News
TV
Menu
食力 foodNEXT
登入/註冊
繁中
繁體中文
簡體中文
English
訂閱
您可能有興趣
銀髮友善食品
拉麵
團購
食創獎
食育力城市大調查
食驗室
食專題
超高齡社會餐桌荒漠化! 銀髮
銀髮飲食商機是泡影嗎?500億市場喊很大 468萬長者餐桌卻還是空的!
【政策框架】銀髮友善食品市場還未打開 食材使用變成挑戰
【市場推廣】標誌辨識度、消費者認知皆不足!連銀髮族都不知道自己需要吃?
【供需不平衡】商機看得到但難觸及!投入技術和成本高 廠商觀望者多
飲食團購市場該進還是退?
社群驅動團購商機更熱!從網紅、團媽到通路都在開團 團購紅利還在嗎?
食物為什麼是團購熱銷品?飲食剛性需求如何藉由團購滿足?
想精準切入食品團購市場、打造銷售新渠道?先掌握選品和定價策略
開團數越多越好嗎?「食好鬥相報」的人性結合團購模式怎麼操作?
永續趨勢是推力而非阻力!台灣
農畜產業不能再迴避的3大痛點:碳排放、用藥殘留、廢棄物污染
【用藥殘留】濫用抗生素問題未來25年恐滅近4千萬人!減抗須從占全球用量逾7成的農畜產業開始
【廢棄物污染】台灣年平均產出240萬公噸畜產廢棄物!去化管道與量能若不擴充 污染源將威脅環境與健康
【碳排放】放棄吃肉、降低食物里程不是減碳的終極解答!農畜生產應從土地吸碳加強「碳捕捉」
2024食創獎展現綠色供應鏈
正面迎擊飲食未來的挑戰 台灣飲食產業奧斯卡「食創獎」凝聚產業創新能量
【評審團大獎】把今天的高標當成明天的普標!大成益活雞透過垂直整合跟上國際無抗飼養趨勢
【最受消費者喜愛大獎】最簡單的食材就是最重要的主角!傘下有仁「薑母ㄚ菇菇湯」將本土食材的美味極大化
【年度10大美味新品】如何從每年破7000個新品中突圍?體察消費需求變化 跳脫既有框架加速研發
缺工下的餐飲業解方?AI真的
自動化還不夠、AI也難一蹴而就?缺工如何驅動台灣餐飲業一步一腳印的智慧轉型?
【訂位點餐】饗賓「AI語音訂位服務」多線接聽擴大服務量能 雙月「AI點餐機」不僅多語言還能分析客群精準銷售
【餐飲製備】製餐AI手搖飲先行!「UG樂己」怎麼做到掃QR Code就能7秒完成飲品、差錯率僅萬分之1?
【社群經營】社群媒體已成消費者美食地圖!「客樂加 Colega AI」瞄準行銷需求、為中小型餐飲業者量身打造AI小編
【特企】從洄瀾到黑潮 花蓮如
第3屆花蓮食農博覽會圓滿落幕!吸引近萬人參與 展現花蓮食農教育與永續漁業成就
你對食魚教育知多少?「從洄瀾到黑潮」2024花蓮食農博覽會從永續海洋出發、展現花蓮震後韌性
從田間到餐桌 花蓮食農博覽會邀集破30個攤位 推動永續食育與實踐環境保護
花蓮推動食農教育「從洄瀾到黑潮」 花蓮食農博覽會關注食魚議題 用行動打造永續的食農與海洋保護
食科學
食添加
甜味蛋白是什麼?美國新創Oobli用非洲果實打造無熱量甜味劑、重新定義糖與健康的關係
從珍稀松露到減糖救世主!「蜂蜜松露甜味劑」問世 天然高甜無熱量、有望2026年全球上市
美國FDA宣布2027年將全面禁用食用紅色7號色素!為什麼化妝品早禁用、食品卻可持續添加?
糖霜餅乾的色彩魔法!色膏、色粉、蔬果粉、珠光粉怎麼做出變化?
食包裝
只重83克、碳排少84%!美國零售巨頭Target自有品牌葡萄酒導入紙酒瓶、掀起永續包裝量產新局
從食品包裝到餐廚設計 打造真正的銀髮友善環境
美國食物浪費約20%來自食品標籤造成民眾混淆!FDA擬修改食品「保存期限標籤」標示
【包裝技術創新】減塑減量還不夠!永續包材原料多樣化才是挑戰
食加工
醬油也能打成泡沫、做成薄片?日本百年品牌Fundodai超越想像的醬油新面貌!
微生物也能在太空工作?MIT「宇宙味噌」成功發酵、開啟全新宇宙風味學!
讓熟齡族群吃得更好更健康 享受美味從質地開始!
食物質地如何滿足熟齡需求?易咀嚼、好吞嚥的餐食這樣做
食追溯
可可荒帶來的永續轉機:食品業如何以替代原料重塑巧克力的未來?
熊蜂減少冬眠提早開工 花蜜不足築巢恐失敗
防止進口乳混充國產乳!畜試所已找到檢驗方法以確保產地資訊正確性
永續吃秋蟹!「幽靈蟹籠」如何成為螃蟹地獄?
食科普
香料看來不起眼卻價值不菲!全球香料價格誰最貴?100克就要破萬!
葡萄酒6大葡萄品種是什麼?喝懂葡萄酒之前先了解原料特色!
春蜜正盛產、以蜂蜜取代精製糖更健康!如何正確攝取才不NG?
2025年雨水充足、桂竹筍盛產中!嘗鮮趁當季 低卡高纖適合各種料理搭配
農科技
現代種子諾亞方舟!種苗場更新超過250個作物種原、奠定農業永續和發展基礎
解決菇農勞動力短缺問題 農試所研發小型菇類堆肥發酵裝置、達到75%省力和省工!
鮮嫩口感、高花青素含量!首支國產紫蘆筍「臺南5號」問世!
世界首批人工培育的土魠魚種魚!水試所研發破記錄、有望達到「完全養殖」
食新聞
謠言拆解
小心詐騙集團新手法!王品集團遭冒名:小小廚師體驗是假的!
這10種食物空腹吃對胃有不良影響?幫你破除飲食的禁忌迷思
香蕉放冰箱會發黑腐爛?網傳這10種不能放冰箱的食物是真的嗎?
無端受勞動部霸凌案波及、御鼎興醬油65年聲譽受損!聲明:與謝宜容無任何關係!
國際食事
沃爾瑪市值近3年翻倍!它如何扭轉低價形象、將觸角延伸到高收入客群?
3個月狂賺破百億!日本薩莉亞營收與毛利破紀錄的祕訣:盡可能減少菜單品項
1片檸檬如何賣出4億杯爆款?「檸檬向右」如何靠檸檬茶殺出中國飲品市場一條血路?
卡夫亨氏首攻植物基甜點市場!旗下品牌Jell-O推出燕麥奶巧克力布丁、滿足乳糖不耐症客群
即時新聞
台灣鮮乳價格是全球第二貴!消基會再次呼籲:國產乳價格應早日合理化
日本缺米、台灣來救援!台灣米供應日本團膳、期許成為日本首要優質稻米進口來源國
寵物食品有害物質容許標準新修正!加強黴菌毒素及重金屬汞管控 4/26起正式上路
城市裡的野食革命!三小市集進駐SOGO復興館 《地方野食力》展40個品牌「土地系選物」帶你環島一圈
安心消費
碳佐麻里高雄美術館店疑似爆食物中毒案 累計至少22人就醫、高市府勒令停業至4/21
食藥署公布十大違規食藥廣告:「A.H.A關捷挺固立」誇大不實裁罰千萬元、代言人郭子乾也挨罰216萬元!
知名保溫杯Stanley爆38起燙傷、全球召回260萬個!檢查問題型號看杯底這個地方!
家樂福自有品牌「紅酒醋」檢出漂白劑超標!450公斤將於邊境退運或銷毀
食事追蹤
【食聞】響應世界地球日 從一杯植物奶開始!新時代的永續飲食選擇
北台灣軌道旅客人次破新高、中南部人流緊貼高鐵!台灣「軌道經濟」如何帶來新一波商圈與百貨商場流量?
在TikTok上掀起ASMR熱潮的「杜拜巧克力」是什麼?從代購瘋搶到仿冒 更延伸出各種甜點變形!
台灣拉麵產業如何形成?從「仿日本」、「追求正宗」到「自創特色」的流變
產業動態
養雞一定要抗生素?大成三代拚出「無抗飼養雞」賣進好市多、價格貴6成照熱銷
18歲獨身來台前只懂棒球!隱家日籍社長如何在8年間快速崛起、達成30歲10家店目標?
全家便利商店DEI計畫揭密!從溝通墊板到無豬肉標示 如何真正做到友善細節?
台中首間板前天婦羅專門店 「龍富天婦羅」 如何炸出口湖烏魚子、水林地瓜、澎湖蚵仔新樣貌?
食生活
健康營養
【食聞】母親節最貼心的禮物!「新樂激藻原力」全植物配方 比滴雞精更少負擔的選擇!
【食聞】寵物關節的保養 近年受矚目的「綠唇貝」產品該如何選擇?
小心糖尿病初期常缺乏明顯症狀!顧血糖4招讓你即早預防
【食聞】易瘦體質關鍵在腸道?促進代謝、打擊內臟脂肪 就靠「後生元CECT8145」!
飲食文化
15世紀前香料比黃金還珍貴!曾是交易貨幣、1磅番紅花跟馬一樣值錢?
為了牡蠣設計精美牡蠣盤?19世紀流傳的牡蠣盤成為藝術珍品
退下瓊瑤女郎光環成為茶藝師!趙永馨以茶結緣、遠赴越南推廣台灣茶藝
台南特有的虱目魚料理!你吃過虱目魚腸、魚臍、五柳枝與酸魚湯嗎?
在地創生
屏東原鄉力量響應SDGs!達魯法樂可可工坊以友善農法栽種可可、推動食農教育與身障就業
因愛上台南而移居開餐廳!十平日式料理從改建老宅開始 翻身成人氣美食地標
M1非零酒:用月桃與時光萃出都蘭風土 台東「非零農場」的永續實踐!
《解茶:高山茶都職人精神》述說24位製茶職人故事、開箱大阿里山茶區50年文化!
美味食勢
【懶人包】讓愛即刻送達!母親節精選甜點蛋糕一次看
【懶人包】不知道母親節去哪聚餐?精選人氣聚餐清單 用一頓美味表達你的愛
創下50億元業績的「夾經濟」再添生力軍!7-ELEVEN開賣免剝殼免沾手「動福滷蛋」
湛盧2025全新莊園2款單品上市!以淺焙果香開啟精品濾掛新篇章
節氣飲食
木質調的春蜜上市!台灣原生水錦樹「紅柴蜂蜜」風味濃郁又帶有肉桂茶香
從建材轉變成太巴塱特色料理!花蓮箭筍正當季 一起用味覺了解當地文化記憶
高維生素C、鈣質和膳食纖維 !國產柳橙4月前都吃得到 3大挑選步驟報你知!
秋天到 柿子也黃了!澀柿、甜柿該怎麼挑?
食農教育
「灃食桌遊帶你玩」巡迴全台22校 桌遊x動畫帶你玩出永續
填問卷抽多功能調理機等超級好禮!你希望政府怎麼推動飲食教育?
【食力調查局】吃在地食當季!你認為地方政府的食育推廣還能怎麼做?
原來種菜並不難!農夫老師如何引導家長打造家庭菜園讓親子共學?
食專欄
食品科學
不是動物奶也不是植物奶?朝日啤酒推出、以酵母製成的無過敏原乳品「LIKE MILK」
他們也是能夠感受快樂與痛苦!英國《動物福利法案》:不要活煮章魚、魷魚、螃蟹、龍蝦!
日本龜田製菓的炎上事件被操弄?網路抵制活動可能摻雜假訊息的恐怖攻擊
尋找歷史上第一個喝酒的人 10000年前的上山米酒!
醫學營養
菠菜有高含量的草酸鹽 食用大量菠菜會誘導腎臟病變嗎?
花生油會引發慢性發炎?美國心臟協會怎麼說?
想喝花草茶減重?針對自身體質選合適的茶 才能讓身體代謝更有感!
吃「辛奇」真的能減肥嗎?食用泡菜有哪些好處?
漁農畜牧
【食聞】2022花蓮食農博覽匯聚食農經驗 落實向下扎根
【食聞】大榮花園有機玫瑰救生態 打造友善無害環境
【食聞】木日光推廣柚香文化 與點心大廠乖乖合作發揚食農之光
【食聞】宇還地有機農場從科技圈回歸土地 實踐科技農夫夢
產業創新
從24小時迷思到精算開門!漢堡王提早打烊 其實是零售進化的關鍵一步
跨界空降CEO更敢做!日本星巴克找他救火、不甩翻桌率讓客人坐更久還更賺?
替代性蛋白質市場全球接受度持續增長中 微生物性蛋白質新品備受關注!
明星配角商品的華麗升級!餐飲業為什麼都在玩「綠葉經濟學」?
飲食文化
擔心吃太多超加工食品影響健康?美國MGB醫院開發AI資料庫幫你解讀食品加工程度!
2025大阪世博會飲食主題館「EARTH MART」如何用25種食材喚醒對生命感謝的心?
2025台灣餐飲趨勢往哪走?從精緻餐飲的轉型陣痛到缺工的創意解方
銀髮美食的黑船啟航!藉由飲食社交重拾尊嚴與歡樂 打造健康老後生活
食力特派
【食・大人物會客室】從身障就業到移工友善都關照!全家打造DEI友善環境讓便利商店更有溫度
從IP聯名到FSC永續紙杯!清心福全如何翻新品牌玩創意?
【食・大人物會客室】從IP聯名到FSC永續紙杯!清心福全如何翻新品牌玩創意?
【投書】引進韓國烤肉品牌就保證大賣嗎?投資成本可能比你想像中高!
食驗室
他們也是能夠感受快樂與痛苦!
英國《動物福利法案》不要活煮章魚、螃蟹!
擔心吃太多超加工食品影響健康?
美國MGB醫院開發AI資料庫幫你解讀食品加工程度!
無咖啡因成為手搖飲潛在機會點!
蕎麥茶、麥茶崛起 吸引咖啡因敏感和低糖愛好者!
吃辛奇真的能減肥嗎?
吃泡菜有哪些好處
成本壓力下各大品牌該如何應對?
咖啡期貨飆升衝擊台灣咖啡市場!
HOME
食專欄
Spotlight of the Month
本月主打
Facebook
Twitter
line
醫學營養
陳勇利
中西博士醫生、臻品中醫院長。臨床治病同時、也根據近30年藥草經驗、推動台灣花草養生觀念、陸續獲得國際24項大獎肯定。
32
文章
想喝花草茶減重?針對自身體質選合適的茶 才能讓身體代謝更有感!
近幾年,飲用花草茶成為減重潮流,若想找到合適的減重方法,則需先了解自身體質,並結合適合的花草茶與健康生活方式,才能發揮最佳的代謝作用。
2025/04/15
11110
0
0
Selected Stories
編輯精選
從24小時迷思到精算開門!漢堡王提早打烊 其實是零售進化的關鍵一步
跨界空降CEO更敢做!日本星巴克找他救火、不甩翻桌率讓客人坐更久還更賺?
菠菜有高含量的草酸鹽 食用大量菠菜會誘導腎臟病變嗎?
【食・大人物會客室】從身障就業到移工友善都關照!全家打造DEI友善環境讓便利商店更有溫度
替代性蛋白質市場全球接受度持續增長中 微生物性蛋白質新品備受關注!
明星配角商品的華麗升級!餐飲業為什麼都在玩「綠葉經濟學」?
不是動物奶也不是植物奶?朝日啤酒推出、以酵母製成的無過敏原乳品「LIKE MILK」
從IP聯名到FSC永續紙杯!清心福全如何翻新品牌玩創意?
【食・大人物會客室】從IP聯名到FSC永續紙杯!清心福全如何翻新品牌玩創意?
花生油會引發慢性發炎?美國心臟協會怎麼說?
擔心吃太多超加工食品影響健康?美國MGB醫院開發AI資料庫幫你解讀食品加工程度!
美國關稅戰背後的品牌生存戰:ESG是打開國際市場的基本門票!
Columnists
專欄作家
All
食品科學
醫學營養
漁農畜牧
產業創新
飲食文化
食力特派
醫學營養
王凱平
16
文章
桃園壢新醫院中醫科與運動醫學中心主治醫師,中國醫藥大學中醫學系雙主修畢業。2014年仁川亞運台灣代表團隨隊醫師。
閱讀
食品科學
周志輝
11
文章
中興大學食品暨應用生物科技學系榮譽特聘教授,香港中文大學生物學博士,德州農工大學食品加工碩士。《星洲日報》專欄作家。
閱讀
漁農畜牧
黃文弘
4
文章
出生果農世家,台灣農業觀察者,國立台灣大學農業經濟學系博士,生鮮電商經營者。
閱讀
食品科學
葉安義
4
文章
國立台灣大學食品科技所特聘教授,美國蒙大那州立大學化學工程系博士。
閱讀
醫學營養
林世航
56
文章
輔大營養科學系,台灣大學食品科技研究所碩士、博士班,營養師高考榜首,大專院校營養學講師,好食課創辦人。
閱讀
飲食文化
Cait Chang
24
文章
倫敦散策記實中。在台灣曾從事數位出版、文字工作。跑來倫敦打工,一邊喝咖啡一邊熬成咖啡廳副理。現職Monocle Café員工,就地觀察英國不同階層顧客與生活百態,與歐洲人、日本人交換不少文化情報。2016年10月成為Pescaritian-吃海鮮的素食者。
閱讀
食品科學
許輔
3
文章
行政院食品安全辦公室主任,台灣大學園藝系教授,國際生命科學會副秘書長。
閱讀
醫學營養
孫崇桓
6
文章
小鎮診所醫師,前台中市大安區衛生所醫師兼主任,中國醫藥大學中醫學系雙主修畢業。
閱讀
食品科學
許庭禎
6
文章
Thomas Jefferson University生物化學系及分子藥理學系博士,身兼食品業者與台大食科所兼任副教授雙重身分,曾於美國癌症中心擔任多年研究員,從科學角度解析食與安全的關係,並對於食安管理政策有精闢解析。
閱讀
食品科學
蘇南維
6
文章
台灣大學農業化學系教授,台灣大學農業化學研究所生物工業化學組博士,研究專長食品科技、儀器分析、微生物與發酵。
閱讀
食力特派
食品史上的今天
107
文章
我們每天都必須藉由食維持生命,食品科學與加工的發展與時俱進,但也有許多已經百年的原理與發明,至今仍存在於食品工業中,讓我們一同回顧食的歷史,鑑古知今。
閱讀
食力特派
童儀展
12
文章
《食力》創辦人暨總編輯,網路媒體出身的世代,繼而踏進平面媒體的世界,歷經聯合新聞網、城邦出版集團再到數位時代雜誌,並曾於大型食品公司任職,統籌管理兩岸數位行銷與電商業務拓展,養成專研飲食、科技、財經和管理報導能力,並一對一專訪全球與兩岸超過上百家企業CEO。現正則創辦一個關注在地飲食,並從食品生產的源頭、製程加工到品牌行銷的跨域飲食傳媒,期待成為看見問題、提出問題,並可以解決問題的新世代媒體工作者。
閱讀
食力特派
游智雯
10
文章
中正大學電訊傳播所碩士,美國波士頓大學MBA,現於美國哈佛醫療機構之專屬保險公司擔任數據分析經理。喜食也愛料理,定居美國後因為懷念台灣味、阿母的手路菜而開始煮食,也開始研究西式及烘焙「不過甜」的點心。在美國吃什麼和怎麼吃蔚為一股風潮,希望能藉食力為台灣讀者引介美國的食潮流。
閱讀
漁農畜牧
柴幗馨
9
文章
台灣大學農藝所碩士、 中興大學農藝系畢業,專長為氣候變遷下的水稻逆境研究,興趣是翻譯農業外電。科技農報創辦人,曾任職於中央研究院分子生物研究所助理,現任於財團法人農業科技研究院,負責社群行銷與媒體事業的聯絡人。
閱讀
飲食文化
蔡倩玟
17
文章
高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所教授。台大外文系學士,法國巴黎第三大學語言與文化教學博士。研究領域包含廚藝及品酒專業法語、法國美食學、法語教學、法語語言學等。著有「美食考」(貓頭鷹)、「食藝」(衛城)等書,以及多項學術著作。在考量均衡與安全的前提下,享用美食佳釀是人生大樂事之一。
閱讀
漁農畜牧
陳明汝
4
文章
國立台灣大學動物科學技術學系教授,研究專長乳品微生物、動物產品機能性探討、動物產品應用。
閱讀
飲食文化
蘇楓雅
219
文章
自由編輯與譯者,現居於澳洲,興趣廣泛,包含精油香草、養生食療、裏千家茶道等多有涉略。在烹飪上樂於嘗試新的蔬食料理,而培養出對「食材配對」的美味直覺,平日關注各國健康及飲食等新知觀察。
閱讀
食品科學
吳博元
15
文章
飲饗力創新飲品顧問執行長,曾任各大知名國際企業研發幕僚,且曾獲選為臺大優秀青年、食科學會創新產業競賽獎,參與許多國內產學合作,致力於新穎食品、飲品的開發者,希望傳播正確的食品觀念,讓臺灣這塊寶島的優良農產品、食品能夠走向國際。
閱讀
醫學營養
張越評
21
文章
中華民國註冊營養師。關心飲食上各種資訊,融合營養背景和眼界,將自己涉入食安與營養的小小心得在此與讀者分享。這裏或許可作為交流營養訊息的抒發窗口,歡迎讀者們和我說說您的想法。
閱讀
食力特派
食品人的心聲
27
文章
《食力》不定期邀請飲食產業從業人員,針對職場分享所見所聞,您所不知道的職場第一線現況、遭遇瓶頸、或未來展望,請聽他們娓娓道來⋯⋯。
閱讀
產業創新
劉怡
24
文章
思渥品牌顧問創辦人暨董事總經理,公關行銷背景出身,爾後投身品牌領域,至今15載;深感品牌學科與實務之博大精深,繼而自許成為品牌傳講者(Brand Evangelist),致力傳遞正確的品牌觀念及最新的知識,並終身鑽研學習。
閱讀
漁農畜牧
廖震元
1
文章
社團法人台灣農業標準學會秘書長,英國亞伯丁大學畜產與動物福利博士,專長飼養管理、人道認證與輔導、ISO認證等。
閱讀
食品科學
David Acheson
7
文章
美國食品藥物管理局前副局長、艾奇森集團創辦人、灃食公益飲食文化教育基金會董事。
閱讀
食品科學
羅揚銘
2
文章
羅揚銘博士,專長為食品加工、食品安全領域,目前為Biointellipro公司總裁、國際食品科技聯盟(IUFoST)首任全球大使,曾任馬里蘭大學食品科學與營養學系終身教授,並於2012年獲美國白宮頒發的志願服務總統獎。
閱讀
食品科學
黃毓棻
7
文章
海洋大學食品科學系碩士、高考食品技師,現從事食品原料相關工作,熱愛食品科學與各種相關冷知識。
閱讀
醫學營養
林慶順
144
文章
加州大學舊金山分校(UCSF)醫學院教授(22年,現已退休),擁有40年的醫學研究經驗,及在世界知名醫學期刊發表過近200篇研究論文。用醫學研究及寫作的經驗發表基於科學證據的文章,主要目的是要破解流竄於網路的養生保健迷思與誤導。
閱讀
飲食文化
高琹雯
105
文章
台大法律系畢,曾至哈佛法學院攻讀法律碩士,一度以為自己會在國際大型律師事務所終老,卻發現自己的專長在於「吃」-尋吃、品吃、寫吃。熱衷於一切與飲食相關的事物。「Taster 美食加」美食平台創辦人,「美食家的自學之路」部落格格主,著有《我的日式食物櫃》,作品散見於各大媒體 。Louis Vuitton Taipei City Guide 顧問;2016 Taiwan Design Best 100 「最佳藝文設計服務平台」得主。
閱讀
食品科學
韋恩的食農生活
234
文章
台灣大學農業化學系(現今改名為生化科技系)學士畢業,台灣大學食品科技研究所的碩士畢業。在農業下游的食品業、保養品業界由基層開始累積了20年左右的經歷。現任國際知名保健品牌研發部主管,同時擔任台灣保健營養食品公會法規委員會委員與中華有機與自然食品協會理事。
閱讀
產業創新
Innova Market Insights
72
文章
Innova Market Insights(INNOVA 市場諮詢公司)為全球市場研究公司,總部位於荷蘭,專注食品產業,在過去近30年我們的食品專家團隊利用他們的經驗持續追蹤超過90個國家及主要市場、新品及市場趨勢,是全球領先的市場資訊提供者,提供訂製市場專業報告。INNOVA提供全球獨特數據庫,讓您一手掌握從最大市場經濟層面到最新穎的食品一目了然,特別針對研發人員研發新品及行銷單位追蹤市場使用,是必要的企業工具提供決策及完整的解決方案。若對於專欄有任何問題,歡迎交流互動:
[email protected]
閱讀
飲食文化
Nevaeh.L
12
文章
在這個世界繞了一圈,決定跟從腦海中的指示積極寫作。放棄從事十餘年的驗光師工作,後來拾起設計、開始剪輯影片及練練拍攝技巧、操作社群軟體以及新創品牌顧問,甚至還做起乾燥花來,回頭看,還是喜歡搓揉文字。所以決定用身體體驗這個世界,感知所有的故事。經營BLAH BLAH Studio.文字及影像工作室,及V’s假文青世界部落格。
閱讀
醫學營養
李偉文
40
文章
牙醫師、作家、環保志工。生命中最期盼獲得的禮物是「慈悲」與「智慧」,智慧的追求透過閱讀,慈悲則靠號召朋友從事公益來實踐,生活重心是「閱讀、朋友、大自然」。喜歡朋友與大自然,所以30多年前曾擔任童軍團長,20多年前與朋友們成立了荒野保護協會,初期辦公室還設在自己的牙醫診所內。透過寫作分享心得,出版各種題材的書籍30多本。2012年起主持廣播節目《人與土地》,2017年起主持《逝水華年-華人紀錄片精選》電視節目。
閱讀
食力特派
吳秀梅
12
文章
高雄醫學大學藥學博士,美國維吉尼亞大學化學系研究學者,日本德島大學藥學系研究學者,曾任高雄醫學大學藥學院院長、藥學系及香粧品學系主任,前衛生福利部食品藥物管理署署長。
閱讀
產業創新
王福闓
222
文章
品牌再造學院院長、凱義品牌整合行銷管理顧問公司負責人暨總顧問、中華整合行銷傳播協會榮譽理事長、台灣行銷傳播專業認證協會理事長、經濟部國貿局(綠色行銷)/工業局(觀光工廠) 、勞動部(多元/社企)、農業委員會訓練講師/輔導顧問/評鑑委員。
閱讀
醫學營養
李婉萍
137
文章
從事臨床營養20年,目前擔任榮新診所營養師,有感於許多病人皆因飲食失衡影響健康,而對食農教育產生深厚興趣。相信「食醫」的重要性-最根本的健康應該從遵循四季節氣、選擇最純粹的天地食材開始。希望陪伴你在日常飲食中一步步實踐,讓食物成為我們最好的醫生,以營養治未病、遠離疾病,擁有健康活力人生!
閱讀
飲食文化
郭忠豪
5
文章
美國紐約大學(NYU)歷史系博士,現任臺北醫學大學通識教育中心助理教授,發表過《品饌新味道:英文學界關於「中國食物」之研究》、 《滋血液,養神氣:日治到戰後臺灣的養鱉知識、養殖環境與食療文化》等多篇中英文學術論文與書評。主要研究近代東亞飲食變遷、臺灣食物史與海外華人飲食變遷。
閱讀
食品科學
陳雨德
20
文章
陳雨德Daniel Chen,第一位同時榮獲中、港、台三地自釀啤酒賽事大獎的冠軍,39歲退而不休、開啟釀酒人/三鐵玩家/視障陪跑員/家庭主夫/啤酒比賽評審資格等多重斜槓人生。著有《非喝不可:自釀冠軍的精釀啤酒地圖》及雜誌專欄寫作,FB粉絲頁「Daniel鐵人精釀啤酒誌」。
閱讀
食力特派
食力傳媒
17
文章
《食力foodNEXT》是一家獨立運營的媒體,與任何企業、組織無涉,於2015年10月1日正式創立,自2016年起連年獲得「消費者權益報導獎」、「全球華文永續報導獎」、「吳舜文新聞獎」等入圍與獲獎肯定。專業報導以食為本,探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力,站在飲食產業第一線,從國內外最新產業動態、飲食美學與文化、科學客觀的知識剖析、深入的報導與專題製作,提供讀者完整全面的產業報導,讓關注食事的閱聽眾,開啟食域新觀點。
閱讀
產業創新
歐睿國際
12
文章
歐睿國際(Euromonitor International)是一家全球市場調研公司,總部位於倫敦,在全球15個國家設有分部。擁有超過千名遍及全球的實地調研分析師,致力於為全球客戶提供國際市場有關行業、國家和消費者的各類商業信息,全面覆蓋了消費品、服務類以及B2B市場。主要產品包括線上信息系統Passport、行業報告,以及IPO和行業專業諮詢服務。若對於專欄有任何疑問,歡迎聯絡:
[email protected]
閱讀
產業創新
商社男的外食迷宮
138
文章
作者「商社男」曾任職於日本綜合商社之台灣現地法人,負責食糧消費流通業務,業務範圍從飼料、大宗物資、肉品、加工食品、服飾配件、餐廳原料、消費品通路到投資業務等。本專欄將藉由作者多年從事日本商業事務的角度來詮釋台日餐飲消費流通新現象。
閱讀
產業創新
徐重仁
26
文章
人稱「台灣流通教父」,也堪稱台灣最會社內創業的專業經理人。畢業於早稻田大學流通經濟學研究所,曾任全聯福利中心總裁、財團法人商業發展研究院董事長、統一超商7-ELEVEN總經理、國際扶輪第3480地區東海扶輪社創社社長、台灣連鎖暨加盟協會理事長、台灣美化協會創會理事長、台灣公益廣告協會理事長。現職為總統府國策顧問、筑誠創研董事長、重仁塾塾長。
閱讀
產業創新
Mintel英敏特
22
文章
英敏特(Mintel)為全球市場研究諮詢公司,分析消費者、市場、產品創新和競爭格局,提供對全球和地方經濟的獨特視角。自1972年成立以來, 已在倫敦、芝加哥、上海、貝爾法斯特、吉隆坡、孟買、慕尼黑、紐約、聖保羅、新加坡、雪梨、東京以及多倫多皆設有辦公室。其預測型分析和專業推薦已幫助客戶更迅速地制定更明智的商業決策。英敏特助力企業和人才成長。歡迎訪問china.mintel.com 了解更多,如需進一步了解,也可發送郵件至
[email protected]
進行諮詢。
閱讀
產業創新
笠岡はじめ
33
文章
株式会社飲食店繁盛会代表取締役、兼任三商餐飲顧問股份有限公司董事,從事餐飲業之業績改善顧問業務,特別專注於以調整菜單的方式來改善店鋪營運構造,活躍於日本以及台灣之餐飲產業。除了顧問業務之外, 笠岡はじめ 顧問也是一位餐飲趨勢專欄作家,其著作《飲食店完全バイブル 売れまくるメニューブックの作り方》由日本大型出版社日経BP社發行,中譯本為《餐飲店的A級祕密!打造獲利菜單,客人不請自來》,台灣東販出版。
閱讀
食品科學
林瑞哲
5
文章
輔仁大學食品科學系,高考「食品技師」。在食品業界打滾、充滿熱情。現今食安意識抬頭,有感於食品人的專業須被重視,致力將經歷、所學與時事看法結合,讓讀者秒懂食品趨勢,追上資訊爆炸的速度。
閱讀
飲食文化
陳俞嘉
39
文章
陳俞嘉(Scott),台中知名咖啡館mojocoffee創辦人。2003年創立品牌至今,由咖啡師一路走到尋豆、延伸到教育。近年常與生豆商合作並扮演顧問角色,經常往來哥斯達黎加與巴拿馬,並深入台灣高山產區,與農友深度交流、傳達消費市場需求、協助採購。曾擁有杯測師證照及SCA全科系講師發照資格(目前並無續約),有別於證照文化,希望以更務實角度進行產業溝通與傳達資訊,讓消費端與生產端之間的溝通更暢通。
閱讀
產業創新
許呈湧
6
文章
自1996受聘於外貿協會擔任工業包裝講師以來,積極推廣國內運輸包裝教育至今,其作品散佈各領域且獲獎無數,並於2005獲獎世界包裝之星、2008獲獎iF包裝獎。目前服務國內大專院校並以農特產品、電腦3C科技的包裝顧問的教育培訓訓練為主,包裝設計年資超過28年。現任呈曜包裝事業有限公司總經理、國立台灣科技大學設計系綠色結構包裝副教授、中華民國物流協會包裝技術顧問講師等。
閱讀
飲食文化
邱德夫
26
文章
美國土木工程博士,目前從事工程顧問工作,曾參與國內外交通、水、電事業等大型工程規劃設計。2005年開始經營「憑高酹酒,此興悠哉」部落格至今,已完成超過2000種以上的品酒筆記和數百篇論述文章;2006年加入「台灣單一麥芽威士忌品酒研究社」,並於2012~2015年間擔任4年理事長;2014年開始於《財訊雙週刊》撰寫專欄至今;2015年獲頒蘇格蘭Keeper of the Quaich;2018年出版《威士忌學》;2019年開始於《威士忌雜誌》撰寫專欄至今;2020年出版《酒徒之書》。
閱讀
飲食文化
Amanda Cho
26
文章
中國文化大學畢業,就學時期曾在日本旅居一年,熱愛歐洲古典美學,不算老的年紀,身體裡住著10萬個老靈魂,每年約有四分之一的時間旅居歐洲,其餘時間則居住於台北。著作:私藏北義之美、舌尖上的義大利,其餘作品詳見各大專欄。
閱讀
食力特派
識食物者為俊傑
259
文章
2021年《食力》Podcast「識食物者為俊傑」全新上線!除了帶你閱讀好文章,現在我們也想綁架你的耳朵,讓您聽見飲食最新趨勢和科學知識!我們認為飲食,深度連結每個人的一天,甚至是一生,它具有無可匹配的影響力,所以我們以食為本,探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力,由《食力》的老編「俊傑」與美美的編輯群們,幫大家整理國內外最新產業動態、飲食美學與文化,以及科學客觀的知識剖析,讓關注食事的你,可以成為餐桌上,懂得最多的那個人!
《食力》Podcast已在下列平台上線,趕快訂閱吧:SoundOn、Spotify、KKBOX、Google、Apple、Listen Notes
閱讀
飲食文化
范僑芯
10
文章
不是很勤儉但卻很硬頸的客家人。畢業於法國巴黎斐杭狄高等廚藝學校,踏上想不開的廚藝之路。為了追尋台灣飲食文化的根本,秉持著以農為本的精神,探討兩者之間的關係,卻陰錯陽差地開啟寫作人生,以粉絲專頁「佐餐文字」之名闖蕩江湖,分享各式珍饈的故事,自此展開「執筆持刀」的寫作與料理生活,著有《巷弄裡的台灣味:22到庶民美食與他們的故事》。
閱讀
產業創新
Kantar Worldpanel 凱度消費者指數
48
文章
凱度於1997年成立,是亞洲第一家專精於消費者指數研究的行銷顧問公司。凱度運用消費者指數研究方法,長期追蹤消費者的購買行為,透徹了解並洞察消費者購物行為變化所帶來的市場動態、競爭與機會。在台灣,凱度提供的品類範圍高達一百多項,包括日用品、食品、健康食品、飲料、寶寶日用品與食品等。
閱讀
食力特派
真食故事
14
文章
全國三級警戒下,即使多數人為了防疫待在家,為了維繫民生飲食必需,仍每天在田間揮汗、在生產線上、在運貨途中、在廚房忙碌、在賣場補貨、在櫃檯收銀.....。撐住飲食產業及國家最基礎的民生需求,每一個辛苦在飲食產業線上、堅守崗位的你,也是人民的防疫英雄!本專欄集結疫情期間堅守崗位的「真食故事」,我們一起加油,挺過疫情!
閱讀
漁農畜牧
吳昆儒
2
文章
希望從農業來看創新,推動城市的翻轉。在從事媒體業多年後,轉身走進人生另外一個篇章,開始用筆務農,用農作物描繪花蓮十三鄉鎮的模樣,沿著百公里的海岸線,傍著綠山倚著藍海,起筆書寫太平洋廊道與縱谷廊道交織的花蓮敘事篇。
閱讀
食力特派
食力書選
2
文章
台灣一年出版3萬5千本書,關於飲食文化、科學、商業的資訊層出不窮,有的細到論述一道菜的起源、有個廣到探討吃飯對人類文明的意義。為了讓現代讀者在資訊氾濫的年代找到一本好讀物,《食力》以飲食專業媒體的角度,挑出值得一讀的好書,提供給愛閱讀者參考。
閱讀
漁農畜牧
花蓮縣農業處
20
文章
花蓮縣為「有機首都」,是全台有機農業種植面積第一大的縣市;不只行銷花蓮豐富在地的有機農產品,迎接全球食農潮流,合作推動神農計劃、校田食農教育、營養5餐,傳承農業的永續發展精神,為我們的下一代樹立良好的飲食風範與友善環境!
閱讀
醫學營養
陳勇利
32
文章
中西博士醫生、臻品中醫院長。臨床治病同時、也根據近30年藥草經驗、推動台灣花草養生觀念、陸續獲得國際24項大獎肯定。
閱讀
產業創新
我是iCHEF的Ken
2
文章
iCHEF 共同創辦人,獲頒「《經理人月刊》2015 行銷創新MVP經理人」,暢銷書《小餐廳大生意》作者。除負責iCHEF行銷、營運、國際發展與戰略夥伴關係,他一直不遺餘力確保iCHEF除了科技產品不斷推陳出新外,更能持續提供企業級的服務與互助成長的社群,並推動提供開餐廳更好選擇的「永續餐廳運動」,因為他相信, iCHEF最重要的任務,就是「推動進步」。
閱讀
產業創新
劉人豪Alan
17
文章
曾服務於全聯福利中心、頂呱呱、怡客咖啡,擁有豐富的連鎖餐飲行銷及營運管理經驗,擅長將本土品牌升級為年輕人的關注度高的新穎品牌,運用跨界合作、品牌視覺改造,創造一次次經典案例。2021年,年僅33歲上任怡客咖啡總經理,打造「全台最好吃連鎖咖啡品牌」。2023年加入東森集團,負責OMO(Online Merge Offline)事業營運長,主導東森集團線上下事業整併,開闢新戰局。
閱讀
產業創新
引客數據
8
文章
引客數據手握20億筆實購消費數據,打造研究消費者於線上、線下購買歷程的追蹤平台。近年持續深耕食品保健產業的實購數據驗證,透過近650萬巨量樣本,從消費者行為特徵出發,提供企業必備的研發、銷售、行銷決策數據,幫助客戶快速制定由消費者驅動與數位轉型的全方位解決方案。如對專欄有任何疑問,歡迎來信交流互動:
[email protected]
閱讀
食力特派
決戰創業食刻
16
文章
「決戰創業食刻,讓你飲食創業不走冤望路!」你也有食品、餐飲的創業夢嗎?想創業卻又怕失敗?跟著成功的腳步走,經營品牌更容易!從個人創業到飲食產業能成功經營的秘訣都在《食力foodNEXT》總編輯童儀展主講的「決戰創業食刻」!
閱讀
食力特派
新聲食力
4
文章
「新聲食力」是專為有興趣從事飲食文學創作、飲食報導而設立的學生專欄,開放全台各大專院校學生投稿,有意願來稿者請來信寄至
[email protected]
。
閱讀
食品科學
曾貽湧
6
文章
中興大學食品暨應用生物科技學系學碩士、高考食品技師。現職食品安全系統建構專業顧問、社團法人台灣食品技師協會理事長。
閱讀
醫學營養
白小良
13
文章
美國紐約哥倫比亞大學、人類營養碩士、公共衛生碩士、及營養教育博士。2016至今任教於美國紐約市立社區大學兼任副教授,從事教學、學術研究與寫作。1986年旅居美國前,曾於馬偕紀念醫院任職臨床營養師七年半,其間開創台灣第一個營養醫療小組,以強化臨床治療的功效。綜合44年在學術及職場的營養和公共衞生專業經驗,提供大眾更正確營養保健知識與態度。
閱讀
飲食文化
廖國明
6
文章
咖啡界黑金教父-廖國明,是台灣手沖精品咖啡的入門導師。2003年,誤打誤撞下開始了咖啡館的創業之旅。創業初期的失敗,並未澆熄對咖啡的熱忱。反而投注更多心力去理解消費者的內心,滿足他們的需求。從決定自己烘豆,建立湛盧限定的「甜蜜點烘焙曲線」到首創客席桌邊手沖, 極致消費者感官的沈浸式體驗。都是為了讓精品咖啡生活化。研發濾掛式咖啡包, 更是讓每日精品咖啡實現在日常中。
閱讀
產業創新
i-Buzz網路口碑研究中心
60
文章
i-Buzz累積長達16年的跨產業口碑分析經驗,結合行銷、廣告及公關資訊等觀點,搜集網路上豐富的輿情資訊,並結合AI技術持續研發創新服務,突破傳統市調及人工資料搜集之侷限性,為企業提供最完整、專業的網路口碑監測、口碑行銷優化及品牌策略分析等整合行銷服務。歡迎瞭解更多i-Buzz服務:https://www.i-buzz.com.tw/user/contact/
閱讀
飲食文化
蔡文宜
2
文章
不務正業且熱愛跨域跨界的法學博士,現任台灣觀光地方創生協會理事長,曾任Airbnb台灣暨香港公共政策總監。2017年上山下海繞了台灣10圈而熟悉特色旅宿、美食與秘密景點。2018年創立台灣觀光地方創生協會,研究台日地方創生政策及實例,與協會夥伴們陪伴地方創生組織成長,並協助特色旅宿、餐飲、遊程體驗提供者更國際化及多元化以吸引世界旅人因驚艷台灣特色而到訪。
閱讀
Facebook
Twitter
line
用古早味鵝油突圍乾拌麵紅海!大拙匠人如何打造差異化更成功出海美國好市多?
2025/04/16
2021年在疫情期間創立的「大拙匠人」,以獨特鵝油風味乾拌麵,成功在競爭激烈市場中突圍。從台灣實體通路一路攻入美國好市多,並推出全球首創植物鵝油產品,更從拌麵延伸到常溫調理食品、常溫火鍋、脆片休閒食品等,「大拙匠人」未來的事業佈局不只做乾拌麵、還要做台灣味產品的外銷帶路雞?
閱讀更多
編輯選文
「冰花」從沙漠植物躍上台灣餐桌!全聯就能買到的「鑽石蔬菜」你吃過了嗎?
【食・大人物會客室】酒鄉牛肉的永續升級!良金牧場如何讓吃酒糟長大的金門牛做出市場區隔?
【食力調查局】吃在地食當季!你認為地方政府的食育推廣還能怎麼做?
生蠔牡蠣現撈現吃最鮮甜?先做這一個步驟更鮮甜!
台灣拉麵產業如何形成?從「仿日本」、「追求正宗」到「自創特色」的流變
如何煮水也有學問!什麼食材從冷水開始煮?火候調整與加鹽時機怎麼抓?
訂閱電子報
訂閱
註冊成為會員
Home
食專題
超高齡社會餐桌荒漠化! 銀髮
飲食團購市場該進還是退?
永續趨勢是推力而非阻力!台灣
2024食創獎展現綠色供應鏈
缺工下的餐飲業解方?AI真的
【特企】從洄瀾到黑潮 花蓮如
食科學
食添加
食包裝
食加工
食追溯
食科普
農科技
食新聞
謠言拆解
國際食事
即時新聞
安心消費
食事追蹤
產業動態
食生活
健康營養
飲食文化
在地創生
美味食勢
節氣飲食
食農教育
食專欄
食品科學
醫學營養
漁農畜牧
產業創新
飲食文化
食力特派
食驗室
登入/註冊
Facebook
Youtube
LINE@
×
登入/註冊
Facebook登入
Google登入
記得我
重寄認證信
|
忘記密碼?
登入
還不是會員嗎 ?
立即註冊新帳號