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【新品報告】台灣包裝食品吹起「珍奶風」！食用情境更多元，不只喝還想吃更多！

2020/08/10 台灣手搖飲品牌積極在日本展店後，2019年「珍珠奶茶」亂了日本市場一波，這股風潮吹回台灣，讓珍珠奶茶跳脫手搖飲的範疇，成為包裝食品尤其是冰淇淋、零食等的新寵，食用場景變得更多元。

屏東山腳下的調理包大王！「聯夏食品」為什麼讓全球咖啡、速食龍頭離不開？

2020/08/10 海外瘋珍奶前3年，聯夏已研發新品「等」市場？國內老牌食品大廠「聯夏」在研發與設備上投入大量成本，掌握未來趨勢，善用創意與快速研發的「超前部署」，成功與多家國際連鎖品牌合作，提供食品原物料；下一步，聯夏看準銀髮族商機，準備與馬偕醫院聯手，迎向新挑戰。

從平價咖啡到精品咖啡豆訂閱，「cama café」何炳霖想要什麼？

2020/08/09 2020年7月，「cama café」投資約500萬打造的咖啡豆訂閱制正式上線，更一口氣推出3種方案，這麼做不僅是為了深耕會員經濟，也是為了拓展新的消費族群、向消費者傳達cama的專業感以及調整咖啡豆的銷售比例。

全台最大免費試吃平台「食驗室」實測中！上線2個月、破600個免費體驗名額搶破頭！

2020/08/08 由飲食專業媒體《食力》所創設的免費試吃平台「食驗室」自2020年6月上線後，短短兩個月已有24檔活動、破600個免費試吃名額的體驗活動上線，檔檔吸引超過份數兩倍以上的讀者申請，萬中選一的讀者組成實測評選團，仔細品評打分，為其他消費者提供第一線的試吃心得分享，更為飲食產業業者提供最直接的消費意見回饋。

不只好吃更要吃得安心！瓦城、金色三麥拼認證，追求衛生高標準

2020/08/06 後疫情時代，全民防疫新生活啟動！餐飲業者除了提供美味餐時，更應當做好基本防疫措施，現在餐飲業者也提升自我要求，例如瓦城泰統集團旗下品牌全數經過檢驗通通過SGS認證，金色三麥也完成全台分店HACCP認證，力求降低食安問題發生，目的都是為了讓用餐的顧客可以更安心、放心的享用美味餐點。

2019中國十大創新食品公司出爐！除了創新，還要數位化擁抱新時代！

2020/08/05 2019中國十大創新食品公司出爐，本次評選從「產品創新」、「包裝與技術創新」、「營銷創新」以及「管理創新」、「公司總體業績表現」5個角度對企業的創新成果進行評估。獲獎的領先食品企業在不斷構建系統性創新能力，也發現了他們創新的三大特徵：1、構建系統性創新能力，不斷拓展品類與業務界限。2、突破傳統產品界限，創新業務模式。3、擁抱數位化，擁抱新世代。

植物肉牛肉乾、粽葉味雪糕、手搖飲口味代餐？2020年中國創新飲食新品精選

2020/08/05 FBIF食品飲料創新論壇主辦的Wow Food Awards全球食品飲料創新評鑑大賽頒獎典禮於2020年7月9日在中國舉行，公布了26個類別的最終獲獎作品，評審分別從感官評價、產品理念、消費者溝通、整體感受這4項來做評分。

包裝也是一場視覺饗宴！2020全球食品飲料包裝設計大賽首獎刻下香米的粒粒艱辛

2020/08/05 由「FBIF食品飲料創新論壇」發起的第四屆全球食品飲料包裝設計大賽（Marking Awards）於2020年7月8日於杭州圓滿落幕。本屆共收到來自全球300家企業、機構和參賽團隊提交的483組設計作品，從產品包裝的「設計性、平衡性、傳達性、前瞻性、功能性和實現效果」6大維度對所有參賽作品進行評審。

百億雞塊大王賣遍好市多、麥當勞！碁富李長基33年築起肉品王國

2020/07/31 尊重人才，是他管理的第一法則。碁富食品創辦人李長基少年浪跡巴西、美國，當他創立碁富食品，充分授權就成了他的領導心法。「自己管理自己。不管什麼層次，不管哪個職位，你要覺得你是很proud（自豪）你的工作。」發揮自己的價值就是成功，李長基最後也將自己的理念帶給1千多位員工，讓他們一起實現這種成功。

締造亞洲烘焙奇蹟！2020台北國際烘焙暨設備展搶先全球開幕！

2020/07/30 2020全球首發的台北國際烘焙暨設備展，於2020年7月30日至8月2日在南港展覽館二館正式開幕，「振興＋宅家經濟」為此次烘焙展最大亮點，包含了首度規劃的「中秋主題活動區」與「後疫情時代」商機。此次共有290個廠商、916個攤位共襄盛舉，歡迎民眾至會場參觀選購。

近7成弱勢兒少缺乏營養！開元食品攜手Janet挺家扶、助兒少！

2020/07/30 開元食品與家扶於2020年7月22日合作，教導弱勢兒少體驗使用「戀職人鮮奶」做出營養小點心；代言人Janet謝怡芬也來到現場，並以愛心鮮奶公益大使身分宣告「2020戀職人送愛心開元百萬助學計畫」正式起跑，開元食品預計將捐出百萬助學金與萬瓶愛心鮮奶照顧弱勢兒少教育及營養資源。

全家「空杯＋冰塊」賣你10塊錢！簡單的「冰塊杯」為何引發熱論？

2020/07/28 全家便利商店表示，台灣冰塊杯預計是夏季限定商品，希望藉此搶攻夏季飲品商機。原價15元的商品，現在特價10元，也引發網友熱烈討論。

【新品報告】看好穆斯林市場！12%台灣食品飲料新品具清真認證

2020/07/24 根據Mintel全球新品資料庫統計，2020年6月全台食品飲料新上市或新包裝的產品數量共約有203件，其中光是具有清真認證就有25件，約12%之多，並以「烘焙類」、「零食類」產品為居多。

無懼疫情挑戰、持續拓展國際市場！「詹麵」獲3大國際美食獎殊榮

2020/07/23 詹麵推出1年了！打造「詹麵」的名廚詹姆士（本名鄭堅克），自2019年時推出無添加的堅果辣沾麵及椒麻堅果醬獲得A.A. Taste Awards國際大獎，也注意到近年人們越來越注重養生，快煮麵市場也掀起了一場養生風潮，於是2020年也推出健康無負擔快煮麵。同時因疫情而受影響的國際市場擴展也使詹麵重整腳步，未來將持續參加多國美食展、拓展海外市場。

新加坡核准台灣罐頭免驗輸入！新東陽、廣達香等18家廠商列名

2020/07/22 因為新南向政策許多台灣人前往東南亞發展，但在國外總是特別想念台灣美食，現在新加坡能吃到台灣的罐頭更多了。新加坡食品局（SFA）於2020年7月20日通知，台灣高溫滅菌罐製豬肉、禽肉及蛋類產品之業者，共新增14家工廠及4家核准新增品項，累計18家業者，獲該國新增准以預核機制輸出。

全家幕後的水果基地大公開！「福和生鮮」如何以精緻多樣化攻下分切盒裝水果市場

2020/07/17 現代人的三餐總是少不了超商食品，而你知道支撐超商食物背後的推手嗎？福和生鮮，是國內最大的生鮮蔬果截切廠，以重視食安的態度及精緻化的商品，成為全家及多家超市與量販店重要合作夥伴。

以做唱片的思維去包裝產品與品牌！「賈以食日」帶出生活美學態度

2020/07/15 「賈以食日」，這個由賈靜雯與賈子宸姐弟倆催生出的食品品牌，一開始設定就不只是單純想要做一個拌麵品牌，而是希望能夠承繼父母的餐廳經營經驗，讓「賈家」的好味道傳遞給大家知道。

靠著職人的「任性」殺出一條血路！詹姆士：無添加或素食麵也能很好吃！

2020/07/15 2019年7月「創意料理達人」詹姆士頂著少見的「廚師」光環殺進乾拌麵市場，推出「詹麵」、「詹醬」品牌，更以堅果辣沾麵、椒麻堅果醬獲得世界四大美食獎之一的「全球純粹風味評鑑」的「二星」與最高「三星」殊榮，更以「無添加」的特色在乾拌麵品牌中脫穎而出。

後進品牌輩出仍然熱銷不墜！曾拌麵到底靠什麼贏？

2020/07/15 曾拌麵自2015年上市至今，年營收已突破兩億元，作為名人投入食品業的成功案例，也吸引了更多帶有名人色彩的乾拌麵品牌爭相投入市場。

蕭敬騰乾拌麵品牌的幕後推手！金博家憑「辣」帶台灣乾拌麵闖出國際

2020/07/15 曹格妻子吳速玲的「蔥蔥回魂麵」、蕭敬騰的「辣椒先生老蕭拌麵」2大品牌的背後，其實都由金博家一手操刀製作。以市場上較少見的辣味乾拌麵為主，金博家一步一步在快煮麵市場中建立屬於自己的份額。

眾星雲集搶當食品大亨！名人為何紛紛搶進食品業？

2020/07/15 尋求「流量變現」、希望將自己的知名度更加商業化，因此有許多名人選擇開創副業，但早期常見名人開餐廳，但近5年來，卻有越多越多藝人、YouTuber、網紅、政治人物等知名人士投入包裝食品領域，開創自有品牌；同時，各大食品公司、整合行銷公司也反向尋求找到適當的「IP」讓品牌IP化，運用名人效應提高品牌黏著度，讓「名人食品」領域更加打得火熱。

LINE聯手「有無外送」搶攻雙北食客，贏得過Uber Eats、foodpanda嗎？

2020/07/15 LINE在2020年4月正式與有無外送合作，提供餐點外送服務；同時也與12CM（睿鼎數位）、快一點、肚肚等數位平台系統業者合作，在LINE SPOT新增「點餐外帶」功能。

送食品雜貨還不夠！Uber Eats聯手屈臣氏、丁丁藥局進軍藥妝母嬰用品市場

2020/07/14 Uber Eats除了送餐飲、食品雜貨，再於2020年7月14日宣布與屈臣氏、丁丁藥局合作，積極拓展藥妝日用品外送，即日起就可透過平台訂購上千件精選美妝、保健品、母嬰用品，滿足嬰兒到銀髮族需求。

兒童零食也走健康有機風？「GOOD GOUT」如何搶進中國兒童零食的千億市場？

2020/07/13 因家長的育兒理念改變，不再視所有零食為垃圾食物，加上中國健康兒童零食市場才剛起步，為了搶攻此商機，「GOOD GOUT咕咕好味」從高品質雙重認證、擴大商品種類、品牌塑造下手。

FBIF2020食品飲料創新論壇杭州登場！全球品牌共商科技時代下的食品產業數位化轉型之道

2020/07/13 2020年7月8日第7屆FBIF食品飲料創新論壇正式揭幕，以「科技·顛覆」為主題，探討食品產業在數位時代下的轉型方式，以及在全球疫情挑戰下該如何與消費者應對。

用孝感動天的精神談代理？50年懷石料理、連續13年米其林摘星餐廳、7大酒莊亞洲總代理都在他手上！

2020/07/13 東京超過半世紀歷史的「黑茶屋集團」、連續13年獲得米其林肯定的西班牙餐廳Molino de Urdániz、7大國際聯名酒莊等亞洲總代理權的背後，有著一位靈魂人物「香港宜諾管理顧問集團創辦人王劭仁」，談及餐飲品牌代理的精神，從「孝感動天」取得信任、到「雙向交流」的深化訓練，用「國際正統、原汁原味」為標竿，讓分店也能完美傳承本店精髓。

台灣珍奶推手！「六角國際」如何利用「以終為始法」、達成營收3年50億的壯舉？

2020/07/13 六角國際是台灣珍珠奶茶走向國際的重要推手，從2004年起家，鎖定國際珍奶市場的缺口走出台灣，靠廣納人才與妥善規劃金流，創造一個全球餐飲大王國；並於新冠疫情期間超前部署，準備於後疫情時代再度展翅高飛。

營造石虎安全家園！家樂福攜手小農推出「友善石虎」農產品

2020/07/10 家樂福於2020年7月10日下午簽署「支持石虎友善農作宣言」，宣布領先通路陸續上架「友善石虎農作」；由企業結合公部門協助農民行銷友善環境農產品，讓農民的收入更加穩定外，也為石虎營造更安全的家。

2020全球第一家海外展店在台灣！「德州鮮切牛排」用三個首創在疫情中突圍！

2020/07/10 看準台灣疫情有漸漸趨緩的趨勢，全球有500多間分店的美國知名牛排連鎖品牌「Texas Roadhouse 德州鮮切牛排」將在2020年7月15日進駐桃園首家新形態複合式影城「新光影城」，是2020年新冠肺炎疫情後全球第一家展店的「德州鮮切牛排」，更打破以往的格局而靈活發展，成為「全球最小坪數」的分店！

7成訂單成長都靠吃！LaLamove為何再從二輪跨足四輪外送？

2020/07/10 共享物流業者LaLamove自2019年新增四輪貨車服務，搭配原有的二輪機車快遞，做到彈性運用，加上替消費者的代買服務，滿足了外送平台無法提供的微需求，訂單成長幅度高，特別是在餐飲業。

【獨家】北市近3年最嚴重食物中毒事件幕後：4大缺失釀成幼兒園食安黑洞！

2020/06/20 北市中山國小附設幼稚園在2020年3月24日起發生因食用校園餐食後集體身體不適，至少有80名師生（74位學生、6位老師）上吐下洩，其中3位學生檢出沙門氏菌感染，是台北市近3年最嚴重的食物中毒事件。家長控訴事發後近3個月期間，被台北市政府、中山國小、點心廠商互踢皮球，從中《食力》發現有4大缺失，建構出幼兒園不被重視的食安黑洞。閱讀更多

編輯選文

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防疫鎖國開放日遙遙無期！觀光客進不來，糕餅、伴手禮業者怎麼辦？

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