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日本星巴克推親子友善門市！重視商務客群的它　為何讓店內停滿嬰兒車？

2025/03/16 星巴克在日本開設首家親子友善門市，專為家庭設計，並提升顧客體驗不僅解決競爭問題，也為星巴克帶來新的營收機會，挑戰傳統的核心客群策略。

日本餐飲業掀倒閉潮一年破產894件史上最嚴重！小餐廳、5大類餐館特別慘

2025/03/11 倒閉潮席捲日本餐飲業！隨著補助政策終止及日幣貶值的影響，中小型餐廳的轉型面臨嚴峻考驗。

南韓餐飲業「20年內最嚴重寒冬」！2024年倒10.7萬家、發生什麼事？

2025/03/10 2024年南韓餐飲業關店數超過10.7萬，不僅是近20年來最嚴重的衰退，更首次出現關店數超過開店數的現象。造成餐飲業衰退的原因包含農產品原物料上漲、外食需求減少、消費支出下降及疫情後經濟掙扎等。

擊敗Costco、沃爾瑪連續三年奪冠！德州H-E-B憑什麼成為全美超市「頂流」？

2025/03/06 哪些零售企業能夠持續繁榮？它們擁有哪些成功的秘訣？又解決了哪些行業內的難題？為了深入探討這些問題，本文解析美國德州H-E-B的策略，探討區域本土零售超市如何培養顧客忠誠度。

大阪米其林餐廳「日本料理喜一」爆發56人染諾羅！遭政府勒令無限期停業！

2025/03/03 日本大阪米其林餐廳「日本料理喜一」於2025年2月初接連發生食品中毒事件，導致顧客出現腹瀉、嘔吐等症狀，56名顧客及6名餐廳工作人員經檢測後確認感染諾羅病毒。目前，當地的富林保健所已於2025年3月2日下達無限期停業的命令。

目標服務2萬個村莊、1000萬人口！Wheelocity如何靠「蹲點」改寫印度鄉村物流新局？

2025/02/18 印度物流公司Wheelocity於2021年成立，原先以B2B物流服務起家，提供生鮮採購與配送，2023年轉型為B2C，轉戰非都市地的物流服務，為解決解決基礎設施不足與物流效率低下的痛點，「蹲地實戰」鄉村，並以「流動市集」獲得信任後，混合線上線下的方式，在6個月內服務了3,500個村莊。

消費者想要零食更健康！百事將更注重低鈉低脂零食、並加入蛋白質飲品市場

2025/02/14 百事公司在其零食銷售業務方面，過去5年快速成長，不過在2024年業績成長出現趨緩的現象；執行長拉蒙．龍嘉德（Ramon Laguarta）表示，觀察消費者行為的轉變與市場需求，且為了讓業績持續成長，未來將著重「健康」的零食產品研發，並積極加入蛋白質飲品市場。

誰說時尚不能救地球？用一雙鞋種回巴西的熱帶雨林

2025/02/12 全球最大的雨林「亞馬遜雨林」蘊含豐富資源，在過去50年間它的森林覆蓋率已減少5分之1。近年來，巴西躍升世界前3的棉花出口國，當地非營利組織與農民逐漸意識到傳統種植方式對土地的危害。

美國星巴克2024年營收年增僅0.56％！少優惠、減菜單的「重返星巴克」策略能重振業績嗎？

2025/02/07 根據美國星巴克財報數據顯示，2024年連續3季利潤、營收與銷售額均出現下滑現象；面對下滑的業績壓力，2024年9月新上任的星巴克執行長布萊恩．尼科爾（Brian Niccol）提出「重返星巴克」策略，表示將精簡菜單以提高營運效率、減少優惠活動、新增需消費才能進店規定，藉此提升顧客體驗並增加回客率，重振星巴克業績與品牌價值。

紙吸管使用體驗不佳　2025年起日本星巴克逐步改用生質塑膠吸管

2025/02/05 日本星巴克改用生質塑膠吸管，強調自然分解與順暢飲用，回應紙吸管爭議，實現顧客滿意與環境保護的平衡。

「咖啡通膨」來了！為什麼韓國星巴克漲價、客流量反增5成？

2025/02/03 韓國星巴克2024年8月宣布漲價後，為留住顧客，在10月試推訂閱制服務Buddy Pass，不到3個月就發現，參與試推門市客流量增加5成。其他品牌如手搖飲貢茶、The Coffee Bean陸續跟進，也讓訂閱制成為韓國飲料市場的新常態。

軟銀背書卻爭議頻傳？印度外送平台Swiggy如何靠「暗店」做到IPO？

2025/01/29 印度線上餐飲與雜貨配送平台Swiggy於2024年11月13日正式掛牌，憑藉「Instamart」結合「暗店」與AI技術，以多樣化餐飲和雜貨配送、城市覆蓋率廣等特色，登上快電商市場排第2名。

讓用戶買更多的秘密武器！Costco自有雜誌為何能做到全美發行量第三大?

2025/01/26 好市多的明星商品，除了熱狗、黃金和科克蘭（Kirkland）外，還有雜誌。好市多自有雜誌《Connection》自1997年發行至今，每個月都會寄給好市多的最忠實顧客群（高級會員），這份刊物有名到連歐普拉、Tom Hanks都曾為了登上封面特別抽空受訪。

不只薯條三兄弟！日本卡樂比為何擴大地瓜加工品和現烤地瓜事業？

2025/01/21 日本Calbee卡樂比カルビー株式會社（簡稱卡樂比）旗下品牌kuradashi　kaitsuka販售霞浦市當地生產的地瓜，除了地瓜乾、地瓜粉、地瓜泥，也於日本部分超市內販售現烤地瓜；kuradashi　kaitsuka總裁安藤邦之日前表示，為了增加其地瓜加工品的研發與海外銷售擴張，未來將烤地瓜的販售業務轉移至卡樂比特產推廣總部，提供消費者即食食品的需求。

風靡韓國、又潮又健康的「茶御任」是什麼？為什麼年輕人超愛？

2025/01/20 韓國近期風行「茶御任」，是一種少數人以小團體形式，品嘗幾種茶，搭配適合甜點。和飯店下午茶不同的是，「茶御任」更著重在茶本身。

日本研議剩食打包不NG！哪些店家適用、哪些可打包、責任歸屬一次看！

2025/01/10 根據NHK統計，日本2022年食物浪費約472萬公噸，其中236萬公噸來自商場中賣不完的食物、客人吃不完的餐點等，因此日本厚生勞動省在2024年12月提交餐廳剩食打包指引草案，強調僅點可以完食的份量並且吃完，而打包是吃不完的選擇，消費者須承擔將剩菜帶回家的食安風險，進而希望可以讓「打包帶走」成為新文化。

日本原物料、人事運輸成本上漲！2025年1至4月將至少6千項食品飲料漲價

2025/01/07 日本民間調查公司帝國數據庫（Teikoku Databank）對於日本食品與飲料價格進行調查分析，表示2025年1月至4月，日本每個月都將有超過1千多項食品與飲料漲價，主要漲價原因包括原料成本提升、物流費增加、最低工資上漲等，並預計2025年漲價的食品與飲料數量將較2024年增加60%、平均漲幅18％，甚至更多。

亞洲燕麥奶市場低迷？Oatly宣布關閉新加坡工廠、未來亞洲營運將由歐洲和國際部門接手

2025/01/01 燕麥奶市場龍頭Oatly，於2024年12月18日宣布關閉在2021年與新加坡上市飲品公司楊協成（Yeo’s）合資興建的燕麥奶工廠，並轉由歐洲和國際部門接手原本新加坡工廠所負責的亞洲業務，中國市場則仍維持由中國馬鞍山工廠負責供應。

每年至少有1400萬噸塑膠被沖入海洋！「再利用成果基金」如何助地球減塑行動、重返無塑時代？

2024/12/15 面對塑膠污染日益嚴重，全球非營利組織Repurpose Global 成立了「再利用成果基金」，透過成果導向融資模式，支持在美國、加拿大和印度的新創公司，期望減少塑膠廢棄物，促進永續發展。

通勤趕時間不再怕結帳要排隊！日本LAWSON「步行支付」無人便利商店從東京拓點到大阪

2024/12/13 日本LAWSON對旅日的台灣人而言是經常使用的便利商店，其目前已發展出無人的「步行支付（ウォークスルー決済）」門市，不僅解決勞動力短缺問題，且操作方式簡單，即便是首次光顧的消費者也能輕易上手，展現了時代步伐愈加快速之下創新技術的價值。

改變牛隻飼料配方就能減碳？美國麥當勞將採用農業科技領導者「先正達Enogen玉米」打造更永續漢堡！

2024/11/29 隨著環保意識提升，消費者愈來愈重視餐飲和食品企業的減碳動向，2024年11月中旬，美國麥當勞與其肉品供應商Lopez Foods，以及農業科技領導者先正達（Syngenta）展開合作，透過「Enogen玉米」提升飼料效能，以降低資源消耗，此外，各國麥當勞如卡達、荷蘭也在近期採取了不同的減碳措施。

不得「盜用」傳統知識　聯合國智財權組織立下第一個反生物剽竊條約

2024/11/29 WIPO於2024年通過首部遺傳資源與傳統知識條約，要求專利申請揭露來源，平衡科技創新與原住民權益，引領遺傳資源新規範。

COP29指出全球氣候資金分配不均小農僅獲不到1%！社企籲應簡化申請流程、降低投資風險以轉型糧食系統

2024/11/28 2024年11月第29屆聯合國氣候變遷會議（COP29）於亞塞拜然巴庫舉行，儘管糧食和農業議題開始獲得更多關注，但負責生產全球25%～35%食物的小農，所分配到的氣候金融資源卻不到總體的1%。許多環境與農業組織指出，應更精準運用氣候資金，使資金對小農更為可得，並更多直接流向基層農民組織，賦予小農更多控制權，以提升小農氣候韌性。

美國非營利組織推動「多年生百分比」食品標章盼讓永久作物加入永續食品行列

2024/11/28 鑑於耕作時產生大量碳排放，美國非營利組織土地研究所（The Land Institute）推出「Perennial Percent」標章計畫，鼓勵業者增加使用多年生作物取代短年生作物耕種時產生的碳排量，利用標章的認證鼓勵業者，同時讓消費者在選購時可以購買其認證產品，共同實行永續的目標。

日本すき家店員不用「收銀」！用自動點餐機、無現金支付減輕員工負擔

2024/11/26 すき家為應對人手短缺、原物料上漲等挑戰，母公司善商控股成立數位轉型推進室，力求能提升顧客消費體驗，不僅依靠大規模商品化系統，分析並改善門市經營狀況，更推動自動點餐機、無現金支付與一次性容器，以降低勞動成本。

剩食大戶美國執行食物浪費禁令為何只有1州成功減量？

2024/11/22 美國每年約製造8千萬頓的食物浪費，在垃圾掩埋的過程中產生的甲烷排放相當於5000萬輛汽車的溫室氣體排放量。儘管多州陸續實施食物浪費禁令，但研究顯示，僅有堆肥基礎設施較完善的麻州成效顯著。美國食品浪費非營利組織ReFED則批評這份研究未涵蓋政策最新進展，強調食物浪費禁令能讓地方發展基礎設施並提升食物回收率，呼籲不應否定現有政策，接下來應強化執行力道以改善剩食減量。

新品上市時間減半還能兼顧ESG！新創keychain如何用AI解鎖食品供應鏈黑盒子？

2024/11/13 新創公司Keychain由Oisin Hanrahan和Umang Dua在2023年8月共同創立，提供消費性民生用品（Consumer Packaged Goods，CPG）的品牌和製造商媒合平台，在製造商欄位標明產能、有機、在地、環境友善的工廠，協助企業實際落實ESG，讓品牌在幾分鐘到幾個小時內，就能需求媒合製造商；目前Keychain的服務僅限邀請，並針對美國的食品和飲料品牌，而未來則計畫擴展到其他品類和加拿大、墨西哥等地區。

日本摩斯最新飲品品牌以蔬果格外品為原料單店一年減少4.6億噸食物浪費！

2024/11/04 摩斯漢堡母公司「摩斯食品服務」於2024年8月9日在東京池袋站內推出了全新的飲品專賣店「Stand by Mos」，以健康、美味及環保為核心理念，選用蔬果「格外品」推出蔬果汁、冰沙、奶昔等飲品，根據「摩斯食品服務」分析，池袋店一年就消耗4.6億噸「格外品」，大大減少食物浪費。

斯里蘭卡爆出非洲豬瘟疫情！若私自輸入豬肉製品來台將重罰20萬元

2024/10/30 斯里蘭卡國發生非洲豬瘟（ASF)，雖然與我國並無直航航班，但與我國有直接通郵，仍具疫病傳入的風險。「非洲豬瘟中央災害應變中心」也呼籲國人切勿私自攜帶或是快遞郵包輸入豬肉製品，違規者首次即裁處新台幣20萬元罰鍰。

2030年日本物流司機將減少23％？「三得利」如何從包裝到物流路線擬定4大對策舒緩貨運壓力？

2024/10/30 日本因勞動基準法改革產生「2024問題」，新法對加班及假日工作的限制更加嚴格，促使物流業等人力資源短缺、工作時間長的行業紛紛採取相關對策。日本飲料大廠三得利（suntory）控股公司就急切推動各項創新，以解決物流問題。

日本習藝、美國經營的國際化基礎麵屋竈從季節限定測試消費市場以多品牌個性店拓展拉麵版圖！

2025/02/20 曾遠赴日本秋田拉麵名店「錦拉麵」培訓，並成為美國加州直營海外分店「MENYA ULTRA」的專業經理人的遲明倫，繼開設主打濃厚豚骨湯頭、蝦湯的一號店「らーめん壱」及濃厚海老系的二號店「麵屋竈」後，發展方向並非品牌連鎖化，而是以不同品牌特色的展店為主，且三號店未來將採用內部創業方式，讓員工參與經營，分享創業利潤。閱讀更多

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