Menu
食新聞
  1. HOME
  2. 食新聞

Rumour Explain

謠言拆解

拜拜水果真的被鬼神吃過才這麼容易壞？先別急著腦補！

農曆七月拜拜一過，祭祀的水果放沒多久就過熟而開始腐敗？其實這一切現象的背後可都是有科學原因可循的！除了燃燒線香的問題外，放置環境的溫度與採買時的挑選環節都可能讓水果不耐放。
看更多

World News

國際食事

餐廳休息時段空間閒置？化身共享辦公室的新商業模式！

共同工作（coworking）日漸普及，共享辦公室的需求也逐漸增加，餐廳也成了共享辦公室的空間，於低峰時段出租給人們辦公。2019年8月底共享辦公室巨頭WeWork宣佈收購競爭對手，出租辦公空間平台Spacious，試圖擴大餐廳成為共享辦公室的商業模式。
看更多

Breaking News

即時新聞

非洲豬瘟疫情仍嚴峻！擬修法加重處罰違法使用廚餘養豬戶

2019年10月來自中國、越南違規產品驗出非洲豬瘟病毒陽性樣本數共25件，顯示疫情未趨緩。因此，台灣在繼續實行「阻絕境外」防疫重點時候，也將在12月初舉行針對模擬非洲豬瘟爆發應變措施演習；農委會主委陳吉仲也宣示，將研議修改畜牧法、廢棄物清理法等法律，加重處罰未依規定蒸煮廚餘之養豬戶。
看更多

Food Safety

安心消費

北市衛生局抽驗市售醬油產品，1件標示不符遭開罰

台北市政府衛生局2019年針對醬油醬料之衛生安全及品質進行專案稽查工作，於各賣場、便利商店等販售地點抽驗15件市售包裝醬油醬料，包含8件醬油、7件其他調味醬，檢驗項目為醬油檢驗防腐劑、氯醇化合物，其他調味醬檢驗防腐劑、甜味劑，檢驗結果均符合規定。後續進行標示查核，結果唯有1件「金味原液」產品標示不符規定。
看更多

Current Affairs

食事追蹤

氣候變遷？產地搶種？台灣水果價格波動元凶是誰？

每年清明過後，一直到端午節前夕，是春雨、梅雨季，甚至早生颱風季節的紊亂週期。2017年曾發生水果價格一路探底的量價齊跌怪象。當時在台灣出口外銷農產品中占重要地位的台灣鳳梨，曾傳出有海南島種植的「台農17號金鑽鳳梨」搶走國內外銷市場訂單導致價格暴跌的假消息，究竟是訂單被搶、市值降低所致，還是背後有不為人知的系統性失靈問題？更需關注的是，生產面積擴大造成供給過剩的結構性影響。
看更多

Industry

產業動態

千億的「頭腦」生意！老少咸宜、即飲即補的「佛系養生」飲品將成食品業下個競逐市場！

當今世代，養生吃補不再是長輩們的專利！如何便利精確的進補，也就成為營養食品業者們的課題！在一大片保健營養食品市場當中，為應付現代人高齡化、生活壓力大、欲贏在起跑點的需求，方便補腦的市場逐漸崛起，針對嬰幼兒、青壯年、長者各自發展出各自具備不同潛能的市場。
看更多

揭發西雅圖咖啡摻混之後才知道，台灣是食品詐欺的天堂

2019/11/07 閱讀更多

編輯選文

訂閱電子報
訂閱 註冊成為會員