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沃爾瑪市值近3年翻倍！它如何扭轉低價形象、將觸角延伸到高收入客群？

2025/04/29 隨著消費者縮減開支，沃瑪爾以平價形象持續擴大市占率，並且開始吸收高收入客群。沃瑪爾如何翻轉低價品牌形象，將高收入族群納入客群？

3個月狂賺破百億！日本薩莉亞營收與毛利破紀錄的祕訣：盡可能減少菜單品項

2025/04/23 薩莉亞透過精簡菜單、強調商品改進，而非頻繁更換品項，提升經營效率與顧客滿意度。其商品分類策略成功挽救滯銷品，轉變為熱門招牌菜，實現銷售增長。

1片檸檬如何賣出4億杯爆款？「檸檬向右」如何靠檸檬茶殺出中國飲品市場一條血路？

2025/04/20 中國檸檬茶飲品牌「檸檬向右」從小眾茶飲市場中崛起，以「慢就是快」的經營策略穩健成長，在4年間開出260家店、售出4億杯檸檬茶。品牌創辦人徐柏鶴強調品質、創新與標準化管理，拒絕盲目擴張，也坦言出海不如想像簡單，寧願深耕本土市場，打造可長可久的品牌實力。

卡夫亨氏首攻植物基甜點市場！旗下品牌Jell-O推出燕麥奶巧克力布丁、滿足乳糖不耐症客群

2025/04/18 卡夫亨氏（Kraft Heinz）旗下Jell-O推出首款植物基布丁，採燕麥奶打造無乳巧克力風味，主打健康與永續，瞄準乳糖不耐與植物性飲食族群，正式進軍植物性甜點市場。

名牌能放化名、被辱罵就按警報！日本全家、LAWSON 的啟示：顧客是神時代已死

2025/03/24 自2018年日本大阪連鎖豬肉包業者551蓬萊肉包的悲劇，引起日本對顧客騷擾問題的關注，在各行各業更吹起一股新浪潮「顧客不再是神、更不總是對的」。面對顧客騷擾問題，2024年LAWSON和全家推出新名牌政策，允許員工使用化名，LAWSON也進一步制定了應對顧客騷擾的方針，要求店員提供的產品和服務內容無關，未來可能會被禁止進入門市或消費。此外，日本政府在2022年發布了一份手冊，詳細列舉了什麼是顧客騷擾行為，也修訂了1948年的法律，允許旅館業者拒絕接待騷擾員工的顧客。

日本星巴克推親子友善門市！重視商務客群的它　為何讓店內停滿嬰兒車？

2025/03/16 星巴克在日本開設首家親子友善門市，專為家庭設計，並提升顧客體驗不僅解決競爭問題，也為星巴克帶來新的營收機會，挑戰傳統的核心客群策略。

日本餐飲業掀倒閉潮一年破產894件史上最嚴重！小餐廳、5大類餐館特別慘

2025/03/11 倒閉潮席捲日本餐飲業！隨著補助政策終止及日幣貶值的影響，中小型餐廳的轉型面臨嚴峻考驗。

南韓餐飲業「20年內最嚴重寒冬」！2024年倒10.7萬家、發生什麼事？

2025/03/10 2024年南韓餐飲業關店數超過10.7萬，不僅是近20年來最嚴重的衰退，更首次出現關店數超過開店數的現象。造成餐飲業衰退的原因包含農產品原物料上漲、外食需求減少、消費支出下降及疫情後經濟掙扎等。

擊敗Costco、沃爾瑪連續三年奪冠！德州H-E-B憑什麼成為全美超市「頂流」？

2025/03/06 哪些零售企業能夠持續繁榮？它們擁有哪些成功的秘訣？又解決了哪些行業內的難題？為了深入探討這些問題，本文解析美國德州H-E-B的策略，探討區域本土零售超市如何培養顧客忠誠度。

大阪米其林餐廳「日本料理喜一」爆發56人染諾羅！遭政府勒令無限期停業！

2025/03/03 日本大阪米其林餐廳「日本料理喜一」於2025年2月初接連發生食品中毒事件，導致顧客出現腹瀉、嘔吐等症狀，56名顧客及6名餐廳工作人員經檢測後確認感染諾羅病毒。目前，當地的富林保健所已於2025年3月2日下達無限期停業的命令。

目標服務2萬個村莊、1000萬人口！Wheelocity如何靠「蹲點」改寫印度鄉村物流新局？

2025/02/18 印度物流公司Wheelocity於2021年成立，原先以B2B物流服務起家，提供生鮮採購與配送，2023年轉型為B2C，轉戰非都市地的物流服務，為解決解決基礎設施不足與物流效率低下的痛點，「蹲地實戰」鄉村，並以「流動市集」獲得信任後，混合線上線下的方式，在6個月內服務了3,500個村莊。

消費者想要零食更健康！百事將更注重低鈉低脂零食、並加入蛋白質飲品市場

2025/02/14 百事公司在其零食銷售業務方面，過去5年快速成長，不過在2024年業績成長出現趨緩的現象；執行長拉蒙．龍嘉德（Ramon Laguarta）表示，觀察消費者行為的轉變與市場需求，且為了讓業績持續成長，未來將著重「健康」的零食產品研發，並積極加入蛋白質飲品市場。

誰說時尚不能救地球？用一雙鞋種回巴西的熱帶雨林

2025/02/12 全球最大的雨林「亞馬遜雨林」蘊含豐富資源，在過去50年間它的森林覆蓋率已減少5分之1。近年來，巴西躍升世界前3的棉花出口國，當地非營利組織與農民逐漸意識到傳統種植方式對土地的危害。

美國星巴克2024年營收年增僅0.56％！少優惠、減菜單的「重返星巴克」策略能重振業績嗎？

2025/02/07 根據美國星巴克財報數據顯示，2024年連續3季利潤、營收與銷售額均出現下滑現象；面對下滑的業績壓力，2024年9月新上任的星巴克執行長布萊恩．尼科爾（Brian Niccol）提出「重返星巴克」策略，表示將精簡菜單以提高營運效率、減少優惠活動、新增需消費才能進店規定，藉此提升顧客體驗並增加回客率，重振星巴克業績與品牌價值。

紙吸管使用體驗不佳　2025年起日本星巴克逐步改用生質塑膠吸管

2025/02/05 日本星巴克改用生質塑膠吸管，強調自然分解與順暢飲用，回應紙吸管爭議，實現顧客滿意與環境保護的平衡。

「咖啡通膨」來了！為什麼韓國星巴克漲價、客流量反增5成？

2025/02/03 韓國星巴克2024年8月宣布漲價後，為留住顧客，在10月試推訂閱制服務Buddy Pass，不到3個月就發現，參與試推門市客流量增加5成。其他品牌如手搖飲貢茶、The Coffee Bean陸續跟進，也讓訂閱制成為韓國飲料市場的新常態。

軟銀背書卻爭議頻傳？印度外送平台Swiggy如何靠「暗店」做到IPO？

2025/01/29 印度線上餐飲與雜貨配送平台Swiggy於2024年11月13日正式掛牌，憑藉「Instamart」結合「暗店」與AI技術，以多樣化餐飲和雜貨配送、城市覆蓋率廣等特色，登上快電商市場排第2名。

讓用戶買更多的秘密武器！Costco自有雜誌為何能做到全美發行量第三大?

2025/01/26 好市多的明星商品，除了熱狗、黃金和科克蘭（Kirkland）外，還有雜誌。好市多自有雜誌《Connection》自1997年發行至今，每個月都會寄給好市多的最忠實顧客群（高級會員），這份刊物有名到連歐普拉、Tom Hanks都曾為了登上封面特別抽空受訪。

不只薯條三兄弟！日本卡樂比為何擴大地瓜加工品和現烤地瓜事業？

2025/01/21 日本Calbee卡樂比カルビー株式會社（簡稱卡樂比）旗下品牌kuradashi　kaitsuka販售霞浦市當地生產的地瓜，除了地瓜乾、地瓜粉、地瓜泥，也於日本部分超市內販售現烤地瓜；kuradashi　kaitsuka總裁安藤邦之日前表示，為了增加其地瓜加工品的研發與海外銷售擴張，未來將烤地瓜的販售業務轉移至卡樂比特產推廣總部，提供消費者即食食品的需求。

風靡韓國、又潮又健康的「茶御任」是什麼？為什麼年輕人超愛？

2025/01/20 韓國近期風行「茶御任」，是一種少數人以小團體形式，品嘗幾種茶，搭配適合甜點。和飯店下午茶不同的是，「茶御任」更著重在茶本身。

日本研議剩食打包不NG！哪些店家適用、哪些可打包、責任歸屬一次看！

2025/01/10 根據NHK統計，日本2022年食物浪費約472萬公噸，其中236萬公噸來自商場中賣不完的食物、客人吃不完的餐點等，因此日本厚生勞動省在2024年12月提交餐廳剩食打包指引草案，強調僅點可以完食的份量並且吃完，而打包是吃不完的選擇，消費者須承擔將剩菜帶回家的食安風險，進而希望可以讓「打包帶走」成為新文化。

日本原物料、人事運輸成本上漲！2025年1至4月將至少6千項食品飲料漲價

2025/01/07 日本民間調查公司帝國數據庫（Teikoku Databank）對於日本食品與飲料價格進行調查分析，表示2025年1月至4月，日本每個月都將有超過1千多項食品與飲料漲價，主要漲價原因包括原料成本提升、物流費增加、最低工資上漲等，並預計2025年漲價的食品與飲料數量將較2024年增加60%、平均漲幅18％，甚至更多。

亞洲燕麥奶市場低迷？Oatly宣布關閉新加坡工廠、未來亞洲營運將由歐洲和國際部門接手

2025/01/01 燕麥奶市場龍頭Oatly，於2024年12月18日宣布關閉在2021年與新加坡上市飲品公司楊協成（Yeo’s）合資興建的燕麥奶工廠，並轉由歐洲和國際部門接手原本新加坡工廠所負責的亞洲業務，中國市場則仍維持由中國馬鞍山工廠負責供應。

每年至少有1400萬噸塑膠被沖入海洋！「再利用成果基金」如何助地球減塑行動、重返無塑時代？

2024/12/15 面對塑膠污染日益嚴重，全球非營利組織Repurpose Global 成立了「再利用成果基金」，透過成果導向融資模式，支持在美國、加拿大和印度的新創公司，期望減少塑膠廢棄物，促進永續發展。

通勤趕時間不再怕結帳要排隊！日本LAWSON「步行支付」無人便利商店從東京拓點到大阪

2024/12/13 日本LAWSON對旅日的台灣人而言是經常使用的便利商店，其目前已發展出無人的「步行支付（ウォークスルー決済）」門市，不僅解決勞動力短缺問題，且操作方式簡單，即便是首次光顧的消費者也能輕易上手，展現了時代步伐愈加快速之下創新技術的價值。

改變牛隻飼料配方就能減碳？美國麥當勞將採用農業科技領導者「先正達Enogen玉米」打造更永續漢堡！

2024/11/29 隨著環保意識提升，消費者愈來愈重視餐飲和食品企業的減碳動向，2024年11月中旬，美國麥當勞與其肉品供應商Lopez Foods，以及農業科技領導者先正達（Syngenta）展開合作，透過「Enogen玉米」提升飼料效能，以降低資源消耗，此外，各國麥當勞如卡達、荷蘭也在近期採取了不同的減碳措施。

不得「盜用」傳統知識　聯合國智財權組織立下第一個反生物剽竊條約

2024/11/29 WIPO於2024年通過首部遺傳資源與傳統知識條約，要求專利申請揭露來源，平衡科技創新與原住民權益，引領遺傳資源新規範。

COP29指出全球氣候資金分配不均小農僅獲不到1%！社企籲應簡化申請流程、降低投資風險以轉型糧食系統

2024/11/28 2024年11月第29屆聯合國氣候變遷會議（COP29）於亞塞拜然巴庫舉行，儘管糧食和農業議題開始獲得更多關注，但負責生產全球25%～35%食物的小農，所分配到的氣候金融資源卻不到總體的1%。許多環境與農業組織指出，應更精準運用氣候資金，使資金對小農更為可得，並更多直接流向基層農民組織，賦予小農更多控制權，以提升小農氣候韌性。

美國非營利組織推動「多年生百分比」食品標章盼讓永久作物加入永續食品行列

2024/11/28 鑑於耕作時產生大量碳排放，美國非營利組織土地研究所（The Land Institute）推出「Perennial Percent」標章計畫，鼓勵業者增加使用多年生作物取代短年生作物耕種時產生的碳排量，利用標章的認證鼓勵業者，同時讓消費者在選購時可以購買其認證產品，共同實行永續的目標。

日本すき家店員不用「收銀」！用自動點餐機、無現金支付減輕員工負擔

2024/11/26 すき家為應對人手短缺、原物料上漲等挑戰，母公司善商控股成立數位轉型推進室，力求能提升顧客消費體驗，不僅依靠大規模商品化系統，分析並改善門市經營狀況，更推動自動點餐機、無現金支付與一次性容器，以降低勞動成本。

用古早味鵝油突圍乾拌麵紅海！大拙匠人如何打造差異化更成功出海美國好市多？

2025/04/16 2021年在疫情期間創立的「大拙匠人」，以獨特鵝油風味乾拌麵，成功在競爭激烈市場中突圍。從台灣實體通路一路攻入美國好市多，並推出全球首創植物鵝油產品，更從拌麵延伸到常溫調理食品、常溫火鍋、脆片休閒食品等，「大拙匠人」未來的事業佈局不只做乾拌麵、還要做台灣味產品的外銷帶路雞？閱讀更多

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