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決戰創業食刻

「決戰創業食刻，讓你飲食創業不走冤望路！」你也有食品、餐飲的創業夢嗎？想創業卻又怕失敗？跟著成功的腳步走，經營品牌更容易！從個人創業到飲食產業能成功經營的秘訣都在《食力foodNEXT》總編輯童儀展主講的「決戰創業食刻」！ 0 文章

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分類精選文章

荷蘭每天有70萬條麵包成為廚餘！這3個烘焙師如何創造舊麵包新價值？

荷蘭每天大約有70萬條剩餘的麵包成為廚餘，下架後通常送往郊外轉製成畜牧牛羊的飼料。近來出現3家烘焙坊開始實踐「舊麵包回收再生」的搶救工程，在力求健康、美味、永續經濟的同時，挺身力行減少食物浪費的美德。

【線上收聽】全台最大地瓜產區：雲林小鎮如何用地瓜撐起小鎮生機？

水林鄉是台灣種植面積、產量最多的地瓜產區，並以台農57號的黃金地瓜為大宗。近年地瓜已從早年產量過剩、價格低落的低谷反彈5倍穩定不崩落，水林接下來該如何走下一步，讓地瓜持續為小鎮運轉下去？

【線上收聽】捐贈1350箱台灣香蕉給212所日本國小！如何創造台灣香蕉的日本商機？

以往台灣香蕉在日本關西、九州影響力較小、較無管道，日本的台灣教育界總長採購屏東總計16.2萬公噸香蕉，送到日本九州及山口縣總計212所小學師生。

尋找能在草嶺健康生長的樹種！櫻花與堤碧卡咖啡並存的「青山坪咖啡農場」

青山坪咖啡農場的緣起是因為愛喝咖啡，才開始自種咖啡，目前規模約有6千棵，大部分的樹種為「堤碧卡」，農場以櫻花吸引賞櫻觀光客，從而了解咖啡的特色成為死忠支持者。因應氣候變遷，農場主人王瑞顯也持續積極找尋產量足夠、口味有特殊性，同時可以在草嶺健康生長的樹種。

擔心早餐攝取太多熱量？營養師教你快手自製3道低醣麵包料理！

早餐要如何搭配得營養均衡又能控制熱量？李婉萍營養師推薦3道能快速上菜、有飽足感又好吃的減醣食譜，每道不超過500卡，卻包含足夠的澱粉、蛋白質和膳食纖維，讓減重菜單不再索然無味！

聯合國列強達成《公海條約》台灣漁業即將面臨轉型挑戰

2023年3月4日聯合國達成保護全球海洋與生物多樣性的歷史性協議《公海條約》，並且以復育海洋生物為目標。雖然詳細內容還需協議，但高度依賴海洋資源的台灣也要做好面臨轉型挑戰的準備。

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服務如何保留人情味？林聰明沙鍋魚頭×阮劇團跨界開課員工從認識自己開始建立自信

鼎泰豐為何不喊「歡迎光臨」？聲音教練特訓如何用聲音收服客人的心！

看到檸檬和醃醬筍讓你流口水了嗎？為什麼吃酸會讓人開胃？

培養肉角逐戰開始？繼日本宣布發展細胞農業後台灣準備好迎接細胞農業了嗎？

日本Sapporo聯手IBM把雞尾酒變簡單了！AI系統彈指間就調出1兆種口味

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