健康營養

蛋白質強化進入精準時代：為何「用哪一種蛋白」比「加多少」更重要？

2026/01/06 高蛋白食品市場逐漸成熟，競爭焦點不再只是「每份含量多少」，而是「選擇哪一種蛋白質」。乳清與酪蛋白因消化速度與功能差異，被導入截然不同的產品場景，並透過水解、分離與複合設計，調整吸收節奏與配方表現。蛋白質應用，正從加量競賽走向精準選擇。

天冷心血管風險升高國健署：冬季飲食失控更容易誘發三高與中風

2026/01/03 寒流接連報到，低溫易使血管收縮、血壓上升，增加心臟病與中風等心血管急性發作風險。國民健康署提醒，高齡長者與三高族群除應加強頭頸及四肢保暖，更需同步落實三高控制與健康管理並留意胸悶、胸痛、呼吸困難或中風徵兆，寒流期間提高警覺、及早就醫。

黑巧克力不只抗氧化？英國研究：血液中可可鹼濃度與老化指標相關

2025/12/31 談到黑巧克力的健康價值，多半聚焦在抗氧化與可可多酚。但一項來自英國的最新研究，改以血液分析切入，發現人體血液中「可可鹼」濃度，與表觀遺傳老化指標之間呈現顯著關聯，且此結果並非來自咖啡因影響。這項研究為黑巧克力的健康角色提供新線索，也讓可可成分的科學評估出現不同視角。

從消化到全身健康　腸道為何成為2026年營養產業關鍵？

2025/12/28 腸道健康正從單純的消化支持，逐步被視為影響免疫、代謝與整體健康的重要關鍵。根據產業趨勢觀察，這一概念預期將在2026年持續深化，並成為食品與營養產業的重要創新方向。從後生元、合生元配方，到個人化微生態研究與研發工具的演進，腸道健康的應用範圍與角色，正在快速擴大。

45歲後身體真正需要的是減量吃少一點讓系統運作更有效率

2025/12/25 隨著年齡增長，人體不再需要像年輕時一樣大量攝取熱量。近期研究顯示，單純減少總熱量攝取，不僅能減輕身體代謝與排除廢物的負擔，讓整體運作更有效率，更可能有助延緩老化並降低老化相關疾病風險。

冬至進補別吃過頭！國健署提醒掌握5原則避開高油高鹽陷阱

2025/12/20 冬至進補正夯，但麻油雞、薑母鴨等料理常暗藏高油高鹽風險。冬季進補不等於大吃大喝，應以原型食材、適量油鹽與均衡飲食為原則。建議善用天然湯頭、避免加工火鍋料、聰明搭配主食並補足蔬果，才能吃得暖也吃得健康。

食物真的會影響大腦？科學家用「器官晶片」解碼腸道訊號

2025/12/16 飲食如何影響大腦，一直是營養科學中最難以直接驗證的問題之一。荷蘭食品研究機構NIZO與屯特大學合作，開發「腸腦軸線晶片」，結合器官晶片與人類幹細胞模型，在體外模擬腸道與大腦的關鍵溝通機制。這項技術為研究食品成分、腸道反應與神經訊號之間的關係，提供一條更可量化的新路徑。

發掘膠原真相：你認識UC-II®嗎？行動力保健知識大解密！

2025/12/12 美國Lonza公司以其專利原料UC-II®非變性二型膠原蛋白，確立了市場領先地位。UC-II®採用獨家專利製程，成功保留關鍵的抗原決定位，啟動免疫調節機制，與其他同類產品的結構和功效本質不同。憑藉嚴謹的研究證實，UC-II®僅需每日40mg低劑量即可發揮功效，避免了追求高劑量的迷思。為保障消費者權益，產品購買時必須認明Lonza授權標籤或雷射標籤，這代表原廠正貨及足量添加的品質承諾。

許多保健品沒說的真相：「原料品牌」超重要！別再花冤枉錢買無用保健品認明UC-II®就對了！

2025/12/12 市面上許多標榜「非變性二型膠原蛋白」的行動力保健品，看似相同，實際上因原料製程、成分結構與研究證據不同，效果可能天差地別。真正具有可信度的保健品，應採用具名的「品牌原料」，因為品牌原料代表原廠投入研究佐證、具體保健效果與明確來源，而不是僅以相似名稱混淆視聽。以最受關注的關鍵原料UC-II®為例，它是唯一擁有專利低溫製程、完整活性保存、超過10篇研究文獻支持的非變性二型膠原蛋白。部分產品雖以相近名稱或數字加量方式宣稱效果，但因非品牌原料無法複製相同成分結構，也缺乏科學證據，效果並不等同。挑選行動力保健品時，認明原廠授權標示與UC-II®商標，才能確保來源、品質與保健實證。

心律不整患者能喝咖啡嗎？最新研究：一天一杯問題不大

2025/12/04 過去心房顫動患者常被建議避免咖啡因，但最新發表於《JAMA》的 DECAF 隨機臨床試驗，卻顯示每天喝一杯咖啡並未增加心律不整風險，甚至在六個月追蹤中，復發率低於完全不喝咖啡者。研究團隊指出，咖啡對這群原本就習慣飲用咖啡的患者而言是安全的，可能透過活動量、抗發炎成分或飲食差異影響心律，但機制尚未明朗。專家強調仍需更大規模研究確認。

吃得快、吃得多卻沒營養？超加工食品讓熱量暴增、慢性病風險全面上升

2025/12/03 研究顯示，超加工食品（UPF）以食品衍生成分與大量添加物製成，正迅速取代全球餐桌上的真食物，在多國飲食中占比高達5～8成，引發營養失衡。此外，UPF與肥胖、糖尿病、心血管疾病、腎臟疾病及心理健康問題等多重風險上升相關。其危害不僅來自高糖脂鹽，更與添加物、包裝化學物與破壞食物結構所造成的過度攝取有關。

台灣高血糖盛行率達12.8％！「穩糖5招」助逆轉糖尿病前期

2025/11/14 根據調查，台灣20歲以上民眾高血糖盛行率達12.8％，成全民健康的重要課題。為響應世界糖尿病日並降低糖尿病前期進展風險，國健署推動代謝症候群防治計畫，其中13％個案糖化血色素成功回復正常。國健署提出「穩糖5招」，包含定期檢查、血糖監測、均衡飲食、規律運動及加強代謝管理，協助民眾逆轉糖尿病前期。

吃巧克力能讓大腦更清醒？日本研究揭澀味類黃酮可啟動神經覺醒反應

2025/11/10 日本芝浦工業大學研究發現，紅酒與黑巧克力中常見的「澀味」化合物——類黃酮，不僅影響味覺，更能直接啟動大腦覺醒系統。研究證實，這種澀味刺激可透過三叉神經路徑，活化腦中藍斑核與交感神經軸，提升專注力與記憶。這項成果揭示「味覺」也能成為神經調節途徑，開啟以感官刺激提升腦功能的全新研究方向。

代謝健康從一餐開始！佳格健康營養研究所揭上班族三大NG行為

2025/11/07 根據調查顯示，代謝異常已非中年問題，22～65歲民眾皆面臨風險。其中，7成民眾營養識能不足，常誤以為自己吃得健康，實際外食卻多為高油、高糖、高鹽，且超過3成出現腰腹肥胖卻忽略警訊。佳格食品集團於2025年11月6日正式宣布成立「佳格健康營養研究所」，期盼從飲食教育、健康行為與生活環境三大面向出發，協助全民建立正確代謝觀念、培養良好飲食習慣，一餐啟動代謝力！

益人erom生食2.0：在快節奏裡找回食物最初的力量

2025/11/06 erom益人生食2.0概念是「原型食物」和「食物多樣性」，透過先進的冷凍乾燥技術，將超過50種天然穀物、蔬果、堅果等食材製成粉末。它遵循「非萃取、全食物」的原則，確保能完整保留食材的營養成分，讓您喝下的每一口都如同攝取食物的原始精華。對於忙碌的現代人或外食族來說，erom益人生食2.0是解決想吃得健康卻沒時間的完美方案。只需短短幾秒鐘，就能沖泡出一杯營養豐富的綠拿鐵，輕鬆為身體補充能量，讓健康飲食不再是負擔。

不只是含糖飲料有害！研究揭代糖飲料讓肝病風險飆升60%

2025/10/31 歐洲腸胃醫學2025年會研究顯示，長期追蹤超過12萬名受試者發現，每天攝取一罐代糖飲料，罹患肝病風險上升60％，高於含糖飲料。代糖可能改變腸道菌群、干擾胰島素及飽足感，造成肝臟代謝壓力。建議以水替代含糖與代糖飲品，可降低約15％肝病風險。

外表不胖也可能肌少！「肌少型肥胖」成銀髮族隱形殺手　死亡風險恐增184％

2025/10/28 董氏基金會提醒，「肌少型肥胖」結合肌肉流失與脂肪過多兩大風險，是造成老年失能與早逝的重要原因。研究顯示，握力不足且體脂過高者死亡風險高達184%。專家建議銀髮族應透過足量蛋白質攝取與規律肌力、有氧運動維持肌肉量，並以小腿圍及SARC-F問卷自我檢測，預防肌少型肥胖帶來的健康危機。

平均每42分鐘就有1人中風！預防從飲食做起：低油、低鹽、低糖、高纖最關鍵

2025/10/28 腦血管疾病為國人十大死因第4位，平均每42分鐘就有1人死於腦中風。國民健康署提醒，三高、肥胖、吸菸是主要危險因子，預防關鍵在「定期健檢、722血壓管理、三低一高健康飲食」。透過低油、低鹽、低糖、高纖原則與規律運動可有效降低中風風險。若出現「微笑、舉手、說你好」異常警訊，應立即撥打119就醫，掌握黃金時間守護腦健康。

葉黃素保健品無感原因大解析！tenland®「晶亮禮物」教您如何挑好的葉黃素保健品

2025/10/27 面對現代人離不開螢幕的日常，許多人補充葉黃素後卻感到無感。天嵐里物以「減法保健」概念，打造了晶亮禮物葉黃素保健品。它精選三大國際頂級植萃成分：美國OptiLut葉黃素、瑞士 LinneaC3G花青素及日本Hyabest玻尿酸。晶亮禮物不僅成分單純、足量，更能提供有感的舒適體驗。加上tenland的五大安心承諾，讓你能安心長期補充。

超市變身健康場域！大全聯結合聯合醫院打造銀髮族「健康處方箋」新生活

2025/10/22 大全聯攜手臺北市立聯合醫院推出【健康處方箋】計畫，邀65歲以上長者每日於內湖店健走2000步集點兌好禮，將購物融入運動與健康學習。活動結合醫師指導的健康課程與宜蘭傳藝園區手作體驗，推廣飲食、運動、健腦、社交等六大健康面向，讓超市成為銀髮族的社區健康新據點，實踐「從買菜開始的健康生活」。

別等跌倒才知道骨鬆！骨質保健「5大關鍵習慣」一定要提早開始

2025/10/22 根據調查顯示，65歲以上國人近2成自述有骨質疏鬆，骨質流失更從30歲後開始，因此預防要趁早。國健署提出「存骨5招」：均衡飲食、規律運動、戒菸限酒、適度日曬與維持理想體重。

泡菜傳統高鹽飲食、青少年愛甜飲！韓國政府出手控糖減鈉

2025/10/21 韓國公布2019至2023年全國營養調查結果指出，雖然鈉攝取量在過去五年內下降約4.88%，但平均每日仍高達3,136毫克，遠超世界衛生組織建議的2,000毫克。日常主食、醬油與湯品是主要鈉來源。糖的整體攝取比例雖在WHO建議以內，但青少女群體的糖分攝取已超標，碳酸飲料與加工食品是關鍵來源。

少肉多菜真的能救地球？最新研究：每年可救1500萬人、碳排減半！

2025/10/20 最新全球飲食研究指出，如果人類普遍採行「以植物為主、少肉為輔」的飲食模式，每天可挽救4萬人生命、2050年前減半食物碳排。這份由70位專家跨國共同完成的報告強調，「少肉多菜」不只是健康選擇，更是對抗氣候變遷與縮小食物不平等的關鍵行動。

荷爾蒙變化讓身體亮紅燈？「F4生活習慣」教妳吃對、動對、睡好渡過更年期

2025/10/18 更年期荷爾蒙變化讓女性更易出現代謝症候群，包含血壓、血糖、血脂升高與腹部肥胖等問題，進而引發心血管疾病。國健署推動「F4生活守則」，從均衡飲食、規律運動、愉快心情與朋友支持四面向改善生活習慣。

乳鐵蛋白升級！美國保健品牌以精密發酵重塑更年期營養補充劑

2025/10/14 美國保健品牌Desert Harvest結合生物科技新創Helaina的Effera人體同構乳鐵蛋白，推出支援更年期前後女性健康的全新膠囊。Effera透過精密發酵技術生產，不含動物副產品與乳製成分，每顆含300毫克蛋白搭配蘆薈，主打緩解熱潮紅、提升骨質與免疫健康。這款配方反映生物發酵蛋白在女性營養市場的新應用浪潮。

了解毛孩保健品劑型差異！IN-Plus軟嚼錠兼顧便利與實效

2025/10/13 為了讓毛孩長久陪伴在身邊，飼主對於寵物保健品的需求與期待也越來越高，不只是重視成分、功能與產品認證，現在也有越來越多飼主開始關注毛孩的心理感受，希望保健品不再像吃藥一樣讓人頭痛，最好是能讓毛孩主動開心地吃下肚。這時候，保健品的「劑型設計」就成了關鍵。

台北聯醫推「古蹟處方箋」　新芳春茶行成失智長輩療癒新空間

2025/10/10 台北市立聯合醫院失智症中心與新芳春茶行合作推出「古蹟處方箋」，讓百年茶屋化身為療癒空間。活動帶領失智長輩與家屬透過聞茶香、參觀製茶器具與手作拓印，喚醒回憶、促進情緒穩定與家庭互動。此跨域計畫以文化療癒取代冰冷治療，讓歷史古蹟成為陪伴與共感的新場域，展現醫療與文化融合的溫暖力量。

運動營養不是一體適用？研究揭女性與男性蛋白需求存在關鍵差異

2025/10/06 多數運動營養研究以男性為主，女性常被忽略。紐西蘭奧塔哥大學最新研究首度針對停經前女性進行實驗，結果發現，即使不額外補充乳清蛋白，只要持續12週阻力與高強度訓練，肌力與肌肉量仍顯著提升。研究者指出，雌激素與黃體素會影響蛋白質代謝，顯示女性的運動營養需求可能與男性不同，未來需建立更專屬的指引。

高齡者能接受植物性蛋白嗎？荷蘭研究揭示健康與口味的拉鋸

2025/09/29 人口老化下，高齡者如何在兼顧健康與環境的前提下調整飲食？荷蘭阿姆斯特丹應用科學大學最新研究發現，55歲以上成年人在轉向植物性蛋白時，最關鍵的驅動力與障礙同樣來自「健康」與「口味」。受訪者普遍希望維持肌肉量、防止跌倒，但也難以割捨肉類風味。研究指出，若能改善植物性產品的口感並加強營養教育，將有助推動高齡族群更積極接受植物性飲食。

歐洲消費者健康需求高漲 Väcka結合AI推純素起司新解方

2025/09/25 歐洲消費者飲食選擇日益聚焦在「健康」而非僅僅「純素」或「永續」。西班牙新創Väcka因應此趨勢，推出益生菌奶精、高蛋白抹醬與營養混合粉等4款功能性新品，鎖定腸道保健與運動營養需求。公司同時升級原有純素起司配方，並參與歐盟Horizon Europe資助計畫，結合精準發酵與AI技術，力求解決純素起司在風味與融化性上的挑戰，全面回應市場對健康與營養的需求。

老字號食品廠的逆襲！高層閉關三天修煉經營戰術陸仕誓言翻轉傳統思維

2025/12/25 走進超市冷藏櫃，「愛麵族」是許多台灣家庭再熟悉不過的麵食品牌，但撐起這個品牌的，是一家已走過56年的老字號食品廠：陸仕企業股份有限公司。2023年董事長吳至豐正式接班，沒有急著翻新包裝，而是從治理結構、工廠設備到組織思維全面整頓，甚至以企業共識營讓高層「閉關三天」重學怎麼做決策，為老品牌鋪設下一個成長曲線。閱讀更多

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