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該如何減少一次性飲料杯？美國星巴克祭出獎勵目標2023年減少一半廢棄物、2025年塑膠減量20％

2023/05/26 在美國，自備環保杯購買飲料似乎不是常見的事，根據星巴克2023年4月20日公布的《2022年星巴克全球環境與社會影響報告》，該年度販售的飲料中，只有1.2％使用可重複使用容器，星巴克也祭出優惠鼓勵消費者使用環保杯，且為了實踐環境永續，更公布了新的垃圾減量目標。

歐盟禁止新煙鹼農藥、衝擊甜菜糖生產！竟間接造成歐洲糖供應短缺？

2023/05/15 歐盟因考量殺蟲劑對生態的破壞性影響，自2023年起全面禁止新菸鹼（néonicotinoïdes）類的殺蟲劑。然而這項禁令嚴重影響農民對甜菜種植的意願和成效，間接造成歐洲甜菜糖業的供應問題。因而持續攀升的歐洲糖價，形成環境保護和經濟發展衝突。

英國第一的果汁品牌Ribena投入再生農業！透過4種方式減少黑醋栗碳排量

2023/05/12 果汁品牌Ribena的母公司Suntory Beverage & Food Great Britain and Ireland（簡稱SBF GB&I）2023年4月啟動了一項新的再生農場計劃，希望通過再生農業實踐減少黑醋栗在種植過程中產生的溫室氣體排放。

紐約Uber Eat推循環餐具減少一次性餐具使用！紐約市議會也提環保法案業者違規恐受罰

2023/05/11 在外送平台點餐或是到餐廳外帶餐點，免不了使用一次性餐具，填飽肚子的同時卻也製造了不少垃圾，對此，紐約當地的Uber Eats與DeliverZero合作，讓消費者用1美元就能加購循環餐盒，不再製造一堆垃圾；而紐約市議會也有多位議員向議會提出新法案，盼減少一次性垃圾。

雙酚A吃下肚會怎樣？歐洲食品安全局再次下修每日耐受量比2015年嚴格20000倍

2023/05/10 雙酚A（BPA）是一種常見於食器或食品包裝的化學物質，研究認為這種成份會對人體的生育力、內分泌和荷爾蒙系統帶來負面影響，也可能引發皮膚過敏，基於健康與食安考量，歐洲食品安全局（EFSA）也提出新建議，並將雙酚A的每日耐受量調降至0.2奈克。

章魚養殖的倫理議題不該被忽視！動保團體倡議歐盟應將章魚納入動物福利水平規範

2023/05/09 歐盟執委會正依循歐洲食品安全局的科學性建議，修訂動物福利法，預計於2023年9月下旬提交審議。動保團體掌握立法機會，重掀對章魚保護的倡議，強調章魚養殖的道德爭議，並盼歐盟以實際作為表態，得以完善更全面性的動物福利法案。

路邊搖下車窗就可以取咖啡？中國星巴克與高德地圖合作開創「沿街取」服務

2023/04/29 中國星巴克從顧客的需求出發，與高德地圖合作打造「沿街取」服務。不僅擁有傳統汽車餐廳免下車的便捷，也得益於高德地圖在地理上的精準定位與時間上的精確預估，讓顧客可以不需要等待，在3分鐘內就取走自己的咖啡。

澳洲新創從豬耳朵取細胞來培養豬肉！若通過監管、將於2024年底量產

2023/04/28 細胞培養技術因胎牛血清（FBS）經屠宰取得細胞，成為道德的討論點。而澳洲新創公司Magic Valley運用未經屠宰的豬耳朵細胞、來發展培養肉成為一大亮點技術。目前正在與澳洲相關監管機關協商，有望於2024年底前量產。

歐盟查出市售46％蜂蜜造假！嚴格規範蜂蜜仍擋不住進口假蜜、將嚴禁造假慣犯產品輸入

2023/04/26 歐盟國家由於蜂蜜產量不足以應付市場需求，因此相當仰賴從其他國家進口蜂蜜，但歐盟發現，在抽驗的320件樣本中，有46％是不合格的假蜜，對此，歐盟將加強管理邊境進口的蜂蜜，未來多次違規的廠商可能被禁止出口蜂蜜到歐盟國家。

西班牙百事可樂協助馬德里食物銀行數位轉型提高效率、實踐公平食物系統

2023/04/25 百事可樂自2021年11月支持馬德里食物銀行「Banco de Alimentos de Madrid」數位化，透過西班牙百事可樂的參與，提高食物銀行的生產力。在數位化的轉型中，百事可樂從計畫中所學運用在公司提供解決方案和效率，從而更好地為未來做好準備。

從再生農業切入永續生產！啤酒品牌嘉士伯集團以零碳為目標改造大麥生產供應鏈

2023/04/23 丹麥啤酒品牌嘉士伯集團提出「Together Towards ZERO and Beyond（TTZAB）」計畫，來促進集團對於ESG的發展，預計2027年，嘉士伯丹麥皮爾森啤酒將完全使用英國再生農業生產的大麥原物料，旗下其他品牌對於再生農產原物料的使用目標則定為2031年。嘉士伯集團已招募23名英國農民，並結合相關專家為麥田規劃再生農業的計畫。

2023年的百事可樂不一樣了！除了換新裝連無糖可樂也調製新配方

2023/04/21 百事可樂時隔14年，再度推出新包裝設計，從logo到字體全部翻新，除此之外，也將無糖產品的配方重新調整，同時找來好萊塢影星拍攝形象廣告，並在各大品牌兵家必爭的美國超級盃廣告時段播送；研究人員則分析，市場已不再將無糖產品當作附加品，而是主力產品之一。

比早餐大冰奶還有效？義大利星巴克推新品「橄欖油咖啡」喝了走不出廁所嚇壞民眾

2023/04/18 繼之前生酮飲食的流行，椰子油加咖啡所製成的「防彈咖啡」也蔚為風行。義大利星巴克近期推出了橄欖油加咖啡的組合「Oleato」，但這款商品卻反應兩極，有人喜歡它獨特的味道，有人表示自己喝了會反胃不舒服。

吃不完放冰箱卻總忘記？以色列Silo智慧真空保鮮盒用語音助理貼心提醒減少食物浪費

2023/04/17 全球每年約浪費13億噸食物，在工業化國家中，更有超過4成糧食在零售與消費者端被耗損，為了減少食物浪費問題，以色列新創公司Silo製作了一款智慧真空保鮮盒，結合亞馬遜公司的智慧語音助理Amazon Alexa（簡稱Alexa）與手機App功能，除了讓使用者更清楚掌握家中存放哪些食物，還可提醒食物即將超過保鮮期。

即期品打對折、全年減少8%剩食！法國家樂福推反浪費專區獲頒反食物浪費三星標章

2023/04/12 大賣場賣不完的食物該怎麼處理？法國家樂福建立了反食物浪費專區，將快過期的產品在該區以更便宜的價格促銷，使食物浪費的量減少8％，並獲得法國政府的反食物浪費三星標章，該集團也與「我們反浪費」（NOUS anti-gaspi）超市聯手合作，持續減少糧食浪費。

為守護飲食文化說不！義大利將禁止實驗室培育肉類、起司、魚！

2023/04/08 義大利針對細胞農業與各國之態度產生分歧！2023年3月28日義大利政府提出關於禁止實驗室製造合成肉相關之法案，此法案將禁止義大利境內從實驗室製造生產和銷售的「合成食品（synthetic foods）」，若違反禁令，將處以1萬～6萬歐元的罰款。若國會通過法案，義大利將成為第一個明文立法禁止培養肉之國家。

基因編輯食物即將端上桌？英國通過精準育種法案將基因編輯商業用途合法化

2023/04/05 因應氣候變遷所造成的糧食衝擊，科學家們正積極尋找糧食生產的解方，「基因編輯（Gene Editing）」便是其中一種。自英國脫歐後，更加速基因編輯在農業上的發展，比起歐盟對基因編輯的法律規範尚未放寬，英國政府已於2023年3月24日修定《英國遺傳技術（精準育種）法案》（Genetic Technology（Precision Breeding Act）），將基因編輯的商業用途合法化。

越南咖啡館近2萬間星巴克卻不到百家！為何國際連鎖品牌遲遲無法打開當地市場？

2023/03/30 在越南，星巴克可不像台灣這麼普遍，整個越南約有19000家咖啡館，但星巴克卻只有87間，平均每百萬人口更只有0.9間，而這間全球知名的咖啡連鎖品牌在越南發展受限的原因，與當地獨特的咖啡文化有關。

日本Asahi朝日集團目標2023年實現碳中和啤酒廠、2050年達到零碳排！

2023/03/27 日本朝日集團旗下有眾多品牌，含括酒精飲品、無酒精飲料等。目標在2030年前實現啤酒廠碳中和、2050年達到零碳排，為此，Asahi從生產、供應鏈到包裝，訂定了3項2030年的中期計畫朝永續發展邁進。

比雞蛋生產用水量減少98%！JUST Egg的綠豆植物蛋2022年銷量成長17%

2023/03/27 歐盟委員會於2022年4月批准綠豆可以作為替代性蛋白質使用，更是歐盟首項批准的豆類替代性蛋白質。而當初提交申請的美國食品公司JUST Egg也成功研發出綠豆植物蛋，更在2022年第四季度的銷量報告中增長了17%。

日本Sapporo聯手IBM把雞尾酒變簡單了！AI系統彈指間就調出1兆種口味

2023/03/23 日本酒商Sapporo與IBM共同開發一款可以調配出各式雞尾酒的AI系統，只要輸入指令，就能在幾秒鐘的時間內，從Sapporo的數據庫中，挑選出100種適合的配方。

家用廚餘機市場正擴大！美國Mill公司加碼推出回送服務製成雞飼料循環利用

2023/03/22 根據聯合國統計，全球有3分之1的食物遭到浪費，近年來國內外許多廠商陸續推出解決剩食的計畫。位於美國的Mill公司便借助廚餘機的幫助，延伸一套服務機制，消費者透過加入會員可將廚餘機已製成乾燥無味的廚餘顆粒送回Mill，而後Mill會再將其製成雞飼料送至農場，達成真正的循環利用。

挺過2022反聖嬰肆虐！澳洲小麥產量將創新高 2023上半年農產出口總量有望破紀錄

2023/03/20 澳洲是重要的小麥出口國之一，但2022年遇上反聖嬰現象，導致當地農產品遭暴雨摧毀，不過大雨停歇後，土地也吸飽了水分，提供農作物良好的生長條件，新增的產量甚至超過大雨造成的損失，澳洲農業經濟資源科學局（ABARES）預估，2022～2023年的農業出口總值將首次超過700億美元（約新台幣2兆1409億元）。

培養肉將進入清真市場！「Aleph Farms」目標取得Halal認證、豐富穆斯林的飲食需求！

2023/03/20 以色列培養肉公司「Aleph Farms」於2021年培養世界第一塊細胞牛排而聞名世界！繼20231年月19日獲得以色列猶太教潔食認證（Kosher）後，在2023年3月1日宣布將產能提升，以新加坡作為中心，目標建立第一條清真認證（Halal）的培養肉生產線，將培養肉推向清真市場！

缺工如何解？德國波昂嘗試開發「潛在勞動力」來因應產業缺工之急！

2023/03/15 疫後經濟，台灣觀光餐旅產業復甦帶出餐飲產業鬧人力荒，使服務業缺工的議題浮上檯面。我們或許可以參照德國波昂服務業缺工的案例，從創造誘因來運用潛在勞動力和吸引國際移動力的技術性人才中，尋找台灣可以借鑑的方法。

年青人不願下田怎麼辦？韓國用科技導入與保障收入吸引青年務農

2023/03/07 農業乃一國之本，台灣糧食自給率屢創新低，全球化外部環境容易影響民生經濟。提高糧食自給率可以降低對全球性經濟產業的衝擊，台灣正面臨農村人口老化，如何鼓勵青年投入一級產業，或許我們可以借鑑韓國的農業政策。

英國也缺蛋？溫室養殖能源成本上升、禽流感夾擊雞蛋產量近9年來最低！

2023/03/04 在台灣受到禽流感、低溫氣候、換羽休雞、烏俄戰爭導致飼料成本上升等原因影響，近期缺蛋議題受到大眾關注。與其同時國外也同樣面臨缺蛋風波，在英國除了禽流感之外，也受到低溫及能源短缺的影響，導致雞蛋以及生鮮蔬果供應短缺。

美國第二大連鎖超市Albertsons推出跨域整合數位健康App 購買日用品、預約視訊看診一次搞定！

2023/03/01 在繁忙的生活中，你也常常想改善一些生活習慣，卻又欲振乏力嗎？美國超市巨頭Albertsons推出一款數位健康App，透過分析使用者的生活狀況自評問卷，給予改善的建議，而使用者遵循建議達到設定目標，App將會回饋獎勵金用來折抵商品。此外，該App也結合了醫療保健，可以預約視訊看診、疫苗接種等服務，幫助人們實際改變生活狀態。

墨西哥果蠅衝擊加州蔬果貿易已全數銷毀！是否影響進口台灣的數量仍在觀察？

2023/02/25 果蠅蟲害讓加州農民傷透腦筋！日前加州政府因發現5隻墨西哥果蠅，將該農場與附近果園的柳橙全數銷毀，希望能阻止果蠅繼續擴散，但加州大學戴維斯分校昆蟲學教授James Carey認為，這種做法並無法帶來實質改善，並建議政府教育農民更多果蠅相關知識。而美國每年出口台灣4～6萬公噸的蘋果是否會受影響則仍在觀察

全球第7大農產國土耳其強震後農村待復甦榛子、無花果、葡萄乾恐影響國際供應鏈

2023/02/24 伴隨著2023年2月6日土耳其敘利亞地震造成的損傷及災害，除了重建家園以外，流離失所的人們如何溫飽也成為一大問題，土耳其貴為全球多項農作出口大國，此次的災害也影響了後續國際農作物的供給與出口。

雙喜蹦出的新希望！花囍田咖啡莊園用品質串起不容小覷的草嶺咖啡

2023/05/01 宗霖和貝珊一同在草嶺落地生根，整合在地的產銷班，加上花囍田的品牌行銷。秉持著對品質的堅持，透過評鑑與賽事，打出草嶺的口碑。閱讀更多

編輯選文

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