你應該要知道的食事

由歇腳亭母公司聯發國際打造的全新個人鍋物品牌「小滿上鍋」，2026年11月11日於板橋展開試營運。主打8大亞洲風味，更跨海聯名馬來西亞排隊名店「新峰肉骨茶」與「Mamak檔」，讓您免出國就能品嚐道地南洋滋味。

內容提供＝小滿上鍋

不用飛馬來西亞，也能一次嚐到兩大人氣名店的經典風味！由旗下擁有「歇腳亭Sharetea」和新時尚茶飲「UG」的聯發國際集團打造的亞洲鍋物品牌「小滿上鍋」，訂於2026年11月11日在新北板橋展開試營運。這是聯發國際首次推出個人鍋物品牌，憑藉強大號召力，還沒開幕就已吸引超過10組加盟訂單。此次最受矚目的亮點，莫過於集結創立於1971年的吉隆坡排隊名店「新峰肉骨茶」，以及台北東區知名星馬料理品牌「Mamak檔 星馬料理」的特色風味，將經典肉骨茶與濃郁咖哩叻沙化身為個人鍋物，讓消費者不用出國，就能展開一場從吉隆坡到檳城的南洋味覺旅行。

小滿上鍋占地超過百坪的板橋旗艦店，客席數達100個座位，以充滿活力的橘紅色打造醒目空間，主打客單價約500元到700元的個人鍋物。店內不僅推出8大亞洲風味，更規劃從迎賓、開胃小點到餐後淨味衣櫥的7道款待體驗。2026年11月11日至13日同步推出3大開幕驚喜：每餐期前20組85折、消費滿1,500元挑戰撕撕樂，以及每日驚喜登場的「全場一起丸！圓滿大歡呼」，邀請顧客一起高舉圓滿驚喜丸、倒數歡呼，打造最有儀式感的亞洲鍋物新體驗。

吉隆坡經典「新峰肉骨茶」跨海助陣！名店主廚親授指導

提到馬來西亞必吃美食，肉骨茶絕對榜上有名。創立於1971年的「新峰肉骨茶」，是吉隆坡人氣排隊名店，吸引國際觀光客與明星造訪。因應競爭激烈的市場，小滿上鍋特別於開幕檔期聯名新峰肉骨茶，將其經典風味帶進台灣個人鍋市場。為呈現道地風味，小滿上鍋邀請新峰肉骨茶行政主廚親自來台，手把手傳授熬湯工法與獨家配方。以數十種秘方中藥材堆疊湯頭層次，入口溫潤醇厚，藥材香氣豐富卻不苦不燥。開幕聯名「馬來西亞新峰肉骨茶鍋」每日限量供應，讓台灣消費者不必遠赴吉隆坡，也能品嚐這道經典南洋美味。

Mamak檔經典咖哩叻沙變身個人鍋！皇室御廚傳人研發南洋靈魂湯頭

另一大亮點是台北東區知名星馬料理品牌「Mamak檔 星馬料理」的招牌咖哩叻沙。小滿上鍋將其經典風味演繹為「檳城叻沙鍋」，湯頭源自馬來西亞皇室御廚傳人研發的配方，嚴選南薑、香茅、石栗、茴香等南洋辛香料，融合濃郁椰奶熬製。入口先是奔放咖哩香氣，接著帶出溫潤椰香與層層辛香尾韻。

從新峰肉骨茶的溫潤藥材香，到Mamak檔咖哩叻沙的濃郁辛香，兩大招牌湯頭各有特色，也成為小滿上鍋最具辨識度的風味代表。其他鍋物還包括「新加坡白胡椒豬肚鍋」、「曼谷椰子雞湯鍋」、「清邁檸檬香茅鍋」、「吉隆坡香辣鍋」、「台南魷魚螺肉蒜鍋」及「京都昆布蔬食鍋」，一次網羅吉隆坡、檳城、曼谷、新加坡等8大亞洲城市風味。

從迎賓到離店的7道款待 把吃鍋變成亞洲味覺旅行

小滿上鍋將「好好款待每一位顧客」融入用餐過程。入店以被譽為「台式抹茶」的麻薏茶迎賓，接著送上「雲朵咖央吐司」開胃小點；享受鍋物時可加點「泰國皇家咖哩鮮蝦飯」與「天然彩虹麵佐黃金麻醬」，搭配馬來拉茶、荔枝冰沙等特色飲品，最後以香蘭椰奶冰棒為味覺旅程畫下甜蜜句點。店內更斥資打造淨味衣櫥，讓顧客享受鍋物後也能清爽離店。

小滿上鍋斥資打造淨味衣櫥。（圖片來源：小滿上鍋提供）

聯發國際擴張火鍋版圖 挑戰月營收500萬

聯發國際今年延攬具備20多年國際連鎖餐飲品牌經驗的詹憶雯及相關資歷人才加入，成立子公司「盛豐國際」。聯發國際董事長鄭凱隆表示，公司同步強化茶飲和餐食事業，讓營運版圖更趨完整；透過既有的海內外平台建立發展策略，並展現供應鏈的經濟效應以提升競爭優勢。除了集結組織人才與資源整合的「小滿上鍋」可望挑戰月營收500萬元目標，未來也將陸續展開南洋餐食、國民美食等業態，逐步進行海內外擴張。

聯發國際旗下火鍋品牌小滿上鍋盛大開幕，主打亞洲個人鍋物市場。（圖片來源：小滿上鍋提供）

「生活不必事事圓滿，此刻小滿，就很好。」小滿上鍋透過道地亞洲風味、細膩款待與充滿歡樂的互動儀式，讓消費者在忙碌生活中找到自己的幸福片刻。來到小滿，吃的不只是一鍋美味，更是一場充滿溫度、驚喜與歡笑的亞洲味覺旅行。

審稿編輯：林玉婷