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Rumour Explain

謠言拆解

食物掉下去馬上撿起來吃就沒問題？別再相信5秒原則了！

食物在接觸地表的瞬間，或者至少在1秒內，就受到污染了，這表示5秒原則是胡扯。把食物留在原地愈久，轉移的菌數會愈多。細菌可以在乾燥環境中存活，但無法存活太久。物體表面如果已經風乾好幾個小時（數天會更好），或許可在該表面上生存的細菌數量就會非常少。但如果物體表面覆著薄薄一層水，可能就會充滿菌類。
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World News

國際食事

2020年韓國泡麵出口值破6億美元！中國、美國消費者為什麼瘋韓風？

2020年除了疫情，全球食品產業也刮起一陣韓風。韓國海關2021年2月14日公佈，2020年韓國泡麵出口值創下6億美元歷史新高，年增將近3成！而最大進口國是中國和美國，疫情帶動自煮風潮外，中國持續瘋韓劇，以及「寄生上流」與BTS席捲美國都有關！
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Breaking News

即時新聞

繼鳳梨後，蓮霧外銷也受阻？防檢局：兩岸貿易正常、為貿易商自行延期

繼鳳梨無法輸出到中國後，有農民擔心其他水果的外銷也受阻，防檢局表示，目前輸往中國的蓮霧貿易正常，且「海峽兩岸農產品檢疫檢驗合作協議」平臺未接獲相關訊息，請輸出業者無須擔心。
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Food Safety

安心消費

元宵節想安心吃湯圓？注意衛生、有效期限、適當保存溫度！

台北市政府衛生局於2021年1月5日至1月6日超市、大賣場、湯圓飲食店、甜品店、傳統市場等處抽驗元宵湯圓，總計抽驗20件產品，包含13件湯圓（芝麻湯圓、花生湯圓、鹹湯圓、小湯圓、奶茶湯圓等）、7件餡料（花生餡、芝麻餡、綠豆餡、紅豆餡、絞肉等），檢驗項目為防腐劑12項及著色劑；另同時針對3件包裝產品進行標示查核，結果均符合規定。
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Current Affairs

食事追蹤

疫情持續衝擊全球海鮮供應鏈！聯合國：2億人口生計受創，需強化跨國合作

全球海鮮供應鏈正受疫情嚴重威脅。經濟低迷造就鮮魚需求減少，加上種種防疫措施，正擠壓到攸關2億人口生計的全球海鮮產業。除了延長庫存保存時間，開發冷凍、罐頭商機，業者要對付充滿不確定的未來，更需要跨國合作。
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Industry

產業動態

過年零食吃不過癮？「食驗室」繼續帶你免費吃不停！

每次享用完美食，你的內心小宇宙總有許多感想卻無處可分享嗎？快加入《食力》所創辦的「食驗室」平台，不僅能讓你成為美食評論家，還有免費體驗新品的機會！
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【重量標示不明】買水產好像買冰磚？「包冰率」未標明惹爭議

2021/02/04 閱讀更多

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