News
TV

食生活

擺脫雲林「全台最無聊城市」印象，三代醬油廠推「飛雀餐桌行動」讓外地人搶著來

擺脫雲林「全台最無聊城市」印象，三代醬油廠推「飛雀餐桌行動」讓外地人搶著來

2021/12/01 雲林被網友選為台灣最無聊的城市之一，如今卻有醬油廠三代讓許多外地人搶著到雲林吃飯。開辦3年多的飛雀餐桌行動至今接待超過3500名食客，甚至大型通路業者也化身神祕客報名參加，讓在地小農走到全台灣。

食專欄

如何才能長高不長胖、增加抵抗力？學齡兒童常見問題，從吃對營養開始！

如何才能長高不長胖、增加抵抗力？學齡兒童常見問題，從吃對營養開始！

2021/12/01 兒童時期的身體成長十分迅速，且期間的營養補充最為關鍵，為下一個階段青春期打造良好基礎，建議可以從每天兩杯牛奶、食用全榖雜糧食物、用健康點心取代高熱量點心等三大飲食面向著手，替學齡前孩童打造營養基礎。

食生活

懶人料理蘊藏食魚教育洄遊吧的創業新法

懶人料理蘊藏食魚教育洄遊吧的創業新法

2021/11/30 傍著太平洋，洄遊吧2020年重新打造「食魚體驗館」，在七星潭紮穩步伐五年，在地深耕，也不斷串接資源、親身宣導，就為讓民眾在吃下魚以前，先能看見聽見摸到魚，認識海洋資源。創業惟艱，面對商業與在地，最終仍是不離「食魚教育」理念。正式上式鮮魚商品，讓產品溯源與網站無縫接軌，同時重視美學設計，帶入海鮮指南、季節魚種、懶人料理食譜，從線下到線上，讓海洋素養在消費者生活裡，無所不在。

2021 食事求實餐飲經營決勝點交流座談會

試吃申請＿傷心麻辣湯粉條要你黯然銷魂又上癮

Q Burger植物肉早餐與你一起愛地球

認識檸檬與文旦先從這幾見識開始

天一愛愛悅月養氣精萃五日經後養氣調理組

食的健康檢查學：食品新手老手都應該知道的食安助攻神器線上論壇

Food News

食新聞

贏在差異化！便利商店不止銷售還要跳進去自...

產業動態速食緊箍咒怎麼擺脫？台灣速食戰國時代才正要開始！
產業動態2021屏東可可台灣巧克力節 20家莊園齊聚百年天主堂
產業動態全聯首次證實115億買大潤發林敏雄：「雙品牌」營運，不改名不換員工
產業動態家樂福數位轉型搶佔「快商務」商機，創造疫情下電商成長178%！
產業動態foodpanda攜手美廉社打造「數位柑仔店」！從下單到收貨最快19分鐘
產業動態連鎖手搖飲龍頭清心福全喊漲！壓不住原物料價格攀升最高將漲8%

看更多

Food Science

食科學

一個沒有真肉的世界？培養肉、3D列印肉等著引發下一次的食物革命

一個沒有真肉的世界？培養肉、3D列印肉等著引發下一次的食物革命

2021/11/30 本文藉由分析細胞培養肉技術與市場，來評估培養肉與植物肉等其他人造肉在未來發展上之優劣勢。

【食聞】紅藜為何能防鳥蟲食？甘藷還能做保健食品原料？除了營養價值高，利用率比你想的還要高！

【食聞】紅藜為何能防鳥蟲食？甘藷還能做保健食品原料？除了營養價值高，利用率比你想的還要高！

2021/11/25 原住民傳統經濟糧食紅藜，除了營養價值高外，還有辦法天然防蟲鳥啄食！甘藷營養價值高外，營養成分還能提取出來做保健食品！這些臺灣在地農產好物，經過研發加工製造，從原型作物成為多樣化後端產品，不僅好吃，還遠比你想像的更有利用價值！

【食聞】萊姆不是外來種？文旦是台灣特有種？不只食用，檸檬柚子比你想的還有料！

【食聞】萊姆不是外來種？文旦是台灣特有種？不只食用，檸檬柚子比你想的還有料！

2021/11/25 黃色檸檬和綠色檸檬有什麼差別呢？除了榨成果汁以外，檸檬還能如何運用呢？農業委員會長期以來投入資源於學研單位，將農作物透過加工成為各類型應用素材，藉此提升臺灣在地農業素材產品的經濟價值，好比檸檬可以作為面膜、清潔劑；柚子還能做成柚子鹽與柚子精油，呈現多元農產品加值新面貌！

【食聞】木瓜種植超嬌貴？鳳梨全果實都可利用？他倆除了酵素聞名外，比你想的更有才！

【食聞】木瓜種植超嬌貴？鳳梨全果實都可利用？他倆除了酵素聞名外，比你想的更有才！

2021/11/25 說到水果酵素你絕對會想到木瓜與鳳梨，但是除了酵素的作用以外，木瓜果肉中的多醣體跟果膠在化妝品中很常見，鳳梨更是全果實可利用。農業委員會長期以來投入資源於學研單位，持續優化加工製程、開發多元產品，並透過農業科技研究院協助輔導研究團隊與推廣素材應用，藉此提升在地農產品的競爭力，創造臺灣在地農業素材產品新價值。

Most Popular

本周
本月

Food Lifestyle

食生活

擺脫雲林「全台最無聊城市」印象，三代醬油廠推「飛雀餐桌行動」讓外地人搶著來

2021/12/01

閱讀更多

懶人料理蘊藏食魚教育洄遊吧的創業新法

2021/11/30 傍著太平洋，洄遊吧2020年重新打造「食魚體驗館」，在七星潭紮穩步伐五年，在地深耕，也不斷串接資源、親身宣導，就為讓民眾在吃下魚以前，先能看見聽見摸到魚，認識海洋資源。創業惟艱，面對商業與在地，最終仍是不離「食魚教育」理念。正式上式鮮魚商品，讓產品溯源與網站無縫接軌，同時重視美學設計，帶入海鮮指南、季節魚種、懶人料理食譜，從線下到線上，讓海洋素養在消費者生活裡，無所不在。閱讀更多

多久沒好好生活？臺東慢食節首次來台北舉辦，攜手30組慢食「代表隊」分享在地飲食文化

2021/11/26 每年吸引成千上萬遊客湧入台東參與的「臺東慢食節」首次走出台東，於2021年12月4日、5日來到台北華山分享在地飲食和慢食文化，本次攜手30組「台東代表隊」用料理、歌聲、對談訴說在地故事，讓你彷彿置身山海間。閱讀更多

Special Issue

食專題

食在有幫助大學社會責任系列：高雄篇

台灣面臨少子化、高齡化，城鄉勞動力人口分佈不均，從在地食農（漁牧）議題出發，以在地問題，透過人文關懷，協助解決區域問題，本期聚焦高雄，大學與地方媒合了哪些人、做了哪些事。閱讀更多

地方農業面臨困境地方大學擔起創生推手

高餐大找到國家寶藏！吉野村醞釀百年的台灣在地風味

高科大打造最高規格食品加工廠翻轉漁村印象讓世界看見永安海灣

創造燕巢醜芭怪新品牌高科大伴地方自行創生

台29線上正修科大溫暖相守大旗山鄉鎮不再孤單

大武山下的田園之美新埤鄉的再生力量

翻轉林園石化工業印象正修科大建立國家級認證食安檢測

地方農業面臨困境地方大學擔起創生推手

2021/11/17 【食在有幫助】台灣面臨少子化、高齡化，城鄉勞動力人口分佈不均，從在地食農（漁牧）議題出發，以在地問題，透過人文關懷，協助解決區域問題，本期聚焦高雄，大學與地方媒合了哪些人、做了哪些事。閱讀更多

編輯選文

比黃豆更環保的飼料來源，美國新創FYTO透過規模化浮萍種植系統讓飼料的碳足跡變成負

養殖鮭魚的營養正在變差兇手是飼料

創造燕巢醜芭怪新品牌高科大伴地方自行創生

蛋白質新革命！靠空氣和電力也能產出蛋白質？

2022年10大食品趨勢：少吃肉只排第3！都市農業、柚子、洛神花都上榜

在外太空做麵包、種香菇不是夢！NASA首屆「外太空食物」大賽結果出爐為2024年重回月球做準備

不用養牛也能有酪蛋白！酵母發酵技術產出牛奶蛋白

訂閱電子報

訂閱註冊成為會員