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健康營養

夏天別忘了喝對水！營養師教你這4招輕鬆補對水分！

2019/08/21 根據美國醫學院研究指出，成年女性一天需要攝取水分的參考量為11杯、成年男性則為15杯，而此參考值會隨著年齡、性別、體重、氣候和運動量增減，天氣越熱或運動量越多，需要補充的水分也會增加。

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營養師實測！飲用優酪乳短短數天就能解決便秘！

2019/08/19 好食課營養師團隊招募了百名上班族女性，進行連續兩週飲用優酪乳的活動，結果發現，不只排便更順暢了，還有52％的體驗者腰圍變小、44%體重有小幅度下降，而體脂方面也有40％的人有下降現象。

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【食聞】三明治世代的中壯年族群，如何在龐大壓力下顧好健康?

2019/08/16 中壯年外食族通常營養攝取不均衡，醣類攝取過多，蔬菜吃得少，容易對身體產生不良影響，上班不給力。

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要動也要吃！「瘦身」關鍵要素：7分飲食、3分運動

2019/08/15 減重的過程中，有一個重要的觀念：減輕體重靠飲食，維持體重靠運動，此外適當補充營養素，也可使減重成效事半功倍！

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消化利用率高的植物蛋白質！低敏又高營養的「米蛋白」

2019/08/13 什麼是米蛋白呢？顧名思義就是米中的蛋白質成分，那麼這成分有什麼特別的地方嗎？對於身體的生理機能調節又有什麼益處呢？原來它的營養價值是在各種糧食穀類之中為最高者，米蛋白水解物又有低血壓、調節血脂肪、抑制發炎反應的效果！是眾多穀物中，具有保健機能的一種素材。

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【食聞】想要美麗一整年，對抗夏日寒冬，就讓滴雞精來幫你！

2019/08/08 懶洋洋是愛美人士的天敵，除了活動力下降外，還容易讓美走樣，為了保持美麗，就補充一下優良蛋白質吧！!富有豐富膠原蛋白與胺基酸的雞精，可以修復和增長我們的肌肉，同時促進身體合成膠原蛋白。現在就開使用這秘密武器，來維持自己的美！

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夏天熱到中暑怎麼辦？專家教你「夏日消暑飲食」怎麼吃！

2019/08/08 灃食公益飲食文化教育基金會於2019年7月28日舉辦「夏日消暑好『果』食」良食脈動食育講座，邀請專家學者、營養師現場傳授生活化的飲食消暑知識，吸引老師、家長到場聆聽。

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蔬果真的都吃夠了嗎？讓營養師手把手教你選、教你吃！

2019/08/03 宋明樺營養師透過每日飲食指南引領我們重新瞭解蔬果攝取的重要性，並進一步解釋攝取所需水果量與挑選水果的秘訣！

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台灣在地水果質優量豐！專家帶你一一拆解水果秘密！

2019/08/01 台灣所在的氣候、地理環境造就一年四季「質優量豐」的水果，而台灣從南到北的水果特產也各有不同。但關於水果營養成分的秘密及水果加工品的擔憂，大葉大學食品暨生物科技學系柯文慶教授也在「夏日消暑好『果』食」良食脈動講座為大家一一解惑！

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想長肌肉，努力運動就夠了嗎？吃對東西才能事半功倍！

2019/07/31 運動營養很重要，運動前應補充「低GI」「碳水化合物」、運動中多喝水以及運動後著重蛋白質、碳水化合物等養分，才能從內而外，修補身體所需要的養分，並且促進身體肌肉量的提升。

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拒當夜崩女！教你如何吃低腹敏下午茶，遠離腸躁更健康！

2019/07/30 董氏基金會莫雅淳營養師提醒，夜崩女應攝取足量蔬果、培養良好生活作息（三餐定時不熬夜）、避免吃宵夜，下午茶盡量選擇富含水溶性纖維、高維生素Ｃ與植化素、酵素及低腹敏的水果，可改善腸道菌相，調節腸道健康，降低罹患腸躁症風險。

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鳳梨如何「全利用」？從外皮到果肉全身上下都是寶！

2019/07/26 鳳梨香氣濃郁又酸甜可口，切成塊冰鎮過後，吃一口透心涼！鳳梨除了直接吃、榨成汁外，還有其他利用的可能嗎？粗糙的外皮切下來後，直接丟棄好可惜，尤其是買了安心的好鳳梨更要全利用，教你不剩食、不浪費的好方法！

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盛夏「絲瓜」最消暑！清炒、煮湯都很補

2019/07/22 絲瓜除了能吃，絲瓜水還能消暑、有助於養顏美容；老化的絲瓜整條曬乾，還可當成菜瓜布，是利用價值相當高的農作物。絲瓜的熱量低、營養豐富，瓜肉柔軟清甜，無論清炒、煮湯、燴豆腐、炒海鮮都好吃。

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新鮮無花果口味清甜像水蜜桃！產後吃可補充營養

2019/07/21 無花果原產於地中海沿岸，有「聖果」之稱，一般人對於無花果的印象，大多是果乾，可以做果醬、當甜點，不過新鮮的無花果風味清甜淡雅，果乾可是完全比不上。

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均衡飲食只注意6大類食物是不夠的！「3大營養素」更不可或缺！

2019/07/20 成人期除了6大類食物的均衡攝取，鐵質、鈣質與膳食纖維更是不可或缺的3大營養素。

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想要做個健康的成年人？你得先知道不同生命階段的「營養需求」！

2019/07/16 從19歲開始，人類就邁入成年期，隨著年歲逐漸增加，生理機能逐漸衰退，此時養成良好的飲食習慣，才能活得健康精彩。

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「青木瓜與熟木瓜」挑選保存大不同！外皮果粉均勻才新鮮！

2019/07/13 木瓜除了作為水果食用，木瓜牛奶更是知名的「台灣美食」，而尚未成熟的青木瓜則是料理好食材，涼拌、煮湯都好吃；可吃、可喝、可入菜，用途非常廣泛。

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最新研究顯示喝咖啡有助減肥，真的嗎？

2019/07/12 2019年6月24日根據英國《Scientific Reports》期刊最新的研究報告指出，咖啡因可能藉由刺激棕色脂肪的表現，成為未來肥胖者甚至糖尿病患者治療預防上的新一契機。

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總是挑到雷蔬果嗎？記得這些小撇步，讓你買菜零失誤！

2019/07/02 夏日炎炎，實在很沒胃口，這時候，營養豐富但口感清爽不膩的瓜果最適合了，冬瓜、絲瓜、瓠瓜、芒果、鳳梨、西瓜都是夏季盛產的果蔬，物美價廉，學會怎麼挑，今年夏天就能用發現許多小確幸喔！

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可可豆一開始其實是白色！經過複雜程序才能變成迷人健康的巧克力

2019/07/01 吃一塊巧克力，除了可以讓人放鬆心情，還能感受到快樂、幸福感！這讓人愛不釋手的巧克力製程其實很複雜，對於人體的益處也很多！灃食公益飲食文化教育基金會舉辦「頭腦需要的營養一次告訴你」良食脈動講座，邀請臺灣大學農業化學系教授同時也是灃食智庫的蘇南維教授，帶你解析巧克力與可可！

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超商也能吃得營養！便利商店裡的運動營養學

2019/07/01 「三分練，七分吃」，運動成效取決於我們吃進了什麼，但有時候又覺得準備一大堆食物真的好麻煩，能不能就近在便利商店買到適合的食物呢？

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小小的堅果竟然蘊含這麼多能量！不僅增強記憶更能活化腦部！

2019/06/28 其實吃對生活中飲食就能夠活化腦部，堅果就是其中一項！灃食公益飲食文化教育基金會舉辦「頭腦需要的營養一次告訴你」良食脈動講座，邀請臺灣大學食品科技所特聘教授兼所長潘敏雄，帶你了解一顆小小的堅果，到底蘊含了許多大能量！

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芒果控必看！6大指標教你辨別「好芒果」

2019/06/28 台灣芒果的香甜滋味，真是無人能擋！炎炎夏日，冰涼的芒果一上桌，所有情緒就完全融化了。現在芒果正是產期，既香甜，又不會因搶市而被用力催熟，價格也很便宜喔！教你6招挑選香甜、安心芒果，芒果控必學啦！

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草莓、藍莓健康的秘密，讓營養師告訴你！

2019/06/27 各種清爽、酸甜的莓果，很對夏天的胃！草莓、藍莓更是很多小朋友喜歡的水果，但莓果除了好吃，也蘊含了很多健康的秘密！灃食公益飲食文化教育基金會舉辦「頭腦需要的營養一次告訴你」良食脈動講座，邀請營養師李婉萍，帶你了解莓果的營養秘密！

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你是肝硬化的危險族群嗎？日常保健才可扭轉不可逆的「肝硬化」！

2019/06/26 肝硬化是一個不可逆的結果，不只會導致肝功能減退，也有導致肝癌的可能。因此，平時的預防保健絕對勝於事後治療，特別是菸酒，能少碰就盡量少碰，畢竟應酬雖然重要，但健康的身體才是幸福人生中最不可或缺的！

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聽過克菲爾益生菌嗎？讓營養師告訴你！

2019/06/16 克菲爾（kefir）為過去西藏人與白種人會飲用的一種乳製品，是克菲爾粒（kefir grains）與牛奶混合所形成。而克菲爾粒為一種共生複合體的型態，主要由乳酸菌、醋酸菌和酵母菌並與蛋白質和多糖組成的基質，而近一步經過發酵後會變成克菲爾菌，其型態很像一球一球的白色花椰菜外觀。

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降血壓該怎麼吃？告訴你「得舒飲食」的5大飲食原則！

2019/06/14 得舒飲食顧名思義為讓高血壓「得」以「舒」緩的飲食，是控制高血壓良好的飲食法，然而此飲食法需要注意的原則有哪些？和一般飲食又有甚麼不同呢？

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僅24%上班族女性攝取足夠的葉黃素！想補充就吃夠蔬菜，甚至用喝的也可以！

2019/06/05 蔬菜是最主要的葉黃素來源，可是國人蔬菜攝取量普遍偏低，因此也建議可另外選擇葉黃素補充品，例如機能性牛奶，來補足葉黃素的攝取量。

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「喝」與「不喝」？12個解答給愛喝咖啡又擔心很多的你！

2019/06/05 喝咖啡漸漸成為現代人每天早晨開啟一天忙碌生活的開始，根據《食力》2019年「咖啡迷們，你『啡』誰不可？！」問卷調查結果顯示，有37.27%的民眾幾乎每天會喝1杯咖啡，最擔心的前3名為失眠、心悸、牙齒變黃等問題，但關於這些咖啡的疑問，就讓《食力》一一為你解答吧！

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養顏美容、舒緩生理期不適，女孩們一定要認識的絲瓜3兄弟！

2019/06/04 絲瓜分為絲瓜、長瓜、澎湖絲瓜3種，其熱量低、營養豐富，對女性而言有養顏美容、舒緩生理期不適的效果，且富含纖維質有助於腸胃道消化。

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食品史上的7月1日口蹄疫抗戰23年，拔針成功！

2019/07/01

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2019年7月1日，台灣正式揮別口蹄疫的黑暗時代！從2018年7月停止施打口蹄疫苗以來，至今「拔針」滿1年，都沒有任何口蹄疫案例，符合向世界動物衛生組織（OIE）申請不施打疫苗非疫區資格。閱讀更多

編輯選文

培養飲食文化從營養午餐做起！侯文詠：讓餐桌不再只是吃飯的平台

不是說會致癌嗎，為什麼台灣要開放嘉磷塞的農藥殘留容許量？

碳酸飲料龍頭另謀生路！可口可樂進軍咖啡市場

你不能不知道的台灣食品業「破風手」：食品工業發展研究所

不用管先有雞還是先有蛋了！現在不用養雞就能有「雞蛋白」？

「蝦味先」非油炸到底是真是假？酥脆口感究竟從何而來！

包裝快爆炸啦！為什麼密封又冷藏的香腸還會發霉？

國外賣場的生菜沙拉能放10天，是因為用了這個技術！

減塑聯盟：減塑不能只有消費者努力，更應從源頭生產做起！

熱帶魚好看但可以吃嗎？張口之前你應該知道的事！

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