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醫學營養

李婉萍

從事臨床營養20年，目前擔任榮新診所營養師，有感於許多病人皆因飲食失衡影響健康，而對食農教育產生深厚興趣。相信「食醫」的重要性――最根本的健康應該從遵循四季節氣、選擇最純粹的天地食材開始。希望陪伴你在日常飲食中一步步實踐，讓食物成為我們最好的醫生，以營養治未病、遠離疾病，擁有健康活力人生！ 2 文章

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專欄文章

【李婉萍專欄】「果后」山竹營養價值高，還可抑制體內發炎！

2019/07/12 山竹具有綿密的口感及略帶酸甜，在健康價值上，它所含的膳食纖維與鈣、鎂、鉀等多種礦物質，也是維持健康的關鍵營養，而其中富含的山酮素有很強的抗氧化活性，能抑制體內的發炎反應，但也須注意山竹屬寒性水果，不宜在早上及空腹時候吃。

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分類精選文章

男性補充B群會提高肺癌風險？你該注意的是劑量！

網路上流傳男性補充B群會大幅提高40～50%的肺癌風險，但維他命B群其實有很多種，不能一以概之。研究也顯示吃單錠或綜合補充錠的致癌研究結果也不同。

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【高琹雯專欄】江振誠的勿忘初衷：在「混血」中追求屬於這個時代的「台灣味」

RAW主張打造「屬於這個世代的台灣味」，簡而言之是以法國料理的技術為本，重新詮釋台灣食材與台灣風味，江振誠提醒團隊勿忘初衷，他認為看待台灣飲食文化，看待台灣在地食材，必須加入時間的因素，走向更精緻的台灣味。

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吹捧與現實？毫無臨床試驗證據的保健品「褐藻素」

不論是褐藻素，還是蝦紅素，此類保健品補充劑，產品種類眾多，而被吹捧的功效療效，也是讓人目不暇給。但是現實如此：蝦紅素是有一些正面但初步的臨床試驗證據，而褐藻素則是毫無臨床試驗證據。

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【蘇楓雅專欄】食育也包括行為教育！這15項「餐廳奧客行為」，你中幾項？

食育不應只停留在食物的認知及鑑賞上，也該包括行為教育，一種在公共場所表現得體的品德。但根據社交新聞網站Reddit論壇，列出了15項「打XX」的顧客舉止，你能確定你不是你是餐廳業者與服務生口中的惡魔顧客嗎？

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早餐喝鷄精配超商茶葉蛋真的能讓上班好精神嗎？

知名的鷄精品牌與便利商店合作，推出了「鷄」精+茶葉「蛋」的搭配，號稱可以幫助上班族提振精神，但這樣的搭配真的符合早餐的需求嗎？聽聽好食課林世航營養師怎麼說！

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【高琹雯專欄】米其林一星Impromptu by Paul Lee ：做自己真正有感覺的味道

Impromptu by Paul Lee摘下米其林1星，李皞（Paul Lee）主廚把他在美國喜歡吃的味道表現出來，那些印度、墨西哥、中東滋味活色生香，也讓他與其他幾位目前檯面上的西餐主廚有所不同。

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編輯選文

培養飲食文化從營養午餐做起！侯文詠：讓餐桌不再只是吃飯的平台

不是說會致癌嗎，為什麼台灣要開放嘉磷塞的農藥殘留容許量？

碳酸飲料龍頭另謀生路！可口可樂進軍咖啡市場

你不能不知道的台灣食品業「破風手」：食品工業發展研究所

不用管先有雞還是先有蛋了！現在不用養雞就能有「雞蛋白」？

「蝦味先」非油炸到底是真是假？酥脆口感究竟從何而來！

包裝快爆炸啦！為什麼密封又冷藏的香腸還會發霉？

國外賣場的生菜沙拉能放10天，是因為用了這個技術！

減塑聯盟：減塑不能只有消費者努力，更應從源頭生產做起！

熱帶魚好看但可以吃嗎？張口之前你應該知道的事！

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