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產業創新

徐重仁

人稱「台灣流通教父」，也堪稱台灣最會社內創業的專業經理人。畢業於早稻田大學流通經濟學研究所，曾任全聯福利中心總裁、財團法人商業發展研究院董事長、統一超商7-ELEVEN總經理、國際扶輪第3480地區東海扶輪社創社社長、台灣連鎖暨加盟協會理事長、台灣美化協會創會理事長、台灣公益廣告協會理事長。現職為總統府國策顧問、筑誠創研董事長、重仁塾塾長。 26 文章

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專欄文章

商業環境變化快速創業與加盟者有這8大重點要注意！

2023/05/22 隨著快速變遷的環境，無論企業大小都面臨前所未有的挑戰，在事業經營上，找到志同道合的夥伴，共同努力才能永續發展。

作業自動化風潮別跟風！不想節省人力卻少了服務溫度該怎麼做？

2023/05/11 近年來自助結帳區、自助點餐機在人力缺乏的台灣與日本蔚為風潮，但冰冷的機器難以取代與顧客直接互動的親切感，要如何兼顧客人的感受與提供足夠服務？成為商店與餐廳面對的全新挑戰！

經過半世紀變革日本流通零售業的轉型之路

2023/04/24 日本伊藤洋華堂ITOYOKADO集團的創辦人伊藤雅俊先生，於2023年3月10日逝世。1970年代他引進美國便利商店的經營模式，開啟日本當時的流通變革。疫情後的日本零售業從營運策略到店型設計都持續轉變，以因應疫後生活與新世代的消費需求。

創業不能只是自我感覺良好！從觀察中嗅出商機

2022/09/11 創新不僅只是要用心觀察、具備足夠專業知識做判斷，也需要站在顧客角度思考，並且掌握自我優勢，就能有源源不絕的創意點子。

珍奶、夜市、九份老街日本掀起的「台灣熱」！入境隨俗的行銷方式才能帶動商機

2022/09/03 過去日本社會較保守嚴謹，對外來事物不易接受，但新世代的年輕人已和過去不同，加上政策開放，漸漸改變了日本的生活方式。近年台灣有很多企業對日本市場產生興趣，然而必須深入了解不同國家的社會環境，及當地消費者的生活習慣，除了把商品品質做好之外，如何行銷也相當重要。

氣氛與品牌形象塑造、低價吸引購買潮微妙的消費心理該如何應對？

2022/08/04 台灣各行各業為了吸引更多的顧客，常用買一送一、買大送小、週年慶等行銷手法，然而長期下來卻形成了消費者選擇購買的慣性。事實上，真正「融入顧客的情境」，把自己當成買方，清楚知道顧客的消費習性和需求，才是長久的經營之道。

科技進步讓青年創業意願增加！商業模式巨變下不可不知的創業經營之道

2022/07/08 由於科技的進步以及智慧型手機的普及，人們的生活方式和消費行為有了不少改變，商業模式也產生了前所未有的變化，許多年輕人紛紛嘗試創業，而「合作」、「共好」更是創業者不可忽略的成功關鍵。

美國嬌生、可口可樂都在做！差異性、公司形象這些品牌經營策略你做到了嗎？

2022/03/02 企業的品牌經營的重心應放在差異性的價值創造和品牌的承諾為主，明確的經營理念加上好的企業文化，吸引更多人才，才能讓企業永續經營、不斷成長。

星巴克、無印良品都在做！虛實整合、異業結合將2022年稱霸消費市場

2022/02/15 受到疫情2年來的影響，許多店家開始嘗試虛實整合的商業模式，以擴大消費客群及市場。

外食產業的未來趨勢，美味、氣氛、服務三點成為餐飲必需品！

2021/10/28 由於政府規定餐飲業的顧客服務，只准外帶不准內用，因此餐廳只能靠外帶的方式經營，前段時間適逢東京奥運電視轉播，很多人都在家觀賞賽事，使餐飲宅配到家的服務，呈現大幅的成長，這個方式將成為一般的生活習慣，自然也將改變外食產業的經營模式。

疫情後的企業生存法則！4大面向助企業走出經營困境

2021/10/19 作者建議企業在疫情穩定後可掌握消費需求和市場趨勢、擴大視野看市場、不能只重視經營數據分析，及重視過去和現在的融合等4面向來穩定企業經營。

疫情後是危機還是轉機？D2C成為營運新常態，該抱持什麼經營心態？

2021/07/12 疫情發生後，一般生活型態改變，消費行為也會自然地跟著變化，「D2C」的意義是「直接到顧客」（Direct to Customers 」即不透過中間通路，直接和顧客連結。疫情發生後，有越來越多製造廠商選擇自己投入電子商務、而不依賴其他通路。流通之父徐重仁建議必須堅持「三好一公道」的經營理念（服務好、信用好、品質好、價錢公道）才是成功的不變法則。

台式古早味蛋糕在日本大受歡迎？掌握虛實整合與商品嗅覺，在後疫情時代脫穎而出

2021/05/16 後疫情時代，在消費品項和消費方式都有許多重大的轉變，想成功在其中挖掘商機，可以參考新創公司「Operation Factory」掌握餐飲趨勢的品牌經營力，以及在美國產業巨頭Amzon與Walmart的電商競逐中，了解電子消費與虛實整合的重要性。

麵包店賣滷味、速食店賣春捲？如何運用差異化創意留住顧客的心？

2021/04/09 一般思維中專賣店應該強調自身專賣商品，然而在多元競爭的時代，應該留意增加服務項目所帶來的益處，也應該配合經常來店之客層進行商品和服務的調整，才能在市場中找到新商機。

讓你猶如深陷商品叢林！「唐吉訶德」從消庫存到進軍海外市場的創意經營

2021/03/09 「唐吉訶德」創辦人安田隆夫早期專門替廠商處理多餘的庫存，以「薄利多銷」的方式在店內銷售，透過媒體對海外做大量宣傳，並和當地的旅行社合作，傳達觀光客回國前到店採買扮手禮，近年來開始發展「MEGA唐吉」，強化生鮮食品和熟食區，吸引以前不來的家庭主婦和成人。

日本青年回流務農，開拓農業新商機

2021/02/27 近年許多年輕人投入創業市場，在競爭激烈之下，日本有許多年輕人選擇經營農業，也成功發展。

Z時代崛起，將面臨新商機新挑戰

2021/01/14 Z世代已開始進入社會工作或自行創業，面臨變化多端的時代，雖然會有很多新的商機，但也將有更多的挑戰，他們必須更加精明，並做好準備，才能在競爭激烈的市場生存下來。

有夢想如何貫徹到底？小七和星巴克能進入台灣都是因為一股堅持

2020/12/29 「流通教父」徐重仁將7-Eleven、星巴克引進台灣，就此改變了台灣的飲食文化，他勉勵年輕一代踏入職場後，要從基礎開始再不斷改良進步，單打獨鬥的時代已經過去了，必須結合大家的力量共同努力，串連起店家與店家之間的商機，創造出屬於這個地區的全新價值，並帶來彼此的利益。

做生意一定要有經營理念嗎？聽聽流通教父給你的意見

2020/11/30 「經營理念」可説是經營者追求企業績效的根據，回歸經營事業的「目的」和「初心」是什麼，如何讓公司內部員工擁有共同的信念和價值觀，朝著共同的目標邁進。

日本小農的好幫手！促進地產地銷的「道之驛」

2020/10/18 日本近年來，大力推動「地方創生」，在全國各地設置有1100多處「道之驛」，讓在地的小農集中在一起，進行「地產地銷」。道之驛類似高速公路的休息站，不同的是它設在一般產業道路，型態有如鄕村型的購物中心，週邊有餐廳、麵包店、在地工藝品店等。

新冠肺炎導致企業破產，市場將如何起死回生？

2020/09/11 這次疫情的擴散，促使企業面臨很大的挑戰，雖然申請破產的公司透過資本市場的支援，或許有起死回生的機會。但我認為導致公司破產的原因，電子商務的影響只是其中之一，一般企業規模擴大，很容易讓大家抱著安逸的心態，加上內部組織的僵化，促使整體效率下降。

消費型態不斷變化，什麼才是最佳的經營模式？

2020/08/13 便利商店對台灣民眾而言已是很習慣的購物場所，零售業的功能應該先替客人選好商品，客人再從中挑選，除了提高作業效率、降低管理成本之外，「虛實整合」才能滿足顧客需求。無論是獨立的個人店或連鎖經營，最重要的是要清楚顧客對象是誰，並做適當的調整，才會是最佳的經營模式。

向星巴克前總裁學經營：保持熱忱、一本初衷！

2020/07/07 獲2018年西雅圖商業雑誌（Seattle Business Magazine）頒發卓越管理者最高榮譽的「終身成就獎（ifetime Achievement Award）的霍華德比哈爾（ Mr.Howard Beha）認為，若領導者以身作則、用僕人式領導的方式對待工作夥伴，就能取得彼此的信任。

人力不足、人事成本高！要穩住營運，日本便利商店這麼做！

2020/06/30 日本的便利商店因受到高齡化及少子化的影響，加上人力不足、人事成本的增加，加盟店的經營相當辛苦，因此自2019年起，7-11改以支援既有加盟店為優先、減緩開店速度的方式營運，並容許加盟店配合商圈地緣因素，在營業時間做彈性的調整。公司和加盟店以共同體的理念互動相處，才能使企業保持成長。

創業不能靠想像！想掌握疫後微型創業趨勢，你得記住這些事

2020/06/17 新冠肺炎疫情使得宅配商機大增，微型創業的比率也提高，勢必吸引更多年輕人加入新創事業。但創業單靠想像與自身專業是不夠的，認清事實、事必躬親，從目標客群的設定與觀察，到加盟公司的選擇及店面選點也必須謹慎看待，做好準備才能走得長遠。

面臨巨大產業變化，日本流通業出現什麼新商業模式？

2020/05/28 日本流通業近來因人手不足、競爭激烈，使便利商店業者重新擬定對加盟店的策略，並給予補助金支援；同時，多元支付與無人商店順勢成長。日本各界產業面臨著市場的激烈變化，唯有合作才能共榮。

分類精選文章

植物基飲食風潮持續延燒！蔬食飲食需求高漲如何推動食品創新？

近年越來越多消費者主動選擇植物性飲食，有關植物基飲食的發展也越趨蓬勃。Innova市場洞察發現，近來亞洲標榜植物基的食品飲料新品發布的年均復合增長率高達85%。在亞洲，各食品品類均出現了植物性產品，例如植物性魚類、植物性乳酪、植物性烘焙食品等。

一次了解益生菌的10大問題！益生菌、益生質是什麼？該怎麼挑選與保存？

人體裡共生菌的總數高達100兆，是人體細胞數的10倍，人體只要有黏膜的地方便有共生菌的存在，而共生菌相健康人體才能保持健康。藉由維持腸道環境健康、幫助腸道菌相平衡，對於人體的各系統皆大有好處。益生菌既然如此重要，那麼如何挑選以及如何正確服用也就更值得大家了解。

來自太平洋的海水魚有受輻射汙染的危機嗎？福島核廢水排放的真相解密

日本福島的核廢水排入太平洋，是否會導致海洋魚類有遭受輻射污染的危機？台灣人是否還能多吃深海魚來攝取足夠的omega-3？文中以科學角度來替公眾澄清疑慮。

健康與永續生活的新消費趨勢！疫後包裝食品銷售趨緩唯這3種持續成長！

市場趨勢研究機構KANTAR凱度消費者指數日前出席由美國中西部與東北部食品出口協會所舉辦「2023美國食品進口論壇」，分享FMCG食品市場的最新趨勢。研究指出休閒食品、飲品和保健品在疫情過後保有成長動力，而消費者對永續議題的關注則造就品牌實踐創新的成長機會。

【食・大人物會客室】師承日義工法的國產乳酪品牌！「慢慢弄」如何以乳酪為載體傳遞乳品價值？

從媒體業投身手工乳酪製造的陳淑惠，所創立的「慢慢弄」起司以國產鮮乳生產製成，身為台灣乳業的一份子，她看到了什麼產業發展問題？

年終聚餐潮來臨！掌握聚餐商機七大重點提升品牌價值

消費者聚餐的「目的性」對於餐飲業者來說是一大重點，針對不同的消費客群和目的，來設計服務流程、菜色安排以及定價規則，甚至是事前預先構想消費型態應對現場狀況，都是把握聚餐商機的重要策略。

編輯選文

東方線上公布年末聚餐大數據：6成消費者2周聚餐1次、近5成偏好使用訂位APP

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被稱為「保水之王」的神經醯胺賽洛美真的可以保濕、抗老化嗎？

酒後「醉」難解？網友熱推6招飲酒前後這樣吃、讓你不宿醉

青菜和主食應該先吃什麼？進食順序竟會影響血糖波動？

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