News
TV
Menu
食力 foodNEXT
登入/註冊
繁中
繁體中文
簡體中文
English
訂閱
您可能有興趣
校園午餐
牛乳
防疫
食創獎
食驗室
食專題
台東Action！從慢思維到
萬物糧倉大地慶典 ：打破場域疆界 讓藝術品化為框景！引領新視角重新認識台東縱谷之美
台灣好基金會：台灣的好從鄉鎮開始！以慢活精神落腳台東 攜手在地共創豐厚成果
比西里岸文化教育促進會：在地青年化身淨海潛水員 成就守護珊瑚礁與海洋的力量 喚起社區的愛海意識和行動
台東慢食節：用創意慢食料理形塑台東嶄新魅力！乘載在地人文風土 拉近餐桌與產地距離
【特別企劃】幸福米抵「嘉」，
【食聞】不只讓吃的人幸福，也讓農民幸福！「幸福嘉義米」為嘉義在地農民開創新錢景
【食聞】米界精品「幸福嘉義米」的美味關鍵，來自於「管很多」的水稻專家！
【食聞】以幸福嘉義米打造酥脆美味米磚！奮起福米餅店身體力行為在地農業打造正向循環
米飯為人體貢獻了哪些營養？
揭開校園午餐餐費的黑盒子
當所有成本都在漲價 為何校園午餐餐費這麼難漲？
【政策不一致】一個台灣兩種午餐制度！校園午餐該是福利政策還是教育政策？
【收費無依據】22縣市有N種價格！中央、地方、學校互踢皮球 餐費機制為何這麼亂？
【用途不透明】家長質疑黑幕多、業者學校辦餐苦哈哈！餐費怎麼訂才透明？
食在有幫助 USR在嘉義
超高齡社會再造竹林商機是否有機會？嘉義USR計畫攜手農民成為生態保育與綠金經濟第一陣線
【友善飼養】竹碳竟能提高換肉率！中正大學用竹碳改善飼養環境 讓火雞更健康
【循環經濟】中正大學廣泛開發竹經濟的「黑金」應用！竹碳導入養殖漁業 成功改善水質
【慢食運動】到義大利尋找慢食運動精神源頭！南華大學共同打造大林鎮為國際慢城
從縱谷到太平洋，挖掘花蓮在地
物產豐饒、風土多變的花蓮 跟著職人挖掘在地風味
【有機米】全台最大有機米種植戶扛起農業人才孕育責任！銀川永續農場以有機生活營發起土地光復革命
【土肉桂】肉桂也能做牙膏、洗髮精？台灣土肉桂最大種植戶跨足生技應用、遠銷歐美
【在地魚種】身為島國子民卻對海陌生？洄遊吧食魚體驗館幫你找回「懂魚」基因
台灣乳業將迎來史上最慘淘汰潮
台灣乳業發展危機四伏 當環境、成本、品種都是劣勢 該如何闖出自己的路？
【島國悲歌】台灣狹長地小、氣候高溫多濕！先天條件不利發展乳業
【產業弱勢】拼不過進口乳價格便宜 從養殖規模、環境到牛吃什麼通通有關
【紐乳侵入】2025年紐西蘭進口液態乳全面零關稅！台灣牧場成長受限、價格戰迫在眉睫
食科學
食添加
植物肉＝全素？號稱「Vegan」的植物肉，未必素食者都能吃！
加工肉品免用容易致癌的亞硝酸鹽？蔓越莓果渣有潛力取代使用
終止白色糖果爭議！歐盟2022年將禁口香糖常用色素「二氧化鈦E171」使用！
高蛋白可樂不是夢！無動物成分的雞蛋蛋白誕生
食包裝
紙杯改造大作戰！從日本包裝大賽獲獎作品拆解包材怎麼越做越環保
取自海洋更要重視海中塑膠污染！美國海鮮公司Bumble Bee以可100％回收的紙板包裝取代塑膠
美國麥當勞成功開發出100%回收材料製成的塑膠杯！為什麼消費者還是希望它做得更多？
誰說紅酒就該是玻璃瓶加軟木塞！比玻璃更輕更耐摔的環保鋁瓶裝紅酒瓶上市
食加工
新加坡和韓國新創都在投入研發！細胞培養蝦最快將於2023年問世
替代性乳製品不斷發展 「母乳」成為下一個目標！細胞農業新創公司「培養」出母乳替代蛋白奶粉
【食聞】DIY「豆腐乳」樂趣多？專家：不建議自行製作
少了油花香哪能算吃肉！美國Yali Bio利用會產油的真菌研發人造脂肪 讓植物肉更香更好吃
食追溯
氣溫再升高 山葵怕熱將缺席！未來吃壽司恐怕再也沒有它
撒胡椒前請注意！歐盟首個香料詐欺報告顯示17％有摻混詐欺疑慮
一個沒有真肉的世界？培養肉、3D列印肉等著引發下一次的食物革命
混茶葉、混咖啡、混橄欖油業者請注意！低成本又好用的產地檢測方法問世
食科普
義式冰淇淋知多少？4大成分帶你一窺Gelato黏稠的秘密！
【食聞】嬌貴的琺瑯鑄鐵鍋，保養其實很簡單？
口臭新救星？研究發現蘋果多酚能抑制微生物生長、改善口腔異味
【食聞】小兒用藥該不該磨成粉？藥師表示：不建議
農科技
辨識精準度高達87％！台南農改場攜手成大、雲科大研發精準用藥無人機解決蟲蟲危機
首個運用分子標誌技術育成 高雄農改場與台大耗時8年孕育抗稻熱病新品種「台大高雄1號」
耐熱、抗氧能力佳的「東方橄欖油」！農試所研發苦茶油製程技術減少苦味、油耗味
保持「社交距離」產量竟增2成！台中農改場新技術「百香果2公尺疏植栽培」還能減少病蟲害
食新聞
謠言拆解
索馬利亞進口香蕉有蟲，吃了會死？防檢局：台灣無進口且台灣香蕉無此病蟲害
吃了添加「胺基乙酸」的超商三角飯糰，並不會讓你想睡覺！
雞塊跟漢堡肉非來路不明！放一百萬個心吃吧！
吃炸雞會性早熟、速食店養6條腿的雞？那些年關於雞的謠言，信了你就輸了
國際食事
反擊好萊塢對拉丁裔的漠視！麥當勞為什麼要花663萬獎金辦短片大賽？
兒童肥胖率日增！聯合利華將自2023年起停止對16歲以下兒童投放食品飲料廣告
得來速落伍了？全球第一台漢堡自販機在美登場 6分鐘熱騰騰出爐！
選擇對環境更友善的低碳飲食！丹麥政府斥資120萬歐元規劃「食品氣候標籤」
即時新聞
11年來首次調漲！乳價評議委員會決議自2022年6月起 生乳收購價每公升漲2元
尼泊爾爆首例非洲豬瘟！亞洲疫情持續擴散 攜帶疫區豬肉產品入境最高罰100萬
收件也要罰！杜絕非洲豬瘟 2022年5月20日起郵寄豬肉入境 收件人最高罰100萬
台灣果樹首例！秋行軍蟲已侵食芭樂果實 農民宜提高警覺！
安心消費
【食聞】外送美食安全嗎？自主把關食安5撇步！
飲料「這樣喝」小心咖啡因超標！台北市政府衛生局抽驗20件市售飲料 立頓、伯朗都合格
校園午餐安心吃！台北市衛生局抽驗79件餐點與食材 均符合食品衛生標準
「牧場酵素蛋」檢出用藥殘留超標！台北市衛生局公布最新「生鮮禽畜肉蛋」抽驗結果
食事追蹤
不是泰式的泰式料理稱霸聲量冠軍？月亮蝦餅、椒麻雞酸甜滋味獲網友熱議
飼料成本高、改吃廚餘不好嗎？神農獎得主：病從口入 非洲豬瘟更可怕！
藏壽司稱霸壽司界的社群聲量冠軍！提升附加價值、創造粉絲互動成關鍵
速食旋風百年遇劫？從受歡迎到抵制 它如何迎戰？
產業動態
中式合菜共食最令人擔憂，讓人安心是最大挑戰 欣葉研發75款調理包、10種台菜便當爬出營收谷底
Omicron對食品業是禍也是福！疫情使冷凍食品包銷售快速成長、常溫調理包成未來趨勢
一年收掉超過千間店！全美最大連鎖速食Subway靠超低加盟金拚展店的商業模式出了什麼問題？
中國飲品界第一個的「零碳工廠」誕生！中國伊利集團盼打造永續零碳產業鏈
食生活
健康營養
【食聞】想要一夜好眠？食藥署提醒：安眠用藥需小心！
具抗氧化、降血糖潛力！「黑磚茶」是什麼？
【食聞】 還在喝運動飲料？運動補水秘笈大公開！原來這樣喝才能零熱量聰明補水
疫情壓力大！不只情緒會讓飲食失控 小心生活絮亂也使你失控吃
飲食文化
法式餐廳「一道接一道」上菜法竟是來自俄國？法國料理的食欲文明
啤酒花是什麼？從哪來？除了添加風味還能延長保存期限、幫助起泡！
五色飯竟是這5種豆！嚐三鮮、吃竹筍 這些立夏習俗你聽過嗎？
法國菜冷知識！知道為什麼法式料理有那麼多道料理嗎？從宴席術語窺探一二
在地創生
在畫布上勾勒出對環境的關懷！藝術家王國仁：大自然逐漸被人類破壞但仍要保有希望
萬物糧倉大地慶典 ：打破場域疆界 讓藝術品化為框景！引領新視角重新認識台東縱谷之美
台灣好基金會：台灣的好從鄉鎮開始！以慢活精神落腳台東 攜手在地共創豐厚成果
比西里岸文化教育促進會：在地青年化身淨海潛水員 成就守護珊瑚礁與海洋的力量 喚起社區的愛海意識和行動
美味食勢
麥當勞與故宮強勢聯名！「皇帝御製」分享盒加購指定飲品就送「朕就喜翻」撲克牌
【食聞】皇家禮炮「皇室之饌新‧奢饗宴」品酩會首現高雄！
漢堡王全新無防腐劑漢堡「華頌早安餐」上市！參加活動抽一年份早餐券
【食聞】8大不添加！隨緣讓泡麵變簡單 全系列商品通過潔淨標章認證 搭上飲食新潮流！
節氣飲食
中秋烤肉必備的秋刀魚產季來了！吃當季最肥美，擴大抽檢確保食魚安全
維生素A是蘋果的60倍！品嚐「黃金莓」的初夏酸甜滋味，現在正是時候
⿇油糯米雞飯讓你補過冬！口感Ｑ彈、補身抗寒冬
中秋節除了柚子與月餅，吃芋頭還象徵富餘好日子！
食農教育
找回特色原民作物種原！台東農改場輔導部落建置保種圃 打造食農教育傳承基地
小時候胖就是胖！英美為降低健保負擔，推動營養教育已25年
手機就能遠端澆水、檢索適栽種類！桃園農改場智慧植栽管理系統成校園食育推手
糧食安全就是國力的展現！為重建農糧系統 日本全國齊心推食育
食專欄
食品科學
一次就上手！掌握康普茶備料、發酵步驟 自製康普茶也可以很輕鬆
浸米到底會不會產生黃麴毒素？別怕！擔心中毒而不浸米反倒犧牲美味
當飲料、湯品都OK！戲稱「共產可口可樂」的「克瓦斯」如何擄獲斯拉夫民族的味蕾？
抹茶粉的綠色是取自蠶大便的銅葉綠素？別傻了！在台灣銅葉綠素不得添加於抹茶粉也不會以蠶沙為原料
醫學營養
要懂得與好的微生物共存！看似不起眼卻掌管了人體的第二個大腦–腸道
確診飲食掌握7種備品3點原則！反覆發燒、喉嚨痛、咳嗽、有痰得要這樣吃！
你也想靠時下推崇的「限時飲食減肥法」減重嗎？別傻了！最新研究指出限制熱量才是根本之道
吃鹼性食物可以減少痛風發作？別盲信！最新研究：降尿酸治療才是根本之道
漁農畜牧
【食聞】2022花蓮食農博覽匯聚食農經驗 落實向下扎根
【食聞】大榮花園有機玫瑰救生態 打造友善無害環境
【食聞】木日光推廣柚香文化 與點心大廠乖乖合作發揚食農之光
【食聞】宇還地有機農場從科技圈回歸土地 實踐科技農夫夢
產業創新
當健康零食成消費主流？緩解壓力、促進腸道健康的穀物棒正在風頭上
哪種類型餐廳最常拿調理包充當現煮料理？預製菜快速又方便 但使用前要先考慮消費者感受
餐廳在疫情下持續獲利的關鍵！3大重點教你如何打造會賺錢的商業模式
生意超好卻面臨關店危機！台灣傳統小吃老店接班人從缺、無人接棒的困境如何解？
飲食文化
波本威士忌為何叫「波本」？從酒稅、史事來揭秘！
威士忌用過的橡木桶去哪了？秘密買家絕對想不到！
染疫後嗅覺異常怎麼辦？國外興起嗅覺復健食療法 復甦感官機能
老宅裡的實驗室？由過去、現在、未來交織的夢想家餐廳MAD by Le Kief
食力特派
【線上收聽】想「涮」出好肉 從肉片厚度、鍋具到湯頭都講究？
【線上收聽】一杯無咖啡因的咖啡 草本咖啡如何在市場中竄起？
【線上收聽】大目鮪魚、黃鰭鮪魚未來要吃不到了？全球鮪魚永續保育戰開打！
【線上收聽】不需再擔心霜害葡萄酒產量低 抗寒混血兒葡萄來了！
食驗室
會員驗證
帳號 / email
已經有帳號了 ?
馬上登入
Home
食專題
台東Action！從慢思維到
【特別企劃】幸福米抵「嘉」，
揭開校園午餐餐費的黑盒子
食在有幫助 USR在嘉義
從縱谷到太平洋，挖掘花蓮在地
台灣乳業將迎來史上最慘淘汰潮
食科學
食添加
食包裝
食加工
食追溯
食科普
農科技
食新聞
謠言拆解
國際食事
即時新聞
安心消費
食事追蹤
產業動態
食生活
健康營養
飲食文化
在地創生
美味食勢
節氣飲食
食農教育
食專欄
食品科學
醫學營養
漁農畜牧
產業創新
飲食文化
食力特派
食驗室
登入/註冊
Facebook
Youtube
[email protected]
×
登入/註冊
Facebook登入
Google登入
記得我
重寄認證信
|
忘記密碼?
登入
還不是會員嗎 ?
立即註冊新帳號
