你應該要知道的食事
市面上常見的Omega－3補充品有魚油、魚肝油、磷蝦油、藻油，挑選合適自己的補充品相當重要。魚油可改善心血管疾病、護腦防失智、魚肝油能護膚與強骨、磷蝦油能護眼、藻油為植物性來源，適合素食與過敏者。
健檢有紅字！聽說要補充Omega－3？
降低三酸甘油脂、讓心臟心血管更乾淨有力？
聽說磷蝦油比魚油好吸收？魚油跟魚肝油是不是差不多？
常見Omega－3補充品怎麼選？保健油全攻略一次看懂
市面上有魚油、魚肝油、磷蝦油、藻油，到底要怎麼分？怎麼選？
1、魚油
常見來源於鮭魚、鯖魚、沙丁魚等深海魚類中提取。富含Omega－3中的EPA和DHA。
功效：不只是眼睛保健，還能降低發炎反應調整體質、改善三高狀況、維護血管健康，活化大腦、預防失智。
缺點：魚油來源自深海魚類，怕重金屬汙染，請認明魚油來源及檢測標章。
2、魚肝油
魚類肝臟中的油脂，魚種可能是鱈魚。除了EPA和DHA外，魚肝油還富含維生素A、維生素D。
功效：維生素A能修復黏膜組織及護膚美肌，維生素D則可促進鈣質吸收預防骨質疏鬆，保護免疫系統。
缺點：魚肝油中維生素A、D含量高，過量攝取可能導致肝中毒。
3、磷蝦油
磷蝦油多從南極磷蝦（小型甲殼類動物）中提取。
基本含有EPA和DHA，但含量未高過魚油，還含有蝦紅素。過去竄起原因是磷蝦油中的脂肪酸形式：特別的磷脂質結構能親水亦能親油，比起魚油純脂溶性吸收率較高。
功效：由於Omega－3脂肪酸與磷脂結合，磷蝦油可能更容易被人體吸收。蝦紅素（同蝦青素）具有抗氧化作用，有助於減少炎症並保護細胞免受損害。
缺點：萃取率較低，普遍市售產品Omega－3含量仍比魚（肝）油少，需仔細挑選濃度高的產品，目前研究數據不夠多，若人對甲殼類過敏更需謹慎選用。
4、藻油
「素食魚油」，從海藻中萃取，屬於植物性Omega－3。含有高濃度的DHA，素食者、海鮮過敏者必備的溫和補充劑，較無腥味與環境汙染疑慮。
功效：與魚油相似。有研究指出能調節腸道菌叢生態，以來改善體質。促進新陳代謝，平衡體內好壞油分佈，外食族容易營養失衡可補充。
缺點：Omega－3、EPA濃度劑量一般無法達到魚（肝）油濃度，生產成本較高。
感冒原來要吃這種油！4大油品的最佳使用情境
何時攝取Omega－3？其實都好！營養師自己會飯後或隨有油脂的那餐補充。
．藻油推薦給素食的朋友。
．預防/改善心血管疾病、護腦防失智推魚油。
．感冒痊癒、護骨頭交給魚肝油。
．磷蝦油守護過度使用3C的眼睛健康。
4種油各有優缺，根據需要謹慎挑選，魚油和魚肝油有長久的研究支持，對營養師來說也安心。磷蝦油和藻油研究文獻陸續出來，有機會再來和大家聊聊。
【本文獲李婉萍營養師授權刊登，，原文標題：魚油、魚肝油、磷蝦油、藻油是什麼？4好油優缺功效告訴你！】
【本文為作者意見，不代表本媒體立場】
審稿編輯：林玉婷
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