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產業動態

後疫情時代的轉型計！飲料大廠黑松搶攻千億元健康市場

2020/06/01 看準健康產業的發展潛力，飲料大廠黑松公司也開始跨入保健產品領域，除了新推出添加乳酸菌的飲料，還有擁有健康食品雙認證的乳酸菌膠囊，更建立自家的電商平台「黑松生技H + 」，從休閒飲品到保健產品，直接跨大步切入健康市場。

你還在掏零錢？便利商店搶推「Pay」減輕錢包重量！

2020/06/01 近年四大便利商店業者相繼推出自家的行動支付工具，包括全家「My FamiPay」、7-ELEVEN「OPEN錢包」、萊爾富「HiPay」、OK超商「OK Pay」等。對於消費者來說，原先在通路消費時，要先從錢包掏出現金，再來打開會員app掃碼集點，還要開啟載具條碼存發票，如今若使用通路業者自行推出的「Pay」，就可以大幅簡化傳統繁雜的結帳流程以及提升消費者體驗。

讓我看清楚你是誰！便利商店搶奪會員大作戰！

2020/06/01 不同於我們去超市、量販店通常是帶著目的性前往消費，去便利商店大多是屬於「臨時起意」，也因此業者是很難去得知消費者的完整輪廓。如今各大便利商店業者拼命在推行會員app，目的就是在於「為了知道你是誰」。

被罵出來的一碗經典滷肉飯！張永昌跟麥當勞學經營、成就國民品牌「鬍鬚張」！

2020/05/31 鬍鬚張從1960年路邊的小吃攤起家，董事長張永昌秉持著當初「一碗滷肉飯的故事」奠定的六大經營執著點，兼具品質、服務、衛生、價值，再憑藉創新發展的想法，從頭學習企業經營模式，發展至今已成為台灣知名企業。

總價5300元的現金抵用券！麥當勞跨界合作想打什麼行銷戰？

2020/05/29 餐飲業出招拚買氣回溫，速食龍頭也跟進！麥當勞於2020年5月27日宣布，自5月28日至31日連續4天，只要於實體門市消費一次，便可獲得一本能在麥當勞、屈臣氏、amba意舍酒店使用的聯合現金抵用券，總共17張，價值達5,300元。想找回內用買氣，藉由各式各樣的讓利行銷，是後疫情時代，餐飲業不得不做的行銷策略。

外送商機人人搶，全家、家樂福訂單量爆數十倍！為什麼全聯卻沒動作？

2020/05/27 零售業者前仆後繼進軍外送市場，全聯卻沒有跟上這波風潮，而是利用其店面覆蓋率高的優勢，推出自家取貨App與行動支付工具，朝實體電商發展，目標讓門市取代民眾家裡的冰箱。追究全聯不選擇外送市場的原因，其實是來自商品種類與人力編制等問題的限制。

老店拼轉型！「洪瑞珍」進軍韓國一天賣出15萬個三明治、還找「寄生上流」男星代言

2020/05/26 洪瑞珍第二代經營者、董事長洪峻聲，因為仿冒品牌「洪家手作洪瑞珍三明治」在香港引發近百人食物中毒事件，首次大陣仗召開記者會澄清。從2015年有民眾將洪瑞珍三明治帶到香港引發搶購熱潮，卻因代購的保存不當、引發食安事件開始，洪峻聲就亟思品牌轉型的腳步應該加快，如今除了大動作提告仿冒品牌，還進軍韓國取得好成績，一天可賣出15萬個三明治。

3年心血遇上百年大疫！鮮乳坊如何在最壞時機捧紅新品？

2020/05/20 正當疫情造成產業低迷，鮮乳坊借力使力改變消費者習慣，以奶製食品、捐防疫包回饋客戶，更提前上市「A2鮮乳」，並全面採取長期訂閱制以拉開市場區隔，抓住更多長期需求，讓酪農收入更穩定。

疫起「飽」衛台灣！momoＸFolio Hotel為前線醫護人員打氣特製未來肉愛心餐點

2020/05/18 線上零售業momo富邦媒結合集團資源，與富邦藝旅Folio Hotel攜手推出「未來肉Beyond Meat『飽』衛醫護」計畫，特製2000份Beyond Meat愛心餐點慰勞醫護人員。

防疫新生活運動的第一線堅持！132家飲食品牌自主組成「食安國家隊」

2020/05/15 飲食產業是支撐防疫維生系統最基礎的產業，《食力》透過號召「食安國家隊」的成立，希望飲食產業業者能遵從防疫的三大行動方針，一起為民眾持續提供安心安全的食品。

在家也能享用米其林！添好運與東森購物聯手強攻宅食經濟！

2020/05/13 新冠肺炎疫情的影響下，民眾的生活型態與消費模式改變，全民「宅經濟」風潮崛起，和億生活集團看準網購商機，首度與「東森購物」攜手合作，讓消費者在家也能輕鬆品嚐異國米其林料理！

因為疫情，你也成為外送愛用者嗎？美食外送平台市場在疫情間逆勢成長！

2020/05/11 根據凱度洞察與LifePoints調查顯示，民眾擔心新冠肺炎疫情而減少外出用餐機會，因而間接推動了美食外送平台的成長。目前國內外送平台市場穩定成長，消費者逐漸向foodpanda與Uber Eats兩大平台集中。

全球預期商機高達1780億台幣！無酒精啤酒搶攻健康商機

2020/05/07 無酒精啤酒近年來逐漸翻轉酒品市場，受到注重健康、喜歡嘗試新產品的多年齡層消費族群的青睞，也吸引各大酒廠轉變發展策略，搶攻這塊市場大餅。而為了追求更好的品質，「精釀」與「艾爾」的製作方式也成為某些業者專攻的方向。

【食聞】台灣鮮乳界的新革命：第一款A2β酪蛋⽩鮮乳問世

2020/05/06 部分研究指出，牛乳中的A1β酪蛋白與飲用牛乳後的腸胃不適有所關聯，因此近幾年來，許多國際乳品廠皆投入於開發不含A1β酪蛋白、以A2β酪蛋白為主要成分的牛乳與相關產品。

3萬人來用餐的零客訴秘訣！他為何能讓生氣的客人都笑著離開？

2020/05/06 在王品牛排台中文心店店長莊運崇眼中沒有「奧客」這個詞，他認為顧客用餐感到不愉快，是因為需求沒有被滿足，這點與員工的服務態度息息相關，因此，讓員工喜歡工作環境以及好的教育訓練都是非常重要的。

原來你是金剛狼？是誰好大的膽子敢把「鬍鬚張」的鬍子給刮了！

2020/05/04 2020年4月9日，知名滷肉飯「鬍鬚張」府中店的招牌logo被惡搞的影片，傳上臉書「爆料公社」後引發熱議，原本以為是民眾惡作劇，後來才知道原來這是鬍鬚張與全球刮鬍刀領導品牌「德國百靈」的跨界合作，這次惡搞經典商標的行動高度保密，竟然連董事長都最後一刻才知道！

拿下台灣30%市佔！佳世達讓AI產品化、有效解決餐飲業痛點

2020/04/26 「食」是我們生活最不可或缺的部分，在這個科技發達的時代，佳世達集團旗下的益欣資訊運用了AI科技「自助點餐機」讓餐飲業節省人力，使顧客能清楚了解菜單，達到省時省力還能提高客單價的目標。

投入300人力、600小時規劃！「王品」攜手Uber Eats，不只線下做龍頭、轉攻外送也要稱王！

2020/04/21 作為台灣餐飲龍頭的「王品集團」繼旗下平價火鍋品牌12MINI推出外送後，後續更聯合旗下17個品牌與外送平台Uber Eats合作，甫推出不過3天，便已佔整體日營收15%。王品集團執行長李森斌提到，只是實體店面稱王還不夠，未來看準外送平台商機也將以最大的「網路餐飲集團」作為目標進攻。

做防疫的堅強後盾！葡萄王生技贈送上萬瓶補給品，為前線醫護與隔離民眾補充能量！

2020/04/21 台灣本土企業「葡萄王生技」在新冠肺炎疫情中，提供第一線防疫人員與民眾生技營養品，更加入《食力》號召的「食安國家隊」，與各大品牌共同抗疫。

「特別時期！特別團結！」台灣米其林星級主廚拍攝防疫影片，盼消費者以行動支持喜愛的餐廳

2020/04/20 台灣米其林星級餐廳主廚們罕見聯手，共同拍攝防疫宣傳影片，以「特別時期！特別團結！」作號召，希望消費者能用行動支持餐飲業共度難關。

吃到飽也有個人餐盒？旅遊平台KLOOK聯手170間餐廳推外帶服務，開發疫情新商機

2020/04/20 旅遊行程體驗預訂平台「客路KLOOK」在這波疫情肆虐中，找到發展的新商機，與饗食天堂、福華飯店等多家知名餐飲業者合作，推出個人餐盒與多人組合套餐，消費者只要事先線上預約即可到店快速取餐。而KLOOK也利用現代人隨性、即時的「晚鳥商機」，快速開展「旅遊一條龍」的商業模式。

早晚一杯奶、頭好壯壯！國內兩大乳品公司與新北市合作，提供千位學童一學年免費乳品

2020/04/17 新北市政府與佳乳、味全公司合作，於板橋海山國小及淡水屯山國小辦理「校園營養試辦計畫」，自2019年10月起免費提供一、二年級學童每人每週1瓶乳品起持續一學年，希望能養成學童規律攝取乳品的習慣。

風光抱回多項大獎！金車噶瑪蘭威士忌與琴酒在美英酒品競賽大放異彩

2020/04/17 2020年英國WWA世界威士忌競賽（World Whiskies Awards）、美國SFWSC舊金山世界烈酒競賽（San Francisco World Spirits Competition）接連公布評選結果，金車噶瑪蘭威士忌共計抱回1座類別冠軍（Category Winner）、4面雙金牌（Double Gold）與7面金牌（Gold），獲得評審高度讚賞。

攜手護台灣、醫檢前線總動員！麥當勞送上3500份加油早餐傳遞防疫正能量

2020/04/16 新冠肺炎疫情肆虐全球，國內抗疫第一線的醫檢師身負重任卻鮮少被社會關注。台灣麥當勞加入《食力》號召的「食安國家隊」之餘，還送出3500份陽光蛋堡給醫檢師夥伴，為日夜努力一線人員獻上加油。

讓咖啡師投奔的牛奶替代品！OATLY攜手CAFE!N、Krispy Kreme把燕麥奶從「喝」的變「吃」的！

2020/04/16 在這個幾乎不跟上聯名就落伍的市場中，此次「OATLY」✕「CAFE!N」✕「Krispy Kreme」三方品牌，催生出OATLY亞洲研發師Day Ng特別為台灣所設計出的「燕麥桂花冠軍拿鐵」、「燕麥桂花抹茶拿鐵」兩款新飲品，以及Krispy Kreme「OATLY燕麥卡士達夾心」和「OATLY燕麥片黑巧克力」兩款甜甜圈，促成此次最強的品牌聯名！

「全家」會員再進化！全新「點數銀行」打造跨界生態圈

2020/04/16 全家便利商店推出2大會員點數新機制，首階段為點數折現，第2階段將推出點數跨界兌換功能，可在不同產業間直接進行點數交換，後續也將拓展不同通路。

【食力調查局】外食族防疫大調查：餐飲業怎麼做才能讓你安心？得獎名單出爐！

2020/04/13 防疫期間更應該好好吃飯養足體力，但是新冠肺炎疫情爆發後，「外食族」總是免不了多一層顧慮。現在的你外出用餐時，是如何選擇讓自己安心的餐廳呢？又或者因此改變了外食的模式，改成自煮或叫外送呢？只要完整填寫問卷分享你在這段防疫期間對於「如何安心外食」的看法，並留下聯絡方式，就有機會獲得「德國Nachmann 情趣酒杯」、「S.E.E. Breere環保玉米澱粉方形保鮮盒」！

揮別劣質豬油事件，奇美加工肉品、統一含肉速食麵再獲新加坡核准進口！

2020/04/10 台灣生產的加工肉品以及罐頭產品向來受到國內外消費者青睞，因此政府以及業者也積極推動外銷，但在2014年劣質豬油事件之後，曾有國內廠商的商品被他國禁止進口。如今，新加坡食品局再度核准台灣4家業者出口加工肉品，包括曾因豬油事件被禁止的「奇美食品股份有限公司、統一企業股份有限公司」，另外新增「嘉一香食品股份有限公司、維力食品工業股份有限公司」。

外送平台大戰鎩羽而歸？「戶戶送」宣布4月10日退出台灣

2020/04/06 2018年9月宣布進軍台灣餐飲外送市場，於同年10月1日起正式啟用服務的「戶戶送（Deliveroo）」，於2020年4月6日下午3點發出聲明指出，將在4月10日星期五下午3點起停止在台灣的外送服務。

食安國家隊成立！新冠肺炎疫情衝擊，飲食產業站出來撐住民生基本需求、讓你食得安心

2020/04/01 新冠肺炎（COVID-19）疫情持續在全球蔓延擴散，民眾對於新型病毒充滿著擔憂和恐懼，與此同時也影響了整個飲食產業、進一步扼殺了全球許多經濟活動。台灣2月餐飲業營業額年減高達17%，食品、飲料及菸草製品零售業則是年減5.2%！《食力》透過號召「食安國家隊」的成立，共同向政府與民眾傳達飲食產業防疫的三大行動方針！

揭發西雅圖咖啡摻混之後才知道，台灣是食品詐欺的天堂

2019/11/07 2019年11月6日，《食力》連續第4年獲行政院消費者保護處頒發「消費者權益報導獎」，但我們卻有感，即使我們如此大聲疾呼消費者權益應該受到保障，但不肖廠商以攙偽、假冒、標示或廣告不實、使用非法添加物等方式牟利的食品詐欺（Food Fraud）事件，在台灣卻仍難以杜絕。《食力》揭發涉嫌咖啡摻混的「西雅圖極品咖啡」，正用其強大的政商與媒體控制力量，壓制《食力》的報導，使其不能擴散之外，更訴諸民事訴訟、訴請法院要求《食力》撤下報導。閱讀更多

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