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「蔥民防治」守護青蔥產區!利用這5點有效打擊夜蛾的侵害!
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安心消費
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月桃葉不能做為食材?採取「正面表列」的食安法 正在扼殺地方特色食材發展
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【食聞】CYBERBIZ虛實整合、協助客戶數位轉型!媒合鮮乳坊與知名家電品牌跨業合作 打造共榮的新零售生態圈
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MMHG湘樂餐飲集團啟動「 2023 Beyond Table:餐飲潛力新星計畫」 擴大培育台灣精緻餐飲人才!
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吃太鹹會讓你身體出狀況!WHO呼籲全球人類「鈉」攝取量在2025年應減少30%
全台成人肥胖率達50%!研究:微生物發酵食品能有助於體態的改善
【食聞】健康食品怎麼挑?三秘訣選出適合產品
蛋荒缺蛋不驚慌!想補充蛋白質還有這些食材可替代
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外表猙獰的明太魚 為何成為韓國祭祀供桌上的神聖生物?
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假日無聊不知道要去哪裡嗎?網友熱議8大台灣老街讓你假日不無聊
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路邊野草也能做成茶、琴酒?「三玉號」重拾人與土地的連結、讓「吃草」變有趣!
屏東草編工藝師李龍以青禾稻梗 編織注連繩工藝、專銷日本市場
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Q Burger推「韓國站」早餐新品 韓式炒泡麵、IG超夯吐司盒3/29粉嫩登場!
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木質調的春蜜上市!台灣原生水錦樹「紅柴蜂蜜」風味濃郁又帶有肉桂茶香
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高維生素C、鈣質和膳食纖維 !國產柳橙4月前都吃得到 3大挑選步驟報你知!
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食農教育
食農教育向下扎根!20多位高中「明日綠色主廚」大溪、四湖、永安體驗在地3天2夜「農STAY」
以食傳愛、以味傳家!百年古蹟辦桌宴 從宴席到遊戲學習食育
恭迎12隊「良糧駕到」!2023第六屆臺灣學校午餐大賽總決賽隊伍出爐
永續飲食從減少食物浪費開始!《灃食‧客》第6期季刊帶你看見剩食的不同面向
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漁農畜牧
【食聞】2022花蓮食農博覽匯聚食農經驗 落實向下扎根
【食聞】大榮花園有機玫瑰救生態 打造友善無害環境
【食聞】木日光推廣柚香文化 與點心大廠乖乖合作發揚食農之光
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產業創新
聯合國列強達成《公海條約》 台灣漁業即將面臨轉型挑戰
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攤販重複率高、網紅美食回購低!台灣夜市該如何迎接疫後觀光潮?
2021年市場規模破4千億日幣!日本機能性表示食品優勢在哪?
飲食文化
荷蘭每天有70萬條麵包成為廚餘!這3個烘焙師如何創造舊麵包新價值?
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【食.大人物會客室】90歲的黑松汽水如何用週年紀念罐帶出環境關懷議題?
【線上收聽】我們吃的草莓,竟然不是草莓的「果實」?
食驗室
月桃葉其實並不合法?
法規可能導致地方特色食材被扼殺
喝啤酒還可以愛地球?
Asahi朝日集團永續目標公開
家用廚餘機市場擴大!
乾燥廚餘還能做成雞飼料?
目標取得Halal認證!
細胞培養牛排將進入清真市場?
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食新聞
Myths Debunked
謠言拆解
小心上當!2022年嘉義縣冠軍製茶師圖片遭盜 以一頁式廣告銷售不明來源茶葉
獲得2022年「全國部分發酵茶製茶技術競賽」球形烏龍茶組冠軍年輕製茶師許峻榮,圖片遭一頁式網站盜用、銷售不明來源茶葉,網站來源主機為中國IP,呼籲消費者切勿受騙。
梅花豬肉因為常打針所以最好不要吃?農委會:肉瘤只要切除乾淨並不影響衛生安全
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World News
國際食事
日本Asahi朝日集團目標2023年實現碳中和啤酒廠、2050年達到零碳排!
日本朝日集團旗下有眾多品牌,含括酒精飲品、無酒精飲料等。目標在2030年前實現啤酒廠碳中和、2050年達到零碳排,為此,Asahi從生產、供應鏈到包裝,訂定了3項2030年的中期計畫朝永續發展邁進。
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即時新聞
「咖啡界奧斯卡」典藏咖啡競標賽事COE將在台舉辦!卓越盃示範競標報名至5/1截止
台灣本土咖啡豆在2021與2022年的典藏咖啡競標賽事(PCA)獲得佳績,因此2023年獲得加入COE卓越杯競賽的機會,農委會副主委陳駿季希望藉由賽事讓台灣站上國際舞台,並透過消費市場帶動咖啡產業,台灣咖啡產業策略聯盟召集人林哲豪也期待藉由高品質的咖啡豆,讓更多人認識台灣。
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嘉義縣政府餐廳對外開放營業 可租借環保餐盒、減用免洗餐具!
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有禽傳人風險!台灣首度檢出H9N2禽流感病毒 疾管署呼籲遵守「5要6不」原則
台灣冰鮮白帶魚、冷凍竹筴魚可恢復進口中國大陸!農委會:將持續把我國漁產銷往高端市場
共同打造全球永續餐飲版圖!台灣綠色餐飲指南與英國永續餐廳協會簽署合作備忘錄
衛福部預告修正食品添加物規格標準 增修甜味劑甜菊醣苷、食用色素等17項常用食品添加物標準
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Food Safety
安心消費
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台北市衛生局為維護消費者食用清明祭祀食品的安全,於潤餅皮專賣店、市場及連鎖超市等地抽驗35件應節食品,檢出3件過氧化氫殘留,以及1件苯甲酸超標,共4件不合格商品皆為豆干製品。
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注意祭祀食品安全問題!新北市衛生局抽驗清明節祭祀食品共計9件不合格
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別輕信30分鐘即可改善視力!新北市衛生局開罰誇大不實廣告 2022年共1037件食品違規、罰款高達7336萬!
北市醫院美食街、校園福利社抽驗結果公開!35件即食食品皆合格
北市衛生局抽驗丙烯醯胺含量 22件高溫油炸食品及烘焙咖啡皆合格!
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Current Affairs
食事追蹤
月桃葉不能做為食材?採取「正面表列」的食安法 正在扼殺地方特色食材發展
為確保食材使用上的安全,《食品安全衛生管理法》選擇「正面表列」,只有列出來許可的食材才可以使用,其餘未出現的則不能使用。但這樣就會造成傳統性食材登錄上的困擾,地方創生時要用這類傳統食材也會受阻,造成傳統飲食文化的佚失。
2023亞太永續報告現況與趨勢:企業仍欠缺科學化減碳規劃 77%企業未進行碳足跡盤查
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糧食生產引發全球氣候危機!21世紀末將升溫超過1.5ºC?專家:應控制肉類、奶製品和稻米產量
【投書】蛋荒為何遲遲未解?短期補助僅能救急 改善長年失衡的農政制度才是解方
7-11傳奇推手逝世!用一顆御飯糰打遍全日本的伊藤雅俊 如何建立全球超商帝國?
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安心食品農科食品新廠舉辦上樑典禮 預計2024正式運營、整合供應鏈擴大佈局!
安心食品(MOS摩斯漢堡)於2023年3月27日在屏東農業生物科技園區舉辦食品加工廠上樑典禮,將全面提升食品製成及創新研發技術,藉由擴大佈局,促進地方經濟發展及就業機會。
打造客製化的暖男形象!麥味登如何進行品牌改造 帶動全台連鎖早餐店轉型風潮?
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挑戰業界最快物流!foodpanda旗下pandago六都、新竹上線 2024力拼300萬張訂單
湛盧咖啡、陽明春天、星球工坊的共同點是什麼?熬過創業三階段、了解該如何讓事業走得更穩!
南向展店、產品輸美!黑沃咖啡盼以精品咖啡文化轉譯者之姿 打通國際市場
鎖定快速、便利的消費需求!黑沃咖啡以「彈性化」商品策略勇闖美國
台灣精品咖啡南向征戰!黑沃攜手福庫國際 以馬來西亞為據點大舉進軍東南亞
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鼎泰豐為何不喊「歡迎光臨」?聲音教練特訓如何用聲音收服客人的心!
當通膨漲聲響起 該跟著漲價還是不漲?5個讓品牌不被討厭的方法
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3大最新外送消費趨勢出爐!Uber Eats公開用戶習慣 消費者敲碗平台化身萬能管家
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海外經營模式怎麼選?加盟、直營、授權、合資哪個好?
2023/03/22
台灣餐飲、手搖、咖啡品牌具有國際競爭力,然而想要展店到國際,海外經營模式也需要透徹了解,從直營、加盟、合資到授權,各有不同特點需要注意,以避免自身權益受損並且能更加靈活地運用海外展店打開市場,創造雙贏的局面。
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服務如何保留人情味?林聰明沙鍋魚頭×阮劇團跨界開課 員工從認識自己開始建立自信
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甜菊比甘蔗、甜菜還環保!用更少土地種出更多糖 溫室氣體排放少9成
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