你應該要知道的食事
泰奶也走向少添加時代！泰國最大連鎖咖啡品牌Café Amazon率先於2025年6月推出無添加色素版泰式奶茶，泰式奶茶經典品牌手標茶也預告7月起接力登場「無色素」與「天然著色」雙版本。兩大品牌回應健康趨勢，讓茶飲回歸本色，重新定義泰奶的品質與想像。
撰文＝林玉婷
你知道泰式奶茶為什麼是橘紅色的嗎？不是因為茶葉種植環境或製程，而是因為添加了色素「D&C No.6（sunset yellow）」 ，在台灣又稱「食用黃色5號」。因為色素賦予它獨特的外觀，成為泰式奶茶最標誌性的符號。
但是近年來隨著消費者對健康飲食與成分透明度的關注日益升高，有著經典橘紅色外觀的泰式奶茶市場正迎來產品升級浪潮。泰國最大咖啡連鎖品牌Café Amazon宣布，從2025年6月20日起正式推出全新「無添加色素版Premium Thai Tea」，成為首個大規模販售無人工色素泰奶的通路品牌；而老字號經典品牌手標茶（ChaTraMue）也緊隨其後，預計將在2025年7月推出「無色素泰式奶茶（Colourless Thai Tea）」，並於第3季再推出「天然色素版本泰奶（Naturally-Coloured Thai Tea）」，以雙版本策略回應市場健康意識抬頭的趨勢。
Café Amazon全新無色素奶茶 保留香氣不保留色素
Café Amazon此次推出的Premium Thai Tea，捨棄了傳統泰奶標誌性的橘紅色，改以茶葉本身的天然色澤呈現，並強調「這款茶飲擁有柔和香草香（Vanilla Tone）與淡雅焦糖風味（Caramelized Sweetness），不含任何人工著色或添加物，色澤完全來自原始發酵製程。」產品售價60泰銖。品牌表示，這項改版是回應消費者對「健康無添加」的高度關注，也象徵Café Amazon在健康飲品策略上的最新進展，未來不排除在其他品項上擴大此類改革。
泰國最大咖啡連鎖品牌Café Amazon率先推出不加色素的泰式奶茶，回歸奶茶原始面貌。（圖片來源：Café Amazon臉書粉絲專頁）
手標茶兩版本接力登場，強調茶葉本色與天然來源
泰國最具代表性的泰式奶茶品牌ChaTraMue（手標茶）則透露，旗下兩款強調減少人工添加的泰奶新品即將陸續上市。「無色素泰式奶茶」將於7月率先登場，完全去除人工色素；而「天然色素版本泰奶」則預計在第3季內推出，改採來自天然來源的著色成分，強調健康取向與茶香本位的融合。品牌強調，儘管傳統泰奶的鮮豔橘紅色是許多消費者對泰奶的印象標記，但隨著時代與飲食觀念演變，讓茶飲回歸本色，有助於重新建立產品的品質形象與國際競爭力。
泰奶經典品牌手標茶也宣布推出無色素版本，更預告在2025年第三季將推出天然色素泰奶版本，在維持產品印象同時又更健康。（圖片來源：ChaTraMue臉書粉絲專頁）
少添加成為國際飲品發展趨勢
近年來，國際飲品市場興起「少添加、可溯源」的消費趨勢，不僅重視原料產地與加工方式，更關注是否使用不必要的人工成分。飲品品牌紛紛調整產品策略，以「天然呈現」取代「視覺強化」，不再以色澤吸引目光，而以成分潔淨與風味真實來說服消費者。Café Amazon與ChaTraMue的此波升級，不僅體現品牌對消費者需求的快速回應，也將重新定義泰式奶茶的市場形象與產品標準。
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參考資料
▶Café Amazon unveils ‘no added colour’ premium Thai Tea, Cha Tra Mue to follow suit
▶Thai Tea Giant ChaTraMue Eyes Global Expansion Despite Economic Headwinds
