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食新聞

氣氛無法外帶但服務與體驗可以！金色三麥拆解疫情下啤酒餐廳新出路

氣氛無法外帶但服務與體驗可以！金色三麥拆解疫情下啤酒餐廳新出路

2022/06/27 疫情期間，主打社交、團聚氣氛的啤酒餐廳也因減少內用而業績大受打擊，雖然歡聚的氣氛無法外帶，但金色三麥轉而著重在提升外帶、外送的服務品質，也努力開發線上服務來滿足客人需求。

食專欄

【投書】生乳收購價凍漲11年非事實！被通路和酪農夾擊的乳品廠真的沒良心嗎？

【投書】生乳收購價凍漲11年非事實！被通路和酪農夾擊的乳品廠真的沒良心嗎？

2022/06/27 自2011年以來，台灣乳品產業有著明訂的生乳收購價機制，年年都跟著機制調整生乳收購價，並未如媒體所說的11年未漲，但在疫情、烏俄戰爭爆發之下，酪農因為承受不住原物料漲價壓力，群起憤慨要求調整機制計算方式，2022年5月20日中央畜產會召開的乳價評議委員會，將遊戲規則徹底改變，短期看似解決酪農生計問題，但其實台灣酪農產業將因此舉付出更大的代價。

食科學

裸裝茶包新趨勢！來自印度的Woolah Tea以「全茶葉」包裝帶起一股裸裝風潮

裸裝茶包新趨勢！來自印度的Woolah Tea以「全茶葉」包裝帶起一股裸裝風潮

2022/06/28 疫情下消費者的習慣正在改變，更加追求透明、健康。2020年，印度Woolah Tea推出了一款名為「Truedips」的茶包，跟一般茶包很不一樣，少了外層塑料的那層包裝，展現的是紋路分明的茶葉脈絡，市場成績初啼3個月就獲得百萬銷售量，2022年起，預計將銷售點擴及到美國、歐洲、中東等國，這個來自印度東北部阿薩姆邦的新創品牌看見的是「裸裝」的市場魅力。

【食驗室】Kanro 甘樂日本甘樂鮮果實軟糖

【深度食堂】隨韓流興起的韓食商機！台灣韓式餐飲必學經營術

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Food News

食新聞

利潤是傳統農業的6倍！全球首個獲再生有機認證的茶葉品牌Wild Orchard Tea怎麼做？

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Food Science

食科學

裸裝茶包新趨勢！來自印度的Woolah Tea以「全茶葉」包裝帶起一股裸裝風潮

裸裝茶包新趨勢！來自印度的Woolah Tea以「全茶葉」包裝帶起一股裸裝風潮

2022/06/28 疫情下消費者的習慣正在改變，更加追求透明、健康。2020年，印度Woolah Tea推出了一款名為「Truedips」的茶包，跟一般茶包很不一樣，少了外層塑料的那層包裝，展現的是紋路分明的茶葉脈絡，市場成績初啼3個月就獲得百萬銷售量，2022年起，預計將銷售點擴及到美國、歐洲、中東等國，這個來自印度東北部阿薩姆邦的新創品牌看見的是「裸裝」的市場魅力。

讓紅龍果跟曬傷說掰掰！高雄農改場導入物聯網自動灌溉系統為紅龍果「消暑」

讓紅龍果跟曬傷說掰掰！高雄農改場導入物聯網自動灌溉系統為紅龍果「消暑」

2022/06/24 紅龍果的光合作用代謝方式雖然可減少水分散失，卻不利於夏天的白天高溫期散熱，行政院農業委員會高雄區農業改良場（以下簡稱高雄場）將智慧農業系統導入紅龍果園，隨時監測果園的溫度並即時噴灌，讓果園能及時降溫，減少紅龍果黃化、壞疽、發育不良的情況。

【食聞】農作物為什麼一定要用農藥？又是誰在把關民眾吃得安全？

【食聞】農作物為什麼一定要用農藥？又是誰在把關民眾吃得安全？

2022/06/24 為使民眾於選購蔬果時能安心，除了制定農藥殘留容許量標準外，衛生福利部食品藥物管理署國家實驗室也因應法規等需求，開發了「食品中殘留農藥檢驗方法—多重殘留分析方法（五）」，可達到快速又準確的檢驗結果，能夠檢驗的農藥品項也逐年增加。

香瓜也刮起韓風？台南農改場育成色澤亮黃、全果可食的「臺南15號」

香瓜也刮起韓風？台南農改場育成色澤亮黃、全果可食的「臺南15號」

2022/06/23 台南農業改良場因應近年高溫期增加，且香瓜農民以種植梨形、銀白皮類型，為了避免產量和品種過於集中，台南農改場育成耐熱、早熟且具有亮黃色澤的香瓜品種「臺南15號」，作為夏季種植香瓜的新選擇。

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食生活

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2022/06/26 孕婦於懷孕期間若有藥品或營養品的需求，可先請專業醫師或藥師進行評估，並務必按醫囑服用。在服用任何藥品前，也建議先詳細閱讀仿單或說明書，並多加注意自身服用後是否有產生任何不良反應。閱讀更多

【食聞】為什麼上岸後的海苔只有綠色的？元本山帶你用科學角度一探究竟！

2022/06/24 大人小孩都愛吃的元本山海苔，其實是海藻種類「紫菜」經加工後的食品。別看它小小一片，不僅有多種營養素，不管是單吃還是搭上白飯、肉類料理都很美味。閱讀更多

Special Issue

食專題

2022食育力城市大調查

《食農教育法》已於2022年4月19日正式三讀通過，地方政府接下來就該隨政策落實飲食教育推廣，22縣市準備好了嗎？繼2021年《食力》發起首次全台食育力城市大調查，全面盤點22縣市食育資源後，「2022食育力城市大調查」哪些縣市持續維持好表現，又有哪些後來居上呢？全台食育力完整分析和榜單大公開！閱讀更多

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2021年全台1661人校園食物中毒！嘉義縣蟬聯食安榜首落實食安是基礎

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健康營養是一切發展的核心目標！嘉義市長黃敏惠：食育是打造幸福城市的根基

推動六級化食農教育宜蘭縣長林姿妙：讓縣民成為專家、全縣都是特色場域！

結合港都、山林資源發展特色食育！高雄市長陳其邁：讓高雄農產的甘甜滋味深植孩子心中

利潤是傳統農業的6倍！全球首個獲再生有機認證的茶葉品牌Wild Orchard Tea怎麼做？

2022/06/27 Wild Orchard Tea是全球首個獲得再生有機認證的茶葉品牌，他們不僅不使用農藥和化學肥料，同時保留原生植被和生態，讓鵝盡情地在茶園中生活，打造與自然的共生關係，此外，Wild Orchard Tea總裁Michael Ham表示，維持地力還能提高固碳能力、增加碳匯，改善氣候變遷，再加上所生產的高品質茶葉，他指出利潤是傳統農業的3～6倍。閱讀更多

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