你應該要知道的食事
熟地黃、山苦瓜，這些平常出現在藥膳或養生料理中的食材，竟然也能變成奶茶？台灣手搖飲市場競爭激烈，小仙島卻選擇一條少有人走的路，把漢方原料融入奶茶，甚至讓原本聽起來難以入口的食材，成為消費者願意回購的特色飲品。本集一起來聊聊漢方手搖飲背後的產品實驗，以及品牌如何在堅持特色與擴張市場之間找到自己的節奏。
主講人｜林玉婷
受訪者｜小仙島創辦人陳莉琦、品牌行銷總監陳荻雅
台灣手搖飲市場產品更新快速，當多數品牌透過茶底、配料與聯名創造差異化，小仙島選擇以漢方食材開發奶茶，將熟地黃、山苦瓜等原料轉化為具有辨識度的飲品風味。
從強調慢飲體驗的「仙島」，走向以連鎖經營為目標的「小仙島」，品牌花費約2年調整製程與供應鏈，試圖克服天然原料因產地、供應商及批次不同而產生的風味落差，建立更容易複製的營運模式。
目前小仙島已在台灣開出5間門市，並開始接觸海外市場，但品牌仍採取審慎展店策略。本集專訪創辦人陳莉琦、品牌行銷總監陳荻雅，解析漢方茶飲如何從特色商品發展為連鎖品牌，以及小眾飲食創新走向規模化時，必須面對哪些經營選擇。
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