你應該要知道的食事
2026第8屆食創獎9大獎項入圍名單正式揭曉！從高蛋白食品、AI技術應用到企業永續經營，評審觀察今年飲食創新更加重視技術落地、成效驗證與長期發展。「年度十大美味新品」及首度推出的「年度十大保健食品」得獎名單也同步公布，九大獎項星等和「最受消費者喜愛大獎」將於12月9日頒獎典禮揭曉。
撰文＝林玉婷
由飲食產業專業媒體《食力foodNEXT》與台灣飲食募資平台《拾光Food Chill》共同舉辦的「2026第8屆食創獎」，2026年11月3日正式公布9大獎項入圍名單，共有42件創新作品脫穎而出！
本屆以「信任，是下一個飲食競爭力：創新有據，食在安心」為年度主題，邀集跨領域專業評審，從產品研發、技術應用、餐飲服務到企業永續等面向，發掘台灣飲食產業的創新成果。此外，備受關注的「年度十大美味新品」及首度推出的「年度十大保健食品」得獎名單也同步揭曉。9大獎項最終得獎結果及「最受消費者喜愛大獎」，將於2026年12月9日食創獎頒獎典禮正式公布。
2026食創獎9大獎項入圍名單揭曉！創新從產品延伸至產業各環節
《食力foodNEXT》自2019年創辦食創獎以來，持續透過專業評選發掘飲食產業的創新成果，鼓勵企業、品牌及團隊將創新構想轉化為具體實踐。2026年面對食品安全、供應鏈變動、消費需求轉型及永續經營等課題，飲食產業除了持續開發新產品，也逐步透過技術應用、服務優化及經營模式調整，回應市場與產業面臨的挑戰。
本屆食創獎設有產業組8大類別及學生組1大類別，涵蓋「食品飲料創新」、「餐飲服務創新」、「產業服務創新」、「包裝與功能技術創新」、「設計美學創新」、「社群行銷創新」、「企業永續創新」、「飲食教育創新」及學生組「新銳食研創新」，鼓勵食品餐飲企業、產業服務業者、新創團隊、跨領域組織及大專院校學生參與，呈現飲食創新在不同產業環節的應用成果。
今年食創獎邀集來自7大單位、共33位跨領域專業人士組成評審團，從創新性、實際應用及成果表現等面向，檢視參賽作品的創新價值。經過專業評選，9大獎項入圍名單正式出爐，展現台灣飲食產業從產品開發、服務體驗到供應鏈與永續經營的多元創新方向。
從高蛋白、AI應用到永續經營 評審解析今年飲食創新趨勢
從本屆入圍作品與評審觀察可見，飲食產業的創新方向持續擴展，除了產品與技術突破，實際應用、商業可行性與成果驗證，也成為評估創新價值的重要面向。擔任評審長的食品工業發展研究所所長廖啓成指出，傳統食品現代化、在地食材應用，以及高蛋白、高纖維與質地調整，是今年值得關注的產品開發趨勢；炙龍股份有限公司CEO孟慶龍和台灣設計研究院副院長林鑫保則強調技術突破與商業化能力的結合，且重視設計能否協助消費者正確理解產品資訊。
在企業經營與市場應用方面，輔仁大學信望愛講座教授兼教務長蔡宗佑觀察到，AI應用及永續相關服務是本屆作品的重要方向，技術能否實際導入產業場域是評選關鍵；「美食家的自學之路」創辦人高琹雯關注產品、服務與互動方式帶來的消費體驗；引客數據創辦人陳振榮則強調，行銷創新除了創意表現，也應具備可追蹤、可量化的成果，以及長期應用的價值。
永續發展與社會影響同樣是本屆評審關注的方向。優樂地永續服務公司董事長朱竹元指出，愈來愈多中小企業將永續理念融入本業；台灣好基金會執行長李應平李應平指出，飲食教育逐漸從校園延伸至社區、門市及日常生活場域；宜蘭大學食品科學系講座教授兼學術副校長謝昌衛則肯定學生組跨科系參賽的多元創意，同時提醒產品開發仍須兼顧法規、加工技術與成本可行性。綜合評審觀察，創新成果能否落地、驗證成效並持續發展，是本屆食創獎關注的重要方向。
2026第8屆食創獎邀集跨領域專業人士組成評審團，從產品研發、技術應用、餐飲服務、品牌經營到永續發展等面向，評選飲食產業創新成果，並重視創新作品的實際應用、成效驗證與長期發展價值。（段歆惟攝）
40款候選新品角逐年度十大美味新品！KOL與專業評審從風味、成分到設計全面檢視
2026「年度美味新品」與全球市場研究公司 Innova Market Insights從國際食品飲料新品資料與市場研究出發，篩選40款候選新品進入公開票選，並結合KOL與專業評審試吃，從不同角度觀察產品表現。今年共有10位KOL評審及32位複審評審委員參與試吃，除了品嚐風味與口感，也檢視營養標示、成分來源、產品設計概念及消費情境等細節，讓新品評價兼顧美味體驗、創新特色與市場接受度。
本屆首度推出年度十大保健食品！33款候選產品呈現健康消費新需求
隨著消費者日益重視健康管理，保健食品市場持續發展，產品配方、功能訴求與資訊透明也成為品牌競爭的重要課題。2026食創獎攜手台灣消費數據解決方案公司invosData引客數據，首度推出「年度十大保健食品」評選，從市場實際銷售表現出發，篩選33款候選產品開放消費者公開票選，透過市場表現與消費者選擇，觀察台灣保健食品市場的產品特色及消費趨勢。
2026食創獎頒獎典禮暨創新論壇12月9日登場 邀請產業共同交流創新突破
「2026食創獎頒獎典禮暨FIA飲食創新大論壇」將於2026年12月9日（三）在台北三創生活園區12樓Syntrend Show舉行。上午9時30分至12時舉辦食創獎頒獎典禮，正式揭曉9大獎項的星等及「評審團大獎」、新品類與保健品類「最受消費者喜愛大獎」，共同見證年度飲食創新成果。
三星：為最高星級，代表在同類別裡足以代表飲食產業創新突破的精神，所推出的產品或方案的影響力足以引領風潮、帶動飲食供應鏈共同改變或帶動產業升級。
二星：在同類別裡的創新嘗試中，更符合現下趨勢變化，提出超越消費者期待的產品或方案。
一星：同類別中在既有基礎上願意嘗試創新，做出突破原有產業框架的升級、轉型或跨域的創新嘗試。
下午則舉辦FIA飲食創新大論壇，邀集黑松股份有限公司董事長張斌堂、煙波國際觀光集團副執行長董華玲、台灣無印良品地方永續開發企劃室室長徐恒琦、TU PANG地坊餐廳主廚張皓福、國際食品科技聯盟（IUFoST）全球大使羅揚銘教授現等重磅講者，分享產業實務經驗與創新策略，探討飲食產業如何在市場變動與消費需求轉型下，建立長期競爭力。
2026食創獎邀請飲食產業人士及關心飲食創新的民眾共同參與，見證年度榮耀，並透過產業交流掌握下一階段的創新發展方向。
食創獎頒獎典禮暨FIA飲食創新大論壇
活動日期：2026年12月9日（三）
活動時間：
09:30～12:00 食創獎頒獎典禮（09:00開放入場）
12:00～13:00 午間食光
13:30～17:30 FIA飲食創新大論壇（13:10開放入場）
活動地點：三創生活園區12F Syntrend Show（台北市中正區市民大道三段2號12樓）
早鳥報名優惠：https://2026fia.foodnext.net/forum
2026食創獎九大類別決選入圍名單（組別名單隨機排序，與評分分數無關）
【社群行銷創新】
・阿爾法餐飲股份有限公司｜雞湯大叔蛋白藍海計畫：從火鍋餐桌開創健康蛋白新場景
・常不輕 dandelion｜「一口善念，全網放光」常不輕 × 華山人文特展
・幸福奇想有限公司｜幸福鱸魚：從一次性網紅合作到長期創作者共營
・森邦股份有限公司｜勇者鬥惡龍40週年×拉亞漢堡：LAYA QUEST台灣朝食傳說
【企業永續創新】
・彩宸生活事業股份有限公司｜馬修嚴選永續行動計畫與成果
・多利多國際食品有限公司｜從土地到世界：農林漁產業循環整合方案
・酪庫股份有限公司｜乳清醬：國產乳清梯度利用方案
・第一網站股份有限公司｜飛比惜食：報廢前食品價值再生計畫
・三合美食品股份有限公司（旺萊山）｜旺萊山鳳梨從頭到尾都是寶：鳳梨全果高值化永續循環計畫
・金色三麥餐飲股份有限公司｜喝見台灣：水果釀造共好平台
【包裝與功能技術創新】
・宏全國際股份有限公司｜38mm環保連結蓋
・台灣雀巢股份有限公司｜零廢棄物的未來：雀巢5R包裝技術創新再升級
【設計美學創新】
・黑松股份有限公司｜黑松沙士及黑松汽水全系列新包裝
・金點實業股份有限公司｜8more銀耳燉梨潤喉膏 把燉梨食養帶進日常的包裝設計
・孤木筏股份有限公司｜Just Touch Me廢棄紡織布啤酒
【食品飲料創新】
・愛之味股份有限公司｜一口經典，三重營養：愛之味3重營養蛋白牛奶花生
・奇美食品股份有限公司｜「圓」來不一樣，高齡友善不黏圓仔粿創新開發
・金點實業股份有限公司｜銀耳燉梨潤喉膏EX Plus
・維喆禮坊股份有限公司｜芝麻新食代：從銀髮友善到全齡共食
・松珍生物科技股份有限公司｜素花枝蝦餅（VEGAN CALAMARI & SHRIMP PATTY）
・愛之味股份有限公司｜從高蛋白補充到Everyday Protein：愛之味 Pro22職人高蛋白乳飲
・漢田生技股份有限公司｜在地共好，從一杯飲品開始「為溪湖設計」（韭韭精力飲、放鬆好眠飲）
・安心生物科技有限公司｜原味千尋：紫桑果乳酪絲
・超秦企業股份有限公司｜山賊燒風味烤雞胸棒
・台灣第一生化科技股份有限公司｜MEAL STARTER餐前營養啟動，開啟營養第一步：嘉紛娜FIBER FIRST優纖蛋白蔬果昔
【餐飲服務創新】
・膳馨餐飲有限公司｜台菜「5種香氣 × 22種味型」之文化轉譯與系統化餐飲服務創新方案
・金色三麥餐飲股份有限公司｜大運彩×球賽即時酒牆：把球場事件轉換成餐飲互動的服務系統
・常不輕 dandelion｜「一餐蔬食，一種生活選擇」常不輕蔬食體驗設計與蔬食產業共善服務創新
【產業服務創新】
・鄧師傅餐飲事業｜Smart Kitchen AI 智慧後廚管理系統：餐飲產業人機協作服務模式
・全家便利商店股份有限公司｜全家一塊伴老 長輩友善計畫
【飲食教育創新】
・回甘人生股份有限公司（灶神在家）｜⼩⼩灶神冬夏令營：從料理出發的全⾷物⽣活教育
・臺北醫學大學食品安全檢驗暨機能發展研究中心｜永續食安：北醫食安守護隊
・全家便利商店股份有限公司｜健康飲食推動計畫
・里仁事業股份有限公司｜里仁「餐桌上的博物館」系列策展：結合門市策展與互動體驗培養「永續選食力」
・國立中興大學食品暨應用生物科技學系｜逆境創造成長動力：鳳梨釋迦產業華麗轉身
【學生組】新銳食研創新
・山太太（國立臺東大學理工學院食品生物技術應用二年制在職學位學程）｜山的呼喚：原民苔味
・米有極限（國立臺灣大學食品科技研究所）｜米奶桑．醇／米奶桑．沁／米奶桑．甘
・義結金蘭（國立宜蘭大學食品科學系）｜義結金蘭：憶起金瓜嬤
・神雞妙蒜（輔仁大學食品科學系）｜全齡共食全球第一首選：黑蒜麻油雞肉燥
・萃續食研所（國立高雄科技大學水產食品科學系）｜好萃，從不浪費開始：從海裡到日常裡的永續新食提案
・薑計Cho計（國立宜蘭大學食品科學系）｜薑巧姐
・海養企業Ocean Hatch（國立臺東大學食品生物技術應用學位學程）｜即食寶寶小米粥塊
2026年度10大美味新品得獎名單如下（名單隨機排序，與投票票數無關）
・里仁事業股份有限公司｜里仁 無麩質椰子捲
・金車股份有限公司｜滿鮮 滿鮮x噶瑪蘭威士忌紅燒牛肉麵
・初心安有限公司｜灣沏辣ONE CHILLA 乾鍋脆菇菇
・佳格食品股份有限公司｜桂格每日滿足 蛋白穀脆（海鹽焦糖）
・日日好食股份有限公司｜日日好食 好控拌麵（胡椒乾蝦）
・台灣比菲多食品股份有限公司｜質立 希臘式優格冰淇淋（芒果燕麥）
・蘭揚食品股份有限公司｜蘭田蔬食 希臘醋香輕扁豆
・我饗國際餐飲股份有限公司｜元初豆坊 元初無加糖6.0高蛋白濃豆乳
・樂米穀場股份有限公司｜樂米穀場 初雪美姬岩燒海苔鮮酥燒
・政澄水產股份有限公司｜魚有王 鮪魚肉圓
2026年度10大保健食品得獎名單如下（名單隨機排序，與投票票數無關）
・大研生醫國際股份有限公司｜大研生醫 綜合維他命緩釋膜衣錠
・騰勢股份有限公司｜達摩本草 BmpP®專利山苦瓜胜肽
・常春藤生技股份有限公司｜Medicore邁多康 好世界優潤葉黃素軟膠囊
・仙女星股份有限公司｜好好生醫 燕窩酸益生菌
・康鮮國際股份有限公司｜NISORO 鳳梨寡糖消化酵素飲
・大研生醫國際股份有限公司｜大研生醫 EPA 1200 頂級魚油軟膠囊
・葡萄王生技股份有限公司｜葡萄王 認證靈芝王膠囊
・佳格食品股份有限公司｜桂格康研家 關鍵三效錠
・新加坡商三得利健益亞太股份有限公司台灣分公司｜三得利 魚油（DHA、EPA）＋芝麻明EX
・永信藥品工業股份有限公司｜悠康 納麴Q10膠囊
