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Myths Debunked

謠言拆解

【食聞】超商麵包久放不壞，一定是有防腐劑？2大迷思1次破解！

利用科學基礎，現代化的加工技術及嚴謹的製作流程，便利商店的麵包已進入少添加的時代了。購買麵包前也可以多觀察在包裝上是不是有「潔淨標章」認證，要做到少添加，可不只是拿掉添加物這麼簡單而已，實際執行的技術層面和生產研發成本，真的非常高！
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World News

國際食事

2023年西班牙將對剩食列管！即期品需降價銷售、農產需加工應用

西班牙政府祭出避免食物浪費的新法，預計2023年正式上路。該法規範餐廳有義務提供外帶餐盒，讓消費者將食物外帶回家，減少餐廳剩食。超商也被要求將即期品降價銷售，且超過保存期限但仍可食用的食物要捐贈給慈善機構，至於過熟的農產品則被要求要製作成果汁、果醬，甚至是動物飼料。未遵守法律規定的業者，恐面臨最高6萬歐元的罰款。
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Breaking News

即時新聞

吃了能保健牙齒？衛福部預告修正「健康食品之牙齒保健功能評估方法」避免產品誇大療效

2022年8月17日衛福部預告修正「健康食品之牙齒保健功能評估方法」草案，將修訂數據統計分析方法來判定健康食品宣稱對牙齒的保健功效是否合宜。
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Food Safety

安心消費

購買米麵製品要注意！嘉義縣檢出1件韓式年糕防腐劑「己二烯酸」超標

嘉義縣政府衛生局抽驗中元普渡時節祭祀用食品及兒童食品，2022年8月抽檢90件內，其中1項韓式年糕防腐劑超出最低限度規定。
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Current Affairs

食事追蹤

回顧2021年疫情重創餐飲業 資金不足、轉型急促、用餐體驗差讓24％餐廳乾脆關門！

疫情下最大的影響就是固定成本，餐廳沒有營業，租金還是要付、員工還是要養，根據iCHEF的調查，全台因為疫情的關係，有2成4的餐廳業者結束營業。
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Industry

產業動態

7-ELEVEN「智FUN機」再進化！CITY CAFE、現做熱便當都可以零接觸購買

為擴大搶攻現做熱食數位化商機，2022年8月16日起7-ELEVEN「智FUN機」現做熱便當服務再進化，串聯外送平台foodomo架構智能美食街服務，提供雙購買模式（預定與現貨）、雙供餐時段（午餐、下午茶），搭配低接觸非現金支付模式，提供消費者更進階的數位消費體驗。
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證券分析師斜槓百大青農！謝丙寅運用金融專業 建立歸仁小農產業鏈

2022/08/10 閱讀更多

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