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健康營養

【食聞】雞蛋豆腐、臭豆腐、芙蓉豆腐都是一家人成分居然大不同？

2022/06/28 不同種類的豆腐，成份也不盡相同，且不一定都含有黃豆成份。民眾在選購時除了可參考成份表以外，也可經由外表來確認產品是否狀況良好，而買回家後也該注意保存方式，以避免食用時產生安全疑慮。

【食聞】懷孕怕傷及寶寶不敢亂用藥？遵循4大守則孕媽咪請放心！

2022/06/26 孕婦於懷孕期間若有藥品或營養品的需求，可先請專業醫師或藥師進行評估，並務必按醫囑服用。在服用任何藥品前，也建議先詳細閱讀仿單或說明書，並多加注意自身服用後是否有產生任何不良反應。

【食聞】別被騙還傻傻分不清楚！「注脂肉」和「重組肉」到底怎麼辨識？

2022/06/22 「注脂肉」和「重組肉」和原形肉不同，都是加工製造後的食品，而為了讓消費者能清楚辨識，衛生福利部食品藥物管理署已針對注脂肉或重組肉食品進行強制規定，確保食品包裝或餐飲場所皆清楚標示肉品來源。

炎炎夏日避免熱傷害！每日喝水至少1440mL、小口慢喝是關鍵

2022/06/21 夏季建議成人每天飲用6至8杯水（240mL/杯）的白開水，分次小口慢慢喝，並隨著活動強度、身體狀況、氣候環境等而適度調整，來避免熱傷害。

全球兒童、青少年過重比超過18.4%！WHO建議各國應控管食品行銷廣告

2022/06/21 世界衛生組織（World Health Organization, 簡稱WHO）2022年5月22日召開第75屆世界衛生大會，其中針對兒童、青少年過重、肥胖比持續攀升的情況，對各國政府提出3大建議，希望政府能減少讓兒童、青少年受食品市場行銷手段影響的機會，培養良好的飲食選擇觀念，進而降低肥胖、過重比例。

【食聞】究竟是補能量還是補糖？能量飲每天別喝超過一瓶！

2022/06/20 精神不濟時，總想來瓶能量飲嗎？那你可能要小心注意攝取量！能量飲中，主要提神成份之一的咖啡因，在提振精神的效果之餘，過量的攝取有可能會對人體導致負面作用；而為了增添能量飲適口性的糖份，也容易讓人在不知不覺中超量攝取。

【食聞】提神、緩解疲勞的能量飲成分大解密！哪類人不適合飲用？

2022/06/18 能量飲是現今大眾提神的熱門選擇之一，但內含的提神成份除了會隨著每個人的體質而有不同效果外，其中添加的咖啡因也並非適合所有人攝取！除了咖啡因之外，能量飲也常見含有牛磺酸與維生素B群的成份，能協助緩解身體的疲勞感。

【食聞】「鮮味炒手」讓料理更好吃！家政煮廚金基師不藏私的開胃料理大法

2022/06/14 天氣熱沒有食慾，如何輕鬆料理又能開胃？擁有10萬粉絲的高人氣「家政煮廚金基師」，不藏私教學，只要把握三大料理訣竅：色彩、口感與調味，搭配時令食材，無須繁複的料理步驟，不論是廚房新手或喜愛懶人料理的你都能夠輕鬆完美上菜。

壓力大讓73%美國人每天至少吃1次零食！原型食物成時下最流行飲食法

2022/06/13 國際食品信息委員會（IFIC）在2022年5月公布了美國食品與健康調查結果，他們發現，壓力刺激人們吃零食的次數增加，每天至少吃1次零食的比例在一年內增加了15%，相較於2021年，執行特定飲食方法的受試者，也在過去一年裡增加了13%。

【食聞】保久乳飲品的超級食物革命！克寧「紫薯藜麥牛乳」用在地食材擄獲人心

2022/06/08 克寧推出新品「紫薯藜麥牛乳」，加入台灣在地紫薯與三色藜麥，可隨身攜帶的超級食物，補充營養好方便，體驗員好評聲不斷！

【食聞】想要一夜好眠？食藥署提醒：安眠用藥需小心！

2022/05/17 人的睡眠型態會隨著年齡而改變，儘管每個人狀況不同，但仍有長者睡眠時間減少，且容易受到環境、外部刺激等干擾而導致失眠，為了治療失眠會食用藥物，當長者使用鎮靜安眠藥時，應該注意鎮靜安眠藥與其他藥物間的交互作用問題，並且不可自行調整劑量。

具抗氧化、降血糖潛力！「黑磚茶」是什麼？

2022/05/15 黑磚茶是將紅茶經過蒸煮、壓製成形、以真菌發酵、乾燥而得的紅茶產品，最新研究指出其中的茶褐素含量高於紅茶，且抗氧化、降血糖能力也優於紅茶，為一種健康飲品。

【食聞】還在喝運動飲料？運動補水秘笈大公開！原來這樣喝才能零熱量聰明補水

2022/05/11 許多人會選擇運動來維持健康的身體狀態與理想中的體態，但運動中所流失的，除了水分外，還有許多身體所需的礦物質，如何在運動前後有效率的補充水分跟重要礦物質，可以提升運動表現，又不額外增加熱量的攝取呢？含鎂礦泉水會是你的一個全新選項！

疫情壓力大！不只情緒會讓飲食失控小心生活絮亂也使你失控吃

2022/05/10 疫情下引發的「情緒性飲食」已經有相當多的討論，情緒確實對於飲食消費、飲食習慣有所影響。但除此之外，生活習慣產生變化，甚至是社群媒體都會造成加乘效應。

【食聞】「超級食物」再創新！保久乳也跟上健康新熱潮，營養美味還能隨身攜帶！

2022/05/03 「超級食物」是指營養密度高，對身體健康非常有益的食物。克寧這次選用了台灣在地紫薯與三色藜麥推出了「紫薯藜麥牛乳」除了可以一次補充牛奶鈣質與「超級食物」營養之外，克寧紫薯藜麥牛乳更通過穀研所「雙潔淨標章」驗證，少添加、少負擔，讓消費者飲用更安心。」

【食聞】關心長輩正確用藥三大秘訣看過來

2022/05/03 家中長輩若有需要服用固定的藥品，須注意長輩是否有依照醫囑用藥、藥品是否有核准字號，以及是否有藥物過敏的現象。

桑葚不只能做出好吃的果醬！研究指出能降膽固醇、抗糖尿病

2022/04/29 桑葚酸甜的口感深受大眾喜愛，除了製成果醬、果醋、果乾等加工製品外，科學家也發現桑葚中含有高達35種植化素，具有多種藥用潛力！

長輩牙口不好、食慾不振讓照顧者好擔心！一次看如何以「軟食力」改善長輩用餐困擾

2022/04/27 已邁入高齡化社會的台灣，長輩的照顧越來越受到重視。其中，飲食不均衡、吞嚥困難、營養不良常常是照顧者與長輩共同的難題，董氏基金會主任許惠玉提出「軟食力5大策略」，提供給照顧者與長輩參考，幫長輩把食慾找回來，又可以吃得安全又均衡，保有尊嚴及享有更長的健康餘命。

整腸囤骨就靠「它」！研究發現優格、優酪乳有助於提高骨骼健康

2022/04/14 科學家們透過人體研究發現，食用益生質與發酵乳品不僅能提供協助人體穩定腸道菌相所需的益生菌與益生質，還能促進人體的骨質健康。且優格與優酪乳富含鈣、鎂與蛋白質等營養素，而果寡糖、半乳寡醣、菊糖在人體內可以做為益生菌生長所需的營養益生質，透過促進腸道好菌生長，增加人體營養素的吸收，進而維持骨骼健康。

腸道健康從小開始養！把關飲食安全、寶寶副食品怎麼吃才對？

2022/04/10 研究發現，出生前3年以穀物和蔬菜為主要飲食的孩童，其腸道微生物的種類相當豐富，且比習慣使用高油或高糖飲食的寶寶，擁有更高的腸道微生物多樣性。此外，為了避免副食品受微生物汙染，導致寶寶腸道菌相失衡，須留意餐具、食材的衛生安全。

一夜無眠與大腦賀爾蒙分泌失調有關！營養師建議可靠「整腸」改善睡眠問題

2022/04/07 許多人都有失眠困擾，大腦荷爾蒙、腸道菌相皆是影響睡眠品質的變相因子。科學家認為，長期日夜顛倒會造成腸道微生物組成發生改變，影響大腦下視丘內掌管全身生理時鐘的調節器，進而對於掌控睡眠與情緒的大腦造成不同程度的影響。因此，透過補充益生菌可以降低體內壓力荷爾蒙皮質醇的濃度，提升有利於大腦及精神舒緩的神經傳導物質分泌，進而改善人體因壓力而造成的睡眠問題。

一大早就打哈欠？早餐「這樣吃」可抗疲勞、邊進食邊喝咖啡恐阻礙營養吸收

2022/04/06 咖啡會抑制人體對鐵質的吸收，因此營養師建議，咖啡應在早餐後1小時飲用，且下午3點後少喝，再搭配均衡飲食及充足水分，將能有效遏止疲勞感產生。

孩童過敏、腸道菌相失衡恐提高過動症機率2～3倍！營養師建議的整腸飲食調理法

2022/04/05 上課常分心，原來是壞菌在搞鬼！研究發現過敏、腸道菌相失衡都是導致罹患過動症的因素，營養師建議，若避免食用引起過敏的食物，並增加益生菌攝取，可能有助於改善此現象。

泡菜重口味有害身體健康？利用發酵製成的泡菜含有乳酸菌相較於傳統鹽漬泡菜更營養

2022/04/04 許多人對泡菜的印象都是雖然下飯開胃卻過於重口味，在心裡難免有「吃泡菜就是不健康」的偏見，其實泡菜若以發酵的方式製成，有研究指出，其中含有大量的益生菌，對人體健康益處多，只要注意鈉含量不要攝取過量，泡菜也能吃得很健康。

【食聞】食品裡加了防腐劑？！民眾還能安心享用嗎？

2022/04/04 日常生活中的各式點心零食，經常會加入適量防腐劑來抑制微生物生長，並延長保存期限，其實只要多了解防腐劑的使用範圍以及標準，就不會對身體造成危害。

【食聞】疫苗、血清真的安全嗎？確保生物藥品安全，三大步驟不可少！

2022/04/03 為了把關生物藥品的安全與品質，依據藥事法第74條訂定嚴謹的規範，本文為您解析檢驗流程的三大步驟。

【食聞】「生物藥品」是啥米？原來，你我的生活都少不了它！

2022/04/02 什麼是生物藥品？現在全球所關注的新冠疫苗，也是屬於生物藥品的一種喔！生物藥品在製程中的溫度、濕度、培養與保存方式都有嚴格的管控，若與標準製程有些微出入，都有可能影響產品療效或增加副作用發生的機率，因此從疫苗製造、輸入到送至施打處都有一定的程序需要遵守。

【食聞】胃痛就吃藥真的沒負擔嗎？這些胃藥大小事，你都該瞭解

2022/04/01 一般民眾在胃痛的時候，經常會自行到藥局購買胃藥，然而，常見治療胃病的藥品有三大類，應該要詳細諮詢並與藥師說明病情後，再購買胃藥。

【食聞】過度吃胃藥，反而會對身體造成危害？！

2022/03/31 胃藥似乎是現代家庭的常備藥，只是胃藥種類多，不同的病症，有不同的對應藥品，應該要與醫師詳細諮詢後，針對不同病症，服用不同藥品，才不會讓胃產生負擔。

想跟焦慮說掰掰？研究佐證：喝茶有助抗焦慮

2022/03/29 茶除了廣為人知的減少脂肪吸收、預防心血管疾病、降膽固醇等功效外，近期研究指出其中的L-茶氨酸具有抗焦慮的潛力，目前已有人體實驗佐證其功效，茶有望成為現代人壓力下的福音。

內外銷預算5天內砍半、石斑魚檢驗球員兼裁判？石斑魚3大爭議一次看

2022/06/21 因應中國禁止台灣石斑魚進口後，農委會先是在2022年6月17日宣布祭出8.9億預算搶救，但在6月21日下修為4.8億元，為何在5天內預算直接砍半？石斑魚檢驗結果皆合格，但外界卻質疑檢驗實驗室為中央畜產會實驗室，是否有「左手驗右手」的疑慮呢？石斑魚銷中到底有沒有借牌銷售的「黑戶」問題？石斑魚3大爭議一次看！閱讀更多

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