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Myths Debunked

謠言拆解

食物掉下去馬上撿起來吃就沒問題？別再相信5秒原則了！

食物在接觸地表的瞬間，或者至少在1秒內，就受到污染了，這表示5秒原則是胡扯。把食物留在原地愈久，轉移的菌數會愈多。細菌可以在乾燥環境中存活，但無法存活太久。物體表面如果已經風乾好幾個小時（數天會更好），或許可在該表面上生存的細菌數量就會非常少。但如果物體表面覆著薄薄一層水，可能就會充滿菌類。
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World News

國際食事

疫情熱門商品竟然有它！美國番茄醬包大缺貨，小小一包都難求

疫情下發生搶購風潮，從衛生紙、口罩到洗手液等防疫商品都有，近期在美國，番茄醬包更是缺貨不止，尤其美國番茄醬知名品牌Heinz更是被搶購一空。鑒於此況，亨式回應表示已增開產線並開發感應式給醬機，希望能有效緩止番茄醬的瘋搶市場。
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Breaking News

即時新聞

新冠疫情警戒升至第二級！餐飲業需落實「用餐實聯制」

國內疫情升溫，出現不明感染源的社區感染，中央流行疫情指揮中心於2021年5月11日提升疫情警戒至第二級，並提出6項相關限制措施。
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Food Safety

安心消費

北市公布第一季生鮮禽畜肉品抽驗結果，動物用藥檢驗全合格

台北市政府衛生局於2021年1月至3月針對台北市傳統市場、小吃店、超市、餐飲業及賣場等市售通路執行生鮮禽畜肉品抽驗，共計抽驗147件生鮮禽畜肉，結果均符合規定。
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Current Affairs

食事追蹤

生產1公斤蔗糖消耗的水可以讓一個人喝兩年！你會為了地球永續少吃糖嗎？

甜點、飲料讓人如此著迷的關鍵——糖，通常來自甘蔗或甜菜，然而，種植上述兩種作物需耗費大量水資源，甚至對環境帶來負擔。
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Industry

產業動態

1小時產量可疊成兩座台北101！你吃的麥當勞漢堡麵包都來自這間世界級麵包廠

位於彰化縣大城鄉「麥當勞食品城」的艾瑞始達股份有限公司（ARYZTA），負責供應麥當勞漢堡麵包產品，集團為麥當勞全球性最大供應商之一、為全球第3大烘焙集團，掀起「健康革命」，所製作的漢堡麵包不僅不添加人工色素、防腐劑，還運用「鉀鹽加鈉鹽」的方式，讓麵包能比一般的製程減少了30%的鈉含量。
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風靡台灣的瑞典國民麵包！暖身肉桂捲為何能大舉攻陷亞熱帶海島國家？

2021/04/03 閱讀更多

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