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健康營養

【食聞】肺炎來襲，除勤洗手、戴口罩，還可選擇β-聚葡萄糖產品助免疫調節

2020/04/09 新型冠狀病毒COVID-19，俗稱「武漢肺炎」正肆虐全球，不僅潛伏期間即具傳染性，甚至已出現多位無症狀、高病毒濃度的感染者，令民眾惶惶不安；因此，也有不少醫師、學者鼓勵民眾勤洗手、戴口罩外，還應提振自身免疫力，進而維持身體健康，才能降低新冠肺炎、流感…...等病菌對身體的威脅。

日有所思，夜不好眠？比起吃安眠藥，先從改變飲食習慣著手！

2020/04/07 你有失眠困擾嗎？失眠的原因有很多，有些失眠其實是由於缺乏一些營養成分所導致，如缺鈣、缺維生素B群皆有可能影響到睡眠品質，此外在睡前攝取茶、咖啡等富含咖啡因的飲料，將使神經衝動不斷，迫使你保持清醒而更無法入睡。

早餐或減肥光吃水果？這7種水果中醫師不建議空腹食用！

2020/04/04 吃水果對身體健康極有益處，但是有些水果如果空腹使用，甚至作為瘦身時的三餐替代品，可能會對身體造成不良影響，引起腸胃等處的不適感。

中醫典籍的水果有四性！不同體質食用不同水果為健康加分！

2020/03/29 在中醫典籍當中，水果分為寒性、涼性、溫性、熱性四性，不同體質適合食用的水果不一樣，如果能認識水果的不同性味，配合醫師的診治，食用正確、合適的水果，也能對身體健康帶來助益。

經前症候群該怎麼吃、怎麼補？營養師開給女孩們的大補帖！

2020/03/22 女性固定有生理期，若平時營養沒有適當補充、作息沒有調整好，可能造成生理期來身體產生經血少、經痛、氣色不佳等症狀，因此經期間補充鐵質、均衡飲食才是保健之道。

【食聞】活力早餐，就從培養「堅穀力」開始！

2020/03/20 早餐，是一天中最重要的一餐！如何吃得健康、吃得營養、吃得從容，可說是現代顯學。近來，早餐常見的穀物麥片更有全新升級的趨勢，尤其主打堅果加穀類的產品，更是值得消費者思考的新選項。

巧克力的8大疑惑解密！食用前請詳閱公開說明書

2020/03/11 2012年研究發現，巧克力甚至對心血管有些益處，一直以來被列為甜食違禁品的負面印象也因此反轉，但是作為高糖零嘴，巧克力終究有它的害處，除了其中的油酸成分可能導致長痘痘外，消化不良、胃潰瘍、糖尿病及腎臟病的患者也不適合多吃。

不想上班，心好累？面對「假期症候群」，調整身體狀態就這樣吃！

2020/03/01 週末結束該告別假期，回歸崗位，然而身體卻依舊煩躁、精神不集中，可能是「假期症候群」在作祟！想調整好身體狀態，可以從飲食、心態、精神方面去著手，如此一來才能高效率面對工作又能安心享受悠然假期。

上班壓力大，睡不好？飲食均衡、抵抗焦慮，讓營養師教你怎麼做！

2020/02/24 上班族飲食不均衡、作息不正常等問題，因此影響工作效率，除了改善日常飲食，營養師列出健康食物清單及注意之處，此外生活上多做運動及保持睡眠充足，才能維護健康、保持高效率。

萬惡的宵夜吃還是不吃？選對食物，吃對比不吃更健康！

2020/02/21 吃宵夜往往被視為夜晚中罪惡的行為，但其實不然，吃宵夜可避免長時間空腹使胃酸對胃壁造成損傷，尤其是胃潰瘍患者更該避免長時間空腹的情況發生，此外宵夜建議以澱粉含量較高又容易吸收的食物為主，如清粥、麵條。

醣—運動關鍵營養成分

2020/02/18 研究顯示：耐力體能好的人，死亡率較低，而影響耐力體能的因素有哪些呢？本期ILSI Taiwan專欄邀請台北市立大學體育學院院長郭家驊特聘教授撰文，解析運動關鍵營養成分—「醣」，並一步步串聯起它與「肌肉肝醣」、「耐力體能」、「死亡率」之間的層層關聯，最後提出能增加肝醣儲存、改善身材的具體建議。如此生活化的精彩內容，千萬別錯過！

冬天到了就是要吃草莓！酸酸甜甜的初戀滋味應該怎麼摘、怎麼選？

2020/02/15 每年12月至隔年4月，是鮮美草莓的產期，挑選草莓，「色相」最重要，越紅越好吃，不過渾身紅透雖好，但不耐貯放，8分紅、甜度香氣已然俱足。

喝熱飲也要選對喝，這類飲品小心喝了寒更寒！

2020/02/08 天冷喝點熱飲祛寒，喝之前注意，選熱豆漿、牛奶、花草茶和薑茶可有效暖身，喝咖啡、茶類、可可反而容易手腳冰冷，喝酒更要小心失溫風險！

防疫新冠肺炎，除了戴口罩更要「均衡飲食」顧好免疫力！

2020/02/04 董氏基金會表示，防疫新冠肺炎除了戴口罩、勤洗手，也應均衡攝取6大類食物，維持身體抵抗力，一天攝取超過15種不同食物，補充身體所需的各式營養素，才能有效為身體增強免疫力！

元宵節吃湯圓如何嘴甜人不圓？一起來做高纖低卡三彩圓！

2020/02/03 農曆元宵節即將到來，如何能享用美食，卻又不增加身體負擔呢？台北市政府衛生局特地請營養師打造高纖低卡三色湯圓食譜，供民眾參考。

冬天想以蔘補身？39年老字號中藥行老闆教你如何「辨明真蔘」！

2020/02/01 冬天天冷，很多人習慣「以蔘補身」，想以人參補身，你知道好的人蔘應該如何挑選？買到人蔘後可以如何料理，來幫助身體吸收養分嗎？就讓39年老字號的中藥行老闆教你怎麼聰明用好蔘、辨好蔘！

番茄、地瓜葉怎麼煮？這樣處理營養更高、更好吸收！

2020/01/28 蔬菜有些適合生吃，有些適合熱炒，富含脂溶性維生素的蔬菜如含有類胡蘿蔔素的番茄、甜椒，即適合以添加油的方式烹調，幫助脂溶性維生素的釋出。

快來學熱量減半、荷包省3成的團圓飯！避免年後變成大腹翁、大腹婆！

2020/01/22 農曆春節圍爐是我國每年的重要習俗，國民健康署在此呼籲民眾，年節玩得盡興，也應該注意別攝取過多熱量或飲食不均衡，當心年後變成大腹翁、大腹婆！在年菜中多加入蔬菜，可以讓熱量減半、食材費降低！

小心過年圓一圈！教你如何清爽健康享用年菜！

2020/01/22 一年一度農曆春節將近，台北市衛生局呼籲民眾於享用年菜時，別忘了遵守營養均衡、澱粉量攝取均衡、少油鹽糖、多高纖蔬果的原則，過個健康快樂的好年，此外更邀請台北市立聯合醫院中興院區營養科團隊推出以年節期間剩餘食材設計出的「圓滿如意翡翠雞絲」年菜食譜，讓民眾能夠健康清爽的將年菜食材完善運用！

年節飲食大吃大喝，當心心血管殺手「飽和脂肪」！

2020/01/20 年節將近，董氏基金會提醒民眾注意不同類別食品的攝取，避免攝取過多的飽和脂肪，使膽固醇指數飆高、對心血管健康造成影響！

「生機飲食」適合癌症病人嗎？生機不全然好，缺少評估反而營養不足！

2020/01/17 「生機飲食」主要是選擇少過度加工、多攝取植物性食物的飲食型態，然而癌症病人因有免疫力差、肌少症的狀況，使得有些情況並不適合生機飲食的型態，最好還是需要與營養師諮詢後再選擇此種飲食方式。

過年餐桌必備的烏魚子，該怎麼處理才好吃？6個常見問題幫你一次解答！

2020/01/12 烏魚子為年菜中不可或缺的料理，然而怎麼食用、怎麼料理常成為料理前的疑惑，以下整理6個常見疑問，一同來解惑！

茂谷柑正豐收，搭配台灣技術氣候成就營養美味！

2020/01/10 冬季為柑橘的盛產季節，國產茂谷柑在台灣宜人的氣候風土孕育下，佐以栽培管理技術，生長成為皮薄多汁，營養香甜的國產茂谷柑！年節將近，茂谷柑深紅橘色、飽滿圓滾滾的外表更是年節祭拜、自用送禮的絕佳選擇。

辛香料不只香，還能吃出營養？聞香之餘一同探索它們的功效吧！

2020/01/10 辛香料為料理中不可或缺的配角，除了能增加香氣、風味，對於營養也有正面幫助，最常見的功效就是抗氧化以及抗發炎。跟著營養師一同探索辛香料的營養吧！

銀髮族想維護健康就要注意「肌力」！董氏基金會建議攝取足夠蛋白質

2020/01/09 正式步入人口高齡化的台灣，國內銀髮族平均壽命雖然提高了，健康程度卻沒有跟著提高。董氏基金會為此提出「提升銀髮食育力」計畫，盼為長輩避免肌少衰弱、延緩老化，提醒銀髮族，想擁有健康的身體，最重要的還是保持正確運動習慣以及良好的飲食管理。

扁圓的豆薯退火、養顏！糖尿病患者注意不宜多食

2020/01/06 長相圓扁的豆薯，除了能拌餡料、做肉丸子等料理外，其營養熱量低也成為養顏美容、消暑的好食材，但由於豆薯含有豐富的澱粉質及醣類，糖尿病患者不宜多食。

【食聞】食品界的秘密武器，啤酒酵母竟富含多種營養價值！

2020/01/03 啤酒酵母含有近50％的豐富蛋白質，其中包括8種人體無法自行合成的必需胺基酸，營養素多元豐富，從體力、養顏美容、健康到管理體重通通兼顧，所以又被稱為「素食者的雞精」。

高血壓該怎麼吃？讓營養師教你「得舒飲食」！

2020/01/01 得舒飲食（DASH Diet）為降低血壓的飲食治療方法，強調飲食中應以低脂、低飽和脂肪與降低總脂肪，鼓勵增加蔬菜、水果與全榖雜糧的份量，且要選擇堅果。

想幫孩子戒掉不健康的飲食習慣？董氏基金會：大人先戒掉用零食獎勵的習慣！

2019/12/30 想幫孩子戒除不健康的零食飲料？這些小細節你一定要注意！以零食作為孩子聽話的獎勵只會讓孩子更難戒除吃垃圾食物的習慣！想幫孩子戒掉不健康的含糖飲料，就連「放在家裡」都不行！

冬季大白菜盛產！改善浮腫便祕、促進腸胃蠕動的「菜中之王」！

2019/12/29 冬季為大白菜盛產期，含有維生素A、E、K、C、B1，及鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵等礦物質，具有多種營養素能補充以及改善腸胃道，甚至能抑制亞硝胺的吸收與合成，被視為防癌食材。

揭發西雅圖咖啡摻混之後才知道，台灣是食品詐欺的天堂

2019/11/07 2019年11月6日，《食力》連續第4年獲行政院消費者保護處頒發「消費者權益報導獎」，但我們卻有感，即使我們如此大聲疾呼消費者權益應該受到保障，但不肖廠商以攙偽、假冒、標示或廣告不實、使用非法添加物等方式牟利的食品詐欺（Food Fraud）事件，在台灣卻仍難以杜絕。《食力》揭發涉嫌咖啡摻混的「西雅圖極品咖啡」，正用其強大的政商與媒體控制力量，壓制《食力》的報導，使其不能擴散之外，更訴諸民事訴訟、訴請法院要求《食力》撤下報導。閱讀更多

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