• News
  • TV
Menu
食力 foodNEXT
  • 登入/註冊
  • 繁中
    • 繁體中文
    • 簡體中文
    • English
  • 訂閱
  • LINE @LINE @
您可能有興趣
食育夜市新冠肺炎真食故事西雅圖咖啡食驗室食創獎
  • 食專題
    • 台灣夜市拼轉型 盼能走出生路

      藉「疫」使力加速升級！夜市從台灣庶民文化再進一階的機會點來了

      【攤商控管】夜市攤商多且流動，防疫考驗管理組織的自治力

      【環境改造】擺脫髒亂惡名！後疫情時代的夜市環境升級挑戰

      【人流管制】夜市出入口多，導入科技輔助實聯制更有力！

    • 【特別企劃】防疫期間更要好好

      【食聞】天天喝茶養生好輕鬆！一起來認識「六臟六腑」養身新概念

      【食聞】陷入依賴咖啡因提神卻睡不好的惡性循環？今天起給自己多一個選擇，感受更健康的清爽生活

      上班壓力大，睡不好？飲食均衡、抵抗焦慮，讓營養師教你怎麼做！

      咖啡因亮紅燈 小心戀上成癮

    • 2021台灣食育力城市大調查

      獨家榜單揭曉！台灣首次22縣市食育力總盤點

      農業是糧食安全的根基！食育讓吃在地食當季不只是口號

      食育是素養教育也是文化傳承！不只在校學、更要終生學

      學會正確擇食很重要！養成內在能力，創造健康的飲食Fashion

    • 居家防疫飲食大作戰！培養好食

      澳洲封城經驗談：全家行動一致，用「防疫飲食生活」SOP快速應變

      如何讓WFH不變成WTF？三餐這樣準備可以讓你好過一點

      宅在家卻不能開伙怎麼辦？叫餐飲外送，你要注意這些原則

      「自煮管理」不擔心！國產生鮮供應不斷鏈，這些平台都可以幫你外送到家

    • 標示說什麼，你真的「豬」道嗎

      一豬多標，一章半解！3成民眾認不出台灣豬標章，更疑惑為何豬肉標示滿天飛

      【標錯重點】比起豬肉產地來源，6成民眾更在乎有無萊劑！

      【標示雜亂】豬肉產地法令急就章，中央與地方標示並行，未統一發放、辨識度低

      【稽查信任低】為把關豬肉來源勤稽查，6成消費者仍不信有全面貫徹！

    • 最懂吃的台東 品味好食台東的

      以台東當地食材變化的週間限定越南料理：越來越家鄉味小吃

      傳承手工好味道，賦予食物新價值：大涼冰果店

      釀酒就像等待好事發生，期待開封時的驚喜：烤茶地

      貫徹「豆的職人」精神，賣豆腐、但不只做豆腐：豆芳華

  • 食科學
    • 食添加

      水果軟糖加了這幾款香精恐致癌！衛福部將苯乙烯等三種香料物質列禁用

      實驗室也能做出天然色素？真菌發酵的純素紅色色素，可望取代胭脂紅

      想吃甜食卻不要熱量？美國品牌混合四種天然甜味劑、推出還原真「糖」代糖包！

      發現天然食用藍色素新來源！食品巨頭瑪氏可望將其商業運用、替代人工色素！

    • 食包裝

      茶葉一定要真空包裝嗎？乾燥熟成完整的茶葉絕對要避免！

      疫情下的食品包裝廢棄物之亂！怎麼改善包裝材質來解決便利和環保的兩難？

      別以為包裝不重要！最新研究：巧克力包裝顏色，控制大腦對口味的想像

      可食用包裝的材料有新發現！牛奶蛋白可塑性高、還能補充營養！

    • 食加工

      過濾反而多此一舉？高級葡萄酒的豐厚口感，無過濾竟是關鍵

      包裝平整、泡水變立體！號稱食品界IKEA的實驗室，把義大利麵變環保了

      不用牛奶也能牽絲？非動物性的莫札瑞拉起司來了！

      農改場開發出新型「米豆米粉」，蛋白質含量提升、製程更環保！

    • 食追溯

      昆蟲蛋白新成員來了！麵包蟲通過歐洲安全評估、被證實可降低60%膽固醇

      巧克力名列生產里程最高的食物之一！一張圖帶你看懂巧克力產業鏈

      不在全球主要可可生長帶！最北可可生產國「台灣」靠什麼本事躍上國際舞台？

      【產地海域不明】混產地賺取價差亂象多！該如何強化產地標示規範？！

    • 食科普

      價格高低跟好喝程度成正比嗎？高價葡萄酒因為含高單寧，澀味反而更明顯

      紅茶風味百百種！混搭產地和素材調出多變風味

      壽司用什麼米才好吃？米黏不黏原來跟這種澱粉有關！

      塑膠廢棄物持續分解，微粒充斥海洋！科學家發現「貽貝」或許是過濾解方

    • 農科技

      台灣與丹麥展開對談合作，目標2050年農業淨零排放！

      想增加南瓜口感品質，選對種植季節很重要！

      台灣秈稻不再怕白葉枯病！新品種「台中秈199號」成功育成，抗病又耐高溫

      具芋頭香味還可抗褐飛蝨！農試所研發水稻新品種「台農85號」

  • 食新聞
    • 謠言拆解

      生飲龍蝦血壯陽？比起壯陽你更該注意食安風險

      食物掉下去馬上撿起來吃就沒問題？別再相信5秒原則了！

      煮火鍋、燉湯浮出來的白色泡沫是什麼？有害嗎？

      切開蕃茄，果肉竟是綠色的？不會中毒別驚慌

    • 國際食事

      挽救全球暖化已不能只減少碳排放！沃爾瑪和亞馬遜預計2040年做到「淨零排放」

      有這麼愛蘆筍嗎？比利時政府資料庫裡竟藏有蘆筍食譜

      台日友好、為東奧加油！觀光局與日本LAWSON合作上架台灣茶飲

      第三方Cookie將退場，行銷如何應對？沃爾瑪選擇與現金回饋平台合作以強化自身數據庫

    • 即時新聞

      長大後的你在煩惱什麼？來抽一張牌解惑吧！，了解如何讓「大人系生活」更美好！

      終於等到了！雙北8/3起開放餐飲內用，各餐廳做了哪些防疫措施？

      雙北餐廳開放內用了！8月3日起有條件開放，夜市仍禁止邊走邊吃

      台北市公布餐飲開放內用標準，柯文哲：評估後會再宣布8/3是否開放

    • 安心消費

      擔心環境背景值污染食品！北市抽驗戴奧辛及多氯聯苯脂含量，均符合規定

      北市抽驗市售醬油，防腐劑、外包裝標示均符合規定

      北市衛生局抽檢蔬果農藥殘留，荷蘭豆和大蒜各1件不符規定

      北市抽查外送合作餐飲業者，12家初查未通過、場所不潔佔大宗

    • 食事追蹤

      打造保留風土滋味的美酒！義大利釀酒師安東尼尼「少即是多」的釀造哲學

      內用新制上路，各縣市卻不同步！正反支持論點引爆網友討論

      【投書】化危機為轉機，後疫情時代食品業下一步該怎麼走？

      減糖食品想竄起該怎麼做？研究調查：消費者腦子想減糖，下手更看重口味和價格

    • 產業動態

      一張圖看懂疫情如何衝擊台灣流通產業！6月電商物流大幅成長，高價餐廳跌幅擴大

      疫情後的另類無接觸婚禮！典華獨家推Drive-in婚禮，賓客車上觀禮用餐

      誰讓珍奶、豬血糕、冬蔭功都變成披薩？他僅上任2年就讓35歲必勝客創造出超過16檔開箱神話！

      6天就上線的蔬果箱平台！「鄰家鮮生」有何底氣，為何能主打今天買明天到？

  • 食生活
    • 健康營養

      【食聞】遠端上班上課讓你眼睛累了嗎？葉黃素保健品大熱銷

      【食聞】從歐美到台灣都瘋這杯！燕麥奶到底紅什麼？

      含鐵量更勝櫻桃！火龍果消暑又養生，外形渾圓飽滿最佳

      芒果營養成分新發現！含抗神經系統發炎的植化素，有治療阿茲海默症潛力

    • 飲食文化

      壽司可不只是生魚片加醋飯！早期原來是為了保存魚肉而來？

      司康象徵命運之石、撒奶油酥餅碎屑有好兆頭？傳統英式茶點大揭秘

      其貌不揚的蟲草嚇到武則天！御廚巧思端出「蟲草燉老鴨」免除牢獄之災

      左宗棠雞其實不是來自中國？那些被誤會的「異國料理」們

    • 在地創生

      曾是進貢日本天皇的御用珍品！魚池鄉921重建後，讓台灣紅茶再飄香

      加速農村社區活化，2021「農村好物」選拔活動即將開放報名！

      高知冰淇淋年營收3億日圓的奇蹟！他如何用設計傳達「跑著尋找美味」的精神？

      中國廉價栗子打壞市場！日本地方設計師如何用設計讓「四萬十地栗」重生？

    • 美味食勢

      解放從指尖到舌間的麻辣魂！肯德基與青花驕跨界合作、掀起炸雞香麻新體驗！

      每位選手都是台灣的驕傲！頂呱呱即日起至8/8全面88折

      夏季消暑好選擇！自榨果汁天然又健康，蘋果四季百搭最受青睞

      看奧運，今晚我想來點？Uber Eats公布台港日熱門餐點，日料最受歡迎

    • 節氣飲食

      維生素A是蘋果的60倍！品嚐「黃金莓」的初夏酸甜滋味，現在正是時候

      ⿇油糯米雞飯讓你補過冬！口感Ｑ彈、補身抗寒冬

      霜降食 白柚

      中秋節除了柚子與月餅，吃芋頭還象徵富餘好日子！

    • 食農教育

      食育線上推動更有力！最重視食育的日本，數位化成為疫後時代推進新指標

      父母太忙沒辦法督促飲食？突破教養盲點，建立孩子食育觀念

      台灣種子太空旅行200天回到地球了！即日起開放中小學認養栽種

      農業是糧食安全的根基！食育讓吃在地食當季不只是口號

  • 食專欄
    • 食品科學

      喝康普茶、吃泡菜治療新冠肺炎？葛妮絲．派特洛養生法又掀爭議

      基因改造牛奶存在嗎？看到「rBST free milk」可別被誤導了

      自釀啤酒難嗎、會不會很花錢、比外面買還划算嗎？大哉問一次整理告訴你

      日本米麴、麴水、米糀在紅什麼？麴菌發酵的功用竟然這麼多

    • 醫學營養

      南非國寶茶能抗氧化還能預防心臟和糖尿病？小心被誇大報導誤導！

      吃冰原來比喝冰飲好！？冰品聰明吃，健康度一夏

      含Omega-7的沙棘果油有助減肥還能抗三高？錯誤百出的民視新聞實不可信

      除了喝燕麥奶降膽固醇，研究指出：這4種飲品也有幫助

    • 漁農畜牧

      台灣首例鳳梨釋迦經20天貯運新鮮銷往杜拜！是因為做好那個技術才能成功外銷？

      讓經濟動物活得更快樂的「人道飼養」，正在畜牧產業崛起中！

      為什麼喝功能性優酪乳可以抗過敏？

      產銷履歷，3個大眾質疑的原因

    • 產業創新

      後疫情時代品牌生存戰！掌握7大消費者趨勢，在變化中實現創新

      疫後時代觀光餐飲求轉機，節慶商機得先搶下！

      台灣浪費食物為亞洲之冠！善用分類收納小技巧，延長食物保鮮期

      餐飲業者你心累了嗎？如何避免決策疲憊，不讓疫情牽著鼻子走？

    • 飲食文化

      簡單沖煮也能得到一杯好咖啡！直接浸泡的美味秘訣就在這裡

      餐點現煮、咖啡豆現烘、賣完就關門！這家日本超商專挑傳統超商做不到的事來做

      敢外帶它回家的才是真勇者！基隆「臭」名遠播的「臭粿仔」

      在家也能複製精緻餐飲體驗！獨立餐廳做Meal Kit料理懶人包有優勢嗎？

    • 食力特派

      【線上收聽】同樣禁內用，新加坡小販靠哪3招挺過疫情？

      【線上收聽】減糖和地球環保永續也有關係？

      【線上收聽】種碳不止環保，居然還能賺錢？

      【真食故事】團膳蔬果無處去、枋山封村缺物資，全民食物銀行南征北討、做你疫情風暴下的避風港

  • 食驗室
  1. HOME
  2. 雜誌訂閱

Magazine Subscription

雜誌訂閱

 

  • 關於我們
  • 隱私權政策
  • 雜誌訂閱
  • 網站地圖
Copyright © 2021 食力傳媒版權所有
  • Home
  • 食專題
    • 台灣夜市拼轉型 盼能走出生路
    • 【特別企劃】防疫期間更要好好
    • 2021台灣食育力城市大調查
    • 居家防疫飲食大作戰！培養好食
    • 標示說什麼，你真的「豬」道嗎
    • 最懂吃的台東 品味好食台東的
  • 食科學
    • 食添加
    • 食包裝
    • 食加工
    • 食追溯
    • 食科普
    • 農科技
  • 食新聞
    • 謠言拆解
    • 國際食事
    • 即時新聞
    • 安心消費
    • 食事追蹤
    • 產業動態
  • 食生活
    • 健康營養
    • 飲食文化
    • 在地創生
    • 美味食勢
    • 節氣飲食
    • 食農教育
  • 食專欄
    • 食品科學
    • 醫學營養
    • 漁農畜牧
    • 產業創新
    • 飲食文化
    • 食力特派
  • 食驗室
  • 登入/註冊
  • Facebook
  • Youtube
  • LINE @ [email protected]

登入/註冊

重寄認證信 | 忘記密碼?

還不是會員嗎 ? 立即註冊新帳號