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食科學

你吃的雞是哪種雞？常見蛋雞、白肉雞、土雞小檔案大揭密！

你吃的雞是哪種雞？常見蛋雞、白肉雞、土雞小檔案大揭密！

2020/03/28 你知道嗎？我們最常接觸的商業雞種是蛋雞、白肉雞，而最常拿來進補的「土雞」也有許多品種！這麼多種雞裡面，不同品種的生長速度、特質、生活習慣有什麼差異？就讓我們一探究竟！

食新聞

加了味精的食物好可怕？「中國餐館症候群」背後隱藏的真相

加了味精的食物好可怕？「中國餐館症候群」背後隱藏的真相

2020/03/29 1968年，一位美國華裔醫生寫信給醫學雜誌表示自己在中國餐館用餐後，疑似因為餐點內添加味精而產生身體不適的狀況，引發民眾對於中國餐館以及味精的恐懼，使「中國餐館症候群」一詞就此誕生，就此引發世人一連串對於味精的誤解。

食生活

中醫典籍的水果有四性！不同體質食用不同水果為健康加分！

中醫典籍的水果有四性！不同體質食用不同水果為健康加分！

2020/03/29 在中醫典籍當中，水果分為寒性、涼性、溫性、熱性四性，不同體質適合食用的水果不一樣，如果能認識水果的不同性味，配合醫師的診治，食用正確、合適的水果，也能對身體健康帶來助益。

【食力調查局】外食族防疫大調查：餐飲業怎麼做才能讓你安心？

保健食品安心吃優質原料從而何來？

Food News

食新聞

鮭魚生魚片暗藏寄生蟲危機？研究證實市售養...

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Food Science

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含豐富Omega-3的紫蘇油，如何挑選、使用？一次公開！

含豐富Omega-3的紫蘇油，如何挑選、使用？一次公開！

2020/03/30 紫蘇油含有豐富Omega-3與多種營養素，目前市面上以冷壓製作的紫蘇油為大宗，紫蘇油除了製作不易，也不易保存，但是只要妥善保存、酌量使用，不限各年齡層都有不錯的效用。

你吃的雞是哪種雞？常見蛋雞、白肉雞、土雞小檔案大揭密！

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2020/03/28 你知道嗎？我們最常接觸的商業雞種是蛋雞、白肉雞，而最常拿來進補的「土雞」也有許多品種！這麼多種雞裡面，不同品種的生長速度、特質、生活習慣有什麼差異？就讓我們一探究竟！

【食聞】萃茶工法大公開！瓶裝冷萃茶該如何保留茶葉的清香甘甜？

【食聞】萃茶工法大公開！瓶裝冷萃茶該如何保留茶葉的清香甘甜？

2020/03/25 台灣的包裝茶飲市場發展蓬勃發展，其中「無糖冷萃茶」相較於熱泡茶，冷萃方式泡茶需要耗費較長的時間，所萃取出的茶有明顯的甘甜口感，苦澀味則較少，比一般的茶飲料更為順口好喝。

未來食農關鍵字「垂直農業、創新包裝、昆蟲食品」！2020年食品科技500大領導食農新趨勢

未來食農關鍵字「垂直農業、創新包裝、昆蟲食品」！2020年食品科技500大領導食農新趨勢

2020/03/23 全球第一個食品業協作平台「Forward Fooding」公佈了「FoodTech 500」，從來自54國的1200多家食農科技新創公司中挑選出500大。其中，前10名的新創公司大多都圍繞在「垂直農業」、「創新包裝解決方案」與「昆蟲食品」三大趨勢。

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「MOS同樂會」親子連假不無聊！來摩斯拿繪圖紙著色換薯條，拍照上傳再抽獎！

2020/03/29

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克寧Super Kid邀哆啦A夢助陣！兒童節限量包裝健康登場

2020/03/29 克寧SuperKid國小生牛奶為迎接兒童節，找上全球巨星「哆啦A夢」熱鬧助陣，不僅有50周年限定圖案包裝，還推出5款受歡迎的道具進行聯名，順帶抽哆啦A夢保溫瓶、識別證等好禮。閱讀更多

在家料理大崛起，Breeze Super準備好了！更推出日本物產展不出國也享道地美食！

2020/03/29 隨著疫情蔓延，在家料理的人數越來越多，而民眾上超市購買生鮮蔬菜、水果和肉品等的需求量大增，Breeze Super以進口食品為主軸，應有盡有！即日起至2020年4月5日更推出日本物產展，在台灣也能享用日本美食！閱讀更多

Special Issue

食專題

【特別企劃】餐桌上的國際觀新北友好「新」滋味

飲食，是日常必須、是情感依歸，更是文化縮影。隨著國際往來頻繁，新住民們帶來的東南亞美食與文化，早與臺灣在地交融密不可分。有「全臺第一多元城市」美稱的新北市，積極推動國際飲食文化交流，讓新住民家鄉美食與臺灣傳統美味，透過語言教材、校園午餐、新住民生活支持等方式，從食開始相互分享，讓彼此生活更精彩豐富。閱讀更多

【食聞】新北校園午餐引入東南亞美食！侯友宜：透過飲食交朋友、讓孩子更有國際觀！

【食聞】不只是品嚐！新北市政府編撰語言教材帶領學童用語言感受東南亞飲食文化

【食聞】從食開始，讓新住民的生活擁有更多支持服務

【食聞】來臺逾20年，攝影師變餐廳頭家！緬甸新住民劉祥明談創業心路：口味務必入境隨俗

【食聞】用味蕾在餐桌上旅行！從東南亞料理體驗文化風貌

揭發西雅圖咖啡摻混之後才知道，台灣是食品詐欺的天堂

2019/11/07 2019年11月6日，《食力》連續第4年獲行政院消費者保護處頒發「消費者權益報導獎」，但我們卻有感，即使我們如此大聲疾呼消費者權益應該受到保障，但不肖廠商以攙偽、假冒、標示或廣告不實、使用非法添加物等方式牟利的食品詐欺（Food Fraud）事件，在台灣卻仍難以杜絕。《食力》揭發涉嫌咖啡摻混的「西雅圖極品咖啡」，正用其強大的政商與媒體控制力量，壓制《食力》的報導，使其不能擴散之外，更訴諸民事訴訟、訴請法院要求《食力》撤下報導。閱讀更多

編輯選文

「蜂蜜摻偽」嚴重打擊全球蜂產業！與牛奶、橄欖油並列三大食品摻偽標的

口香糖常用的白色色素「二氧化鈦」2020年起被法國禁用了！歐盟有望跟進？

海鷗為何會跟你搶食？最新研究證實：牠真的比較喜歡你手上的食物！

來份昆蟲奶油吐司吧！未來，昆蟲油脂可能會是奶油的替代品！

焉能辨我是雌雄？你吃的這些魚其實會變性！

一個冬天過去，500億蜜蜂死亡！全球正在流行熱潮上的杏仁奶該負最大責任？

新冠肺炎影響挪威鮭魚出口中國！反讓愛吃鮭魚的台灣增加73%進口量

10年成長近5倍講求公平貿易的巧克力愈來愈受重視

台灣本土可可製成的精品巧克力貴森森，到底誰在買？

慶祝摘星後就遭竊！丹麥米其林餐廳酒窖遭挖洞、竊走價值670萬元的羅曼尼康帝葡萄酒！

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