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國際食事

確定不會造成健康危害，為什麼美國FDA還要將7款食品添加劑除名？

2018/10/24 美國FDA宣布將7款食品添加劑從安全添加劑名單之中除名，為了利於業者修正配方，至2020年10月9日前給予食品製造商24個月的緩衝期。但美國FDA強調已經確定在合理用途的條件下，這些合成調味物質並不會對公眾健康構成風險，除名是為了回應消保團體的請願。

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從化工企業到農業生技巨頭孟山都爭議不斷的企業宿命

2018/10/08 孟山都最廣為人知的農藥產品是俗稱年年春（Roundup）的草甘膦（Glyphosate），常被稱為「嘉磷塞」，這種有機磷除草劑在1970年面世以來，一直受到農民的歡迎；有民間組織及相關報導卻指出，嘉磷塞對人體或有致癌風險，但經過國際研究機構的評估，皆否定此說法。

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速食也要更健康！美國麥當勞宣布旗下7種商品不再使用防腐劑！

2018/10/04 美國麥當勞總部於2018年9月26日表示，目前所販賣的幾種商品已不含防腐劑、人工香料及人工色素，包括人氣商品「大麥克」以及「4盎司牛肉堡」等7種產品。

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新加坡團隊研發糖尿病飲食控制技術獲得創業競賽首獎、獨得獎金446萬！

2018/10/03 Alchemy Foodtech是一家由國家研究基金會（NRF）和新加坡標準生產力與創新局(Standards, Productivity and Innovation Board,簡稱SPRING)與科技型事業商業化計畫（Technology Enterprise Commercialization Scheme, TECS）資助的深度技術創業公司，致力於食品科學和技術的創新，通過三餐主食來控制糖尿病的病況，從而致力於對抗全球糖尿病的趨勢。

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少吃澱粉還是少吃脂肪才能追求體態美？史丹佛大學的實驗結果可能令你傻眼！

2018/09/27 2018年2月史丹佛大學醫學院預防醫學研究所的研究指出，任何飲食方式都能有助減肥。

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酒量不好也許是好事！最新研究指出每天一杯酒有礙健康！

2018/09/22 不管喝多少酒，都不會給你的健康帶來任何好處。

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超商便當也能客製化？日本POPLAR超商白飯想吃多少就買多少！

2018/09/19 對總公司來說，某一間加盟分店可能只是上千，甚至是上萬間分店中的一間。但對加盟主而言，分店即是生命財產。若分店的經營上發生困難，就必須檢討總部對這間店是否有用心照顧。

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赴韓旅遊要注意！ 2018年8月南韓已禁用塑膠杯內用

2018/09/18 南韓宣布從2018年8月1日起在餐飲店內禁用一次性塑膠杯。例如星巴克、麥當勞等店都開始實施外帶才提供免洗餐具，在店內消費則必須使用環保杯或店家提供的餐具。

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健康市場商機無限！2021年亞太區保健食品市值上看896.3億美元！

2018/08/04 國際市調公司歐睿國際 (Euromonitor)預測2021年亞洲區域的保健食品市場估值有896.3億美元，成爲帶動全球保健食品成長的火車頭！2018年9月11日～12日在新加坡舉行的第8屆亞洲國際營養保健食品展（Vitafoods Asia）將帶來最新行業趨勢與研究發展。

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「法國製造」的安全保證！發展逾百年的法國食安體系

2018/07/13 法國的食安體系經過百年的演進，各級權責機關都有明確的分工，對食品供應鏈的每個環節進行嚴格把關，更有歷史悠久的農產品認證制度，使得法國的農產品在國際市場上有獨特的競爭優勢。

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小狗、豬、蒼蠅竟然都是獵松露的好幫手？

2018/07/13 母豬在中世紀末期就已經被用來尋找松露，但由於母豬天生愛吃松露，所以吃下肚的風險大，因此目前主要都是靠狗來找松露。此外，也有人利用蒼蠅來找松露，但這樣的方式比較費時、費眼力。

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從保護海洋到捍衛人類健康！歐洲預計2030年全面禁用一次性塑膠產品

2018/06/22 歐洲執委會2018年5月28日宣佈，現已草擬海洋塑膠垃圾減量的法案，要求成員國須規管各種一次性使用的食物容器、包裝及餐具等在歐洲海域中常見的10種塑膠垃圾，向其供應商徵收廢棄物處理的費用。

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伊朗毒菇橫行，11人亡、800人中毒

2018/06/16 食用野菇是伊朗當地文化的一環，2018年5月22日伊朗傳出嚴重的蘑菇中毒事件，有高達10個省份的民眾因為誤食毒菇而中毒，死亡人數已經累積到 11人，超過 800人中毒。伊朗當局警告民眾不要買任何散裝蘑菇，也不要採野菇來吃，就算它們長得跟可食用的香菇差不多也不要！

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日本雀巢結合AI科技讓人人都有專屬隨身營養師

2018/06/14 日本雀巢公司在2018年5月28日推出1項免費服務，同樣是以智慧型手機拍下食物照，然後將照片傳送至雀巢帳號（Mi-Wellness，但此服務僅有持有日本LINE帳號才能夠搜尋到），你就能收到熱量分析以及營養攝取量，此服務不需要真人營養師線上待命，而是由人工智慧（AI）親自為您服務！

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讓外食也能營養！日本「Smart Meal」認證上路

2018/06/08 根據日本厚生勞動省的國民健康調查指出，購買外食難以攝取營養均衡的一餐，因此，為了讓在意健康的人能夠更方便地選擇營養均衡的食品，由日本營養改善協會、日本學校工商管理協會、日本高血壓協會、日本糖尿病協會、日本肥胖協會、日本肥胖協會、日本公共衛生協會、健康管理研究組等7個學術團體共同發起「健康飲食與食品環境檢查 Smart Meal（スマートミール）」認證，以期能促進國人身體健康，此認證已於2018年4月開始實施。

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全球最大農藥、種子供應商誕生！拜耳成功併購孟山都

2018/06/07 德國製藥及化工巨頭拜耳（Bayer）於台灣時間2018年6月7日晚間9點宣佈，成功收購農藥及基改種子供應商孟山都（Monsanto）。

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世紀併購案又一突破性進展！美國批准拜耳併購孟山都

2018/06/04 德國製藥及化工巨頭拜耳（Bayer）於2018年5月29日宣佈，已與美國司法部達成協議，出售約90億美元的農化業務予德國化學公司巴斯夫（BASF），以換取農藥及基改種子供應商孟山都（Monsanto）的收購許可。

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每年13億噸的食物浪費可以餵飽30億人！

2018/06/03 根據聯合國糧食及農業組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations，簡稱FAO）統計，全世界每年約有13億噸食物在整個食品供應鏈中被丟棄或浪費，佔糧食供應給消費者數量的3分之1，這些被浪費的量足夠解決30億人的飢餓問題。

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「世界3大名腿」義大利帕爾瑪火腿遭指控對動物不友善？

2018/06/03 你吃過義大利的帕爾瑪火腿嗎？帕爾瑪火腿口感柔軟，微鹹又帶著鮮甜香氣的生火腿，和西班牙伊比利火腿、中國的金華火腿並稱「世界3大名腿」。然而，最近有動保團體指控，我們口中的好滋味其實是來自糟糕的環境。

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連日本天皇都愛！2顆87萬台幣的哈密瓜到底憑什麼這麼貴？

2018/05/29 2015年曾在台灣爆紅一時的流行語「哈密瓜有種哈味，有些人喜歡，有些人不喜歡」，但哈密瓜在日本人心中卻像美酒一樣，被視為身份地位的象徵，也是富豪之間送禮的首選之一，特別是日本北海道夕張所生產的哈密瓜，每年拍賣會的價格往往是社會關注的焦點。2018年5月26日，北海道札幌市中央批發市場舉行2018年首次拍賣會（簡稱「首拍會」），出現破紀錄的1箱（2顆入）哈密瓜以320萬日幣（約台幣87萬）的價格售出。

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想嘗試雞肉刺身？先了解背後的食安風險！

2018/05/25 從江戶時代起，日本九州即有生食雞肉的傳統，溫暖宜人的氣候加上火山所帶來的肥沃土壤，得天獨厚的條件讓當地飼養的雞品質優良，除了烹煮食用外，生食雞肉時舌尖裡豐厚的口感與均勻的脂肪，帶來有別於生魚片的美味感受，但當你沈浸在人間至高的享受時，可否想過其背後所帶來的食安隱憂？

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冷鏈物流時代來臨！中國生鮮電商搶當「現象級巨頭」不能沒有的最後一道利器！

2018/05/23 冷鏈物流要如何做到全程不斷鏈？一般消費者最直觀的是看到滿街跑的配送冷藏車，但事實上，冷鏈不只是在終端配送而已！冷鏈是從倉儲、分揀、運輸到終端配送都必須維持在該產品最合適的溫度下，讓新鮮安全的食材和食品，安然送到消費者手中。

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如果缺乏「預冷」技術生鮮產地直送只會是一場災難！

2018/05/23 中國是世界上蔬菜生產量第一大國，但是因為地域廣大、運送里程長，因為預冷技術還不發達，相較於歐美日在運輸過程中的5%耗損率，中國蔬果的運輸耗損率高達40%。

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想成為中國冷鏈「獨角獸」必先克服生鮮電商末端配送的痛點！

2018/05/23 冷鏈宅配市場看似前景明朗，想盡情暢遊卻並不容易，面對生鮮食材具時效的特性，即便是深諳冷鏈之道的物流公司，想成為獨佔鰲頭的「獨角獸」也並非易事，如何保證生鮮冷凍食品最後一哩路的食品安全，成為零售端最重要的課題！

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失控的冷鏈物流亂象中國立專法加強管控

2018/05/23 目前中國的冷鏈技術雖然才正在起步，但是中國政府對冷鏈的關注已上升到前所未有的高！中國的國家衛生和計劃生育委員會已正式提出食品冷鏈國家強制性標準《食品冷鏈衛生規範》，預計2018年底擬出草案，2019年公告上路。

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易果生鮮如何從中國第1家生鮮電商壯大成為全供應鏈的領導者

2018/05/23 中國第1家生鮮電商「易果生鮮」從垂直電商轉型為新一代全供應鏈的生鮮營運平台，致力於搭建一條以消費需求為驅動、供應鏈為推手、冷鏈物流為載體的全鏈條高速公路。

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【上海食品展直擊】超市「現摸」顯學！牛排、鮭魚用這種包裝提升你的購買慾

2018/05/20 「貼體包裝」有如食品的第二層皮膚，指的是將產品密封於一片塑膠薄膜和一張紙卡或一張瓦楞紙板中間的包裝方式，用作包裝可增加吸睛力。

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課稅其實有益健康？零食稅可能是全民健康救星

2018/05/19 歐美國家人民深受肥胖問題困擾，英國醫學期刊（British Medical Journal）發佈的新研究指出，徵收10%含糖零食稅，可降低民眾對含糖零食的消費需求。

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【上海食品展直擊】剪刀經濟學正夯！方便、即食的「一步料理」食品闖出新市場

2018/05/17 忙碌生活使得許多消費者不再自己親自買菜、下廚做飯，而選擇食用方便的即食食品、「一步料理」懶人煮。依據國際市場調查研究所史密瑟斯·皮爾研究所的調查數據顯示，全球軟包裝市場價值將以3.4%的年均增長率增長，2020年將達到2,480億美元，而便利、環保的軟包裝在冷藏、冷凍食品消費領域開始擴大勢力。

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【上海食品展直擊】全球食品創新風向球！ 2018創新大賽得獎的是......

2018/05/17 每年5月於上海舉辦的「中國國際食品和飲料展覽會SIAL China」是世界第三大、也是亞洲最大且極具代表性的綜合食品展，從展會展示的食品也能一窺中國食品產業最新趨勢。

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美而美的商標戰！奇怪捏！為什麼早餐店都要叫「美而美」？

2017/08/30

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說到西式連鎖早餐店，你第一個想到的是什麼？經典的「紅底黃斜線」招牌、大大的三個書法字體「美而美」立刻浮現腦海。即使是現在走在路上，也還是發現有很多早餐店的名字跟「美而美」相似，美而美甚至成為了西式早餐店的代名詞，這到底是為什麼？台灣連鎖加盟促進協會副理事長、同時也是拉亞漢堡所隸屬的森邦集團董事長徐和森，娓娓道來一段約35年前的故事。閱讀更多

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