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Rumour Explain

謠言拆解

絲瓜變苦毒性強成砒霜？頂多拉拉肚子而已，先別慌！

網路曾流傳「苦絲瓜毒性強如砒霜」這樣的說法，但其實絲瓜主要產生苦味是來自於「葫蘆素（Cucurbitacin）」這個成分，雖然可能會導致嘔吐、腹瀉症狀，但其毒性並不如謠言所說的「毒如砒霜」，且在現代選育與栽種技術改良下，已經很少機會吃到苦絲瓜。
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World News

國際食事

你吃過「天竺鼠口味」冰淇淋嗎？厄瓜多人超愛的創意甜品！

厄瓜多興起一道聞所未聞的「天竺鼠冰淇淋」，並在當地掀起一陣熱潮，部分南美洲國家原來就有食用天竺鼠的習慣，但是從來沒有人能將天竺鼠做成香甜的冰淇淋，成為當地人難以抗拒的創新美味！
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Breaking News

即時新聞

衛福部預告最新農藥標準草案，「氟派瑞」增訂19項蔬果殘留標準

衛生福利部於2020年1月17日預告修正「農藥殘留容許量標準」，修訂內容為增修訂33種農藥，包括滅脫定、白克列、賽座滅、氟派瑞於110項蔬果植物中的殘留容許量。其中曾引發爭議的農藥「氟派瑞」，也增訂19項農作物的殘留容許量標準。
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Food Safety

安心消費

外送美食不僅安心吃，更不怕偷吃！嘉市推「防偷吃貼紙」！

面對過年休假期間這段網路外送的高峰期，外送美食的食品安全可不能休假！為此嘉義市政府衛生局2020年1月16日特別舉辦「外送美食要把關、在嘉訂餐才更安」查核輔導成果記者會，除了分享自2019年8月外送美食平台在嘉義市開始營業後展開的專案稽核結果，更推出全台首創防餐點被拆封「食安貼紙」！
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Current Affairs

食事追蹤

【食聞】開放農藥殘留容許量是調整還是放行？

自2017年至今，政府已調整5次農藥殘留容許量，每次調整都會引起討論，而這次准頗具爭議性的除草劑「嘉磷塞」的調整也不例外。針對此次調整，部分立委與環保團體批評是罔顧消費者食的安全，但真的如此嗎？究竟農藥殘留容許量的開放，是一種標準的調整，還是政府對食安的放行呢？
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Industry

產業動態

切肉PK在比什麼？為什麼國際連鎖餐廳「德州鮮切牛排」把「切肉師」奉為靈魂角色？

來自美國的「Texas Roadhouse德州鮮切牛排」餐廳，全球有590間分店，主打「切肉師」手工鮮切冷藏熟成牛排，每一位切肉師都會經過長時間的專業訓練以及經驗的累積，且每天必須待在3～4度C的環境工作7～8個小時，確保每一塊鮮切牛排的品質。為了鼓勵這些專業的切肉師，自2001年開始，「Texas Roadhouse」每年齊聚各分店的切肉師舉辦切肉競賽，最終獲勝的「最佳切肉師」可得到2萬美金的獎勵！
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揭發西雅圖咖啡摻混之後才知道，台灣是食品詐欺的天堂

2019/11/07 閱讀更多

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