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決戰創業食刻
「決戰創業食刻,讓你飲食創業不走冤望路!」你也有食品、餐飲的創業夢嗎?想創業卻又怕失敗?跟著成功的腳步走,經營品牌更容易!從個人創業到飲食產業能成功經營的秘訣都在《食力foodNEXT》總編輯童儀展主講的「決戰創業食刻」!
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從IP聯名到FSC永續紙杯!清心福全如何翻新品牌玩創意?
2025/04/21
「清心福全」自1987年由創辦人趙福全夫婦從台南的「清心冷飲站」起家,2017年由趙啟宏與弟弟趙啟成正式接班,如今全台已有950家門市。在手搖飲的競爭紅海中,「清心福全」是如何持續創新突破,使營收持續成長,且讓消費者持續記得這個資深手搖品牌?
淨毒五郎如何以小搏大、發起家庭清潔革命?
2025/04/01
「淨毒五郎」是專門從事食品跟清潔產品的品牌,品牌創辦人鄭伊伶(Chloe)表示,淨毒五郎的主要目標是提供天然環保的清潔劑,對人體友善,對環境友善,同時真實有效。在競爭激烈的清潔市場中,「淨毒五郎」認為市場教育是品牌的重要工作,他們又是如何教育消費者了解天然環保的清潔劑的重要性?
【線上收聽】以24節氣裝載台灣風土!啤酒頭精釀如何走出自己的一條路?
2024/08/21
2015年資深釀酒師段淵傑與兩位喜愛釀酒的共同創辦人葉奕辰、宋培弘創立「啤酒頭釀造」,並期許品牌能夠在台灣精釀啤酒市場佔有不可取代的一席之地。啤酒頭釀造用一路走來的歷程,鼓勵每個擁有創業夢的人們,理想與現實能夠並進的最佳作法。
【線上收聽】接班傳承大作戰!水根肉乾怎麼讓傳統肉乾變新潮?
2024/04/15
創立於1959年的水根行肉乾,源於八二三砲戰歷史背景下為了養家而興起的事業,現在由第三代邱信翰接班。第三代接班如何帶肉乾走出彰化舊市場?如何延續堅持還能做到創新?
植物基食品不只有植物肉單一選擇!Vegan Joy如何帶給素蔬食者更多飲食樂趣?
2023/12/29
Vegan Joy相信,提供好產品就能打破消費者界線,在創業路上面對自我理念與現實強撞,又收到消費者因價格現實的反饋,一系列規劃與市售素食產品截然不同的新商品,走出自己的一片植物基市場。
科技業出身的彰化返鄉青農為何願意承接家業?揭秘攜手打造冷凍料理包的背後意義!
2023/12/19
「長城食堂1981」是一個傳承國宴主廚廚藝的冷凍料理包,「天香羊肉爐」是在彰化飼養羊隻已近30年的畜牧場所推出的真空調理包,這兩個品牌的創辦人為何都選擇放棄科技業而返鄉投入食品產業?他們又為什麼合作並推出群眾募資?
老字號「一之軒」變綠了!Blivin Bakery如何從烘焙業出發、投入ESG?
2023/11/03
全台第一間植感系生吐司專賣店「Blivin Bakery」,是老字號烘焙品牌「一之軒」的新嘗試,以純淨少負擔、低過敏源的訴求,從身體真實的需求出發,找出食材的純粹與美味,到底為什麼一之軒要投入蔬食行列呢?
裕隆台元開起文青咖啡店 傳產跨域經營餐飲的策略佈局是為了什麼?
2023/09/23
裕隆集團台元紡織股份有限公司為何想要開拓餐飲事業?新品牌「勺日咖啡廳」和「TOK盡興食光新亞洲料理餐廳」又想走出什麼特色?
再給即期食物一次機會!Tasteme重新定義「剩食」打造「良食」的友善循環!
2023/07/29
你知道台灣每天丟掉的廚餘可以堆成3700座的101大樓嗎?而我們可以如何從日常生活中減少食物浪費呢?快來聽Tasteme怎麼從源頭鼓勵業者、消費者,創造「良食」的循環。
從「技藝」到「記憶」 「野.臺.繫」職人如何用料理繫起對台灣土地的認同?
2023/07/28
第4屆「野.臺.繫」將於2023年12月2日、3日登場,由台中「元YUAN」餐廳創辦人暨主廚蕭淳元發起串聯了各領域的餐飲人才與生產者,打造一場百分之百台灣元素的新台灣餐會。一起來聽聽看他們如何以台灣料理呈現風土、人文、歷史、美學等元素,沉澱再出發又有哪些新亮點。
歲月是最好的添加物!祥記如何堆疊出無添加漬梅的多變風貌?
2023/06/08
祥記是一個來自嘉義的梅農,身為第三代接班人謝育倫、謝依潔姐妹,開創出品牌的新路線。來聽以「年歲計畫 by 祥記/ Age Project by Shangi2022」勇奪2022食創獎設計美學創新類一星的謝氏姊妹怎麼說?
年輕人不怕菜 就怕不吃菜!波蜜佈下天羅地網就是要你喝波蜜!
2023/05/08
你有聽過「年輕人不怕菜 就怕不吃菜」這句Slogan嗎?波蜜近年年輕化的動作頻頻,甚至連總經理本人都開始親自上陣拍攝廣告!甚至還延伸出取自「喝波蜜」諧音的選舉候選人「賀柏冪」。今天來聽總經理叫你喝波蜜...喔不!是來講故事啦!
比你更懂你的知己小姐!農純鄉的虛擬代言人說出每個女人的故事
2023/04/28
過往品牌代言人大多是以名人為主,但你知道嗎?農純鄉的代言人「知己小姐」其實是貨真價實的AI代言人!一起來聽2022年食創獎社群行銷創新類三星得主農純鄉的分享吧!
從豆留森林到豆留文青 cama café品牌旗艦店如何做出難以取代的咖啡五感體驗?
2023/04/28
為何以街邊現烘店起家的cama café會選擇從歷史建物修復開始、開設品牌旗艦店?從位居陽明山的「豆留森林」到進駐松山文創園區市定古蹟「鍋爐房」的「豆留文青」,cama是如何以五感沉浸式咖啡體驗為核心,帶給消費者絕佳消費感受?
解決農產過剩的初心 造就無添加的台灣水果冰棒代表「春一枝」
2023/04/28
市場上隨處可見的冰棒如何做出市場區隔?跟其他競爭產品相比高單價卻又要怎麼能賣得動?從各大文創園區、觀光景點都看得到「春一枝」的身影,原只是農業生產端水果過剩問題,無心插柳成就了以台灣在地水果製作冰品的代表之一。「春一枝」在疫情期間又是如何應變、開創出新商機的呢?
攤車小吃也能智慧化營運?看「麻辣天后炒香鍋」如何將中式料理標準化做出市場差異性!
2023/04/28
鷹展餐飲管理顧問有限公司是如何在疫情衝擊下開發出創新的「麻辣天后攤車模式」?不要小看這小小一台攤車,它竟然還能有AI系統輔助?趕緊來聽鷹展餐飲管理顧問有限公司執行長袁新民的訪問吧!
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從24小時迷思到精算開門!漢堡王提早打烊 其實是零售進化的關鍵一步
台灣漢堡王近日悄然縮短多間門市營業時間,引發消費者熱議是否因缺工所致。實際上,這背後反映的是連鎖通路正從「硬撐營業」邁向「精算時段」的營運思維轉變。與其無效撐場,不如把資源集中於高效時段創造利潤。這不只是成本控管,而是品牌經營邁向成熟的重要象徵。開得剛剛好,才是新零售的競爭關鍵。
跨界空降CEO更敢做!日本星巴克找他救火、不甩翻桌率讓客人坐更久還更賺?
服務業常重視「本業經驗」,但跨界經理人憑藉通用管理能力與外部視角,反而能有效推動變革,成為企業突破困境的重要力量。
菠菜有高含量的草酸鹽 食用大量菠菜會誘導腎臟病變嗎?
菠菜低熱量並富含維生素、抗氧化劑和纖維素,並有益於大腦、眼睛、腸道等。但腎結石患者可能會因為菠菜中含有大量的草酸鹽,因此導致更多的腎結石形成。
【食・大人物會客室】從身障就業到移工友善都關照!全家打造DEI友善環境讓便利商店更有溫度
全家便利商店如何從服務流程、產品開發到數位介面,全面導入DEI理念,以參與式設計打造更平等、共融的日常體驗。這不是單向的「為你服務」,而是「與你共創」——讓每個人都能自在使用、安心消費,感受到真正的尊重與友善?
替代性蛋白質市場全球接受度持續增長中 微生物性蛋白質新品備受關注!
根據Innova調查顯示,全世界有42%的消費者認為蛋白質是最重要的營養素,且肉類仍是最受歡迎的蛋白質來源。不過,全球對於替代性蛋白質的接受度持續提高,其中以西歐和亞洲對替代性蛋白質的接受度最高。此外,不同來源的替代性蛋白質中,以培養和微生物性蛋白質的新品發展最多。
明星配角商品的華麗升級!餐飲業為什麼都在玩「綠葉經濟學」?
近年來台灣餐飲業的明星配角商品逐漸受到重視,透過聯名與創新口味製造話題性,不僅避開主力商品形象可能受損的風險,更強化品牌競爭力,實踐「綠葉經濟學」。
編輯選文
「冰花」從沙漠植物躍上台灣餐桌!全聯就能買到的「鑽石蔬菜」你吃過了嗎?
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生蠔牡蠣現撈現吃最鮮甜?先做這一個步驟更鮮甜!
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