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產業動態
藥局也能吃冰、喝咖啡?「全台最美」分子藥局用哪3大創新吸引新客、養熟客
2024/07/26
台中起家的分子藥局,在台北信義新光三越首開分店。分子藥局創辦人、藥師劉彥伯說,他的創業理念,是把藥局變得更貼近生活,也做出了三大改變,推出自有品牌、引進丹麥護膚品牌,也賣保養品、生活用品,還能飲食,打造獨特品牌風格。
國際零食大廠億滋台灣與河洛經銷合作、擴大烘焙產業服務!首發串聯100 間甜點品牌呈現OREO多元運用
2024/07/25
全球零食與烘焙領導者、擁有超過40個品牌的億滋國際,旗下億滋台灣於2024年7月23日宣吿將烘焙產品線經銷交由台灣最大代理商之一「河洛企業」負責,已有長期烘焙相關零售與佈局的河洛更正式宣告進軍烘焙市場,為烘焙產業提供來自國際品牌的食材與解決方案。
綠色浪潮下的無限可能!里仁、善菓餐飲集團、點睛設計如何從通路、餐飲和設計帶入永續精神?
2024/07/25
2024年7月20日由雜學校主辦、《食力》協辦,以「吃永續∞永續吃|綠色浪潮下的無限可能」為主題的論壇,邀請里仁行銷經理陳美慈、善菓餐飲集團創辦人嚴心鏞及點睛設計創辦人暨設計總監韓世國,分別從食品通路、餐飲經營、食品包裝設計等角度切入探討永續。
爆紅義式千層蛋塔連法朋、陳耀訓都跟進!是誰讓蛋塔風潮再次席捲烘焙圈?
2024/07/23
義式千層蛋塔在台暴紅,而重新帶起這波蛋塔熱潮的推手,就是有40年烘焙經驗的麵包師傅蔡瑞通。他是如何從水中爆破特種隊一員,一步步成為年薪千萬的烘焙職人?
第一次代表台灣參賽就奪冠!28歲謝溢宸3個月苦練上萬杯、鑽研10年終成台灣首個世界盃拉花大賽冠軍
2024/07/22
於2024年6月27日至29日在丹麥哥本哈根舉行的「2024世界盃拉花大賽」由來自台灣的選手謝溢宸拿下冠軍,這也是台灣第一次奪下世界盃拉花大賽寶座。從學生時期在連鎖咖啡店打工的契機開始,10年來專心致志地鑽研咖啡拉花,謝溢宸能夠在大賽中脫穎而出的成功心法是什麼?
麥當勞、全家都它客戶 首間上市的純蛋商!大武山用哪3招成功「孵出金蛋」?
2024/07/22
大武山2024年2月獲證交所通過股票上市,6月中正式掛牌,成為國內第一間賣但上市的企業。營運長魏毓恆表示,上市後預計將新的資金用於併購和投資,引入AI監測系統及穩定客戶,並在未來計劃進軍海外市場,孵出更高的含金量。
越是秒殺越想買?從陳耀訓蛋黃酥、任天堂紅白機看「少即是多」的稀缺性如何引爆買氣!
2024/07/21
陳耀訓蛋黃酥是秒殺產品,甚至出動售票系統,有人認為這是「飢餓行銷」。但1980年代任天堂推出的「紅白機」,能夠造成市場一波搶購熱潮,便是因為始終保持少量的稀缺性,並維持產品品質,才能不斷保持話題性和買氣。
非專科出身就不能投入飲食創業嗎?仁和鮑魚養殖場、O卡桑木耳飲、饗麻饗辣是如何跨業經營開拓新戰場?
2024/07/19
2024年7月17日由飲食專業媒體《食力》和飲食群募平台《拾光》所主辦的「創業食刻」講座,邀請到「仁和鮑魚養殖場」主理人吳鴻銘、「O卡桑木耳飲」執行長黃立丞、以及「饗麻饗辣」總經理方泓翔共同交流在飲食創業路上的經驗談,以及如何運用獨特思維為品牌注入亮點和巧思。
小本經營該如何做到數位轉型?美國新創Owner.com取得10億資金、幫小店主搞定所有線上事
2024/07/19
美國新創Owner.com協助街邊小吃店設計網站和規劃SEO,為他們量身打造專屬的訂餐App,顧客只要加入店家的官方LINE帳號,就能在線上點餐並以線上支付方式付款。目前完成了3,300萬美元(近新台幣10億元)的融資,並且至今已經擁有數千名客戶。
年收160億、強占油品和寵物食品的巨頭!福壽實業何以能屹立百年?董座親揭經營秘訣!
2024/07/18
成立於1920年的福壽實業已有超過百年的歷史,不僅在全台商業用油領域市占第一,也是台灣最大的寵物食品製造商。能在這百年來都如此屹立不搖,第三代掌門人洪堯昆表示,企業最重要的就是對成長的危機感。
星巴克為何大舉裝潢提升「高級感」?想解決的問題竟是員工出走?
2024/07/17
跨國連鎖咖啡品牌星巴克近年來面臨許多挑戰,其中就包括員工流失、缺工問題。星巴克進行了一系列的內部改革和創新,包含在店內加裝吸音裝置,讓店員、顧客只要輕聲講話就能溝通;還有導入自動化裝置,減少餐點的半數製作時間,能更快送到客人手中,藉此改善顧客體驗以及解決「員工流失」問題。
【食聞】友善方便蔬食在這裡!全家便利商店跟你一起享受植覺生活
2024/07/16
全家便利商店推出「植覺生活」蔬食品牌,響應健康與環保需求。推出多元美味的蔬食商品,從早餐到晚餐,滿足各類消費者需求。全台已設立5間全蔬食便利店及多間店鋪的蔬食專區,方便顧客選購。未來全家將持續發展創新蔬食產品,致力於環保永續與低碳經營,提升品牌價值,推動綠色生活理念。
國際啤酒商第一個在台建廠!海尼根「卡位」拼破百億營收 高層親揭背後3大戰略佈局!
2024/07/15
台灣海尼根宣布將斥資135億元新台幣投入在地化生產,2024年4月底,也已在屏東內埔鄉的酒廠舉辦投產啟動典禮,成為第一個選擇在台設廠的國際啤酒廠。業務總監周冠廷親揭海尼根加碼投資背後的3大戰略佈局。
低鉀飲食竟然能「種」出來?智耕創新挑戰大自然生長機制 從源頭幫慢性病患者控制飲食!
2024/07/12
智耕創新針對慢性病患者的需求,從源頭的食材端種植出「低鉀、低磷、低蛋白質」的蔬果與稻米,並建立自己的品牌以及官網「元氣腎食堂」,並期望未來能研究出讓低鉀食材的保存時間更長的方法。
婚宴集團御頂慘虧5年 前台鋼大將卻低接吃下!「餐飲門外漢」孫正強如何發揮重整功力 創建新動能?
2024/07/09
過去5年御頂連年虧損,御頂國際董事長孫正強在2023年由他領軍成立的正豐資本私募基金,以2.34億元新台幣買下御頂32%股權,並且將原本婚宴、觀光客的兩大營收來源改為餐聽增加消費者來訪頻次,並且將台灣婚宴經驗輸出至海外東南亞市場。
從飲食認識以色列蔬食文化!充滿特拉維夫風情的「Wave Jaffa」
2024/07/05
一般人對以色列總有著烽火連天,充滿危險的刻板印象,但波阿斯造訪以色列後發現,地中海一帶人民生活很Chill、很藝文。2021年,波阿斯在台北信義區創辦以色列餐廳Wave Jaffa ,他希望讓客人體驗特拉維夫雅法風情,用餐時可以感受彷彿置身在以色列雅法這座城市。
台灣電商巨擘momo如何搶「快」?旗下富昇物流助攻搞定配送最後一哩路!
2024/07/04
電商業者配送速度是服務差異化的關鍵之一,momo經過盤點,決定成立富昇物流。富昇的管理系統以衛星倉為中心,計算配送量和最佳路線,即時追蹤貨態,每天還會產出戰情報告,檢視每位司機的配送狀況、服務品質,目前約9成運能都提供給momo、協助momo提升消費者滿意度和黏著度。
全家攜手One-Forty啟動「移民工友善服務計畫」打造多語言、多文化、充滿家鄉味的超商!
2024/07/02
據統計,在台東南亞移民工人口已近達百萬人。全家便利商店長期關注多元族群的生活需求,與深耕移工教育多年的非營利組織One-Forty,共同發表全國首份「移工便利商店大調查」,同時宣布啟動「移民工友善服務計畫」,透過「多語系、多商品、多交流」的做法,攜手從社區轉角便利商店開始,營造共融親善環境、減少語言文化隔閡,打造最友善的「DEI共融便利商店」。
年營收破200億稱霸觀光股!解密王品2大致勝心法 如何與敵手瓦城捉對廝殺?
2024/07/02
2023年國內餐飲業迎來疫後完全復甦首年,多家大型餐飲集團刷新歷史成績。2023年恰逢王品集團屆滿30週年,全台灣門店數、獲利數皆寫下歷史新高,合併營收還首度超越200億元新台幣。瓦城也以57億元的全年合併營收寫下新高,年度稅後淨利倍增突破4億元。一窺餐飲巨頭在疫後的致勝心法有兩項:第一,多品牌策略汰弱留強、試錯不手軟;第二,加強會員APP經營,深化常客黏著度。
連時下最火熱「千層蛋塔」都可以快速製作?從製備效率看缺工之下的便利餐飲趨勢!
2024/06/29
餐飲業的缺工問題持續,為了在人力有限的情況下提供快速、高品質的餐點及服務,餐飲業已有許多對策,包含導入點餐、送餐、結帳等自動化科技,而從食材方面下手提升備餐效率也成為現今趨勢,《食力》帶你由此角度切入,看「2024台北國際食品展」。
糧食短缺、超高齡社會將來臨 未來我們能吃什麼?食品產業怎麼展現多元創意與精緻技術提出解方?
2024/06/29
2024台北國際食品展設置「未來食品區」及「銀髮友善區」,因應植物基飲食潮流與2025年的超高齡化社會永續趨勢,食品產業不僅積極投入低碳食材與替代性食材的開發、運用「可回收、循環利用、可生物分解材質」的環境友善包材,並積極導入數位化製程,維持食品的穩定風味與質地,力求減碳。
降低食物里程、提升糧食自給率、滿足疫後自煮需求!農畜產業如何因應新生活型態與永續轉型?
2024/06/29
在面對永續農業、銀髮市場需求漸增以及家庭結構與生活型態轉變等多重挑戰下,台灣飲食產業展現了多元的創新與應對策略。從推廣特色食材、降低食物里程、並提升糧食自給率,到開發針對銀髮族的友善產品,不僅提升了消費者對健康和永續的意識,也促進了地方農漁業的發展和轉型創新。
從AI應用到數位碳盤查系統!創新數位科技如何助力台灣食品業實踐ESG轉型?
2024/06/28
許多台灣食品業者有意投入ESG轉型但可能面臨不知從何下手的困境,2024年6月27日「台灣食品業ESG轉型高峰論壇」邀請國內外各界專家分享從雲端運算服務、預測性維護方案、烘焙業者ESG實踐案例、食品業碳盤查,共同解析台灣食品業ESG轉型發展趨勢、當前面臨的挑戰與因應對策,並探討創新數位科技在助力食品業者加速實現減碳和永續發展中的關鍵作用。
疫情前後需求大不同!一張圖看懂2019~2023年「生鮮食材與快速消費品」TOP 20進口量變化!
2024/06/28
根據本次調查結果顯示,2019年至2023年間輸入規模成長幅度較高的商品類別包括無酒精啤酒&啤酒、汽水/氣泡水/氣泡酒/清酒/天然果汁等。2023年疫情後民眾生活與企業營運恢復常態,亦帶動部分商品進口規模強勁成長,例如二手服飾&配件、公事包/旅行箱包/旅遊備品、唇部化妝品等。此外,本次調查中,南韓多項生鮮食材與快速消費品進口規模展現亮眼成長力道。
員工素質不高、創新能力不足都不是藉口!44歲的一之軒告訴你:數位轉型前應先了解問題!
2024/06/27
2024年邁入44年的烘焙品牌一之軒,董事長暨總經理廖明堅表示在轉型前應該先考慮轉型時該解決什麼問題,而且「員工教育」是數位化的關鍵,如何在數位化的過程中讓員工也同時進步也是重要的一環。
星巴克股價2024年來跌逾21%、在中國還被瑞幸超車!華爾街:星巴克忽略真正問題!
2024/06/25
星巴克在2024年2個季度的財報中,獲利、營收都未達到預期,且在中國市場中被當地連鎖咖啡品牌「瑞幸」超越,跌下第一大連鎖品牌寶座。而根據了解,星巴克期望藉由菜單創新、優化服務等策略,來重振業績,但卻忽略民眾降低的消費意願,忽略了真正問題。
CEO 1950 總裁藝文空間用桷志田黑醋料理帶你漫遊鹿兒島!堅持江戶時代流傳200年釀造技術的黑醋有什麼特別風味?
2024/06/24
CEO 1950 總裁藝文空間以「漫旅鹿兒島」為題,選用來自日本鹿兒島的知名黑醋品牌「桷志田」推出夏季限定菜單,不僅使用許多來自鹿兒島的食材,更將鹿兒島的文化故事融入料理之中,搭配健康且獨特的「Vinegar Pairing」,2樓的展示空間更帶來鹿兒島的特色工藝品。
大武山牧場導入日本百年養雞專業、上市「生食級雞蛋」的背後生產重點是什麼?雞蛋怎麼樣能算是「生食級」?
2024/06/20
於2024年6月13日上市掛牌、正式進入台灣證券市場的「大武山牧場」與具有百年飼養經驗的日本最大的蛋雞牧場「TAMAGO&COMPANY株式會社」合作,於6月19日正式發表推出生食級雞蛋「幸せ鮮蛋」,期待將風靡日本的生食雞蛋文化帶入台灣。
寵食零售朝跨通路整合!超商貨架更大 寵物店朝OMO轉型
2024/06/18
寵物食品通路包括寵物店、超市、大賣場和電商平台等,儘管當今網路購物蓬勃發展,實體寵物店消費通路依然是許多飼主的習慣。而超商近年的寵物食品也越來越多樣,像是萊爾富在2021年5月將店內部分雜誌陳列架改為寵物專架;全家則除了設有寵物食品專架外,2022年12月攜手東森集團,在新北市中和區設立「全家東森1號店」。
全家攜手日本電商「比比昂」搶攻跨境網購商機!三大服務實現日貨網購新體驗
2024/06/17
全家便利商店於2024年6月17日宣布將與日本跨境電商「比比昂」展開深度合作,從6月18日起全家會員可在全家APP上享有「專屬推薦賣場」、「日貨直購」、「超商取貨限時免運」三大服務,享受無痛跨境網購新體驗,讓消費者不僅能在「全家」取貨,還能在「全家」APP輕鬆買日貨。
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婚宴集團御頂慘虧5年 前台鋼大將卻低接吃下!「餐飲門外漢」孫正強如何發揮重整功力 創建新動能?
2024/07/09
過去5年御頂連年虧損,御頂國際董事長孫正強在2023年由他領軍成立的正豐資本私募基金,以2.34億元新台幣買下御頂32%股權,並且將原本婚宴、觀光客的兩大營收來源改為餐聽增加消費者來訪頻次,並且將台灣婚宴經驗輸出至海外東南亞市場。
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