水腫消不掉怎麼吃？營養師教你飲食7原則、一日消水腫菜單！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

無論是春節年假或是聚餐結束後，容易因為攝取過多鈉離子而水腫。為對抗水腫發生，日常生活可透過攝取水分、富含鉀離子食品和運動，避免水腫，甚至是腫脹高血壓、腎臟病的產生。

過年的佳餚零嘴隱藏著高鈉危機，不想過完年假水腫一圈，如何開心吃美食又不腫成米龜？

不管是佛跳牆、烏魚子、東坡肉、香腸，還有聊天時要配的蜜餞、肉乾，其實都是鈉的地雷。鈉太多時水分會滯留體內以維持電解質平衡，容易導致臉部、眼睛、四肢末端腫脹，更會提高高血壓、腎臟病風險。

營養師聚餐後想抗水腫的飲食7原則

絕對不是不吃！更不是不喝水！想快速排鈉，需要更多鉀離子和排尿來幫忙！

1、一天喝至少2000～4000毫升的水。

2、主食選全榖雜糧類中含鉀的，如燕麥片、南瓜、馬鈴薯、山藥、芋頭、蓮藕。

3、高鉀蔬菜當配菜，如菠菜、白莧菜、萵苣、空心菜、地瓜葉、金針菇、青花菜、芹菜、韭菜。

料理小秘訣：不要川燙太久，煮越久鈉流失越多

4、下午茶點心最多1～2湯匙堅果，如乾花生、開心果、腰果、杏仁、黑芝麻。

5、高鉀水果飯後來吃，如草莓、奇異果、香蕉、哈密瓜、木瓜、棗子，助排鈉更助消化代謝。隔天吃不下想讓腸胃休息，可以將高鉀蔬果打成果菜汁、綠拿鐵。

6、想單喝排鈉飲品也沒問題，像是韓國有名的玉米鬚茶，黑豆水、紅豆水、牛蒡茶、薏仁水、洛神花茶。再來則是利尿的無糖咖啡、無糖綠茶，都有助將鈉排除喔。

7、飯後睡前來點簡單小運動，活動不足也是導致水腫的原因之一，可以多走兩站去搭公車，或在睡前抬抬腿、拿被子小枕頭墊高腿部，促進末梢代謝循環。

營養師的排鈉消水腫一日菜單

早餐：燕麥片、綠拿鐵（綜合堅果＋青花菜＋木瓜＋無糖豆漿）

午餐：蒸馬鈴薯、燙地瓜葉、韭菜炒蛋

晚餐：芹菜炒豆干、金針菇雞湯

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審稿編輯：林玉婷