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  • 食專題
    • 過動、致癌，都是色素的錯？

      不只讓食品顏值加分，色素真的有存在的必要性！

      爸媽一定要看！吃了添加色素的糖果，真的會讓小孩過動嗎？

      食用色素會致癌？考量實際攝取量，你其實不用這麼怕！

      食用色素是怎麼提取出來的？為什麼都用數字命名？

    • 【特別企劃】改變農業的未來科

      【食聞】基因編輯技術在台灣將有什麼樣的未來？中研院院士這麼說

      【食聞】用效率改變未來！讓作物育種不再曠日廢時的新興科技

      【食聞】這樣做讓農作物更健康！世界各國農業都在研究的「新興精準育種技術」!

      【食聞】為什麼台灣水果越來越美味？育種方式大解密

    • 革自己的腦袋！台灣飲食產業劇

      怎麼吃都不膩？錯！再不創新，就等著被淘汰！

      2019食品飲料誰最創新？近3成民眾對休閒食品的改變最有感！

      拒絕過度加工！更健康、能溯源、又天然的產品才能符合消費者需求！

      【食品創新】一隻植物蝦年銷上億、賣遍25國！松珍讓素食也能吃出山珍海味

    • 不被時代淘汰的古老食品：起司

      史前發明、至今不衰的古老食品！起司為何備受全球喜愛？

      史上實體出土的第一塊起士，是4000年前木乃伊身上的陪葬品！

      傑利鼠愛吃的起司為什麼有大大小小孔洞？其實那些洞並不是老鼠咬的！

      牽絲起司的秘密！牛奶怎麼變化成風味萬千的起司？！

    • 【獨家揭露】黑金詐欺：咖啡豆

      黑金商機藏黑心！「西雅圖極品咖啡」100%阿拉比卡豆混入低價羅布斯塔豆？

      「西雅圖極品咖啡」再現品牌危機！靠包裝咖啡重拾事業第二春後卻摻混自砸招牌！

      100%阿拉比卡咖啡豆產品混充羅布斯塔豆？檢驗這個成分是關鍵！

      為什麼宣稱阿拉比卡豆就能賣高價？咖啡摻假圖的是什麼利？

    • 難以抗拒的速食誘惑！

      近6成台灣人喜歡吃速食！但最常吃的卻不一定是最愛！

      漢堡薯條炸雞各有所好！各家速食品牌用專長抓住消費者的胃

      超過7成消費者認為速食不便宜！點心、沙拉的支持度低！

      速食店搶推會員制、設自助點餐機，使用率仍低！

  • 食科學
    • 食添加

      不只讓食品顏值加分，色素真的有存在的必要性！

      天然甜味劑「羅漢果醣苷萃取物」將增列為合法添加物，即日起預告60天徵求意見

      無法排毒更潛藏食安危機！美國禁止將炭粉、活性碳摻入食品

      【食聞】免驚！預拌粉是讓人安心使用的居家烘焙小助手

    • 食包裝

      【包裝創新】龍頭就得帶頭走！麥當勞包裝減塑少紙化，功能卻變多！

      【食聞】便利和環保難兩全？推動綠色消費的「包材永續」才是王道！

      【食聞】維生素營養認證標章「OVN®」是什麼？為何能掀起全球農業革命性的影響？

      光是回收還不夠！雀巢包裝研究所目標是100%再利用！

    • 食加工

      【食聞】天然當道、以「真食物」調味！全天然洋芋片成為無負擔的美味零食

      【食聞】年節零食人氣王來了！開心果的嚴選品質讓你開心合不攏嘴！

      蚵仔麵線的「紅」麵線不是靠染色！多一道工就讓它久煮不爛！

      跨越200海浬送上你餐桌！遠洋漁業的海上低溫物流如何確保新鮮？

    • 食追溯

      說到橘子汽水就想到它！芬達汽水竟是二戰期間無法製造可口可樂的替代方案！

      一頓餐食的3萬5千英呎美味挑戰！飛機餐如何挽救飛上天就「走鐘」的味覺？

      雞有那麼多種，風味到底差在哪？壓力和飼養環境會影響！

      100%阿拉比卡咖啡豆產品混充羅布斯塔豆？檢驗這個成分是關鍵！

    • 食科普

      喝下劣質咖啡身體不適？試試看用「冷萃」判斷咖啡豆好壞！

      【食聞】過了這個數就超標啦！農藥最大殘留容許量是怎麼來的？超標就會中毒嗎？

      想吃健康，你挑好看還是醜的？英國研究發現食物外觀會影響人們對健康的判斷力！

      全民來找茶！茶改場推出「台灣特色茶風味輪」分級系統，教你品茶也會說茶！

    • 農科技

      化廢料為黑金！廢棄枝條「生物炭」搭配糞便製成「有機質肥料」！

      澳洲研究證實牛會說話！也許我們用「哞哞翻譯機」改善動物福利的未來不遠了！

      中興、義守聯手，將農業廢棄物化身微奈米天然資材！讓冷凍荔枝也能像「現摘」！

      【食聞】基因編輯技術在台灣將有什麼樣的未來？中研院院士這麼說

  • 食新聞
    • 謠言拆解

      嚼苧麻葉治口腔癌？抗癌中草藥物不是土法煉鋼就能來的！

      絲瓜變苦毒性強成砒霜？頂多拉拉肚子而已，先別慌！

      爸媽一定要看！吃了添加色素的糖果，真的會讓小孩過動嗎？

      食用色素會致癌？考量實際攝取量，你其實不用這麼怕！

    • 國際食事

      全球暖化讓小麥產量減少！新加坡新創公司用「未來作物」製作速食麵

      你吃過「天竺鼠口味」冰淇淋嗎？厄瓜多人超愛的創意甜品！

      巧克力的甜蜜戰爭開打！義大利兩大品牌之爭，你「沾」哪一邊？

      國內外爭相模仿的設計優等生！為什麼日本食品的包裝能這麼美？

    • 即時新聞

      超商便當沒標示製造日期？依現行法規，4大超商皆無違規！

      【快訊】西雅圖極品咖啡摻偽，總經理劉增祥等3人遭起訴

      衛福部預告最新農藥標準草案，「氟派瑞」增訂19項蔬果殘留標準

      台灣本土大豆豆奶成功外銷日本！「Jacksoy豆奶」將於日本450家通路上架

    • 安心消費

      外送美食不僅安心吃，更不怕偷吃！嘉市推「防偷吃貼紙」！

      冬令進補停看聽！小心買到劣質藥材，未補身先傷身！

      新北抽驗春節應景食材，5件不合格送民眾簡易試劑自我把關！

      台中稽查年節食品，竹笙、筍干要注意重金屬或二氧化硫超標！

    • 食事追蹤

      【食力調查局】迷惑人心的魔法食物！你被「巧克力」迷倒的原因是什麼？

      【食聞】開放農藥殘留容許量是調整還是放行？

      台灣人愛吃水餃！Uber Eats一年賣出2200萬顆，可疊1333座101大樓！

      還在發實體集點卡？看美國星巴克到 Dunkin’ Donuts如何用app留住顧客？

    • 產業動態

      麥當勞、Uber等大企業都撤掉這個職位！「行銷長」該怎麼走出這波拔官危機？

      切肉PK在比什麼？為什麼國際連鎖餐廳「德州鮮切牛排」把「切肉師」奉為靈魂角色？

      義美都做不到！她把台灣黃豆推進小七

      全球市值上看百億！自然又繽紛的「天然色素」究竟是什麼？

  • 食生活
    • 健康營養

      快來學熱量減半、荷包省3成的團圓飯！避免年後變成大腹翁、大腹婆！

      小心過年圓一圈！教你如何清爽健康享用年菜！

      年節飲食大吃大喝，當心心血管殺手「飽和脂肪」！

      「生機飲食」適合癌症病人嗎？生機不全然好，缺少評估反而營養不足！

    • 飲食文化

      年節必吃、代表富足長壽的長年菜！你家吃的是「芥菜」還是「菠菜」？

      過年就是要吃粿！讓味蕾循著台味，一同吃甜甜、討吉祥！

      名列世界三大火腿、海風自然風乾的「義大利帕爾瑪火腿」，要吃正宗的必須認明小皇冠標誌！

      正宗的拿坡里披薩有多講究？讓世界披薩冠軍帶你一探究竟！

    • 在地創生

      經營餐廳就像衝浪！浪頭打來當下的危機處理，決定你未來的名聲！

      台灣茶那麼好為什麼走不出國際？品牌困境該如何突破？

      開一家成功的餐廳前，先了解什麼是「品牌價值」！

      開餐廳該選什麼地段？店面如何設計？開店前你該注意這些事！

    • 美味食勢

      灣仔碼頭回來了！飽滿鮮美，為你重現記憶中家的美味！

      年節補身把握時「雞」！白蘭氏雞精替你緩解疲勞！

      微風台北車站TOP5新春伴手禮排行榜，讓你年節回家沒煩惱！

      女孩心動警報來襲！SOUR3莓果沙瓦3%的微醺浪漫只為妳獻映！

    • 節氣飲食

      【食聞】吃當季就是最好的食農教育！農夫市集教你如何用文旦創意入菜！

      萬象更新的春天，吃點促進氣血運行的辛味食物吧！

      雨水食 香菜

      立冬食：金柑

    • 食農教育

      【食聞】從產地到餐桌－認識地瓜的生命旅程

      一起增進孩子食慾同時加強食育！董氏基金會「學校午餐吃光光」影片募集開跑！

      【食聞】新北市啟動校園午餐3.0！引入東南亞美食、讓國際飲食教育扎根

      新北市推動東協7國料理入校園午餐，讓孩童從餐桌開始接軌世界！

  • 食專欄
    • 食品科學

      板藍根、白醋丶金銀花都比不上一只口罩！武漢肺炎防疫莫重蹈SARS搶購防疫秘方的覆轍！

      貪杯之後該怎麼解酒？科學解酒7式報你知！

      孩子無法專心怎麼辦？攝取這些幫助改善專注力！

      「氣炸鍋」高溫烹調可能會產生致癌物？你可能搞錯問題重點了！

    • 醫學營養

      【李婉萍專欄】不想年後忙著剷肥肉！這樣吃，神清氣爽健康過好年

      【李婉萍專欄】豐富葉酸、調節慢性病風險的「草莓」

      【李婉萍專欄】食安，從這裡先做起！冰箱食物管理，你做對了嗎？

      【李婉萍專欄】不可或缺的「原型豆」，補充多元營養好幫手！

    • 漁農畜牧

      讓經濟動物活得更快樂的「人道飼養」，正在畜牧產業崛起中！

      為什麼喝功能性優酪乳可以抗過敏？

      產銷履歷，3個大眾質疑的原因

      新手務農必看！前人的辛酸踩雷史變成你的寶貴知識

    • 產業創新

      減糖食品已成風潮！低糖、天然代糖、草本風味最受青睞！

      把脈2020食品飲料業界10大趨勢！消費者在探索之後，要的是什麼？

      創新要有感才有意義！用有效溝通，縮短認知落差

      南門市場vs.東門市場？年節將成為兩大傳統市場的切磋戰！

    • 飲食文化

      【蘇楓雅專欄】健康飲酒？這概念不會太衝突嗎？「酒精減度機」新發明迎來「清醒世代」！

      【蘇楓雅專欄】2020飲食風潮吹向哪？特殊與替代性食材的玩轉運用讓你目不暇給！

      【蘇楓雅專欄】荷蘭Gezellig風潮，以「冷泡瓶」釀出愜意滋味！

      【蘇楓雅專欄】去遊樂園只能吃速食？錯！迪士尼的下一步：照顧蔬食主義遊客！

    • 食力特派

      還繼續凹？西雅圖咖啡做錯的5個決定，成就台灣食品史經典負面教材

      追查內幕首度公開！《食力》到底怎麼查出西雅圖咖啡摻混？

      食藥署署長：《醫材法》助台灣接軌國際　創造多贏局面

      抓了一個西雅圖，還有多少西雅圖們？若輕放，你我都成食品詐欺共犯！

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