你應該要知道的食事

大白柚果肉與水分皆比文旦還多,甜中帶酸又富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份,其產期主要集中在10至11月。2019年大白柚果實生長期間雨水及日照充足,果肉充實飽滿。

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中秋月圓享用美味文旦意猶未盡,現在換大白柚登場囉!大白柚不論果肉或是水分都比文旦更飽滿豐厚,甘甜中帶酸的獨特風味,食用口齒留香,吃起來更過癮,因而坊間有「內行人品白柚」之說。愛吃大白柚的消費者,現在正是嚐鮮好食機,千萬別錯過。

大白柚果肉與水分皆飽滿豐厚。(圖片來源:農委會臺南區農業改良場提供)

大白柚原產於麻豆 目前已進入採收期

農委會臺南區農業改良場說明,麻豆白柚或稱大白柚,原產臺南麻豆區,目前全臺種植面積716公頃,主要集中在臺南市、彰化縣、臺東縣、苗栗縣及雲林縣等地,產期主要集中在10至11月,以「霜降」(2019年10月24日)前後為最佳採收適期。

2019年大白柚果實生長期間雨水及日照充足,果肉充實飽滿,風味及口感美味誘人,目前已陸續進入採收期。臺南區農業改良場提供選購要訣:
1、外觀及色澤:果皮外觀光滑、油胞分佈均勻,色澤呈黃綠至黃色。
2、形狀:果實形狀呈圓球或扁球形,要勻稱、不歪斜及尖頭。
3、重量:果實要有沉重感,代表果肉豐厚、水分較多,重量約1~2公斤左右最佳。

大白柚果肉飽滿。(圖片來源:農委會臺南區農業改良場提供)

大白柚富含營養 可保存1個月以上

臺南區農業改良場強調,大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份,消費者購買回家後若要先放置聞香後才享用,建議將果實置於陰涼、通風處,可保存1至2個月。請大家多多享用優質國產大白柚,美味、營養又健康。

審稿編輯:林玉婷

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