你應該要知道的食事

植物肉熱潮降溫，Beyond卻沒有停下植物蛋白布局，從植物肉進一步跨足蛋白粉、鹹味蛋白棒與蛋白飲品，推出全新產品線「Phytosphere」。其中蛋白粉每份含20克植物蛋白、5克膳食纖維，蛋白棒則含17克蛋白質。Beyond也持續推出蔬菜漢堡，試圖從單一植物肉品牌轉型為涵蓋更多蛋白質消費場景的植物蛋白公司。

撰文＝編輯部

以植物性漢堡排Beyond Burger聞名的美國植物性食品品牌Beyond，過去以Beyond Meat為名，產品涵蓋植物性漢堡排、香腸與植物雞肉等肉類替代品。面對植物肉市場需求疲弱及高蛋白食品熱潮，Beyond於2026年更名為Beyond The Plant Protein Co.，並推出全新產品系列「Phytosphere」，將產品布局擴大至植物蛋白粉、鹹味蛋白棒與氣泡蛋白飲。相關新品自2026年9月9日起於Beyond電商網站販售。

這項布局顯示，Beyond希望在植物肉需求疲弱之際，從持續升溫的高蛋白消費趨勢尋找新的產品與營收來源。Beyond於2026年稍早首度跨足飲品市場，隨後將名稱從Beyond Meat改為Beyond The Plant Protein Co.，以反映產品組合已由植物肉擴大至更廣泛的植物蛋白品類。

從植物肉走向蛋白粉與零食　Phytosphere建立3類產品組合

Beyond此次推出的Phytosphere產品線涵蓋植物蛋白粉、鹹味蛋白棒及氣泡蛋白飲，將植物蛋白帶入沖調飲品、零食及即飲飲料等不同消費情境。

植物蛋白粉「Starmatter」採用可沖調、溶解的粉末形式，每份含20克植物蛋白、5克膳食纖維，並添加其他營養素，共推出香草、海鹽焦糖、草莓香蕉及原味4種口味。

鹹味植物蛋白棒「Starcut」則以含植物蛋白與菌絲體（mycelium）的植物性肉乾製成，每支含17克蛋白質及3克膳食纖維，推出Asada Style、Classic Dill Flavored及Spicy Southwest BBQ Style等3種口味。

此外，Beyond於2026年稍早推出的氣泡蛋白飲「Beyond Immerse」也被納入Phytosphere產品線，目前列有蜜桃芒果、草莓檸檬水及櫻桃莓果3種口味。

所有Phytosphere產品均自2026年9月9日起於Beyond電商網站販售，原始報導尚未提及實體零售通路的上市規畫。

不只增加蛋白質　Beyond以植化素建立產品差異

Beyond執行長Ethan Brown表示，Beyond進入相鄰品類時，並不打算複製市場上已有的產品，而是希望採取不同的產品開發角度，提供現代飲食中經常攝取不足的植化素（phytonutrients）。

這項說法也反映Beyond重新調整產品定位的方向。相較於只訴求蛋白質含量，Phytosphere試圖將植物來源、膳食纖維及植化素納入產品溝通，藉此與既有乳清蛋白粉、蛋白棒及機能飲品區隔。

不過，Beyond並未退出原本的植物肉市場。Beyond同步推出蔬菜漢堡「Beyond Veggie」，以超過10種水果與蔬菜製成，延續植物性食品布局。Beyond先前也表示，更名是為了反映產品組合持續擴大，仍將維持與植物肉品類的連結。

植物肉需求疲弱　Beyond以公司更名擴大市場定位

Beyond擴大產品版圖的背景，是近年植物肉市場熱度與銷售表現持續降溫。Food Dive指出，經濟不確定性、消費者對加工食品的疑慮，以及肉類與乳製品在高蛋白飲食趨勢下重新受到關注，都使植物肉業者面臨更大的市場壓力。

Beyond於2026年將公司名稱由Beyond Meat改為Beyond The Plant Protein Co.。Beyond發言人當時表示，新名稱更能反映持續擴大的產品組合，也為Beyond進入餐盤主菜以外的市場留下發展空間，希望逐步滿足更廣泛的蛋白質需求。

這項更名並不代表Beyond切斷植物肉業務，而是將企業定位從植物肉製造商擴大為植物蛋白產品供應商。蛋白飲、蛋白粉與蛋白棒，正是這項策略延伸出的新產品類別。

2026年第2季淨營收降至6,880萬美元　新品尋找植物肉之外的成長空間

Beyond公布的2026年第2季財報顯示，淨營收年減8.2％至6,880萬美元，反映Beyond仍面臨植物肉市場需求疲弱所帶來的營運壓力。

在此情況下，Beyond正透過Phytosphere將產品延伸至更多蛋白質消費場景。相較於植物肉主要鎖定正餐及肉品替代需求，蛋白粉、蛋白棒與蛋白飲可分別進入運動營養、日常補充、零食及即飲飲料市場，有助於Beyond降低產品組合過度集中於植物肉的風險。

Phytosphere因此不只是新增數項產品，也反映Beyond正在重新界定自身的市場角色。Beyond仍以植物原料及蛋白質為核心，但產品形式已從漢堡排、香腸及植物雞肉等肉類替代品，擴展至飲品、沖調粉與零食。

這項轉型能否改善Beyond的營收結構，仍將取決於新品銷售表現、通路擴張能力，以及Beyond能否在競爭激烈的蛋白質產品市場建立清楚差異。

審稿編輯：林玉婷

參考資料
▶Food Dive：Beyond adds protein bars, powders in portfolio expansion