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健康營養

天天吃油炸身體亮紅燈，「紅麴」有助調降血脂

2020/09/17 長期食用油炸食物，且少吃蔬菜水果，容易早成體內膽固醇、三酸甘油脂堆積過多，不僅造成心血管的負擔，更可能罹患心血冠疾病。其中中藥材「紅麴」可調降血脂，但也須注意按照醫生指示服用，以免造成劑量超過的問題，並搭配運動、適當休息才能達到良好的效果。

中秋月餅熱量高，怎麼辦？營養師教你DIY低卡月餅

2020/09/14 中秋月圓人團圓，月餅是最為應景的食品，然而月餅熱量極高，讓愛漂亮的民眾苦惱，北市衛生局邀請台北市立聯合醫院營養師製作「花彩繽紛晶凍月餅」搭配「水果晶球氣泡飲」，以洋菜粉及當季火龍果等食材製成，改變月餅原料，可減少熱量攝取，讓民眾低卡輕盈過中秋。

自然又優質的抗氧化劑！有益免疫系統與身心健康的維生素：植化素

2020/09/06 植化素是植物中的天然化學物質，是維持身體活力的重要營養素，普遍存在於植物的根、莖、葉、果實和種子中。植化素不僅抗老防癌，還能抑制發炎和促進新陳代謝。

【食聞】營養師來點名！挑對食材和飲料，烤肉也能健康吃！

2020/09/04 中秋烤肉，近一、二十年來已成為「全民運動」，歡度佳節同時也要懂得聰明飲食！跟著營養師從食材選擇、聰明烤法，再搭配健康飲品，心滿意足地明月相伴過中秋。

想補充植物性蛋白質就學會這一招！「大豆＋雞蛋＋白飯」打造營養方程式

2020/08/31 每日攝取足夠的大豆製品，除了可以讓腦部運作順暢，也可以補充人體無法自行合成的胺基酸，還比食用動物性蛋白質對人體更有益處。

「天天五蔬果」不是沒意義！想預防大腦老化、維他命C不能少

2020/08/26 水果富含營養素，有益身體健康，特別是維他命C，具備高抗氧化能力使大腦減緩老化速率，也能維持腎上腺運作，但人體無法自行合成，只能從食物中攝取。

飲食讓你更健康還是更焦慮？小心落入「食物宗教」的健康迷信！

2020/08/26 現今社會許多人瘋迷「健康飲食」，期許自己從內到外變得更符合健康產業的「健康」形象。但在健康產業的龐大市場中，訊息卻也大多經過渲染與不實包裝。

低脂又富含膠原蛋白！白肉魚搭配黃綠色蔬菜更加分

2020/08/24 餐桌上常見的白肉魚，富含膠原蛋白能讓肌膚更緊實，並強化關節與血管健康。另外，因為脂肪含量少，使白肉魚風味清淡，適合搭配於多種料理中。

祖父母節展孝心！親手做夏日輕食、照顧牙口不好的阿公阿嬤

2020/08/22 每年8月的第4個星期日為我國明定「祖父母節」。有鑑於65歲以上長輩缺牙盛行率為98.6%，缺牙顆數為13.39顆。為了讓長輩們吃得下、吃得好，國民健康署特別設計夏日輕食組合餐，包含藜麥角飯糰、香烤時蔬溫沙拉、酪梨牛奶，不但質地柔軟、營養均衡，且食材亦具文化特色。

想養生卻越吃越胖？堅果當零食，小心吃多反而傷身！

2020/08/20 近年來民眾把堅果類視為健康養生的食物，但常常不知道該攝取多少的量才是在正常範圍內，一不小心就攝取過量，反而攝取了過多的脂肪，造成身體負擔。依據國民飲食指南，建議每日應搭配均衡飲食及攝取1份堅果種子類，並搭配適當的運動。

【食聞】愛喝咖啡又擔心咖啡因？低咖啡因花茶咖啡或許是你的新選擇

2020/08/17 咖啡，在千年前被發現後，其特殊風味風靡流行於全球，近期更因為對健康的益處受營養學界認同，而在美國最新發布的「2015-2020飲食指南」中被放入健康飲食型態之列，每天喝上3～5杯咖啡，就此成為了官方認證健康飲食的一部分。

忙到沒吃飯、挨餓就能瘦？掌握正確的進食時間，你吃對了嗎？

2020/08/16 一日吃三餐能避免熱量被合成脂肪，導致體脂率居高不下；挨餓減掉的都是肌肉，對於減重效果只是曇花一現。掌握間隔4～5小時進食，並於正確時間吃三餐，不但能健康減重，效果也加倍。

明明不餓卻好想吃？了解情緒性進食機制，讓「安慰食物」使我們更快樂

2020/08/14 食物和情緒有著連結關係，「情緒性進食」即反映了壓力或孤獨感等負面情緒，應了解「情緒性進食」的來源和機制，並了解不同食物對心情造成的影響，善用「安慰食物」幫助我們減輕壓力、孤獨、憤怒和憂懼等負面情緒。

眼睛累了嗎？教你如何挑選與保存護眼好物「藍莓」！

2020/08/14 藍莓富含花青素與維生素E，能達到保養眼睛、促進血液循環、抗老化等健康效益，而膳食纖維則有助改善便秘情況。另外，藍莓因為質地較嬌嫩，因此選購與保存的技巧就變得很重要。

中年面臨「代謝懸崖」、脂肪大遷徙！3大「腰瘦關鍵」一定要注意

2020/08/07 中年人因荷爾蒙變化導致代謝力下降、內臟脂肪堆積，約每2人就有1人腰圍超標，不但易引來三高慢性病，更容易增加新冠肺炎重症風險。

【食聞】「堅果+乳清」神助攻！以前你天天吃，現在運動完你更該吃

2020/08/07 多數人在忙碌的生活日常中，選擇以通勤健走、爬樓梯、瑜珈等居家運動來維持健康，但很多人不知道，即便是輕度活動，只要運動到可交談但不能歌唱的程度約30分鐘後，再適量攝取小點心補充營養，健身效果更好。

「節食」真的更健康？媒體塑造的理想體態，讓我們一直在解決不存在的健康問題

2020/08/07 根據估計，大約有70到90％的女性以及超過一半比例的男性對自己的身材感到不滿，而普羅大眾也有3分之2的人總是在節食。主因來自媒體所塑造的理想體態印象，不大實際卻讓大眾將其與「健康」產生連結，而對「節食文化」無法招架，但其實這些健康問題根本不存在。

敢吃苦也有好處！青椒與彩椒的苦澀來源，其實是血液循環好幫手！

2020/07/25 許多人避吃的青椒，其實已透過育種改良明顯降低苦味，而造成苦澀味的成分吡嗪及槲皮素，更能幫助改善人體的血液循環。另外，從顏色、形狀就能判斷青椒與彩椒的品質，甚至烹飪時直切與橫切會造成口感上的差異。

酪梨也有MIT！國產酪梨正盛產，把握產季、生吃最營養！

2020/07/24 2020台灣酪梨產季到來，國內以台南的種植面積為最大，農委會台南區農業改良場推薦營養滿點的在地酪梨，希望民眾能夠選擇當季新鮮的在地酪梨；並表示酪梨營養成分高，直接吃最能保留營養價值，另提供多種不同吃法與挑選方式供民眾參考。

日夜顛倒、睡不好讓我好累！夜貓族該怎麼補充營養比較好？

2020/07/24 人在任何階段都需要生長激素，除了補充足夠的營養外，睡好覺也能促進激素分泌；但對於無法好好睡覺的人，一些營養素的補充可以改善「睡不好」的狀況，補充含有維生素B群、鈣、鉀、鎂、鋅、銅、錳、硒等食物，對於紓壓或調節神經運作皆有幫助。

腸道健康不能等！高膳食纖維水果、低腹敏飲食保腸道「清」春

2020/07/23 董氏基金會發現，排便順暢力和水果攝取量呈正相關，但國人對於飲食攝取的選擇還有待加強，並表示腸道環境的不穩定可能導致腸胃功能性障礙，影響免疫力且影響身心平衡。醫師建議選擇低腹敏、高營養密度與高膳食纖維的水果高改善腸道健康，同時提供了三大族群不同的飲食建議。

如何防範老年失能兇手「肌少症」？正確飲食搭配運動很重要！

2020/07/14 你聽過「肌少症」嗎？其實台灣65歲以上國人肌少症盛行率高達7～10％，但50歲以上聽過肌少症者僅佔52.7％。要正確防範「肌少症」需注重足量優質蛋白質攝取，並搭配上正確的肌力訓練，就能遠離老年失能兇手「肌少症」威脅。

OPEN小將當助教、孩子變身家庭健康長！

2020/07/10 「千禧之愛健康基金會」為幫助國人遠離代謝症候群及三高威脅，與各縣市合作辦理國小學童暑期量腰作業；2020年更推出OPEN小將電子版暑期量腰作業，將透過學童幫助超過10萬個家庭，遠離代謝症候群。此外，考慮偏鄉學童缺乏硬體設備，千禧之愛健康基金會也與統一社會福利基金會合作，預計贊助超過7000名偏鄉學童。

可緩解腸胃症狀的根莖類！眾多白蘿蔔知識說給你聽

2020/07/04 關東煮中常見的食材白蘿蔔，能幫助消化、緩解胃腸不適。至於如何挑選新鮮扎實的蘿蔔、又該如何全面烹調利用，皆有訣竅可以依循。

亞洲人躍升高風險群！最新研究顯示：東亞、東南亞國家「壞膽固醇」上升幅度最大！

2020/06/24 由於西方人的飲食習慣多食用動物性、高膽固醇食品，因此通常西方國家被認為是「高血脂症」的好發族群。但在2020年6月3日，全球最具權威科學期刊《Nature》發表了一項研究顯示，從1980年至2018年，西方國家人口的血液總膽固醇含量明顯下降，而亞洲國家的總膽固醇含量則大幅上升，血脂相關的風險在全球已經重新定位！

日常防癌顧好食力！6口訣教你吃出健康好生活

2020/06/22 國民健康署發現國人在攝取6大類食物時，大部分未達均衡飲食標準，導致罹患癌症（大腸癌、乳癌）風險增加，因此，臺北市社區營養推廣中心提出「我的餐盤」6口訣，以及4款防癌養生料理，教大家簡單吃出健康好活力！

遵循這5大飲食原則，端午吃粽更安心！

2020/06/15 台北市政府衛生局建議民眾端午吃粽子遵循「增加膳食纖維攝取」、「少肥肉多蔬菜」、「少鹽少沾醬」、「多蔬多健康」、「搭配無糖飲料」，適量攝取並搭配運動，以減去節慶飲食時多餘攝取的熱量。

總是覺得懶懶的？先問自己水果吃夠了沒！

2020/06/11 董氏基金會2020年的調查顯示，現代人因為忙碌和覺得麻煩，導致水果攝取量降低，並間接對身心健康與生活品質產生負面影響。對此，基金會也給出建議，家庭採購者可依照3大要點挑選營養豐富的水果，並製成水果盒當作健康點心，提高家人的水果攝取量。

想抗氧化就吃它！看蒂頭和果皮挑出新鮮青椒

2020/06/08 青椒富含抗氧化物質，有助於促進新陳代謝；而每年12月至隔年5月為青椒盛產期，選擇果蒂未腐壞、果皮深綠且有光澤才是新鮮的青椒，若暫時吃不完，包好放入冰箱冷藏可以保存7天。

熱量低又可以消水腫！試試用「扁蒲」做出清爽夏日料理

2020/06/02 扁蒲熱量低、水分高，不必太多調味及配料，清炒就很好吃，夏天吃清爽解膩，多吃也不會發胖，還能改善水腫問題，這邊幫大家整理了挑選和料理懶人包，趕快列入夏日菜單吧！

【獨家】北市近3年最嚴重食物中毒事件幕後：4大缺失釀成幼兒園食安黑洞！

2020/06/20 北市中山國小附設幼稚園在2020年3月24日起發生因食用校園餐食後集體身體不適，至少有80名師生（74位學生、6位老師）上吐下洩，其中3位學生檢出沙門氏菌感染，是台北市近3年最嚴重的食物中毒事件。家長控訴事發後近3個月期間，被台北市政府、中山國小、點心廠商互踢皮球，從中《食力》發現有4大缺失，建構出幼兒園不被重視的食安黑洞。閱讀更多

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