News
TV
Menu
食力 foodNEXT
登入/註冊
繁中
繁體中文
簡體中文
English
訂閱
您可能有興趣
牛結核病
拉麵
食創獎
食育力城市大調查
食驗室
食專題
【特別企劃】高營養價值「黃豆
【食聞】優質蛋白質的來源「美國黃豆」 如何實踐永續生產?
【食聞】豆中之王是「黃豆」!黃豆的營養價值、永續好豆來源 你一定要知道!
【食聞】黃豆王國大解密!永續黃豆的家鄉美國
美國黃豆永續保障證書正式宣布開放轉讓!讓供應鏈的永續生產資訊更透明
牛結核疫情百年未解 撲殺足
牛結核病確診撲殺數量可能遭隱匿?國產鮮乳的源頭控管會不會重演「地溝油」事件?
【檢驗方法】牛結核病難纏!為何牛隻外觀幾乎看不出、國際公定檢驗方式也仍存在誤判可能?
【執行力道】撲殺處置僅是杯水車薪 為何牛結核防疫會有漏網之牛?
【政策強化】牛結核疫病管理應該怎麼做?不是只靠中央撥經費就能解決
【特別企劃】甜品、手搖飲不可
【食聞】蜂蜜迷思大破解!5招教你如何挑選優質蜂蜜
【食聞】有蜂就能有好蜜?優質蜂蜜的生產過程其實一點都不簡單!
【食聞】真金不怕火煉、好蜜不怕檢驗!一探全台最大蜂蜜工廠「蜜蜂工坊」如何以全檢驗+三道嚴格把關確保蜂蜜的最高品質
蜂蜜濃縮、解結晶和蜂蠟回收費時費力!苗改場建置一貫化作業
2024台北國際食品展關鍵特
【食聞】進口水產領頭標竿元家企業 「做對的事」守護食品安全
【食聞】打造安心米食供應鏈!讓台灣米走向世界的山水米
【食聞】奇美食品董事長親揭觀展攻略!從高齡飲食到新烘焙產品都在2024台北國際食品展等你來參觀
【食聞】看不見的食安防線:衛生防護裝備的關鍵角色
2024食育力城市大調查
2024食育力城市大調查揭曉!台中市進步最多躍升10名 宜蘭、台東、花蓮、嘉義縣蟬聯4年五星殊榮
【農業與環境】以綠色永續貫穿產地到餐桌!花蓮台東連四年「霸榜」冠亞軍 苗栗大躍進擠入前五!
【教育與文化】食育推動不應只限於學校!彰化縣晉升榜上第一 嘉義縣提升五名進入前三
【健康與營養】正確飲食觀念導正胖瘦不均!新北市奪下健康營養之冠 高雄市翻身直衝首次入榜!
日本食品輸出展特輯 第一線掌
解鎖日本食品飲料領域的新機遇!第八屆日本食品輸出展6/19~6/21東京盛大展出
代理進口日本食品非難事!「日本食品輸出展」如何同時幫助你打開國際市場?
AI導入、健康永續、便利升級!「日本食品輸出展」直擊產業發展最前線
想進口日本食品該怎麼做?你一定要參加「日本食品輸出展」的三大原因
食科學
食添加
寵物的乾飼料一定要添加澱粉嗎?澱粉的作用是什麼?
【過度解讀】棕櫚油有可能染「紅」嗎?專家表示精製棕櫚油根本不需要加蘇丹紅!
天然食用色素再革新!科學家利用酵母菌發酵 高效率永續生產天然紅甜菜色素
【食聞】解開食品添加之謎 磷酸鹽在水產加工食品中的秘密
食包裝
不鏽鋼系列編號數字不是越大越好!如何正確選用不鏽鋼及不沾鍋餐具?
食品包裝首重「垂涎欲滴感」!如何藉由包裝讓食物看起來好吃、刺激消費慾望?
取代泡麵塑膠包裝!能沖煮食用的生物膜 把麵體、調味料和蔬菜都包起來了!
昆蟲食品也有專用餐具?蟲蟲「新食器」時代到來!
食加工
「無中生有」的減碳黑科技!美國新創以二氧化碳製成「無動物奶油」!
透過益生菌發酵釋放有機酸、增添果酸風味!最新益生菌發酵技術讓芒果有更多元的健康加值!
日本全家推出「透明布丁」上市即售罄!透明食材將成為未來食品創意新趨勢?
原住民傳統穀物「油芒」營養價值高!搭配紅藜、小米變化出多樣化的在地零食點心!
食追溯
【生乳把關】誰來輔導酪農戶提升疫病管理知識?乳品廠又該如何確保收購的生乳品質?
喝太多水其實也會中毒?有害物質到底如何定義?
【食聞】黃豆王國大解密!永續黃豆的家鄉美國
曾在上世紀全球爆發的「水俁病」!汞污染風險與食魚的營養該怎麼權衡?
食科普
所有紅酒都需要「醒酒」嗎?學會3種判斷情境、3個保存關鍵讓葡萄酒風味不流失!
夏季超級食物「酪梨」營養價值高!國產酪梨果皮顏色大不同、如何挑選和保存?
咖啡喝完後咖啡渣先別丟!從廚房到園藝都能用的6大妙用帶你一次了解!
【檢驗方法】牛結核病難纏!為何牛隻外觀幾乎看不出、國際公定檢驗方式也仍存在誤判可能?
農科技
調控大豆發芽時間竟可以提升營養價值?台中農改場建立大豆生產流程 讓國產大豆營養翻倍
農業部改良紫蘇「夜間點燈」 延長3個月以上採收期、產量可增加16%以上!
飼料粗蛋白含量標準已正式公告 畜試所:減少飼料蛋白質減碳排、不影響動物生長效益!
農藥所研發「質譜快檢移動實驗室」 半小時內完成農藥殘留檢驗!串聯植物診療師全台巡迴 讓農作物上市前就先檢測把關
食新聞
謠言拆解
小心假冒《食力》的詐騙臉書廣告!試吃體驗平台「食驗室」不會以LINE索取個資!
食藥署公布2023年度十大違規廣告、裁處金額較去年增1.7倍!「A.H.A關捷挺固立」誇大不實遭罰近2千萬元
【放大恐懼】恐懼都是被「報」出來的!不小心吃到蘇丹紅就「一定」會致癌嗎?
拜好兄弟不能拜香蕉?高雄旗山香蕉王爺無忌諱 盛產中的「招你來旺」諧音水果皆可拜!
國際食事
美國麥當勞祭出超佛心「5美元超值餐」!背後原因竟是因合理化通膨漲價惹毛消費者?
台灣鳳梨葉成環保皮革!日本新創PEEL Lab以剩食創業 變身日本小學生書包、吸引香奈兒上門
日本6400間超商不再24小時營業!7-11、全家等6業者都取消、兩大因素曝光
全球最大乳企Lactalis收購Kraft起司後首推新品 主攻自煮商機如何反映乳品市場動向?
即時新聞
【改期通知】零售數據賦能研討會延至7/26召開!帶你解析線下消費行為、實現新客成長翻倍!
「PROBAT盃烘豆大賽」7/31報名截止、咖啡好手快來角逐價值高達200萬元獎品!
經典溫控品牌「膳魔師」120週年特展7/19開跑!用五感體驗「溫度」多變的魅力!
禾乃川國產豆製所不止「近零廢棄」!全台第一瓶「永續豆乳」原料和生產端通過碳盤查及多項認證
安心消費
出國採買要當心!食藥署提醒民眾若至國外購買食品回國 需注意2大規定以免遭罰!
【食聞】進口水產領頭標竿元家企業 「做對的事」守護食品安全
【食聞】打造安心米食供應鏈!讓台灣米走向世界的山水米
【食聞】看不見的食安防線:衛生防護裝備的關鍵角色
食事追蹤
【政策強化】牛結核疫病管理應該怎麼做?不是只靠中央撥經費就能解決
【執行力道】撲殺處置僅是杯水車薪 為何牛結核防疫會有漏網之牛?
牛結核病確診撲殺數量可能遭隱匿?國產鮮乳的源頭控管會不會重演「地溝油」事件?
【乳肉安全性】牛結核病牛的生乳和肉有什麼食安風險?如何確保市售國產鮮乳安全無虞?
產業動態
藥局也能吃冰、喝咖啡?「全台最美」分子藥局用哪3大創新吸引新客、養熟客
綠色浪潮下的無限可能!里仁、善菓餐飲集團、點睛設計如何從通路、餐飲和設計帶入永續精神?
國際零食大廠億滋台灣與河洛經銷合作、擴大烘焙產業服務!首發串聯100 間甜點品牌呈現OREO多元運用
爆紅義式千層蛋塔連法朋、陳耀訓都跟進!是誰讓蛋塔風潮再次席捲烘焙圈?
食生活
健康營養
毛孩飼主必看!10大寵物「禁忌食物」有哪些?若誤食嚴重可能致命!
【食聞】團購夯品「玄米油」出事退燒?玄米油其實超營養 選對來源一樣安心吃
【食聞】「超能膠原」和「傳統膠原蛋白」差異在哪?獨特配比打造青春美麗 m2美度膠原蛋白極小分子領先全球
毛小孩吃鮮食會比乾飼料跟罐頭更好嗎?鮮食族如何營養均衡?
飲食文化
這些原住民特色飲食你知道嗎?卑南族也有酸辣湯 達悟族對不同品種飛魚定義大不同!
四神湯原名其實是「四臣湯」?源自《黃帝內經》醫藥處方原來有這種食療效果?
一場佛光山旅行而開啟「素食之路」!他如何將葷食餐廳轉型、成功讓素食複製海鮮的色香味?
肉食控因為愛而成為「素食廚師」!做素食料理不只模仿葷食更要超越葷食!
在地創生
貼近大自然的蔬食饗宴!台東蔬食餐廳「舒食男孩」如何善用在地食材與當季蔬果?
御鼎興第三代製醬人打造獨特醬油美學!創辦「飛雀餐桌行動」想傳達什麼意涵?
北漂青年為何紛紛回「嘉」創業?嘉義「酵母計畫」怎麼讓返鄉創業熱潮發酵?
【食聞】為花蓮打拚不停歇!花蓮縣長徐榛蔚赴東京食品展行銷花蓮永續農好 整合線上線下通路拓展國際市場
美味食勢
追奧運必備!必勝客推新品「必勝五環奪金饗宴」5款口味一次滿足、「超桔金牌比薩」超應景!
cama café攜手日本CHOYA梅酒打造「冰梅酒拿鐵」!濃香咖啡遇上黑糖梅酒 共創今夏最chill好滋味!
星巴克夏日新品「草莓可可系列」7/24粉嫩上市!繽紛可愛羊駝波西米亞嘉年華杯款同步登場!
味蕾「爆」擊!全家Let’s Café攜手潮流雞尾酒WAT推「威士忌爆爆珠拿鐵組合」 引爆酒咖新體驗!
節氣飲食
木質調的春蜜上市!台灣原生水錦樹「紅柴蜂蜜」風味濃郁又帶有肉桂茶香
從建材轉變成太巴塱特色料理!花蓮箭筍正當季 一起用味覺了解當地文化記憶
高維生素C、鈣質和膳食纖維 !國產柳橙4月前都吃得到 3大挑選步驟報你知!
秋天到 柿子也黃了!澀柿、甜柿該怎麼挑?
食農教育
便當超人出發澎湖!康善基金會如何以兒童劇「演」出健康、並提升學童營養認知?
走入花蓮原住民部落學習生活智慧!花蓮農改場「筷閃野美味」部落農遊 從特色美食中了解原民飲食文化
大富翁遊台灣玩食農!挑戰食農知識問答就有機會獲得萬元獎金!
種小米不僅能穩固糧食安全、增加生物與文化多樣性、還能實踐食農教育!慈心基金會的保種行動如何挽救失「粟」危機?
食專欄
食品科學
自釀啤酒參賽新手必看!製程和參賽報名注意事項全攻略
「凝血維他命」維生素K的功效是什麼?女性經血過多也可以改善?
常常頭暈發白「貧血」嗎?一次了解貧血所需5大營養!吃哪些食物能補血?
「綠拿鐵」不是咖啡?以蔬果、蛋白質製成的綠拿鐵有何益處?
醫學營養
你以為的蔬菜其實可能是澱粉?學會澱粉正確的食用和換算方式 讓血糖不再閃紅燈!
胃食道逆流能吃水果嗎?營養師教你怎麼吃、甚至這2種水果有護胃效果!
「南極蝦油」對治療膝關節炎有效嗎?美國醫學會期刊揭曉262人臨床實驗結果
胃食道逆流可能導致食道癌?中醫師教你3妙招 避免火燒心保養胃部健康!
漁農畜牧
【食聞】2022花蓮食農博覽匯聚食農經驗 落實向下扎根
【食聞】大榮花園有機玫瑰救生態 打造友善無害環境
【食聞】木日光推廣柚香文化 與點心大廠乖乖合作發揚食農之光
【食聞】宇還地有機農場從科技圈回歸土地 實踐科技農夫夢
產業創新
寵物餐廳搶商機卻多數不合法?虐待事件頻傳 該如何加強管理?
颱風天除了注意防颱 通路與品牌業者該如何應變以達到服務和銷售雙贏?
全家「友善食光」、統一「i珍食」掀鮮食折扣熱潮!如何讓永續環保為企業經營助力?
從韓國紅到台灣的「扁可頌」熱潮!異業合作造話題、超商聲量高成黑馬!
飲食文化
走馬看花的國旅對地方創生毫無幫助!如何創造願意留下的有效人流才是重點!
令和時代新趨勢!日本「夏酒」融入6大元素 夏天品嚐清酒也能清爽無負擔!
在美食階梯上持續攀登!Alan Geaam融合巴黎及黎巴嫩風味 打造獨樹一幟的米其林一星餐廳!
圖書館裡的烹飪課?不僅提供低價餐食 還教你如何降低飲食成本!
食力特派
【線上收聽】「越共咖啡」選定台灣為海外第四據點!想憑什麼特色在競爭的台灣咖啡市場突圍?
【線上收聽】「168斷食」使心血管疾病死亡風險增高91%?間歇性斷食最新研究引爭議!
【線上收聽】奶油製成後剩餘的脫脂牛奶不再無用!日本伴手禮「BUTTER NO ITOKO」如何兼具永續與美味?
【線上收聽】台灣達美樂披薩全面改用國產鳳梨!讓金鑽鳳梨「凍齡」的「電磁保鮮技術」是什麼?
食驗室
HOME
食新聞
國際食事
World News
國際食事
美國麥當勞祭出超佛心「5美元超值餐」!背後原因竟是因合理化通膨漲價惹毛消費者?
2024/07/24
美國麥當勞推出「5美元超值餐」,用超值的價格吸引消費者上門。但其實是因為疫情期間通膨緣故,讓麥當勞5年來已上漲40%,甚至高於通膨率。消費者不願意上門,消費力道減弱,也使麥當勞必須祭出優惠組合。
台灣鳳梨葉成環保皮革!日本新創PEEL Lab以剩食創業 變身日本小學生書包、吸引香奈兒上門
2024/07/01
PEEL Lab創辦人Jim Huang有感於日本的食物浪費情形,選擇剩食、永續議題創業,用鳳梨葉製成皮革。而PEEL Lab有2大優勢,首先是位在亞洲鳳梨產地大區的地理位置優勢,其次,除了鳳梨還能用其他水果纖維,降低「單一原料」所帶來的風險。
日本6400間超商不再24小時營業!7-11、全家等6業者都取消、兩大因素曝光
2024/06/26
根據2024年4月的調查,日本7大連鎖便利商店業者除了Daily YAMAZAKI超商之外,其餘6大超商包含日本規模前三大的7-ELEVEN、LAWSON和全家都開始取消24小時營業制。由於人手不足、夜間需求減少等社會變遷,各大企業也不得不做出調整。
全球最大乳企Lactalis收購Kraft起司後首推新品 主攻自煮商機如何反映乳品市場動向?
2024/06/24
Lactalis是全球最大乳品企業,90年來在乳製品領域透過品牌累積的研發專業知識是創新的一大利器,能針對產品開發和優化提供見解,像是如何挑選適合混合的起司種類、起司的最佳切割方法或有關起司風味和質地的食品科學知識。而在收購Kraft起司之後,Lactalis推出的新品也反映了乳業的最新趨勢。
「AI店長」減少25%生鮮食品浪費、獲3000家零售店採用!美國新創Afresh怎麼做到?
2024/06/20
美國新創Afresh運用AI技術打造「AI店長」,成功管理超市的批貨數量、訂單、商品庫存,減少生鮮食品浪費,目前已成功和3000多家業者合作。另外也有許多新創公司從農民、盤商、物流等面向下手,透過AI管理提高效率、減少浪費。
日本「雀巢」、「UCC」等咖啡產品售價將漲!咖啡豆期貨價格攀升還帶來什麼影響?
2024/06/19
由於氣候變遷造成越南——世界最大的羅布斯塔豆生産國咖啡豆歉收、供不應求,以及日圓疲軟的影響之下,咖啡豆的採購價格持續飆升,2024年6月日本許多主要食品製造商包含「雀巢」、「UCC上島珈琲」及「味之素AGF」等品牌皆陸續宣布將提高咖啡產品價格。
他這樣定義「澳式咖啡文化」!澳洲精品咖啡始祖ST. ALi執行長Lachlan Ward如何以咖啡為引擎、發動創意事業?
2024/06/17
來自澳洲墨爾本的精品咖啡品牌ST. ALi於2024年6月7日至6月16日來台快閃,期間執行長Lachlan Ward也不吝分享他所認為的「澳式咖啡文化」與其品牌經營之道:最重要的就是發揮「創意」來貼近人們的生活。ST. ALi究竟是如何在澳洲競爭的咖啡市場,以高品質咖啡為媒介,發展出具差異化的澳式咖啡品牌?
日本麒麟正式推出「電鹽湯匙」!什麼原理竟讓減鹽飲食和一般飲食吃起來沒兩樣?
2024/06/13
日本麒麟公司於2024年5月20日推出「電鹽湯匙」,以電流控制鈉離子運動使減鹽飲食的鹹味增強約1.5倍。這項研究早在2019年就開始,時隔5年終於正式商品化,反應出當前健康飲食趨勢的變化:因高血壓和心血管疾病風險上升,減鹽飲食越來越受到重視,且消費者期望在實行減鹽飲食的同時仍然能夠享受美味,進而促使了「電鹽湯匙」的誕生。
是垂直農場更是社會企業!Vertical Harvest四季穩定生產作物、更為身心障礙者提供工作!
2024/06/11
來自美國懷俄明州傑克遜小鎮一間社會企業Vertical Harvest,將水耕栽培、垂直農法和環境控制農業技術結合,打造一套全新的農耕技術,減少用地和用水外還能提高農作物的品質與產量。此外,Vertical Harvest也積極創造適合身心障礙者的工作機會,希望未來能將這樣的農業技術與就業理念推廣至全美。
壽司名店數寄屋橋次郎訓練職人師傅的「十年學藝說」!光是學一道玉子燒就要花10年工夫?
2024/06/08
日本傳奇壽司店有個傳說為「壽司師傅十年學藝說」,事實上來此拜師學藝者真的需要花10~12年的時間學習,才能成為獨當一面的師傅自立門戶。
2024年「世界50最佳餐廳」榜單揭曉! 西班牙Disfrutar奪冠、Gaggan Anand第9為亞洲最佳成績!
2024/06/07
2024年飲食界盛事「世界50最佳餐廳」頒獎典禮(The World’s 50 Best Restaurants 2024)於美國拉斯維加斯盛大舉行,西班牙Disfrutar躍居第一,其中有11家餐廳於去年未入榜、今年上榜,1家韓國餐廳則是首次入榜前50名!
赴日旅遊注意!澀谷室外飲酒文化將不復見 欲擴大執行「禁酒令」至全年度、最快10月生效
2024/06/04
近期赴日觀光旅遊人數暴增,日本東京都的澀谷區公所決定把2023年萬聖節期間已經頒布的「夜間禁酒令」,擴大至全年度實施,擬定每日晚間6時至翌日清晨5時執行,預計2024年6月提交區議會審議,若通過將於同年度10月開始生效。
從塑膠、鋁箔及外箱用紙全部都減量!國民餅乾「可口奶滋」推出減塑新包裝、年省10噸包材!
2024/05/30
經典國民餅乾「可口奶滋」推出全新減塑包裝,新包材約能減少10公噸的垃圾。秉持社會責任,可口奶滋不怕成為市面上最小包的餅乾,能直觀產品大小的外包裝,要給消費者最好的體驗。
日本摩斯漢堡為何開起唱片公司、辦選秀?背後隱藏日本破千萬人才缺口危機
2024/05/30
「摩斯唱片」計畫只要是摩斯員工都能參加。優勝者不只能上內部節目,作品還會在全球超過50個平台發行,並搭配摩斯漢堡社群媒體行銷。摩斯漢堡這樣做,其實是反映目前日本的人才困境:就算鼓勵已婚婦女、中高齡人士投入職場,也救不了人才荒。
日本壽司名店「數寄屋橋次郎」打造有如懷石料理的無菜單套餐!根據什麼「美味法則」決定20貫壽司順序?
2024/05/26
「數寄屋橋次郎」現今改採無菜單套餐形式,師傅會依需捏一套約二十貫的壽司套餐。這樣的轉變來自二郎師傅提議像懷石料理般一道道出餐,而壽司之間的順序安排也是父子倆憑「美味法則」百般試吃討論後,再找來美食評論家鑑定,才呈現於客人眼前的。
創立7年就打敗海尼根、百威?「運動釀造」如何站穩無酒精啤酒市場?
2024/05/24
「運動釀造」創辦人舒費特原本是對沖基金交易員,因為市面上的無酒精品酒風味多半不佳而決定自己開發。過往無酒精啤酒和「老」劃上等號,運動釀造將品牌年輕化、提升風味,成功站穩市場,甚至打敗許多啤酒大廠。
不是只要炸就好!「天婦羅之神」早乙女哲哉從選材到裝盤有近百處需要確認?
2024/05/22
東京天婦羅名店創始人早乙女哲哉表示:真正好的食材稍加調味便很美味,因此想端出好料理必須先掌握食材。以鱚魚為例,從捕撈到裝盤,無處不是料理人須主動留心的細節。想成為專業的料理人不僅要能做出厲害的成績,更要能及時察覺問題並努力改善。
物價連漲3年 日本全家卻宣布40項商品大降價?一項促銷策略看懂零售業新打法
2024/05/20
日本全家於萬物皆漲的2024年4月宣布將調降超過40種商品價格。其實不只全家,日本各家零售業紛紛祭出調降策略,為的就是與商品愈發多元齊全的藥局與超市抗衡。
肯德基的勁敵、來自美國南方的速食品牌Popeyes將進軍台灣!主打肯瓊辛辣炸雞的正統性策略為何?
2024/05/03
曾於2019年在美國掀起「炸雞三明治(Chicken Sandwich)」旋風的知名連鎖速食品牌「Popeyes」將在2024上半年來台開出首間門市,而其能夠打響知名度、如今在全球快速展店的成功關鍵在於其炸雞風味的正統性及巧妙的行銷操作。
政治對立凌駕全民之上?美國佛州議會欲將「氣候變遷」相關條款移除
2024/05/01
美國佛州人口高度集中於沿海地帶,海平面上升和颶風等極端氣候現象是佛州亟需面對的問題。然而,作為氣候暖化危機首當其衝的對象,在一項待簽署的法案中,佛州卻預計將氣候變遷從多處內容中刪除不提。與多數國家朝向再生綠化能源發展,佛州卻反以更多資金來善後氣候變遷的影響。
把馬桶水變啤酒?新創公司「Epic Cleantec」將95%廢水回收再利用、吸引比爾蓋茲投資!
2024/04/24
新創公司Epic Cleantec推出的OneWater系統,將灰水與黑水淨化處理,回收再利用。他們也與辦公大樓合作,將廢水重新用來灌溉綠化。此外,Epic Cleantec也與Devil's Canyon共同推出由回收廢水釀造的精釀啤酒,即使未商業販售仍然吸引許多人的目光。
經典西班牙海鮮飯遇危機! 歐盟農藥禁令農民炸鍋
2024/04/18
西班牙Bomba米近年收成不佳,2023年的年收成量僅剩1半,面臨消逝危機。當地農民抗議農藥政策對在地農民不公平,對進口米標準寬鬆,讓在地米競爭力下降。農民擔憂消費者既不能接受環境友善的高價產品,社會又要求提升農產品永續性,使農民陷生產困境。
結合AI、數位技術與全球頂尖科學家!英國成長最快的健康科技公司「ZOE」有可能帶領全球實現精準營養嗎?
2024/04/16
由英國倫敦國王學院遺傳流行病學教授蒂姆·斯佩克特聯合創立的公司「ZOE」,結合人工智慧和機器學習,並與全球頂尖的研究機構與大學合作,大規模分析用戶的腸道微生物組、飲食習慣、血糖、血脂等數據,為APP用戶提供個人化營養建議和計劃。
兩大超商巨頭攜手解決物流工時限制問題!日本全家聯手LAWSON共同配送冰淇淋及冷凍食品
2024/04/15
日本因勞動基準法改革產生「2024問題」,其中對物流業工作時數限制更加嚴格,促使各企業採取相關對策。日本全家與LAWSON則自2024年4月11日起,針對冰淇淋及各種冷凍商品,實行日本東北地方部分區域的共同配送。
培植肉也進軍寵物食品市場?英國Meatly與寵物食品公司Omni推出首款人造雞肉寵物食品
2024/04/14
因應現在寵物市場的蓬勃發展,英國的培植肉公司Mealty與新蛋白質寵物食品公司Omni研發出了使用培植雞肉製成的貓咪罐頭,並希望能讓寵物食品也開始永續的行動。
速食店怎麼把薯條、漢堡變得更健康?英國肯德基最新營養報告:65%菜單已非高油高鹽高糖食物!
2024/04/13
英國肯德基於2024年首次推出了營養進展報告,公開將以4大方向:菜單創新、重新調整配方、尋找外部合作夥伴、營養資訊,為顧客提供更健康、營養的食物,並承諾每年都會更新報告,揭示如何與消費者共同邁向更健康的旅程。
是父子更是師徒!被奉為壽司之神、連霸12年米其林三星的「數寄屋橋次郎壽司」以一生打造傳奇壽司
2024/04/13
「數寄屋橋次郎壽司」有著日本第一間米其林三星光環,創辦人小野二郎回憶當時米其林總編輯親自造訪用餐,直到最後一刻才表露自己的身分。而二郎師傅一生以嚴謹態度追求做出最好吃的壽司,也才造就數寄屋橋次郎壽司今日地位,而接手經營的長子禎一師傅將這一切的榮譽都歸功於自己的父親。
歐盟計畫2050年使歐洲達到「碳中和」 農業補貼卻被批有違飲食轉型與永續目標?
2024/04/12
儘管歐盟計劃在2050年使歐洲成為第一個「碳中和」的大陸,卻有將近3分之1的預算都用於實際上大幅流向動物產品的共同農業補貼,顯示補貼流向並未支持當前亟需的健康和可持續飲食轉型。倡議者呼籲,歐盟應提供農民在永續轉型的過渡時期中所需的支持,並同時對共同農業補貼政策增訂更多環保約束。
農民激烈抗爭下 歐洲議會通過首部《自然復育法》
2024/04/11
歐洲議會通過《自然復育法》,目標在2030年前復育20%的歐盟陸地跟海域、2050年復育所有生態系。歐洲有8成的棲地劣化,也有很多泥炭地乾枯,歐盟最終決定要在2030年復育30%乾枯的泥炭地,至少要讓25%的泥炭地重回潮濕狀態。新法同時還要求多種30億棵樹,讓25000公里河流重新流動。
廚餘變雞飼料?他以32億美元把公司賣給Google後 二度創業致力永續家電
2024/04/10
Matt Rogers在首次創業公司Nest後,被Google關注並於2014年正式以32億美元價格收購。而後Matt Rogers開始參與多個慈善項目,其中最關注的是氣候和環保相關議題。最終選擇再次創業成立Mill,針對家庭每天都會製造的「廚餘問題」研發出「雞飼料垃圾桶」,希望使用者能透過使用他們的產品後,以根本的行為改變減少食物浪費。
Facebook
Twitter
line
婚宴集團御頂慘虧5年 前台鋼大將卻低接吃下!「餐飲門外漢」孫正強如何發揮重整功力 創建新動能?
2024/07/09
過去5年御頂連年虧損,御頂國際董事長孫正強在2023年由他領軍成立的正豐資本私募基金,以2.34億元新台幣買下御頂32%股權,並且將原本婚宴、觀光客的兩大營收來源改為餐聽增加消費者來訪頻次,並且將台灣婚宴經驗輸出至海外東南亞市場。
閱讀更多
編輯選文
日本大戶屋2020年易主後做出哪3大調整方針?挽救走下坡的困境、再創營業新高!
胃食道逆流能吃水果嗎?營養師教你怎麼吃、甚至這2種水果有護胃效果!
2024年「亞洲50最佳酒吧」名單出爐!台灣3家酒吧上榜、香港Bar Leone首次入榜就空降第一!
毛小孩吃鮮食會比乾飼料跟罐頭更好嗎?鮮食族如何營養均衡?
你追求便利、還是以毛孩至上?台灣快消品消費者生活4大趨勢大公開 快來看你中了幾項?
星巴克為何大舉裝潢提升「高級感」?想解決的問題竟是員工出走?
訂閱電子報
訂閱
註冊成為會員
Home
食專題
【特別企劃】高營養價值「黃豆
牛結核疫情百年未解 撲殺足
【特別企劃】甜品、手搖飲不可
2024台北國際食品展關鍵特
2024食育力城市大調查
日本食品輸出展特輯 第一線掌
食科學
食添加
食包裝
食加工
食追溯
食科普
農科技
食新聞
謠言拆解
國際食事
即時新聞
安心消費
食事追蹤
產業動態
食生活
健康營養
飲食文化
在地創生
美味食勢
節氣飲食
食農教育
食專欄
食品科學
醫學營養
漁農畜牧
產業創新
飲食文化
食力特派
食驗室
登入/註冊
Facebook
Youtube
LINE@
×
登入/註冊
Facebook登入
Google登入
記得我
重寄認證信
|
忘記密碼?
登入
還不是會員嗎 ?
立即註冊新帳號