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食新聞

我國首度檢出H5N5高病原性禽流感病毒，初步認定病毒尚未擴散！

我國首度檢出H5N5高病原性禽流感病毒，初步認定病毒尚未擴散！

2019/09/16 行政院農業委員會（農委會）於2019年9月16日證實，日前公布之高雄市旗山區1鴨場（主動監測）H5亞型高病原性禽流感案例，經家畜衛生試驗所（畜衛所）進一步檢測分析，確診為感染H5N5高病原性禽流感（HPAI）病毒，初步認定病毒尚未擴散。

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食專欄

吃巧克力能抑制糖尿病、解救脂肪肝？哪有這麼好的事！

吃巧克力能抑制糖尿病、解救脂肪肝？哪有這麼好的事！

2019/09/17 有句成語叫做Too good to be true —— 太好的，往往是假的。想想看，如果吃巧克力就能解救脂肪肝，就能控制糖尿病，那為什麼世界上還會有成萬上億的脂肪肝患者，糖尿病患者？為什麼全球每年還要花費數十億美金來應付脂肪肝，糖尿病？

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食生活

馬來西亞還是新加坡？爭論不休的「肉骨茶」發源地就是......！

馬來西亞還是新加坡？爭論不休的「肉骨茶」發源地就是......！

2019/09/17 1945年二戰結束後，來自中國福建的李文地在馬來西亞的巴生經營了第一個肉骨茶的攤位。據傳早期苦力們就是把藥材帶到李文地的食檔集資煮食，後來他參照配方加以改良，才演變出馬來西亞「巴生肉骨茶」的最初版本。

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第一次親子烘焙就上手，不藏私影片教學！

Food News

食新聞

我國首度檢出H5N5高病原性禽流感病毒，...

國際食事搶人口紅利！百事砸22億新台幣於印度設零食廠
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即時新聞雲嘉地區秋行軍蟲增加！秋作雜糧作物防疫不懈怠
食事追蹤全台灣有587萬人使用過外送APP！外送服務會成為台灣人的新習慣嗎？
產業動態被偷竊、被山寨！「奶黃月餅之父」如何連續30年引爆搶購熱潮？

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Food Science

食科學

防止外來蟲害的入侵！新鮮山竹要進口前得先經過這個步驟！

防止外來蟲害的入侵！新鮮山竹要進口前得先經過這個步驟！

2019/09/15 台灣民眾殷殷期盼的山竹終於放行，但其實背後需要經過重重考驗！「泰國產山竹鮮果實輸入檢疫條件」中，除了連供應山竹的果園需要經過認證外，山竹從泰國輸出前，還需要農委會動植物防疫檢疫局以及泰國的農業技術廳認可的「蒸熱」處理設施進行蒸熱處理，以殺死果實蠅、山竹果皮內的幼蟲、蟲卵。

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內藏蜜腺甜度高！台日熱銷的極品「蜜蘋果」為什麼會結蜜？

內藏蜜腺甜度高！台日熱銷的極品「蜜蘋果」為什麼會結蜜？

2019/09/14 切開蘋果，果肉呈現半透明、深黃色的樣子，我們通常將其稱為「蜜腺」。結蜜、帶有蜜腺的蘋果，一直廣受消費者喜愛，甚至有人將這些蘋果稱為「極品」，而這居然是因為蘋果有生理障礙才產生的症狀！

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蟲蟲泡龍舌蘭酒才是墨西哥正港「國酒」？認明這項標示才是真品！

蟲蟲泡龍舌蘭酒才是墨西哥正港「國酒」？認明這項標示才是真品！

2019/09/14 坊間有許多人以「有沒有蟲」作為評斷是否為正港「龍舌蘭酒（Tequila）」的指標，甚至有「越多蟲越貴」的說法。但其實並完全不正確，因為必需原料和產地都符合規定，才真正能稱得上「Tequila」！

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鋁箔紙到底該用亮面還是霧面？吵這麼久居然是假議題！

鋁箔紙到底該用亮面還是霧面？吵這麼久居然是假議題！

2019/09/12 每年遇上中秋烤肉「鋁箔紙該用亮面還是霧面？」這個長年讓人爭吵不休的問題，可能是個「假議題」！因為仔細探討熱傳遞方式的話，你可能會發現......不管用哪一面，可能對烤肉熟不熟這件事影響不大！

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食生活

為台灣人客製的SPARKEAU思帕可氣泡水質感上市！回收空瓶再折扣！

2019/09/17

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馬來西亞還是新加坡？爭論不休的「肉骨茶」發源地就是......！

2019/09/17

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1945年二戰結束後，來自中國福建的李文地在馬來西亞的巴生經營了第一個肉骨茶的攤位。據傳早期苦力們就是把藥材帶到李文地的食檔集資煮食，後來他參照配方加以改良，才演變出馬來西亞「巴生肉骨茶」的最初版本。閱讀更多

成立3年服務全台10大城市！Uber Eats歡慶全球外送達10億次！

2019/09/16

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成立不到4年，Uber Eats於2019年9月11日宣布全球多達500個城市裡已完成10億趟次的美食外送，而且維持在平均30分鐘內送達的營運效能和顧客經驗。閱讀更多

Special Issue

食專題

難以抗拒的速食誘惑！

台灣人有多愛吃「速食」？根據《食力》「你今天吃『速』了嗎？速食店你都怎麼選？」問卷結果顯示，有近6成台灣人喜歡吃速食，且7成民眾每月至少吃一次！除了難以令人抗拒、隨手一抓就能入口，「速食」在今日更已成為許多消費者三餐或是偶爾想解嘴饞的選擇，但哪間端出的好菜真正能讓消費者買單？讓《食力》帶你一探究竟！閱讀更多

近6成台灣人喜歡吃速食！但最常吃的卻不一定是最愛！

漢堡薯條炸雞各有所好！各家速食品牌用專長抓住消費者的胃

超過7成消費者認為速食不便宜！點心、沙拉的支持度低！

速食店搶推會員制、設自助點餐機，使用率仍低！

讓麥當勞風行全球的祕密！極致標準化近乎龜毛

台灣本土速食始祖！45歲頂呱呱掀起年輕革命！

結束經營低潮！漢堡王就是要讓年輕人覺得「酷」！

中西合璧打破你的想像！全台最低調、最傳奇的丹丹漢堡

垃圾食物之首？速食真的不營養健康嗎？

市場漸趨飽和！後速食時代何去何從？

食品史上的7月1日口蹄疫抗戰23年，拔針成功！

2019/07/01

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2019年7月1日，台灣正式揮別口蹄疫的黑暗時代！從2018年7月停止施打口蹄疫苗以來，至今「拔針」滿1年，都沒有任何口蹄疫案例，符合向世界動物衛生組織（OIE）申請不施打疫苗非疫區資格。閱讀更多

編輯選文

吃竹筍差點毒死自己？原來這個成分才是真兇！

一年被買17億次！一包10元的營多麵如何成為世界上最暢銷的速食麵品牌？

珍珠冷凍變硬！但為什麼小美「黑糖珍珠雪糕」裡的珍珠不會？

除了紙吸管，飲料還能有哪一些環保設計？

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