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健康營養

愛吃生魚片又怕寄生蟲？專家教你這樣消毒最安全！

2019/12/05 有些人以為現殺的生魚片最新鮮，其實不然！海港、海產店甚至大賣場、夜市隨處可見的生魚片，到底應該怎麼挑、怎麼吃才不會造成身體負擔？跟著專家一起來學消毒方式！

用「煮」動支持國產大豆！「食豆煮易」公布10道人氣料理，教你輕鬆煮、安心吃！

2019/11/22 農糧署輔導中華民國農會於2019年11月20日舉辦「食豆煮易」國產大豆網路食譜募集成果發表記者會，公布網友票選出最吸睛、美味的10道大豆人氣料理，邀請大家以行動支持台灣大豆產業。

【食聞】秋冬滋補少不了這一味！吃雞就吃白肉雞，健康美味無負擔！

2019/11/20 你知道土雞和白肉雞有何不同嗎？國產與進口的白肉雞差別在哪裡？白肉雞能夠生長快速的秘訣是什麼？禽肉協會透過辦理「秋日好食雞，一起來吃雞」的活動，讓民眾在增進白肉雞的知識同時也品嚐白肉雞的美味料理，整場活動在香氣四溢與歡樂的氣氛中圓滿落幕。

秋季必吃柿子、酪梨、白柚怎麼選？小農不藏私教你挑選撇步！

2019/11/14 秋末冬初，天氣逐漸轉涼，民眾飲食型態也隨之改變，奧丁丁市集特別推薦秋季必吃水果，並邀請合作小農不藏私分享挑選撇步。

背熟「我的餐盤」口訣歌，加深均衡飲食好概念！

2019/11/14 國民健康署於2018年公布「我的餐盤」圖像並設計6句口訣，此次為了更加深民眾對於均衡飲食概念，更推出「我的餐盤」口訣歌。此外即日起至2019年12月31日為止，有舉辦「餐盤好聲音」活動，歡迎大家一同響應！

鬆軟香甜的秋季好食材！5招挑選妙招教你選出好菱角！

2019/11/06 菱角怎麼挑？還有料理怎麼煮才好吃？不論是水煮、或用電鍋蒸，教你輕鬆煮出菱角的鬆軟香甜，還有能幫助提升菱角肉質甘甜的撇步！

外食族怎麼點自助餐才健康？跟著「我的餐盤」均衡吃！

2019/10/31 外食族最常吃的自助餐，有各式各樣五花八門的菜色，天天吃，想吃得自由又吃得健康？國健署公布最新「我的餐盤」均衡菜單指南，想健康又手足無措的外食族照過來！這樣吃，有趣、健康、色香味俱全！

還傻傻相信雞肉都打生長激素？專家破除謠言教你挑好雞、吃好雞！

2019/10/31 雞肉根本不需要施打生長激素！灃食智庫海洋大學食品科學系副教授張正明爆料「日理萬雞」的秘密！教你如何挑雞才能吃好雞！還要額外告訴你雞精、滴雞精的差異！

秋冬養生就吃山藥吧！男女皆宜，滋陰潤燥還能抗早衰！

2019/10/30 秋老虎發威，常感到燥熱、口乾的你，若想以當季蔬食滋補身體，可以試試將男女皆宜的山藥入菜，不論清炒、煮湯、甜鹹，都別有一番風味，享受美味之餘還能保持身體健康！

攝取身體所需蛋白質的好夥伴！讓雞肉、起司躍上餐桌與親子同樂！

2019/10/28 灃食公益基金會日前在台北舉辦良食脈動講座「親子『食』尚魔幻課」，邀集專家齊聚一堂，打破雞肉施打生長激素的謠言，教你如何透過吃起司、吃雞肉，在親子同樂之餘，也補充身體所需的蛋白質！

專家帶路準備派對大餐！孩子最愛的起司、雞肉營養入菜！

2019/10/26 灃食基金會舉辦良食脈動講座「親子『食』尚魔幻課」，邀請各路專家來分享派對料理的要角「雞肉」、「起司」的奧秘，以及親子同歡製作派對料理訣竅！重要節慶，親子吃得營養，還要吃得盡興！

秋日好食、好伴手！在地飽滿柿子今年也不能錯過！

2019/10/17 逐漸邁入秋季時節，秋季一定要吃的柿子也結實累累、飽滿成熟，台中農改場指出，台灣9月至12月都出產許多柿子品種，其中不乏營養成分高、果粒大、甜度高、外觀美、可即食的選項，建議民眾選購萼片完整、果色為均勻澄紅色的柿子食用、送禮兩相宜。

外食族吃小吃也能享健康！「我的餐盤」菜單口訣教你輕鬆均衡吃！

2019/10/14 許多人在小吃店點碗滷肉飯、吃碗乾麵，就草草解決了一餐，忽略掉均衡飲食的重要性，容易走向肥胖和慢性病之路！為此，國健署特別設計「我的餐盤均衡飲食菜單」，讓愛吃小吃店的你，也能輕鬆學會外食點菜小技巧！

吃得苦中苦，方能補身體！苦瓜越苦、食補效果越好！

2019/10/13 在秋冬時分苦瓜果肉清脆好吃，正所謂「吃苦也是吃補」，吃越苦的苦瓜食療效果越好。而經農民多年改良下，苦瓜還分為翠玉苦瓜、青皮苦瓜、蘋果苦瓜等多種種類，其適合料理種類也不同。

中秋吃完文旦，該吃大白柚囉！該怎麼挑白柚，三點要訣需知道！

2019/10/12 大白柚果肉與水分皆比文旦還多，甜中帶酸又富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份，其產期主要集中在10至11月。2019年大白柚果實生長期間雨水及日照充足，果肉充實飽滿。

【食聞】穩定心神的GABA成分讓你好放鬆！一起來喝黑麥汁療癒身心！

2019/10/09 下班後三五好友常常聚在一起喝著冰涼的啤酒，互相聊天，紓解白天上班時的壓力，但能幫助放鬆的其實是全穀麥芽中的GABA成分。然而現在除了啤酒外，還有另一種選擇-黑麥汁，可以幫你療癒身心，又能降低喝醉風險！

如何挑選、保存新鮮雞蛋？專家5步驟解決你的疑惑！

2019/10/03 一天只要吃2顆蛋、1杯牛奶（補充鈣），再吃水果補充維他命C，就足以提供每日需要的營養素。然而禽流感幾乎每年報到，戴奧辛蛋危機層出不窮，國立臺灣海洋大學食品科學系副教授張正明建議購買有CAS標章的洗選蛋。

台灣人普遍缺鐵，尤其是女性！10大含「鐵」食材幫你補一下！

2019/09/29 根據衛福部調查，國人的鐵質攝取量普遍不足，尤其女性缺鐵情形更嚴重，補充鐵質成為每日飲食的必要功課。依據衛福部「台灣地區食品營養成分資料庫」，含鐵量前3名的食物為紫菜、鵝肝及髮菜，含鐵食材可作為補充鐵質的飲食參考！

過度追求健康飲食可能是一種病！小心患上「健康食品癡迷症」

2019/09/26 異常執著於只吃乾淨、純粹的食物，可能會成為一種疾病：「健康食品癡迷症（Orthorexia nervosa）」，這是1997年首度由美國醫生Steven Bratman提出的概念，指的就是人們因為過度追求健康飲食，而出現極端的飲食失調，而這樣的現象近年來有增加的趨勢。

想提神就喝能量飲料？當心糖量攝取超標！

2019/09/24 董氏基金會表示，美國心臟協會建議2～18歲每日添加糖攝取不超過25公克，但調查市面上的能量飲料，其中竟有近半數只要喝1罐就超標！然而多項研究早已指出，攝取過量糖會增加多種健康風險，只為一時提神，卻喝下過量的糖，將造成未來的健康風險。

烤肉如何安心吃？讓譚敦慈來幫你解答！

2019/09/21 「沒有不能用、不能吃的東西，怎麼樣去用它、怎麼去吃才是重點！」烤肉是台灣民眾相當喜愛的飲食文化，不過「燒烤」的烹調方式也常常發生許多食安事件，到底要怎麼吃才安心？譚敦慈說明，烤肉不是不能吃，但是要安全地吃也要適量！

嚴格分子生物技術篩選！三愛生醫牛樟芝與野生種DNA序列比對高達99%！

2019/09/17 三愛生物醫學科技股份有限公司（簡稱三愛生醫）於2012年成立至今，專注於植物新藥研究與培育高效固態菌絲體牛樟芝、阿里山金線蓮、益生菌等保健食品研發，一條龍生產絕不委外，嚴控製程維持高水準。

夏秋之際木瓜正熟！來吃營養又可口的「萬壽果」吧！

2019/09/13 夏秋之際是木瓜盛產期，農委會臺南區農業改良場表示，此時木瓜口感及風味最佳且富含多種維生素、β胡蘿蔔素及多種礦物質等營養成份。

吃藥配柚子真的會要命！別讓一時貪吃害了你！

2019/09/13 中秋佳節在吃烤肉後，來顆香甜的柚子可以說是一件最為解膩的事情！但過去卻也曾有民眾服用降血壓藥後吃柚子，而造成血壓驟降、冒冷汗甚至昏倒在地的事件！究竟為何醫生總會說「吃柚子切勿配藥」？又有哪些藥物可能會與柚子之間產生交互作用呢？

4招挑選美味梨子，秋冬潤肺去燥就靠它！

2019/09/08 秋冬就是要吃梨子啊！水分豐富的梨子，有助潤肺去燥與補水，在乾燥的秋冬時節，來上一顆甜美多汁的梨子再舒服不過。不過好吃的梨子該怎麼挑呢？掌握這四點通則就對了！

百香果的7個冷知識！夏秋口感不同？不能和蔬菜放在一起？

2019/09/01 6月至12月是百香果產期，尤其8、9月是產量高峰。酸甜香濃的百香果，百變吃法：舀著吃、做果汁、雞尾酒、冰沙、涼拌菜、魚排醬汁，都好迷人。一邊品嘗百香果百變風味，一邊來認識熱情果Passion Fruit的美味故事！

紅白火龍果口感營養大不同！果皮還能拿來做料理！

2019/08/30 火龍果果肉多汁柔軟，甜度剛剛好，而且皮很容易剝、不需要吐籽，非常方便吃（笑），飯後切上一盤火龍果，為晚餐劃下一個完美ending。而市面上的火龍果，可分為白肉與紅肉兩種，除了顏色外，它們有沒有不一樣呢？

發酵食物可能導致大腸癌？真正的凶手另有其人！

2019/08/29 大腸癌的起因其實另有它者，目前醫學界從科學證據裡得到的共識是，與飲食裡高油脂攝取、高肉類攝取、常吃油炸食物、吃太少蔬菜纖維，以及缺乏運動、過胖有關，世界癌症基金還曾指出，身高比較高的人罹患的風險比較高，韋恩希望大家對大腸癌能夠抱有正確知識，別被聳動的媒體誤導了！

大戶屋X營養師林世航「大人的食育講座」教你怎樣「挑食」才健康！

2019/08/28 有鑑於國人對於飲食需求的改變，日本定食類連鎖餐廳第1品牌「大戶屋」期望透過食的教育使大眾的飲食生活趨向更好，因此於2019年9月20、21日假大戶屋行天宮站店舉辦「大人的食育講座」，邀請營養師林世航來告訴你怎樣「挑食」最健康！報名日期至2019年9月11日截止，消費者可至活動通網站報名，參加者還可獲得大戶屋定食折價券。

天氣好熱晒到缺水！哪些含水量超高的蔬果能讓你吃出好肌膚？

2019/08/27 氣溫變化大，皮膚變得好乾燥，有這些煩惱的熟女及美眉們別擔心，營養師鄭欣宜要告訴妳，哪些蔬果的含水量超高喔！多補充準沒錯！

黑金商機藏黑心！「西雅圖極品咖啡」100%阿拉比卡豆混入低價羅布斯塔豆？

2019/10/15 2019年8～9月，《食力》編輯團隊追查國內咖啡豆市場供應鏈、共抽驗國內12個品牌共22件樣品，想了解台灣國內是否有發生跟歐洲一樣標示「100%阿拉比卡豆」卻摻混羅布斯塔豆或其他豆種的案例，沒想到真的驗出了唯一可能摻混的業者：成立22年的台灣老品牌「西雅圖極品咖啡」。閱讀更多

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