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  • 食專題
    • 世界在變，食品業不能不變！

      食品巨頭想創新、不能沒有勇氣！百事、億滋、中國星巴克、百威等榮登「中國10大創新食品公司」

      心血管疾病成全球頭號殺手！食品業者如何盡ㄧ份改變的心力？

      微小但重要的包材革命！塑料包裝龍頭Aptar怎麼用瓶蓋翻出環保新價值？

      爆紅「喜茶」用這5力證明：茶飲也能像星巴克一樣賣品牌！

    • 【上海FBIC直擊】預見食品

      2019上海FBIC創新大會精彩直擊：鏈接，讓食物更美好！

      讓咖啡師都瘋狂、連Blue Bottle也搶用！25歲的Oatly燕麥奶為何能一夕翻紅成「網紅」？

      不只學貓叫！「抖音」還用創意改變了中國餐飲業

      光賣湯竟能一天賣出一萬份！「湯先生」的小眾市場學

    • 保健食品是吃心安還是保平安？

      台灣保健食品市值破千億！到底大家在吃什麼？

      葡萄糖胺真的能讓你蹲下去爬起來嗎？

      綜合維他命不是每天狂塞就好！你應該知道怎麼選！

      天然的尚好？「牛樟芝」 憑什麼這麼牛！

    • 關於水的這檔事

      冰心沁涼的冰河水，柔順口感的秘密！

      喝水也要追求口感！日本賣翻的瓶裝水就是它！

      無印的礦泉水溴酸鹽超標！買瓶裝水該注意哪些？

      氫水的醫療保健研究還在地上爬，廠商話術卻已上月球！

    • 2019飲食類觀光工廠大調查

      累積造訪人次高達6869萬！全台百花齊放的飲食類觀光工廠！

      9大類飲食觀光工廠，誰能獲得青睞？

      獲7成民眾推薦！糕餅甜點觀光工廠如何甜進你心坎裡？

      觀光工廠為何不敢收門票？超過8成民眾願意付費

    • 不塑之客的環保觀念更新檔

      禁用塑膠吸管遠遠不夠 減塑工程2.0得從生產到回收全面思考

      東協各國皆禁塑膠袋 新加坡卻堅持走自己的路

      塑膠消費全球第一的韓國 全面性配套推動減塑政策

      日本身為塑膠使用大國 為何拒簽海洋塑膠憲章？

  • 食科學
    • 食添加

      夢幻稀有糖？低熱量且不會造成蛀牙的「阿洛酮糖」！

      心血管疾病成全球頭號殺手！食品業者如何盡ㄧ份改變的心力？

      「難消化麥芽糊精」到底是什麼？為什麼「可口可樂纖維+」加了就有保健效果？

      糖到底有什麼魔力？為什麼小孩這麼愛吃甜食？

    • 食包裝

      微小但重要的包材革命！塑料包裝龍頭Aptar怎麼用瓶蓋翻出環保新價值？

      國外賣場的生菜沙拉能放10天，是因為用了這個技術！

      食品接觸材質疑雲－該擔心金屬罐頭食品中的雙酚A 嗎？

      環保材料新革命！魷魚也有機會成為海洋救星？

    • 食加工

      輻照食品是什麼？跟輻射污染食品有什麼不一樣？

      新竹和埔里米粉哪裡不一樣？告訴你老饕才知道的事！

      食品廠竟是使用「漂白水」來洗菜！該擔心嗎？

      不是一樣是果汁嗎？冷壓果汁到底貴在哪？

    • 食追溯

      氣候變遷、戰爭摧殘，珍貴的番紅花真要就此消失嗎？

      減少碳排放還不夠！可口可樂旗下公司開發取自大氣層CO₂的氣泡水！

      經歷漫長變遷的複雜乳化物！人造奶油竟然是拿破崙三世懸賞來的？

      回顧塑化劑污染食品事件：我們學到什麼教訓？

    • 食科普

      「菲力」、「松阪」指的原來是這個部位！11種豬肉部位特性及烹調法一次搞懂！

      熱帶魚好看但可以吃嗎？張口之前你應該知道的事！

      彈瓜彈到手痛？4秘招讓這個夏天吃到最甜美的西瓜！

      怎樣的蒜頭才「蒜」是新鮮？

    • 農科技

      首創櫻花蝦「單體冷凍包覆技術」，帶動台灣冷凍水產的國際競爭力！

      空調節能至少20%！農試所成功應用電能感測系統於菇蕈栽培場

      富含類胡蘿蔔素的「紅金」來了！農試所首次推出黃肉桃品種供農民試種

      適合台灣人口味的起司！畜試所研發出「國產羊乳高達起司」

  • 食新聞
    • 謠言拆解

      含鉀減鈉鹽有輻射不能吃？ 蔬果和人體本來就具有輻射鉀！

      「Line傳柑橘泡藥好可怕？」泡藥是真的！好可怕不一定！

      發酵食物真的能抗氧化嗎？

      別讓恐懼行銷拐到你！農藥殘留、基因改造，到底該不該怕？

    • 國際食事

      每天浪費將近15萬噸食物！ 食物浪費大國美國如何解決剩食問題？

      中式餐飲在美國如何做成大品牌？中體西用才能走得長遠

      日本為防範非洲豬瘟祭重罰！最高將被裁罰100萬日元或3年有期徒刑！

      2019年4月起，日本明治、森永等235項乳製品全面調漲，牛奶、布丁、優格都變貴了！

    • 即時新聞

      非洲豬瘟染病漂流豬再添一例！金門發現疑似從中國漂流而來的豬隻殘體

      未過期就酸敗！好市多全面下架義美鮮奶

      非洲豬瘟現身香港！中國輸港豬隻驗出病毒、將銷毀6000隻豬！

      從飲食開始愛地球！李偉文：奪回食物主權才能改變世界

    • 安心消費

      食藥署預告修訂「特定疾病配方食品應加標示事項」及廢止「特殊營養食品之特定疾病配方食品應加標示事項」2項草案

      【食力調查局】「食在有活力！早餐吃什麼大調查」得獎名單揭曉！

      慈悅推「潔淨標章」評鑑，促進產業打造潔淨供應鏈

      吉園圃標章2019年6月15日停止使用！標章將轉型讓溯源更便利！

    • 食事追蹤

      不是說會致癌嗎，為什麼台灣要開放嘉磷塞的農藥殘留容許量？

      信心指數跌到谷底的食品業，到底該怎麼贏回消費者信任？

      蝶豆花安全性的待解之謎，食藥署須盡快解決！

      鮮奶只要殺菌過就完全無菌？其實不然！

    • 產業動態

      從街邊店到全台最大韓式餐飲集團！豆府集團如何用3招交出年營收10億的成績單？

      食品巨頭想創新、不能沒有勇氣！百事、億滋、中國星巴克、百威等榮登「中國10大創新食品公司」

      不再只是盯著同學背影吃大鍋菜！灃食攜手教育部將「營養5餐」推到「三年百校」！

      【上海食品展直擊】跳脫原市場供需曲線！用「醋」為「栗子」開創新價值！

  • 食生活
    • 健康營養

      你也正受過敏所擾嗎？中醫表示除了健康飲食以外 還可適當補充這個！

      搞懂到底什麼是「丙烯醯胺」，才不會害你什麼都不敢吃！

      安定精神的食材：金針、百合與松子

      蔬菜攝取不足當心黃斑部病變！營養師教你怎麼補充葉黃素

    • 飲食文化

      法國經典鄉土菜「Cassoulet砂鍋鍋物」 將香濃肉汁鎖進鬆軟扁豆裡！

      快要找不到會做「雞仔豬肚鱉」的餐廳了！守護台菜傳統的御品閣

      是重視還是輕視？中國人對豬隻的矛盾偏好！

      從2019奧斯卡得獎片單，走一趟加州跨文化美食之旅吧！

    • 在地創生

      加盟主考試沒過就勸退！圓石禪飲的高標準經營哲學

      從家庭主婦變虱目魚女王！盧靖穎靠走心翻轉夕陽產業

      「開店之後」的三個關鍵： 數字、個性及階段規劃

      小農團結力量大！看義大利葡萄酒合作社如何化腐朽為神奇？

    • 美味食勢

      「時時香RICE BAR」進駐美麗華百樂園 令人燃起「飯」癮的跨菜系中式天菜飄香到大直！

      活動現場打卡並Hashtag「#凱達謝師宴好棒」，近萬元Switch免費抽！

      士林萬麗酒店推出業界首創「玩樂披薩區」和「燒烤料理台」動手玩出自己的披薩！

      你有看過這種吃法嗎？「饗鮮」把馬卡龍、棒棒糖和湯包通通丟進火鍋裡了！

    • 節氣飲食

      萬象更新的春天，吃點促進氣血運行的辛味食物吧！

      雨水食 香菜

      立冬食：金柑

      白露食：秋刀魚

    • 食農教育

      一起「筷」樂用餐吧！正確使用筷子可幫助手掌肌肉與耐力發展

      培養飲食文化從營養午餐做起！侯文詠：讓餐桌不再只是吃飯的平台

      從校園午餐建立終身飲食素養！ 教育部次長：從小扎根！校園午餐不僅只是安全與健康

      如何讓孩子更懂得吃？農委會徵求食農教育好點子、補助最高15萬元！

  • 食專欄
    • 食品科學

      何必捨近求遠？本土芭樂抗自由基能力超越眾多水果

      蝶豆花安全性的待解之謎，食藥署須盡快解決！

      鮮奶只要殺菌過就完全無菌？其實不然！

      蝶豆花的安全性哪裡出問題？出在政策搖擺與政府的被動心態！

    • 醫學營養

      應該怎麼吃海鮮才能「健康又環保」？

      別怕！古代人早就吃蟲，糧食短缺解方：以蟲入菜！

      金針菇抗癌？60年來根本沒有一篇臨床實驗報告可證明！

      我們到底留給下一代什麼？綠色革命首先從餐桌做起！

    • 漁農畜牧

      讓經濟動物活得更快樂的「人道飼養」，正在畜牧產業崛起中！

      為什麼喝功能性優酪乳可以抗過敏？

      產銷履歷，3個大眾質疑的原因

      新手務農必看！前人的辛酸踩雷史變成你的寶貴知識

    • 產業創新

      喝飲料也要顧腸胃！益生菌大舉進攻食品飲料產業

      運動營養品市場快速增長！便利的即飲飲料正在發展熱頭上！

      乳製品全球新戰場！優格、植物奶正夯！

      繽紛又天然！甜菜根、螺旋藻等天然色素市場持續發展

    • 飲食文化

      2019台北值得注目的鐵板燒割烹餐廳：微風南山The Ukai Taipei

      東京米其林二星主廚客座台北RAW，與江振誠譜出詩意之作！

      飲食Airbnb你試過嗎？這些App開啟了美食社交的可能性！

      有起承轉合、抑揚頓挫的和牛燒肉—梵燒肉

    • 食力特派

      食藥署署長：為了幫臺灣保健食品走出國際，推動保健營養食品GMP勢在必行！

      讓一堆媒體怨嘆的理科太太，媒體到底跟她差在哪？

      愛用「無毒」二字的業者 你確定這招還行嗎？

      食品史上的4月14日 黑松誕生

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