你應該要知道的食事
全聯「台灣鯛魚排」遭高雄市衛生局指稱檢出不得含有的動物用藥恩氟喹啉羧酸，超過4千包產品因此下架回收。然而供應商提出複驗為未檢出，高雄衛生局今確認是電腦設定錯誤導致檢驗值被放大10倍，真正結果為「未檢出」，並移送檢調調查。高雄市衛生局向合作社、全聯與消費者致歉，全聯也承諾將持續強化食安管理。
整理＝林玉婷
高雄市政府衛生局日前公告，全聯販售的「台灣鯛魚排（大）約200g」在例行抽驗中檢出不得出現的動物用藥恩氟喹啉羧酸(enrofloxacin) 0.028ppm，引發外界高度關注。該批產品流入市面超過4千包，並被要求全面下架回收，不少消費者擔心食安風險。然而風波在供應商複驗結果公布後急轉直下，高雄市衛生局12月4日坦承，因電腦設定錯誤造成檢驗數據被放大10倍，真正結果為「未檢出」。高雄市衛生局表示，此為單一的人為疏失，相關人員已移送檢調調查。
本事件起源於高雄市衛生局「114年食品抽驗計畫」的一部分，2025年1月至10月已累計抽驗112件水產品，皆為例行性的隨機抽查。10月14日，高雄市衛生局至全聯路竹中正分公司採樣多項水產品，其中鯛魚排於11月26日被判定為違規，衛生局隔日便前往其他分店稽查。路竹分公司進貨的24包產品全部售出；高雄市共進貨4,488包，其中4,080包已售出，其餘408包則立即下架封存。
因為恩氟喹啉羧酸是一種廣效性殺菌劑，過去曾用於治療魚類疾病。目前此藥物在牛、豬、家禽可以設定殘留限量，但未核准使用於水產品，因此水產品不得檢出。若消費者大量攝取殘留的恩氟喹啉羧酸，可能出現腸胃不適、嗜睡甚至神經性抽搐等症狀，嚴重者可能造成呼吸困難。此下架訊息一出，引發民眾恐慌，全聯亦承諾接受退換貨或退款。
當時在高雄市衛生局通報後，因為上游來自雲林，雲林縣衛生局立即展開追查，確認該批產品由縣內合作社供應，而魚貨來源來自東勢鄉許姓養殖戶。口湖漁類生產合作社表示，這是今年首次向該魚池進貨，在8月28日已先行訪視並抽驗；9月1日檢驗報告為未檢出。魚貨於9月15日與16日宰殺，共製成約3,125公斤、超過1萬5千包的鯛魚排，全部供應給全聯銷售。合作社並提供9月1日、8日、25日與30日等多次自主檢驗報告，所有結果均為未檢出。雲林縣府農業處與動植物防疫所已對該養殖池進行移動管制並採樣送驗，另一池尚在養殖中的魚池也同步受到管制。
事件進入複驗階段後，供應商「口湖漁類生產合作社」提供的SGS檢驗結果顯示產品未檢出動物用藥，使原檢驗結果備受質疑。高雄市衛生局12月4日坦承，經內部檢驗科確認儀器品管紀錄正常，但電腦設定條件遭更動，導致檢驗值被放大10倍。衛生局強調，真實檢驗結果應為未檢出，相關異常在第一時間已通報中央主管機關食藥署。衛生局強調，此為單一事件，過去並無相同紀錄。局方向合作社、全聯及受影響的消費者致歉，並承諾將協調後續損失賠償，相關責任亦將依法究辦。
口湖漁類生產合作社在官網發出聲明強調，「自主檢驗報告（第三方公正單位SGS) 皆通過」，同時公布產品批號送驗結果。（圖片來源：口湖漁類生產合作社官網）
全聯稍早也發布聲明，表示感謝高雄市政府與衛生局迅速釐清事實，以專業與嚴謹的態度還原真相。全聯指出，食品安全始終是企業最重要的承諾，每一項產品都承載著生產者的心血與消費者的信任。「未來，全聯將持續與中央及地方政府密切合作，全面落實更加嚴格的食安管理，確保商品安全無虞，讓消費者安心選購、放心食用。」
