你應該要知道的食事

「蜷尾家パン」復古可愛台式麵包屋在台南正式開幕!蜷尾家創辦人李豫為追尋記憶中的味道,攜手世界盃麵包冠軍武子靖師傅、資深烘焙師林柏瑤共同創辦「蜷尾家パン」, 2023年正式回歸進駐台南巷弄!

內容提供=蜷尾家パン

「蜷尾家パン(⽇⽂「麵包」之意,發⾳「胖」)」復古可愛台式麵包屋正式開幕!華⼈冰王蜷尾家創辦⼈李豫為追尋記憶中的味道,以童年時期最喜愛的食物——冰淇淋和傳統麵包作為品牌的兩⼤主⾓,繼「蜷尾家 ⽢味処散步甜食」後,更攜⼿世界盃麵包冠軍武⼦靖師傅、資深烘焙師林柏瑤共同創辦「蜷尾家パン」,在歐式麵包興盛的時代復興傳統台式麵包,不斷尋找與研發台式麵包的迷⼈風味,2023年正式回歸進駐台南巷弄,以全新老台復古風格⾨店帶⼤家回味童年快樂氛圍。

蜷尾家パン復刻經典 改良再獻台式麵包靈魂

蜷尾家パン秉持品牌對品質與風味的堅持,選⽤天然在地食材,安⼼升級傳統麵包風味,更特意尋覓收購老式烤箱進⾏烘烤,賦予每顆蜷尾家パン麵包迷⼈的老台靈魂,希望以平易近⼈的銅板價將童年美好味道分享給⼤家。其中啟發蜷尾家パン成立的是經典麵包—⼿撕胖,師傅遵循傳統⼿⼯製程,抹上獨⾨特製的有鹽奶油,在舌尖噴發誘⼈奶油香氣,完美復刻童年記憶打造鬆軟綿密的台式麵包⼝感。

明星商品螺雷胖,形狀近似霜淇淋甜筒,蜷尾家更延伸2015年世界冰淇淋⼤賽獲獎品項——爆米香荔枝蜜紅茶,打造蜜香紅茶⼝味內餡,每⼝都能吃到滿滿濃醇茶香。⽽⾁鬆麵包升級傳統,嚴選台南在地老字號乾貨店⾁鬆,搭配內餡特製奶油餡料與⼿⼯打製美乃滋,鹹甜交織⼝感層次更豐富。除了麵包外,攜⼿St.1研發獨家炭培咖啡,每⽇新鮮出爐的麵包搭帶有煙燻風味的咖啡,創造專屬老台味蕾。

「蜷尾家パン」麵包屋攜手St.1 Cafe'/Work Room一街咖啡研發獨家炭培咖啡。(圖片來源:蜷尾家パン)

⾨店復刻濃濃⽇台味 重溫昭和年代社區麵包屋

「蜷尾家パン」麵包屋邀請到本事設計與果多設計聯⼿操⼑室內及視覺設計,老宅⾨店堆疊出台⽇可愛復古氛圍!優雅湖⽔綠磚牆、年代感⾦屬展⽰窗和⽇系溫柔⽊質⼤⾨,⾨店內空間設計結合專業⽇式職⼈服務,由店員為消費者夾取麵包,希望親⼿傳遞珍貴溫暖麵包記憶;前店後廠使⽤透明玻璃區隔,⼀覽麵包製程透出安⼼氣息;店內牆⾯的紅線條交錯⽩磁磚設計,源⾃於創辦⼈⼩時候熟悉的麵包油紙袋,搭配創辦⼈收藏的各式台⽇老件及招財貓,打造老台及⽇式復古昭和感,彷彿坐上時光機,重現童年記憶中巷⼝飄香的復古麵包屋。

「蜷尾家パン」老宅⾨店堆疊出台⽇可愛復古氛圍!(圖片來源:蜷尾家パン)

歡慶開幕推「經典麵包餐盒」 ⼀盒盡享台式美好滋味

「蜷尾家パン」麵包屋暖春開幕推出「經典麵包餐盒」,⼀次享有6款經典台式麵包:波蘿麵包、蔥胖、奶酥麵包、原味螺雷、紅⾖麵包、⾁鬆麵包。其中蔥胖使⽤鵝油取代傳統豬油攪拌蔥花,更凸顯香氣,無法抵擋的老派美味。另外,奶酥麵包創意使⽤台灣⼈氣零嘴椰香乖乖,為軟Q有濕度的麵包增添驚喜趣味。以及,有別於⼀般紅⾖麵包,蜷尾家パン在紅⾖餡加入了⽇本獺祭⽢酒,造就綿密滑順⽢甜內餡,⼀⾒鐘情的甜蜜感。餐盒設計以⾨店經典紅線⽩磚交錯為概念,並附送經典可愛蜷尾家パン明信片及徽章,盒裝輕鬆帶走滿滿台式經典麵包,吃得出別出⼼裁,重拾簡單純粹的美味⽣活。

「蜷尾家パン」麵包屋更推出「經典麵包餐盒」,⼀次享有6款經典口味台式麵包。(圖片來源:蜷尾家パン)

集結10家風格名店 打造「蜷尾家パン」の台南散步地圖

蜷尾家パン攜⼿台南7家餐飲風格名店—Corner Square咫尺⾓落 、Paripari apt.、喝起來 Bottoms Up、St.1 Cafe' / Work Room ⼀街咖啡、StableNice BLDG.、Bar Home、Fliss,融入各家料理特⾊和特選蜷尾家パン麵包,做出獨家療癒系餐點;更結合⾃家「NINAO Gelato 蜷尾家經典冰淇淋」推出常態性新品「Ciao!⽜粒!」,使⽤⽜粒(台式⾺卡龍)夾入3種⼝味冰淇淋(提拉米蘇、開⼼果、綜合莓果)、同場加映4月1日⾄5日兒童節連假「蜷尾家 ⽢味処散步甜食」限時回歸廣受⼤家喜愛的「Hello!冰狗!」。

蜷尾家パン麵包更結合⾃家「NINAO Gelato 蜷尾家經典冰淇淋」推出常態性新品「Ciao!⽜粒!」。(圖片來源:蜷尾家パン)

廣受⼤家喜愛的「Hello!冰狗!」也限時回歸。(圖片來源:蜷尾家パン)

從蜷尾家パン台南旗艦店出發,外帶暖呼呼台式經典麵包,感受天然原味結合職⼈技術的創作,⼝⼝喚起深埋的兒時味蕾記憶,觸動內⼼的老台浪漫靈魂,循著飄香的台南散步地圖,漫步於老宅巷弄之間,回味屬於台灣⼈的美味童年麵包記憶!

「蜷尾家パン」麵包屋以優雅湖⽔綠磚牆、年代感⾦屬展⽰窗搭配⽇系溫柔⽊質⼤⾨,打造台⽇可愛復古氛圍!(圖片來源:蜷尾家パン)

審稿編輯:林玉婷