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Rumour Explain

謠言拆解

鮭魚生魚片暗藏寄生蟲危機？研究證實養殖鮭魚靠「技術」就能斷絕感染風險！

歐洲食品安全局早在2010年就發布報告指出，以箱網養殖、飼料餵養的大西洋鮭魚含有活體寄生蟲的機率非常低。台灣7成的鮭魚來自挪威，挪威食品安全局對於養殖鮭魚從育種到飼養有非常嚴格的規範，以確保不經過冷凍殺死寄生蟲的養殖鮭魚，即使在48小時內就生鮮送達台灣，也沒有寄生蟲疑慮。
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World News

國際食事

太空傳來的好消息！NASA太空站上也能種出安全且營養的生菜

早在2014年，美國太空總署（NASA）就已經展開了在國際太空站種植生菜的計畫，而在2020年3月，NASA科學家發表了最新研究，在太空站種植出來的生菜的安全性以及營養性與地球上種植的無顯著差異。
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Breaking News

即時新聞

藥毒所建立咖啡葉安全評估技術、可望開發成調血脂的保健飲品！

近年來，因飲食的多元化、趨向高熱量高油脂、多吃少動的習慣，導致肥胖、高血脂等等的代謝疾病產生，因此國人逐漸重視健康的問題。而農業藥物毒理試驗所（簡稱藥毒所）日前投入具調節代謝症候群的咖啡葉保健飲品產業鏈研發，希望能開發出新興健康飲品。
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Food Safety

安心消費

害怕共食與自取，自助餐與合菜餐廳受創最深！

面臨來客數減少、訂位大減，餐廳業者無不咬牙苦撐，但疫情何時結束仍然看不到盡頭，雖然疫情對各類型的餐廳影響程度不一，但即便如此，不論大小餐廳都應儘速做好「防疫原則」，防疫需要靠全民一起努力，沒有人是局外人，更沒有任何餐飲類型可以豁免！
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Current Affairs

食事追蹤

餐飲業得認清：即便疫情消散，消費者也可能回不來了！

隨著生活型態的轉變，「三餐老是在外」的人口理當越來越多，不過由於新冠肺炎疫情延燒，全球各地有成千上萬的人在家中處於自我健康管理或被迫隔離的狀態，無法外食的狀況也逐漸增加，疫情對我們的生活方式、飲食習慣已經出現了重大的改變。
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Industry

產業動態

【連署】一起撐住防疫民生所需！食安國家隊召集中

飲食產業是支撐防疫維生系統最基礎的產業，《食力》透過號召「食安國家隊」的成立，希望飲食產業業者能遵從防疫的三大行動方針，一起為民眾持續提供安心安全的食品。
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揭發西雅圖咖啡摻混之後才知道，台灣是食品詐欺的天堂

2019/11/07 閱讀更多

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