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健康營養

快來學熱量減半、荷包省3成的團圓飯！避免年後變成大腹翁、大腹婆！

2020/01/22 農曆春節圍爐是我國每年的重要習俗，國民健康署在此呼籲民眾，年節玩得盡興，也應該注意別攝取過多熱量或飲食不均衡，當心年後變成大腹翁、大腹婆！在年菜中多加入蔬菜，可以讓熱量減半、食材費降低！

小心過年圓一圈！教你如何清爽健康享用年菜！

2020/01/22 一年一度農曆春節將近，台北市衛生局呼籲民眾於享用年菜時，別忘了遵守營養均衡、澱粉量攝取均衡、少油鹽糖、多高纖蔬果的原則，過個健康快樂的好年，此外更邀請台北市立聯合醫院中興院區營養科團隊推出以年節期間剩餘食材設計出的「圓滿如意翡翠雞絲」年菜食譜，讓民眾能夠健康清爽的將年菜食材完善運用！

年節飲食大吃大喝，當心心血管殺手「飽和脂肪」！

2020/01/20 年節將近，董氏基金會提醒民眾注意不同類別食品的攝取，避免攝取過多的飽和脂肪，使膽固醇指數飆高、對心血管健康造成影響！

「生機飲食」適合癌症病人嗎？生機不全然好，缺少評估反而營養不足！

2020/01/17 「生機飲食」主要是選擇少過度加工、多攝取植物性食物的飲食型態，然而癌症病人因有免疫力差、肌少症的狀況，使得有些情況並不適合生機飲食的型態，最好還是需要與營養師諮詢後再選擇此種飲食方式。

過年餐桌必備的烏魚子，該怎麼處理才好吃？6個常見問題幫你一次解答！

2020/01/12 烏魚子為年菜中不可或缺的料理，然而怎麼食用、怎麼料理常成為料理前的疑惑，以下整理6個常見疑問，一同來解惑！

茂谷柑正豐收，搭配台灣技術氣候成就營養美味！

2020/01/10 冬季為柑橘的盛產季節，國產茂谷柑在台灣宜人的氣候風土孕育下，佐以栽培管理技術，生長成為皮薄多汁，營養香甜的國產茂谷柑！年節將近，茂谷柑深紅橘色、飽滿圓滾滾的外表更是年節祭拜、自用送禮的絕佳選擇。

辛香料不只香，還能吃出營養？聞香之餘一同探索它們的功效吧！

2020/01/10 辛香料為料理中不可或缺的配角，除了能增加香氣、風味，對於營養也有正面幫助，最常見的功效就是抗氧化以及抗發炎。跟著營養師一同探索辛香料的營養吧！

銀髮族想維護健康就要注意「肌力」！董氏基金會建議攝取足夠蛋白質

2020/01/09 正式步入人口高齡化的台灣，國內銀髮族平均壽命雖然提高了，健康程度卻沒有跟著提高。董氏基金會為此提出「提升銀髮食育力」計畫，盼為長輩避免肌少衰弱、延緩老化，提醒銀髮族，想擁有健康的身體，最重要的還是保持正確運動習慣以及良好的飲食管理。

扁圓的豆薯退火、養顏！糖尿病患者注意不宜多食

2020/01/06 長相圓扁的豆薯，除了能拌餡料、做肉丸子等料理外，其營養熱量低也成為養顏美容、消暑的好食材，但由於豆薯含有豐富的澱粉質及醣類，糖尿病患者不宜多食。

【食聞】食品界的秘密武器，啤酒酵母竟富含多種營養價值！

2020/01/03 啤酒酵母含有近50％的豐富蛋白質，其中包括8種人體無法自行合成的必需胺基酸，營養素多元豐富，從體力、養顏美容、健康到管理體重通通兼顧，所以又被稱為「素食者的雞精」。

高血壓該怎麼吃？讓營養師教你「得舒飲食」！

2020/01/01 得舒飲食（DASH Diet）為降低血壓的飲食治療方法，強調飲食中應以低脂、低飽和脂肪與降低總脂肪，鼓勵增加蔬菜、水果與全榖雜糧的份量，且要選擇堅果。

想幫孩子戒掉不健康的飲食習慣？董氏基金會：大人先戒掉用零食獎勵的習慣！

2019/12/30 想幫孩子戒除不健康的零食飲料？這些小細節你一定要注意！以零食作為孩子聽話的獎勵只會讓孩子更難戒除吃垃圾食物的習慣！想幫孩子戒掉不健康的含糖飲料，就連「放在家裡」都不行！

冬季大白菜盛產！改善浮腫便祕、促進腸胃蠕動的「菜中之王」！

2019/12/29 冬季為大白菜盛產期，含有維生素A、E、K、C、B1，及鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵等礦物質，具有多種營養素能補充以及改善腸胃道，甚至能抑制亞硝胺的吸收與合成，被視為防癌食材。

【食聞】你只讓精挑細選的食物上餐桌，那你更該知道每天吃的營養品從哪來？

2019/12/27 維生素、礦物質、五色蔬果為健康加分，但是要攝取完整真的好難！吃不夠或吃不到！吃到了也不確定安不安心…...，營養補充品讓選擇變簡單，6張圖帶你補充營養、認識食安。

保健養生新選擇！想抗氧化、提高免疫力，何不試試紫錐花？

2019/12/26 紫錐花又稱紫錐菊、松果菊，為多功能的保健原料，行政院農業委員會臺中區農業改良場經多年有機栽培試驗、原料烘乾技術及高效率萃取流程，同時分析原料品質及產量，開發出多元機能性產品，可成功穩定生產。

高CP水果「柳丁」怎麼挑？果皮黑斑是因為農藥殘留嗎？

2019/12/18 營養價值豐富，價格低廉的高CP水果「柳丁」吃起來過甜、表皮上常見的黑點究竟是好是壞？除了養顏美容、維持身體健康外，營養美味的柳丁還能怎麼物盡其用？就讓台灣好食材一併告訴你！

大豆的6大益處、4大謠言，營養師一次拆解給你聽！

2019/12/15 衛福部推薦蛋白質攝取優先順序「豆魚蛋肉」，黃豆、黑豆等豆類名列首位，是絕佳蛋白質來源！親子食尚創辦人張益堯營養師帶你一探吃大豆的好處！

烏賊怎麼煮最軟Q？跟著這樣做，端上桌最美味！

2019/12/13 烏賊又稱為花枝、墨魚，可熱炒、煮湯或汆燙後沾醬食用等多樣料理手法，想吃到鮮嫩的烏賊，在購買、保存、料理都有一些訣竅可以注意！

愛吃生魚片又怕寄生蟲？專家教你這樣消毒最安全！

2019/12/05 有些人以為現殺的生魚片最新鮮，其實不然！海港、海產店甚至大賣場、夜市隨處可見的生魚片，到底應該怎麼挑、怎麼吃才不會造成身體負擔？跟著專家一起來學消毒方式！

用「煮」動支持國產大豆！「食豆煮易」公布10道人氣料理，教你輕鬆煮、安心吃！

2019/11/22 農糧署輔導中華民國農會於2019年11月20日舉辦「食豆煮易」國產大豆網路食譜募集成果發表記者會，公布網友票選出最吸睛、美味的10道大豆人氣料理，邀請大家以行動支持台灣大豆產業。

【食聞】秋冬滋補少不了這一味！吃雞就吃白肉雞，健康美味無負擔！

2019/11/20 你知道土雞和白肉雞有何不同嗎？國產與進口的白肉雞差別在哪裡？白肉雞能夠生長快速的秘訣是什麼？禽肉協會透過辦理「秋日好食雞，一起來吃雞」的活動，讓民眾在增進白肉雞的知識同時也品嚐白肉雞的美味料理，整場活動在香氣四溢與歡樂的氣氛中圓滿落幕。

秋季必吃柿子、酪梨、白柚怎麼選？小農不藏私教你挑選撇步！

2019/11/14 秋末冬初，天氣逐漸轉涼，民眾飲食型態也隨之改變，奧丁丁市集特別推薦秋季必吃水果，並邀請合作小農不藏私分享挑選撇步。

背熟「我的餐盤」口訣歌，加深均衡飲食好概念！

2019/11/14 國民健康署於2018年公布「我的餐盤」圖像並設計6句口訣，此次為了更加深民眾對於均衡飲食概念，更推出「我的餐盤」口訣歌。此外即日起至2019年12月31日為止，有舉辦「餐盤好聲音」活動，歡迎大家一同響應！

鬆軟香甜的秋季好食材！5招挑選妙招教你選出好菱角！

2019/11/06 菱角怎麼挑？還有料理怎麼煮才好吃？不論是水煮、或用電鍋蒸，教你輕鬆煮出菱角的鬆軟香甜，還有能幫助提升菱角肉質甘甜的撇步！

外食族怎麼點自助餐才健康？跟著「我的餐盤」均衡吃！

2019/10/31 外食族最常吃的自助餐，有各式各樣五花八門的菜色，天天吃，想吃得自由又吃得健康？國健署公布最新「我的餐盤」均衡菜單指南，想健康又手足無措的外食族照過來！這樣吃，有趣、健康、色香味俱全！

還傻傻相信雞肉都打生長激素？專家破除謠言教你挑好雞、吃好雞！

2019/10/31 雞肉根本不需要施打生長激素！灃食智庫海洋大學食品科學系副教授張正明爆料「日理萬雞」的秘密！教你如何挑雞才能吃好雞！還要額外告訴你雞精、滴雞精的差異！

秋冬養生就吃山藥吧！男女皆宜，滋陰潤燥還能抗早衰！

2019/10/30 秋老虎發威，常感到燥熱、口乾的你，若想以當季蔬食滋補身體，可以試試將男女皆宜的山藥入菜，不論清炒、煮湯、甜鹹，都別有一番風味，享受美味之餘還能保持身體健康！

攝取身體所需蛋白質的好夥伴！讓雞肉、起司躍上餐桌與親子同樂！

2019/10/28 灃食公益基金會日前在台北舉辦良食脈動講座「親子『食』尚魔幻課」，邀集專家齊聚一堂，打破雞肉施打生長激素的謠言，教你如何透過吃起司、吃雞肉，在親子同樂之餘，也補充身體所需的蛋白質！

專家帶路準備派對大餐！孩子最愛的起司、雞肉營養入菜！

2019/10/26 灃食基金會舉辦良食脈動講座「親子『食』尚魔幻課」，邀請各路專家來分享派對料理的要角「雞肉」、「起司」的奧秘，以及親子同歡製作派對料理訣竅！重要節慶，親子吃得營養，還要吃得盡興！

秋日好食、好伴手！在地飽滿柿子今年也不能錯過！

2019/10/17 逐漸邁入秋季時節，秋季一定要吃的柿子也結實累累、飽滿成熟，台中農改場指出，台灣9月至12月都出產許多柿子品種，其中不乏營養成分高、果粒大、甜度高、外觀美、可即食的選項，建議民眾選購萼片完整、果色為均勻澄紅色的柿子食用、送禮兩相宜。

揭發西雅圖咖啡摻混之後才知道，台灣是食品詐欺的天堂

2019/11/07 2019年11月6日，《食力》連續第4年獲行政院消費者保護處頒發「消費者權益報導獎」，但我們卻有感，即使我們如此大聲疾呼消費者權益應該受到保障，但不肖廠商以攙偽、假冒、標示或廣告不實、使用非法添加物等方式牟利的食品詐欺（Food Fraud）事件，在台灣卻仍難以杜絕。《食力》揭發涉嫌咖啡摻混的「西雅圖極品咖啡」，正用其強大的政商與媒體控制力量，壓制《食力》的報導，使其不能擴散之外，更訴諸民事訴訟、訴請法院要求《食力》撤下報導。閱讀更多

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有字的蘋果是怎麼種出來的？秘密就在「光照」！

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「糖」成為全球健康新公敵！徵收「糖稅」真的能打擊肥胖問題嗎？

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