩頭便下垂。所以褡褳火燒只煎單面，而且較長。而合格的褡褳火燒須在餃子兩頭各有一袋子型褶口。
2022/06/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616708862
AisaKOL透過AIE網紅數據資料庫，盤點2021年內，美食網紅社群的5大話題，發現：防疫自煮、料理包、宅配、外送外帶及網紅聯名能讓品牌行銷手法更加靈活。
2022/06/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852710045
鱉在戰後台灣的消費光譜上一直處於模糊角色，既無法如經濟水產提供多功能消費，一般民眾對鱉的認識也僅停留在「昂貴滋補」的刻板印象。
2022/06/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616711564
全台最大免費試吃平台「食驗室」於2022年5月共推出13款免費體驗飲食新品，類型包含餅乾點心、飲料、沖泡飲品、冷凍即食食品、佐餐拌醬等，吸引破2萬人次關注、4704名《食力》會員申請免費試吃。
2022/06/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470710988
blu koi為一間日法混血fine dining餐廳，由日式料理主廚Terry Lee及法式料理主廚Patrick Dang執掌，將簡約的日料與繁複的法餐融合，讓客人魚與熊掌都能兼得，在一份菜單中，同時品嚐到日式和法式的美味。
2022/06/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111711219
粽子可說是成也節慶敗也節慶，雖然貴為端午佳節的經典節禮，卻也受困於消費者「端午節才要吃粽子」的既定印象，好像過了端午節，粽子的銷售量就又一落千丈。為了讓粽子不再只是端午節期間限定的明星商品，近年來粽子業者也開始結合科技、電商，並推出多變口味的粽子，期望讓粽子突破發展框架。
2022/06/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357705993
促銷活動的設計包含價格、商品與服務的設計，針對消費者的需求以及品牌的目標來規劃合適的誘因。而庫存品整筆折扣、延長舊產品保固皆是不錯的促銷手法，但須注意過度利用促銷會降低消費者忠誠度。
2022/06/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852710445
繼肉多多火鍋於2022年5月中推出的防疫套餐「外帶超多多」大受歡迎，在週末還出現訂餐後3小時才取到餐的門店爆單熱潮後，為歡慶桃園中華店於6月1日開幕推出新活動，凡至全台門市外帶自取最高可享49折優惠，還能再享「加1元多1件」優惠。
2022/05/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470709686
衛生福利部為統整健康食品相關標示規定，研擬將所有相關法案納入於2019年1月17日公告訂定的「健康食品應加標示事項」。草案自2022年6月1日起60日內為評論期，將搜集各界意見，待法案正式公告後即日開始實施，違反規定者將罰3～15萬，一年內之累犯最高可罰90萬元。
2022/05/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852709743
行政院衛生福利部（以下簡稱衛福部）於2022年5月31日公告增訂「食用油脂中縮水甘油脂肪酸酯」限量規定，並針對生產嬰幼兒穀物類輔助食品及嬰幼兒副食品之食用油及脂肪，加嚴限量管理。該法將於2024年1月1日正式實施。
2022/05/31 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5616710164
台灣與日本在世界經濟論壇（World Economic Forum）於2022年發表的「全球經濟體風險報告（The Global Risks Report 2022）」中，「天災」同時被評選為可能重創經濟體的風險第二名，但在兩國的防災意識相較之下，日本不管是國民意識或是防災食品類品的開發上，都走的更為進步。日本政府自2016年起，每年舉辦「災害食品獎」鼓勵產業進步。比起純粹的防災需求，2022年獲獎的產品們，同時展現了功能性、多樣性，以及美味。
2022/05/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616709262
別於作者於2021年10月去Lopfait樂斐用餐的體驗，這次的春季菜單可說是十分精彩！不同於一般菜單上會出現的牛豬雞等常見肉品，Lopfait樂斐春季菜單一次呈上蛙肉、小牛胸腺、兔肉、鹿肉等特殊食材，一起跟作者享受一趟舌尖之旅吧！
2022/05/28 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098705729
市場所販售之海參不便宜，比茄子粗，且都是用藥物發脹的，建議如果想吃，還是自己買乾貨回來發。而發海參共有4步驟，包括加水煮開、冷水燜至水冷、清洗海參內臟、新冷水煮開燜至水冷。
2022/05/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357708193
台灣最大油品公司台灣中油在2018年創立咖啡自有品牌「Cup&Go來速咖啡」，並在士林福林站設立第一個據點，至2022年共有61站，年銷近3000萬，雖然連總營收的零頭都不到，卻是中油「綠色轉型」的開始。
2022/05/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357708793
《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年內「粽子」話題的網路聲量表現，發現南部粽討論度勝於北部粽，而花生、香菇、蛋黃則是粽子餡料聲量排行榜前3名。
2022/05/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234703905
近年來威士忌逐漸成為行家中的藝術投資品，不只連連在拍賣會場拍出千萬台幣的價格，也令黑市炒作的手伸進高價酒市場，使普飲款也成投資品，消費者往往要花上10倍的價格才能買下1支。而高價酒之一的Pappy Van Winkley擁有高人氣得歸功於一位業代在1996年，將一瓶20年送到Beverage Tasting Institute評分，竟然獲得99／100，讓美波追逐者開始注意到這個品牌。
2022/05/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975707836
靠「8結蛋捲」賣出破億銷量的的品牌六月初一，卻不是靠廣設通路增加收益，他們是如何靠著第一手數據洞察，精準抓住客戶的心？
2022/05/25 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593708674
讓彌陀在地的孩子，在學校接受食魚教育，認識在地魚產，增加海洋永續與料理知識，回到家中認識餐桌上的魚料理，不只更有情感，未來將有機會返鄉，為養殖漁業注入新血。
2022/05/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470707486
隨著國際物料高漲、工資攀升，許多餐飲集團紛紛宣布進行調漲，但該怎麼做才能在維持餐廳利潤下減少消費者的反彈呢？石二鍋前總經理、王品集團前營運長曹原彰以自身經驗現身說法。
2022/05/23 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470678984
各家速食業者從消費心理學機制出發，改變了傳統套餐固定餐點的模式，讓消費者可自由選搭套餐副食。然而這樣的機制無形中也使顧客小額提升其消費金額。
2022/05/23 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357703698
冰淇淋裡絕大部分的固體成分都來自於糖，因此糖對於冰淇淋而言，影響非常大。若於經濟、操作、儲存等方面來考量，目前普遍以「蔗糖」為製作冰淇淋的最佳選擇。
2022/05/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852706943
疫情肆虐，本土確診案例數量不斷攀升，如果真的確診了，身邊應該備有什麼物品比較妥當？如果確診後有喉嚨痛、咳嗽、有痰、發燒、食慾不振等症狀，又應該怎麼吃比較好？李婉萍營養師提供確診常備物資及飲食指南，讓大家參考！
2022/05/20 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234706705
原民作物為部落智慧與生活文化傳承的重要基礎，近年卻因人口外移及老化等問題造成傳承中斷危機。台東區農業改良場2022年度起陸續輔導電光、山領榴、加拿、桃源及達魯瑪克等5個部落建置保種圃，已協助保育逾60種作物，望能協助部落找回原民作物種原。
2022/05/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470705886
《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「泰式料理」話題的網路聲量表現，發現炸烤料理、熱炒料理、咖哩料理為泰式料理網路聲量前3名。
2022/05/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098706529
對於近來區塊鏈 、虛擬貨幣與NFT等數位創新應用熱潮，必勝客也擁抱尖端科技趨勢，早在2022年2月就領先全台速食業進軍NFT應用，發行市場首款比薩NFT。而此次必勝客再次強勢出擊，攜手區塊鏈安全公司─庫幣科技CoolBitX，推出「必勝客聯名設計CoolWallet Pro冷錢包組合」！
2022/05/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111706317
自2019年首次在台灣玉米田發現秋行軍蟲，至今已侵食台灣禾本科、菊科、豆科等作物，2022年5月首次在高雄市大樹區一處芭樂果園發現秋行軍蟲，是台灣首度發現秋行軍蟲寄主果樹的案例。
2022/05/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739705650
高雄市政府農業局推動「學校午餐採用高雄在地優質截切水果獎勵實施計畫」，讓採用夏季4種當季截切水果達4次以上的國中、小學與幼兒園，獲得獎勵金可用於食材採購與運費。
2022/05/13 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593694776
不耐碰撞的琺瑯鑄鐵鍋讓許多人又愛又恨，但其實只要注意不過度清潔與保養，並挑選合格的鍋具業者，就可以安心使用。
2022/05/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852704448
賣珍珠奶茶聞名的「Sharetea歇腳亭」母公司聯發國際公布2022年第一季財報毛利率約55％，竟逼近晶圓代工龍頭台積電的55.6％！目前Sharetea歇腳亭全球門市有370家，其中美國就佔近4成，受惠美國市場成長迅速，才創造2022年第一季財報歷年來新高。
2022/05/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470702581
食療一般被當成是養生之道，現在因為專家鼓勵嗅覺喪失的患者透過食材的具體接觸來恢復此能力，而引起了食品業者的關注。如英國烹飪學校Life Kitchen提供改善嗅味覺的課程、英國DIY烹飪包品牌Gousto與慈善機構AbSent聯手推出「Flavour Saviour 滋味救星」、義大利美食家Michele Crippa與布雷西亞大學及感官分析研究企業Good Senses合作，研發並上架「Sensory Box 感官復甦箱」。
2022/05/11 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111704117
為保障消費者的權益，衛福部於2022年5月11日公告「包裝蜂蜜及其糖漿類產品」的標示新規定，將於2023年7月1日開始實施，未來業者除了必須如實標示蜂蜜等原料產地之外，還要依實際蜂蜜含量來為產品命名。
2022/05/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739703850
疫情下引發的「情緒性飲食」已經有相當多的討論，情緒確實對於飲食消費、飲食習慣有所影響。但除此之外，生活習慣產生變化，甚至是社群媒體都會造成加乘效應。
2022/05/09 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975703436
RoboBurger在2022年3月推出漢堡自動販賣機，第一站進駐美國新澤西州的紐波特中心，佔地面積只有1.1平方公尺，僅需花7美元與6分鐘等待，消費者就可以得到一個現烤牛肉漢堡。
2022/05/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593703474
近日確診人數與日俱增，身旁也開始有人傳出確診，不禁擔心自己的身體狀況。怎麼吃才能補充足夠營養、又可以提升免疫力呢？李婉萍營養師與大家分享4大飲食原則，不只新冠肺炎輕症患者適用，大家也可參考作為日常飲食原則！
2022/05/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234703200
「MAD by Le Kief」是從百年的老宅改造成現代fine dining餐廳，特別的是在餐廳內還設有獨特的「風味實驗室」，MAD by Le Kief創辦人Sseven以調酒師出身，用調酒的概念和精神在實驗室內研究出別具特色的「winetail」飲品，再與法餐主廚Kedy聯手搭配出華麗菜單，以概念與服務，為客人打造用餐極致體驗。
2022/05/06 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470696883
啤酒在大麥或其他穀類釀造後，會使用啤酒花進行調味，因而衍伸出淡啤酒（Lager）、麥酒（Ale）等名詞區分不同國家所生產之啤酒。此外，啤酒花每日需要13小時的長日照，迫使產區以歐洲、德國、英國為主，而植物學家也正開發日照中性的啤酒花品種，來增加啤酒花產區的產量。
2022/05/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593702274
全台最大免費試吃平台「食驗室」2022年4月共有16個檔次供食力會員免費申請試吃，類型包含餅乾點心、主食、飲料、沖泡飲品等，吸引了近2.2萬餘人次的關注和高達5.3千名會員申請。
2022/05/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616702062
當我們吃辣的食物時所感受到的「辣」，其實屬於痛覺而非味覺。那這種「痛」會對身體造成不良影響嗎？其實適量的攝取辛辣食物，還可能為身體帶來一些好處。
2022/05/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470702181
「HACCP食品安全與冷鏈管理師認證班」以培育全方位食品領域採購與供應管理基礎人才為目標，自2022年3月於中國醫藥大學推廣教育中心開班以來獲得廣大迴響，第二梯次將於8月13日開課，報名截止日期為8月4日，即日起已開放網路報名，只要於6月20日前繳費，即可享6900元早鳥優惠！
2022/05/04 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111702212
隨著立法院在2022年4月19日三讀通過《食農教育法》，總統也在同年5月4日公布共20條的《食農教育法》條文，其中包含中央地方皆需設立推動委員會、鼓勵政府單位採用國產食材以及推廣在地食材等，農委會主委陳吉仲表示，農委會每年將撥10億預算執行。
2022/05/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357701993
麥當勞與「故宮精品」推出聯名商品，民眾在2022年5月4日～5月31日期間，於麥當勞消費「分享盒」套餐，即可獲得以清朝皇帝御製食器的「琺瑯彩瓷」紋飾設計包裝，只要加購指定飲品買一送一，再送「朕就喜翻」聯名撲克牌，讓消費者在聚會中能感到好吃又好玩！
2022/05/02 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593701874
根據紐西蘭管理葡萄酒產業的機構New Zealand Winegrowers於2022年4月22日發布的最新永續報告，紐西蘭有高達96％的葡萄種植面積獲得Sustainable Winegrowing New Zealand (SWNZ)的永續認證，對於紐西蘭的葡萄酒產業而言，不只是要追求最佳品質，還要同時兼顧環境永續。
2022/04/30 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098701329
《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內的「咖啡」話題的網路聲量表現，發現拿鐵、美式、濃縮為台灣人熱議的咖啡品項前3名，而星巴克、路易莎、cama則為連鎖咖啡排行前3名的品牌
2022/04/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616701062
路易莎在2022年4月29日宣佈與台北捷運公司合作推出「Metro Taipei X LOUISA COFFEE」聯名門店，並獨家販售可頌、法棍等輕食麵包，讓北捷乘客記憶每次的城市探索，目標是讓路易莎成為首都生活的指標咖啡。
2022/04/29 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111701517
要讓食物達到酥脆的口感，除了利用加熱讓水分流失，食材中的「油」也是其中重要的小秘訣！奶油會減少麵團筋性的產生，讓糕餅皮達到更酥脆的口感。
2022/04/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357699895
有機資材、水及菌種混合，經過簡易發酵製作而成的發酵液肥是最常見的方法，且因為資材種類、比例、菌種與發酵時間不同，製成的有機液肥性質及養分含量差異相當大。
2022/04/28 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5739700355
台北市衛生局在2022年4月28日發布市售包裝飲料的最新抽驗結果，檢驗便利超商、超市及賣場等地的20件包裝飲料（咖啡、茶、果蔬汁等），報告顯示，包括衛生指標菌、咖啡因含量及標示、棒麴毒素等檢驗項目，均符合規定。
2022/04/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616696069
家裡小孩狂挑食讓你一個頭兩個大嗎？利用海苔讓料理變得有趣又可口吧！小小一片海苔就能攝取到膳食纖維、蛋白質、鈣、鐵等不同的維生素，還有多種變化吃法，透過三種實作方式，激發孩子對進食的樂趣，共創美好的用餐時光。
2022/04/24 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098693421
法國對麵包及烘焙製品的需求極大，為日常生活主食，而這樣的飲食習慣，除了適合生產穀物的地理環境之外，也與中世紀以來的社會發展背景有關，就連吃什麼麵包都取決於個人的身份地位，到底是為什麼呢？
2022/04/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098693221
康普茶由水、砂糖、茶葉、菌母組成，且製作過程相當簡單，單需注意發酵時間，若發酵過久，易使瓶內碳酸氣體壓力高。
2022/04/23 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739696257
多數人燙青菜都是把水煮滾後再放入青菜燙熟，但微波蔬菜只需要把菜洗乾淨加入微量水放入適當容器中，只需微波約2～3分鐘的時間即可煮熟250公克的蔬菜，不只快速方便，最新研究更指出這樣可以保留較多營養素和顏色外觀。
2022/04/23 https://www.foodnext.net/tv/tvscience/tvmachining/paper/5616696364
「煙燻」是利用加熱的茶葉或木屑，把燻製產生的色、香、味滲入食材，使食品產生獨特的風味。歐美相當流行的煙燻鮭魚和煙燻香腸，香氣濃郁同時也保有食物原本的口感，而在台灣，無論是傳統小菜「鯊魚煙」或者是原住民製作的煙燻豬肉，煙燻香氣滲入食材的美味，你知道是如何製作出來的嗎？
2022/04/22 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975696338
你也怕吃到「苦」嗎？其實，只要食物中有0.0001%的苦味我們就能感受到，甜則是0.1％才能感受到，人類對於「苦」味本來就相對比較敏感。而想降低食物中的苦味，可以以油拌、加糖或是降低溫度等方法。
2022/04/21 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357695790
聯合國貿易和發展會議（UNCTAD）在2022年4月5日的聲明中指出，漁業的過度捕撈、廢棄漁具，侵蝕了海洋生態系統，使海洋的健康正在急速惡化之外，目前海洋中有34%的魚類下降到「非永續物種（biologically unsustainable）」的門檻，而各國的「漁業補貼」政策，恐怕就是導致漁業過度捕撈的元兇。
2022/04/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111695914
台北市衛生局2022年4月21日發布2月油品抽驗結果，於超市、賣場等處抽驗油品共30件，檢驗及標示查核結果均符合規定。
2022/04/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975695938
農委會主委陳吉仲於2022年4月21日表示，在考量全球原物料上漲，加上4月19日甫通過的《食農教育法》強調支持在地農產、地產地消，宣布自5月起調漲原本每人每餐6元、偏鄉地區10元的「3章1Q」獎勵金至10元和14元，以提升學校午餐食材品質，增進學童飲食健康，並促進支持在地農業。
2022/04/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470695188
多那之集團創辦人暨執行長王建仁自烘焙起家，半路出家從麵包店轉型為複合式咖啡店，雖一度不被看好，但致力於餐點品質、服務和氛圍經營突破經營困境，而後更開立中高價位品牌卡啡那及輕食品牌Mini D滿足不同克群消費者需求，讓多那之集團逐步成為咖啡連鎖市場的「南霸天」。
2022/04/19 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616694669
Skittles在2013年時決定，將彩虹糖中的萊姆替換為青蘋果口味，沒想到9年多來竟然在網路上收到來自全球的13萬880位粉絲抱怨與抗議留言。因此Skittles決定重新將萊姆加入彩虹糖的口味中，並且在2022年3月29日正式召開記者會，向所有因吃不到萊姆口味而不滿的粉絲道歉。
2022/04/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975694833
2022年4月19日，衛生福利部預告修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」草案，修正營養添加劑L-胱胺酸使用範圍及限量標準。
2022/04/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470694283
食二糧創辦人楊環靜原為美食作家，10年前受食安風暴啟發，決定多去了解食物及環境的關係，才發現「友善畜牧」總被世人忽略，決定以身作則發起一連串的「友雞」行動，不僅將放牧雞帶入菜市場，更成立「友雞生活教育基地」、「樂齡友雞生產農場」等，讓更多人認識「友雞」的重要。
2022/04/17 https://www.foodnext.net/tv/tvscience/tvmachining/paper/5470694188
夜市小吃向來是台灣主打的美食，像是雞排、鹹酥雞等，都是來到台灣必嚐的！但是你以為把食物裹粉放進油鍋裡就好了嗎？要得到酥脆口感，還需考量「彈性」和「保水度」，甚至裹上濕粉或乾粉，所得到的口感也大不同！
2022/04/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616692269
「浪漫軒」的擔擔麵精準呈現日式風格的濃郁醇厚，爆香的豬絞肉鹹亮帶勁，把芝麻醬、豚骨湯提點出來，而從細麵改為寬扁的褲帶麵地麻婆豆腐麵，更是豆味滿口滿腔。
2022/04/16 https://www.foodnext.net/tv/tvscience/tvmachining/paper/5616694164
夜市小吃向來是台灣主打的美食，像是雞排、鹹酥雞等，都是來到台灣必嚐的！但是你以為把食物裹粉放進油鍋裡就好了嗎？要得到酥脆口感，還需考量「彈性」和「保水度」，甚至裹上濕粉或乾粉，所得到的口感也大不同！
2022/04/15 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739694057
楓糖、果糖、麥芽糖、蔗糖，其中果糖雖然甜度最高，但其實熱量低，這也是為什麼許多飲料店會用低成本、少量的果糖來取代蔗糖的使用。
2022/04/14 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357688698
科學家們透過人體研究發現，食用益生質與發酵乳品不僅能提供協助人體穩定腸道菌相所需的益生菌與益生質，還能促進人體的骨質健康。且優格與優酪乳富含鈣、鎂與蛋白質等營養素，而果寡糖、半乳寡醣、菊糖在人體內可以做為益生菌生長所需的營養益生質，透過促進腸道好菌生長，增加人體營養素的吸收，進而維持骨骼健康。
2022/04/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357691895
吸收實體業客戶、電商化、強化顧客連結等商業模式是近年來，實體通路成功併購的關鍵。而統一集團擁有加工食品製造商資源、跨平台支付工具、產品開發人才、生鮮產品經驗等資源，是接手家樂福經營的優勢。
2022/04/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593692976
經《食力》獨家調查，發現110學年度（2021年9月～2022年6月），全國校園午餐的平均一餐費用只有40元，比一杯連鎖超商的拿鐵價格還要低。其中，許多縣市更是長達5至10年從未漲價，面對長年難漲、凍漲的校園午餐價格，民營業者與學校廚房只好勒緊腰帶、開源節流，利用農委會的3章1Ｑ溯源食材獎勵機制，補貼食材支出、壓低成本。而家長，卻始終對餐費用途充滿質疑，使「餐費調漲」成為敏感話題，校園午餐的餐費用途需做出什麼變革，才能重新洗白？
2022/04/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098700929
花蓮境內包含漢人以及六族原民，交織成細密而又豐富的食文化，仿若一張拼接藝術的織毯，蔚為迷人的飲食風尚，充滿部落的原始個性，也保存農村的純樸氣息。
2022/04/10 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5111691219
巧克力是世界上消費最為廣泛的零食之一，然而巧克力為了要掩蓋苦澀味，往往會添加過多的糖，這反而使原本對人體有益的可可變成一種不健康的食物。科學家如今卻發現可以利用控制烘焙加工，來100％降低可可豆與生俱來的苦澀味。
2022/04/10 https://www.foodnext.net/tv/tvscience/tvmachining/paper/5739691552
滷肉飯、焢肉飯、滷蛋都是台灣民眾津津樂道的國民美食，但你知道如何「滷」出一鍋色香味俱全的滷汁嗎？「滷」是利用多種調味及香料調製成滷汁、再放入食材的烹飪法，上至國宴料理、下至平民美食，在其中都佔著相當重要的位置，代表了台灣飲食的一大特色！但是要怎麼滷才能入味又不死鹹呢？
2022/04/09 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739689955
伏特加在15世紀初由穀類蒸餾而來，日後馬鈴薯因價格便宜且產量多，逐漸取代成為伏特加主要原料，然而1997年於北美推出的波蘭馬鈴薯伏特加「蕭邦」受到市場熱烈迴響，進而改變伏特加的生產趨勢。
2022/04/09 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5111691514
玻璃瓶與軟木塞是我們對紅白酒包裝的既定印象，但為了改善玻璃酒瓶和軟木塞的環保問題，來自北美的CCL Container公司推出一款從瓶身到瓶蓋都以100％鋁製成的紅酒包裝，可完全被回收，且重量比玻璃更輕、更耐摔。
2022/04/09 https://www.foodnext.net/tv/tvscience/tvmachining/paper/5975691538
煮、炒、煎、烤是製作料理時常見的烹調手法，其中，把食物表面製作的焦脆而內裡軟嫩，是「煎」這個烹飪方法的特色。用煎的料理像是嫩煎雞腿排、煎牛排或是煎鍋貼，並非只是把食材丟到鍋上就可以的，過程中可是大有學問，一不小心，可能表皮就會燒焦、更流失水份，完全失去原本的風味！
2022/04/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616690964
全台最大免費試吃平台「食驗室」於2022年3月共推出14款免費體驗商品檔期，類型包含餅乾點心、飲料、沖泡飲品、冷凍即食食品、佐餐拌醬等，吸引2.1萬人次關注、4632名《食力》會員申請試吃。
2022/04/05 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739690857
人類年紀越大，所有的感知也都會逐漸下降，其中也包含味蕾，這也是為何多數的老年人在飲食上越吃越重口味，然而過度的鹽份攝取對於身體其實會造成很大的負擔，科學家如今就發現墨西哥辣椒Chipotle能夠在減少用鹽量的同時，讓人們感受到鹹味。
2022/04/04 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5098686529
蔬食已然成為現下飲食新潮流，餐飲、食品業者紛紛推出素食產品滿足消費者的需求，近期更是致力於植物肉的研發。但消費者與業者對素食標示的認知落差，容易造成誤食葷食的問題，如何做好明確的標示及釐清對標示的正確認知，是業者與消費者共同要面對的課題。
2022/04/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098689729
日常生活中的各式點心零食，經常會加入適量防腐劑來抑制微生物生長，並延長保存期限，其實只要多了解防腐劑的使用範圍以及標準，就不會對身體造成危害。
2022/04/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111690114
克瓦斯是一種無酒精飲料，除了直接喝之外，俄國人在夏天也會用它做成凍湯。而冷戰時期，蘇聯因無法輸入可口可樂，而兼具深褐色、微微氣泡的克瓦斯，在這方面都與可口可樂相似。
2022/04/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975690538
許多人對泡菜的印象都是雖然下飯開胃卻過於重口味，在心裡難免有「吃泡菜就是不健康」的偏見，其實泡菜若以發酵的方式製成，有研究指出，其中含有大量的益生菌，對人體健康益處多，只要注意鈉含量不要攝取過量，泡菜也能吃得很健康。
2022/04/03 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234689705
為了把關生物藥品的安全與品質，依據藥事法第74條訂定嚴謹的規範，本文為您解析檢驗流程的三大步驟。
2022/04/03 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111689917
歐洲的葡萄酒市場在16世紀開始擴大，依照釀製的方式與加烈的酒類，後續衍伸出各種以葡萄酒為基底的酒品，如：白蘭地、雪莉酒、波特酒、馬德拉酒、瑪薩拉酒、苦艾酒等。
2022/04/03 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357690495
奮起福米餅店是由嘉義市青年陳岱聲返鄉後創立的米製點心品牌，以無添加的米餅在市場上成功打響名號，而在幸福嘉義米推出後，更以此為原料，開發源自在地精神的米製點心。
2022/04/01 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852690645
「撞」竟也是一種料理法？透過食物中陰陽離子的結合，讓液體凝結，也改變了食物的狀態，豬血、愛玉、豆花，含果汁牛奶的結塊，其實都跟「撞」大有關！
2022/03/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098688529
在競爭激烈的餐飲業，如何脫穎而出的關鍵除了美味，還有知名度，透過良好的擺盤技巧能讓顧客主動將相片上傳到社群媒體打響網路熱度，提升擺盤美觀可以從注意高度、食材顏色及立體感開始。
2022/03/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739690152
高雄區農業改良場於2019年推出的蓮霧新品種「高雄2號-春之桃」，不僅果實碩大飽滿，桃紅色澤也十分討喜，口感更是細緻多汁。
2022/03/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111690219
2011年日本311大地震發生，引發福島核電廠輻射外洩風波，當時，包括台灣共有55個國家禁止輸入福島5縣食品。之後11年，有41國陸續解除禁令；有12國改採針對高風險食品停止輸入或提供輻射證明；僅台灣和中國仍全面停止福島等區的食品。直至2022年2月8日，行政院宣布台灣解除日本福島5縣食品進口的禁令，並將「禁止特定區域進口」改為「禁止特定品項進口」。
2022/03/30 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5739688955
【食在有幫助】嘉義以火雞為主要畜牧來源之一，而禽類飼養多為室內養殖，當室外氣溫升高，室內更是飆高溫，讓禽類動物並不快活。以竹碳應用在養殖場中，清淨空氣、也減少潮溼環境造成病菌繁生讓雞隻感染生病情況。
2022/03/30 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616689862
2022年「亞洲50最佳餐廳」結果出爐，日本東京「Den」名列榜首，更連續第五年贏得「日本最佳餐廳」。台灣Logy去年首次入圍，今年則以第38名榮獲「台灣最佳餐廳」、JL Studio也同樣入榜。
2022/03/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234685705
《OpView社群口碑資料庫》追蹤最近一年內「氣泡水」話題的網路聲量表現，發現舒味思、Cheers、礦沛為台灣氣泡水品牌聲量排行前3名；而檸檬、草莓、蜂蜜則為口味聲量排行前3名。
2022/03/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852685648
《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月「早餐」話題的網路聲量表現，發現蛋餅、漢堡、三明治為台灣早餐聲量排行前3名。
2022/03/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616686462
台灣自日本引進食物模型，栩栩如生的食物模型讓消費者能清楚了解食物更清楚的樣貌，加快決定和點餐的速度，雖然近年來由於空間不足、店家汰換率高等因素，數位看板開始和食物模型「搶生意」，但逼真的樣貌以及讓顧客更清楚瞭解實際量的優勢，還是讓食物模型有著不可取代的地位。
2022/03/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852687543
由前foodpanda台灣執行長周禎洋領軍，結合美食廣場及雲端廚房的3 SQUARE，營運才半年多，就因為財務危機結束營業。雲端廚房曾作為疫情下餐飲業者的一線曙光，但在外送服務高抽成下，低淨利使資本密集的雲端廚房可能面臨資金短缺、黯淡退場的結果。
2022/03/28 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593687579
因應福食進口，台北市衛生局於2022年3月開始成立「市售日本輸入食品標示查核專案」，同時於官網加設「日本食品管理專區」。截至3月18日，共計查核533件日本食品，其中不合格3件皆來自JASONS超市的日本進口水果，遭罰新台幣6萬元。
2022/03/25 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234685600
《OpView社群口碑資料庫》追蹤近6個月「車輪餅」話題的網路聲量表現，發現紅豆、奶油、芋頭成車輪餅討論度前3高的口味。
2022/03/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616685662
牛奶含有鈣質、維生素B2，對於骨質疏鬆、口角炎患者，都是很需要補充的營養素，然而許多亞洲人患有乳糖不耐症，可藉豆腐、豆干、豆漿等豆製品補充。
2022/03/24 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852684048
暖色氣氛燈、飽滿鮮豔的食材顏色、圓形餐具會提高人們對甜點甜度的認知，而餐巾觸感更會讓大腦注意甜點帶來的類似感受。
2022/03/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975685436
雖然台灣街上人手一杯咖啡，但便利商店在台密度實在太高，消費者越是能輕鬆快速獲得平價咖啡，咖啡業者的經營就越是困難，新進咖啡業者須重新調整市場定位，提高產品差異性、擴大使用情境或提供餐飲業顧問服務，才有機會打破市場困境。
2022/03/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739685555
疫情從2020年爆發後流行至今，大幅改變人們的生活型態。foodpanda於2022年3月22公佈「疫後關鍵報告」，針對外送平台上的各類型訂單數據，與店家數量增減，觀察出「健康餐需求增加」、「生鮮雜貨業績成長」、「外帶自取訂單增多」、「雲端廚房增加」、「個人餐盒選擇多元化」與「出現整合式平台服務」等餐飲與消費趨勢的改變。
2022/03/23 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593685874
全球原物料在2021年受到航運影響已形成一波漲價潮，而2022年2月在烏俄戰爭爆發後，原物料更是漲不停，導致酪農叫苦連天。據了解，在2022年3月24日農委會、各大鮮乳品牌、酪農業代表、乳業協會等將召開乳價評議委員會來討論決定是否調整生乳收購價，究竟從近2年的原物料漲價情況來看，目前的生乳收購價合理嗎？
2022/03/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098685929
皇家禮炮全新「皇室之饌 新‧奢饗宴」六感品酩會，攜手甫被米其林指南納入評鑑的高雄萬豪酒店「皇饕頂級牛排館」，將於2022年4月12日至24日首度在高雄登場！
2022/03/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975679039
4大超商在紛紛積極開發「自由品牌」，除了可以節省上架、促銷等近3成的成本，也能讓消費選擇增加，藉此打造品牌形象與其他通路做出區隔，養成品牌忠誠度。
2022/03/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975685331
在台灣法規中，銅葉綠素只能添加在口香糖及泡泡糖、膠囊狀、錠狀食品，而近年有部分關於「抹茶的綠色是由蠶沙裡的的銅葉綠素製成」之謠言，當屬不實資訊。
2022/03/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975684131
《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「連鎖速食漢堡店」話題的網路聲量表現，發現麥當勞、丹丹漢堡、摩斯漢堡為台灣速食業網路聲量排行前3名，而牛肉、起司、豬肉則為漢堡配料首選的前3名。
2022/03/18 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975685236
鍋貼外皮「恰恰」的口感或者是酥脆餅皮搭配多汁內餡的生煎包，這些其實都是利用「貼」的料理技巧，在煎的過程中加入水，蓋上鍋蓋後利用水蒸氣蒸熟，就可以達到一面酥脆一面軟嫩的貼料理。
2022/03/16 https://www.foodnext.net/science/additives/nutritionaladditive/paper/5616684167
近年來大眾逐漸追求健康飲食，用甜味劑取代食品中蔗糖的「低GI」產品已非常普遍，而依據2022年3月的最新科學研究，發現除了甜味劑以外，在烘焙產品中添加β-葡聚醣，也能有調節餐後血糖的效果，在感官品評試驗中，品評員也表示對加入β-葡聚醣的烘焙產品口感有一定的滿意度。
2022/03/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098684424
「華頌早安餐」的漢堡麵包均無添加人工防腐劑、人工香料與人工色素，麵包體外層酥脆、內層鬆軟，多層次口感增添美味，為5款「頌」口味漢堡提供高營養低負擔。
2022/03/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111682012
「少添加」是近年來食品業的趨勢與挑戰，味丹隨緣系列產品獲得了「潔淨標章Clean Label」，符合國際四大原則「刪除或減少人工化學添加物、配方簡單、加工製程簡單、資訊透明」，帶給消費者更多少添加新選擇！
2022/03/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616683767
饗樂餐飲董事長鄭瑞賓以減法思維開發簡易操作又節省顧客時間的點餐App，不僅App滿意度超過摩斯、星巴克，還達到數位支付佔比50％，另外他擴大銷售品項，讓喜歡不同類型餐點的消費者，都有機會成為Q burger的服務對象。
2022/03/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593682979
挑選增味啤酒之基酒以避開重酵母風味、深色啤酒等小訣竅開始，搭配清淡風味的US05或WLP001，更能始基酒風味與輔料相輔相成。
2022/03/11 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616678760
咖啡因不僅能促進多巴胺分泌，還能抑制腺苷酸作用，阻止睡意誘發。而科學家依據皮質醇變化，推論出早上10-11點、下午1點半-2點喝咖啡，將能進階提高工作效率。
2022/03/10 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616682767
發糕、芝麻球，都是靠「發」這種料理手法來改變食物外型、口感，但你知道嗎？連乾蛋糕、麵包、魷魚泡小蘇打粉也是「發」的一種？這些「發」因為添加的物質特性不同，分別有化學發、生物發、鹼發、油發等。
2022/03/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852681143
1939年成立的悟饕池上飯包為台灣連鎖便當品牌的規模之首，更是台鐵、國軍、全聯指定合作便當，堪為台灣最認真做便當的業者！執行長林峰20年來看盡國內外便當產業發展，直言在疫情催化下，台灣便當產業終於要形成！
2022/03/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616681862
來自日本的TOMO COLA顛覆過去人們對可樂不健康的印象，結合各縣市的在地食材，獨創5款各有風味的精釀可樂。不同於一般已經調配好再販售的可樂飲品，Tomo推出的是可樂糖漿，讓消費者依喜好自由搭配，食用方式範圍更廣、也更加有趣！
2022/03/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616681062
台灣的手搖飲文化極具代表性，近10年市場成長3倍，因此成為許多人的創業首選，但在激烈競爭下，業者如何求新求變、脫穎而出，甚至打進國際市場，成為新世代的台灣之光呢？
2022/03/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357680698
《食驗室》2022年2月共有11個檔次供食力會員免費申請試吃，吸引了近1.9萬人次的關注和高達近4000人申請。
2022/03/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234678508
企業的品牌經營的重心應放在差異性的價值創造和品牌的承諾為主，明確的經營理念加上好的企業文化，吸引更多人才，才能讓企業永續經營、不斷成長。
2022/03/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098679122
最近全聯推出滿額加購迷你復仇者聯名公仔，因實品的樣貌和品質與照片有落差，引起消費者間的熱烈討論。過去全聯也發生過類似的事件，再次發生究竟是預期還是意外呢？
2022/03/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098679722
鮮乳在全球乳類飲品市場一直都佔有領導地位，台灣2021年，鮮乳市場總值達195.7億新台幣，佔乳類飲品市場57%，在後疫情時代中要繼續發展，環境永續為成敗因素。
2022/03/01 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616679665
全聯福利中心斥資2億新台幣取得漫威英雄IP授權合作，於2022年2月11日起推出滿額贈公仔吸盤活動，卻因為公仔外貌瑕疵引發網友對於品管不佳的負評，全聯雖宣稱公仔瑕疵率僅1％卻隨後在門市放出「公仔回收箱」供不想要的民眾回收，從2020年的玻璃保鮮盒破裂事件到這次漫威公仔，都顯現出全聯在贈品、換購商品的品管問題需要加強把關。
2022/02/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852678041
台灣咖啡豆近期崛起，新鮮又特殊的味道深受消費者喜愛，但是這些生豆，應該要賣多少錢才合理呢？
2022/02/25 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593677877
乾隆皇帝常吃的櫻桃肉，起源於蘇州大廚的拿手菜，以文火慢煨（焐）一整夜，但此料理傳至北京後，當地則以油炸方式處理。
2022/02/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111678015
「肉多多」母集團旗下台式鍋物品牌「狂一鍋」於2022年2月24日發表最新湯底：客家鹹湯圓，攜手名廚黃景龍，在競爭激烈的火鍋紅海市場再添一筆創作，也可見台式鍋物的趨勢。
2022/02/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111676910
近幾年消費者越來越偏好天然的原型食物，因此經由符合國家標準加溫殺菌做出的100%成分無調整國產鮮奶，也越來越受到消費者的肯定。想生產「成分無調整鮮奶」，維持穩定的乳脂率是最重要的關鍵。想要有優質的乳源，讓乳牛健康、開心就是最重要的事。「戀職人鮮奶」嚴選酪農戶合作，並與屏科大獸醫團隊啟動乳牛牧場全面健檢計畫，力求乳牛健康、環境友善與乳源優質。
2022/02/21 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5852676841
每年的12月至隔年5月是高雄六龜區「蜜風鈴蓮霧」盛產期，六龜農會為協助行銷，以「冷凍乾燥」技術，除了延長保存也將蓮霧清脆口感與艷紅色澤保留下來。
2022/02/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593675172
曾是台灣第一家現代化肉品加工企業，後來被看作「爸媽那輩的品牌」，台畜在張家第三代三姊弟分工合作下，翻轉老店形象和品項，接班8年來營收翻倍，他們怎麼做？
2022/02/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234675508
養樂多媽媽（在日本稱養樂多Lady）從50年前就利用其彈性的上班時間，發展出含有當今外送、訂閱制影子的商業服務，直到現在仍有接近5萬名養樂多媽媽持續運作於14個國家。
2022/02/14 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593674372
永樂市場是台北第3座公辦現代化市場，百年前日本進口的印花布就近在周邊銷售，形成台北特有的賣布比賣菜還多的市場。
2022/02/14 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5975675039
台北市衛生局於2022年2月14日公布，2021年食品廣告違規稽查結果，共有336件違規，裁罰高達1847萬元，呼籲民眾特別小心宣稱免疫力、減肥、顧眼睛的廣告言詞。
2022/02/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852672841
研究發現演員、選手、歌手、音樂家、運動員的IG帳戶中，超過87%貼文中含有不健康食物、飲料，且不健康食品貼文與追隨者參與度增加之間存在關聯性。
2022/02/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739674558
《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年內「情人節巧克力」話題的網路聲量表現，發現金莎、GODIVA、meji為情人節巧克力網路聲量排行前3名；而草莓、咖啡、抹茶成為網友熱議的巧克力口味前3名。
2022/02/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616673265
全球迎來漲價潮、高端餐飲人氣暴增、捲土重來的疫情、餐廳多角化成經營重點、革新不斷的科技應用是2022年餐飲界最新的5大趨勢。
2022/02/09 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470671689
【食在有幫助】秉持著「問對問題找答案」的學術研究精神，國立成功大學USR（大學社會責任）計畫主持人、生命科學系特聘教授蔣鎮宇找出台南慣型農業問題起源，提供微生物菌技術減輕土地負擔，並將生物技術交付給熱愛土地的年輕人，讓資源共享的碩果為在地農業發展規模經濟。
2022/02/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975674134
行政院於2022年2月8日召開記者會，宣布全面解禁福島五縣食品，同時解說了台灣將實施「3原則、3配套」管制進口。以過去針對日本核食的研究與風險評估、邊境檢驗結果全數合格等相關佐證，都證明安全無虞，且相關食品的輻射暴露量即使是全年吃，也不超過坐一趟長程班機的劑量。
2022/02/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470669882
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤最近一年內「調酒」話題的網路聲量表現，發現莫希托最受網友熱烈討論，而把丁尼與琴通寧則位居2、3名。
2022/02/07 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616672865
美國Sunions，透過品種雜交的方式，讓刺激性較低的品種與甜味較高的品種結合，誕生出一種甜味高卻一點都不辣眼的新洋蔥品種，這類型的洋蔥在儲存過程中與過往的洋蔥不太一樣，這種品種基因甚至會使得其儲存時間越長，風味越甜。
2022/02/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739673053
雖然近期氣溫回暖，產蛋率回升，但農委會強調全台雞蛋供應仍吃緊，為了穩定雞蛋供應，農委會祭出生產補貼來維持蛋農收益，另外為鼓勵蛋農復養投入雞蛋生產，也提供「蛋中雞代養費用補貼」。
2022/02/05 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470672689
咖啡和茶是世界上消費最廣泛的飲料。當人在選擇喝咖啡的時候是因為口味而選擇? 科學家發現其中其實與基因以及咖啡因之間的關聯性有關。
2022/02/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975670839
方圓國際推出精緻化茶飲品牌「吃茶三千」，2015年進攻海外市場後，營收突破歷年新高。2018年集團營收7.6億元，3年來營收成長逾5成，2020年已突破11.6億元。其利用Lion智能萃茶機穩定飲料品質，讓全球飲料風味趨於ㄧ致。
2022/02/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616670960
根據《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年內「便當主菜與配菜」話題的網路聲量表現。發現「排骨」為最受網友歡迎的便當主菜；「三色豆」則獲選為最不能被網友接受的便當配菜。
2022/02/02 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616671465
在過去，南美洲人曾經將辣椒與巧克力一起食用，其中，墨西哥最經典的國民料理「莫雷」，同時將辣椒、巧克力作為原料，造就出多層次的豐富口感。而時隔400年後，世界各國的巧克力廠更紛紛推出加辣巧克力。
2022/02/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852668349
藤舍牧業全新推出「布封竹地雞」，參考法國布列斯雞的3天低溫熟成方式，以油脂均勻分布、皮脆肉彈口感的特色，帶給民眾極致的美食饗宴。
2022/01/31 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593672477
以軌道送餐機器人為創業主軸，讓服務人員少掉了送餐的勞力工作，把時間放在提升服務品質，主要能帶動樂趣、也更有效率，是讓南投埔里「朗寧牛排」這家以高檔排餐廳活躍起來的主要元素。「18度C巧克力工房（「Feeling18」）」創辦人茆晉（日牂）開創牛排新事業，從服務到食材安全的把關，儘可能做到能面面俱到。
2022/01/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739670053
從電腦桌到牧場處理雞糞，學資訊的大成三代韓芳豪，接手集團最困難的雞蛋事業。這個單位從被坑錢、嘲諷，到闖進麥當勞、鼎泰豐、全聯，登上市佔龍頭，還獨立成一家公司，他怎麼做到？
2022/01/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234672003
2022年消費者更注重健康、產品功能、環境議題。將眼光放至全球，永續包裝、品牌透明度和升級不良食品已成為重要趨勢。
2022/01/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111672510
從紐約、日本、台灣，到肯亞都在鬧薯條荒！不過肯亞當地明明正值馬鈴薯產季、產有62種馬鈴薯、更是產量第2的農作物，肯亞肯德基卻使用自埃及進口的馬鈴薯，遭漢堡王嗆、顧客抵制！
2022/01/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739672053
酒精、漂白水、氧系漂白水、次氯酸水、臭氧水、二氧化氯、UV等7大消毒用品常用於防範新冠病毒，而該如何正確消毒，及怎樣使用才會有效，是很多人關心的重點。
2022/01/26 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5098670122
復古零嘴「麵茶」越來越少見，偶爾想吃卻又不知道可以去哪裡買時，就在家自製麵茶吧！自製麵茶的小撇步，以及保存方式一次報你知。
2022/01/26 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616671865
行政院衛生福利部（以下簡稱衛福部）於2022年1月26日預告食品中污染物質及毒素衛生標準第六條及第五條附表三修正草案（下稱本草案），將增訂食用油脂中縮水甘油脂肪酸酯（Glycidyl fatty acid esters，GEs）之限量規定，該法預計將於2024年1月1日正式實施。
2022/01/25 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111669113
在所有植物中，只有辣椒擁有辣味成分辣椒素（capsaicin），但是辣椒素不存在葉子、根莖上，反而存在於「隔壁」中。
2022/01/25 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470671489
大豆、魚和牡蠣同時被作為醬油或是魚露醬油的原料來源。這類種醬油通常也因此帶有帶有過敏原大豆與海鮮的疑慮。英國的新創公司Sozyë發現，透過海藻原料不僅可以解決這樣的問題，這類原料還具有永續發展的可能性。
2022/01/22 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616671265
為了漸少農產品浪費並發揮最大價值，種苗改良繁殖場將採種後剩餘的番茄、南瓜副產物及格外品，經加工乾燥磨成粉末後添加到飼料中餵養蛋雞，發現食用此飼料的雞隻健康且無死亡，更提升雞蛋品質。
2022/01/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234666901
上班族吃起來！因應2022年春節連假，下週六1月22日需補班一天，連上六天讓不少上班族 大感疲憊。為慰勞補班日工作的辛苦，各家廠商陸續推出優惠活動。
2022/01/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616667468
《OpView社群口碑資料庫》追蹤最近一年內「膠原蛋白」話題的網路聲量表現，發現膠原蛋白飲、膠原蛋白粉、膠原蛋白膠囊備受網友熱議，其中檸檬、蔓越莓、草莓為膠原蛋白口味網路聲量排行前3名。
2022/01/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357669599
2021年12月30日，中國海關通知台灣輸往中國的2批石斑魚檢出禁藥，將暫停受理這2家養殖場的輸入，對此，漁業署除了針對遭點名業者查驗外，後續也檢驗可能涉案的15家養殖場，經查驗後確認未檢出禁藥，並表示將加強用藥教育訓練。
2022/01/18 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852668844
2022/01/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852669444
2022年春節前夕，台灣麥當勞與5《哆啦A夢》攜手，推出「哆啦A夢-經典陶瓷碗盤組」，自2022年1月20日上午11時起至2月15日止（或售完為止），凡於餐廳內或得來速購買任何套餐，加價399元或單買429元即可擁有。
2022/01/17 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739668551
英國航空於2021年12月3日宣布2022年開始使用回收食用油做的永續燃料SAF載客，成為世上首個大規模運用永續燃料載客的航空公司。只不過，SAF的成本高，如何經濟永續又是另一個課題。
2022/01/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357668694
行政院農業委員會茶業改良場成功利用製茶技術開發蔬菜粉茶加工，把蔬菜變成粉末調飲，除保留其原有的營養價值外，更具備便利性，消費者僅需加水沖泡後即可飲用，也可作為天然原料應用於麵條等加工食品，極具多元面向。
2022/01/16 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357666094
從過往的宗教因素，到近年基於為地球、為環境盡一份心力而接觸蔬食，幾經發展，時至今日，蔬食更進一步成為新式飲食風潮。只要多加留心，你會發現，蔬食早已深入我們的生活之中，無處不在。
2022/01/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616550960
Enoteca坐落於16世紀的建築體，餐廳有一、二樓，復古華美的裝潢，讓我深深陶醉於文藝復興的輝煌中。這裡主要是經營托斯卡納的傳統菜系為主，口味普遍偏重，菜單每季更換一次。無論是開胃的配酒小點，或是口味稍重的義大利麵、主食乳鴿、牛肉都值得一試。
2022/01/15 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739665751
炸肉排（Katsuretsu）源自於英文的Cutlet，在英國，是指將小牛肉或羊肉片抹上鹽和胡椒，按順序敷上麵粉、蛋黃、麵包粉等麵衣，以牛油兩面煎熟，呈現金黃色的料理。日本原先也效法英國薄切油炸肉排，但到了明治末期，民眾學會炸厚切的豬肉排，進而發展出日本獨有的炸豬排。
2022/01/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852666349
近年來，食安議題漸被民眾關注，其中，便利商店食品類營業額占總營業額一半以上，食材品質便是便利商店所重視的。全家與鮮乳坊合作不斷的契機，除了鮮乳坊對鮮乳高品質要求外，雙方品牌理念相近，更是其中關鍵。
2022/01/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593667175
師園鹽酥雞創立於1984年，38年來師園屹立不搖，更從攤車變成30坪店面。近年來，師園不斷力求改變，於2019年第一次在觀光客聚集的西門町展店；2021年又推出素食鹽酥雞餅乾，並與點點心、三星手機合作限時限量新口味，還與奇清發行紀念T恤。最近，更因為發行了全球第一個鹽酥雞NFT再度炒熱話題。
2022/01/13 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470663682
豬肝在台灣可謂神奇食物，曾經是昂貴補品，貴到一般人吃不起，後來因抗生素殘留及膽固醇含量高被擔心有礙健康，價格一落千丈，但其美味還是讓人垂涎，結果變成庶民美食。
2022/01/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616665163
巧可力具改善膽固醇、降低心血管疾病風險、預防認知能力下降、遠離憂鬱情緒等4大好處，然而食用巧克力看似對保健有益，但對咖啡因作用特別敏感的人，可能會有心跳加快、心悸、緊張或影響睡眠品質的情形。
2022/01/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739667656
農曆春節即將到來，為搶攻年菜商機，飯店、餐廳業者紛紛推出「年菜」限定組合，《食力》利用《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一個月以來網路上針對「年菜」的討論聲量，由王品集團因為旗下餐飲品牌多而奪下聲量冠軍。
2022/01/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470658285
2022年農曆春節即將到來，各大通路與品牌廠商陸續推出多款禮盒優惠，包括糕餅、醬料、美味餐點、酒品等多種選擇通通有。
2022/01/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975658435
饗賓餐旅、海霸王、六福旅遊、新天地餐飲、美威鮭魚、和億生活、家樂福、早安美芝城、晶華酒店、意舍酒店、台中日月千禧酒店、板橋凱撒大飯店等集團陸續在2021年末推出年菜套餐，不僅店內用餐有優惠，外帶組合更是包羅萬象。
2022/01/11 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5616666468
台東縣池上青農魏瑞廷，獲得2021年第59屆十大傑出青年「農漁環保類組」獎項，肯定他10多年前的返鄉務農並堅持至今、不斷摸索的決定。投入農事，不只看天，還有許多「你不知道的事」。務農不再只能靠經驗，更要憑方法、累積數據，不斷修正與精算，最重要的還有「經營你自己」。
2022/01/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234666806
必勝客不但是美味比薩的專家，更有著無可救藥的創新DNA，每次創造的驚喜都讓粉絲驚呼連連，這次推出「一公尺派對巨飽盒」，內含3個大比薩、2份紙包筆管麵、5種人氣熱烤副食，餐點全長足足一公尺，比成年人的一隻手臂還要長！
2022/01/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593666375
「Hennessy·8」使用每代軒尼詩調酒大師的生命之水製成，並以NFT的形式進入民眾的視野，這款酒的首瓶和最後一瓶將會結合成為雙瓶套裝在BlockBar.com上發售。
2022/01/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852663949
空間設計與應用、商品多樣化、線上線下外加體驗等3大改革方式在日本東京都澀谷區惠比壽悄悄登場，其中「豆富食堂」正是此次賦予豆腐店新意義的主要角色。
2022/01/07 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098662325
近年來，民眾透過改變飲食方式尋求健康的風氣逐漸盛行，造就許多以「未來素食」為主的食科公司崛起。其中，不可能食品為最大宗，擁有超過八千家銷售據點，預估肉品產業的市值在2030年突破3兆美金，但不可能食品推出速食漢堡是否以民眾健康為出發點，仍待各界商榷。
2022/01/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470665787
你是鮮乳控嗎？走進超市、量販店，站在貨架前，乳品大廠、小農你會如何選擇？什麼會影響你購買的因素？而植物奶風潮來襲，你會因此改變選擇嗎？填寫問卷告訴我們你的看法，並加入成為《食力》會員，就有機會獲得LOTUS樂德鍋新頂級鍋、德國Nachmann維諾瓦白酒杯、《食力》最新季刊vol.26、《食力》100學分等多項好禮！
2022/01/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098665420
你喝鮮乳嗎？台灣乳製品銷售值2020年達364.1億，鮮乳、保久乳、調味乳加起來的佔比就近8成！走進超市、量販店，站在貨架前，乳品大廠、小農你會選擇誰？什麼又是會影響你購買的因素？而植物奶風潮悄悄來襲，你會因此改變選擇嗎？
2022/01/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234661806
在2021年11月於台北大直開幕的「朧粵」，招攬米其林二星名廚簡捷民擔任廚藝總監，並邀請4位港籍廚師組建料理團隊！
2022/01/05 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852664244
榮獲2021年食創獎食品與飲料創新的愛之味股份有限公司，方案名稱「愛之味麻婆豆腐」以一體成型的罐頭，搶攻Z世代獨食商機，在加工技術、口味還原上成為產品競爭力強的主因。
2022/01/05 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111665018
台灣從生鮮食材、包裝食品餐飲等都在漲。《食力》追蹤近一個月網路上對於於各知名餐飲品牌「漲價」的討論聲量發現，一家小小的台南阿堂鹹粥漲價，討論度居然比國際連鎖餐飲品牌、台灣餐飲集團龍頭還高。原因是由於阿堂鹹粥連續一個禮拜一波接連一波的事件發生，讓聲量如滾雪般累積。
2022/01/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357663094
澳洲名廚Scott Pickett主導的精緻餐廳Higher Order，從五感體驗道心靈層面都為消費者帶來超越「娛樂」的享受。
2022/01/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357661294
亞尼克、快車肉乾早在10年前就投入電子商務領域，但在過程中遇到不少困難，面對這些挑戰，兩家廠商在管理、技術、產品層面等進行改革。
2022/01/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975661537
77歲愛吃美食的國產集團總裁林孝信，從混凝土做到保全，其實最想投入的是餐飲業。他找上國產實業的三朝元老徐蘭英之子——曾待過西華和晶華、也自己開過餐廳的曾威翰來掌舵中保科的餐飲事業部，明年更將成為復興空廚55年來最年輕總經理，他要如何幫林孝信圓夢？
2022/01/01 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470663282
微塑料(塑膠微粒)一詞相信對於長期關注環境保育的人們一點也不陌生，但以往對於微塑料的討論多僅限於海洋，但你知道嗎？根據聯合國農糧組織的報告指出，每年有上千萬噸微塑料進入土壤，正對人類帶來食安威脅。
2021/12/30 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357659697
擁有5000年歷史的大蒜，在佛、道教的飲食文化中因口味混濁不利修行，被列為飲食黑名單，但大蒜的魅力在世界各國仍然無可匹敵，從日本拉麵、台灣蒜酥、地中海料理等，足見大蒜對於全球飲食文化的影響力。
2021/12/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975660032
餐飲業為了增加收益，就需了解「營業額提高」與「降低成本」這兩件事，而將成本調整成適當的比例是店家所需面臨的課題。近年來，人事成本逐年提高，要如何調整經營成本對於商家來說是不可或缺的必備知識。
2021/12/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098661125
疫情變化下，在家料理的需求大幅提高，而冷凍食品因方便保存、口味多元成為消費者的新選擇。此外，受創傷較深的餐飲業、上下游業者，更直接投入冷凍食品產業，為產品找尋更高的附加價值。
2021/12/29 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470661882
【食在有幫助】屏東縣有27個屬於需要地方創生的鄉鎮，特別在北邊地區，鄉鎮老化情況均高於全國平均值，以原住民部落三地門鄉比例最高。它地處偏鄉區域，資源與人力都較匱乏，照顧服務體系的建立與進入，有其急迫性與重要性。
2021/12/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234661901
本土連鎖壽司競爭激烈，始祖爭鮮集團於2022年元旦將開出最新品牌「樂鮮Sushi Bar」，以餐酒館形式結合壽司迴台，提供現做雞尾酒、紅酒、海陸熟食等顛覆平價連鎖壽司印象的選擇。
2021/12/29 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593662270
營養價值高、料理應用性強的乳酪，是適合作為日常飲食不可或缺的優秀食材，而美國作為世界最大乳酪生產國，提供了價格平實、品質穩定、品項多元的乳酪，是初次嘗試使用乳酪料理的朋友可以入門的選項。《食力》帶你瞭解美國乳酪可以如何品嘗、有哪些料理方式與餐酒搭配。
2021/12/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111661218
7-ELEVEN全新未來商店X-STORE 5整合智能、聯名、會員架構全新數位生活經濟圈，藉由智能科技優化消費旅程體驗，替未來商店再寫新頁。
2021/12/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470661387
全家便利商店成為第一個以「認養牧場」為號召的超商通路，期待透過強大的通路影響力，支持台灣農業、力挺社會企業！期盼由全家便利商店拋磚引玉，由一個通路，改變一個產業，透過實際行動與通路影響力，支持在地酪農產業。
2021/12/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470660882
跨年將至，全家、7-ELEVEN、美聯社、萊爾富、天仁茗茶等品牌皆使出渾身解數吸引消費者眼球，以下將介紹各品牌於跨年檔期推出的活動、產品。
2021/12/26 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098659928
根據《OpView社群口碑資料庫》追蹤「營養午餐」話題的網路聲量表現。發現柳葉魚、鰻魚與白飯是在營養午餐中，網路聲量排名前三名。
2021/12/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852659942
近年來，威士忌假酒爭議頻起，推測是因Amazon、eBay等網路商店允許販售空瓶，且高價波本威士忌價格不斷翻漲，才會導致不肖廠商填灌低價酒來冒充高價酒賺取暴利，傷害民眾對波本威士忌形象。
2021/12/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593660575
考量台灣消費者對於農產品的品質越加重視，家樂福從2004年即引進法國總公司的嚴選生鮮系統，在蔬果與肉品部分2021年正式與超過260個供應商、小農合作，推出超過127項產品，希望在提供消費者優良蔬果之餘，也能推動履歷農業鏈。
2021/12/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852660244
台灣自2022年1月1日起實施五項食安新制，分別為修正巧克力之品名及標示規定、蛋殼洗選噴印、蘆薈食品標警語、餐飲業空污納管等政策。
2021/12/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739658859
在萬物齊漲的時代，企業如何在漲價之後還能盡量減少負評，成為不少經營者的難題。因此，作者建議企業可以從與媒體提前溝通、部分商品調降、開發短期獲利、新品取代舊品、提升產品附加價值等五大項策略，成功獲取民眾對企業漲價的認同。
2021/12/21 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111657211
好吃的肉圓必須在「外皮」、「內餡」、「醬料」及「湯品」上下足功夫！包括滑嫩軟Ｑ的外皮、調味豐富的內餡、獨特米漿醬、化解肉圓又膩的湯品。
2021/12/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616656966
根據《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月「拉麵」話題的網路聲量表現。發現一蘭、鬼金棒、屯京與是在拉麵品牌中，網路聲量排名前三名;而拉麵配料則是以叉燒最受網友喜愛。
2021/12/18 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098655128
台灣肉圓在外皮上分為油泡、油炸兩種處理方式。油泡形式的肉圓能軟化肉圓皮並保溫；油炸形式的肉圓則是將外皮炸到酥脆，肉圓保留一部分不蘸醬汁。
2021/12/17 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470657180
東南亞是全世界香菜產品最多元的地區，而這股香菜風也吹至泰國、西班牙、拉丁美洲，推出香菜火鍋、冰品等，甚至連香菜粉絲數最少的日本也在近年跟上這股風潮，陸續推出相關零食、飲料。而台灣在這波流行中也推出屬於自己的香菜拌麵、香菜粉。
2021/12/15 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098657928
說到療癒身心的零食，大部分人的首選多是空有熱量，但營養價值卻不怎麼高的點心。許多看似營養健康的零食，為了要維持美味，不管是利用添加糖來提升甜味，或是認真計算整體的熱量，就會發現這些零食一點都不健康。該如何避免購買到偽健康的高熱量零食？讓營養師來教你這些原則判斷，與此同時推薦這款嘴饞吃多也絕不用擔心的健康零嘴，且不只單吃酥脆一口接一口，更能用在輕食料理上，成為一頓美味佳餚。
2021/12/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739657954
喜迎虎年！以奶油酥餅聞名全台的台中大甲裕珍馨，超過半世紀秉持初心為消費者製作風味雋永的美味酥餅，推出多款春節超萌限定「福虎禮盒｣，搶攻年輕族群客層。
2021/12/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111658011
以「Tree to Bar」精品巧克力定調屏東可可產業發展之後，屏東縣內42家莊園級可可品牌，不少是國際巧克力競賽場上常勝軍。從2020年底，宏亞食品即採開始採用五家屏東可可莊園原料，做為國民點心77系列產品及今年冬季手工巧克力，推出台灣特有風味，以實惠價格，與民眾品嚐屏東可可品質，也是宏亞重視在地風味與環境永續的產品展現。
2021/12/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357656392
可不可熟成紅茶不同於市面飲料店擁有繽紛菜單，僅透過販售紅茶、綠茶到冬瓜茶等14款固定品項，其目的是想要傳遞「回歸事情最純真美好」的品牌理念給消費者，打造鮮明的品牌個性。
2021/12/14 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5357656897
氨是製作化學肥料的重要原料，由於在製作過程中會排放大量溫室氣體，被視為農業高碳排的原因之一，再加上2021年全球化肥價格暴漲，凸顯對於嶄新製氨方法的迫切，對此，澳洲新創公司Jupiter Ionics有了成本較低又環保的綠色解決方案——氮還原反應（NRR）製氨，只要水、空氣、電就能製作。
2021/12/10 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739655154
切仔麵最早出現於台灣光復前，並在湧蓮寺重建後向外發展，其中行政區域劃分、勞動人口轉移也是蘆洲切仔麵迅速崛起的關鍵。
2021/12/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852653847
根據《OpView社群口碑資料庫》追蹤ㄧ個月「醬料」話題的網路聲量表現。發現中式醬油、西式番茄醬各榮獲中西式醬料網路聲量第一名;番茄、酪梨獲選最受網友喜愛的水果蘸醬油吃法前二名。
2021/12/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470655180
阿舍食品從2010年面臨醬料膨包危機，2011年微風集團正式入主後，就積極的在食品安全的層面下功夫。10年來，除了廠房設備邁向科技廠的生產製造標準外，在佈局上更是積極進軍歐美市場。已然成為快煮麵界的龍頭後，阿舍食品的下一步要做什麼？怎麼做？
2021/12/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234655904
聖誕節將至，半島精品店、詩特莉、藏壽司、GODIVA、mon gâteau夢卡朵、肯德基、微風超市、善菓屋皆使出渾身解數吸引消費者眼球，以下將介紹各通路於聖誕檔期推出的活動與產品。
2021/12/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098654728
食品業面對漲價，為了控制成本必須要適度反應，但相較於餐飲漲價手法很多樣，食品業為了要維持品質，能變換的招數並不多，最常見的就是變換組合、減少內容物量、替換原料。
2021/12/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593655578
「Teascovery發現茶」創辦人陳翊榮與「查理布朗烘焙」創辦人侯景中法式可麗捲品牌「更kńg」，以法國食材、概念包上台灣食材，推動台灣茶農業、伴手禮。
2021/12/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975654235
連鎖速食「肯德基」將於12月7日起調整部份餐點售價，調整幅度為2～10元，其中主餐類產品共調整13個品項售價，單點價格調整區間為3～10元、個人套餐類產品售價調幅5～10元；甜點、點心類單點調整區間為2～5元。此外，超過半數產品價格維持不變。
2021/12/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098653223
因歐美冬天來臨的較早，溫康普茶近年在歐美民眾間頗受歡迎，且康普茶裡的活菌與酵素加熱至40度後最具活性，有效加快體內新陳代謝，讓人們在寒冬中也能獲的所需的能量。
2021/12/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975652930
當農民改採無化學農藥、化學肥料的方式種植有機蔬菜，產量減少三分之一，也使得有機蔬菜價格較高，全聯透過保證收購模式，實踐有機蔬菜平價化。
2021/12/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616647664
2004年7-ELEVEN推出，「CITY CAFE」成功搶佔市場，成功帶動其他超商通路相繼進入搶食現煮咖啡的大餅。於2019年一整年的銷售表現上，CITY CAFE就交出了140億元、Let's Café也突破了50億元的成績，兩家合計的營業額破190億元
2021/11/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098652128
SONY自從在美國被控訴違法著作權法後，開始瞭解到軟體對於硬體的重要性，開始將公司重心投入內容行銷事業，致使公司在數位化浪潮下成功轉型。
2021/11/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593652978
臺虎精釀聯合聯合台南知名咖啡St.1 Cafe’、插畫家WHOSMiNG，推出全新品牌「N.S.F.W.」，位於微風信義國泰置地廣場一樓，於2021年11月26日迎來正式開幕！
2021/11/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593652073
「安靜購物時光」於2016年英國ASDA連鎖超市誕生，關掉音響、調低光線、減少收銀台的噪音，以保障自閉症及高敏感的消費族群的一項活動，也在近五年內迅速流向全球零售業。
2021/11/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739652859
屏東巧克力逐漸聞名國際，2021年雖因疫情無法出國比賽，屏東可可台灣巧克力節，於11月27日在今年2月新設立的可可園區正式開幕，匯集超過20家屏東可可自創品牌市集展售，連續9天，民眾可直接與金牌屏東可可農、巧克力職人面對面，體驗可可樹到巧克力的風土特色與食農策展，品味藝術和最新可可創生商品。
2021/11/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470650580
近年來便利商店紛紛吹起了新店型風潮，7-ELEVEN結合博客來、達美樂等不同型態的複合店，全家也結合天和鮮物、大樹藥局等品牌，業者期望透過複合式經營模式，讓便利商店，除了可以滿足民眾一站購物的需求，也拉長了消費時間、製造更多消費機會！
2021/11/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098652728
美廉社首次大規模推進數位功能店，藉由15年深耕社區鄰里的在地優勢，結合城鎮佈點完善的數位外送服務平台foodpanda，展店策略往線上雲端邁進，具體落實美廉社「離家近」的品牌核心理念。
2021/11/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098648721
植物肉飽和脂肪不比紅肉少，且本身因為經過加工，鈉含量落在300毫克左右，因此若是以健康訴求攝取植物肉，則應遵循低溫、少油、少糖、少鹽的烹飪原則。
2021/11/22 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470651085
寒流到來，冬至將盡，天氣冷，火鍋料、湯圓等加工食品銷售將漸增。嘉義縣衛生局抽驗市售相關產品，全數通過。民眾選購應多加注意食品標識，若購買散裝火鍋料、湯圓，應關注環境衛生條件，品相、並儘速食用完畢。
2021/11/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975650530
疫情使購物習慣轉線上，導致今年雙11買氣比往年更熱絡，也讓萊爾富於2021年11月推動「萊到店服務大聯盟」共20餘家業者響應，其中包含愛國超市、中聯百貨等知名業者。萊爾富期望透過「服務模組化」與在地商家合作，帶給民眾更便利的服務。
2021/11/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111648319
根據《OpView社群口碑資料庫》追蹤最近三個月內「鍋物料理包」話題的網路聲量表現，發現石二鍋、海底撈與青花驕是連鎖火鍋料理包品牌中，網路聲量排名前三名之料理包。
2021/11/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593650273
台灣麥當勞考量整體營運策略，自2021年11月24日凌晨00時起調整部分產品價格；部分主餐單點調升1-5元、點心飲料則最多調降7元，最高調升7元；此外，受廣大消費者喜愛的銅板輕鬆點「1+1=$50」、「甜心卡」買A送B等優惠組合持續供應，提供消費者超值且多元的餐飲選擇！
2021/11/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975648438
必勝客於近期推出「聖誕花圈烤雞比薩」，內容物包括香濃莫札瑞拉起司、鮮嫩烤雞腿、耶誕雙色彩蔬，並以10種香料調製成的摩洛哥風味醬作為基底，是今年聖誕Party少不了的超炫打卡神器！
2021/11/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098648521
家樂福名店巡禮火鍋季於2021年11月17日至11月30日舉行，不論想要什麼獨家好鍋、優質生鮮、名店配料，在家樂福都可一次滿足，讓你一秒提升「暖食力」晉升暖男歐巴、賢慧主廚。
2021/11/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470649383
【食在有幫助】以偏鄉為主軸，以幼教樂齡共同守護社區為基準，並以持續友善耕作所得投入教育基金，投資在地青少年教育，藉由旗糖農創園區做號召，以非營利方式打造社會企業「弍玖農社」基礎，永續地方事業。
2021/11/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739649557
2021年11月16日阿華田與全台23家樂田麵包屋聯手獻上四款節慶麵包與一款甜點，風味主體皆是由樂田師傅運用瑞士直送的阿華田脆酷力抹醬所研發的特調配，以高品質原料，帶給消費者冬季新選擇。
2021/11/17 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739649757
高雄市農業局特別企畫，由三家法式餐廳四位主廚，共同合作，以當季海鮮搭配時令蔬果，設計8項菜色，民眾藉此有機會接觸綠色友善認證餐廳、與主廚對話，也能在疫情過後，在餐廳裡細細品嚐法式經典餐點。
2021/11/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111645119
芝麻當中的木質酚（芝麻素）不僅具有細胞生長、植物防衛與抗蟲害等功能，可保護神經細胞與抵抗氧化逆境 、抗高血壓、抗發炎和抗過敏，更可降低膽固醇與肝臟脂肪生成；此外，芝麻當中的不飽和脂肪酸「油體」更可大幅提高乳酸菌在腸胃的存活率。
2021/11/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593647971
黑糖珍珠第一品牌「珍煮丹」與第58屆金馬獎合作，推出超新穎且時尚的飲料杯身！以金馬的馬頭圖騰與TAIPEI GOLDEN HORSE FILM FESTIVAL的專屬英文字樣！搭配珍煮丹全新打造的品牌視覺設計，品味設計搭配手作飲料漸層質感，隨想隨拍！
2021/11/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111648014
位於台北信義區的「柏克金燒肉／串燒吧」於2021年3月開幕便吸引許多饕客的目光，為追求更優質美味的餐飲環境，「柏克金燒肉／串燒吧」於2021年11月15日餐點全面升級！並將周五、周六營業時間從下午17點30分至22點00分延長到17點30分至00點00分，成為信義區深夜食堂的全新選擇！
2021/11/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975646638
COVID-19疫情期間，台灣電商產業規模超越超市與量販，而進一步觀察台灣大型零售與電商集團過去10年佈局策略可發現，零售與電商產業在大型企業集團的積極布局下，逐步打破各類型零售業態及虛實通路間的界線，形成多角化跨業布局。
2021/11/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975644038
在過去，快煮餐被認為是能改變飲食界的新興產業，巔峰時期在美國曾經高達150間快煮餐業者。然而近期因Amazon投入、經營成本提高、供應鏈風險控管等難題逐一浮現，致使快煮餐產業在美國產生巨大變動。本文以新創公司Blue Apron為例，帶你深入了解快煮餐的市場變化及業者面臨之挑戰。
2021/11/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593646476
台菜記錄了台灣人生活中密不可分的飲食文化，尤其是在物資匱乏的歲月裡，不管是簡樸的農家菜式，或是辦桌時具有展示意味的豐盛排場，都是台灣飲食的重要象徵。丰禾台式小館提供多樣的台味經典結合創新技法，讓人耳目一新。是親朋好友相聚、節慶狂歡，不管人少人多，都能輕鬆享用澎湃台菜滋味的幸福小館。
2021/11/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470647183
由《食力》舉辦的台灣唯一飲食產業創新專業評鑑「食創獎」，2021年第三屆入圍名單於2021年11月11日公布，並將在2021年12月2日舉辦食創獎頒獎典禮、現場揭曉得獎名單，同日下午也將舉行「FIA2021飲食創新大論壇」，邀請台灣雀巢、路易莎咖啡、饗賓餐旅等重量級講者分享，飲食產業年度盛事即將盛大展開，不容錯過！
2021/11/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739643957
老餅店鋪舊振南在李立元執行長上任後，嘗試許多線上營運策略，其中，又以素三牲最為成功。本文將帶你深入了解舊振南的素三牲訂閱制的運作模式，以及老店數位轉型面臨到之挑戰。
2021/11/11 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975646533
聯合國氣候峰會正在激烈地討論改善全球環境的方法，作為與生活息息相關的消費品大廠可以為了環境做些什麼呢？透過再生農業達到永續發展，也可能改變長年作為主要碳排來源的農業。
2021/11/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593646676
必勝客自11月10日起限時推出重磅新品「威士忌牛排干貝比薩」，第一次把重達六盎司的牛排鋪在比薩上，再搭配炙燒干貝，佐以香醇四溢的聯名裸鑽雪莉威士忌風味醬，用料奢華又大氣，搭配限時供應的「松露起司龍捲風餅皮」，每一口都吃得到濃郁豐盛的頂級美味！
2021/11/08 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593641676
根據 i-Buzz VOC+產業口碑數據庫分析各大餐飲集團在疫情期間的口碑聲量表現，發現王品、六角與豆腐集團皆靠獨特活動，在疫情間創造品牌聲量。
2021/11/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975645533
台東農業改良場研發焙炒樹豆技術，開發樹豆沖泡飲品，沖泡後亦可直接添加於牛奶、豆漿、植物奶等日常飲品中作為甜品利用，多元應用方式賦予樹豆更大價值，可望提升台東傳統文化。
2021/11/04 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975644238
美國有機超市始祖「全食超市」於2021年10月18日公布2022年10大食品趨勢，除了蔬食、無酒精飲品、機能性氣泡飲風氣都上榜，更有柚子、芙蓉花、都市農業等新興趨勢抬頭。
2021/11/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470644888
11月11日不僅是全球年度購物盛事「雙11購物節」，亦是由日本相傳而來的「國際鮭魚日」。通路商有萊爾富、微風；餐廳、商品方面則有「Extension 1 by 橘色」、意舍酒店、嚕嚕姑滷與美威鮭魚等眾多品牌推出限食優惠。
2021/11/03 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616640664
東京大學生產技術研究所以100%植物性原料製成的全新材質，堅固強韌可以作為建材使用，成品還保有蔬菜、水果的顏色與氣味。
2021/11/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852644440
6個南部大學生，在今年五月共同創立社會企業，提升剩食價值，媒合具永續理念麵包商和釀酒師，10月底推出永續精神的Baked Tipsy精釀啤酒，將吐司邊和德式紐結麵包釀成啤酒，剩餘酒渣，也製成風味餅乾，從精神到產品，永續再生，循環利用。
2021/11/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098644626
海尼根強勢推出「聖誕星潮罐」，質感包裝、節慶感UP，於全台7-11統一超商獨家限量販售。同步還有折扣與雙11點數雙倍贈等多重優惠等你參與！
2021/11/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470644783
立冬將至，全家便利商店與「大戶屋」、「鮮乳坊」聯名合作，紛紛推出季節商品與優惠來吸引民眾的目光。
2021/11/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593644076
泰式手標紅茶因為在沖泡過後呈現橘紅色，而被民眾投訴茶葉疑似添加食用色素。然而台灣食藥署則對此回應目前市面上區分保色劑與著色劑兩種，該茶包所用之「FD&C No.6」即為台灣合法添加的著色劑。但本文作者進一步根據現行法規「茶葉不得添加著色劑」之規定，認為該茶包並非茶葉包，而是3合1的沖泡包。
2021/10/28 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098637524
在巴西里約熱內盧，有一家由義大利名廚和巴西廚師共同創辦的剩食餐廳，要讓有需要的人都能免費飽餐一頓。
2021/10/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470642983
漢堡王與TABASCO聯手研發，將各種辣醬加入香酥脆薯、巧克力聖代、爽口雞翅與漢堡，讓美味更升級！
2021/10/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616642369
紐西蘭巧克力品牌 Whittaker’s暖心推出7款兼具顏值和口感的產品，除經典牛奶巧克力及白巧克力外，更將堅果、葡萄乾入餡，增添口感及豐富層次，2021年10月29日起也將陸續於全聯福利中心、momo購物網、PChome、Yahoo、蝦皮上架片裝巧克力。
2021/10/26 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975641933
美國麥當勞於2021年10月14日宣布，將於11月3日在全美8家門店上市植物肉漢堡「McPlant」，同時加入速食業的下個戰場— 蔬食戰！
2021/10/25 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470633786
根據Innova數據庫統計，2019年含有肉類替代蛋白的全球新品發布中，領先原料均為植物蛋白，且豌豆蛋白已成為植物蛋白前五大的重要原料選擇。
2021/10/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111641919
全聯「小時達」成為民眾疫情時間的外送小幫手，透過拉大外送距離外加推出全天候營運的專門店，成功讓民眾免出門也能體會親臨現場的便利購物。
2021/10/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975634336
西瓜含水量高，可增加血液循環，使肌肉放鬆，而成分中的瓜胺酸又具抗氧化作用，能有效緩解運動後的疲勞與酸痛。此外，糖尿病友亦可以西瓜代替甜點，能有效降低體重與血壓。
2021/10/22 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470634986
對南韓的海女們來說，逐漸暖化的海洋意味著漁獲量變少，並且逐漸威脅這份傳統工作的存續。
2021/10/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234641402
你知道米苔目其實應該叫「米篩目」嗎？然而不管鹹或是甜，兩者製程相同吃起來為什麼口感卻不一樣？而米苔目為何需要用舊米才適合？
2021/10/21 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470631881
早餐吃飽很重要，但如果長期攝取油煎或油炸澱粉及加工肉品類等食物，很難不發胖。因此營養師建議食用飯糰時可替換油條來提高營養價值，或將加工肉品換成原形食物，來確保早餐攝取的熱量在安全範圍內。
2021/10/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593640771
配合農遊劵加碼，高雄市農業局長張清榮表示，希望藉市府與農遊業者合作，加碼提供更多優惠內容，提高遊客消費意願，讓高雄成為農遊首選之處。
2021/10/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593639174
根據「OpView社群口碑資料庫」調查，網友對於植物食用油，討論度最高的植物油分別為橄欖油、香油與苦茶油；而網友熱議食用橄欖油搭配的食物前三名則為蔬菜、義大利麵與麵包。
2021/10/19 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852639948
台南官田、高雄左營蓮池潭邊市場及路旁的菱角小販，通常多是產地直送，因為天氣異象，秋季獨有的菱角，今年特別少。台南官田即將在10月23日舉辦台灣菱角節，也與多所大學合作藝術祭，為地方農人打打氣，讓民眾打打牙祭。
2021/10/18 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975631831
若早、中、晚三餐都大量攝取碳水化合物不僅難維持體重，還會讓交感神經與副交感神經劇烈切換，使身體感到倦怠與疲勞。因此日本順天堂大學醫學系教授建議，早餐盡可能攝取足夠碳水化合物，而午餐與晚餐應攝入少量碳水化合物。
2021/10/18 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852639043
根據「OpView社群口碑資料庫」調查，網友對於台灣人氣鹹甜小吃，討論度最高的冠軍分別為雞排與麻糬；而在地美食5大縣市中，台北、高雄與台南擇分別名列前3名。
2021/10/18 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098639324
根據資誠、荷蘭合作銀行、以及淡馬錫控股預測，2030年亞洲飲食消費將翻倍，成為全球最大市場，其中更有6大新需求待滿足，包括健康少糖飲食、新鮮農產品、可追溯源食物、永續、替代蛋白質、線上購物。
2021/10/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593639574
大苑子將於2021年10月18日再度回歸人氣飲品「許慶良紫米紅豆鮮奶」，並首度在10月20日限量推出自然、無添加的「一顆芒果乾」。
2021/10/17 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111631912
便利商店的商品通常含有高熱量與鈉含量，很容易就越吃越胖。然而超商也有許多產品是健康取向的，挑對了一樣可以吃得很健康。
2021/10/16 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234628103
成立於1987年的碁富食品，已經與麥當勞合作無間長達32年，甚至領先全球開發出了「全熟帶骨炸雞」麥脆雞！他們到底是怎麼辦到的？
2021/10/14 https://www.foodnext.net/science/additives/others/paper/5234638700
台灣人對《魷魚遊戲》出現的椪糖必定很有感，那帶有微焦香氣的糖餅，引發各國人士的好奇與挑戰，而原理卻很簡單，僅需兩大元素——糖和小蘇打粉就能輕易製作。
2021/10/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593638879
里仁在2021年10月14日發表與加拿大農友、台中區農改場以及永盛米粉廠的合作成果「米豆米粉」，不過為什麼是找永盛米粉廠合作？這可以追溯到20年前里仁和永盛都遇到困境的時候。
2021/10/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739636550
LINE的官方帳號為的不是獲得新顧客，而是要運用LINE的官方帳號來提升顧客回流率、維護和常客們關係對策裡的一項工具。
2021/10/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975637336
食驗室在2021年8月的檔期中共吸引了近3.6萬名民眾前往關注，氣其中有4675名食力會員申請免費的試吃體驗。
2021/10/13 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616638067
注脂肉食品標示規定預告草案評論期為60日，蒐集各界意見後，預定自2022年7月1日開始實施。
2021/10/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098638324
餐飲業者投入以往皆是零售業者主導的販賣機市場，主要受到5大誘因吸引：省展店成本、延長營業時間、突破設點限制、增加品牌力，以及餐點品質更穩定。
2021/10/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739638350
近年由於人力成本上漲加上疫情推升無接觸趨勢，自動販賣機產業重新掀起話題，更有不少業者聲稱加盟自販機就能穩定獲利，開創被動收入，究竟事實上有這麼好嗎？其實有仍有許多限制和隱憂。
2021/10/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357637093
本文作者以日本知名連鎖餐飲企業Skylark的品牌發展史為例，提出多品牌開發策略與品牌業態轉換等兩種經營策略，來幫助餐飲企業轉型與發展。
2021/10/10 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975634736
根據「OpView社群口碑資料庫」調查，網友熱議的前三名人氣早餐麥片品牌分別是「桂格」、「家樂氏」以及「卡樂比」。
2021/10/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098636924
萬聖節將至，各家食品及餐飲業者紛紛推出限定套餐與商品來搶攻消費者味蕾。
2021/10/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098620422
品高集團自1977年創立後，憑藉著包裝機械及小包裝醬料代工的優勢，快速打入台灣速食市場。並在近年來因應消費者需求，朝向無添加的健康風味醬料發展。
2021/10/06 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5470636186
近日網路瘋傳一則吃了超商三角飯糰會嗜睡，原因來自於其中的添加物胺基乙酸（甘胺酸）的新聞，引起廣大的討論與瘋傳，但是胺基乙酸在食品中存在的主要目的是調味劑，增添食物甜味用。
2021/10/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357636293
精品藝術甜點creammm.t首度攜手金馬，推出「金馬58 x creammm.t 限量聯名禮盒」。
2021/10/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852636348
由《食力foodNEXT》發起的「食創獎」是台灣最專業的飲食產業創新評鑑，攜手INNOVA市場諮詢公司共同遴選出符合食創獎精神的新品共40件，交由消費者選出「最受消費者喜愛大獎」，投票時間為即日起至2021年11月1日，每天3票、可以天天投，選出你心目中最棒的創意飲食新品，還可參加價值超過10萬元的抽獎，投越多中獎機率越大！
2021/10/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739633255
早期農業選用礦物質類的微量營養元素時，因價格與技術的關係，習慣以無機礦物質為主，然而隨著環保的需求和最新的多項研究證實，有機礦物質的吸收利用率更好，對動物健康與飼養效率更有幫助，也更友善環境和地球。
2021/10/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593635279
富帝國際食創聯手藝人「海裕芬」推出3款即食滷味，並由「海裕芬」親自設計滷味的包裝，搭配情緒化的菜名讓整體滷味給人活潑生動的印象。
2021/10/03 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975633631
根據「OpView社群口碑資料庫」調查，網友熱議的前三名巧克力可可飲品分別是「法芙娜」、「Swiss Miss」以及「美祿」。
2021/10/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234633005
在英國，每年有6.4萬人因「不良飲食結構」死亡！原先針對含糖飲料徵稅已不夠，專家建議應全面對糖、鹽供應商加徵稅？而在台灣，每3個人就有一個人過重，也該跟進糖稅嗎？
2021/10/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098634829
Breeze Super微風超市店中店經營模式成功開啟，接續看準南山大樓上班族商機，微風超市南山旗艦店10月1日再迎來爆紅名店「和土司」快閃進駐。
2021/09/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616631667
人造奶油由於易使用、口感滑順加上屬於「植物性」，讓民眾對其形象有不少加分，然而其生產過程在經過氫化後產生隻反式脂肪酸若攝取過量，易增加人體罹患心臟病與糖尿病的機率。
2021/09/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234633500
甜點電商甜點控響應肉桂捲日，攜手 3 家人氣肉桂捲名店 Fly cafe 蒼蠅哥、柳橙王子及鉄山肉桂捲，推出下午茶組合。
2021/09/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111634417
全聯We Sweet首度與天然潔品領導品牌橘子工坊推出We Sweet X橘子工坊萬聖狂歡派對聯名甜點，在10月1號至10月28號獻上6款別具巧思的新品。
2021/09/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098633524
台灣連鎖咖啡龍頭路易莎於2021年9月17日掛牌興櫃，董事長黃銘賢在接受《食力》獨家專訪時透露，當全部人都把目光集中在路易莎全台524家門市的數字上，卻沒人想過，我會有今天的規模，其實背後全是因為我們有6家中央工廠提供標準化、平價輕食，而這才是我最大的競爭武器。
2021/09/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739634055
臺虎精釀推出全新限量版9.99系列「臺虎添柚臺灣 GOD BLESS YUZU 」，為期盼國泰民安的臺灣獻上祝福。嚴選飽滿多汁的日本白柚，搭配9.99系列快速有感的高酒精度，要以醉應景的口味來替為生活努力奮鬥的台灣同胞舒壓。
2021/09/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593633079
台灣麥當勞於2021年9月29日起驚喜推出擁有可愛外型的「小小兵BOB抱抱置物籃」，其背後有全新收納空間，可以輕鬆收放各種小物。
2021/09/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975633136
英國倫敦國際咖啡組織（ICO）與全世界咖啡協會一同在2014年開會決議 ，將每年10月1日定為世界咖啡日，以慶祝咖啡產業興盛蓬勃發展。
2021/09/24 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616627660
墨西哥東南部恰帕斯州（Chiapas）民眾的飲用水和可口可樂公司的商業用水正在進行拉鋸戰，當地居民需要乾淨的飲用水，而不是可樂。
2021/09/24 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975632336
35 年前，臺灣曾發生上百人食用了西施舌貝料理導致中毒的事件，甚至有人因此不幸死亡，主因來自於麻痺性貝毒。
2021/09/23 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111630217
伊比利火腿的前腿比後腿短、體積小、口感相對有韌性、顏色偏紅與味道濃郁，而後腿相對前腿在熟成時間會比較長，也因此風味偏甜且獨特。
2021/09/23 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852632243
隨著近年台灣Fine Dining（精緻餐飲）越來越受重視，侍酒師的圈子與重要性也越來越大。2021年9月14日由食品推廣公司SOPEXA主辦的「台灣最佳法國酒侍酒師」決賽上，4位入圍者彼此較勁酒類知識、品酒與調酒技術，以及服務顧客的技巧。
2021/09/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739629658
根據「i-Buzz網路口碑研究中心」調查，網友熱議的「燕麥奶品牌」好評度最高的是英國的小人物與美國的Califia，而瑞典的Oatly則是聲量排行榜的冠軍。
2021/09/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852631148
現代人對食物的要求，不只是新鮮健康，更追求美味和愉悅感，其實這些價值都可以用科學方法來解析，例如為什麼土雞煮湯特別香醇甘鮮？為什麼製作好吃的貢丸要抓緊黃金時間？為什麼紅心的雞蛋黃滋味特別好?這些美味背後都有科學道理，就讓大成美味實驗室來解析還這些美味密碼。
2021/09/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975631231
行政院日前宣布5倍券將於2021年10月8日正式上路，而台灣各家餐飲通路業者也相繼推出各種優惠。
2021/09/20 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111629515
有東方美人茶之稱的白毫烏龍，因風味特別，使其擁有多元的別名。但在夏季的北部又易受到病蟲害導致產量稀少，而白毫烏龍的沖泡以2%濃度為宜。
2021/09/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975630736
蛋白質是構成人體最重要的要素之一，根據衛生福利部國民健康署「國人膳食營養素參考攝取量」建議，一般人成人的每日蛋白質攝取需求量大約是自身體重乘以1公克。
2021/09/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852621646
全球疫情肆虐下，食品產業隨之受到衝擊，零食對消費者的意義也與之改變，除了帶來美味外，更多的是心靈上慰藉，為了提供消費者嶄新的需求，業者也相應做出口味及包裝上的改變。
2021/09/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616631562
抗微生物藥劑（抗生素、抗真菌藥和抗寄生蟲藥等）應用於糧食系統來預防動植物疾病相當常見，但近年來卻發現這些微生物產生抗藥性。當這些具有抗藥性的糧食被人類攝取後，使人類生病，卻因為抗藥性無藥可醫。
2021/09/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111630912
2021年全家便利商店首度與全運會合作，在9月20日起推出「焰火西瓜霜淇淋」，以紅色外觀象徵聖火意象，並以活動主視覺設計限定杯款，讓消費者共同力挺、迎接精彩賽事，同時也聯名史迪奇與三眼怪推出多款行李箱與收納包。
2021/09/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470631186
為響應政府振興五倍券，台灣麥當勞自2021年9月22日搶先推出雙重振興專案：「早安優惠券」與「振興超值餐」，讓顧客享美食、省荷包，從早到晚都優惠！
2021/09/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234630805
台灣星巴克於2021年9月22日全新上市客製化品項「杏仁奶」、「米製奶油」，並推出「可可瑪奇朵」、「蜜香那堤」兩款檔期飲品，搭配同步於本次檔期上市的多款植物基餐食，提供顧客持續創新的咖啡體驗，更感受秋季幸福的香醇滋味。
2021/09/16 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739622753
早餐是開啟一天活力的來源，巴西人一早吃巴西豆燉肉，韓國人早餐要有泡菜，俄國人早餐喜歡吃炸甜糕，各國不同的飲食文化發展出不同的特色早餐。
2021/09/16 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357630398
台東縣政府於2021年宣布成立「台東紅藜品牌聯盟」，並在品牌發表會當晚邀請三位主廚激盪紅藜創意料理。
2021/09/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357630693
台灣參加日本主導的「亞洲種子送上太空計畫」（Asia Herb in Space, AHiS），選定具台灣特色的台灣藜、姬蝴蝶蘭、甜椒及向日葵四種種子上太空，這些種子上經過了7個月的太空旅行，已於2021年7月10日抵達地球，由美國運送至日本後，再由日本運至台灣，2021年9月16日終於運抵中興大學，由中興大學薛富盛校長與國家實驗研究院國家太空中心主任吳宗信共同開箱，預計2021年9月底前寄送給參與研究的學校。
2021/09/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234628408
疫情下，業者不得不推出線上零接觸交易、販售調理包、推出外帶餐盒應變新需求，而消費者也因此回不去了！《食力》調查得出，消費者預測後疫情時代數位轉型將加速、自有產品比例提升，獨食商機也將升溫，將餐飲業定位更推進數位化的半零售快餐店。
2021/09/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739628953
根據《食力》調查，超過6成消費者看好餐飲業一年恢復疫情前常態，卻有超過6成業者表示要一年以上。兩者視角落差出自3處：消費者更樂觀，因為他們比業者替代方案更多。同時，從2020年台灣迅速掌控疫情的經驗過度樂觀看待2021年。而對業者來說，從國外疫情反反覆覆的慘況則悲觀認為，台灣疫情要恢復也沒那麼快！
2021/09/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852629341
疫情讓餐廳，然而，消費者會漸漸懷念餐廳內Live的五感體驗，時機一到，自然會走回這無可取代的美食舞台。餐飲界現仍處於實驗階段，採快速彈性的短期策略行進。
2021/09/14 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739621258
2020年11月24日，國際標準化組織公布了全新的《泡菜規範和試驗方法》國際標準。中國官媒《環球時報》進一步形容此標準讓中國泡菜成為國際市場上的標竿，而此篇報導的用詞並不是國際組織官方所定義的Pao Cai，而是Kimchi（韓式泡菜），也因此讓韓國網友及政府對此發出反擊。
2021/09/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616628565
今年微風廣場20週年慶，Breeze Super微風超市以「經典20」為主題，自9月16日到10月3日連續18天，將所有嚴選商品呈現給顧客，除了商品全面9折，更有「驚喜滿額贈」及「首週限定活動」。
2021/09/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111628210
全聯福利中心今年提倡「在家烤，安心吃」，室外烤禁止但在家還是能享受佳節氣氛，邀請民眾到全聯門市將新鮮食材帶回家！
2021/09/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234619506
熱水浸泡蓮子可以避免果膠酸生成為果膠酸鈣，能夠大幅的提升煮透蓮子得成功率；紅棗或枸杞等如同腮紅一般，若上了不對盤的腮紅，就會壞了一臉的妝容、壞了一鍋湯，使湯頭發酸。
2021/09/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616627460
在美國紐約的「布魯克林餃子店」，提供了能夠「零接觸」的現煮餃子。
2021/09/10 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234626608
根據「OpView社群口碑資料庫」調查，網友熱議的優格五大品牌前三名為光泉、Kirkland 科克蘭及福樂，以及近三個月優格熱門口味前三名分別為芒果、原味與蜂蜜。
2021/09/10 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111626915
台灣參加日本主導的「亞洲種子送上太空計畫」，所提供的台灣藜、姬蝴蝶蘭、甜椒及向日葵等4種種子在太空旅行了7個月後，日方於2021年9月9日寄回至中興大學。
2021/09/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852627341
李饗煮易看準宅模式當道，重磅推出五星級獨家手工「蝦味鮮蝦餃」，另外公布官網銷售TOP3：秘制滷肉包、貴妃麻辣鴨血、紅燒牛肉湯。
2021/09/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616613263
附有現煮咖啡的便利商店加總起來高達1萬1千家，而前3大的連鎖咖啡館總數則為1358家，從咖啡館的類型看來，「整個城市都是我的咖啡館」的便利商店到結合中央工廠烘焙麵包、輕食的連鎖咖啡館，甚至獨立咖啡館都是一家接著一家開，台灣咖啡業者正在各自搶攻市佔率，咖啡館的密度之高讓咖啡產業很快進入多元化競爭的階段。
2021/09/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234620903
根據Innova市場調察顯示，過去一年裡消費者認為產品信任越來越重要，也有部分受訪者提到透明度的重要性，這些資訊對於企業在建立品牌與產品信任度上有一定的幫助。
2021/09/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739626153
海尼根在2021年與韓國戶外精品Helinox推出全球獨家聯名露營周邊，包括輕量露營椅、輕量露營桌與輕量遮陽帳，採用海尼根三原色與品 牌名文字隨機拼出迷彩圖紋，不易與他牌撞款。此外，在2021/9/12海尼根更在華山舉辦聯名快閃一日活動，想拿取優惠好康的民眾不可錯過。
2021/09/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975626339
「PXGo!全聯線上購」、「小時達」今年首度推出99購物節活動，自2021/9/8～9/12限時5天推出「99狂歡Go!」5大優惠，包含會員下單抽好禮、滿額還送福利點、天天扭好運、99專區加贈點（分批取／箱購／預購）、OFF COFFEE拿鐵22杯等，讓消費者買便宜又能省荷包，同步帶動「PXGo!全聯線上購」會員數與業績成長。
2021/09/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234622208
金色三麥總經理葉淑芬透過獎勵制度、激勵員工，降低員工流動率，連續兩年以來員工離職率不到5％，對於Z世代年輕人提出9項激勵，因應不同世代的激勵需求。
2021/09/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852625141
頂級冰淇淋品牌Häagen-Dazs與「WITHART在藝起」線上藝術平台合作主題企劃，並邀請台灣五位藝術家以羅浮宮博物館中經典五大作品為題，設計出獨特畫作，讓消費者在品嘗甜蜜冰品的同時，也能沉浸於藝術氛圍之中。
2021/09/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470625389
米其林在2021年8月25日公布2021年星級名單中，不難發現本屆遺珠更大顆；加上記者外洩名單、破壞秩序的傷眼事件，爭議更甚過往。因此今年名單不僅要看誰摘星，還要看誰沒摘星，並理解米其林在疫情中評鑑的方式，其結果才能讓人信服。
2021/09/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852625646
《米其林指南》登台第四年，首度頒發「服務大獎」，君品酒店中餐廳「頤宮」外場經理歐宛臻，利用獨特的四項服務祕訣，從全台37萬名外場中脫穎而出，成為第一位米其林認證的最佳外場。
2021/09/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593624872
Uncles魷魚大叔針對不同消費族群推出用餐活動及優惠，不管是5～9月沒吃到生日大餐的壽星、12歲以下不敢吃辣的小朋友、即將迎來開學的大學生還是一般民眾，通通都能找到對應的驚喜優惠，折扣最低58折起；同時為了讓民眾在防疫期間也能安心用餐，Uncles魷魚大叔也推出兩款均一價的個人自選獨享餐。
2021/09/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739624658
中秋將至，各大餐飲、通路為因應台灣民眾烤肉需求相繼推出中秋烤肉食材相關的禮盒優惠來吸引消費者。
2021/09/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111624210
韓國最大的連鎖炸雞品牌bb.q CHICKEN，將跨出雙北首度於桃園統領廣場8樓開設第10間在台分店，預計在2021/9/3與2021/9/4祭出9折優惠，另再推出桃園限定戀愛系「桃花秘雞」內用個人餐，除人氣韓式炸雞外也首次推出期間限定甜點「愛戀果凍」，搭配桃花系特調飲品。
2021/09/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616624365
全聯福利中心於2021年中秋節提倡「在家烤，安心吃」，主打2大名店燒肉組合，以及將近30款中秋美味月餅；另實體門市與「PXGo!全聯線上購」集結各式烤物、調味醬料與清涼飲品、烤肉用品、秋節禮盒等。
2021/09/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357622296
元山實業的「藜麥毛豆」採用急速冷凍技術，直接鎖住食物的鮮味，零廚藝也能輕鬆快速地將美味料理端上桌，在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，經過46位《食力》忠實讀者實際體驗和評分，最終在滿分10分裡，獲得「方便食用9.1、口感清爽8.3、美味程度8.1」的推薦。
2021/09/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975623339
食藥署為保障輸入我國食品的安全，除在邊境執行檢驗控管外，也持續監控國際警訊，並於食藥署網站公告「消費者紅綠燈」相關資訊。呼籲大眾避免購入或於國外旅遊時食用問題產品，以確保飲食衛生安全無虞。
2021/08/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098623527
肯德基推出「好久不見，開學同樂會」優惠方案，自2021年8月31日起至9月27日止，4大優惠餐點組合最低享6折起。
2021/08/30 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470609680
蝦麵在廈門、台灣、檳城三地都有，只不過各地稱法有所不同，廈門稱為「廈門蝦麵」，檳城稱為「福建麵」，馬來西亞其他地方稱其為「檳城蝦麵」，在台灣則稱為「擔仔麵」。這三地的蝦麵許多共同點：都使用鹼麵、湯頭皆用蝦頭、蝦殼熬湯、麵上都會配蝦。
2021/08/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098622822
7-ELEVEN跨品牌的O2O會員服務平台OPEN POINT，於2021年9月起將陸續攜手台塑加油站、蝦皮購物、KKday等各消費產業領導品牌推出會員超值回饋活動，期望透過「指定日加贈點」、「點數換優惠」、「會員獨享價」3大會員特權策略，來吸引新會員加入。
2021/08/29 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593622977
喝酒會臉紅並非因為肝功能的代謝好，而是因為體內缺少ALDH2（乙醛脫氫酶）導致無法分解乙醛，讓乙醛積聚後導致血管擴張、臉紅。而韓國科學家在一項臨床試驗中發現，服用益生菌可以減緩此現象。
2021/08/27 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234620503
可可是勞力密集型的農產品，因此在市場需求不斷增長、又要考量人力成本的情況下，非洲西岸成為可可主要產區。2019年，光是象牙海岸、迦納、喀麥隆與奈及利亞4個西非國家，就貢獻了全球74%的可可豆產量。全世界主要的可可豆加工國是荷蘭，18世紀初，荷蘭逐漸建立起了可可豆加工廠，讓荷蘭掌握了獨家技術，可以更方便地製作巧克力飲料，並製作出固體狀巧克力。就因為荷蘭商人在可可貿易史上的主導地位與重要加工技術的發明，奠定了荷蘭在可可加工鏈中難以撼動的地位。
2021/08/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234622103
2021年8月27日台灣迎來三級警戒後第二次的確診數加零，各大超市通路為了歡慶防疫有成，也紛紛祭出各式優惠。
2021/08/26 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852618144
吃壽司時有許多不可或缺的配角，山葵中的辛辣成分具抗菌作用，特別是對魚類帶的腸炎弧菌等導致食物中毒的細菌有很高的抗菌效果；清爽的柑橘酸味可襯托出每種海鮮的不同特色；薑片的功能和茶一樣，在吃完一個壽司後吃下一個，可消除上一個壽司料的餘味，清潔味蕾使味覺常保清新；生薑具有消除魚腥效果的成分，辛辣成分亦有促進食慾的功能。
2021/08/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739621353
王德傳百年茶莊在2021年推出澄聚、澄意、澄樂、澄靜四款茶禮盒，讓民眾在中秋佳節享用美食時，提供另類的解膩新選擇。
2021/08/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234620703
2021年8月25日台灣迎來三級警戒後首次的確診數加零，各大超市通路為了歡慶防疫有成，也紛紛祭出各式優惠。
2021/08/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234619801
衛生福利部預告訂定「包裝蜂蜜及其糖漿類產品標示規定草案」，僅有100%純蜜的產品能夠標示為「蜂蜜（蜜）」、「100%蜂蜜（蜜）」、「純蜂蜜（蜜）」。而添加糖漿或其他原料、純度不足100%的產品，必須依照所含蜂蜜含量規範產品品名標示。新規預計自2023年7月1日實施。
2021/08/23 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739619756
英國食品政策獨立研究團隊於2021年7月15日發布一份檢討英國人民飲食情況的《全英食品戰略》報告，其中指出為了減少英國醫療體系日漸嚴重的負擔，呼籲政府針對國民過量攝取的糖和鹽做出行動，建議對糖和鹽的供應商加收稅額，以期促使食品加工業者、餐飲業者對於這兩個原料的使用量更加斟酌，而增加的稅收建議用來提供給低收入家庭健康食材。
2021/08/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357609892
番茄炒蛋不僅出現在各大節目中，也常存於許多人的心中，是道知名又平易近人的家常菜，而家常菜有著靈活變化的屬性，難以套用定式的作法，且食材中番茄風味多變，調料也百百種，若硬要套個道地風味略顯俗氣。
2021/08/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739619051
全家便利商店在2021年8月20日起推出霜淇淋新口味「日日蜜柑霜淇淋」，且在2021年8月25日起更推出小小兵聯名商品，包括海灘巾、公仔杯、遮陽帳棚和折疊椅。另外也有Let’s Café中杯限量感謝杯款推出。
2021/08/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111619013
萊爾富日前推出五款燒肉鮮食，包含一款經典台式的雙醬燒肉以及四款韓式燒肉，且在9/7前還享有指定飲品的優惠活動。
2021/08/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098619320
今年暑假最後一波優惠，頂呱呱集團推出台日雙享優惠，比普渡還澎派的「頂呱呱一斤雞」，還有集團品牌「東京油組総本店」風靡全東京的美食油麵。
2021/08/19 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5357618299
愛吃炸雞會性早熟？雞脖子吃多會致癌？甚至還有網路流傳速食店炸雞來自6條腿的雞！根據《食力》調查，仍有16.7%的民眾對於「傳聞雞肉有生長激素」有很大的擔心。就讓《食力》帶你從雞隻育種技術、動物用藥、飲食營養等面向回應雞隻施打生長激素的不實謠言。
2021/08/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975618437
人氣超夯的美式起司蛋糕品牌ChizUP!，在中秋節推出期間限定的「金夜賞秋香」禮盒，蛋糕上大大的「秋」字點出節令，襯以左右佳句「花好月圓」、「賞花賞月」，下方「賞秋香」，除了應景，更是取自星爺電影神作「唐伯虎點秋香」經典台詞，向時代的共同回憶致上敬意。
2021/08/18 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593608573
2020年台灣成為口蹄疫非疫區後，面臨貿易自由化外來產品的競爭、國內生產環境的緊縮、產業社會成本內部化的要求，加上國際疫病頻傳，以及農村經濟活動重新建構的多重壓力與挑戰，因此政府與業者必須審慎考慮與規劃養豬政策的公平與正義問題，以及養豬規模應否擴大與外銷賺取外匯。
2021/08/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234617906
自全球疫情肆虐以來，全球餐飲業開始受到嚴重影響，台灣近幾個月也不敵疫情，三級警戒下餐廳內用也依政府規定暫時停止服務；如今餐應內用重新開放，餐廳內密閉空間的空氣流通可能是下一階段全民防疫需要注意的問題。
2021/08/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234617306
疫情衝擊下，各大量販店在實體通路的表現不盡理想，紛紛轉向電商銷售開始發展；深耕台灣5年的外送平台foodpanda也看準電商超市的市場，憑藉擁有數萬名外送夥伴的優勢，逐步擴大新型態的電商熊貓超市供應全台生鮮雜貨。
2021/08/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470617287
黑松公司2021年乘勝追擊引進8款譽加旗下「紅五星酒莊」精品葡萄酒，即日起將陸續在好市多「澳洲精緻葡萄酒展」獨家開賣，看好「居家飲酒」商機，黑松公司2021年將大賣場列為通路拓展重點，以中高價精品葡萄酒搶市，希望帶動今年整體葡萄酒業績成長40%。
2021/08/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470616887
與客戶之間的情感建立才是我們認為重要的事情，也是因為過往親自外送的過程中建立出的品牌忠誠度，讓我們可以在疫情下有撐過去的機會，在這種變化的時代中，預設未來真的多餘，撐過眼下的每一天才是真的。
2021/08/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234616601
金色三麥餐飲集團自2004年成立以來，以啤酒餐廳的形象深植人心，期間持續擴展版圖，發展不同型態餐飲品牌皆廣獲好評，再成立全新品牌「咖哩樹」，進駐台北京站時尚廣場。「咖哩樹」前後投入超過兩年的時間和心力籌備，金色三麥餐飲集團攜手日本料理職人菊地英晃，從研發到線上試售，經過無數次測試和調整，最後拍板推出以在地蔬果熬煮72小時而成的「果泥厚咖哩」。
2021/08/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111610718
炎熱的夏天，很容易出現精神萎靡不振、食慾不佳的感覺，水分攝取太少會出現輕微脫水症狀，水分攝取太多也會抑制食慾，甚而導致體內電解質失衡。建議正餐要維持規律，多選擇能同步補充水分和富有礦物質的食物，苦味的食材也有助刺激唾液、促進開胃。
2021/08/13 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593616475
為拓展台灣優質果品外銷通路，農委會藥毒所首次在外銷果品採收前，以質譜快檢技術確保果品之農藥殘留量符合出口國規範，快檢技術不但較省時，費用也較低。
2021/08/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852612144
康普茶是將紅茶加糖作為基底，添加天然的茶母在室溫下進行發酵的一種發酵飲料，因其宣稱的眾多健康功效而受到歡迎，其中較可信的功效包括腸道保健、抗氧化、調整新陳代謝、肝臟代謝解毒。
2021/08/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616612168
根據Innova市場洞察統計，2020年全球大約3分之1的甜品新品發布都帶有健康宣稱，而客製化營養成分和特定健康需求的營養素成為食品飲料產品的熱門添加物，消費者則依舊尋求減糖和更高蛋白的甜品。
2021/08/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098615425
大眾健康意識逐漸上升加上新冠疫情的肆虐，整體環境變化讓消費者對於「健康」更加在意。而台灣健康冰品市場位居亞太第三，在健康宣稱的飲品中以無糖茶飲、100%果汁、加值植物奶及碳酸飲料為趨勢走向，而想讓產品走向健康，內容物的「減法」及「加法」處理上兩者並重。
2021/08/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111615718
疫情期間迫使許多餐飲店家轉型，開始提供不同的餐飲服務。M One Cafe推出手作漢堡禮盒，提供消費者在家享受製作漢堡的樂趣。
2021/08/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739614556
七夕情人節即將到來，各大餐飲、通路推出餐飲、商品優惠吸引消費者。
2021/08/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975615037
The Ship by Wanpo首次嘗試販售烘焙商品「肉鬆小波」，「肉鬆小波」是柔軟的海綿蛋糕體，中間包著特調卡士達醬夾心，並在最外層裹上滿滿依循傳統技術製作的肉鬆，每當出爐時店內充滿了淡淡的肉鬆香氣；入口後鹹鹹甜甜的口感，同時卡士達醬的香草香氣在口中擴散，鹹香不膩口的特殊風味。
2021/08/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234615306
全台餐廳已經在符合指揮中心指引下恢復內用，如果消費者和業者想要更提升用餐的安全性，美國MIT也對於內用提出建議可以參考：餐廳大小、新鮮空氣、避開人群與熱鬧、安排座位。
2021/08/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852615449
佳格聯合旗下3大品牌包含福樂、桂格、天地合補，發起「以愛護愛」公益關懷計畫，捐贈25萬份的佳格好事包，感謝民眾積極面對疫情，以行動保護自己及家人。「以愛護愛」公益關懷計畫於2021年8月10日於台中社會局進行捐贈儀式正式起跑，至11月底前將陸續在全台包括桃園聖保祿醫院等超過15家派發機構合作。
2021/08/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975607735
《健康2.0》在2020年2月11日發表一篇標題為「吃魚油當心罹患糖尿病？世界營養學權威建議吃堅果比魚更好。」的文章引起爭議，但事實上並未有文獻指出魚油導致糖尿病的直接證據。但是若想攝取對健康是有益的Omega-3，建議直接吃魚而不是吃魚油膠囊。
2021/08/07 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739609759
隨著移民者腳步，蚵仔煎版圖也隨之擴展，從閩南、台灣到東南亞的餐桌上不約而同都出現蚵仔煎，但卻不一定是台灣人所認知的蚵仔煎，蚵仔與粉漿比例都不同，這些差異代表著人們對一道食物不同的解讀，進而影響了呈現的方式。
2021/08/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739613956
受新冠肺炎疫情影響，全國各級學校在2021年5月19日全面停課，連帶學校營養午餐蔬菜用量銳減，市場管制或封閉也造成蔬果通路受阻，農民生計大受衝擊。為解決在地農民解決問題，台中市農業局輔導霧峰區農會，於台中市農產銷售平台「普利共好商城」推出蔬菜箱，後因全台物流大塞車，與台灣大車隊跨界合作配送蔬菜箱，不僅確保消費者在疫情期間食材供應無虞，也協助農民渡過難關。
2021/08/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852591344
湛盧咖啡2017年推出「極精品」系列，並推出手工沖煮桌邊服務，用有溫度的服務與消費者建立情感關連，並且有高達30幾種咖啡豆供消費者挑選，突出的服務特色讓湛盧很快地在精品市場上跳出來。
2021/08/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470613087
新冠肺炎疫情漸緩，國內施打疫苗的人口數也漸增，因此雙北開放餐廳內用等呼聲也不斷；2021年8月2日下午新北市長侯友宜和台北市長柯文哲皆召開防疫記者會，分別宣布2021年8月3日起將開放餐廳、美食街和夜市等餐飲業開放內用，各大餐飲也宣布將遵守相關防疫規定。
2021/08/01 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739604854
比利時的商業律師莫勒在法文版的比利時「線上政府公報資料庫」發現一道蘆筍料理的食譜，獲得廣大比利時網友的討論。負責管理「線上政府公報資料庫」的主管維雷岑指出，莫勒找到食譜的那個資料庫本身並沒有法律效力，因此裡頭儲存著烤蘆筍食譜自然也沒有法律效力。目前這項錯誤已經被修正。
2021/08/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234611306
根據「OpView社群口碑資料庫」調查，自2021年5月至7月「果汁機」話題相關網路聲量，整理出網友們對果汁機品牌聲量，聲量最高前3名為：Oster、伊萊克斯、歌林。而網友熱議的大人氣榨汁水果前3名聲量排行分別為蘋果、芒果、香蕉。
2021/07/31 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098608123
日本的壽司據說是隨著中國傳來的稻米一同發展而來，先是以「熟壽司」的形式流傳，當時是進獻給朝廷等的貢品。米這種澱粉經自然發酵會產生乳酸，利用酸味去抑制促使食品腐壞細菌的繁殖，可長期保存的食品於焉誕生。
2021/07/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975611237
2020年4月開創的gooz Express目前在日本只有4家連鎖店舖，它的食品大部分不是來自中央廚房或食品工廠，而是現場製作，連咖啡豆都能現場烘焙，以便利商店的原型來看，gooz沒辦法被歸類為超快速、超效率、超標準的超商，其理想的經營時間是每天銷售一空就關門，進一步減少不必要的人力、資源和食材的浪費。
2021/07/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593611875
疫情來襲，企業倒閉、無薪假人員增加、甚至因為疫情需要隔離的人數暴增，讓更多需要急難救助的民眾浮出水面，全民食物銀行的物資募集和送餐服務也不停歇，無畏疫情，持續在全台各地募集物資，將愛分送到台灣每一個角落。
2021/07/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593610875
燕麥奶在世界各地掀起潮流，市售的燕麥奶種類多，口感與成分也不同，建議選擇成分更單純、營養更健康的燕麥奶，讓消費者在飲食中做出更多元的變化。
2021/07/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470611382
「全家國際餐飲」旗下韓國最大連鎖炸雞品牌「bb.q CHICKEN」於台灣首次跨界與搖滾天團「八三夭」聯名，自8月1日起，搭配八三夭生日趴夭怪嘉年華活動，推出「bb.q外帶外送八三夭聯名套餐」。
2021/07/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357608092
喝冰水比起吃冰更容易引發頭痛，喝了冰水之後，腦部血管的阻力會隨之降低，顱內動脈平均血流速度（MFV）顯著增高，使得大量血液通過造成疼痛。另有文獻指出，和冰塊相比，飲用冰水而誘發HICS的潛伏期明顯縮短，而且更為頻繁，疼痛強度也較高。因此可以選擇吃冰代替喝冰水，且慢慢地小口品嘗。
2021/07/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234611106
必勝客再出奇招，把米其林指南推薦的泰國國寶湯「冬蔭功」從湯品變身為比薩，還把超人氣泰國菜「金錢蝦餅」鑲嵌成一整圈比薩餅皮，再撒滿上回必勝客讓饕客們為之瘋狂的香菜！泰犯規的美味「冬蔭功蝦餅比薩」正式誕生，同場加映夏日最開胃的「泰式酸甜唐揚雞」。
2021/07/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470610487
中央流行疫情指揮中心公布2021年7月27日起疫情警戒由三級調降至二級，除了台北、新北、宜蘭仍禁止餐廳內用至8月3日之外，其他縣市皆為有條件開放，各大餐飲業者也開始為開放內用做準備。
2021/07/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234610801
藝人蕭敬騰打造的質感茶飲品牌「署茗職茶@AtTea」，於2021年7月28日起推出芒果啤酒風味氣泡飲品「芒芒秘露」，新鮮愛文芒果搭配啤酒花清香，還能吃得到新鮮芒果丁，最適合炎炎夏日清爽一下，首賣前3日享有第2杯5折優惠。
2021/07/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234603804
父親節即將到來，各家餐廳、通路推出優惠與強打商品，邀您一同慶祝父親節。
2021/07/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852605842
日本的「土用の丑の日」（一年中最熱的時候〉多落在夏季的7月19日到8月7日之間，在土用の丑の日吃鰻魚的習慣，2021年的「土用丑日」則落在7月28日，台灣各大通路也受此文化影響，紛紛推出各式鰻魚料理。
2021/07/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739608959
民視新聞曾報導Omega-7的各項有利數據，並指出Omega-7可以抗發炎、降三高甚至預防胃潰瘍，但經細究後發現其引用上有不少疏漏以及錯誤之處，而Omega-7不僅能靠自身合成或食物中獲取，也未見美國飲食指南等機構提及其功效。
2021/07/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852610144
還記得前陣子造成紫色炫風、排隊浪潮的麥當勞BTS雞塊套餐嗎？當中取代經典糖醋醬的「肯瓊醬」是什麼來頭？除了沾雞塊，還能醃肉、燒烤海鮮、拌進義大利麵？
2021/07/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593610075
KKday聯手山海工作室、柳橙王子、品好乳酪等多家知名甜點店，推出肉桂捲等多樣甜點禮盒以及獨家限定口味甜點。
2021/07/23 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593608173
白米中約含有78%的碳水化合物，其中大部分都是澱粉。葡萄糖呈線性結合而成的澱粉稱為「直鏈澱粉」，而結構呈許多分支狀的則是「支鏈澱粉」。支鏈澱粉的分支部分在水中會纏繞在一起，因此其特徵為可產生較強的黏性。
2021/07/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593609878
行政院於2021年7月23日裁示，自2021年7月27日起至2021年8月9日，全國三級警戒將調降至二級警戒，賣場、超商可開放內用，婚宴可舉辦但不得逐桌敬酒，台鐵、高鐵公共空間不得飲食、但會設置用餐區。至於餐廳內用原則則依照2021年7月13日起適用的「餐飲業防疫管理措施」辦理。
2021/07/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357608692
看準中元普渡商機，各大通路推出多項優惠吸引消費者，並因應疫情關係，提供消費者更安心的無接觸代客普渡服務。
2021/07/20 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357605892
許多工藝麵包師會以自養酵母來增加麵包的風味，形成自己的特色，與大型連鎖企業做出市場區隔，常見的做法有從穀物培養起種，以及從水果培養酵母。
2021/07/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852607642
根據凱度消費者指數統計，台灣包裝飲料與乳品市場規模在2020年已突破1100億大關，且連年成長，想在激烈競爭的飲品市場中勝出，不僅要考慮到消費者對於食安的顧慮而去追求天然少添加，也要跟上健康趨勢，透過添加健康成分，升級既有產品的功能，並積極布局數位平台的操作。
2021/07/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470607385
「臭粿仔」是基隆七堵人的私房菜，湯頭由大量豬頭骨熬製而成，味道獨特。即使是愛吃臭豆腐或榴蓮者，也不一定能夠接受。
2021/07/17 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470603385
太空餐飲展現國家面貌，而固定用餐程序維持太空人身心健康。太空站菜單能有怎樣內容，也很倚重可行的保存技術。國際太空站的食物有5種保存形式：熱穩定食品、脫水食品、輻照食品、中濕性食品、自然型態食品。
2021/07/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098606228
Meal kit是作為一種料理半成品與食材的組合，交由消費者自己在家烹調，可以避免餐點在運送途中狀態劣化的風險，不過市場最大的挑戰就是定價較高。且講求服務的獨立fine dining餐廳，疫情中轉型做外帶外送、meal kit或其他商品，會相對困難，因為其提供給消費者的價值，較難被證明，但是把meal kit當作外帶外送的一種變形，仍是在疫情下能發揮營運動能和主廚技藝的戰場。
2021/07/15 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470604480
美國疫情之下，外送點單增加了星巴克員工的工作量，而在社群影音平台TikTok掀起的「超級特製飲料」風潮，許多人要求星巴克員工協助特調費時的飲品也再度增加其負擔，不少咖啡師表示自己被當作過度運轉的機器人，而針對這樣的情況，美國星巴克並未提出明顯改善措施，並認為能繼續保持領先業界的員工留職率。
2021/07/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470607080
瓦城泰統集團旗下包含「瓦城」和「時時香」等品牌成立安心美味訂餐平台，並推出25款泰式及中式個人餐盒，也進一步推出「獨享餐盒訂閱服務」。
2021/07/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852607242
必勝客與巧克力品牌「KitKat」聯名合作，推出「爆爆芝心球 X KitKat巧克力」，主打將塊狀KitKat巧克力包入必勝客的招牌芝心餅皮。另外，必勝客也限時限店推出「燕麥奇亞籽餅皮」。
2021/07/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098606123
康普茶或是韓式泡菜等發酵食物，對健康雖有益處，但是任何飲食建議都不能取代治療，既不能替代疫苗，也不能取代得到新冠肺炎之後的治療。
2021/07/14 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975606630
本土疫情爆發後，國內外送訂單平均成長3成，而全台夜市紛紛自主或強制停業下，外帶外送成為唯一收入來源，藉此更該把握拓展線上通路，且利用夜市多元性，打造單一夜市外送窗口，更強化夜市特性，開拓商機。
2021/07/14 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098606723
夜市長年的髒亂環境，不只是附近住戶怨聲載道，在觀光客的眼裡更是如此，但隨著食安意識的提升，再加上疫情對於公共衛生要求的加乘效應，台灣夜市產業必須要有辦法更新作為，不管是污水與廢油處理、空氣品質改善，甚至是一次性餐具的使用等，其實都有相對性的做法能改善夜市的老問題。
2021/07/14 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616606866
三級警戒延續已近2個月，全台夜市陸續迎來微解封，對於愛逛夜市的台灣人來說應該是件開心的事，但在疫情尚未全然平息下，從網路討論聲量分析看來，多數網友對於夜市解封的討論意見卻是負面大於正面，最擔心的就是感染風險及防疫措施（實名制、社交距離）是否能落實。
2021/07/13 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111606016
農業生產所使用的水源不一樣，性質也有所不同，而不同的作物或灌溉模式，對於水源品質的需求亦不同。全台各個農業試驗改良場除了提供土壤檢測服務外，亦免費提供灌溉用水的水質檢測。農友可將灌溉水裝入乾淨的保特瓶中，就近送至各農業試驗改良場所進行分析，了解灌溉水的酸鹼度、電導度及各項礦物元素含量，更能清楚掌握農用灌溉水資訊。
2021/07/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616604266
少量的酸可以帶來平緩的作用；阿育吠陀經把萊姆和檸檬視為尤其具有消暑與降溫益處的食材。在濕熱的東南亞，一般料理都善用酸甜辣來排汗、抗暑和恢復精神。日本推出將檸檬、柑橘類加入即食醬料包及泡麵，用酸味為夏日三餐注入健康與活力。
2021/07/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616605066
永續智庫CSRone分析2020年31份食品業提出的企業永續報告，發現「氣候變遷風險」首度成為食品業最關注的風險議題之一，有90.32%的企業於永續報告中揭露其執行節能減碳的方案，83.87%的企業提出水資源管理政策。
2021/07/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852605242
疫情爆發時，台南知名老屋文青咖啡廳Kokoni創辦人陳威宏瞬間亂了陣腳，原本極度抗拒外帶的他，忽然意識到思維要改變，爾後推出半月燒禮盒，不僅在疫情下帶來新客人，更為自己帶來新的視野。
2021/07/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852604547
全國三級警戒再延長至2021年7月26日，而餐廳則有條件適度鬆綁，2021年7月13日起若符合「餐飲業防疫管理措施」，內用有隔板、梅花座、座位保持1.5公尺社交安全距離、更改出餐形式等規範，即可開放內用。
2021/07/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593599075
在台灣肯德基總經理謝宜芳帶領下，靠數位讓肯德基轉虧為盈，不只導入Line機器人點餐，也推出線上預訂快取，更在半年內完成智能快取櫃、蛋撻自動販賣機，並針對成長關鍵提出四個心法：升級消費體驗、模擬消費者使用情境、注重細節、堅持高品質。
2021/07/07 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5739604159
「黑松L-137植物乳酸菌膠囊」商品遭詐騙集團盜用代言人肖像、產品說明與消費者實證等資料，製作成一頁式網站在臉書上打廣告，並以超低價促銷產品。黑松公司已於2021年7月6日正式報案，同時呼籲消費者別輕易購買來源不明或價格異常低廉之商品，恐有個資外洩、健康安全等疑慮。
2021/07/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739603854
全台三級警戒延長至7月12日，不少在家防疫、居家辦公民眾每天都在煩惱午餐、晚餐吃什麼，全家國際餐飲集團旗下3大品牌強力應援，大戶屋、bb.q CHICKEN與享吃便當祭出專屬回饋。
2021/07/05 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975601535
要讓起司生成外皮可以運用黴菌成長。而是否有強烈香氣，則受到用來熟成的細菌及黴菌種類，及熟成時間的不同所影響。藍紋起司裡的洛克福耳青黴菌並非病原性黴菌，不會引發人體疾病。
2021/07/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975602535
疫情下餐飲經營困難，許多業者紛紛投入冷凍宅配市場，但是一般餐廳若沒有中央工廠或品牌力等資源，進入這塊市場要活得好並不容易，在搶攻冷凍食品商機前，可以先思考四件事：為什麼要做？能不能做？怎麼做？做了之後呢？
2021/07/03 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739602759
夏日炎熱的天氣中，尤其是外送、貨運等戶外工作的相關人員務必注意熱傷害的發生，國民健康暑提出三個預防口訣，分別為：保持涼爽、身體降溫及散熱、提高警覺。
2021/06/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234601509
全台最大試吃平台「食驗室」每檔期的品項多元，在2021年5月至6月的檔期中，除了有用水果製成的各樣食品、運動完後的即時營養補給、各式美味小巧的零嘴，讓「食驗室」的體驗者出現選擇困難症，不過別擔心，只要免費加入《食力》官網會員，都有機會可以申請！
2021/06/29 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593598275
在台灣各地都有不少名字帶有地名的菜餚，有些確實明確指出了起源地，有些則雖然同樣有地名或人名，但料理的起源卻和該地或該名人物沒有多大關係。
2021/06/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357601197
foodpanda分享自2021年5月份本土疫情爆發以來熊貓超市10大熱門排行品項，依序為：鮮奶、雞蛋、新鮮蔬菜、肉類食材、醫療口罩、新鮮水果、水餃、水、衛生紙、米麵，更進一步分析發現消費者需求正在悄悄轉變。
2021/06/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975601230
麥當勞「韓風炸鷄腿」自2021年6月30日起至8月3日止好評回歸，還有全新「蕎麥芝麻冰炫風」自2021年6月30日至10月19日止美味登場。
2021/06/27 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111598118
2021年芒果生育期間光照充足，色澤漂亮、營養價值比以往還高，糖度甚至超過12°Brix。建議消費者挑選芒果時以形狀飽滿、果體完整、顏色鮮麗帶果粉者為佳。
2021/06/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234600004
據Good Food Institute（GFI，推廣植物性食品的非營利組織）指出，2020年素海鮮食品儘管只佔素肉市場的1%，然而GFI預測素魚的市場將會大幅成長，理由是滋味與口感的變化空間比素牛、素雞更廣，而各個食品公司如雀巢，也都加速開發素海鮮的產品和市場。
2021/06/27 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111600111
麥當勞首度聯名韓流巨星BTS，在全球50個國家推出BTS套餐造成轟動！而搭配天團的雞塊配醬「肯瓊醬」其實源自美國南方，經過韓國麥當勞改良後，融入韓國口味與符合BTS新歌「Butter」的滑順口感，進攻全球消費者的味蕾。
2021/06/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739598756
本土疫情爆發，全台各縣市禁止內用一個月以來，過去注重內用服務的大型餐飲品牌都跟進外送平台。饗賓集團在短時間將餐飲服務轉到外送上，需克服外送面與行銷面上遇到的困難。CAFE!N則把外送平台當電商經營，提升消費者購買慾望。
2021/06/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470598582
人類的味覺有五種基本味道包括酸、甜、苦、鮮、鹹，不含辣與麻。調味料在做菜料理中也扮演相當重要的角色，作者分享家中常用的調味料與讀者分享。
2021/06/25 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470599487
台灣在2021年5月遭遇另一波新冠肺炎疫情高峰，全台餐廳隨即停止內用，也有不少餐廳因此暫停營業，然而，對於提供海鮮食材的養殖業者而言，卻面臨到養殖水產持續成長，但是銷售時間拉長、養殖成本增加的問題，而因為台灣養殖業者登記比例也不高，更難申請紓困補助。
2021/06/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852599744
KLOOK開賣多《頤宮中餐廳》等多個米其林餐廳料理外帶，並推出與氣炸鍋搭配的《添好運》等米其林餐廳料理包組合。
2021/06/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852599849
米其林一星餐酒館LONGTAIL推出3款充滿熱帶風情的無酒精風味液（Mixer），以及「熱帶風情」和「夏夜微醺」二款「微醺空投包」組合，在家只要參照說明卡將風味糖漿加入基酒、冰塊，簡單步驟攪拌後即可享用。
2021/06/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616599263
2019年底剛開業，正是要大展身手的時候，就碰上了席捲全球的疫情風暴。創業初期的碰撞、再加上觀光客遞減、最後國內3級警戒，層層難關讓本來的餐飲夢成了艱難任務，再加上政府紓困的條件設定必須要對比前一年的收入，對於新店家來說根本無法舉證並提出申請。
2021/06/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111599318
衛福部於2021年6月24日發布修正「動物用藥殘留標準」，本次增修訂用於牛隻和豬隻的香豆磷及加米黴素，在保護食安的前提下，希望能使用適量的藥物治療和預防牛豬隻疾病。
2021/06/23 https://www.foodnext.net/science/additives/flavorings/paper/5616598863
衛福部於2021年6月23日修正食品添加物相關標準，訂定第（十）類香料備註欄成分之規範，並將苯乙烯、丁香油酚甲醚、吡啶等三種有致癌疑慮的香精物質列為禁用。
2021/06/23 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852598944
台灣疫情進入3級警戒以來，餐飲業者營收平均掉到4成，在禁止內用的政策下，更需要開發新賣點來維繫生存。從歐美封城一年多的經驗來看，疫情下新誕生的跨店跨界合作模式，也開始在台灣萌芽。
2021/06/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470595087
根據2019年6月至2020年5月公開財報，沃爾瑪（Walmart）依舊位居全球最大零售業者的寶座；亞馬遜（Amazon）擠下好市多（Costco）成為全球第2大零售商。台灣零售龍頭仍然是「統一超商」，已連續7年進榜；全聯福利中心透過長年對生鮮產品和持續展店的布局，及PX Pay的行動支付規畫，以總營收達40.7億美元首次進榜，排名247名。
2021/06/21 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5975597532
真菌毒素係由黴菌產生，台灣屬於高溫多濕之氣候，食品若保存不當，易遭黴菌入侵而污染產生毒素。消費者購買與保存花生製品、米、穀類等產品時需特別注意。
2021/06/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975597732
由台灣新生代組成的「Fooko馥可」專業飲品團隊，推出融合科學與美學的飲品「惜惜（Sio-Sioh）康普茶」，主打飲品成分你全都認識，以天然的水、糖、茶及益生菌四種天然原料共同發酵而成，推出清爽茶香與醇厚果香2款風味。
2021/06/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098598025
凱度研究分析全台15億次消費決策選擇，公布2021年台灣品牌足跡榜，義美蟬聯快消市場品牌選擇第一名，品牌足跡榜前3名皆為乳飲品牌，顯見台灣家庭購買乳飲習慣根深蒂固，選購特定品牌並回購的行為模式相當穩定。
2021/06/20 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975593932
四川名菜「夫妻肺片」以紅油重彩及顏色透亮各式牛雜料出名，然而其中卻沒有牛肺這一個食材。「夫妻肺片」來源可考究自成都一對夫妻將當地牛雜小吃「廢片」賣出好成績後，從小攤併入公司的過程將其「廢」字更名，才有「夫妻肺片」一詞的出現。
2021/06/20 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616597368
食物的選擇和攝入通常是為了滿足對能量的需求和尋求樂趣，而過份的享樂伴隨的是肥胖疾病的困擾，目前有研究結果發現，成年人喜歡甜食和自身的內在感受能力之間存在絕對相關性，而這項研究結果若是使用在臨床上治療肥胖，或許通過測試肥胖病患的內感受性，可以作為過度飲食評量標準之一。
2021/06/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111596413
疫情迫使消費轉型，未來外帶、外送服務將成為常態，除了加入主流外送平台，餐飲業者也可以考慮採用「合作社」的模式經營降低抽成，更重要的是要建制外帶外送系統，從電子金流、建立自取和外送流程、包裝溫度區隔、克服運送難題等一一解決痛點。
2021/06/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739594651
越南煎餅Bánh Xèo（讀音近似斑宵）外皮以粘米粉再加入些許薑黃粉製作，因此外表色澤黃艷，而內餡則加入大量豆芽菜，以及數片豬肉和未剝殼的鮮蝦，食用步驟上只要撕塊餅皮，夾上豆芽菜、瘦肉、剝好的蝦子與生菜漬物，再一同捲起並沾點越式特調醬，就能好好享用一頓越南經典小吃。
2021/06/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470596487
晶華酒店在董事長潘思亮的帶領下力抗疫情衝擊，不僅透過整合旗下10家餐飲品牌，推出得來速、全新訂餐平台，並擴大外送車隊，烤鴨和泡飯等招牌商品都外送：在管理上更連結不同部門的人員，以專案制提出大量方案應對疫情的重大衝擊。
2021/06/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739596756
畜產試驗所台東種畜繁殖場表示，台東場為世界級AAALAC協會認證之飼養單位，核心理念為落實豬隻友善飼養，並利用垂釣消防水袋、鐵鍊加掛玩具球等遊戲道具和播放音樂等方式轉移圈飼的緊迫與不適，打造符合「豬個性」之友善飼養生產體系。
2021/06/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098596825
除了現行的潔淨、雙潔淨標章外，慈悅公司推出「100%無添加標章」，主打完全排除所有TFDA公告之食品添加物，包括現行法定允用的食品添加物都不能額外添加。
2021/06/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357597194
台灣介護食公司百仕可推出新質地調整料理包，選擇有豚骨拉麵、咖哩雞、義式蔬菜泥、鮭魚凍等等，讓餐點保有一定外觀與口感外，分級調整的質地讓食物容易吞嚥，也針對銀髮族和咀嚼吞嚥障礙者常見的營養失衡的問題添加優質蛋白質等成分。
2021/06/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739596851
黑松C&C與日本人氣軟糖品牌Puré聯名，推出酸甜勁爽的「黑松C&C x Puré氣泡飲(葡萄軟糖風味)」。
2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616596568
受疫情影響，民眾減少外出宅居在家，啤酒、碳酸飲料等「療癒食品」，成為消費者大幅提高購買量的重點品項，便利商店看準此需求，即日起啤酒節開跑，推出多款獨家特色啤酒。
2021/06/12 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5098594120
行政院農業委員會台中區農業改良場開發出新興米食產品「米–豆米粉」，不僅提升傳統米粉的蛋白質、膳食纖維及抗性澱粉含量，更增添豆類香氣。而豆類富含植物蛋白質、膳食纖維，相較動物蛋白質其生產過程中用水量較少、碳足跡較低，也更加環保。
2021/06/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975594532
「馬偕紅酒牛肉調理包」主打低熱量又豐富的配料，以及方便又迅速的料理方式，在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，經過15位《食力》忠實讀者實際體驗和評分，最終在滿分10分裡，獲得「包裝美學7.7、料理方便8.2、風味香氣7.5、下飯程度7.5、建議推薦7.7」的推薦。
2021/06/10 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234591306
業務用牛乳通常都是使用在咖啡通路，所以會額外添加乳脂肪、酪蛋白讓它比較好發泡，但是風味油膩感較重。隨著咖啡飲用的普及與便利性，為了降低牛奶須冷藏保存的條件限制，也開始出現接近牛乳口感的奶精，由於價格低廉，因此在連鎖咖啡店、便利超商或速食店等，都會提供免費奶精，讓點選黑咖啡的消費者調味使用。
2021/06/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234594201
Aroma Truffle經典口味除了「原味」、「帕瑪森起司」及「蜂蜜芥末」三種外，今夏也推出最新的「頂級麻辣黑松露洋芋片」，主打黑松露和花椒搭配的多層次口感。
2021/06/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852594344
牛排該如何挑選？該如何烹調？鹽巴要先加還是後加？三分熟、五分熟要怎麼判斷？那～麼多的牛排問題，讓克萊兒為你解答！
2021/06/09 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470593382
對於即將到來的端午佳節，國民健康署教大家線上聰明購，搭配吃粽小技巧：享用不過量、看清營養標示與成分、少沾料少負擔、種類替代聰明吃。
2021/06/09 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852593449
端午將至，行政院農業委員會參考往年各項農產品（糯米、豬肉、鴨蛋、香菇、花生、乾魷魚、蝦米）供應量及近日價量供需情形，加強調配市場供需，確保供應無虞。
2021/06/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739593756
乾杯集團創全新概念「宅家乾杯」定期購服務，集結設備、食材、燒烤教學、活動，透過線上一鍵取得，於即日起上線，將充滿歡樂的「乾杯燒肉居酒屋」用餐情境體驗，原汁原味宅配到消費者家。
2021/06/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357593499
肯德基推出3款商品與貼心的預訂快取、零接觸外送優惠。肯德基新登場黑金系「金薯黑爵士咔啦雞腿堡」、「K酥雞翅」；而「椒香麻辣脆雞」正式成為常態商品。另外，肯德基更推出預訂快取加1元多1件及零接觸外送滿350元免運優惠。
2021/06/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975587830
速食店一直以來多被民眾以「垃圾食物」、「肥胖源頭」責難，隨著近年來健康意識抬頭，速食業者也決定將產品減鈉、去除人工色素等，並提供沙拉等較低熱量的食物品項，期望擺脫速食所背負的罵名。
2021/06/07 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975589335
上班族的生活忙碌，往往會喝咖啡因飲料提神，但攝取過量咖啡因則可能會有心悸、煩躁、焦慮等不良影響。透過照顧六臟六腑的健康新概念，讓身心回歸平衡，是最自然的養身之道。
2021/06/07 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234593001
台中食安處自2021年4月起，陸續前往台中製造業者、各販賣場所，抽驗各式粽子成品、常見端午食材原料、祭祀用的禽畜肉品等共235件，並針對6家網購販賣業查核定型化契約，其中1件賣場烏骨雞檢出動物用藥超標不符規定，1件網路刊登不符規定。
2021/06/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098588628
由陳嵐舒主廚開設的小樂沐，有別於樂沐，主打更精緻簡化的餐點程序，讓客人能有更多品嘗空間；也加深對於在地食材的講究，致力發揮台灣在地食材的優勢；最後則請到曾經「L’ARÔME 法式餐廳」的行政主廚方柏儼（Raymond Fang）一同經營，試圖打造一間不需要名廚光環也能順利存活下來的餐廳。
2021/06/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111592613
大苑子新推出的三款火龍果冰沙飲品：仲夏戀習曲、百變火龍冰沙、火龍果翡翠，於2021年6月7日開賣。
2021/06/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357592394
生產77乳加巧克力的食品大廠宏亞食品，透過低耗能設備的建置和禮盒生產線上的減塑方針，成功展現成為ESG（Environmental，Social and Corporate Governance）企業的決心，並持續以零碳排為目標持續努力
2021/06/04 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5593590075
市面上常見的「日曬」、 「水洗」等處理法，是將咖啡果實（又稱咖啡櫻桃）去除所有外部構造留下咖啡生豆的過程，各式處理法會影響咖啡豆的外觀、風味及價格。另外在水洗法的發酵過程中，也能將咖啡豆置於不同環境，例如果泥之中，以增添咖啡豆風味。
2021/06/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739592356
「小人物燕麥奶」是一款標榜著高纖低醣，並由咖啡師精選過的燕麥奶，在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，經過15位《食力》忠實讀者實際體驗和評分，最終在滿分10分裡，獲得「包裝美學8.8、咖啡香氣7.5、口感滑順8.5、搭配多樣8.5、建議推薦8.3」的推薦。
2021/06/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852592449
金蘭宅宅醬推出「鹹香三杯醬」、「嗆辣宮保醬」、「酸辣泰式醬」以及「酸甜茄汁醬」等四個口味，並採用方便醬料包即開即用，不需另外加水調配。
2021/06/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111592518
「開丼」推出線上平台「開動生活」，聯手樂崎火鍋等五大品牌，提供包含即食牛丼等50種商品搶攻居家自煮市場。
2021/06/03 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593591075
聯合國糧食及農業組織（FAO）報告指出，50年後全球糧食產量需求增加70%，動物性蛋白已經無法負荷，極需尋求替代性蛋白質解方。台灣「蟲小道大」持續致力於研發黑水虻飼料，取代原先養殖業飼料中的動物性蛋白，還有生產使用黑水虻的「黑色素」製成的天然防曬乳，期望可以解決現今許多防曬乳對於海洋造成的污染問題。
2021/06/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739589959
根據《國家地理雜誌》等媒體報導，巧克力、蜂蜜、咖啡豆的產量都有大幅下降的趨勢，面對這樣的食材危機，替代商品紛紛出籠，LIFULL Table開發出利用廢棄木材和可可亞廢材製作的蛋糕和巧克力；Pyure Hunny等廠商開發出植物和水果蜜等素食蜂蜜；Coffig等廠商則是用無花果、大麥等植物來製作出風味神似咖啡但不含咖啡因的飲品。
2021/06/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852590849
面對疫情衝擊，台灣餐飲業或許能借鏡美國餐飲業的抗疫經驗，無論餐廳形式皆推出外送外帶以回應顧客需求，並透過推出家庭餐、減少菜單品項、餐飲類型改變、推動訂閱制等方式，努力在疫情中尋找生機。
2021/06/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234591106
行政院農業委員會農糧署為進一步拓展台灣咖啡的國際知名度，特委請台灣咖啡協會協同台灣咖啡研究室與國際間推廣精品咖啡卓然有成之卓越咖啡聯盟（ACE）合作，舉辦「2021典藏台灣精品咖啡國際競標-Taiwan PCA, Private Collection Auction」，希望透過公平公正公開且具國際化的賽事，篩選出台灣咖啡國家隊，由這些代表台灣的極緻精品咖啡生豆，透過ACE的平台進行國際網路同步競標。
2021/06/01 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5616591263
巧克力的組成成分大致包含「總可可固形物」、「牛奶固形物」與「其他調味添加劑」3大類，而黑巧克力、白巧克力或牛奶巧克力的差異在於組成成分比例。巧克力包裝標示的「％數」代表的是整塊巧克力中的可可成分佔比，百分比越高表示巧克力中可可固形物的比例越高，可可含量越高、口味也會越苦。
2021/05/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593589373
冰鎮沁涼的白寬家常麵條，加上小黃瓜銼簽、芝麻醬，淋上幾圈「白醋」，就成了嘉義人口中所說的「白醋涼麵」。至於嘉義人稱其為「白醋」的原因，則眾說紛紜。
2021/05/31 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852591144
台北市政府衛生局於2021年4月執行米濕製品專案抽驗計畫，抽驗地點包括傳統市場、麵攤、餐飲業及雜貨行等地點，抽驗米苔目、米粉、米濕製品，共計抽驗36件產品，檢驗結果家鄉越式美食館2件產品不符規定。
2021/05/29 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234587909
想煮好一碗酸菜排骨湯，可以參考黃婉玲老師的幾項建議：添加酸菜葉、注意處理酸菜的步驟、湯頭先添加二砂、選用小排骨和筍乾、加入高麗菜和嫩薑等等。
2021/05/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357590299
其實在家中自釀啤酒並不會很難，也不需要花很多錢買設備，但是根據法規並不能將自釀酒對外販售。如果你對自釀啤酒好奇或有興趣，這些大哉問一次解答給你聽！
2021/05/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098590625
「RAF漢方乳清：山吹奶與蜜」是一款聞起來帶有清甜蜜香，並號稱加入漢方草本植萃配方的乳清蛋白，在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，經過15位《食力》忠實讀者實際體驗和評分，最終在滿分10分裡，獲得「包裝美學9.4、風味香氣8.9、甜度合宜8.0、口感清爽7.8、建議推薦8.2」的推薦。
2021/05/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111589616
2021年「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮的虛擬典禮有備而來，台灣2021年在亞洲50最佳餐廳大放異彩，創2014年以來最佳成績，除有5間餐廳（log、祥雲龍吟、JL Studio、RAW、MUME）上榜，「Tairroir 態芮」餐廳甜點主廚賴思瑩榮獲亞洲最佳甜點主廚獎。
2021/05/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234589709
維多利亞州是澳洲封城最久的一個州，也是疫情蔓延時期，防疫法令最嚴格的州政府。面對日益嚴重的疫情，儘快建立自家的「防疫飲食生活SOP」，開始實踐一套新習慣和程序，才能避免手忙腳亂，節省力氣應對政府的法令。
2021/05/24 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098588428
燕麥奶最被詬病的就是其因長途運輸導致的碳足跡，為了改善這樣的情況，德國食品公司Blue Farm將燕麥奶製成燕麥奶粉，減輕重量，並採用易壓縮包裝，讓每次運輸都能運送更多商品，減少碳足跡。
2021/05/23 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593587373
橡木桶的類型主要決定一支威士忌的顏色深淺，不是橡木桶陳年時間的長短，使用波本桶熟成的威士忌會呈現出柔和的金黃色，雪莉桶熟成後的顏色偏向深邃的琥珀色及深棕色。
2021/05/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975588935
為防堵台北市和新北市的疫情擴大，2021年5月24日即日起，雙北所有餐飲通路全面禁止內用，都需改成外帶或外送。
2021/05/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098586923
臨床研究發現，寶寶們特別缺乏「鐵、鋅、維生素D」3種營養素，建議可以從寶寶的副食品中加入更多樣化的食物增加營養。
2021/05/21 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5616588361
購買海鮮時，建議可以用外觀檢視海鮮品質好壞、確認產品標示的資訊是否完整、確認廠商的信譽是否優良，用多重的指標判斷海鮮的好壞，更能安心購買、安心享用！
2021/05/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357588797
Uber Eats表示，自2021年5月21日始，Uber Eats全台18個服務城市已全面強制實施「放在門口」與「線上支付」之安全措施，並暫停所有現金訂單，確實落實「無接觸送餐」。
2021/05/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739588854
宏亞77除了經典零食「77乳加」外，近期也推出四款四層玉米餅「脆加」，運用特殊熱烘技術，成份使用國產蓬萊米，並有「椒香辣雞翅」、「法式奶油洋蔥」等四種口味。
2021/05/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470586880
台灣必勝客，為了追求新一波成長，透過線下月月推出新口味、線上訊息聊天搏感情，把好感消費者養成忠誠客，以及開設全新Express概念店等拚轉型。
2021/05/20 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5357587797
草生栽培管理是讓果園表土維持草類覆蓋的操作模式，當全園草生時，由於雜草生長快速，一年需砍草6至8次，雖相較於清耕管理會多耗費十幾倍的人力，但卻有許多優點，並且對果園環境友善，無形中也能降低果園管理時的環境風險。
2021/05/20 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616588066
配合防疫指揮，店家包括王品、麥當勞、肯德基、摩斯、路易莎、瓦城等，皆宣布暫停內用服務，並推出相關外帶優惠活動。
2021/05/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975586430
2019年CNN報導曾指出，每日進食的加工食品本身就難以避免食用到昆蟲軀體和穢物，而隨著環保意識和健康需求，越來越多國家和企業投入開發昆蟲食品，從2017年芬蘭推出世界上第一個昆蟲麵包，到後來東京多家餐飲店紛紛推出昆蟲咖啡、昆蟲醬油、蠶糞茶等等昆蟲產品，也有專家提出若人類遲遲不敢食用，或許能將昆蟲製成飼料提供畜牧業使用，以利環境發展。
2021/05/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975587535
全家便利商店自2021年5月19日起推出「會員實聯制」，凡「全家」會員掃描店外實聯制海報的QRcode，不需要填店名/店號、姓名、電話，僅需填寫同行人數，只要「2步驟」即可快速通關又安心，另推出「防疫套餐組」、「購物滿200元送50元購物金」等防疫相關優惠。
2021/05/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593586773
因應雙北疫情急升，2021年5月17日即日起，位於台北市、新北市的麥當勞餐廳，均暫停餐廳內用服務及洗手間使用；各大便利商店也陸續關閉雙北地區店舖休憩區使用、也將暫停販售熟食區商品；饗賓餐旅七大品牌暫停內用服務，僅提供外帶外送 。
2021/05/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234587109
近來台灣疫情加劇，有許多民眾紛紛減少外食比例，有鑑於此，各大品牌紛紛推出官網下單優惠，讓消費者在家也能安心快速吃到美食。
2021/05/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111585816
根據「OpView社群口碑資料庫」調查，自2021年2月9日到5月9日的啤酒話題相關網路聲量，整理出6大啤酒品項和5大熱門下酒菜，啤酒品項中最為熱門的前三名分別為：金色三麥、三得利、海尼根；下酒菜討論度最高的前三名分別是：燒烤、零食、炸物。
2021/05/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357586692
近期網路盛傳「口罩要戴兩層」才能防護，是真的嗎？其實只有在戴一個口罩無法貼合臉部的情況下，才需要透過再戴一層布口罩來避免被感染。正確口罩佩戴的要點是：緊密貼合、容易呼吸。也就是說，如果戴兩層口罩會讓你呼吸困難，那就不是正確的佩戴方法。
2021/05/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852586347
行政院長蘇貞昌、衛福部長陳時中於2021年5月15日上午召開重大記者會指出，14日單日新增確診人數高達180人，宣布雙北防疫警戒從5月15日到28日升到三級，讓民眾相當恐慌、賣場現搶購潮。農委會表示，主要糧食和蔬菜、水產、雞蛋等日常食品部分供應皆充足，民眾不須過度恐慌以及搶購。
2021/05/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234584909
ICA是一項始於2012年、目的在於表彰精品巧克力的比賽，是全球精品巧克力的兵家必爭之地。台灣精品巧克力品牌從2017年參賽以來，在一片原以歐美為強的國際級巧克力比賽中嶄露頭角，讓全世界開始認識到：台灣不僅也有巧克力，而且還很美味！此外，也讓屏東許多小品牌能憑藉著在比賽中的出色表現，從原本的沒沒無聞變身為台灣之光。
2021/05/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470585985
近來台灣疫情加劇，有許多民眾紛紛減少外食比例，有鑑於此，各大品牌紛紛推出外帶外送餐盒，讓消費者在家也能安心吃到美食。
2021/05/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616584961
位於彰化縣大城鄉「麥當勞食品城」的艾瑞始達股份有限公司（ARYZTA），負責供應麥當勞漢堡麵包產品，集團為麥當勞全球性最大供應商之一、為全球第3大烘焙集團，掀起「健康革命」，所製作的漢堡麵包不僅不添加人工色素、防腐劑，還運用「鉀鹽加鈉鹽」的方式，讓麵包能比一般的製程減少了30%的鈉含量。
2021/05/12 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5975585430
台灣人特愛以「血」製成的料理，從鴨血、豬血糕到龍蝦血都拿來生飲食用。而坊間謠傳生飲龍蝦血能增強男性精力，不過，生血更需要注意背後隱藏的食安風險。
2021/05/11 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111584816
在2021世界巧克力大賽中，台灣各個參賽者在通過亞太區域競賽的考驗後，在全球決賽中再次獲得亮眼表現，其中福灣巧克力、COFE喫茶咖啡、Q Sweet巧克力菁點等選手都獲得多項獎牌肯定。
2021/05/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111584511
「下班第一站‧京站買單」，2021年5月21日連續3周，至指定主題餐廳用餐，並於京站買單小組到達前投入名片（一人限投1張）就有機會讓京站為您全桌買單，累積顧客投擲名片並於2021年6月4日抽出5名幸運得主，可獲得Nintendo Switch跟遊戲片。
2021/05/09 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593584173
疫情下發生搶購風潮，從衛生紙、口罩到洗手液等防疫商品都有，近期在美國，番茄醬包更是缺貨不止，尤其美國番茄醬知名品牌Heinz更是被搶購一空。鑒於此況，亨式回應表示已增開產線並開發感應式給醬機，希望能有效緩止番茄醬的瘋搶市場。
2021/05/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975583335
根據「OpView社群口碑資料庫」調查，自2021年1月25日到4月25日的咖啡話題相關網路聲量，整理出七大咖啡品項和八大連鎖品牌，品項中最為熱門的前三名分別為：拿鐵、美式、濃縮；連鎖品牌討論度最高的前三名分別是：星巴克、路易莎、HWC黑沃咖啡。
2021/05/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616583561
鮮乳坊為歡慶六周年，推出相關優惠活動，最高可以獲得A2β酪蛋白鮮乳936ml一年配送資格。鮮乳坊並表示，六年來始終堅持著獸醫把關、單一乳源、無成份調整、公平交易等四大核心價值，而配合牧場也從一家成長為五家並累積7萬多名會員並持續擴大經營中。
2021/05/05 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739583054
行政院農業委員會水產試驗所研發油脂乳化後噴技術，將水與油2種不同極性物質均勻混和，並妥善控制後噴溫度，成功在飼料量產過程中將益生菌噴塗於飼料表面，不僅節省養殖業者人工拌合的時間，更有效減少添加物溶失，使益生菌之功效得以確實發揮。
2021/05/04 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593582773
根據全球市調公司歐睿國際（Euromonitor International）2021年4月發佈的「解析大麻消費者白皮書」，合法大麻的市場規模5年內將成長300%、達到900億美元，等於是5年內翻了3倍。
2021/04/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357581292
《OpView社群口碑資料庫》追蹤全台喜餅話題近3個月內的網路聲量表現，整理出網友人氣討論的5大喜餅店家排行，以及挑選喜餅時，網友關心的六大重點為何。
2021/04/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234582004
難消化麥芽糊精（Indigestible dextrin）為一種水溶性膳食纖維成分，具有控制血糖上升速度的作用，然而，被加在可樂裡會讓可樂多了保健效果嗎？
2021/04/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098580523
母親節即將到來，各餐廳搭上母親節的聚餐熱潮推出餐點優惠。
2021/04/27 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739581054
愛爾蘭食品機構Safefood2021年3月發表研究報告，指出市售植物肉漢堡排有4分之1產品比例的蛋白質含量不足，不符合歐盟標準，不能稱為「蛋白質來源」。在歐盟，不是任何產品都可隨意標示為「高蛋白」或「蛋白質來源」。而在台灣，一般包裝食品除了營養標示蛋白質含量之外，不得有任何特別強調「蛋白質」有關之營養宣稱。
2021/04/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739580359
美國的威士忌分類十分繁瑣，區分出41種酒種，但酒種配方的彈性極大，同一種酒能有截然不同的配方比例；而雖然釀酒使用的穀物配方和酵母菌株不同，但一般美威都使用同樣的蒸餾方式與橡木桶，最後製作出的威士忌風味常常相近而難以分辨。
2021/04/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852580147
「越後薄切麻糬」主打方便的包裝以及多元的料理方式，煮熟後的麻糬口感紮實彈牙又帶有濃濃米香，在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，經過15位《食力》忠實讀者實際體驗和評分，最終在滿分10分裡，獲得「包裝美學8.1、糯米香氣8.5、料理方便9.3、口感Q彈9.1、建議推薦8.9」的推薦。
2021/04/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975580430
將竹炭、活性碳加入食物早已不是什麼新鮮事，儘管竹炭、活性碳真的能吸附雜質，但加到食物真的可行嗎？
2021/04/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470580480
摩斯漢堡於五一勞動節推出早餐及咖啡「加5元多一杯」活動，自2021年4月26日至5月9日期間出示優惠圖片或使用MOS APP訂餐，即可享早餐時段咕咕雞堡搭配冰紅茶65元優惠價，以及10點半以後購買摩斯咖啡加5元多一杯。
2021/04/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234580309
大苑子推出愛文芒果Double系列飲品，主打產地直送的芒果以及高比例的果肉。
2021/04/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593578976
《OpView社群口碑資料庫》調查從2021年1月至4月全台拉麵的網路聲量表現，其中以「一蘭」、「一風堂」或「花月嵐」霸佔網路討論聲量榜上前三名。「湯頭」則是網友認為一碗拉麵裡面最重要的組成要素。
2021/04/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593579576
從消費響應世界地球日！各大通路、餐飲、外送平台為推廣環保永續概念，搭配422世界地球日推出優惠活動、滿額送購物袋、或發起減塑行動，邀請消費者在日常中實踐環保生活。
2021/04/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975579633
「新高軒」被譽為「台北地表最強咖喱飯」，進駐微風台北車站2樓，在2021年3月30日開始試營運，於2021年4月16日正式開幕。除了有新高軒最夯的牛肋條咖哩飯、舒肥板腱牛排咖哩飯外，還有專屬微風台北車站的限定咖喱菜單。
2021/04/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098576421
近年因為3C產品氾濫，乾眼症成為現代人常見的症狀，若想要解決此問題，除了需要建立護眼的生活習慣，也能適時補充含有玻尿酸的產品，其中，口服玻尿酸不用擔心下肚後被胃酸破壞，反而是個方便又有效的護眼良品。
2021/04/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616579269
凱度消費者指數公布2020全年度台灣民生消費零售通路排行榜，超市型態全聯已擁1.84億次消費者觸及數，「PX GO!全聯線上購」也是消費者觸及率成長最快的通路、成長率高達723%。根據凱度觀察，當實體通路開始跨足經營網路，加速數位轉型，如影隨形的行銷或為消費者帶來便利性，也將扭轉快消市場通路版圖。
2021/04/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111579219
在台灣的飲食文化中，經常可以看到豆漿，無論早餐店還是宵夜店，超商瓶裝豆漿到連鎖飲料店處處都有豆漿的身影，你也很常喝豆漿嗎？那你對豆漿夠了解嗎？
2021/04/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357575495
燕麥奶等植物奶近期因健康需求越來越受重視，然而在攝取上仍因注意燕麥奶的熱量，且應配合均衡的飲食和盡量食用原型燕麥才能達到健康追求。而植物奶在營養成分上和牛奶並不一致，不應把它視為牛奶的營養替代品。
2021/04/18 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739575552
師傅在喜宴菜色上完後，就會開始處理最後「結菜尾」的環節，製作出好喝的菜尾湯才能獲得好口碑；而製作完的菜尾湯需要再經過「送菜尾」，也就是由三位壯丁將菜尾湯連同借來的臉盆，一一分送回臉盆的主人家。
2021/04/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098576621
母親節即將到來，蛋糕或是禮盒買了嗎？《食力》幫你整理各大品牌推出的母親節限定蛋糕和禮盒，快來挑選適合的品項，向媽媽表達甜蜜的感謝吧！
2021/04/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357577990
家酪優推出的「MESO常溫優格菌」外盒簡約清新，將內盒中的優格菌倒入鮮奶，常溫放置一天左右即能自製優格，簡單方便又不失美味，在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，經過100位《食力》忠實讀者實際體驗和評分，最終在滿分10分裡，獲得「包裝質感9.2、製作簡單9.6、口感清爽9.2、搭配多樣9.2、建議推薦9.2」的推薦。
2021/04/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739577152
每天想要讓孩子吃什麼才健康又營養，絕對是家長們的煩惱之一！以傳統製麵起家的森林麵食提出「原食美學」，推廣營養原食進入寶寶市場，新推出「森林麵食紫薯熊熊造型麵」採用雲林紫心番薯天然無加工，在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，最終在滿分10分，獲得「造型趣味9.5、包裝美學9.1、寶貝喜愛程度9.1、建議推薦8.9、麵體口感8.7、綜合評分8.9分」的推薦。
2021/04/14 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5975577338
消基會發布2021年「自助餐廳防疫措施調查」，調查全台共125家自助餐廳，調查結果發現，經歷一年新冠肺炎疫情肆虐，多數調查項目相較2020年均有進步，唯有收銀員接觸食物一項退步較多、桌面清潔度些微不及2020年。
2021/04/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852575245
義大利飲食權威指南《紅蝦評鑑》將披薩分為4類：美食披薩、拿坡里披薩、義式披薩、切片披薩。「安德睿 食代義廊 Andrea STYLE l MUSIC l CUISINE」的主廚安德睿在台灣販售羅馬式厚片披薩與圓形披薩，使用Petra麵粉，因為麵團含水量高、經過長時間發酵，餅皮孔隙大、質地輕盈，可說是媲美精品料理的「美食披薩」。
2021/04/11 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098575621
台灣知名的美食除了小吃之外，更有「阿舍菜」等酒樓大菜，而台菜在食材選用上雖然簡單，但技法上對台菜的口味有著重大影響。可惜的是，阿舍菜因製作方法和廚師都已逐漸亡佚，正面臨著保存上的危機。
2021/04/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739576257
根據Mintel全球新品資料庫與Innova市場諮詢公司2021年3月的資料庫新品數據顯示，近期有不少品牌均推出小包裝產品，主打便利性、獨享，滿足消費者新的需求。
2021/04/08 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098575821
疫情籠罩，日本販賣機業績大跌35％，也讓日本可口可樂出新招，推出飲料訂閱制，只要先在App上訂一個月份的飲料，每天就可以用不到25元台幣的價格，從全國34萬台可口可樂販賣機裡取一瓶飲料。
2021/04/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852575845
香菜是我們日常生活中常見的調味料，然而，人們對它的評價卻相當兩極，有人愛不釋手，有人只要沾過香菜的食物就不吃，為什麼反差這麼大呢？其實與體內的基因有關。
2021/04/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111575419
起司蛋糕品牌ChizUP!，2021年母親節讓超美味起司蛋糕化身為自帶話題的高顏值慶祝亮點，推出「母后愛啵起司蛋糕」，搭配主廚秘製隱藏版的滿滿餡料，讓全家人圍聚切蛋糕、歡樂分享。
2021/04/07 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739575457
在台灣，你不一定喜歡口感偏硬的歐法麵包，但你肯定受不了「佛卡夏」的誘惑，佛卡夏麵包體蓬鬆，帶有吐司的口感，適合在麵包體上或麵團本身加餡的多重享受，也符合台灣人普遍喜愛的麵包樣貌，口感鬆軟、有餡料，因此也廣受好評。
2021/04/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098575726
說到湯圓跟元宵的口味，除了基本的鹹甜口味之外，還有一種不管甜味鹹味都難不倒它的食材，那就是甜酒釀。乍聽會認為這是加工食品，肯定加了很多添加物才能這麼美味，但其實剛好恰恰相反，酒釀的這股香醇又甘甜的口感來，來自於發酵本身。
2021/04/06 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470574683
核桃是最佳的omega-3植物性食物來源之一，蔓越莓除了維生素B及C，還有鐵、碘、錳、銅等礦物質及多種植化素，兩者結合帶來雙重口感與營養。
2021/04/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616574964
大甲媽祖將於2021年4月9日起舉行為期9天8夜的遶境活動，全家便利商店躬逢其盛首推全新集點活動，讓經典卡通加菲貓化身祈福形象，結合在地文化及傳統建築，推出「祈喵熱」系列公仔。另有雙媽祖的限量咖啡套卡及隨買跨店取推出購買指定活動商品抽平安好禮活動，讓媽祖以最療癒的方式為2021祈福。
2021/04/04 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852572140
巨大潛艇堡「蓋茲比」源於南非潛艇堡店老闆潘迪的無心發明，將零碎的食材組成潛艇堡後，獲得一句「完爆蓋茲比！」的驚嘆因而得名，並在種族隔離政策影響所造成的外帶文化中，成為南非的知名街頭小吃。
2021/04/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975573538
腔棘魚號稱是活化石，是已經存活4億年的物種，生活在非常深的深海，而且數量非常稀少，估計全世界只有500條左右。腔棘魚含有特別高的尿素與TMAO（氧化三甲胺），因此聞起來有魚腥味及尿騷味，而且腔棘魚難消化，像油魚一樣是瀉藥。
2021/04/03 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098574421
從2020年12月起，台灣肉桂捲起風潮，在社群聲量持續達新高。它與瑞典咖啡文化密不可分，在世界各地各有版本。最特別的是，以暖身香料為特色的「肉桂」能在台灣這個熱帶島嶼掀起風潮，跟它的特殊香氣有關。
2021/04/01 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111573514
近年隨著各種新興品牌挾帶創意襲來，許多經典品牌不僅備受打擊，甚至有些因此倒閉，反觀以醬油聞名的日本企業龜甲萬至今已有360年歷史，推出近300種產品，即使有眾多競爭者，龜甲萬藉著維持優勢並創造新的可能，仍於市場中佔有一席之地。
2021/04/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357574295
灃食教育基金會於2021年3月舉辦「感謝校廚」繪畫比賽，鼓勵孩童以畫筆描繪校廚的辛勞身影，首獎可得8000元的獎學金；前三名得獎者會受邀至第2屆灃食SUPER校廚大賽現場領獎，得獎畫作也會在校廚大賽中展出。比賽將於4月9日截止。
2021/03/31 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616573469
「御品能量上等鵝油香蔥」成分天然簡單，僅由鵝油、紅蔥頭、鹽組成，讓忙碌的民眾也可以輕鬆在日常將鵝油蔥加入各式菜餚，不論拌麵、拌飯、拌菜，濃郁的蔥香和鵝油香帶出食材原味，在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，經過15位《食力》忠實讀者實際體驗和評分，最終在滿分10分中，獲得「油蔥香氣9.3、方便程度9.0、下飯程度8.9、建議推薦8.9、包裝美學7.9」的推薦。
2021/03/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852573645
漢堡王全台大舉展店前進彰化，第一家門市將於2021年4月1日正式開幕，並推出全台先例加碼營業時間，推出限時宵夜呷飽堡加肉活動。
2021/03/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111572419
全球速食業龍頭麥當勞提出「拱門加速」計畫，每年將投資10億美元，以科技為基礎，打造後疫情時代全新的「數位餐廳」。
2021/03/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111567612
當全世界都認為台灣的代表飲料是珍珠奶茶的同時，可能較少關注到其實木瓜牛奶的盛行時間更早。而一杯木瓜牛奶的背後，其實凸顯著台灣特殊的地理環境，更能看到過去木瓜育種、酪農業等在地飲食文化發展的歷史軌跡。
2021/03/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593570071
懷孕1～3個月的初期，是胚胎形成各個器官的重要時期，建議孕婦初期飲食可以補充葉酸幫助胎兒神經管發育、食用B6有助減輕孕吐、B12能健全胎兒神經系統、補充碘可避免寶寶生長遲緩及大腦、神經發育方面的障礙。
2021/03/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616430360
「LAONE趣野餐」活動將於2020年3月28日開始至4月18日截止，於活動期間只要逢「每週六當日」到LA ONE選購外帶杯裝沙拉、歐式麵包、經典商品《地瓜乳酪麵包》等野餐拍檔組合，通通享有優惠，最低還有七折喔！為迎接兒童清明連續假期，2020年3月31日與4月1日（週二、週三）於LA ONE門市購買生鮮進口食材則享優惠88折，即日起可洽詢門市預購，儲備好食物與食材，健康安心度過假期！！
2021/03/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616569862
武田健治主廚於2012年開設自有餐廳 Liberte a table de TAKEDA，2013年即摘米其林一星。2017年12月 Liberte a table de TAKEDA 在東京歇業，2020年以「Liberté」在高雄重生，與東京「Den 傳」的姊妹店「Sho 承」一起落腳高雄新建案「定潮」內。
2021/03/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234572207
「韓味不二兒童海苔酥」添加了多款蔬菜堅果顆粒和小魚乾，豐富的滋味外更有著酥脆的口感，無論搭配白飯或玉子燒都深受小孩與大人的喜愛。在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，經過15位《食力》忠實讀者實際體驗和評分，最終在滿分10分裡，獲得「包裝美學8.3、便利程度9.0、風味香氣8.6、口感層次8.5、建議推薦8.6」的推薦。
2021/03/24 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616564167
卡諾里卷（cannoli）是義大利西西里島的代表甜點，其令人遐想的外型其實和過去在島上統治的阿拉伯文化息息相關。卡諾里卷除了是過去嘉年華慶典的重要食品外，更能用於傳達情意。
2021/03/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470570283
台東的「越來越家鄉味小吃」由台灣及越南夫妻一起經營，以當地食材新鮮烹煮，週間還會有不同的限定料理。
2021/03/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5739570352
藍綠色招牌、滿滿的新鮮水果，看起來清爽的大涼冰果店開業已超過50年，從檸檬汁起家，以自熬的甘蔗糖漿、醃漬梅子及蜜漬金棗抓住顧客的胃。
2021/03/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357570495
在台東長濱街上的「烤茶地」，老闆娘凱莉返鄉投入釀酒，和媽媽學習傳統的釀酒技藝。釀酒是一門藝術，從天然酒麴製作再到釀製，包含製作酒麴的材料採集，溫度、比例、濕度對酒麴的影響，都會改變酒釀的風味。
2021/03/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5739571152
位於台東的「大慶柴魚」第二代凱妮傳承職人精神，對於鰹魚的挑選十分嚴謹，以製作出濃香的柴魚片征服饕客的味蕾。
2021/03/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593571271
清亮伯曾經因生了場大病而喪命，奇蹟般恢復後成立有機加工廠，從生產到自己加工製作。他認為自己吃得健康，也要讓大家吃得健康。
2021/03/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593571376
位在台東的「不二」麵包店秉持「身土不二」的精神，運用無毒、有機栽種的在地食材，融入麵包當中讓大家品味食物最純粹的味道。
2021/03/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852568448
有70年歷史的小美冰淇淋，靠著「小黃杯」建立鮮明的品牌印象，2019年3月更推出焙炒黑糖珍珠奶茶雪糕，一年銷售2000萬支，帶動年營收成長54%，也替老品牌注入新活力。
2021/03/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852567648
台灣平價牛排在1976年孫東寶先生開賣後引發熱潮，民眾自此多了一個沒那麼有派頭，但能便宜吃到牛排的美味選擇。而台式牛排有著三個特點：將鐵板端上桌用餐、充滿濃濃勾芡的醬料、一顆雞蛋加上取代馬鈴薯的一搓麵條。
2021/03/22 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234569600
北市衛生局於清明節前至北市潤餅皮專賣店、知名廟宇周邊祭祀食品販售店、市場、超市及素食批發零售業者等地點抽驗35件應節食品，其中4件豆干（絲）檢出過氧化氫為陽性，不合格率為11.4%。
2021/03/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357569698
恆春半島的洋蔥年栽培面積約400至600多公頃，是台灣最重要的產地。由於落山風的強勁風力，加上採收時田間豔陽曝曬的癒傷處理，使蔥球含水量較低、硬度較高、耐貯運，食用的口感爽脆、香甜，辣味極低，風味獨步全台。
2021/03/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470427282
防疫在家祈福夯！「全家」X鎮瀾宮X三麗鷗三方跨界合作，於2020年3月25日至4月21日推出「萌神降臨集點」活動！
2021/03/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616569062
會拉花的咖啡師新手若要想獲得30000元左右的薪水其實不太容易，比起拉花技巧，想要在咖啡行業獲取更多薪資，想辦法提升銷售與管理技巧才是更加優先的選項。
2021/03/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593569474
每個品牌都希望能成功行銷，但從這次壽司郎行銷所引發的「鮭魚之亂」中，能發現受數位社群影響的消費者們逐漸失控，以及行銷團隊未設想周全所帶來的麻煩，或許消費者與品牌業者都該好好反思這樣的熱潮背後，是否造成了社會負面的影響。
2021/03/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111568917
日本市場餐飲店的餐券機有快6萬台，餐券入場券的販賣機則高達4萬3千台，對餐飲業者來說餐券機的優點是在餐期間可減少點餐人力負擔、提升交易品質以及記錄的精確度、大幅降低店鋪衛生風險。缺點則有可能為：金額不小的初期投資費用、人事費用不高效果不明顯、客單價比較難提高。
2021/03/18 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234569200
2020年6月起，台灣米其林餐廳開始出現一種叫「康普茶」的佐餐飲品。只不過，它既不是茶，也非酒，而是一種公元前220年就在中國出現的發酵飲。康普茶能一躍成為高級餐廳的神秘客，與近年歐美迷戀發酵食品、注重保健機能，以及「世界50最佳餐廳」榜首的丹麥餐廳NOMA器重它的料理可塑性有關。
2021/03/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616568862
麥當勞「甜心卡」，2021年以「薯條經典紅」及「McCafé暖心黃」2款全新樣式，自2021年3月17日起限量開賣，全年365天皆可享麥當勞經典產品「買A送B」優惠。
2021/03/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470567486
全家便利商店與鼎泰豐的獨家合作，成功打造出第三方獲利—消費者不需走進餐廳，就能以平價享受到新奇、美味、乾淨、舒適的用餐經驗。
2021/03/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852567848
廚師江振誠原本已在國外累積多項餐飲界榮譽，卻在中年收掉新加坡營業七年的米其林二星餐廳，並停止追求米其林三星，回台開設以台灣味為特色的法餐。從江振誠自身的完美哲學與料理哲學中，可以更深入理解他的人生轉變與追求。
2021/03/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470567981
近年來國內掀起了一股蛋捲狂潮，根據Mintel全球新品資料庫顯示，2021年2月新品中烘焙餅乾類有44項，而其中有13項為蛋捲商品，佔了30％。
2021/03/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098567024
澳洲美食評論家兼《廚神當道》主持人麥特.普林斯頓（Matt Preston）分享，只要多花一點愛面對可怕的或不起眼的食材，就能把難吃的變好吃，甚至讓你愛不釋口。
2021/03/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739567155
台灣餐飲業目前內用已禁止使用塑膠吸管，展望2030年也計畫完全禁止一次性塑膠用品。在手搖飲當道的寶島，環保與便利如何同時兼顧將是一大課題。而2020年6月成立的「玩艸植造」，以蒲草製作完全天然、可自然分解的一次性環保吸管，運用性值得持續關注。
2021/03/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975563436
除了牛奶和乳製品，每天攝取1湯匙堅果種子、選擇添加食用級石膏做成的豆製品、食用低草酸種類蔬菜、吃帶骨的魚蝦海產、搭配富含維生素C的食物也可以幫助補鈣。
2021/03/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357563993
台灣可口可樂公司決定在疫情年逆勢進軍即飲咖啡市場，引進日本人氣咖啡品牌「喬亞咖啡」，看準消費者縮短消費時間的新習慣以及高端即飲咖啡市場兩大缺口，並採用仿手沖的滴濾工法以求與他牌咖啡做出差異。
2021/03/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111564917
7-ELEVEN 2020年首創將配菜、小吃商品以「吊掛架陳列」模式銷售，不僅讓商品「站起來」提升能見度，更貼心的是，能針對門市不同機型的冰箱，將吊掛架兩端設計為活動伸縮式，使用上更有彈性，目前已導入超過6000店，成功帶動配菜類年度業績飆升6成。
2021/03/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616565062
全家便利商店瞄準3月8日寵愛女神節，針對女性愛吃甜點的市場，開發好茶季甜點、麵包，準備攻佔甜食控的味蕾；私品茶同步寵愛女神們，於2021年3月10日至3月23日祭出指定私品茶，會員限定單杯29元優惠。
2021/03/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975563331
鳳梨原產於南美洲，維多利亞時代才開始能從海外輸入鳳梨，高昂的運費成本讓鳳梨當然是身價不凡。當時上流人士舉辦宴會派對，莫不以在大廳陳列一顆金黃的鳳梨作為富貴的象徵。因為鳳梨如此珍貴，所以英國建築或花園的裝飾，也大量運用了鳳梨元素，象徵富貴以及好客的意思。
2021/03/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357564498
台東慢食節，淵源可追溯至2012年的「縱谷區健康居遊產業輔導及整合計畫」，台東慢食節自2017年開始舉辦，配合慢食的理念並連結台東在飲食地文化，配合環保現場也提供餐具租借和洗碗站等服務。2020年11月台東慢食節以「有種餐桌」為主題，重點在於台東的種子與「保種」，小米、旱稻、油芒、高粱、花生、玉米、樹豆、愛玉、洛神、木鱉果等等，帶大家品味食材背後的知識與品系。將台灣種子加入料理之中，搭配出美味又創新的在地滋味。
2021/03/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616563167
位於佛羅倫斯市中心的Enoteca Pinchiorri米其林三星餐廳，酒藏超過4000種品牌，數量超過10萬瓶以上。主廚Annie Feolde與侍酒師Giorgio Pinchiorri將酒成為餐廳的主角，食物則是配角，大大顛覆了以往大家對餐配酒的想像。
2021/03/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852564848
Nespresso咖啡推出六款異國風味的咖啡外，更聯手知名法餐MiraWan推出期間限定組合，並請到旅遊作家謝哲青一同宣傳。
2021/03/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470563381
針對巧克力所含可可脂含量有限、卻稱做巧克力的爭議，衛福部食藥署祭出正名新制，於2021年3月2日公告修正巧克力之品名及標示規定，新制將於2022年1月1日正式實施，未來只要添加植物油超過該產品總重量5%的產品，不得以「巧克力」為品名。
2021/02/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234561905
「Swiss Miss棉花糖熱可可粉」以口感濃郁熱銷全球，在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，經過14位《食力》忠實讀者實際體驗和評分，最終在滿分10分裡，獲得「包裝美學8.2、香味濃郁8.8、口感層次8.8、方便程度9.5、建議推薦8.5」的推薦。
2021/02/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111562012
「痞客邦美食排行榜」2月統計出全台最熱門的景觀餐廳 Top 10 排行，其中包含高級和牛餐廳、海景咖啡店、親子園區，無論是情侶約會或是親子旅宿，讓您從南到北都有好景配好食。
2021/02/26 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593562274
甜酒釀有著特殊的香氣，甘醇的口感，但其實它的甜味並沒有添加任何額外的糖分，而能夠有這樣美味的滋味，與「酒麴」有著密不可分的關係。
2021/02/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975561731
「點點全球公司」2019年4月推出的「快一點」數位平台，結合LINE點餐解決台灣餐飲業點餐人力、效率不足問題，更讓該公司成立不到1年就創下3千萬營收，用戶數從200家成長到破4500家，服務業別包含早餐店、飲料舖、便當店等，並創下36萬個不重複消費用戶佳績。
2021/02/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234561800
衛福部於2021年2月24日預告修正「動物用藥殘留標準」，將增訂香豆磷、加米黴素等2種動物用藥的殘留容許量。
2021/02/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739561450
正值櫻花盛開時節，外出賞櫻、採草莓也成為民眾春遊首選，為搶攻春天粉紅商機，全家便利商店與7-ELEVEN推出各項餐飲優惠、集點活動吸引消費者。
2021/02/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739560850
忙碌的上班族群總是有一餐沒一餐的隨便吃，這樣下去健康可是會亮起紅燈。因此桃園衛生局推出飲食懶人包，提供成年人正確的飲食指南，讓營養攝取更均衡，活力充沛每一天！
2021/02/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616560967
台北市政府衛生局統計2020年違規廣告查緝成果，食品、藥物及化粧品違規廣告共開罰806件、裁罰6480萬5000元。其中藥物77件、裁罰2420萬元（37.3%）金額最高，食品佔381件，裁罰金額2147萬元（33.1％）居次，化粧品348件、裁罰1913萬5000元（29.6%）位居第3名。
2021/02/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234560505
一般以酵母區分啤酒類型，可分為拉格和愛爾兩種，兩種啤酒各有不同的風味，在城鎮發展和市場需求的衝擊下，又開發出混和兩者特色的混合型啤酒：一為 Kolsch（科隆）和Altbier（德式老啤酒）；二為Steam Beer（蒸氣啤酒）。
2021/02/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234559403
鄭錦富主廚原是香港富豪林百欣的私人家廚，因應林家刁鑽品味與社交而練就高超廚藝，2007年林百欣過世，富哥就在香港中環九如坊蘭桂坊酒店創辦「名人坊」，2011年至 2016年獲得米其林二星，目前有一星肯定。與台灣結緣則是 2012 年應「漢來大飯店」之邀到高雄舉辦餐酒會，關係企業「漢來美食」後來進一步與富哥談成品牌授權，2015年在漢來大飯店開出第一間名人坊台灣分店，2017年 12 月後陸續進駐台南、台中、台北，世貿名人坊是台北第3間店。
2021/02/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739558558
正統拿坡里披薩協會旨在保護傳統拿坡里披薩的技術，該協會的製作可是有一套標準流程，從原料、麵粉、水、酵母、製作方式、起司、烤爐的製作和窯烤溫度、時間及製作程序和方法等所有環節都有嚴格規定。1889年，披薩師傅將瑪格麗特王后喜歡的披薩以其命名，市井小民所吃的食物受到王后的青睞，拉近社會階級距離的象徵意義。
2021/02/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739558958
藉由繪本閱讀和體驗操作活動，挑選故事性強、畫中有話、充滿豐富想像力的繪本，就能夠引發孩子的好奇，讓大人小孩都有機會重新認識食物本身、來源及生產過程。
2021/02/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739559453
連續春節結束，各大餐飲、通路推優惠讓開工日不憂鬱。
2021/02/08 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098558427
Godiva與星巴克，兩者同樣都是有多家分店設在商場、自我定位為高檔、舒適的咖啡店。2021年1月26日，Godiva宣布關閉全美128家門市（包括專賣店及咖啡店），同周內美國星巴克發表最新營業數據，搭餐營收創新高、平均客單價成長18%。疫情窘況下，星巴克發現了3件值得繼續開發的業務：植物性餐點、零接觸經濟、數位點餐。
2021/02/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593558172
番茄在成為現今義大利的熱門家常食材之前，曾是令人排斥的外來蔬果，直到小提琴家帕格尼尼發明了「帕格尼尼麵餃」，在這道料理中展現番茄醬汁獨特魅力之後，才收服了義大利人的脾胃，使番茄翻身成為義大利的國民食材之一。
2021/02/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098556322
橘子、柑、柚、甜橙、金橘、檸檬等在內的柑橘類，含有橙皮苷和柚皮素，有益於控制血糖。橘子屬於含有大量果酸、有機酸的酸性水果，胃功能不佳的族群建議別空腹吃，可能更容易刺激胃酸分泌，引起不適，比較適合餐後食用。
2021/02/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234556803
台灣座落於太平洋之上，是四面環海，海洋資源豐沛的海島國家，但在這樣海洋資源豐碩下的島國台灣，卻讓海鮮混充的問題不斷發生，這一切都是源自於我們對於食魚教育的匱乏，從魚種到漁法，為了達到良好的循環，從漁民、漁會到消費者應該要達到善的循環，才能杜絕海鮮混充的亂象。
2021/02/04 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5098557227
新聞事件中消費者購買冷凍蝦時，發生重量一半以上來自冰塊的問題，不過這層冰其實是來自加工技術「包冰」，能夠避免冷凍導致品質改變的情形發生，法規雖未規定要標示包冰率，為避免發生消費糾紛，業者還是須控制包冰率，並將之標示於包裝上。
2021/02/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852557346
台灣海鮮的俗名比比皆是，光是「土魠」在台灣東部和西部就代表著不同的魚種，花蓮的土魠指的是「棘鰆」，而在台南的土魠則是「康氏馬加鰆」，也因為這樣常造成魚種混充的問題，想要根絕就需要在地漁會與通路合作，在標示上至少要有中文學名和俗名並列，避免消費者只記俗名卻不曉得是不同魚種而被蒙在鼓裡。
2021/02/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470556289
台灣過去盛行燒餅夾油條、蛋餅、饅頭花捲、水煎包，或是港式飲茶等各種不同的型態，後來受到西方文化影響，漢堡、鐵板麵、西式麵包及吐司夾餡也影響了消費者的飲食習慣。傳統中式早餐因為經營模式及市場環境，較少看到成功的連鎖品牌，但仍有優勢，可以借鏡現有的成功品牌，提升消費者對於品牌的偏好度及需求性的問題。
2021/02/02 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111552415
鱸魚是一種個性凶猛的掠食性魚類，以吞食小魚和甲殼類的小蝦子維生，通常野生鱸魚在河海交界的地方比較容易捕捉到，有時也會溯游至淡水水域中覓食。由於鱸魚具有蛋白質、維生素A和D，以及鐵質等多種豐富的營養成分，高蛋白可提供形成膠原蛋白的原料，對於促進傷口的恢復非常有效果。而老總與我們分享的這碗鱸魚麵，回歸最原始的味道，追溯充滿媽媽味道的記憶，只為了承傳這個家族和母愛的生命印記，只是想和我們一起「分享」這種生活中獲得的喜悅和滿足，是有錢都買不到的幸福滋味。
2021/02/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975556439
頂呱呱打造全新品牌「Wings Workshop! 雞翅食研所」，挑戰全台第一間最多口味的雞翅店，2021年2月3日開始試營運，店面坐落於林森北路上，菜單上提供10種口味的雞翅、4款別具風味的沾醬、8項特殊單點產品、4樣配餐、7種份量選擇，最大份量甚至有100支雞翅。
2021/02/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470556489
由美福獨家代理的澳洲精品和牛品牌Wylarah，推出「奢華食光」系列活動，聯合3家人氣餐廳和特色私廚，推出Wylarah頂級和牛獨家菜單。
2021/02/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111556615
為確保肉品未使用萊克多巴胺，台中市政府推出「牛豬產品無瘦肉精金標章」，截至2021年1月底，共7家業者申請通過獲核發。
2021/02/01 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739555853
美國植物肉品牌Beyond Meat找到了一個強大的合作夥伴。2021年1月26日，Beyond Meat宣布和飲料零食大廠百事公司（PepsiCo）聯手成立一間合資公司，一起研發、生產、銷售植物基零食、飲料，市場對此合作案相當看好，宣布當天Beyond Meat股價一度飆漲超過39%。
2021/01/31 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739556253
你知道你的帳戶有多少存款，但是你知道扣掉每一天對地球造成的影響，在你的「生態存摺」中還剩下多少儲蓄嗎？餐飲業者與量販通路都在嘗試減塑。只不過，產業的改變有什麼進展，仍取決於消費者最終的選擇。唯有每一位消費者真正對環境友善的每一步都斤斤計較，世界才能改變。
2021/01/30 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739552158
仙草是藥用植物，也是食用植物。由於仙草味甘，性寒，具有清熱利濕、涼血解暑的功效，而且不論冬夏，皆可製成各式飲料、甜點與料理。客家人將仙草入菜燉煮成「仙草雞湯」或「仙草排骨」，這也是客家菜當中口味比較清淡的美味佳餚之一。
2021/01/29 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234555603
北韓長期存在食物分配問題，由大豆油渣所做成的「人造肉」含有豐富的蛋白質和纖維質、熱量低，成為北韓人民的食物重要選擇之一。儘管近年北韓已經鬆綁食物分配相關規定，但北韓人民和南韓人民的營養水準依然有段差距。
2021/01/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111555815
知名外送平台Uber Eats於2021年1月29日宣布，2月1日將正式在台灣設立境內公司，之後下訂單線上刷卡將免除海外刷卡手續費。
2021/01/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357555291
全台最大試吃平台「食驗室」上線半年多，不僅提供免費的試吃產品，試吃後詳細又實在的美食評論與IG的foodie帳號們相比絕不遜色。登錄會員後能夠吃到免費美食、又能看到產品詳實評論，趕快動動手指加入，挑戰舌頭的品味極限！
2021/01/27 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975554439
食品大廠百事近年越來越關注環保與健康，2018年推出零熱量、無人工香料的氣泡水品牌Bubly，也在同年底收購知名氣泡水機品牌Sodastream。2021年初，百事推出氣泡水滴劑，讓消費者在家使用Sodastream氣泡水機就能製造出Bubly氣泡水，鎖定時下注重熱量攝取、關心地球的年輕族群。
2021/01/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852555146
7-ELEVEN跟阜杭豆漿再度攜手合作，即日起推出全新「阜杭豆漿經典飯糰」，將飯糰內的蛋條升級為蔥蛋，使用香氣濃郁的生鮮蔥，成本增加不加價，更貼近阜杭豆漿本店風味，讓民眾不用早起排隊卡位，24小時隨時吃到台北最火紅的人氣早餐。
2021/01/27 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616555160
近3年台灣精品巧克力頻頻奪下世界巧克力大賽金牌，同期國內精品咖啡的大眾化也正在深化。但回頭看台灣消費者對於高價位精品巧克力的接受度依然不敵咖啡。巧克力與咖啡從製作過程到風味詞彙都有異曲同工之妙，而精品巧克力要跟上精品咖啡市場的起飛腳步，還差在品牌行銷、市場教育，以及「風味」鑑賞培養所需要的時間。
2021/01/26 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470552384
台灣的羅宋湯是來自於上海幫，據說是當初猶太人逃到上海而引進的。也有一說是源自於俄羅斯，當然也有人說是烏克蘭，至今仍然為了誰才是創始發明者而爭論不休，眾說紛紜，如今各地羅宋湯的版本，早已不斷變化、超越與演進。
2021/01/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975554534
為感謝醫護人員堅守崗位防疫，各家餐飲、通路推醫護人員憑證享優惠。
2021/01/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852555041
要選擇好的薑黃產品，首要認明包裝上有標示「薑黃素」含量的保健食品，以及認明衛生福利部核准的「健康食品認證」小綠人標章，其它針對薑黃原料的「薑黃素標示含量」、「基原鑑定」、產品經過「農藥、重金屬檢驗合格」⋯⋯等相關條件，也是判斷產品優劣的評鑑方式。如實標示薑黃素含量、多種認證與嚴格的品質把關，才是購買薑黃素保健食品時值得信賴的選擇。
2021/01/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098551427
入行24年，陳重光從飯店轉戰上游供應商，從一間餐廳的廚房管到量體龐大的食品加工，並且持續鑽研他熱愛的乾式熟成牛肉技術。「我用一個廚師的角度，讓整個事業體細水長流。」
2021/01/25 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5357551996
走進超市的乳製品區，眼前一片琳琅滿目的優格，比口味、比濃度、比營養、比價位、甚至比熱量⋯⋯無疑已進入優格的戰國時代。事實上，如何從中選出真實發酵的「天然濃」，才是你應該關心的優格顯學！
2021/01/25 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5234553203
英國安格利亞魯斯金大學曾發布的一項研究，數據顯示吸引人的包裝設計能使啤酒的售出機率提升3倍。從精選13款全球最美啤酒包裝設計賞析中，一起來看看啤酒能有多美！
2021/01/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593553972
2021年1月27日起至3月9日止，麥當勞「金迎招財薯來堡」與「金迎招財福堡」再度回歸，金黃酥脆的薯餅加上多汁厚實肉排，場加映暖心的人氣季節點心「紅豆派」，陪您美味迎新年。2021年1月27日起至2月23日止（或售完為止），與LINE FRIENDS攜手推出「開春熊有禮」限量熊大禮盒，共有「熊大雙層帆布包」與「熊大摺疊手提袋」2款造型，不僅可愛實用，超精緻禮盒包裝更倍增質感，堪稱年節自用收藏、拜年禮品最佳選擇。
2021/01/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852553746
《食力》2018年12月報導輻射鹽爭議，遭綠色消費者基金會秘書長方儉以法律途徑希望《食力》撤下報導並道歉賠償100萬元，法官一二審均判方儉敗訴。
2021/01/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739553158
「OpView社群口碑資料庫」調查2020年冬天網友們對於火鍋的討論，統計發現在寒流一波波之下，能藉由重口味與藥補帶起暖意的麻辣鍋、薑母鴨、羊肉爐為聲量前三名。過往豬肉是台灣人常吃的肉品，在此次調查中卻掉到第五名，第一名由鴨肉拿下。
2021/01/20 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593553077
連鎖手搖飲品牌「迷客夏」被報導旗下部分鮮奶商品含有茶類，導致不能攝取咖啡因的消費者癲癇發作。2021年1月20日晚間迷客夏發出聲明表示，爭議商品將更改配方，且總部將捐出所有直營門市一日所得。
2021/01/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470552489
植物肉商機夯，老牌烘焙廠一之軒也切入。來自香港的植物肉廠商Green Monday推出貌似早餐肉、其實是純植物製的「新餐肉」產品，連香港麥當勞都採用，而在台灣，第一間導入「新餐肉」的連鎖烘焙品牌就是一之軒。
2021/01/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616551065
人稱輝哥的賴師傅，來自香港，抵台後歷經台北亞太飯店、台北神旺飯店、台北世貿聯誼社的洗禮，奠定潮州菜大廚的地位，許多老客人就是要嚐他做的水瓜烙、干燒伊麵、反沙芋。
2021/01/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234551003
超人氣蘿蔔糕品牌「梁家瘋味」與「布里王子の麵包廚房」攜手合作，2021年1月22日~2月13日於北車微風店門市獨家推出「牛年三糕組」。內含原味爆絲蘿蔔糕、黑潮松露蘿蔔糕及梁家蜂蜜桂圓蛋糕各一條，採用喜氣洋洋的紅色包裝袋，每袋附贈精心設計的牛年迎春春聯，每組售價699元！
2021/01/14 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111667218
根據《OpView社群口碑資料庫》追蹤ㄧ年內「熱泡茶」話題的網路聲量表現。發現「蜜香紅茶」為熱泡茶話題中為網路聲量第一名；雞蛋糕、司康則榮登配茶點心前二名。
2021/01/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616550065
揚秦國際執行長卓靖倫解釋開複數店有3大好處：員工調度、可互相支援接大訂單、延長250公尺開店距離限制。比起同業之間互相競爭，加盟主更不喜歡都是麥味登擠在同一條街上，但若都是自己開的店，即便要依照總部規定、每250公尺開店，還是可用好幾家店把整個商圈包下來。
2021/01/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470550584
PChome網路家庭集團推出全新服務「PChomeX 家好選物」此次攜手米其林星級主廚推出「星級主廚牛肉麵」，一推出隨即受到高度關注。主廚楊光宗憑藉對美食的堅持，歷時2年研發，成功復刻2款經典牛肉麵，帶領各路食客引頸嚐鮮。同時將於2021年1月12日正式開幕「家呷的文藝復興」大稻埕期間限定店！
2021/01/11 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852544549
阿庫里歐鑽研祕魯傳統廚藝與多樣性的食材，逐漸改變國際對祕魯料理的印象。他不斷革新廚藝，象徵廚師的社會革命，將烹飪視為具有力量的轉化工具、用以帶領社會朝向永續與正義的方向前進。
2021/01/11 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5852548349
特級初榨橄欖油飽和脂肪含量極低，omega3脂肪酸則含量較高，可大為降低心臟病風險。而不肖廠商的造假方式大致上分為3種：用較便宜的種子油來稀釋提高利潤、以等級較低的橄欖油來稀釋特級初榨橄欖油、用非當季收成製造且不新鮮的特級初榨橄欖油來加入新品。
2021/01/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111549313
漢堡王1月5日霸氣推出期間2款限定「豪享三重奏」餐點，使用4.4盎司澳洲進口牛肉、完整雞腿排，加碼美式香濃起司、酥炸洋蔥圈以及香炸培根三重食材。即日起～1月10日，消費者還可憑嚐鮮券點購嚐鮮餐！
2021/01/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234549406
都要過年了！想好今年年菜要端出什麼了嗎？不用擔心，食力為您整理了多家年菜，讓您細細品嚐。
2021/01/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234547901
Gelato的脂肪含量約在4～8%，有別於一般美式冰淇淋的10～14% ，另外由於急速冷凍的緣故，Gelato的空氣含量也比美式冰淇淋少了一半以上，口味大多使用當季新鮮水果製成，口感更是細緻綿密。義大利每年也會在各個城市巡迴舉辦Gelato節，甚至在還有專門的Gelato大學，提供給想要學習完整傳統製作Gelato的學生來學習技藝。
2021/01/01 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357546494
使用茶壺煮開水，由於熱源位於茶壺底部，茶壺內可以產生完整的熱對流，底層的熱開水可以一路往上，上層的冷水可以沉到底部加熱，反覆循環。
2020/12/30 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5593546575
「蛋腸」有著黃澄澄的馬卡龍形狀，在基隆的大街小巷都看得到它的身影，但是出了北部卻很少見到這樣的食材，原來是因為沒有加任何添加物，保存不易的緣故所致。
2020/12/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470546387
米其林一星餐廳MUME的前主廚Long與前副主廚王一山，在各自出來創業後再次攜手合作，致力讓台灣擁有一家「認真的塔可店」MASA，創意發揮台灣玉米潛能。
2020/12/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470546987
星巴克2021年度新春禮盒，全新推出「臻選雙享蛋捲禮盒」，帶著淡淡芝麻香與蛋香的原味芝麻蛋捲，搭配香蔥與雞蛋製成的香蔥蛋捲，2款純粹的樸實蛋捲帶來復古的新滋味；另也於2021年1月13日推出「星巴克春讚禮盒」，香濃花生內餡，外層裹上巧克力及杏仁角的酥脆花生巧克力杏仁捲，與裹著青蔥及雞肉鬆，帶有松露香氣的松露香蔥起司捲，鹹甜2種口味，滿足不同的挑剔味蕾。
2020/12/27 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098543325
嗜熱鏈球菌與保加利亞乳桿菌，是最常用來製造優酪乳的菌種，能夠讓優酪乳擁有較豐富的風味，彼此間也有共生的關係，購買發酵乳時，也要注意產品型態、品牌選擇、冷藏狀況、標示說明、包裝檢查、有效日期。而自製優酪乳不含功效益生菌、也可能會長出雜菌，並不推薦自製。
2020/12/26 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852546244
黎俞君17歲進入廚房，待過大飯店、海內外大小餐館，靠著過人的意志力與精益求精的精神，成為當今台灣最受矚目的廚師之一。回台後，16年前她在台中開店「鹽之華」，早早就看出在地食材的重要，用心融合台灣本土食材與西式手法，2020年摘下第1顆米其林星，成為台灣首位摘星的女主廚。
2020/12/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357546294
餐飲店的興盛，最大的關鍵就是「商品開發」，不斷地刷新舊商品和開發新品，再創銷售的高峰，只要3步驟讓你也可以朝著美食名店的目標邁進，穩固老顧客、擴大新客源。
2020/12/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098544420
火鍋店飲料機沒有沙士，與配方能力基本上沒太大關係，從複雜的機器構造，到商業經營模式以及防腐劑的運用有最大關係。
2020/12/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234544406
17年前進入產業，廠商給你什麼咖啡豆，就是什麼咖啡豆。沒有當季豆的概念，沒有新鮮的想法，甚至於也會有一個說法是，你生豆放個一年再炒，風味會比較好。就在那個時代，新鮮大概就是這麼一回事。但如今，台灣本地咖啡豆新鮮的味道，反而才是優勢。
2020/12/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739545551
由歐盟支持的「縱享歐洲美食⽂化」活動請來法餐名廚簡天才，採用最具法國代表性的3樣頂級食材：生蠔、奶油、葡萄酒，於台北知名餐廳 Galerie Bistro，帶來一場感動味蕾的美食體驗。
2020/12/24 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357545599
台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）抽驗臺北市夜市及市售現切水果業者進行抽驗，共計抽驗45件產品，檢驗結果均符合規定。此外，相關業者應多自主把關衛生。
2020/12/24 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5111545618
台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）於2020年10月前往早餐店、咖啡店、超市、賣場等商店等處進行抽驗，共計抽驗23件油脂類產品，針對油脂類產品反式脂肪標示進行檢查，結果均符合規定。
2020/12/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739544751
饗賓餐旅旗下網路討論度最高的人氣蔬食百匯餐廳「果然匯」，2020年首度推出不含奶蛋的全素外帶年菜，此外「饗食天堂」、「開飯川食堂」、「饗泰多」及「真珠 台灣家味」等亦同步推出現做現取外帶年菜，饗賓外帶年菜主打免冰存、免覆熱，拿到手即可馬上享用。即日起至2021年2月5日限量預購。
2020/12/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616545163
為了陪伴所有喜愛一支毛的消費者共同度過2020的尾聲，一支毛推出了既可愛又療癒的「圈圈禮盒」，消費者能夠自由搭配喜歡的味道和口感，外盒使用溫暖可愛的「一支草」圖案，令人愛不釋手。
2020/12/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234545206
麥當勞自2020年12月23日起至2021年2月18日，推出全新期間限定「蕈菇滿福系列」；經典滿福搭配香氣濃郁的切片蕈菇醬，為一早帶來滿滿活力。
2020/12/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616544468
多項攸關民眾權益之重大食農政策或措施將於2021年1月1日起陸續上路實施！《食力》整理了2021年食品新制懶人包供您參考，小心別觸法囉！
2020/12/18 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234543806
隨著屏東巧克力的招牌越來越響亮，各家品牌知名度上升、訂單增加，對於原料的需求自然也會提升。此時，倘若原料供應跟不上需求、或是價格變貴，成本變高，可能引發一個問題的誕生：產地造假。
2020/12/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593543870
「趣萊福蒜味蝦片」在口感酥脆上深受喜愛，經全台最大飲食試吃平台「食驗室」評測過後，最終在滿分10分中，獲得「口感酥脆8.8分、 包裝美學8.7分、建議推薦8.3分、唰嘴程度8.1分、風味香氣7.9分」的推薦。
2020/12/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975544032
台灣雀巢透過最新「2020雀巢全台國小學童HEHE健康力調查」，了解國小學童執行「HEHE健康力」的現況，並邀請小兒科醫師陳木榮、兒童發展專家王宏哲、營養師李婉萍，以及董氏基金會食品營養中心營養師尤宣文齊聚宣導「五力」習慣應從簡單做起、持續進步！
2020/12/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098542125
威士忌定價方式與成本無關，而是供需問題。威士忌產業在供給端因原物料及人力價格飛漲，製酒成本跟著墊高，卻不會立即反映在售價上，必須等熟陳多年後才會顯現出來。需求端則是預期漲價心理下，先買再說。
2020/12/15 https://www.foodnext.net/science/additives/colorant/paper/5470540787
如果在飲料添加色素會影響消費者滿意度嗎？首爾大學Food Biz LAB設計了1項實驗，調查消費者對飲料是否添加食用色素、使用不同顏色容器的喜好程度，研究證實顏色的確會影響消費者的選擇。
2020/12/14 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098542725
牡丹鄉栽培段木香菇已60年歷史，以印度栲為主的段木樹種，栽培出來的香菇香氣濃郁、風味獨特，是依循著長輩傳承利用森林環境的傳統生計方式。然而逐年面臨段木源不足、菌種弱化等問題，原維持3年產能的菌種，現在只有1年生產力。
2020/12/14 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470542987
雖然嬰兒食品中所含的重金屬鉛、鎘、砷、汞等含量，尚無已知的安全濃度，嬰兒再透過長時間攝取的情況下，身體雖可代謝排出部分重金屬，但是當這些重金屬物質在體內循環時，會造成傷害。其可能造成嬰兒的智商降低，並有發展遲緩、學習力和注意力降低的問題。
2020/12/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852543149
由美福獨家代理的澳洲精品和牛品牌Wylarah將在2020年12月推出「奢華食光」系列活動，重磅邀請4家頂級餐廳和特色私廚，發揮巧思與專業「食」力，將油花比例完美、細膩中帶有嚼勁的Wylarah澳洲和牛，以獨特烹調方式和餐飲搭配，展現出和牛多個部位（肋眼、牛小排、紐約客）的極致口感，創造出豐富味蕾的奢華饗宴。
2020/12/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234542606
根據Mintel全球新品資料庫數據統計中顯示，2020年11月215件的包裝食品飲料新品中，巧克力相關產品就佔有33項，其中又以高可可濃度、茶酒調味等為主要風味變化。
2020/12/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593540870
Pizza剛開始的原型是從土窯烤出的板麵包，南義大利離鄉背井的移民，把南部包括拿坡里Pizza等地方料理，帶到義大利北部去，拿坡里Pizza才開始在南義大利之外的義大利其他區域盛行起來。正統拿坡里Pizza的特徵是皮厚内濕，且風味單純。
2020/12/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357541799
「Sutharos泰好吃－泰國酸辣湯」調理方式簡便，讓民眾在家也能嚐到泰式料理，經全台最大試吃平台「食驗室」評測後，最終在滿分10分中，獲得「便利包裝8.7分、香料香氣8.3分、方便料理8.2分、建議推薦8.2分、酸甜滋味7.5分」。
2020/12/11 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852542044
根據Innova Market Insights數據庫資料的顯示，全球已有51萬支潔淨標章的食品與飲料，且不斷在增加，成分簡單而不失風味絕對是目前食品飲料產業的大趨勢，而消費者由於食品安全意識的抬頭，也促進了這樣標章認證制度的前進。但是台灣截至2020年，僅有1700支通過潔淨標章認證的產品，相比全球，台灣還算才剛起步。
2020/12/08 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5098540820
燉煮產生的浮沫，來自食材的水溶性成分溶出後，經由熱變性凝固的物質。植物性食材是植物性蛋白質、部分植物纖維，動物性食材是血液、淋巴液等的固化物。
2020/12/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111541018
國片大放異彩，頂呱呱約大家一起支持國片！2020年12月9日當天，只要到頂呱呱門市說出2020年上映的任何一部國片片名，即可以180元的超划算價格購買「一斤雞」！頂呱呱美國功夫茶也推出冬季新品，「草莓茶凍」、「草莓奶茶」、「奶蓋草莓沙沙」。
2020/12/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357539697
你睡得好嗎？根據台灣睡眠醫學學會2019年調查，全台慢性失眠症盛行率為10.7％。睡眠是身體重新充電的一種方式，良好的睡眠可以協助我們消除疲勞、恢復體力、增強免疫力、促進發育、延緩衰老，還能讓我們保持好心情，可說是好處多多。然而現代人生活壓力大，淺眠、多夢、睡眠時間縮短、深睡期比例下降等睡眠問題，可說是每個人一定都有遇過的問題。如何輕鬆改善我們的睡眠品質？食力特派營養師不藏私分享，讓大家都能一夜好眠。
2020/12/04 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098540125
北市衛生局為保護消費者食用乳製品及嬰幼兒奶粉衛生安全，派員至臺北市製造輸入業者及藥局等進行抽驗，共計抽驗23件產品，檢驗項目為大腸桿菌群、大腸桿菌，市售罐裝嬰兒奶粉加驗沙門氏桿菌，檢驗結果均符合規定。
2020/12/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739538554
Subway麵團的含糖量佔麵團總重10%，遠高於增值稅法案規定中麵團總重的2%，因此愛爾蘭法院判決Subway使用的麵包不算「麵包」。而在古代的歐洲也十分看重麵包，甚至曾將麵包納入法案，黑心麵包商人會受到嚴厲的懲罰。
2020/12/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111539516
Opview調查燕麥奶最近一年多的聲量變化、熱門話題與口味排行，以及網友選擇燕麥奶的5大理由，可以看出在2019年9月份連鎖咖啡店星巴克甫推出「含奶飲料加價換燕麥奶」的檔期飲品後，燕麥奶的聲量首先來到討論高點，而網友選擇燕麥奶原因之一，不外乎是歸功其「質地口感」。
2020/11/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975537730
姜滿堂11月28日起特別推出全新隱藏版料理「神仙雪濃湯」，百元有找加購價，限時7日大回饋。原價388元的隱藏版神仙雪濃湯，在活動期間兩人同行憑粉絲團活動截圖，即享99元優惠價，直接現省289元。
2020/11/29 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470532885
每當洛神產季，農會就會穩定地向農民進貨倉儲，按加工進度分批製作，如此源源不絕供應烘焙業合作廠商。而農會食品加工廠歷也積極推出若干洛神加工製品，至今仍熱銷的品項諸如：果乾、果醬、脆片、軟糖、冰棒、酵素與茶包，現正委外開發果凍與泡芙。
2020/11/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357537592
酪梨是金氏世界紀錄保證「世界上營養最豐富的水果」，內含蛋白質、膳食纖維及維生素A、C、E，更提供鉀、鎂、菸酸素等礦物質，脂肪含量也很高。除了當作沾醬，或搭配雞肉沙拉外，還可以製成酪梨義大利麵。
2020/11/27 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852502341
「日和麵包」重視麵包與人的相遇，若沒有大野小姐的邀約，就不會知道哲多酒莊，也不會研發出用梅洛紅酒醃製的葡萄乾麵包，除此之外，「日和麵包」還希望做出與當地相呼應的產品，如此更能打動品嘗者的心。
2020/11/27 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098536528
羅宋湯是一種以甜菜根熬煮的湯品，通常上頭會放上一匙酸奶油，裡頭加上紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄、洋蔥、芹菜、牛肉塊等，每戶人家都有獨門食譜，但湯品的顏色不脫鮮豔的紅色或紫紅色。而羅宋湯到底由誰發明，烏克蘭與俄國眾說紛紜。2020年10月， 烏克蘭文化部在審查烏克蘭文化學會收集的資料後，將羅宋湯列為烏克蘭的「非物質文化遺產」。
2020/11/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593537378
頂呱呱推出年末感恩大回饋，將於11月30日推出一日限定的買一送一活動。最受歡迎的呱呱包（原價59元）、大份地瓜薯條（原價60元）、原味小腿2入（50元），單點通通「買一送一」。
2020/11/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098536223
由於疫情的影響，食品產業原有的供應鏈受到諸多挑戰。若要在後疫情時代站穩腳步，有哪些趨勢勢必得跟上，才能不被淘汰？不僅是人工智能與區塊鏈等正在普及化，疫情之下催化了整個產業必須與時間競爭，而最大的獲益者將是消費者。
2020/11/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975536330
電視有名人廣告推銷印加果油，號稱可以抗發炎，趕走膽固醇等厲害功效。但實際上印加果油含有大量的omega-6和omega-9，對人體並不健康。Omega-3分成ALA、EPA和DHA三種，其中DHA對人類健康則是至關重要。因此在購買產品，都需先睜大眼睛，了解產品成份內容與實際影響。
2020/11/24 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593510574
杭州沒有杭州小籠包，重慶沒有重慶公雞煲，四川也沒有川味牛肉麵，因為川味牛肉麵的家鄉在—台灣。張大千以潑墨山水聞名，身為當代知名的藝術家，出生於四川的他，也特別喜愛牛肉，對烹飪非常有自信，其私房菜「紅燒牛肉麵」更是特別有名。
2020/11/24 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357535992
素食製造業者為使產品有更好的味道或口感，可能在其製程中添加動物組織，或因生產線有葷素產品而致交叉污染。 台北市政府衛生局於2020年進行市售素食食品專案抽驗計畫，共計抽驗30件素食食品，檢驗結果均符合規定。
2020/11/23 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852510548
法式料理歷史悠久，可以說是影響了全世界的飲食，法國米其林指南在所有廚師心裡更是佔有一席之地。除了延續傳統的經典美味，法國料理更是努力求新，希望能創造出更驚人的美味，因為法式技藝多變化，能夠適應各種食材、料理方式，也是為什麼國際舞臺上享有名望的廚師，都曾在職業成長過程中在法式料理廚房工作過的原因。
2020/11/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111535716
貢茶全新打造IG網美打卡新品「開心黃刈包」與「纖活／能量機能飲」，超食尚明亮黃Q軟餅皮製成的鹹香刈包，以及添加膳食纖維的纖活飲與蘊含維生素B1、B2與薑黃的能量飲，營養滿滿同時，讓貢茶早餐，替你每天開啟元氣滿滿、滿心愉悅的好日子！
2020/11/22 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616495067
魚子醬幾乎與頂級食材畫上等號，主要產地有俄羅斯、伊朗、烏克蘭維爾科沃等，而在位於鄰近地區的羅馬尼亞，有一道被名為「窮人魚子醬」的料理，使用茄子製作，據說滋味幾可亂真，時常被當成沙拉來吃。
2020/11/22 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852532942
水量豐沛的蘭陽溪流貫三星鄉，以潺潺流水聲為背景，農人剝去蔥膜，汰去舊葉，清洗整理結束，一束束青蔥頓時蔥白肥美纖長，蔥綠生機盎然。質地鮮嫩，水分多的三星蔥為宜蘭縣三星鄉的特色，在這裏青蔥加工製成的調味料應有盡有，更能買到品項美麗與包裝精緻的生鮮青蔥。
2020/11/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470535485
知名的嘉義福義軒被消費者檢舉，包裝成分標示上有「山梨醇酐酯」，是乳化劑的一種，福義軒因此被要求下架、並需要修改掉包裝上「不含乳化劑」的標示。但其實乳化劑是烘焙食品常添加的原料，雖然福義軒確實有標示不實的問題，但消費者不用過度驚慌。
2020/11/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593535273
首度與LINE購物開創了嶄新的「多通路積點」商業模式，凡單一消費滿100元就有兩邊品牌的雙重優惠，透過LINE購物導流的用戶，只要來美廉社消費，開啟LINE購物集點條碼，就可以獲得1％的LINE POINTS回饋，回饋無上限，若顧客本來就是美廉社會員，則也可累積美廉社點數，多通路雙邊累點活動就此展開。
2020/11/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357535297
全聯身為消費者的二廚，嚴格把關所有食材，自2013年推廣產銷履歷商品至今，不只依序引進葉菜類、根莖類、水果等蔬果外，同時連豬肉、調理熟食甚至甜點皆有，品項倍增超過12倍。
2020/11/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975535435
日本即食拉麵「魚介野菜拉麵-味噌風味」細麵保有軟Q口感、湯頭風味不膩口，試圖打造日本道地風味，經全台最大試吃平台「食驗室」實測過後，最終在滿分10分中，獲得「包裝美學7.4分、麵條Ｑ彈7.2分、建議推薦6.8分、口感豐富6.6分、味噌香氣6.3分」的推薦。
2020/11/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593534178
從經營理念、咖啡產品、裝潢與地點、其他產品與價格這4點來看，可以看出日本羅多倫（DOUTOR）與客美多（KOMEDA）這2個咖啡品牌的定位大不同，KOMEDA咖啡的定位就跟上社會變化，符合不少休憩目的型消費者的需求。而羅多倫DOUTOR不少顧客是都市上班族，但在某部分，便利商店咖啡的定位，又搶去不少短暫休息咖啡需求的顧客，所以羅多倫DOUTOR目前進展的速度就沒KOMEDA咖啡快。
2020/11/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739534859
燕麥奶在2020年討論度正夯，適合素食者、乳糖不耐症飲用者、有降低膽固醇需求客群飲用，經對比後發現熱量上牛奶稍高些，但在3大營養成分上卻有很大的差異。目前台灣大品牌燕麥奶皆為進口原料，因此環保的訴求將會大打折扣。
2020/11/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852535047
爲慶祝統一7-ELEVEn獅隊勇奪2020年中華職棒總冠軍，7-ELEVEN自2020年11月20日起連續三天結合線上線下虛實整合擴大慶祝活動。
2020/11/18 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5111535116
通路只要把商品擺上架就可以了嗎？在食安標準與食品價值越來越高的現代社會，通路有責任為消費者嚴加把關。例如美國規模最大的超市Whole Foods Market不上架無法公開可供追溯的產品、英國HISBE超市上架的蔬菜皆由在地小農生產。
2020/11/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616533861
世界巧克力大賽（International Chocolate Awards，簡稱為「ICA」）於2020年10月9日在屏東公布結果，台灣奪下22金，並囊括198個獎項中的過半數。台灣囊括的多數獎項集中在調味巧克力，並以台灣茶為調味主流。
2020/11/16 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098533528
台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）於2020年11月16日公布中藥專案抽驗計畫，抽驗台北市市售中藥材共計34件，檢驗結果產品標示檢查皆符合規定，1件「款冬花」驗出二氧化硫超標。
2020/11/15 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852510748
法國在位時間最長的法國國王路易十四被譽為「太陽王」。而在背地裡，人們給予他另一個綽號「大胃王」。據說路易十四從小食量驚人，在位期間更是有3百多人來伺候路易十四的每一餐，可見他對用餐品質極為講究，對肉的愛更是無比執著。
2020/11/13 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5111429218
觀光工廠業者開放試吃的「大方程度」，往往會對遊客人潮造成極大影響，遊客試吃後若覺得滿意，買單的機率也將大大升高，看似只是為了吸引人潮的試吃戰術，背後其實還隱藏業者更多的考量！
2020/11/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852518148
百事公司第一位設計長——Mauro Porcini，以「以人為本」的中心思想出發，在過去的10年，百事在品牌創新這方面相當努力，透過設計產品、包裝、服務和體驗等，讓經營超過百年的百事公司，仍保有創新的活力。
2020/11/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593532273
追求環保和喜歡用好貨的你，找不到合適的環保餐具嗎？「純鈦環保餐具」重量輕、堅固又耐腐蝕，食用時不會有有害物質溶出，也無異味，造型輕便且時尚，已經造成網路討論旋風，你還不趕快跟上？
2020/11/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470533380
下酒零食「莿桐鄉國宴黃金蒜片」在酥脆口感上博得滿堂喝采，不僅可單吃，更可搭配食材食用。經全台最大飲食試吃平台「食驗室」評測過後，最終在滿分10分中，獲得「下酒程度9.0分、口感酥脆8.0分、香味濃郁8.0分、建議推薦8.0分、包裝美學7.0分」的推薦。
2020/11/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975532530
有近70年歷史的聯華食品，勇於跟隨時代前進，多年前引入科技系統，將企業本質與生產力保持創新與效率，成為休閒食品市場中，產品最即時創新、也最讓消費者安心的企業。
2020/11/11 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098531423
「阿姨，我要一杯大冰奶！」，你家巷口的早餐店為什麼能陪伴你從小到大、屹立不搖？台灣的早餐文化有「便利、快速、經濟實惠、多元選擇、人情味」5大特色，也因此造就了1981年台灣第一家台西式早餐店「美而美」問世至今，台灣已有超過1萬家的早餐店的榮景。
2020/11/11 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593531578
飲食旅遊生活作家葉怡蘭表示：「什麼是台灣味？這題目很大。如果要簡到極致的說法，我認為就是原味，從食材出發的本色滋味」。在街角的豆漿店便能品嘗到台灣味，燒餅油條配香濃豆漿是最經典的組合！
2020/11/11 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357531592
台北大稻埕慈聖宮美食巷弄名店「葉家肉粥」，最主要是粥中的赤肉極佳。這赤肉，或可稱肉羹，葉家是用切的，而非用絞的，最有嚼頭，而鞣拍、調粉、浸酒等過程亦極細膩，特別好吃。
2020/11/11 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098531728
早安美芝城早餐店員工每天4：30就上工，開始煎蛋、煎肉等預作食材，它們得放涼才能組裝，另外的飲料得提前裝杯上櫃，放得夠涼才能出售，所有步驟都已精算工時，有效率的分時分配，再交叉過去記錄的時段來客數，才能從容應對短時間內大量湧入的消費者。
2020/11/11 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5739531754
資深日本媒體人野島剛認為，日本人的早晨西式比較多，當然也有和式早餐，只是準備比較麻煩。台灣則可說是個「早餐先進國」，連鮪魚蛋餅都可以用美乃滋、醬油膏、辣椒3種Sauce完美呈現出好滋味。
2020/11/11 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234531809
文化議題作家張鐵志推薦的這間永和豆漿，蛋餅用的是厚餅皮，不似大陸東北大餅那般硬韌，最好正反兩面都煎到「恰恰」，不僅在嚼勁中帶著軟實，咬出的濃郁麵香，則伴隨著雞蛋好滋味，加一點醬油，加一點辣。
2020/11/11 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5616531861
食物設計師陳小曼認為，台灣24小時都能吃到早餐，象徵台灣容許了少數生活形態，是非常珍貴的。
2020/11/11 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470532180
風尚旅行社總經理、文化旅行達人游智維推薦的早餐，是已傳承三代的台南「阿村牛肉湯」，使用玉米等神秘配方熬煮而成的湯頭，滾燙時喝起來暖胃，配上透嫩滑口的新鮮肉片，能量瞬間從胃裡直奔腦門，隨著一口一口啜飲，湯頭的蔬菜滋味將會慢慢被鮮甜的肉汁籠罩，最後一口湯是最濃香的精華。
2020/11/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098532423
含萊克多巴胺的美國豬肉進口議題持續燃燒，贊成與反對兩派各執己見。產品的價格與價值雙向影響市場走向，消費者更需要的是理性判斷購買意願。
2020/11/10 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5357530992
根據愛爾蘭的增值稅法案規定，「主食」類中的麵包，麵團的含糖量必須低於麵團總重的2%，但Subway麵團的含糖量已經佔麵團總重10%，因此愛爾蘭法院判決Subway使用的麵包不算「麵包」。
2020/11/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357531192
順應全球掀起的植物奶綠色環保飲食潮流趨勢，路易莎即日起到日至12月31日所有加鮮奶（含冰奶泡）飲品，免費升級燕麥奶。
2020/11/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739532354
台灣蔬食商機正蓬勃發展，《CNN》評選台灣為全球十大素食之都，整體素食佔比排名全球第二，便利商店龍頭統一超日前宣佈要搶攻這塊市場之外，台灣的10月食品產品新品數據也顯示，有6分之1的食品都是素食者可食用，顯示蔬食風潮正當道。
2020/11/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616531166
瞄準雙11商機，各家餐飲、通路推出優惠吸引消費者目光。
2020/11/08 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593495879
原味食材固然好吃，若再搭配調味料，美味就更上一層樓，台菜經典搵料可粗分為8大種，各式醬料搭配特定台灣料理有其口味上的習慣與原則。
2020/11/05 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852529945
現代人生活繁忙，每個人都身兼不同的角色，想要順利解決生活的大小疑難雜症，增強體力、提升免疫力，是我們的共同目標。而不管是傳統醫學、或是營養學，都提供了一些維持健康的簡單方式，例如：吃五色食物、吃足六大類食物。有句俗諺說：「遇黑三分補」，尤其在入冬後，想進補的人想補充黑色食物可以怎麼吃？讓《食力》營養師來報你知！
2020/11/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357529995
咖啡豆是過度發酵，還是只是高度發酵？一直都是令人困惑的事情。掌握咖啡豆特色的前提下，適當的發酵，可以增加其風味的多元性。發酵程度不單只是一個技術問題，還深深依附在行銷、經濟、買賣認知、流行文化、飲食文化等買家與賣家之間的資訊交流，從中取得平衡。
2020/11/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852529545
由都柏林與維也納的研究團隊公布一項實驗，發現嬰幼兒用很常見的PP塑膠奶瓶喝奶，可能每天喝下100萬個微塑膠，目前沒有證據支持微塑膠對人體有害，所以父母應該關注但不必太過恐慌。
2020/11/02 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975517936
遲發性過敏通常和攝取食材的頻率有關，如果經常食用某一種食物，就容易產生過敏。為了預防過敏，應避免單一攝取相同的蛋白質。
2020/11/02 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098529626
談到蔬果等農作物，消費者一聽到「農藥」臉色就大變，但農藥是必要之惡、也是必要之善，許多狀況下施農業用藥是必要的，而要怎麼判斷對人體是否有害，最重要是農藥的殘留量。
2020/11/01 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111494312
馬鈴薯燉肉，是以肉、馬鈴薯、洋蔥、蒟蒻絲等作成的日本燉煮料理，「舞鶴」也被稱為馬鈴薯燉肉的發源地，據說料理是因海軍大將「東鄉平八郎」而誕生。
2020/10/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098529026
自10月1日～12月31日，於活動期間內在頂呱呱消費滿新台幣200元，並以悠遊付支付，即享20元悠遊付儲值金回饋（限量1.5萬名，每帳戶最高回饋5次），悠遊付綁定信用卡，再加碼回饋20元（限量10萬名，每帳戶最高回饋5次），雙重回饋達40元，最高回饋率20%。
2020/10/30 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5357528890
美國擁有來自世界各地的移民，隨著移民社會衍生出不同的烹飪傳統。一開始，乳酪只是農場家庭自產自用，隨著工業革命發展，產量也逐漸提高。如今，美國運用大型的現代化設備，生產世界上4分之1的乳酪，成為乳酪生產大國。
2020/10/29 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593528771
「燜」的重點就是蓋上鍋蓋，讓鍋子的溫度不要跑掉，利用餘溫讓食材慢慢熟透的一種料理方式。台灣小吃店常見的豬腳、白菜滷，是許多台灣人記憶中的美好滋味，要如何讓這些日常小吃保留原本食材的特性與風味呢？「燜」就是非常重要的一道烹調手法。
2020/10/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098527626
台灣手調茶飲品牌貢茶首度聯名韓國KAKAO FRIENDS超人氣角色Ryan和Apeach，推出多款超萌聯名周邊與療癒Ryan和淘氣甜心Apeach限定人設茶飲，首度推出獨家研發「葡萄珍珠」，打造初戀系「KAKA果TRUE戀」茶飲新品。
2020/10/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357527795
好丘推出一週限定的「萬聖節貝果」，結合吸睛的可愛造型與健康不甜膩的栗子內餡，打造趣味應景又獨具美味的點心，自即日起至2020年11月1日於全台門市限量販售。
2020/10/28 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5739528052
俄羅斯果醬分4種，在製程、質地、使用方式都有差異，可以直接食用，或塗抹麵包、沾醬、配菜，也可以當作烘焙產品餡料、蛋糕裝飾，一起來看俄國人的果醬飲食文化吧！
2020/10/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593528076
和其他大專院校的食品科學系相比，東海食科系的特色就是不僅重視加工、同時也重視管理，目標就是要成為食品加工、管理知識最兼容並蓄的食科系。
2020/10/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593528476
目前日本的環境對便利商店產業越來越不利，勞動人口下降、其他業者來搶地盤，以及綜合以上因素，造成加盟意願降低，使日本便利商店市場開始進入衰退期。
2020/10/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111526519
一甲子老店杏芳食品於2020年10月推出全新口味「XO醬乳酪球」，嚴選來自日本的新鮮珠貝，由師傅拌炒自製的XO醬放進乳酪球中，迷你好入口的外型，因此受到女生們喜愛，成為上班族最愛的團購美食之一。
2020/10/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975527533
「FISZZI費滋氣泡飲專賣店」特別以「靜岡抹茶季」為主題，於2020年10月21日至10月31日推出3杯抹茶控必喝的新品「濃濃抹茶那堤」、「小芋圓抹茶那堤」、「香檸抹茶氣泡」。
2020/10/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098526426
2020年金色三麥準備一連串驚喜好康大鬧萬聖節，「干貝海鮮燉飯南瓜盅」重磅回歸！2020年10月31日「金聲尖叫」萬聖狂歡派對歡迎所有想挑戰恐怖裝扮的搞怪玩咖，當天獲選為鬼王、鬼后者，就可得到萬聖節神秘驚喜。2020年10月16日至10月31日凡與姊妹2人攜手同行拍照打卡還可享指定瓦帕鬆餅半價優惠。
2020/10/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470527488
全台ROYCE’六家門市加板橋快閃店即日起～11月1日， 凡靠櫃購買ROYCE'指定3款限量質感系「R巧克力」、「洋芋巧克力球」以及「爆米花巧克力」即可加購任一件商品6折。
2020/10/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098527721
曾讓你家冰箱貼滿Hello Kitty磁鐵，統一超商近來卻被認為，「全家光咖啡寄杯用app就贏了」。內部同仁、前任主管與專家直指：董事長羅智先的績效管理風格，正扼殺創意。
2020/10/25 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852525640
「哈恰普哩」是喬治亞國民美食，長得和義大利披薩十分相像。哈恰普哩最早來自喬治亞西南部的阿查拉（Adjara），依照地區不同，在喬治亞可以看到不同樣冒的哈恰普哩。阿查拉哈恰普哩反應了這個區域的地理和文化，外觀被做成船形，而麵包上的蛋代表太陽，起司就是大海。而「哈恰普哩」就像是一面鏡子，可以反應出廚師的心情。
2020/10/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593526371
BAC再次推出限量秋季限定蛋糕，「野莓維納斯」莓果巧克力蛋糕，結合BAC經典生巧克力餡、鬆軟巧克力戚風、綜合野莓及新鮮火龍果，打造出今年秋天最值得一吃的美顏系蛋糕。人氣網美餐廳微兜petit doux更推出主打健康餐點的「紅藜麥早午餐」系列，讓愛美的閨蜜姊妹們用餐之餘，也能輕鬆享受低負擔的美食。
2020/10/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357526890
麥當勞再推優惠券，2020年10月28日強勢啟動！使用期間自10月28日～12月1日連續5個禮拜，從早到晚、從一人獨享到多人共享都有優惠，等同5折、消費者睽違已久的「買1送1」也有感回歸！
2020/10/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357525890
必勝客全新推出妖獸黑蒜香竹炭雞比薩，即日起至2020年11月9日限期4週，芝心餅皮全面升級為「炫黑芝心餅皮」，全部比薩口味皆能加購升級，2020年秋天將帶起一波黑色潮流。並同步推出萬聖節主題套餐「炫黑萬聖經典餐」、「炫黑萬聖趴踢餐」全台門市限時限量開賣。
2020/10/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111527214
韓國食物與辣脫不了關係，新品「PalDo男子碗麵」挑戰大家的吃辣極限，經全台最大飲食試吃平台「食驗室」評測後，試吃大隊認為香氣十足、湯頭濃郁，在10分滿分中，綜合評分得到7.6分。
2020/10/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739526557
全台最大韓式餐飲集團—豆府餐飲集團中的超人氣品牌「涓豆腐」韓式料理餐廳，2020年10月22日強勢插旗新光三越台中中港店，歡慶開幕推出2波優惠活動，第1波：開幕首3日請你呷甜甜 甜點飲料第2件5折 、第2波：滿千送千 4500組韓式料理組合大方送，讓所有韓迷們即使不能飛韓國，也能享用最道地的韓式料理回味國外的美好。
2020/10/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111526719
2021年元旦將開放含萊克多巴胺美國豬肉進口，屆時任何含豬肉及可供食用部位的食品，都要清楚標示豬原料原產地，但也有民眾擔心標示不實在，為此，家樂福2020年10月22日宣布門市的嚴選豬肉將率先導入「區塊鏈技術」，以其獨立性、可追溯性、透明度，搭配牧場、飼養管理、肉品加工及店面販售的優化，打造一個更完善的溯源依據。
2020/10/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852525345
全家便利商店搶攻搞怪商機，與韓國最萌教主Kakao Friends一起「不給糖，就搗蛋」，即日起推出一系列萬聖節活動新品，以造型糖果、獨家零食2大系列，與大家一起慶祝，即日起至2020年11月3日購買指定商品還可加價29元獲得Kakao Friends萬用束口袋1個。
2020/10/19 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357523195
面對鮭魚盛產期，各國常有不同的保存方式，除了醃製成罐頭外，「煙燻」更是風靡歐美、最常見的傳統作法。但其實根據鮭魚煙燻的溫度，主要還可分為「冷燻法」與「熱燻法」兩種。
2020/10/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357525490
7-ELEVEN首度攜手《台北米其林指南》必比登推介的早餐名店—「阜杭豆漿」合作，推出「阜杭豆漿經典飯糰」，讓民眾不用早起排隊卡位，24小時隨時吃到台北最火紅的人氣早餐。
2020/10/16 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593518279
微藻被視為是全球炙手可熱的綠金商機，除了做為生質能源的材料之外，也富含多種營養素。在植物基的浪潮下，各品牌都相繼推出了微藻系列的食飲品，抓緊時機將微藻帶入主流市場。
2020/10/16 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593524971
「煸」，是透過烹調加工，讓食材快速脫水，再利用小火翻炒入味。而大家常見的肉鬆就是透過「煸」來料理的，早期肉鬆的做法是先將肉塊滷熟，接著手撕肉塊讓它變成肉鬆，而現今肉鬆做法是透過捶打碾碎肉塊。兩種做法讓口感上也有差異，古代的肉鬆較扎實，現代的肉鬆較膨鬆。
2020/10/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852523640
7-ELEVEN看好每年萬聖節檔期為糖果銷售旺季，類別業績較平時成長3成以上，今年「萬聖糖果節」以「人氣肖像」、「方便分享」、「實用性高」三大要素作為商品開發重點，像是具有怪奇造型的巧克力，或是獨家引進卡娜赫拉、寶可夢等療癒食玩，以及百年品牌哈瑞寶軟糖化妝包、明治巧克力全系列滿額加購Moomin帆布袋等，共超過30款獨家新品。
2020/10/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739524452
以往我們看到的威士忌廣告，要麼顯示身分地位、要麼強調年份口感、或者聘請明星代言搭配朗朗上口的廣告標語，讓即使沒有喝過威士忌的消費者都對這些廣告有些印象。但現在這些傳統的行銷方式或許已經不一定有用，各個酒商當然也需要不斷靈活操作各種不同的行銷策略以確保競爭優勢！而最直接的，就是想盡辦法接觸消費者！
2020/10/13 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5357518398
從傳統的以補充人體維生素和礦物質為主，到如今以植物基成分、東方中醫藥精髓等為核心，功能性飲料逐漸向功能細化、平衡人體系統、關注身心健康轉型。
2020/10/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234523602
即日起～2020年11月17日，凡於各大通路購買《作夥玩！暢享「可口可樂」》活動指定包裝商品，包括「可口可樂」、「雪碧」、「芬達」、「美粒果」蘋果蘇打等，集點就可以加價購「可口可樂」時尚戶外裝備，包括「雙層豪華帳篷」、「超萬用防水墊」、「復古探險提燈」等全套時尚裝備。
2020/10/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593523676
近日有媒體出面指控呷尚寶早餐店的漢堡肉的肉含量過低，但仔細看媒體報導，其實是錯將「粗蛋白含量」與「含瘦肉率」畫上等號，這當然是錯的。粗蛋白含量與含瘦肉率當然不相等，粗蛋白是一個含氮量的分析結果，告訴我們大約上蛋白質的含量有多少，而不是瘦肉有多少。
2020/10/13 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470523783
「生吐司」最早起源自2013年10月成立的日本大阪名店「乃が美」。「生」字意指「直接吃就很好吃，吐司邊柔軟蓬鬆入口就在你嘴裡融化。而這股生吐司風潮吹進台灣後，許多麵包店雖標榜是生吐司，但實際作法各家不一，卻也有人誤以為生吐司就是沒烤熟的吐司，其實是錯誤的概念。整體來說生吐司還是得要烤熟才能出爐，只是除了原料液態比例較一般吐司更高外，烘焙溫度也是生吐司的成敗關鍵。
2020/10/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739524157
近日媒體報導屠宰場雞隻泡「漂白水」，引發民眾恐慌，但其實屠宰廠使用的就是加了次氯酸鈉的水，是屠宰場常規使用於屠體清洗的步驟。用漂白水下標太過聳動，用含氯的水做清潔食材用，其實並沒那麼恐怖，但主管機關仍應制訂標準與規範，讓業界得以遵循。
2020/10/12 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5357510398
1940年代的美國開始廣泛使用大豆油於各式加工食品當中，而速食產業的興起被歸於導致大豆油需求增加的主因，但作者和科琳娜．霍克斯（英國食物政策專家）也發現到，巴西的種植黃豆政策，也是改變全球大豆油供應鏈的原因之一，其後影響到亞洲對精煉油品的需求量也跟著上升。
2020/10/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098510429
現代人喜愛吃點心零食來彌補餐與餐之間的空虛感，有些點心零食製造商打著「健康」的招牌推出各式各樣的零食，但其功效不明確，含糖量有些更是高得嚇人，當人們以為買下這些高單價的健康零食，能對身體帶來好處，卻是在攝取正餐之外更可觀的熱量。
2020/10/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852523345
低酒精、無酒精啤酒如今已成為全球啤酒品牌爭相投入的戰場，不過從台灣食品飲料新品可以發現，「啤酒零食化」、「調酒即飲化」也是許多業者正在努力的創新嚐試。
2020/10/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852523040
賈靜雯領軍「賈以食日」，正式發表最適合小朋友的麵食-角落小夥伴寶貝麵，包含經典原味、綜合蔬菜、南瓜地瓜3種口味，以療癒的角落小夥伴軟萌包裝，搭配遊戲卡設計，不只營養、好吃又好玩，讓小夥伴們陪伴寶貝一起開心吃麵，健康成長！
2020/10/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852522840
大豆屬植物性蛋白質，是人體必備的優質蛋白質來源，有助於遠離三高預防失智，主打即食營養的「聯夏蒸大豆」經過全台最大飲食試吃平台「食驗室」10位《食力》忠實讀者實際體驗和評分後，「綜合評分」取得8.7高分，是蔬食者、銀髮族、上班族可隨身必備的優質植物性蛋白質！
2020/10/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616522664
瞄準雙十連假消費者聚會需求，各家餐飲、通路推出優惠吸引消費者目光。
2020/10/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593522676
全台門市超過130家的「SUBWAY」推出以「鷹嘴豆泥」製成的全新潛艇堡「香料蔬菜球堡」，是亞洲第一個推出的市場。
2020/10/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098522721
蘆薈有許多用途，除了可以食用，曬傷時還可以拿來急救，不過為維護國人健康及食用安全，衛生福利部食品藥物管理署於2020年10月7日重新預告訂定「食品原料蘆薈之使用限制及標示規定」草案，只有「費拉蘆薈（A. vera）」及「好望角蘆薈（A. Ferox）」這兩種品種蘆薈可作為食品原料，且須完全去皮才能使用，新制預計2022年元旦上路。
2020/10/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739522757
全家便利商店和「看見·齊柏林基金會」合作，2020年10月7日雙方一起宣布，啟動為期5年、目標募款1億元的公益零錢捐群募計畫，募得的款項將支持環境教育計畫。
2020/10/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111522519
為鼓勵餐飲業者使用國產豬肉，與進口豬肉區隔，財團法人中央畜產會特舉辦「台灣豬識別標章」徵選暨網路票選活動，徵選結果2020年10月6日揭曉，「台灣豬識別標章」第一名由創作者林勵勳設計的「金牌優質台灣豬標章」拿下，預計2020年11月受理餐飲通路業者申請，2021年全面推廣。
2020/10/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593517574
一到夏天大家都喜歡吃冰品來消暑，但有些人在吃冰的時候卻會感到頭痛，這個現象為發現因為吞嚥或吸入外界寒冷刺激所引起的頭痛（HICS），又稱為「冰淇淋頭痛」。但比起吃冰，喝冰水所引發的HICS更頻繁，疼痛度也較高。在選擇冰品的時候，可以選擇冰棒、剉冰等相較於其他冰品熱量較低，另外剉冰也可添加水果、紅豆綠豆等五穀雜糧，也都是不錯的冰品選擇！
2020/10/05 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357521795
衛福部於2020年10月5日公布修正「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」草案，加強現調飲料的總糖量、總熱量及茶、咖啡、果蔬飲料含量與產地的相關規定，預計在2021年1月1日正式實施。
2020/10/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098521826
台灣麥當勞與「哆啦A夢」攜手打造2020期間限定「DORAEMON愛作夢抱枕」，10月7日起～11月3日止，推出4款經典造型，10月7日上午11點首推「記憶麵包」、「友誼鈴鐺」；10月14日上午11點「經典哆啦A夢」、「療癒銅鑼燒」接續登場，全台限量8萬個。
2020/10/04 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111493817
馬鈴薯烘蛋是西班牙人眼中最著名的家常菜，因做法簡單每位年輕人都會做，唯一有爭議的是大家對加不加洋蔥一直沒有共識，除了這點之外，西班牙人對飲食還有一些眉眉角角的地方。
2020/10/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470517481
麥味登早餐店從傳統早餐店，到近年來轉變成店面新穎舒適的網美早餐店。有些分店改成從早營業到晚，推出預約點餐、外袋專門保溫櫃等，讓麥味登搖身一變，成功跳脫傳統早餐店的框架甚至在這次疫情能不受影響，還仍有12％的小幅成長。麥味登也推出麥味登Pay，搶攻行動支付市場。
2020/10/03 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098510924
「食屎啦你！」聽上去像一句罵人的話，可是在貴州某些地區，請你「吃屎」可能是最高規格的待客禮儀！其牛癟、羊癟，都是小腸裡的內容物，從小腸取出直接放入鍋中翻炒，直到將腸中的內容物炒乾後加水後熬開，完成癟湯的製作。將切細或剁碎煮熟牛羊肉及內臟，放入薑、蒜等爆炒，炒熟後就可以將癟湯倒入其中，再加點牛、羊膽汁繼續文火慢熬，一鍋道地的牛羊糞火鍋就完成了。
2020/10/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593521371
有「台灣乾式熟成教父」之稱的「美福」行政總主廚陳重光提供一些方法及訣竅，教大家如何在家利用工具也可以煎出好牛排。
2020/10/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739521557
東海大學食科系於2020年邁入40週年，東海食科系慶活動在2020年10月24日上午9時開始，內容包含系慶大會與座談、戶外野餐餐敘、校園回顧巡禮等，熱鬧而充實。
2020/09/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852519643
現在日本全國有超過1000家的味噌製造商，而且依地區的素材、風土、氣候、嗜好等發展出各種特色。日本諺語當中有一句說：「味噌是七色妙藥」，直接點出了味噌千變萬化的應用與美味。在一般邏輯框框外開創味噌的食用方式自然是推廣的手段，自己在家也能做出創意料理。
2020/09/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098520721
晶華酒店歡慶30周年，推出於2020年9月30日起至10月11日在azie中庭餐廳推出「爐烤肋眼牛‧無限挑戰」活動，免費加入「晶華會」成為會員，每人僅需980元，還可以一盤、一盤、再一盤，無限量的大啖柔嫩多汁、肉香四溢的美國肋眼牛。
2020/09/30 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739521157
行政院農業委員會苗栗農業改良場利用蠶寶寶吃的桑葉，研發「桑香鬆」產品，結合桑葉香氣及海苔酥脆口感，推出兼具機能性與美味的新奇食品。桑香鬆產品無人工添加物，且每100公克的膳食纖維含量高達17.7克，較一般海苔香鬆高2.4倍，是牛蒡的3.5倍、燕麥的2.1倍。
2020/09/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098519629
迴轉壽司店紛紛出走日本，並且認為自己在海外市場可以搶下一席之地。因為日本產業激烈，一但設備投資或是產品開發一落後，馬上就有被擠下市場的風險。就是因為上面的原因，還有產業的競爭力，讓這些日本迴轉壽司業者紛紛到台灣開業，尋找競爭比較沒有如日本激烈的地方。
2020/09/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111520214
「FISZZI費滋氣泡飲專賣店」2020年9月25日於伊通街正式開幕，2020年9月25日至10月1日首七日祭出買1送1優惠，購買「檸檬氣泡」50元、「百香Mojito氣泡」65元、「小芋圓冬瓜鮮奶」中杯65元、大杯75元、「濃濃那堤」中杯55元、大杯60元，4款指定飲品即可享有。
2020/09/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593520571
2020年《嘿！早餐吃什麼》由臺北文創基金會與臺北文創共同主辦，並攜手Plan b、《食力》策劃統籌，打造3大展區，一共邀請12位名家帶路分享台灣各地不同的早餐特色，並邀請5位跨領域的創作者，以5感為基礎出發，帶領民眾重新體驗早餐文化，2020年9月23日～2020年10月12日，在松菸園區臺北文創大樓前方廣場盛大展出。
2020/09/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852520040
瞄準中秋節消費者聚會和烤肉需求，各家餐飲、通路推出優惠吸引消費者目光。
2020/09/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111520119
英國倫敦國際咖啡組織（ICO）與全世界咖啡協會一起在2014年開會決議，將每年10月1日定為世界咖啡日，慶祝咖啡產業興盛蓬勃發展，因此許多業者於2020年10月1日國際咖啡日當天推出多項優惠一起慶祝。
2020/09/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234519205
來自新加坡米其林一星小販「了凡油雞」看準新光三越台南西門店位於台南市中心商業區，將於2020年9月26日正式進駐「新光三越台南西門店」B2美食街，歡慶台南首店開幕，2020年9月26日起至10月11日止，限時16天台南西門店獨家優惠「買1送1」。
2020/09/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739518655
2016年曾有蝦子用藥的新聞出現，但事實上，當時被驗出的二氧化硫是來自於合法添加物「偏亞硫酸氫鈉（或其他偏亞硫酸鹽）」，依照現行法規，用在蝦子上有100ppm（以二氧化硫計）的限量標準。2021年台灣還將進一步修改法規，偏亞硫酸氫鈉將不再允許用在蝦子上。
2020/09/26 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111518712
萊克多巴胺是針對提升牲口肉品產量而生的飼料添加物，添加目的除了增加畜禽肉品的瘦肉比例外，也能進一步減少動物飼料用量，是因應動物飼養經濟考量而採取的一種方式。現今包括多國如南韓、墨西哥、加拿大、美國等26個國家（含地區）的主管機關，都判定含(0.01ppm)微量萊克多巴胺的豬肉在人類食用上是安全的。
2020/09/26 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593519374
花蓮農改場於2018年底成立農產加值打樣中心，運用文旦果肉、果皮及柚花，開發出20餘種文旦加工產品，提升花蓮宜蘭地區文旦產業與經濟效益。
2020/09/24 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975516936
超商人力不足的問題困擾許多加盟主已久，2020年9月3日日本交易委員會更表示，超商業者強制加盟店24小時營業恐違反反壟斷法，因此超商24小時不打烊的賣點，可能將成為歷史。
2020/09/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616516962
許多人對雞蛋常有一個迷思：吃太多膽固醇會變高。但近年來許多研究都顯示，食用雞蛋對於身體膽固醇濃度、心血管疾病和相關指標，都沒有太大的關聯性，而體內大多數的膽固醇都由自己體內合成，只有少部分和飲食有關聯。只要不過量攝食雞蛋，對於健康沒有太大疑慮，更需注意的是避免攝取高油高糖食物，這才是造成身體脂肪含量上升，間接造成膽固醇合成的原因。
2020/09/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975517031
全聯超市近幾年以和各種不同品牌聯名合作，推出系列商品而廣受好評。看好這次冬季火鍋商機，與名廚聖凱師、米其林一星餐廳「吉兆割烹料理」、台灣服裝品牌WISDOM合作，打造全新火鍋快閃店「全火鍋」。
2020/09/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111518617
因應2020年中秋連假調整放假，2020年9月26日需補班、補課1天，各家餐飲、商家推出不同優惠活動，一掃週末補班、補課的憂鬱。
2020/09/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975516831
日本第3大便利商店LAWSON的PB（自有品牌）一口氣把680種PB自有品牌的外包裝做了文青風格的新設計，在日本引起熱烈討論。討論熱度從2020年3月一直升溫，直到9月連LAWSON社長也現身媒體護盤。此次事件討論度之高，反映的就是食品包裝影響消費者購買意願
2020/09/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616517162
7-ELEVEN與麥當勞將於2020年9月23日至10月20日首度聯手在商品和數位服務上進行合作，限時推出期間限定的「外送店取」、「LINE酷券限定炸鷄腿」兩項服務，預期可帶動合作門市單店來客成長1成以上。
2020/09/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098516324
今年全家與GQ雜誌攜手舉辦「Café Surfing」活動，嚴選全台16家特色咖啡館，自9月23日～10月20日推出國際咖啡日優惠券組，以「全家」會員點數3000點加價169元起即可獲得，不僅可品嘗Let’s Café單品咖啡的美味，也能兌換特色咖啡館的特選單品咖啡。此外，10月1日～10月4日特別推出國際咖啡日加碼優惠，在「全家」APP隨買跨店取買30杯咖啡加贈不鏽鋼杯1個。
2020/09/19 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098514324
金寶湯為美國知名罐頭食品公司，隨著餐飲產業的服務越加多元，年輕世代的口味與傳統不同，加上罐頭食品潛藏的健康疑慮，金寶湯公司在轉型有機健康的道路上遇到了許多困難，但他們將維持有機健康的企業願景及理念，並將業務重心回歸到北美核心市場。
2020/09/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616516067
凱度消費者指數公布2020年第二季台灣民生消費零售通路排行榜，數據顯示全聯超市擁有最高消費者觸及數，其次為7–ELEVEN、家樂福集團，整體快消市場排名來看，好市多逐年往前，蝦皮更首次進入前10名。因受到疫情影響，全球消費者的消費頻率皆下降，而上半年零售通路觸及數成長率高者皆來自於網路，其中以社群電商（LINE購物、Facebook）成長最快速。
2020/09/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852515348
市面上的麥片商品百百種，一不小心選到高糖、高熱量，可就讓營養早餐打了折扣！宣稱富含膳食纖維、添加多種莓果的「家樂氏纖穀脆超級莓果」在「食驗室」評測當中獲得「綜合評分」8.4分，兼具飽足且無負擔，建議推薦分數達到8.3分。
2020/09/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098515524
黑松跨足葡萄酒代理長達20年，這次與譽加葡萄酒集團合作，引進旗下知名的3個新世界葡萄酒品牌，持續秉持「超越代理」的經營策略，以專業品牌管理團隊，打破代理代銷原有模式，轉攻超市、量販店通路，也投入環境保育塑造品牌經營價值。
2020/09/18 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098515924
中秋節一到，各式應節食品推出，為保護民眾食品安全，新北市衛生局抽驗126件中秋應景食材，包含20件月餅、餡類等相關製品、20件烤肉調味醬、80件應景烤肉食材及6件紙盤、紙杯等食品容器，其中有2件蔬菜檢出農藥殘留超標。
2020/09/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852514148
印加果油除了含有高比例的不飽和脂肪酸，也有不錯的omega–6：omega–3比例，能夠抗發炎、降低罹患心血管疾病的風險。雖然含有高比例不飽和脂肪酸容易造成油品氧化，但卻因印加果油含有豐富的維生素E能夠抗氧化，也能幫助人體對抗外來氧化物質。目前台灣本土有自種的印加果實、種子，能夠提供新鮮的印加果油，其口感滑順，還帶有自然清香，可以成為消費者購買油品的一個新選擇。
2020/09/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975514231
city'super看準消費者中秋連假居家或在戶外DIY的龐大烤肉需求攜手加拿大牛肉協會、JFOODO推出高品質加拿大黑牛沙朗、帆立貝、鯛魚等日本開運魚以及蓮貞豚等燒烤組合等搶攻高端消費者，由city’super肉舖精選各式肉品搭配職人特調醬料醃製，另嚴選小農蔬菜、各國燒烤醬、手工丸、日本進口麻糬等配料，讓消費者一站式買好買滿烤肉食材。即日起至2020年10月1日，凡購買加拿大牛肉滿800元即贈抽獎券1張，即有機會抽中日本麗克特recolte氣炸鍋、日本TOFFY電烤箱及加拿大牛肉禮券等大獎。
2020/09/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852512948
企業社會責任（Corporate Social Responsibility，CSR）雖然逐漸被企業重視，但在許多民眾對於CSR的印象還停留在淨灘、捐錢、義賣等一次性的公益活動。創立於2015年、全台已有8間實體門市的「成真咖啡」卻以年營收高達1億元的營運佳績，成功將營收挹注公益、帶起咖啡供應鏈的公益循環，獲頒「2019食創獎公益與環保創新類優勝」。
2020/09/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111513112
台灣茶的風味多元，擇食藉著這個難以標準化的概念，以台灣官方認定的8大特色茶開發出「COTE」，把品茶體驗從「喝」變成「吃」，完整的呈現不同茶種的特色，為的就是傳遞台灣茶的精神。更以本土天然黃豆粉取代奶粉跟人工大豆卵磷脂，開發全新的茶白巧克力。創新的概念獲得「2019食創獎食品與飲料創新類優勝」的肯定。
2020/09/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470513386
新冠肺炎重創南韓，讓南韓各方面都受到了相當大的打擊，而早在疫情尚未爆發之前，南韓就已經開始發展「Untact 社會」，希望透過電子產品、自動化裝置，讓人與人接觸的必要性降到最低，也在這次肺炎疫情下意識到保持社交距離的重要，讓Untact觀念嶄露頭角。
2020/09/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616514562
看準植物肉商機，星巴克推出以Beyond Meat為主製成的蔬食肉醬義大利麵、蔬食肉排三明治、蔬食肉丸三明治等料理，更推出市面上首款以「燕麥奶」製作的生吐司等多種植物基餐點。
2020/09/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098512229
Global Mall南港車站特別推出「北流限定優惠」，聯合館內25家美食餐飲及生活雜貨祭出買1送1、餐點8折起，台式炸雞、冰涼飲品、新鮮沙拉、中日港南洋各式餐點，還有手工鮮果冰棒「蜜友Bee Friend」快閃、獨家新櫃「好饈鐵板燒」登場優惠齊發。
2020/09/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098513524
《食力foodNEXT》與臺北文創記憶中心共同策展的「嘿，早餐吃什麼？」展覽，以「人」與「創作」為主軸，共分為「嘿！來去吃早餐」、「嘿！特色早餐味」、「嘿！早餐新滋味」三大區，2020年9月23日至10月12日於松菸園區臺北文創大樓前方廣場展出。展覽試圖以不一樣的視角來闡釋台灣的早餐店文化，以及對身份的認同，同時透過採訪多位名人，透過早餐群像與在地進行一場晨間的文化對話。
2020/09/14 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470494481
豆麴和米麴透過發酵轉變了食物的色香味，不僅延長了食物的賞味期，也賦予菜餚嶄新的風味的，而常見的台灣甘味主要來自豆醬、豆豉、蔭鳳梨、醬筍等。
2020/09/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975512136
位於中山區的台北國泰萬怡酒店鎖定輕旅商機，即日至10月30日入住「微醺怡夏」住房專案，入住豪華客房，每晚只要300元即可加購6瓶冰涼的百威金尊啤酒及美味精選滷味拼盤。
2020/09/14 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111512617
中秋月圓人團圓，月餅是最為應景的食品，然而月餅熱量極高，讓愛漂亮的民眾苦惱，北市衛生局邀請台北市立聯合醫院營養師製作「花彩繽紛晶凍月餅」搭配「水果晶球氣泡飲」，以洋菜粉及當季火龍果等食材製成，改變月餅原料，可減少熱量攝取，讓民眾低卡輕盈過中秋。
2020/09/14 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852512643
北市衛生局為維護市民使用醬油醬料之衛生安全及品質，抽驗10件市售醬油，檢驗防腐劑12項、3–單氯丙二醇、標示查核結果均符合規定。
2020/09/13 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470512386
2020年7月，私募股權巨擘「黑石集團」為首的投資人以2億美元購入了瑞典燕麥奶品牌「Oatly」10%的股權。然而，因黑石集團曾被指控旗下公司涉及亞馬遜雨林的破壞，讓許多因永續、環保因素而喜愛Oatly燕麥奶的消費者大感背叛，揚言抵制。
2020/09/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234510605
7-ELEVEN於2020年9月9日起全新企劃主題專案架活動「花生好芋」，推出水滴蛋捲、天然芋頭片、多款夾餡巧克力和糖果，主打商品像是芋香滿溢的森永好濃芋牛奶糖、77芋頭牛乳乳加，鹹甜比例適中的乖乖玉米脆條–花生風味、好時Reese’s花生醬夾餡巧克力等多種商品，也和基隆百年甜點名店連珍合作獨家飲品「連珍芋頭牛奶」，推出各式芋頭食品。
2020/09/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975511031
OPEN POINT會員9月突破900萬，7-ELEVEN首次集結6大商品結構、35款人氣商品，自2020年9月9日至10月6日於OPEN POINT APP「行動隨時取」推出最低折扣48折起優惠，包含CITY系列現調飲品、飲料乳品、糖果零食、美味鮮食、熱門冰品與日常用品，會員可隨時買、線上付、跨店取。
2020/09/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470511481
台北六福萬怡酒店今年推出超狂尾牙春酒方案，「敘日全日餐廳」及「粵亮廣式料理」將早鳥優惠全數回饋在價格上，並將最低人數門檻降至10位。「敘日全日餐廳」今年推出史上最超值尾牙春酒專案，每位只要899元＋10%，就能享受「印度坦督里雞肉串搭烤甜椒與鳳梨」或「慢煮挪威鮭魚搭配藜麥番茄莎莎」主餐2選1，不到千元就能享受五星級主餐及自助式餐檯。
2020/09/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852512043
因為疫情的關係，好一陣子大家都無法出國旅遊散心，但其實更有台灣代表性的旅遊景點當然不能忘記「休閒農旅」這個選項。經過了這些年大家的努力及社會文化的提升，其實有很多不錯而且有質感的休閒農旅伴手禮都相當有特色，值得大家一探究竟。
2020/09/10 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616496162
對於一個廚房新手來說，怎麼去除魚肉腥味、湯煮得過鹹怎麼辦、要怎麼加熱鮮奶油才不會結塊？這些入門小叮嚀本文都幫你整理好了！
2020/09/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111508915
除了米其林摘星餐廳之外，米其林餐盤也是位於美食的金字塔頂端！微風南山的MiraWan和The Ukai Taipei也都更新入選2020米其林餐盤，MiraWan融合傳統與新派法式料理概念，THE UKAI TAIPEI 則是全球第一間以鐵板燒料理摘下米其林1星的餐廳，並連續7年備受肯定，喜愛美食的饕客們絕對不能錯過。
2020/09/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098509127
秋高氣爽，美景一望無際的全國最高自助餐廳 「50樓Café」絕對是用餐首選 ，餐廳主廚再用重磅美食烘托美景，2020年9月9日至2020年10月31日祭出最具誠意的「海陸雙饗炮」活動 以天使紅蝦領軍的手抓海鮮無限供應，再加上美國極黑和牛漢堡、蒲燒鰻魚丼 系出名門的印度料理、西安拉麵大師在台首推的油潑麵…等。
2020/09/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357509391
近年來入住飯店用餐慶生已為風潮，為了滿足因SUNNY BUFFET慕名而來的老饕們，再推出1泊2食住房加SUNNY BUFFET雙人自助晚餐優惠下殺25折只要NT$3,599起。好禮不嫌多，當日壽星入住再享專屬好禮3選1： 生日當晚享免費升等豪華套房；慶生必不可少的免費6吋蛋糕；NT$500 SUNNY BUFFET抵用券。
2020/09/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739511750
為加強區隔國產與進口豬肉，並鼓勵餐飲通路及店家以國產豬肉為食材，財團法人中央畜產會特舉辦「臺灣豬識別標章」徵選暨網路票選活動，預定2020年9月底選出後，受理店家申請放置或張貼，消費者屆時也只要認明標章，即可安心享用店家販售的正港國產豬肉或相關料理。有意參賽者，請速速上網報名，逾27萬元總獎金，等著設計好手們來拿！
2020/09/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098509327
OKmart與可口可樂及味全合作，推出飲料品牌月，除了商品折扣外還有多項好禮兌換及抽獎活動，預估可提高門市飲品業績2～3成。除此之外即日起～9月23日於全台購買味全指定飲品第2件更只要6折起，為熱血沸騰的中職球迷們消暑降溫。
2020/09/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470510881
巴菲特吸納日本5大商社的股份，包括三菱商事，伊藤忠商事，三井物產，住友商事，以及丸紅商事，至今已買入了總股數的5％，而日本商社涉略領域極廣，從銀行、地產、通訊、貿易等都含括在內，而巴菲特選擇購入商社股份目的就是為了疫情時代下能夠穩定投資、分散風險。
2020/09/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739508658
7-ELEVEN全店「哆啦A夢元氣新生活集點送」於2020年9月9日立即推出全新第二波集點商品，包含A4資料夾、變色大直傘、造型檯燈、門簾等商品，消費滿50元可獲得1點，集滿6點加價購一款。另外也同步推出迪士尼獨家限量用品預購活動，如迪士尼系列立體公仔手持USB風扇、飲料包裝升級，此外小熊維尼系列也推出造型餐墊。
2020/09/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616509860
全家便利商店瞄準秋季周末小旅行和緊接而來的連假出遊商機，於2020年9月9日～10月6日起推出「威力好康卡」活動，張張都可刮出等值百元的商品組合，還有100％中獎加碼好禮，登錄序號可再抽ŠKODA SCALA汽車、KKday國內旅遊方案。
2020/09/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852510348
全家與「鼎泰豐」合作，於2020年9月9日推出招牌香辣醬開發3款鮮食料理，包含店內必點的蛋炒飯，以及餐廳點不到的炒麵、烤飯糰，不到百元價格就可隨時品嚐。
2020/09/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470507284
台北王朝即日起至2020年12月30日順勢推出「三五好友重機騎起來」一泊二食住房專案，3人以上入住即享著名中餐廳「玉蘭軒」5菜1湯主廚桌菜；7人以上入住再加贈廣式烤全鴨二吃，搭配使用振興三倍券大享星級飯店住宿及美食，開啟秋季輕旅行。
2020/09/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593507377
2020年9月Nespresso再度推出結合印尼獨有濕剝法（ giling basah）工藝，歷經3年時光熟成淬鍊—限量款蘇門達臘熟成咖啡（AGED SUMATRA）；此外，為了讓消費者能透過味蕾翱翔品味單一產區的絕美風味，2016年獲得消費者青睞的盧安達咖啡（Umutima wa Lake Kivu Rwanda）也將再次獨家鉅獻、限量供應，帶領咖啡愛好者重新品味基伍湖地區的美好風味。
2020/09/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852509246
「丸亀製麵」此次與鬼滅之刃電影合作，回饋給廣大鬼滅迷及喜愛丸亀的粉絲，2020年9月7日～10月31日，只要至全台丸亀門市購買指定天婦羅套餐， 即贈送【鬼滅之刃劇場版 無限列車篇】電影優惠券。另外只要持200元三倍券即可直接換購原價250元的丸勝振興餐組，內容有牛肉烏龍麵（中）＋炸雞＋炸花枝＋燙野菜， 讓民眾手上的三倍券瞬間再放大25％！
2020/09/06 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357509591
臭豆腐風味形成關鍵，在於發酵「臭滷水」中的微生物菌叢。過去傳統臭滷水製法，多是以莧菜梗、高麗菜、竹筍、豆腐、帶殼蝦子、食鹽等食材自然菌落發酵，但此製作法不僅隱含食品衛生疑慮，也有品質不穩問題。而在食品科技進展下，目前的臭滷水製作已可以透過分離純化的菌種進行培養製作。
2020/09/05 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852492043
料理與器皿需要好好搭配才能完整傳達美味，在器皿選擇上也需要講求配色、花樣、質感、季節、流行趨勢以及TPO原則（Time、Place、Occaion）。
2020/09/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975506234
屏東「AKAME」客座台北的「RAW」，AKAME主廚彭天恩曾為江振誠學徒，此次兩大名廚聯手合作，以原住民食材融入異國料理，給饕客最特別的享受！
2020/09/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111508515
city’super引進來台販售的日本北海道巧克力第一品牌ROYCE’，宣布即日起至2020年10月4日，首度在誠品生活南西B1設置為期1個月的快閃店，推出活動「只送不賣」3款限量日本進口品牌周邊商品，單日消費滿1000元，就送ROYCE’密封夾1組；消費滿1800元送ROYCE’粉嫩櫻花長柄傘；消費滿2800元送ROYCE’極簡高級棉質托特包。
2020/09/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111506010
頂呱呱X美國功夫茶全台第9間分店基隆仁三店將於2020年9月1日試營運，挑戰廟口夜市第一級美食戰區，9月17日正式開幕當天，前50位來店的客人就送抹茶鮮奶中杯乙杯，並享有其他購餐優惠。
2020/09/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470506084
對於食品行業來說，消費者的體驗極其重要，讓消費者開心了、滿足了，才能抓住並粘住消費者。明治、麒麟、日清、味之素都可謂日本食品「大佬」，2019年都上榜了Food Engineering發布的全球食品飲料百強榜，它們從口味、符合需要到季節行銷，都發揮吸引消費者並使其黏著的行銷術。
2020/09/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593508377
中秋烤肉，近一、二十年來已成為「全民運動」，歡度佳節同時也要懂得聰明飲食！跟著營養師從食材選擇、聰明烤法，再搭配健康飲品，心滿意足地明月相伴過中秋。
2020/09/03 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4593770071
每逢國內開始討論是否要開放含瘦肉精萊克多巴胺豬肉進口的議題，國內豬農便會群起抗議，認為進口的低價豬肉會衝擊到國產豬肉的市場。但是，
2020/09/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616505860
台灣吉豚屋振興好評FUN加碼！2020年9、10月推出限定鮮茄滑蛋雞排系列，營養美味，是健身族群的最愛，新鮮蛋白質滿點。同時也推出針對外帶族推出專屬220元/500元外帶優惠套餐，一樣可享受方便又快速的吉豚屋快食尚超美味餐點。
2020/09/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975508434
在火鍋界深耕超過17年的壹加壹餐飲集團，2019年創立了「1+1鍋物」主打雙主餐的個人精緻鍋物品牌，298元起就能享用2款主餐，廣受消費者青睞，並於2020年9月3日正式進駐信義ATT 4 FUN ，鍋物選擇以「經典1+1」及「超值1+1」為主並提供6種湯頭選擇，讓你平價吃鍋卻擁有高檔的用餐品質。歡慶旗艦店開幕活動：20209月3日至2020年9月7日首日，任選2鍋享第二鍋半價，每日限量100組，2020年9月8日至2020年10月7日來店打卡免費送3盎司的肉盤，包含油脂豐富口感滑順的牛五花，或是口感細緻不乾澀的培根豬，還有滑嫩多汁的雞腿丁3選1，邀請火鍋控們前來大吃一鍋！
2020/09/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593505272
位於國父紀念館的「金洹苑」主打精緻「燒肉鍋物放題」，2020年9月開店滿週年，延長7、8月份的振興優惠活動，更推出年度人氣Top3的精選創意料理，包括爐烤牛肉佐紅酒醬、柚香和風牛肉、酥炸時令海鮮三道人氣料理強勢回歸，不需額外加價即可任選吃到飽。
2020/09/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234505503
米其林版圖首次延伸台中，雙城發聲、再次向國際展現擲地有聲的美食力。台灣最大美食外送平台foodpanda，囊括從2019年獲選米其林餐盤認證的老乾杯、欣葉台菜等；與必比登推介的杭州小籠湯包、陳董藥燉排骨、雙月食品社等陣容外，10家熱騰騰獲得2020年台北/台中米其林「餐盤」與「必比登」的熱門餐廳也可以點得到。不用排隊、搶訂位，foodpanda讓你在家享用國際級的米其林天菜。
2020/09/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852505541
本次8周年慶，除了多款輕量設計的鑄鐵鍋、鑄鐵壺均享優惠，也祭出2020年暢銷商品，推出組合優惠。此外，憑任一面額的三倍振興券消費，即享會員點數3倍回饋，每80元可累積紅利3點，每1點紅利則可於下次消費折抵現金1元！
2020/09/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234507903
目前植物肉所面臨的主要問題是成本的居高不下，讓消費者的接受度降低。但現階段全球植物肉市場尚在發展的早期階段，進入台灣市場也才不到兩年，若想擴大消費客群並增加消費頻次，成本及定價也將是重要的因素。
2020/09/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975508139
許多植物肉廣告雖寫得令人目眩神迷，營養價值似乎無懈可擊，但其飽和脂肪、鈉含量仍因各家產品不同而有差異。此外，對素食者來說，若要以植物肉作為蛋白質來源，仍應注意必須胺基酸攝取是否均勻等問題。
2020/09/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470504589
賈以食日首度合作線下餐廳店家，聯手臺虎精釀啜飲室大安店推出夏日限定套餐，「泰式酸辣粉」尬「哈尼雷夢啤酒」，開胃爽口，解熱不解嗨。
2020/09/01 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5234505208
神戶牛肉只能來自但馬牛品種，牛隻僅能在兵庫縣出生、飼養及宰殺。牠們吃的飼料未含生長激素、動物副產品、類固醇，或大部分美國牛飼料中會使用的抗生素。並且每年總共只會有3000或4000隻神戶牛，其中的90%更留在日本境內。
2020/09/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616505365
肯德基開學季「99霸氣點」多樣套餐選擇只要99元，期間限定推出創意米食新品「蔥油脆雞飯捲」，是學生及小資族吃飽吃好的首選，結合中西創意撞出新滋味，1口就能吃到蔥油醬、脆雞、米飯的多層次享受，主餐也可選擇經典8塊上校雞塊及上校原味脆腿堡，搭配薯條及可樂，套餐價只要99元。
2020/09/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739507153
7-ELEVEN於2020年9月1日起至2020年9月30日止推出「3大支付工具週一至週六折5％、週日最省折10％」活動，且於9月9日至10月6日止推出「繳代收享OPEN POINT點數三重送」活動，不論繳納信用卡、停車費、水電費等皆可累點，預估將送出百萬購物金（以OPEN POINT點數回饋）。
2020/08/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098504022
AlwaysPizza第一屆「炸雞大胃王」比賽於2020年9月19日下午3點舉辦，只要30分鐘內能夠完食30支酥脆大炸雞，就能以1元免費參加活動，而且速度最快的人還能再獨得1個12吋大披薩與3000元獎金。
2020/08/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975504139
宜蘭綠舞國際觀光飯店自2020年11月1日至2021年3月31日期間推出「諸運旺．金牛賀春尾牙春酒住房專案」，兩天一夜住宿含早餐及尾牙春酒中式筵席，讓龜山島與太平洋海景以及一望無垠的蘭陽平原美景，犒賞員工一年以來的辛勞。
2020/08/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852504646
因新冠肺炎影響，多家工廠被迫停業，肉類生產大幅減少。然而雖然市場面臨缺貨的危機，第1線的生產地卻因此邁出了劃時代的步伐——行動屠宰場登場！「Provenir 行動屠宰場」闢出了一條新的供應鏈：與實踐再生農法的畜牧業主簽訂合作＞現地屠宰解牛＞切割包裝＞網路商店販售。
2020/08/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470505484
頂呱呱2020年8月31日一日限定，經典辣味一斤雞搭配30元飲品1杯，原價300元特價200元，下殺66折，加價39元即可加購地瓜薯條（原價60元）。
2020/08/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098500622
日勝生加賀屋重視「一期一會，真心款待」的服務精神，更獲得2020年臺灣服務業大評鑑【休閒度假飯店業金獎】，日勝生加賀屋期望在料理與酒水間的絕美搭配帶給貴賓尊榮享受，特別與日本已有130週年悠久歷史的「Sapporo YEBISU惠比壽啤酒」合作，將在2020年9月11日歡聚展開！2個品牌攜手讓台日交流的頂級會席料理饗宴錦上添花！
2020/08/30 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616504765
來到德國，不妨來一客撒上咖哩粉、蕃茄醬的街頭熱門料理「咖哩香腸」（currywurst）——再配上附有美乃滋和蕃茄醬的現炸薯條，整盤油滋滋的料理絕對熱量爆表。
2020/08/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098503127
波隆那兒童插畫獎得主林廉恩《回家》複合拼貼飯店首展即日起至2020年10月22日於天成文旅—華山町展出15件獨樹一格的拼貼藝術，天成文旅—華山町並搭配政府發放振興三倍券結合飯店限量超值優惠專案，推出一泊四食「日全食住房專案」，專案依房型入住人數贈送早餐、午餐、下午茶與晚餐，搭配安心旅遊每房每晚再折1000元，邀請民眾漫遊藝文台北。
2020/08/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593503577
隨著中秋節腳步靠近，民眾也開始尋覓適合送禮、品嚐的特色月餅，並同步挑選家人團聚過節的烤肉組合。全家即日起至2020年10月6日展開中秋節檔期預購，為滿足消費者喜愛嚐鮮的口味需求，特別規劃口感獨特的爆漿流心系、健康需求的低醣養生系，以及傳統與創意兼具的名家飯店系3大主題月餅，平均售價為399至699元，總計有近百款特色月餅，藉此滿足不同消費者挑剔味蕾。
2020/08/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975504434
頂好超市延續34週年慶推出「日系質感家電」集點購的活動熱潮，加碼推出「涼夏召集令」集點加價購活動，即日起至2020年10月7日，凡於頂好超市單筆消費滿200元即可獲贈1點，共祭出6款日系家電商品，帶給消費者高質感的家居生活。搭配中元節普渡促銷活動，頂好更於2020年8月31日至2020年9月3日祭出單筆消費滿300元送30元現金抵用券，邀請消費者一起買越多省越多，澎湃慶讚中元！。
2020/08/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111504715
必勝客邀民眾歡慶第250家門市開幕，2020年8月28日～9月7日推出期間限定的「輕鬆開心點套餐」，任選1個輕鬆點大比薩加1瓶可樂只要250元。同時，在活動期間內造訪「比薩島」並完成粉絲專頁指定分享任務，就有機會獲得限量免費「集合啦肉肉多比薩島」比薩1個。
2020/08/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098505022
金酒公司於8月28日的「2020台北精緻酒展」推出38度高粱創意調酒免費試飲。台北場次首次曝光2款「青春系野Fun38度」特調《青春維他命》、《38白日夢》，更特邀知名影評作家暨調酒師「左撇子」也大秀調酒技，用38度金門高粱酒隨手調配青草茶、維大力等台灣味具代表性的飲品。
2020/08/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616505060
2020年8月28日總統蔡英文宣布，將擴大開放美國牛肉和豬肉進口，引發社會議論擔心「萊克多巴胺」和「狂牛症」等問題，但事實上此議題一直是政治和經濟議題，在食安部分不須太擔心。
2020/08/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111502915
台北亞都麗緻大飯店巴黎廳1930推出全新夏季菜單，運用食材本身鮮甜，融合適合夏天品嚐的酸味，勾勒夏日風光，即日起至2020年8月31日前，使用3000元實體振興券付款，可折抵4500元消費。
2020/08/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616503660
搶攻會員經濟，7-ELEVEN以「支付」、「會員」、「點數」3大利器架構OPEN POINT熟客生態圈，自營電子支付工具「OPEN錢包」跨通路支付場域即日起陸續新增5大餐飲品牌外，OPEN錢包線上支付功能於2020年8月28日起正式開通，首波串接「行動隨時取」線上支付，打造支付場域最廣、線上線下皆可通的零售通路自營電子錢包。
2020/08/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852504246
7-ELEVEN推出各式飲品美食，包括超人氣飲品「黑糖珍珠撞奶」另外推出「冰淇淋氮氣冷萃咖啡」與「冰淇淋氮氣玫瑰烏龍果茶」，美食方面則推出鹹口味泰式打拋雞熱壓吐司，更與起士公爵合作獨家推出輕檸起司泡芙、玫瑰檸檬起司塔。另外，為歡慶OPEN小將今年歡慶15週年，特地邀請超級萌友HELLO KITTY聯名合作，繼上半年推出聯名食飲與生活用品大獲好評之後，即日起再與CITY CAFE合作聯名設計杯與杯套，共2款可供粉絲蒐集。
2020/08/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852504341
歡慶石牌店8月開幕大成功！再度加碼回饋喜愛台灣吉豚屋的消費者，將於2020年9月1日至2020年10月31日再度集結指定店別祭出振興優惠FUN加碼活動，包含銷量NO.1吉豚豬排丼（竹）、豬排咖哩（梅）、限定套餐超高CP值餐點，另外同場加映還有9、10月2款健康又美味的期間限定新品「鮮茄滑蛋雞排鍋定食」、「鮮茄滑蛋雞排丼」，推出限定優惠套餐，最高可省下111元，手上的3倍券此時不花待何時。
2020/08/27 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111504410
上到米其林高檔餐廳，下到街頭的平民美食，煲湯總是在各種各樣的場合裡擔當了不可或缺的角色！而如何把煲湯中所有食材精華呈現出來，可是件相當考驗功力的事。「煲」的關鍵在掌握火侯，利用長時間的小火熬煮，讓湯汁可以充分吸收食材的精華。
2020/08/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616504460
必勝客歡慶全台分店邁向250家推出優惠，2020年8月28日至2020年9月7日必勝客推出期間限定的「輕鬆開心點套餐」，任選1個輕鬆點大比薩加1瓶可樂只要250元。必勝客虛擬比薩店更引發熱議，推出加碼優惠，2020年8月28日至2020年8月30日活動期間內造訪「必勝客比薩島」，下載Pizza Hut專屬物件，登島後完成粉絲專頁指定分享任務，就有機會獲得限量免費「集合啦肉肉多比薩島」比薩1個。
2020/08/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111504515
萊爾富攜手中華民國全國漁會推出國產虱目魚冷凍水產品，2020年7月更首度於北市湖鑽、淡水新洲、外埔馬鳴埔三家門市，引進7尺海島型冷凍臥櫃，上架透過在地漁會新鮮直送的商品，希望能夠幫助台灣在地漁民，並同時推出虱目魚特惠組，包含無刺虱目魚肚、虱目旗魚丸，門市也提供10種水產品的預購，包括虱目魚柳、魚皮等，2020年9月20日前指定水產品任選2件還可享88折優惠，民眾不但可用最實惠的價格輕鬆選購優質、鮮美的國產虱目魚冷凍水產品，也可達到以實際行動支持臺灣養殖漁業的永續發展。
2020/08/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098502622
全家便利商店應援學生族群推出吃飽系列，8/26起與「台鐵便當」再度聯名，推出新品共4款。另外全店集點活動「玩具強檔趴」第2波發動！看好首波三眼怪變裝派對公仔，於開賣首日即創下完銷7成佳績，8月26日再加碼推三眼怪變裝瓦力公仔，更以玩具總動員人氣偶像推出一系列居家風格用品。
2020/08/26 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470502789
Global Market Insights數據顯示，2018年底，無酒精飲料全球市場規模為200億美元，預計到2025年將達到300億美元。 亞太地區低酒精飲料市場預計將在2019年～2025年期間增長8.5%以上。
2020/08/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357503696
全台麥當勞為回饋LINE Pay用戶並鼓勵消費者多加使用，即日起至2020年9月22日推出LINE Pay專屬優惠，使用LINE Pay 單筆消費滿NT$99元，即享最高10%回饋；累積消費滿99元3次，再贈LINE POINTS 50點，另外，為歡慶優惠開跑，全台最大、3.5米巨型「LINE Pay熊大店長」首度現身麥當勞高雄博愛二餐廳，即日起至9月22日限時28天亮相。
2020/08/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098503927
2020年台北台中米其林指南甫於2020年8月24日公布，共有30家入選。首度入圍即摘2星的 JL Studio及從1星升上2星的logy皆為本次亮點，而米其林年輕主廚大獎由30歲「俺達の肉屋」老闆鍾佳憲獲得。但是指南頒布後，卻也引發不少熱議，不夠接地氣、台菜、中菜、日本料理不夠受重視、年輕主廚大獎的審查資格不明確，甚至疫情持續影響下，米其林指南又能發揮什麼樣的影響力，都是值得深究的課題。
2020/08/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470502284
「鬼滅之刃」是近年大受歡迎的日本漫畫，一芳門市也獨家開賣6款一芳水果茶x鬼滅之刃聯名商品，活動期間至門市消費滿百或購買兩杯L杯飲品，即可加購擁有。
2020/08/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593472075
餐桌上常見的白肉魚，富含膠原蛋白能讓肌膚更緊實，並強化關節與血管健康。另外，因為脂肪含量少，使白肉魚風味清淡，適合搭配於多種料理中。
2020/08/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739501458
看準開學季商機，7-ELEVEN全店集點與日本爆紅超過50年的哆啦A夢合作，以全新50週年漫畫圖素為素材，自2020年8月26日起推出「哆啦A夢元氣新生活集點送」，並掌握辦公、居家兩大療癒商機，一口氣推出18款周邊，兼具實用與收藏價值，打造優質生活提案！此外，7-ELEVEN同步推出「50週年哆啦A夢-暖暖心蓋毯」、「摩登復古哆啦A夢-摩登摩登肩背包」2款商品ibon搶先預購活動，無論外出旅行、辦公室或居家使用，既方便又實用！
2020/08/24 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470502189
北市衛生局2020年8月24日公布米濕製品抽驗結果，檢驗結果均符合規定。北市衛生局也提醒民眾烹調時將鍋蓋打開使其揮發，以減少防腐劑的殘留量。
2020/08/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852502541
北市衛生局統計2020年上半年違規廣告，以食品、化粧品、藥物這三種最多，更進一步分析違規廣告，發現食品廣告多宣稱能提升免疫力，化粧品廣告則以宣稱消炎、消腫為主，而罰鍰累計第一名的「守喜股份有限公司」食品廣告已達百萬元。其違規廣告包含「台塑生醫益生菌健康舒暢專案」、「原廠現貨 華昌製藥 纖體 薑黃+P膠囊60粒/盒 ∞美麗無國界∞」等，2020上半年累積共21件違規案，罰鍰累計176萬元。
2020/08/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975500434
網路流傳吃香菇柄會導致中風，事實上豆類相較於菇類，含有更高的紅血球凝集素，此毒素也是造成中風的原因之一，但若食物經由高溫烹煮，大部分的毒素都會被破壞，因此，大家可以安心食用。
2020/08/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111500210
「Embers」餐廳創辦主廚郭庭瑋，跳脫台灣流行的經典菜架構，將料理與山地風味結合，盼大家可以透過他的菜來認識台灣的原住民文化。
2020/08/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616498267
今年8月27日～10月07日85ºC再度推出Hello Kitty4款實用小物，包括公仔造型保冰杯、造型隨手杯、和藍牙喇叭等，全台限量2萬8千個。
2020/08/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470499881
頂呱呱集團祭出多項情人節活動，不管你想喝茶或喝酒都有買1送1優惠，還有韓式料料理及新加坡肉骨茶可以享用，更推出「樂齡約會」活動，同桌年齡相加超過180歲，用餐下殺68折。
2020/08/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357501791
Global Mall新北中和搶先在8月再添2餐飲生力軍，米其林雙星餐廳-「添好運」、「了凡油雞．燒臘．飯．麵」同步於2020年8月20日盛大開幕。「添好運」，打造全新店格，兼具復古懷舊與年輕時尚氣息，外觀以蒸籠打造裝置藝術隔屏，演示即叫即蒸的核心精神。「了凡油雞．燒臘．飯．麵」連續 4 年獲頒米其林1星，油雞、叉燒、燒肉、排骨為招牌4大菜色。
2020/08/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852501846
今年85℃推出的情人節套餐有99元的七夕甜心套餐：指定切片蛋糕6選1，有草莓蒙布朗、貴族熊、老鼠愛乳酪、盛夏乳酪、黃金乳酪和莓瑰乳酪，搭配指定飲料4選1，1塊蛋糕加1杯飲料原價110元，特價99元。
2020/08/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852498243
85ºC今年與二搞插畫聯名推出11款懷舊復古創意禮盒。除了食材變化多端，包裝首創以懷舊復古尪仔標插畫為題，用故事描述出50年代的台灣人文風情和背景文化，品名逗趣內容豐富。
2020/08/20 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111501210
2020年8月19日素食漢堡店「扭登和」接連爆出多起勞資糾紛後，有前員工向《食力》投訴並提供諸多資料顯示，店內「全素菜單」上的漢堡，從麵包、烤肉醬到起司都不是全素，此舉不只涉及食品詐欺行為，更對相信店家的全素者來說，可能因此被迫吃下五辛素和蛋奶素的食材。
2020/08/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098501422
近年來民眾把堅果類視為健康養生的食物，但常常不知道該攝取多少的量才是在正常範圍內，一不小心就攝取過量，反而攝取了過多的脂肪，造成身體負擔。依據國民飲食指南，建議每日應搭配均衡飲食及攝取1份堅果種子類，並搭配適當的運動。
2020/08/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357501696
台中日月千禧酒店３樓饗樂全日餐廳2020年8月25日，午、晚餐時段舉辦「暢饗歡樂 倆倆一起來」活動，邀請情人們前來歡度佳節。只要至少1天前來電預訂此專案，即可享兩人（含）以上同行85折，四人（含）以上同行75折，每餐期限優惠30組，需另加收原價一成服務費。
2020/08/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975498136
台灣手調茶飲品牌貢茶首度跨海與韓國KAKAO FRIENDS超人氣角色Ryan和Apeach攜手聯名，推出4款專屬特調飲品「莎莎奶蓋芒果」、「甜星熱情水果派對」、「甜星樂桃桃果茶」、「甜星奶蓋星鑽樂桃桃」限定於2020年8月20日～10月18日販售。
2020/08/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616499267
面對自家商品七七乳加銷量一路萎縮，宏亞食品二代董事長張云綺走出低谷，靠的是大膽創新，與不同以往的領導方式，帶領宏亞食品依舊在競爭激烈的市場中屹立不搖。
2020/08/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739499950
全家便利商店自2020年8月19日推出「聰明消費卡」，每張售價200元，民眾可使用現金、振興三倍券、電子票證、電子支付購買，內有5種額度購物金，限量20萬組。
2020/08/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739500553
新北中和主推餐飲美食，包括近期試營運，2020年8月20日正式開幕的「添好運」及首度進軍新北「了凡油雞．燒臘．飯．麵」，一開幕即吸引排隊嚐鮮人潮，還有「泰昌餅家」、「PABLO」快閃推新品；車站店則以美食及親子娛樂吸客，板橋車站有占地百坪「追風奇幻島-愛力獅異想童話」、「乾杯燒肉居酒屋-乾杯列車」改裝，以及期間限定新北獨家快閃櫃，包含「武松殿」、「舔舔手馬卡龍」、「蒔蒔乳酪」等；新左營車站則有伴手禮專區、親子娛樂改裝，還有「摩曼頓」、「adidas」8月底登場；以家庭客為主的桃園A8則引進「大戶屋」，眾多美食在暑假結束之前，帶著全家大小一同享受美食。
2020/08/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593498974
隨著疫情衝擊，許多企業利用人工智能與數位科技，研發出對人們健康具有防禦作用的科技產品，包括FVH與DSA共同研發呼氣分析器、由Pari Vesaa ja Masa 團隊設計的KOURA 手套、荷蘭飛利浦公司研發的「人數管理系統」（People Count），都讓商家在緊張的危機當中，加強了防疫的工作與提升消費者的信賴。
2020/08/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616499667
2020年連續四天的中秋節連假，是許多人最期待的節日之一，除了跟家人團圓，享受難得的悠閒假期之外，更有不少店家針對中秋節推出禮盒預購，讓大家買回去和親朋好友一同分享！
2020/08/17 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470488284
「魔芳」是台灣古早農曆7月祭拜好兄弟的重要祭品，但隨著時代變遷逐漸失傳；傳說中，魔芳還有分成必粿魔芳、開心魔芳與痛苦魔芳，而且皆來自於師、徒、孫製作中的小失誤。
2020/08/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234495205
台北西門町意舍酒店吃吧餐廳於2020年8月推出全新菜單，以創意鐵板牛排、假日限定的早午餐半自助沙拉吧等更多元、更優惠的餐飲選擇，打造西門商圈最多元的餐飲體驗。
2020/08/17 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470498681
日本連鎖超商巨頭7-11母公司7&I控股宣佈以210億美元（約台幣6,170億元）的價格，收購當地第三大超商品牌Speedway。日本的超商市場已經幾近飽和，全國上下分佈著超過5.5萬家便利商店，7-11則擁有其中超過2萬家。因此7&I控股開始將目光放眼海外，具有極大開發潛力的美國，便成為7-11繼續成長的下一站。
2020/08/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470492186
一日吃三餐能避免熱量被合成脂肪，導致體脂率居高不下；挨餓減掉的都是肌肉，對於減重效果只是曇花一現。掌握間隔4～5小時進食，並於正確時間吃三餐，不但能健康減重，效果也加倍。
2020/08/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234494605
即日起至2020年9月30日，瑞穗天合國際觀光酒店推「花蓮金針花季+吉蒸牧場3天2夜」，結合當地舉世聞名的金針花海，與生產鮮乳聞名的「吉蒸牧場」，讓消費者可以徜徉金色花海，邊啜飲香濃鮮奶，讓後山美景療癒身心靈。
2020/08/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357494798
「2020年大稻埕情人節」重頭戲煙火秀將於2020年8月22日登場，晶華酒店結合池畔「星空包廂」、美酒佳餚與大稻埕浪漫煙火，推出三種和情人歡度繽紛七夕的提案。
2020/08/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852496548
「添好運」推出港式奶皇月餅、頂級XO醬禮盒，添好運一口蛋撻、酥皮焗叉燒包禮盒，下殺77折。「了凡」則祭出冷凍燒滷味組、冷凍招牌油雞，全面7折起，8月底前預購享滿千送百，冷凍品宅配滿額再享免運。
2020/08/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739496455
日勝生加賀屋「紫耀金月」月餅禮盒包含6種口味月餅和玄米玉露煎茶，即日起至2020年8月31日前預購享85折優惠。
2020/08/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593496774
7-ELEVEN續推消費優惠，自2020年8月15日至2020年9月8日止，針對紙本振興三倍券延長三大優惠方案：「振興三倍券3,000變4,000」、C/P值最高的「200/500面額2倍用」和便利度最高的「行動隨時取優惠」
2020/08/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234497205
中元節普渡僅剩不到一個月，爾富以「中元萊普渡，有拜有保庇」為主題，推出「誠心拜拜-特色普渡箱」及「放空嘴饞-解憂包」2種優惠組合商品。即日起至2020年9月22日止，民眾到萊爾富購買經濟實惠的特色普渡箱，可在A、B、C商品群任選13件商品，最高原價624元的商品，現在可享組合價399元，等於直接下殺64折。
2020/08/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357498293
台灣麥當勞將自2020年8月26日起，調整部分菜單內容：「1+1=$50元」加入吉事漢堡和大蛋捲冰淇淋、「煙燻鷄肉長堡」、「薑燒豬肉長堡」正式進駐「超值全餐」主餐、McCafé 的蜂蜜紅茶、蜂蜜檸檬冰沙也將在未來長期供應。
2020/08/15 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616498562
一盤好吃的蛋炒飯，絕對少不了粒粒分明、沾滿蛋液的米飯，究竟如何煮出好吃的蛋炒飯呢？面對這道代表亞洲的招牌料理，BBC節目主持人帕特爾居然使用熟飯瀝水沖洗法，引發觀眾罵聲連連，更有觀眾指出應該使用隔夜飯！
2020/08/14 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616471463
藍莓富含花青素與維生素E，能達到保養眼睛、促進血液循環、抗老化等健康效益，而膳食纖維則有助改善便秘情況。另外，藍莓因為質地較嬌嫩，因此選購與保存的技巧就變得很重要。
2020/08/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234492805
台北國泰萬怡酒店全日餐廳 MJ Kitchen開放周六下午茶吃到飽全新時段，肉品料理如照燒嫩雞腿、爐烤香料蜂蜜火腿、低溫舒肥雞肉披薩及德式燴豬肉腸等；海鮮好料如英式炸魚、生魚片、熟白蝦、咖哩魚蛋、紹興醉鮮蝦、法式焗烤海鮮派及酸辣海鮮羹等；特色主食料理如現炒義大利麵、越式牛肉河粉及松露燉飯等精緻好菜。
2020/08/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098496324
好的招牌能夠帶來更大的效果與吸引力，要如何讓顧客可以清楚了解店家的商品，並產生慾望來購買呢？利用三大重點一起來打造吸睛招牌：1、確立目的及誘因。2、確認招牌沒有出現常見10大錯誤。3、製作由基本三構造構成的招牌。一起來吸引顧客的目光吧！
2020/08/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234497605
麵屋武藏神山店期間限定「濃厚和牛海膽拉麵」千元有找！最狂霸氣拉麵售價就為817元，2020年8月15日限量40碗、2020年8月16日限量40碗、2020年8月17日限量20碗，於銷售日期每日早上11點開始發放號碼牌，1張號碼牌限點購1碗限定拉麵。
2020/08/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975492631
台北晶華酒店8月份隆重推出「大師登船」系列活動，邀請世界知名的殿堂級小提琴演奏家林昭亮、米其林星級主廚李皞Paul Lee、華語情歌天后萬芳、金曲獎歌后艾怡良「登船」，與入住貴賓分享他們享譽國際的才華。另外8月入住的貴賓還可享用無限量供應的6大自助點心吧，並可無限次數進入「VR遊戲室」和「晶華城市星空電影院」。
2020/08/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739494255
「THE上海」全台首店於101開幕，即日起至2020年9月15日推出「祕滷冷封鮮鮑」加購活動，每顆原價488元，期間限定加購價只要188元。
2020/08/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616496467
全家便利商店自有品牌FamilyMart Collection(下稱FMC)找來華裔設計Daniel Wong針對瓶裝茶飲、衛生紙、柔紙巾設計全新包裝；此外，「全家」再次與看見‧齊柏林基金會合作，以台灣之美為主題推出2款Let’s Café攝影真套卡及4款私品茶膠捲杯，蒐集控千萬別錯過。本次更與台鐵聯名推出以台鐵便當靈魂主菜「滷排骨」為主角推出2款台灣經典小吃-「經典滷排飯卷」、「排骨肉蛋吐司」，以創新思維元素呈現新料理，勢必引起另一波美味話題。
2020/08/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234497500
簡師傅旗下LA ONE品牌〈鳳梨費南雪〉以及〈達克瓦茲〉2款經典法式甜點與吳則霖興波咖啡4款掛耳包〈藝伎日曬〉、〈耶加雪菲水洗〉、〈耶加雪菲日曬〉、〈阿寶綜合〉，共同組成了3款名為《交響曲》《協奏曲》《進行曲》聯名禮盒，欲選購禮盒的消費者，即日起可以聯繫LA ONE 高雄各門市或是透過LA ONE eshop線上網店選購。
2020/08/12 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111472118
醋除了有助開胃外，加入食材中能夠去腥、去澀味、防變色，另外也有預防慢性疾病、幫助瘦身等健康功效。而許多原料皆可用來釀醋，使醋的產品種類眾多。醋的包裝上所標示的酸度與酒精濃度則各含意義，影響著醋的風味。
2020/08/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739491655
8月7日八景島水族館XPark開幕，頂呱呱X美國功夫茶桃園新光影城店以水族館為主題打造設計，同步推出獨家新品「海底寶寶餐」、「藍色海洋冰沙」。當天前100名於IG/FB拍照PO出新品並打卡地標頂呱呱桃園新光影城店，hashtag「#頂呱呱水族館限定藍色海洋冰沙」，可至門市櫃台領取「海底寶寶餐」買1送1券。
2020/08/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234492300
中元普渡即將到來，許多民眾開始採購祭祀商品。全家便利商店結合實體店舖、全家行動購二路優勢，即日起端出「拜拜組合購」、「獨家普渡箱」、「行動購滿額店取免運」3大方案，提供民眾方便、快速的普渡採購。此外也與鎮瀾宮、北港武德宮合作，推出「宮廟幫拜」服務。
2020/08/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593494279
7-ELEVEN於2020年8月12日展開「無憂中元節」主題專案架活動，推出巨型放大版餅乾、進口零食等澎湃好物，7-ELEVEN線上購物中心也推出多項商品買1送1及第2件5折優惠，滿額還有機會抽AirPods Pro和iPhone SE 2代。
2020/08/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098494924
2020年吉野家控股公司宣布全球關閉150家分店，各大媒體報導此舉代表吉野家不敵疫情衝擊，但事實上從各種營業數字和實際表現來看，吉野家其實在疫情的衝擊下，表現出的能力超乎想像的堅實，吉野家控股公司底下其他的餐飲品牌，才是致使吉野家控股公司虧損重大因素。
2020/08/12 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593495279
九份如今成為觀光重鎮的推手，特色美食「芋圓」扮演著關鍵角色！其實九份並不產芋頭，九份文史工作室學者羅濟昆表示，九份之所以會開始出現芋圓，是因為有位老先生看到茶樓生意如此好，看到排隊人潮的商機，於是開始做起新生意。現在的排隊名店「阿柑姨芋圓」原本是兼賣刨冰的雜貨店，後來刨冰生意越來越好，加上Q彈芋圓加持，成為當地特色。
2020/08/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852491443
因應七夕情人節倒數，7-ELEVEN推出期間限定浪漫小物，特別企劃「療癒系心意小禮」、「實用系禮物推薦」、「分享型甜蜜甜點」三大系列。
2020/08/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593491774
今年七夕情人節，鍋物界精品「橘色涮涮屋」、「Extension1 by橘色」與氣球界精品「O！Balloon」首度跨界聯名合作，以唯美質感設計、空運來台的限定商品，共同打造橘色各館獨特的裝置藝術。於2020年8月15日至8月25日期間攜手推出七夕限定套餐，訂購套餐即贈送「LOVE 享愛記號」漂浮立體氣球聯名商品1顆。
2020/08/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975491031
來自沖繩的昌廣沖繩琴酒Okinawa Gin，由製作泡盛已有超過130年歷史的昌廣酒造專業職人釀造，富含獨特的南國熱情風味，為了讓消費者在台灣不出國也能體驗沖繩渡假感，於8/1開跑「東西區潮人酒吧對決」活動，透過臺北城8間風格獨特的酒吧，邀請消費者品嚐限定的昌廣沖繩琴酒特調，更有機會獲得北台灣遊艇包船半日遊及多項品牌好禮！快一起相約沖一波吧，感受沖繩愜意度假氛圍！
2020/08/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098492524
海外瘋珍奶前3年，聯夏已研發新品「等」市場？國內老牌食品大廠「聯夏」在研發與設備上投入大量成本，掌握未來趨勢，善用創意與快速研發的「超前部署」，成功與多家國際連鎖品牌合作，提供食品原物料；下一步，聯夏看準銀髮族商機，準備與馬偕醫院聯手，迎向新挑戰。
2020/08/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616493162
台灣手搖飲品牌積極在日本展店後，2019年「珍珠奶茶」亂了日本市場一波，這股風潮吹回台灣，讓珍珠奶茶跳脫手搖飲的範疇，成為包裝食品尤其是冰淇淋、零食等的新寵，食用場景變得更多元。
2020/08/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111494217
麥當勞推出全新「小小兵萬用置物籃」，是暑假外出野餐、旅遊時的實用好物，購買套餐加價269元或單買319元即可擁有，2020年8月12日上午11點準時開賣，歡迎把握機會，帶走您的歡樂好夥伴！
2020/08/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852494548
說到鉛的危害，歷史上最有名的案例應該是羅馬帝國的淪亡了。許多歷史與考古學家相信「鉛中毒滅了整個羅馬帝國」。鉛會在軟組織和骨骼中積累，會損害神經系統導致神經系統疾病，如腦損傷。
2020/08/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852491348
台北六福萬怡酒店推出「火辣一夏 BBQ派對」將分別於2020年8月7日、8月15日、8月29日晚間熱鬧登場，另外也特別加碼推出情人節組合，雙人參加「火辣一夏 BBQ派對」，還有台北101觀景台skyline460雙人門票，談天說愛價只要3,998元。
2020/08/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470489189
COLD STONE為搶攻20億元中秋節商機，自2020年8月7日起在全台35間門市限量推出2款中秋禮盒預購，「蛋黃哥懶得過中秋禮盒」與「圓滿秋意禮盒」，並提供早鳥三波段的優惠方案，最低72折起，提供A店訂、B店取貨的便利服務。
2020/08/07 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593492374
多數人在忙碌的生活日常中，選擇以通勤健走、爬樓梯、瑜珈等居家運動來維持健康，但很多人不知道，即便是輕度活動，只要運動到可交談但不能歌唱的程度約30分鐘後，再適量攝取小點心補充營養，健身效果更好。
2020/08/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852492748
頂呱呱集團旗下品牌「Uncles魷魚大叔」、「發起人肉骨茶」推出父親節優惠，2020年8月7日到8月9日到Uncles魷魚大叔用餐就送你在韓國超級夯的「燒酒牙膏」；到發起人肉骨茶用餐，就送你「頂級鮑魚」，絕對讓你吃好吃滿！
2020/08/07 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593492879
中年人因荷爾蒙變化導致代謝力下降、內臟脂肪堆積，約每2人就有1人腰圍超標，不但易引來三高慢性病，更容易增加新冠肺炎重症風險。
2020/08/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098490724
啤酒的原料其實衍生出不少有益的產品，像是黑麥汁營養價值高，不少孕婦會食用；啤酒花因本身具有香氣又能抑制细菌，蠻適合製成洗髮精；啤酒酵母粉則是富含維生素B群，可以防止貧血。
2020/08/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593490974
歡慶 88節限定海鮮盛宴稱爸天下，四人同行3688元 七夕放閃打卡贈永生花松阪豬、燒肉同話澳洲和牛霜降限時加購優惠99元。
2020/08/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357491198
在今年八月推出多重限定優惠活動，首推【父親節限定主廚私房菜單】，主廚特製的生魚片刺身、松阪豚炒水蓮、牛雜味噌煮及帆立貝玉子燒四道隱藏版限定菜單。
2020/08/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111491312
2020年中秋節半島精品店推出4款台灣限定禮盒，將在2020年8月19日至10月1日設立中秋期間限定店，於高雄漢神百貨本館、台中大遠百 TOP CITY 店以及台北101推出8月22日、8月29日和9月5日3場周末特別活動，參與即有機會獲得多項好禮與優惠。
2020/08/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111491817
宅在家不能出門玩，只能看著腰圍隨疫情戰線拉長漸漸變寬？熱門大明星「卡娜赫拉的小動物」粉紅兔兔和P助首度化身健康公益大使，攜手千禧之愛健康基金會，躍上「89量腰日」獨家量尺，即日起在7-ELEVEN門市限量免費索取！
2020/08/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593491974
美食外送平台foodomo推出「內用預約」重磅新服務。即日起至8月底前只要善用平台優惠，包準讓消費者走進餐廳吃美食的同時，也能享受到最高66％回饋好康，對於外食族來說，1個月最高將可省下萬元餐費，實為一大福音。
2020/08/05 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5357472194
食材經長時間熬煮並濃縮成為萃取物，可再加入其他調料製成濃縮湯頭。而隨著包裝技術的發展以及包材的改進，使液體湯包能更廣泛地出現在包裝食品中，甚至可以不需添加防腐劑。
2020/08/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852488941
city’super看好父親節贈禮商機，特別引進ROYCE’「咖啡豆巧克力」，更同時祭出父親節振興優惠，2020年8月5日～8月9日消費滿800元享88折優惠。
2020/08/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616489660
由「FBIF食品飲料創新論壇」發起的第四屆全球食品飲料包裝設計大賽（Marking Awards）於2020年7月8日於杭州圓滿落幕。本屆共收到來自全球300家企業、機構和參賽團隊提交的483組設計作品，從產品包裝的「設計性、平衡性、傳達性、前瞻性、功能性和實現效果」6大維度對所有參賽作品進行評審。
2020/08/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975490431
FBIF食品飲料創新論壇主辦的Wow Food Awards全球食品飲料創新評鑑大賽頒獎典禮於2020年7月9日在中國舉行，公布了26個類別的最終獲獎作品，評審分別從感官評價、產品理念、消費者溝通、整體感受這4項來做評分。
2020/08/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098490629
2019中國十大創新食品公司出爐，本次評選從「產品創新」、「包裝與技術創新」、「營銷創新」以及「管理創新」、「公司總體業績表現」5個角度對企業的創新成果進行評估。獲獎的領先食品企業在不斷構建系統性創新能力，也發現了他們創新的三大特徵：1、構建系統性創新能力，不斷拓展品類與業務界限。2、突破傳統產品界限，創新業務模式。3、擁抱數位化，擁抱新世代。
2020/08/04 https://www.foodnext.net/science/additives/amendments/paper/5739488858
大麵羹麵條屬於「鹼麵」，與日本常見的拉麵或是油麵相同，透過加入食用鹼（如：三偏磷酸鈉、碳酸鈉、碳酸鉀等）增強麵筋彈性，讓麵條澱粉較不易逸散、糊爛。但也因為加入大量食用鹼，所以除了麵條變黃之外，也會有股濃濃的鹼味。
2020/08/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098488927
八月堂新品「皇家榴槤卡士達可頌」，將於忠孝SOGO門市獨家販售，榴槤果肉搭配卡士達奶香堪稱絕配，即日起至2020年8月7日更有父親節可頌禮盒預購優惠。
2020/08/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852489446
2020年8月起開始 ，人氣冰品「春一枝」、「舞間茶心」同時進駐台北國泰萬怡酒店， 加量不加價，夏天最消暑的Buffet就在MJ Kitchen！ 2020年8月開始從早餐到晚餐皆有優惠，平日雙人持振興劵最低享62折，單人也有七折的優惠。
2020/08/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739490655
為避免誤導民眾，2022年7月1日（以產製日期為準）起，未經過衛福部核准的相關食品，不得於品名標注「健康」等字眼，但取得許可的健康食品則不在此列規範內，實施違者處新台幣4～400萬元罰鍰。
2020/08/03 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111472318
製作甜點除了依靠經驗和手藝外，活用食品科學的相關知識，了解食物間的化學與物理反應，便能大幅地增加製作成功率、減少浪費，且更利於複製與傳承。另外，如果能夠了解甜點製作過程所需的技術和知識，自然也就能從成品的外觀和口感等細節，判斷製作者的技術、欣賞職人的用心。
2020/08/03 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975488434
台灣許多家長每天都會幫孩子準備熱騰騰的便當，但你知道這在義大利卻是不被允許的嗎？「幫孩子準備愛心便當」的心意，在義大利被最高法院認定並非基本權利，當地政府認為，有可能違反平等和杜絕歧視原則，甚至可能凸顯學生家庭社經地位的差異。
2020/08/03 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470488884
2020台北國際烘焙暨設備展於2020年8月2日圓滿落幕，雖然受到疫情影響，此次展會仍創下多項指標性紀錄，據主辦單位統計，預估4天加總參觀人次超過15萬人。烘焙展也因應後疫情消費趨勢而作出調整，外送新零售、宅家經濟與零接觸商機成熱門轉型契機。
2020/08/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739487353
六福萬怡推出「放大你的振興券」活動，讓民眾們早到晚都能消費振興券；粵亮則是集結30道人氣料理，加開廣式下午茶餐期，活動至2020年9月30日截止。
2020/08/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616487965
你想像過在宇宙遨遊的感覺嗎？這應該是所有孩子童年的夢想，但太空人承受身理心理雙重壓力，或許讓太空生活並不是那麼美妙！因此，太空人食物就成為療癒的法寶，但從地球送到太空中的食物，更需要經過層層把關，才能抵達太空人手中！
2020/08/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234483808
「T+T」2020年第二季新菜單〈亞洲餐桌，華人的胃，食物的溫度〉中，主廚蔡元善打破中西，讓熱騰騰的中菜與從fine dining法餐發展出來的西餐料理「共處一菜」，轉換「食物的溫度」擄獲「華人的胃」。
2020/08/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975488539
2020年8月1日起頂呱呱人氣新品「脆皮雞柳條」於全台門市開始販售；此外，也有幾間限定門市開始販售蔥抓餅、漢堡等早餐系列新品。同時，原限定販售的2款炸雞堡、烤腿堡，也將在2020年8月起於全台15家門市開賣。
2020/07/31 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098486622
尊重人才，是他管理的第一法則。碁富食品創辦人李長基少年浪跡巴西、美國，當他創立碁富食品，充分授權就成了他的領導心法。「自己管理自己。不管什麼層次，不管哪個職位，你要覺得你是很proud（自豪）你的工作。」發揮自己的價值就是成功，李長基最後也將自己的理念帶給1千多位員工，讓他們一起實現這種成功。
2020/07/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739486258
虎牌冰釀啤酒以獨特「-1°C冰釀過濾」工藝造就極致清爽的暢快體驗，因沁涼好入喉又不苦澀的順飲口感而在市場上爆賣！為了回饋更多虎牌啤酒的愛好者，即日起至8月15日推出「喝虎牌、抽大獎」登錄發票抽好禮活動，超狂頭獎將送出三台「義大利SMEG冰箱-虎牌冰釀設計限定」。
2020/07/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111487210
COLD STONE於2020年7月31日～8月2日推出冰淇淋第2杯50元活動，夏日限定「掌上明珠」、「芒著想荔」經典雪貝，網美風格超夢幻視覺，再創新一波IG打卡熱潮！
2020/07/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739488153
2020全球首發的台北國際烘焙暨設備展，於2020年7月30日至8月2日在南港展覽館二館正式開幕，「振興＋宅家經濟」為此次烘焙展最大亮點，包含了首度規劃的「中秋主題活動區」與「後疫情時代」商機。此次共有290個廠商、916個攤位共襄盛舉，歡迎民眾至會場參觀選購。
2020/07/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234486103
水果＋咖啡迸出新滋味！你有喝過水果加進咖啡的組合嗎？英敏特研究顯示，美國市場占據了全球所有含有水果成分的咖啡新品的26%，而這股水果風味咖啡的風潮也吹進亞太市場。
2020/07/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593486777
2020年7月大三元酒樓創立屆滿50週年，8月1日至10月31日止，限期推出「大三元50年金色盛宴」推出紹興醉乳鴿、金湯蛋白蟹、秘製脆皮鵝、翡翠石榴果、江南百花雞、避風塘虎斑等道道手工繁複的懷舊菜色，佐以最新上架的50款香檳佳釀，展現「Old is New」的粵菜新風潮。
2020/07/28 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852484246
全台一年有260萬人吃壞肚子，當中吃壞肚子5次以上者，有28萬人是因為食物保存不當、或不知保存期限所引起。夏日細菌易孳生，許多人常誤解把食物放進冰箱就不會壞掉，在不當的保存方式下，反而無意間浪費了食材、或增加了食安風險。應如何妥善保存食物？又有哪些收納小技巧？跟著家事達人學習如何吃得美味、安心、零剩食。
2020/07/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098485022
乾杯集團進軍線上零售市場，推出自有電商平台「乾杯超市」，集結乾杯旗下品牌出品，與日本肉品進口公司「日鉄物産株式会社」合作，強勢進軍線上生鮮市場；並誒2020年8月15日前祭出開站三重優惠。
2020/07/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739483458
痞客邦根據2020上半年美食文章搜尋及瀏覽數據，統計出10大熱門餐廳為：茶六、碳佐麻里、屋馬、旭集、和牛涮、欣葉日本料理、溫野菜、壽司郎、起家雞、六扇門，這次入榜的熱門餐廳大多在2020上半年的文章瀏覽量都較2019年同期成長2成以上。
2020/07/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111484915
Aunt Stella於2020年夏天針對「彈性飲食法Flexitarian Diet」推出推出4項全新餐點——鐵觀音珍珠奶茶鬆餅、焗烤松露炒菇帕里尼、松露野菇炒洋芋溫沙拉、燻鮭魚蔬活天使冷麵。
2020/07/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111485810
2020年8月8日父親節即將到來，《食力》整理出各大餐飲業者相繼推出的父親節相關餐食、蛋糕及優惠加碼活動，提供給您參考。
2020/07/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593483377
台北士林萬麗酒店士林廚房自助餐廳於2020下半年之際，重新調整為「半自助餐（Semi-buffet）」餐型外，並於即日起至2020年8月31日推出「食在中西」主題活動，將萬麗軒中餐廳人氣餐點融入西式風味；活動期間更加碼推出「好禮周周抽」抽獎活動。
2020/07/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593483872
許多癌症病人在飲食選擇上有過多疑慮，導致營養缺乏、抵抗力不足，因此「足夠的蛋白質」十分重要；尤其是處於積極治療階段，補足需要的營養是非常關鍵的。維持「新鮮」、「適量」、「多樣化」的飲食，才能為身體打造最佳免疫系統。
2020/07/26 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234483903
不同的糕餅有不同的作法，但是有些烘焙時的準則相當重要，製作傳統糕餅時需要特別注意。
2020/07/25 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852470744
許多人避吃的青椒，其實已透過育種改良明顯降低苦味，而造成苦澀味的成分吡嗪及槲皮素，更能幫助改善人體的血液循環。另外，從顏色、形狀就能判斷青椒與彩椒的品質，甚至烹飪時直切與橫切會造成口感上的差異。
2020/07/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470480789
即日起至2020年8月31日，君品酒店推出「一泊二食雙人龍蝦分享餐」國人住房優惠專案；雲軒西餐廳也自2020年8月1日至9月30日，每日午、晚餐時段皆推出「頂級牛排吃到飽」，晚餐另提供精選紅酒無限暢飲，持振興紙本三倍券消費，午、晚餐每位均一價1000元。
2020/07/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593484472
由Liz高琹雯在2018年7月創辦的「Taster美食加」，2020年成立選物平台「美食加選物」，並於2020年7月23日正式上線。以「生活提案」的策展方式嚴選品牌串聯，首檔特別邀約「廣方圓」、「小三元」聯手推出「兩香情願、一見盅情」方案。
2020/07/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470484589
2020適逢20週年，台北國際烘焙暨設備展將於2020年7月30日至8月2日搶先全球，在南港展覽館二館盛大舉辦，並於7月22日舉辦展前記者會；本次展覽主打「振興」和「宅家經濟」，許多廠商推出「後疫情商品」搶攻消費者荷包，展場內亦可使用振興三倍券。
2020/07/23 https://www.foodnext.net/science/additives/amendments/paper/5852467147
拉麵是使用碳酸鈉水溶液揉製而成，能使麵條更有嚼勁，其中會添加碳酸鉀或其他化合物以調整麵條口感，焦磷酸鈉則有去除臭味的功能。
2020/07/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739481953
全家首度與森永合作，推出9款牛奶糖聯名商品，「冰森永牛奶糖拿鐵」營造復古風，盼望再次攻佔大家的IG版面，也將牛奶糖內餡加入脆皮泡芙以及極鬆餅，呈現小時候的回憶滋味。
2020/07/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975482434
因品牌概念不謀而合，老乾杯與日本「YEBISU惠比壽」合作，引進桶裝生啤酒，即日起至2020年9月17日於老乾杯獨家販售，世界級的嚮宴錯過可惜。
2020/07/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593483272
半島精品店承襲香港傳統，在台推出的「迷你奶黃月餅禮盒」於傳統港式月餅中脫穎而出；另首度邀請知名飲食生活作家葉怡蘭設計「以茶佐餐」月餅搭配提案，嚴選半島精品店4種經典茶款佐搭，以月餅搭配名茶彰顯品味，成為中秋節高端送禮首選。
2020/07/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616483965
萊爾富於2020年7月24日上午7點準時開賣「薰衣紫」醫療口罩，每盒50入特價349元，1人限購1盒，可於萊爾富Life-ET機台；另外，2020年7月28日前民眾到萊爾富門市使用紙本「振興三倍券」購物，出示「Hi-Life VIP」APP會員條碼，單筆消費滿500元，再送購物金200。
2020/07/22 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470470782
蛋沙拉要好吃，煮出半熟的水煮蛋是關鍵。雞蛋加熱時，透過調控溫度，讓蛋白質凝固至彈性剛好的狀態，蛋黃則呈現柔軟的質地，此時整體口感最佳。
2020/07/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739481353
2020年父親節，起士公爵與仕高利達合作推出「磐石威士忌乳酪蛋糕」，以巧克力為基底，再加入仕高利達12年威士忌，苦中帶甜，是適合爸爸們的香醇口味。
2020/07/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234482103
阿默蛋糕與初心菓寮在2020年7月30日～8月2日於南港展覽館二館與大家相見，除了推出中秋禮盒，經典熱賣商品也以優惠價登場，活動現場按讚分享還送蛋糕小餐盒。
2020/07/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593482377
盛夏歡聚時機，麥當勞再度聯名故宮精品，打造分享盒「歡聚好食鷄」限定包裝，2020年7月22日～8月18日凡購買麥當勞分享盒，加購指定飲品可享買1送1，再贈送故宮聯名桌遊；得來速推出備受好評的「熟客券」，集滿3張就可以免費換大麥克。
2020/07/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739482458
衛福部於2020年7月22日預告修正「健康食品申請許可辦法」，希望能縮短健康食品案件辦理時間，以及讓審查制度更為完善。
2020/07/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470479182
摩斯漢堡7月新品上市「泰式椒麻雞腿堡」 、「印度咖哩豬排烤餅」 ，讓你享受異國風味；人氣甜點「百香果鳳梨蒟蒻」為你消暑；以及歡慶節氣大暑日，2020年7月22日推出大薯買1送1。
2020/07/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739481658
樂天市場精選7款涼夏水果美食，為大家消暑，並於2020年7月推出「盛夏清爽美食季 ─ 週三週四吃貨日」，消費滿299元即免運。
2020/07/21 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470482284
茶改場繼2020年1月再度發表台灣特色茶風味輪，新增3款風味輪「台灣綠茶」、「清香型球形烏龍茶」和「東方美人茶」，使6大風味輪全員到齊，預估將掀起全民「找茶」的新潮流。
2020/07/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852476144
台北晶華酒店推出「盛夏郵輪式度假體驗」住房優惠專案，吃喝玩樂讓你一次滿足，暑假入住並加購高鐵車票還可享有打折，優惠到2020年8月31日截止。
2020/07/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616478768
天然起司分為7大家族（新鮮、半硬質、硬質、山羊綿羊、藍紋、白紋、洗皮）是法國說法；義大利起司還特有紡絲乳酪（如Mozzarella）及乳清乳酪（如Ricotta）。目前台灣坊間的起司知識，大多出自法國體系。
2020/07/17 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5470470887
製麵包機的出現使消費者在家做麵包更不費力，但是在開關機器間到底發生了什麼事，而能產出熱騰騰的麵包？其實利用科學原理打造的製麵包機，從酵母加入的時機、揉麵團的流程、攪拌及發酵麵糰的時間，到麵團烘烤受熱的程度，皆經過精密調控，讓使用者能夠輕鬆做出美味、口感兼具，且品質一致的麵包。
2020/07/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098478720
家樂福聯合農糧署推廣疫情後有機新生活，盼帶動消費者以行動支持有機小農，並於2020年7月17日～8月9日期間，每週五、六、日會員購買國產有機蔬菜或水果，即有機會獲得有機蔬菜箱。
2020/07/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111481315
2020年7月20日歡慶頂呱呱46歲生日，推出「一斤雞活動」特價200元；另外同集團的東京油組総本店也跟上加碼，2020年7月20日、7月21日，店內油麵不分大小碗、口味，均一價200元。
2020/07/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739480258
全家便利商店率先全台於2020年7月15日起推出「名偵探柯南」集點活動，以暑假出遊和居家防疫為概念規劃系列商品，即日起至8月11日以會員點數即可加價換購。
2020/07/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111480315
7-ELEVEN即日啟啟動「迪士尼系列盛夏運動趣集點送」，以米奇結合籃球、棒球、羽球、慢跑、健身5大運動主題，推出28項居家系與運動系商品，更與日本潮流品牌Right-on推出限量特別版立體鞋袋收納包及運動單肩包。
2020/07/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739478451
有些人會因接觸到芒果外皮裡的「漆酚」而導致接觸性皮膚炎，但芒果果肉裡並不含有漆酚，因此因漆酚引起過敏者食用芒果通常都不會有問題。
2020/07/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739479251
頂呱呱X美國功夫茶全台第8間分店於桃園新光影城店開幕，2020年7月15日當天免費贈送100杯功夫四季青茶。另外，7月也是頂呱呱生日慶，將於全台門市同步推出新品「經典辣味炸雞」。
2020/07/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098479520
《食力》透過《OpView 社群口碑資料庫》分析2020年上半年度，台灣各大網路討論區（如PTT、Dcard等）、社群網站（如臉書、YouTube）之「名人乾拌麵」話題，從中擷取其關鍵字，發現除了「拌麵」為最熱門關鍵字之外，其次則分別為「口味」、「老蕭」、「彈珠」、「阿滴」、「麻辣」、「詹麵」等。
2020/07/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470479582
市面上許多名人食品品牌對外宣傳是藝人、網紅等自行創業推出，聲稱從商品研發就有參與，但實際上，大多數背後仍然有專業整合行銷或品牌公司負責商品開發、包裝設計、宣傳銷售到出貨等工作，甚至有些一開始還是行銷公司來建議名人來推出包裝食品。
2020/07/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234479706
2019年7月「創意料理達人」詹姆士頂著少見的「廚師」光環殺進乾拌麵市場，推出「詹麵」、「詹醬」品牌，更以堅果辣沾麵、椒麻堅果醬獲得世界四大美食獎之一的「全球純粹風味評鑑」的「二星」與最高「三星」殊榮，更以「無添加」的特色在乾拌麵品牌中脫穎而出。
2020/07/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098479720
「乾拌麵」便於保存、銷售的產品特性及「麵食」型態，促使得以搶攻日常飲食市場外，健康意識、自煮風潮興起，泡麵市場式微，更讓乾拌麵找到切口進入市場。此外，生產原料成本變動小、單次生產批量，也讓乾拌麵具有更多的創利空間、生產彈性。大小製麵廠林立，更成為台灣乾拌麵重要產能的背後推手。
2020/07/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616478663
看準暑假聚餐商機，TGI FRIDAYS推出7道「吃夏趣」夏季新菜色，並看準夏日健身熱潮，獨創綜合蔬菜米，還額外加碼趣味尋字活動，姓名有任一字同音者，即免費招待炸彈冰淇淋。
2020/07/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098479025
「振興三倍券」於2020年7月15日上路，4大超商皆祭出振興加碼優惠。
2020/07/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111474013
望月樓於即日起至2020年8月31日推出「新北冠軍綠竹筍美饌」，主廚蘇權暉精心設計多道粵菜料理，搭配振興三倍券，每千元即可抵消費1100元。
2020/07/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593477570
六角國際是台灣珍珠奶茶走向國際的重要推手，從2004年起家，鎖定國際珍奶市場的缺口走出台灣，靠廣納人才與妥善規劃金流，創造一個全球餐飲大王國；並於新冠疫情期間超前部署，準備於後疫情時代再度展翅高飛。
2020/07/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852478544
美國功夫茶推出6款夏日必喝金鑽鳳梨系列飲品，2020年7月13日到7月15日，指定飲品第2杯10元，2020年7月16日到7月31日，到101門市秀出遮陽帽或太陽眼鏡，即可免費升級成大杯。
2020/07/12 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5616477968
近日於網路和LINE通訊軟體瘋傳「領到消費券，可以直接到全聯社買，他多加800塊給你總共3800」等訊息。全聯福利中心發布聲明澄清，振興三倍券不能購買禮券，請民眾勿聽信網路謠言。
2020/07/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234476306
由JL Studio主廚林恬耀在台北開設的「Chope Chope」餐廳，以南洋風味小吃為主，並結合新加坡獨有「Chope」佔位子文化，推出精美可愛的面紙包，料理也十分道地又美味。
2020/07/11 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975477932
2020年7月11日，金門畜試所再添1頭疑似染牛結節疹牛隻，已完成撲殺進行焚化銷毀。同時，透過鄉鎮公所獸醫，已經完成轄內49個牛場、共468頭牛隻的訪視，其中金城鎮、金沙鎮、金湖鎮、金寧鄉等鄉鎮，發現共12場、50頭牛隻有疑似症狀！
2020/07/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098475520
好丘台中店山海雙獨家新品「山系凍飲」和「芒果海灘」厚醬貝果，即日起至2020年7月12日「新品系列任選買2送1」，夏季限定錯過可惜。
2020/07/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593477770
2020年7月10日起，頂呱呱集團旗下「美國功夫茶」進駐環球板橋車站2樓，位置選在同集團Uncles魷魚大叔旁的露天座位區；此外，即日起至2020年7月31日，同集團的Uncles魷魚大叔2間分店同步推出「大叔明星套餐」，還有多款加價購可選擇。
2020/07/10 https://www.foodnext.net/tv/tvmovie/tvpublish/paper/5234477801
紅咖哩、綠咖哩、黃咖哩、日式咖哩、印度咖哩...雖然都叫「咖哩」，但這些咖哩無論是原料、風味等都大不相同！起源於印度的咖哩，是如何慢慢衍生出眾多版本？最對你口味的咖哩，又是哪一種呢？
2020/07/09 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357475994
過氧化物會和辣椒素分子產生反應，改變辣椒素的分子結構，使之無法和我們的受器結合，即可降低辣椒引起的燒灼刺痛感。若辣椒碰到眼睛，可以用髮絲上的天然油脂吸附部分辣椒素分子。
2020/07/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234476706
新冠肺炎疫情不僅為餐飲業帶來巨大衝擊，同時也塑造了消費的新常態。然而，隨著疫情趨緩、進入後疫情時代，餐飲業的汰弱戰仍在持續，未來如何擁抱數位科技、加速轉型也將成為發展關鍵！
2020/07/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357477394
根據Mintel全球新品資料庫統計，2020年5月全台食品飲料新品以零食類型產品數量最多。由台灣近期所推出的新品口味，也可以觀察到，相較過去台灣休閒食品多以單一原料作為口味，近期新品將消費者生活的飲食元素，如台式熱炒、夜市小吃等風味，更直接融入休閒食品口味中。
2020/07/08 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852470649
油脂是麵包中不可或缺的靈魂材料，可塑性油脂可藉由包覆及潤滑效果提高麵團的延展性與膨鬆度。而起酥油則因為由純脂肪球構成，能以油滴形式在烘烤時弱化麵團結構，因此讓成品更加酥脆。
2020/07/08 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593475675
翱蘭國際（Olam International）與 Agropolis Fondation 合作舉辦的2021年「翱蘭糧食安全創新獎」，將給予萬元美金補助農業科學新技術研發及實施。申請截止日期為2021年1月11日（法國）中歐標準時間23：59。
2020/07/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234476106
微熱山丘選用台灣在地土鳳梨，推出不加水、不加糖的100%鳳梨汁，於2020年7月7日起在微熱山丘全通路上市。
2020/07/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470476182
全家便利商店結合永豐餘生技，於新店慶民店推出冷凍店型3.0，打造一站式滿足生活需求，提供破百項冷凍商品、現場代客料理服務，並有24小時外送到府。
2020/07/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470475087
台北國泰萬怡酒店MJ Kitchen搶搭振興券風潮，整個7月平日午晚餐，兩人用餐不超過2000元，另外慶祝燒烤季回歸，加碼2天假日同享雙人1750元振興優惠。
2020/07/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470475887
麥當勞首度推出深夜限定76小時超狂優惠，2020年7月8日起，連續19天的深夜時段，「深夜10塊鷄塊餐」快閃餐組夜貓價178元，加19元更可升級大薯，再任搭6塊麥克鷄塊或1塊麥脆鷄腿，最多可省63元。
2020/07/06 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852470944
高級餐廳常見的懷石料理，在日本茶事中是主人宴客的前餐，稱為「茶懷石」，除了蘊含禪的美學及思想，更體現出日本人重視食材新鮮度、講究菜色與品嚐順序等飲食精神。
2020/07/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470473582
裕元花園酒店從2020年7月1日至9月30日推出振興加碼「3+3加倍暖心」系列全館活動，入住使用不限面額之振興券再享好康加碼，此外為增加振興券附加價值，更推出史無前例的餐飲優惠。
2020/07/06 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098475225
台北市政府衛生局於2020年5月至6月針對易產生黃麴毒素之食品進行食品衛生抽驗，共抽驗40件產品，結果均符合規定。
2020/07/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470466585
關東煮中常見的食材白蘿蔔，能幫助消化、緩解胃腸不適。至於如何挑選新鮮扎實的蘿蔔、又該如何全面烹調利用，皆有訣竅可以依循。
2020/07/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357472994
因新冠肺炎疫情導致全球的飛行航班驟減，各國航空公司便將大量的飛機餐庫存銷售給一般民眾，在轉售飛機餐尋得紓困的同時，也藉由捐贈做社會貢獻，成功解決部分可食餐點、解決業者生計、以及因供應鏈脫節而引起的糧食短缺等問題！
2020/07/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975473332
「了凡油雞飯‧麵」於新光三越高雄左營店正式開幕，即日起至2020年7月14日止，只要點購任一主食，即送招牌油雞飯 ，持紙本振興券者，享用多少送多少，讓消費者超有感。
2020/07/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593473370
SUBWAY「鮮蝦饗宴」，推出「酪梨鮮蝦堡」、「活力鮮蝦堡」以及「大滿足鮮蝦堡」；也推出期間限定活動，只要用10元即可加購「無糖冰紅茶」。
2020/07/03 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098474120
在2020年6月，可口可樂旗下、亞太地區最大的無酒精即飲飲料裝瓶商及分銷商的「Coca-Cola Amatil」已與數位資產管理公司「Centrapay」簽署協議，在澳洲、紐西蘭開放2000台以上帶有QR code標籤的自動販賣機，讓消費者可以使用比特幣購買飲料！
2020/07/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852473249
全新餐飲品牌「花園thai thai」結合跨界料理，主打泰式風味，為慶祝開幕推出三大活動，打卡享套餐買1送1、晚餐限定優惠、加入會員點咖哩送生吐司。
2020/07/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234466509
「振興三倍券」即將在2020年7月15日上路，各大餐飲業者相繼推出振興加碼優惠。
2020/07/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234472506
餐飲業在新冠肺炎打擊下產生巨大變化，疫情過後也可能無法再回歸之前的經營形式，但回溯餐廳誕生的緣由及本質，可以看出用餐大眾並不會萎縮到永遠消失。至於餐飲業還會出現多大變化，則必須視全球疫情所存在的各種變數。
2020/06/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357472394
全家便利商店「健康志向系列」與營養師聯名，於2020年7月1日起推出6款鮮食商品，除了加入超級大麥補充膳食纖維，亦選用雞肉、蛋及豆腐等蛋白質補充食材，滿足健身族群所需營養；Let’s Café於2020年7月1日起推出「防彈咖啡」限量販售。
2020/06/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975472532
因應全球化浪潮與消費型態改變，餐飲業也產生許多變革如新興科技驅動外送商機、美食評鑑機制影響餐飲質變等，加上新冠肺炎疫情影響，使得業者積極思考從根本轉型創新的途徑，用大數據解析餐飲消費概況、拉抬餐飲服務水準，以及運用政府資源協助紓困等。
2020/06/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234472801
和億生活集團與和泰興業攜手合作「吃米其林送大金」！自2020年7月1日至10月11日，只要到添好運消費滿500元、了凡油雞飯・麵消費滿400元，即可獲得1張抽獎券，使用「振興三倍券」消費，抽獎券雙倍送；添好運、了凡也因應振興券面額不找零，推出「振興三倍券」面額的「振興優惠套餐」。
2020/06/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111471718
摩斯於2020年6月29日至7月14日用行動支持考生，指定咖啡品項第2杯半價，且點購雙人套餐，每套只要75元。
2020/06/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470470287
想要做烘焙點心，卻發現冰箱裡沒有雞蛋，這時不用太沮喪，其實有很多食材能取代雞蛋提供水分、口感，或是作為膨脹劑、黏合劑的作用。只要根據食譜需求，選擇適合的替代品，一樣能做出可口甜點！
2020/06/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234471801
「 L.Z.黃金蜂蜜蛋糕」是世界首創無加砂糖的蜂蜜蛋糕，陳立喆師傅耗盡300多次的實驗才成功，用純蜂蜜帶出最天然的甜味，2020年6月30日前訂購享299元優惠。
2020/06/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739469159
GODIVA全新2020年夏季限定烏龍茶系列「烏龍茶霜淇淋」與「烏龍茶黑巧克力凍飲」，另有72%黑巧克力沖繩黑糖熱飲，即日起於全台GODIVA專門店登場。
2020/06/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852468347
天仁茗茶嚴選靜岡好茶直送，製成日本茶職人推薦首選「御選綠茶粉」；即日起至2020年7月31日止不限消費金額，即可以299元加購價購入日式御選綠茶粉。另外，天仁喫茶趣ToGo同時推出「抹茶奶綠小茶酥」，也希望能夠製造話題。
2020/06/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616468866
摩斯漢堡推出多款消暑新品，內容包括摩斯辣醬雞翅、摩斯芋泥布丁、青梅蜜桃氣泡飲、青梅蜜桃蒟蒻冰茶及芒果蒟蒻冰茶，至2020年7月14日前購買套餐升級「青梅蜜桃氣泡飲」即可參加MacBook AIR與IPad AIR抽獎；另外，經典早餐「照燒青梅豬排堡」清爽回歸菜單。摩斯咖啡與SNOOPY合作推出環保杯，購買MOS CAFÉ加價69元即可換購。
2020/06/23 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852470049
洋蔥是CP值超高的食材，記下料理洋蔥時的9個祕訣，不論涼拌、煮湯、醃肉、烘烤、炒菜都能營養又美味！
2020/06/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616470168
受手搖茶飲競爭，台灣近年不僅整體包裝飲品成長受限，主流茶飲銷售量也多有下降趨勢。而面對產業「不得不變」的大勢所趨，生產「悅氏」礦泉水的「名牌食品公司」，一路跨足茶飲市場，近年更積極以產品「機能性」作為主要進攻方向。
2020/06/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234470401
肯德基於2020年6月23日起期間限定推出「大阪燒無骨大口脆雞」。
2020/06/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111471013
自2020年6月24日至6月26日至麥當勞消費，不限金額消費即贈「早安優惠券」；2020年6月24日至8月18日早餐「滿福系列」推出限量「保好運」雙色御守包裝；2020年6月24日至7月7日參加「把好運傳出去」活動，再抽30天份免費早餐。
2020/06/22 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616468161
隔夜肉可以透過涼拌、高溫爆炒，甚至在剛煮好時迅速封裝隔絕空氣，以減少油騷味產生。
2020/06/22 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852469947
灃食教育基金會為推動台灣校園飲食教育，首度舉辦「2020灃食SUPER食育教師大賽」，號召教師一同激盪腦力，將食育融入教學，設計出最具創意的教案，徵件自即日起至2020年9月30日止。
2020/06/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234467204
7-ELEVEN自2020年6月17日起推出超過10款獨家冰品和飲料，CITY TEA現萃茶也首次推出冰淇淋紅茶、CITY CAFE夏季限定的西西里風檸檬咖啡強勢回歸。另外，2020年6月底前多款跨界聯名冰品和飲料憑icash2.0、icash Pay、OPEN錢包3大支付工具周一至周六享有5％優惠、週日則加碼現折10%。
2020/06/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357465397
「發起人肉骨茶」推出1週集章活動，於2020年6月15日至10月31日至店內消費即可獲得當日指定章，集滿3個字即可以80元加購2道招牌小菜；集滿6個字，人氣料理直接送給你。店內也推出買豬腳送滷味、全天候外帶專屬優惠價等折扣。
2020/06/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593466078
台北六福萬怡酒店推出謝師宴優惠，滿足畢業生們各種需求，即日起至2020年8月31日，來「敘日全日餐廳」就能大吃大喝慶祝；來「宴會廳」就能在獨立溫馨空間免於干擾，早鳥優惠只到2020年6月底。
2020/06/20 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234466604
義大利薩丁尼亞島有一款傳統乳酪稱作「卡蘇馬蘇」，藉由酪蠅於乳酪上頭產卵生長的消化作用，藉以軟化質地、產生獨特風味。但其加工過程卻有諸多食品安全風險，使其成為當地食品安全法規規範下的「美味違禁品」。
2020/06/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975469535
北市中山國小附設幼稚園在2020年3月24日起發生因食用校園餐食後集體身體不適，至少有80名師生（74位學生、6位老師）上吐下洩，其中3位學生檢出沙門氏菌感染，是台北市近3年最嚴重的食物中毒事件。家長控訴事發後近3個月期間，被台北市政府、中山國小、點心廠商互踢皮球，從中《食力》發現有4大缺失，建構出幼兒園不被重視的食安黑洞。
2020/06/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852466147
2020年夏天85℃推出夏日水果季蛋糕，最吸精的莫過於小玉西瓜蛋糕，外表擬真度接近百分百，另外3款以芒果為主要基底的乳酪蛋糕也非常值得大家去嘗鮮。
2020/06/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357468492
7-ELEVEN即日起限時3天（2020年6月18日至6月20日）推出期間限定活動，包含咖啡、茶飲、糖果及冰品皆展開優惠，可用OPEN POINT點數兌換CITY TEA現萃茶新品。再搭配icash2.0、icash Pay、OPEN錢包結帳金額再折5%、周日折10%。
2020/06/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593464678
摩斯提供3款SNOOPY拍照牆於全台共30家門市，包括SNOOPY校車版、店鋪版及咖啡版；2020年6月16日起至8月23日只要至店鋪拍照打卡即可享優惠、參加抽獎。
2020/06/17 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616466466
全球四大跨國香蕉公司之一的「都樂食品」為了找到香蕉葉斑病新解方，與新創公司「Boragen」建立合作夥伴關係，以研究如何使用基於「硼」而成、具殺菌效用的化合物，來預防香蕉葉斑病。
2020/06/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111467511
食藥署於2020年6月17日發布修正「食品中污染物質及毒素衛生標準」，將加強管制食品中之污染物質限量規定，包括國人日常食用之醬油、燒烤水產製品，都將更嚴格規範其限量標準。
2020/06/15 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739465454
據統計，畜牧活動佔了全球18%的溫室氣體排放量，每年畜牧業反芻動物及豬隻腸胃發酵作用所產生的甲烷更將近8千6百萬噸，使得反芻動物的「排氣」問題成為眾矢之的。美國賓州大學從研究中發現，飼料添加物「3-硝基氧丙醇」不僅可有效抑制21%甲烷生成，對牛隻生長亦無顯著影響。
2020/06/15 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739466254
台北市政府衛生局建議民眾端午吃粽子遵循「增加膳食纖維攝取」、「少肥肉多蔬菜」、「少鹽少沾醬」、「多蔬多健康」、「搭配無糖飲料」，適量攝取並搭配運動，以減去節慶飲食時多餘攝取的熱量。
2020/06/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975462135
Aunt Stella新品「Dairy Free零乳糖雪酪」使用紅心芭樂果泥製作、不加一滴奶，讓脂肪量平均只有市售霜淇淋的2％，2020年6月15日於Aunt Stella遠百信義A13門市獨家販售，開賣首三日享買一送一優惠。
2020/06/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975465430
7-ELEVEN即日起至6月30日止，整合集團3大支付工具推出「周一至周六折5%、週日最省折10%」活動，使用icash2.0、icash Pay、OPEN錢包結帳可立即享優惠；還可搭配商品組合折扣活動消費，同時能累積OPEN POINT點數。
2020/06/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593463373
一之軒每年端午節都會推出糕粽組合，亦有象徵考生「高中」的意涵，今年額外附贈保冷袋，首推的「繽紛冰心粽」和「御品松阪粽」也十分受消費者青睞。
2020/06/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852465347
美食外送平台《foodomo》廣納頂尖美食品牌，與「foodrepublic大食代」攜手，提供美食愛好者最經典的異國美食，即日起到2020年7月2日止，於臉書貼文下留言並tag朋友，最高可抽萬元美食金。
2020/06/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975463935
因應新冠肺炎疫情而生的社交距離規範，使餐飲業者流失客源，卻也導致更多人獨自用餐，促使「獨食文化」加速發展。瑞典與北京即有業者特別打造單人座位、甚至是單人餐廳，鼓勵消費者享受獨處、獨食的氛圍。
2020/06/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739464759
全家便利商店瞄準新電商時代商機，為小賣家打造全新零成本、分眾化的開店平台「好開店」、「好店＋」，平台除了金流、物流、資訊流整合服務外，更有官網建置、CRM經營分析、行銷活動模組等功能，並祭出免租金、免成交手續費優惠，以及即時貨態查詢、包材備品線上購、大單到府收件等配套功能，致力打造一條龍服務。
2020/06/10 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111463311
對西班牙人而言，一天吃5餐是再正常不過的事，最豐盛的一餐是午餐而不是晚餐；午休時間重要到店家會關門；別的國家開始吃晚餐時，他們才正要吃下午點心；有獨特的餐桌禮儀Sobremesa等等。
2020/06/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593463773
7-ELEVEN引進多項日韓知名品牌的飲料及零食，並推出優惠折扣。另規劃吸睛的「小熊貨架」，共有9款Bourbon一口系列餅乾，其中2款小袋裝口味於2020年6月30日前更有10元優惠。
2020/06/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852463842
頂呱呱✕美國功夫茶遠百信義概念店將於2020年6月15日至6月19日的下午時段舉辦「午茶炸物派對」，369元就能享13種炸物、7種飲品免服務費「吃到飽」！
2020/06/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098463523
肯德基「夏日甜品季」，推出「ㄎㄎ珍珠奶茶」、「整顆布丁奶茶」及「靜岡抹茶巧酥冰淇淋大福」，3款新品於2020年6月9日全台同步限時開賣。
2020/06/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852459340
「添好運」即日起推出套餐新選擇，也因應夏季到來新增台灣限定款甜品；「了凡油雞飯．麵」全新秘滷系列冷凍品加入多款新菜色——醬香滷鴨舌、吮指鴨翅膀、蜜汁滷鳳爪等享加價優惠，更首度推出啤酒飲品套餐。另外，「添好運」、「了凡」也推出冷凍品，在東森購物即可選購。
2020/06/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111462616
秋葵的優點多不勝數，能補鈣、減肥、降血糖等，雖然鉀離子對血壓控制有益，但有腎臟問題的人要注意不宜吃太多。
2020/06/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616459269
宜蘭綠舞國際觀光飯店推出「2020宜蘭綠舞春夏線上旅展」活動，餐飲優惠套票可享用舞饌日式料理加上風呂泳池共用券，還有超值一泊二食住宿券，2020年10月底前憑券入住再贈日式經典浴衣及和菓子體驗。
2020/06/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357458495
來自蘇格蘭格拉斯哥的「Royal Duke Club紅帽爵士」和百年知名選酒家族合作，2020年小批次推出Royal Duke Club紅帽爵士蘇格蘭調和麥芽威士忌45年、25年及17年3款不同雪莉風格的酒款。
2020/06/05 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098461723
你是否每次吃義大利長麵都吸得唏唏囌囌、弄得滿嘴都是醬汁？那是因為你使用錯方法了，正規吃法不僅簡單明瞭，還能讓你吃得優雅，若你對義式麵食長、短麵的了解不多，這篇文章可以至少讓你用餐時不會鬧笑話。
2020/06/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357462092
7-ELEVEN於2020年6月起推出「3大支付立折5％」、第三波振興優惠券、OPEN POINT會員下午茶兌換活動、滿額贈加油金活動。
2020/06/04 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852461042
「PEKOE」與「好食光 Keya Jam」使用台灣在地水果攜手開發的「橙花金棗黃檸檬」果醬在2019年「世界柑橘類果醬大賽」脫穎而出。對創辦人們來說，使用台灣水果做果醬是個大挑戰，但除了解決國內農業問題、拓展台灣食品加工可能性外，也讓世界更加認識台灣水果之美。
2020/06/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111462416
全聯2019年6月推出與英國名廚傑米奧利佛合作的集點集印花換購商品活動，所換購的玻璃保鮮盒使用不到半年，自2019年12月起卻陸續發生近百件消費糾紛，多位消費者反應換購的玻璃保鮮盒在未使用的情況下無故碎裂，但跟全聯反應後，得到的處理回覆卻不一致。
2020/06/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470462680
在《食力》獨家報導全聯集點換購的玻璃保鮮盒無故碎裂的消費糾紛後，全聯終於在2020年6月4日晚間於官網上發布正式聲明，只要使用有疑慮皆可回原門市退貨。
2020/06/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852456845
ToykoLima給你全新日系秘魯菜體驗，推出「No Restrictions」餐單，2020年6月27日將舉行慶祝派對，想嘗試大膽創新料理，對祕魯料理產生好奇的你，就好好把握這個機會！
2020/06/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098458221
必勝客全新「HOT南洋系列」，推出「黃金榴槤白咖啡比薩」、「黃金榴槤比薩」、「黃金榴槤起司塔」，3款系列餐點於2020年6月2日至6月29日於全台門市限時限量販售；期間亦祭出消費滿699元以上並完成取餐，即可抽知名家電。
2020/06/02 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739459657
扁蒲熱量低、水分高，不必太多調味及配料，清炒就很好吃，夏天吃清爽解膩，多吃也不會發胖，還能改善水腫問題，這邊幫大家整理了挑選和料理懶人包，趕快列入夏日菜單吧！
2020/06/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739460959
85℃推出雞蛋造型的麻吉蛋粽，有「黑糖珍奶」、「焦糖鮮奶」、「花生鮮奶」和「紅豆鮮奶」4種口味。
2020/06/01 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098460028
即使以全球範圍來看，台灣便利商店的服務也是數一數二多元的，根據《食力》問卷調查結果，有45%的受訪者每週會有5～7天會去便利商店，更有高達98.7%的人表示希望自己的家附近就有便利商店。但便利極大化的結果，也造成另一個現象，讓28%的民眾養成每天去便利商店的習慣，形成另類「便利商店上癮症候群」。
2020/05/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616456764
主打平價實惠的Creative Pasta創義麵，與網路知名甜點品牌深夜裡的法國手工甜點聯名合作，推出2款人氣商品「生巧克力塔」和「萬丹紅豆抹茶塔」，還加碼推出升級套餐優惠，加價20元就能喝到食品界米其林認證的烏龍茶，想吃精緻法式甜點又不想在深夜去排隊的消費者，來創義麵會是你不錯的選擇。
2020/05/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852456940
7-ELEVEN「世界冰品博覽會－冰品抽抽樂」開跑，購買2件指定冰品即可參加抽獎外，再加碼OPEN POINT APP抽大獎。多款冰品如原味本舖、瑞穗鮮乳雪糕、萬波楊枝甘露雪糕趁勢崛起，再推聯名連珍、四方鮮乳搶夏天商機。
2020/05/31 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852458845
鬍鬚張從1960年路邊的小吃攤起家，董事長張永昌秉持著當初「一碗滷肉飯的故事」奠定的六大經營執著點，兼具品質、服務、衛生、價值，再憑藉創新發展的想法，從頭學習企業經營模式，發展至今已成為台灣知名企業。
2020/05/31 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470459083
從前中華商場附近的「趙記山東饅頭」是老一輩台北人的回憶；第一代趙洪大原本不想傳承給兒子趙桓強，老味道一度失傳，後來兒子向父親求情，才找回第二代貴陽街的店。
2020/05/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739456257
台中日月千禧酒店的酒吧搭配酒店藝術特展，推出專屬的香蕉巧克力甜點，2020年7月1日前點用下午茶組合打卡可享9折優惠。
2020/05/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470456988
有多久沒有好好出門踏青旅遊，六福居聽到大家的心聲了！隨著疫情逐漸緩和，六福居推出解悶度假方案，不僅與南投杉林溪大飯店合作，還推出專為懶人族設計的「麵麵俱到住房專案」，用心滿足消費者的需求。
2020/05/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616455269
「宝島千金」攜手「大武山牧場」和「樂活生技」共同推出民生必需的極鮮好蛋「香檳茸蛋」系列；謝震武聯合代言推薦，全聯福利中心現正熱賣中。
2020/05/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593455376
永豐棧酒店暑假前哨戰，推出住宿破盤價、加贈餐飲抵用券。風尚西餐廳A La Carte主廚精選菜單平假日皆8折；阿利海鮮餐廳專案桌菜平日7折、假日8折優惠，另推出「防疫食足」外帶餐盒。
2020/05/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470457283
瓦城推出「泰式蝦醬肉粽」、「椰香榴槤粽」、「芋香紫米粽」3款泰式風味粽，亦推出搭配3鹹2甜的「雙香粽禮盒」，每套666元，即日起至2020年6月14日開放線上預購。
2020/05/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234458702
桑葚除了有豐富的花青素可以增強血管循環，同時也含有多種抗氧化物質，能延緩大腦老化、幫助記憶與學習；此外，當桑葚被榨成汁或經加工後，其營養成分也不會減少。
2020/05/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593459671
餐飲業出招拚買氣回溫，速食龍頭也跟進！麥當勞於2020年5月27日宣布，自5月28日至31日連續4天，只要於實體門市消費一次，便可獲得一本能在麥當勞、屈臣氏、amba意舍酒店使用的聯合現金抵用券，總共17張，價值達5,300元。想找回內用買氣，藉由各式各樣的讓利行銷，是後疫情時代，餐飲業不得不做的行銷策略。
2020/05/28 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975458338
你能想像嗎？綠咖哩雞、肉骨茶、泰式打拋肉、巨港燉白雞……這些東南亞料理，居然躍上學校的營養午餐！這是新北市大力推廣的多元文化與國際飲食教育，目前已從新北7所自立廚房學校做起，藉由美食當媒介，讓孩子在餐桌上與全世界交朋友。
2020/05/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593458871
凍心炸冰淇淋推出夏日改良口味「芒果優格」炸冰淇淋。另外還有火龍果、大甲芋頭、日月潭紅玉等夢幻色熱門口味。
2020/05/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357458990
2013年爆發標榜全天然的「胖達人手感烘焙」麵包店使用人工香精，引起軒然大波。隔年消費者文教基金會代逾千名消費者提團體訴訟，台北地方法院2020年5月28日判小S免賠，但生技達人公司、莊鴻銘及徐洵平共應賠償897名消費者各6000元，共計538萬2000元，全案可上訴。
2020/05/27 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593457671
糖分轉換率、酸化合物、多酚是造就葡萄酒多樣風味的要素，而只要透過辨識酒色、測試黏著性、嗅聞香氣等5大步驟進行，你也能區分出酒品的特色，享受品飲紅酒的樂趣。
2020/05/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470458188
衛福部食藥署於2020年5月27日預告，未來擬增訂「健康食品之關節保健功效評估方法」草案，在健康食品可宣稱的保健功效中加入「關節保健」範圍，將「關節保健」納入國家健康認證的小綠人標章。
2020/05/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852457445
微風集團自有的3家品牌「究濃老饕牛肉麵」、「究牛」、「究醬純釀－鐵板燒」分別進駐微風信義與微風南山，多道講究的料理讓饕客們盡情享受牛肉的美味。
2020/05/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616457764
OKmart網羅各界得獎名粽，推出「五星名粽賞」，即日起至2020年6月15日前購買即享指定商品任2件95折起優惠好康！
2020/05/25 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593454471
唾液會將化合物運送到味蕾，進而可以感受到食物的口味。而酸味則會刺激唾液分泌，因此「酸」不僅可以平衡菜餚、改變酸鹼值，同時也能大幅增加食物的口感層次。
2020/05/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234456902
星巴克於2020年5月20日推出新一波「玩味星茶」系列，包括「雲朵蜜桃冰搖茶」和「烏龍吉利抹茶那堤」；同時本次也推出「魔幻美人魚星冰樂」、全新包裝的「BE-KIND海鹽蜂蜜堅果棒」及「海鹽焦糖風味威化捲心酥」，讓視覺與味覺饗宴席捲盛夏。
2020/05/24 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975454538
冷麵是韓國固有的傳統食物，也是平壤冷麵的始祖，在朝鮮時代即是上至君王，下至百姓人人都喜歡的料理。最早是在冬季吃的食物，有利於消除腸胃積滯，亦能作為醒酒以及緩解胃部不適之用。冷麵大眾化後，豬肉取代牛肉成為主要用料；在1910年代以後，日本人開發的調味料「味之素（味の素）」也讓平壤冷麵的美味更上一層樓，在這個時期的冷麵也分為夏季冷麵和冬季冷麵。
2020/05/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357454895
大約10幾年前開始，便利商店開啟消費滿額集點的風潮，7-ELEVEN更在當中表現突出、多元，角色內容從女性為出發點的Hello Kitty、迪士尼、拉拉熊到公仔界王者C.I.Boys曼仕德都曾出現在7-ELEVEN集點歷史中。
2020/05/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098452126
台灣麥當勞即日起至2020年8月25日於McCafé限期推出3款「100％真蜂蜜」系列飲品：；此外，2020年6月3日至6月30日在麥當勞「歡樂送」輸入指定優惠碼「HONEY」，即可享有蜂蜜紅茶或蜂蜜黑咖啡「買1送1」優惠。
2020/05/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739450952
馬可波羅酒廊的首席冠軍調酒師Kevin客座新北景觀餐廳「Asia 49亞洲料理及酒廊」，以防疫為題推出4款名稱逗趣的防疫新酒品，包括結合咖啡與萊姆的「口罩不要脫」、清香酸甜的「1.5公尺外的惡魔」等，風格多變、讓你體驗多重風味的味蕾饗宴。
2020/05/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098454821
日本網站提出多個讓咖哩更美味的食材秘訣，快試試在咖哩加入咖啡、可可粉、蜂蜜、啤酒……等食材，結果會讓你意想不到！
2020/05/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098454021
鳳梨不但含有可抗氧化、提高免疫力的維生素C，其維生素B群也能促進人體新陳代謝，有助穩定情緒、消除疲勞；鳳梨酵素有分解纖維蛋白的作用，可預防血液過度濃稠，並增加血液局部流量，具有鎮熱和改善發炎、紅腫的效果，但不建議空腹時吃鳳梨。
2020/05/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234456302
六福集團推出創新款端午粽禮盒，採用仙草、伊比利豬、日本干貝、主廚特調醬汁等入料，在各大超商、量販超市、百貨，甚至電商通路都買得到。2020年5月31日前預訂可享9折優惠價。
2020/05/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593449874
疫情當道，對於無法搭飛機又懷念家鄉菜的你，是否感到很憂愁？沒關係「晶華軒」可以解決你的煩惱，即日起到2020年6月30日推出「香港好味道」的活動，超過40道的港式料理，讓你一解鄉愁。
2020/05/20 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470454283
2020年的穆斯林齋戒月有別於以往，受到新冠肺炎疫情影響，伊斯蘭世界紛紛採取應變措施，減少群聚現象，以在宗教傳統與健康安全間取得平衡。另一方面，齋戒月也是行善的月份，但同樣受到疫情影響，許多慈善組織都面臨資源不足的窘境。
2020/05/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111454419
十味觀推出冷凍「馬賽海鮮湯」，將法式料理融合東方元素，保留馬賽海鮮湯純魚蝦蟹熬煮而成的烹調精神，不添加人工調味料，並加入整塊天然養殖的進口魚排及淡菜、魷魚，品嚐得到真實海鮮的鮮甜。
2020/05/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234454807
7-ELEVEN自2020年5月20日～5月22日，三角飯糰全品項、指定冷藏飲品及CITY CAFE特大杯美式／拿鐵（限同品項）第2件半價優惠；2020年5月20日上午11點於OPEN POINT APP開賣「2.0版SWITCH宅居玩樂包」限量20組；2020年5月20日～6月16日，關東煮全品項任選3入88折；CITY系列即日起至2020年6月2日大杯以上全品項任選第2杯7折；2020年5月20日起加碼「盛香珍／華元品牌月」活動，抽OPEN POINT 100萬點及iPhone SE。
2020/05/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357455190
台北松山意舍酒店結合高空美景與私廚美味，至2020年5月31日前預訂「雙人私廚料理」，3980元起就享2人專屬的101景觀客房享用飯店私廚特製的午餐或晚餐；加價999元，當晚即可入住101景觀客房，優惠可使用至2020年6月30日止。
2020/05/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111455314
7-ELEVEN自2020年5月20日起全新企劃「涼夏甜點店」主題專案架活動，近20款夏季限定獨家零食、飲料輕甜上市，以清爽酸甜口味迎接夏日的來臨，活動期間指定零食2件8折、3件77折；「7PREMIUM和風午茶季」，指定巧克力、甜餅乾、日式茶飲商品任選買2送1。
2020/05/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357455895
媳婦燈塔「宅女小紅」的疫後美食是什麼？她選擇大口吃肉、大口吃魚、大口吃菜，吃到飽不口軟，晶華酒店館外餐廳Just Grill對她來說，食物不僅靈魂得到犒賞，最棒的是安撫得住兩娃，一家和和美美吃大餐。
2020/05/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593455976
活躍於FB、IG、TikTok的在地美食達人阿華田，專找巷弄美食，並且愛吃的餐飲類型非常廣泛，深受年輕世代歡迎，而他的疫後美食也很青春，竟是吃一餐得跑10圈操場的高熱量美食：花生醬牛肉漢堡。
2020/05/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234453102
受疫情影響，萊爾富宣布自2020年5月6日起推出限量「紙本」＋「電子」振興券以刺激買氣，企圖帶動國內低迷景氣與。
2020/05/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098449729
防疫不憂鬱，獲《台北米其林指南》推薦的「蘭餐廳」，首度推出外帶美饌，規劃一連串的紐西蘭三帽料理，前菜、主菜到驚喜小點樣樣都有，讓你可以愜意地在家享用美食。
2020/05/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234453407
線上零售業momo富邦媒結合集團資源，與富邦藝旅Folio Hotel攜手推出「未來肉Beyond Meat『飽』衛醫護」計畫，特製2000份Beyond Meat愛心餐點慰勞醫護人員。
2020/05/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098452621
台北晶華酒店首創「謝師獎學金」餐飲優惠專案，2020年7月31日前謝師宴只要預付訂金就可獲得訂金3成的餐費抵用金。
2020/05/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470448981
台北亞都麗緻大飯店巴黎廳1930 x 高山英紀法式春日瑰禮巨獻，取台灣春季在地食材之豐美，充分運用青綠豆類、春筍、水果玉米、白蘆筍、柑橘等，堆疊碰撞出細緻的味感，並透過茶品入饌提升料理層次。
2020/05/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357452895
新冠肺炎的疫情在全球蔓延，使餐廳成為受到衝擊最大的產業，也促使專家們正視餐飲業如何預想未來、做出因應，大至餐廳的商業模式、小至廚師們如何進行烹調都將面臨挑戰。而美國名廚David Chang則指出，虛擬廚房將可能成為新崛起的事業。
2020/05/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357448698
台北六福萬怡酒店The Lounge大廳酒吧2020年初推出的「雲朵下午茶」成為熱門話題；即日起至2020年6月30日止，「雲朵下午茶」升級為6款色彩繽紛甜甜圈限定版，共有24品午茶點心，再加上全新設計的2杯雲朵心情特調飲品。
2020/05/15 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234451407
鄭成功的姪孫「鄭永慶」在1888年（明治21年）於東京開第一間咖啡館，名為「可否茶館」。後來他的咖啡館因時機不佳倒閉，但到了大正浪漫時期，咖啡逐漸在日本風行。
2020/05/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357451790
「Uncles魷魚大叔」至2020年5月31日前不限平假日雙人來店用餐即可抽「1元加購韓式蒸蛋」，另推出「韓式自選餐」4道菜優惠價；同時Uber Eats也上線，推出外送限定小份量餐點。
2020/05/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852452645
除了「愛文芒果冰沙」與「愛文翡翠」外，2020年夏天大苑子加碼推出「愛文翡翠Double」，將芒果果肉加量加值，呈現最完美的芒果香氣和口感。
2020/05/13 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470450788
油脂除了是高密度的卡路里能量來源，對食物口感和烹飪過程亦有極大影響。了解烹飪用油脂包括各種飽和、多元不飽和和單元不飽和脂肪的組合，有助於保存和替換使用而不影響食物風味！
2020/05/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593451176
「Magi Planet星球工坊」將推出薑黃咖哩與奶油香蒜2款重口味爆米花新品，更祭出超值買2送2（10g）回饋、全台1000份醫護能量補給爆米花免費領取，邀請全民一同宅家，繼續抗疫！
2020/05/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975452338
貢茶「Gong Morning」早餐系列新品，將珍珠搭配刈包，推出「迷你珍珠包」系列產品；亦推出含有維生素B1、B2、薑黃等機能配方的「黃金晨光飲」系列飲品。
2020/05/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111452419
乾杯集團旗下燒肉品牌「乾杯」與「老乾杯」於2020年5月13日起推出多款現烤燒肉便當，祭出店舖外帶優惠，更同步在Foodpanda、UberEats美食外送平台開賣。
2020/05/12 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5234451102
柑桔線蟲無法用肉眼辨識，感染植株後會阻礙水分、養分的吸收與輸送能力，造成柑桔植株葉片黃化、新梢乾枯等病徵。農民若要快速判斷植株是否受線蟲感染，可以觀察根系是否變粗短、有大量土壤附著，另外也可至試驗改良場做染色快速診斷。
2020/05/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098448024
鮮乳坊與彰化豐樂牧場酪農黃常禎一同打造出台灣第一支「A2β酪蛋白鮮乳」，貼近母乳好吸收，上架嘖嘖不到1天破百萬達標！
2020/05/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470450683
肯德基將於2020年5月12日～5月25日推出新品「黑糖珍奶蛋撻」，採「限店、限時、限量」方式販售。
2020/05/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357450895
萬波推出新品「金桃甘露」，2020年5月11日起於全台門市開賣。
2020/05/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593446074
「宝島千金」慎選國內優質企業「大武山牧場」和「樂活生技」，共同推出民生必需的極鮮好蛋——「香檳茸蛋」系列，全聯福利中心獨家上市，持續好評熱賣中。
2020/05/10 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593448074
民間相傳可以免於黑死病感染的「四賊醋」和四名盜賊有關，也有人認為是由英國植物學家佛菲斯調製的「佛菲斯之醋」名稱誤傳而來。實為草藥醋的「四賊醋」可以抹在手上、耳朵上和太陽穴上，有驅蟲的效果，但是否真能防範黑死病並沒有科學研究佐證。而當今在義大利，「四賊醋」加入更多草藥後成了「七賊醋，被當成一種供人提神醒腦的聞香物使用。
2020/05/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593444779
君品酒店再度祭出第2波10週年歡慶活動，於午餐時段推出「美國頂級牛排吃到飽」，晚餐時段則推出「泰國活蝦吃到飽」，一次享受多樣5星美饌！
2020/05/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098446129
「有春茶館」拇指發糕新上市；另有提供葷、素外帶餐盒與居家調理包，讓民眾居家自煮好省力。
2020/05/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975448131
摩斯漢堡推出3項母親節好康活動，包括繪製母親節卡片換小薯、深夜雞塊優惠及多項商品折扣。
2020/05/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616447767
天貝延續來自豆類所具有豐富且優良的蛋白質，經由發酵後提升了鈣、鋅、鐵等礦物質的吸收率，還會增加一般只在動物性食品能攝取到的維生素B12。除此之外，天貝亦有助於改變人類腸道菌群的組成並強化代謝活性，因而能縮短腹瀉病程。
2020/05/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593449474
微風廣場各家米其林餐廳與甜點店皆推出母親節限定優惠與蛋糕商品，眾多美食任你選！
2020/05/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616449967
你有多久沒有和爸媽一起吃飯了？家中熱騰騰的晚餐是永遠無法被取代的美食，國民健康署搶在母親節前夕推出微電影，結合「我的餐盤」六口訣，在推動均衡飲食之餘，也傳達了家庭的溫暖。
2020/05/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098444929
添好運攜手了凡油雞跨界推出「外賣優惠」，限量米其林便當與油雞於全台添好運及了凡店外都可以看到米其林雙星大優惠的聯合櫃位，滿額再送「米其林振興抵用券」。另共同推出冷凍食品與直播節目，讓民眾能輕鬆居家自煮。
2020/05/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111445717
7-ELEVEN自2020年4月22日起推出「全店HELLO KITTY三美聯名集點送」活動，結合東西方品牌打造時尚經典設計；此外，也攜手日、英、德、義大利等時尚品牌推出多樣精品，同步加碼祭出APP滿額登錄送數位刮刮卡活動。
2020/05/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234447800
7-ELEVEN加碼推出限時「振興經濟日」活動，超過300項暢銷商品到店直接享有優惠，讓民眾荷包省好省滿。另外非現金支付也有加碼優惠。
2020/05/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739448850
紐約超人氣舒芙蕾鬆餅品牌「Softbite」為慶祝母親節，推出買舒芙蕾送指定飲品，憑當日發票和FB或IG打卡畫面還享有8折優惠，想體驗一日少女的人千萬別錯過！
2020/05/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975449131
全家便利商店推出期間限定「澎湖仙人掌霜淇淋」，2020年5月7日前還有限量APP商品預售優惠！
2020/05/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739449155
2020年5月6日立委陳椒華、綠色消費者基金會秘書長方儉上午在立法院舉行「台鹽健康鹽？中國輻射鹽！」記者會，抨擊台鹽公司健康減鈉鹽系列產品標示不實，要求食藥署應依法立即下架該系列產品。但低鈉鹽全世界已經風行40年以上了，且鉀40天生有放射性，與人工核汙染無關。像這樣由意識形態指揮政治行動，進而凌駕各領域專業的專家、或是凌駕科學，那對台灣就是造成很大傷害的事情！
2020/05/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098449224
2020年6月30日前至「大戶屋」用餐，可享加價升級套餐優惠，副菜、甜點與飲料選擇多樣，加贈的「真心券」更可免費換餐。
2020/05/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234449400
7-ELEVEN即日起於「不可思議咖啡館」推出4款漸層系冰飲，限定北中南共11家門市販售，以漸層視覺與香醇口感攻佔消費者的心。另外2020年5月7日起還推出限時3天的美式咖啡買7送7活動。
2020/05/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098442024
台中日月千禧酒店推出2020年應屆畢業生專屬的謝師宴優惠專案，高級自助百匯餐與牛排館皆有20人以上的價格優惠。此外，中式桌宴每桌10位也有價格優惠，加價還可暢飲啤酒或紅酒。
2020/05/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616445062
豆腐餐飲集團為了好好犒賞全台灣的母親，推動連續17天的優惠活動，用餐就贈送「超人氣雙料理兌換券」，還有機會抽知名品牌廚房小家電組。
2020/05/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357443993
無論是傳統料理或多元風味，欣葉應有盡有，旗下品牌包含欣葉台菜、小聚、日式料理Buffet、美式海鮮Dancing Crab等等，讓今年在家慰勞媽媽有了新選擇。
2020/05/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739444050
搶攻母親節商機，乾杯集團旗下5大品牌「乾杯燒肉居酒屋」、「老乾杯」、「黑毛屋本家」、「黑毛屋」、「麻辣45」於2020年4月29日至5月11日限時推出母親節套餐，滿足媽媽味蕾豐富性。
2020/05/05 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357446593
韓國三面環海，特別是西部海域的花蟹捕獲量特別豐富。在尚未有冰箱的時代，韓國先人為了將帶有滿滿蟹卵的新鮮花蟹長時間保存，創造出醬油螃蟹的料理訣竅。
2020/05/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593443579
北投加賀屋為了讓大家體驗愜意的生活，遠離世俗壓力，推出24小時住房方案，活動持續到6月底，不僅讓你住好住滿，還在母親節期間加碼釋出銅板價加購和牛優惠，希望顧客得到全所未有的幸福。
2020/05/04 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5357445393
每年3至4月是青梅的採收期，酸香的梅子富含多種營養素，雖然無法像其他水果般直接食用，但稍微變化一下，使用簡單的原料，做成梅醋、梅酒、脆梅、Q梅及紫蘇梅等加工食品，就是另一種享受酸甜滋味的方法。
2020/05/04 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357445498
吃麻油雞時嚐到的苦味，其實是製作芝麻油時，芝麻炒得過火產生焦化反應而形成的焦苦味，再加入鹽巴會讓苦味更明顯。而避免苦味的方式，除了選用冷壓或是低溫烘焙的芝麻油，若是自製芝麻油則需留意火侯大小，避免芝麻碳化變焦。
2020/05/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357446193
7-ELEVEN於2020年5月4日起引進「韓國熊津米漿冰」、「韓國熊津青梅冰」兩款在韓國當地便利商店的話題冰品！並自2020年5月6日起展開「韓國熊津品牌日活動」任選2件加贈10倍OPEN POINT點數。
2020/05/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357446298
萬波攜手白蘭氏養蔘飲推出「白蘭氏養蔘烏龍」與「白蘭氏養蔘蜜金桔」二款飲品，於2020年5月1日於全台門市開始販售；為了感謝醫護人員與藥師們，2020年5月4日起，憑「疾管局工作證」、「醫護職業執照」與「藥師執照」即可至全台萬波門市兌換「白蘭氏養蔘系列飲品」乙杯。
2020/05/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739446850
於2020年5月4日～5月6日口罩3.0預購期間至全台OKmart任意門市使用OKgo預購口罩，並加購大杯醇品美式（不限冷熱）即可獲得額溫卡一式（單筆口罩消費限一次），現場也可享有大杯醇品美式咖啡買一送一（兩活動擇一使用）。
2020/05/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470315489
「Eggs 'n Things」於2019年推出「巧克力熔岩火山鬆餅」，甜心價450元。2019年5月31日以前，點用「熔岩巧克力火山鬆餅」，並拍照上傳Instagram，加點飲料現折30元，還有機會獲得500元品牌餐券。
2020/05/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739445555
台北松山意舍酒店的Que原木燒烤餐廳於2020年5月1日至5月3日、2020年5月9日至5月10日雙週末，午晚餐時段推出「寵愛媽媽四人分享餐」；預訂餐點還可在官網上以888元加訂101中房。
2020/05/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470445886
city'super即日起至2020年5月10日推出超夯荷蘭煎餅、韓國氣泡水、希臘優格等眾多商品超值價格優惠，慶祝台灣近期的抗疫佳績。
2020/05/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739443050
Global Mall在母親節檔期全通路加碼回饋，「GM快享購」線上購物擴大商品類別，另享免運優惠禮盒。 檔期第2波「Happy Mother`s Day」主打行動支付優惠，在實體通路上擴大回饋。
2020/05/02 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234444505
如果你用的是來源可靠、經過實做驗證的食譜，那麼香草和香料的用量就要照比例增加，以維持平衡，並達到預期的風味特色。而加倍食譜分量時，讓人味覺麻痺的食材可以先避免加倍，隨後再做調整。
2020/05/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975444636
維他命D是許多人會服用的營養補充品之一，但多少的攝取量才不會造成維他命D中毒，各方說法不一。而民眾平常食用營養補充劑時也應多加留意攝取量，避免造成反效果，吃補不成反傷身。
2020/05/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357445298
這一鍋集團旗下品牌紛紛祭出媽咪專屬優惠，迎接母親節檔期，這一鍋不僅4人份外帶餐享52折，殿內加購也有豪霸氣牛豬雙拼，燒肉同話則是依出生年次享有額外折扣。
2020/05/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111445812
茶飲店「吃茶三千」推出春夏限定的2款纖果，以及2020年5月3日前購買限定飲品即送米其林得獎茶給醫護人員的送暖活動！
2020/05/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616442767
2020年天蔥國際旗下「喜滋客廚房」、「點8號 星級名廚點心專賣」、「天蔥牛排 Mr.Onion」將舉辦「媽咪WOW愛哩」5月母親節活動，好禮送不停。
2020/05/01 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357444098
歷史上最早出現類似火鍋的吃法是在商周時代，而火鍋最早的名字出現在宋人林洪所著的《山家清供》，將其取了一個典雅的名字稱為「撥霞供」。到了清代，從乾隆擺的千叟宴吃野味火鍋，到慈禧愛吃的菊花火鍋，皆能感受到這道料理的久遠歷史，其中乾隆更可堪稱是「火鍋控」，以乾隆54年的御膳菜單為例，他在這一年吃了200多頓火鍋。
2020/05/01 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234444600
琴酒的發展歷史可追溯到16世紀前的荷蘭，隨後傳入英國便漸漸大量生產，並發展出多樣化產品，在英國市場上掀起一陣琴酒風潮，而使用通寧水調配出的「琴湯尼」成為了新興選擇之一。
2020/04/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616442662
裕元花園酒店在母親節特別推出外帶桌菜和蛋糕的價格優惠，並贈送森田藥粧面膜，讓媽媽們度過健康又美麗的母親節。
2020/04/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739443155
飯BAR於2020年4月26日起至2020年6月15凡訂位不限平假日套餐／桌席全面79折，單筆消費滿千元再贈600元嚐鮮券；分享臉書FB貼文再享內用單點65折優惠；醫護人員憑證件再贈「手作白蘭地提拉米蘇」乙份。另外也推出來電訂餐消費滿888元即享指定區域免費外送服務。
2020/04/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616443967
city super與嘉義縣政府合作，於全台7家門市舉辦嘉義物產展，主打極光歐若拉哈密瓜及阿里山高山粉紅香水百合，盼能搭上母親節宅商機的列車。
2020/04/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616444262
Innova資料庫追蹤2019年全球範圍內草本和水果提取物在食品飲料新品中的應用，與2018年相比，含相關原料的新品發佈數量同比下降了-2％。不過，市場熱切關注免疫健康和「適應原」，預期未來草本提取物仍有很大潛力。
2020/04/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111441117
母親節即將來臨，「頂好超市」除延續「34週年慶強檔商品超值優惠」及品牌回饋活動外，也強勢祭出「日系夢幻家電集點加價購活動」。
2020/04/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739441155
台北王朝大酒店為歡慶母親節，集結旗下「SUNNY BUFFET」及「玉蘭軒」推出一系列好康優惠，「SUNNY CAFE」同時推出2款母親節限定蛋糕「榛愛檸檬塔」與「茶香馨意捲」。
2020/04/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470444381
保健飲品龍頭白蘭氏歷時多年精心研發，於2020年4月28日正式揭開新品「白蘭氏萃鷄精—膠原蛋白菁萃」與「白蘭氏萃鷄精—孕哺滋養菁萃」雙品線，同時滿足女性與孕哺媽咪的滋養需求。
2020/04/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593441979
Mister Donut與日本百年老字號抹茶名店「辻利茶舗」聯手推出7款抹茶甜甜圈與2款抹茶飲品，不同的抹茶濃厚程度，讓重度抹茶控，或想嘗鮮、喜歡清爽淡雅抹茶風味的朋友，都能品嚐到抹茶的美味。2020年6月1日前更有抹茶飲品加購優惠。
2020/04/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593442179
隨著消費者飲食習慣的轉變，植物肉逐漸成為未來飲食新趨勢。這次必勝客融合「Hot台味」概念，推出全新「未來媽媽ㄟ滷肉」比薩，再次挑戰西式比薩與台式小吃的結合。此比薩於2020年4月14日開始限時限量販售。
2020/04/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357442498
大苑子在2020年4月30日將推出「愛文芒果冰沙Double Double版」，每杯採用超過2顆的新鮮芒果製作而成，芒果丁足足激增4倍，占據近乎整杯冰沙的一半，輕鬆享受滿滿的芒果幸福味！
2020/04/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975442131
2020年4月，Instagram推出一項新服務，讓餐飲業者不只透過平台與消費者互動，還能讓民眾直接在上面訂購餐點、購買禮品卡或直接捐款給餐廳，這項新功能已在美國、加拿大和英國搶先上線，預計將陸續推廣到其他國家與地區，目前台灣已在測試中、預期將於近期推出，IG也強調平台對於交易不收取佣金、此項服務將完全免費。
2020/04/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357440193
台北晶華酒店和礁溪晶泉丰旅合作，即日起至6月30日推出「買一送一．台北、礁溪雙享假期」方案，讓消費者用優惠價格就能同時享受頂級飯店的牛排大餐與療癒溫泉。
2020/04/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852440048
台灣連鎖速食品牌「頂呱呱」推出振興優惠活動，共計22項史無前例的超低優惠，包含「買1送1」、「89元銅板美食」、「吃飽吃滿139元」、「加1元多1件」等4大組合。
2020/04/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234441400
今年茶籽堂以「看見自己的美好」為發想，視覺上加入海邊鵝卵石形象，藉此傳遞多變、圓潤與堅毅，帶給肌膚、髮絲溫柔滋養與呵護！自2020年4月16日起，母親節限定優惠於茶籽堂3家直營門市及線上購物商城同步開跑。
2020/04/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098441929
九華樓研發出三款「天然調味粉」，取代廚房裡必備的雞粉和味精，分別使用了：日本瑤柱、南投埔里香菇、南投埔里雞胸肉製作。成都知名私房菜「玉芝蘭」的蘭桂均師傅主張，烹飪一定要大量地使用湯來做菜，而且湯要做得濃，才能把其他的味道帶住，不然的話提不了鮮。而食材中天生具有的鮮味是我們可以思考並且利用調味的方向。
2020/04/24 https://www.foodnext.net/tv/tvmovie/tvpublish/paper/5616441567
2020/04/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852438946
台灣民間習俗中，吃豬腳蘊含有「否極泰來、延年益壽、福祿雙全」等吉祥寓意。傳統送給父母的豬腳主要是生的，考量現代人生活忙碌，沒時間守在爐火前慢慢燉豬腳，台中日月千禧貼心推出紹興湯燒豚蹄外帶禮盒，且以冷凍真空包呈現，在家簡單加熱即可輕鬆上桌。
2020/04/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593439372
必勝客「HOT台味」系列不斷創新翻玩台灣特色小吃，帶給美食界全新氣象，融合在地食材，搭配特製創意比薩盒，一系列母親節專屬套餐， 打造最「鮮」餐桌饗宴！
2020/04/23 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234439603
日本成為世界第一自動販賣機市場，從生鮮到熟食通通都有，還有逗趣的小巧思，讓你拿到不喜歡的飲料也會想再玩一次！根據日本自動販賣機系統工業協會2018年末的統計，日本自動販賣機的數量為293萬7800台，約每43人就有1台自動販賣機，年銷售總額甚至超過600億美元！
2020/04/23 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739440450
新冠肺炎（COVID-19）疫情衝擊了全球多個產業，業者應當認知到：疫情可能會帶來長期的影響，甚至導致永久的變化，cama café創辦人何炳霖觀察到，這波疫情帶來的變化能夠歸類為以下三點：數位化、受惠方及受害方的合作、調整體質，業者不應只是坐以待斃，在疫情過後，重新起跑的能量才能更快凝聚。
2020/04/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111440612
市面上越來越多主打糖份減量的商品，像是宏亞食品減糖版的77乳加 Light、立頓減糖奶茶，讓消費者能適度享受甜食，亦不怕對身體造成負擔。
2020/04/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852440743
2020年4月23日食藥署預告修正「巧克力之品名及標示規定」，針對含餡巧克力、半固體型態或流體型態巧克力、代可可脂巧克力的成分含量和標示做了修正規定，草案評論期為60天，新制預定於2022年1月1日開始施行。
2020/04/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357429399
全球功能性食品也在近年跟上這波天然、健康潮，業者與消費者都開始追求來自更天然、副作用更少，能有效替代咖啡因原料的提神產品，尤其綠茶、人參、印加蘿蔔、馬黛茶、瓜拿納等原料特別受到喜愛。
2020/04/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234438108
美國艾爾巴Albanese小熊軟糖經典不敗款「艾爾巴Albanese全天然頂級小熊軟糖」8種口味和「艾爾巴Albanese迷你漸層小蟲造型軟糖」12種口味於2020年4月8日繽紛進攻全台7-ELEVEN超商！
2020/04/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739439053
由台灣人氣炸雞品牌頂呱呱集團代理的「發起人肉骨茶」，於平日下午茶人潮較少的時段推出「抗疫優惠」，只要身份證字號或是民國出生年月日有8，即可享150元吃到飽，讓民眾一起省荷包、又不怕人擠人！
2020/04/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098439427
口罩實名制3.0正式上路，全家便利商店提供民眾快速便利的口罩預購服務！2020年4月22日～4月24日，民眾只要持健保卡至全台3500家「全家」店舖的FamiPort機台，點選口罩領取專區內的「口罩預購」功能，再插入健保卡確認手機號碼、訂購明細後，即可列印口罩預購單據至櫃檯結帳，20秒就可輕鬆又簡單完成口罩預購。若欲更換取件店舖，凡預購完成但未繳費之民眾，可於預購期間內至欲更換之店舖完成上述手續即可。
2020/04/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470436384
台北中山意舍酒店Buttermilk餐廳推出期間限定的花園系餐點組合「春日繁花時光甜點花園」，打造出全新9款充滿花果香氣的甜點、飲品。
2020/04/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234438708
400次咖啡又名焦糖泡沫咖啡（Dalgona Coffee），其起泡的重點在於「咖啡濃度」以及「咖啡成分」。400次咖啡使用即溶咖啡粉是非常濃的，在1：1：1的情況下，其來自咖啡的固形物含量就佔了33%，此外咖啡裡含有許多具有界面活性功能的成分，有助於咖啡的起泡。
2020/04/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852438841
萊爾富與美食外送平台foodpanda攜手提供便捷外送服務，於foodpanda上架商品皆以「店內價」販售，消費者無須擔心商品透過外送平台訂購時有加價狀況。2020年4月30日前在foodpanda的萊爾富消費滿50元，享0元外送服務費；單筆消費滿300元，輸入優惠碼3X100，現折100元。
2020/04/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593438972
台灣米其林星級餐廳主廚們罕見聯手，共同拍攝防疫宣傳影片，以「特別時期！特別團結！」作號召，希望消費者能用行動支持餐飲業共度難關。
2020/04/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975309832
西門町意舍酒店5樓的吃吧餐廳，在2019年5月4日、5日、11日及12日母親節午、晚餐期間推出「母親節4人分享餐」新台幣3,200元+10%，並特別規劃「5吋紅粉野玫瑰乳酪餡蛋糕」與無酒精雞尾酒，讓全家人享受開心的一餐！
2020/04/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739436958
RAW2020年的春季菜單3月中旬登場，「植物性飲食」作為創作的概念來源，以友善環境結合創意，每道料理精心設計充滿巧思，全新的菜色力求突破！
2020/04/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616437465
「全家」祭出以茶類為主題的好茶季商品貨架，除了有茶飲折扣外，同時推出飲料、餅乾、零食、巧克力等共35項商品。另外同場加映，為了慶賀媽祖聖誕，「全家」與鎮瀾宮合作推出的祈福刮刮卡，多項餅乾、零食、咖啡、飲品等每刮必中！而新上市的健康蒸大豆則讓你營養美味一起吃下肚。
2020/04/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111438015
美食外送平台foodomo獨家在疫情期間特別攜手與「海底撈」合作，不僅4月外送免運，訂單更可享點數最高20%獨家優惠，再送300元美食金！
2020/04/18 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098438322
中國的瑞幸咖啡被踢爆財報造假後，股價隨即慘跌，但一離開股市走進門市，卻又呈現完全相反的情況，一樣門庭若市，甚至訂單多到還讓瑞幸的APP不堪負荷，在2020年4月3日中午左右完全當機。
2020/04/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975435334
微熱山丘推出「春日好食光」限定活動，即日起於官方網站指定2020年5月8日前到貨，且消費滿五百元即享免運費。
2020/04/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593437877
歡慶再傳零確診好消息，為感謝台灣防疫英雄們與全體民眾共同努力的防疫成果，各大店家接連宣布抗疫期間優惠小確幸。
2020/04/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470437184
「全家」從2020年4月8日起發動冰品聯合促銷活動，首波端出近20款日、韓特色新品，如與戽斗星球聯名推出獅子、北極熊3D造型冰品；另有獨家上市的井村屋銅鑼燒冰淇淋卷。而超人氣31冰淇淋也進駐「全家」，消費者於2020年5月5日前購買指定進口冰品可享2件85折優惠！
2020/04/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470437289
在這個幾乎不跟上聯名就落伍的市場中，此次「OATLY」✕「CAFE!N」✕「Krispy Kreme」三方品牌，催生出OATLY亞洲研發師Day Ng特別為台灣所設計出的「燕麥桂花冠軍拿鐵」、「燕麥桂花抹茶拿鐵」兩款新飲品，以及Krispy Kreme「OATLY燕麥卡士達夾心」和「OATLY燕麥片黑巧克力」兩款甜甜圈，促成此次最強的品牌聯名！
2020/04/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111436015
路易莎咖啡的「炊米堡系列」於全台門市上市，黑卡會員更獨享任1炊米堡加任1飲品總金額9折的優惠！另外更新增了2款非基改純素口味的炊米堡，讓蔬食愛好者也能品嚐台灣在地好米。
2020/04/15 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975436039
日本的一群高中生發揮創意打造廢棄柚子皮的「0廢棄果皮」循環系統，發展出多樣產品，並打敗日本最大美乃滋品牌Kewpie等食品業者奪得2020年日本「食品産業もったいない大賞」的首獎。
2020/04/14 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852424749
醬油、味噌為日本料理味道的基石，這兩者皆為米、大豆、麥和麴發酵所製成，在室町時代誕生的懷石料理，促成了醬油的發展，甚至到江戶時代家家餐桌上都能見到醬油的存在。
2020/04/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975435439
近日中國大型連鎖咖啡品牌「瑞幸咖啡」爆出高達22億人民幣（約新台幣94億）偽造業績，股價隨之崩盤，與此同時，讓人不由得想起另一個差不多時期突然爆紅的手搖飲品牌「喜茶」。但是相較之下可以發現，「喜茶」以「產品」為起點，「品牌」是核心，「運營」是基礎，雖然跟瑞幸一樣爆紅，但走的其實是不一樣的路。
2020/04/13 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5739435853
台北市政府衛生局於2020年2月份針對超市販賣的包裝飲用水、加水站及餐廳的飲用水、以及桶裝水進行水質檢驗及標示檢查，共25件產品的檢驗結果皆符合規定。而民眾買水時也要把握「標示看仔細」、「包裝要完整」、「保存要良好」這3個原則，以保障飲用安全。
2020/04/12 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111425018
古代的肥皂以豌豆粉、皂角米等可食用食材製成，除了去汙外亦能食用，因此當《金瓶梅》中西門慶請溫秀才和應伯爵在自家賞雪吃楊梅蜜餞時，才有錯認成糖肥皂的趣事產生。
2020/04/12 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234435403
新冠肺炎疫情在全球迅速擴散，各國政府鼓勵大家盡量減少社交活動，在家做好自我管理。不過，對於如何在疫情期間採購、製備食材、改善飲食習慣，成了現在須學習的新課題。
2020/04/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111434615
2020年4月1日開始至5月31日止享用摩斯早餐及午、晚餐只要吃摩斯套餐，通通可以參加抽獎。登錄發票就有機會抽中Airpods耳機、法國Staub餐具，購買分享餐或點心盒再享2倍中獎機會，來MOS享用美味抽好禮。不管是早餐、午餐還是晚餐，外送、外帶還是內用，MOS應援您的每一天！
2020/04/10 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234433203
在近年景氣低迷的日本餐飲業中，知名丼飯品牌「吉野家（Yoshinoya）」針對客群定位、牛肉菜色、店面型態與海報口號等4大面向成功創造話題，留住常客更吸引新客，逆勢帶動銷售成長！
2020/04/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098435027
2020年4月8日至4月30日止 只要「持身份證件消費」，並且身份證字號含有「1、0、9、5」其中四碼享6 折優惠，中三碼享85 折優惠，須於用餐前一日前完成電話訂位才能享用餐優惠折扣。另外，預計五月在台北信義區開第四家分店，為慶祝開幕只要持四月用餐發票至信義新開幕店享有特定優惠！
2020/04/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739435358
在台灣的茹素人口比例更超過14%規模（約330萬人），知名廚師詹姆士推出素麵，「堅持三不策略」，不加人工甘味劑、不加動物萃取成分以及不加防腐劑，以純素天然食材打動消費者味蕾，搶攻素食市場，成為新勢力。
2020/04/10 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234435603
常有人認為茶發酵的程度越高，咖啡因含量也勢必更高，例如：屬於全發酵的紅茶，其咖啡因含量就會比半發酵烏龍茶或不發酵的綠茶更高。但事實上，這可不一定，因為茶葉品種、加工製作、沖泡等皆可能影響茶的咖啡因含量。
2020/04/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098429420
日本便利商店近年開始提供多樣化的產品與服務，在日本業界造成震撼話題的就是烘焙、炸雞、咖啡這3個品項，面對便利商店的強勢攻擊，餐飲業者更需認真思考如何跟便利商店走出一條不同的路。
2020/04/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739434453
因應疫情發展，肯德基防疫措施再升級，例如內用結帳使用現金托盤、員工配戴手套與口罩、多元點餐管道等，降低接觸機會。另外也推出全台205家醫院醫護人員免外送費的優惠。
2020/04/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739434653
2020年4月6日頂呱呱推出全新商品「椒麻一口翅」，全台僅有十家門市販售！另外，購買頂呱呱任一套餐，即可以加購椒麻一口翅隨手包。而遠百信義A13概念店、忠孝旗艦店還有單店限定優惠，購買酒類飲品單筆滿300即免費贈送椒麻一口翅隨手包！
2020/04/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111434910
看準因疫情崛起的自「煮」商機，農糧署和台灣炒飯比賽冠軍「新丼食堂」及金品調理食品公司合作，推出經產銷履歷驗證的「冠軍炒飯」，在全國各大連鎖通路，包括全家便利商店、大潤發、愛買及全聯福利中心都買得到！
2020/04/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470433289
搭上防疫期間食品的搶購與儲貨潮，和億生活集團旗下的米其林港式餐廳「添好運」及「了凡」分別推出冷凍／冷藏食品的折扣優惠及人氣便當菜色！除了到店消費可獲得振興抵用券外，民眾也可透過網路直播訂購產品。另外新升級的外帶服務，讓消費者不用下車即可領取訂購的餐點，享用美食方便又快速。
2020/04/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975433334
全家便利商店和「鮮乳坊」合作推出小農鮮乳系商品，使用小農鮮乳入料製成4款鮮食、1款零食，全力搶攻「素材主義」商機。
2020/04/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852433546
新冠肺炎疫情在世界各地持續蔓延，對於餐飲產業造成極大的衝擊，各國政府已紛紛祭出紓困補助方案，但同時也需要餐廳及顧客堅守防疫措施，才能有效避免病毒擴散。
2020/04/08 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5111434015
防疫不能影響到維生體系的飲食，因此餐飲業一定要思考怎麼站在防疫第一線，除了加強環境、人員的衛生措施，進行入場管制等短期策略外，還應該有更長期的策略計畫、將應對疫情的危機處理SOP化也很重要。
2020/04/08 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111434110
隨著生活型態的轉變，「三餐老是在外」的人口理當越來越多，不過由於新冠肺炎疫情延燒，全球各地有成千上萬的人在家中處於自我健康管理或被迫隔離的狀態，無法外食的狀況也逐漸增加，疫情對我們的生活方式、飲食習慣已經出現了重大的改變。
2020/04/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852434241
Fine Dining指的是「精緻餐飲」，講究食材、烹飪、擺盤呈現及顧客的現場體驗等細節，但是在目前疫情持續蔓延的階段，拉開了人與人之間的社交距離，此類餐廳勢必面臨營業困境，須要重新思考如何因應甚至轉型。
2020/04/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098433122
一之軒與CANDY POPPY菓糖爆米花獨家聯名的軒妞爆米花上市！2020年4月1日起：購買軒妞爆米花兩杯享有優惠價。 2020年4月1日起至4月15日：凡購買香蔥麵包，可加購「香蔥之戀爆米花」。
2020/04/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852433146
2020年3月31日起於各門市天天現烤出爐，來店消費滿額後，只要加入聖娜LINE好友，就可立即用手機參加四大天王（「厚菠蘿」、「燒紅豆」、「卡士達」、「重奶酥」）的票選以及抽抽樂活動。
2020/04/06 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739433053
飲食趨勢預測平台「Tastewise」發現，在新冠肺炎疫情大規模爆發期間，網路上對功能性食品的需求與搜尋量出現了驚人的成長，接骨木漿果、迷迭香、康普茶、洋甘菊等搜尋熱度都所有提升。
2020/04/05 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593429470
熱愛3合1咖啡出名的韓國人，染上「咖啡癮」的歷史要追溯到很久以前！早期的即溶咖啡從韓戰時期的美軍福利社流傳到民間，便利取得、沖泡的即溶咖啡正好接在韓國人喝鍋巴水的習慣逐漸消失之後，一路流傳到今天。
2020/04/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098432227
「Magi Planet星球工坊」和知名手搖飲「迷客夏」共同推出「伯爵茶拿鐵爆米花」，將超夯的經典招牌飲品—伯爵紅茶拿鐵變身爆米花，全台Magi Planet星球工坊據點、官方網站與迷客夏門市開始販售。
2020/04/03 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5111425113
橘之鄉蜜餞形象館以宜蘭金棗作蜜餞，透過開放自家食品工廠的蜜餞製程產線，將自家產品與食農教育結合，使消費者在體驗手作的過程了解蜜餞，同時也能增進食品科學的知識。
2020/04/03 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975425337
豆腐為京都料理中不可或缺的食材，豆腐是由黃豆及水製成，尤其京都的水為軟水，其製成的豆腐比起東京的豆腐更加柔軟，因此在江戶時代起豆腐即被說是京都的名產。
2020/04/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357432596
日本作為觀光勝地，卻因為這次新冠肺炎的衝擊，除了觀光客消失，就連國內消費也低迷，餐飲業者首當其衝。為此日本各地餐飲業紛紛推出「Corona（567）」促銷活動，希望可以刺激民眾消費。
2020/04/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098431427
連假免出門也能吃美食，7-ELEVEM推出線上購物，CITY CAFE將於2020年4月1日起至4月5日止推出大杯美式第二杯半價！此外，2020年3月30日起至4月20日連續四周的星期一還有「藍色精品咖啡日」活動。7-ELEVEN攜手Mister Donut推出「日式春饗宴」獨家活動即日起至2020年4月21日推出「日式春饗宴」獨家活動，凡任選一個甜甜圈加CITY CAFE中熱美式或中拿鐵一杯，現省5元！
2020/04/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098432322
最近因氣候變化大又潮濕，是水稻稻熱病的好發時期，農委會防檢局呼籲農友應加強巡田，善用綜合管理策略，避免葉稻熱病蔓延及確保稻米生產與品質。
2020/03/31 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098430827
綠色和平組織（Greenpeace）呼籲歐盟委員會考量將「在2030年減少71%的肉類消費、2050年進一步提升到81%」的目標納入「從農場到餐桌戰略（Farm to Fork strategy）」中，以減輕畜牧業對地球的負面影響，並達到讓全球平均升溫控制在1.5°C的目標。
2020/03/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616431465
2020年3月27日起一連四週，美國功夫茶週週推出快閃新品！2020年4月1日愚人節當天更有限定加料活動，點選任一飲品只要5元，鳳梨椰果、芒果椰果、愛玉、奧利奧任你加到飽！
2020/03/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593431572
清明4天連假將至，萊爾富針對掃墓祭祖需求，增加門市礦泉水、濕紙巾、防蚊液等備貨量，2020年4月1日至4月7日期間，更推出現煮咖啡、氣泡水、果汁和喉糖等商品最低買一送一優惠；同時，為慶祝一年一度的兒童節，萊爾富也特別於Hi-Life VIP會員APP推出8款超商獨家授權Cosbaby大人氣小玩具《復仇者聯盟：終局之戰》系列夢幻萌玩造型公仔點數加價購活動。另外針對防疫自煮需求的民眾，萊爾富也推出「饕級牛肉大賞」，採門市現售與專刊預購雙管齊下，2020年4月7日前於門市購買大塊肩胛沙朗牛排、金磚骰子牛、美國牛五花火鍋片，享任選2件9折優惠；對於懶得出門的民眾，萊爾富也結盟foodpanda提供外送服務，讓民眾不用出門，在家就能安心享受超商便捷的生活服務。
2020/03/30 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616429163
紫蘇油含有豐富Omega-3與多種營養素，目前市面上以冷壓製作的紫蘇油為大宗，紫蘇油除了製作不易，也不易保存，但是只要妥善保存、酌量使用，不限各年齡層都有不錯的效用。
2020/03/30 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616431065
2020年台北市政府衛生局共抽驗34件，而其中1件檢驗結果不符合規定，檢驗結果不符規定（不合格率：2.94%）。不合格產品為茂億食品行的「豆干絲」過氧化氫殘留，經查證其來源廠商為宜蘭縣。
2020/03/30 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234431108
根據巴布亞紐幾內亞農業組織「NAQIA」官方發布的消息，該國確認發生非洲豬瘟疫情。
2020/03/30 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098431122
2020年北市衛生局啟動網路直播販售食品查核專案，抽查5家直播拍賣業者、共計18件食品。查核結果顯示有4家直播拍賣業者的定型化契約不符規定、4家未揭露食品業者登錄字號、4件食品外包裝標示不符規定，直播主銷售食品時仍必須注意須符合法規。
2020/03/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470429082
1968年，一位美國華裔醫生寫信給醫學雜誌表示自己在中國餐館用餐後，疑似因為餐點內添加味精而產生身體不適的狀況，引發民眾對於中國餐館以及味精的恐懼，使「中國餐館症候群」一詞就此誕生，就此引發世人一連串對於味精的誤解。
2020/03/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111429113
在中醫典籍當中，水果分為寒性、涼性、溫性、熱性四性，不同體質適合食用的水果不一樣，如果能認識水果的不同性味，配合醫師的診治，食用正確、合適的水果，也能對身體健康帶來助益。
2020/03/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234430603
板橋車站Global Mall餐飲輪番上陣，「鉄火鍋」歡慶開幕2020年4月1日至4月5日止， 4人同行打卡送美國prime級霜降牛；「成真咖啡」新推香麻明蝦彩虹飯，板橋獨家八點8折享超值美食！
2020/03/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111428913
春天展露出生氣蓬勃，感受著春風吹來的溫柔，「依時序而食，品味自然之美 」從擺盤到意境融合當季元素，日勝生加賀屋即日起推出繽紛又充滿綠意的春季料理。
2020/03/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111430510
「Asia 49亞洲料理及酒廊」擁有200坪空中花園和觀景台，近期特與全球最大烈酒商Diageo合作，於2020年4月1日（週三）19：30邀請享有「調酒界奧斯卡」美譽的World Class 2019台灣區冠軍暨全球季軍林聖達（Tony Lin）客座，屆時將有4款上乘調酒可供品賞。
2020/03/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852429949
正官庄重磅推出「纖」女級新品「和愛樂蔘纖凍」幫助維持消化道機能、養顏美容及促進新陳代謝等效果，成為全台女性健康補給新首選！全球市佔第一人蔘品牌正官庄迎來主力市場成長，並公布銷售前5名，「正官庄高麗蔘精EVERYTIME」成銷售冠軍！
2020/03/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111430215
即日起至2020年5月31日宜蘭綠舞觀光飯店推出「Hello！斑比」住房專案，假日不加價！每房皆依房型人數贈送飯店早餐、經典浴衣和手作抹茶體驗，還能免費暢玩人氣景點「斑比山丘」，以及獲得獨家好哩！為了歡慶兒童節，2020年4月4日當天入住不限專案，每房再送綠舞吉祥物專屬抱枕乙個。
2020/03/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739430453
針對「口罩實名制2.0」的第一波口罩領取與第二波線上預購，四大超商祭出各式優惠活動，防疫不忘拿優惠，以下資訊統整讓你訊息不漏接！
2020/03/25 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852424844
日本新創精品咖啡PostCoffee，藉由訂閱服務、AI技術為顧客量身訂做適合的咖啡口味，提供個人化、客製化服務，另外再搭配到店體驗的服務，增加互動、拉近精品咖啡與顧客的距離。
2020/03/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739427056
米其林三星餐廳Osteria Francescana的老闆主廚Massimo Bottura 曾說「過去10年，高級料理的一切都有了改變。我們不再與外界隔絕，閉關練功。」而2020年餐飲業也正是如此，開始向外尋求不同以往的跨界合作，從美食節目學習、導入AR科技，到透過物流、宅配，更為未來的餐飲業另闢一條蹊徑！
2020/03/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975428432
Global Mall即日起攜手外送平台Uber Eats上線80家餐飲專櫃商品，並推出買1送1、優惠價格限時活動，此外更創台灣百貨公司之先，推出免下車取餐「得易速」活動！
2020/03/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470428882
7-ELEVEN自2018年開始積極跨入精品咖啡市場，2020年正式將精品咖啡品牌更名為「CITY PRIMA」更推出行動隨時取、提供APP咖啡寄杯服務，2020年3月30日起將推出「藍色精品咖啡日」活動，再創一波黑金傳奇。
2020/03/25 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098429620
新冠肺炎疫情影響全球，因此2020年「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮首次以網路直播方式舉行。榜單結果出乎意料，不過2019年奪冠的新加坡Odette繼續蟬聯，台灣也有4間餐廳上榜。但目前因防疫，許多餐廳被迫停業，榜單的影響力還需要再觀察！
2020/03/24 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470425587
根據觀察銷售品項發現，長年銷售的品項不再受到歡迎，銷量的成長來自於新穎、包裝更有質感的產品。美國7-ELEVEN資深品項經理安德魯‧李（Andrew Lee）接受專訪，提到期待以比利時巧克力出發，高檔巧克力與平價商品間的結合，刺激顧客購買意願。
2020/03/23 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852424949
製造業利用觀光工廠求轉型，然而經《食力》2019年「好吃好玩又好拍！飲食類觀光工廠體驗感受大調查」問卷調查顯示，有半數的受訪者一年僅去1~2間。觀光市場日新月異，若照原來製造業既定思維，恐怕將面臨淘汰的危險。
2020/03/23 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593427975
全球第一個食品業協作平台「Forward Fooding」公佈了「FoodTech 500」，從來自54國的1200多家食農科技新創公司中挑選出500大。其中，前10名的新創公司大多都圍繞在「垂直農業」、「創新包裝解決方案」與「昆蟲食品」三大趨勢。
2020/03/22 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357423294
素食餐廳近來在非洲當地有如雨後春筍般冒出，值得憂心的是，素食風潮雖有效緩解非洲當地面臨的健康與環保問題，但由於當地人認為「吃肉」是一種財富象徵，因此素食風潮在非洲當地的影響力恐怕是緩慢、有限的。
2020/03/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098297627
根據農委會藥物毒物試驗所於105年發表的「蔬菜農產品農藥殘留報告」中，台灣農藥的殘留並非特別嚴重，與其花大把鈔票購買有機蔬菜，花時間檢視並改變飲食習慣，才是維持健康的不二法則！
2020/03/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234426901
早餐，是一天中最重要的一餐！如何吃得健康、吃得營養、吃得從容，可說是現代顯學。近來，早餐常見的穀物麥片更有全新升級的趨勢，尤其主打堅果加穀類的產品，更是值得消費者思考的新選項。
2020/03/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234427406
7-ELEVEN攜手德國Fissler推出精品廚具限量集點送，刀具系列共有4款，皆採420不銹鋼刀身，一體成型，不沾鍋系列有3款可挑選使用專利塗層，陶瓷技術強化，底層採用不鏽鋼製作，導熱效果佳，適用各種爐具，而首次推出的鑄鐵鍋，依不同功能有2種可選擇，滿足消費者對烹飪全方位的需求。
2020/03/19 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5357424294
從日本的「食品鏈農業」發展現況，可分為5種類型，並依合作形式不同又可分為「水平分工食品鏈」和「垂直整合食品鏈」兩種。在日本農政單位積極推動的「6級產業化」下，讓農友整合食品鏈的方式，期望台灣也可從中借鏡，找出連結食、農的最佳解。
2020/03/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234427206
吃茶三千與插畫家再度合作！2020年3月28日至4月5日活動期間來店購買任一青檸雪芙系列飲品，即可獲得專屬客製化明信片。
2020/03/19 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593427375
新冠肺炎全球大流行，到底我們的外食用餐環境有沒有做好防疫準備呢？消基會近日於北中南高四地共計108家自助餐，進行「自助餐廳進行防疫措施調查」，卻發現有68%自助餐廳防疫不足！
2020/03/18 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739419859
初次踏上臺灣這片土地，來自東南亞的新住民心情是如何呢？想必是相當緊張還有不適應吧！為了讓新住民能從陌生到適應臺灣的生活環境，新北市政府辦理「新住民生活適應輔導班」、「新北市一站式服務」、「愛心大平台」等服務，給予新住民滿滿的支持，讓臺灣成為第二個家鄉！」
2020/03/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739426551
為了替喜愛到日韓旅遊、吃美食的民眾解解饞，萊爾富特獨家推出「樂天優格冰沙」、「樂天玉米風味雪糕」及「樂天西瓜冰棒」等日韓系商品，指定日系軟糖、洋芋片可享第2件半價，韓系指定款巧克力則有買1送1超值優惠！
2020/03/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470426987
新冠肺炎自1月起爆發，逐漸蔓延全球。歐洲多國及美國13州宣布各種程度的封閉措施，餐廳、酒吧等娛樂場所受到重創。相較之下，目前台灣情況不算太糟糕，不過防疫措施需要眾人一起維護。
2020/03/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852424044
除了因應疫情全面串聯虛實通路加強防疫外，Global Mall聯合全台7店，近百家餐飲品牌，推出8點後用餐，即可享有8折等優惠服務，讓防疫一族安心之餘，也為忙於過生活，時常晚食的辛勤一族加加油、打打氣！
2020/03/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852424149
Global Mall即日起至2020年5月31日針對晚食族祭出「八點8折」，匯集全台七店共近百家餐飲，晚上八點後消費，即可享特定品項8折或加菜優惠。
2020/03/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593426270
全球第三大、亞洲最大國際食品展「2020SIAL China中國國際食品和飲料展覽會」在2020年3月5日宣布按照原訂計畫舉行後，短短不到兩週時間再次提出公開聲明，宣布將展會延期至9月28日～30日舉行。
2020/03/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593426375
Global Mall南港車站再引進「薄多義Bite 2 Eat」概念店！價格適合小資男女或家庭聚餐，獨家販售網美系甜點「棉花糖布朗尼」，現在更推出3月壽星幾歲生日送幾隻雞翅的優惠活動！壽星一定要把握！
2020/03/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357426399
衛生福利部基於安全考量，經考量最新國際管理現況及中西飲食差異等，於2020年3月11日第二次公告「食品中污染物質及毒素衛生標準」草案。
2020/03/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098423820
有一位胸腔科醫師在讀過一篇氯氣相關實驗的論文之後，誤將氯氣與次氯酸水混為一談，因此提出「次氯酸水會導致肺部損傷、癌化」的說法。提醒大家，雖然這位胸腔科醫師的說法大概是烏龍一場，民眾使用次氯酸水時仍然要多加小心、謹慎使用。
2020/03/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357425094
豆府餐飲集團，旗下「飛機河粉」從2020年3月16日至3月22日止，推出「免費送到府服務」，3月17日更加碼「越南炸雞買一送一」超人氣優惠！
2020/03/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593422870
韓國樂天Fitz啤酒推出2020春季限定櫻花瓶啤酒，春天賞櫻、旅行、居家都適合，麥香濃韻而不苦澀！女孩們也會喜歡的樂天Fitz啤酒，2020年3月，只在7-ELEVEN獨家販售！
2020/03/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111422313
7-ELEVEN即日起推出熱食商品「冷藏化」方案，將關東煮、蒸包子、茶葉蛋、熱狗等熱食商品變成可加熱即食的「冷藏式包裝」即食食品，期望能有效減少食物浪費、人力耗損問題，延伸商品銷售時段，打造更安全衛生的「冰箱新經濟」。
2020/03/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470422787
防疫期間不能出國，也不敢在外用餐，全家「媽媽煮藝」推出義式、泰式、韓式異國料理杯裝冷凍食品，讓你不出遠門也能在家體驗道地美味的異國風情料理！
2020/03/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470423987
台北國泰萬怡酒店MJ Kitchen自2020年3月起推出全新主題「蝦饗宴」菜單，自2020年3月16日至3月22日止連續7日買一送一，不分平假日、午晚餐皆適用且不限人數。
2020/03/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098422020
向來以作工精細、擺盤時尚兼具美味、傳統精隨與創意特色的「精品級港點餐廳」玖尹餐廳Royal Joying Soirée已於2020年2月18日正式登場，推出精緻下午茶，邀請玖尹餐廳的舊雨新知們來用餐。
2020/03/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975423432
日本定食類連鎖餐廳第一品牌「大戶屋」即日起至2020年4月30日前，祭出全家點數、店內集點活動、享聚卡會員活動3大方案，供不知道應該要到哪裡吃飯的民眾更多用餐新選擇！
2020/03/12 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234423501
西班牙北部知名酒廠「克魯索珍寶」擁有特殊的海下酒窖，將特殊封蓋過的葡萄酒沉入20公尺深的海床上靜置1年。海底藏酒的技術除了可以增添葡萄酒的風味及口感，還能有益於海洋生態環境。雖然目前成本高、技術不成熟、市場未完全開拓，但具有中長期發展潛力。
2020/03/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852424349
全台最大韓式餐飲集團－豆府餐飲集團，旗下包含涓豆腐、北村豆腐家、銅盤3大品牌將化身愛神的箭，用超低價美味料理，一秒命中戀人的心！3元雪濃湯、14元石燒拌飯、韓式炸雞買1送1超狂優惠給戀人們心動浪漫的美味體驗～
2020/03/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098424420
晶華國際酒店集團旗下風格旅店—捷絲旅三重館即日起至2020年4月30日推出「雙宿雙饗」專案，消費者可以優惠價格得到3種優質的享受，包括入住飯店內最高等級的行政套房、於飯店內享用Just Café的美國肋眼牛排餐2客、同時再加贈捷絲旅礁溪館2天一夜住宿券1張，飯店充分整合集團品牌以及自身擁有的豐富資源，為消費者打造最超值的度假享受。
2020/03/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975424537
「辻利茶舗」承襲去年熱銷的限定飲品「抹茶特調飲」的概念，推出「抹茶X莓果」系列商品，「莓好抹茶特調」與「莓好醇抹茶拿鐵」傳達希望日子可以逐漸恢復生氣蓬勃美好時光的期許。
2020/03/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234421606
在世界級調酒盛事「百家得傳世雞尾酒大賽」中獲得台灣區冠軍以及亞洲區亞軍的「SELF Oasis綠洲」品牌執行長宋天恩Kero堅信每一杯雞尾酒背後都有其故事，能讓品飲的人感受到背後的深意，此次的競賽，他也以自創的「Bacarna」雞尾酒精準溫暖傳遞了想為台灣蕉農盡一份心力的情意。
2020/03/11 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616421963
根據《食力》的問卷調查統計，民眾在選購巧克力時，「GODIVA」為最受喜愛的品牌、「明治」則為最常購買的品牌。而根據市場數據來看，目前消費者對於具有多重口感、包餡、嚼感的巧克力喜愛程度還是最高。
2020/03/11 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234422006
2012年研究發現，巧克力甚至對心血管有些益處，一直以來被列為甜食違禁品的負面印象也因此反轉，但是作為高糖零嘴，巧克力終究有它的害處，除了其中的油酸成分可能導致長痘痘外，消化不良、胃潰瘍、糖尿病及腎臟病的患者也不適合多吃。
2020/03/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111422113
攤開台灣市佔率前10名的巧克力品牌，金莎、健達、士力架、M&Ms、德芙、瑞士蓮等，都是由「費列羅」、「瑪氏」等全球前10大的巧克力製造商所生產的巧克力，顯示這些國際品牌早已成功搶佔台灣市場。
2020/03/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852422549
根據Mintel全球新品資料庫統計，「季節性或特定節日」仍是目前全球巧克力新品的產品主要訴求。但對於符合自身價值觀的「社會人道（29.3%）」、「生態及資源永續（27.4%）」、「友善環境產品（25.4%）」等訴求新品比例的大幅度提升，也顯示著新一代消費者對於購買商品的動機及商品背後的意義也越加的重視。
2020/03/11 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593423070
2010年台灣開始掀起運用在地可可製成巧克力的風潮，短短10年內在屏東甚至冒出至少30個精品巧克力品牌。然而，這些品牌在發展上要面對原料短缺而帶來的價格昂貴、難以上通路等難題，在地巧克力產業要成熟發展，還有一段路要走。
2020/03/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616423163
屏東農民邱銘松是屏東可可種植的先鋒之一，早在2002年就開始規模化種植，更是第一個用屏東可可製成巧克力的人。他於2010年成立「邱氏巧克力」品牌後，為屏東巧克力產業拉開序幕。
2020/03/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739423456
持續4個多月的澳洲野火平息後，緊接爆發嚴重的新冠肺炎讓全球陷入焦慮，福智文教基金會與福智青年社在社群網站上發起「特蔬任務」（Veggie Possible）行動，透過「蔬食接力賽」、「校園蔬食週」等活動，鼓勵大家一同透過吃蔬食，關心地球並為疫情祈福。
2020/03/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739423551
台北花園大酒店將「六國餐廳」改為全新品牌「饗聚廚房To-Gather Kitchen」，以無國界料理為主題，彙整多國特色料理溶入自助百匯中，讓餐點美味升級再升級，2020年3月10日至14日再推出限定白色情人節美食饗宴，親朋好友或是愛侶戀人都歡迎一同品味這場無國界美食饗宴。
2020/03/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234424006
即日起至2020年3月17日以前加入SUBWAY LINE官方帳號，即可以2020年3月18日系統自動發放的優惠券前往全台任何一家SUBWAY門市使用6吋潛艇堡買1送1優惠！兌換期限只到2020年4月7日為止，有興趣的民眾要參加要快！
2020/03/09 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234419409
2020年世界食品創新獎入圍名單於台灣時間2020年2月13日公布，將於2020年3月5日，在倫敦酒店餐飲展覽會（HRC）舉行的特別儀式上宣布28類別的最終獲獎名單。41個產品項目共涵蓋28個類別，從用料、風味、包裝設計或至生產技術等面向所展現的消費趨勢洞察力與創新理念，都值得每一位食品人借鏡與學習！
2020/03/08 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593419778
其實市面上的羅勒品種很多，仔細觀察外觀還是可以看出不一樣的地方。製作義大利麵基礎醬料中，最主要的食材為羅勒，一般指的是甜羅勒，不過也可以用九層塔做替代，不過口感會比較澀一些。
2020/03/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357420199
為迎接即將登場的38國際婦女節，萊爾富推出寵愛女人系列活動優惠搶商機，集結門市、線上APP、專刊預購三管齊下。即日起至2020年2020年3月10日，會員APP推出四款限量迪士尼復古藍芽音響，包含米奇、米妮、史迪奇和維尼，會員只要憑200 Hi點加價，就有機會兌換一款可愛的迪士尼復古藍芽音響。
2020/03/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098418823
新加坡肉骨茶品牌「黃亞細肉骨茶」舉辦「黃氏宗親大集合」超級優惠活動，，自即日起至2020年3月31日，只要姓名中與「黃•亞•細」任一字相同，即可贈送「滷豆腐花干」乙份，任2字相同則贈送「滷豬手」，姓名3個字全中將豪氣招待一個月肉骨茶免費吃。
2020/03/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975419330
頂呱呱引進美國舒芙蕾鬆餅品牌「Softbite」，於2020年3月8日婦女節當天，凡女性消費者購買任一口味舒芙蕾，就送大杯健康果茶系列乙杯。
2020/03/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470419980
星享道酒店為自3月8日婦女節起，一樓星饗道國際自助餐推出平、假日午、晚餐買一送一優惠，並隨餐贈防疫酒精隨身瓶。
2020/03/07 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852420244
2020年2月5日德國iF設計獎公佈2020年度獲獎名單，在食品飲料獲獎作品中，2019年共有81件，2020年成長至91件，獲獎作品將於2020年5月2日至10日間於柏林Moskau咖啡廳（Café Moskau）展示。本文解析食品飲料包裝得獎作品第1～45件。
2020/03/07 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098420820
2020年2月5日德國iF設計獎公佈2020年度獲獎名單，在食品飲料獲獎作品中，2019年共有81件，2020年成長至91件，獲獎作品將於2020年5月2日至10日間於柏林Moskau咖啡廳（Café Moskau）展示。本文解析食品飲料包裝得獎作品第46～91件。
2020/03/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593418778
王品推出全新和牛火鍋吃到飽品牌「和牛涮日式鍋物放題」於2020年3月4日開幕，選定2020年3月13日（五）晚上11:00舉辦「超激涮！深夜和牛祭」，完成報名入場的民眾都能在深夜盡情享用極上和牛套餐免費吃到飽！
2020/03/06 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593419473
歐盟近期展開了對境內肉品加徵「肉品稅」的討論，針對生產過程中對環境負擔程度，而對不同肉品課徵不同比例的稅務，希望能藉此遏止民眾的肉品消費數量，為守護環境貢獻一份心力。
2020/03/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234417809
高雄法餐名廚簡天才與廚藝團隊共同研發全新杯裝「LA ONE輕食沙拉系列」，以台灣當令在地新鮮蔬果食材製作出多款沙拉，體現THOMAS CHIEN餐飲團隊的飲食哲學，為顧客呈現最純粹原始的美味！
2020/03/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098417823
foodomo即日起宣布由知名主持人Janet（謝怡芬）擔任台灣首位年度代言人，盼讓foodomo成為消費者外送美食時的首選，讓大家一同加入foodomo美食生活圈！
2020/03/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852417847
天成飯店集團旗下台北天成大飯店、台北花園大酒店及世貿國際會館因應近期宅商機發燒，推出主廚團隊以嚴選食材、精湛手藝製作的「主廚經典錦便當」，2020年6月30日前再祭出限時外帶優惠！
2020/03/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852419447
全球餐廳網上評審平台Opinionated About Dining（OAD）公佈2020年度亞洲餐廳100+強的得獎名單，榜上前三名分別為上海餐廳Ultra-Violet、曼谷餐廳Sorn、澳門法式餐廳Robuchon Au Dôme，台灣也有9間餐廳進入排行榜。
2020/03/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357419497
慶祝台灣星巴克夥伴Evelyn榮獲「Latte art拉花大賽」亞太區拉花比賽冠軍，2020年3月5日當天凡星禮程會員消費大杯以上飲料加贈30顆星，一同感受台灣星巴克夥伴們對於咖啡的熱情。
2020/03/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739417754
根據美國藥典委員會的2018年食品詐欺資料庫指出，蜂蜜被列為食品摻偽的第3大目標，僅次於牛奶及橄欖油。而目前雖然可以使用檢驗分析技術揪出蜂蜜摻偽，但為了躲過這些檢測方法，蜂蜜造假的技術也同樣地一直在演化，防不慎防。
2020/03/03 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098417128
在湖南邵陽有以「血」入菜的特色料理，如以鴨血炒鴨的「血漿鴨」、以豬血揉勻的「豬血丸子」，雖然因為血的關係使得成品烏黑難看，但也因為血的關係賦予獨特風味。
2020/03/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852417247
金賞主廚宋建良認為在烹調的過程中，「聰明享受」是絕對必要的關鍵，懂得辨識肉質特性、挑選部位，就能用對的方式、正確的火候、精準的時間，烹調適合自己的口感。
2020/02/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852416742
BAC為迎接即將到來的白色情人節，即日起推出限時限量的「白色戀人」職人手工玫瑰蛋糕，更加碼推出經典不敗的米奇造型蛋糕「可可鼠於你」兩款告白蛋糕。
2020/02/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111416916
香菇含有高纖維含量的常見蔬菜，有助於預防大腸癌等疾病，其高鎂離子含量有助於安定精神，然而其鉀離子含量亦高，不適合慢性腎衰竭患者食用，並且香菇基本上不能生吃，一定要煮熟後再食用。
2020/02/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593415778
萊爾富即日起至2020年3月10日前，可於全台萊爾富門市購買好牛肉加光泉鮮乳（936 mL）享合購省30元優惠；針對須提神的民眾，則推出購買Hi Café現煮咖啡全品項，享任選第2杯5折，包子全系列加10元可喝指定熱飲；針對學校開學，則推出指定早餐（麵包、三明治、三角飯糰）加指定飲料享合購價39元起；指定主餐加10元即可喝飲料。228三天連假期間（2020年2月28日至3月1日），加碼推出Hi Café中杯熱榛果拿鐵咖啡買一送一。
2020/02/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234416504
防疫當前消毒用品需求增加，網路上有訊息分享如何將漂白水加酸來自製次氯酸水，理論上可行，然而在沒有專業知識及器材而冒然調配的話，操作不當將會有氯氣中毒的危險。
2020/02/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357415192
《好喜堂Hunny Tea》非常時期為醫療人員加油，醫生、護士、藥師等，只要憑工作證，上傳社交平台臉書或Instagram，標記@hunnytea_Taiwan，即可享明星商品茶王買一送一，其他各飲品9折優惠。
2020/02/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852415247
「花月嵐」2020年春季期間限定拉麵，推出活力拉麵「万番菜拉麵」，以大蒜熬煮的湯頭中加入豐富的青蔥、韭菜與黑芝麻，三種充滿超高營養價值的天然食材，此外店內免費提供生鮮大蒜，可搭配使用日本進口擠蒜器，以及每日現做的「嗆辣韭菜」。
2020/02/27 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098416823
「髮菜」又名「頭髮菜」，因外型酷似毛髮而得名。不過同樣長得像頭髮，也一樣被叫做頭髮菜，但實際上一種來自沙漠，一種卻來自於海洋。其中生長於沙漠地區的這種髮菜，不僅可為土壤保水，更扮演著固沙、減緩沙漠化的重要角色。
2020/02/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234415409
凱達櫻花季推出VIP饕客回饋專案，祭出餐飲超殺優惠三重奏，第一重饗禮：百宴自助餐2人同行一人半價，3人同行一人免費的超值優惠；﹔第二重優惠：即日起至2020年5月30日止，來凱達任一餐廳用餐發票金額滿千元即送餐飲抵用券，累積優惠無上限；第三重獨家好康：凡於凱達任一餐廳用餐，憑發票不限金額就可以加購價入住精緻雙人房入住再送季節限定櫻花御飯糰！
2020/02/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234416104
讀者來信詢問，關於一位醫生宣稱精油可以對抗感冒、流感等上呼吸道病菌的說法是不是真的，作者翻遍Google、公共醫學圖書館PubMed沒有找到任何一篇支持這個說法的文章或研究。
2020/02/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975413930
宜蘭綠舞國際觀光飯店推出「專鼠愛您—遊園好康」、「親子饗樂趣‧一泊二食」等住房專案，此外綠舞即將滿雙週年，為回饋旅客，即日起至2020年5月30日止加碼推出「綠舞週年慶‧有你真好」活動。
2020/02/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357414792
台中亞緻大飯店推出「輕奢微旅 一泊三食」住房專案，即日起至2020年3月31日前，推出多項限時限定優惠，詳情請見內文或上官方網站查詢！
2020/02/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470415085
Global Mall推出「外帶外送快饗購」，聯合上百餐飲品牌提供外送、外帶服務及優惠，從便當、餐廳、飲品、輕食到即食包，祭出多項折扣優惠並推出近150款便當。
2020/02/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975415635
台灣麥當勞為推廣「新生活運動」，特別邀請人氣滿點的「小隊長」盧廣仲，以「麥擱睏起床舞」號召粉絲一同響應。即日起至2020年3月2日止，消費者凡於Instagram模仿「麥擱睏起床舞」並#hashtag「麥當勞」與「麥擱睏吃早餐」，將抽出30位可各獲得30天份麥當勞「豬肉滿福堡加蛋」。
2020/02/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357413992
新北最高花園景觀餐廳「Asia 49亞洲料理及酒廊」，其菜單有「惹味咖哩」單元，包含了知名的大馬「仁當牛肉」、「檳城咖哩叻沙麵」，以及主廚得意之作「紅咖哩滑蛋軟殼蟹」、「綠咖哩椰奶燉蔬菜」等，吸引許多愛吃咖哩的客人上門。
2020/02/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616414766
7-ELEVEN母親節預購正式開跑！首波以午茶好時光為主軸，推出近130款商品，其中更與亞尼克、PAUL、依蕾特...等多家知名甜點合作超商通路獨家商品，讓民眾透過預購就能嚐遍人氣美食，輕鬆享受愜意的歡聚時光！滿足送禮自用、一站購齊的需求！
2020/02/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111414916
摩斯漢堡推出新品義式濃起司蛋堡，此外為應援開學學生，2020年2月25日開學日起點購咖哩豬排堡搭配大杯冰紅茶，即可享套餐優惠。
2020/02/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593413873
全家便利商店推出限定甜蜜優惠，即日起至2020年3月10日「貝禮詩櫻桃奶酒巧克力」第二杯1折，另外近期防疫意識高漲亦祭出養樂多、營養品、補品飲優惠等優惠活動。
2020/02/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098414423
新冠肺炎疫情持續擴散，日月千禧特推出經典桌菜、五星便當、防疫煲湯外帶、套房式包廂餐飲服務、百匯2人同行第2人半價等特別活動陪您一起抵抗病毒！更多優惠價格請上官網或洽詢臉書粉絲專頁！
2020/02/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470414685
同時具有台、日血統的李信男（Nobu Lee）主廚曾在澳洲「Vue de Monde」餐廳與紐西蘭「Clooney」餐廳相繼獲得三帽榮耀，度過漂泊的年少時光，現挾帶著一身好本領，順勢在蘭餐廳（Orchid Restaurant）安頓下來。
2020/02/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975413435
新冠肺炎疫情延燒，台中日月千禧酒店為讓品味美食更具彈性，即日起至2020年03月31日止，推出經典桌菜、雙主菜便當外帶服務，並將23樓高樓層市景套房房型保留作為貴賓用餐包廂，讓消費者可在獨立、安全套房內享用五星名廚團隊的餐點與服務。
2020/02/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616414166
天成文旅華山町餐酒館加入外送行列！主廚特製3種醬料搭配2道料理工序的「寶比炸雞」、首度特別推出的瑞典經典家常料理「千層馬鈴薯」讓你在家就能體驗層次豐富、色香味俱全的驚人美味！
2020/02/20 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357414592
朝鮮後期，正祖時士大夫李鈺留下了對食用生菜包飯的生動描述，囊括從生菜摘取、清洗到包好、享用的姿勢與步驟，但是據李鈺所述，他的生菜包飯嘗起來甘甜又爽口！其中的秘密到底是什麼？就讓我們繼續看下去吧！
2020/02/20 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111415011
茶改場利用茶粉加工原理開發蔬果粉，除可保留蔬果原有的營養價值外，更能保持其色澤鮮綠，隨身攜帶包裝設計使用非常便利，且加水沖泡後即可飲用；除了沖泡飲用外，蔬果粉還可當作天然的色素原料，廣泛應用於麵條、包子、饅頭、糕點及餅乾等加工食品。
2020/02/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616414061
7-ELEVEN攜手安永鮮物，正式發表第11種全新複合型態「冷凍旗艦店」，導入CAS細胞活存技術，打造百分百保存鮮度的「凍齡海鮮」，除此之外，7-ELEVEN更是加強硬體設備、物流網絡等技術嚴密把關食品品質，全面擴大冷凍食品販售品項，為消費者提供新鮮便利創新服務！
2020/02/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593413473
華山町餐酒館即日起至2020年3月15日晚餐時段推出「醉愛在一起」情人節分享餐，3天前預訂再享85折早鳥優惠，另外同步推出四款特色調酒。
2020/02/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357412697
源自歐盟的Clean Label（潔淨標章）概念近年在國際間逐漸受到重視，而這股趨勢也蔓延到了全球保健食品市場當中。根據Innova數據庫追蹤統計，2014年至2018年間，西歐保健食品市場中標榜帶有Clean Label的新品發布年均複合增長率就提高了15%。
2020/02/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852413647
因應防疫需求，消毒產品如次氯酸水成為防疫配備，網路上開始出現多方說法、用途，然而次氯酸水雖具有殺菌功效，使用前仍要注意不可食用、不可接觸皮膚，且由於其不安定性質，放久消毒效果遞減故不推薦囤購存放。
2020/02/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739412859
《好喜堂Hunny Tea》自即日起至2020年3月20日於門市推出季節限定「艾許奶蓋．法式厚草莓」 ，每杯由法國品牌艾許奶油（Beurres Échiré）所製成3公分厚的濃醇奶蓋，並含有10顆酸甜鮮紅的大湖草莓，和花蓮吉蒸牧場秀姑巒鮮乳。
2020/02/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470413180
「The Grand Gelinaz! Shuffle: 2019 Stay In Tour」為一大跨國餐飲盛事，2019年各家主廚在自家餐廳等著其他家食譜送上門，從他人的食譜突破文化、食材的限制並加入自身創意，將迸出不一樣的料理火花！
2020/02/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975413330
為了對抗新冠肺炎，王品集團推出「安心專案」，全面防疫提供顧客安心的用餐環境，王品集團拍攝「王品用心、您最安心」防疫影片，即日起凡到王品集團旗下20個指定品牌的全台門店用餐，並出示「王品用心、您最安心」影片，就可獲得指定優惠。
2020/02/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234410504
「以道地的台灣食材，做出只有台灣吃得到的日式料理！」祥雲龍吟駐台主廚稗田5年前隻身來到台灣，身負東京龍吟創辦人交託的重任，從零開始認識台灣飲食文化與當地食材，此次稗田主廚邀請神戶「Cà sento」餐廳福本伸也主廚，在祥雲龍吟5歲這年攜手演示如何透過動人料理傳達台灣的豐饒。
2020/02/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111411916
迎接一年一度西洋情人節，TGI FRIDAYS推出獨家套餐、餐前禮遇、為情人調一杯等3種限定活動，要讓情人們度過熱情浪漫的難忘情人節！
2020/02/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975412730
情人節放閃無極限，2月14日西洋情人節當天，「這一鍋皇室秘藏鍋物」全台12家分店推出臉紅心跳的一日限定活動「啾咬這樣豬屬於你」，情侶合力吃櫻花麵條，咬到剩3公分以內即可獲得專屬的「玫瑰松阪豬」，每桌限贈送乙份。
2020/02/13 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098411023
百事可樂宣布將推出新品Pepsi Café，一系列結合可樂與咖啡的即飲咖啡，計畫將於2020年4月在美國上市。在此之前，可口可樂已在2019年開賣可樂咖啡新品，看準咖啡因提神及兩種飲品混搭的體驗，兩家飲料龍頭將在新市場展開競爭。
2020/02/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593411978
頂呱呱X美國功夫茶遠百信義概念店於2019年底引進來自美國的超人氣舒芙蕾鬆餅品牌「Softbite」，2020年情人節推出概念店專屬優惠活動，2月14日情人節當天買1送1，就是要讓你甜蜜過節！
2020/02/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357411792
珍寶海鮮推出「雙人濃情蜜意饗宴」、「雙人甜蜜蟹逅饗宴」，將珍寶30年經典招牌料理一網打盡，6道式精緻頂級海陸料理讓你優雅體驗舌尖上的浪漫！
2020/02/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111411811
柏克金啤酒餐廳攜手網紅打卡名店「COFFEE DPT美式軟餅乾專賣店」打造微醺大人味「愛你酒酒」情人節限定餅乾套餐。以紅絲絨白巧克力軟餅乾搭配柏克金德式黑啤酒淋醬，甜意與暖意交織出濃情滿溢甜蜜時光！
2020/02/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739411354
新冠肺炎流行以來，許多台灣民眾恐慌性地搶購口罩、酒精、漂白水等防護用品，但是緊張與心理壓力，反倒是免疫力的殺手，除了防護以外，更應該好好保護自己的免疫力，發揮最佳抵抗力，才是對抗病毒的基本策略。
2020/02/11 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593411778
北市衛生局抽驗西式速食店、早餐店、咖啡店、超市、市場等處20件咖啡、黑糖、油炸物中的丙烯醯胺含量，結果全數合格。食品高溫加熱容易產生的「丙烯醯胺」，在我國流行病學研究當中雖尚未證實對人體健康有害，但是國際癌症研究機構（IARC）認為該物質恐怕會致癌，因此北市衛生局仍呼籲業者與民眾多加注意以降低罹癌風險。
2020/02/10 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470410485
隨著近年來，全球消費者們對於健康、環保、永續議題的關注，全球食品業者們也紛紛加入了這場「動物食品替身」之戰，致力於製造出更友善環境、友善動物同時能增進身體健康的純素食品，2019年12月11日，Perfect Day獲得了1.4億美元第3輪融資，總資金已達2億美元，成為當今資金最雄厚的乳製品替代公司之一。
2020/02/10 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739411459
近期韓國電影《寄生上流》獲得國際多項大獎，甚至打破歷史紀錄勇奪第92屆奧斯卡「最佳影片」，而片中父親角色所提到的「古早味蛋糕」，其背後原因不僅與台灣相關，更在韓國紅極一時！
2020/02/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975410330
從生牛肉河粉、越式法國三明治再到道地的越式咖啡館，帶你一覽揉合了越、法、中三種文化，獨有風情的胡志明市。
2020/02/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111411116
天冷喝點熱飲祛寒，喝之前注意，選熱豆漿、牛奶、花草茶和薑茶可有效暖身，喝咖啡、茶類、可可反而容易手腳冰冷，喝酒更要小心失溫風險！
2020/02/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616409864
2020年元宵節台灣燈會在台中舉辦，台中日月千禧酒店推出系列專案，餐廳舉辦臉書好禮、包湯圓教室等活動，酒店則贈送湯圓及免費單趟接駁服務，可載送入住的顧客至燈區欣賞2020台灣燈會！
2020/02/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852411142
根據希臘及歐盟官方通報，希臘於2020年2月5日確定發生非洲豬瘟疫情，至今已有62國淪陷，希臘為歐洲第20個爆發疫情的國家。
2020/02/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616409169
7-ELEVEN即日起於全台門市展開「莓好派對」限時草莓季活動，各式糖果、餅乾、巧克力、甜點、飲品、啤酒等超過50種草莓商品，其中有多款更是僅於超商販售的獨家產品！
2020/02/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234410104
食藥署於2020年2月6日公告訂定「特定疾病配方食品應加標示事項」規定，此規定正式推行後，若有未依規定完整標示或標示不實的行為，將依食品安全衛生管理法規定該業者於限期內回收改正產品，並將額外處以新台幣3萬元至300萬元或4萬元至400萬元罰鍰。
2020/02/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739409052
邁入第48個年頭的六福客棧，2020年重新推出「推車港點吃到飽」，喚起許多老客戶心目中的懷舊回憶。
2020/02/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111409119
Global Mall板橋車站為歡慶環狀線於2020年1月底正式通車，祭出單筆消費滿額贈泰昌蛋撻，以及聯合30家品牌的燒肉、炸雞、火鍋等超豪華限時優惠！
2020/02/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852409145
庚子金鼠年來臨甫開工，飯BAR推出2月壽星享全桌5折優惠，此外全新開幕的「越亮 越南河粉專賣」凡姓名中有「越」有「亮」，皆可免費品嚐「手沖生牛肉湯河粉」乙碗，數量有限送完為止！
2020/02/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616407864
讀者來信詢問關於氟化物是否有毒、致癌的問題，比較多篇文獻以及文獻來源後便可知道，氟化物是否有毒、加入自來水中會對人體帶來負面影響的說法是否可信了。
2020/02/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470409288
食品產業因為基於衛生安全要求，本來就需要佩戴口罩，由於目前國內並無新冠肺炎社區傳染之虞，食品餐飲相關從業人員可佩戴「一般口罩」以進行自主管理即可，不需使用醫療用口罩。但在整體口罩供需不平衡的情況下，食品業也逐漸面臨口罩不足的窘境，經濟部表示，已儘速在研擬方案因應每日50萬片的產業需求。
2020/02/03 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470407688
日本農業運銷體系中，大多數農友所生產的農產品，都是透過農協或批發市場送往下游，也因此出現資訊被截斷的問題，造成上下游交流功能不流通，影響農業經營發展。
2020/02/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098408426
日勝生加賀屋推出挑戰舌尖味蕾極致的會席料理，於2020年2月7日至2月16日供應，期間限定每日僅限量10客，高規格選用日本大阪獨一無二的純種黑毛和牛「浪花牛」。
2020/02/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739408652
很多人因為擔心新型冠狀病毒的蔓延，所以除了口罩，連帶酒精也變成搶手的商品。的確，一些環境消毒用品對於殺死病毒是有幫助的，正確地使用它們有助於預防傳染。但是用錯方法，不但沒有效果，可能還有害。
2020/01/31 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739407452
世界各地因為食物過敏而引發爭議甚至悲劇的案例層出不窮，長年以來甚至不減反增，面對這樣的問題，我們能以何種方式因應，是餐廳業者以及外食消費者雙方都需要審慎思考應對的難題。
2020/01/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111407614
母乳含有豐富的營養素，而牛乳因不均衡的營養素及含有可能誘發過敏的蛋白而不建議取代母乳哺養嬰兒，配方奶則是牛乳經調配後適合嬰兒的飲品，但建議作為營養補充品而非嬰幼兒主食。
2020/01/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616407769
現代人有的因為久坐而年紀輕輕面臨「肌少症」的困擾、有的則是因為追求更佳的體態而加入健身重訓的行列，全球健康意識抬頭的時代來臨，現在不論你是以上哪一種，同樣都面臨著需要正確飲食方式補充蛋白質、維持身體強壯的課題！今天就讓營養師來告訴你，如何透過正確的飲食方式來增肌、減脂吧！
2020/01/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852408240
飯BAR歡慶庚子金鼠年，推出多款料理，亦可以以5折價格加購美人茶遇東坡肉、水煮泡著牛兒片等經典推特菜，即日起至2020年1月31日消費滿500元即可獲得刮刮樂1張，挑戰新年手氣！
2020/01/27 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852406640
現代人生活壓力大，除了無可避免的應酬場合外，「酒精」就是現在年輕人、社會人士放鬆壓力、調劑身心的最佳夥伴！因應現代人對於酒精的需要和依賴，「含酒精飲料」成為飲品市場中的一股全新趨勢，正在逐漸攻陷各大飲品大品牌業者與消費者們的心！
2020/01/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234407002
膽固醇分為好膽固醇（高密度膽固醇，HDL）或壞膽固醇（低密度膽固醇，LDL），膽固醇超標除了膽固醇含量高的可能外，也有可能是三酸甘油酯太高。飲食上應盡可能避免反式脂肪、含糖飲料和過量飽和脂肪的攝取之外，也可食用含有植物固醇、水溶性纖維、大豆蛋白等植物性食物，有助減少血中膽固醇、有助於身體健康。
2020/01/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098406921
近期熱門的日劇《型男主廚三星夢》，以廚師為核心帶出當代料理的兩大思潮，以及貼近廚師的刻畫。隨著劇情的推展，廚師在追逐米其林星級的努力所面對的問題，在劇中都能一同深刻的體會，延伸出多樣的料理界思維。
2020/01/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852408040
陪伴民眾迎接春節7天連假，全台7-ELEVEN推出多項優惠、春節活動，讓民眾春節出遊，開心、便利、收穫滿滿！
2020/01/23 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234406802
年節將至，隨著現代飲食西化，漸漸忘記傳統過年的滋味，不妨循著回憶以鹹粿、甜粿、紅龜粿、發粿、湯圓及肉粽等傳統美食來回顧以往過節的樸實熱鬧！
2020/01/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975406733
春節假期即將到來，國泰萬怡瞄準初二回娘家商機，推出初二娘家宴，讓除夕訂不到團圓飯餐廳或者初二有用餐需求的民眾能夠享用到年夜等級的豪華桌菜！
2020/01/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470406183
搶攻春節軌道商機，全家合作全台最大黑糖手搖飲品品牌「珍煮丹」推出蕎麥奶奶、翠玉青奶茶2款飲品新品，只在台鐵北店限定開賣！此外，為慶祝雙方合作，珍煮丹更於2020年1月20日至23日推出限時85折優惠！
2020/01/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111406319
全球最大日式連鎖烏龍麵店「丸亀製麵」攜手經典番茄醬品牌「可果美」推出聯名圍兜及抽獎活動！並將店內人氣商品「番茄雞肉烏龍麵」湯頭加濃、增量茄紅色，陪消費者吃紅、健康喜氣迎新年！
2020/01/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616406369
年糕、蘿蔔、魚肉、雞肉、長年菜......等象徵不同好運的年節必吃美食，想吃又怕「長肉肉」嗎？營養師教你不同年節美食可以如何料理、如何吃，新的一年，不能錯過好運、更不能再戴一頂游泳圈啊！
2020/01/20 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5975405333
一間公司最嚴重的失誤是沒能在意外當下應付得宜，以餐廳為例，面對客人，問題發生當下應該立即檢討、揪出失誤並選擇正確的應對方式，參考能夠有效處理失誤的5A原則，以免讓顧客留下壞印象，甚至因此壞了餐廳的名聲。
2020/01/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593405771
全球市佔第一的人參品牌正官庄2020年新春推出「6年根高麗參」補身好物，教您新的一年吃出滿滿健康與喜氣！
2020/01/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111405519
迎接鼠年，JASONS為你開啟全新氣象！2020農曆新年，JASONS引進多款日系時尚家電，讓你免出國，就能將質感好用的家電入手！除此之外，JASONS也精選「8結蛋捲」等熱銷伴手禮盒，讓你在家體面、出門更不失顏面！
2020/01/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234404402
2014年受到黑心油風暴衝擊而熄燈的超市品牌，二代自創品牌將產品打入大通路統一超商，光是上架一周就衝上熱銷排行榜前三名，打著本土黃豆的招牌重挽老品牌榮光，這是以豆奶紅茶聞名的品牌「榮町」的故事。
2020/01/16 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616404464
Nutella、Pan di Stelle為義大利兩大巧克力點心品牌，各自推出的抹醬以及餅乾皆成為義大利人早餐的兩大常見選擇，然而Pan di Stelle於2018年1月，推出「100%義大利榛果和夢幻般的巧克力」抹醬，使得兩家品牌開始了市場的競爭。
2020/01/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357404890
圓山大飯店喜迎農曆新年，全力打造最嗨過年季！新年來圓山大飯店慶新年，自小年夜起陸續有名家揮毫送春聯、祥獅獻瑞、加官財神賀新春、擊鼓迎新、民俗趣味技藝攤、百人大圍爐等一系列新春喜氣活動，新的一年，鼠你最旺！
2020/01/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470405088
我國養殖漁業長年培育品質優異的國產鮮魚，恰逢年節將近，漁業署舉辦「鱻想事成富貴好魚引進門」記者會，推廣在地優質漁貨禮盒，並邀請家政班媽媽帶來年節桌菜鮮魚料理食譜，供民眾參考下載。農曆新年將近，除了為消費者省去張羅年貨的麻煩，也為我國養殖漁業添一份心力！
2020/01/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470404288
7-ELEVEN瞄準過年商機，提高冷凍品備貨量，而ibon mart統一超商線上購物中心即日起至2019年1月19日以「小家庭餐桌料理食材任選」模式，推出45種家庭料理，滿足小家庭年節加菜需求，活動期間全館訂單滿額免運。
2020/01/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616404864
迎接2020新春，英國皇家認證餐瓷Royal Doulton皇家道爾頓隆重邀請Chefs Club Taipei聯名鉅獻，由法國國寶級米其林大師級主廚Philippe Labbé親自參與設計時令菜單，並精心挑選Royal Doulton之3大系列餐瓷為其擺盤藝術增添皇家級饗宴！
2020/01/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616404969
不論自用還是送禮，年節送白蘭氏最不可能出錯！各式鷄精、燕窩、養蔘飲、葉黃素禮盒款款出眾，年節送禮送「白蘭氏」，讓你顧健康也顧品味，面子裡子拚雙贏！
2020/01/14 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975404038
因精緻優越的包裝設計而享譽國際的日本，在歷史上原來也有過抄襲設計的黑歷史，但是靠著對美學教育的重視、對每個商品細節的堅持，日本人一改以往，將所有國產商品從內包裝到外部視覺的設計發揮到極致，保持實事求是、在每個環節安插滿滿巧思的堅持，日本人終於走出低潮，成就今日地位。
2020/01/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111404119
台灣首次推出的限量「濃情迎春開運禮盒」，內含精選經典頂級咖啡膠囊10條、限量款Pixie Lungo開運紅咖啡杯乙個，禮盒限定還加送開運刮刮卡乙張，有機會刮中價值近2萬的Creatista Plus旗艦咖啡機或精緻咖啡配件等好禮；應新年送禮及居家除舊佈新需求，亦同步推出全系列咖啡機新春優惠價，凡購買任一咖啡機或任10條咖啡膠囊，即再加贈限量迎春開運紅包袋，數量有限送完為止。
2020/01/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470404488
大戶屋限期推出以天河鮮物嚴選「澎湖外海純海水」孕育2年的「珍貴龍虎斑」製成，適合年長者食用的「鹽麴龍虎斑鍋」，以及另外6款「醬煮龍虎斑定食」、「炭烤黃金鯧定食」、「炭烤𩸽魚定食」、「炭烤鰻魚定食」及「炭烤鯖魚定食」及期間限定的「炭烤竹筴魚定食」，讓您農曆春節也能陪伴家中長輩好好吃頓飯。
2020/01/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593402171
年節將至，全家便利商店即日起至2020年2月11日止推出餅乾、零食、補品、玩具、酒等共近150項禮盒供消費者選購。
2020/01/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234402402
辛香料為料理中不可或缺的配角，除了能增加香氣、風味，對於營養也有正面幫助，最常見的功效就是抗氧化以及抗發炎。跟著營養師一同探索辛香料的營養吧！
2020/01/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234402907
冬季為柑橘的盛產季節，國產茂谷柑在台灣宜人的氣候風土孕育下，佐以栽培管理技術，生長成為皮薄多汁，營養香甜的國產茂谷柑！年節將近，茂谷柑深紅橘色、飽滿圓滾滾的外表更是年節祭拜、自用送禮的絕佳選擇。
2020/01/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357403395
台灣麥當勞在考量營運下宣布自2020年1月15日起調整部分產品價格，其中主餐搭配的配餐調漲5元、麥克雞塊則調漲1元外，但好消息是麥香魚、麥香雞將調降5元。
2020/01/09 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5739400957
相信許多人都有喝咖啡的習慣，有時還會加入鮮奶、奶精球，變換一下口味。但，咖啡加牛奶可以減少鈣質流失？牛奶球、奶精球是人工合成物、有反式脂肪？就讓專家來一一解答。
2020/01/09 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852402840
正式步入人口高齡化的台灣，國內銀髮族平均壽命雖然提高了，健康程度卻沒有跟著提高。董氏基金會為此提出「提升銀髮食育力」計畫，盼為長輩避免肌少衰弱、延緩老化，提醒銀髮族，想擁有健康的身體，最重要的還是保持正確運動習慣以及良好的飲食管理。
2020/01/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098402921
財團法人中華民國消費者文教基金會於2019年9月～10月間，針對雙北市、台中市、台南市及高雄市，共4直轄市之市售醜豆、豇豆、敏豆、豌豆及甜豆等5種豆菜類進行採樣調查，共計購得39件樣品，結果發現其中20件樣品不合格，整體不合格率達5成。
2020/01/08 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5234401802
蚵仔麵線使用的紅麵線，是將白麵線額外以蒸氣炊煮約4～5小時，除了使麵線褐變，產生焦糖色澤外，也使得麵線中的蛋白質變性，形成更為穩定的結構、將澱粉粒包裹，不易因久煮而糊爛！
2020/01/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098402121
春節除夕期間S HOTEL推出專屬的除夕限定套餐，從上等烏魚子冷盤、黃金酥炸軟殼蟹到主廚手路菜，菜單分為4人及6人並享好彩頭分享價，限定套餐從除夕至初四皆可訂位。
2020/01/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098402226
農曆春節即將來臨，必勝客推出期間限定「金好野比薩-北海道起司金箔海鮮」、「金帶財比薩-北海道起司干貝」以及「財貌雙全聚寶餐」，使用高級食材為過年餐桌獻上美味饗宴。
2020/01/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739402452
因應2020年大選、春節兩波返鄉潮，7-ELEVEN獨家合作高鐵、客運、捷運推出「限定聯票」，也推出多款春節觀光套票，最高可替顧客省下800元，除此之外更祭出多款春節伴手禮盒，門市、線上預購共有超過160種選擇，優惠更是享不完！
2020/01/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739402557
新年將近，想優雅享受豐盛圍爐好料？試試「六福冷凍年菜」！只要按照正確方式解凍加熱，不出門人擠人，也能神還原飯店年菜好滋味！超商預購進入倒數，最後一周，有興趣的顧客速度請加快！
2020/01/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470402583
農委會於2020年1月8日上午舉辦「柑橘外銷封櫃儀式」，將台灣首批外銷香港柑橘封櫃寄出，正式為我國2020年柑橘出口外銷揭開序幕！
2020/01/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616401769
台中日月千禧酒店推出龍蝦吃到飽、爐烤美國肋眼牛排海陸饗宴、頂級中式圍爐桌宴、西式套餐等豐富選擇，伴您迎接農曆春節家人團聚的幸福時光。
2020/01/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616401464
未經加工的原型豆類，富有豐富的蛋白質，但由於各種豆類營養成分具有差異，以「多樣化、混和吃」的原則，像是將「全榖雜糧類＋豆類蛋白質」的吃法來補足兩類營養素所缺乏的必需胺基酸，才能攝取到完整的蛋白質營養。
2020/01/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111401214
在競爭激烈的美食餐飲外送市場裡，Lalamove與呷七碗的合作創造了雙贏，前者擴大了快遞業者的運作模式；後者節省了15～20%的營運成本。
2020/01/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357400690
對於利用徵收糖稅的方法以限制消費者攝取糖量，支持者認為能有效降低民眾購買含糖飲料，並迫使食品業重新制定配方以避免被多徵收稅務，並且為政府增加稅收。反對者則認為沒有確鑿證據證明有效，且消費者可能轉向購買其他垃圾食品，對於經濟也會造成影響。
2020/01/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593400876
今年冬天，大人小孩最熟悉的熱可可阿華田聯手知名泰式餐廳品牌WOO Taiwan，推出了最創新、酷炫的泰式料理！就是要顛覆你的認知，將層次豐富的酷炫美味帶進你的味蕾！
2020/01/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234400907
2020年為慶祝、迎接晶華酒店30週年，晶華酒店館內各餐廳紛紛推出精采感恩回饋活動，其中栢麗廳、泰市場、義饗食堂等3大自助主題餐廳更於2020年1月推出「玩」晚餐餐期，讓顧客以午餐時段價格享有晚餐時段豐富菜色！
2020/01/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357399592
隨著2020年農曆春節將近，台中日月千禧酒店由廚藝團隊端出招牌菜色，除了推出6人桌菜還有頂級食材的單品作為選擇，2020年1月3日前預訂並可享有早鳥9折；年禮部分2020年1月3日前預訂可享85折。
2019/12/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234400602
除了慶祝即將到來的新年度，自2020年元旦起將有多種飲食新制上路！包括擴大免洗餐具限制使用對象、液蛋衛生標準、產品來源文件保存時間延長等，餐飲與食品業者們務必要睜大眼睛了！
2019/12/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616399966
丸亀製麵為感謝台灣消費者的支持，於2019年12月30日至2020年1月1日為期3天，凡點購日式炸雞加價購即贈送番茄雞肉烏龍麵（中）乙碗，另推出季節新品「麻辣豬肉烏龍麵」。
2019/12/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357400290
咖啡廣受世人歡迎，很多人根本視它為必需品，所以咖啡價格在近幾十年來已經翻倍，而咖啡的期貨價值僅次於石油而已。而黑心咖啡的歷史恐怕超過了兩百多年，這可是從19世紀就有很多明確記錄的，包括利用菊苣粉、穀類根莖澱粉、豆類與種籽等等，黑心摻假手法層出不窮。
2019/12/30 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098400426
披薩發源於義大利拿坡里，為了守護披薩的正宗傳統滋味，拿坡里的「正統拿坡里披薩協會（AVPN）」向歐盟申請屬於「拿坡里披薩」的STG認證（Specialita Tradizionale Garantita，地方特色傳統認證），唯有符合STG的所有條件，才能夠稱作為正宗的拿坡里披薩。
2019/12/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739399554
農曆新年進入最後倒數，台北天成大飯店「鴻運呈祥賀新年」外帶年菜的預購折扣也進入倒數。2019年年末，天成亦為饕客們準備了「五福臨門年菜套餐」，包含「烏魚子大拼盤」、「寧式東坡肉」、「櫻花蝦珍珠」、「清蒸石斑魚」、「乾隆佛跳牆」等拿手菜色，陪伴您開啟嶄新的一年！
2019/12/28 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357398792
歷史上最古老的植物之一「沙棘」種植容易且生長快速，除了在醫療保健市場中具有高度的研發價值，富含多種對人類身體有益的營養素之外，更具有挽救鹽鹼化土地的地力的神奇功效。
2019/12/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111399316
金色三麥首度開賣年菜組合，以2款年節必備料理：「魚躍龍門佛跳牆」與「一鳴驚人麻油雞飯」、3款全新鍋物湯底為主打，即日起至2019年1月6日(一)凡預購指定外帶年菜組合，加碼再贈送人氣經典大拼盤兌換券乙張。
2019/12/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593400276
相較於泡麵的油炸麵體，以快煮麵型態呈現的乾拌麵在近兩年受到市場青睞，紛紛有名人推出了乾拌麵，創意料理達人詹姆士認為，主要是因為曾國城炒熱了這個市場，更將此笑稱為「曾國城效應」，如今詹姆士也推出「詹麵」，融合日本博多拉麵短時間烹煮、沾附醬汁能力強的精神，讓美味只要兩分半就可輕鬆上桌！
2019/12/27 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852398742
利用行銷策略刻意標榜是來自於義大利，紅遍全球，甚至成為非洲居民最愛的「吉諾番茄糊」，原料其實是從「世界各地」而來！一直以來，它們靠著極佳的行銷手段以及規避責任的文字遊戲，成功地在國際番茄加工製品產業中打下一片天，成為在國際知名的罐頭品牌。
2019/12/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593399273
新春將至為了年節送禮，小茶栽堂再度推「花朝月夕禮盒」，並研發2款全新口味的「小不列顛酥餅」以及多款鼠年春節限定禮盒，在2019年1月13日前預購，最高可享新春禮盒優惠、滿額再加送500元小茶禮券！
2019/12/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098397128
年節將至適合吃火鍋圍爐，這一鍋推出「金鼠迎新春 圍爐火鍋年菜」，福氣老火湯、迎春麻辣鍋、團圓鴛鴦鍋共3款套餐，約4至6人份，限量贈送「茄芷保冷提袋」，全台分店開放預購。
2019/12/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098399423
茶籽堂推出「2020茶籽堂臺灣籽苦茶油」限量993瓶，其外盒標註了1到993號的真實序號，以獨特標記襯托其珍貴，於2019年12月26日起開始販售！
2019/12/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616398166
迎接2020，星巴克於2019年12月26日推出全新系列星想餐、季節限定草莓、布朗尼甜點飲品。此外，由於農曆新年也即將到來，星巴克推出多款精緻大器的質感禮盒，伴你迎接浪漫愉快的新年到來。
2019/12/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975398235
非洲豬瘟中央災害應變中心針對市售來自中國、菲律賓、越南、韓國之含肉罐頭、醬汁、雜項調製食品（含乾燥肉塊及豬肉萃取物）等四種低風險含豬肉食品，共採樣15件後，送農科院檢測非洲豬瘟病毒核酸。來自越南的「越南豬肝醬罐頭」檢出，而食藥署食藥署則於12月11日通知業者下架、清查及回收涉案產品，並公告自12月17日起取消越南豬肉產品之核准輸入範圍。
2019/12/25 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111398611
想為農業奠定良好的基礎，就要從掌握種子品種與種子生產開始，我國種苗場致力於種子的生產、品種、種原維護等工作，盼藉此帶動台灣農業發展。
2019/12/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098396728
台北第2家吳寶春麥方店「尖叫的麵包」將於2019年12月25日遠百信義A13登場，將經典的麵包滋味，加入創意、時尚等元素，跳脫麵包的框架，體驗全新麵包口感。
2019/12/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357397392
富錦樹咖啡富錦店攜手世界田麵包冠軍武子靖於2019年12月初獨家推出「TOAST LOVE」系列吐司新品，在這系列新品中，富錦樹咖啡設計了7種吐司口味，分別象徵了不一樣的戀愛心情。
2019/12/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852397542
過去因韓劇「鬼怪」而紅透半邊天的bb.q CHICKEN在台北開了旗艦餐廳後，便快速躍升在地熱門餐廳，2019年冬天，bb.q CHICKEN更用心推出多款韓式餐酒、炸雞餐點，就是要讓粉絲們在冷冷的冬日裡，吃得美味又暖心！
2019/12/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616397566
自製優格等發酵乳品時，要特別注重衛生與安全，使用的器具要經過消毒清潔，以避免雜菌污染。使用的菌種，最好也使用商業菌種，以避免來路不明的菌種，降低使用到錯誤的菌種造成污染或食品中毒的風險。
2019/12/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234391904
根據美國亞馬遜旗下的有機超市品牌Whole Food Market分析，2020年飲食趨勢，再生農業、無酒精飲料熱度將持續燃燒，而冷藏健康零食、無大豆食品、少肉多素等健康風潮將會成為下一波生力軍。此外，茶酒、蓮子、燕麥奶、起司等食品創新變化也同樣有機會帶來新改變！
2019/12/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616396366
全家便利商店將網路熱銷又熱議的商品MONBANA可可飲變身可可飲、霜淇淋、麵包、甜點等7款新品香濃口感商品，巧克力控千萬別錯過！還在煩惱要送什麼聖誕禮物嗎? 「全家」為消費者精選多款實用又吸睛的聖誕交換禮物選項，其中激推近期網路討論爆表的蠟筆小新3C夯物，萌翻你的辦公桌。
2019/12/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234395809
2019年年末王品集團旗下5大品牌：夏慕尼、原燒、西堤、沐越、hot 7，紛紛推出聖誕限定美味，多款優惠活動在此與你分享！
2019/12/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111396011
2019即將邁入尾聲，爲掌握年末聚餐商機，乾杯集團整合旗下五大品牌，共同針對聖誕跨年推出「年底派對祭」，其中乾杯、老乾杯、黑毛屋本家、和牛47及麻辣45等旗下品牌全力總動員，一口氣滿足燒肉控、火鍋控的用餐需求。
2019/12/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739393954
全家便利商店統計商品發現健康風、自然風、跨界風、網搜風成為2019年全家風雲商品4大熱銷趨勢。
2019/12/16 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975394635
FoodBev Media舉辦的第17屆世界飲料創新獎頒獎典禮於2019年11月13日晚間於德國紐倫堡的BrauBeviale舉行，公布了24個類別的最終獲獎作品。從技術到個性化營養，再到新口味、跨界融合和功能性，獲獎飲料產品讓消費者有越來越多的選擇！
2019/12/15 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111393316
衛福部推薦蛋白質攝取優先順序「豆魚蛋肉」，黃豆、黑豆等豆類名列首位，是絕佳蛋白質來源！親子食尚創辦人張益堯營養師帶你一探吃大豆的好處！
2019/12/13 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470392980
烏賊又稱為花枝、墨魚，可熱炒、煮湯或汆燙後沾醬食用等多樣料理手法，想吃到鮮嫩的烏賊，在購買、保存、料理都有一些訣竅可以注意！
2019/12/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739392954
全聯福利中心於2019年10月28日推出新的App服務「PXGo! 全聯線上購」，主打分批取貨、箱購宅配、預購商品3大功能。有別於2019年5月推出的PXPay，將提供消費者一個全新購物電商平台。
2019/12/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234393409
看準全台一年火鍋高達300億元商機，台灣日本定食最大品牌「大戶屋」推出4款熱呼呼的熱銷鍋物，並貼心設置獨食友善座位區，邀請單身族入座吃鍋！
2019/12/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852393447
以紅通通的辣味噌担担肉在大量的鮮綠韭菜上疊成小小山丘，搭配濃郁略微辛辣的味噌高湯，風味療癒香濃！絕對是今年冬季的鍋物首選！
2019/12/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234393504
日本九州老字號拉麵品牌「魂麵」已於2019年12月7日在微風松高以專門店回歸，更推出每日限量「魚子醬宮崎和牛拉麵」，重現日本道地拉麵。
2019/12/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616391966
獲得「2019食創獎餐飲與服務創新類特優」獎項的「奇力愛」，以照護難度高的癌症病患為主要客群，運用大數據、系統化服務模型，成功建構出複雜、可高度客製化的餐飲服務，並且實現規模化理想、服務更多客群。
2019/12/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470391980
18～34歲之間是包裝飲料的主力客群，喜歡嘗試新奇多變的口味，但市場上的口味選擇卻越來越相似，反而手搖飲料的多變更能吸引到該群消費者，為了引起這些客群的興趣，泰山企業與手搖飲料品牌「化競爭為合作」，推出「茶攤一條街」系列飲料，利用品牌聯名、粉絲互換的策略，成功吸引到更年輕的族群，獲得「2019食創獎行銷與社群創新類優勝」。
2019/12/11 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5098392023
包裝對於消費者來說會認為只有功能和美觀性，但對飲食業者來說，一些小改變就會牽動很多環節的變動、也增加成本。身為台灣速食龍頭的麥當勞，近年來在餐點的包材上不斷做出新的修正，從採購的原物料到包裝設計上，不僅穩住了環保基礎，更同時兼顧消費者使用的方便性，其用心獲得「2019食創獎包裝與設計創新類特優」肯定。
2019/12/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098392423
開元食品長期關注學子成長與教育問題，2019年12月7日響應家扶基金會活動－歲末送暖慈幼大會，期望為家扶弱勢家庭的寒冬帶來溫暖及歡樂，安心過好年，也希望透過關懷行動，拋磚引玉，吸引社會上更多人對弱勢兒少的關注。
2019/12/11 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616393061
台東農改場克服台灣氣候限制，研發出尺寸較東南亞原產地更大幾倍的刺番荔枝，維生素C含量及鐵含量高出蘋果5倍，是營養價值極高的營養水果，風味及口感也較它的親戚釋迦、鳳梨釋迦等水果酸香濃郁，更適合作為加工食品。
2019/12/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739391354
咖啡拉花賞心悅目，現今拉花藝術可發展在各式各樣的飲料上，然而說到最早的拉花藝術可回溯到1000年前的中國宋朝，當時拉花基底不是咖啡而是茶。
2019/12/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111391716
依據關務署統計資料，因國人年節送禮習慣，以2019年中秋節為例，自國外以旅客攜帶或以快遞及郵件包裹寄送月餅等含肉產品遭查獲案件大增。自2019年9月1日～9月30日止，查獲旅客違規攜帶含肉產品計117件，空運快遞寄送15件，郵包149件。郵包部分2018年8月到2019年8月總違規量231件，平均每月約18件，而今年9月的149件是月平均量的8倍，年節將屆有提前因應及宣導的必要。
2019/12/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975391835
為防範自中國走私入境的香菇在市面販售，農委會聯手食藥署、消保處及各縣市、直轄市政府推動「市售乾香菇原產地標示查核計畫」，以台北市迪化街為第一站，針對南北貨業者販售之散裝香菇進行抽驗，12件中驗出5件產地不實的混充乾香菇產品，目前已交由衛生單位依法裁處。
2019/12/08 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111391316
沖繩因地理位置以及歷史因素，發展出融合當地、中國、日本、美國的飲食文化，「什錦熱炒」、「泡盛」即是沖繩文化交流的代表料理。
2019/12/05 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098390728
2019年6月，由英國貝爾法斯特女王大學全球食品安全研究所創始人、食品安全教授Chris Elliott領導的團隊發佈了最新的研究結果，推出了一種全新的分析方法，可使用「手持式近紅外光譜儀」快速過篩出可疑稻米後，再經由「質譜儀」進一步確認真偽。這項創新且快速的兩階段式分析法，有望成為未來打擊稻米詐欺行為的關鍵。
2019/12/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357390192
伯朗咖啡館為軟萌系少女推出清甜濃郁又滑順的「棉花糖白摩卡」，為輕熟系大人推出風味優雅的「抹茶白摩卡」，讓懂得品味生活的你感受來自日本愛知縣的成熟大人味！伯朗咖啡館結合棉花糖與白摩卡的冬日季節飲品，就是要溫暖你的心！
2019/12/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975390330
全家便利商店因應冬季養生風潮，與永豐餘生技GREEN&SAFE合作推出「桂圓紅棗海燕窩」，此外還與知名醬料品牌李錦記聯名開發「麻婆蒸蛋」，還再度與韓國人氣肖像Kakao Friends合作，製作Ryan款及Apeach款杯套！
2019/12/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357389995
「台灣炒飯王」出爐囉！農糧署2019年舉辦的「台灣炒飯王-全民潮飯對決之戰」，由來自台北市「欣丼食堂」的肉絲蛋炒飯及台中市「御臻園麵食館」的包炒飯擊敗眾多對手，分別摘下「美味經典炒飯組」及「創意潮流炒飯組」全國總冠軍。未來美味經典組冠軍炒飯將與金品調理食品公司合作，於2020年第一季推出冠軍炒飯並在家樂福、愛買、大潤發等大型量販通路上架販售。
2019/12/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593389276
年末即將到來，成為歲末團聚送禮高峰期，7-ELEVEN推出「愛‧Sharing」聖誕主題專案架，讓消費者挑選派對商品、聖誕禮物不用四處奔波。
2019/12/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234389602
青花菜有許多研究指出它的多面向的功效，好處非常多，而青花菜裡含有許多抗氧化物，尤其是特殊的蘿蔔硫素，經過證明可以抗慢性發炎。有研究指出，薑黃特有的薑黃素若是與蘿蔔硫素組合在一起，對於抗發炎效果來說，可以發揮很好的加成作用。也就是說，同時有薑黃素與蘿蔔硫素的情況下，其抗發炎效果，會比單純只有薑黃素或是只有蘿蔔硫素的情況下，效果好得多。
2019/12/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470389183
為迎接聖誕節，台中日月千禧酒店推出系列聖誕活動，24樓極炙牛排館午、晚餐時段端出的極炙繽紛、絢麗聖誕套餐，此外1樓旅覓酒吧即日起至12月31日還推出3款聖誕造型蛋糕。
2019/11/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470388888
2019年年底，荷蘭傳統生活主張「Gezellig」擴散。以喜樂的氛圍拉近人與人距離的生活主張，也讓荷蘭廠商出的「泡酒瓶」刮起旋風，成為聯繫感情的美好媒介。
2019/11/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470389583
許多讀者很好奇，到底《食力》是怎麼追查出西雅圖咖啡摻混呢？2019年11月29日《食力》首度在中廣「採訪線上」節目分享西雅圖咖啡調查報導的追查過程，其實咖啡產業的議題，我們追了至少半年！
2019/11/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111388414
萬華南機場的文青早餐店「偷吃吐司」推出「蒲燒鰻魚起司歐姆蛋」套餐，以小資價格搶攻鰻魚控的味蕾。
2019/11/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098388721
老品牌「一之鄉」深耕台灣近45年，年度感恩祭即日開跑，即日起至2019年12月8日前推出「您買一我送一」的經典活動，亦推出「一袋高手$199」的趣味活動。另外，為搶攻年節禮盒市場，推出「金箔財神爺」、「Line Friends熊大鼠鼠金元寶」烙印蜂蜜蛋糕還有多項禮盒。
2019/11/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234387707
為了抓住顧客們的胃！總是專注於開發新活動、新菜色的品田牧場又將於2019年秋冬祭出全新優惠活動及美味餐點啦！有新鮮牛肉堆疊於壽喜燒湯鍋中的「小肉山燒鍋」也有香辣濃郁的「辣味明太子起司豬排」！除此之外，品田牧場的人氣獨門料理章魚燒豬排更是跟上這一波秋冬美食熱潮重新改版推出！
2019/11/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098387721
今年過年，想在家圍爐？創立9年的日勝生加賀屋2019年冬季首度推出「正宗日式年菜料理」！過年想吃點不一樣的？歡迎來日勝生加賀屋外帶年菜，把豐盛的純正道地日式年菜帶回家！
2019/11/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616388464
bb.q CHICKEN旗艦餐廳已於2019年11月25日在慶城街1號複合式商場正式開幕，於開幕期間即日起至2019年11月28日，4人以上到店門口吹哨「bb！」就能兌換炸物三選一（薯條、地瓜薯條、QQ球）一份！
2019/11/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975387438
來自義大利百年經典慕麗Muzzi聖誕麵包，連續多年榮獲義大利甜點最高三顆星評價以及iTQi國際風味暨品質評鑑所風味絕佳獎，百年來堅持古法製作天然發酵，口感鬆軟香氣迷人風味獨特是義大利聖誕節慶最華麗的亮點，慕麗聖誕麵包原裝進口經典款系列黃金麵包Pandoro、果乾聖誕麵包Panettone，已經在Breeze Super搶鮮登場。
2019/11/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739387452
大家最喜歡喝的超商鮮奶茶為什麼跟自己泡的、咖啡廳喝的味道差這麼多？到底誰才是真材實料？3個步驟教你簡單判斷喝下去的究竟是紅茶、鮮奶調配成的鮮奶茶？還是添加物滿滿的「組合鮮奶茶」？
2019/11/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975387238
科學上的「酵素（酶）」、還有蔬果發酵的「酵素液」、還有手工DIY的蔬果「（環保）酵素」皆稱「酵素」，但本質上大不同。「酵素」是純化的生化分子，而「酵素液」則是蔬果發酵的代謝物，手工DIY的蔬果「酵素」則因為是自製而有不穩定的發酵代謝物，釐清彼此的差異有助於食用的安全！
2019/11/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470386983
英倫餐廳Statement為「Britannia Brunch」引入新元素，提供全新的主菜選擇以及源源不絕的經典英式水果雞尾酒，其中主菜包括適合素食者享用的「Impossible™威靈頓牛柳配菠菜蘑菇伴青醬」。
2019/11/24 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234387202
台灣人早期的火鍋只能說是飯桌或宴席上的菜品、單品，並不是像現在有多樣湯頭可選擇，並以火鍋湯底為主角、自由加入多種食材。然而至今火鍋店林立，店內有多樣火鍋湯底選擇，從最初的台式羊肉爐到多變小火鍋，一同來探究台灣火鍋演進史。
2019/11/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111385319
年末將近，新的一年年節腳步接近，台北凱達大飯店規劃「白金鼠年迎春年菜」奢華年菜菜單，整組年菜套餐於2020年1月15日前訂購，即享8折早鳥優惠。
2019/11/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098386426
近年來農糧署推動大糧倉計畫下，虎尾鎮農會與農民契作生產的產銷履歷花生，搭配同樣具產銷履歷驗證之香菇與糯米等食材開發出「虎霸王履歷花生粽」將於2019年11月20日上市！
2019/11/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616386769
為了找出能幫助家中過敏兒調節體質的益生菌，做足了事前功課的韋恩，在市面上琳瑯滿目的益生菌產品當中找出10種能調節過敏體質的益生菌加以整理、比較，理出5大挑選原則，供給遇到相同困擾的你參考！
2019/11/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357386395
行政院農業委員會農糧署為推廣台灣雜糧，將早餐習慣喝的豆奶以台灣產銷履歷黃豆製成並加入紅茶調味，推出「榮町豆奶紅茶」，將於2019年11月20日在統一超商全台通路開賣。
2019/11/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975384638
2020年過年飯BAR從即日起開放「飯BAR山海宴」外帶年菜，預購至2020年1月5日截止！
2019/11/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593385276
SOUR3為日本原裝進口果汁沙瓦，此次SOUR3帶來全新飲品「芭樂柳橙沙瓦」，融合台式辦桌常見飲品芭樂汁以及柳橙汁，打造充滿台灣獨家記憶的限定沙瓦！
2019/11/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234385402
主打「法式氛圍的越式饗宴」的沐越桃園店已於2019年11月8日盛大開幕，即日起至2019年11月30日於店內消費滿千即贈「沐越百元饗宴券」乙張，憑本券再次回店可享折百元之優惠。
2019/11/20 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111385519
生魚片為一種家喻戶曉的日本料理，刀法多種也考驗著廚師的功力，因為刀工能影響口感，這樣掌握刀工切刺身的技術又稱為「引刺身」。此外，為了吃到刺身的鮮美，山葵只能沾在魚料上不可拌入醬油中。
2019/11/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470384583
迎接感恩耶誕佳節，台中日月千禧酒店24樓極炙牛排館即日起至2019年12月25日止，推出應景的「感恩耶誕火雞」、「肋眼牛排禮籃」外賣，「感恩耶誕火雞」2019年12月7日前預購，可享早鳥88折優惠。
2019/11/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975385238
7-ELEVEN於2019年11月20日起展開「史努比70週年 快樂積因集點送」活動，推出「積木x文具x居家x寵物」四大系列商品，其中首度與義大利百年傳奇筆記本品牌「MOLESKINE」合作推出限量筆記本。
2019/11/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616384569
台灣在地精釀啤酒「SUNMAI」秉持「亞洲原創，聚焦台灣」的釀酒精神，選用新鮮百香果與小麥，採頂層發酵釀造技術，創造出帶有濃郁熱帶風味的「SUNMAI青春百香啤酒」。
2019/11/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357384690
2019年，台灣珍奶正式在日本掀起一波超強旋風！日本瘋珍奶，推出各式各樣的珍奶創意料理，美味盡出！身為珍奶發源地，台灣不能輸！必勝客此次推出超有創意又超級美味的珍奶比薩！要在涼涼冬日裡，燃燒你的台灣珍奶魂！
2019/11/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852385545
台北市政府衛生局2019年執行市售豆製品專案抽驗計畫結果，共3件豆腐產品、1件干絲產品及2件豆干產品違規添加防腐劑苯甲酸或檢出殺菌劑過氧化氫陽性，其中豆干產品不合格率最高（15.4%）！
2019/11/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470383888
先前風靡主婦們之間的果皮環保酵素究竟有沒有這麼厲害？具清潔功效還能用來治療傷口？上網搜尋相關資訊都是一面倒的正面文章，卻沒有一篇內有明確的醫學根據？在誤信網路謠言將垃圾當成神藥之前請先三思啊！
2019/11/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852384840
由行政院農業委員會創立、台灣創意設計中心執行的TGA（Taiwan Good Agriculture） select選物品牌，嚴選臺灣好山好水的在地食農品牌。
2019/11/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234384002
晶華酒店歡慶感恩節，邀請米其林客座主廚及點心房行政主廚精心設計的醬汁、甜點，設計出5款美味熟食禮籃與經典甜品，2019年感恩節，給你步一樣的西式圍爐體驗！
2019/11/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739384452
看準台灣人受食安風暴、人口熟齡化的影響，更加看重標榜健康、無添加的飲食訴求，2018年，全家首先導入Clean Label潔淨標示認證的大型連鎖業，並用一年來的成績證明這個決定是對的！而2019年年末，全家將再乘勝追擊，聯名日本屯京拉麵推出第一支通過Clean Label標章認證的少添加拉麵！
2019/11/12 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357383490
義大利麵麵條中的麩質，能影響麵條的彈性，因此食品業在製作麵條時都會選擇麩質較多的硬麥，另外煮麵時可以將麵條放在富含蛋白質的高湯或稍微酸性的水中，就能煮出彈牙不沾黏的義大利麵。
2019/11/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739383652
風靡一時的「韓流鬼怪炸雞店」bb.q CHICKEN韓式炸雞店全台首間「旗艦餐廳」將於2019年11月25日於慶城街1號商場盛大開幕！歡慶台灣首間旗艦店開幕，bb.q CHICKEN推出限量炸雞花束、吹口哨菜色加碼等活動就是要擄獲你的心！
2019/11/10 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5357381195
近年來替代性食品成為風潮，例如人造肉、植物奶等，而接下來西雅圖新創公司Atomo Coffee表示將推出「分子咖啡（molecular coffee）」，分析真咖啡成分後將化學分子重組出「咖啡粉」。
2019/11/09 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234381307
日本岩手縣的內陸小城市「遠野市」為培育社會創業家平台「Next Commons Lab」培育社會創業家平台最初的據點，像是「遠野釀造」、「U 交流空間」皆從此創立。
2019/11/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357382395
2019年台北國際旅展將於2019年11月8日至11月11日於南港展覽館舉辦，榮獲米其林台北指南推薦的日勝生加賀屋推出一系列優惠商品，而線上旅展即日起至2019年11月30日開賣。
2019/11/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098382921
衛福部於2019年11月7日公告修正「包裝維生素礦物質類之錠狀膠囊狀食品營養標示應遵行事項」，此應遵行事項經公告後即日生效。
2019/11/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616381664
2019年11月1日，執政黨立委劉建國，與台灣水資源保育聯盟在立法院召開記者會指出，「國內部分鄰近海邊或斷層帶的掩埋場，其地下水平均污染指標已經超出飲用水水源監測標準，等於全台3分之1縣市地下水全淪陷成為髒水，目前南台灣地區大多抽取地下水做為自來水源，而高雄、屏東、雲林、台南、新竹、桃園、台東等7縣市垃圾場地下水監測到的髒水，已超過飲用水源水質標準，汙染已非常嚴重。又以高雄、台南及新竹最嚴重。」其實台灣的自來水水準很高，尤其翡翠水庫等地的水質也很好。台灣的飲用水水質標準（原水淨化處理後）也是相當高標，在許多安全性標準上與世界各國同步，甚至在某些項目，如總三鹵甲烷、農藥殘留等，比歐美日更加嚴格。
2019/11/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852382040
11月雙11購物話題與熱潮延燒，萊爾富串聯線上與線下推出「雙十一購物節」限定優惠活動，集結「Hi-Life VIP」會員APP、「雲端超商」APP、網購取貨、門市包材以及結盟「樂天Pickup」等線上平台，推出線上與線下的各式活動。
2019/11/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111382214
FRIDAYS終結週年慶陪逛噩夢力推美食遊戲化體驗！被寄物「經典復仇味」這樣吃、3大品牌故事互動體驗區超好玩～信義區最新快閃打卡點！全球首家藍色FRIDAYS經典重現歡慶登台28週年！Good Luck好運轉盤「轉」出超殺折扣，最高享豬肋排免費升級！
2019/11/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111382814
為了讓更多人享受一口燒肉一口啤酒，即日起至2019年11月11日到全省原燒、原燒X O-NiKU用餐加點桃氣小姐艾爾啤酒第2罐只要11元！
2019/11/06 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593380876
卡通「湯姆貓與傑利鼠（Tom and Jerry）」最喜歡偷走的起司上面佈滿了大大小小的圓形洞洞，而有這些孔洞的起司其實是瑞士起司（Swiss cheese）的特色，並不是所有起司都會有孔洞。
2019/11/06 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470381383
菱角怎麼挑？還有料理怎麼煮才好吃？不論是水煮、或用電鍋蒸，教你輕鬆煮出菱角的鬆軟香甜，還有能幫助提升菱角肉質甘甜的撇步！
2019/11/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739382252
華山町餐酒館推出4人份外帶野餐籃組合，內含沙拉、比薩、炸物、甜點、氣泡酒飲等豐富好料，除了精緻餐點外更貼心附上餐具、餐籃、野餐墊、桌遊、濕紙巾等配備！周末想不到要去哪裡？就來華山草原野餐吃美食吧！
2019/11/05 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852381840
秋行軍蟲習性與「斜紋夜蛾」差異大，鑽入植株心葉即不移動，防治斜紋夜蛾之施藥方法對秋行軍蟲效果並不好，農民應重新調整。
2019/11/04 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616380969
在日本江戶時期時人們烤的都是鳥類，直到明治時期才開始烤雞肉。如此串燒文化帶出不同的地方特色，如九州串燒烤的即是豬五花，或是熊本縣烤的是馬肉。
2019/11/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234381107
雙11即將到來，全家便利商店自2019年11月6日至11月12日天天都有不同微波主食、小吃、麵包等買2送1優惠。另外，全家行動購自2019年11月6日至11月11日單筆消費滿111元即免運。
2019/11/03 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975380838
秋天是最適合吃螃蟹的季節，此時的螃蟹肉質鮮嫩、蟹膏鮮黃，而市面上的螃蟹有許多種，如大閘蟹、紅蟳、處女蟳。不同種螃蟹的特徵、挑法、還有料理都不盡相同！
2019/11/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357380195
2019年11月，比利時皇室御用巧克力品牌GODIVA將再度獨家合作台灣7-ELEVEN推出限時限量GODIVA紅寶石巧克力慕絲蛋糕，至2020年2月28日止，還可持蛋糕盒身折價券享折抵優惠！
2019/10/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739379455
台中福華大飯店提供「呷尾牙 迎豐年」尾牙春酒專案，不論中式宴席或西式自助百匯於2019年12月5日前預訂皆有享9折優惠。
2019/10/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098379629
秋老虎發威，常感到燥熱、口乾的你，若想以當季蔬食滋補身體，可以試試將男女皆宜的山藥入菜，不論清炒、煮湯、甜鹹，都別有一番風味，享受美味之餘還能保持身體健康！
2019/10/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357379893
精品手沖先驅湛盧咖啡首次攜手Häagen-Dazs，推出「婚禮四部曲」，4款令人驚豔的聯名甜點，揉合甜點的驚喜、細緻以及大人風味的醇厚氣息，在暖暖秋日裡，就是要獻給你不一樣的甜品饗宴。
2019/10/30 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470379986
台灣麥當勞自2019年11月6日起，除了餐廳櫃台，麥當勞歡樂送與得來速服務，亦加入「冷飲直接喝」行列，不再主動提供吸管。若消費者仍有吸管需求，麥當勞將提供備用之紙吸管。
2019/10/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357378398
迎接即將到來的歲末感恩節及聖誕節兩大溫馨佳節，台北花園大酒店六國點心坊自2019年11月01日至2019年12月31日止，開放預訂「感恩聖誕火雞禮籃」，自台北花園大酒店官網訂購即享9折優惠。
2019/10/28 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098378629
灃食公益基金會日前在台北舉辦良食脈動講座「親子『食』尚魔幻課」，邀集專家齊聚一堂，打破雞肉施打生長激素的謠言，教你如何透過吃起司、吃雞肉，在親子同樂之餘，也補充身體所需的蛋白質！
2019/10/28 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593379279
鍋最早指的是以陶器為容器所煮的食物，後來漸漸衍伸出各式各樣的鍋料理。由料理研究家柳原敏雄與柳原一成父子發展出柳原式鍋物分類系統，將日本鍋料理分為3大類：壽喜鍋、煮汁鍋與水鍋。
2019/10/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111379017
文青復古手搖飲品牌「萬波島嶼紅茶」，先前2019年6月份推出「楊枝甘露」熱銷後，又將推出期間2019限定秋冬新品「紫米芋芋椰奶」，預計2019年10月28日於所有萬波門市販售。
2019/10/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739379055
年末將迎接聖誕節，「愛‧Sharing」活動也即將登場，CITY CAFE也將於即日起至2019年11月12日推出第一波「愛‧Sharing Las Vegas主題杯」，含粉、橘、紫、藍色共4款。
2019/10/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975377336
就是要讓你找回最古早的「美味回憶」！君品酒店邀集四大天王級總鋪師齊聚一堂，讓總鋪師們使盡渾身解數製作最經典的失傳辦桌菜，此外，君品酒店更將進行公益捐款活動，捐助餐飲學校學子，培養未來的決門台菜傳人！
2019/10/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111377817
萬聖節將近，7-ELEVEN看準這陣搞怪狂歡熱潮，於即日起推出萬聖節活動，除了熱銷萬聖糖果零食及食玩，更有多款線上線下活動要讓大小朋友玩得盡興！
2019/10/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111378512
灃食基金會舉辦良食脈動講座「親子『食』尚魔幻課」，邀請各路專家來分享派對料理的要角「雞肉」、「起司」的奧秘，以及親子同歡製作派對料理訣竅！重要節慶，親子吃得營養，還要吃得盡興！
2019/10/26 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593378774
開居酒屋的特點在於人與人的距離變近，與其想破頭端出創意的新菜色，不如將老餐點以另一種改變呈現給顧客，用巧思來拉攏顧客的歡心。
2019/10/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616379162
全家便利商店為因應2019年11月5日開打的世界12強棒球錦標賽，首創通路獨家合作，推出相信中華周邊鮮食，提供各種應援食物搭配精彩球賽，凡於即日起至2019年10月29日購買指定中華隊鮮食，參加抽獎就有機會獲得錦標賽大戰的門票！
2019/10/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852379243
凱度消費者指數從「家戶指數消費者實際購買行為數據」中發現在即食甜罐點心中，有兩大主要競爭廠商分別為泰山與愛之味，兩者目標產品不同也各自佔有其消費族群。
2019/10/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098377629
代理馬來西亞知名餐廳PappaRich的金爸爸馬來西亞餐廳，除了進駐台中三井，獻上雙店型餐廳，滿足不同客戶需求，更於10月中推出30道全新菜單，要讓熱愛異國風味的台灣民眾嘗到更多馬來西亞道地美食！
2019/10/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111378017
台北中山意舍酒店於2019年10月25日至31日推出萬聖節搞怪4人分享餐，招牌阿嬤秘方炸雞與吮指秘製西瓜燒烤醬豬肋排作為主角，搭配意舍廚藝團隊打造的綠精靈小漢堡和白雪公主毒蘋果幕斯蛋糕等限定餐點，活動期間只要穿上搞鬼「萬聖造型」來店用餐，還贈送紅鐵氣泡飲一壺。
2019/10/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852378948
近年來國人對於咖啡的需求劇增，然而從超商現煮咖啡、連鎖咖啡館等擴張，都讓即飲罐裝咖啡市場被分食、近5年連年衰退！但作為台灣即飲罐裝咖啡龍頭的金車伯朗咖啡卻以「精品咖啡豆」作為突破點，甩開即飲咖啡舊包袱，追求更高品質！
2019/10/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975377231
全家便利商店即日起推出40款「怪奇萬聖節」主題零嘴，搶攻萬聖節商機，即日起至2019年11月5日止，購買指定商品還可享第2件6折優惠。
2019/10/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234377300
看準「新餐飲」時代來臨，餐廳打破定點服務的藩籬，必勝客推出「戶外‧任意點」，包含全台首創「景點直送」服務，不管你在哪個戶外熱門景點，動動手指立即外送到手，讓你想吃比薩，隨時隨地任一點都能輕鬆嘗到！
2019/10/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593377374
COLD STONE即日起在全台7-ELEVEN限量推出「濃！巧克力棉花糖冰銅燒」，以秋冬超人氣「熱可可棉花糖」飲品為發想，嚴選100% Hershey’s好時純天然可可粉製成極濃醇巧克力冰淇淋，夾心特別拌入Q彈棉花糖，COLD STONE期望讓無與倫比的冰品體驗觸及到更多民眾。
2019/10/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616378267
2020年春節落在1月中旬，尾牙時間跟著提早，飯BAR食髦中菜推出「百花齊開‧經典再來」尾牙春酒專案，即日起至2020年1月15日前預訂享早鳥加碼優惠，搶攻小型尾牙春酒市場。
2019/10/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470377186
一年一度萬聖節即將來到，TGI FRIDAYS2019年以「搞什麼鬼 萬聖搗蛋趴」為主題，推出萬聖限定餐飲及活動，邀你一齊來搞怪！
2019/10/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593377279
超人氣美式夏威夷料理餐廳「Eggs’n Things」於2019年10月祭出水果口味舒芙蕾鬆餅及周年慶限定套餐，為你獻上多層次、大滿足的限定美味！
2019/10/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975376936
「新加坡黃亞細肉骨茶」2019年10月24日將於桃園大江購物中心正式開幕，為歡慶開幕2019年10月24日至10月31日，每日限量30名，買「上等肉骨茶」送《好味選二》配餐！
2019/10/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616376762
萬聖節快到了，六福旅遊集團也來參一腳，即日起至2019年10月31日，六福萬怡酒店大廳酒吧The Lounge推出驚悚套餐、3款專屬特調，另於2019年10月25日、26、27、31日等4天推出期間限定活動，凡帶著萬聖節主題裝扮前來用餐，即可獲得Q版黑蜘蛛巧克力蛋糕1份。
2019/10/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593376974
可樂瓶為什麼是圓的？牛奶瓶為什麼是方的？不是所有大小事都跟行銷有關！很多事只要花點時間多找資料，就能知道答案！
2019/10/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357376693
日勝生加賀屋即日起推出「忘年春酒專案」，奉上特選鍋物專案，加碼獻上更多活動，讓您酒足飯飽之餘，也能享受北投獨特的白磺泉療癒，新年尾牙春酒來日勝生加賀屋創造難忘回憶吧！
2019/10/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852376748
繼果汁牛乳、彈珠汽水霜淇淋後，全家便利商店再聯名經典「77乳加」，打造復刻懷舊77乳加霜淇淋！除此之外，全家亦獨家販售明治草莓優格膠原蛋白雪糕，讓愛美愛吃冰的女性也能健康又美麗！
2019/10/17 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357376798
過去曾有不肖商人將相對便宜的甲醇加入酒精飲品中，藉以降低成本的「假酒」事件。但你知道嗎？其實在一般水果酒釀造的過程中便會有少量甲醇的產生，自己在家釀酒得特別注意控制甲醇的生成！
2019/10/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111376017
星巴克台北時代門市全新擴店盛大開幕，為全台首間導入「氮氣系列」飲品、「新鮮現烤」專案的門市，此外還導入精緻紅白酒及氣泡酒飲，並首先開賣「芙蓉花神艾爾啤酒」，邀請顧客在夜晚享受信義區繁華的微醺時光。
2019/10/15 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5098375229
從咖啡產地到末端烘豆廠，若真想要摻混咖啡，處處能成為風險點！《食力》深入探究全球咖啡豆供應鏈，帶你了解「黑金詐欺」的背後面貌！
2019/10/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975375231
據國際咖啡組織統計資料顯示，阿拉比卡豆與羅布斯塔豆的最高期貨價差將近一倍。若以深烘焙處理過後，消費者更難以分辨其原始風味與品質，被「抓包」的風險相對小，稍加混入一點便可以「量」取得價差，也使得量販店的包裝咖啡豆更容易成為咖啡詐欺合適的肥羊市場！
2019/10/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616375267
2019年8～9月，《食力》編輯團隊追查國內咖啡豆市場供應鏈、共抽驗國內12個品牌共22件樣品，想了解台灣國內是否有發生跟歐洲一樣標示「100%阿拉比卡豆」卻摻混羅布斯塔豆或其他豆種的案例，沒想到真的驗出了唯一可能摻混的業者：成立22年的台灣老品牌「西雅圖極品咖啡」。
2019/10/14 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234375405
許多人在小吃店點碗滷肉飯、吃碗乾麵，就草草解決了一餐，忽略掉均衡飲食的重要性，容易走向肥胖和慢性病之路！為此，國健署特別設計「我的餐盤均衡飲食菜單」，讓愛吃小吃店的你，也能輕鬆學會外食點菜小技巧！
2019/10/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098375724
大苑子的訂閱制即將於2019年11月起，率先於8家門市導入試行，並且在2020年全面上線，推出這樣的服務是建立在大苑子踏實的數位行銷能力，以及從2014年開始累計至今的112萬會員。
2019/10/12 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739374950
香檳帶有氣泡感，喝起來豐富又清爽，而香檳可以簡單分為4大類：混釀型香檳、白中白香檳、黑中白香檳以及粉紅香檳，每一種香檳都有其特色和風味。
2019/10/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098375524
欣葉國際餐飲合資「唐宮」打造台灣金爸爸公司，代理馬來西亞知名餐飲品牌PappaRich，引進傳承70多年的馬來西亞國民美食、10大美食之一的「咖哩叻沙」！讓台灣消費者們，不必出國就能體驗正宗馬來西亞美食！
2019/10/11 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739374055
從餅的內餡可看出整個時代的變遷，過去經濟環境差的時候，傳統大餅只加豆沙，經濟情況變好，就開始加進魯肉，越包越多樣，代表社會越來越富足。以前我們拿來祭祖亦祭神，圖案代表人民對生活的期望。
2019/10/11 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739375655
芋頭中主要的毒性成分「芋頭糖蛋白凝集素」與「草酸鈣」是造成削皮時麻刺的主因，但透過熱破壞、戴手套避免與生芋頭直接接觸或是保持在乾燥狀態削皮等，即能避免「咬手」的狀況！
2019/10/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234374605
全家台鐵店結合中一排骨、洪瑞珍三明治、方師傅點心坊、春一枝等在地名店以及Pizza Hut必勝客、星野銅鑼燒、雅培米堤、Krispy kreme甜甜圈等經典熱門店家，讓台鐵北中南中的乘客在趕車、趕上班時，也能擁有最方便、快速又新鮮的的選擇。
2019/10/09 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098373429
從東利多控股公司（旗下擁有烏龍麵連鎖店「丸龜製麵」）收購立食居酒屋「晚杯屋」，可看出近期大企業正陸續收購具有個人小店風格的店鋪，而個人小店能成功經營的原因，正是因為有「飢渴」的心態，才能以源源不絕的點子攏絡客人的心。
2019/10/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470373081
歲末年終將至，台北中山意舍酒店推出多種超值尾牙春酒方案，於2019年11月30日以前預付訂金可加贈雞尾酒。
2019/10/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111372512
里仁副總經理韓敬白表示，多年來里仁致力友善美好的環境理念，推動臺灣有機產業發展，並於2013年起，引進加拿大極具競爭力的作物—野生藍莓、蔓越莓等農產，串連臺灣的夥伴食品加工廠製成健康美味的產品，提供台灣消費者健康優質的選擇。
2019/10/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593372574
2019年初，各媒體還歌頌著在台賣出10億杯以上的休閒茶飲，讚嘆連鎖手搖飲商機無限的同時，但其實連鎖手搖飲店是一項時時面臨原物料採購成本無法降低、商品無法跳脫同質性、人員培訓困難等艱辛挑戰的產業！
2019/10/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739373055
西門町意舍酒店推出適合8至10人的「一起玩吧」小尾牙專案規劃，，提早預訂享有早鳥優惠，於2019年11月30日前預付訂金，即贈送美味熱紅酒一缸！
2019/10/05 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5616371962
說到許多台灣人心目中的「國飯」，滷肉飯可以説當之無愧。不過吃滷肉飯時常見到的金黃醃蘿蔔片，其實在經過長時間的醃漬後顏色並沒有我們想像的金黃，因此在製作時多以山梔、薑黃或是黃色4號、黃色5號加強著色。
2019/10/04 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852373243
起士公爵，是台灣唯一連續４年金馬獎指定的甜點品牌，創辦人兼執行長王奕凱以來自於醫學中心多年服務經驗的背景，於2010年創立了這個無添加甜點品牌。從第一顆4D無添加蛋糕開始——堅持不加奶油、鮮奶油、澱粉、水（De-Butter, De-Whipped cream, De-Starch, De-Water，4D），開啟了極致純粹甜點的漫漫長路。
2019/10/03 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593371879
一天只要吃2顆蛋、1杯牛奶（補充鈣），再吃水果補充維他命C，就足以提供每日需要的營養素。然而禽流感幾乎每年報到，戴奧辛蛋危機層出不窮，國立臺灣海洋大學食品科學系副教授張正明建議購買有CAS標章的洗選蛋。
2019/10/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975370536
台北花園大酒店於2019年10月10日至10月13日限時推出國慶限定的「雙十有禮優惠」。活動期間內，凡身份證字號含數字「1」與「0」饕客，本人持身分證證件至「六國餐廳」立即享有半價優惠好康。至「PRIME ONE牛排館」點選任一客套餐，立即贈送嚴選半隻龍蝦尾乙份，一同慶祝國家生日！
2019/10/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852370643
永豐棧酒店歡慶雙十於2019年10月07日至10月13日國慶連假期間，推出食宿優惠！
2019/09/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593370479
歡慶Nespresso璀璨登台7週年，即日起至2019年11月27日推出「好咖優惠三重奏」，全系列咖啡機輕鬆入手，加購任5條以上咖啡膠囊或Barista咖啡大師調理機再享驚喜優惠。同時，以致敬義大利文化為靈感的2款限量咖啡：致敬經典－義式第里雅斯特Tribute to Trieste以及致敬經典－義式米蘭咖啡Tribute to Milano也經典再回歸，邀請全台咖啡愛好者一同品味最道地的義式咖啡文化。
2019/09/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357369791
近年來微型尾牙及春酒風潮正夯，六福旅遊集團相準微型尾牙商機，提供最超值的尾牙春酒攻略，六福萬怡酒店推出「尾牙春酒歡樂慶」方案，於「敘日全日餐廳」消費，只要15人以上，於周一至周四期間，或是於2019年9月30日以前訂位並預付訂金，就能以千元以內的價格，選擇NT$980+10%主餐，並享用五星buffet餐台；或是最低以75折優惠，點選NT$1,580+10%主餐及自助式餐檯；此外，若人數每達20位倍數，再額外招待1位免費用餐，靈活運用各種優惠搭配，超值享受五星buffet尾牙春酒盛宴。六福客棧「福園廳」也推出尾牙春酒方案，滿10人以上，就額外招待1位免費用餐，若達20位以上，則有好禮2選1，可選擇第21、22位免費，或贈送金鳳廳北京烤鴨乙隻。
2019/09/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975370431
成都的「廊橋」至台北的「RAW」客座，2個團隊各自呈現他們心目中的川味與台灣味，也因此次機會，江振誠接觸到了川菜的「二十四味型」並萌生想建立起專屬於台菜的味型。
2019/09/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616370562
每年秋季在德國慕尼黑舉辦的啤酒節（Oktoberfest）舉世聞名，吸引著來自全球的觀光客專程前往朝聖。2019年，台北晶華酒店與世界接軌，邀請旅臺的德國餐飲達人—麥可溫德（Michael Wendel）客座，攜手於酒店內完美復刻這場德國年度盛事、推出為期1個月的「德國酒食嘉年華」，目前僅剩2019年10月2日少數空席，預訂從速。
2019/09/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234370605
富邦藝旅引進風靡全美超夯的Beyond Meat未來肉，主要成分為豌豆、甜菜根、椰子油等，推出多樣蔬食主餐，希望提供給蔬食愛好者全新健康選擇。富邦卡友即日起至2020年3月，凡週日至週四晚餐於Port23餐廳單點沙拉吧套餐享「加購Beyond Meat主餐半價優惠」。
2019/09/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975370736
2019年秋天星巴克全新引入歐美精品咖啡界蔚為熱潮的「燕麥奶」，可在購買任一含奶飲料時加價20元升級為燕麥奶，並於即日起全台門市推出「燕麥焦糖瑪奇朵」、「燕麥咖啡漿果那堤」兩款飲品。
2019/09/29 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739371150
在許多台灣的餐廳或是派對餐點中，只要加入起司基本上就能成為活動餐點的大熱門，但這些起司變化萬千的風味怎麼來？輔仁大學食品科學系教授郭孟怡說明，在起司製造過程中，讓起司更具有千變萬化不同種風味的莫過於「熟成」這個階段所帶來的改變。
2019/09/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739369458
Innova Market Insights觀察，2018年與2017年相比，纖維在食品飲料中的應用全球範圍內呈現增長趨勢，含有纖維的新品發佈數量增長了+12%。
2019/09/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111369210
跨界攜手共創並非新把戲，但「聯名」要做的好可沒想像的容易！當「威士忌」遇上「冰與火之歌：權力遊戲」；當「Cordis下午茶」遇上「閃亮婚事珠寶」；當「Q-pot.馬卡龍」遇上「美少女戰士」！3大重點讓聯名發揮「1+1>2」的效果！
2019/09/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616369765
史上最華麗的美食節，《2019 Gourmet Taipei異國風情美食節》即將在2019年9月28、29日於台北華山熱鬧登場，超過20家高檔異國餐廳聯合展出，更有上百款名酒、進口食品供饕客嚐鮮，一站式體驗世界餐酒巡禮。
2019/09/25 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5357368191
蔬菜與生鮮魚肉等食物，從採收或屠宰一直到送到廚房或餐桌之前，會經過各種生化反應，同時微生物也會在其中繁殖，當菌數過多或產生毒素時，就會對人體產生危害。為了確保食品安全，必須進行適度加工以便保存，許多食品加工技術都是因此發展出來的。
2019/09/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234369008
舌尖上的天花亂墜，鮮鮮鹹鹹、酸酸甜甜、脆脆香香，各種美味的排列組合在16道菜中前移後挪，魔術方塊一般地喀喀扭轉，取悅味蕾的配對一個接一個。打破某些人對於這類故事感濃厚的餐廳的刻板印象，Central是好吃的。
2019/09/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852368541
星想餐歡慶周年再創突破，全新推出主廚系列，邀集榮獲國際多元評鑑認證的主廚合作，並於2019年9月18日率先上市與獲義大利最具權威的美食評鑑紅蝦認證的餐廳主廚Augustin合作的3款義式佛卡夏系列；更將於2019年11月6日檔期推出榮獲米其林1星、台灣牛排教父鄧有癸師傅領軍合作的牛肉帕里尼系列，夢幻般的聯名提案，奢華的異國風味饗宴，全新主廚系列代表星巴克星想餐為顧客獻上的頂級心意，邀請顧客在美好的第三生活空間，佐一杯咖啡搭配星想餐盡享星巴克愜意時光。
2019/09/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357368591
時序入秋，頂級冰淇淋品牌Häagen-Dazs哈根達斯首度推出職人嚴選系列冰淇淋，以時間淬煉出層次風味，透過職人慢工打造「義式布朗尼瑪奇朵」與「日式焙茶拿鐵」冰淇淋，搭配精選配料交織出豐富不凡口感；並同步將冰淇淋與飲品創意結合，於全台門市推出「臻選咖啡師系列調飲」-「濃巧滿溢 布朗尼拿鐵」與「山之徑焙茶拿鐵」佐雙球冰淇淋布里歐許，更特別引進新加坡頂尖調酒大師設計配方，於門市重磅推出「黑領結」冰淇淋調酒，匯聚多種由職人慢工堆砌的多層次不凡風味，今年秋季就讓哈根達斯帶領您細細品嚐苦甜交織、層次豐富的「慢焙大人味」！
2019/09/21 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470304082
「沒有不能用、不能吃的東西，怎麼樣去用它、怎麼去吃才是重點！」烤肉是台灣民眾相當喜愛的飲食文化，不過「燒烤」的烹調方式也常常發生許多食安事件，到底要怎麼吃才安心？譚敦慈說明，烤肉不是不能吃，但是要安全地吃也要適量！
2019/09/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357367791
台灣首位米其林名廚江振誠從20歲前往南法學藝、35歲創立新加坡餐廳Restaurant André（RA），一直到2018年宣佈RA歇業，一路走來都與法式料理密不可分，如今又在澳門的永利皇宮打造川系「川江月」。
2019/09/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739367553
為更深度品評咖啡風味，Nespresso邀請專業的「葡萄酒管家」山姆大叔Sam首度跨界來到咖啡領域，攜手世界咖啡大賽得主LuLu魏汝瑛，一同體會咖啡經典的香氣奧秘。
2019/09/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357367591
2019歲末年終之際，台北士林萬麗酒店（Renaissance Taipei Shihlin Hotel）2019年11月4日起至2020年03月31日於2樓宴會廳推出【2019～2020尾牙春酒】專案，即日起接受預訂。
2019/09/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739367153
2019年9月11日起，於大戶屋、心路基金會獨家合作之momo購物網，認購心路基金會「天天好幸福-傘愛每一天」組合，可擁有由插畫家「柴語錄」所設計圖案的「晴雨兩用幸福傘」，隨傘附贈「大戶屋平日雙份定食300元折價券」1張，義賣所得扣除心路基金會作業成本後，心路基金會將全數用於心智障礙者服務經費，為心智障礙者打造幸福之路！
2019/09/19 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5111367210
生意興隆的店與生意慘澹的店差別並不是非常大，一家店從小細節去做改變，不論是對待客人以及對於店內業績將會與其他店開始有差距。
2019/09/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593366472
2019年雪碧在中國市場可謂大動作頻頻：時隔5年更換LOGO、創立58年以來第一次更換瓶子、研發首款椰子水汽水......著實在汽水界刷了一波存在感。
2019/09/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975365939
北軒旗下美式餐廳星期五（TGI FRIDAYS，簡稱FRIDAYS）自台灣區資深營運副總裁李宏智2014年接手後，從虧損近億到2017年營收破8億，甚至還開出台灣第一家單店營收破億。在如此亮眼背後，有其獨特的領導風格。
2019/09/16 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111366515
2019年8月，百事可樂公司（PepsiCo）正式投入51.4億盧比（約22.3億新台幣），要在印度北方邦（Uttar Pradesh）為期3年興建一座零食工廠。
2019/09/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593366777
為搶攻「即時拌麵」快食商機，萊爾富與排隊名店「銷魂麵鋪」首度聯名推出「大師兄銷魂乾拌麵」，全台限量20萬碗，每日每店新鮮限量供應，即日起至2019年10月8日止，購買「大師兄銷魂乾拌麵」加價還可得到Hi-Life Original或伊藤園的指定茶飲。
2019/09/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852366246
2019年，台北晶華酒店與世界接軌，邀請旅臺的德國餐飲達人—麥可溫德（Michael Wendel）客座，攜手於酒店內完美復刻這場德國年度盛事、推出為期1個月的「德國酒食嘉年華」。
2019/09/14 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470365484
坊間有許多人以「有沒有蟲」作為評斷是否為正港「龍舌蘭酒（Tequila）」的指標，甚至有「越多蟲越貴」的說法。但其實並完全不正確，因為必需原料和產地都符合規定，才真正能稱得上「Tequila」！
2019/09/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593366072
必勝客於2019年8月初推出的「黃金榴槤比薩」熱銷，為回應消費者熱情支持與期待，，自2019年9月24日起榮耀回歸！另外，限量推出「黃金臭豆腐比薩」，即日起限時1個月限量販售。
2019/09/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357366096
許多研究都顯示，肉類經過高溫燒烤就會產生變化，釋放出多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等致癌物質，當吃進身體裡可能影響DNA，將增加罹患癌症的風險，其中又以放在直火上燒烤的方式影響更甚。不過，大家也不用過於恐慌，主要還是跟吃的份量和頻率有關。
2019/09/13 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357366191
中秋佳節在吃烤肉後，來顆香甜的柚子可以說是一件最為解膩的事情！但過去卻也曾有民眾服用降血壓藥後吃柚子，而造成血壓驟降、冒冷汗甚至昏倒在地的事件！究竟為何醫生總會說「吃柚子切勿配藥」？又有哪些藥物可能會與柚子之間產生交互作用呢？
2019/09/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098365527
今日常見的奶黃月餅，最初是奶黃月餅之父葉永華從港式點心發想，將奶黃包巧手轉化成月餅。推出後，卻沒想到在香港引發偷竊、山寨等新聞事件。流行30多年，如熔漿般洩出的流沙餡是新創意，又在市場引起一陣跟風。
2019/09/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739365658
最適合吃美食、配啤酒的炎炎夏日即將邁入尾聲，瓦城泰統集團抓住夏季的尾巴，於初秋之際，推出眾多好康優惠。「秋季啤酒大賞」活動微醺登場，精選比利時、荷蘭、愛爾蘭與台灣在地啤酒，於2019年10月31日前，祭出第2支啤酒半價的超殺優惠！邀請消費者至集團旗下包含瓦城、1010湘、非常泰、時時香共4家知名餐飲品牌，同享秋日沁涼好滋味。「大心」x「蜷尾家」聯名霜淇淋同步熱賣中，2019年9月30日以前，再推好康優惠第2彈，一起吃冰、集章、享優惠。還有「膳魔師人氣保溫瓶」限量販售活動，感恩回饋所有支持我們的顧客！
2019/09/12 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852366046
每年遇上中秋烤肉「鋁箔紙該用亮面還是霧面？」這個長年讓人爭吵不休的問題，可能是個「假議題」！因為仔細探討熱傳遞方式的話，你可能會發現......不管用哪一面，可能對烤肉熟不熟這件事影響不大！
2019/09/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616365260
烤肉的食安風險是：肉在高溫加熱後，容易產生異環胺（HCA）等致癌物質，異環胺會破壞人體DNA、誘導癌細胞產生，對乳癌、大腸癌、食道癌、肺癌、攝護腺癌、胃癌等風險特別高。在烤前、烤中、烤時、烤後遵循「韋恩流聰明烤肉4部曲」，就能減少9成以上的致癌物。
2019/09/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470365589
中秋節3天連假即將到來，全家便利商店除了針對相關烤肉產品，祭出加碼優惠外，為因應出遊潮，消費者有輕食方便帶著走的需求，2019年9月11日起將陸續推出道地韓式飯卷、夯吉好棒棒、芋見夾心土司等鮮食新品，品項皆通過Clean Label潔淨標示認證，中秋連假家人團聚可以吃得開心又安心。
2019/09/10 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5975363834
只要動動手指，當日快訂快取，「天和鮮物」讓你一站購足，新鮮到貨、新鮮上菜，盡情享受新鮮生活！
2019/09/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098364822
歡慶誠品30週年的此刻，茶籽堂的第一家獨立專櫃－誠品松菸店也以嶄新樣貌與大家再次見面。回顧茶籽堂與誠品的淵源，從2013年坐落於expo松菸店內的小小桌面開始，歷經臨時櫃位的嚴酷試煉、最終以獨立專櫃完整呈現品牌理念及系列。漫長的歲月，茶籽堂感謝有大家一路上的支持與陪伴，自2019年9月起，茶籽堂誠品松菸店將以全新店裝與開幕慶獨家優惠，持續帶給民眾美好生活質感與贈禮新選擇。
2019/09/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357364896
「發起人肉骨茶」是新加坡最受喜愛的肉骨茶之一，店裡星光熠熠，由創辦人蔡水發與巨星們合影組成的「明星牆」是招牌特色，其中周潤發、周杰倫、蕭敬騰等巨星都是發起人肉骨茶的愛好者，吸引不少追星族前往朝聖，就想一嚐偶像的愛店。
2019/09/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593364977
2019年9月30日前，朋派自助饗宴週一至週四晚餐時段祭出敬老優惠，凡年滿60歲以上年長者可攜帶一名親友用餐，即享有第2人半價優惠，讓長輩吃得開心、省得開心，除了銀髮客群，不分平假日，饕客們亦可於晚餐時段享加價2選1優惠，選擇焗烤生蠔9顆、經典白酒2杯2擇1，把握夏天的尾巴，享受微醺時刻。
2019/09/09 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098364422
四川貴為「天府之國」，其中川菜為四川的一大特色，川靠著調味的技巧，將平凡的料理調理出新的滋味，而「重慶小麵」即為一道憑藉著調味點綴而成的代表。
2019/09/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593364777
中秋連假即將到來，為幫廣大消費者消解夏日暑氣黏膩，珍煮丹力推「啵啵蜜桃多多」、「金桔檸檬」、「柳橙綠茶」、「葡萄柚綠茶」及「日出烏龍」等５款清爽系秋日必喝飲品，甫推出的創意新品「啵啵蜜桃多多」即攻入銷售排行榜中，以特製水蜜桃蒟蒻晶球搭配搭配濃郁香醇的蜜桃多多，2者完美融合成為令人欲罷不能的酸甜滋味，此外加話梅不加價的金桔檸檬也是網民私心推薦必喝款，為慶祝中秋佳節，於2019年9月10日至2019年9月17日全台門市推出期間限定同品項第2杯半價優惠，手搖控們快準備好手刀衝啦！
2019/09/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234364808
中秋佳節，美食當前搭配基隆河畔景致，宴客、趴踢超有面子！「Que原木燒烤餐廳」以西班牙進口的百萬烤爐與台灣龍眼原木直火燒烤受到歡迎，不論是PRIME等級紐約客、菲力或是自然牛肋眼牛排，以及雲林究好豬豬排和台東玉米去骨半雞等都是熱門餐點，再加點期間限定的中秋限定綜合海鮮拼盤，開心慶祝樂團圓！
2019/09/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098365022
petit doux．微兜推出首屆「瓦帕鬆餅節」，除了一系列食趣活動外，更推出兩款限定口味「靜岡抹茶瓦帕」、「加勒比微醺葡萄瓦帕」，活動即日起到2019年10月15日為止。
2019/09/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470364389
Uber Eats於2019年9月2日宣布即日起正式在彰化、嘉義上線服務，完成全台「十城十美」連線，也讓更多粉絲也能在30分鐘內享受到熱騰騰的美食外送！歡慶十城新版圖 ，即日起至2019年9月30日，在全台營運的10個城市中，只要每筆訂單金額滿90元，輸入「十城免運」優惠碼即可以享免外送服務費優惠！Uber Eats更公布平台「食」在不思議10大美味趣事，分享與消費者的美味關係！
2019/09/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111364915
你有吃過綠色麻辣鍋嗎？青花驕推出全台唯一綠色麻辣鍋「青麻椒肥牛鍋」，以川味新靈魂「重慶江津九葉青花椒」為鍋底核心，延伸出嶄新的麻辣鍋型態，給消費者鮮麻香甜的品鍋體驗。青花驕歡慶新鍋上市，推｢青花驕青鍋尚青｣活動，活動期間身上著綠色穿搭即享以下優惠：2019年9月7日至2019年9月8日人頭鍋底免費，越多人吃越划算！2019年9月9日至2019年10月6日點青鍋則可免費升級鴛鴦鍋。
2019/09/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739364953
OK mart發表全新自有品牌─OK choice，繼2019年7月推出五款異國鮮食上市後，再與「開丼」、「進益貢丸」、「呷七碗」於2019年9月發布7款聯名新品！
2019/09/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470365084
中秋之際，飯BAR推出創新期間限定飲品「舌尖上的月亮」，將月餅融入日月潭紅玉紅茶，至2019年9月15日！另外，活動期間凡姓名中有「月」、有「秋」貴賓來用餐，出示證明即可免費招待乙杯！
2019/09/08 https://www.foodnext.net/tv/tvlife/tvhipster/paper/5357365096
天氣炎熱，身為媽媽的你，想吃美味鬆餅來個悠閒下午茶，不只要煩惱排隊汗如雨下、又要擔心在外用餐的食品衛生…...究竟該如何共創跟孩子的美好親子時光呢？就讓「預拌鬆餅粉」來貼心神救援，在家跟孩子一起手做鬆餅！愛你，所以手拉手一起做點心。
2019/09/07 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111364115
2019年，抱回全球最佳甜點主廚大獎（World’s Best Pastry Chef Award）的法國甜點師Jessica Préalpato為第一位獲得這項殊榮的女性。
2019/09/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470364189
看準車站必經人潮多、愛嘗鮮特性，Global Mall板橋車站2019年9月再推話題性獨家甜點，包括板橋必吃的排隊甜點店之一「稻町森法式甜點舖」、單日最高銷售近千盒的「西螺麻糬大王冰上冰」、懷舊好滋味的「春上布丁蛋糕」，甜蜜陪伴迎接開學及中秋佳節。
2019/09/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234364208
暑假正式結束了，各位家長及小朋友們準備收心迎接開學了嗎？為了鼓勵小朋友們快樂上學去，雀巢早餐脆片與誠品書店聯手推出限定聯名包裝，隨盒附贈誠品書店門市及網路書店抵用券，讓小朋友早上吃著雀巢早餐脆片元氣滿滿上學去，還能親自挑選自己喜歡的開學用品，讓上學充滿樂趣！不僅如此，為了鼓勵小朋友盡早培養好習慣，即日起至2019年9月29日只要參加包裝外盒背面的?「校園明星大挑戰」，還會周周抽出誠品網路書店購物金，並可以榮登雀巢早餐脆片的校園明星！
2019/09/06 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852363541
根據財政部統計，台灣飲料店數量已達17000家，密度甚至高過便利商店。面對競爭激烈的市場，業者不斷推陳出新，從翡翠檸檬茶、奶蓋茶到近來最夯的手炒黑糖、漸層色系飲料，熱潮總是來了又去。此番情景下，手搖飲料店如何長久經營，就成為一門學問。
2019/09/05 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5593363472
農曆七月拜拜一過，祭祀的水果放沒多久就過熟而開始腐敗？其實這一切現象的背後可都是有科學原因可循的！除了燃燒線香的問題外，放置環境的溫度與採買時的挑選環節都可能讓水果不耐放。
2019/09/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593362472
翻開外食菜單，乾麵一碗熱量是650大卡、炒飯700大卡，內容物則幾乎只有大量的精緻澱粉與高油高鹽，日日在吃的中式飯麵，事實上已經無異於垃圾食物。舉速食漢堡為例，一般漢堡的熱量則大多落在400大卡，其實並不高，附餐若搭配生菜，加總起來，反而可以比日常中只有寥寥幾根青菜點綴的外食還健康，鈉含量也少了快1倍。
2019/09/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098362822
西式速食文化對於台灣來說，已經深深地影響了台灣的餐飲業，菜單豐富、選擇又多樣化，也因此吸引了很多人上門。而一份速食套餐通常包含了漢堡或炸雞、薯條、可樂等食物，這樣搭配下來的價格，有75.2％的人認為連鎖速食店的餐點並不便宜！
2019/09/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852362846
台灣速食店光是前5大的品牌店數就超過上千家，但除了店數龐大外，許多門市更是24小時營業，幾乎可以直接承包你的三餐外加下午茶及宵夜。但究竟台灣人有多愛吃速食？眾多速食業者中，又是哪一間更受到民眾喜愛呢？
2019/09/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470362084
柚子的盛產季節正要開始，吃完柚子會剩下許多柚子皮，很多人會想拿去做個環保再利用，用柚子皮做環保清潔劑用。有些人還會加上號稱「天然」的椰子油起泡劑，但是椰子油起泡劑真的有那麼天然嗎？
2019/09/02 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975361939
在啤酒中放入冰塊，溶出的冰水會不斷稀釋啤酒。在過度低溫的情況下飲用啤酒，更會麻痺你的味覺五感，讓你感受不到啤酒應有的底蘊及層次，也會徹底鎖死香氣。所以喝啤酒時，盡量不要放入冰塊或是長時間冰鎮，才能體會到酒體的最佳風味。
2019/09/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616362060
丸亀製麵在兼顧美味及品質的堅持下，定期推出季節新品以滿足顧客需求，於2019年9月1日正式推出「海鮮叻沙烏龍麵」，希望在此炎炎夏日，用湯頭酸香微辣開胃的南洋風味烏龍麵來滿足饕客的味蕾！
2019/09/01 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111361410
6月至12月是百香果產期，尤其8、9月是產量高峰。酸甜香濃的百香果，百變吃法：舀著吃、做果汁、雞尾酒、冰沙、涼拌菜、魚排醬汁，都好迷人。一邊品嘗百香果百變風味，一邊來認識熱情果Passion Fruit的美味故事！
2019/08/31 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975360539
文化多元的俄羅斯，具有廣大領土，由許多民族組成。俄羅斯的乳製品豐富多元，許多經歷文化融合已無法追究起源處，但仍有兩群乳製品帶有鮮明的文化特徵，來自於「蘇聯」文化與「高加索」文化。
2019/08/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111361315
台灣鮮果飲料店大苑子2019年9月1日全台門市改用特A級「許慶良鮮乳」，以行動支持在地酪農並且價格不變。另外，以鮮乳為基底推出「酪梨鮮奶」，使用來自台南大內的酪梨，營養豐富！
2019/08/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470361589
7-ELEVEN看準開學外食族商機，對於文教附近門市的早餐正餐及點心備貨提高，同時推出各種新品及優惠，預期掌握此波開學、開工商機，帶動業績成長！
2019/08/30 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5852361141
每到冬天，各家火鍋店總是大排長龍，熱門名店更是一位難求，何不試試看到通路去購買湯底回家自己當大廚呢？
2019/08/30 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357361496
手搖飲料店一芳水果茶，2019年8月初在官方微博表態支持一國兩制、反對香港罷工，甚至以「暴力」字眼譴責此次運動。消息一出，許多台灣消費者揚言抵制一芳，發起拒喝行動。
2019/08/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357360391
怡客咖啡即日起至2019年9月30日前飲品第二杯半價，此外會員儲值可免費獲的25週年紀念限量時尚保溫瓶，活動僅到2019年9月底為止。
2019/08/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470360084
江戶時代興起的「文字燒」，基本材料是麵粉加糖，吃起來像甜甜的、脆硬的瓦煎餅，由於原料與模樣的關係，說是鯛魚燒２D版的祖先也不為過。雖說鯛魚燒的祖先是文字燒，可是就技術面來看，兩者的製法完全不同；前者使用烤模，後者單憑手藝。
2019/08/28 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234360208
慈悅國際作為第三方驗證機構，在台灣推展「潔淨標章」（Clean Label）評鑑制度，截至2019年8月已有74家食品廠中的421項產品符合其標準，此評鑑制度有助於培養更友善的食安環境並建立消費者與食品廠商間誠信。
2019/08/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470359887
暑假進入最後倒數計時，也進入處女寶寶的生日月份，把握剩下的歡樂時光，王品邀您一起為處女座的家人、好朋友慶生，不僅有壽星獨享王品牛排8折優惠，還有多樣期間限定美味料理，祭出超優惠方案，讓您用美好饗宴開心告別暑假、期待2019年9月中秋連假的到來！
2019/08/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111359918
新學期即將到來，全家便利商店自2019年8月28日起推出「冠軍師傅麵包」新系列，且早餐超值配活動加入大份量飯糰品項，為你省荷包的同時，也讓你吃飽、吃健康！
2019/08/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111359613
晶華酒店與臺虎精釀聯名推出的「台灣在地烏龍精釀啤酒」，日前於2019年WBA世界啤酒大獎的「風味啤酒類別的草本香料組」中獲得「國家優勝」！為慶祝獲獎，即日起至2019年9月13日推出優惠價，可至晶華酒店館內外各餐廳詢問。
2019/08/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593359770
2019年下半年萊爾富以「生活態度」為主題，推出3波年度強打的「會員集點加價購」活動，2019年8月19日至2019年12月3日止，將依序推出「奔放活力」、「享樂煮意」、「文青寫意」會員集點加價購活動，設計一系列兼具童趣、療癒、精緻、實用等生活商品，為生活煩悶、忙碌的現代人創造更不平凡的生活態度。
2019/08/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234358706
茶裏王「青心烏龍無糖」推出口味新升級，取自高海拔烏龍茶以及使用兩大「輕烘培」技術，讓烏龍茶口感、香氣再升級，在炎熱的夏日中感受到更沁涼回甘的茶香！
2019/08/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593358970
夏日氣溫飆升輕食銷售良好，7-ELEVEN攜手「21香草烤雞」推出「21風味館主廚香草烤雞堡」、「21風味館香草烤雞握便當」、「21風味館香草烤雞沙拉」及「21風味館烤雞蔬食盒餐」四款聯名夏季輕食鮮品，2019年8月26日起全台7-ELEVEN販售。
2019/08/25 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470359687
使用香料入菜餚，能除去肉的騷味、增添香氣、促進食慾、幫助消化、增加抵抗力以及增添料理的顏色，而日常生活中常見的中式香料包含胡椒、丁香、茴香等非常適合拿來調味。
2019/08/24 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357358194
為了讓更多人可以享受酒類，就得考慮酒和料理的搭配，酒與料理的組合優劣，會大幅受到個人主觀偏好的影響，所以必須明確掌握對味的原則。
2019/08/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357358594
柴神興業總經理陳進炮說：「一日之計在於晨，除了呈現食物真正的營養價值、守護每個人的健康活力是巧速餅的品牌使命！柴神興業期望透過巧速餅在這個繁忙的現代社會中，以最簡單的方式讓消費者品嚐來自大地的恩賜！」
2019/08/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616359463
即日起至2019年8月29日止，於台北六福萬怡酒店臉書官方粉絲頁發起「餐檯升級」投票活動，於「現切極黑和牛」及「盛夏限定南洋風味」二選一，再留言並標籤好友便可參加抽獎，可獲得敘日全日餐廳午餐或晚餐乙客。
2019/08/22 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975357332
暑假到了，在家的時間長了，媽媽叫你打掃家裡的機會也大了，還沒打掃前就開始覺得心累，那......要天天打掃面積媲美豪宅的大型食品工廠該如何是好呢？
2019/08/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470358287
台北晶華酒店將在2019年8月25日攜手CHIN CHIN Ｗeddings & Célébrations以及18家知名的婚禮相關品牌，以「Shall we Dance」為主題，於3樓宴會廳舉辦一年一度的婚禮體驗日，當日除盛大推出「Shall We Dance」婚宴專案外，晶華更與IHG洲際酒店集團合作，精選出3處頂級夢幻的海外婚禮地點，為新人們提供一站式服務。
2019/08/22 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739358556
料理的好味道絕不是來自各種調味料，人工調味料越少越好，且加調味料的目的是提升食物本身的美味，而不是去搶食材的味道。
2019/08/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234357601
創業家兄弟旗下生活市集看準中秋採購的廣大需求，於2019年8月19日推出「慶中秋」專區，集結烤肉食材、經典月餅、公益中秋商品、特色禮盒、美味文旦、烤肉用具等6大品類，期望讓消費者能開心慶中秋！
2019/08/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111357718
2019年8月，Chefs Club迎來新任西班牙客座主廚Jacobo Astray，向饕客展現各種兼具前衛、創意和精緻的西班牙美食，帶給台灣顧客全新舌尖饗宴。
2019/08/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975357732
麵包職人以工匠手藝經過揉麵與長時間等待製作出來的「sourdough 酸麵種」，在消費者日趨偏好食材品質高、口味健康有深度的時代，重新受到大眾的矚目與喜愛。
2019/08/20 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470354782
俄國超市，貨架上有著各式各樣的乳製品，讓人眼花撩亂！而俄羅斯為什麼會有這麼多元種類的乳製品？是因為橫跨歐亞具有廣大領土的俄羅斯，從遠東地區到東歐地區，居住著許多民族，而這些不同的文化也造成了俄國乳製品的種類非常多元。
2019/08/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616357263
2019年，7-ELEVEN中秋預購除推出跨界話題月餅，還加入高級肉品、海鮮食材，以及電燒烤盤等烤肉周邊商品，同時CITY CAFE更應景推出「蜜柚珍珠氣泡」，搶攻中秋商機。
2019/08/20 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5470357487
農藥從上市前的註冊、到實際生產、儲存、運輸、販售、使用與廢棄的整個過程，都受到法規規範，主要負責農藥管理的機關單位，分別是農委會動植物防疫檢疫局（防檢局）、農委會農業藥物毒物試驗所（藥毒所）、衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）、農委會農糧署等4大單位…
2019/08/19 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852352144
在Instagram風靡全球的當今，美食往往講究「內外兼修」，不僅滋味要好，視覺美感也至關重要。食物的呈現方式，既是廚師理念的視覺體現，也是餐廳品牌形象的一部分。因此，擺盤的方法和器皿的選擇，不失為一門值得探索的學問。
2019/08/17 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5593355970
近年來環保意識抬頭，歐洲推出環保的紙質吸管後，全球食品業開始著重在環保化包裝上，試圖減少塑料使用，而在成本、技術、設計等考量下，企業以不同的方式推出環保包裝，進而推動包裝環保行動。
2019/08/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616356368
7-ELEVEN再創全台便利商店之先例，推出第一支微波肉包—「炭火燒肉包」，以年輕人喜愛的「燒肉」風味，內餡以直火燒肉加炭火燒烤製成，即日起正式販售。
2019/08/16 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852354344
對一般小家庭來說，不需要太複雜的鍋具，只要有以下的鍋具4寶，幾乎可以囊括各種烹調方式的需求──不沾鍋、不鏽鋼鍋、鑄鐵鍋、壓力鍋。
2019/08/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111355718
「華山町餐酒館」祭出超強周年慶活動「創意餐＋酒 自己的晚餐自己選」，2019年9月30日前憑活動紙本DM截角或於天成文旅華山町官方粉絲專頁下載DM截圖，於平假日晚餐時段18：00～21：00至餐廳用餐，享精選套餐優惠。
2019/08/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234353306
最近又開始有廠商拿「血袋」裝起「紅色飲料」販賣，尤其讓自拍網紅們過足了獵奇的癮。但這類袋子裝飲料未經過殺菌，有沒有洗過袋子也不知道，所以飲料的衛生要相當注意。最重要的是，市面這種血袋應該都是PVC做的，絕對有塑化劑汙染的可能。
2019/08/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616354568
台北西門町意舍酒店餐廳「吃吧」2019年8月12日起至9月30日止，只要憑有效學生證來店消費滿1,000元，每桌即贈泰式炸雞翅乙份。
2019/08/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470354887
小茶栽堂2019年中秋節推出的新禮盒「花朝月夕」，禮盒內搭配台灣在地自然栽培茶葉，經典小茶圓月餅及人氣的馬卡龍牛軋糖。另外只要到門市選購禮盒，小茶栽堂免費提供中秋賀卡
2019/08/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098356425
從小吃到大最熟悉的「森永牛奶糖」，應是大家心中的經典零食，但在2019年8月14日各大媒體報導「食藥署抽驗森永牛奶糖動物性成分顯示陰性」讓台灣森永製菓公司、消費者都感到相當疑惑、震驚。食藥署於8月15日召開「森永牛奶糖稽查檢驗結果說明」記者會，針對此次抽驗森永牛奶糖檢測「牛成分」結果為「陰性」做出說明，明明有添加乳製品的牛奶糖，到底檢驗烏龍是怎麼一回事？
2019/08/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975356637
創立於1994年的台灣本土咖啡品牌怡客咖啡於2019年走入第25個年頭，在面對如此競爭的市場環境下，怡客咖啡如何以自己的風格在咖啡紅海中存活下來？
2019/08/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234354201
本文介紹6種常見的混合香料，包含中國五香香料、中東香料、米特米塔、印度綜合香料、海威節香料以及七味唐辛子等，分別由多項材料混合而成。
2019/08/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357354594
TGI FRIDAYS看準健康商機，首次攜手World Gym世界健身俱樂部共同推動「2H輕飲食運動」研發3大「健身系」餐點，於2019年8月13日至10月7日期間限定推出。
2019/08/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593355075
驚喜製造創辦公司以來，從餐飲作為出發點，推出「無光晚餐」、「一人餐桌」、「無光晚餐2.0」的計畫，建立「體驗設計」的模式，漸漸得到大眾支持，而「微醺大飯店」於2019年1月開賣後，營業額至今已突破2800萬。
2019/08/14 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357356194
2019年8月14日各大媒體報導「森永牛奶糖沒有奶」、「食藥署抽驗森永牛奶糖動物性成分顯示陰性」，檢驗結果讓台灣森永製菓公司（簡稱森永公司）大感疑惑，森永牛奶糖明明成分標示有牛奶成分，卻沒有添加？這有可能嗎？
2019/08/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852354544
hot 7說：「秋風揚、魚蟹肥，秋季正是吃海鮮的大好時機！」而如欲享用最新鮮的當令食材滿足味蕾，歡迎試試hot 7於2019年夏天推出的時令菜色！
2019/08/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470352887
滑嫩如脂的酪梨，是百搭萬用的好食材，近來也有愈來愈多台灣在地生產的酪梨呢！酪梨料理可以怎麼搭配呢？日本最近流行酪梨味噌漬、酪梨盅的吃法，一起來試試吧！
2019/08/10 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111352813
日本人平時很少吃肉，戰後政府為改善民間的食生活，促進國民健康，提倡麵食和獸肉，而「十二段家」是京都賣涮牛肉的元祖，但涮牛肉的方式與中國人略異，會依京都習俗，先上熱茶和糕點，繼之以日式冷盤，以為佐酒之菜肴。
2019/08/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852353144
2019年8月份針對年輕人又再推一波優惠！凡出生日期：1993年次9月1日～1994年次8月31日者，8月份登錄會員取得「25歲蝦友優惠券」，即可兌換鹹酥蝦一份。
2019/08/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616353168
竹筍的好滋味並非今人才知道，傳統中國許多人文雅士皆好此味，然而今日的飲食環境與傳統社會相差甚遠，特別是烹飪方式與佐料種類日趨多元，但竹筍卻總能讓食物變得「諸味皆鮮」！
2019/08/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098353225
「立頓玩茶鋪Lipton PARTEA」期間限定店，在2019年8月3號到9月1號，正式進駐台北華山文創園區，除了3款台灣版招牌調茶，期間限定店還特別推出「世界唯一」限量超稀有「立頓珍珠奶茶霜淇淋」。
2019/08/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739353356
全聯獨家豪華組有美國藍絲帶特選雪花烤肉片、美國特選霜降嫩肩烤肉片、加拿大精選牛肋條、義大利小農豬頸肉、主廚特調鹹豬肉等高檔燒烤懶人組。還有提供免費宅配到家等多元的訂購方式！
2019/08/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593353475
台灣必勝客首創將亞洲「果王」風味放入比薩中，推出「黃金榴槤」比薩，轟動全台熱情登場！平均每日每店只限量3個，要搶要快～
2019/08/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470351182
中元節檔期家樂福特別跨國攜手友善雞蛋聯盟、日本京都宇治市代言人茶茶小王子推出台灣首支使用非籠飼雞蛋為原料的食品：非籠飼雞蛋蛋捲及非籠飼抹茶雞蛋蛋捲，希望在中元節提供給顧客另一種健康安心的選擇。
2019/08/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234352001
美國有線電視新聞網（CNN）2014年曾列出台灣10件無人能及的事，當中便認為台灣是全球對素食者最友善的地方。以台菜知名的欣葉餐廳，今年改弦易轍將原有暢銷口碑月餅調整，推出純素版本的『欣葉喜福緣』小月餅，結合『台灣味』、『素食』、『漢餅』等元素，不僅滿足素食與追求健康人口的食餅需求，更是出國伴手禮的好選擇。除了小月餅外，今年拿下JUSNOVA諾華世藍莓汁台灣區總代理的欣葉也推出藍莓汁的中秋禮盒。
2019/08/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098352720
台灣麥「Signature極選系列」首度採用「超級食物」酪梨切丁入堡9月3日前，限期、限量推出「酪梨安格斯黑牛堡」、「酪梨嫩煎鷄腿堡」、「酪梨脆鷄沙拉」與「酪梨烤鷄沙拉」，4款美味讓饕客滿足渴望嚐鮮及享受高檔食材的味蕾。
2019/08/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593351875
大自然的四季更迭讓每個時刻都能有不同的好食材能夠被端出，柯亞提及到，想善用水果入菜的不二法門就是「善用水果的酸甜」！
2019/08/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975353437
灃食公益飲食文化教育基金會於2019年7月28日舉辦「夏日消暑好『果』食」良食脈動食育講座，邀請專家學者、營養師現場傳授生活化的飲食消暑知識，吸引老師、家長到場聆聽。
2019/08/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593351370
台灣傳統飲料茶、包含紅茶的重要茶區是在桃竹苗，這些地方大部分也都是紅土地帶，但紅茶泡起來並非紅色，而以植物生理來說，氧化鐵也是植物不能吸收的，所以不會跑到茶葉裡。
2019/08/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357353099
阿舍食堂2019年七夕前夕，更推出全新夢幻逸品「老饕半筋半肉牛肉麵」，此外也獨家與台灣全新成立的葡萄酒線上服務品牌——加佳酒合作，選用了油脂豐富的牛肋部位與牛筋，來搭配來自法國波爾多左岸地區的紅酒。
2019/08/07 https://www.foodnext.net/science/additives/others/paper/5975353637
雖含有修飾澱粉、泡打粉等食品添加物，不用擔心，這些都是經過衛福部核可，且在科學實證下確認其安全性。消費者能安心食用，安心選購，讓你輕鬆上手，享受烘焙的樂趣！
2019/08/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739350851
七夕、父親節雙雙登場，「燒肉同話」推出心型鮭魚手作飯糰，加入這一鍋集團會員2019年8月1日～8月8日海陸生猛雙人套餐只要899元！
2019/08/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111350918
2019年8月1日起至9月30日雙人入住加賀屋的溫馨和洋／和式標準套房只要8888元，還能品味父親節限定軒尼詩Sunset調酒唷！
2019/08/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234351306
鮮乳、優酪乳等乳品類本來就含有乳糖，即便不額外加糖，法規規定營養標示的「糖」是「單醣」和「雙醣」的總和，這就會讓乳製品的糖不為0。
2019/08/06 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593352370
現在有越來越多的巧克力品牌，看準可可豆交易市場頻繁的人權剝奪現象，主打行善與人權正義，用確切的故事，創造深刻印象。
2019/08/06 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111353118
2019年8月5日，台灣的一芳水果茶因為一個微博公告，讓自己身陷品牌危機！然而，回顧近年在兩岸現今局勢下，台灣服務業進軍中國該如何處理政治表態問題，已是一門不得不面對的新學問！
2019/08/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234350001
爭鮮外帶壽司自2019年8月1日至9月15日期間推出「仲夏異國卷」，共2款新口味，同時推出2款加價購商品如Dcard討論度超高的「初鹿牧場牛奶雪糕」和「文青風環保餐具組」。
2019/08/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739350651
來自日本的しゃぶしゃぶ温野菜涮涮鍋專門店推出新商品──超繽紛三色日式養顏山藥泥，期間限定還附贈超可愛晶瑩膠原白熊，不僅要滿足顧客味蕾，更要療癒所有饕客的心。
2019/08/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098348428
2019年7月24日起至9月15日，「拜雀巢保平安」中元節大檔開跑，至量販超商購買雀巢美祿、克寧奶粉全系列、雀巢咖啡指定商品任2件，就有機會抽中大獎。
2019/08/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234350106
瓦城泰統集團，旗下新泰式麵食品牌「大心」與台南知名冰品品牌「蜷尾家」聯名推出3種夏季限定超人氣口味，分別為荔枝鳳梨、花生牛奶、坪林包種茶，原料上均使用台灣在地食材製成，是集結2個不同領域頂尖團隊堅持美味的成果。
2019/08/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470350782
金色三麥啤酒節「逗陣飲作伙」自2019年8月1日至9月30日熱鬧登場，推出夏季限定特色酒款、最對味的全新台式創作料理與「大內高手啤酒挑戰賽」，邀請各方好手前來共襄盛舉。
2019/08/03 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739351851
宋明樺營養師透過每日飲食指南引領我們重新瞭解蔬果攝取的重要性，並進一步解釋攝取所需水果量與挑選水果的秘訣！
2019/08/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616348466
七夕、父親節將至主攻頂級燒肉的老乾杯，精選頂級肉品推出「和牛套餐」，打造浮誇系「寶盒珍藏」；乾杯燒肉居酒屋化身「神助攻燒肉店」，推出附帶撩妹小語「和牛情人套餐」，討心上人歡心。
2019/08/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616350368
2019年7月31日於全台5,500間7-ELEVEN門市限量推出「GODIVA經典冰可可」，每杯售價119元，全台限量60萬杯！
2019/07/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852347442
OKmart於2019年7月發表自有品牌登場OKchoice，鮮食、點心、生活用品等多元面向，首波即以鮮食商品為主打，強調「便利衛生、安心食材」，首波5款異國料理新上市。
2019/07/31 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5111350613
臺北市衛生局統計2019年4月至6月共13件食品中毒通報案，較去年同期增加3件，民眾要注意夏天常吃的生菜沙拉、生魚片、飲冰品等，是屬於食品中毒的高風險食物。
2019/07/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739347359
2019年七夕情人節與父親節相隔1日，王品集團旗下超過10個品牌，含括西式、日式、中式甚至東南亞料理，應有盡有，任君挑選！同步祭出給情人、老爸的限定優惠。
2019/07/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098345628
台北凱達大飯店祭出各項餐飲優惠2019年8月期間至百宴自助餐用餐，只要一人身分證字尾有8、5、2、0（爸我愛你）其中一個號碼，即享8人同行2人免費（另收1成服務費）。
2019/07/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975346935
六福旅遊集團結合經典與創意，推出「環保、公益、傳統口味x在地食材」的話題性產品，包含「六福迎月豐融中秋月餅」、「秋映月晶沙奶黃酥禮盒」、「一禮烘焙秋茶禮盒」、「六福醬心獨具禮盒」等多項禮盒。
2019/07/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975348135
美食家王瑞瑤強調，火鍋要好吃且一路吃到後面還很清澈，甚至鍋底還可以打包，你都不會覺得太煩惱覺得鍋底不健康，這都跟你的選料和下料順序有關。一鍋湯底上來，首先得先涮肉，肉吃完了才下青菜和一點丸子，吃完後再下麵條或冬粉，吸收湯汁精華。
2019/07/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234346509
茶籽堂推出油然綻放「2019台灣籽苦茶油禮盒」，2019年7月17日起至8月8日（四）凡於茶籽堂3家直營門市及線上購物商城購買，即可享最低9折優惠與多款加贈好禮。
2019/07/28 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975348030
馬祖的居民透露縱使過去軍管時期私釀酒抓很嚴，但酒廠的酒太貴了，所以還是有人偷偷做酒，這項手藝也因此微弱、隱晦的流傳下來。而對馬祖人來說，釀酒靠的是經驗和手藝，而氣溫、濕度等影響因素則交給老天爺決定。
2019/07/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852346147
台北天成飯店集團2019年7月17日起至9月29日，推出「盛夏吃冰趣住宿專案」，入住依房型加贈台北天成大飯店推出全新品牌「車頭站古早味冰品」兌換券。
2019/07/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111346216
阿舍食堂成功跨足牛肉麵市場推出豪華升級版的「老饕半筋半肉牛肉麵」，於微風南山獨家首賣！更攜手最全台葡萄酒愛好者的線上平台「加佳酒」合作，配合「微風南山主廚之夜」推出最高CP值3日限定好康優惠。
2019/07/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470347985
關於網路上報導提到，泡麵在胃裡消化較慢的影片，這個影片沒有正式發表在醫學期刊，也就不具任何科學證據。而報導中暗示防腐劑會減緩消化，以及減緩消化會增加防腐劑的危險性，這段話並非來自專家，而是媒體自行加上地闡述，對此也不該過度相信。
2019/07/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234346004
王品集團「聚」歡慶15週年慶祭出「1塊吃蝦＋15元」活動， 2019年7月22日起至8月11日至官網索取一塊吃蝦券，即可享消費2客套餐15元加購15隻蝦活動。
2019/07/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098346323
鳳梨香氣濃郁又酸甜可口，切成塊冰鎮過後，吃一口透心涼！鳳梨除了直接吃、榨成汁外，還有其他利用的可能嗎？粗糙的外皮切下來後，直接丟棄好可惜，尤其是買了安心的好鳳梨更要全利用，教你不剩食、不浪費的好方法！
2019/07/26 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470347480
日本環境省於2019年公佈，2016年（平成28年）日本的食品廢棄物共產生2,759萬公噸，其中可以食用卻被丟棄的「剩食、廚餘」高達643萬公噸！浪費食物數一數二的日本，政府、企業又會怎麼做才能減少食物浪費？
2019/07/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975345735
林泉選擇落腳台灣開設第一間自有餐廳，除了看上台灣食材的優良品質，也肯定台北作為國際城市的發展潛力，他與當初二位創業夥伴Long Xiong、Kai Ward確實做到了，2019年MUME在「亞洲50最佳餐廳」更攀上台灣史無前例的第7名。
2019/07/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470345880
根據2017年CNN報導指出，台灣大約有13%人口吃素，依據這些統計比較顯示，台灣人吃素食的比例位居世界第二，台灣眾多的素食產品中，便有素食食品業者研發出冷凍素食火鍋料、素湯底與素沙茶醬等包裝食品，讓素食消費者在家也可以享受素食火鍋。
2019/07/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852346547
BAC經典玫瑰系列七夕甜蜜回歸！「粉紅凡爾賽」於2019年8月2日～8月11日限時推出，2019年7月23日起～8月7日購買粉紅凡爾賽即贈時尚精美提袋。同場同場加映「啡常紳士」蛋糕，祝爸爸父親節快樂！
2019/07/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098345123
台中亞緻大飯店46樓頂餐廳推出浪漫情人節佳餚，於2019年8月7日祭出【愛戀七夕 情定亞緻】情人節套餐，隨餐可享每人佐餐酒乙杯，及拍立得乙張，於2019年7月31日前預訂情人節套餐並完成預付訂金者，可享9折優惠。
2019/07/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593346278
星巴克於2019年7月24日全台門市全新推出2款星冰茶飲包括「芒果石榴星冰茶」與「醇濃抹茶那堤」；食品部分首度推出石窯麵包體製成的「石窯手撕豬肉堡」，另有「芝麻豆漿奶酪」及「抹茶戚風蛋糕」等甜點！
2019/07/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975344935
晶華酒店於2019年8月1日至8月31日推出「穿越古今•『晶』豔七夕」住房專案，可享用「乾隆御膳雙人浪漫宮廷饗宴」，另外也因應七夕情人節，特別推出「妳最玫荔」專屬情人節蛋糕。
2019/07/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234345004
辻利茶舗2019年8月1日起將推出6款不同風貌的百匯及刨冰，運用台灣消費者喜愛的和風食材，以日本道地風情做呈現；「辻在好集」同步推出冰品集點專屬優惠！
2019/07/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111344216
絲瓜除了能吃，絲瓜水還能消暑、有助於養顏美容；老化的絲瓜整條曬乾，還可當成菜瓜布，是利用價值相當高的農作物。絲瓜的熱量低、營養豐富，瓜肉柔軟清甜，無論清炒、煮湯、燴豆腐、炒海鮮都好吃。
2019/07/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975344830
台北晶華也將在2019年夏天翻玩享譽全球的「珍珠粉圓」，於2019年7月18日至8月31日集結5間餐廳主廚團隊的巧思把「珍珠粉圓」變成各式糕點與料理的主角，包括可頌、戚風、提拉米蘇，披薩餃、蛋塔、流沙包，舉辦「全民瘋珍珠‧粉圓嘉年華」。
2019/07/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234345309
網路上流傳男性補充B群會大幅提高40～50%的肺癌風險，但維他命B群其實有很多種，不能一以概之。研究也顯示吃單錠或綜合補充錠的致癌研究結果也不同。
2019/07/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739344254
「全家」聯名金色三麥以啤酒入料研發4款義國料理，包含青檸晶凍雞肉麵沙拉、法式松露烤雞燉飯、義式完熟蕃茄牛肉燉飯、辣蕃茄乳酪牛肉義大利麵；另外推出第3波嚴選私品茶椪柑百香青茶，以台中椪柑、埔里百香果原汁與南投在地青茶變身特色茶磚。
2019/07/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852344642
台中大甲裕珍馨2019年中秋禮盒選用台灣在地新鮮且高營養的黑芝麻，推出「白鳳芝麻酥」及「綠豆芝麻酥」等新品，限量3,000盒「秋豐采韻三層禮盒」，於2019年7月22日開放消費者於官網上訂購。
2019/07/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852343242
台北凱達大飯店2019年7月12日起至8月31日，推出「七夕情人夢」住房專案送家宴港點券、精選Amora紅酒乙瓶，加購自助早餐享85折優惠。
2019/07/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852343547
CooK BEEF！酷必更為了回饋廣大的消費者，2019年7月16日起至8月31日指定主餐肉量免費加倍不加價，另外還有王品旗下新品牌「樂越」河粉升級券送給你！
2019/07/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357344197
RAW主張打造「屬於這個世代的台灣味」，簡而言之是以法國料理的技術為本，重新詮釋台灣食材與台灣風味，江振誠提醒團隊勿忘初衷，他認為看待台灣飲食文化，看待台灣在地食材，必須加入時間的因素，走向更精緻的台灣味。
2019/07/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234342909
天成飯店集團中秋佳節自2019年7月19日～9月13日止，推出傳統與創新兼具的3款中秋禮盒，禮盒售價NT＄580～NT＄1,280；於2019年8月17日前預購且付款者，可享「珍饌天成」及「花好月圓」享9折優惠；「柚比嬉月」及「成就非凡．土鳳梨酥」享有95折優惠。
2019/07/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357345092
OKmart與台灣知名茶飲「糖鼎」合作，推出有料的國民健康茶飲，強調純天然、無色素，4款口味一次上市。
2019/07/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739345359
生活市集統計站上2019年1至6月的銷售數據，公布了《2019上半年十大熱銷美食榜》，觀察發現由於近年物價一再上漲，不少民眾在各項支出都須精打細算，加上現代人生活繁忙，帶動單價實惠、簡單加熱就能上桌的即食料理買氣強勁，囊括上半年熱銷榜9成席次。
2019/07/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111342511
亞都麗緻巴黎廳1930於2019年8月2日～8月11日以魅惑巴黎夜為主題融入精緻套餐，2019年7月25日前預訂享加價NT＄1,999元入住台北亞都麗緻大飯店1晚，付訂還加贈精美好禮。
2019/07/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852342547
必勝客與可口可樂自2019年7月13日起限時推出共10場次的街頭嚐鮮活動，消費者可免費品嚐必勝客全新「舊金山手工餅皮」披薩以及「可口可樂纖維+」，同時門市推出優惠飲品加購活動。
2019/07/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975342030
知名的鷄精品牌與便利商店合作，推出了「鷄」精+茶葉「蛋」的搭配，號稱可以幫助上班族提振精神，但這樣的搭配真的符合早餐的需求嗎？聽聽好食課林世航營養師怎麼說！
2019/07/17 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975342230
台灣人在吃火鍋喜歡搭配的沙茶醬是由東南亞的沙嗲醬演變而來，而沙茶醬除了固定常出現的原料外，不同廠商也有各自的獨家配方，傳統手工的沙茶醬，會將沙茶醬的配料攪打到非常細緻，使其吃起來的口感較為滑順。
2019/07/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098342428
瑞士頂級咖啡品牌Nespresso2019年夏天以澳洲人隨興自在的生活態度，以及百花齊放的咖啡文化為靈感，開發出持續熱銷中的限量版澳式冰萃黑咖啡、澳式冰濃萃拿鐵。此外歡慶父親節Nespresso推出全系列咖啡機寵爸優惠！
2019/07/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739342454
7-ELEVEN將再攜手日本超人氣「卡娜赫拉的小動物」2019年7月17日起推出集點送，，以及首度上市的卡娜赫拉的小動物冷藏甜點系列，共將分成2波推出。另外2019年7月12日起至8月13日止加入飲料抽抽樂活動，還有機會抽中最低0元。
2019/07/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616341866
鹹甜口味的混搭受到現在民眾的關注，據英敏特的研究表明，50％的中國城市消費者對異域風味（例如鹹甜口味）的零食產品很感興趣。鹹味巧克力，醬油味冰淇淋，這些看似奇葩的混搭口味產品，有些爆紅，有些卻也黯然退場，各家零食大廠也紛紛推出鹹食風味甜食，吸引目光。
2019/07/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098342323
美食盛會「2019美食展」將於2019年7月26日至29日在台北世貿一館隆重登場，以「綠色飲食，樂饗健康 」為概念而設計的「大地餐桌」。另外線上美食展搶先於2019年7月10日開跑，早鳥優惠，開展前就先買先賺！
2019/07/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098342723
衛生福利部預告針對市售包裝食用鹽品添加之食品添加物含天然放射性物質鉀-40之標示訂定草案，需於外包裝明顯處應註明：「本產品含天然放射性物質鉀-40」醒語字樣。
2019/07/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593341678
豆府餐飲集團「銅盤」吃到飽餐廳2019年7月12日開始，更推出「2人同行贈送正宗部隊鍋」、「用餐滿千送千」、「學生專屬」等促銷活動，歡迎所有吃到飽控一起來嚐鮮！
2019/07/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470340785
Impromptu by Paul Lee摘下米其林1星，李皞（Paul Lee）主廚把他在美國喜歡吃的味道表現出來，那些印度、墨西哥、中東滋味活色生香，也讓他與其他幾位目前檯面上的西餐主廚有所不同。
2019/07/14 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5852341747
一鍋香氣逼人的火鍋裡，除了最一般的肉片、蔬菜、丸子和餃類之外，總還有一些不知道該怎麼定義的火鍋料。其實，他們都是魚漿煉製品，水產煉製品泛指拿一切水產進行煉製的產品，比方說花枝丸，就是用花枝煉製而成。
2019/07/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852341442
COLD STONE首度於秋節跨界聯名超人氣貼圖明星卡娜赫拉的小動物，2019年7月12日起在全台31間門市限量推出中秋禮盒早鳥預購，此外COLD STONE也於7-ELEVEN量身訂作推出1款預購中秋禮盒「酷聖石花饗月圓禮盒」。
2019/07/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593341478
王品集團旗下肉食系列，到品田牧場不只吃豬排，還能品嚐海陸大餐500有找超划算；小資肉食系hot 7再讓肉量增加，口感扎實、絕對滿足。
2019/07/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357341397
台北晶華酒店2019年推出5款月餅禮盒於酒店各餐廳以及官方購物網站熱力開賣，2019年7月31日前完成訂購，可享8折優惠；2019年8月1日起至9月6日完成訂購，可享85折優惠。
2019/07/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098341228
台水（台灣自來水公司）董事長魏明谷透過臉書說，自來水裡含有礦物質，如果用逆滲透水過濾掉礦物質，拿來泡牛奶，嬰兒長期喝就可能缺乏礦物質以致「軟腳」，這樣的觀念其實是錯誤的！
2019/07/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357340292
有些餐廳和新創公司升級改造廢棄食材和廚房垃圾，將它們轉變成全新的商品，保麗龍變新凳子、鳳梨葉變纖維或是乳製品業的廢物添加進混凝土，將廢物創造新價值。
2019/07/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357340397
Meet up2019年7月邁入3週年以台灣揚名國際的特色飲料「珍珠奶茶」為元素，推出珍奶舒芙蕾、卡滋法式吐司及浮誇奶昔，另外還有「泰式奶茶」口味搭配台灣當季新鮮芒果，珍奶愛好者千萬別錯過！
2019/07/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098340428
白蘭氏與7-ELEVEN聯袂推出「鷄」+「蛋」活力早餐組，消費者以45元的親民價格，即可購入白蘭氏鷄精與茶葉蛋。除了邀盧廣仲為品牌發聲，也邀請知名營養師梁家瑋破解NG早餐。
2019/07/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470338883
外場人員提供的是服務，細膩敏銳的觀察力非常重要，要懂得配合客人的喜好、用餐目的、預算，甚至季節天候，整合菜單做出最恰當的推薦，單一項點菜學就是察顏觀色、組織力、行銷學和包裝術的大考試。餐廳的待客之道，其實可以歸總成體貼和真誠這2大原則。
2019/07/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975339233
如想來一份豐富的早午餐打開一天時光，每天10點半前到Su/food中山北店報到，點早午餐系列商品即現享8折。
2019/07/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234339302
台中亞緻大飯店46F頂餐廳推出「夏藝絢香 感官午宴」下午茶菜單，共推出創意鹹點和精緻甜點兩種選擇。
2019/07/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852338340
ABV世界精釀啤酒餐廳在2019年實際造訪加勒比海地區，引進加勒比海和拉美地區各地國菜，配上新鮮精釀啤酒，又是一場美食饗宴。
2019/07/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470338788
COLD STONE 2019年7月5日（五）起搶在父親節前上市話題款新品「典藏紳士」冰淇淋蛋糕，加碼於2019年8月8日（四）前購買冰淇淋蛋糕，登入發票資料，即可抽總價值近20萬的超誘人紓壓大獎。
2019/07/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470338988
必勝客打造全新「舊金山手工餅皮」2019年7月2日起清爽上市！且同步推出2種全新口味－「青醬黃金貝」、「法式燻鴨」比薩，和「舊金山手工豪華餐」、「夏日歡聚餐」等多種優惠套餐組合。
2019/07/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616337469
「新加坡黃亞細肉骨茶」2019年6月28日於新竹Big City遠東巨城購物中心4F正式開幕！開幕首15日每日前50名皆可享超值優惠，另外推出新加坡街頭國民美食三明治冰淇淋車巡迴3波快閃，消費滿額350元，送美祿三明治冰淇淋。
2019/07/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111337514
萊爾富推出「中秋禮盒早鳥預購，指定品項月餅任2件95折優惠」，2019年6月27日起至9月10日止享有優惠折扣，會員還可獨享超商加贈禮1,000 Hi點起，節慶送禮需求的民眾趁早下訂撿便宜。
2019/07/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739337657
講究季節感提案的「Royal Host樂雅樂家庭餐廳」結合日本節令夏日必吃「咖哩」的傳統與台灣在地最受歡迎的水果「愛文芒果」，並以「南洋」風情為主軸，打造和風洋食的新餐桌體驗。
2019/07/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357337695
王品集團推出暑假多項優惠，不管是慶生或是和家人聚餐都能享樂。
2019/07/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111336019
近年台灣有些縣市也開始嘗試編訂有關「食育」的教材，除了有健康的飲食知識之外，從認識食物開始，找到自己跟土地與環境的關係，更可以從食物的烹調中，建立溫暖的親子時光。
2019/07/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357336390
星巴克紅樹林門市於2019年6月全新開幕，位於捷運紅樹林站及淡海輕軌的起點站，為全台首間結合淡海輕軌幾米公共裝置藝術的門市，以幾米「閉上眼睛一下下」作品中的角色-瓢蟲與蝸牛女孩為裝置，為顧客打造現實與想像交錯之旅。
2019/07/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975336738
台北市政府衛生局針對，消費者消費量大與特殊喜好或族群食品加以監測抽驗「真菌毒素」含量，結果均符合規定。衛生局也提醒消費者購買花生製品、米、穀類等產品時，應選擇信譽良好且衛生之廠商，且確認產品包裝是否完整無破損。
2019/06/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357336295
一式的一號店，位於台中JMall商場。去年9月開幕，不到一年的時間，即將開啟台北首店，進駐全台交通轉運量最大的北車商場，台北京站。
2019/06/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470335683
江振誠與澳門永利皇宮酒店合作的川菜餐廳「川江月」（Sichuan Moon），2019年3月已正式開幕。中菜博大精深，還有許多精緻華美的地方不為大眾所知。現代川菜、現代中菜，並非一定要用這樣的呈現方式，但是江振誠與永利皇宮指出了一種作法，並且做到最高規格。
2019/06/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470334883
店鋪是展示與銷售的商品的環境包含商品、店員與空間，要從友善顧客、融入主題、操作動線、展示陳列、材質使用等角度，才能讓引發讓人想來的渴望。
2019/06/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975334938
2019年7月4日起至2019年8月31日將推出「晶華有骨氣、大口吃肉季」的美食活動，位於台北晶華酒店2樓的Robin’s牛排屋與鐵板燒、1樓的azie以及館外信義誠品6樓的Just Grill，都將以各式帶骨肉品為主角，展開精彩的烹技與美味大戰。此次還特別推出人稱「Lucky Bone」的美國Prime級帶骨菲力，1,760元起即可體驗大口吃肉的盡興快意！
2019/06/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852335045
「果然匯 蔬食宴」第四家分店正式進駐新北巿板橋遠東百貨，特與新北市府合作推出「新北綠竹筍祭」，選用當令在地綠竹筍研發多款創意料理。同時首度推出「自製手工冰淇淋」，製作沒有添加物的冰淇淋，為消費者健康把關。
2019/06/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098335126
北投加賀屋2019年推出限量日式桃山月餅─「金秋耀月‧月餅禮盒」（月餅6入及夏威夷火山豆塔3入）售價NT$1,280元，即日起起開放預購，2019年8月10日前付款可享不限盒數88折優惠。
2019/06/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098335526
OKmart冰品與飲料成為超商消費主力，季節限定珍奶雪花冰，另外更推出「抹茶巧克力」、「芒果煉乳」口味話題性的雪花冰，其中煉乳與飛燕煉乳獨家合作，還有現做「熊冰沙」有焦糖拿鐵、焦糖牛奶以及芒果牛奶3種口味。
2019/06/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593335576
瑞士頂級咖啡品牌Nespresso推出2款最Chill的冰萃咖啡：澳式冰萃黑咖啡（LONG BLACK OVER ICE）、澳式冰濃萃拿鐵（FLAT WHITE OVER ICE），特別邀請咖啡職人魏汝瑛Lulu以限量款「澳式冰萃咖啡」。
2019/06/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975333138
台中亞緻大飯店29樓Lounge ONE忘廊與Moët & Chandon酩悅香檳攜手合作，將於2019年6月29日晚間8點舉辦「Moët Impérial 150週年派對」，活動當晚凡著1869年金色復古風格衣著，於活動背板前拍照打卡，並Hashtag指定文字上傳至Instagram，即可獲得Moët專屬杯環1個，每場派對按讚數最多的消費者，將可獲得Moët Impérial 1.5L乙瓶。
2019/06/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111333914
TGI FRIDAYS將於2019年7月再次啟動「漢堡日Burger Day」，將帶來4款漢堡新品週週限定推出，每款新品皆僅快閃銷售７天。另外，於2019年7月3日、7月10日、7月17日、7月24日共4天漢堡日，至全台14間FRIDAYS餐廳消費，即可享美式漢堡買一送一之優惠！
2019/06/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616334164
天成飯店集團—花比烘焙坊各店每日限量推出多種風味菠蘿麵包，共9種口味，每個售價NT$30，任選3個再送1個。另於2019年7月15日至2019年11月30日止，推出「集點換好禮」活動，多樣好禮等你換！
2019/06/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098334326
7-ELEVEN看準夏季高溫商機，即日起推出「泰式打拋雞便當」、「泰式紅咖哩飯」、「泰式酸辣冷麵」及「泰式酸辣海鮮湯」共4款新品，售價49~85元，隨時隨地到7-ELEVEN就能享用到「泰」美味。
2019/06/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593334376
藝奇特選最能代表夏天的鮪魚，以及各式當旬食材，打造全新「夏日收穫祭」新菜，2019年6月21日已於全台藝奇門店新鮮上市，夏日收穫祭套餐，每套698+10%服務費。
2019/06/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593332471
自2019年7月1日起至9月30日止，台北亞都麗緻大飯店推出法國經典文學下午茶套餐「地心歷險記」，研發7款甜、鹹點與多樣飲品選擇。
2019/06/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852333740
7-ELEVEN掌握微醺商機，2019年6月19日起推出「國際啤酒節」，除本土啤酒品牌，更集結來自12個國家進口啤酒，包含水果酒及精釀啤酒共計超過80個品項。
2019/06/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593333776
麥當勞祝福考生，2019年6月25日起至6月28日，凡憑今2019年度指定科目考試的考試通知紙本，於上午7點至10點至全台麥當勞餐廳，即可享「豬肉滿福堡加蛋」單點買1送1優惠。
2019/06/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111333819
知名巧克力蛋糕品牌BLACK As Chocolate玩具總動員推出限量「Hamm豬撲滿」蛋糕，凡購買蛋糕即可獲得印有Hamm火腿豬的特製包裝盒與提袋。
2019/06/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975332833
毒理專家招名威在其臉書專頁發文表示，針對秋行軍蟲，目前農藥是唯一且最有效的方法，並列出市面上較常見、可能會受到波及的19種蔬果。但這樣含沙射影影響到其他那麼多種蔬果，對廣大農友公平嗎？
2019/06/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616333164
2019年6月起悄悄地在「爭鮮迴轉壽司」門市推出頗受好評，2019年7月1日起「爭鮮外帶壽司」也將跟進販售，並推出購買餐盒或是丼飯可加價購20元獲得1支「蜂蜜煉乳摩納餅」，數量有限，售完為止。
2019/06/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852333445
KitKat於1935年創立於英國，但日本將口味玩轉得最淋漓盡致，已經累積超過350種限量版、季節性與地區性口味，日本將日常巧克力棒變成特別的紀念品的做法，也因此成為全球雀巢集團的典範，KitKat日本分公司的銷售額更是因此在2010年～2016年間增長了50％！
2019/06/21 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5616302668
為了瞭解餐飲外送平台對於餐飲安全的把關嚴謹度，《食力》與臺北市衛生局於2019年3月25日針對Uber Eats、foodomo、foodpanda、有無快送以及Deliveroo美食外送平台，以「餐點送達時間」、「送抵溫度」、「保溫箱清潔度」、「外送員衛生安全認知度」及「冷熱餐食要區隔」等五大面向進行實測。
2019/06/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111332019
台北意舍酒店聯合西門館的「吃吧餐廳」與中山館的「Buttermilk摩登美式餐廳」在暑假期間推出「豐芒再現。夏戀芒果季」，一次推出多道可口的芒果料理以及甜點。
2019/06/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975332433
全球咖啡的風潮不僅帶動膠囊咖啡的革新，從各家企業不斷推出的新品中也為膠囊咖啡機創造新的可能性！而在瑞士的「Swiss Sustainable Coffee」不僅在膠囊包材上做了革新，更加入了4款濃湯口味。
2019/06/19 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5739332552
冷凍乾燥技術在國內市場的應用上，主要仍著重於較高價位的果乾及醫藥生技的產品，但冷凍乾燥技術開始有業者將其利用在新型的優格休閒食品與即食銀耳羹上！
2019/06/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111331619
在冰品市場趨向高級、精緻口味的發展中，芬蘭冰淇淋以天然、有機、等特色在眾多冰品市場中獨樹一幟，其中Suomen Jäätelö更是獨獲日本品牌無印良品的鍾愛。而芬蘭也是界第一開發零乳糖牛乳製法的國家，恰好迎應日漸增加的特殊消費群，成功吸引世界的注目。
2019/06/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098331726
對於有機田秋行軍蟲的防治，依據有機農業促進法相關規定，因應整體防疫工作，如須使用化學物質，經營者須事先通知驗證機構，由驗證機構判定管制範圍及管制期間，管制期間產品不得以有機名義販售，但不影響其認證資格。
2019/06/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111330914
統一超商於2019年6月17日起獨家再推出第二波玩具總動員周邊商品，包括4款外包裝聯名玩具總動員的「蜜蜂工坊—蜂蜜濃奶茶」，以及「泡泡歐蕾小夜燈收納盒」，2019年6月19日也與德國、英國及日本3大精品品牌聯名，分別推出德國精品鋼筆、英國時尚包款、日本潮流手錶等3檔集點送活動。
2019/06/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852331140
農糧署於2019年6月14日辦理第2場「2019年國產農產品手搖飲料系列爭霸賽」–「香醇好茶組」競賽，其中檸檬甘蔗冷泡綠、國民樂茶、茶島琉璃3款飲品獲獎。下一波「豆香幸福組」 將於2019年6月28日接續登場。
2019/06/17 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5739331457
台北市政府衛生局為確保飲用豆漿之衛生安全及品質，近期進行市售豆漿專案抽驗計畫，抽驗地點包括，便利商店，餐飲店，校園合作社及早餐店，總計抽驗10件，檢驗結果不合格1件（不合格率10﹪）。
2019/06/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975304232
微生物無處不在，當我們一口口吃下營養滿分食物的同時，其實微生物也在覬覦著你的食物！但透過瞭解這些微生物生長的關鍵因素並在日常食材的挑選、保存或操作時多加留意，其實人人都能成為「食安達人」，保衛你吃下肚的每一口飯！
2019/06/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852331340
「秋行軍蟲災害緊急應變小組」（簡稱應變小組）2019年6月16日說明，截至16日11時民眾通報秋行軍蟲幼蟲發生案例經形態鑑定確定計65件，包括新增台中清水區通報案例，目前執行銷毀案例共計28件。
2019/06/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739331257
「答案茶」創辦人兼董事長張津瑞，相中年輕族群內心深層的心理需求，選擇運用互聯網思維並借助AI，將茶飲結合占卜，喝茶的同時也解開你的人生困惑，成功走出茶飲的另一條路。
2019/06/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234331302
「秋行軍蟲災害緊急應變小組」（簡稱應變小組）2019年6月15日說明，截至15日11時民眾通報秋行軍蟲幼蟲發生案例經形態鑑定確定計52件，包括新增屏東車城通報案例，已陸續啟動緊急防治措施，目前執行銷毀案例共計15件。
2019/06/14 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616329462
得舒飲食顧名思義為讓高血壓「得」以「舒」緩的飲食，是控制高血壓良好的飲食法，然而此飲食法需要注意的原則有哪些？和一般飲食又有甚麼不同呢？
2019/06/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470330588
全聯廣告不只有素人演出和製造話題的能力，還透過不斷彰顯企業價值、性格和理念，讓品牌猶如充滿魅力的意見領袖，吸引人親近並跟隨。以獨特的風格引導了消費態度，獲得真正的顧客認同。
2019/06/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739329555
「全家」Let’s Café 2019年6月19日起首推季節限定水果氣泡咖啡特調「陽光紅柚氣泡特調」，另外全家便利商店Let’s Café持續提升品牌專業性，完整佈局咖啡產業鏈上下游，滿足不同消費者咖啡需求。
2019/06/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470329581
知名巧克力蛋糕BLACK As Chocolate 2019年6月1日～6月30日限定販售「鮮芒果礦石蛋糕」，加購「BLACKOUT冰淇淋」乙盒只要半價，可於全台BAC門市和官方網站訂購！
2019/06/13 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593330671
應變小組鼓勵民眾在未來這幾天的黃金防疫關鍵期多多通報，全民防治蟲蟲危機。通報方式則為「防檢局防疫小尖兵臉書」、「防檢局LINE@」、「農作物天然災害即時回報APP」，或撥打防檢局通報專線0800-039-131。
2019/06/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357328698
2019年夏天COLD STONE嚴選夏季水果之王「愛文芒果」創意入冰，推出「夏日新品活動」凡於2019年6月14日限時1日舉辦OURS歡樂桶冰淇淋「買1送1」，另外於全台7-ELEVEN限量推出2款話題冰品。
2019/06/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852329448
食品添加物並非全然有害，一味的減少食品添加物可能大幅提高了微生物污染的機會，衡量其必要性與添加量非常重要。但對於兒童至關重要的成長階段，建議選擇少添加的食品，Clean Label是值得參考的指標。
2019/06/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234329800
來自香港、連續10年獲得米其林一星的「添好運」，5週年為感謝消費者的支持與回饋社會，與台灣世界展望會聯手，推出限量「好運愛心袋」並將公益所得捐助給飢餓30所關懷的國內特況家庭。
2019/06/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616328767
溫體、現宰不再能與新鮮畫上等號，全聯以獨特技術提供新鮮肉品，創造通路競爭、打造差異化商品，挑戰傳統觀念成功推進和消費者的距離。
2019/06/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098328824
好丘山系冰品在熱烈詢問下強力回歸，於2019年6月7日開賣山系剉冰「玉山、阿里山、陽明山、合歡山、小玉山、小合歡」，6月15日前，上傳任一與山的合照至好丘Good Cho’s粉絲團，即有機會吃到山系剉冰1份。
2019/06/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470328981
新品「雀巢可可脆醬心榖枕」上市，2019年6月10日起至6月13日在全聯購買還享有特惠價169元及買1送1的破天荒優惠。
2019/06/11 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975329236
日前有名網友在PTT笨版分享自己的大學蠢事提到，大學時期曾用小電鍋烹煮竹筍，但因心急沒有確定煮熟了便開始食用，而出現呼吸不順甚至「差點就把自己毒死」的症狀！但這起「竹筍殺人未遂事件」到底誰才是真兇？讓我們繼續看下去！
2019/06/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098328424
法國米其林三星大廚Yannick Alléno是「精萃」（Extractions）的創始人，以結合低溫真空烹調與低溫濃縮萃取食材的風味。蘭餐廳邀請他客座，向大眾展示百轉千迴前所未見的滋味。
2019/06/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593327274
6月畢業季，琳琅滿目的謝師宴怎麼挑？王品精選王品牛排、陶板屋、西堤牛排、品田牧場、沐越5大品牌優惠活動，就到王品來一趟盡興暢意的美食畢業之旅吧！
2019/06/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098327529
日勝生加賀屋從2019年6月12日（三）起至2019年9月15日（日）以「夏日納涼逛花園」為主題，推出全新的夏季料理，午餐每套餐點NT$1,350元+10%起，晚餐限定—「山之幸」&「海之幸」每客餐點NT$1,800元+10%起。
2019/06/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852328048
手搖飲產業裡，所觸及的設計面向很廣，藉由設計的引導讓人留下更深刻的印象，需要讓品牌更視覺化、包裝文宣妥善安排及空間模組化的概念等，利於產業推廣。
2019/06/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357326098
即日起至2019年7月31日止，天成文旅「叁四町」餐酒館推出10款特色「火山卷」，每款售價NT$220+10%起。搭配Happy Hour活動，每週日至週三晚間18：00～23：30享有指定酒款買一送一優惠。
2019/06/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852325943
辻利茶舗2019年端午節當天凡點購初夏抹茶特調，都可享飲品第2杯現折55元優惠；另外2019年6月8日～6月9日凡點購初夏抹茶特調搭配辻利霜淇淋，即可享組合價88折優惠。
2019/06/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111327117
2019年春天家樂福集團採購首次到台灣拜訪農民，並成功促成中國家樂福下單家樂福嚴選鳳梨，目前總計已經出口5萬公斤鳳梨至中國家樂福，未來台灣家樂福也會比照此一成功案例，持續和集團採購保持密切連繫。
2019/06/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616327662
「鹿角巷THE ALLEY」 創始人兼執行長邱茂庭，自2013年成立品牌後，大膽決定走向海外市場，全球目前已來到200間。從設計角度切入，做出產品差異化，並打破在台灣手搖飲料店既有的思維，更多方嘗試與不同的產業合作，讓品牌滲透力更強。
2019/06/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098327824
端午連假2大新興人氣品牌青花驕和原燒O-NiKU攜手舉辦聯合開幕活動「夏日微醺派對」，1間主打麻辣火鍋、1間是燒肉主題餐廳，限時多項優惠皆是肉肉控的最愛。
2019/06/06 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470328181
為了提升品質恢復民眾信任感，企業從食品原料端開始、到消費者手上著手做了許多改革、轉型讓產業全方位升級，力求台灣的食品產業邁向全新的未來。
2019/06/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234325105
台中亞緻大飯店28樓異料理於2019年6月1日至2019年7月31日推出「德州異饗燒烤美食節」，每人NT$830起＋10%，雙人套餐NT$2,680+10%，凡點用雙人主餐再加贈台灣小麥啤酒600ml乙瓶。
2019/06/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357325793
日本NO.1涮涮鍋品牌しゃぶしゃぶ温野菜插旗大直美麗華，2019年6月5日起盛大開幕！2019年6月6日至6月9日，為期4天舉辦現場抽獎，每天11點發送限量50張號碼牌，從中抽出5位幸運兒，最高可獲得用餐3折優惠！
2019/06/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470325981
「Beyond Meat」未來肉排已正式引進台灣，首家百貨獨立門市「V Burger」將於2019年6月1日在微風廣場與大家見面。顛覆多數人對於「素食料理」的既定印象。
2019/06/05 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593326179
喝咖啡漸漸成為現代人每天早晨開啟一天忙碌生活的開始，根據《食力》2019年「咖啡迷們，你『啡』誰不可？！」問卷調查結果顯示，有37.27%的民眾幾乎每天會喝1杯咖啡，最擔心的前3名為失眠、心悸、牙齒變黃等問題，但關於這些咖啡的疑問，就讓《食力》一一為你解答吧！
2019/06/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111326212
說到「北歐風格」你會想到什麼？或許大部分第一個聯想便是「IKEA」或是帶有著簡約風格的設計形式，但從家具到裝潢設計，你知道「咖啡界」也有北歐風嗎？
2019/06/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975326331
在忙碌的現代社會，早餐或午後外帶一杯咖啡進辦公室已是家常便飯，根據《食力》統計台灣的外帶咖啡杯數，竟高達6億杯！相當於可疊成13萬座101，排列出來可繞地球1.35圈！
2019/06/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470327181
吃太多肉類，尤其是紅肉，確實與大腸癌等癌症是非常相關的，所以不要吃太多紅肉是公認健康的原則。但是就該嚇到從此就不敢碰紅肉了嗎？其實也不需要太緊張，因為就算如此，紅肉也僅僅是提高癌症的風險而已，不是碰了就絕對會致癌。
2019/06/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593327779
台北天成大飯店推出全新品牌「車頭站古早味冰品」，開幕期間2019年6月5日～6月7日，限時冰品買1送1優惠；2019年6月8日～6月30日再推出來店消費飯店粉絲團貼文分享抽「一個月免費吃冰」。
2019/06/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593325179
2019年5月29日起至2019年6月30日止，「玫瑰浪花瓦帕」於微兜光復店、微兜永康店限定販售！
2019/06/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357325898
行政院農業委員會農糧署辦理「2019年國產農產品手搖飲料系列爭霸賽」，邀請飲料業者以國產「鳳梨」、「茶葉」及「大豆」為主原料開發新飲品。2019年5月31日在臺北西門紅樓廣場辦理第一場「仲夏鳳梨組」調製品評競賽。
2019/06/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852325543
在2019年時，俄羅斯傳出一起駭人的案件，有一位保母因為不耐照顧的2歲男童不斷吵鬧和不乖乖吃飯，為了懲罰男童，就在餵食的熱粥中加入了約50克的鹽，害得男童被鹹死！撇開惡意殺人，相信許多爸媽也在思考小孩子到底要吃多少鹽？就讓好食課營養師從這起案件解析給你聽吧！
2019/06/01 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098323729
臺北市政府衛生局邀請臺北市立聯合醫院營養師改良傳統粿粽，設計研發出特色「彩虹健康豆腐粽」，另外製作「粽」點小提醒包含控制份量、低鹽、低糖、低脂、高纖維等，吃出健康無負擔。
2019/06/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357323993
2019年5月24日至2019年6月30日，每週五可以55元加購「微醺摩西多」；2019年5月25日～2019年7月31日每週一至週四20：00～22：00，將有Happy Hour 50% OFF活動，拍照打卡上傳，還可享新日本料理套餐88折優惠。
2019/06/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739325050
食藥署預告訂定「液蛋衛生標準草案」及「液蛋產品標示規定草案」，「液蛋衛生標準草案」主要係規範能使用作為液蛋之殼蛋型態、破殼蛋不得作為液蛋原料蛋之使用，及殺菌液蛋與未殺菌液蛋之微生物限量等。
2019/05/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098322929
全家於2019年5月22日起推出「健康志向」系列鮮食，包括飯糰、麵包、涼麵等6款鮮食，並將潔淨標章商品增加50%。2019年5月29日起於官方臉書粉專「全家在這里」創新導入聊天機器人，只要在指定貼文留言，聊天機器人即會自動私訊，參加活動還有機會抽中健身房1年份資格！
2019/05/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616323862
學者認為短期間攝取大量咖啡會有利尿或水分負平衡的狀況。不過在正常的咖啡飲用習慣下，咖啡是不至於導致利尿和脫水的問題。
2019/05/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739324555
由曼谷「Le Du」餐廳的主廚Ton(Thitid Tassanakajohn)、台北「MUME」餐廳的主廚林泉（Richie Lin），二位亞洲五十最佳餐廳與米其林主廚聯手打造，「Baan Taipei」來頭不小。
2019/05/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593322779
2019年6月1日起至9月15日熱鬧非凡的「加賀納涼祭」再次於北投登場，無論使用白磺泉或青磺泉大眾湯，只要用現金或信用卡支付全額，即可免費至「納涼屋」品嚐現做宇治金時冰。
2019/05/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234323705
豆府餐飲集團中的超人氣品牌「涓豆腐」韓式料理餐廳，2019年5月24日在台北南港車站開幕，開幕後的周末、以及端午連續假期加碼推出超有感優惠活動，328元料理直接下殺99元。
2019/05/29 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5234324200
不少人可能對加工食品抱持負面印象，將它與沒營養、加了很多食品添加物、吃多了對身體有害畫上等號。事實上，食品加工最重要的目的是延長保存期限，無論是醃漬臘肉、製作泡菜，或是製作蜜餞等，都是為了延長食物的保存期限，讓人們一年四季都能獲得充足的糧食供給。
2019/05/29 https://www.foodnext.net/science/additives/amendments/paper/5852324248
衛福部於2019年5月29日預告修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」第四條及第二條附表一、第三條附表二草案，將一氧化二氮移列至食品添加物管理，並配合廢止「食品用一氧化二氮衛生標準」。
2019/05/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593324274
根據Mintel市調公司的調查，美國即飲咖啡銷售額在2016年至2017年大幅度成長了31％，是各項咖啡產品之中增長得最快。
2019/05/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357322498
里仁2019年推出4款經典鹹粽、養生粽，以及6款適合盛暑的冰粽、鹼粽與甜粽，以100％台灣種植的友善米飯為主角，優先使用對環境友善的在地食材，包裹台灣粽多元美味。
2019/05/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470322381
全家便利商店霜淇淋再推新口味，把古早味「仙女紅茶」變成霜淇淋，2019年5月20日起全台同步販售；另外「全家」泡芙此次再進化，推出QQ脆脆全新食感「脆皮芒果Q泡芙」。
2019/05/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852322448
星巴克端午節推出節令商品「星蕨餅」及「星冰粽」並搭配推出2款冷藏禮盒與2款經典包裝食品禮盒，2019年6月7日前凡購買禮盒組，即可以400元加購咖啡隨行外帶盒乙盒。
2019/05/27 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593323779
董氏基金會從預防角度提醒，平時為腸道益生菌創造良好的生長環境，建立好的腦－腸軸功能；宜攝取足量蔬果，建立腸道好的菌相，打好腸道根基，以遠離遠離腸躁威脅。
2019/05/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098321329
豆府餐飲集團旗下的涓豆腐、銅盤、韓斤麻浦、北村豆腐家聯合推出「10人同行老師免費」謝師宴優惠專案。銅盤平日中午每人只要花399元，再加贈「100元折價券」乙張給負責訂位的同學。涓豆腐、韓斤麻浦則推出「10人同行，老師出席折500元」優惠專案。
2019/05/24 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593323074
檸檬和萊姆依果實成熟度不同，都有綠皮和黃皮，並不能只看表皮顏色來分辨。另外，檸檬雖然百搭，但使用上仍有些地方須注意，究竟使用檸檬還有哪些秘訣與禁忌呢？
2019/05/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616320367
Dieline Awards長期以來受到世界各地的品牌關注，2019年收到來自20多個國家約1500份參賽作品，最終獲獎作品共有94份，全場最佳獎項被食品飲料包裝摘得，獲獎作品為酒包裝設計Lind & Lime Gin。
2019/05/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470321286
「這一鍋」推出「御膳香辣餃」、4款「麻辣滷味」，將搶先在台北旅展及樂天商城開賣。旅展現場單筆消費滿千元，再加贈食材兌換券乙張，可至這一鍋集團旗下品牌餐廳消費使用。
2019/05/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470323486
2019年君品酒店雲軒邀請到位於義大利皮埃蒙特區傳承3代、蟬聯逾20年的米其林1星餐廳Ca’Vittoria行政主廚馬西米利亞諾・穆索（Massimiliano Musso）來台客座，獻上最閃耀動人的的星級饗宴。
2019/05/22 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739323155
「品水」是餐飲界的新興領域，約在2007年開始被研究。產地、礦物質含量等因素會影響水口味與口感，進而影響顧客品嚐餐點的口味體驗。
2019/05/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616319360
台北士林萬麗酒店1樓的全日餐廳—士林廚房，推出業界首創「玩樂披薩區」醬汁、麵皮及配料約有4千種變化，另增設「燒烤料理台」讓客人享受不一樣用餐趣味及體驗。
2019/05/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111319215
台中福華大飯店5月31日前推出4款端午好粽組成禮盒，特製研發「江南東坡荷葉粽」，主打江浙式風味，將市面大型裹蒸粽，迎合現代人飲食習慣，刻意將其「小作」，購買禮盒皆附贈「彩福保冷袋」。
2019/05/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616321367
欣葉粽子禮袋含5鹹粽3甜粽，每袋NT$960元，2019年5月21日前訂購還可享NT$880的優惠價。
2019/05/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470322086
落腳台北微風南山46樓的The Ukai Taipei，以鐵板燒結合割烹的型式，精選的食材、餐具、廚具，還有親切的師傅與客人間的互動，展現出誠心誠意的待客之道。
2019/05/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975318839
2019年端午添好運推出「好運糯米雞粽」，1組2入600公克只要$249，！了凡則推出「招牌油雞」，現正推出線上預購。
2019/05/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234320000
2019台灣麥當勞X Hello Kitty全新聯名系列抱枕「萌獸探險趣抱枕」，2019年5月15日起，凡於餐廳內購買任何套餐加價299元，即可獲得乙個，且全台限量12萬個。
2019/05/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616320062
灃食教育基金會舉辦「2019灃食SUPER校廚大賽」成功改造孩子不愛的失寵食材，從近百件參賽作品中，選出前12強進入2019年6月2日的決賽，爭取高額獎金與日本營養午餐考察之旅。
2019/05/15 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357320098
衛福部食藥署廢止原「特殊營養食品之特定疾病配方食品應加標示事項」規定，並重新訂定「特定疾病配方食品應加標示事項」，針對特定疾病配方食品加標事項訂定共同規範，及不同類別之特定疾病配方食品加標事項之個別規範。
2019/05/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739316958
凱達大飯店以人氣招牌菜「凱達脆皮豬腳」拿下「2019兩岸10大名菜名點」，其表皮酥脆、膠質Ｑ彈不油膩，於120項金獎中脫穎而出。
2019/05/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593317877
即日起至2019年8月31日，士林萬麗酒店推出2019「謝師宴派對」專案。「中式宴席」每桌NT$13,000+10%，「西式自助餐Buffet饗宴」，每人NT$1,300+10%，於2019年5月15日前下訂成功，再贈「R bar逸庭平日雙人下午茶券」乙張。
2019/05/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098317827
全家便利商店致力打造便利商店成為食育平台，2018年邀請高中職學生參加首屆全家料理王競賽，冠軍隊伍同德家商「客家飯兜」、明道中學「豆乳米布丁」正式開賣。
2019/05/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357317996
7-ELEVEN2019年首度推出「超級聯名7大名店賞」攜手超過10家國內食品大廠，將知名連鎖速食店、茶飲手搖店，甚至麻辣火鍋店，變身為餅乾、飲品及糖果共近20款商品。
2019/05/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616318665
「新這一鍋」於2019年5月10日17：00在台北ATT 4 Recharge正式開幕。開幕日至2019年5月12日，凡加入這一鍋官方會員，原價388元的「神仙牛肉」只要10元銅板價格，午晚餐共限量50名！
2019/05/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357318891
蜂蜜在全球的需求日漸增長，因為它被認為是有益健康、養顏美容的，尤其是麥盧卡蜂蜜，只有在紐西蘭以及澳洲原生的麥盧卡樹生長的花中能取得，而麥盧卡蜂蜜甚至被認為比其他蜂蜜有更好的抗菌能力！
2019/05/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616316160
「FBIF2019食品飲料創新論壇」策劃主辦的「2019新品大賞（Hello Foods Prize）」2019年4月24日於中國杭州揭曉獲獎作品。經過17位食品飲料行業專家評審團嚴密的評選，最終遴選出17項創新新品。從這些中國新品中，我們看到了許多特殊的創意。 從參賽到獲獎的17個新品中，都在致力回答一個問題：「如何滿足消費者碎片化的需求？」
2019/05/08 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5111316215
心血管疾病是全球死亡的頭號殺手，而食品和營養是導致疾病的主要原因，這也是為什麼食品業者的工作非常重要，調整食品成分讓產品更健康美味，就可以為世界做出積極貢獻。
2019/05/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111316815
瑞士頂級咖啡品牌Nespresso 花費6年時間打造全新的「Barista Creations咖啡大師牛奶特調系列」呈現能與牛奶完美融合的全新咖啡風味。且於母親節優惠期間主打最新「大師首選牛奶特調3條裝組合」。
2019/05/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616314960
必勝客搶在母親節前夕，開設全球第1家必勝客「半熟起司塔體驗店」，將於2019年5月2日起在敦北小巨蛋商圈正式開幕。並推出6入半熟起司塔禮盒88折優惠。
2019/05/07 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234316003
法國八星名廚Yannick Alléno認為，廚師從年輕入行，每天與食材接觸，日積月累到中年才能真正掌握烹飪技巧與藝術。建議年輕人學廚藝要找最好的餐廳並且長時間實習，餐盤裡的成果，背後其實是時間與精力等各方面的磨練與犧牲。
2019/05/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593317372
在資訊量爆表的大數據時代，許多傳統產業也漸漸面臨轉型，而當數位網路進入餐飲業，對餐飲業來說同時是挑戰也是新的契機點！
2019/05/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357313596
「大戶屋」挑選台灣特色米「越光米」和「台梗9號米」作為店內供應。另外，大戶屋除點選定食可免費續飯外，凡2019年5月11日～2019年5月13日到大戶屋好好吃飯，或帶媽媽到大戶屋用餐，點選定食+13元，即可白飯健康升級。
2019/05/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234313908
「基隆天婦羅」、「洋朵義式廚坊」、「魚君海鮮丼專門店」、「OH霸手工大水餃」即將陸續在微風松高B2F登場，讓您對美食有更多選擇！
2019/05/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975315334
東京米其林二星餐廳Esquisse來台北客座，是RAW 2019年「全球料理新勢力」首部曲。 江振誠主廚與Lionel Beccat主廚將交流、合作展現於料理之中。
2019/05/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852316041
媒體報導「 一名大學畢業正準備考試的男生，三餐裡面二餐都到便利商店解決，其中最常吃的就是麵包配牛奶，結果讓他的腎在4個月內，變成要洗腎的狀態」，但這個案例本身是一位 「先天性腎功能異常」的患者，卻把特例當通案來操作食安的恐怖議題。
2019/05/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357313691
P&T柏林茶館推出母親節限定套餐，主打將有機花茶入菜的清爽開胃料理，預先訂位還加贈來自丹麥的Bloomingville印花餐盤！
2019/05/04 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5852315641
冷壓果汁賣得貴，一瓶250毫升賣價就高達100～200元，到底真的貴得有道理嗎？
2019/05/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616311960
君品酒店雲軒西餐廳邀請到蟬聯逾20年的米其林一星餐廳Ca’Vittoria行政主廚—馬西米利亞諾．穆索（Massimiliano Musso）來台，聯手合作客座活動，午間套餐每位NT$1980+10%、晚間套餐每位NT$3580+10%，帶您享受流傳半世紀的經典義式美味。
2019/05/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616312465
頂級燒肉品牌「老乾杯」嚴選A5級日本和牛、MBS7-9+澳洲和牛與西班牙國寶級Bellota伊比利豬，並於2019年5月3日至2019年5月13日推出「日澳和牛豪華拼盤」與「伊比利豬豐聖拼盤」，只有限定10天，別錯過啦！
2019/05/03 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616315360
嘉義縣政府將於2019年7月上線「嘉義幣」，概念在於讓消費者直接跟生產者結合。運用區塊鏈、物聯網等相關技術，協助嘉義縣農水產品落實產地溯源、認證防偽等，並透過區塊鏈去中間化特性，讓生產者與消費者直接對接，由此健全產業發展，提昇農漁民收入。
2019/05/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111312110
凱達大飯店與保養品牌杜克推出母親節活動，餐飲「愛馨月」孝親養顏盛宴，有12,000元及15,000元2種價位桌菜，另外，凱達大飯店將捐贈母親節桌菜5％營收給勵馨基金會，溫暖需要幫助的婦女朋友們。
2019/05/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852312441
乾杯燒肉居酒屋於2019年4月24日，在台南、高雄店舖正式推出5款「頂級燒肉一人套餐」，每款套餐附上泡菜、越光米白飯、120元以下飲品一杯，售價580元起。
2019/05/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739313453
阿默蛋糕慶祝母親節，2019年5月3日（五）～5月12日（日）活動期間，買蛋糕、幫媽媽按摩，打卡分享愛，都有優惠或送好禮活動唷！
2019/05/02 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5975314639
在美國超市的冷藏貨架上能看到盒裝的、袋裝的截切蔬果產品，而通常保存期限能到7天～10天以上都有！原因之一是他們會使用特殊的包材來包裝產品，稱為MA包裝（modified atmosphere packaging ），在歐美已被廣泛應用。
2019/05/02 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5098314827
難消化麥芽糊精（Indigestible dextrin）為一種水溶性膳食纖維成分，具有控制血糖上升的速度、穩定血糖作用。因此，在1992年憑藉著這樣的特性被認證為「特定保健用食品素材」。
2019/05/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739314853
該對環境負起責任的是品牌而非消費者，聯合國食安專家、國際食品科技聯盟（IUFoST）首任全球大使羅揚銘博士成立「中華減塑聯盟協會」、呼籲從食品製造端開始減塑。
2019/05/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739311253
全球最佳餐廳甜點師 Cédric Grolet，是近幾年引領擬真水果風潮甜點主廚，受187巷的法式烘焙教室之邀，將於在2019年5月10日～2019年5月12日舉辦講座，並將在2019年5月7日～2019年5月12日，教室1樓的咖啡甜點店同步販售依大師配方所製的經典擬真甜點。
2019/05/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852311641
隱身東區巷弄的「鍋&Bar精緻鍋物餐酒館」，因應母親節活動，凡於2019年5月4日（六）至2019年5月12日（日），帶媽咪來慶祝母親節（3人以上），每桌招待「波士頓龍蝦乙隻」或「極黑和牛200g」2選1，再加贈「美麗女神」特調飲品，餐後人人還享有莫凡彼冰淇淋乙杯！
2019/05/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111313615
新加坡最強「黃亞細肉骨茶」進駐新光三越南西店，2019年4月27日～2019年5月10日南西店及信義店兩店同享買一送一，點「上等肉骨茶」送「潮州滷豬手」，同期間，2家分店推出line@好友募集活動，加入line@即送「滷豆腐花干」兌換券。
2019/05/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616314360
YORONIKU獲得日本食評網站Tabelog 2018年金賞獎，在國際餐廳評鑑OAD Top 100+ Asian Restaurants 上排名第11位。梵燒肉選用高級日本和牛，其中9種牛肉部位，厚度各異，烤法有別，調味與吃法都有精心設計，並用瓦斯精準調控火候，讓很多人一嚐 YORONIKU 就上癮。
2019/05/01 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111314710
「吃早餐」一直是民眾頗有疑慮的問題，究竟要吃早餐還是不吃？吃早餐又對身體有什麼益處呢？其實吃早餐的重點在於高纖維搭配蛋白質！
2019/04/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616314265
Stagiaire 是法文，意指廚房裡的實習生。Jill 與 Owen 都是台灣餐飲教育培養出來的主廚，Stagiaire是他們交往6年的愛情結晶。
2019/04/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234311203
一之軒因應母親節推出多款蛋糕，並在2019年與愛買合作推出「粉紅豬」母親節造型蛋糕。此外，一之軒會員凡於2019年5月8日前訂購蛋糕，享85折外再送50元麵包抵用券。
2019/04/29 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470311489
印尼的日惹有一款獨特的咖啡叫作 「Kopi Joss」，做法是將一大塊燒紅的炭放進泡好的咖啡裡！據當地人說明，木炭可以中和咖啡的酸度，加入木炭後的咖啡因會比較低，使那些對咖啡因容易感到不適的人更容易飲用，同時也能讓咖啡散發咖啡香和烘烤味。
2019/04/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593311572
凡預訂2019年5月份前2周的六日至這一鍋用餐，在中山北殿、吉林殿、信義殿、朝富殿即可以99元限量加購「玫麗熔岩蛋糕」。其他分店則每日每店限量40份「波波豬杯子蛋糕」。
2019/04/29 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975313839
如何開始認識台菜的第一步？跟著春、夏、秋、冬四個季節走準不會錯！黃婉玲的新作《台菜的一年》便以春、夏、秋、冬為分野，循著當令食材，詳實記載各式佳餚的作法，試圖重現舊時記憶中的美味。
2019/04/28 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234311403
離鄉背井的每個人心中一定都會有個忘也忘不掉的「家鄉味」。歌手蕭煌奇的一首「阿爸的虱目魚」，讓台南虱目魚主題館的創辦人盧靖穎將這份思念轉化為創業動力，將她的家鄉味——虱目魚重新包裝，讓這份夕陽產業再次充滿生命力。
2019/04/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357312196
現於台北W Hotel紫豔中餐廳的鄔海明師傅，曾為大阪Ritz-Carlton的「香桃」中餐廳摘下米其林一星，也在新加坡、馬來西亞、澳門都歷練過，是位見過大場面的主廚。
2019/04/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739310958
寬心園精緻蔬食料理特別推出「春韻羅漢齋」與「珊瑚豆香麵」2道新菜，打破素食的傳統框架，讓蔬食結合中、日、法、義烹調與港式料理精髓，創造出無國界蔬食的新風貌。
2019/04/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470310784
Folio Hotel館內餐廳「Port23」週一至週五午間任選主餐只要TWD420元起，即加贈「有機繽紛沙拉吧」。並推出重達56盎司的「爐烤美國極黑和牛戰斧牛排」，還有多款春季新菜色，趕快揪好友一起品嚐吧！
2019/04/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098310322
2018年5月「The World Restaurant Awards」正式成立，首版評鑑結果於 2019 年 2 月在巴黎揭曉，為的是要改變The World’s 50 Best Restaurants為人詬病之處。然而改變不會一夕發生，仍需要時間讓此獎項更完備。
2019/04/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739309656
永豐棧酒店歡度母親節，旗下阿利海鮮餐廳、風尚西餐廳及穎火鍋餐廳，皆在2019年5月1日～5月12日之間推出母親節活動優惠。
2019/04/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111309818
2019年端午節，晶華酒店以「套疊」技法的代表名菜—乾坤燒蹄為靈感來源，推出新品「乾坤燒蹄八寶粽」，更應景推出「三元及第粽禮盒」，在享用美食之餘，也祝福每位考生高「粽」！
2019/04/24 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5616310760
慈悅國際在台灣積極推展「潔淨標章」（Clean Label）評鑑制度，結合政府推動全展開的消費者教育政策，包含產品全標示原料及添加物等規定，期以商品資訊透明的標示，強化消費者的食安理念，更積極回應廠商標準化的需求。
2019/04/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098309125
高雄癮燒精肉酒舖，以日本大分豐後和牛結合法國魚子醬、鴨肝、義大利新鮮黑松露等頂級食材，一席套餐可品嘗到8個部位。此套餐只要預約就可吃到。
2019/04/23 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616310360
一般來說，「粿」大都以米磨漿做成，「糕」則是以米或豆類磨粉，並使用模印做成，所以「粿」的水分多，「糕」的水分少，但這種區分方法也有例外。
2019/04/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739310653
Lady M慶祝母親節，6吋玫瑰千層蛋糕預購活動倒數中，只到2019年4月24日23:59，數量有限售完為止。預購成功即贈送「Jurlique玫瑰煥顏泡沫潔顏乳（20g）」。
2019/04/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234310708
全球3大美食獎首戰「A.A.美食獎」於2019年4月18日圓滿落幕，頒發給來自世界各地無添加餐廳食品得獎者，並於2019年5月初開始受理下一屆報名。
2019/04/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852307549
麗緻餐旅集團自2019年5月4日起至5月12日止週末午、晚餐期間以嚴選富含膠質、養顏美容的米刺參、花膠等尊貴珍饈打造「天香杭饌星級饗宴」並限量附贈RéVive旅行組及護手療程體驗券，款待媽媽的辛勞付出。
2019/04/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234307606
台北晶華酒店，大規模集結12家來自紐約、巴黎、東京、香港等國際大城以及台灣在地的甜點名店，2019年5月1日至31日，將地下2樓的麗晶精品將變身成為充滿幸福的《麗晶甜點大道Regent Sweet Street》，值得甜點控前來朝聖。
2019/04/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111309618
BLACK As Chocolate推出全新的「媽咪灑花櫻桃巧克力蛋糕」，且於2019年4月預購BLACK As Chocolate母親節蛋糕，即享時尚提袋免費送及精釀啤酒加價購。
2019/04/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739308151
星巴克21週年，2019年4月15日全台門市全新推出咖啡講座，以創意的展演劇本並由各門市黑圍裙咖啡大師主講，為顧客一探從原產地的1株咖啡樹到顧客手中的1杯咖啡。
2019/04/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975308737
2019年4月17日起，搭配天然墨魚麵包的「雙牛起司黑堡」好評回歸，2019年5月1日起再推使用天然蔬菜綠麵包的全新「莎莎脆鷄腿堡」，加上攜手旅英台灣設計師品牌「APUJAN」打造極具質感的包裝。
2019/04/21 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234310108
美國政府在2018年10月展開了「減少食物浪費制勝計劃（Winning on Reducing Food Waste Federal Interagency Strategy）」，而美國農業部（USDA）、美國環境保護署（EPA）和美國食品和藥物管理局（FDA）在2019年4月9日公佈了計畫的最新進度，側重於6個關鍵領域，包括加強機構間協調及與企業合作，減少整個供應鏈的糧食損失和浪費等。
2019/04/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098307525
草根大廚林菊偉取得米其林二星榮譽，以兼容並蓄的方式開發新菜色，如今正思考菜色的轉型，期望能能推出上得了檯面宴客的台灣小吃。
2019/04/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852308349
好丘將於2019年4月17日推出全新春季新作「蔬爽貝果堡」，4種口味包含酪梨莎莎貝果堡、田園鮪魚貝果堡、青醬里肌貝果堡、及總匯燻雞貝果堡，也將於微風南京店限定販售，售價119元。
2019/04/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098309020
王品全新型態燒肉品牌原燒O-NiKU三重龍門店開幕，主打「城市野營風」2019年4月16日～5月13日母親節共3波優惠，且同時回饋三重居民才有的限定優惠。
2019/04/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111308513
榮獲CNN譽為「全球10大甜點」的ICE MONSTER，開設全新「永康創始店」。特別推出限定冰品「獨角獸綿花甜」，並搶先曝光2019年秋冬上市的「煤礦可頌冰」和「金礦可頌冰」，再推出2波優惠活動感謝消費者支持。
2019/04/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739308751
即日起至2019年5月31日，在「伊勢路—勝勢日式豬排」、「靜岡—勝政日式豬排」推出（竹莢魚腰內套餐）；另即日起至2019年4月30日於「鳥丈爐端燒」推出（蒲燒竹莢魚重套餐）、（炭烤竹莢魚）2品料理，喜愛竹筴魚的朋友們有福啦！
2019/04/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852309749
2019年4月8日Chili’s奇利斯美式餐廳推出改版升級菜單，另外全新推出的無酒精雞尾酒系列，顏色鮮艷的夏日水果與氣泡蘇打水的結合，不喝酒也能和好友一起享受歡樂氛圍！
2019/04/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111306618
台北花園大酒店自2019年5月4日～2019年5月12日，全館推出母親節優惠。「六國點心坊」也特別推出母親節蛋糕「愛的綻放」，快帶媽媽一起享受美食！
2019/04/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739306856
小茶栽堂為歡慶母親節，推出2款具異國風味的職人手作蛋糕「巴黎圓舞曲」與「戀戀托斯卡」，採限量與期間限定販售。即日起至2019年5月5日，凡線上預購6吋手作蛋糕，獨享新品「玫瑰紅茶生乳捲」9折加購優惠。
2019/04/17 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852307749
從18世紀「淘金熱」將中餐帶到美國，到19世紀中餐的蓬勃發展，再到21世紀中餐與多元文化融合走向泛亞化，美國中餐走過了150年，成為了主流文化中不可缺少的一部分。
2019/04/17 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/5852308044
五辛盤包含五種辛味蔬菜，如今最為普遍的主要包括蔥、青蒜、韭菜、芫荽和油菜，不只營養價值高還可調節寒氣！
2019/04/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616308163
由於消費者對於傳統藥食同源素材的功能性已經相當熟悉，因此以藥食同源素材開發新產品，能減少教育消費者的成本，是新創業者可善用的機會點。
2019/04/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975308232
2019FBIC全球食品&飲料創新大會中，展出超過2400支全球最創新的食品飲料產品，以產品分為12大特色主題與9個國際爆紅創新品牌，透過展會可一次吸收到全球的食品創意精華。
2019/04/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357308294
「小眾幾乎是流行的必經階段」，創立於2015年9月的中國湯品品牌「Soup Master湯先生」創辦人& CEO陳華濱表示，做產品不怕分得太細，只怕這條賽道裡面你分得不夠細，因為現在的資源太有限了，創業者的資源更有限，只有切得足夠深入，做得足夠深入，創業才有一點點機會。
2019/04/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234308301
巨量引擎華東營銷中心高級策略總監方靜表示，「有56%的用戶對於美食內容感興趣，且根據2018年11月數據統計，抖音用戶單月份觀看美食主題的影片，總共有500億次！」，凸顯這種網路世代的新玩法，已給中國餐飲產業注入了新活力！
2019/04/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616308468
全球植物奶市場中話題口碑領先的「網紅品牌」Oatly，1994年就成立、卻在25年後翻身全球爆紅，更甫於2019年3月被美國最具影響力的商業雜誌之一的《Fast Company》評選為「2019年全球最具創新力的公司Top 50」品牌力排行的第2名。
2019/04/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470308587
為使業者更能落實營養標示制度，衛生福利部於2019年4月17日預告修正「包裝維生素礦物質類之錠狀膠囊狀食品營養標示應遵行事項」草案。
2019/04/17 https://www.foodnext.net/science/additives/nutritionaladditive/paper/5852308644
2019年3月6日～9日於美國加州舉辦的美西天然產品博覽會（Natural Products EXPO WEST）中展出各種含有大麻萃取物的營養添加劑以及食品，到底這種加入營養品和食品中的大麻萃取物，跟一般列為毒品的大麻有何不同呢？它又有什麼樣的效果？
2019/04/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111309218
「了凡油雞飯·麵」自2016年獲得米其林一星的肯定，成為世界首家摘星的小販，秉持著「做好每一個味道」的初心，也讓它連續3年維持著米其林一星的光環。而自2017年和億生活集團將其引進台灣至今也將2週年。
2019/04/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739304456
近年飲料商品走向天然趨勢，以草本萃取物、水果、蔬菜或漿果，作為天然色素或調味的來源，天然植物帶來的獨特的香氣也使新口味的產品引領了潮流的發展。
2019/04/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234306806
阿舍食堂「究濃紅燒牛肉麵」，本次獲得「泡麵達人」里納許在2019全球10大排行榜中的第4名。即日起在官網購買究濃紅燒牛肉麵套組，平均1盒只要129元再加贈復古環保袋1只，微風南山店更推出限量買1送1。
2019/04/16 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5616307963
過去噴霧乾燥製造的咖啡粉末或奶粉製品過細、顆粒密度大時，便常常發生粉末與水接觸互相凝聚不相溶的情形。而現今市面上常見的即溶咖啡，在乾燥技術及造粒的改良後，變成顆粒狀、也順利克服了原先難以溶解的問題！
2019/04/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593306470
晶華酒店全新推出「晶華府城肉燥」常溫包，符合時下剪刀經濟，與宅食趨勢的便利美味。並於2019年4月22日至2019年5月31日，酒店1樓的azie餐廳將推出一系列「肉燥狂饗曲」料理，現場點用任一道肉燥料理，即享「晶華府城肉燥」買2送1。
2019/04/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357306294
星巴克推出共計13款母親節冷藏蛋糕及常溫禮盒，以「Thank you with all my heart」為主軸設計，於2019年4月10日起至5月5日（日）全台門市開放母親節蛋糕預購享9折優惠外，還有全台門市A店訂購B店取貨的服務。
2019/04/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975306537
為歡慶4月14日黑色情人節，「北村豆腐家」、「韓姜熙的小廚房」、「銅盤」推出「單身萬歲黑色限定優惠」活動，穿黑衣就享優惠！
2019/04/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111305513
台北士林萬麗酒店推出「莓麗佳人」母親節蛋糕，結合草莓、覆盆子以及黑醋栗等3種莓果類作為整體綜合莓果幕斯蛋糕，於2019年4月8日起接受預訂，早鳥享9折優惠喔！
2019/04/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739306256
大中華甜品霸主香港糖朝於2019年4月11日（四）即將於微風南京4F盛大開幕，為歡慶開幕並適逢母親節推出2019年4月12日（五）～5月12日（日）為期一個月的好康優惠。
2019/04/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111306418
以一個保健食品的末端定價來看，要是用「有效成分」的成本來推估，大概從10倍～30倍以上都有可能。
2019/04/12 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852306444
伯享生技股份有限公司以逾期及即期奶精製造咖啡、奶茶等多樣產品，並擅自延長產品有效日期，衛生局已要求業者針對涉案產品啟動下架回收作業！
2019/04/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357304599
全家便利商店看準「抹茶」商機，與辻利抹茶再度合作推出近10款抹茶系商品。另外也與日本知名拉麵店「花月嵐」3度合作，推出台日聯名款泡麵「花月嵐大蒜拳骨拉麵」。
2019/04/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739304856
7-ELEVEN將於2019年4月10日展開神還原計畫，集結近40種飲料、啤酒、餅乾、糖果等品項，首次推出「台灣人氣小吃賞」把台灣經典的夜市小吃、在地美食，變身為餅乾、飲品。
2019/04/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470304482
2019年5月1日（三）起至5月20日（一）到北投加賀屋「天翔廳」消費品嚐期間限定「和華彩會席料理」，即可獲得總價值超過NT＄2800元的幸福存摺。
2019/04/10 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470304682
Seedlip是一種把不同食材風味用蒸餾的方式萃取出來再調配而成的飲料，透明無色、無酒精、無糖、零卡路里，只要兌上通寧水，就像雞尾酒一樣美味。
2019/04/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593305375
王品集團全新品牌台式小館丰禾日麗，首店於2019年4月10日在台北開幕，並請來吳念真導演，與您用簡單的飯菜，回味記憶中的美好時光。
2019/04/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739305656
《米其林指南臺北 2019》於2019年4月10日出爐！
2019/04/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357305799
保健食品夯！現代人隨時吃個營養補充品已是習以為常的事情，不過市面上的品牌百百種，一樣的東西可能會因為成分、加工、專利、廣告及標章等因素而導致價格有所不同！
2019/04/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098303220
休閒食品應該具備什麼條件？三大關鍵字呈現最新趨勢：健康成分、便攜式包裝、新概念。
2019/04/09 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357304399
雞捲為什麼叫雞卷有許多說法，有些人說是把多餘的剩菜捲起來做成，台語「加」有多餘的意思：也有人認為單純是因為外觀看起來像是雞脖子。
2019/04/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234303406
為盛大歡慶母親節，COLD STONE於2019年4月5日至2019年5月5日，凡購買任一款冰淇淋蛋糕、蛋黃哥袋著走可享88折優惠。另外，2019年4月5日（五）早鳥預購享獨家優惠，還限量加贈1500個8星級金色奢華造型的「星有所屬媽咪卡」！
2019/04/07 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593303870
人稱「歲寒三友」的麻油雞、薑母鴨、羊肉爐在台灣是進補、禦寒最常見的食物，且此三種台式補湯都使用了獨一無二的祕方：台灣米酒（紅標米酒）。
2019/04/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111304218
一般人經常會有加熱剩菜食用的習慣，但剩菜可能會孳生仙人掌桿菌，嚴重有致死風險，因此應注意剩菜的保存及加熱方式，避免食物中毒。
2019/04/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616303468
7-ELEVEN首次與超級英雄MARVEL復仇者聯盟合作，將於2019年4月10日起推出全球獨家「MARVEL復仇者聯盟」CITY CAFE集點送活動，主打一系列英雄系列周邊商品，非常值得蒐集！
2019/04/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111300913
母親節將至，Nespresso推出來自哥斯大黎加的精品咖啡，再配合活動「單一產區臻選品鑑6條裝，指定咖啡機$2,900元起」等優惠，用咖啡寵愛媽媽，讓家裡充滿咖啡香吧！
2019/04/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111301513
4月連假即將到來，王品集團推出4條春遊吃貨路線，分別是霸氣橫跨海陸吃爽爽、海鮮高蛋白全家頭好壯壯、不出國也有異國風、大人味酒肉盡歡，搭配各品牌推出的連假優惠，讓老饕輕鬆循線追美食，放味蕾一同連假狂歡。
2019/04/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470301682
晶宴會館推出2019「謝師宴很大」專案，最低每人只要NT$600+10%起，滿30人還能夠享有獨立豪華場廳空間！另外，在2019年4月30日（二）前完成下訂，每桌就贈送期間限定的「海陸炸物拼盤」或「迎賓雞尾酒」，快和老師及麻吉同學們來一場難忘的畢業派對！
2019/04/04 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098303525
一家位於中國成都、開業沒多久的宴席會館，隱在深深的巷子裡。「松雲澤」，不爭點評、也不追時尚，就是把老菜做好，穩穩的做，有種相忘江湖的豁達、氣度與自信。
2019/04/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098302220
假蜂蜜的傳聞一直沒停過，因為蜂蜜價值高，摻假也相對容易，而且一般消費者不容易判斷，所以成為摻假的目標。因為主成分就是糖，所以自然有人會動歪腦筋以糖漿來假裝蜂蜜，而最普遍的不外乎用砂糖或高果糖糖漿了。
2019/04/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616300963
清明連假即將到來，7-11推出全新「掃墓必備五寶」，包括衛生紙、濕紙巾、礦泉水、麵包輕食及愛心零錢袋，並提倡以「存零錢」取代燒金紙，邀請大家在環保的同時也能做公益。
2019/04/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739301656
2018年中國咖啡零售市場總銷售額約163.04億元人民幣，預計2023年將達到291.59億元人民幣，年均復合增長率（CAGR）為12.3%。到底中國的即飲咖啡市場未來還有哪些開發點？
2019/04/01 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470301282
川菜過去都著重在「濃妝艷抹」，江振誠稍稍抹去那些粉膏香精，表現出川菜的細緻和優雅，完整川菜的多變和豐富。
2019/04/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739302351
自2019年4月1日起限量推出療癒感十足的創意新品－周一限定MY HOT BOX個人餐「Blue Box」只要99元起，且加碼贈送影音串流平台愛奇藝免費VIP會籍。
2019/03/31 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098294227
大多牛肉為原肉塊經醃漬滷製後烘乾製成，不需太多加工重組，豬肉乾則為符合消費需求，需添加乳化劑和磷酸鹽來乳化塑形，加入糖或山梨糖醇液增加口感，加亞硝酸鹽作為保色劑，同時抑制肉毒桿菌。
2019/03/31 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111300818
徹夜喝酒狂歡隔夜總是宿醉讓你頭痛嗎？全球推出許多解酒新創產品。
2019/03/30 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5616302068
1982 de glacée法式冰淇淋老闆吳書瑀，從原料嚴選的堅持，到製程回歸純樸的技術要求，目的是希望改變大家對冰淇淋是垃圾食物的印象。
2019/03/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470302082
全家便利超商深化與日本咖啡大廠UCC合作，串連上下游，從選豆、烘培到機台，針對消費者需求快速調整。
2019/03/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739299653
燒丼2019年4月4日於嘉義垂楊店NEW OPEN！更推出5折優惠、咖啡買1送1等優惠。另外還邀請知名Youtuber大胃王「丁丁」及「邵阿咩」挑戰30分鐘完食3kg巨無霸野郎燒豬丼，嘉義的朋友準備大飽口福啦！
2019/03/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098300525
幾年前造成熱議的不融冰淇淋讓你對食品添加物感到害怕嗎？全家與皇家可口攜手推出四款Clean Label 冰淇淋，讓你在超商購買冰品時有更「淨」一步的選擇！
2019/03/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111302018
傳承東京米其林二星 Florilege 的台北姊妹店，logy 正式亮相！田原諒悟（Ryogo Tahara）主廚以外國人的視角結合在地台灣味，譜出全新風味組合。
2019/03/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739299358
永豐棧酒店推出多項優惠餐券，提供您春季旅遊好去處，有吃有住有玩！
2019/03/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852299441
雀巢美祿攜手Lamigo桃猿隊推廣兒童從小養成運動習慣，並推出營養加分口感升級的「雀巢美祿燕麥脆穀類早餐」、「雀巢美祿穀物棒」，還有可可加量減糖的『雀巢美祿極致濃巧克力飲品』。即日起至2019年5月31日購買雀巢美祿指定商品，並上活動網站登錄資料，就有機會抽中Lamigo桃猿隊球賽門票2張！
2019/03/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739298853
王品集團新品牌禾樂搶占台灣平價鐵板燒市場，加入客家食材、傳統市場小吃，以及古早味餐點展現台灣味，2019年3月28～4月30日消費滿449元，立刻升級成海陸大餐。
2019/03/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593298477
2019年5月12日圓山大飯店推出「樂來越愛您 母親節饗宴」，邀請金曲歌后潘越雲帶來經典潘氏情歌，4大餐廳也皆推出母親節特別專案，邀請您一同歡慶母親節
2019/03/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852295841
西門町意舍酒店吃吧餐廳即日起至2019年8月31日推出3種超值謝師宴專案，更特別推出早鳥優惠！只要在2019年5月20日以前預付訂金，宴會當日獲贈1位師長用餐免費！
2019/03/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616298360
Lady M本季推出「櫻花莓果千層蛋糕」以及「玫瑰千層蛋糕」，並特別在 SOGO台北復興館設計全球唯一的粉紅門市，母親節活動更與天然保養品牌茱莉蔻Julique合作，獻給媽媽最夢幻的一天！
2019/03/23 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852297946
洋蔥有白洋蔥、紅洋蔥、紫洋蔥，哪種洋蔥最對味？生吃還是煮熟再吃比較好？怎麼切才不會「淚眼汪汪」？所有洋蔥疑問一次解答！
2019/03/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234298603
2019年3月26日起，「晶華冠軍牛肉麵」將正式在東京蔦屋書店澀谷店內的WIRED TOKYO 1999餐廳開始販售，為歡慶「晶華冠軍牛肉麵」首次進軍日本市場，晶華酒店也將推出牛肉麵禮盒特賣活動！
2019/03/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357297396
東京風義大利麵品牌BELLINI Pasta Pasta限定推出春櫻粉雪甜比薩，每一口都充滿驚喜，甜而不膩充滿春日氣息。
2019/03/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357297796
根據Global Market Insights關於抹茶市場的分析報告顯示，以日本和中國為首的亞太地區抹茶市場，預計到2024年將超過15億美元，顯示抹茶在食品工業中的應用將越來越多。
2019/03/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470296889
夏慕尼於2019年3月18日至2019年4月30日，推出期間限定「伊比利豬夢幻套餐」，以具血統認證的Bellota級伊比利豬肉為主餐。從前菜、湯品到主餐多達11道菜色，讓饕客一次品嚐多種伊比利豬風華美味！
2019/03/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098297522
台灣麥當勞推出期間限定商品培根大麥克，並與中國信託銀行合作推出滿額贈冰淇淋活動。
2019/03/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616295465
2019年3月15日～4月30日周年慶活動期間於原燒官網索取優惠，至全台門店消費雙人好豬或雙人好牛套餐，享肉量免費升級加量15％，也3、4月壽星會員限定優惠，更公開鐵粉推薦15種創意吃法，經典老饕吃法和創意隱藏版吃法。
2019/03/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852296441
食安事件爆發時，食品業危機處理往往是以推卸責任或是以祭出優惠的方式來處理。
2019/03/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470294984
自2019年3月12日至5月31日止，於天仁茗茶—喫茶趣ToGo全台門市販售鐵觀音可可爆米花，售價每包60元，數量有限售完為止。
2019/03/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852294346
必勝客自2019年3月11日起至4月29日，推出單點一個大比薩6折優惠，想要一嚐最新外酥內軟的鬆厚比薩，首選推薦「超級海鮮宴」口味。
2019/03/16 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739296253
打破甜鹹界線的做法使Escalera脫穎而出，打破飲食文化長久以來賦予食材的既定印象，回歸食材本身的風味。
2019/03/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975295639
溴酸鹽是國際癌症研究中心列為2B類的可能致癌物，在飲用水裡是必須管制的項目，因此購買瓶裝水前要仔細看水源地，或者減少飲用瓶裝水，自備水壺或杯子，避免致癌物下肚同時也能減塑。
2019/03/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739294158
全家便利商店首波主打「粉紅蜜桃蘋果酷繽沙」，以春天粉色為開發意象，並以多層次的冰沙創造視覺饗宴，上層是嫩黃色的蘋果冰沙，且額外添加「蜜蘋果丁」，另外期間限定的「Let
2019/03/14 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616294865
紅甘、青甘又稱為「鰤」，甘及鰤到底又是什麼意思呢？
2019/03/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975293039
CooK BEEF！酷必2019年春天除了保有舒肥法牛排飯，也同步精心研發出醬香味十足的丼飯主餐，主餐價格為189元至259元，全新餐點僅於新光三越A11店限定上市。
2019/03/13 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5357293891
科學證據已將雙酚A視為環境荷爾蒙，若過量暴露下，雙酚A將會干擾人體內分泌系統，對生殖及生長發育造成危害。多數金屬罐頭食品內部塗層都含有雙酚A，食藥署於食品接觸材質中雙酚A的遷移值限制為不得超過0.6 ppm。建議民眾採取均衡飲食原則，加熱罐頭前改用其他容器盛裝。
2019/03/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357294596
天成文旅—華山町「叁四町」將飯店「製酒、藏酒」的元素於餐廳晚間酒吧時段充分展現，於2019年3月11日起至3月31日止，特別推出「醉愛在一起」情人節雙人套餐，包含主廚特製「草本風味烤雞佐陳醋花果」搭配「因為愛情」與「浪漫男子漢」兩杯愛戀調酒，共享彼此的微醺之夜。
2019/03/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852294746
Häagen-Dazs自2019年3月13日起，愛情告白款「To b. with you在一起BAR」於全台7-11門市限定發售，友情約定款「To b. your BFF與我分享BAR」則在全家便利商店發售，以Häagen-Dazs春季花甜新滋味對比To b. by Agnes b.經典圖騰設計，追求時尚生活風格完美結合。
2019/03/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357293396
2019年受暖冬影響，台灣鳳梨產季較以往提早約半個月，臺南區農業改良場將挑選秘訣大公開，告訴大家如何挑選香甜美味的鳳梨！
2019/03/09 https://www.foodnext.net/science/additives/others/paper/5852293146
黃豆中因含有天然的皂素，使得在豆漿磨漿過程容易形成泡沫，除了會影響口感外，在加工製程上也會造成溢鍋，產生沸騰的假象也會使煮熟時間不易掌握。故為了確保最終產品的品質穩定，許多廠商在磨漿的過程中便會加入消泡劑。
2019/03/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234290908
生酮飲食是一種相當另類且具有潛在危險性的減肥方法。如想嘗試，一定要先徵詢有經驗的醫生，不可以貿然自行其事。網路上的天花亂墜，不要信以為真。
2019/03/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470292489
《食力foodNEXT》公佈台灣首次飲食類觀光工廠大評比！飲食類觀光工廠全台共約160家，在9大類飲食觀光工廠的票選中，知名食品品牌所開的觀光工廠憑藉知名度成功吸引人潮，金蘭醬油、白蘭氏、黑橋牌、奇美食品、大黑松小倆口等都名列榜上！而「金車」更憑著噶瑪蘭威士忌、金車咖啡 ，成為酒類、飲料類雙冠王！
2019/03/06 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470291689
飲食類型觀光工廠的主題範圍涵括了糕餅甜點、農產品、酒類、飲料類、生技保健類、醬料調味類、水產品、餐點類、肉品等9大類，各具特色，但要如何持續發展凸顯自我以吸引遊客，仍是各觀光工廠現階段都要面臨的問題！
2019/03/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739291958
飲食類觀光工廠現今已成為民眾國內旅遊的選擇之一，《食力》特別盤點通過經濟部認證、業者自行轉型、網友及媒體冠上觀光工廠名號者，發現全台有高達160家的飲食類觀光工廠，顯示飲食類觀光工廠的規模不容小覷！
2019/03/05 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357291091
螃蟹一呀爪八個，兩頭尖尖那麼大一個。中文都叫螃蟹，台語卻有蟹、蟳、蠘之分。
2019/03/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234290708
聽到「葡萄酒鹽」時請別誤會，這並非用來提升葡萄酒的色、香、味，而是用葡萄酒熬製的創新產品，而目前市面的商品大多屬葡萄酒莊與鹽商跨界合作的結晶！
2019/03/01 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098290227
近幾年火紅的限醣減重，顧名思義就是只限制醣類的飲食，碳水化合物中的膳食纖維不在限制範圍之內。
2019/02/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852289844
全家便利商店自2019年2月27日起，獨家首推泡泡先生集點活動，推出預購限定商品「亞尼克粉浪漫起士磚」，還有百事可樂粉紅汽水春季限量版、M&M’s花生及牛奶巧克力粉紅限定包等特色商品。
2019/02/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098290027
萊爾富Hi Café美式咖啡將於2019年2月27日免費升級推出瓜地馬拉《祈願莊園》精品咖啡，同時祭出「Hi Cafe冰沙全品項享單件29元優惠價、大杯熱炭焙烏龍拿鐵買1送1」等優惠活動。
2019/02/28 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234290308
想成為技術精湛的的麵包職人，不是只是以步驟相同、一絲不差的製成麵包，而是要觀察還有何處能改進更多。
2019/02/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975289632
王品旗下四個品牌—西堤、藝奇、莆田、su/food，於2019年2月28日連續假期推動美食優惠，牛排、海鮮、蔬食等多種選擇一次到齊。
2019/02/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234288701
圓山大飯店2019年2月22日至8月31日止，推出謝師宴專案，每位只要NT$590+10%起，圓山飯店除了廣式江浙料理，更推出傳統中式桌席，其他廳亦有主打Buffet吃到飽等多種選擇，滿足各式不同的聚餐需求。
2019/02/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852289349
山本征治創立的「龍吟」2003 年在東京開幕，2011 年奪得米其林三星，姊妹店祥雲龍吟的稗田良平料理長，聯手 Ta Vie 的佐藤秀明主廚一起做菜，這場四手餐會意義非凡。
2019/02/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111288418
凱達大飯店即日起至2019年12月底，推出婚宴新專案，指定日滿10桌，第11、12桌免費，除了體面的場地，更有美味菜色。
2019/02/24 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111288513
位於基隆的崁仔頂魚市，非觀光市場，只有行家會來這裡尋找最新鮮的魚貨！
2019/02/23 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234287901
紅糖與黑糖均為尚未成精製白糖的粗製糖，焦糖則是利用精製的砂糖，再以高溫處理，使得糖分子產生部分焦糖化反應，而得到可供調色或調香的材料。
2019/02/23 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616288468
「黑米」與「黑糯米」大致又可依據其黏性或糯性做區分，前者為不具有糯性的「黑糙米」；而後者則是具有糯性的「黑糯糙米」。而「紫米」俗稱並未有統一之說法。
2019/02/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470288987
「胡董牛麵所」首間門市選定台北101，紅燒湯頭搭配胡同嚴選肉品及手工麵條，在在呈現道地風味。
2019/02/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470287682
每到冬天家家戶戶都會煮麻油雞進補暖身，但加鹽、烹煮過久都會影響麻油料理風味。
2019/02/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357288199
天成大飯店TICC世貿會館「翠庭」中餐廳選用宜蘭櫻桃鴨，並以掛爐方式烘烤，推出多樣烤鴨料理及最新優惠。
2019/02/22 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5470288787
網路流傳「市售柑橘大多用農藥及防腐劑浸泡，半年不壞，影響健康」之相關訊息及影片，專家解釋，柑橘類水果可使用合法藥劑，避免在儲藏及運送過程腐敗，農民只要依規定用藥，民眾不用過度擔心。
2019/02/21 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593288070
果汁分層的現象並非營養素被氧化的象徵，而果汁在絞打過程中拌入較多的空氣，確實有可能造成營養素褐變的問題，但褐變與植化素被破壞並非直接關係。因此廠商說喝了氧化果汁造成人體傷害，只是販賣恐懼的噱頭而已。
2019/02/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234287301
礁溪寒沐酒店MU BAR推出「微甜小時光」雙人下午茶，餐點包含繽紛甜品與鹹點小食；同時推出「春旅玩綺蛋」春季住房專案，讓您輕鬆享受假期。
2019/02/19 https://www.foodnext.net/science/additives/amendments/paper/5616286468
可作為食品添加物（劑）的鹼性物質主要有「膨脹劑」與「品質改良用、釀造用及食品製造用劑」兩大類，通常區分為食用鹼（baking soda）、泡打粉（baking powder）以及純鹼（soda ash）。
2019/02/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616287268
寒舍艾麗酒店即日起至2019年3月31日推出「豐燦歡聚」尾牙春酒專案，一齊慶祝豐收享受餐宴。
2019/02/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098287820
「大戶屋」2018年營收逼近10億，2019年2月為止店數共39家，看好黃金世代（50-64歲）和千禧世代對健康取向餐飲的需求日增，2019年後續將再衝十店，總店數上看50間，邁向中大型連鎖餐廳規模。
2019/02/19 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593287870
2019年2月12日於衣索比亞雅首都阿迪斯阿貝巴（Addis Ababa）舉行第一屆國際食品安全會議，各國與會者將食品安全視於各國首要解決之目標。
2019/02/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975287232
台北寒舍艾美酒店自即日起至2019年3月31日（日）推出尾牙春酒專案，由中餐行政主廚吳銘儒精心設計的中式宴席佳餚，一同共進晚餐並舉杯感謝共同奮鬥的夥伴。
2019/02/17 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852285149
雖然洛克福耳青黴有許多用途，例如生產調味劑、抗真菌劑、多醣、蛋白酶和酵素，不過，它最出名的功績是製造讓人魂牽夢縈的洛克福耳藍紋乳酪。
2019/02/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357287199
台北喜來登以泰國品嚐燕窩的飲食歷史文化為靈感，即日起推出期間限定「御宴甜饗」皇品金絲燕窩盅。
2019/02/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111285018
雀巢多趣酷思膠囊咖啡NESCAFÉ Dolce Gusto 推出「亞洲限定」Genio 2玫瑰金膠囊咖啡機，除了展現輕奢「時尚」居家品味，多達20多種風味的咖啡和飲品選擇也能為浪漫早午餐加入更多的濃情蜜意！
2019/02/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234285101
請讓孩子以均衡的比例，同時吃下白飯與菜餚。如果孩子想要再多添一些飯或麵，就必須先將沙拉全部吃完⋯⋯，像這樣妥善運用「續碗的規則」，就能讓孩子攝取到均衡的營養。
2019/02/16 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvchat/paper/5852286444
為了做出有如麵包店賣的麵包口感，全家福比麵包廠總經理林純如與世界麵包冠軍師傅陳耀訓，立志作出跟別人不一樣的無添加超商麵包！
2019/02/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975284432
「饗泰多泰式風格餐廳」為了滿足泰菜控們，特別邀請泰籍顧問傳授泰國菜風靡全球的美味關鍵，喚醒你的味蕾，來場身歷其境般的味覺探險。
2019/02/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593284670
全家便利商店表示，2019年鎖定「童趣風」、「濃厚系」及「驚奇感」，一次集結超過40款超商獨家草莓新品期間限定，是今年冬天草莓季的一大亮點！
2019/02/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098284725
被DailyView網路溫度計首選最適合約會餐廳的夏慕尼，擁有法式浪漫的用餐氛圍，快把握機會帶情人來夏慕尼品嚐「法式夢幻套餐」！
2019/02/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852284844
貳樓餐廳推出6款期間限定「莓好雙重奏」餐點，以新鮮的草莓變化出各樣創意餐品，甜蜜情人佳節！
2019/02/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111286218
7-ELEVEN彙集8大結構，於2019年2月13日推出「愛戀草莓季」，精選超過40種商品，將門市貨架打造成「粉紅情人牆」，愛心手勢打卡超吸睛！
2019/02/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739284351
晶華酒店即日起至2019年3月14日，戀人可以任選一處舉辦只屬於您們兩人的浪漫筵席，享用世界名廚加持的食藝廊燭光晚餐，置身於潮牌O! Balloon造型氣球以及99朵玫瑰花束的佈置空間中，化身偶像劇的男女主角。
2019/02/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357284599
每年情人節總是鮮花配西餐，想不到要給另一半什麼驚喜？今年到享鴨讓他（她）耳目一新！
2019/02/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739284951
中部知名的法式料理「中山招待所」不同於一般餐廳，除了綠意盎然的綠樹花草之外，還有情人們最適合的隱匿空間。
2019/02/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111283818
在2月份的日子裡，慕里諾餐飲集團甜點品牌「杏桃鬆餅屋」與「安普蕾修Sweets」推出巧克力與草莓為主題的甜點與飲品，為小倆口延續整個2月的浪漫氣息。
2019/02/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098283925
台北神旺大飯店「伯品廊」和「Bon Amis餐廳」於2019年2月14日情人節晚間分別推出輕鬆愜意的精緻自助吧、豐美精緻的法式套餐，讓情侶過節能選擇多種浪漫。
2019/02/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852284749
藝奇新日本料理2019年2月11日至2月14日憑網路優惠券加點戀人專屬「酒蒸龍蝦」，即享NT＄388元優惠價！
2019/02/13 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5357286094
韓國人均塑膠消費量高居世界第一，2018年韓國政府宣布在2030年之前塑膠減量50%，韓國星巴克也改用紙吸管及環保包材積極響應政策。為了促進政策推行，韓國政府組織跨部會專案小組，負責與企業及民間團體等多方溝通合作，共同創造無塑家園。
2019/02/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852278847
永豐棧酒店穎火鍋餐廳、風尚西餐廳浪漫情人月，聯袂發起「棧在一起take a chu！」拍照打卡按讚比賽，邀請天下有情人共度浪漫情人節。
2019/02/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739279459
日勝生加賀屋幫您製造浪漫，從2019年2月9日至2月28日準備了「愛你久久情人月」系列活動，泡湯、用餐或住宿通通都有甜蜜優惠和精美小禮物，今年情人節就來北投泡溫泉暖和的慶祝吧！
2019/02/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098280725
台北喜來登比薩屋於2019年2月14日（四）起由寒舍集團新任義籍西餐廚藝總監Giorgio Pappalardo，以精湛手藝融合義國各地飲食風情，精心設計一系列新義式美味，用餐同時感受義大利萬般風情。
2019/02/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975283632
迎開工！「全家」商品預售，大杯熱美式買一送一！跟著「全家」動吃動，年後輕食商機夯，推2件88折優惠。
2019/02/10 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111281113
含咖啡因較高的能量飲品，在運動中間或結束後，較不建議飲用，因為能量飲料中大量的咖啡因有利尿功能，使得人體在運動時會脫水，減慢身體恢復。
2019/02/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234282806
因應開工第一天，為迎接新的一年，摩斯漢堡給所有上班族滿滿的活力元氣，於2019年2月11日開工日起推出一系列開工優惠。
2019/02/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098282820
台北市東區複合式沙龍「寓west＆西門靖」驚喜的營業模式，白天搔頭弄髮後，再來點無言薯條或是男子和炸雞，或是來一杯楊貴妃！
2019/02/09 https://www.foodnext.net/science/additives/flavorings/paper/5470281082
若用於清洗餐飲用器具，最好使用包裝上標示有食品添加物五個字的檸檬酸，價格不貴，也不會有沖洗後殘留之顧慮。
2019/02/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234282501
2019年2月份開始，Lady M全球獨家的草莓香緹千層蛋糕也將在台中上市，夢幻粉紅色澤以及濃郁草莓香氣保證令人無限回味。
2019/02/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852280949
雖然碳酸飲料對身體不好，但考量到不希望剝奪孩子的幸福時光，因此不需完全禁止孩子喝碳酸飲料。先確實告訴孩子碳酸飲料的壞處，再花點心力制定好喝碳酸飲料的規則、並且嚴格遵守，在這樣的前提下讓孩子適量享用碳酸飲料吧！
2019/02/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593282070
慕里諾餐飲集團甜點品牌「杏桃鬆餅屋」與「安普蕾修Sweets」推出巧克力與草莓為主題的甜點與飲品，為小倆口延續整個2月的浪漫氣息。
2019/02/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098282420
受惠於暖冬氣候影響，全台櫻花陸續於春節假期前盛開綻放。即日起至2019年3月26日止，萊爾富以「賞味櫻花祭」為新春拉開序幕！
2019/02/07 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111280913
喝酒之後，尿酸值的確會暫時升高。這是因為酒精在體內分解時所產生的乙醛（acetaldehyde）會讓腎臟排泄出來的尿酸減少。所以大量飲酒會增加尿酸，不只是啤酒，其他酒也不要喝太多。
2019/02/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111281913
台北中山意舍酒店的Buttermilk摩登美式餐廳即日起至2019年3月31日的下午茶時段，推出多道應景料理，酸甜的好滋味滿足草莓控味蕾。
2019/02/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470282682
九天的農曆新年連續假期，決定來場愜意的旅程或是享用澎湃的美食料理？遇東方精緻料理會所新春期間精選各類饗宴與酬賓活動，以溫暖的服務與豐美佳餚擄獲您與家人的心。
2019/02/06 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5739279154
防腐劑功能在於防止食品腐化變質，抑制微生物與細菌生長，延長保存期限，但罐頭類食品依法規定不可添加防腐劑。
2019/02/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098279623
2019年3月8日至3月9日，於頤宮中餐廳帶來「米其林星耀宴」，由新葡京酒店8餐廳三位三星主廚聯手設計出米其林美饌套餐！
2019/02/06 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593280975
啞巴麵店裡點菜不必大小聲，指著灶頭上透明壓克力版上寫的各式麵點即可，小菜也是自己動手夾，或填點菜單，一切盡在不言中。食完別忘了伸出拇指比讚，指頭要上下點擊，手語意思是「謝謝」！
2019/02/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357282599
春節九天連假將至，燒肉同話於2019年2月1日至2月10日祭出「豬事大吉 福氣降臨」應景活動，準備了好運刮刮卡，張張有獎，來店消費套餐的每位顧客皆可試試手氣，有機會獲得最大獎500元現金抵用券！
2019/02/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616279366
「寒舍艾麗」La Farfalla義式餐廳於2019年2月14日（四）推出「愛戀紀事」西洋情人節饗宴，為每一對戀人共譜戀愛回憶！
2019/02/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593276178
即日起至2019年3月24日於大廳藝術展覽空間展出「黃玉英 天成文旅華山町特展」，搭配官網限定「最（醉）想（響）華山住房專案」入住即享多項優惠，每房依房型人數提供早餐、贈送「叁四町」創意調酒或軟性飲料乙杯，同時每房再加贈Cocobar兩首歌曲。
2019/02/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111277811
7-ELEVEN搶國旅補助暖冬遊商機！高屏、宜花東業績增1成 出遊零食、日用品、禮盒備貨足！旅遊熱潮延續到農曆年。
2019/02/02 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098280820
日本香頌歌手石井好子在40年前走訪歐洲，寫工作上的友情和每一餐飯的相遇；為了幫助好子紀錄德國菜餚，豪瑟夫人特地做了滿桌拿手料理，以饗好友。
2019/02/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616281068
全家便利商店觀察過年期間民眾喜愛試手氣，特別針對會員推出「新年『兌』你最好，1億元發財金大放送」活動；點名全台灣特色必打卡分店！
2019/02/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852277342
台北西門町意舍酒店5樓「吃吧」餐廳，在2019年2月14日當天晚餐時段，為熱戀中的您推出「情人節雙人分享餐」，今年兩人世界專屬的甜蜜晚宴，就在吃吧餐廳！
2019/02/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111280513
台北松山意舍酒店位於17樓的「Que原木燒烤餐廳」用最原味的食材與您一起找回初心，做好準備迎接金豬年到來！
2019/02/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739280656
7-ELEVEN特別推出「小七金豬年行事曆」，精心整理從除夕到開工前的每日商品優惠懶人包，不論在北中南東，甚至外島的門市，24小時吃喝玩樂的攻略全部蒐錄！
2019/02/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852282949
cama café與辻利茶舖共同聯名推出的3款飲品，兩方皆對自家的原料把關與品質保證很有信心，認為合作推出的商品一定能讓消費者感受到全新的抹茶咖啡體驗。
2019/02/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111283313
年節將至，不少民眾喜歡挑選香腸禮盒送給親朋好友，走過一甲子歲月、市佔率高達7成的台灣知名香腸代表品牌「黑橋牌」，從重挫產業的口蹄疫到現在面對非洲豬瘟的威脅，董事長陳春利：相信台灣會挺住！
2019/01/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975270835
「瑞穗春天國際觀光酒店」為天成飯店集團全新興建的歐風城堡溫泉度假小鎮，位於花蓮瑞穗鄉，以南歐莊園風格為主，全台打卡新地標。
2019/01/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098280420
盛行於日本關西地區的開運儀式，在立春前一天、俗稱「節分」的日子，面對著該年「歲德神」所在方位，也就是「惠方」，大口吃下包著七種象徵福氣食材的「惠方卷」的趣味習俗，祈得好運勢。
2019/01/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593280470
藝奇新日本料理歡慶台中大墩店喬遷開幕，推出全台獨家在地優惠，2019年1月25日至2月3日至台中大墩店、台中福雅店用餐，於FB或IG拍照打卡即享原價698元的新日本料理套餐88折優惠，更首度攜手好鄰居卡啡那大墩店，聯手經營在地商圈。
2019/01/31 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5111282218
豬肉是年菜中重要的食材，豬肉製品也是送禮的熱門選擇，目前台灣尚未發生非洲豬瘟疫情，國產豬肉都是安心可食用的，莫因謠言而生恐慌、讓國內產業自亂陣腳，否則豬價將可能在未發生疫情前就先崩盤。
2019/01/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739277554
餐桌上最好盡可能備有蔬菜、菇類和海藻等含有豐富膳食纖維的菜餚，然後一開始就先吃這些食物。
2019/01/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593279978
這一鍋集團旗下的「這一小鍋」進駐嘉義秀泰，2019年1月25日試營運期間每日限量200名鍋物優惠。
2019/01/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852280549
為了讓民眾吃得健康安心，Folio Hotel台北大安館內餐廳「Port23」採用少油少鹽的烹調手法，推出「作伙呷飯！年菜外帶分享餐」，餐點有爐烤春雞、脆皮豬腳和香煎紅石斑，健康開運年菜帶回家！
2019/01/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616281268
源自新葡苑餐飲集團為微風台北車站設立的獨家新品牌「蔥月」，特別聘請日本設計師來台專案店鋪設計，創意線條搭配色彩明亮呈現年輕活潑的氛圍；也引進來自日本東京最火紅的潮流快食尚「熱石」的「MEAT2兩樂兩肋」，用高檔牛排餐飲的規格，以親民的價格進駐微風台北車站。
2019/01/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852277647
好菌可以以「寡醣」和「膳食纖維」做為餌食來繁殖，好菌就能因此增加。因此，如果能攝取富含寡醣與膳食纖維的蔬菜，就可以打造幫助好菌生存的腸道。
2019/01/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470279685
持續為顧客帶來咖啡與人文深度體驗的星巴克，2019年首間特色門市由「新竹新豐門市」打響頭陣，於1月24日盛大開幕。
2019/01/29 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098281325
衛生福利部於2019年1月28日發布修正「農藥殘留容許量標準」及「動物產品中農藥殘留容許量標準」；另配合修正「食品中殘留農藥檢驗方法－多重殘留分析方法（五）」，更新「農藥殘留容許量標準」7種農藥8項依方法定量極限值訂定之標準。
2019/01/28 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5357277792
人造奶油雖然是「製造」出來的產品，但在很多方面都和奶油一樣「天然」。我們也不應忘記，這項發明的初衷，是要為因缺糧或戰爭而無法取得或買不起奶油的廣大民眾，提供一種便宜且熱量高的替代食物。
2019/01/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357278992
日本定食類連鎖餐廳第一品牌「大戶屋」趁勢推出開運系列料理，包含炭烤鹽麴松阪豬定食，與櫻花蝦飯，搶攻春節聚餐商機。
2019/01/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593279578
寒舍集團自2006年起長期關注社會公益慈善，幫助弱勢團體創建美好光明未來，今年亦聯合旗下四館飯店，在歡慶繽紛佳節同時攜手合作「中華民國身心障礙者藝文推廣協會」於2018年12月1日至12月31日期間為身心障礙藝術家們獻上溫暖關懷，以「希望．愛．分享」為主軸響應慈善活動。
2019/01/28 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098279928
雖然我們一般會覺得甜味與微苦是差距甚遠的味道，但其實這兩者之間非常契合。因此，即使是苦味特別明顯的蔬菜，也可以藉由搭配其他食材，戲劇性地化身為美味菜餚。
2019/01/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470278885
台北花園大酒店自2019年2月4日至2月9日（除夕至初五）精心規劃了各式豐美料理，包含江浙、西式、自助百匯等，邀闔家輕鬆團圓慶好年。
2019/01/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616278166
全台第一家Grocerant「天和鮮物ATT4Recharge」餐飲超市，獲頒農委會農糧署和國立宜蘭大學有機中心合作推動之「有機之心．美食餐廳」頒證。天和鮮物，從生產加工到零售餐飲，一條龍經營把關品質。
2019/01/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470278380
日本籍米其林一星法國廚師Chef Takimoto創作的「春意・盎然」法式套餐，以台灣當季食材為創作靈感，呈現簡潔且富有生機的7道菜餚，傳承著百年傳統的法國料理，一如La Biographie 在法文中所表達的意義。
2019/01/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470277685
「溫德」吃巧吃好的的經典榛果巧克力、杏仁牛奶、和式抹茶牛軋糖，豬年最好伴手禮！同時首度推出年節必備的南棗核桃糕，甜滋滋過新年。
2019/01/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852279742
2016年世界衛生組織將加工肉品列於第一級致癌物後，大眾嚴重擔憂亞硝酸鹽的致癌問題，但亞硝酸鹽卻是防止肉品產生肉毒桿菌毒素的重要成分，因此不需一味渲染亞硝酸鹽的恐怖，而是改變烹調方式來降低風險。
2019/01/25 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852279847
農委會研發團隊已將新研發之防寒設備應用於精緻養殖產業如文蛤苗、香螺及鳳螺等高價值貝類，且透過製冷與製熱之雙效功能，預期具有應用於高經濟價值魚種之潛力。
2019/01/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234277104
台北中山意舍酒店1樓的Buttermilk摩登美式餐廳，在2019年2月14日當天推出「情人節雙人套餐」，原木碳烤美國肋眼牛排12 oz，搭配濃情草莓塔與莓瑰氣泡酒，用微醺及美饌來催化您的戀情，讓愛直接升溫！
2019/01/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111276116
2019年行政主廚凌維廉將以魚子醬、黑松露、美日頂級和牛等佳餚套餐，吸引情侶味蕾，替今年情人節增添滿滿的幸福感。
2019/01/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111276211
圓山大飯店2019年2月4日除夕從下午5點起，便展開一系列的「除夕慶團圓活動」。飯店準備了大鼓，邀請賓客一起「擊鼓迎春，擊出新年新希望」，只要參與現場擊鼓，就可獲得圓山專屬「圓山紅」紅包袋乙組。
2019/01/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593276578
天仁茗茶即日起至2019年2月25日（一），「春節茶王限定版」限量加購，「茶趣博雅」新禮盒上市，還有頂級天梨茶粉入味的新茶食「天梨茶香鮮Q餅」，以及多款明星款茶品雙罐特價熱賣中。
2019/01/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098278528
資深吃貨陳志煌表示：現在的主廚什麼食材都用上了，為什麼沒有人用咖啡呢？20年來精品咖啡的發展，對於品種、烘焙、萃取的講究，讓咖啡呈現細微精妙的花香、果香、香料味、焦糖感。咖啡蘊含超過800種芳香物質，不利用太可惜了！
2019/01/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357277497
「山本漢堡排」年節前夕特別推出「超狂企劃」，2019年1月16日（三）至1月23日（三）每日前30名，來店消費任一漢堡排主餐用餐打卡至任一社交平台，即贈送280元漢堡排免費招待券乙張！
2019/01/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739274554
一直引領「食」尚潮流的台北晶華酒店，2019年開春就要帶給消費者最火熱的料理體驗，邀請泰國Meatlicious餐廳，2019年2月21至24日於地下三樓三燔本家舉辦為期四天的「Regent X Meatlicious饗宴」！
2019/01/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739274659
台灣麥當勞長期致力提供消費者優質貼心的用餐經驗，自2019年1月23日起推出全新「麥脆鷄」套餐點餐方式，提供「麥脆鷄腿2塊餐」與「麥脆鷄翅2塊餐」兩款主餐選擇，並採腿、翅個別定價；同步調整早餐、點心、快樂分享盒及McCafé菜單。
2019/01/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357275697
王品集團旗下品牌沐越以顏值、美味兼具的餐點掀起越式料理新風潮，2019年1月19日於新店開幕四人同行，價值NT＄1188龍蝦推推鍋限量送！
2019/01/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357274792
燃燒主婦魂！7-ELEVEN再創業界集點行銷之創舉，北部限定美國KitchenAid頂級廚房家電、南部推WMF鍋具。
2019/01/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852270942
看好國內及全球旅遊市場前景，天成飯店集團斥資60億元、歷時7年投資興建集團品牌旗艦店「瑞穗春天國際觀光酒店」，期盼帶動地方繁榮，推動溫泉觀光事業帶出國際能見度。
2019/01/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616275061
位於台北松山意舍酒店17樓的Que原木燒烤餐廳將在2019年2月14日當天晚餐時段，推出「2019愛你依舊情人節分享餐」，讓您可以甜蜜蜜與另一半共享餐廳浪漫美饌。
2019/01/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098275223
COLD STONE為展現全新的新春伴手禮提案，重磅跨界聯名網路討論度極高的慵懶一哥「蛋黃哥」，2019年1月18日開放預購新品「蛋黃哥袋著走」冰淇淋大福禮盒，2019年1月25日起全台開放提貨！
2019/01/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098275928
校園午餐的登錄平台雖未必能提升午餐品質，但對於關心學童用餐安全的家長、老師來說，平台確實有用，未來午餐專案辦公室的目標是將資訊整合，並從中開發智慧化食譜，提供給全國校園午餐使用。
2019/01/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470276685
2019年1月17日連江縣東莒犀牛嶼（無人島）岸際發現1頭漂流上岸的死亡豬隻，確認檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性。該地區並未飼養豬場，另依地理位置研判，該頭豬隻應自中國漂流過來。
2019/01/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357271192
晶湯匙泰式主題餐廳推出「年節限定套餐」，銀湯匙「喜銀豬年．慶團圓」火鍋圍爐溫馨套餐；同時推出「尾牙春酒，Dubble 好禮送給您」專案，晶銀湯匙與您共同慰勞整年努力。
2019/01/18 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739274859
若是想要有效控制血糖或減肥，只要將吃飯的順序改為「先吃菜、再吃肉、最後吃澱粉」就能有很好的效果。
2019/01/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111270716
豐穗盛世迎亥歲，瑞雪納福年兆豐！台北寒舍艾美酒店於2019年春節期間2月4日（除夕）至2月10日（初六）將珠潤圓滿點綴幸福佳餚邀您共聚團圓時光。
2019/01/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616274061
2019年2月1日起至2月10日，台北晶華酒店結合了麗晶精品特別為農曆新年所舉辦的熱鬧市集活動，推出「晶豬報喜闔家歡」住房專案。還可優惠加價升級，並獲得BMWX3系列使用權！
2019/01/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593273578
跨界聯名超夯！全家便利商店2019年1月16日起特別推出「旺仔小饅頭鮮乳」（售價39元），把大家童年最愛吃的零嘴之一「旺仔小饅頭」和鮮乳結合，更好吃！
2019/01/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357273697
專研頂級肉品餐飲的乾杯集團，旗下鍋物品牌「乾杯黑毛屋」以全新姿態強勢進攻火鍋一級戰區，「乾杯黑毛屋 和牛‧伊比利豬鍋物專門店 市民大道店」將於2019年1月14日（一）開幕。
2019/01/14 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098271023
太白粉是純澱粉，熱量較高，且食物芶芡後，人體吸收的速度是白米飯的3倍，糖尿病患須注意適量食用。
2019/01/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616272166
名店年菜南漂、地方團購北漂！7－ELEVEN今年首次攜手米其林推薦餐廳推出「摘星年菜」，還有饕客必朝聖的飯店招牌美食，也成為南部民眾嘗鮮的新選項。
2019/01/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616273366
新光三越A8夢幻系「潮粉咖啡館」一週快閃！粉紅控朝聖打卡新地標！ 限量上市！輕奢價只要3299元、滿額再送獨家潮粉馬卡龍隨行杯！
2019/01/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234273504
麥當勞首度與風靡世界各地的LINE FRIENDS攜手，透過熊大與兔兔的超人氣，陪您一起歡樂過新年！限定「LINE FRIENDS 光雕梅森對杯」於2019年1月14日起療癒登場！
2019/01/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470273780
為了符合4章1Q，菜色變化、食材選擇範圍都比政策推行前有所限制。雖4章1Q補助措施因應每人每餐補助3.5元，但部分團膳業者表示無感，學校的桶餐因此頻頻傳出招標流標，當局、校方、學生家長如不願意為營養午餐多負擔餐費，想必品質只能又退回來時路。
2019/01/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616273966
連鎖便利超商發佈2018年12月合併營收資料，7-ELEVEN海外投資持續擴大版圖，全家咖啡升級策略成功帶動商機。
2019/01/13 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5098271128
防腐劑並不是新的產物，而是一種幾千年來的需要，並在烹飪史上留下了它的足跡。
2019/01/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234271009
「PRIME ONE 牛排館」為天成飯店集團旗下台北花園大酒店內時尚品味首選餐廳，獲得2018年台北米其林指南「餐盤推薦」殊榮，此次進駐花蓮瑞穗春天國際觀光酒店開設分店，也是全台度假飯店中唯一擁有牛排館的飯店。
2019/01/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593270273
白蘭氏瞄準新春健康商機，祭出長期熱銷的四大名「補」：雙認證鷄精、國際金獎燕窩、御用複方養蔘飲、晶亮葉黃素，為全家大小搏取新春好兆頭！
2019/01/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098270328
台北晶華酒店2019年1月11日起至2月14日，也將應景的以「草莓交響曲」為名、選用苗栗大湖草莓、搭配主廚團隊純熟精湛的好手藝，推出多款草莓系列甜品與特調飲料。
2019/01/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357270392
送犬迎豬賀大年！寒舍艾麗酒店5樓宴會廳於2019年2月4日農曆除夕夜當晚，獻上「桔祥燦春」除夕圍爐饗宴。
2019/01/11 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357270697
選購冷凍魚時，可以特別注意包裝是否完整密實，且優先選擇陳列於商店的密閉式冷凍櫃內品項，即冷凍櫃必須是用手開門的，而非全部開放式的冷凍櫃。
2019/01/11 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357273097
台南的飲食文化博大精深，充滿膾炙人口的故事。移居台南10年的作家魚夫，將自己10年來體會的府城滋味傾囊相授，指點前來台南的饕客們共享味蕾盛宴！
2019/01/10 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739270659
反式脂肪的替代品有相當部分就只是植物油，其中也包括一些未經測試的新種類在內，有可能甚至比我們現在送走的氫化油更不健康。
2019/01/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470271580
「時時香RICE BAR」2019年初揮軍北上，台北首店將於2019年1月10日（四）在信義區百貨一級戰區的「微風南山」6樓隆重登場！
2019/01/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852271847
邁入第39年的台灣時尚烘焙一之軒，近幾年不斷轉型發展，希望帶給消費者更不一樣的面貌。在微風南山廣場的邀請下，決定進駐烘焙美食競爭最激烈的信義商圈。
2019/01/10 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111273116
農委會表示近期蛋價上漲，係因產地略有減產，加上農曆春節消費需求增加所致。目前產地養雞農民正努力調節生產，希望能讓消費者過個充裕又安心的好年。
2019/01/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098269721
阿默蛋糕旗下日式品牌，長崎蛋糕專賣店「初心菓寮」，將於2019年1月10日開幕，首4日限定優惠，歡迎來店品嚐！
2019/01/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975272330
自2018年8月中國爆發了第一例非洲豬瘟疫情，開始引起廣大台灣網友關注，直至2019年1月7日中國已有23省傳出疫情，又不斷傳出有死豬飄至金門及旅客夾帶豬肉製品等案例，造成人心惶惶！若病毒不慎傳入台灣，造成的損失恐難以估計。
2019/01/08 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111269519
無論哪種馬鈴薯，若發芽與長葉子，其發芽與葉子部位都含有龍葵鹼或茄鹼（solanine）等毒素，建議民眾不可食用。
2019/01/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739269652
觀光局在2019年1月所推出的「擴大國旅觀光暖冬遊」住宿補助方案，日勝生加賀屋於2019年1月1日至1月31日入住，均可有房價折抵，推出「暖冬遊！樂齡限定」住房專案，邀您在新年年初帶著一家人樂遊北投加賀屋！
2019/01/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616269769
喜歡嚐鮮的朋友有福啦！由韓國超人氣孔劉認證、在台灣搶到缺貨的韓國「妖怪拉麵」，2019年1月7日起也可以在全台4間銅盤餐廳吃得到啦！活動期間內，上傳至個人FB動態牆上，還可以免費獲得300元折價券。
2019/01/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616269369
「日日裝茶」＆「FOX辛普森家庭」之地表最俏皮聯名活動來了！2018年12月21日至2019年1月13日聯名杯款活動限量推出啦！
2019/01/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593269076
來自日本的壽喜燒鍋物專門店「Mo-Mo-Paradise」，台灣將領先全球推出冬季限定鍋物「元氣菌菇鍋」，即日起全台22家門市限期供應，在2019年新的開始，為寒冷冬季注入一股暖流。
2019/01/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111269319
Nespresso即日起至2019年2月20日更應勢推出以花開富貴、情滿人間為設計靈感的一系列新春限量組合及優惠；今年更聯手了台北知名老宅餐廳「香色」主廚Zoe，以及專業咖啡職人魏汝瑛（LuLu），研發咖啡年菜及咖啡特調開運食譜。
2019/01/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111268814
台北中山意舍酒店「Buttermilk」喜從豬來，2019年2月4日星期一除夕夜晚，主廚為您呈獻燒烤主菜搭配豐盛自助餐吧檯（Semi－Buffet）的「除夕圍爐年夜飯」，用美食凝聚與家人團聚的溫暖時光。
2019/01/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234268907
米其林推薦的「國賓川菜廳」已居台灣川菜界的領導地位，今年首度推出「百年名餚新吃法」，用溫暖湯鍋物暖胃，對抗冷颼颼的冬天。
2019/01/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616268969
世界冠軍精釀啤酒吧SUNMAI BAR適逢周年，特邀全台最值得吃的人氣燒肉品牌「胡同燒肉」攜手合作，期待結合喜愛美饌好酒的雙方客源，相互加乘品牌價值，打造出雙強聯手的餐飲新火花！
2019/01/04 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098268121
校園營養午餐剩食太多，北市及嘉義市學校推廣食農教育讓學童培養愛食惜食的觀念。
2019/01/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975268638
台北喜來登大飯店各餐廳推出季節限定，溫暖滿足饕客挑剔舌尖；異國美食料理也同時推出歲末優惠，為團聚時光獻上無限暖意。
2019/01/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593268171
乾杯集團旗下最頂級餐廳「和牛47」2019年1月底將於微風南山亮相，嶄新格局「和牛燒肉懷石」隆重鉅獻。
2019/01/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470263288
2010年的膨包事件後，阿舍乾麵一夕間跌落谷底。然而2011年微風集團入股後，開始改善乾麵工廠的製程以及做出產品的差異化，一步步引領阿舍乾麵重回市場，更在2017年創造2億4千萬元營收的佳績。
2019/01/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098267321
Folio Hotel台北大安館內餐廳「Port23」，2019年2月1日至2月10日推出「作伙呷飯！農曆春節團圓餐」，凡點選農曆春節團圓餐，還可獲得拍立得全家福並參加「扭轉乾坤」扭蛋抽獎。
2019/01/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616267369
台北神旺飯店潮品集餐廳喜迎新年，推出開春抽紅包活動。2019年1月1日起至2月28日於餐廳小吃區內用消費每滿千元即可獲得乙次抽獎機會。
2019/01/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593267476
國際旅客來台指定餐廳，超人氣排隊名店「馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋」年終歲末頂級雙蝦免費升級吃到飽！同時祭出尾牙春酒優惠方案！
2019/01/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852267745
大三元酒樓適逢歲末年終餐飲旺季，為了讓消費者於家中也能享受精緻粵菜，推出「金豬報喜好運來」星級開運年菜！
2018/12/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357266690
新的一年要以爆炸重口味揭開序幕，花月嵐每回推出備受好評的期間限定NO.1「BLACK極黑‧大蒜拳骨拉麵」2019年1月7日千呼萬喚再登場！
2018/12/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470267888
主廚對於層次的要求從這裡的餐點一目了然，尤其不加任何調味的豬排，厚實並含嚼勁，原味總能簡單的擄獲人心。
2018/12/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111265719
日勝生加賀屋與您相約嶄新迎接2019年，1月1日起至2月28日，選擇「寵愛饗宴SPA專案」，幫您將世俗的煩憂全數淨化，回歸身心平靜的擁抱！
2018/12/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111265014
想要保身體持良好健康與體態，進食時間與進食來源其實很重要，例如瞭解生理晝夜節律、適時補充所需營養，或是飲用咖啡茶飲，聰明選擇低熱量奶油球或牛奶球增加風味，也能達到簡單控制熱量目的。
2018/12/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111266214
日本把一年最重大的元旦所準備的食物專稱為「御節料理」而沿用至今，象徵報告和感謝一年豐收的供品，盛滿生活和飲食文化的富美。
2018/12/29 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098266826
40年前，身為香頌歌手的石井好子走訪歐洲，寫工作上的友情和每一餐飯的相遇；40年後，我們透過文字，和她一同品嘗瑞士好友準備的兩種火鍋，讓熱呼呼的火鍋和人情暖身。
2018/12/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852265345
老字號的「欣葉餐廳」，推出兩款整套圍爐外帶桌菜與多款單點年菜，提供新鮮現做多樣美味，就像大廚到你家設宴，澎湃美味又便利！
2018/12/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616266064
伯朗咖啡館推出以噶瑪蘭香甜奶酒調製的奶酒系列飲品，在氣溫驟降的冬天，讓你從心暖起來！
2018/12/28 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852266145
絕大多數的高湯塊和風味調味粉鈉含量高，拿來料理一定要小心用量；料理時加一些香菇、番茄、洋蔥等蔬果類的天然食材，同樣會產生甘甜味。
2018/12/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470267288
「石垣吉田」的主廚吉田純一與文華精品合作，除開設石垣吉田首間海外分店，也擔任但馬家鐵板燒的顧問，並派駐日籍主廚宮澤知敬到台北，同時擔綱石垣吉田台北店與但馬家鐵板燒的料理長。
2018/12/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357264395
「桂香」私宅，春酒及冬季尾牙好禮三重奏，每10人加送紅酒或白酒，40人以上贈送現場魔術表演。
2018/12/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234264707
百年抹茶品牌「辻利茶舗」，2018年12月26日起開賣「辻利抹茶西米露」，更推一款已熱銷多年的隱藏版熱甜點「白玉抹茶紅豆湯」。
2018/12/27 https://www.foodnext.net/science/additives/antioxidants/paper/5739265557
維生素C與異抗壞血酸是化學結構相當接近的親戚，同樣具有強烈的抗氧化作用。
2018/12/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234265202
「好好生活也是屬於你的工作之一」，微醺斑比印於牆上的這句話，身為都市人，是有點滋味。
2018/12/26 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098265626
推動食育並非只為教導消費者如何購買、如何安全飲食，其真正的目的乃是為了促進更友善、永續的食農典範，因此日本政府並不把食農教育的推動權責侷限在單一的教育部門， 而是以跨部會的方式尋求制度上的革新。
2018/12/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739264052
全台最大韓式餐飲集團「豆府餐飲集團」旗下超人氣品牌「涓豆腐」韓式料理餐廳，2018年12月23日正式插旗台北大直ATT 4 Recharge。
2018/12/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593265076
2018年12月17日至2019年1月16日，購買「熱飲」飲品，掃描杯套上的QR Code或至參賽網站， 即可參加設計大賽，最高參賽獎金2萬元。
2018/12/25 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357265595
《食力》2018年10月30日至11月11日舉辦「食力調查局！火鍋黨燒燙燙大評比」，共回收1301份網路問卷。調查發現，近年民眾注意飲食健康的趨勢也體現在火鍋食材選擇上，加工火鍋料的喜好度最低，生鮮時蔬躍然居上，如此也反映了近年火鍋店拼生鮮拼肉多的趨勢。
2018/12/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975263733
神旺大飯店將於2018年12月15日至2019年01月25日推出西式外帶年菜，由伯品廊西餐廳主廚簡承濬設計多道洋溢歐風元素的精緻佳餚，2018年12月31日前訂購，可享早鳥優惠88折。
2018/12/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593264276
「Plan B」聖誕活動！穿搭紅綠一起過聖誕2018年12月21日開始到12月25日，只要當天穿搭紅配綠，即可享有主廚私藏甜點一份，尾牙特惠專案同跑！
2018/12/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5739264757
「原始火山風味」特色的酷斯拉咖啡，利用全自動咖啡機結合物聯網，降低加盟者的技術要求、收集互動數據洞察市場趨勢，成功創造只花一個月就從第一家加盟店開張到授權第一家海外分店。
2018/12/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739263052
礁溪寒沐酒店2019年1月14日（一）至2月19日（二）期間，以「沐春風 ∙ 豬呈祥」為主題，推出一系列沐春喜氣、闔家趣味的新春年節活動。
2018/12/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111263614
知名鐵板燒餐廳夏慕尼，特別推薦三款專屬情人的浪漫雙人套餐，用餐席間讓我們的「電燈泡主廚」為你戀愛助攻，活動期間憑網路兌換券，還可免費升級波士頓龍蝦！
2018/12/22 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852261745
印尼是東南亞最大國，無論人口、民族、國土面積皆屬第一。印尼料理豐富多元，除印尼各民族特色料理，還受中國客家、廣東、潮州、福建菜系影響，並融入印度、阿拉伯、葡萄牙、荷蘭的料理元素。
2018/12/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470262888
農曆年間，紅豆食府推出「諸事大吉慶團圓」套餐，多道經典中式餐點，讓除夕夜豐富的精彩好菜，溫暖全家人的胃。
2018/12/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357263995
稗田良平主廚第一次海外客座獻給了永利澳門，這幾年陸續有單位邀請他客座，他都沒答應，因為他想專注在台灣，將祥雲龍吟運用台灣食材的概念琢磨得更成熟。
2018/12/22 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098264121
許多人逐漸將手搖飲與不健康等負面印象劃上等號，為了改變社會大眾的印象，Going純漢方量身茶飲創辦人廖仲佐將無熱量的甜菊葉與台灣在地茶葉融合，形成好喝又能降低身體負擔的手搖飲。
2018/12/21 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234261507
冬粉畢竟是澱粉類的食物，仍需控制攝取量，更別把冬粉加進火鍋、滷味等一起吃，當冬粉吸飽了這一類富含油脂、重度調味的湯汁或醬汁之後，熱量可能反而超乎你的預期。
2018/12/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975261933
台北晶華酒店自2018年12月20起至2019年1月20日於旗下中餐廳推出時令美饌——「冬令好煲集」，邀您一同品嘗專屬冬日的暖心滋味。
2018/12/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593262771
具有40年歷史，擁有義大利料理、甜點、燒肉店等10多家餐廳的「浪漫街道餐飲集團」，海外首店即以有20年歷史的「燒肉の名門·赤虎」隆重登台，揭開海外展店序幕。
2018/12/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616261864
香格里拉飯店獲得2018年米其林餐盤推薦的粵菜餐廳「香宮」以及「上海醉月樓」精彩獻上一系列團圓外帶佳餚，道道美饌皆蘊藏著廚藝團隊對消費者的佳節祝福，讓您的團聚時刻無從挑剔！
2018/12/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975262438
全家便利商店自2018年起點數可跨檔期使用，累計的點數可使用到明年3月，目前進入兌點倒數階段。且與永豐餘生技合作，將好食材變成好零食，還有結合超夯的比利時品牌Lotus蓮花焦糖餅，將經典蓮花餅變成濃郁冰品，給消費者不同的驚豔。
2018/12/19 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234260907
吸收一些小常識，在享受美味宵夜的同時，也不需擔心健康疑慮！
2018/12/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852261440
晶華酒店延續往年佳評如潮的好口碑，每一菜系皆以一款奢華珍饈為主軸，五福水餃，強勢回歸、九款年節冠軍伴手禮、送禮自用兩相宜。
2018/12/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111261614
深受女性喜愛的petit doux．微兜推出「自拍姊妹派對套餐」，集結多道經典美味與全新菜色，怎麼拍都誘人，再掀美拍食尚風潮！
2018/12/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234262002
「foodomo」在競爭逐漸激烈的市場裡提供「代買」、「預約外帶」及「外送」服務，更著重於在地電話客服，送餐過程主動聯繫顧客以確保餐點正確送達，消除了顧客在一般平台下單後「不確定食物行蹤」的疑慮。
2018/12/19 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5975262133
《食力》於2018年12月13日中午用餐高峰期進行外送平台壓力實測，從點餐到客服，操作方面會遇到的問題大公開！
2018/12/19 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593262276
餐飲外送平台的各式服務裡，遇到問題時的客服是消費者判斷一個平台好壞的重要依據。本土業者為了更符合台灣消費者習慣且避免後續爭議，而使用真人立即的電話客服回應；外國業者則仍使用外國消費者較習慣的官方FAQ，常無法適當解決消費者問題，導致後續爭議頻傳。
2018/12/18 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852259348
早餐店的習慣性動作，是否真的會有食安危機呢？
2018/12/18 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739259950
營養混淆資訊（Nutritional confusion）不只來自食品產業，也來自受人信賴的營養機構，這些機構通常受到大型食品廠商強力的財務和政治影響。
2018/12/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234260602
即日起至2019年元旦，全台「燒肉同話」皆可品嚐到聖誕Ｘ跨年套餐，只要2019元！2019年1月1日前期間限定推出，全台六縣市分店都能品嚐到。
2018/12/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852261040
看好消費者對於「咖啡、輕食、空間」的偏好持續成長，全家便利商店於2018年12月17日將旗下Let’s Café升格，在台北開出全家便利商店Let’s Café旗艦店。
2018/12/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739261252
米塔集團推出創新店型，整合旗下「米塔手感烘焙」和「米塔黑糖」，提供溫暖手作的美味麵包與每日手炒的黑糖飲品，讓消費者一次品嚐米塔集團最人氣的熱賣商品。
2018/12/18 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvchat/paper/5593258479
有些市售果汁能存放一年而不壞掉，並不是因為添加防腐劑，而是因為產品經過高溫殺菌和適當的包裝，因此可以維持在無菌狀態。
2018/12/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098259924
台北喜來登大飯店與擁有超過200年歷史、全世界第五悠久的法國香檳奢華品牌Delamotte跨界合作，2018年12月1日（六）至12月31日（一）於大廳酒吧推出甜謐之森冬日香檳午茶會。
2018/12/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357259998
翻轉過往眷村樸實，以摩登裝潢和料理重新包裝的「南村私廚小酒棧」，推出尾牙精緻餐點。
2018/12/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098260521
歡慶這一鍋餐飲集團葉國禎廚藝副理勇奪2018年盧森堡世界盃國際廚藝競賽一銀一銅殊榮，集團旗下全台擁有11家門殿的這一鍋皇室秘藏鍋物推出海鮮大賞5折起回饋消費者。
2018/12/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852259443
寒冬銀柳艷，沐春豕年興！礁溪寒沐酒店喜迎可愛的豬年。除了春節住房優惠，還有為您張羅除夕的家族餐宴，此外，還有自助餐券加碼贈！
2018/12/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470259481
王品集團推出「花吃點唱機」活動，2018年12月13日起至2019年4月30日止，上活動網站點選一首你喜歡的歌曲分享至個人FB或LINE動態消息，到王品集團指定品牌消費主動出示分享畫面，即可享該品牌花博專屬優惠。
2018/12/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593257079
台北國賓精選外帶年菜與年節禮盒，含冠軍湯品「花膠濃湯煲土雞」及粵廚全手工燒製「國賓烤乳豬」，還有限量30套的熱銷年菜皇宮聖品「金玉盆菜」。
2018/12/15 https://www.foodnext.net/science/additives/sweeteners/paper/5852258243
除了一般含糖飲料，含代糖的飲料也是減少或避免飲用為宜，畢竟一旦長期飲用也還是會讓我們的味覺習慣於甜味而產生偏好，甚至可能降低對於其他天然甜味食物的興趣，正在培養味覺的兒童更應減少接觸。
2018/12/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098259829
在法式技巧的基礎上，運用在地食材、融入各國飲食文化，是「現代美式料理Modern American Cuisine」的起手式。Chef Paul原本想稱自己的料理為現代美式，但怕一般台灣民眾仍然聯想到漢堡、炸雞，才作罷。
2018/12/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357257493
「乾杯燒肉居酒屋」於2018年12月21日至2019年1月1日期間推出「繽紛聖誕跨年套餐」，平日下午5點起、週六日與例假日全天供應15種豐盛菜色。
2018/12/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975257631
不用飛去夏威夷，就能感受熱情的島嶼風聖誕節！KUA`AINA於2018年12月22日至2019年1月1日獻上高CP值的聖誕加購餐，凡點漢堡、三明治、鬆餅任一主餐，即享三種聖誕加購組合。
2018/12/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739258655
台北晶華酒店邀請擁有鑽石之王美譽的頂級珠寶品牌Harry Winston共同合作，在酒店前方的時尚廣場建構出了一座「HW戶外證婚亭」，為新人留下生命中最值得紀念的盛事！
2018/12/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593257479
老乾杯端上「國寶級雙美饌」以及私藏菜色「鴨肝菲力＆上蓋肋眼」限定推出。
2018/12/12 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234258100
高鮮味精就是傳統味精再加其他調味劑，使用量能比傳統味精還少，以致我們攝取到的鈉會稍低一些。
2018/12/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593258574
台北松山意舍酒店17樓的Que原木燒烤餐廳，用最原味的主菜搭配豐盛自助餐（Semi-Buffet），做好準備迎接金豬年到來！
2018/12/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739257255
闔家圍爐，想吃個豐盛澎派的絕佳選擇就在台北西門町意舍酒店5樓「吃吧」餐廳！2019年2月4日星期一的除夕夜推出「除夕夜圍爐饗宴」，多道中西合併的豐盛自助式餐點，盡享溫暖除夕夜。
2018/12/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975257431
「麵屋武藏」於2013年7月在台北東區開設第一家虎嘯分店，在台灣引起一陣排隊風潮。籌備多時的麵屋武藏「台中首店」，將進駐台中JMall商場，2018年12月8日開幕試營運，12月12日正式開幕！
2018/12/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975257736
究竟香味四溢的滷汁，在沸騰的同時又如何讓美食的市場持續昇華？讓《食力》告訴你，滷味吸引消費者駐足購買的5大經營術！
2018/12/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111258712
農糧署與速食業者、經典國民零嘴、家庭餐廳、便利商店以及麻糬王國合作推出5款以國產米研發製成的米製烘焙點心，透過多元通路銷售，讓消費著輕鬆品嚐不一樣的米香。
2018/12/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593256974
「北漂」返鄉選後持續延燒，王品集團旗下品牌沐越也跟上熱潮，2018年12月8日開幕四人同行，價值1188元龍蝦推推鍋限量送！
2018/12/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234257005
迎接耶誕狂歡月，連續四週推出「2018 GIVE ME 5海陸歡聚耶誕套餐」。並攜手社團法人世界和平會一同舉辦「耶誕公益送愛餐會」，邀請清寒弱勢孩童於聖誕節當周至TGI FIRDAYS享用耶誕大餐！
2018/12/09 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852253748
品好乳酪的康家樺、康家儒這對兄弟，不斷找尋高品質的原料，並且將原物料品牌全部揭露於商品標示中，讓消費者透過味道與原料作連結，去認識乳酪的真實味道。
2018/12/09 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739254455
加奶精，基本上是加「油」，不是加「奶」，香氣再好，口感再滑順，熱量還是偏高，需留意攝取量。
2018/12/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739255950
日本定食類連鎖餐廳第一品牌「大戶屋」，為滿足老饕味蕾，今起再推升級版「鹽麴龍虎斑海老鍋」！
2018/12/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111256112
「西班牙伊比利雪花丼」新登場！珍貴的西班牙伊比利豬肉，現在在燒丼也可以吃到了！2018年12月18起，要用最平實的價格回饋給燒丼迷。
2018/12/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234256300
細數江戶料理在台北的發展，天婦羅始終停留在「天丼」這類平民美食，看準這個市場缺口，「牡丹園」、「八王子」的牡丹和食餐飲董事長林桂鼎與其夫人楊雪貞，傾全力打造他們心目中理想的頂級天婦羅吧「牡丹天婦羅」。
2018/12/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616256762
台北市糕餅商業同業公會理事長高垂琮表示：台灣漢餅本身即有相當豐富的文化底蘊，若能加上創意設計、時尚包裝、創新口感、跨界合作並生活點心化，產值絕對超過鳳梨酥，力拼300億產值！
2018/12/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111253912
王能宏、陳秋霞夫婦憑藉著「乞丐也可以做皇帝！」這個信念，從路邊小攤打拚，現今打造出近百間加盟店的「丐幫滷味」。
2018/12/06 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5616254267
方便食品已完全融入我們的生活，允許我們充分享受生活，拒絕方便食品，是不合實際的。把罪惡及羞恥附加到方便食品上，把價值觀歸咎於這些選擇方便食品的人身上，是非常危險的事。在最好情況下，它會形成罪惡的循環，將人們推向消極行為。在最壞情況下，它會永久傷害人們與食物的關係。
2018/12/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593255879
王品集團旗下新加坡米其林一星餐廳品牌「PUTIEN莆田」，積極拓展餐飲市場版圖，繼8月於高雄開出全台第七店，2018年12月15日將再進駐台北市大直全新指標商場「ATT 4 Recharge」，成為全台第八店。
2018/12/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234255205
不得不注意火鍋料中的鈉含量，1日建議鈉攝取量上限也不過2400毫克，平均1餐800毫克以下，同樣若3顆貢丸吃下肚，再喝上幾口湯，當餐鈉攝取限量其實就差不多了。
2018/12/05 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5111255417
火鍋業者使用的湯底粉，其實只是在煮好高湯後，把高湯調味或直接進行噴霧乾燥的步驟。如果需要，最後再加上一些合法的食品添加物即可。由於調味粉在法規規範上非常嚴格，安全上甚至可能比現煮的湯頭還沒有疑慮。
2018/12/05 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234255500
火鍋的食材百百種，但你有想過他們是怎麼製作而成？又該怎麼區分呢？《食力》盤點出最常見的13種食材問題，一次為你解答！
2018/12/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357255598
從《2018台灣連鎖店年鑑》的資料顯示，全台連鎖加盟餐飲品牌中竟有4成是火鍋店、店數高達1834家，光是2017年就新開了167家！若再加上獨立品牌，市場初估至少破萬家，每條大馬路一定有1～2家火鍋店，火鍋儼然已成餐飲業之王！
2018/12/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234255805
北台灣天氣驟降，這周天氣呈現「W型」降溫，周五更將下探16度！「全家」新推出道地四川口味麻辣湯頭，還有Let
2018/12/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470255986
家樂福Act For Food食物轉型計畫2018年正式上路，強調有善土地保護生態環境，提供民眾有機且平價的商品，2018年一次推出6項新商品，並且舉辦廚神大賽，未來將持續與農民合作推動有機農產品發展。
2018/12/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098256029
老布希總統一生愛吃西式垃圾食物、拒吃花椰菜的飲食喜好來說，會是許多營養健康教師的陰影。老布希總統能健康長壽算是個奇蹟，當然這也要歸功於他熱愛慢跑的習慣。不過韋恩還是建議大家不要輕易學，畢竟我們沒有他那總統級的醫療條件。
2018/12/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593254679
此時正值高麗菜盛產期，家樂福桂林店特別限定2018年12月4日至5日，單筆購買生鮮火鍋料（蔬菜、水果、肉類、海鮮）滿399元贈高麗菜一顆，2018年12月7日至12月10日全台家樂福分店大促銷，單筆購買生鮮火鍋料（蔬菜、水果、肉類、海鮮）滿300元贈高麗菜一顆。
2018/12/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593252374
旅客將旅行中享用的飲食進行拍照，並上傳到社群網站分享的習慣，逐漸影響人們用美食條件來挑選旅行目的地，進而帶動美食旅遊的拓展，因此有些名廚已將眼光轉向神秘的南美地帶，有望興起前所未有的「食旅」浪潮。
2018/12/01 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975252831
所謂三合一咖啡粉包，是以糖、奶精、「咖啡粉」所組成，其中「咖啡粉」並非咖啡豆研磨而成，而是將咖啡豆先煮出咖啡液，接著再藉由噴霧乾燥或是冷凍乾燥兩種方式將咖啡液製成粉末狀。
2018/11/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357253093
獲得台北米其林餐盤推薦的「蘭餐廳」，邀請上海米其林一星的「大蔬無界」來台舉辦「高端蔬食」餐會，利用豐富多元的食材，將素菜推往高端細緻，頗受好評。
2018/11/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357251398
研究發現，膽固醇攝取量與血膽固醇量之間沒有直接關係，但若攝取過多膽固醇，使其轉化成膽固醇酯長久累積在肝臟細胞裡，則與肝硬化或肝癌發生率有顯著相關。根據專業建議，每日不要攝取超過3顆蛋，或可參考每日蛋白質食材建議攝取量計算。
2018/11/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975253336
座落於台北101大樓85高樓的欣葉食藝軒，為了讓更多抵達台北城的旅客認識台北的古往今來，特別推出以台北五大景點為發想的「台北 台北」套餐。
2018/11/28 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357251693
18世紀以前的歐洲早餐，一直都是米粥麥糊和濃湯搭配麵包，和一天中的其他餐點一樣。我們現在熟悉的早餐風貌，實可納入近300年來現代化革命的一支。
2018/11/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111253017
衛福部於2018年11月28日預告訂定「食品添加物使用範圍及限量標準」草案，參考國際規範修正、導入分類系統及標準規格化管理，未來將進行180天之評論期，以蒐集各界意見。
2018/11/27 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111251512
碘是人體必須攝取的微量元素，科學研究已證實，缺乏碘可能引發甲狀腺腫大、代謝異常、嬰幼兒發育遲緩和腦發育受限、孕婦流產和胎兒畸型等健康風險。
2018/11/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975252431
麥當勞推出明太子系列漢堡，山珍海味爽過節，搖搖薯條成聖誕、跨年美味關鍵！
2018/11/26 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5593251479
珍珠、波霸或粉圓通常是用樹薯粉（或馬鈴薯粉、地瓜粉等）再加水及糖製做而成，由於澱粉特性的關係，煮熟的珍珠自然而然就會有Q彈的口感。
2018/11/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234252100
台北中山意舍酒店「Buttermilk摩登美式餐廳」推出的節慶限定餐點「瘋聖誕、迎跨年四人分享餐」，每套只要新台幣3980元加10％服務費，用美式精緻餐點來一起迎接2019！
2018/11/24 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111250712
「御麥」漸漸變成了「玉麥」，這個詞至今在陝西、四川甚至苗鄉還被人用來稱呼玉米，磨成的粉則稱為「玉麥粉」。根據《金瓶梅》成書年代可以推斷，那時玉米的普及率還不太高，仍舊是「皇家御用」的食物，難怪西門慶如此珍視。
2018/11/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098252124
Que原木燒烤餐廳在2018年12月22日起至12月25日期間推出「Que響叮噹 夢幻聖誕饗宴」，豐富繽紛的聖誕餐點相當吸睛，此次主打海陸盛宴的雙人分享式套餐，聖誕及跨年就來Que原木燒烤餐廳享受美食及河岸美景！
2018/11/23 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111250617
穀物粥營養百搭，人類石器時代就時常食用。現代農產品加工業的發展，造就桂格、家樂氏、雀巢等全球廠牌崛起，也深深影響你我的早餐樣貌。
2018/11/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470252081
衛福部於2018年11月22日公告「食品安全衛生管理法」部分條文修正草案，此次修正針對加工助劑之使用規定，由現行法規命令提升至法律位階，凸顯其管理之重要性。
2018/11/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593252174
近期美國及加拿大發生O157:H7型大腸桿菌食物中毒病例，與食用到受污染的蘿蔓生菜有關，由於台灣的蘿蔓生菜來源99%都來自於美國進口，因此食藥署對美國、加拿大蘿蔓生菜之輸入規定，必須檢附美國及加拿大食品安全主管機關證明文件，未檢附則暫停輸入查驗申請，也呼籲台灣民眾這段期間減少食用生菜。
2018/11/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098252029
台北西門町意舍酒店「吃吧」在2018年12月24日特別推出「聖誕自助晚餐」，包含惡魔式香料烤火雞、現切美式爐烤牛排等多道豐盛佳餚，每位只要新台幣1080元＋10％，現正接受訂購中。
2018/11/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111251217
麵粉的原料只有小麥與食品添加物的品質改良劑，國際上沒有任何國家商業化量產基改小麥，而添加物通常是下游廠商要求，且非為降低成本而添加，反而使成本提高，希望大眾能更客觀地看待食品添加物。
2018/11/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234251805
果然匯新開幕，抽獎加上滿額贈活動！
2018/11/20 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593250774
早餐店那一瓶白色秘密武器，與一般奶精最大不同之處，就在於它的主要成分不只是油，而仍然含乳製品「奶粉」。
2018/11/19 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234249408
烏醋的鈉含量是白醋的19倍多，有高血壓、心臟病、肝腎功能不佳等相關疾病的人，建議可用白醋取代烏醋，以減少鈉的攝取量。
2018/11/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739250455
衛生福利部於2018年11月19日預告「市售包裝冷凍食品標示規定」、「含牛肉及牛可食部位原料之有容器或包裝之食品原產地標示規定」及「市售包裝米粉絲產品標示規定」等3項修正草案。修正內容僅更新法源授權依據及部分點次配合移列，實質內容與原規定一致無變更。
2018/11/18 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234249703
打滷麵的「打滷」其實有很多種，常見有「清滷」、「混滷」兩種。打滷的配料變化多樣，從珍稀食材到廚房碎料都可入菜，滋味無窮。
2018/11/17 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5739248753
要製作出完美的滷包，得反覆測試各種香辛料的配方比例、香辛料的粉碎程度、風味熟成方式，才能找到最剛好的味道。
2018/11/17 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470249189
衛福部食藥署有明文規範，產品須符合CNS定義的才能使用「鮮乳」、「保久乳」和「調味乳」做為品名，所以，不完全符合CNS定義的類似產品，可能就會改用「XX牛乳」當成品名，而其中成分可能就和天然鮮乳有很大的差別。
2018/11/15 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234248208
早餐店的煎台主要分為兩種材質，也就是鑄鐵與不鏽鋼，只要是正常使用並每天清潔保養，煎台的使用壽命大概可以維持10～20年。
2018/11/15 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098249327
天堂椒原生於西非濕地，溫暖的口感像是胡椒，具有辣味、薑味、甘味，餘韻帶點檸檬、小豆蔻、樟腦與丁香的滋味。
2018/11/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098249022
綜觀全家2018年10月營運表現，鮮食持續帶動業績成長近一成，合併營收成長11.24％。
2018/11/11 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470248189
滷味攤子裡，火鍋料熱量最高的是丸類、最低是雞胗、梅花牛肉片，魚豆腐是魚、芙蓉豆腐是蛋，而作主食的任何麵都一樣鹹，冬粉也包含在內。
2018/11/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234248503
固力果發售之初，宣傳語是「每一顆300公尺」，意即在一顆固力果糖果裡，就含有跑300公尺所需的營養能量。此外，創辦人小孩子最快樂的事就是吃和玩，因此每一份商品都附有玩具，開創「食玩」濫觴。
2018/11/09 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098248422
芝麻既是香料，又可榨油，便於與各種甜鹹料理搭配，是人類文明裡重要的農作物。不論就味覺、語言或飲食文化而言，芝麻的馥郁香氣都令人想一探究竟。
2018/11/06 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470247589
若把茶、咖啡、可可這三種飲品在世界上的流布，依照時間、地點標出，幾乎可以拼湊出帝國主義時代，歐洲強權以殖民力量侵踏世界各地的足跡。直到如今，某些地區人們對飲品的選擇仍與政治認同有關。
2018/11/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470248084
Innova市場諮詢公司（Innova Market Insights）食品趨勢與創新市場分析師Sarah Browner表示，近年來消費者對他們所花費的商品期望越來越高，食品公司透過創造更具吸引力的產品來回應顧客的需求，不僅是味覺的感受，更延伸到觸覺、視覺感官，甚至利用故事、新穎、異國文化等心理層面體驗來呼應消費者的期待。
2018/11/05 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5357246391
大眾對早餐店漢堡裡的肉排會有重組肉、用膠水黏、成分不純等疑慮，其實食品添加物只要來源與用量合法，不會有食用安全疑慮，重要的是食用重組肉排時必須加熱至全熟才能避免細菌污染的風險。
2018/11/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098246727
坪林茶農鄭金寶所生產的包種茶，名為青心烏龍，屬於低發酵輕烘焙的茶類，茶湯蜜綠夾帶金黃色，口感圓潤。茶葉外觀為條索狀，色澤翠綠，水色蜜綠鮮豔帶黃金，香氣清香幽雅似花香，滋味甘醇滑潤帶活性，包種茶最注重香氣，香氣越濃郁品質越高級。
2018/11/03 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5739247553
市售麵條因為經過乾燥、添加少量鹽分、密封包裝等原因，禁得起長時間保存，而不是添加了防腐劑的緣故。
2018/11/02 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593142076
客家人喜歡吃素、吃野、吃粗、吃雜、吃鮮，最顯著的飲食特點就是突出主料、味厚濃香、注重養生、原汁原味。
2018/11/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739247458
農糧署祭出獎勵政策，獎勵不使用落葉劑且具產銷履歷之紅豆農友每公頃1萬元獎勵金，為消費者把關並鼓勵友善農業。
2018/11/01 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5470143888
許多人常誤以為加工食品中會大量添加食品添加物，會對身體有害，事實上食品添加物在使用時，有「自我限量性」、只會添加微少量。食品添加物若過量添加，會使得風味過於強烈，反而讓人無法接受，還會使得成本增加。
2018/10/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470247189
台灣味這幾年已經被翻過來再翻過去地探討，那些高端的、上位的詮釋當然有其價值，但貓下去以一種小老百姓容易理解的規格，做出實吃耐吃的「家常菜」，希望藉由改變食物與雞尾酒的服務方式，在台北城裡能做出另一種鮮明的城市滋味。
2018/10/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852246846
農糧署結合全家便利商店舉辦「台灣第一碗–最強碗粿爭霸賽」，由富山碗粿獲得冠軍。
2018/10/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739246658
全家福比麵包廠與世界麵包冠軍師傅陳耀訓，共同打造了6款真食材、無添加的超商麵包。從麵包的原料、製程到保存，研發端到工廠端，對超商的營運模式都是新的挑戰。
2018/10/25 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111142414
「香料」的定義其實與14到17世紀的地理概念、航海貿易、美洲殖民地興起等歷史因素息息相關。我們的早餐桌上常見的果醬、巧克力等食物，都是當時文化發展流布至今的味覺記憶。
2018/10/24 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357142490
台灣人愛吃雞排、鹽酥雞，其實全世界各地都有炸雞料理，但裹粉和醬料各異，使用的炸油也不同。一種炸雞，萬般變化，天子百姓都愛吃！炸雞料理可說是對一地人文風土的最佳詮釋。
2018/10/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098245622
牛奶、雞蛋、花生、堅果、小麥、大豆、魚類和貝類，被稱為「8大過敏原」。食物過敏的患者應注意過敏原，看清楚食品成分標示，避免誤食過敏原食物而產生不適症狀。
2018/10/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470245989
堅果富含不飽和脂肪酸，能促進心血管健康，有效減少罹患心血管疾病和心臟病的死亡風險，近年已成全球健康食品代表，但從全球新品趨勢看來，更強調健康訴求的產品不斷出現，此外，除了常見的堅果種類外，還發現了更營養的超級堅果。
2018/10/24 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852246246
草莓苗長年以來受到「炭疽病」侵害，苗栗區農業改良場研發「炭疽病分子檢測技術：巢式聚合酶連鎖反應引子對」可解決過去無法以肉眼判斷病株之問題，減少農藥使用、育苗成本及農業損害。
2018/10/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975245339
Fi Asia 2018（Food-Ingredients Asia 2018, 又稱東南亞食品原料展，簡稱Fi Asia）2018年10月3～5日在印尼雅加達盛大舉行，展出過去10年來，亞洲地區在全球貿易市場中的表現，優異的銷售增長以及各廠商亮麗的產品令人目不暇給。
2018/10/21 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852142145
「應該是從最容易取得的食材或身邊的微小事物，做出不一樣的詮釋，這才是真正法國米其林三星的技術吧！」我頓時恍然大悟，剎那間有如大雨沖刷後般清爽，答案無比清晰。我終於了解米其林三星的精神了──不是譁眾取寵的花稍技巧，而是對食材深不可測的了解。
2018/10/21 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470142783
陳稼莊所產的鮮果汁產品，為自家農園水果加工製作而成，而自設工廠使得陳稼莊能完全把關原料至生產作業，同時將水果完整利用，這樣除了能改善鮮果銷售期偏短的缺點，也讓外觀稍差但滋味良好的水果能被食用。
2018/10/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975142238
從傳統菜市場出發，松村滷味將原本要被淘汰掉的鴨翅與鴨腳搖身一變成為百貨公司裡的人氣商品。但即便如此，松村仍舊保持著當初的傳統。
2018/10/20 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvsolution/paper/5975144133
味精是天然物質，在許多食品中都存在。要避免誤用或誤食食品添加物，最重要的仍然是仔細閱讀成分標示，才能享受現代科技的便利，又兼顧食品安全。
2018/10/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616244965
灃食教育基金會2018年10月19日公布2018年9月份「全台灣網路熱門食議題大調查」中，8月第一名的非洲豬瘟事件仍佔據排名第一，排名第二的則是亞培罐裝營養品異質事件。
2018/10/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357141890
傳統滷味最重要眉角是老滷，師傅們會將一鍋老滷養得很仔細，筆記上都是滿滿的時間點、味道、色澤等，希望用火侯養出天地精華。
2018/10/18 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvsolution/paper/5593143676
蛋是完美食品，是最划算的蛋白質來源，不過我們要怎麼選購、怎麼保存、怎麼吃，才能享受到蛋的營養價值呢？
2018/10/17 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111142814
目前台灣未核准商業化種植任何基因改造作物，但已取得基因改造食品原料查驗登記許可的玉米、黃豆、棉花、油菜和甜菜可從國外進口，這也表示僅此五種農作物相關食品才會有基因改造或非基因改造的區別。
2018/10/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852144040
里仁攜手生產、銷售與消費端三方良善互助的循環，與夥伴鈺統公司前往加拿大設廠，結合在地野生藍莓，建立優質品牌，推動台灣有機產業邁向國際化。
2018/10/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616144169
食藥署於2018年10月15日公告修正「中華民國輸入規定F01、F02貨品分類表」，新增9個含食品輸入規定之貨品分類號列。另外，迄2018年10月15日止，共計2,613個號列，經公告輸入如屬食品用途之產品，應向食藥署辦理食品輸入查驗。
2018/10/13 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357141795
熱炒必點經典菜色，不外乎沙茶炒肉、金沙中卷、蔥爆牛肉、鳳梨蝦球……，或是用糖醋、宮保、三杯等料理法，再與各肉類交叉排列組合，就能成就出一張簡易的熱炒店菜單。每道菜裡的營養成分如何？該如何點單才聰明、健康？
2018/10/13 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739142652
番紅花自古以來就是極度珍貴的香料與染色劑，只有社會地位最高的人才得以享用。今日，我們仍能在地中海沿岸的料理中品嘗到它，而它已不僅是財富地位的象徵，同時也與族群、身分認同有密切關係。
2018/10/11 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739142357
香噴噴的炸雞令人難以抗拒，除了雞肉品質要好，醃醬、調味料、炸粉都要挖空心思。此外，我們今天在台灣也吃得到美式炸雞和雞塊，原來還與18世紀美國豬隻配種成功導致豬油過剩，以及1977年美國聯邦政府頒發新的飲食指導方針有關。
2018/10/10 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5111143319
食品添加物在加工食品中有其必要性，要做到無添加、少添加，可不只是拿掉添加物這麼簡單而已，其中的技術難度和生產研發成本，真的很高！
2018/10/09 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470141288
日本Hagoromo出品的喜金雞Sea Chicken鮪魚罐頭，幾乎是日本鮪魚罐頭的代名詞，便利商店裡大多數的鮪魚飯糰、鮪魚手捲，都是選用喜金雞油漬、水煮鮪魚。
2018/10/09 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975141638
美濃的先祖們因生活條件困窮及物質匱乏，他們自然創造出許多特殊的烹煮方法，如一菜多吃、一煮多吃、剩菜利用、一物多煮等。
2018/10/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616142769
關西風壽喜燒，與關東風的主要差異在於糖是否另外加。關東風是用醬油、酒、砂糖、味醂調製的醬汁煮肉及蔬菜，關西風則是先在牛油潤過的乾鍋上撒糖煎牛肉，再澆淋醬汁，第二輪會在牛肉與蔬菜上撒糖、淋醬汁同煮。
2018/10/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852140945
許多名稱上包含某種成分的產品，其實真正含量並不高，喝多了對健康無益。養成閱讀成分標示的好習慣，有助於大家選到自己想要的產品。
2018/10/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616140169
2016年5月歐洲食品安全局在一篇科學報導中指出經過高溫加工後的精煉油脂，容易產生可能致癌物「3-單氯丙二醇酯」和「縮水甘油酯」，其中又以棕櫚油之含量為最高，因而引發棕櫚油製品可能致癌的疑慮。
2018/10/05 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852141440
任何口味的月餅都會成為細菌的養分，當發霉時，就算把灰綠的部分切掉或加熱仍然不建議食用。
2018/10/04 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5593140371
減鈉鹽品最常見的是以「氯化鉀」取代部份氯化鈉，取代的比例遵循各國的食品規範。
2018/10/04 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098140626
早餐店使用的火腿大多屬於壓製火腿或重組火腿，是以畜肉為原料，經由肉塊與混合肉漿後加入調味料、添加物後填充入腸模後壓製而成，而添加大豆蛋白主要是作為黏著劑，扮演肉與肉之間的黏著角色，也達到保油、保水的功能。
2018/10/04 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470140688
美國麥當勞總部於2018年9月26日表示，目前所販賣的幾種商品已不含防腐劑、人工香料及人工色素，包括人氣商品「大麥克」以及「4盎司牛肉堡」等7種產品。
2018/10/03 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5852140145
製麵包機如何模擬手作麵包的手感與串連流程尤其重要，台象股份有限公司商品處處長陳家宏分享，其中最重要的是機器馬達與加熱器兩者。
2018/10/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739139855
台灣比菲多食品股份有限公司董事長梁家銘分享，以行銷為核心，先開槍、再瞄準，用游擊隊精神分食市場，就能搶得市場先機。
2018/10/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739140052
對世間的變化具敏感度，並彈性的面對需求模式，或許才是超市這個業態求生存的重大關鍵。
2018/10/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975140238
「第三波咖啡潮」這個詞出現，本質包含了精品、直接貿易、永續、淺烘焙、創新沖泡法。鑑賞是核心，製造和行銷是背景，透過職人的故事與教育（土質、環境、製程）讓味蕾挑剔的愛好者明白手中的香醇有多特殊，而烘焙家與咖啡館都是重視社群的獨立小商。
2018/09/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852138443
有高尿酸血症與痛風的人，普林攝取量每天盡量不要超過四百毫克。
2018/09/29 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098139829
日本拉麵是20世紀才出現的庶民小吃，但這100年裡逐漸融合日本各地的風土文化，孕育出無窮滋味。拉麵不僅填飽許多人的肚子，更撐起無數個夢想。吃拉麵，吃的其實是一碗又一碗勵志的故事！
2018/09/26 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593139279
因農藥滅加松及飛克松，已於國內禁用10年以上，在目前市場沒有流通的農產品使用該等藥劑，安殺番則是2014年就禁止銷售與使用，因此衛福部將刪除該等農藥於各類農產品之殘留容許量標準。
2018/09/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357138798
人體腸道內的菌種會影響身體健康，若腸道環境不良則可能造成新陳代謝失調，甚至造成腦部機能異常的現象。
2018/09/21 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098138124
乳酸菌本身產生的乳糖分解酵素會利用掉牛（羊）乳中的乳糖，使得優酪乳中的乳糖含量降低，解決乳糖不耐症患者喝牛奶拉肚子的問題。
2018/09/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975138136
在對的時間吃對的東西，將可重新調整生理時鐘，便會降低飢餓感，進而達到減肥功效。
2018/09/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098138324
統一星巴克近來積極升級品牌形象。透過4個方法，創造更精緻的價值，給顧客更高端的咖啡體驗。
2018/09/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739137350
利用黃銅及青銅製的模頭擠壓出麵條，號稱義大利傳統的「黃金標準」，表面質地較粗糙、滲透力強的麵體，使滿滿的醬料更容易附著上去。
2018/09/15 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593136974
日本人吃鰻魚有一個「世界唯一」的習慣：季節限定。日本的「土用の丑の日」（一年中最熱的時候〉多落在夏季的7月19日到8月7日之間。在土用の丑の日吃鰻魚的習慣，據傳始於江戶時代安永、天明年間（1772∼1788年〉。
2018/09/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616134962
創業者必須在每次面對同一個問題的時候，設法做得比前一次更好，如果可以做得比前一次更好，就代表創業者的經營能力已經提升，這也是經營的有趣之處。
2018/09/13 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5357136693
比起添加物，滷味中的其他物質更加值得重視，其一是滷味為了讓味道十足有勁，通常含有過高的鹽分，當鹽分攝取過量時，對於健康的影響也不可忽視；再者則是在滷汁持續加熱熬煮時，滷汁裡頭含有的物質持續受熱反應，會生成氧化物，同樣影響到健康。
2018/09/13 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593137279
能量飲料除了含有咖啡因，通常還會添加牛磺酸、瓜拿納等可與咖啡因產生加乘效果的合法興奮劑。
2018/09/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739135255
抒發現代人高壓、緊張生活環境的產品，被市場稱為「療癒商品」。當消費者壓力大到一個程度之後，需要相對可以帶來慰藉、價格敏感度較低的食物，這時「湯圓」就是個不錯的選項，桂冠實業營銷總部副總經理王振宇表示。
2018/09/12 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739137055
食藥署對嬰幼兒奶粉制定已有較嚴格的衛生標準，但針對特殊營養品卻只要求達到一般食品的衛生安全標準即可。
2018/09/11 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098135229
碘最主要的食材來源為海帶、海菜等，其他的食材含量都不多，這也是導致內陸地區常出現碘攝取量偏低的情形，因此在許多國家皆有規定在鹽中添加碘，避免碘攝取不足的問題。
2018/09/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739136550
老虎牙子的包裝將「虎牙」兩字遮住後，就會出現林志隆的有氧哲學——「以不變應萬變、萬變不離其宗」的「老子、老莊哲學」！
2018/09/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470135186
「萃取」是把原本食材中的物質溶到水中，變成飲品；「濃縮」是把水去除，減少後續運送儲存的問題；「還原」是把移除的水分全部或部分加回去。
2018/09/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470136481
法定產區認證（Appellation d’Origine contrôlée, AOC）以產地命名，表示產品必須生產於該地區，生產者、生產方式及產品均受到嚴謹規範，產地成為品質的保證，可提升產品獨一無二的價值，如此就可抵抗全球化對農產品的威脅。
2018/09/07 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593134879
中式八大菜系之一的淮揚菜（淮安與揚州），最值得稱道之處是一盤在世界上只要有炒鍋就一定存在的蛋炒飯，以及經典主食陽春麵。
2018/09/07 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098136324
1985年日本松本隆五醫師指出嬰幼兒因過量飲用牛奶、忽視添加輔助食品，會導致引起小兒缺鐵性貧血症，建議嬰幼兒千萬不能只依賴牛奶為主食。
2018/09/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852136148
水正果茶是早期奉給皇上的，朝鮮王朝的料理製法記載「蜜煎果」的作法，根莖類先用水煮過，再淋上蜂蜜用小火一起熬煮至湯汁收乾，稱為「正果」。如今韓國人用肉桂、薑、糖或蜂蜜煮成茶湯，待涼後放入柿餅泡製2小時，享用時撒上幾粒松子，就成了養生的水正果茶。
2018/09/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616135467
履行CSR是現今跨國企業絕不輕忽的必要工作，他們視CSR為未來發展的一部份，敢於設立各項CSR目標，制定不同階段的計劃，與台灣食品業面對CSR的態度並不同。
2018/09/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739134750
燉煮牛肉或煮牛肉湯時，加鹽時機極其重要，至於烤箱料理牛肉，可先烤後煎突顯梅納反應後的香氣，而煎完牛排的留下油脂跟肉屑，更能製作成美味的肉汁！
2018/08/31 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975134631
許多小型早餐店業者會直接買進包裝豆漿作販售，製程使用專業機器設備、一體化生產流程，製成豆漿粉反而會增加製作程序以及原料管理的風險，因此市售的包裝豆漿大多不會是豆漿粉泡製，而是經浸豆煮漿、冷藏配送而來。
2018/08/24 https://www.foodnext.net/science/additives/colorant/paper/5975133831
與西點蛋糕相較起來，因為麵包外觀比較少追求繽紛色彩，因此使用色素的情況較少見。不過有些內餡像是芋頭、藍莓、草莓等，就比較可能有使用色素的情形，但用量確實通常都十分的微量。
2018/08/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593133974
全家商品部部長吳雅卿表示，內部民意調查的好處是速度快，在詢問為什麼的過程，就能發現消費者insight。
2018/08/22 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470133786
蛋餅皮，為何會有多種口感，是什麼造就它們的不同呢！？答案是，蛋餅麵皮製作過程加進了冷水或是沸水的差別！
2018/08/19 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739133750
自然界發酵菌種千百種，但可用於麵包發酵的卻僅約350餘種！將酵母菌在摻入麵團後，會利用醣類產生能量，最後呼出二氧化碳，而麵粉中的蛋白質在搓揉中形成麵筋結構，將二氧化碳氣泡包覆，最後在烘烤時留下了麵包氣孔。
2018/08/14 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5852133443
鹽分在麵團中可強化麵筋，保持麵團的彈性，並減緩氧化，亦會抑制發酵作用，減緩蛋白質分解酵素的速度；糖除了可以讓麵包吃起來甜甜的以外，還能讓麵包的口感更柔軟，適度添加糖分，可以避免麵團因為吸水而過度膨脹與濕潤。
2018/08/14 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvtaste/paper/5470133281
1977年誕生的喜年來蛋捲是台灣歷史上首款蛋捲產品，堅持不添加一滴水，亦無防腐劑，只用台灣本地生產的優質雞蛋、麵粉、油和糖。1979年更斥資開發全世界第一部自動煎製蛋捲機，多年來穩坐台灣蛋捲市場的銷售寶座。
2018/08/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739133150
頂呱呱總經理史洪法分析，綜覽過去幾十年速食業的產品狀況，各家速食業者熱賣及長銷的品項都是開業就有的產品，後來陸續推出的新品幾乎難以存活。因此，與其研發新產品，倒不如投資新品牌，填補現有產品的缺口，從異業結合加強獲利。
2018/08/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975133336
食品檢驗對於食品品質與安全管理具有一定的功能性。要為產品挑選出最適合的檢驗項目，需先了解產品特性、法律規範，對於產品或者法規不夠熟悉的業者，很容易會選錯項目、驗錯時機，一旦違反食安法相關規範，即可能遭受政府的處罰。
2018/08/11 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739133055
日本雪印母公司，在日本及台灣針對亞洲媽媽進行的大型母乳研究調查，作為嬰兒奶粉研發的數據參考，而在台灣發展50多年的台灣雪印在2014~2016年凱度消費者指數調查中，連續3年榮獲嬰幼兒奶粉市占率第一名的成績。
2018/08/08 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593109973
謠言的生產過程，首要產生「目標議題」，特別是醫療飲食的問題最容易引起大眾注目；然後就是「獵人頭」，找尋看起來「很專業」的人士當影子人頭，為假訊息背書；最後是「栽贓烹調」，透過栽贓的方式製作文字駭人的簡訊。
2018/08/08 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5739111451
標題殺人是常見的謠言擴散方式，然而誘發大腸癌發生的原因不單單只有吃鹽酥雞這件事，愛吃肉、體型肥胖、不愛蔬果、吃燒烤配燒酒、常吃牛排餐等，都是大腸癌的好朋友。
2018/08/08 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5470132081
脫去外殼的小麥主要包含3個部分，分別為外殼麩皮（Bran）、胚乳（Endosperm）、胚芽（Germ）。
2018/08/08 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5470132386
商人賺錢天經地義，農民用心栽種、養殖的產品，經由驗證單位檢驗通過，在市場賣出較高價錢本是雙贏的美事一樁，可惜現況常並不如此，市面上多的是利用販賣恐懼與惡意中傷產業，甚至是欺騙消費者的話術來牟取暴利的業者，久而久之，市場上就會產生劣幣逐良幣的情況，成為消費者與產業雙輸的局面。
2018/08/08 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5111132417
近年漁業署在推廣產銷履歷及擴大海鮮食品的檢驗上不遺餘力，卻經常不敵網路或出版品不實謠言的詆毀，這些動機不明的文章往往沒有科學舉證，卻用推銷恐懼讓消費者對於養殖水產品卻步，撰文者是為了自己的生意打擊同類型產品，還是另有所圖，但消費者至少要懂得分辨資訊的真假，不該淪為某些商人推銷恐懼的對象。
2018/08/08 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357132798
科學的證據證明力其實是有強度的排序，由證據力由強到弱排序，依序是：系統性回顧、隨機分配研究、非隨機分配研究、個案研究、專家意見。因此，證據力強度最弱的就是專家意見。
2018/08/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616131962
針對舒肥的食安問題，加拿大英屬哥倫比亞疾管局為舒肥餐廳訂定食品安全操作綱領：在55度C的舒肥烹煮下要達到6.5個D值的殺菌效果，肉加熱至55度C後至少需要維持89分鐘，若是60度C的舒肥則僅需要9分鐘。一般在家裡以舒肥烹調的時間起碼1小時，甚至達到 2小時，若是將溫度設定60度C，這樣的烹調時間對於殺死絕大部分的細菌是綽綽有餘的。
2018/08/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616131762
「黑文字」指的是利用黑文字樹木削製而成的筷子或叉子。懷紙則是由客人自行攜帶，用來放和菓子的紙，通常為純白色，偶爾出現紅楓、十二生肖等別出心裁的款式，讓吃的過程都是一場藝術的饗宴。
2018/08/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616131162
炸雞品牌bb.q CHICKEN現任會長尹洪根想「超越麥當勞」的雄心壯志，不只是膽量，還有3項實力撐腰： 一是在1999年創立了全球唯一的「炸雞大學」，穩定後端研發管理實力。二是將生產流程SOP化，以及韓方親自來台監督，確保口味一致，是得以跨出海外的關鍵。
2018/08/01 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234131500
舒康雞除了是許多餐飲業的供應商，同時也在網路是上販售雞肉產品，更是打造巡迴餐車推出雞肉餐點，成功建立品牌的知名度。
2018/07/30 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5111130912
許多台灣傳統企業常認為，產品的品質好，顧客就一定會買單，疏忽了行銷的必要性，導致消費者並不了解產品的價值。春水堂第二代經營者劉彥伶認為，解決問題的方法，正是正視行銷的重要性，持續與顧客溝通，讓顧客能深入了解品牌與產品。
2018/07/26 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5975130336
許多廣告公司和經銷商已經注意到聲音的潛力，因此在螢幕上呈現時，從產品開封、傾倒或送進嘴裡時發出的噪音，都希望能夠引起大眾注意。
2018/07/24 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5111129115
西元8世紀時，查理曼大帝贈送一只A字型聖禮盒給康克修道院，修道院為了答謝大帝，在聖誕節回送了由2隻驢子馱運的侯克霍藍黴乳酪。侯克霍乳酪因為上好的品質而聲名遠播，經常被當作禮品送給國王或教會。
2018/07/17 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852129246
蘋果在料理上有無數的可能性，但是如果有「諾貝爾烹飪獎」，德國米其林明星大廚文森‧科林克只會提名泰彤姊妹的「翻轉蘋果派」（Tarte Tatin），他認為「翻轉蘋果派」應該是史上最天才的食譜之一。
2018/07/14 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975127434
侯克霍山洞裡的黴菌是藍黴乳酪美味的關鍵，此外，不像大部分的乳酪先取出一部分的鮮奶油以製作奶油，侯克霍藍黴乳酪採用的是全脂羊奶。
2018/07/13 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593127272
母豬在中世紀末期就已經被用來尋找松露，但由於母豬天生愛吃松露，所以吃下肚的風險大，因此目前主要都是靠狗來找松露。此外，也有人利用蒼蠅來找松露，但這樣的方式比較費時、費眼力。
2018/07/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111128010
包裝食品的產品成分未依含量多寡順序標示、營養標示漏標糖含量、鈉標示數值未整數標示、營養標示格式錯誤等，都是近年食品標示最常見的缺失，違規恐將面臨3～300萬元罰鍰。
2018/07/04 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616126165
每款糖水都有獨特的食療效果，所以要依照個人體質、時令，選擇合適的糖水，比如春夏之際要吃緣豆沙消暑，正值秋冬則來碗杏仁糊保暖。糖水文化博大精深，來到香港以後，經過不停改良以及創新，變成獨樹一幟的港式糖水。
2018/07/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616127165
為了解決澳洲人蔬菜量攝取不足的問題，澳洲園藝創新機構研發出「青花菜粉末」，只要2湯匙就能一次滿足當日的蔬菜攝取量，更將青花菜搭配咖啡拿鐵或是製成鬆餅等點心食用。
2018/07/03 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5593126272
香辛料主要功能，除能為料理增添食材的香氣與風味、喚醒食慾的辣味與甜味、調色增加視覺美感外，更有去除食材腥味的效果。
2018/06/29 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5616125965
中醫養生甜品食譜中常見冰糖的應用，普遍認為使用冰糖較為滋補、且是對身體有益的糖。事實上，這是一個錯誤認知，冰糖就是蔗糖，透過「再結晶」的方式使得冰糖的結晶顆粒較大。
2018/06/27 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5852125646
咖啡生產國絕大多數介在北回歸線和南回歸線，目前約有60個國家；生產阿拉比卡種以及羅布斯塔種等2大品種。
2018/06/27 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470126084
優酪乳中的乳酸菌菌數不一定越多就是越好，因為其數量在功效上的關係沒有絕對，一般一次攝取10億個菌即算足量。衛福部建議每日須攝取1.5～2杯優酪乳（每杯240毫升），廣泛來說，菌株約2周的時間會被腸道排出，持續性飲用，腸道才會越來越漂亮。
2018/06/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593125777
年年吸引海內外逾6萬5千名參觀者的「台北食品五展」是國內規模最大食品產業專業展，五展縝密結合食品、食品加工機械、包裝、餐飲設備和清真產品，五大產業聯合展出為國內指標盛會。
2018/06/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234125808
年年吸引海內外逾6萬5千名參觀者的「台北食品五展」是國內規模最大食品產業專業展，五展縝密結合食品、食品加工機械、包裝、餐飲設備和清真產品，五大產業聯合展出為國內指標盛會。
2018/06/22 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975125339
歐洲執委會2018年5月28日宣佈，現已草擬海洋塑膠垃圾減量的法案，要求成員國須規管各種一次性使用的食物容器、包裝及餐具等在歐洲海域中常見的10種塑膠垃圾，向其供應商徵收廢棄物處理的費用。
2018/06/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111125010
加拿大的一名素食者逛超市時遇見了水箱中的龍蝦，她決定買下龍蝦並送回大海，總計她花了 405.23加幣(折台幣約 10,252元)。這則新聞也引發許多歐美網友針對環保、素食、甚至是錢該怎麼花用的爭辯。
2018/06/13 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4616155865
走進超商，眼前各式花樣的休閒食品閃亮陳列，拿一包酥脆口感的可樂果、再選一包鹹香元本山，走到堅果區拎一包萬歲牌，一眼望去還有滿天星、卡迪那、寶咔咔⋯⋯，無處不是陪伴著無數台灣人成長的休閒零嘴，它們全來自深耕台灣超過一甲子的聯華食品工業股份有限公司（以下簡稱聯華食品）。《食力》實地造訪聯華食品與休閒事業部總經理林家齊對談，分享他與台灣零食的故事，從過往的經驗認識現況，並從其視線裡洞見未來。
2018/06/13 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4470364781
單純的牛奶巧克力片「大波露」、內餡具有十足嚼勁與花生香的「七七乳加巧克力」，以及口感豐富、口味多元的「新貴派」都是台灣人從小愛吃的不敗商品。你知道這些商品都是出自同一家食品製造商嗎？
2018/06/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234123703
乖乖自西元1974年成立至今，旗下的經典產品已是台灣人的集體回憶，為了延續這份「乖乖回憶」，乖乖銳意創新，自2015年多次發起異業合作計劃，從包裝聯名到口味跨界，運用話題行銷，再度成為年輕世代的寵兒！
2018/06/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593123777
1960年代，相對豬肉來說，魚肉容易取得，而且營養價值高，只可惜孩子怕被魚刺噎到而不願食用，於是大田海洋食品公司創辦人田旺欉靈機一動，想到用魚肉來製作可口的休閒零食，就是你我熟悉的「大豬公」的由來。
2018/06/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593123872
王子麵自西元1970年推出，當時的國中小學生將王子麵當成是零食直接食用，味王減少份量至60公克，微調麵體以及調味料，成為世界上第1款專用來乾吃的速食麵！
2018/06/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975123939
喜年來蛋捲曾在西元1981~1985年間，連續5年勇奪世界食品品質評鑒大會（Monde Selection）金牌獎，1986年獲得最優金牌獎，由於產品永久享有該項榮耀，毋須再每年參展。
2018/06/13 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5739123953
「加鹽擂潰」是魚煉製品最重要的加工步驟，加入2～3%的食鹽與魚漿充分混合，使鹽巴能溶解出蛋白質。這些被溶解出來的蛋白質會在肉泥間形成網狀結構、產生黏性，而這也是魚漿成品具有彈性的原因。
2018/06/13 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5593123977
叭噗冰的Q度秘訣在於加入「澱粉」進行勾芡。當澱粉吸水、受熱、膨脹後，讓製冰材料中的水分移動變得困難、呈濃稠狀，澱粉可抑制冰晶生成，並減緩叭噗冰的融化速度，使其質地Q彈、綿密如冰淇淋。
2018/06/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470124084
《食力》在2018年5月25日至2018年6月8日期間，進行「懷舊零食大調查」 ，網路問卷調查統計，在1523份回收問卷中，各品項最懷念的零食分別為：鐵罐水果糖、森永牛奶糖、王子麵、科學麵、七七乳加、綠豆冰袋、海苔片。
2018/06/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098124127
工業技術的革新、零售通路以至消費模式的轉變，都對台灣的零食製造業造成深遠的影響，台灣休閒食品的興起，與台灣20世紀後半葉經濟起飛有極其密切的關係。
2018/06/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593124872
不同於《傑米奧利佛30分鐘上菜》，本次傑米奧利佛追求的不只是時間上的節約，而是要向大家證明，5種材料、10個步驟之內也能成就美味。別以為簡約就該放棄均衡飲食原則，每道食譜都包含5大營養素，卡路里平均不超過600大卡。
2018/06/12 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234126103
想要養好骨質，除了平日少吃重口味、多運動、找機會出外適度陽光曝曬，運動完也不妨喝杯牛乳補充蛋白質，工作時則記得在您的咖啡杯中留下半杯空間給牛乳。衛福部國人膳食建議每日攝取1千毫克鈣質才足夠，飲食中均衡攝取綠色蔬菜、高鈣豆製品才能獲得完善的營養！
2018/06/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593123272
鹽和味精都含有鈉離子，若烹調料理時加鹽又加味精，易有鈉離子攝取過量的狀況，而過多被分解出來的鈉離子，才是讓有些人吃了味精容易口渴、身體有不舒服反應的主因！
2018/06/09 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593122872
以資本額判斷是否需要聘僱專門從業人員，是與食品製造風險控管完全不同的概念。究竟不同規模的食品業者該如何判斷其風險？其他國家是如何做的呢？中國在2016年，對於食品生產經營的風險已開始試行一套管理辦法，或許也能給仍在釐清頭緒的台灣一個參考。
2018/06/06 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739123458
總鋪師是整個辦桌過程中的靈魂人物，作者走訪多場辦桌現場，挖掘在辦桌中飲食的學問與禮數，發現在宴席上第2道菜的「魚翅羹」，當年充其量只是道「白菜滷」。
2018/06/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234123503
2018年6月5日《蘋果日報》報導市售2款日本靜岡茶葉中驗出人工核種銫-137，含量分別為每公斤1.09和2.03貝克，指稱邊境防堵破功，但事實上，這句話只說對了一半。
2018/06/05 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470116382
腸躁症、憂鬱症、慢性疲勞都與「腦腸軸線」緊密相關，腸胃不止掌握著消化功能也牽動著情緒反應，補充對的菌種才能為腸道帶來好菌，營造健康的腸道環境。
2018/06/05 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739122753
一般公認加了鳳梨的「夏威夷披薩」是來自希臘裔加拿大籍、在安大略（Ontario）開設披薩店的帕諾普悠斯（Sam Panopoulos），他在1962年推出了這一道餐點。，談起為什麼要在披薩上面加鳳梨，帕諾普悠斯說：「我們只是出於好玩的心態把它擺上去......那時我們都還很年輕，喜歡做各式各樣的嘗試。」
2018/06/01 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5975123034
許多人聽到驗出農藥殘留，就覺得好害怕！但其實「零檢出」只是許多消費者追求的完美結果，重點還是必須放在檢出含量的多少！早期的檢驗方法與工具，和現今精密檢驗儀器相比，驗出來所謂的「微量」標準，其實完全是不同層次的。舉例來說，如果早期的檢驗法能檢測出1杯水中被偷加了1滴墨汁，那麼現在的檢驗方法則更加精密，能夠察覺整個游泳池的水中被偷加了1滴墨汁，即使是非常微量的存在也難逃儀器的法眼。
2018/06/01 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852123246
經典台菜有大封和小封。大封類似大塊的東坡肉，「小封」則是將三層肉，切成厚約1～2公分，炸過再稍微滷過。三層肉要如何才不油膩？重點就在於油炸的過程！
2018/05/30 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470121484
校園午餐發生食品中毒的高峰期，則分別在9月與11月，9月是剛開學、天氣仍炎熱時，氣溫有助於微生物更加快速的繁衍生長；11月則是秋冬季節變換之時，可能與天氣變化導致免疫力下降有關。
2018/05/30 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357121496
家長對於校園午餐的訴求不少，但在費用上，家長對於價格的提升就未必樂意。在便利商店手捲40元、1杯手搖飲50元的現今，部分地區學童的午餐3菜1湯食材成本卻只有20～30元，並不合理。當午餐餐費連年凍漲，四菜一湯變成五菜一湯，貌似菜色多樣、實質則是壓縮每一道菜分配到的費用、品質更差，淪為一種惡性循環。再來，些廠商為了得標，不惜大放送水果或是牛奶，更有業者會提供櫻桃和草莓，但這是一種惡性競爭，因為根本不敷成本！教育部國民及學前教育署署長邱乾國即表示，這也讓原本學校採購是採「最有利標」，在成本稀釋下實際上卻變成「最低標」。
2018/05/26 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852121741
由新加坡創投公司ID資本（ID Capital）舉辦的第2屆「亞洲未來食品大賽」（Future Food Asia Award 2018），經過海外徵選以及競爭激烈的賽事，澳洲OneCrop從10支決賽隊伍中脫穎而出，勇奪第2屆「亞洲未來食品大賽」冠軍。
2018/05/23 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616121165
中國是世界上蔬菜生產量第一大國，但是因為地域廣大、運送里程長，因為預冷技術還不發達，相較於歐美日在運輸過程中的5%耗損率，中國蔬果的運輸耗損率高達40%。
2018/05/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098120622
新北市政府將「新北動健康app」與「校園周邊健康飲食輔導計畫」結合，透過app就能查詢提供健康早餐餐點的店家資訊。
2018/05/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975120939
天氣愈來愈熱，清涼解渴的刨冰與手搖飲成為夏日寵兒，為確保夏日食用飲冰品安全，2018年5月中旬台北市衛生局抽驗飲冰品及配料，第一波共計78件，其中1件「寒天蒟蒻」配料違法添加己二烯酸遭勒令下架。
2018/05/17 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975120339
忙碌生活使得許多消費者不再自己親自買菜、下廚做飯，而選擇食用方便的即食食品、「一步料理」懶人煮。依據國際市場調查研究所史密瑟斯·皮爾研究所的調查數據顯示，全球軟包裝市場價值將以3.4%的年均增長率增長，2020年將達到2,480億美元，而便利、環保的軟包裝在冷藏、冷凍食品消費領域開始擴大勢力。
2018/05/15 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739100454
「長高運動」像是籃球、跳繩、游泳、跳高、跳舞等能夠讓身體上下跳動的運動，最能刺激生長，由於運動對身體造成的推拉力量，可以刺激骨骼生長，只有讓身體活動，身高才會有機會向上發展。
2018/05/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357119899
自2014起由NGO氣候組織（Climate Group）推行的「再生能源100%」（Renewable Energy100％，簡稱RE100）全球計劃，加盟企業達131名，包括可口可樂、Kellogg’s （家樂氏）、BMW、BURBERRY等，共同努力透過投資方針重新整頓全球能量市場，以及加速發展「零排碳量」的經濟型態。
2018/05/13 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5111119718
吃肉乾、肉鬆等肉類加工品，美味難以抗拒，卻總是讓人有點不放心？肉乾裡的亞硝酸鹽健不健康？是不是用品質不好的肉？重組肉是壞東西嗎？各式各樣的大哉問讓人總是嚇得這也不敢吃、那也不敢吃，長期下來沒傷身也傷了心。
2018/05/11 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5357119699
您喜歡吃蜜餞和果乾嗎？湊近嘴邊就能感受到的濃郁芳香，吃進嘴裡即刻迸發的酸甜鹹，兩者的豐富滋味無論是直接吃或者拿來製作飲料、點心，都是日常生活讓舌尖感受更精彩，不可或缺的一味。
2018/05/02 https://www.foodnext.net/science/additives/amendments/paper/5111118918
日本化學家池田菊苗發現食材若含有麩胺酸鈉，品嚐起來會讓人覺得更加美味，並將此味覺命名為「鮮味umami（うま味）」，科學界在2009年將「鮮味」正式確認為人類在酸、甜、苦、鹹之外的第5味覺。
2018/05/01 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470100480
「長高運動」像是籃球、跳繩、游泳、跳高、跳舞等能夠讓身體上下跳動的運動，最能刺激生長，由於運動對身體造成的推拉力量，可以刺激骨骼生長，只有讓身體活動，身高才會有機會向上發展。
2018/04/24 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098118625
便宜、快速又好吃的泡麵，很長一段時間裡都是中國人的心頭好，但是隨著經濟、交通和人們生活品質的提升，泡麵在中國的銷量越來越低。究竟，昔日的便利食物之王在中國是怎麼走到這步田地的呢？
2018/04/18 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098117825
台灣人愛吃肉乾，每到年節前夕，各家肉乾店總是大排長龍，也是團購的當紅炸子雞，一片接著一片，一包肉乾立刻就被殲滅下肚了！你可知道，年節這樣吃，或是坐在辦公室裡大啖享受，可以為你帶來多少體重？！選肉乾時，牛肉的、豬肉的、絞肉做的、厚的薄的⋯⋯，每種熱量都差很多！又該怎麼挑選才能倖免於熱量地雷的摧殘？來看看吧！
2018/04/18 https://www.foodnext.net/science/additives/flavorings/paper/5975117837
肉乾的成分中除了豬肉或牛肉、糖外，最常見的食品添加物有亞硝酸鈉（保色劑）、己二烯酸鉀（防腐劑）、多磷酸鈉（品質改良劑），各有不同目的與使用上的限制，只要了解成分的用途，且不要大量食用，面對洋洋灑灑的成份表不用過於緊張。
2018/04/18 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852117849
牛肉乾調味重，早期為降低成本，業者在牛肉乾中使用豬肉混充。目前依據食品衛生管理法第17條規定，包裝牛肉乾食品必須誠實標示食品原產地及牛肉原料來源國，北市衛生局近3年的抽查只有1件不合格，顯示掺混情況少，建議消費者選擇有信譽、有品牌的廠商購買。
2018/04/18 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5739117851
現今的肉乾歸功於進步的食品加工技術，已不再是單純的乾燥肉塊，而是滋味豐富多變的各種型態。無論是充滿嚼勁的傳統牛肉乾、軟中帶Juicy的蜜汁豬肉乾，酥脆輕薄的肉紙，都是人們在半躺沙發看電視時，無法停止一口又一口的零嘴。
2018/04/18 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616117863
肉乾型態多變，有些咀嚼時多汁生香，有些則口感乾柴帶勁，讓人總是一吃停不下來，許多店家常標榜以珍貴稀少、特選部位的肉來製作肉乾，這些部位是否真如所訴呢？而哪些部位的肉用來製作肉乾是務實選擇，哪些部位其實價格平易近人，全靠商人喊出珍貴？現在，就來解開肉乾的部位之謎！
2018/04/18 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234117906
台灣人每年扎扎實實吃下30多億元肉乾，卻無論肉乾的肉品選用、製造加工方式、營養成分，都比同為熱門伴手禮的糕餅、茶葉更不為人知！《食力》專題這次就從科學拆解角度出發，帶你了解這澄橘又油亮的肉片到底怎麼誕生的？！
2018/04/17 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111100511
鮮奶是高營養價值的食物，除了富含蛋白質、維生素與礦物質，尤其內含的維生素B2及鈣質，是國人營養調查中，經常未能達到每日建議量（RDA）的營養素。
2018/04/17 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852117744
木虌果（ Momordica cochinchinensis (Lour.) Spreng.）原生於台灣與東南亞地區，為葫蘆科苦瓜屬植物，其果實外皮帶著許多小刺，種子則長得像是鱉形狀的扁平微凸圓板，因而又被稱為刺苦瓜、木鱉子。
2018/04/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616118263
在充滿濃厚歷史氣息的台北迪化街上，有間人潮川流不息的肉製品店，從店外復古的紅色磚牆旁邊向店內看，排列整齊的透明壓克力箱裝著各式美味誘人的肉乾、肉角商品，店面隔壁正忙碌著的，是烘烤肉乾的各式設備。以這種傳統方式販售肉乾的，正是成立於1976年、擁有40多年歷史，以肉紙產品風靡港台的「江記華隆」。
2018/04/13 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357117594
歐盟新法上路，要求餐廳、速食店和食品業者抑制食物中的「丙烯醯胺」含量。衛福部食藥署簡任技正林旭陽說明，各國飲食習慣大不相同，食藥署暫不會訂出相關禁止或規範措施，但會持續關注各國做法。
2018/04/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616117463
1945年美國Root beer進入台灣，由台灣「進馨汽水有限公司」加入寥寥少數人才知道的獨特秘方與調配方式後，命名「黑松沙士」於1950年橫空出市，成為一款現今台灣飲料史中令人難忘的產品。
2018/04/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975100430
小腸是一條長約6～7公尺的管子，從靠近胃的地方開始，分為十二指腸、空腸、迴腸。在小腸裡消化的物質，約有90％會被吸收；終其一生腸道消化了50~60公噸的食物，供應生命成長所需。
2018/04/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975117132
根據1969年11月的《時代》雜誌（The New York Times Magazine）指出，班尼迪克太太是真正發明這道餐點的人。 故事發生在紐約的Delmonico餐廳，餐廳老主顧班尼迪克夫妻因為吃膩店裏一成不變的早餐，於是建議老闆做出這樣的一道菜，結果獲得老闆的大力讚賞，最後更把這道餐點加進了菜單，並以兩夫婦的姓來命名，自此成為班尼迪克蛋的由來。
2018/04/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234116001
2018年上半年度台北市親子餐廳安全稽查結果出爐，由喆升有限公司經營的2家Fun Café親子餐廳，因滑梯及球池無法提出安全檢查報告供衛生局備查，已被判定為不符規定，目前北市衛生局命令暫停使用。
2018/03/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234115201
黃麴毒素一直是花生製品的頭號敵人，不但具致癌性，而且難以使用高溫消除。花生粉的食安品質，除了依靠廠商要做好源頭管理，以及政府嚴格稽查執法，消費者也要對花生製品的選購和保存，多加注意。
2018/03/28 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5234114201
速食的美味總伴隨許多謠言，像是速食是因加了過多的防腐劑而導致放再久都不會腐壞？炸雞的雞肉是否有施打生長激素？「無鹽」薯條對健康較無負擔？甚至薯條被謠傳能治療禿頭，但其實都誤會大了！
2018/03/28 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5616114263
「速食店」與「玉米濃湯」之間的聯繫，猶如涼麵一定要配味噌湯，約定俗成的歷史來源不禁勾人好奇。追溯至1978年，台灣「麥當樂」企業公司創立，當時菜單上已可見雞絨玉米湯的選項，1984年、俗稱台灣「速食元年」，香雞城創立、麥當勞、肯德基、摩斯等等都紛紛進入台灣，也都沿用了玉米濃湯的慣例，甚至1990年代進入西式牛排館、衍伸出獅頭白色瓷碗覆上多層次酥皮的仿歐吃法，可見台版西餐與玉米濃湯之間的不解之緣，已交織至少40年。
2018/03/28 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5593114275
水過濾後，與二氧化碳氣體混合成為碳酸水。碳酸水與糖漿通過獨立的管道進入現調機內冷卻，再通過分配閥按一定比例混合後釋放出來，就成為好喝爽口的碳酸飲料。
2018/03/28 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5470114287
雞塊是雞胸、雞腿和少量的雞皮作為原料，裹上麵糊、麵包糠、粉漿後油炸而成。麵衣中的膨鬆劑可以讓麵皮吃起來口感更好。
2018/03/28 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5111114318
以2大連鎖速食龍頭麥當勞和肯德基為例，2家炸雞作法全然不同，麥當勞是使用預製全熟的炸雞半成品在門市復熱，而肯德基則是生雞肉在門市現場直接炸。
2018/03/28 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5975114332
速食店之所以能夠方便快速，來自於速食業者對於工作流程的分配與拆解。透過精細、標準化的工作設計與分工，點餐結帳與製作人員權責分開，各司其職；醬料添加使用輔助工具，僅需壓一下就能在漢堡上擠出份量相同的醬料；用固定的秒數加熱薯條與炸雞確保品質均一；而即使操作出自不同人的手，也能達到一樣的速度與品質。
2018/03/27 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5739113956
根據統計，每一年約有 800 至 1100 噸重的塑膠廢棄物進入海洋；每一天，光是美國的塑膠吸管消耗量即達到 5 億根，且絕大多數最終流入海洋，分解成微小碎屑，被海中生物吃下肚。Lonely Whale在2017年推出的#StopSucking 活動，透過與餐廳、酒吧、運動場館等場所合作，限制塑膠吸管用量，最終目標為減少 5 億根塑膠吸管進入海洋。
2018/03/27 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5739114051
「骰子調味豬肉塊」究竟是什麼東西？就是將豬肉與多種蔬菜等混合之後，切塊加工後的一種食材。但是不知從何時開始，消費者開始將它稱為「謎肉」。
2018/03/25 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234113801
台北牛肉麵的口味，以清淡、紅燒兩者為主，咖哩、酸辣為輔。做法則大江南北各有千秋。
2018/03/21 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975113332
「箱壽司」做法是將飯鋪於木盒內，加上各式配料後加蓋力壓，再切成小塊長方形。「握鮨」，是將米飯用手捏成飯糰，再包上各種生魚片。「卷鮨」指用紫菜捲著飯，再包上黃瓜、雞蛋、醃蘿蔔製成。
2018/03/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234113201
新酒與老酒最大的嗆辣差別，關鍵在於「乙醛」的濃度高低！適量的乙醛，會使高粱酒帶水果香氣及微弱的甜味，但過多便會產生刺激感、澀味。高粱新酒（剛經過蒸餾出來，尚未經過陳化的高粱酒），乙醛含量偏高，因而產生令人不愉悅的嗆辣感，同時會抑制品飲者對於其他香氣分子的感知能力。
2018/03/19 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111112413
近幾年糧食缺乏的議題不斷被討論，為了解決這個攸關生死存亡的重大危機，科學家決定將昆蟲正式端上人類的餐桌，瑞士曾在2017年宣布把3種昆蟲正式列入合法的食物清單，而義大利也有意將蠶寶寶磨成粉作為麵粉的替代品，科學家更宣稱，昆蟲蛋白將成為未來人類蛋白質的主要來源，除了可以補充能量，也有助於長肌肉。不過最近有科學家研究發現，昆蟲蛋白助長肌肉的效果其實比較有限。
2018/03/18 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357112394
近幾年全球食品詐欺事件層出不窮，根據市調公司Ecovia Intelligence統計，全球食品詐欺事件的類型中，以有機食品認證與生態標籤的假冒最為嚴重，兩者加起來約占60％以上，而主要原因在於各國消費者都非常追求有機食品或生態標籤，只要產品貼上相關認證，產品就可以賣更高的價錢，因此讓不肖業者認為有利可圖，為此歐盟當局也一再呼籲消費者應該理性看待傳統食品與有機食品。
2018/03/17 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5111112918
居酒屋誕生的時代， 進出的顧客是社會階層較低的人， 與今日相較， 到居酒屋消費的人大部分是上班族，一般都有穩定收入，算是中產階級。
2018/03/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616112263
食藥署與高雄市政府衛生局共同偵辦包裝飲用水商標仿冒案件，回收空瓶充填的包裝水均為每瓶1400毫升裝、瓶蓋顏色為乳白色；而「丹○之水」原瓶蓋顏色較淺呈半透明，可藉此區別辨識仿冒品及真品。
2018/03/16 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5357112899
烏龍麵是用麵粉、加鹽和水製成，而拉麵使用的是「鹼水」，鹼水會使麵粉的分子結構產生變化，讓麵粉中黃酮類物質的黃色會變得明顯。
2018/03/15 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975112037
瑞典鹽醃鯡魚是瑞典特產的發酵鯡魚罐頭，是將鯡魚切剖之後抹上少許鹽，再利用以乳酸菌為主體的微生物發酵製成。
2018/03/14 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234111706
「醬」含有「用鹽醃漬的發酵食品」之意，而「油」則是「濃稠的液體」。
2018/03/14 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111111918
女性一直都是保健食品領域中的主要購買者，尼爾森市調公司2016年調查，台灣女性購買保健食品的人數高於男性近2倍，而「助眠、美麗」主題的機能性食品，近年被列為討論熱門。
2018/03/10 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098111320
走進餐廳入座拿起菜單，在看菜單的短短幾分鐘內你就決定好自己要點什麼了，可是，你知道你為什麼會點這一道菜？菜單背後又耍了什麼小心機影響你的決定嗎？
2018/03/09 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975110932
「麩胺酸、味覺與健康」研討會邀請國內外專家攜手從各面向:人們為何感受到「鮮」、味精的安全性、麩胺酸及腸道味覺受器 對神經系統的影響、如何運用鮮味減少鈉攝取,帶領民眾徹底破解味精迷思!
2018/03/09 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5593111075
市售全麥吐司，大多不是100%全麥麵粉做的，而是一般的白麵粉再回添麩皮與胚芽製作而成，而用真正整粒麥子去磨製的麵粉則稱為「全粒粉」。
2018/03/09 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098111225
據食品工業研究所（ITIS）產業評析報告指出，2018年全球低鹽食品市場規模將達1006億美元，複合年成長率約11%。受少子化影響，台灣也將在2025年超越日本，成為全球老化速度最快的國家，屆時，有20%的人口超過65歲，慢性病與預防醫學的推廣，確實事不容緩。
2018/03/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470110887
第3屆城市麵包大賽首次以世界麵包大賽規格設計，首次引入「神秘箱」任務，並以「婚禮菠蘿麵包」作為大賽主題麵包，讓國際選手藉由親手製作的過程，認識台灣的國民麵包與在地食材。
2018/03/08 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739111051
2017年健康取向食品在日本的市場規模，同比2016年增加了478億日元，約增長了3.5%，其中「飲料」總共占整體9成，牛乳、綠茶等機能性開發最為普遍，另外胺基酸GABA、代糖的運用也越來越流行。
2018/03/07 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470110182
打開新聞三不五時都在報導「腎臟科醫生說某某添加物吃多了會洗腎」、「毒物科醫生說某某添加物吃多了會致癌」，讓社會大眾對於食品添加物充斥著負面印象，但你知道嗎？如果沒有食品添加物，我們可能早就因為食物中毒死亡了。
2018/03/03 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5470109385
麵包與麻糬再回烤後的表現不一，是因為原料中的直鏈澱粉、支鏈澱粉不同所造成。「直鏈澱粉」冷卻之後更容易「老化」，反之，「支鏈澱粉」則不容易老化，，就算重複加熱還是會變軟。
2018/03/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975109230
2018年2月6日法國4年1度世界盃麵包大師賽，台灣代表選手王鵬傑以作品「官將首」奪回藝術麵包大師冠軍榮耀，是繼吳寶春8年前奪冠後的台灣的第2人。
2018/03/01 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357108797
滷味的五香其實不是單談中藥材的五香「白胡椒、肉桂、 八角、丁香、小茴香」而已。王瑞瑤認為好的滷味更需要這五香：一是「原材料的香」，二是「香辛料的香」，三是「乾材料的香」，四是「醬油香」，五則是「酒香」。
2018/03/01 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5234108804
「焦糖化」指的是蔗糖這類的小分子醣類在 165度C 的高溫下， 發生脫水、聚合的反應，食物顏色逐漸轉變成金黃、淺褐、再到深褐色的過程。而食物中的還原糖與胺基酸經 120度C 以上的高溫時，會產生褐色聚合物、香醇的味道，而這一連串的複雜化學反應稱作「梅納反應」。
2018/03/01 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5111108816
要滷出一鍋色香味俱全的滷味，首先必備就是「醬油」！醬油是調製滷汁時的靈魂角色，也是滷味入味上色的關鍵調味料。究竟醬油在滷味中有什麼功能？化學醬油與釀造醬油間有何差異？醬油中，最受重視的食品添加物與安全風險又有哪些？
2018/03/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098108828
關於滷味的「化學醬油和加工食品的精華都在滷汁裡面」、「一堆『東西』都會被滷出來」……等網路流言不勝枚舉，千萬年來四處流竄著關於滷味的「秘辛」。雖說如此，有關滷味的滋味、香氣與記憶，都與台灣餐飲日常緊密交織，就算新聞寫得再毒，我們也無從決心捨棄這一味，究竟滷味成分裡有何美味秘辛，讓各路好手皆仍前仆後繼投入滷味產業，甚至 1 年內為台灣締造上百億驚人商機？
2018/02/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470108585
為了解決食安問題，香港在2006年就以食品安全風險分析機制 ( Food safety-risk analysis ) 為基礎，在原有的食物環境衛生署下設食物安全中心，包攬大部份的食安業務。
2018/02/26 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5357107397
中國消費者所期待的食品創新，前3名為愉悅、健康、便捷，除了追求更天然原味的食品外，更積極使用智慧型手機為自己打造便利舒適的生活圈。
2018/02/25 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616107361
有些絕望的青少年，甚至會故意犯罪以被逮捕，因為他們知道在監獄裡能確保 3 餐都有得吃。「這裡可能沒有最好吃的食物、不是一個最好的去處，但至少可以遮風避雨，而且每天都可以吃到早餐、午餐與晚餐。」一位來自波特蘭的受訪少女說。
2018/02/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593107278
甜點或麵粉類的烘焙點心只要在材料下工夫，醣類和熱量都可大幅降低，如使用赤藻糖醇(Erythritol)代替砂糖。
2018/02/22 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5234106909
多人因為食物和水源短缺，正面臨極大的挑戰，但是對於在都市中生活的人來說，這樣的議題離生活十分遙遠。因此由美國聖地牙哥大學學生創立的Aqua Design Innovations 決定利用自身的水生植物知識，讓更多人瞭解水耕概念，以及永續生態系統的美好。創辦人之一的Kevin，希望創造「一扇與自然連結的窗」，讓人們輕鬆便利地重新找回與大自然的連結。
2018/02/21 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739105654
麥芽糖系列產品擁有著多元特性，而若在加工時調整製作的酵素與程序，或者以麥芽糖漿成品再加工，還能夠得到可以促進益生菌生長的異麥芽寡糖、可作為糖類替代品的麥芽糖醇等多種產品，在使用上又各有不同特性。除了食物，麥芽糖也可以拿來做玩具！台灣最大的麥芽糖製造商環泰企業品研部經理蘇慶源說，有些兒童玩具的填充物使用以麥芽糖漿製作，即使玩具意外毀損，裡頭填裝的麥芽糖安全無毒，碰到或者吃到都沒有健康風險。
2018/02/21 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975105830
越來越多手搖飲料店貼出告示，標榜使用「蔗糖」而非「高果糖糖漿」，您會如何選擇？請店家改幫您加入蜂蜜，或天冷時喝杯黑糖薑母暖身，罪惡感似乎不如直接喝高果糖漿來得深重，但糖真的有好壞之分嗎？
2018/02/21 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739105854
糖與代糖的差異可以從價格、原料、功能性、營養熱量分辨：1、相同甜度比較下，代糖價格比糖還要便宜。2、糖由甘蔗、澱粉製成，代糖多從植物萃取或是人工合成而來。3、代糖可以做出特定的表現，如想要甜味不想要熱量、想要保水但不想要甜味等。4、代糖較不容易被人體代謝、吸收利用，也因此不易讓血糖升高。
2018/02/21 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5616108761
燜飯是影響米粒熟化的關鍵時刻，燜約15～20分鐘，利用鍋內餘溫使米粒能充分膨脹、水氣均勻分布，令糊化更均勻。
2018/02/18 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/5470121084
喜愛芫荽的人喜愛它那強烈的氣味，害怕芫荽的人也是基於同樣的原因。芫荽種籽corriandor，英文字根來自於希臘文koris，意思就是「臭蟲」，其氣味驚人可見一斑。
2018/02/15 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5357105997
有的人把wasabi稱為綠芥末，然而，我們吃到的wasabi和芥末其實無關，它的正確名稱是山葵，但很多時候，我們吃到的也並不是山葵，而是它的替代品──辣根。
2018/02/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616105466
全蔬食主義不僅有好萊塢名人加持，也是近3年引領全球餐飲業的主勢力，更是吸引各國人民樂於嘗試的生活風格。市調公司GlobalData發現，美國全蔬食消費者於2014～2017年間從1%成長至6%；數據分析公司Nielsen則指出，葡萄牙10年來該消費群自1萬5千增加至6萬
2018/02/12 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852105442
村嶋孟認為米飯好吃的標準在於黏性、光澤與香氣；煮飯要訣在原料方面必須講究人、米、水，技法則講求淘、煮、蒸。
2018/02/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111105416
現在，亞洲餐飲業者似乎企圖透過混搭或洋化，將他們的早餐文化引進澳洲人的週末生活裡。無論如何，這股亞洲風無疑將強化早午餐的生意競爭，不再讓英式或新時代美食主義獨領風騷。
2018/02/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234102404
正因為乳品是寶寶6個月大之前唯一能送進嘴裡的食物，嬰兒奶粉的成分因此都被嚴格控管，不得超出中華民國國家標準（Chinese National Standards, CNS）規定範圍，其他營養素添加與用量也都有所限制，所以無論選哪一家嬰兒奶粉，營養內容其實可以說是大同小異。
2018/02/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739105254
法國早於16世紀就開始有文獻提及烏魚子，如文藝復興時期著名的文學作品《巨人傳》中，提到男主角的父親嗜食鹹味美食，包含生火腿、香腸、煙燻牛舌及烏魚子等。大仲馬1873年出版的遺作《美食大字典》裡，也收錄了烏魚子詞條。法國最簡單食用方式就是將烏魚子直接切片後剝除蠟皮，搭配不甜的白酒、香檳、蒸餾烈酒如無花果酒（bouhka）享用，也可擠上少許檸檬汁配無糖無油麵包（如長棍麵包），通常當成開胃小點。
2018/02/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357105197
烘焙業所需資金成本障礙低，但烘焙產品生產量少、多樣性與變化性大，如何作出市場差異性、看準未來趨勢，不斷走在市場前端推陳出新，就是致勝的關鍵，到底2018年烘焙界有哪些食材是明日之星呢？《食力》帶你看仔細！
2018/02/03 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5975104935
英式下午茶最特別的是3層點心架和上面的小食。通常第1層放置鹹味的各式三明治，第2層和第3層則擺著甜點。
2018/01/29 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5098104323
炒得好的魚鬆是什麼口感呢？不是鬆，而是酥，是那種油酥酥又不膩的感覺，有少量和其中的糖凝結成小小的顆粒，嚼在嘴裡特別美味。
2018/01/28 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5616104266
馬鈴薯可以被加工成任何一種形狀，可以用任何一種烹飪方式，做成任何一種你想像得到的味道：魚肉、菜蔬，都與它合得來；油多一點好吃，一滴油不放也可以很好吃。馬鈴薯還是少有的中西通吃的食材。
2018/01/28 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357104292
美國太空總署認為藜麥的營養與人體的需求結構最為接近，也特別適合長期在太空中飛行的太空人，所以太空總署將藜麥列為人類未來移民外太空理想的「太空糧食」。
2018/01/26 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5739104054
江浙菜品中，糖的作用居功至偉，但把加糖僅僅理解為一個「甜」字，不免流於簡單、粗暴。放一點糖不是為了要它甜，而是為了提升菜餚的鮮度，增加味覺的層次。
2018/01/22 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975102230
五人內的新創公司，包含老闆在內個個都是老闆兼撞鐘，配方調配、產品製造、廠區及店面規劃、品牌行銷這些都是公司內部一起跌跌撞撞的走過來的。要說誰主要負責甚麼，可能因為我笑臉的原因，行銷業務就由我主要負責。但新的冰淇淋品牌要打入市場還真不容易，要找到自己產品的優勢與正確的客戶成為我們成立初期最重要的目標。
2018/01/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4975399237
行政院農委會動植物防疫檢疫局從農藥到動植物疾病防治，管理正是食的源頭，目前持續或陸續推動政策，從農藥管理制度到專業人員素質提升，如2017年開始農藥業者必須呈報販售記錄等，與2016年底開始實施的鮮禽蛋使用一次性裝載容器或包材，都與民眾食的安全有密切關係。
2018/01/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234102909
事先在蔬菜高湯裡煮熟的藜麥充滿甘甜味，烘烤過的奶油南瓜和蘑菇增添溫暖的氣息，而羽衣甘藍帶來營養素及亮麗的色彩。這盤烤蔬菜非常適合當前菜或配菜，年底派對和聚會少不了它！
2018/01/11 https://www.foodnext.net/science/additives/nutritionaladditive/paper/5357102692
工時長、壓力大，又覺得看不到未來嗎？零食業者聽見勞苦時代的需求，「GABA」添加的零食開始越來越夯，成分表上還赫然寫著「給在壓力社會努力中的你的加油巧克力」，EZAKI GLICO佐野有香表示「出乎意料地，也特別受日本男性歡迎」。
2018/01/09 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593102573
「雞」台語發音為Ke，除了雞的意思外，還有「加（多）」，以前的人捨不得丟棄剩菜，而原本也要被丟棄的「豬網油」也被再利用，將剩菜、剩肉捲起來油炸，成就一道多捲出來的菜！
2018/01/03 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5111101216
總會想起楊桃汁那樣鹹酸甜的古早味，無論是溫熱著喝、或是冰涼的喝，都是溫潤甘口的好滋味，但您知道一杯楊桃汁，竟然需要6個月的等待才能製成嗎？為什麼市面上較少見到鮮榨現喝的楊桃汁呢？！
2018/01/03 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739101254
除去糞便、黏液後的豬大腸，稱為「大腸皮」，而「豬腸膜」是指用刀子將大腸皮去掉外層漿膜、外層肌肉層後，剩下的膠原蛋白黏膜下層，俗稱為腸衣。
2018/01/03 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5357101292
消費者聽到淘汰兩個字，便會覺得是「品質差、健康狀況有問題」，但實際上「淘汰雞」這三個字並不代表雞隻的品質，而是指蛋雞的生蛋效益已經不符合雞農的要求。
2018/01/03 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111101311
2017年鄉民更以各種「沙威瑪肉都切不完」的說法，讓許多人以為沙威瑪擁有再生能力，是為網路上的「沙威瑪之亂」。事實上，沙威瑪（Döner Kebab），是通過層層疊疊地交替方式將脂肪塊和醃漬肉串上鐵棒製成，突厥語的 çevirme （也意指旋轉）當作稱呼，阿拉伯文中並沒有 ch 的發音，就被轉念成 sh，阿拉伯發音慢慢變成「Shawarma」、也就是現在看到中文「沙威瑪」由來。
2018/01/02 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357101092
酒是一種有機溶劑，浸泡香料、肉類時，能把某些不溶水的香氣萃取出來；另外，使用酒、醋調味時，兩者在一起遇高溫產生化學反應，產生酯類，也就是我們一般所知道的香料主要成分。
2018/01/01 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234101004
臺灣人的鐵蛋，讓年輕人去吃，我咬不動。不過他們做的滷蛋簡直是絕了，吃滷肉飯、擔仔麵時沒有那半邊滷蛋，遜色得多。
2017/12/29 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234100909
咖哩有幾個基本的步驟，那就是先下油，把切碎的洋蔥爆一爆。其他菜下豬油才香，但是咖哩卻忌豬油，用植物油好了，玉米油、橄欖油都行，甚至用椰油，就是不能下豬油，牛油也儘量避免，因為咖哩不是以油香取勝的。
2017/12/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975100830
愛喝酒的人，在韓國吃早餐最幸福，他們有一種叫「解酒湯」的，把豬內臟熬足7～8小時，加進白飯拌著吃，宿醉即刻被它醫好。
2017/12/27 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975100735
「逐臭之夫」字典上說：「猶言不學好下向之徒」。這與我們要講的無關，接著解「喻嗜好怪癖異於常人」，就是此篇文章的主旨。你認為是臭的，我覺得很香。外國人人亦言：「一個人的美食，是另一個人的毒藥。」實在是適者珍之。
2017/12/25 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5357100597
市面上流行的蝶豆花飲料，顏色鮮豔多變，可以調成葡萄般的紫紅色、深紫色，甚至是深藍色。蝶豆花炫目的顏色變化是靠花朵中的天然色素－花青素，在不同酸鹼環境下會呈現不同的顏色。
2017/12/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739100254
壓力常常和不良的飲食習慣有關，而且是一種惡性循環，處於慢性壓力下的人，多半隨時都想吃東西，特別是甜食。但甜食吃多了會使血糖變得不穩定，連帶影響情緒。
2017/12/22 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5739100159
新加坡產的醬油，當地人叫「生抽」，又稱淡醬油，色澤淡，味道較鹹。「老抽」，又稱陳年醬油，色澤深，鹹味淡。
2017/12/21 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111100111
吃「全蔬果」被提倡的原因，在於果皮中豐富的植化素。
2017/12/20 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4098799425
除了衛生福利部食品藥物管理署的闢謠專區，民間也有些具備專業知識的人士組成團體，在網路社群上為民眾闢謠，甚至自行開發軟件，免費協助民眾偵查網路謠言，釋除疑慮。
2017/12/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4852999449
2017年1月1日行政院發言人徐國勇在家中吃早餐時，誤食姑婆芋引發食物中毒，緊急送醫後雖已無大礙，但仍舊成為元旦當天的熱門話題，加上5月又發生有餐廳誤用姑婆芋導致顧客食物中毒事件，使得誤食事件的聲量，一舉躍上《食力》2017年最受Facebook網友熱議十大食安事件的第六名！
2017/12/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4111199518
你真的知道，你吃下肚的是什麼嗎？每年發生的食品安全事件中，永遠都可以看到非法添加的案例，在《食力》統計2017年最受Facebook網友熱議的十大食安事件中，就有2起非法添加的案件，包括第五名的冬瓜茶磚違法添加工業用石灰以及第七名的珍典食品公司用機械潤滑油塗抹包子事件。
2017/12/20 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4098799625
網路謠言主要分為四種類型，包含過度解讀、空穴來風、張冠李戴、舊文重炒，只要採半信半疑的態度，以關鍵字搜尋，多加查證，就能攻破謠言的真面目。
2017/12/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4975399132
三得利由釀酒開始，70年代開始版圖觸角伸及飲料（如討論度極高的透明奶茶），並跨足醫藥、健康食品（白蘭氏雞精）、花卉、休閒、出版⋯⋯。2012年12月18日企業組織結構重新調整，宣布在東京證券交易所掛牌上市。
2017/12/17 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4111199118
白木耳含有豐富的膳食纖維以及多醣體，經科學證明，能增強免疫力、保健腸道、降低膽固醇、穩定血糖和養顏美容！
2017/12/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4357998994
在APP點餐宅配的時代，UberEATS、Deliveroo、Menulog 及Foodora是澳洲的4大巨頭。但你如果想像的點餐宅配只是披薩、炸雞、漢堡、壽司，那就錯了。墨爾本的頂級牛排館「岩池」（Rockpool）、高級中國餐廳「香寺」（Spice Temple）及名廚兼名作家麥康納（Andrew McConnell）的「非凡」亞洲創意料理（Supernormal），也是消費者能夠「ㄧ點到府」的選擇。
2017/12/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4357998899
多年前某個12月冬夜裡，筆者在巴黎的歐維涅餐廳（L’Ambassade d’Auvergne）品嚐過一道法國中央山地地區傳統佳餚亞里戈乳酪薯泥（aligot），侍者會端著大鍋走到桌邊，在顧客面前用木匙拉起長長的溫熱薯泥盛盤，相當新鮮有趣，一般當成香腸或肉類主菜的配菜，口感香濃略帶有彈性，正適合在寒冷冬季享用。今年11月底到高雄舉辦餐會的法國3星大廚賽巴斯提安・布哈斯（Sébastien Bras）正好是當地人，也在套餐菜單中安排這道菜，當場由他示範盛入小碗中，搭配主菜「煎烤乳羊排，番茄凍、紅蔥嫩豆莢、洛神葉、芳香羅勒」品嚐，無論是配上家常菜或精緻料理都非常美味。
2017/12/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4593798170
在包裝飲料的類別中，很多人可能猜不到銷售量的冠軍竟然會是包裝水！綜觀飲料銷售量排行榜前10名中，包裝水就占了9名，包裝水如何能夠這麼熱銷？而咖啡、茶葉類別的排行榜中，無糖的罐裝咖啡與濾掛式咖啡展露頭角，人們對於咖啡的品味正持續的轉變中！
2017/12/13 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4739598356
把日常的穿衣哲學應用於食物拍攝，也就是攝影說的層次構圖風格。而食物攝影裡的層次指是：在一個框景內，將多個物體放進來，不論放在前景或背景，或是主角身上，透過主配角關係，述說一篇更完整的故事。
2017/12/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4357998099
您知道嗎？世界上許多種植可可的農民從未親眼見過巧克力，而許多製作巧克力甜點的主廚，其實也不知道巧克力的原料「可可豆」的原貌究竟是什麼樣子。但台灣這個寶島，很幸運的可以完整參與從種植可可到製作巧克力的完整過程。台灣同時擁有適合種植可可的氣候與土壤，還有製作巧克力的名廚，在2017年的世界巧克力大賽，台灣的選手以在地的巧克力超越各國奪得多項大獎。台灣的巧克力產業，其實才正要開始在國內外發光發熱。
2017/12/06 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4616197263
我們常說，如果餐廳開在小巷弄、廟口前、大樹下而歷久不衰，通常就是人氣的保證，「松仔腳」是一次集滿3項特色的存在。自1953年，做日式料理出生的洪老生經友人建議，落腳了這已成台南古蹟的總趕宮廟埕廣場，一輛三輪車改製的流動攤車，每天下午3點花上半小時推車前來， 以原名「銀座日本料理」、鄰居私下稱「賣壽司的」，於60～70年代服務夜總會晚歸人群飽食酣暢，一路忙到午夜。
2017/12/06 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4852997344
熱炒店是台灣飲食文化的縮影，也是台灣人精神寄託的所在，熱炒店的菜色除了能夠反應出台灣飲食文化的流行趨勢，也能夠展現出台菜精髓如何充滿彈性與變化。在熱炒店裡除了能輕鬆享用美食以外，更多的是與好友家人聚會的歡樂與喧嘩，是台灣人夜裡不可缺少的生命片段。
2017/12/01 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4739596851
食物質地是構思食物故事的好起點，還會影響你挑選的道具和光的方向，質地之美在於能為畫面增添故事層次；然而，質地沒用對，卻會為畫面製造凌亂。
2017/11/28 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4616196663
「雞蛋中之芬普尼殘留容許量」將由5ppb提高至10ppb，你接受嗎？這個標準到底是如何制定的？衛福部「食品衛生安全與營養諮議會」於2017年11月27日與農委會防檢局「農藥技術諮議會」共同召開聯席會議，針對雞蛋中之芬普尼殘留容許量的標準做討論，最終決定將由以往的容許量5ppb修改為10ppb，消息一出立即引起各界譁然，不解為何要放寬標準，為此福衛部食藥署特於11月28日召開記者會說明。
2017/11/25 https://www.foodnext.net/life/education/paper/4111196213
台北市政府產業發展局農發科王珠容提到，當初由於課綱編制的問題，把食農教育引入小學是困難重重。而頂山山頂大自然學校的創辦人郭建伸認為：「食農教育並不僅只是一個科目，是綜合課程！」
2017/11/24 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4975396332
2018年的食品飲料消費趨勢預測，反映了全球消費者對於食品的概念與需求，究竟人們現在注重的食事中，你被說中了哪些呢？快點看看分析結果吧！
2017/11/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4593795875
法國3星名廚米榭爾．布哈斯（Michel Bras）創作出被仿製無數次的「熔岩巧克力蛋糕」（法文原名Le coulant au chocolat，「流動的巧克力蛋糕」），上桌時溫熱的圓柱狀巧克力蛋糕配上牛奶冰淇淋或淋醬，一刀切下蛋糕後濃郁的巧克力醬隨即傾瀉而出，在盤面上流動形成具有抽象美感的圖形，用湯匙取一口蘸滿醬汁及冰淇淋的蛋糕，無人能夠抗拒這種絕妙滋味。
2017/11/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4234595506
近年許多台灣咖啡好手在世界級大賽展露頭角，咖啡展最具話題性的第三屆《時空咖啡館》也加大規模重磅再現，於展期10:30～13:30、14:00～17:00一日2梯次的方式，讓全台13縣市共39間咖啡名店接力示範沖煮與品評訣竅。
2017/11/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4739595556
電影《電子情書》裡湯姆．漢克斯說：「小杯、中杯、淡、濃、咖啡因、低咖啡因、全脂、低脂⋯只要2.95美元，買的不僅是一杯咖啡，還有完整的自我價值認定。」在展現個性無極限的時代，拍美食成了餐前的預備動作，於是「個人化」飲食受到消費者熱烈的歡迎；更何況特別的日子，我們總想製造一些獨特的回憶。
2017/11/18 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4852995449
有沒有想過童年記憶可能與你對食物的態度息息相關？對於 Tessa Cook 來說，這的確屬實，在她的成長階段，食物對她有極大的影響力，甚至進而改變了她的一生。
2017/11/16 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4739595156
馬鈴薯是食用塊莖的作物，原生於南美洲的安地斯山脈，西元前2000～3000年已栽培，而栽培馬鈴薯的阿爾提普蘭諾（altiplano）海拔高度達12500英尺，降雨量少，常年低溫，且日夜溫差大。馬鈴薯能把同化物貯藏在塊莖中，適應惡劣氣候，當地人民把收成的馬鈴薯利用夜間的低溫乾燥變成馬鈴薯乾（chuño），放在封閉的地下貯藏室中，可貯放數年不改變其營養價值。
2017/11/14 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4111194718
日本酒是日本傳統文化的精髓，也是釀酒職人以傾注全力發揮畢生絕技的作品，冷熱皆宜的日本酒擁有變化豐富的風味，清爽柔潤、溫厚敦實、爽利辛口、華麗清香等，各式各樣的喜好都能在日本酒中找到歸屬感。
2017/11/09 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4111191613
在這片土地上，能提供辣味的食材有很多，除了辣椒，還有蔥、薑、蒜、胡椒、辣蓼、韭菜、茱萸、芥末和芥菜。宋朝人吃的辣主要得自生薑、胡椒、芥末和辣菜，辣菜就是芥菜。
2017/11/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4616191863
簡單又美味的碳烤料理之一，如果買到整條魚，烤的時候請保留頭尾以鎖住魚汁，魚肚烤乾就代表魚烤熟了。
2017/11/08 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4852994049
黃麴毒素是由真菌（一般是黃麴黴菌）所產生的毒性代謝物，世界衛生組織 1987 年列管為一級致癌物，長期在飲食中攝取過多的黃麴毒素，容易患上肝癌；台灣對於黃麴毒素法定限量是 15ppb，食藥署於 2013 至 2014 年間的抽檢結果顯示，市售花生醬沒有黃麴毒素超標的情況。
2017/11/08 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4234594106
台灣人 2016 年共吃下 4842 公噸花生醬，但當年度的國產花生醬生產量卻只有 1270 公噸，同年出口量為 14 公噸。換言之，我們吃的花生醬，有高達 7 成是舶來品。
2017/11/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4470391582
17世紀開始，荷蘭開始有利可圖的甘蔗栽種。荷蘭移民紛紛在南美東北部的蓋亞納建造甘蔗的大農場。17世紀中期以後，英國、法國為謀求優渥利益，也開始投入砂糖的生產。
2017/11/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4357993899
過往米其林指南被業界奉為圭臬，不乏有因星級加身而名氣扶搖之上的傳奇故事，當然也就同時存在對星等患得患失而墮落的獻祭者，如此牽動餐飲人內心的法力就將觸及台灣，這將對我們帶來什麼樣的變化？
2017/11/06 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4098791520
蘇東坡少年學道，中年以後學佛。黃庭堅從小就信佛，至死不渝。王安石晚年信佛，信得虔誠極了，連房子都捐獻出去，改成寺院。李清照不信佛，但在北宋還沒滅亡時，她和丈夫趙明誠沒少逛相國寺。司馬光也不信佛，可是髮妻出殯，照樣請和尚念經超渡。朱熹是儒學大宗師，平素瞧不起佛門，可是他教弟子格致工夫，仍提倡要向禪僧一樣靜心打坐。楊萬里做官的時候，不住衙門，偏要到寺廟裡面租客房。歐陽修身為大臣，和開封淨因寺、北京壓沙寺、鎮江金山寺的方丈個個交好，而且他的乳名就叫「和尚」⋯⋯
2017/11/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4357991299
挖竹筍做成竹筍盒。挖出的竹筍剁碎，與絞肉拌在一起，讓竹筍的美味倍增！
2017/11/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4593793570
「下午茶」是英國人的另一種反骨與驕傲的表現，當他的歐陸鄰居愛爾蘭、法國、義大利、奧地利喝著香醇濃郁的咖啡、熱可可時，他們則早在200年前就愛喝屬於東方舶來品的茶，彰顯國際觀與賣弄時尚，當年從中國運來的茶（在印度人還未幫他們種茶之前）珍貴又稀少，價格可比黃金，絕對是貴族玩意兒（跟嚐魚子醬的份量有得拼）。
2017/11/03 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4098791025
至今，甘蔗仍是世界上產量最多的農作物之一。利用壓碎甘蔗莖所榨取的汁液，即能精製出易溶於水的結晶體砂糖。大航海時代以後，在巴西、加勒比海域的大農場所大量生產的砂糖，成為環大西洋地區的主要商品，也是導向資本主義經濟的原動力。
2017/11/01 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/4111193318
在峇里島的美食節慶中，有位賣比利時鬆餅的小販，率先嘗試了一種嶄新的包裝材質——海藻，這種海藻製成的包裝富含營養，若不食用，也能自然地被生物分解。
2017/10/20 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4357992699
低溫下萃取速度緩慢，但風味上，由於高溫較容易會讓咖啡中的單寧酸分解為焦梧酸，產生酸感和苦澀感，低溫萃取咖啡相較起來風味更加甘醇而頗受歡迎。常見冷釀咖啡、冰美式咖啡、冰滴咖啡等，雖然都是低溫產品，但製程與風味卻都大不同。
2017/10/18 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4098792225
優酪乳怎樣喝才有效，須依循包裝上的建議攝取量與頻度，即使具備飲用建議，優酪乳相關迷思卻還是很多，對吧？讓《食專題》一次破解吧！
2017/10/18 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4616192263
無糖優酪乳，真的不含糖分嗎？其實不是這樣的！天然的牛乳，或者以牛乳製成的乳粉裡面會有乳糖的存在，因此，無糖優酪乳指的是「不添加糖」在優酪乳中，而不是優酪乳中完全沒有糖分。一起來了解真正的無糖優酪乳吧！
2017/10/11 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4852991544
黃重球說：「資源革命這件事情，是未來很多領域都要重視的事，意思就是如何耗掉最少的地球資源，對人產生最大的效益」。那麼，食農產業的發展如何與資源利用結合？他表示：「如果把食農領域放大到資源革命的角度來看，如何用更少的水、更少的土地與肥料來生產出更好的東西，非常多的科技是可以放進來的。」
2017/10/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4111191813
據衛福部2017年7月12日發布之《2015年健康促進統計年報》指出，18歲以上國人體位分布，過重至肥胖比例為40.16%（男性為49.99%、女性為30.49%），列居亞洲之冠。
2017/10/09 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4593791770
若想在東協發展食品事業，就一定得了解「清真認證」！東協國家中，信奉伊斯蘭教的人口約2億6千萬人，佔東協人口的3分之1。尤其在是信奉伊斯蘭教人口佔全國人口數一半以上的印尼、馬來西亞等國家，伊斯蘭教對於食物有著特殊的規範，因此「清真認證」就變得非常重要！
2017/10/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4975391732
看見菜餚拌入鮮豔花朵時，感覺自己彷彿在品嚐美食節目端出的時髦高級料理，其實，對喜愛園藝的老一代或樂活族群來說，可食花草一直是日常的美好及讚賞四季的情調。今天，就來跟大家分享在澳洲居家隨手可得的7種可食花卉，以及簡單美味的應用吧。
2017/10/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4593791475
美國一家烘焙業者遭到美國食品藥物管理署（Food and Drug Administration，以下簡稱FDA）發函警告，原因之一竟是因為「愛」不屬於食品成分，不應該出現在食品成分標示中。
2017/10/04 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4975390732
醃漬蔬果的保存期限受其加工方式和貯存方式所影響，一般有添加防腐劑的產品可延長保存期限，自漬加入的鹽、糖、醋、配料，及冷藏保存同樣也只有抑制功能，時間久了微生物仍然會持續增加。
2017/10/04 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4852990744
由於醃漬蔬果屬於初級加工食品，營養素會因為加工方式而有所不同。加熱、氧氣、醃漬時間、使用的配料等都會影響營養素的變化。隨著產品特性不同，以及醃料中額外添加許多有益健康的原料（如蒜、薑、辣椒等）、或經發酵後是否產生有益健康成分等，都可能減少或增加產品中的營養素。
2017/10/03 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234591001
現代人吃烤肉已經不只是放上肉片、刷刷醬料，許多鋁箔包菇類、海產的吃法也大行其道！台灣食品科學技術學會就趕在中秋前分享，不加調味的「鋁箔料理」最佳食材，不僅美味又兼具「養髮」效果，讓只愛大啖肉塊的男性都不得不轉移注意力！鋁箔只要不加酸、加熱不過久，也不必太擔心重金屬熔出，中秋佳節一年一次，就大口吃吧。
2017/09/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4616190463
在這個到處充滿誘人麵包的時代，我們該如何吃麵包，才能既享受美食，又能兼顧健康？建議民眾首先應認識各種麵包的分類，將糖、油脂含量較高的甜麵包當成茶點點心，或是搭配牛奶或黑咖啡食用，但因甜麵包的熱量較高，搭配飲料食用時往往會吃超過一個，民眾應注意食用份量。
2017/09/30 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4357990499
台灣海洋深層水公司從2007年完成東台灣海岸的取水工程至今，致力將海洋資源發展到飲用水、養殖、化妝品等多元產業上，並成為深海天然礦物質專家，董事長黃麗嬡則是發展海洋深層水產業的領軍人物。
2017/09/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4357990394
麵包依照糖與油的比例可以分為四大類，分別是糖與油含量皆低於4%的「硬式麵包及餐包」、含量介於4～10％的「軟式麵包及餐包」、大於10%以上的「甜麵包」，以及「特殊麵包」。
2017/09/25 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4852989947
有一種粉紅色巧克力，嚼起來散發淡淡莓果香，你吃過嗎？不，你絕對沒有吃過，因為它不像你腦海裡想像的那一塊莓果巧克力加了水果萃取物、香料、色素，而是依照這顆可可豆本身的特性，做出的巧克力本身就自然呈現出粉紅色樣貌，堪稱繼牛奶巧克力推出80年後的第4種巧克力，雖然目前還未上市，但其市場熱度已燃燒沸騰。
2017/09/23 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4852989842
由高譚綠蔬（Gotham Greens）所營運的農園占地75000平方英呎，甚至比一個街區還大。他們原先發跡於布魯克林區一間保齡球館的屋頂，現在他們決定擴展，並打造出世界上最大的城市農場。
2017/09/21 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4616189761
我們可以從初期的食品製造工業化現象看出，為所有人提供既營養又美味的食物，在當時是急切的需求。這個需求將焦點放在增味劑，其中處於領先地位的就是鮮味。這裡所列出的3種產品是最好的例子，它們是為了回應這些需求而發明，數十年後的今天仍然很受歡迎。
2017/09/18 https://www.foodnext.net/science/additives/flavorings/paper/4852989242
番茄其實是水果，但是我們從烹飪的觀點來看，很容易把它們歸類為蔬菜。它們是全球第二重要的蔬菜作物，僅次於馬鈴薯。番茄不只可以生吃，還能做成番茄泥、番茄醬、番茄汁及莎莎醬。它們是所有蔬菜當中游離麩胺酸鹽含量最高的，若和其他含有協同鮮味的食材像是魚類和甲殼類一同料理，更能增添滋味。毫無疑問地，這便是為何番茄被用在許許多多的菜餚裡，在全世界如此受到歡迎。其實，番茄自己也含有一種游離核苷酸——腺核苷酸，使得它們不僅極受歡迎，還成為少數能自己產生鮮味協同作用的食材之一。
2017/09/18 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4470389280
近年來，台灣食安事件不斷，在媒體報導渲染下，大眾普遍對食品業者的觀感也越加負面，食安事件發生時，業者召回食品意願低；主動付出企業責任的食品大廠卻也開始為善不欲人知，這一切溝通上的鴻溝從何時開始分裂？美國FDA前副局長David Acheson認為：透明化是唯一契機。
2017/09/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4470389185
醋與薑都是對健康有益的食材，醋可促進血液循環、消除疲勞，薑可保健腸胃、溫暖身體，兩者做成的醋薑是提升免疫力的好食材。
2017/09/12 https://www.foodnext.net/science/additives/flavorings/paper/4593746070
研究證明，如果少了酸、甜、苦、辣、鹹的滋味，人愛喝麩胺酸較高的湯，另外也有研究顯示，在食物中添加鮮味（該實驗添加的是味精），可讓體重低於平均的孱弱老年病患覺得食物較可口，讓他們多吃以達到增重目的。
2017/09/11 https://www.foodnext.net/science/additives/flavorings/paper/4470345587
麩胺酸鹽的味覺受器比大腦中的受器敏感度低100倍，但目前尚未完全瞭解其運作方式的細節。
2017/09/10 https://www.foodnext.net/science/additives/flavorings/paper/4739589159
我們幾乎每天都可看見報章雜誌刊有某些廣告，宣稱自己的產品不含「化學物質」，這些產品通常是調理食品、化妝品和織品。可是不管我們喜不喜歡，所有的原料本質上都是由化學物質組成的。所以，那些廣告標語根本就是一派胡言，而且還轉移了焦點，不正視更重要的問題，諸如商品究竟是有益健康、營養、安全、環保。就某種程度上而言，這類廣告的效果是立足在愚昧以及對科學的唔知上，甚至更糟的事，它們刻意否認公認的事實。這些廣告顯然是在說，一切化學反應與化學物質都對人體有害；它們還暗示著，產品越是直接取自自然，對我們越好。
2017/09/08 https://www.foodnext.net/science/additives/flavorings/paper/4739585359
自從政府規定食品添加物名稱須完整標示後，包裝上開始出現各種陌生的添加物名，常讓人們一頭霧水。其中有兩種常見的添加物「5’–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉（Sodium 5’–Inosinate，通常稱IMP）」與「5 ’–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉 （Sodium 5’–Guanylate ，通常稱GMP）」，名字讓人看不出所以然，但其實他們並不神秘，因為你常買的高湯、泡麵、洋芋片、微波食品與各種零食中，他們都有！
2017/09/07 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4852939742
「中國餐館症候群」是1968年開始出現的名詞，用來描述食用到味精後身體出現不適症狀的人，但經過多年研究，並沒有證據顯示攝取大量味精會為健康帶來負面影響。
2017/09/06 https://www.foodnext.net/science/additives/flavorings/paper/4098787323
多年來味精雖屢受質疑，但其安全性從未受到實質性挑戰，然而一項神經發育毒性的研究中，則發現麩胺酸鈉對大白鼠造成負面效應，歐盟食品安全局為此制定了新的安全攝入量，相當於60公斤重的成年人每天攝入上限是1.8克。
2017/09/06 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4111187511
依據全球性非營利組織太平洋研究所（The Pacific Institute）的研究報告指出， 每生產1瓶瓶裝水需消耗同等分量的3瓶水量和1/4瓶石油。而製造每噸PET（常見瓶裝水包材）則會產出約3噸二氧化碳。
2017/09/06 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4975387535
市售的瓶裝水種類非常多，各廠牌間口感與味道的差異主因就是因為其中的礦物質比例不同，但不用擔心，就算喝再多瓶裝水也很難因此而攝取過量礦物質。
2017/09/06 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4739587559
根據美國市場研究公司Technavio2016年的預測，全球氣泡水市場在未來四年將會以3％以上的年均複合增長率持續成長，其中亞太區發展最快，高達3.7%。氣泡水宣稱許多功效，如減肥、促進消化等，但是這些效果其實都因人而異。
2017/09/06 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4593787573
瓶裝水不只是水那麼簡單！為了維護衛生品質，必須淨水、過濾、殺菌，也須定期更換淨化設備，在出廠時也有相關的衛生條件規範。海洋深層水還必須經過特殊的電解、淡化、濃縮等加工製程。
2017/09/06 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4357987597
最直接影響所有品牌瓶裝水口感與礦物質含量的要素，就在於「產地」。不同的地質、岩層的過濾、水源地的地形都會產生影響。若岩層的礦物質比例比較高，也會讓水質有著更豐富的礦物質。
2017/09/06 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4111187616
水最重要的功用即是補充水分，雖然不同的水所含的礦物質會有所差異、不同礦物質對人體的影響也有所不同，但補充礦物元素和微量元素，應以均衡飲食為主，而非只借重維生素補充或一味以飲用水補充。
2017/09/06 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4975387630
世界瓶裝水協會（IBWA）與飲料營銷公司（BMC）的數據顯示，瓶裝水的消費量從2000年的61億美元持續成長，2015年已達到142億美元。飲料營銷公司（BMC）表示，2015年的瓶裝水消費量已位居全美飲料行業第二，將取代碳酸飲料成為第一大品類。
2017/09/05 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4357987292
在購買食品的時候，常常會看到包裝上面會有「本公司榮獲ISO22000、HACCP驗證、Halal驗證」；食品公司的老闆在新聞裡說：「我們的今年目標是拿到FSSC22000的驗證」；巷口買雞排的時候，老闆娘說「我們雞肉是有SGS的啦！」到底 這些各式各樣的名詞，他的功能是什麼？
2017/09/04 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4975387230
近幾年剩食議題在全球都非常受到關注，科學家與消費者開始在食品有效期限與食物浪費之間重新衡量，2017年6月有日本科學家推出「智能標籤（smart labels）」，只要在食品包裝上貼上智能標籤，就能檢測食物是否還能食用，希望能成為減少剩食的曙光，而最近美國又有科學家推出另一款智能標籤，不只能檢測食物是否腐敗，以及有無受到沙門氏菌、大腸桿菌的污染，還能針對特定產品偵測其內含的物質，確認產品是否有摻偽，以確保食品安全。
2017/09/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4975387135
南半球冬日來襲，令人忍不住想喝一杯甜甜的熱巧克力。當你身處Cafe名城的墨爾本市，找一杯香濃的熱巧克力並不困難，但要享受「形．味」獨特的，就要仔細探尋一下了。
2017/08/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/4975386430
說到西式連鎖早餐店，你第一個想到的是什麼？經典的「紅底黃斜線」招牌、大大的三個書法字體「美而美」立刻浮現腦海。即使是現在走在路上，也還是發現有很多早餐店的名字跟「美而美」相似，美而美甚至成為了西式早餐店的代名詞，這到底是為什麼？台灣連鎖加盟促進協會副理事長、同時也是拉亞漢堡所隸屬的森邦集團董事長徐和森，娓娓道來一段約35年前的故事。
2017/08/30 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4739586454
歌手盧廣仲曾說：「吃早餐是一件很ROCK的事！」，台灣西式連鎖早餐店文化獨步全球，漢堡、薯條、三明治、義大利麵，只要你想的到通通有，全台加盟店數已超過10000家！不過你有沒有想過，到底是誰想要開早餐店？早餐店這麼多，競爭到底大不大？天未亮就要工作不累嗎？如果吃早餐很ROCK，賣早餐會不會也是一件很ROCK的事呢？
2017/08/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4739586559
工作忙碌之際，總是沒有力氣下廚，外食早已是常態但可不能成為習慣，眼見國內食安問題接踵而來，也令想兼顧營養美味的雙薪家庭傷透腦筋。資深醫藥記者洪素卿透露，自己也是外食一族，但為了均衡飲養、提升健康，仍會盡可能「擠出」時間在平日晚餐或是週末假日開伙。而能快速又兼顧健康與美味的秘訣，除了家中必備耐放蔬菜如洋蔥、菇類之外「搭配可方便烹煮的快煮食品或湯品，就能省時省力地完成一道色香味俱全又營養的料理。」
2017/08/30 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4470386585
網路遊戲《英雄聯盟》風靡全球，世界級賽事曾於2017年7月登陸高雄，在一篇發表於批踢踢的文章中，版主徵求鄉民集思廣益選出最具代表性的食物，以招待來台比賽的外國選手，此文一發便立即引起一番熱論，文內一則推文「早餐店大冰奶」更引起熱烈應和與迴響！
2017/08/30 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4111186616
脂肪在廚房裡扮演3種角色，分別是主要食材、介質、調味品，除了當作熱源爆香之外，也可以擔當濃郁風味的調味品角色，為上桌前的食材風味或質地增添亮點，好比在韓式飯捲裡頭灑上的幾滴麻油、濃湯上頭的那匙酸奶油，重點還有此篇的主角「抹在三明治裡的美乃滋」。
2017/08/30 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4852986642
外表煎得金黃酥脆、內層咬起來飽滿軟嫩，這就是縱橫台灣西式與台式早餐店的暢銷品——蘿蔔糕，蘿蔔糕又可稱為菜頭粿、蘿蔔粄或菜頭粄，不只在台灣受到廣大顧客的愛戴，就連在香港、新加坡、馬來西亞都是非常普遍的餐點，不過近幾年卻經常有新聞爆料指出「我們吃的蘿蔔糕都是假的！」到底是怎麼回事？
2017/08/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4616186666
每天出門第一道選擇題就是早餐該吃什麼！曾幾何時，台灣從傳統的燒餅油條與包子豆漿，變成滿街都是總匯三明治、漢堡、吐司、鐵板麵，再加上咖啡與奶茶了。原來，我們生活周遭早已被西式平價連鎖早餐店給攻占，卻完全沒知覺，而那個改變的推手名叫「美而美」。
2017/08/23 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4234585709
黃麴毒素（Aflatoxin）是真菌在生長時產生的代謝物，主要能生產黃麴毒素的菌為Aspergillus flavus及Aspergillus parasitcus等菌。花生、玉米、米、麥、豆類、堅果、中藥材等食物，都有可能受到能生產黃麴毒素的真菌的感染。黃麴毒素的毒性非常強，有很強的肝毒性、致癌性、免疫抑制力等，被世界衛生組織列為一級致癌物，歷史上也有許多因吃進黃麴毒素污染的食物而急性死亡的案例。
2017/08/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/4616185761
將雞胸肉先川燙後再放到平底鍋裡炒，用炒過的雞肉做成肉鬆，可謂滋味絕佳。在平底鍋裡炒的時候，若是再加一點鹽和胡椒粉的話，就是一道美味無比的雞胸肉香鬆。
2017/08/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4616185866
吃起來咔滋咔滋的洋芋片，總讓人一口接一口無法抗拒，根據全球知名管理諮詢公司BCG在2016年公佈的資料可知，洋芋片是全球消費者心中最受到喜愛的療癒類零食，就連美國跨國零售企業沃爾瑪（Wal-Mart Stores）也將洋芋片譽為2017年最有發展性的休閒零食。不過在吃洋芋片的同時，你可曾想過這麼有魅力的零食，究竟是怎麼誕生的呢？根據許多美國出版的書籍記載，洋芋片其實是一位名為George Crum的廚師為了對付奧客所發明的產物呢！
2017/08/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4470385680
從歐洲延燒至亞洲的雞蛋殘留農藥芬普尼事件，農委會為此協同各部會主動針對市售蛋品進行抽驗，結果出爐，防檢局抽驗國內養雞場共45件蛋樣品，有3件驗出芬普尼（Fipronil）殘留，皆來自彰化縣。
2017/08/16 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4616185066
為了擺脫飛機餐以往總是給乘客「不好吃」的印象，航空公司與空廚業者無不卯足全力，研發出各式各樣的特色飛機餐，就是希望乘客能夠青睞，網路上也經常有人依照自己搭飛機的經驗，分享吃飛機餐的評比與心得，國際航空運輸評級機構Skytrax更是每年公告「世界航空獎」得獎名單，這個獎項被稱為航空界的奧卡獎，受到全球航空公司的高度重視，而根據2016年與2017年的得獎名單中，猜猜看有哪幾家航空公司的飛機餐受到全球消費者的高度認可呢？
2017/08/16 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4470385080
各家航空公司的飛機餐總是被鄉民們嫌棄很難吃，但對於飛機餐是如何製作與選擇食材，或是飛機餐的份量與口味依舊是網路上的熱門話題，到底飛機餐有哪些常見的迷思或者不為人知的冷知識呢？
2017/08/16 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4234585109
搭飛機的時候，總覺得飛機餐吃起來跟一般餐點很不一樣，即使是在高級的頭等艙，有貼心的空姐隨侍在側，每道料理也都經過精緻擺盤，還是會覺得味道不太對勁，其實這真的不是航空公司或空廚業者的錯，而是人體正常的生理機制，因為我們對於「味道（味覺與嗅覺）」的感受，會受到氣壓與濕度的影響。
2017/08/11 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4098784228
你知道嗎？台灣人普遍缺碘，特別是6歲以下孩童與孕婦，然而碘除了是甲狀腺激素的重要原料，也是人體生長發育、基礎代謝與維持生理機能時不可缺少的物質，讓許多家長好憂心，想要從飲食中攝取又不曉得該如何下手。其實要避免身體缺碘，最簡單的方法就是食用「碘鹽」，只要料理加碘鹽，就能讓你健康沒缺碘，為了健康多一點，數十年來推出各種鹽品的「臺鹽」，就是消費者最放心的選擇。
2017/08/09 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4975383935
台南某家摩斯漢堡分店購買金黃薯條，將其中一根薯條撥開外皮後卻發現內部的馬鈴薯呈現綠色，懷疑是否為2013年摩斯漢堡「綠薯條事件」再度重演。時至今日，全案越演越烈卻依舊找不到真相。
2017/08/02 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/4616183066
為了讓消費者安心食用，微波包材耐熱測試、溶出與材質安全性測驗是廠商特別重視與嚴格要求的。這些包材若以建議的加熱方式一起微波的話，都是安全的。
2017/08/02 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4470383080
總覺得微波加熱的調理食品不健康？冷藏或冷凍會造成食物營養流失？對於三餐都外食的上班族而言，忙碌起來的時候似乎也只有調理食品可以最便利快速地填飽肚子，那麼在購買的時候，應該注意些什麼呢？現在就跟著《食力》一起來看看調理食品怎麼挑、怎麼買！
2017/07/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4357982597
漢堡王至今為跨足全美50州及世界73國的國際連鎖速食業，為目前全球第二大的速食連鎖業，1954年7月28日詹姆士·麥克拉摩（James Mclamire）及大衛·艾傑敦（David Edgerton）在美國佛羅里達州邁阿密，共同經營創設第一家漢堡王（Burger King）餐廳，現今遍佈於世界各個角落。
2017/07/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4111182216
蔬菜水果的重要性，你知道、我知道、大家都知道，每每我想告訴慢性病或想減肥的患者，如何調整飲食習慣時，患者常常會在我開口前搶先說：「我知道、我知道，要多吃蔬菜。」「對啊，很棒啊，你都知道，那你一天吃多少呢？」接下來往往一陣靜默。「知道」跟「做到」的差距很大，調查結果告訴我們，真正做到的人非常少。
2017/07/22 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4593782173
義式濃縮咖啡是用熱水及壓力來萃取的，因此除了會溶於水的水溶性成分外，也會萃取出部分的脂溶性成分。水溶性成分較重，所以會以咖啡液體的形式沉在下方，脂溶性的成分則以泡沫的形式浮在上面。這種泡沫型態的成分就是crema，它溶有許多左右香氣、稠度及質感的成分。沉在下方的水溶性成分則以讓舌頭感受到味道的物質為主。簡單來說，crema負責香氣的部分，萃取液負責味道的部分。
2017/07/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4470381785
是哪個洋芋片品牌在台灣坐擁洋芋片市場龍頭寶座？想到洋芋片必定想到它！「樂事Lay’s」品牌不僅在台灣擁有死忠粉絲，在全球洋芋片品牌更是冠軍地位，也成為許多消費者心中的洋芋片代表品牌。
2017/07/19 https://www.foodnext.net/science/additives/others/paper/4852981842
購買休閒零嘴前，看到包裝上標示密密麻麻的成分，是否曾經讓你感到有些擔心，就連原本有的口慾也因此打了折扣，市面上洋芋片口味包羅萬象，海苔、海鮮、辣味等各式皆有，在食品標示規定成分需完全展開下，成分列表往往讓部分人卻步。
2017/07/19 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4616181866
買了一包洋芋片回家享用，放入口中時的酥脆感及洋芋片搭上各種口味所帶來的味覺饗宴總讓你一吃就停不下來，你觀察過了嗎？洋芋片究竟是怎麼來的？為什麼洋芋片會有不同的形狀？有每片外觀形狀完全不同的洋芋片，也有大小一致甚至可堆疊的洋芋片，這中間有什麼差別？
2017/07/18 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4593781573
今日值方丈和尚生日，特設素麵以供諸僧。我適見後園中有蕈二枚，紫色鮮豔，其大徑尺，因擷以調羹澆麵。但覺其香味鮮美異常，未及親嘗，忽然頭暈倒地，不省人事。今甫醒而始知諸僧食麵死矣，不知是何故也了。——《庸庵筆記》
2017/07/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4593781373
用滿滿的時蔬熬煮豬骨湯，讓湯頭喝起來香甜可口，再擠上幾滴檸檬汁，則會更加清爽開胃，是炎熱夏季最好入口的晚餐。
2017/07/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4593780478
不同於市售的起司蛋糕擁有光鮮亮麗的外表，英子奶奶家傳的起司蛋糕則以樸實的外觀與味道取勝，這道用於招待客人的必備點心，一做就是40年，是歲月飛逝後仍不變的滋味。
2017/07/05 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4739580559
市售營養添加類型飲品(500毫升)糖量約20-25克，根據世界衛生組織建議每日攝取糖量佔每日總熱量的10%為標準，這類的飲品每日飲用應不超過一瓶為準則，以免過度攝取糖分。
2017/07/05 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/4593780678
台灣區飲料工業同業公會的報告中指出，在全球競爭激烈的飲料市場中，健康、機能為消費者的主要訴求。《食力》針對機能性飲品有以下三種分類及定義：（1）運動飲料：具有調解人體電解質功能之飲料。（2）能量飲料：含有興奮劑成分（主要為咖啡因），為達到振奮刺激精神、提供能量的飲料（3）營養添加飲料：添加維他命或其他營養成分，大多以碳酸飲料形式存在的飲料。
2017/07/05 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4234580709
全球機能性飲品發展已從過去的消除疲勞、提振精神，延伸至透過添加營養素來強調營養補充、美容與活化器官功能等。2012年1月到2017年6月間，在運動飲量和能量飲料類別中，全球新品數已累計高達6893款，平均每年有1253款新品上市。
2017/07/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4852980442
口感香甜濃郁的焦糖布丁，在冰箱裡放到透涼後，就能作為孩子們的午後點心，每當夏季時，孩子在外玩耍一圈後再回家，看到這道甜點想必會充滿驚喜。
2017/07/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234580509
有一些減重的人認為，少量多餐比較不容易胖。但是所有的研究報告都顯示，容易胖的人在少量多餐情況下，很難控制那所謂的「少量」，而且會因為進食的頻率增高，反而容易讓血糖一直維持在很高的狀態，而血糖高造成胰島素的分泌上升，很容易形成脂肪堆積。
2017/07/03 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4593780373
2017年6月8～9日於巴塞隆納舉行的國際食品及食品配料展覽會（Free From Functional Food Expo），展覽官方網站中收錄的亮點產品舉凡有無乳起司、米製美乃滋，還有令人驚奇的「素食蛋（vegan eggs）」，可見素肉都已經不稀奇了，素食市場已開始向拒食蛋品的「全素食者」大舉進攻。
2017/06/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4357980197
2016年年底，自從全球第2大飲料食品企業－百事公司（PepsiCo）買下一家小型發酵飲料製造商KeVita，就已經顯示發酵食品達到了一個引爆點。這個千古流傳於各種文化的製法，如今演變成別具特色的熱門趨勢，被贊譽為保健的「微生物小奇兵」。
2017/06/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4098780228
一般動物在正常的餵養狀況下，有天生的熱量代謝調節能力，所以即使是實驗動物，讓牠們任意吃飼料，也很少發生肥胖的情形。但研究發現，如果用含大量糖分的飼料來餵食大白鼠，會使牠們失去對於食物熱量的調控能力，發生許多基因層次的變化，包括跟肥胖有關的重要神經傳導物質，如神經胜肽 NPY、非痛風神經胜肽AGRP等（不要被這些專有名詞搞瘋，我只是想讓你知道營養成分的影響有多深入），以致於提早發生肥胖及代謝症候群。這意思就是說，光是吃很多食物、吃到飽，未必會導致肥胖；但是，吃太多糖，就可能影響了熱量代謝的基因，讓你變肥。
2017/06/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4975379833
食品科學的發展對於廚藝創作有很大的幫助，這是法國分子美食學（Gastronomie moléculaire）創立者堤斯（Hervé This）的信念之一。很多食譜的內容不精確甚至不正確，也很少說明不小心失敗後該如何補救？不過以科學原理說明的食譜，對大眾而言又太過枯燥艱澀，令人望而生畏。
2017/06/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4616179869
藜麥這顆穀物之母在近年來引領世界脈動，成為日常養生食材的新興寵兒，歐典生技總經理陳世曉看準了藜麥的好，產品研發前後嘗試了不下5～6個國家的藜麥品種，終於趕在2017年有顆粒的藜麥飲橫空出市。
2017/06/26 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4111179619
濃縮咖啡可謂是義式咖啡之母，因為所有的義式咖啡都是以濃縮咖啡為基底做出來的。它是一款口感及其濃烈的飲品，帶進又毫不矯情，更有人稱之為「功夫咖啡」！為什麼叫它「功夫咖啡」呢？因為一杯好的濃縮咖啡需要通過15bar的高壓，讓水蒸氣快速流過緊壓的咖啡粉，將細沙般的粉末萃取出一份精華的咖啡濃液，時間不超過30秒，溫度不能超過攝氏90度，手工壓粉的力道至少要超過20公斤，咖啡油脂力求3公釐厚。所以想要得到一杯上乘的濃縮咖啡，還真需要些功夫！
2017/06/26 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4470379683
提供健康少負擔的食品在飲食趨勢中越來越顯重要，近年食品趨勢中確實看見逐漸走向以健康概念為研發訴求的產品，如針對原先的食品調整食材便是一種作法，台灣農畜產工業股份有限公司（以下簡稱台畜）研發出「蔬果葡萄籽油純肉酥」，不僅跳脫傳統使用豬油製作肉鬆的作法，也在產品中額外搭配枸杞等果物配料，透過創新研發讓肉鬆食品更有健康新氣象。
2017/06/21 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4975379138
市面上琳琅滿目的瓶裝茶是夏日解暑的好選擇，不同於在家泡茶或是手搖飲料必須盡快喝完，瓶裝茶的保存期限通常是6個月～1年，甚至更久，因此逛賣場時順手買幾罐瓶裝茶回家，等到與朋友聚餐或是烤肉時就可以享用，是最簡單方便的作法。不過正因為瓶裝茶的保存期限較長，也因此常讓它蒙受不白之冤，許多人認為瓶裝茶加了防腐劑，其實這真的是天大的誤會！讓瓶裝茶可以保存長長久久的原因，並不是因為添加防腐劑，而是仰賴加工製程時的「滅菌」。
2017/06/21 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4111179219
天氣正熱時來瓶冰涼飲品最是享受！在充滿各種口味與類型的飲品市場中，茶類飲品更是一大類別，不過瓶裝茶飲也曾流傳許多食安謠言，而使消費者對瓶裝茶帶有疑慮或誤解，然後對於瓶裝茶的安全性與製作做法，你又真的了解嗎？
2017/06/18 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4975378738
川普上任後，歐巴馬政府又一項政策被推翻，最近期的案例就是2017年4月27日時，美國食品藥品監督管理局（FDA）將餐廳菜單須標示卡路里的規定給推遲，一週過後，農業部也放寬了學校午餐對全穀類、鈉、牛奶的標準。而在2017年6月13日，FDA又再宣布原訂於2018年7月推出的新版營養成分標示也將往後遞延。
2017/06/16 https://www.foodnext.net/science/additives/others/paper/4593778471
「辣椒」大概是世界上最極端的食物了，對愛吃辣的人來說，從麵線、蛋餅到火鍋都要沾上滿滿的辣椒才能感到滿足；對不敢吃辣的人來說，辣椒根本是來自地獄的食物，只要吃到一點點就可以讓舌頭痛不欲生。為什麼辣椒給人的感覺那麼極端呢？愛吃的人到底在想什麼？這一切都要從辣椒中所含的神秘物質「辣椒素」談起。
2017/06/16 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4234578502
「天然ㄟ尚好」是許多人對於食的迷思，但卻忽略有許多天然毒素不小心吃下肚可能傷身或要命。2017年1月、6月便有兩起誤食有毒姑婆芋的「食安事件」，幸好並無造成致命的情況，但了解天然毒素存在哪些地方，進一步多留心注意
2017/06/15 https://www.foodnext.net/science/additives/sweeteners/paper/4234578207
由於甜食一直被冠上不健康、高油高糖、缺乏膳食纖維的標籤，因此所有愛吃甜食的人常常無法抗拒，卻在吃的同時感到些微的罪惡感。日本知名食品原料商Taiyo研發出一款將膳食纖維中加上甜味的新型甜味劑，不僅能提供食品甜味，還能補充膳食纖維。
2017/06/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4975378233
這道料理只要需用1～2個鍋子，製作快速，方便清洗，而且很受歡迎。照食譜中建議的方法，把淡菜和蛤蜊分開煮，可掌握最佳熟度，因為淡菜和蛤蜊需要的烹煮時間長短不一樣。
2017/06/12 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4739578057
眾所周知的米糠漬小黃瓜在營養層面有許多好處。首先，米糠的維他命B1與B6可浸透至不具有這類維他命的小黃瓜內部，加上乳酸菌的效果即可消除疲勞。除此之外也能形成生鮮蔬菜所沒有的風味，進而喚醒食慾。不過鹽分這點要多加注意。
2017/06/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4111177819
要消除水腫，首先要減少平日調味料與沾醬的使用，避免高鈉食品如醃漬品或加工肉品，接著再搭配食譜，加入輔助體內水分排出，讓你不再臉腫腫。
2017/06/09 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4739577752
濃縮咖啡雖好，但不是所有人都承受得了，特別是亞洲人會選擇加了牛奶、口味偏淡的牛奶咖啡，而這種以濃縮咖啡為基底的都稱為義式咖啡。相信很多人進咖啡館，都會點拿鐵、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵等飲品；可是很多人卻不知道它們的區別在哪，下面我們就來翻翻「義式咖啡家譜」。
2017/06/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593777671
芒果與紅毛榴槤、山竹齊名，是被譽為世界3大水果之一的南洋水果。印度、墨西哥、菲律賓都是產地，在日本則以溫室栽培的方式種植。具有黏膩濃厚甜味的果肉含有β-胡蘿蔔素、維他命C、E以及其他的抗氧化維他命，而這些維他命能抑制活性氧化物的活動與延緩細胞老化。此外，芒果含有相當量的膳食纖維，所以能改善便祕。最近也因為被當成美容聖品，所以人氣高居不下。
2017/06/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4357977695
含糖飲料、餅乾甜點是許多人的最愛，食用甜食時雖然民眾多有不得過量食用糖分的概念，不過未來新的飲食指標要提醒你，應該要更正視每日糖類攝取量。衛福部國健署在2017年6月公告國人營養基準修訂草案，在國民飲食指標內增加了糖分攝取上限量，建議每日的糖類攝取量不得超過總熱量攝取的10％。
2017/06/07 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4975377338
時間越晚活動量降低，身體代謝也跟著減慢，若此時進食，吃進去體內的熱量相對比較容易囤積起來，另外，睡不飽也會影響隔天的精神與體力，一整天昏昏沉沉地，容易選擇靜態活動。
2017/06/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4852977340
冰品百百種，怎麼吃怎麼選才能涼爽又維持好身材呢？冰淇淋一球約180大卡、冰棒一支約為100-200大卡，雪花冰一碗約400-500卡加上配料則可能超過600卡。配料中木耳、椰果、愛玉和仙草的熱量較低，或是新鮮水果加上冰塊自製水果冰沙最為推薦。
2017/06/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4739577352
據統計，台灣零售通路的冰品市場規模超過40億元，每年更持續有3%的整體成長。自萊爾富超商2015年率先推出冰沙產品以來，2017年萊爾富、全家、7-ELEVEN三大超商皆推出冰沙新品，超商冰品大戰儼然從霜淇淋轉換到冰沙！
2017/06/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4616177364
《食力》調查發現，國人最愛的冰品類型前三名為冰淇淋(63%)、霜淇淋(53.9%)、剉冰(45.4%)，最受歡迎的冰淇淋口味依序為巧克力(53.2%)、香草(41.2%)及抹茶(37.7%)。
2017/06/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4357977190
日本英子奶奶教授家傳的蜂蜜蛋糕，吃起來與一般的蜂蜜蛋糕相比，多了幾分古早的滋味。
2017/06/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4616177069
不同於市售的檸檬塔常常過酸或過甜，日本英子奶奶家傳的檸檬塔，口感樸實，就像記憶中家裡奶奶親手做的點心。
2017/05/31 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4098776526
近幾年，隨著交通運輸的發達、網路媒體的發展，台灣也正式踏入地球村的一環，受到西式文化的影響，吃麵包比起吃便當似乎更為時尚，許多胃口較小的女生甚至選擇將麵包當作正餐。同時健康意識抬頭，全麥麵包、無麩質麵包也成為許多人的首選，然而許多關於麵包的言論，亦真亦假的在網路滿天飛，讓民眾不知道該如何判斷？《食力》於2017年4月1～28日的「你愛呷『胖』嗎？誰是麵包王大調查！」，整理了許多民眾容易誤解的麵包知識，在此為大家一一說明。
2017/05/31 https://www.foodnext.net/science/additives/amendments/paper/4357976590
麵包中完全不可缺少且占比極高的成分，就是麵粉。麵粉是由小麥磨製而成，小麥又可分為結構緊密、蛋白質含量高、麵筋品質較好的硬質小麥，以及結構鬆散、蛋白質含量較低、麵筋品質較差的軟質小麥
2017/05/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4111176619
食品犯罪，自古皆有之，預防的重點不在於立法的嚴峻、不在於政府的稽查力道，也不在於政客與名嘴口無遮攔地盲目批評，如果上述方式有效，就不會在近期短短不到1個月之內就發生高雄春橋田逾期食品改標出售、台中冷凍肉品業者剪標再販售，以及糕餅名店維格餅家也將即期食品改標再賣等層出不窮的食品犯罪事件了。
2017/05/30 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4098776326
時不時發生過期冷凍售品流入市面的新聞，讓許多消費者覺得心慌慌，也使得本來就較不受青睞的冷凍肉品，更被排除在購買清單之外。以往冷凍肉品常被認為較不新鮮的，事實上了解冷凍肉品的生產流程就知道並非如此，而選購上可透過觀察販售環境保存溫度，以及肉品顏色與包裝、標示等，便能安心選購到好品質的冷凍肉品。
2017/05/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234576302
這幾年台灣的糖尿病盛行率節節攀升，成年人已經高達11.8％，將近有230萬人罹患糖尿病，而且數據顯示，近7成的糖尿病友血糖控制並未達到標準（糖化血色素標準建議小於7％），這會引起許多併發症，所以控糖是糖尿病友的首要任務！不過，除了控糖以外，糖尿病友常常忽略了血脂、血壓等問題，這三高加成起來對健康的傷害可是無與倫比，所以糖友在飲食控制上應該更有效率，掌握「少糖、少鹽、適當油量、高纖、多乳清蛋白」的5個要點，積極地控制好血糖。
2017/05/27 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4975375938
美國人雖然愛喝咖啡，但是好像不是很講究口感，像一場沒有規則的遊戲，百無禁忌。歐洲人那種沖調咖啡的講究，美國人是不以為然的，他們既要喝得自由，又要喝得暢快，感覺有點像在喝啤酒的大爺們。這也不能怪美國人，一般而言，美國人很忙，哪有歐洲人那樣享用一杯咖啡的閒工夫啊！美國人經常就是一台滴濾式咖啡機（drip coffee maker）從早滴到晚。由於水加得多，所以咖啡的味道特別淡，濾壺一直放在保溫臺上，直到咖啡脫水，大大影響到咖啡的口感。
2017/05/27 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4111176114
糖尿病是現代人常見的文明病，根據國際糖尿病聯盟（International Diabetes Federation，IDF）的估計，在2030年全球糖尿病盛行率將會增加至8.9％，但台灣的糖尿病盛行率已達到11.8％，顯示糖尿病在台灣已是嚴重的健康問題。
2017/05/27 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4593776271
「Bello！」聽到這句話，相信許多人能瞬速反應過來，沒錯，這就是小小兵（Minions）的台詞，也就是Hello的意思。這幾年小小兵的熱潮席捲全球，活潑可愛的對話與鮮明的形象，讓他們在神偷奶爸1、2中大受歡迎，甚至在2015年推出專屬電影。為了配合2017年6月底即將上映的神偷奶爸3，健達出奇蛋宣布將與環球影城合作，在英國推出限量聯名款。
2017/05/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4852975740
餅乾若使用固體狀的奶油，會太硬不好操作，用完全溶解的奶油做好的成品又容易太硬。因此讓奶油恢復到剛好的狀態，才能做出口感柔滑的甜點。
2017/05/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4852975540
溫暖炙熱的陽光，終於又照向高緯度的英國本土，英國人迎接夏天方式，不外乎是大啖啤酒或酸甜的夏日盛品「西打」（Cider）。而最能彰顯英國特有的國民文化，則是春夏的下班時間，大約16:30～19:30左右，酒吧門口會「站滿」來喝一兩「Pint」（英制品脫，約568c.c.）的人。
2017/05/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4111175714
將苦瓜快速汆燙，保留清脆口感，鹽昆布的鹹味及鮮甜味，使苦瓜更容易入味，橄欖油則有中和苦味的效果。
2017/05/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4357975095
白飯裡加了切碎的綠豆冬粉，份量比相同重量的白飯看起來更多，熱量卻更低。搭配白飯的話，不仔細瞧完全感覺不到它的存在，兩者完美融為一體。炒飯時若加了冬粉一起炒，也可以讓米飯更粒粒分明。
2017/05/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4098775221
棕櫚油不僅是目前全世界最重要的食用油之一，更是台灣進口油品的最大宗，根據《2016年食品產業年鑑》的資料顯示，2015年台灣食用植物油脂的進口量約29.1萬公噸，而棕櫚油就佔了近6成的進口量。看到這裡，你或許會感到疑惑，因為在一般超市似乎很少看到棕櫚油的存在，那進口的棕櫚油到底去哪裡呢？其實台灣的棕櫚油主要以業務用油為主，也就是供給食品加工業、餐飲服務業等等，若是需要高溫油炸的品項幾乎都是使用棕櫚油。
2017/05/24 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4234575302
說到芝麻油，許多人都會想到常用補身、坐月子烹煮的各式料理，也難怪芝麻油近幾年名列消費者常食用油脂第5名，而雖然是消費者較熟悉的油品，但多數對芝麻油的說法與瞭解，皆來自口耳相傳居多
2017/05/23 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4852975045
義大利的葡萄酒依品質分成餐酒（VdT）、地產餐酒（IGT），還有法定產區優良餐酒（VQPRD）3大級別。金字塔頂端的法定產區優良餐酒，又再分為兩級： • Vini a Denominazione di Origine Controllata，縮寫為DOC • Vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita，縮寫為DOCG。
2017/05/20 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4111174619
走進超市、拿起將選購的食品，瞧瞧包裝上的資訊，不僅是賣相、產品介紹、價格，消費者也開始越來越重視食品包裝上標示了哪些食品資訊，從食品標章到保存期限、成分標示等，以及減肥時的少女們絕對會認真多看一眼的「營養標示」。然而要真正看懂營養標示，還得先學會以下幾個撇步！
2017/05/18 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4098774421
居家的飲食衛生和安全常需要多加維護，雖然許多人肯定拍胸脯保證平日有做好食材存放和環境清掃，但是魔鬼藏在細節裡，不小心忽略便可能導致居家食安出現警訊。美國卓克索大學（Drexel University）探討居家廚房的不當處理作法與食源性病菌滋生的關聯與影響，結果指出約一半的家庭廚房至少潛藏有1種食源性病菌，而12％的廚房更帶有多種病原菌。
2017/05/11 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4357973390
坊間流傳許多減重法，例如蘋果餐、蜂蜜水減肥法、吃素減肥法、消脂茶、吃肉減肥法、纖維減重法等，號稱只要短時間內就可以快速瘦身，真的有這麼神奇嗎？就讓營養師帶大家來一一破解這些減重法吧！
2017/05/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4098773326
近年鹽麴在台灣突然變得好紅，我默默看了很久，直到有一天我覺得大家都一副跟鹽麴很熟的樣子，吃飯常常揪它來，我再不跟人家交朋友好像很落伍，才去進口超市買一瓶回家。
2017/05/09 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4470373188
肥滋滋的雞腿、燒肉、油雞，想到就餓了！相信午餐時間在想要吃什麼的時候，油亮亮的燒臘，常會不由自主地浮現在腦海，但你知道這些食物的油脂含量有多高嗎？讓營養師Laura告訴你，在燒臘店點了這些，會吃進多少油？
2017/05/09 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4852973245
手搖茶飲料為了要增加在飲用上的變化與特色，常會添加水果風味使其更具特色，根據「臺北市食材登錄平台」中飲冰品店家原料登記，可發現手搖飲料店使用增加水果酸甜風味的原料有果汁、果露、果醬等，其中以果汁類別占了多數
2017/05/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4593773271
天麩羅是非常不易製作，原因不外乎下述幾個簡單的失誤：麵糊攪拌過頭，麵糊產生筋性，這會讓麵衣過於厚重且黏牙；麵糊不夠冷；一次下太多食材入油鍋。油炸食物時，尤其是天麩羅，每次只能炸少許的量，不讓油溫降低太多（每下一樣食材，油溫會降低4度Ｃ），如此才能炸出酥脆、不油膩又清爽的成品。炸油必須是新油，盡量使用品質優良的炸油。
2017/05/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4098773126
台中市政府於2017年4月26日接獲民眾投訴力勤農產有限公司（以下簡稱力勤農產）疑似將過期肉品剪除標籤後再行販售，經台中市衛生局於當日及隔日進行稽查後，現場查獲逾期冷凍與去標籤肉品共1萬5608.4公斤，已現場封存產品，經比對出貨狀況後疑似肉品並無流入市面，而過期剪標已違反《食品安全衛生管理法》第15條規定，已對業者開罰600萬元罰鍰。
2017/05/07 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4098772726
坐月子的民間習俗，經過華人婆婆的傾情詮釋，如今差不多已成了一種奇葩般的存在。婆婆們認為坐月子是千百年來先人的智慧結晶。而反對坐月子的一派則毫不客氣，將坐月子視為傳統文化的糟粕—中國某位科普作家就發表過文章《坐月子是種最具中國特色的傳統陋習》，直斥坐月子的習俗「與現代醫學格格不入，恰恰是對著來的」。
2017/05/06 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4852972740
夏日的手搖茶飲正夯，在路上常見到人手一杯的情景，除了享受手搖飲料的沁涼外， 許多人更追求喝的同時能有咀嚼的「口感」，於是手搖茶飲裡珍珠、椰果等口感食材，成為了手搖茶飲中不可或缺的明星食材，到底這些受到大眾熱愛的口感食材，是如何製作而成呢？跟著《食力》來一趟製程小體驗。
2017/05/06 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4470372883
罐裝與冷藏咖啡主要差別在於製程的殺菌條件不同，因此產品可分為常溫以及冷藏保存兩種，常溫咖啡多為鐵罐及鋁箔包裝，冷藏咖啡則以小寶特瓶、杯裝及新鮮屋的包裝為主，包裝材質的不同，不只影響定價與商品印象，也會有不同的市場區隔及通路分布。
2017/05/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4616172469
超商或超市架上琳琅滿目的各類乳製品，有鮮乳，有牛乳，有的是乳飲品，還有調味乳，甚至可以常溫保存的保久（滅菌）乳，也放在冷藏櫃裡，時常讓消費者看得一頭霧水，不知道該如何選擇。
2017/05/04 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4234572502
近日戴奧辛超標的蛋品事件引起消費者對食用蛋類感到擔憂，然而事件造成市場蛋品價格下跌，蛋農也備受衝擊，為把關自家蛋品，許多業者選擇將蛋品送至檢驗實驗室，而位於高雄擁有高科技檢驗實驗室的環虹錕騰科技股份有公司（以下簡稱環虹錕騰HQT），也觀察到近期業者交送蛋品檢驗之趨勢。
2017/05/03 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4593772176
在大衛．柯特萊特（David T. Courtwright）所寫的《上癮五百年》一書指出，全球最廣泛使用的癮品不是尼古丁，也不是酒精，而是咖啡因。
2017/05/03 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4111172219
好食好事基金會邀請MIT來台舉辦「MIT Beyond Food Bootcamp」，希望讓年輕人有機會可以有不同的體驗及啟示。
2017/04/30 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4357971990
一個人住最令人困擾的，就是菜一不小心做太多的時候。比如說，做了咖哩一餐吃不完，但是持續吃了3餐也是會很膩的。雖然說這個時候拿去冷凍起來也是可以，但最好的方法是想辦法改造它。
2017/04/30 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4739572057
每一杯黑色濃醇的咖啡，都來自於咖啡豆研磨萃取，咖啡豆本身的品質，影響入口的風味。台灣的咖啡豆有95%都來自於海外，根據衛福部食藥署2014年食品邊境查驗年報手冊，台灣自國外進口咖啡數量為3.2萬公噸，與2006年相比，成長二倍以上。
2017/04/28 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4975371833
了解競爭對手的狀況，首先要了解商圈。就以日本知名的ロットグループ為例，該公司以琦玉縣戶田市為中心，開設具優勢競爭力的商店，涵蓋多種不同的業種和業態，公司代表田子英城先生會先檢視該區域年輕住家的增加率，再決定是否開店。
2017/04/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4357971495
加了草莓果醬的布丁，呈現出可愛的淡粉紅色，只要用微波爐加熱再放涼即可，馬上就能完成！
2017/04/27 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4098771526
說到做菜，很多人或許會停留在「拜託我從國高中家政課以後就沒做過菜了，這太為難我了！」、「做菜＝困難」這樣的印象中猶疑不定吧？
2017/04/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4470371788
英國居民每日丟掉22萬條麵包、500萬顆馬鈴薯以及66萬顆雞蛋；諷刺的是，與此同時仍有大約400萬人生活在食物短缺之中。全球性的食物浪費危機逼迫各國拼奇招，英國倫敦南部的布里克斯頓區（Brixton），2017年2月正式設置一台「人民冰箱」（People
2017/04/26 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4616171469
觀摩繁盛店時，會發現繁盛店和清淡店的經營者，無論在想法和做法上都有很大的差異。即使觀摩過繁盛店，清淡店的經營者還是不願接受現實，而做出：「我真不懂，這家店為什麼會流行」的反應，開始挑起對方的問題來。
2017/04/25 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4975371433
1981年左右，一位原任職於南亞塑膠的林坤炎先生，為了早日償還房屋貸款，與太太一起開著小貨車賣起早餐三明治。當年台灣人的早餐大多是家裡的米飯清粥，或是附近外省退伍老兵賣的燒餅油條豆漿，林氏夫婦賣的鐵板煎三明治價格便宜生意興隆。後來林先生決定在台北市八德路上開設店面販賣漢堡、三明治、飲料，店名叫做「美而美」。
2017/04/22 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4852971140
減少人造反式脂肪的攝取一直以來受到各國討論與重視，而不完全氫化油含有的人造反式脂肪更是近年來各國制定規範或禁止的目標。加拿大衛生部於2017年4月7日提出新的監管建議，禁止在加拿大食品中使用不完全氫化油（Partially Hydrogenated Oils,PHOs），以減少人們攝取人造反式脂肪並降低導致健康問題的風險。
2017/04/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4616171164
食品加工至今其實已經有好幾百年的歷史，透過加工我們可以確保食品的安全。不同的加工技術與作法能幫助延長食物的保存期限延緩腐敗，也讓消費者可以購買季節限定食品。而加工技術與方法相當多樣，但你究竟認識哪些加工方式呢？加工技術主要可以分為傳統加工技術和新興的加工方式，在本文中將一一帶你來認識加工技術對於食品的影響與其優勢。
2017/04/16 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4111170714
咖啡沖煮的壺具種類相當多，不同器具的功能與設計理念各有巧妙不同，像是簡單便利且容易操作的濾壓壺；美式滴濾式咖啡機最能滿足上班族和家庭即時品嘗的需求。而咖啡器具發明的來源和原理更是能讓人充滿驚奇，濃縮咖啡機是自1884年義大利人申請蒸汽製作咖啡飲料設備的專利後慢慢改良而成的機種；虹吸式咖啡壺則像是實驗室才會有的特殊科學實驗器材，原來是由蘇格蘭工程師發明的器具。
2017/04/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4852970540
這種閃電泡芙的焦糖奶油餡和糖霜內，流露出一股橘子香氣。你可以使用現搾的橘子汁，或是市售的也行。你也可以用柳橙皮絲裝飾，甚至換成不同風味的柳橙汁也可以。
2017/04/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4357970390
削芋頭皮時建議戴手套，避免接觸到皂角甙，此外芋頭煮熟時會吸水，若放的是生芋頭，加的水量就要比平常煮飯時再多些。
2017/04/13 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593770471
英國衛生部門在2006年設定了鹽分自主性降低的目標，這些目標在2014年做了最新修訂，並預期要在2017年能達到目標，經調查統計瑪氏（Mars）旗下星河棉花糖熱巧克力粉最引人注目，其每100克內含2.5克鹽，超過沖泡飲品類每100克含0.15克以下鹽分的目標約20倍之多。
2017/04/12 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4593770176
2012年7月5日國際食品法典委員會(以下簡稱CODEX)通過瘦肉精萊克多巴胺之最大殘留容許量標準，成為管理萊克多巴胺的國際準則。
2017/04/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4470369486
「膨大劑」、「生長素」、「電石」、「乙烯」這些聽起來「化學味」十足的農藥與農業資材實在令人恐懼，為什麼農民還要使用這些生長調節劑呢？讓我們來拆解農藥成分，翻開高中生物課本，一起破解各式各樣的水果激素謠言！
2017/04/09 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4852969543
葵花子的美味，炎黃子孫人盡皆知，面對這一成功的休閒食品，幾乎沒有饕客能抵擋得住瓜子與生俱來的神奇魅力——不管你有無食慾、愛不愛吃，瓜子都會誘使你吃了第1顆，就想吃第2顆、第3顆⋯⋯及至最後一顆。
2017/04/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4593769579
2017台北國際烘焙暨設備展於2017年4月9日進入展期最後一天，最壓軸的UIBC世界青年西點大賽台灣代表在歷經8個小時結合專業、創意以及耐力的競賽考驗後，競賽結果揭曉，由經國管理暨健康學院簡如怡同學獲得冠軍
2017/04/05 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4593768674
沃爾瑪在中國成立沃爾瑪食品安全合作中心，召集了中國及國際學者，計畫共同研究食品安全問題，要在未來5年內投資2500萬美元幫助中國的食品安全升級，該中心已於2017年3月29日正式開始運作。
2017/04/04 https://www.foodnext.net/science/additives/colorant/paper/4739568450
最近發現身邊有些人對過於鮮豔的食物感到擔心，認為加了色素，吃多了對身體不好，而網路上更有色素吃多會導致癌症的傳言，在選擇相信之前不妨仔細回想，一天究竟會吃到多少的色素？其實，食品中的色素經由食品藥物管理署規範核准添加，並有規定其使用劑量，在正常食用狀況下，應不會對人體產生危害。
2017/04/01 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4470368486
分子廚藝這股21世紀之後在烹飪界如火如荼發展的高概念趨勢，用食品科學創造令人難忘的食物，不只視覺上賞心悅目，而且以挑戰性的新形式、味道和口感呈現，通常也都十分美味。廚師說他們的菜經過冷凍乾燥、發泡，或者真空密封，以固定溫度放入熱水烹調（真空低溫烹調法）。分子廚藝的許多成分及技巧，在我們這一行裡都很常見。比如，我們用水狀膠質（hydrocolloids，用在食物中的化合物，控制質地和黏性）做功能性成分已經有30多年的歷史。
2017/03/31 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4616168262
鯖魚的美味密碼很好拆解，無非是豐富的油脂，散布在魚肉各處，細緻又甜美，還有以鹽和醋進行的「調理」，我們稱之為「醋鯖魚」（しめ鯖，即「緊實的鯖魚」）。
2017/03/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4975368331
薑黃是一種很好的抗發炎食物，能夠提升免疫力，但是它的獨特味道，會讓吃不慣的人怯步，煎蛋是孩子幾乎都愛吃的食物，加一點不影響風味也能讓孩子學習接受不同的味道。
2017/03/30 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4852968143
清明節許多民眾都會選購各類食品掃墓祭祖，每年食藥署都會針對應景食品加以稽查，2017年3月30日食藥署公告第一波抽驗結果，670件抽驗食品中有20件不符規定，合格率為97.0%。不合格食品均已下架回收並依法處辦。
2017/03/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/4975367731
早餐考量大人製備的時間與小孩咀嚼的速度，要吃到青菜不太容易，常備冷凍蔬菜冰磚就是很好的方式，即時解凍、營養不流失、提供膳食纖維，方便又省時。
2017/03/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4975367836
隨著經濟發展、飲食習慣西化，據農委會資料顯示台灣人在米食及麵食的偏好上有顯著的改變，這會對「營養」獲取帶來怎樣的不同？而同樣是麵食，又會因口味或麵條種類而有多少熱量差異呢？
2017/03/29 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4593767874
飢腸轆轆好不容易煮好麵線準備舉筷開動，嚐了第一口麵後突然露出苦瓜臉「啊！好鹹啊！」，這樣的狀況你也遇過嗎？聽長輩說吃麵線前可先沖洗麵線表面再煮，可以稍微去除表面的鹽分、麵粉末以及雜質等，算是生活上的智慧，而為什麼麵線相較於其他麵類好像比較鹹？麵線添加較多比例的鹽能改變麵團的筋性及延展度，使麵線得以拉長如絲狀卻不斷，而高量的鹽分還能達到些微防腐利於保存的效果。
2017/03/29 https://www.foodnext.net/science/additives/amendments/paper/4975367931
我們常見陽春麵、意麵、油麵等各式各樣的麵條，外觀色澤、口感與風味都各有不同特色，也各有其擁戴愛好者。而造就這些麵條差異的原因為何？在製作上有何異同之處？而為什麼有些製作需要添加鹽或鹼呢？
2017/03/29 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4739567955
台灣大學食品科技研究所特聘教授葉安義表示，這兩者最大的差異在於含水量不同，濕式麵條是指未經過乾燥的生麵，其含水量約為35～40％，而乾式麵條因為經過乾燥，含水量大多已降至15%以下（最常見的含水量為13％）。
2017/03/29 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/4593767979
三餐中的主食選擇除了米飯之外，許多人更偏好的是麵食，麵條世界有百百種，以小麥麵粉製作的中式麵條便有許多種類，不過對於麵條可別只是想到吃，麵條身為主食之一，在食用之餘，你可曾想過究竟麵條的真「麵」目如何？又有哪些觀念需要掌握？
2017/03/25 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4975367436
鹽在食物因烹調轉變的過程中舉足輕重，當你烹煮某些食物時，它們的表面會變成深褐色，這能改變並且加強它們的風味。這樣的焦褐色也會創造出人類通常都覺得喜歡的新風味物質。比如未經烘焙的麵包麵糰是淡白色，如果你有膽嘗試，也會覺得它的滋味並不好。但另一方面，大家都喜歡烤得恰到好處的酸麵糰法國麵包所釋出的香氣和金黃色的外皮。沒人會垂涎生牛排（除非你搭配韃靼醬或作成義式生肉片，而這兩種作法都是依賴你所添加的其他成分），可是鐵板煎烤得十全十美的褐色交相的牛排，卻讓你垂涎欲滴。
2017/03/25 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4357967498
蛋的料理百百種，不僅是火侯和時間影響蛋料理最終口感，就連調味料的種類與添加時機都是一門學問！只要掌握大方向，不論何種蛋料理都將難不倒你！
2017/03/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4111166917
1948年6月日本樂天成立後，於1967年3月24建立韓國樂天製菓，旗下知名商品包含木糖醇無糖口香糖、樂天小熊餅、巧克力棒等，其中藉由「樂天小熊餅」的熱賣更進一步成為澳洲無尾熊基金會重要的贊助商。
2017/03/24 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4975366931
日本食品輸台議題仍持續備受關注中，自2016年11月起政府已召開多次公聽會，討論是否放寬除日本福島縣之外的4縣市食品進口，然而在2016年12月爆發吉野家納豆內附之醬油包其產地標示為仍禁止輸台的茨城縣，此事件引起全國譁然，就連爾後舉辦的公聽會也受到抗議干擾，使公聽會宣布無效。
2017/03/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4739566955
2017台北國際烘焙暨設備展有哪些焦點趨勢新品？《食力》帶大家先睹為快！
2017/03/24 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4616167367
2017年3月17日，巴西警方公告經為期2年調查發現，不肖肉品廠商以酸性或化學物質掩蓋已腐敗的肉品，並透過賄賂衛生檢驗人員，使黑心肉品通過檢驗而外銷出口至各地的肉品食安危機，在事件報導後，各國紛紛暫時停止進口巴西肉品，目前仍待相關檢調單位進一步查證，不過該事件卻已對巴西當地肉品業者造成衝擊。
2017/03/22 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4616166567
麵粉是由小麥磨製而成，小麥經過除雜、潤麥、研磨、篩粉等流程，可製得各種不同等級的麵粉，再按其蛋白質的含量與特性調配成特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、粉心麵粉和低筋麵粉，這五種麵粉是依麵粉含有的蛋白質分類。
2017/03/22 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4111166717
美國紐約市近幾個月來有一家大受矚目的甜點店Cookie Dough Confections，每日至少要排隊3個小時才能吃到，其所販售裝在杯中或甜筒上的球狀甜點，不是冰淇淋，而是生的餅乾麵糰！生餅乾麵糰是製作餅乾時，尚未經烘烤的生麵糰，看似平凡無奇卻能造成大排長龍的盛景，讓人想一探究竟，不過有些人或許會產生這樣的疑問，生麵糰是可以食用的嗎？
2017/03/21 https://www.foodnext.net/science/additives/others/paper/4098766424
作為一家年營業額高達45億人民幣，每天平均賣出200萬瓶，被稱為「世界第一辣醬」的「老乾媽」辣醬，在中國可謂無人不知、無人不曉，在中國同類產品中更是佔據半壁江山，2017年3月卻傳出老乾媽創辦人陶華碧退出股份的新聞紛擾，除此之外更捲入了一場食安風波中。
2017/03/20 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4975366331
小麥由3個部分組成，最外層的麩皮約占粒重的14%～18%；賴以發芽的胚芽只占1%～2%；胚乳約占78～84%。胚乳與麩皮間還有糊粉層黏連。麥粒經過製粉使麩皮、胚芽和胚乳分離，並將胚乳磨細製成人們食用的麵粉。
2017/03/18 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4357966098
製作中式麵食時，油脂用量的高低，對麵糰及產品皆有影響，從以下圖表可看出影響的差異性，其中對產品的質地、色澤、組織、口感、保存影響很大，用量高時，質地酥、色澤深、組織粗、口感軟、保存長，用量少時，質地韌、色澤深、組織細、口感硬、保存短。
2017/03/18 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4739566250
日常處理蔬果等食材時你可能曾遇過或有過的疑問是為什麼有些蔬果好像會掉色？有些菜在烹調完後甚至會讓整盤料理都充滿顏色？而輕輕擦拭蔬果卻能擦出顏色，難道這些蔬果是被染色了嗎？如果你也有過這些疑問，就讓存在於蔬果與植物中的神奇天然色素－花青素來告訴你！
2017/03/15 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4739565450
香甜可口的蜂蜜，不管是直接加水沖泡成飲品，或是用來調味、當成沾醬都美味十足，是一種在世界各地都廣受喜愛的農產品。但是你知道蜜蜂是如何製作出營養好吃的蜂蜜嗎？
2017/03/15 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4739565650
大家應該都看過那些漂浮在池塘上的迷你綠色植物，而且通常不會只有一小叢，水面幾乎會完全被這種植株覆蓋，如綠色地毯一般⋯⋯但⋯⋯你可曾想過浮萍也能入菜？
2017/03/15 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4357965793
日本大文豪夏目漱石的小說《草枕》中提到：「眼看甜點的盤子上排列著漂亮的羊羹。所有的甜點中我最愛羊羹了，儘管並沒有特別想吃，但它的肌理平滑細緻，而且，因為受到光線的照射而呈現出半透明的樣子，怎麼看都像一件藝術品。」由此足以窺知，老一輩的日本人在感情上對羊羹有多麼的耽溺。
2017/03/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4234565600
作者之所以稱這道料理為日式，是因為覺得日本人下蔥花毫不手軟，隨便一加都如C罩杯般豐滿，這樣鋪滿滿蔥花的作法很有日式風格，而且醃肉時有加麻油，這也是日本家庭料理很常見的手法。
2017/03/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4357965098
冬瓜茶一直都是台灣人民夏季首選的沁涼飲品之一，近期有不肖商人使用非食用級石灰製作冬瓜茶磚等產品，引起民眾恐慌。本文希望討論石灰在冬瓜茶製程中的重要性，並且讓讀者了解適當且合法的使用石灰，是沒有食品安全上的疑慮的。
2017/03/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4234565200
以白巧克力和奶油乳酪作成的白巧克力起司蛋糕，搭配內層的藍莓醬，酸酸甜甜的好滋味，無論是做給戀人、家人或朋友都非常適合。
2017/03/11 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4470364981
酥糕皮是麵粉加入不同性質的材料、不同的調製方法或不同麵糰組合後，可使產品產生酥、鬆的特性，由於調製方法與材料比例不同，區分為酥油皮、糕皮與漿皮3種。
2017/03/11 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4098765024
如果你每週有1～3次5公里以下慢跑或快走的習慣，營養補充只要秉持平日的飲食須知，便已足夠；若逐漸增加運動次數至每週5～7次，就要依以下的原則補充。
2017/03/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4111164812
在17世紀的英國，茶被藥劑師與醫生列為「藥品」，認為茶有驅寒、抑制鼻涕的功效，藉此推廣「藥用茶」，到了19世紀雖然英國人不再談論茶的功效，但喝茶已經成為英國的全民運動。
2017/03/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4739564650
物美價廉的銅板美食，造就了重組肉的盛行！貴的東西不一定有好貨，但是便宜一定沒好貨！台灣人對於俗又大碗、物美價廉的銅板美食非常執著，一塊夜市牛排便宜一點百元就有，不到百元的小火鍋也到處都是，所謂羊毛出在羊身上，就是這樣的餐飲文化讓業者食材成本無法提高，餐廳的食材成本頂多只有售價的3～4成，小火鍋的食材成本只有30～40元，怎麼可能用好料呢？接下來以一個早餐店漢堡肉作為例子，來讓你知道餐飲業有苦難言的秘密。
2017/03/04 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4470364086
每次想煮出美味的茄子讓家中成員愛上這個蔬菜，但是炒出來總是讓人洩氣？端上桌的茄子總是黑掉，光看都很難說服自己，更別提對茄子挑食的家人們。不過到底茄子為什麼會變黑，有什麼原因？
2017/03/04 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4098764129
剛起床時喝杯茶，開啟嶄新的一天。到了11點半若能喝一杯茶， 我將快樂似神仙。午餐時喝茶，午茶也喝茶，睡覺前若能也來一杯茶，那我就別無所求了。（出自《英國人的生活與民族性》）
2017/03/03 https://www.foodnext.net/science/additives/others/paper/4470363981
化學膨脹劑產品項目不少，常見的有小蘇打、碳酸氫銨（銨粉或臭粉）和泡打粉等。製作產品時，利用遇熱產生二氧化碳，使產品組織膨鬆。使用化學膨脹劑，操作簡便，適用於高油、高糖的產品，但不適宜酵母發酵的麵糰。
2017/03/02 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/4852963943
過去許多食安事件，被違法添加進食品中的，並非全都是「食品添加物」，但食品添加物卻因此被誤會。與其污名化食品添加物，為何不真正去瞭解、認識它？
2017/03/01 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234562905
過敏是人類常見的生理反應之ㄧ，主要分為吸入性過敏（過敏原經由呼吸道吸入體內）、食入性過敏（過敏原隨著食物進入人體）、藥物性過敏（由藥物所引起）與接觸性過敏（由皮膚接觸所引起）等4種。根據統計，台灣寶寶發生過敏的機率為15％，若父母親其中1人有過敏體質，小孩過敏機率則為20～40％，若父母皆有過敏體質，小孩過敏的比例則高達60～80％，也讓「如何預防小孩有過敏體質」的討論，成為新手父母最關注的話題之一。
2017/03/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4593763779
吃下這種抹醬會讓你覺得很舒服，味蕾和肚皮都會幸福到唱歌！這道抹醬充滿營養，味道也很優，可以抹在燕麥餅乾上，或跟椰奶油莓果司康一起享用。拿來當水果沾醬也很適合，可以嘗試拿蘋果片來沾，當零嘴或簡單的甜點享用。
2017/02/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/4111163517
薑黃是世界上最具療癒功效的食物之一，抗發炎的效果極佳，後來更成為中醫和印度醫學中著名的香料。薑黃味辛溫，用在這道料理很適合，更為藜麥餡餅增添濃厚味道，我喜歡在下面鋪一層芝麻葉或煸炒菠菜，搭上番茄麵包食譜的番茄配菜，或是墨西哥藜麥雜燴食譜的腰果醬。
2017/02/27 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/4593763579
消費者的喜好往往影響食品添加物被使用的情況，例如脆口的蝦仁、粉絲不夠白、豆干不夠黃，消費者就不買單。食品添加物的使用也是成本，當消費者不再迷戀食品的外觀或口感時，相對也會影響食品業者的做法。
2017/02/26 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4616163367
19世紀末巴西湧入許多日本移民，而當時第一代日本移民水野龍從巴西政府取得許多免費的咖啡豆後，在日本銀座開設「老聖保羅咖啡館」，並在日本各大城市拓展分店，成為世界第一家咖啡連鎖店。
2017/02/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4470363486
全麥、燕麥、黑麥、大麥、糙米等等都是常見的穀物，而精製穀物包含白米、麵包等等也更是充斥著我們的生活，2017年2月《The American Journal of Clinical Nutrition》一篇美國塔弗茲大學的研究發現在熱量攝取與運動量不變，經過6周分組攝取未精製與精製穀物之後，未精製穀物的組別代謝速率、糞便量以及從糞便中排掉的熱量，都比只吃精緻穀物的組別要高。
2017/02/25 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4739563155
食物貿易遍及全球。由於氣候、自然資源、勞動力、原料等差異，產生了所謂的「國際分工」現象。如此，食物的種類和可取性就不再受制於產季或當地適應性的限制。
2017/02/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4975363236
日本傳統發酵食品「甘酒」，近來成為注重保養的女性朋友們熱愛的產品。2017年2月份的日本女性時尚雜誌《CanCam》也報導，甘酒將是下一波發燒趨勢。為求最佳健康與美麗的效果，我們有必要事先好好了解甘酒的魅力。
2017/02/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4234563105
使用新鮮蔬果做菜除了美味又有益健康以外，植物的繽紛色彩及多樣形貌更能提升菜餚美感，早已成為三星主廚的創作靈感之一。2014年來過高雄舉辦餐會的法國米其林三星主廚帕薩（Alain Passard）在巴黎以非素食蔬菜料理聞名，同時也以菜餚為主題創作拼貼畫（collage）。
2017/02/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4357962498
用餐過後來一杯飲料對許多人，甚至孩童來說是一種享受，不過喝飲料過程中也會隨之攝入額外糖分，過量的糖分攝取可能會影響體重及健康，對於正值成長發育的孩童來說應多加留意。根據美國疾病控制和預防中心（Center for Disease Contral And Prevention,CDC）研究發現，2～19歲的兒童或青少年，約有6成以上的人每天至少會喝到一種含糖飲料。
2017/02/22 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4593762674
可可早在西元前1500年左右就已經是中南美洲飲食的一部份，更被阿茲提克人視為「眾神的食物」。16世紀西班牙人進入中南美洲後，將可可豆大批帶回歐洲，歐洲的王公貴族就此開始接觸巧克力。
2017/02/21 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4470362181
製作中式麵食時，糖用量的多寡對於產品的質地、色澤、組織、口感、保存皆有重大影響，例如糖在麵粉中具有使麵糰韌性降低作用、供給酵母菌所需的營養以及調節發酵速度等作用，這也讓糖成為製作麵食不可或缺的材料。
2017/02/20 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4111162117
美國紐約市於2015年開始實施連鎖餐廳菜單上超過美國每日含鈉量2300毫克攝取上限的餐點旁，需在品項旁印上紐約市衛生局公告的「鹽罐標示」，該法上路後全美餐廳協會及部分業者對此向法院提出上訴質疑該標示可能誤導消費者消費，紐約洲上訴法院於2017年2月10日裁定強制標示含鈉量超標的此項規定屬合法又有益於紐約市民健康，故維持該規定。
2017/02/19 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4739561850
在準備調茶之前，必須先想好一個主題，給自己設定一個目標，並且把它寫下來，這樣做的好處，可以讓你快速聯想到需要準備那些材料，也比較不會不知所措。通常剛開始調茶時，很容易受到平常飲茶的偏好所影響，在調茶過程中對自己喜愛的茶，在不知不覺中總是會多加了一些，結果最後調出來的茶，都跟原來喜愛的茶相去不遠，這樣就太可惜了。
2017/02/16 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4616161567
岩鹽是產自陸地的鹽，又稱礦物鹽、地鹽或石鹽，希臘語的意思是「產自石頭的鹽」，是古代內陸海乾涸後留下的石岩礦床的產物。由此看來，即使是產自陸地的鹽，最初也是來自海洋。
2017/02/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4234561400
消費者聽聞越光米常會容易聯想到進口的日本米，但其實在雲林縣斗南農會農民們所種植的稻米，主要米種便是越光米，除了在地耕種環境適宜外，更投入於設置米廠、選用日本品質檢測設備、低溫貯藏設施等，成為代表性的在地稻米。
2017/02/14 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4852961343
禽流感持續在全球蔓延，有幾個注意事項在日常飲食時應多加留意：慎選禽肉、不要自行宰殺禽隻、禽肉務必煮熟再吃、蛋類務必清洗後再烹調、生食與熟食分開處理、留意個人衛生。
2017/02/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4357961098
紅棗蓮子木耳湯中的蓮子要去芯，不然湯汁會苦苦的，此外冰糖要等蓮子煮到軟度適中後再放入。
2017/02/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4098761129
本道料理所使用的香菇及枸杞量可依個人喜好增減，建議使用新鮮香菇較容易咀嚼，但若使用乾香菇則有不同風味。
2017/02/11 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4739560755
提到冬季的傳統菜餚，許多人大概會想到以筍乾製作的燉肉等料理，為了能延長保存未食用完的新鮮竹筍，將竹筍醃漬製作為筍乾、脆筍絲是傳統常見做法，而筍乾也成為冬天的料理食材選擇，若是家中仍備有筍乾或另有採買筍乾的打算，可留意選購時選擇筍面為淡黃色而不死白的筍乾，而烹調前可先透過以清水重複浸泡來減少可能的二氧化硫殘留。
2017/02/08 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4111160412
餅乾零食可說是日常休閒消磨時間不可少的伴侶，甜的鹹的各有人愛戴，但究竟什麼樣的零食隨著趨勢發展可能會更有看頭呢？答案就是使用健康食材所製作出的零嘴。美國的餅乾市場近年持續吹著一股健康零食風潮，運用蔬菜、鷹嘴豆甚至羽衣甘藍等食材做出的餅乾，在現今消費者有著吃零食也要好吃、新奇又健康的需求下，健康零嘴成為零食市場的發展特色。
2017/02/07 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4739560355
由昆布和柴魚熬煮的高湯，可說是日本島國獨創的日本味，其中光是昆布就多達40幾種，而源自於江戶時代初期的柴魚更是依據不同產地擁有不同風味。
2017/02/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4593760274
日本靜岡縣環境研究所發現紅茶裡的一種酚類化合物－茶黃素，能抑制諾羅病毒感染動物細胞，也是科學史上第一次證實茶黃素具有抗病毒效果的研究。
2017/02/05 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4234560000
味噌約在西元7～8世紀傳入日本，早期是貴族、武士和禪僧等上流階層才能享用的藥補食材，甚至被用來支付官員的部分薪資，到了14世紀末，喝味增開始變成一項全民運動。
2017/02/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4111159910
「咖哩」並不是一道菜，而是醬料的名稱，較常見的有紅咖哩醬、叢林咖哩醬、黃咖哩醬與綠咖哩醬。
2017/02/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4234560105
碳酸飲料在成熟市場的銷售量持續下滑，全球對包裝水的需求正與日俱增。這些創新型態的包裝水之所以廣受好評，背後有些什麼原因呢？
2017/02/01 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234559308
秋冬寒冷的天氣下人體的代謝率會提高，此時把握紀錄飲食熱量、多吃蔬果、藉喝咖啡減低飲食慾望、多運動四大秘訣，或許也能在冬季維持身材。
2017/01/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4470359489
「牛奶」是澳洲人的每日必需品，從早餐榖片到午茶咖啡，總是不容缺席。形容大人小孩把牛奶當水喝一點也不誇張，甚至街坊的小雜貨店就叫「MILK BAR」，方便臨時少了牛奶的鄰居及時補貨。
2017/01/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4616159560
連假期間的電影院絕對是許多人消磨時光的好去處，選好了想要看的電影，湊到櫃檯前結帳時，店員總是不免俗地會問上一句：「要加套餐嗎？」，這一句「好」說出去，到底會讓這電影使您笑納多少卡路里呢？現在就來拆解給您瞧瞧唄！
2017/01/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4852959441
法國最重要的節慶就是耶誕節與新年，前者具有神聖的宗教意義（天主教），耶誕節前一天晚上通常全家團聚用餐交換禮物，等同華人的農曆新年除夕夜，有些信仰虔誠的家庭因須參加午夜彌撒，會把大餐改到耶誕節當天。後者象徵除舊佈新，前夕通常與好友歡聚。愛好美食的法國人當然會用心規劃耶誕與新年聚餐，除了依循傳統也可加入適當創意。
2017/01/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4357959596
聯華實業採取的專線專磨的方式生產麵粉，使高、中、低 筋麵粉不同筋性的麵粉皆能有差異化的專屬製程，是國內唯一擁有三條磨粉設備的製造廠，1992年1月30日更成為台灣首家通過GMP食品良好作業規範的麵粉廠。
2017/01/29 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4593759677
食品市場多變，因應食品工業技術變化、消費者喜好等持續轉動，美國的飲品市場延續2016年的飲料熱度，根據《Food Business News》媒體報導，2017年的美國飲料市場由冷釀咖啡、冷壓果汁搭上椰子水等飲品成為飲料界的新寵兒。
2017/01/28 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4098759627
平價牛排館怎麼可能有辦法供應真正的沙朗與菲力呢？台灣一般所謂的沙朗其實是肋眼牛排，而把整條腰內肉都叫作菲力。
2017/01/21 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4975358239
比利時啤酒擁有各種不同的香氣，帶有果香的、充滿香料或香草氣味的、甚至還有的會飄散巧克力或咖啡香味，這是因為比利時啤酒在釀造過程中，會依照釀酒者的喜好，添加不同的香料、香草或蜂蜜。
2017/01/21 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4852958746
過年大掃除要每個角落都打掃乾淨，才能迎接新氣象。大掃除可不是媽媽或老婆一個人的事，要全家人都動起來，為了幫大家在打掃時能夠更上手，在此提供一些實用的清潔小撇步給大家，本篇是廚房篇，還沒看浴室居家篇的朋友們，記得要點連結來看喔！祝大家新年快樂！
2017/01/20 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4470358184
日本越光米總耕作面積已高居日本全國第1位，新潟縣魚沼郡所產的「特A」越光米，更幾乎是日本人的最愛，要獲得「特A」的殊榮，需每年經由財團法人日本穀物協會以形狀、色澤、香氣、味道、黏性、硬度，綜合判斷做評比。
2017/01/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4616158560
薄荷巧克力摩卡拿鐵、火爐、雪人等，這些組合讓冬天成為一個美好又浪漫的季節，不過也有令人不快的一面，比方說冬季憂鬱症和感冒。幸運的是，大自然備有數不盡的處方箋，可幫助舒緩身體微恙的症狀，只要選對花草，就能為自己煮一壺恢復體力的茶飲。
2017/01/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4357958491
有一種食物是你走入電影院時一定會想起它，不管甜的或鹹的都合味口，吃的時候更是一口接著一口停不下來。爆米花，這個食物早就和看電影這個休閒娛樂活動連結在一起，不過有件事你可能不知道，1月19日正是美國國家爆米花節（National Popcorn Day），在這天，適合大口吃著爆米花。
2017/01/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4593757972
這道以新鮮莓果作為內餡，並在頂端放上甜美馬卡龍的漂亮蛋糕，即使擺在高級法式甜點專賣店的櫥窗裡也不會格格不入。
2017/01/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4616157865
巧克力和櫻桃的完美組合，味道濃郁且令人食指大動，這些蛋糕和當季的櫻桃是完美的搭配，但如果你無法取得新鮮的櫻桃，也能改用糖漬櫻桃。
2017/01/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4111157910
過年餐桌上充滿豐盛的料理，其中更絕對少不了芥菜，帶有苦味的芥菜總是讓人又愛又恨，然而為什麼它是年節料理必備？芥菜為農家長工利用稻作收割後的土地休息期，向地主租借農地種植芥菜，除了代表辛苦的收成外，也象徵平安長壽和苦盡甘來。
2017/01/13 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4852957641
諾羅病毒2016年12月中在日本大流行，1週內便有多達6萬人感染，衛生福利部疾病管制署（以下簡稱疾管署）緊急呼籲到日本旅遊，勿食用生魚片並注意維持個人衛生。2017年1月9日疾管署指出台灣近4週有34起腹瀉群聚感染事件發生，其中9成7就與諾羅病毒（Norovirus, NV）感染有關。
2017/01/12 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4852957441
熱騰騰的熱湯和料理是許多人飯後最喜歡的料理，坊間小吃店、攤販常使用美耐皿容器承裝食物，不過美耐皿在高溫或受損而有刮痕時，可能會有三聚氰胺釋出的疑慮，台中市政府衛生局在2017年期間便曾執行美耐皿容具執行抽查研究調查計畫，針對台中多間學校周邊小吃店使用中的美耐皿湯碗，委託實驗室檢驗「甲醛」及「三聚氰胺溶出」狀況，抽查10家中驗出三聚氰胺溶出的5件中，便有3件使用超過3年，而其中更有1件超過《食品安全衛生管理法》規定之溶出量限量標準。
2017/01/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4616157360
這款甜點於1972年誕生，英國南岸小鎮義本（Eastbourne）的波爾蓋特（Polegate）的酒吧「The Hungry Monk」，老闆想讓酒吧有道招牌料理，於是與店內廚師一起發明了這個派。把人人都喜愛的香蕉以及煉乳加熱至褐色而成的濃濃太妃糖醬，層層疊放在鬆脆酥皮的派皮上，再擺上香氣四溢的鮮奶油，一推出就立刻成為店內的人氣商品，甚至風靡全英！
2017/01/11 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/4098757427
肉品在重組過程中會進行多重加工，有更多讓細菌接觸的面積，無法完全避免微生物接觸，容易造成污染風險，故在烹調上務必「全熟食用」。
2017/01/10 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4470357289
冬天吃火鍋，海鮮料可是必備，許多人就偏愛鮮蝦這一味，不過你是否曾過有這種狀況，端上桌的蝦子，卻發現蝦頭呈現出黑色，難道是蝦子不新鮮嗎？除了吃火鍋的時候，去市場採購回家的蝦子，也曾有類似情況，許多人將蝦頭變黑和蝦子不新鮮畫上等號，看到後總讓人心驚。不過蝦頭變黑並非不新鮮，農委會水產試驗所指出，蝦頭會變黑是由於蝦子體內酪胺酸影響的結果，並非不新鮮。
2017/01/07 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4357957196
釀造醬油有分為乾式發酵、濕式發酵，甚至有些業者宣稱自己是二次發酵，對於風味都會造成不同的差異，此外就連釀造醬油用的容器，都可能會對醬油風味產生影響。
2017/01/07 https://www.foodnext.net/life/education/paper/4852957241
兒童最不喜歡的食物排行榜，前五名全都是蔬菜，分別是苦瓜、茄子、山藥、芥蘭與青椒，而偏食、討厭蔬菜、愛吃零食等行為恰好是兒童飲食的3大危機。
2017/01/05 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4098756922
想要讓孩子不挑食，多攝取健康營養的食物，可嘗試本文10個秘訣，若是年紀較小的孩子也可試著透過小遊戲的互動，增加孩子對飲食的興趣。
2017/01/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4098756722
您對口香糖最早的印象是什麼？好吃、好玩的粒狀口香糖，從1969年開始，乖乖創新包入內餡，而到1974年箭牌「片狀」口香糖進入台灣，我們開始對口香糖的形狀有了新的想像。1980年飛壘口香糖則由其獨特的柔軟質地，開發出邊嚼邊吹大泡泡的風潮，1996年波爾口香糖則將晶球埋入口香糖，一度打入了領導品牌，2000年沁涼功能的Extra益齒達與Airwaves等進入台灣，綜合箭牌至今市佔率高達9成，口香糖從清新口氣開始多了一項「提神醒腦」的功能，直到2005年，樂天製菓帶入木糖醇口香糖，開啟口香糖益牙的保健功能趨勢。
2017/01/04 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvtaste/paper/4098756322
創辦人魏昭寧說，過去曾想從事科技業，到後來重新整理思緒，發現想要做每個人都能用到的產品，發現「吃」是一件不錯的事，記得創業過程要敢於多加嘗試、了解自己！
2016/12/31 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4357955891
超級市場是民眾日常採買食物的好去處，隨著超市帶來的便利性及發展性，開始產生非常多變成呈現方式，也能窺見由傳統只著重商品部門，開始演變出許多如烘培麵包區、販售料理的熟食部、起士乳酪部門等。根據美國德利烘培協會（ International Dairy Deli Bakery Association,IDDBA）進行的特色零售及市場趨勢研究，發現美國超市內的熟食部，占超市銷售額37%的比重，相較2013年又略成長1.4%。
2016/12/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4111155615
在丹麥，當太陽公公漸漸晚起，晝日愈來愈短，習慣與冰天雪地共生的維京人怎麼過冬？一起來看看北歐的幾項經典冬日料理！
2016/12/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4098755227
抹茶粉與綠茶粉乍看相似，但其實正統抹茶從栽種、殺菁到研磨，製法與綠茶仍有些不同之處。
2016/12/29 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4098755322
2017年1月1日開始，8大食品相關的新制上路，食品業者應多加留意避免遭罰，消費者在購買時也可留意相關標示是否確實。
2016/12/28 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4739555158
星巴克在幾年前於美國推出早餐時段供應的三明治，受到顧客的喜愛，為星巴克帶來極大的收入，因此星巴克更揚言要在2017年要進攻午餐界，推出午餐菜單，吸引顧客上門。
2016/12/28 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4357955196
英國前首相柴契爾夫人曾為了維持纖瘦身材，進行維持2星期的地獄氏節食減肥，當時的減肥菜單被英國政府公開，這份採用高蛋白、低碳水化合物的減肥菜單，與現今的吃肉減肥法（阿特金斯減肥法）相似。
2016/12/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4234554803
在超市購買食品的時候，你是否曾經仔細看過食品上的標示？在標示上往往出現許多添加物成分，你看懂了嗎? 什麼是苯甲酸（鈉）? 它是存在於植物中的酸性物質；什麼是胺基乙酸與胺基丙酸? 他們自然存在於茶葉及茶水中；鹿角菜膠又是什麼東西？它是由天然紅藻中分離出來的膠性物質，這些食品添加物，你也許知道，或許完全看不懂成分，但是在現代的食品加工中，他們扮演著有用且有效的角色。
2016/12/21 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4357954196
2016年雖然沒有發生如塑化劑、毒澱粉、餿水油、手搖飲農藥超標等大規模的食安事件，但仍不時傳出食安新聞。到底目前的食安管理上還有哪些需要加強的地方呢？《食力》跟您一起探討2016年網友熱議的十大食安新聞事件背後的問題點。
2016/12/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4357953891
節慶百果餡派是從聖誕節到1月6日主顯節（Epiphany）的十二夜，每天吃1個的點心，是一道歷史悠久的點心。
2016/12/18 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4111153415
穀物富含維他命、礦物質、纖維和蛋白質，是非常重要的營養來源，除了大家所熟知的小麥之外，其實還有藜麥、蕎麥、糙米與燕麥可以作為穀物來源。
2016/12/17 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4616153465
《福爾摩斯的飲食與生活研究：跟著小說情節破解英國餐桌文化及日常線索》一書，是根據柯南道爾所撰寫的小說《福爾摩斯》中的劇情描述，來分析當時英國的飲食文化。由書中可以發現，當時英國人習慣沖煮黑咖啡，並因此發現咖啡提神的效用。
2016/12/16 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4616153265
金蘭醬油創辦人鍾番，於日治時代學習清酒釀造技術，並街時運用於醬油生產上，1936年開創「大同商業株式會社」，1970年再更名為「金蘭醬油食品股份有限公司」，為國內首間通過GMP認證的醬油工廠。
2016/12/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4357953196
麵包是法國人重要的主食，根據費佳洛報引用國家麵粉協會數據指出，2015年法國人一天麵包平均消費量約120公克，而1950年則約為360公克。雖然消費量有逐年遞減的趨勢，麵包的品質口感相較他國仍佔有領先地位。一般說到法國麵包，第一個想到的就是長棍麵包（baguette）。其實長棍20世紀後才普及化，過去很長一段時間法國人最常吃的是酸酵母麵包（pain au levain），類似過去台灣短暫進口過的玻嵐（Poilâne）麵包，可惜消費者無法接受微酸味推廣不易。
2016/12/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4470352889
此道人蔘雞湯，若是使用壓力鍋來料理，只須燉煮約四分之一的時間，雞肉就會變得相當軟嫩。
2016/12/13 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234552908
入冬後，三兩好友呼招一同光臨熱氣瀰漫的麻辣鍋、小火鍋店，這已經像迎接冬季的儀式一樣，熱呼呼的湯頭不僅暖身也暖心，然而吃火鍋總是會吃著吃著，料還剩下很多來不及入口，肚子卻已經來到八分滿，其實肚子告訴你的訊息沒有錯，你平常吃得真的並沒有這麼多喔，現在就讓《食力》來一一分析給您聽吧！
2016/12/12 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4234552803
食品業二代接班並不如外界認為的簡單，新舊世代觀念的差異，如何與舊有團隊磨合，成功推動改革與創新，三皇生技董事長王亭坤如何做到？
2016/12/11 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4234552708
荷蘭消費者協會發現市售產品中，許多宣稱全穀物的食品，穀物含量卻不一致，有誤導消費者的疑慮，希望荷蘭政府訂定嚴格的法規，規定全穀物食品中穀物的含量。
2016/12/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4111152615
完成後的咖哩餃，表面需具均勻的金黃色澤、大小一致而完整、餡不可爆露、不可烤焦，切開後需有明顯的層次、不可有異物、咖哩風味與口感良好。
2016/12/07 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4975352134
好吃的炸雞排是逛夜市不能缺少的美食，要能讓雞排有酥脆外皮，不可缺少的就是炸油了。在選擇油品上，考量的重要指標是發煙點，發煙點是指在油品加熱時開始產生煙霧的溫度，產生的煙霧即是油脂分解後的產物，因此發煙點可用於判斷油品的穩定性。油炸時的油溫約在160～190°C之間，因此炸雞排這類專門販售炸物的業者，必須選擇發煙點高於200°C的油品，常見使用棕櫚油、大豆沙拉油、芥花油等單一油品，或是各家業者推出的耐炸油、酥炸油、油炸專用油等調合油。
2016/12/05 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4098751827
為孩子選擇牛奶或是優酪乳哪個好？有些家長時常陷入選擇的考量，但兩者其實各有優缺點。而對於不適合喝牛奶的小孩，專家建議可以改喝優酪乳或是起司替代，而對於羊奶可以顧氣管的說法，目前則尚未有明確的科學證據。
2016/12/04 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4739551253
IH電子鍋在讓米飯完全糊化的原理下，透過電腦控制溫度等條件，不論誰都能煮出好吃的米飯，新技術雙向智旋則能讓避免受熱不均勻的問題。
2016/12/04 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4739551653
pH值同為3.0的檸檬水、醋水、乳酸，喝起來酸度卻大不相同，食品業者就是運用不同的pH值與酸度，調配出符合消費市場的滋味。
2016/12/02 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4470350984
馬鈴薯種類繁多，若是受熱容易散開的品種就不適合燉煮，可用來做成馬鈴薯泥，而較具黏性的品種則燉煮或煎烤都可以。
2016/12/02 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4111151215
高血壓常常被形容為「沉默的殺手」，因我們的身體能夠習慣血壓高時所產生的症狀，患者便往往容易因此而對血壓相關問題較不易有自覺，除了年齡與家族史等危險因子外，「鈉攝取過多」使體內水分滯留，長期下來使血管壁所受壓力大，也是高血壓主要成因。除了嚐到的、可感受到的鹹味較能夠用感官拿捏攝取量，還有許多食材種類含鈉卻嚐不出來，因而容易被忽略。
2016/12/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4593751172
如果不是使用不沾平底鍋，煎蛋之前請先薄抹上一層油。只要和半熟蛋混合在一起，調味充滿異國風情的絞肉和蔬菜就會立刻變得溫和。
2016/11/30 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4616150665
區塊鏈是一種分散式資料庫，為目前全球金融業者致力於發展的核心技術，擁有絕佳的安全性，與不易被竄改的特性，因此有許多專家也紛紛建議食品業者導入區塊鏈，更有效管理食品的追溯追蹤。
2016/11/30 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4616150760
從早期雞肉含生長激素的謠言、不時有驗出雞肉抗生素超標的新聞，到近年來人人聞之色變的禽流感，還有「雞肉的Ｘ個部位不能吃」、「千萬別水洗生雞肉」等網路文章，在在讓民眾對食用雞肉存有疑慮；究竟如何安心吃雞肉？《食力》在此一次說清楚！
2016/11/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593750772
根據台灣趨勢研究股份有限公司2015年所做的產業調查指出，台灣消費者最喜歡的肉品種類就是雞肉，而雞腿則是消費者最愛的雞肉部位。
2016/11/30 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4357950796
相信絕大多數的讀者應該都吃過雞肉，但卻可能不知道肉雞也有標準化飼養流程。台大動物科學技術學系教授陳億乘說明，國內白肉雞的飼養期間一般在33至35天，重量達到2公斤左右即可上市
2016/11/30 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4975351039
英式下午茶約開始於19世紀中期，並在19世紀下半葉流行於上流社會的女性，點心架通常為3層，由最下層的三明治、中間的司康到上層的點心依序食用。
2016/11/26 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4234550403
零食市場變化快速，為了因應消費者的食用趨勢，多種類的零食口味與造型不斷在市場中面對消費者的喜好而存留或淘汰，究竟什麼零食在市場上受到喜愛？根據調查美國58%的消費者偏愛選購鹹食零食，因而美國許多零食廠在鹹味餅乾市場中找出自己的定位與特色。
2016/11/25 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4593749870
雖然可直接使用調溫巧克力或板狀巧克力，但如果使用前先進行調溫的工序，會讓巧克力的光澤與口感都更加突出，但調溫的工序很繁瑣，是件挺困難的工作。市面上也有不須調溫的裝飾用巧克力（又稱為西式甜點用巧克力或巧克力淋覆醬） ，但多半不含可可，或可可含量相當低， 因此滋味欠佳。
2016/11/25 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4739550358
2011年3月11日日本大地震後，台灣立即於3月25日暫停受理福島5縣生產製造的食品輸入台灣，2015年傳出政府有意對福島以外4縣的產品部分開放，2016年由衛福部、農委會與食安辦正式舉辦公聽會，並邀請專家學者與公民團體共同商議，然而各界目前對於是否開放仍無共識。
2016/11/24 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4852949844
在眾多創業型態裡，食品創業屬於較低門檻、易入門的產業，因此一直是許多青年創業的首選，你也想投入食品創業嗎？美國知名食品創業者告訴你，投入食品創業的12個好理由。
2016/11/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4852950241
由於國內缺乏核災病例，因此與國際同樣採用車諾比事件後的流行病學資料，目前證據顯示年攝取量在1毫西弗內，不會對健康造成影響。
2016/11/22 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4470349787
宋朝沒有現代化的製冰設備，因此會趕在冬天有冰的時候提前把冰存在地下的冰窖和冰井，等天氣熱了再運出來製作成冷飲，此外宋朝人在冬天會將加了糖與果汁的水結凍，夏天在製作成「冰雪」（類似現在的雪糕）。
2016/11/20 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4357949094
製作巧克力甜點的第一步，先了解調溫巧克力與板狀巧克力的差異，在依照甜點的口感選擇使用多少可可量的巧克力，此外巧克力還依照成分區分為黑巧克力、牛奶巧克力與白巧克力。
2016/11/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4234549701
2016年6月榮獲「世界最佳甜點師」殊榮的皮耶艾梅，最為人所知的特色，在於他特別擅長將各式各樣不尋常的風味重新組合，賦予甜點新生命，按照往常求新求變、從未停下腳步的風格，皮耶艾梅2016年也新推出了3種瑪卡宏杏仁餅優格口味。
2016/11/14 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4616148763
食品研發並非只是吃吃喝喝的開心工作，「如何兼顧產品的美味及穩定性?」、「該使用什麼加工方式增加產品的安全及保存性?」等等，產品開發的每一個環節都是研發把關及設計的重點，也是研發人員存在的核心價值。
2016/11/12 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4234548701
要製作巧克力，需先採收可可樹上果實，果實內的褐色種子即為可可豆，接著再經過烘烤、研磨、調配、碾揉、調溫等步驟，才是我們最終於通路購買到的巧克力。
2016/11/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4616148668
洋蔥野菇鐵板麵無論使用中式拌麵，或淋上西式排餐醬都很適合，菇類可依喜好換成鴻喜菇、雪白菇、舞茸菇等。
2016/11/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4357948094
德森有機農莊的創辦人黃德森，於1999年開始以自然農法種植、採收金針，並獲得慈心有機認證，目前在專門販售有機食品的里仁也有上架。
2016/11/09 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4852948349
處於成長期的兒童，在營養均衡、飲食習慣養成是最為重要的階段，除了均衡攝取蔬果、蛋白質、穀類等，也須注意避免過度重口味、過度加工的食品。
2016/11/05 https://www.foodnext.net/science/additives/sweeteners/paper/4739547351
不同的甜味劑，在大腦中反應的時間也不同，這也是為什麼甜味劑讓某些人覺得品嚐起來不對勁，零熱量可口可樂將AceK和阿斯巴甜混合，使產品的甜味曲線更接近糖的曲線。
2016/11/02 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4234547206
秋天是柿子的產季，民眾在秋天也多會選購柿子食用，近日網路臉書、手機通訊軟體Line以及手機簡訊等流傳一則和食用柿子有關的訊息，指稱若將柿子和優酪乳、優格等乳酸菌食品一起食用會產生劇毒及中毒，而2015年也曾傳有幼童吃了柿子後飲用優酪乳不到半小時後便死亡的傳言。食藥署與農糧署對於產生劇毒的傳言闢謠，確實有可能引發腸胃不適，但學理上不至於引發中毒或死亡。
2016/10/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4470346682
南宋詩人陸游對於飲食有一套自己的主張，以粥作為主食，並減少肉類的攝取，晚年尤其喜愛吃素食，在詩句中也留下了許多歌頌菜餚的佳作。
2016/10/29 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/4975346937
法國於2016年8月通過環保新法案，禁止全國使用塑膠碗盤與餐具，法案將於2020年生效。免洗餐具製造商有3年的時間，確保屆時生產的餐盤皆以可分解的生物來源材料製造。
2016/10/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4234547006
大麥含有豐富β-葡聚醣能幫助降低膽固醇，具有膳食纖維也能幫助腸胃蠕動等益處，近年在美國、日本等地皆被視為是健康飲食的優質選擇。
2016/10/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4098746725
這款加了南瓜泥的布丁，因帶有纖維所以蒸起來的表面稍微不平整為正常，若想做成寶寶副食品的朋友，可省略鮮奶油及焦糖，想要更接近布丁的口感則可以酌量減少1/3南瓜的份量。
2016/10/26 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4470346787
從第一包泡麵「生力麵」在台灣上市以來已過了近50年，但關於泡麵的謠言、誤解仍然不斷在社會上流傳，究竟關於泡麵的疑慮有哪些是真、哪些是假呢？《食力》一次「工吼哩哉」！
2016/10/26 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4739546856
全球泡麵市場中佔比超過8成5的亞洲市場受到速食、攤販等各種輕食多樣化，以及消費者健康意識高漲的影響，正面臨衰退困境。
2016/10/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4111146418
香醇可口的奶油是法國人每天不可或缺的食物之一，從早餐塗長棍麵包到烹調各種鹹甜菜餚都會使用，分類及定義也很詳盡。顧名思義奶油就是從牛奶中取出的乳脂，過去製作需將牛奶靜置一段時間，較輕的乳脂球會浮至表面，舀起就是液體「鮮奶油（crème）」。液體鮮奶油殺菌、攪打成麥粒狀後過水洗淨，揉壓塑形即成固體「奶油（beurre）」，法國法定標準需含至少82％乳脂肪、16％水分及2％其他成分（蛋白質、礦物鹽等）。只要是使用上述兩名稱的產品，脂肪必需完全來自牛奶。
2016/10/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4975346337
怎麼吃才健康，真是眾說紛紜。本文要為您介紹8種在美國很風行的健康飲食流派。各派說法有時可見互相抵觸之處，也不必太過迷信單一飲食法，筆者相信均衡飲食、適量運動還是保持健康的不二法門。
2016/10/20 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4593745975
宋朝磚茶在生產過程中榨去了苦汁，並流失了大量的葉綠素，所以調出的茶湯並不綠，而是泛出青黃、暗黃、青白、黃白或者像牛奶一樣的純白色。
2016/10/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4852945949
將無味的豆腐加上醬料一同醃漬、烘烤，就能製作出美味的豆腐料理，而不同的醃醬會讓豆腐吃起來有截然不同的感受。
2016/10/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4234545901
莎莎醬有多款不同風味的做法，即時在非番茄的產季，使用罐頭番茄也能做出美味的的莎莎醬。
2016/10/17 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/4111145818
根據《科學》雜誌估計，全球在2010年時，一共產生高達約2億7千萬公噸的塑膠垃圾。來自德國慕尼黑的公司「leaf republic」研發無毒永續的「樹葉餐盤」，期望能取代難以分解的塑膠餐具，減少對環境的危害。
2016/10/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4234545606
法國的酪農業相當發達，乳製品種類很多，從乳酪、優格、固液體鮮奶油、生乳、鮮乳、保久乳、煉乳、奶粉一應俱全。液態乳中通常全脂鮮乳最受歡迎，價格也略高於低脂及脫脂。根據法國法律規定全脂乳脂肪量不得低於3.5％，低脂1.5～1.8％，脫脂少於0.5％。由於生乳脂肪量隨乳牛品種、泌乳季節以及飼料會有3～7％的差異，為達到法定標準須以離心機分離多餘脂肪，分離出的乳脂可再製成其他產品如奶油販售。
2016/10/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4098745020
在東台灣，以自然美景與人文並存為名的花蓮，有著使用傳統缸壺發酵純釀的醋飲品牌「愛吃醋」，在透過細心挑選食材與堅持健康理念下，釀製出獨具特色純釀醋，在醋飲市場逐漸熱鬧發展的今日，以無糖醋在國內與國外市場持續走出自己的路。
2016/10/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4616145068
2012年進入醋飲市場的「醋桶子」品牌，在醋飲市場可說是新進投入者，但在電子商務平台上占有一席地位，投入醋飲市場的原因，在杏美生技股份有限公司創辦人林東彥的眼中，沒有第二個原因，全因為自己喜歡喝醋，而正由於對於醋具有興趣，引發創業投入醋飲市場。
2016/10/12 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4852945244
不久之前鹼性水的新聞炒得沸沸揚揚，關於鹼性飲食進入消化道是否能調節人體的酸鹼值，幫助身體維持弱鹼環境？喝醋到底養生在哪裡？來源於醋食材本身所具有的營養嗎？直接攝取食材又有什麼不同呢？就讓《食力》一次娓娓道來吧。
2016/10/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4975344537
食用當天再組合蘋果塔。焦糖蘋果放在密封容器中，可冷藏保存最多2天。布列塔尼酥餅裝在密封容器中，可在室溫裡保存最多5天。
2016/10/09 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4616144268
將山葵直接融進醬油裡，會讓山葵的苦味跑出來，因此正確的做法是將山葵放在生魚片上，再沾醬油吃。
2016/10/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4470344482
有一次問娶了台灣太太的法國朋友，每年舉家回屏東過年時會帶什麼食物回來，他不加思索地說當然是一箱各式乳酪，我笑說那也真是我回台後最想念的食物之一，每次重返法國都要一解饞念，他大方地說沒問題明年一定邀我去共享，不過勸我早點去，以免某些乳酪過度熟成，變形又發出刺鼻怪味恐怕只有修煉成精的老饕敢吃了。
2016/10/08 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4975344432
味精的發明者池田菊苗教授，同時也是日本知名食品公司「味之素」的創辦人之一，其發明出萃取麩胺酸鈉的技術，因此榮獲日本十大傑出發明家。
2016/10/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4470344282
一包酥脆鹹香的薯條遞上，由番茄醬來佐襯補足甜味已經是不容取代的組合，從一開始的番茄罐頭到番茄醬，再到一系列飲品及調理包的誕生，一路走來，台灣可果美霸主之路可謂走得十分具有戲劇性。
2016/10/05 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4593744070
根據日本最大的市調網站J-marketing報導，日本的礦泉水市場正在持續成長，其中又以具有果香、優格味等風味的「加味水」產品成長最為顯著。
2016/10/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4111144113
這道微酸微辣的泰式涼麵，搭配涼爽的蔬菜與雞絲，加上帶點甜味且有嚼感的油漬番茄絲與脆口花生，看了就令人胃口大開。使用義大利天使細麵來代替，效果一樣好。
2016/10/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4739544056
談到台灣的食品安全管理，屏東科技大學農學院院長吳明昌認為，風險評估與源頭管理為需優先著手的部分，而要改善食品業者的負擔則應改善現有管理系統的串連。
2016/10/03 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4357943999
豆腐乳跟天貝都是著名的發酵豆腐，是由豆腐塊風乾、發酵、浸在鹽水中所製成，其中豆腐乳每100公克含有381毫克的麩胺酸鹽，常被加在米飯或蔬菜中增添美味。
2016/10/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4470343882
每年10月1日，將是各地宣揚素食概念的起手式，北美素食協會（North America Vegetarian Society, NAVS）在1977年，許了每年10月1日這天，一個關於友善動物的願景，稱之「世界素食日（World Vegetarian Day）」，隔年1978年就被國際素食聯盟（International Vegetarian Union, IVU）正式認可，每年10月，是廣為宣傳大眾素食帶來健康效益、友愛動物、友愛環境等一系列活動的年度開跑月。
2016/09/28 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4470343482
近年來植物奶蔚為話題，也興起許多研究與討論，究竟植物奶有哪些相關的「怪談」呢？《食力》帶你一次搞清楚！
2016/09/28 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4111143513
豆漿、米漿等飲品作為牛羊奶等動物奶的替代品，才有了「植物奶」這個稱呼。但植物奶究竟能否取代動物奶的營養價值呢？兩者在健康、環保等面向上又各有什麼差異？快跟著《食力》一起來瞭解！
2016/09/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4975343137
牛蒡香味滲入米飯的鮮味壽司。炊好的紫米加點醋，將變身鮮豔的粉紅壽司！
2016/09/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4111143418
台灣的食安管理需要短中長期的計畫，不能頭痛砍頭、腳痛砍腳，繼續以補破網的邏輯管理，否則永遠無法解決食安的根本問題，許多食品管理規範在新政府上任後，仍需要產官學的充分討論，並進行整體規劃的修改。
2016/09/24 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4098742725
等你麵包做得比較上手時，請務必試試用自製酵母來製作麵包。就算你是屬於一聽到「自製酵母」就覺得好難，馬上打退堂鼓的人也不用擔心。
2016/09/23 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4616142668
在滷煮食材時，因為鹽巴的分子較小，先加入鹽巴對導致砂糖不易入味，因此先加入砂糖才能將甜味煮進食材中。
2016/09/22 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4852942644
生豆渣富含水分，且保有大豆外皮的纖維，如果想做餅乾、塔皮，或是加入飲品中，豆渣粉會比生豆渣更適合。
2016/09/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4616142868
走進墨爾本任何一家風格酷、主張樂活的Café，菜單上一定會有這個字—「superfood」，凡是超級食物的餐點價格都比較貴，一般的凱薩沙拉約新台幣310元，Superfood沙拉則約450元。奇怪的是，人氣還特別高，無論是嬉皮、雅痞、上班族、瑜珈一族或特立獨行的大學生，大家都趨之若鶩，把遙遠國度的食材當成流行語掛在嘴邊：quinoa（藜麥）、chia（奇亞籽）、kale（羽衣甘藍）、açai berries（阿薩伊果）、cacao（可可）、goji（枸杞）。
2016/09/21 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4616142763
碘是生物必需的微量元素，多存在於海水、岩石或沉積物中。台灣雖是四面環海的島嶼，但國人飲食習慣卻不如同樣是臨海國家的日本、韓國人民經常食用海藻、海帶等含碘量高的食物；再加上台灣地理條件土壤不利於保留碘，故國人缺碘的情況，一直都是受公衛政策極為關注的一環。
2016/09/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4975342537
你知道日常料理我們常調味使用的食鹽有些會添加碘嗎？碘為什麼會添加在食鹽中，有什麼用途呢？1888年9月20日出生的美國病理學家David Marine發現可將碘加入鹽中，讓人們能在日常中攝取而減少缺碘問題。
2016/09/20 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/4470342587
市售濾掛式咖啡主要材質為不織布，使用濕式技術製程，外觀與觸感與紙張相似，但並不會添加濕強劑。
2016/09/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4739542456
講究美食的法國卻很少見到過度肥胖者，尤其是中老年婦女大多保有適中身材與優雅儀態，穿著剪裁合身得體的服裝，風姿甚至比年輕女孩略勝一籌。喜歡在巴黎逛街的人都知道，女裝店裡最容易缺貨的尺寸就是36、38號，約等同台灣的S～M號，這也多少能反映出整體上法國女人對於控制體重是相當注意的。不過根據筆者的觀察，法國女人一樣喜愛佳餚美酒，從乳酪到巧克力樣樣大快朵頤，上餐廳用餐也是整套套餐完食，到底有什麼祕方能維持體態呢？
2016/09/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4975342432
台灣人非常喜歡吃麵包，從經典的紅豆麵包、肉鬆麵包，到近年的歐式麵包。麵包的便利性也讓忙碌的現代人有個填飽肚子的選擇，因此造就了居高不下的麵包產值。根據2015年的媒體報導，台灣一年的麵包商機高達1000億，而全台的麵包數也將近萬家！但是，將麵包當主食好嗎？這些好吃的麵包健康嗎？
2016/09/17 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4357941799
酵母菌（Yeast ）主要分為3種，其中天然酵母菌和自製酵母菌內含許多不同酵母菌種，需要較長的發酵時間，較難駕馭。初學者可選用速發乾酵母，但記得須裝進密封容器中再放入冰箱保存。
2016/09/15 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4111142418
每年秋季正為秋刀魚的產季，而中秋佳節來臨，民眾也計畫採買秋刀魚等海鮮食材來烤肉，但近日通訊軟體LINE上流傳秋刀魚的魚身上有洞是線蟲藏肚中的跡象，引起民眾疑慮、恐慌並轉發給親友，對此，農委會水產試驗所闢謠，秋刀魚身上有洞是太平洋魚蝨所咬，在海中偶爾會受寄生，但只要經煮熟後對於食用無慮。
2016/09/14 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4593741870
素料長相千百種，嚐起來、看起來、聞起來，也許你都很難想像它的食材來源或製程，選購時也難免會因此而擔心，到底要怎麼選才好？《食力》依循素料三大類：黃豆製品、麵筋類製品、蒟蒻類製品，請教《素食營養學》著者之一，也是前台北醫學大學附設醫院的營養師麥素英，來提供選購上的一些實用又切身的訣竅。
2016/09/14 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/4852941949
了解素食加工品常見違法問題，避開高風險食品類別，為自己飲食安全把關。
2016/09/14 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4357941999
精萃後的蒟蒻粉含有大量葡甘露聚醣，食用後容易有飽足感，而且人體無法消化和吸收，屬於天然性膳食纖維。因其是由植物所萃取而成，因此可運用製作口感Q彈的素食加工食材。
2016/09/14 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4111142018
素食料理對於許多吃葷食的飲食者來說較少接觸到，然而在日常飲食中，其實有一些食物是葷食者也會食用到的，例如在吃稀飯時搭配的清粥小菜中常出現的麵筋、和酸菜相互拌炒製作出的炒麵腸以及滷白菜料理中吸含著鮮美湯汁的烤麩，這幾種食材看似沒有關聯，但其實都來自於我們熟悉的麵粉製作而成，有趣的是透過麵粉的筋性與煮法差異，就能讓這些食材呈現出不同面貌。
2016/09/14 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4739542056
有些素料你聽過但沒有吃過，或你吃過了卻不認得他的名字，而其中有一大類「素肉」是不論再怎麼變化，你仍能從它的質地中認出這是「黃豆」製品！到底素肉如何從黃豆變成「肉」？來瞧瞧吧！
2016/09/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4098742325
2016年最大的飲食趨勢是素食！據統計2009年美國有370萬人、略超過1％的人口吃素；但在2016年這個數目已上漲到1600萬人，甚至其中有一半的人是吃全素（vegan），佔全美國人口的5％。美國的肉類的消費量從2007年起已下降了12.2％，根據美國農業部的統計，紅肉的消費量從70年代到2015年之間下降了3成，而美國乳製品人均消費量也從70年代至今持續減少了25％。
2016/09/13 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4975341632
鯛魚是日本料理中非常受歡迎的料理，不過在日本，長相跟鯛魚相似，名字含有「鯛」卻並非鯛科的「假雕魚」，數量多達200種。
2016/09/09 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4098741325
天婦羅原本只出現於江戶時代的攤販，後來逐漸在壽司店、蕎麥店等專門料理店提供，而關東與關西的天婦羅因麵衣與炸油的不同，在風味上也有所差異。
2016/09/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4852941244
若要生食蔬菜應該徹底清洗，尤其是芽菜與葉菜類因表面積大，且質地脆弱不細清洗，要採浸泡數十分鐘再以流水沖洗數次，並起冷開水沖洗後再生食享用。
2016/09/07 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4111141113
烤肉時，從食材與器具的挑選，到肉品的保存、燒烤的時間、烤肉醬多寡都是必須留意的事項。
2016/09/06 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/4975340937
根據日本JAS法的「加工食品品質標示基準」規定，食品標示內容需有產品名稱、原料名稱、內容物、賞味期限、保存方法與製造業者名稱。
2016/09/05 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4098740820
自製的日曬蔬菜乾跟市售的油炸蔬菜乾品相比，營養成分保存較完整，即時在日曬不充足的下雨天，也可以在家利用微波爐製作蔬菜乾。
2016/09/05 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4616140868
食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）聯合地方政府啟動「全國夜市聯合查核」，針對夜市食品原料製造商進行稽查，食藥署與桃園市衛生局在2016年9月1日查獲「台山食品醬園行」使用過期11個月的食品添加物（食用色素紅色40號）及過期2個月的原料（紅麴精），並將其添加於製作番茄醬、甜辣醬、辣椒醬、辣豆瓣醬以及醬油等產品中，包含成品、半成品共計11個品項，目前已將應下架的10項產品立即下架停售，並查驗相關產品流向。
2016/09/04 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4616140668
魚露製成的基本方式就是將魚類和甲殼類進行鹽漬和發酵，過程中會釋放出大量的鮮味物質，而決定魚露品質的高低則是看鮮味物質的含量。
2016/09/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4975340537
迷迭香、香蜂草、蘋果薄荷等香草植物，本身帶有獨特的香氣與味道，是釀造天然花草醋的最佳組合。
2016/09/02 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4470340587
食品詐欺是指業者為了獲取更高的利潤，未經聲明而故意使用替代原料或化學物質作為食品原料，除了違反食品標示相關法規，也誤導、欺騙消費者等詐欺嫌疑，更可能對消費者健康產生潛在性的危險。
2016/09/02 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4111140618
藝妓咖啡因為擁有獨特的果香味，是其他種類所沒有，因此，目前已打敗麝香貓咖啡，成為全世界最貴的咖啡。
2016/09/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4357940694
民眾日漸西化的飲食習慣或許較難改變，但如果能研發出更多的米食料理，例如米蛋糕、米麵條等，在不影響民眾飲食習慣的前提下，讓米食的選擇可以更多元，或許可以有效的增加台灣的稻米的消費量。
2016/08/31 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/4616140163
市售的手搖飲塑膠杯、封口膜中並不會添加塑化劑，因此沒有塑化劑殘留的風險，民眾可以不必擔優，只需要在購買飲料時留意塑膠杯、封口膜是否有污損或異味即可。
2016/08/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4593740175
手搖茶飲配料有許多可留意的要點，包含注意食材的處理與清潔以避免細菌超標、配料的保存溫度、是否有違法添加物、選購前可觀看店家的檢驗報告證明，不論是消費者或製作店家都應留心。
2016/08/31 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4470340187
手搖飲料調製所用的糖，多來自高果糖漿、蔗糖轉化糖漿、自家熬煮蔗糖，目前仍無法證實高果糖漿與蔗糖等其他製品對健康會帶來什麼不同的影響，另奶味主要來源於牛奶、奶精粉、奶茶粉、煉奶、鮮奶油等。
2016/08/31 https://www.foodnext.net/tv/tvscience/tvadditives/paper/4234540006
你說茶葉裡面有農藥、橙劑、甚至有戴奧辛.....讓食力哥把這些流言一次講清楚
2016/08/30 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4975339930
醋是人類最早創造出來的調味料，釀醋的方法是在5世紀時由中國傳入日本，在醬與酒都很昂貴的古老日本，大部分的人只能以鹽和醋來調味。
2016/08/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4616139861
芫荽、薄荷、羅勒是絕妙三合一，但也可只選用能找到的其中任何一種。
2016/08/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4470339885
近來因為某執業中醫師的個人Facebook文章被大量轉載，四物湯與子宮肌瘤之間的問題又浮上檯面。這篇文章的標題雖然旨在「解答」相關議題，但實際上如同多數的中醫藥問題，在這篇文章中我個人並沒有辦法提出強力的定論。但我有屬於我的見解，希望能以「解析」的方式帶著大家跟走一遍，看看我所看到的各方說法，進而可能在收集各方資訊後形成自己的判斷。在這篇文章中，我們會一起看看：
2016/08/25 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4470339580
瘦肉精是屬於Beta2作用劑，為運動禁藥的一種，因為其可加強脂肪分解以及促進蛋白質合成作用，經常被用於畜牧飼養中。根據專家表示，即使食用的是瘦肉精殘留量在安全可食用的範圍內的肉品，依舊可能導致運動員藥物檢驗未通過。
2016/08/24 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4470339180
煮穀物時須注意，烹煮過程中如果水分已經乾掉了，要趕緊加水不要乾掉，煮熟後若仍有多餘水分，可直接瀝乾就好。
2016/08/24 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4593739273
重金屬及抗生素殘留正是皮蛋、鹹蛋最常見的食安問題。但是，有重金屬殘留就表示加工廠商使用了不該添加的原料嗎？驗出抗生素超標就表示養鴨戶亂用藥嗎？如果你這樣以為，就該快點來跟《食力》一起瞭解真實的情形！
2016/08/24 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4111139316
鹹蛋黃是中華料理常見食材，除了將整顆鹹蛋黃加入肉粽、糕餅之外，把鹹蛋黃壓碎再與各種配料翻炒的「金沙」料理也是國人非常喜愛的美食。市面上的鹹蛋又可分為生鹹蛋及熟鹹蛋。
2016/08/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4852938742
別爭了！糖尿病人要學的是如何在正確的時間選擇適合自己的「糖」或「醣」！ 「營養師，我正餐飯都吃很少，也沒有吃甜食了，為什麼血糖還是那麼高？頂多肚子餓的時候吃個鹹的水煎包或蘇打餅乾而已阿？我都沒有吃到甜的耶！」
2016/08/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4470339085
道地的布列塔尼薄餅是只有鹹口味的，可以用蘋果酒（Cidre）或是啤酒來取代一半的水，餠皮會更柔軟。
2016/08/23 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4098739128
炎熱的天氣就想來顆酸甜的水果解膩，不用懷疑，百香果絕對是當季的首選！每年的5～10月為百香果產季，吃百香果時，享受將百香果切開後的陣陣濃郁香氣，再以湯匙慢慢挖出果粒，送入口中時，感受百香果的香甜與微酸滋味，是品嚐百香果時最有趣的過程。
2016/08/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4234538609
製作比利時鬆餅麵糊時，可以添加1/2小匙的肉桂粉、1小匙香草精、1/2顆零陵香豆（tonka）磨碎、或1小匙抹茶粉來增加香氣。
2016/08/19 https://www.foodnext.net/science/additives/flavorings/paper/4470338780
日本十大傑出發明家之一的池田教授，發現了麩胺酸鹽的萃取方式，讓味精可以在實驗室中大量生產。
2016/08/18 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4852938542
2016里約奧運被英國Campaign雜誌形容成，根本就是一個「行銷垃圾食物的狂歡節」，許多研究也已指出，廣告與兒童對垃圾食物的偏好之間確實存在顯著的關聯性，奧委會、贊助商及醫界人士三方因此引起一番論戰。
2016/08/18 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593738578
茶碗蒸是日本蒸物料理的代表，但除了茶碗蒸之外，日本料理中也有適合春天食用的「朧蒸」與夏天的「卷鐵蒸」。
2016/08/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4470338380
使用和風香草植物的蔥或是嫩芽來達到鹽分的控制。可依個人喜好淋上自製果醋，美味更升級。
2016/08/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4470338485
夏季為飲冰品的食用熱門期，卻也是微生物含藏及繁殖相對活躍的季節，食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）為把關民眾夏季食用飲冰品的食用安全性，指示各地衛生局共啟動2016年冰品（冰塊）飲品抽驗專案，並於2016年8月17日公告抽驗結果，截至7月下旬，全國完成836件產品檢驗，而檢測結果836件產品符合規定，合格率為99.4％，而不合格者則為2件食用冰塊及3件茶飲，不合格原因為產品的生菌數及大腸桿菌超標。
2016/08/16 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4470338285
在日本要開餐飲店，必須先通過保健所的許可才能營業，此外店裡還必須有「食品衛生負責人」。
2016/08/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4975338130
天婦羅麵糊是比較清淡的法式甜甜圈麵糊，源自日本。您可以用各種食材做天婦羅：香草植物、蝦子、蔬菜、章魚……等等。
2016/08/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4852937942
五香粉的香氣與紹興酒可減輕青魚的臭味。加了羅勒，即使減少用鹽量，美味依舊不減。
2016/08/11 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4470337980
民眾在購買食品時，需多加留意包裝產品的標示是否完整、生鮮食品是否於低溫保存販售。
2016/08/09 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4975337730
食品大廠的品保人員，經常要在第一線協助衛生單位完成稽查工作，從和政府機構打交道的過程中，對於食品問題難以根治，提出個人的觀察。
2016/08/09 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4357937792
希臘人發明乳酪蛋糕後，由羅馬人將其隨著帝國擴散而散佈到歐洲各地，再由歐洲人將乳酪蛋糕的食譜帶到美洲大陸，如今全世界都可以看到乳酪蛋糕的蹤影。
2016/08/08 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4111137716
巧克力調溫時，建議可在大理石或花崗岩表面調溫，不同巧克力適合的溫度也不同，此外，要注意不可以加巧克力直接加熱或加水。
2016/08/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4470337485
這種塔皮厚實易脆、美妙絕倫，適合用來做甜點。也可以用餅乾模切下塔皮，就成了法式酥餅囉！
2016/08/05 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4975337435
正常的珍珠應該是用木薯粉或地瓜粉製成的澱粉製品，雖然有些店家為了讓珍珠吃起來Ｑ彈、有嚼勁，會再加入小麥蛋白、玉米澱粉等天然高分子來加強口感，但都是可接受的。而2013年爆發的「毒澱粉」事件，則是使用工業用黏著劑「順丁烯二酸酐」來製造澱粉的黑心招數。
2016/08/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4739537354
東方人飲食用具最不可或缺的莫過於筷子，東、西方飲食在餐具的使用上差別大，亞洲部分國家每天在使用的筷子，看似平凡，但對於日常所需來說相當重要。每年的8月4日，日本為了感謝筷子每日、每餐提供人們飲食上的輔助和服務，將這天訂定為筷子節。
2016/07/29 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4852936942
食品中的3-MCPD是來自植物油的加工脫臭程序以及極少量的食鹽。所以，可以確認麵包中（尤其是烤過的）的確含有3-MCPD或3-MCPD酯（一種可產生3-MCPD的物質），甚至大麥製品、起司、義式香腸、火腿、披薩、燻製產品和熟製肉品等等，也都容易含有3-MCPD。
2016/07/27 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4852936447
近年來關於牛奶的各種謠言甚囂塵上，其實很多都是不盡正確的說法以訛傳訛所致，快來跟《食力》一起破解對於牛奶的迷思吧！
2016/07/27 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4739536459
你有喝過國外的鮮奶嗎？有些消費者因在國外喝到的鮮奶較清淡，不如台灣一般市售鮮奶香濃，進而懷疑起台灣鮮奶的濃、純、香都是利用食品添加物調製出來的，究竟台灣鮮奶特有的香濃口感是怎麼來的呢？
2016/07/27 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4111136516
近幾年牛奶議題在社會上熱議不斷，很多消費者也被錯誤報導、網路謠言等誤導而對國產鮮乳失去信心，又加上林鳳營抵制風波的影響，市面上出現許多進口鮮乳品牌來搶攻台灣市場。
2016/07/25 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4357936192
在不同溫度下，人體對於味覺的感受也會不同，而日本酒可以耐得住各個溫度，因此不斷的挑戰各種溫度，也是品嚐日本酒的樂趣之一。
2016/07/24 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/4975336035
冷水煮現包水餃外皮容易變成軟爛，但冷水煮冷凍水餃則不會有這種情況，原因是冷凍水餃的皮因低溫造成收縮比較結實，較能抵抗糊化。
2016/07/22 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4593735778
只要滷味中添加的食材是合格的，滷汁不會因為「老」而風險大增，不過同一食材不要超量攝取，要有分散風險的概念，這是食物安全的基本常識。
2016/07/22 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4234536009
咖啡萃取過程中咖啡顆粒大小、注水時機與溫度等因素，都會影響到咖啡的味道與香氣。
2016/07/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/4357935297
在多汁的果實中，加入優美的花香。如果是用日本梨做成的蜜漬水梨，仍會保有爽脆的口感。連同湯汁一起加寒天凝固，做成賞心悅目的甜點。
2016/07/20 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4111135316
行政院農委會於2007年起推動產銷履歷農產品標章制度，輔導農民對於農業與農產品實行風險管理及永續經營的做法，而近年隨著各種食品安全事件，民眾對於農產品食材的留意也更加謹慎，使產銷履歷標章重新受到關注。
2016/07/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4470335180
食品包裝上的標示文字往往是選購食物的主要識別，而標示不明確或標示有落差會影響消費者選擇權，2016年7月衛福部食藥署公告醋的品名標示及奶精內容物標示規定草案，兩項標示新規定預計於2017年開始實施。
2016/07/16 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4357935097
鳳梨外皮麟目、鳳梨心的大小粗細常常是因為品種而有差異，未必是生長激素造成，此外，「植物生長激素」通常是指「吲哚乙酸IAA」，可促進植物生長發育，但並不具有動物生長激素的活性，因此對人體的賀爾蒙不會產生太大的影響。
2016/07/15 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4470334885
許多日本書籍常批評釀造酒精，認為這是用化學合成製造的酒精，其實釀造酒精是蒸餾酒的一種，目的為添加到特定酒品中，讓酒品釋放香氣並可使口味更清爽。
2016/07/14 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234534809
糖對健康的影響越來越受世界各國重視，美國不僅首度更改營養標示強調添加糖，費城自2010年以來在議會多次闖關，終將要在2017年1月1日開始收取因糖的攝取過多而引致的「肥胖稅」，各國肥胖稅施行以來成效都不同，飲料業者與減糖團體掀起一陣唇槍舌戰。
2016/07/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4975334635
潔淨標示（Clean Label）對美國的消費者來說仍是個相對新穎的名詞及概念。什麼是潔淨標示呢？從美國的趨勢看來，廠商在執行潔淨標示時著重兩部分：降低使用人工色素、香料、防腐劑及經基因改造的成分等，湯廚、家樂氏、瑪氏、賀喜等許多美國食品、飲料大廠都搭上這個趨勢列車，並宣布在未來數年內將戮力減少在產品上使用人工色素、香料等成分。
2016/07/09 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/4098734223
走進超市或便利商店，琳瑯滿目的各式食品，從生鮮蔬果、冷凍魚蝦，到生菜沙拉、冷凍蝦仁炒飯、養生奶粉，帶給我們飲食很大的方便性，也改變了現代人的生活型態。
2016/07/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/4111134116
頭幾次做酵母麵包，可以用溫度計確保水的溫度接近21℃，這樣酵母才能發揮應有的作用。
2016/07/06 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4357933697
殺青（Blanch）是一種快速讓食材中的酵素失去活性，以保持或封存食材的顏色與脆度的重要工法，我常用「爐火『存』青」來形容。
2016/07/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4111133611
食品正名！2016年6月24日衛福部食藥署公告「巧克力之品名及標示規定」，自2017年1月1日開始施行，業者不能再隨意自稱產品「黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力」，要使用相關名稱應有什麼成分和含量將有一定規範。
2016/07/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4975333330
薄魚片會占去很多空間，所以請分成兩批下鍋。
2016/07/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4852933447
到英國的旅客、學生或打工度假者，雖然對英國冷冷的三明治和價格敬謝不敏，卻能享受世界美食聚集的好處，而英國餐飲業相當注重食品衛生與安全，即使只是賣咖啡、雜貨店或簡單的小吃類，全都得照著當地規定，層層關卡的監督一點也不能馬虎。
2016/06/30 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4357933297
2016年7月起共有4項食品管理新制將實施，相關業者必須符合規定否則可能受罰。
2016/06/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593733073
大多數巧克力都標示了可可的百分比，由於巧克力的主要成分是可可和糖，因此百分比越高，巧克力越黑，也就越不甜。
2016/06/27 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4616132966
以蘆筍來舉例，了解不同的傳熱方式，可以幫助你吃到營養充足、令人愉悅和豐富多樣的食物。
2016/06/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4852932847
煮義式麵食最好（也最可靠）的方法，是用一點煮麵水把醬汁和麵條結合起來，原理是煮麵水可以包覆麵條、增添香味，並釋出所含的澱粉，增加潤稠度。
2016/06/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4470332885
千層麵麵皮又大又笨重，很容易掉進水裡濺起水花造成燙傷，瀝乾時要很小心。
2016/06/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4098732928
燉肉煮好時，如果鍋裡的水分太多，可用有孔漏勺把料先舀進大碗裡，然後開大火，把鍋裡的醬汁煮得再濃稠一點，最後把醬汁舀進碗裡。
2016/06/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593732378
你聽過「樂齡飲食」嗎？不同於高齡飲食是專為長者所設計的，樂齡飲食的核心發展是考量長者的生理與心理（例如吞嚥問題、攝食情緒）需求，結合營養價值、食品加工技術、產品品質安全與質地評估技術等，讓飲食可以更有樂趣。
2016/06/22 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4111132411
以健康餐飲的角度來看待國內外的差異，可以發覺國外人多數會以較積極正面的態度來面對老化，老年人也比較傾向於選擇健康餐飲；但以華人而言，大家一直期待著長生不老，因此我們的保健食品發展一直是走在健康餐飲的前面。
2016/06/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4470332485
高齡者的營養需求影響健康情況，因此飲食指南對於高齡者之建議，在開發高齡食品時是重要的參考，此外，高齡者因常有牙齒脫落，以及某些急慢性疾病或手術的影響，吞嚥或咀嚼較為困難，食物準備常需要適度將固體食物剁碎、攪細，做些質地上的改變。
2016/06/22 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4234532609
籽瓜則是西瓜的分支品種，形狀與西瓜類似，但體型比西瓜小顆，原產於非洲南部和西部，而籽瓜中的種子就是我們平常食用的瓜子。瓜子種仁的脂肪和蛋白質含量都很高，而其中人體必需的幾樣氨基酸也一應俱全，是種優質的油脂與蛋白質來源。
2016/06/20 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4616132166
因此美國終於在2016年5月20日拍板定案，將食品上的營養標示首度更新，其中，首次被包含在營養標示中的添加糖（Added Sugars），定義十分特別！
2016/06/15 https://www.foodnext.net/tv/tvlife/tvhipster/paper/4852930542
肉質軟嫩香氣撲鼻，獨享分享都適合
2016/06/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/4111130116
麵包沙拉遇上番茄和乳酪，就是享負盛名的卡布里沙拉。
2016/06/13 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4098729826
腰果果托不僅樣貌像蓮霧、梨、蛇果、紅椒，肉也很好吃，完全可以「冒充」水果，供人消暑解渴。果托之上的腎形「堅果」才是真正含有種子的果實，種子裡便藏著我們熟悉的腰果仁。
2016/06/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4739528957
運動前1～2小時，主要是吃一些優質的碳水化合物為主，可以選香蕉、燕麥、全麥麵包、地瓜，熱量可以依照您等一下要做的運動而調整份量，但不要很接近運動前的時間吃下太甜的食物。
2016/06/08 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4852929545
網路上不斷流傳越南茶葉含有劇毒橙劑、普洱茶含黃麴毒素等消息，究竟是否正確？就讓《食力》帶你深入了解！
2016/06/03 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4098728521
均衡飲食分為五個部分，分別為全穀根莖類、豆魚肉蛋類、蔬菜、水果、乳製品，每一種都有其營養價值，平日應注意均衡飲食、適量攝取。
2016/06/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4616128464
網路轉發的飲食謠言往往是隨著當季的食材有錯誤而未經查證的知識流傳，每年的5～7月正為香蕉的產季，也使得近期香蕉成為民眾會多加留心的食用話題。近來通訊軟體Line上流傳著食用頭尾為綠色的香蕉會致癌，引發民眾轉發與擔憂，然而這件事情是真的嗎？
2016/06/01 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4975328238
起司種類豐富，內涵深奧無比。愈懂起司，挑選時愈樂在其中！ 現在就帶領大家進入迷人的起司世界。
2016/05/30 https://www.foodnext.net/science/additives/amendments/paper/4470328183
端午節為華人非常重要的傳統節日之一，除了在家門口插上菖蒲與艾草、身上配掛香包、喝雄黃酒與划龍舟等慶典之外，當然還有不可缺少的傳統美食——粽子。
2016/05/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4852927745
布朗尼的特色就是蛋糕體中心要柔軟濕潤，這樣的口感是透過將蛋跟糖打至慕斯狀，並且烘烤時只將頂部烤脆。注意不要烤過頭了，不然就會失去油脂豐厚的口感，變成普通的蛋糕。
2016/05/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4593727771
這款蛋糕在海綿蛋糕中加了一點奶油產生一種精緻的特殊口感。在捲蛋糕時，蛋糕會有點裂開，別擔心，這是正常現象。將蛋糕端上桌之前，表面撒上些糖粉，周圍再放幾顆覆盆子即可。
2016/05/25 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4111127519
米是許多亞洲國家的餐桌上不可缺少的主食，從中國、台灣、日本、韓國到印度、巴基斯坦、泰國、越南、緬甸等國，此外，西亞、非洲、南美洲也有部分國家會食用米，
2016/05/25 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593727571
在台灣，打招呼時的開場白常常都是一句：「你吃飯了沒？」，吃飯配菜，幾乎是大家每天都會做的一件享受事。想想我們天天吃飯，就像陽光、空氣、水充斥於日常，然而米飯其實又默默地為我們的營養貢獻了什麼呢。
2016/05/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4975327638
現在普遍不論男女，大家都喜歡讓自己瘦瘦的，為了要減肥都不敢吃飯，但其實吃飯也是對減肥有好處。然而，要吃多少才叫作「適量」呢？
2016/05/23 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4470325888
配合2016年的七大工業國集團（G7）年度高峰會，G7各國農業部長在4月23.24兩日於日本新潟市召開會議，除了全球暖化和先進國面對的農村老化問題之外
2016/05/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4470326888
每到季節交替感冒盛行的時候，網路與通訊軟體不時收到朋友傳來鹽烤橘子可以止咳，食藥署日前針對這樣的說法表示，柑橘類水果富含維他命C、纖維質，多吃可以抗氧化，並協助維持免疫系統，但加鹽蒸烤後能否改善感冒症狀或止咳，目前並無實際證據研究證實。
2016/05/20 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4739527052
小滿為進入夏季後的第二個節氣，民眾可以感受到氣候逐漸炎熱，在溫度適應上難免感到燥熱，春夏交替時身體調節的散熱機制正起，在協助體內散熱方面，大黃瓜為良好的初夏食用聖品，性涼的食材屬性有助於身體清熱利尿。
2016/05/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4593726676
由於食品在高溫加工的過程中，因為梅納反應會產生丙烯醯胺（acrylamide），世界衛生組織（WHO）國際癌症研究中心（IARC）將丙烯醯胺歸類為2A，可能致癌物質（Group2A的物質）。
2016/05/19 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593726771
飲用咖啡時，你喜歡加糖、加奶還是享用原味的黑咖啡？根據多家國內大型市場調查機構進行的咖啡飲用習慣調查顯示，台灣人喜歡的咖啡口味以含牛奶成分的「拿鐵/歐蕾/卡布奇諾」居冠，比例將近五成，其次才是黑咖啡。
2016/05/18 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593726571
超級穀物的營養價值極高，但畢竟還是屬於穀物類，部分電視節目或廣告台詞會以「扁豆的膳食纖維含量是香蕉的12倍、地瓜的10倍」，
2016/05/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4357926490
西方飲食文化中，習慣蔬菜洗淨調味後直接吃，而東方人則習慣將蔬菜煮熟，在營養素保存的觀點上來說，蔬菜當中的礦物質及水溶性維生素，確實較易於烹調過程中由水中流失，或水溶性維生素在烹調溫度中被破壞。 然而，有些蔬菜中的營養素，不僅不會被烹調溫度破壞，反倒在烹調過後，更能幫助身體吸收利用。
2016/05/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4852926345
高雄某高中的營養午餐中，營養師設計了以炒泡麵為主食的韓式部隊鍋，而這道料理被學生誇大後引起軒然大波。泡麵常常被民眾認為是不健康的，確實，泡麵的高油、高鹽、低纖維等等特性，甚至也有調味料致癌、吃多了會變木乃伊等謠言，因此泡麵常被大家分類在垃圾食物。
2016/05/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/4593726476
適合吃膩穀片、又不想吃麵包的日子。搭配現煎培根和香濃咖啡，就成為道地的美式拼盤。
2016/05/12 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4852926145
台灣目前尚未核准任何基改作物的商業化種植，但只要通過我國基因改造食品原料查驗登記許可，仍可進口，目前進口到台灣的基改作物包含黃豆、玉米、棉花、油菜與甜菜五種。
2016/05/11 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4593726076
食力特刊Vol. 3於5月16日與大家相見歡，而身為食力會員的你(妳)怎能錯過呢！為謝謝食力會員的支持，我們於5月份推出會員專屬活動，有機會搶先獲得最新一期食力特刊
2016/05/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4111126014
藜麥是近來引領世界脈動、紐約的新寵兒，成為美國人首選的日常養生食材。越了解藜麥，越能明白它受到極大重視的價值。
2016/05/07 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4852925745
從莎莉菲隆（Sally Fallon）的書《營養學傳統》（Nourishing Traditions，暫譯）中，認識到浸泡堅果、種籽和穀物的健康飲食方法有多神奇。在菲隆說服我之前，我都直接把這些食物吞下去，不久就鬧肚子痛並感覺疲倦和飽脹。
2016/05/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4234525802
這道沙拉是個美麗的意外。我和朋友丹妮絲做了一些〈薑汁蘋果洋梨醬〉，我們的好友美嘉嚐了剩下的汁液，覺得很適合當作日式沙拉醬。
2016/05/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4593725771
這款脆餅是個健康好選擇，可替代隨處可見、人工調味、沒什麼營養價值的零食餅乾。真的超好吃！雖然完全沒有使用防腐劑、人工香料和糖，但這脆餅涮嘴到讓你懷疑有人工添加物也只是剛好而已。
2016/05/05 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4098725826
「頭家！我要一把蕹菜！」市場菜攤前時常傳來這樣的聲音，「蕹菜」這個特別的稱呼，對於台語熟悉的主婦們一定會這麼叫它，但不知道台語說法的人可能會誤以為蕹菜是別種青菜，其實「蕹菜」跟空心菜兩者就是同一種蔬菜。空心菜可說是大眾化的一種青菜，不論是家中的餐桌上還是坊間的炒菜餐廳，都能見到空心菜料理的蹤跡。
2016/05/05 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4852925840
油炸金黃酥脆的蠶豆酥，顆顆飽滿，在五香調味粉的均勻包裹下散發香氣，令人口水直流。提到蠶豆，給人的印象是陪伴飲茶聊天及沙發電視前享用的休閒零嘴，但是蠶豆酥可是蠶豆食材變身的結果，原始蠶豆的樣貌是被包裹於豆筴內，豐圓扁潤的蠶豆果實，翠綠新鮮，是立夏時令中最當季且適合清炒料理的食材。
2016/05/04 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4470325583
網路流傳「雞蛋殼上長斑的雞蛋最好不要吃，因為這種長斑點的雞蛋，很可能是因為感染了細菌」，農委會表示此訊息並不正確。
2016/05/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234525707
炎炎夏日飲用一杯冰涼香甜的飲料，再搭配時下最流行的低熱量甜品，是午後最幸福的享受。但從2015年世界衛生組織推出《成人與孩童糖攝取指引》（Guideline: Sugars Intake for Adults and Children）
2016/04/30 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4616125369
紅茶通常是喝熱的，加入冰塊成了冰紅茶一般被視為是不正統的喝法。然而，在1904年於美國聖路易市所舉辦的萬國博覽會上卻發生了一件事。
2016/04/29 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4234525307
喝紅茶的人應該都想過一個問題，「牛奶先加或後加」這到底是泡茶規則上還是美味上的問題？英國著名小說家喬治．歐威爾（George Orwell）在散文〈泡一杯好茶〉（A Nice Cup of Tea）中曾主張
2016/04/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4234525202
台灣的素食人口越來越多了，根據統計已經是全世界第二名！但是素食常常會出現一些飲食上的問題，比如說蛋白質營養不夠、鈣質吸收不良、鐵質吸收不良、維生素B12不足等等的疑慮，所以今天用三個理由來說明為什麼蔬菜不是好的鐵質來源！
2016/04/26 https://www.foodnext.net/science/additives/others/paper/4357924995
人們對於食品添加物一方面避之唯恐不及，另一方面又照常吃下肚，卻沒有實際了解自己究竟吃了什麼。這些添加進食品中的化學物質到底代表著什麼？一起來看看科學家是如何「製造」出你所嚐到的食物。
2016/04/22 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4616124569
亨利．約翰．亨氏是罐頭食品及醬料的發明人及製造商，在食品業的發展上具有舉足輕重的地位，此外他也以公司生產的罐裝及瓶裝產品而聞名。
2016/04/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234524602
為了讓外食族也可以吃得很健康，董氏基金會食品營養中心特別建議外食族：「三餐規律吃、多穀多蔬果、少油糖鹽」。
2016/04/19 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4739524252
醬油大概是中式料理使用量僅次於鹽巴的調味料，市面上販售的醬油主要加工製造方式有釀造法與酸分解法兩種，所謂酸分解法就是俗稱化學醬油的製法，你瞭解這兩種加工方式嗎？
2016/04/18 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4739524157
過敏問題在台灣非常常見，尤其是季節交替的時候，很多幼兒都出現過敏症狀。很多人以為過敏跟食物有關，但是研究統計發現，更多的過敏問題是由「塵蟎」引起的，尤其是潮濕的環境中，台灣北部地區最常見。
2016/04/11 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4616123369
想要自製果乾或脫水蔬菜不是靠日曬或烘烤就能成功，商業乾燥法會使用硫化或添加物等其他手段來控制成品的腐敗或水含量，家庭自製的乾燥成品因此很難做出可以比擬的成品質地。
2016/04/09 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/4593723276
咖啡和啤酒，這兩種飲料的共同特徵是表面總是覆蓋著一層泡沫，顯然，泡沫跟它們不容易潑灑的特性有關，但是原因到底是什麼？
2016/04/09 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4357923290
世界衛生組織從2003年就開始重視「游離糖 (free sugar)」對健康的影響，因為含糖食物會使飲食品質低落，與肥胖和慢性疾病的風險息息相關。
2016/04/08 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4852923145
珍貴的松露來自「共生系統」：像小丑魚和海葵互依互存，「共生」是不同生物體間緊密、互利的夥伴關係。松露長在不同樹種的根部周遭，跟樹共生，進行水與營養交換；不同樹種會提供相異養分，讓每株松露產生獨有的顏色、香氣與滋味。
2016/04/08 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4852923240
美國的年輕攝影師山姆卡普蘭（Sam Kaplan）用食品本身的特性，加些創意，讓食品攝影變成不同的視覺藝術。
2016/04/07 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4357922995
食物浪費的調查數據總讓人怵目驚心。老一輩的節儉美德似乎漸漸被淡忘。義大利人發起「清倉市集」負責收貨、配送超市將銷毀的食物，由志工團體轉贈弱勢家庭。讓超市每月還省下近百萬臺幣的「垃圾」處理費，本來要丟棄的食物能用在需要幫助的人身上，帶來雙贏。
2016/04/01 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4739521157
最近最火紅的烹調方式非低溫烹調莫屬──有別於大火直上的直接熱力，低溫烹調創造可以控制溫度的水浴槽環境，讓食材在其中以低於沸點的方式加熱到「熟」。因為沒有過度的烹煮，所以能夠維持食物的軟嫩多汁口感。
2016/03/30 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4852922040
自從十七世紀的法國科學家丹尼斯·帕潘發明壓力鍋原理後，經過了300年，壓力鍋已經是現代家庭中不可缺少的方便鍋具。透過適當的操作，可以縮短食物燉煮的時間，也稱作快鍋。到底快鍋烹煮的原理是什麼呢？
2016/03/29 https://www.foodnext.net/science/additives/others/paper/4852921945
二氧化硫在埃及金字塔裡就已經被發現了，歷史上早就以二氧化硫用於製造食品時的滅菌消毒，歷經這麼長的時間一直尚未有其他取代方案，以往金針加工業者會偏好添加大量亞硫酸鹽，除了是為了讓金針能夠利於保存之外，同時也是為了滿足消費者喜愛的口感與顏色。
2016/03/28 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4470321888
香蕉，傳統上被認為是猴子的最愛，除了可防止或舒緩缺鉀性抽筋，味道香甜可口又鬆軟，外皮好剝食用方便，是熱帶水果中的人氣王。不過你知道「吃香蕉恐怕會致癌」嗎？天啊！黑心食品滿街跑，現在連香蕉都不能吃了，還不快點用選票給這個政府一個教訓！
2016/03/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4975321133
秋葵裡有鈣、鎂、鉀，這些礦物質，是很值得多多攝取的食材，且準備起來十分方便。
2016/03/22 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4470321488
微波爐會讓「水、脂質、蛋白質之類的極性分子來回碰撞而摩擦生熱」，可想而知人體內多的是「水、脂質、蛋白質之類的極性分子」，所以我們擔心的其實是如果微波外洩的情況下，眼睛的水晶體會不會被煮熟，甚至男生的蛋蛋會不會變成水煮蛋？
2016/03/18 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4098720721
咖啡產地來自全球各地，以產地命名的咖啡豆有巴西、阿拉比卡、哥倫比亞、耶加雪啡等。食藥署規定超商和速食店的現沖咖啡需標註產地名稱，但咖啡豆真的是從哪些地方飄洋過海到你的杯裡嘛？
2016/03/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4470321088
英國國家食物研究（National Food Survey）調查指出，英國人對茶的熱愛，快速消退，50歲以上的英國人，一年平均喝下876杯茶，但年輕人變成平均每週不到兩杯茶。
2016/03/16 https://www.foodnext.net/science/additives/others/paper/4593720571
金針、竹笙與筍單等製品的脫水蔬菜類連續四年不合格率最高，而被查驗不合格項目多為二氧化硫殘留量超標，顯示金針乾製品加工過程有使用食品添加物過量之問題，而其中金針乾製品根據食藥署公佈之數據，於2012年合格率為57.7%，至2015年合格率已達83.1%。
2016/03/16 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4111120614
用鹽、醋、小蘇打洗蔬果，真的能去除農藥嘛？農藥化學專家提出原理分析發現，最有效的洗劑還是流動的自來水。洗對了，就能少一分農藥殘留，多一分安心！
2016/03/14 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4234520307
由黴菌引起的毒素在我們的食物中生長，原因在於我們種植以及儲存食物的方式——溫暖與潮濕是黴菌最愛的環境，堅果與穀物則是它們偏好的對象。
2016/03/11 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4616120169
一般我們烹調綠油油的青菜時，大多不是水煮汆燙，就是大火快炒。但其實以上兩種傳統方式，能保留的營養素少之又少。
2016/03/10 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4234519805
過去五十年來，油炸、烘焙、零食、糖果、塗醬等食品普遍利用部分氫化油，主要的理由是植物油氫化技術的成本效益很高，部分氫化油的性質穩定、保存期長、用途廣泛、使用方便、具規模經濟而價廉。
2016/03/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4098719724
身體不適時，以馬鈴薯為主食的這道湯，能增強因感冒變弱的黏膜！
2016/03/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4852919748
天氣多變化易感冒，身體不適食不知味時，用蔥、大蒜和雞肉讓鹹粥更夠味。
2016/03/08 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4234519500
未經處理的天然鹽，含有不均勻的礦物質，可能有重金屬污染，甚至有不肖業會用再生鹽混充食用鹽，這些都是選用食鹽時，需要特別留意的細節。
2016/03/08 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/4357919598
回顧近年食安新聞約有半數違法都與食品中的添加有關，但這些添加並非都是「食品添加物」的錯，卻因為事件頻繁發生讓民眾誤以為食品添加物是萬惡之首。
2016/03/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4616119362
包裝食品依照規定要註明成分標示，像是泡麵、調理食品或是餅乾、零食等，除了食材名稱外，成分標示中經常穿插許多食品添加物的化學名詞，例如L-麩酸鈉、碳酸氫鈉、去水醋酸等等，這些專有化學名詞往往會讓消費者看不懂，甚至會降低購買意願。
2016/03/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4111119217
從製作食用油的原料中提取油脂的方式可以簡單分為四類，分別是直接壓榨、溶劑提油、加熱熬製與研磨水洗。
2016/03/03 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4098719124
蘆筍這種食物，一但過熟就纖維粗壯難以入口。要種出細緻的蘆筍，由於氣溫的限制，在台灣一定要透過覆土才有辦法達到。一旦照射到陽光，快速綠化的蘆筍，細胞壁急速增厚，木質化程度提高，想要入口軟脆，就得在食材料理時削皮處理。
2016/03/02 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4098719029
從2015年7月起，所有市售食品的營養標示必須增列糖的含量。消費者需詳閱標示，格外留意孩子攝取的糖量是否超標。
2016/02/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4470318586
鈉，是我們人體所需要的一種礦物質，廣泛存在各種食物中，吸收率非常高。根據衛生福利部建議，成年人每天可以攝取2,400毫克的鈉。而民眾普遍能認知到每天都吃太多鈉，但你知道台灣民眾吃了多少鈉嗎？
2016/02/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4111118617
飲食是種習慣，最怕吃錯了卻日積月累、習而不察。就在這看似日常的三餐中，家長一不經心，便可能養成兒童不良的飲食習慣，例如愛吃肉不愛吃菜，喜愛高油鹽糖的速食、零食和甜食。經年累月形成的味覺慣性，對孩子身心的負面影響與嚴重程度，可能遠超過家長的想像。
2016/02/26 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4593718679
不過，很多人都只以為只要多靠食補，就能夠達到療效，事實上，單靠食補功效有限，還需要搭配其他的方式，像是調整生活方式甚至飲食習慣，才能讓效果更顯著。
2016/02/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4098718324
熱愛義大利麵，但總是只吃長麵條，感到膩了嗎？蝴蝶麵、貝殼麵、貓耳朵麵、水管麵、螺旋麵....這些都是擁有豐富口感的「短」義大利麵。
2016/02/22 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4357917998
避免購買發皺、質地粗糙、有凹痕、壓傷、變得黏滑或是長黴的水果。挑選中小型的水果，要色彩明亮、手感結實、外觀完整的，因為同一種水果中較大的通常含較多水分，因此風味也較淡。
2016/02/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4111115712
「山苦瓜炒蛋」(ゴーヤーチャンプルー)是沖繩消暑的招牌料理，在台灣的冬季時節，山苦瓜可以青蔬代替、沖繩豆腐則用台灣傳統豆腐「板豆腐」替代。
2016/02/19 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4470317881
微生物經冷凍並不像在製罐過程中會被消滅殆盡，細菌、黴菌和酵母頂多被抑制不活躍而已，而酵素不是不活動，只不過是減緩活動（有些活動甚至在零下 73度仍舊持續著），因而導致色澤變化和維生素減退。
2016/02/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4234517900
繼前一篇的生機飲食後，接著就來聊聊精力湯，很多人都相信喝上一杯精力湯，就能攝取日常所需的完整營養，有助改善健康及淨化身體。在這股養生風潮下，近年一個有趣的現象，市場上也突然多了許多蔬果攪拌機的產品，馬力越大越受推崇，很多人都會以為只要把食物攪成汁一喝，就能把營養快速的完全吸收。
2016/02/18 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4739517655
餅乾除了四大基礎原料之外，可以透過各種風味粉或堅果醬等，從餅 乾基本配方架構中抽換比例或者直接加入麵團中拌勻，即能得到截然 不同的餅乾口味
2016/02/17 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4111117512
漢堡肉在加工過程中會加入澱粉與食品添加物有其功能與目的，並非如不正確報導所說，業者只為了降低成本，用澱粉與添加物來取代肉的成份。
2016/02/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4111117417
品嚐湯圓的時候，同時應該要減少當天飯量，以平衡澱粉熱量的攝取，最好再加一碗青菜佐餐搭配，讓體內有多一些植物纖維幫助消化順暢。
2016/02/13 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4975315936
宋朝當然有餃子，可宋朝人只稱其為「餛飩」；宋朝當然也有餛飩，可宋朝人卻稱其為「餶飿」。兩宋三百年，「餃子」一詞從未誕生。
2016/02/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4357916293
蔥、蒜、韭在道教與佛教都是五葷菜之一。奇怪，蔥、蒜、韭明明是植物，怎麼會是葷的呢？
2016/02/07 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4616116962
俗話說「年糕過年、發糕發財、包阿包錢、菜頭糕做點心」，這些傳統節慶食品都個有典故與作法不同。食力精選年節常見傳統食品，提醒您應該注意的食安易燃點！
2016/02/07 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4739517055
過年就是要在一嗑一吐之間悠閒度過，零食糖果必備。食力精選年節點心盤常見零食：蜜金棗、冬瓜糖條和生仁，提醒您應該注意的食安易燃點！
2016/02/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4975316136
這份食譜製作人：班．波林杰（Ben Pollinger）對海鮮有著超乎常人的熱情與執著，波林杰從商學名校進入廚藝世界，以破紀錄的速度，在10年內搖身成為紐約市史上最年輕的米其林主廚。
2016/02/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4852916243
在家料理必備的鍋具，市面上琳琅滿目、具有不同材質、不同特性的鍋具，該如何挑選？
2016/02/03 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234515900
無論在北宋還是在南宋，都流行用「餺飥」來祭祖，然後全家老小一起分食。宋朝的「餺飥」其實就是麵條，用菜羹或肉羹煮熟的麵條。
2016/01/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4593715374
英國發生馬肉混摻食安事件發生後，食品安全專家克理斯・艾略特（Chris Elliot）提出八項建議，供英國政府參考作為重振食品安全的措施。
2016/01/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4739515055
冬天許多人喜歡來一碗薑母鴨、麻油雞、藥燉排骨暖暖身，也是自古以來民間很常見的進補食療方法。但現代人真的需要進補嗎？
2016/01/28 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4852914643
肉、蔬菜、蛋一起炒時，為什麼先炒肉，最後才放蛋？ 雖然不是每次都要這樣炒，但簡單的熱炒料理，基本上是這個順序。 因為蔬菜炒了會出水，所以先把肉大火加熱，凝固表面的蛋白質，防止鮮味成分流出，然後再加蔬菜快速拌炒，趁著蔬菜還沒出什麼水的時候，倒入蛋液，蛋會馬上凝固包住肉和蔬菜，更能防止水分或鮮味成分流出。如果最後才炒肉，肉的味道無法有效轉移到其他食材，最後才炒菜的話，容易變成「煮」菜。
2016/01/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4098714829
市面上食用油常聲稱所謂「油源單一」來廣告產品， 意思指得是原料單一或是產地單一，但這樣就可以說是「好油」嗎？這樣的講法把好油定義講得太簡略了。
2016/01/27 https://www.foodnext.net/science/additives/flavorings/paper/4593714879
一般能量飲料主要含有咖啡因、牛磺酸還有糖。咖啡因對人有直接提神的作用，而牛磺酸對肝臟的機能有所幫助，糖分可以補充運動過後消耗的熱量因而讓我們身體能正常運作。
2016/01/26 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4470314681
煮紅豆時，為什麼不像其他豆類要先泡水，可以不泡水直接煮呢？乾燥的紅豆外皮頗硬，煮好後卻比其他豆類軟，吃過紅豆泥就知道，咀嚼時完全不費力。
2016/01/26 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4098714724
乾香菇在水溫20℃時，把水吸完要花20分鐘，10℃則是40分鐘左右。
2016/01/25 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/4234514405
台灣人愛喝豆漿，尤其是寒冷冬天早晨，一杯熱豆漿下肚，溫度和營養兼得。根據《聯合報》統計，目前國內包裝的豆米漿市場市場規模高達40億至50億元，而路邊攤、餐車、連鎖早餐店販售豆漿如果也納入計算，市場規模相當可觀。
2016/01/25 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4470314481
飯糰夾蛋、苦瓜炒鹹蛋、阿婆鐵蛋、法式吐司、蛋花湯、茶碗蒸、蚵仔煎、義式烘蛋……，不論傳統或現代、西式或中式、高級料理或平價小吃，雞蛋似乎都能「摻一腳」。一天三餐，想要吃蛋根本不怕沒機會。
2016/01/25 https://www.foodnext.net/life/education/paper/4852914548
希望孩子多吃健康食物，執行時就應抱持「鼓勵多吃健康好食」，而不是「想辦法禁止吃不健康食物」的態度。
2016/01/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4470314386
為鼓勵大家動手下廚做年菜，食藥署邀請優良廚師-施建瑋主廚及陳麒文主廚，針對2-4人小家庭量身訂製2種料理主題的年菜設計與示範，教大家如何輕鬆擺滿一桌子的幸福！
2016/01/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234514005
全穀物以稻米為例，只去除粗糠的糙米，就是「全穀物」，糙米上被保留下來的部分，就是讓糙米營養價值大勝精緻白米的主因。
2016/01/18 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593713479
提供害怕吃蔬食的讀者，為餐點增加風味的健康辦法，可以試試看！
2016/01/18 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4098713524
提供害怕吃蔬食的讀者，為餐點增加風味的健康辦法！
2016/01/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4098713324
蘿蔔選購時最好挑表皮光滑，有重量感，以手指彈擊聲音清脆者為佳。
2016/01/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4852913348
煮飯時加入喜歡的食材和調味料，全部放進電鍋，簡單又兼顧多種營養成分，炊飯是實用也適合懶人的米食料理。
2016/01/13 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4852913148
一般市面所見的泡菜可能來自用糖醋假造，頂多就是油炸臭豆腐所附的泡菜。要學習自製各種簡單的泡菜，這篇食品業前輩提供的醃漬注意事項或許可以幫上忙。
2016/01/11 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4975312831
【台灣食安政策客廳會實錄】行政院食品安全辦公室主任康照洲，從擔任食藥局長開始參與政府食安管理機制修改，在講座中帶大家從「頂新油事件一案」看政府如何監控管理失能。
2016/01/11 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4470312881
不管是酒還是餐點，品嚐順序都是從味道淡的到味道濃的。有人會從自己喜歡的東西開始吃，有些人則是捨不得地將喜歡的料理留到最後，細細品嚐；由此可知，美食哲學（風格）是因人而異的。
2016/01/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4852912548
食藥署在2015年9月成立「食藥戰情中心」，費時百日，將跨部會將資料整合，包括財政部、經濟部、環保署、農委會、海關等資訊，都已在內部資訊串接，目的是當食安事件發生時，能加速部會間資訊流通整合，以便掌握訊息，找出因應對策。
2016/01/06 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4739512150
2015年底食藥署的新聞稿提出要將「數據視覺化、決策科學化」，2016年更召開記者會說明於2015年9月由系統整合、輿情監控與資料分析三個小組所組成的「食藥戰情中心」，在未來將透過分析大數據能提高管理效率與強化風險預警機制，當問題事件發生時也可縮短追查時間、節省人力，展示食藥署加監督管理的決心。
2016/01/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4234511805
正常的豬體內是不會有鉛的。豬肉裡的鉛，往往是來自於餵食的豬飼料裡被鉛污染，豬長期大量食用後，累積在肉骨裡面。
2015/12/29 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4234511205
速食業者麥當勞於2015年11月推出全新改版兒童餐，原來是為了符合2016年食安法第28條第3項新制上路，「多脂肪、高鈉、多糖和高熱量」不健康兒童餐不可以再送玩具的新規定。
2015/12/29 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4975311231
比起海鮮的味道，壽司飯的味道可能更具優勢。醋的製造商會調配適合壽司用的醋生產販賣，有業務用和家庭用，通常都會加鹽和砂糖。
2015/12/28 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4098711029
古早時候，還沒有發展出便捷的交通運輸和冷藏技術，海鮮類肉質就很容易腐壞。江戶人因此發展出獨到的處理手法，趁水產還新鮮的時候加工，酸熟就是一種作法。
2015/12/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/3616169965
冬菇跟蝦米的香味混在一起，很有中式家常味道的料理！
2015/12/25 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4470310881
臺北市政府衛生局於104年9月查獲「天福養生素食有限公司」，涉嫌使用工業用「純碱(重質)」製作紅蒟蒻、白蒟蒻產品，供應關係企業「天福養生素食館」使用。
2015/12/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4234510900
在準備迎接新的一年到來之前，衛福部食藥署公告將於2016年1月1日將有多項食品管理新規定上路，其中包含四項規定與食品標示相關，以及兒童食品廣告與速銷管理、餐飲禮卷定型化契約。
2015/12/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4098710829
硼砂雖然在傳統食品加工上曾經常被使用，但因為食用對人體有危害，已經被禁止使用於食品中，應以合法食品添加物三偏磷酸鈉取代。
2015/12/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4357910693
放了太多鹽讓食物難以下嚥的時候，如果真的不能吃，抱歉，沒有簡單容易的補救方法，但還是有方法可以不要浪費過鹹的食物。
2015/12/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3111119715
烹調行為加熱會引發許多化學反應，大部分都是我們想要的。加熱後，蛋白質變得更好消化，也產生許多好滋味的化合物，用微波烹調的食物較不可口，是因為烹調的溫度較低，時間也較短。
2015/12/21 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4739510455
保健食品的原料可分為「化學製成的合成原料」和「萃取自蔬菜、水果的天然原料」。成原料的優點是價格便宜、濃度高，但是也具有摻雜不純物質的風險。
2015/12/21 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/4470310481
從開發者的角度來看，市面上有些保健食品會讓我產生疑問：「根本不需要這麼多添加物吧？」有的製造商只為了增加錠劑的體積（增量劑）而使用添加物，也有的保健食品錠劑裡九成以上都是添加物。
2015/12/21 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4739510550
日前衛福部修正預告調升食鹽中的營養添加劑碘化鉀及碘酸鉀的添加濃度，根據「國人膳食營養素參考攝取量」建議每日攝取食鹽6公克上限，每天從食鹽中補充120~198微克的碘，其實仍然遠低於吃1個海帶結約3120微克的碘含量，因此民眾不用擔心會產生碘攝取過量的風險。
2015/12/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/3852969941
白米飯吃得悶了嗎？把它搓成飯糰，加一些新鮮感。鮭魚油融化在飯糰裡，再加上燒醬油的香，要多做幾個嗎？
2015/12/18 https://www.foodnext.net/science/additives/flavorings/paper/4593710174
被視為口乾舌燥的罪魁禍首「味精」是用發酵法做成的，我們平常攝取的天然食物裡也含有味精的主要成分：麩胺酸鈉。
2015/12/17 https://www.foodnext.net/science/additives/others/paper/3593719672
巧克力棒的其他成分幾乎全部是糖，75%的巧克力棒含有25%左右的糖；包裝上的百分比越大，甜度越低也越苦，味道也更複雜。
2015/12/17 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/3739519858
「焦糖化」是在沒有蛋白質的情況下，糖類的焦化過程。當糖類或澱粉與蛋白質一起加熱時，如洋蔥、麵包與肉類呈現的焦褐色是因為梅納反應，而不是焦糖化。
2015/12/17 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4616110067
義美食品總經理高志明針對總統各候選人的食安政策，公開提出一番見解，尤其大聲呼籲「理性面對『美豬』進口。」，並說，「除非全台灣無任何一家「養豬戶」，使用「萊克多巴胺」、及其以外的任何一種「瘦肉精」
2015/12/17 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4111110112
2016年新制度將放寬鹽加碘的限量範圍，調升幅度是65％，這樣的修正是為了健康著想，你知道嗎？
2015/12/16 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/3111119610
在一般家用冰箱的溫度下，一萬隻細菌可在幾天內增加到上百億隻。此時就該防腐劑上場了。若沒有防腐劑，大部分的食物就會腐敗。
2015/12/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/3616169165
羊肉是溫補聖品，加上紅白蘿蔔，又可用蘿蔔香甜去除羊肉腥味，作法簡單。
2015/12/10 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/3098768927
《Wired》雜誌專欄作家胡斯托在「日常生活用品大解密」專門分析熱門食品不為人知的一面，像是週末晚上看電視的必備零食--玉米片，成分不是只有玉米，還有更多超乎想像的內容物。
2015/12/10 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/3593719072
米粉、炊粉、調和米粉，傻傻分不清楚？清楚標示保障消費者知的權利，並非表示加了非純米粉就是不好的，也不代表純米米粉營養價值就比較高。
2015/12/09 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/3975318834
蔬菜本身即含有一種蛋白質分解酶，會在醃漬過程中，將蛋白質分解成氨基酸產生鮮味，再與有機酸合成，產生帶有香氣的酯化合物。
2015/12/08 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/3357918696
鹽本身可防腐，減少氧的溶解度，使好氧細菌發育受到阻止。醃漬物的第一大功臣為食鹽，也是最便宜又不可或缺的調味料。
2015/12/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3616168765
建立「吃的頻率」的飲食概念。台灣外食人口多數鈉含量攝取過量，鈉含量不只來自各類湯底，還包括其他食材，營養師建議多吃一點蔬菜，也就會少吃一點肉類跟火鍋料。
2015/12/06 https://www.foodnext.net/science/additives/colorant/paper/3975318434
最近網路上最夯的流行語當屬「哈密瓜有哈味，有些人喜歡、有些人不喜歡」帶動流傳各種「xxx有x味」的kuso造句。讓食力特派想要認真研究「哈味」到底是怎麼來的。 撰文》食力特派
2015/12/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/3739518058
用自製的酸麵團做麵包，已經在烘焙愛好人士之間蔚為風潮。在烤第一批麵包之前必須花幾天的時間準備酸麵種，不過這段時間花得很值得，之後只要添加麵粉就能繼續使用。一旦有了自己的酸麵種，就可以嘗試不同的麵粉和調味。你將會發現每次烤出來的麵包都不同，有時甚至會做出完全不同種類的麵包。
2015/12/02 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/3470367684
你對罐頭食品的印象是什麼？相信很多相五、六年級生成長經驗中，罐頭是餐桌上的「加菜聖品」，像是每逢初一、十五，家中長輩吃素，就會有大茂黑瓜和土豆麵筋。學生時代住在宿舍，紅燒鰻罐頭加泡麵就是豪華的一餐。還有年節送禮會收到罐頭鮑魚、螺肉，眼巴巴看著媽媽一直放在櫥櫃裡，外觀都生鏽了，還捨不得開來吃。出社會後看到美國流行大戰時吃的午餐肉罐頭也買來嘗鮮，只吃了兩口就不吃了，因為味道比鹹鴨蛋還鹹。
2015/12/02 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3470367789
冷凍的肉品怎麼解凍好？微波、低溫、換水解凍，差別是什麼？
2015/12/02 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/3975317834
食品管理要有邏輯，要從消費者健康與產業發展的角度建構管理機制。有人說要建立毒物管理機構來管食品安全，我覺得邏輯上不對。
2015/12/02 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/3739517858
我覺得目前台灣食品政策裡還有兩個部分管理邏輯需要調整，一是業者責任歸屬的判定追究，二是產銷履歷追溯的環節拉得太長。
2015/11/28 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/3975317339
「使用不鏽鋼餐具會有錳中毒」的謠言，從兩三年前就一傳再傳，連食藥署網站也在今年又針對此事件提出說明。因此《食力》為大家重點整理關於不鏽鋼餐具的資訊，不要沒有毒死，先嚇死。
2015/11/27 https://www.foodnext.net/science/additives/others/paper/3852967246
日前有知名部落客在網路上分享「早餐店的茶好通腸」，並說逛原料行就懂早餐店的茶是用什麼做的。食力特派決定去食品原料行逛逛，看看茶飲料的來源到底是什麼？
2015/11/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/3852966541
烤雞是十分應景的菜色。這道食譜需要更細膩的計畫、更多耐心，並得稍加練習，跟日常下廚不大一樣。 要做好這道烤雞，校正烤箱格外重要。
2015/11/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3739516258
如何選擇湯底是吃火鍋必學的第一招！湯裡纏繞在舌頭上的味覺來自你對湯的選擇。
2015/11/24 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/3111116410
2015年11月19日，美國食品藥物監督管理局（FDA）核准了全世界第一起基改動物可供人類食用的在美國的販售，申請通過是由AquaBountyTechnologies公司所研發的AquAdvantage鮭魚，此消息一出引起各方熱烈討論與批評，甚至有許多美國本地商家宣告他們不會販售基改鮭魚。
2015/11/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/3975316139
你該知道的食事》日前媒體自行送驗各家麵粉，結果是「麵粉驗出黃豆，過敏兒誤食恐傷身」引起民眾對麵粉的恐慌。但雪白麵粉是最好的嘛？麵粉加黃豆粉目的是什麼呢？
2015/11/18 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/3739515753
【台灣需要什麼樣的食安政策系列】「什麼是食品安全？」我在出席公部門相關會議時，都會問在場的官員這個問題，很多人都答不出來。我認為，「食品安全」的簡單定義就是：如果食品中含有有害物質，可以讓消費者「每天吃、終身吃」，不會對健康造成危害。
2015/11/17 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/3357915591
麵粉是製作麵包主要的原料，也是人類重要的主食之一。正因為食用的量大，為了口感、保鮮等不同目的所添加的添加物，都很值得人們多了解關心。食品科學專家葉安義教授在食鋪二講中娓娓道來，關於麵粉、澱粉的科學食知識。
2015/11/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3470365484
山藥品種比我們想像中的多，不是只有紅色白色的差別。購買新鮮山藥先觀察薯塊外觀是否平滑平直、無腐爛。
2015/11/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/3111115315
食力針對11月初秋日常見蔬菜蘿蔔，提供常備菜做法，跟讀者一起顧荷包，省時省力做好菜。
2015/11/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/3234565208
新聞報導「一顆芭樂分解18根香腸毒素」，台大食品科技研究所博士班，營養師林世航分析亞硝酸鹽與食物的關聯性，提醒大家不要過度妖魔化食品添加物，也不要過度神話食物的營養素。
2015/11/09 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/3852964846
產地咖啡出口前雖經過多道把關驗收與分級工作，原則上愈高等級，瑕疵豆愈少，但仍難保漏網壞豆混入其中，因此買生豆前莫忘觀其色、聞其味、摸其質。
2015/11/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3616164365
一句廣告對白「整個城市都是我的咖啡館」成全了多數不眠之夜，超商店員按一個鍵、營業用全自動咖啡機就能在一分鐘內提供熱騰騰的咖啡，現煮咖啡是台灣咖啡市場近年成長幅度最大的板塊。據2013年行政院農委會農糧署發表《我國咖啡市場分析》，估計2012年全台便利超商現煮咖啡營業額已經超過70億新台幣。
2015/11/04 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/3852964446
產地與眾不同的作法由來已久。以魚為例，或許是從關竹莢魚、關鯖魚開始的吧。只因為加上某個地名當冠詞，售價就比平常高出許多，而且已經約定俗成。
2015/11/04 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/3357914496
食品衛生管理法對於包裝食品有標示上的規定，食安事件頻傳政府為了民眾食的安全又修訂許多新法規，2015年7月起包裝食品強制標示反式脂肪、糖、過敏性原料，以及基因改造食品標示修訂新制，到底包裝食品標示應該有哪些內容？
2015/10/30 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/3098764022
乳酪是現代社會人們很喜愛的食物，從早餐到晚餐、點心，從超市片裝的乳酪到熟成發霉的工藝乳酪，都是乳酪家族的成員。乳酪從相傳六千年前在兩河流域被發明，到1851年於美國紐約正式成立乳酪加工工廠，早就是餐桌上不可或缺的要角了。而乳酪是怎麼被製作出來的呢？本文從乳酪的製作的四大要素來加以說明。
2015/10/30 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/3852964046
某些融化的乳酪會形成絲狀，是因為尚未遭到破壞的酪蛋白分子會藉由鈣質交錯連在一起，形成長型的纖維，足以拉長牽絲。但如果乳酪的酪蛋白受到熟成酵素分解成小胺基酸，碎片過小就無法形成牽絲的效果。常見的帕馬森乳酪有經過陳年熟成，就不會牽絲！另一種沒辦法牽絲的乳酪是以弱酸、而非凝乳酶當凝結源的乳酪，如瑞可達（ricotta）乳酪。
2015/10/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/3111114115
砂鍋是中國傳統的陶器炊具，保溫性能好，食材慢燉易軟，封存滋味。砂鍋牛肉正是利用砂鍋的恆溫性佳，讓牛肉軟爛，入口即化，菜湯合一。名廚甄文達用魚露調味，讓中式經典菜餚多了點南洋風情。
2015/10/27 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/3357913991
到超市逛逛會發現許多罐頭食品都寫著「保證不含防腐劑」、「無添加防腐劑」，另外又標示著只要不開風室溫保存能放個三、四年，也曾經有人將擺放超過保存期限的罐頭食品打開後發現，幾乎味道、口感等都依舊保持的很好，因此讓多數人對於罐頭食品是不是真的不含防腐劑心存懷疑。
2015/10/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3852963941
買雞蛋挑大顆比較經濟實惠？事實上天天下蛋的母雞隨著時間產道越變越寬，所以產出的雞蛋就會相較於年輕母雞來的大顆，雖然雞蛋大小顆並不代表所含營養有差別，但是年老的母雞也許健康上有其他問題，所以建議還是挑選大小適中的雞蛋較安全。
2015/10/26 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/3593713977
酵母本來就是天然的、自然存在的，我們的祖先做了一兩千年，不知其為何物。到了工業革命，巴斯德發現細菌，人們發現是酵母菌讓麵團膨脹了起來。商業酵母的誕生，就是擴培酵母菌，抓出其中最強的，放在特定環境下繁殖，再包裝成做成商業酵母出售。這樣做了也有蠻長一段時間，到了最近一二十年，人們開始覺得，這樣用強力商業酵母快速發酵製作出來的麵包，可能不是他們想要的，於是開始流行自養酵母。
2015/10/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3975313739
大大小小麵包店林立，從早餐到點心麵包成為了許多人方便的選擇，走進店裡各式各樣的麵包令人垂涎欲滴，食力編輯團採訪了麵包業者後整理出食安易燃點，提醒大家選購麵包除了價錢考量之外，更應該注意哪些事情才能吃得安心。
2015/10/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/3470363284
料理示範：法國食品協會 與 La Cocotte餐廳主廚Fabien Vergé
2015/10/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3234563208
肉羹湯有許多夜市小吃攤販賣，算是台灣羹類料理的代表菜 色，早期或家常做法是將豬肉條裹粉後放進湯頭中烹煮，稱作赤肉羹；另外目前較常吃到的肉羹湯，則是將豬肉與魚漿混合再捏製成形。
2015/10/02 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/3739512258
早餐到一杯飲料加一份麵包，午餐和同事吃完飯順便到便利商店買杯咖啡，下 午茶或晚餐時喝杯手搖飲料，如果你不是一個會隨身攜帶環保杯的人，這樣一 天就用掉3個紙杯。對了，還忘了加上午餐使用的紙碗或紙餐盤。
2015/10/02 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3593712272
從山珍到海味，日常到年節珍饈，乾貨常見於華人料理之中，南北雜貨行裡魷魚乾、干貝、海苔、昆布、魚乾、蝦米、柴魚都屬於常見的種類。
2015/09/30 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/3098762327
米食大廠用添加物煮飯的烏龍爆料事件引起大眾恐慌，臉書上出現了很久不煮飯的人都開始嚷嚷「明天要自己煮飯帶便當 .....不讓小孩吃學校營養午餐了……」願意自己煮飯是好事。食力團隊提醒大家：自家煮飯不會加抑菌劑，當生米變熟飯後，請務必要做好保鮮保存，因為富含醣類、蛋白質的米飯一直是微生物繁殖的天堂。
2015/09/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3739511153
各大賣場或傳統市場每逢中秋前夕，都會推出各式各樣的醃漬肉品，肉片有數種調味、各類雞豬牛羊的肉串、海鮮、或是甜不辣、米血與各式丸子等，對於忙碌的現代人而言，不但可以節省準備食材的時間，同時種類繁多可供選擇，一次滿足不同需求。
2015/09/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3616162365
烤肉架上常出現的再製品都有保存不當腐壞的疑慮，因此相較於菜市場攤販上暴露在室溫的散裝品，超市賣場存放在冷藏設備裡的商品更為安全。選購時應選擇完整包裝且具有食品標示的商品，留意食品標示也能挑選添加物越少的商品，為自己和家人的中秋食安把關，若只能選擇散裝品則應盡量向熟識店家購買，並且注意販售場所的保鮮、氣味是否正常、有無腐敗酸味等。
2015/09/20 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/3234561008
黃銘誠回想2008年哈肯鋪成立時，堅持要做道地的歐式麵包，從麵粉、奶油到堅果，所有的原料都是進口，在當時的麵包市場另闢新戰場。但是，開張沒多 久，遇上了金融海嘯，民眾荷包縮水、麵包消費減少，眼看著不少同業撐不住歇業，但哈肯鋪逆向操作熬過創業初期的挑戰。
2015/09/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/3357911296
通常我在面對病患時並不強調飲食禁忌，反而希望能夠傳達「食物會告訴你能不能吃」 的觀念，讓病患自己了解與判斷什麼東西可以 吃、什麼東西不可以吃......
2015/09/20 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/3739511458
社企流關注「食農」議題，緣起於看到世界各地正在醞釀飲食革命，各地小農凝聚一股創新力量，而久住於城市中的都會住民未必只能扮演農業生產鏈末端的消費者，也有機會用城市農場的方式來重新來改變食物與生活的關係。
2015/09/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3852961741
說到食安，現在一般人其實不知道食物真實的味道是什麼。例如，我曾經拿雞高湯加薑絲給朋友試，有些人居然以為喝的是蛤仔湯，這代表有些人並沒有辦法辨別鮮味的來源到底是什麼，他喝到了熱湯的味道、薑絲的味道，便以為這是蛤仔湯的定番組合。但是，如果味覺沒有辦法辨別出真實味道的來源，自然就會吃下很多名不符實的東西，而不自知。
2015/09/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/3357911191
出門前按照順序把食材放到玻璃罐裡，食用的時候倒出來就是超簡單又有飽足感的清爽午餐。
2015/09/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/3975311234
回家後沒有力氣煮那麼多菜、洗那麼多鍋碗瓢盆嗎？用一鍋煮的燉煮料理來安慰疲憊的身心吧！最近菜價居高不下，那就多吃點根莖類。不想煮飯，吃馬鈴薯也能得到足夠的澱粉醣類喔！
