你應該要知道的食事
狂買保養品氣色仍不佳？熬夜與缺水往往才是破口。中醫師結合臨床經驗與植物科學，剖析澎湖仙人掌蘊含的甜菜紅素、多酚與維生素C，並運用中醫「君臣佐使」概念，揭開日常花草配伍與正確水分補充的養生邏輯。
「醫師，我每天擦精華液、敷面膜，膠原蛋白也有在吃，為什麼氣色還是不好？」
在臻品中醫看診30多年，這類困擾我經常聽到。不少人願意花錢買昂貴的保養品，卻忽略了每天最基本的生活習慣。
尤其有3種情況，我在診間特別關注：
保養品擦很多，卻天天熬夜：晚上忙工作、滑手機，睡眠不足，隔天照鏡子就覺得臉色疲倦。
膠原蛋白、維生素C買不停，三餐卻不正常：把保健食品當成保養重點，反而忘了均衡飲食。
每天喝咖啡、手搖飲，白開水喝得少：忙起來不喝水，等到口乾才想起自己一整天沒補充足夠水分。
我常提醒病人，養顏美容要從身體的整體狀態開始。中醫重視氣血充養、脾胃運化與睡眠調養，現代營養學也強調均衡攝取維生素、礦物質及植物營養素。在臻品中醫看診30多年，我一直重視從個人體質與生活習慣出發，了解每個人不同的健康需求。
這也是我創立臻品植萃養生茶專門店的初衷，希望把30多年累積的中醫草本經驗，轉化成每天都能輕鬆享用的花草茶，讓照顧自己成為生活中的簡單習慣。
最近到澎湖研究在地植物，讓我發現一位很特別的「養顏主角」——大家拿來做冰品的仙人掌！
陳勇利親自走訪澎湖仙人掌產地。（圖片來源：陳勇利提供）
仙人掌不只做冰！3大營養秘密與養顏美容有關
澎湖陽光強、海風吹拂，仙人掌卻能在這樣的環境中生長。對喜歡研究植物的我來說，這種適應環境能力強的植物，特別值得認識。
中醫談養顏，經常從養血、潤燥、生津等角度思考。我也喜歡結合現代植物科學，研究不同花草蘊含哪些營養成分。澎湖常見仙人掌的果實，含有甜菜紅素、多酚與維生素C等成分，其中有3大特色值得大家收藏。
1、甜菜紅素：紫紅果實藏著抗氧化成分
吃過澎湖仙人掌冰嗎？那個漂亮的紫紅色，就是仙人掌果很有代表性的特色！仙人掌果含有甜菜紅素（Betalains），這是一類具有抗氧化活性的天然植物色素。
植物特色：賦予果實鮮明的紅紫色澤。
營養價值：具有清除自由基的抗氧化活性。
養顏知識：氧化壓力與皮膚老化機制有關，因此抗氧化也是現代美容營養研究的重要方向。
仙人掌果切面呈現紫紅色是因為甜菜紅素。（圖片來源：陳勇利提供）
2、多酚與類黃酮：植物自我防護的營養特色
仙人掌果也含有多酚與類黃酮，這些成分廣泛存在於蔬菜、水果與花草中。
植物特色：多酚類參與植物面對日照與環境變化時的生理反應。
營養價值：是具有抗氧化研究價值的天然植化素。
養顏知識：多元攝取富含不同植化素的植物性食物，是日常營養保養的重要方向。
我研究草本30多年，最重視的就是植物本身的特色。不同植物含有不同成分，如何選擇、如何搭配，才是花草配伍有趣的地方。
3、維生素C：膠原蛋白形成的重要營養素
很多人為了養顏美容，會特別購買維生素C或膠原蛋白保健食品。其實部分仙人掌果本身就含有維生素C與多種礦物質。
膠原蛋白形成：維生素C是人體正常合成膠原蛋白所需的重要營養素。
皮膚組織修復：維生素C參與結締組織形成與傷口癒合過程。
抗氧化作用：維生素C也具有抗氧化功能，參與人體正常的生理防護機制。
從醫師角度來看，想維持健康的皮膚與好氣色，完整的營養供應很重要。仙人掌果同時具有天然色素、多酚與維生素C，讓這種澎湖特色植物，展現出值得認識的營養價值。
只靠仙人掌就夠了？中醫博士談3類養顏花草配伍
「阿利博士，既然仙人掌這麼特別，直接拿來泡茶不就好了？」
其實，中醫草本配伍還有許多學問。在臻品中醫30多年的臨床工作中，我經常依照病人的體質與身體狀況，思考不同中藥材之間的搭配。
中醫有個很重要的概念，叫做「君臣佐使」：
君：決定配方的主要方向。
臣：協助主軸，補充不同層面的需求。
佐：調整整體搭配，讓配伍更加協調。
使：調和各種材料，使整體形成完整組合。
這套思維也啟發了我的花草茶研發。以仙人掌為主題，我會從3類花草來思考搭配。
第一類：生津潤燥，重視日常補水
代表草本：仙人掌、甘草
中醫養生重視津液，傳統常提到生津潤燥。甘草味甘，具有調和諸藥的傳統應用特色，自然的甘甜風味也能讓茶湯更加柔和。
第二類：養顏花果，兼顧氣血調養
代表草本：洛神、紅棗、洋甘菊
洛神：富含花青素等植化素，帶有自然酸香。
紅棗：傳統中醫常用於補中益氣、養血安神。
洋甘菊：帶有柔和花香，讓草本茶更清新順口。
第三類：植物代謝研究，豐富草本搭配
代表草本：迷迭香、七葉膽
迷迭香：含有迷迭香酸等多酚類成分。
七葉膽：含有皂苷類物質，也是植物營養研究關注的成分。
將仙人掌結合洛神、甘草、七葉膽等6種花草調製的仙掌美妍茶。（圖片來源：陳勇利提供）
我一直認為，好的草本配伍，重點不在材料有多少，而在每一種植物能否發揮自己的特色。這些年，我在臻品植萃持續研究各種花草，希望把中醫配伍智慧與現代植物營養知識結合，讓養生更貼近日常生活。
這次有機會與澎湖在地業者合作，我們也將仙人掌結合另外6種花草，研發出無咖啡因的「仙掌美妍茶」，讓澎湖特色植物有了新的日常飲用方式。
臻品植萃養生茶與澎湖在地業者合作開發仙掌美妍茶。（圖片來源：陳勇利提供）
從診間到茶杯！30年中醫博士的養顏觀點
在臻品中醫看診30多年，我越來越深刻感受到，很多人不是不願意保養，而是太忙了，總把自己排在最後。
我經常給大家4個簡單建議：
睡得好：維持規律睡眠，讓身體有充分休息時間。
吃得好：攝取多元蔬果及足夠蛋白質，支持皮膚正常生理機能。
喝得夠：每天適當補水，選擇適合自己的飲品。
防曬做好：減少過量紫外線曝曬對皮膚造成的傷害。
對我來說，臻品中醫與臻品植萃有著相同的理念：前者從診間照顧健康，後者則把中醫藥與草本知識帶入日常飲食。從澎湖仙人掌到一杯花草茶，我最希望大家記得的不是某一種神奇成分，而是每天願意為健康多做一點。養顏美容，從今天好好吃飯、喝水、睡覺開始！
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審稿編輯：林玉婷
