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Rumour Explain

謠言拆解

先別慌！農委會：尚未證實基改玉米會造成不孕

網路流傳有關中國食用基改玉米造成人類不孕的研究，經查後發現並非正式的公共衛生或學術性研究。而關於2012年基改大豆可能會致癌的法國研究報吿，也已因實驗數據未明確公開而受到國際學術界的質疑。
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World News

國際食事

從化工企業到農業生技巨頭 孟山都爭議不斷的企業宿命

孟山都最廣為人知的農藥產品是俗稱年年春（Roundup）的草甘膦（Glyphosate），常被稱為「嘉磷塞」，這種有機磷除草劑在1970年面世以來，一直受到農民的歡迎；有民間組織及相關報導卻指出，嘉磷塞對人體或有致癌風險，但經過國際研究機構的評估，皆否定此說法。
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Breaking News

即時新聞

【食聞】屢罰不怕！為防堵非洲豬瘟即日起違規攜帶肉製品入境直接開罰1萬5千元

非洲豬瘟事件持續延燒，但旅客違規攜帶疫區之動物產品入境違規情事層出不窮，2018年10月18日防檢局嚴令，即日起違規者將直接裁罰最高額1萬5千元，並擬將提高罰款額度，杜絕非洲豬瘟病毒延燒至境內。
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Food Safety

安心消費

7步拆解鮮食開發SOP！原來三角飯糰、茶飲料是這樣做出來！

「鮮萃茶」是全家鮮食開發經典案例，一般包裝茶的做法是將茶葉煮好、過濾，再充填，但全家想模擬現泡茶的步驟，放入茶葉、倒水，讓茶葉存留在飲品，然而如何克服茶葉放在裡頭越泡越濃的問題？全家與佳美食品合作，使用HPP冷高壓殺菌技術，穩定茶質，不會有愈泡愈濃的問題，讓每件飲品的濃度一致。
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Current Affairs

食事追蹤

灃食教育基金會公布2018年9月熱議食議題 非洲豬瘟連冠、亞培案第二

灃食教育基金會2018年10月19日公布2018年9月份「全台灣網路熱門食議題大調查」中，8月第一名的非洲豬瘟事件仍佔據排名第一，排名第二的則是亞培罐裝營養品異質事件。
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Industry

產業動態

要求嚴格到原料供應商跑掉一半 哈肯舖把關不妥協

哈肯舖來自供應商的各種食材，都必須填寫由哈肯舖提供格式的「食材規格表」，此外也要求供應商必須簽署「供應契約」，其中的重點包括食材檢驗證明必須是合法不得偽造。這種要求成了供應商篩選的機制，因此哈肯舖的食材把關也就更加提升。
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泡麵、洋芋片、零嘴裡都有的5’–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5 ’–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉 它們到底是誰？

2017/09/08
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