時到秋天，就會忍不住想開始吃栗子。

栗子是核斗科喬木的堅果種子，富含澱粉質。一般來說長在溫帶，中世紀底歐洲，在馬鈴薯種植還沒普及前，甚至是山中居民的主食之一。台灣唯一的產地在嘉義縣中埔鄉，此地山林跟平地各佔一半，多年前從阿里山撿拾栗樹種子後，開始在淺山地帶種植。台灣因為海拔低、緯度低，栗子成熟得早，約莫寒露節氣後，是栗子成熟的時機。

栗子最常見的吃法，莫過於街頭可見的糖炒栗子。把小圓石頭，加上糖，下面升火炒的糖香四溢，栗子放在其中以石頭的熱度慢慢煨熟。就是香甜好吃的糖炒栗子。這些石頭上的焦黑糖汁，已是發生過度焦糖反應的糖，經過長時間加熱，加上環境中未明的雜質，容易生成對健康危害的物質，對人體沒有益處。

因此，建議喜歡吃糖炒栗子當點心的朋友們，盡量挑選沒有開口的栗子。用剪刀剪開取代用嘴巴咬開來，這樣才不會吃到太多不健康的物質、沾附的灰塵等髒東西。另一方面，栗子的糖分含量不低，糖尿病的病人當零食食用時要有所節制，否則不利血糖控制。

國內栽種的山藥，依外型可分成塊狀和長型的山藥差別，肉色可以分成白色、黃色跟紅色。塊狀多生長在熱帶以及亞熱帶，薯型大，產量高，台灣南投是最大的產地。長型山藥多種植在溫帶地區，質地較細，價格比塊狀的山藥高。長型山藥除了日本進口外，在台灣的主要產地是新北市。在陽明山山區以及基隆，都有優良產銷班種植山藥，可供選購。

長型的山藥，色澤白皙，細緻脆口，常用來生食食用。切片涼拌、磨泥蓋飯，都是爽脆的日式風情。塊狀的山藥，台灣最常見的食譜是切塊燉排骨，燉煮後，山藥變得鬆軟好吃，是優良的澱粉質來源。紅色山藥剁泥煎成的紅薯餅，則是富有古早味的甜點小食。

山藥口感黏滑，其黏液是多醣體的成份、富含薯蕷皂苷(diosgenin)等抗氧化營養素，對於鎮靜發炎抗敏有些效果，老人家口耳相傳山藥對胃很好，原因大致從此而來。簡單料理、不過度調味、烹煮，享用含有維他命B1及鈣、磷、鐵等礦物質山藥，可以長保健康。

附帶一提，對於想要控制體重、血糖的民眾，山藥也是低升糖指數（Glycemic Index;GI）的高纖澱粉來源，可避免飯後血糖極速上升，透過飲食控制胰島素分泌狀態。

秋風起，吃螃蟹。一片菊黃蟹紅中，喝著紹興酒品嚐螃蟹，是最痛快的事情。

台灣四面環海，台灣有八成以上的海蟹，來自新北市萬里區。萬里蟹來自新北市富貴角外海，東經120度40分以東、北緯26度以南的「西北漁場」海域，這是塊深達近百公尺的沙質海底，親潮與黑潮在附近匯流，因此秋冬季盛產各式海蟹。

萬里因鄰近西北漁場，近30年來，發展出聞名的捕蟹產業，目前有超過50艘以上的專業捕蟹船。更在2012年8月，新北市政府特別成立「萬里蟹」品牌，為台灣第一海蟹發聲，也為這些乘風破浪、辛勤捕蟹的萬里漁夫們，致上最崇高的敬意。

但讀者值得留心的是，近來漁業署為了永續海洋資源，在海洋美味的抓補上，有所限制。在螃蟹方面，8月16日到11月15日這段時間，禁補抱卵母蟹（俗稱開花），也呼籲漁民抓大螃蟹、放掉小螃蟹。

1. 花蟹，蟹殼有美麗斑紋，肉質豐厚，甜美多汁。
2. 三點蟹，蟹殼上有3個斑點，十分好認，肉質纖細謹實，富含海磯風味。
3. 貌不驚人的石蟳有兩隻肥美的蟹爪，肉質分明有彈性，富含蟹肉香。

古老的農民曆說，螃蟹不宜與柿子同吃。這是因為過去還沒品種改良的柿子，未成熟的時候，富含單寧酸。單寧酸會讓嘴巴產生澀澀的口感，而蟹類富含不易保存的海鮮蛋白質，兩者相加，容易反應讓腸胃消化不良的緣故。