你應該要知道的食事

木日光文旦驛站老師楊淑惠,發展柚子的食農教案,因深入的主題與多樣的活動,讓人重新愛上瑞穗文旦的滋味。點心大廠也聞風而來,合作推出鶴岡文旦柚子風味的「米乖乖」,讓更多人知道鶴岡文旦的食農之光!

撰文=食力企劃

瑞穗鄉舊有「水尾」之稱,指「秀姑巒溪」之尾,鄉內人口多數從事農業工作,擁有豐饒的在地食材,最為知名的就是文旦,以及獨特的縱谷地形所創造的瑞穗好米。其中以木日光文旦驛站發展柚子的食農教案,因深入的主題與多樣的活動,讓人重新愛上瑞穗文旦的滋味。

結合驛站節令蔬菜自製料理 點心大廠乖乖也來合作

踏入木日光文旦驛站精心安排的食農體驗空間,負責食農教育的楊淑惠老師,建議先站上柚田旁的小山崗,遠眺第一棵從台南來到瑞穗鶴岡的文旦柚家鄉。接著在柚樹旁散步,欣賞純白甜香的柚花,找一找花朵中誕生文旦柚的秘密機關「子房」,再觀察單身複葉如「8」字的柚葉造型,像愛心的形狀可成書籤讓人許願!雨天的備案更包括了室內的各種手作研習或遊戲設計,且楊淑惠的妹妹擁有廚師證照,研發的料理或手作輕食,都結合了驛站自種的節令蔬菜,以及香甜的自製柚醬,讓柚子變身入菜超級好吃,點心大廠「乖乖」也聞風而來,合作推出鶴岡文旦柚子風味的「米乖乖」,讓更多人知道鶴岡文旦的食農之光!

每年3~4月在柚樹旁散步,欣賞純白甜香的柚花,可以找尋花朵中誕生文旦柚的秘密機關「子房」,了解大自然的奧秘(白欽源攝)

【本文由花蓮縣政府農業處委託製作】

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