News
TV
Menu
食力 foodNEXT
登入/註冊
繁中
繁體中文
簡體中文
English
訂閱
您可能有興趣
永續
地酒
食創獎
食驗室
食專題
遭中國封殺的水產困境：台灣漁
為何台灣漁業遭中國封殺、大宗水產經濟命脈只能任憑宰割？
【產地實況】水產品被中國驗出禁藥？重新檢視供銷環節為何淪為制裁把抦
【滯台危機】魚賣不出去、錢進不來！留在台灣限時特賣又有何問題？
【拓銷難題】水產輸中卡關 轉移外銷市場有多難？
最快2024年將開徵碳費 永
碳費最快將於2024年開徵 飲食產業投入永續行動刻不容緩！
台灣飲食產業永續現況總盤點！被動投入ESG、氣候變遷風險應變仍不足
企業該如何有效付諸行動？掌握五大心法 開啟永續之門
減碳行動並不難！放大檢視供應鏈 從小處開始減法哲學
邊境解封不等於疫情結束！中醫
病毒大戰未完！飲食、生活習慣、中藥草三管齊下 提升免疫力
確診飲食掌握7種備品3點原則！反覆發燒、喉嚨痛、咳嗽、有痰得要這樣吃！
新冠肺炎輕症飲食怎麼吃？提升免疫力讓你趕快好起來！
確診喉嚨痛好困擾！靠便利商店就能買到的6款食品來舒緩
【特別企劃】鹼性水加「鎂」聰
【食聞】社群新寵兒，鹼性水+「鎂」，讓健身教練、運動網美都狂熱的最佳機能水！
【食聞】告別久坐不適！「嬋柔運動」搭配正確補水，讓身體更健康舒適
【食聞】 還在喝運動飲料？運動補水秘笈大公開！原來這樣喝才能零熱量聰明補水
炎炎夏日避免熱傷害！每日喝水至少1440mL、小口慢喝是關鍵
拆解6大常見食品廣告不實騙術
增強免疫、減肥瘦身、顧眼睛！你也被宣稱療效的食品廣告騙了嗎？
喝康普茶、吃泡菜治療新冠肺炎？健康飲食只能調節免疫力！
你也想靠「168」減重嗎？別傻了！最新研究指出限制熱量才是根本之道
引起網友熱烈討論的葉黃素產品，「葉黃素」與「葉黃素酯」有什麼差別？
揭露綠色餐飲經營的四大法則
餐飲業如何加入永續行列？綠色餐飲不限於食材選用 整體營運模式都該思考
【營運規劃】連客人看不到的事都做！ Plants穩定營運秘訣 從食材選用、裝潢設計到減少剩食都以純淨友善為目標
【社區串連】結合社區與在地農家 「大山北月」從在地食材到產地旅行 發揚大山背柑橘文化
【全食料理】在餐廳享用產地智慧！「糖果廚房」如何善待食材 發揮全利用價值？
食科學
食添加
食品添加物「關華豆膠」 小鼠實驗竟證實能緩解「自體免疫性腦炎」
甩開人工添加物 光靠「無花果皮」竟能延長8倍義大利手工麵條保存時間？
比蔗糖甜300倍的低醣飲食新星！羅漢果苷與半乳寡糖結合不只低熱量還更健康！
二氧化鈦爭議再添一樁！Skittles彩虹糖母集團瑪氏 遭提告隱瞞安全疑慮
食包裝
【食聞】不沾手的管身杯狀造型是怎麼來的？CheersJelly從製造到創造 打造不平凡的蒟蒻凍
用了密封袋還是變質？真空、冷凍更能有效維持咖啡豆新鮮度！
為什麼有些常溫、有些需要冷藏？ 牛乳存放溫度與包材脫不了關係！
日本開發葡萄酒運輸監控新技術！薄如紙片、肉眼可見溫濕度變化
食加工
植物性乳酪的新里程碑！聯合利華植物基品牌如何透過不鏽鋼牛以微生物製造酪蛋白 保留乳酪的質地與風味？
用即期麵包釀啤酒 英國啤酒廠解決剩食這樣做
富含蛋白質的國產小黑豆成機能食品生力軍！高雄農改場克服加工後花青素流失問題 利用價值高
美國食品公司推出顧腸道的抗性澱粉！用整株玉米製作 高纖維更低熱量！
食追溯
【食聞】不僅美味還要永續 傳統也能創新！加州葡萄乾農夫的永續農法
氣溫再升高 山葵怕熱將缺席！未來吃壽司恐怕再也沒有它
撒胡椒前請注意！歐盟首個香料詐欺報告顯示17％有摻混詐欺疑慮
一個沒有真肉的世界？培養肉、3D列印肉等著引發下一次的食物革命
食科普
【食聞】吃到農藥殘留超標的蔬果需要擔心嗎？
料理一定要加鹽嗎？想讓食物更美味 一點也不「鹹」少
豬為什麼能聞到深埋地底的松露香氣？與松露的繁殖策略大有關係！
市售「乳鐵蛋白」營養補充品該怎麼選？注意4大重點千萬別馬虎！
農科技
寒害致高接梨難收成？農改場研發微生物新製劑 讓梨勇敢抗寒！
水試所首次以影像記錄澎湖丁香魚產卵行為 盼能改善保護措施促進漁業資源永續
養雞新手不必睡雞舍！iCHASE推出4款AI產品 讓養雞場邁向智慧化
土壤酸化卻不自知？高雄農改場提供免費土壤檢測 以科學數據改善作物生長情形！
食新聞
謠言拆解
【闢謠】流水席a話題讓舊聞重炒：芭樂汁長蟲才能榨出汁？
有鮮乳標章才是真鮮乳？鮮乳有添加物？破解你的鮮乳十大迷思！
【食聞】尋「蜜」！手中買的是蜂蜜還是糖漿？！
【食聞】超商麵包久放不壞，一定是有防腐劑？2大迷思1次破解！
國際食事
Subway即將易主？2021年關閉1609間加盟店 昔日全球展店最快為何變成收店最快的速食店？
從傳統滋補到包裝食品！生薑憑什麼打造數十億美元的創新市場？
寵物也要吃得環保 實驗室培育肉正被研發當成寵物食品以解決真肉的碳排問題
海尼根稱霸越南啤酒市場！國際品牌想競爭？把握這時間推促銷活動
即時新聞
8月起禁用「生物可分解」免洗餐具 百貨、超商等8大類場所都納管！
3/31前早鳥報名優惠中！「HACCP食品安全與冷鏈管理師認證班」台中場將於5月開課
2023全球十大消費者趨勢出爐！Z世代與女性力量崛起 後疫情時代消費習慣大不同
溫室氣體抵換政策新修訂！新增農業場域減碳操作方式 朝淨零排放目標邁進
安心消費
食藥署抽驗67件食品重金屬含量 巴西蘑菇、旗魚驗出重金屬鎘
【食聞】食品檢驗也要與食俱進！最新檢驗技術知識大解密
素食食品偷摻葷？北市衛生局抽查素干貝柱竟含「魚」與標示不符
元宵節能安心吃湯圓嗎？北市衛生局抽查20項市售產品 全數合格
食事追蹤
10大網友熱議「包餡湯圓」口味大亂鬥！你是芝麻派還是花生派？
滷肉飯的「這一味」竟與保育水鳥有關？台南沿海暫時濕地吸引豐富冬候鳥造訪
肯德基蛋撻一周銷量竟暴漲70%？補班日創下全年最多訂單量！揭秘2022年foodpanda外送大數據
【食聞】循環杯究竟是甚麼？換一個杯子就能大力解決環保問題
產業動態
2022拌麵品牌最新排名出爐！曾拌麵穩坐第一 拌麵市場競爭差距卻縮小了？
約翰走路黑牌2023年2月起將陸續移除紙盒包裝 從生產線落實環境永續目標
70歲的金門酒廠首次對外公開徵總經理！董事長：盼民間專才協助突破國營框架
用豆腐鍋蓋起的韓料王國 豆府從代理涓豆腐發跡 做到第一家韓料上櫃公司
食生活
健康營養
吃大魚大肉後覺得胸痛？網友熱議這5大症狀可能是高血脂前兆！
【食聞】年後開工的活力來源！用「加州葡萄乾」補充能量 療癒又健康！
元宵節吃湯圓如何月圓人不圓？三招教你放心吃、熱量不超標
市售元宵熱量高！天然食材DIY繽紛小湯圓 營養健康好享瘦
飲食文化
麵包在希臘已有至少7000年的歷史！只有真正希臘產的才能叫做「費塔乳酪」？
咖啡究竟為何會成為家喻戶曉的飲品？9世紀就有人將咖啡當飲料！
奧地利知名甜點「莫札特球」 竟源自阿拉伯人的甜點之王「勞斯納吉」？
賽普勒斯三明治的靈魂角色！以豬里脊醃製而成的希臘版臘腸「Lountsa」
在地創生
【Angle】酒瓶裡的職人初心：彰化二林秉森酒莊
【Angle】酒瓶裡的職人初心：台中市霧峰區農會酒莊
星巴克首間共榮門市於花蓮和平開幕！以原住民文化為主題 展現文化認同與驕傲
地理標示也會影響食品名聲？歐盟以「官方認證」提高在地特產競爭力！
美味食勢
「ラーメン凪」來台10週年打造限定台味拉麵！海味豚骨拉麵創意全來自這個台灣小吃
兔年走春好玩好拍的中繼站就在這！10大主題7-ELEVEN特色門市一次看！
星巴克進駐台南市定古蹟！以日式建築美學打造南部首間「復古風」門市
路易莎咖啡有簡餐了！正宗泰廚配方、嚴選花椰菜米 讓飲食選擇多更多
節氣飲食
高維生素C、鈣質和膳食纖維 ！國產柳橙4月前都吃得到 3大挑選步驟報你知！
秋天到 柿子也黃了！澀柿、甜柿該怎麼挑？
中秋烤肉必備的秋刀魚產季來了！吃當季最肥美，擴大抽檢確保食魚安全
維生素A是蘋果的60倍！品嚐「黃金莓」的初夏酸甜滋味，現在正是時候
食農教育
台東農改場擴大食農教育推廣！導入台東特色作物進入20所國中小體驗課程
台灣小學生也能吃到日本營養午餐！彰化、南投、雲林3校供應群馬與茨城縣學校午餐菜色
為加速推廣全民食農教育 農委會提供雙向計畫研提機制
「灃食主廚到我家」拜訪全台6縣市 結合飲食知識讓營養午餐變得好吃又有趣！
食專欄
食品科學
冬天不想吃冰冷的優格？簡單3步驟自製「溫優格」喚醒好菌又暖身！
從解救飢荒解放便祕 為什麼「青汁」成為日本最流行保健飲品？
「紅麴」用於食品可當色素、防腐劑、調味劑！ 還能調節血脂、降膽固醇 減緩老人癡呆？
麴水、康普茶、青汁 日本流行的「腸活」飲品是什麼？
醫學營養
味精真的不健康嗎？還會讓人頭痛、噁心又傷身？
市售麵包從麵粉到內餡都有添加物！如何挑選美味又無添加的麵包？
葡萄營養大解析！保護眼睛、改善睡眠 還可預防糖尿病！
女性保健聖品「蔓越莓」 不僅可預防尿道炎、還能活化腸道益菌？
漁農畜牧
【食聞】2022花蓮食農博覽匯聚食農經驗 落實向下扎根
【食聞】大榮花園有機玫瑰救生態 打造友善無害環境
【食聞】木日光推廣柚香文化 與點心大廠乖乖合作發揚食農之光
【食聞】宇還地有機農場從科技圈回歸土地 實踐科技農夫夢
產業創新
過年該營業還是休息？怡客咖啡年節不閉店有這3大原因
烤肉不再是中秋節專屬！烤肉店林立、懶人烤肉組推陳出新 讓你隨時都能烤
從實購數據分析2022年雙11買氣為何下滑！到底是購物人數減少、還是人均消費變低了？
包裝飲料的CP值與便利性難以取代 環保趨勢是下一個挑戰！
飲食文化
家族兩代攜手跨越半世紀！遠離塵囂的義大利米其林三星餐廳DA VITTORIO
在台灣種咖啡如何兼顧利潤與品質？農友該思考的不只是如何在評鑑時獲得肯定
荷苞山咖啡歷史的守護者！走進谷泉咖啡莊園 回到雲林咖啡史的起點
人工智慧當道 但機器人真的懂威士忌嗎？小心別被AI誤導了
食力特派
【線上收聽】寵物也要吃得環保！來聽聽國外如何解決寵物食品碳排放問題？
【線上收聽】特砂、細砂、二砂，到底有什麼不同？
【線上收聽】英國皇室禁止「食物中毒」？皇室飲食秘辛大公開
【線上收聽】柿子真的不能跟優酪乳一起吃嗎？
食驗室
會員驗證
帳號 / email
已經有帳號了 ?
馬上登入
Home
食專題
遭中國封殺的水產困境：台灣漁
最快2024年將開徵碳費 永
邊境解封不等於疫情結束！中醫
【特別企劃】鹼性水加「鎂」聰
拆解6大常見食品廣告不實騙術
揭露綠色餐飲經營的四大法則
食科學
食添加
食包裝
食加工
食追溯
食科普
農科技
食新聞
謠言拆解
國際食事
即時新聞
安心消費
食事追蹤
產業動態
食生活
健康營養
飲食文化
在地創生
美味食勢
節氣飲食
食農教育
食專欄
食品科學
醫學營養
漁農畜牧
產業創新
飲食文化
食力特派
食驗室
登入/註冊
Facebook
Youtube
[email protected]
×
登入/註冊
Facebook登入
Google登入
記得我
重寄認證信
|
忘記密碼?
登入
還不是會員嗎 ?
立即註冊新帳號
