你應該要知道的食事

本集Podcast邀請凍心炸冰淇淋品牌長葉惠仙與鮮乳坊創辦人龔建嘉對談。從鮮奶吐司包裹冰淇淋的甜點品牌，到擁有多座特色牧場的鮮乳品牌，兩位分享如何用豐樂牧場鮮乳打造熱銷品「好農鹽奶蓋」，見證國產鮮乳從牧場到甜點桌，憑藉品質堅持與透明溝通建立消費者信賴的過程。

主講人｜林玉婷

受訪者｜凍心炸冰淇淋品牌長 葉惠仙 Ｘ鮮乳坊創辦人 龔建嘉

本集Podcast聚焦「國產鮮乳產業信任建構」主題，邀請以鮮奶吐司包裹Gelato義式冰淇淋聞名的凍心炸冰淇淋品牌長葉惠仙與擁有多座特色牧場的鮮乳品牌鮮乳坊創辦人龔建嘉對談。

凍心炸冰淇淋與鮮乳坊選用彰化豐樂牧場鮮乳打造熱銷品「好農鹽奶蓋」，也發現不同牧場鮮乳做成冰淇淋後會呈現截然不同的風味層次。鮮乳坊則分享如何透過風味品鑑教育，協助咖啡、茶飲、甜點業者掌握牧場鮮乳特色，並以動物福利鮮奶推出品牌鮮奶布丁。兩位也談到保久乳保存與供應鏈仍是國產鮮乳跨足加工應用的挑戰，未來凍心炸冰淇淋更計畫推出多支牧場鮮乳系列，結合台灣當季水果，把國產鮮乳的風味推向國際市場。