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百威淡啤跨性別代言惹爭議它做錯了什麼？公共關係專家指出品牌代言問題關鍵

2023/09/22 百威淡啤於2023年4月請來跨性別網紅代言，惹怒保守派，其銷量隨後未見反彈，主因則是它立場不一，反落得左右派雙方都得罪。公共關係專家指出，文化戰並非不能打，但真正困難的關鍵正是：做出承諾，堅持到底。

用最頂級的雞蛋做出最Premium的生蛋拌飯！日本「夢幻雞蛋屋」嚴選雞蛋大公開！

2023/09/16 日本是一個生食文化興盛的國家，生蛋拌飯便是其中一項膾炙人口的美食，具有職人精神的「日本生蛋拌飯研究所」所營運的「夢幻雞蛋屋」將全日本北的夢幻雞蛋精心挑選出來，民眾可於夢幻雞蛋販賣會挑選各種Premium級的夢幻雞蛋。

喝紫色新品奶昔「假死」影片爆紅！不只必勝客麥當勞「科學怪人食物」策略奏效

2023/08/23 美國麥當勞於2023年6月推出一款紫色奶昔，目的是替紫色吉祥物「奶昔大哥」慶生，沒想到短影音平台TikTok上出現大量網友自製喝完奶昔假裝倒地身亡的惡搞影片，造成龐大模仿潮，也帶來滿滿商機！

法國乾旱使水源地陷入乾涸危機！礦泉水品牌Volvic、雀巢Vittel遭控「搶水」

2023/08/23 法國正面臨嚴重的乾旱危機，同時引發礦泉水大廠爭議。沃爾維克和維泰勒等礦泉水故鄉陷入缺水困境，居民遭到政府限水之外，同時指責礦泉水公司過度抽水，儘管廠商承諾減少抽水量5%，但對比每年25億公升的抽水量仍然遭到居民質疑。氣候變遷使飲用水供應極度困難，也讓原本就已存在的缺水危機無法忽視。

疫後健康意識上升馬來西亞對綠色餐飲討論度高！台灣素食產品受關注

2023/08/08 2023年，馬來西亞餐飲在不斷變化的趨勢中持續發展，5大趨勢包括有機食品、植物性飲食、低熱量食品、即食食品和環保包裝，尤其以綠色飲食討論聲量最為高漲。

亞洲飲食文化少這味都不行！氣候變遷衝擊「是拉差辣椒醬」產量缺貨

2023/08/03 美國加州匯豐食品公司生產的「是拉差辣椒醬」是家喻戶曉的調味料，然而由於墨西哥乾旱、科羅拉多河水的枯竭，影響到是拉差辣椒醬的產量，連帶掀起全球供應短缺現象。

歐洲每人每年浪費131公斤食物！歐盟推動2030年食物浪費減30%

2023/08/02 歐盟提出要求2030年人均食物浪費減少30%，然而此項目標低於聯合國永續發展目標而遭受批評。儘管外界傳來失望的聲音，但歐盟計劃在2027年底重新檢視執行狀況，並有可能將目標提高到50%。對於減少食物浪費，需要在生產、運送、包裝、儲存、零售和消費者等環節上共同努力。

英國威士忌不只有蘇格蘭和愛爾蘭「單一麥芽威爾斯威士忌」獲英國地理標示、正式保護原產地地位！

2023/08/01 英國政府於2023年7月24日正式宣布將威爾斯（Welsh）產區的威士忌授予英國地理標示（UK Geographical Indication，UKGI），不僅保護原產地地位，更能帶動英國威士忌產業的發展。

法國葡萄酒消費量下降了3分之2！粉紅酒、無酒精與低酒精葡萄酒市場逐漸興起！

2023/07/30 隨著疫情、家庭結構、飲食習慣等消費市場改變，全球的葡萄酒產業正發生變革，法國的葡萄酒消費量更是下降3分之2，甚至於2022年12月發生釀酒商示威抗議活動！而隨著這場葡萄酒新浪潮，無酒精和低酒精正快速崛起。

泰國傳統草藥茶Wang Nam Yen被證實助母乳分泌！官方計畫納健保、賣進台韓亞洲市場

2023/07/28 產後的母乳分泌量是媽媽們在意的事情，為了讓寶寶喝到足夠奶水，媽媽們會找尋任何方法增加泌乳量，而在泰國有一種傳統草藥茶「Wang Nam Yen」被當地研究團隊證實具有增加乳量的效果，泰國公共衛生部也計劃將該款草藥茶販售至海外地區。

7.8億人挨餓、1/3食物浪費全球糧食系統失序中！聯合國糧食峰會揭幕盼各國齊心修復糧食系統！

2023/07/27 2023年聯合國糧食峰會於台灣時間2023年7月25日揭幕，聯合國秘書長Antonio Guterres不僅提醒世界公民糧食系統失序的嚴重性，更呼籲俄羅斯政府重新加入《黑海穀物倡議》避免更多人受糧食危機之苦。

WHO將阿斯巴甜列入致癌物清單百事可樂宣布不改配方、仍會繼續使用！

2023/07/26 世界衛生組織於2023年7月14日發布，確定將阿斯巴甜納入2B類的可能致癌物，百事可樂財務長Hugh Johnston卻向外媒表示，並不會因此而修改百事可樂產品的配方，仍會持續使用。

首部為土壤立的法！歐盟提「土壤監測法案」盼找回健康土地

2023/07/18 歐盟有60～70％土壤處於不健康狀態，每年約10億噸土壤流失，導致肥沃的表層土壤急遽減少。土壤退化衍生的成本，每年估計超過500億歐元，歐盟提出土壤監測法案，盼能找回健康土地。

全球首見超市禁用薄塑袋！紐西蘭推新限塑令目標每年再減1.5億個塑膠袋

2023/07/17 超市通常會有一次性薄塑膠袋給消費者盛裝裸賣的蔬果，方便之餘卻製造更多塑膠垃圾，因此紐西蘭在2023年7月實施一項新的減塑政策，不僅禁止超市提供薄塑膠袋，就連一次性塑膠吸管、餐具都連帶禁用。

世界上第一款「雞尾酒茶包」！只需3分鐘一杯不含糖和人工香料的雞尾酒誕生

2023/07/14 雞尾酒繽紛的顏色、清爽的口感常受多數人的喜愛，但雞尾酒的製作過程、準備材料多為複雜。而來自紐約的品牌「SAYSO」於2022年6月推出的世界第一款「雞尾酒茶包」則解決了這個難題，只需要1個茶包、3分鐘即可在家中製作新鮮美味的雞尾酒！2023年6月為了慶祝品牌一周年，他們還推出了可持續包裝與兩種新口味。

培養肉開放國家再+1！荷蘭將成為歐洲首個有條件開放培養肉與海鮮的國家！

2023/07/12 荷蘭政府於2023年7月5日宣布，同意荷蘭在受控環境的條件下，允許消費者「試吃」培養肉類及海鮮產品，成為歐洲第一個開放培養肉的歐洲國家。

植物肉產業將在3年內崩壞？英國Meatless Farm瀕臨破產、敲響市場警鐘

2023/07/11 你喜歡吃植物肉嗎？英國植物肉品牌Meatless Farm日前爆出破產危機，讓許多人開始擔心植物肉產業會不會只是曇花一現，還有專家直言，相關產業過度炒作，完全忽略消費者真正的飲食需求，且未來3年內會有更多品牌出現財務問題。

Cellato「白夜」冰淇淋創下最貴世界紀錄！售價88萬日元直逼一台二手車！

2023/07/02 日本冰淇淋品牌Cellato的旗艦產品「白夜（Byakuya）」，創下了世界上最貴冰淇淋的紀錄，單份冰淇淋售價為88萬日元（約台幣19萬元）。而「白夜」冰淇淋究竟使用了哪些高級食材讓它可以賣到這個價格呢？吃起來的味道又是如何？

新加坡實施含糖飲料分級制飲料業如何應對健康與口感風味的拉鋸戰？

2023/06/28 新加坡衛生部長王乙康（Ong Ye Kung）宣佈從2022年12月30日開始，含糖量及飽和脂肪成分較高的飲料必須貼上營養登記標示，經過1年後，消費者認為「健康」和「口感」無法兼顧，價格也變高，使三者成拉鋸戰，也迫使部分時常製作高糖的飲料店退出新加坡。

柳橙汁、可可、咖啡期貨價創新高！從農業到漁業聖嬰現象衝擊全球食物生產系統！

2023/06/25 美國國家海洋暨大氣總署（NOAA）於2023年6月8日正式宣布，聖嬰現象已正式出現。多家外媒報導警示聖嬰現象造成的糧食影響，柳橙汁、可可、咖啡期貨價竟創下新高！食物生產系統全球化下，考驗著各國對分散氣候衝擊與風險的決策能力。

泰國大麻合法化滿1年！預估2025市值達429億泰銖但卻引來「大麻煩」？

2023/06/25 泰國在2022年6月宣布大麻合法化，成為亞洲第一個把大麻從毒品管制移除的國家，泰國商會大學（UTCC）更預估，大麻產業的市場價值將在2025年達到429億泰銖。但在開放大麻前，泰國政府並沒有研擬對應的配套措施，導致當地亂象連連，就連警察也無所適從。

智能機器人可能取代廚師？劍橋大學開發AI廚師不只會做沙拉還能創作新食譜

2023/06/23 英國劍橋大學的研究人員研發出一款機器人廚師，訓練它辨別食材與人類廚師的動作，讓機器人不僅可以在觀看沙拉製作教學影片後，做出相同的沙拉料理，還可以創作出一道新的沙拉！

2023年「世界50最佳餐廳」榜單揭曉！秘魯首都利馬拔得頭籌「Central」勇奪第一！

2023/06/21 2023年「世界50最佳餐廳」於台灣時間2023年6月21日公布前50名排行榜單，由Virgilio Martinez和Pía Léon所領導的「Central」勇奪第一！

你喜歡的清酒讓電腦幫你選！美國Tippsy Sake開發選酒程式強化酒品數位行銷

2023/06/17 美國最大的線上販賣清酒的網站Tippsy Sake設計了一個簡單的測驗，在科技進步的現在只要在網站中回答幾個問題，就可以獲得幾款推薦的清酒，方便線上營銷。

法國勃根地酒商龍頭Albert Bichot以100%有機、回收包材、輕瓶裝吹起舊世界釀酒的永續風！

2023/06/15 以單一品種葡萄酒而聞名的法國勃根地產出許多世界級的佳釀，而作為勃根地釀酒名門之一的「Albert Bichot」不僅將獲得100％的有機認證，更改變傳統製酒方式，以回收包材來製作酒瓶和酒標，開啟葡萄酒舊世界的製酒新篇章！

超過3000種日本食品飲料一次盡現！亞洲規模最大「日本食品輸出展」6/21盛大開幕！

2023/06/14 2023年6月21日至6月23日，日本食品輸出展將於日本東京有明國際展覽中心盛大開幕。匯集了來自日本各地的各式產品，展出的展品種類預計超過3000種。除了備受海外買家喜愛的零食以外，日本傳統點心、日式清酒、日本茶等產品也都可以一網打盡！

該如何減少一次性飲料杯？美國星巴克祭出獎勵目標2023年減少一半廢棄物、2025年塑膠減量20％

2023/05/26 在美國，自備環保杯購買飲料似乎不是常見的事，根據星巴克2023年4月20日公布的《2022年星巴克全球環境與社會影響報告》，該年度販售的飲料中，只有1.2％使用可重複使用容器，星巴克也祭出優惠鼓勵消費者使用環保杯，且為了實踐環境永續，更公布了新的垃圾減量目標。

歐盟禁止新煙鹼農藥、衝擊甜菜糖生產！竟間接造成歐洲糖供應短缺？

2023/05/15 歐盟因考量殺蟲劑對生態的破壞性影響，自2023年起全面禁止新菸鹼（néonicotinoïdes）類的殺蟲劑。然而這項禁令嚴重影響農民對甜菜種植的意願和成效，間接造成歐洲甜菜糖業的供應問題。因而持續攀升的歐洲糖價，形成環境保護和經濟發展衝突。

英國第一的果汁品牌Ribena投入再生農業！透過4種方式減少黑醋栗碳排量

2023/05/12 果汁品牌Ribena的母公司Suntory Beverage & Food Great Britain and Ireland（簡稱SBF GB&I）2023年4月啟動了一項新的再生農場計劃，希望通過再生農業實踐減少黑醋栗在種植過程中產生的溫室氣體排放。

紐約Uber Eat推循環餐具減少一次性餐具使用！紐約市議會也提環保法案業者違規恐受罰

2023/05/11 在外送平台點餐或是到餐廳外帶餐點，免不了使用一次性餐具，填飽肚子的同時卻也製造了不少垃圾，對此，紐約當地的Uber Eats與DeliverZero合作，讓消費者用1美元就能加購循環餐盒，不再製造一堆垃圾；而紐約市議會也有多位議員向議會提出新法案，盼減少一次性垃圾。

日魂法菜Haili餐廳剛開業就奪米其林星！主廚康仁維如何快速抓住在地風味、用空間說故事？

2023/09/27 日魂法菜Haili餐廳2023年5月才剛開幕創立，就一舉拿下當年度米其林指南一星評鑑，從小在台北出生長大和工作的主廚康仁維，帶著新婚妻子與新生兒搬到高雄創業、紮根，而位在2樓小而美的空間規劃，是向前東家致敬，也是他展開人生新篇章的第1頁。閱讀更多

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