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產業動態

看準無人化商機！台灣人創辦的自動拉麵機Yo-Kai如何搶下羽田機場等50個據點？

2022/11/26 Yo-Kai Express創辦人林志鴻看準自動機器人低成本又無人化的商機，率先在日本打造「自動拉麵機」，與在地品牌以及本土人才合作，打入日本交通要道販食機市場，預計有望解決未來勞動力短缺的問題。

曾號稱中國版星巴克的「瑞幸咖啡」如何突破低谷拿下2022年中國咖啡門市數冠軍寶座？

2022/11/24 曾號稱中國版星巴克的瑞幸咖啡從美國下市之後，並未消失而是持續發展。當初看空的雪湖資本馬自銘指出瑞幸的重生掌握了天時、地利與人和的3大關鍵。

科技結合公益！台灣麥當勞攜手吳哲宇打造「生成藝術」發票捐贈碼幫助遠地就醫兒童家庭

2022/11/23 台灣麥當勞攜手新媒體藝術家吳哲宇，以「生成藝術」共同打造NFT等級「愛心雲端捐」，希望增加Z世代參與公益行動的誘因，幫助遠地就醫兒童家庭。15款個性潮圖於2022年11月24日起於麥當勞官網開放免費下載。

「全日大林智慧生鮮物流園區」正式啟用區域冷鏈物流中心增強穩定全台蔬果物流！

2022/11/21 「全日大林智慧生鮮物流園區」為行政院2020年「大南方大發展計畫」聚焦之農糧聚落，由全日物流集團投資經行政院農業委員會輔導之全台首座BOO公私協力興建「區域冷鏈物流中心」，於2022年11月21日正式啟用！

台灣曾是世界第2大香蕉出口國！全球化下台灣農糧食物經歷了什麼？

2022/11/21 台灣在1965年成為世界第2大香蕉出口國，總值達5500萬美金。但在1970年，日本政府利用進口配額的方式，間接限制台蕉出口日本市場的總量，卻同時對菲律賓與中南美洲生產的香蕉採取自由開放的進口方式，使台灣逐漸失去日本市場。

【食聞】新生代眼中的金門高粱酒挺新潮！台式調飲文化正蓄勢待發

2022/11/18 金酒公司持續努力推廣調酒文化、舉辦「港都盃全國餐飲、旅遊大賽」調酒比賽，期望藉由調酒比賽激盪出的火花，讓金門高粱酒能夠融入更多年輕世代的文化中。首屆港都盃金門高粱酒傳統調酒決賽不僅激勵年輕學子傑出的表現，透過調酒展現金門特有文化，展現新生代的新潮力量。

台灣第一家！雀巢咖啡產品取得碳足跡標籤

2022/11/17 雀巢以「BEST四大永續」全力推動台灣在地循環經濟，從8支在地生產的咖啡產品為起點，成為台灣市場第一家取得碳標籤的研磨咖啡產品。

速度太慢、出錯頻繁！美國新創Bite Ninja如何提升「得來速」點餐效率開發萬人遠距兼職市場？

2022/11/17 得來速員工時常面臨尖峰時段負擔過多職務的問題，美國新創公司Bite Ninja為解決此現象，創立了「得來速點餐員」人才庫，利用彈性工時的遠距兼職員工幫忙分攤點餐工作，提高得來速的運作效率。

2022德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽結果出爐！一之軒主廚張世彬奪冠同步抱回最佳人氣獎

2022/11/15 第3屆的「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」2022年更名為「德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽」競賽項目更增加了「可頌」與「創意丹麥」兩項，由台北一之軒IJYSHENG張世彬從決賽8強選手中脫穎而出、勇奪冠軍。

海尼根近年力推新品銷量屢創佳績成功的關鍵因素究竟為何？

2022/11/14 海尼根近3年來每年都新增新的產品線，其中2020年推出的「海尼根零酒精0.0」在電商銷售成長250%、2022年推出的白啤酒品牌艾德懷斯（Edelweiss），也獲得2022年超商新品第一名，月銷量4700箱。在啤酒市場競爭激烈的情況下能夠擁有如此佳績，台灣海尼根業務總監周冠廷表示：「唯有掌握終端消費者，才能跟客戶達到雙贏。」

日常補貨別再浪費包裝！每月10美元 The Rounds幫你送到家零食櫃、咖啡罐永不見底

2022/11/12 The Rounds共同創辦人Alexander Torrey想扭轉因為「網路購物」而造成多樣包材與日常用品一次性容器的浪費，他的做法其實很簡單，就像重現過去的「送羊奶服務」一樣，The Rounds每週都會到你家送上用環保容器補滿的日用品，讓你不必耗費一再訂購包裹的多餘資源，也能讓所有日常消耗用品隨時保持齊全。

冬季超商熱食大比拚！7-ELEVEN推出聯名加熱滷味全家主攻自煮火鍋市場

2022/11/09 天氣逐漸轉冷，7-ELEVEN和全家便利商店兩大超商分別依據超商本身特性，推出不同的策略來迎接冬日熱食商機。7-ELEVEN主攻外食族，推出聯名熱食自助區「星級饗宴—滷味」；全家則是看好自煮火鍋市場，主打「不打烊巷口鍋物專賣店」，販售各式各樣火鍋周邊商品。

韓國Coupang大改在台經營策略取消「10分鐘到貨」轉攻「跨境電商」！

2022/11/08 韓國電商龍頭Coupang進軍台灣1年多後，在2022年10月26日決定將生鮮電商10分鐘快速到貨服務下架，轉攻跨境電商「火箭跨境」和隔日到貨「火箭速配」2大服務。希望能拓展全台業務覆蓋率，以更在地化經營的方式搶占電商市佔率。

氣泡水成新藍金！全家、金車、泰山搶攻包裝水市場

2022/11/07 近年來台灣包裝氣泡水的市場逐漸成形，根據i-Buzz網路口碑研究中心的分析，這與健康意識興起之下的消暑飲品需求有關，超商也成為消費者取得氣泡水的主要通路，各品牌紛紛推出相關產品，希望可以在新市場中奪得先機。

就是他把滴妹、古娃娃、千千、金針菇推進全家！ PressPlay如何讓網紅「影響力變現」？

2022/11/04 YouTuber滴妹的手搖品牌「再睡5分鐘」、古娃娃聯名作品WA！COOKIES雪糕已在市場上達到高聲量與好成績，網紅經紀公司PressPlay創立於2016年，目標就是為了將網紅的「影響力變現」。

餐飲、零售業別再用紙本記錄出缺勤！ Aibou Crew 推自動化人資系統「一鍵排班」不是夢

2022/11/03 雖然現在數位科技發達，但許多餐飲、零售業者的排班方式依然使用傳統的紙本或Excel，不僅費時還有計算錯誤、發生勞資糾紛等問題，而Aibou Crew主打「能增加盈利的人力資源管理系統」不僅能自動排班，還能解決所有傳統排班問題。

麥當勞支持本土友善環境農業推出全台唯一雨林認證咖啡豆

2022/11/02 麥當勞McCafé於2022年11月9日特別推出全新「阿里山雲霧單品咖啡」，與阿里山咖啡莊園「優遊吧斯」合作，採用全台唯一通過「雨林聯盟認證」咖啡豆，支持本土友善環境農業，也進而帶動鄒族青年留鄉發展。

庶民美食化身保健產品！苗栗農改場攜手中國醫推出愛玉子抗氧化機能飲

2022/11/02 苗栗區農業改良場與中國醫藥大學攜手合作，自愛玉子果胚完整分離出抗氧化物質——多酚，並開發即飲式機能飲品，搶占後疫情時代的保健市場！

10月「食驗室」吸引1.5萬人次關注！全台最大免費試吃平台跟你一起迎接冬季！

2022/11/02 全台最大免費試吃平台「食驗室」，2022年10月提供了12檔免費試吃檔期，共吸引1.5萬人次關注，4094名會員登記免費試吃體驗，眾多新品等你來試吃。

【食聞】尋「蜜」！手中買的是蜂蜜還是糖漿？！

2022/11/01 蜂蜜怎麼買？請看標示唷！品名正確性很重要，2023年7月1日起（以產製日期為準），將實施蜂蜜標示新規定，屆時市售包裝蜂蜜及其糖漿類產品，若有標示不完整之情節，可處新臺幣3萬元～300萬元罰鍰；若產品標示「純蜂蜜」，實際上卻不是只含蜂蜜原料，就涉及標示不實，可處新臺幣4萬元～400萬元罰鍰。

寧被自己批評一萬次也不想被客人批評一次！名廚江振誠的「難搞」獨家心法

2022/11/01 國際名廚江振誠除了料理，他還涉獵了書法、陶藝、建築學與色彩學。江振誠如何將跨領域學習的知識融入自身的專業？又有什麼獨家心法讓他能成功經營數間令人驚豔的高品質餐廳呢？

南貨北送一條龍！摩斯整合南部在地食材 2023年啟動食品加工廠、冷鏈宅配南高屏農漁特產

2022/10/31 為協助國內農漁產業因新冠肺炎疫情、國際原物料上漲與外銷貿易受阻困境，東元餐飲集團盼能為在地農漁盡心力，連續3年整合農漁會特產食材，採購超過5萬台斤、推出近60項餐點與禮盒商品，將於2023年第3及第4季啟動食品加工廠及宅配物流服務。

從被看衰到麥當勞、美芝城都向他買蛋！禽流感虧損上億大武山二代用數據重振家業

2022/10/29 大武山牧場供應了麥當勞、SUKIYA、早安美芝城、三井餐飲集團等品牌用蛋，目前是全台最大的自有蛋雞飼養場，日產80萬顆蛋，在近2000間牧場中，搶下近4％市占率。營業成績如此亮眼的大武山在7年前竟因禽流感撲殺了20萬隻雞，虧損了上億，傳產2代的魏毓恆卻用「數據」造就目前光景。

全家超商、陳耀訓、Plants如何實踐永續生態圈？搶先報名12/6「FIA 2022飲食創新大論壇」一次告訴你

2022/10/28 飲食產業必須參加的一年一度產業盛會「FIA 2022飲食創新大論壇：挑戰食的N種可能共創永續新未來」將於2022年12月6日登場。電通集團、全家便利商店董事長、世界麵包冠軍陳耀訓、Plants共同創辦人饒孟蓁等台灣飲食產業重要品牌與代表人物，將在論壇中獨家分享如何因應「永續」與「創新」趨勢。2022年11月6日前報名還享早鳥優惠！

環保新制引發5元之亂？業者與消費者都該面對的減塑應對之道

2022/10/28 環保署制定《一次用飲料杯限制使用對象及實施方式》於2022年7月1日正式上路，針對連鎖便利商店、速食店、超市、手搖飲業者等使用一次性飲料杯的通路提出管制，規定自備飲料杯至少要有5元的折扣。面對此政策，業者務必調整營運模式，消費者的消費習慣也將受影響。

吃飽喝足還不夠！躺臥空間、溫度控管到專屬獸醫這些福利乳牛全都要！

2022/10/28 隨著飼養知識提升以及科學管理技術的導入，提升動物福利的觀念越來越受到重視。台灣酪農也採取了諸多作為，像是提高環境舒適度、控制溫濕度，讓乳牛生活更開心，以利提高產乳量與鮮乳品質。

台畜斥資10億、歷時6年打造新廠房！全國唯一同時具備加熱畜肉與禽肉設施可合法外銷日本

2022/10/27 台畜為台灣老字號肉品加工大廠，斥資10億、歷時6年，於屏東農業⽣物科技園區打造符合美、⽇輸出規範的全新廠房，積極向國際市場發展，締造台灣畜禽產銷一大里程碑。

Z世代品牌黏著度只有3成！為何M&Ms巧克力、Oreo餅乾能夠歷久彌新？

2022/10/27 Z世代年輕人對於品牌的黏著度低，而科技、飲食、社群媒體為最受Z世代歡迎的產業，若是想吸引Z世代的目光，可在品牌中加入「永續性」、「個性化」、多善用Instagram、TikTok和拋開性別界線。

省錢又兼顧環保！波蘭新創Foodsi如何吸引80萬人搶購「剩食驚喜包」？

2022/10/25 來自波蘭華沙的新創公司Foodsi，以「解決餐廳剩食」為創業目標。顧客可以透過App連結地方的餐廳，選購由店內當天剩下食物所組成的驚喜包。不但解決剩食問題，也能幫顧客省錢、讓餐廳受益。

成立3年估值220億！前Netflix創意總監如何靠「叛逆」行銷打造Liquid Death的瘋狂成績？

2022/10/25 前Netflix創意總監Mike Cessario創立礦泉水品牌「Liquid Death」，「叛逆」與「瘋狂」正是品牌理念，也同為行銷核心，此創新之舉也造就1.3億美元的收益。

就是他把滴妹、古娃娃、千千、金針菇推進全家！ PressPlay如何讓網紅「影響力變現」？

2022/11/04 YouTuber滴妹的手搖品牌「再睡5分鐘」、古娃娃聯名作品WA！COOKIES雪糕已在市場上達到高聲量與好成績，網紅經紀公司PressPlay創立於2016年，目標就是為了將網紅的「影響力變現」。閱讀更多

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台灣第一家！雀巢咖啡產品取得碳足跡標籤

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【線上收聽】可樂加纖維、無標籤瓶裝水，國際飲料大廠可口可樂如何迎戰健康和永續議題？

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