News
TV
Menu
食力 foodNEXT
登入/註冊
繁中
繁體中文
簡體中文
English
訂閱
您可能有興趣
團購
拉麵
酒吧
食創獎
食育力城市大調查
食驗室
食專題
飲食團購市場該進還是退?
社群驅動團購商機更熱!從網紅、團媽到通路都在開團 團購紅利還在嗎?
食物為什麼是團購熱銷品?飲食剛性需求如何藉由團購滿足?
想精準切入食品團購市場、打造銷售新渠道?先掌握選品和定價策略
開團數越多越好嗎?「食好鬥相報」的人性結合團購模式怎麼操作?
永續趨勢是推力而非阻力!台灣
農畜產業不能再迴避的3大痛點:碳排放、用藥殘留、廢棄物污染
【用藥殘留】濫用抗生素問題未來25年恐滅近4千萬人!減抗須從占全球用量逾7成的農畜產業開始
【廢棄物污染】台灣年平均產出240萬公噸畜產廢棄物!去化管道與量能若不擴充 污染源將威脅環境與健康
【碳排放】放棄吃肉、降低食物里程不是減碳的終極解答!農畜生產應從土地吸碳加強「碳捕捉」
2024食創獎展現綠色供應鏈
正面迎擊飲食未來的挑戰 台灣飲食產業奧斯卡「食創獎」凝聚產業創新能量
【評審團大獎】把今天的高標當成明天的普標!大成益活雞透過垂直整合跟上國際無抗飼養趨勢
【最受消費者喜愛大獎】最簡單的食材就是最重要的主角!傘下有仁「薑母ㄚ菇菇湯」將本土食材的美味極大化
【年度10大美味新品】如何從每年破7000個新品中突圍?體察消費需求變化 跳脫既有框架加速研發
缺工下的餐飲業解方?AI真的
自動化還不夠、AI也難一蹴而就?缺工如何驅動台灣餐飲業一步一腳印的智慧轉型?
【訂位點餐】饗賓「AI語音訂位服務」多線接聽擴大服務量能 雙月「AI點餐機」不僅多語言還能分析客群精準銷售
【餐飲製備】製餐AI手搖飲先行!「UG樂己」怎麼做到掃QR Code就能7秒完成飲品、差錯率僅萬分之1?
【社群經營】社群媒體已成消費者美食地圖!「客樂加 Colega AI」瞄準行銷需求、為中小型餐飲業者量身打造AI小編
【特企】從洄瀾到黑潮 花蓮如
第3屆花蓮食農博覽會圓滿落幕!吸引近萬人參與 展現花蓮食農教育與永續漁業成就
你對食魚教育知多少?「從洄瀾到黑潮」2024花蓮食農博覽會從永續海洋出發、展現花蓮震後韌性
從田間到餐桌 花蓮食農博覽會邀集破30個攤位 推動永續食育與實踐環境保護
花蓮推動食農教育「從洄瀾到黑潮」 花蓮食農博覽會關注食魚議題 用行動打造永續的食農與海洋保護
【特企】「全家分眾行銷學」如
【食聞】外食族想要健康吃很簡單!全家與營養師聯手給你健康志向鮮食提案
【食聞】友善方便蔬食在這裡!全家便利商店跟你一起享受植覺生活
【食聞】來到這裡都是家人!全家便利商店設立穆斯林友善專區、為多元族群延伸打造安心購物選擇
台灣穆斯林人口已達30萬人!全家便利商店將以哪3大策略打造穆斯林友善通路?
食科學
食添加
美國FDA宣布2027年將全面禁用食用紅色7號色素!為什麼化妝品早禁用、食品卻可持續添加?
糖霜餅乾的色彩魔法!色膏、色粉、蔬果粉、珠光粉怎麼做出變化?
葡萄酒真的有必要添加二氧化硫嗎?添加與否對葡萄酒會產生什麼差異?
葡萄酒的原料不止葡萄?歐美允許的70多種添加劑真的有必要性?
食包裝
美國食物浪費約20%來自食品標籤造成民眾混淆!FDA擬修改食品「保存期限標籤」標示
【包裝技術創新】減塑減量還不夠!永續包材原料多樣化才是挑戰
【設計美學創新】少即是多的簡單美學!透過設計力打造「心」價值
將肉汁放入啤酒罐賣更好!品牌如何以製造話題性的「混亂包裝」行銷策略增加銷售?
食加工
全世界第一支採用「自然動力法」的威士忌!沃特福酒廠如何順應自然達到理想製程?
專為佐茶而生的和菓子!「茶菓子」依照水分含量還可分為3種類型?
日本三得利減少溫室氣體排放新作為!將以回收農作物釀製啤酒「Suiku Ale」、葡萄酒改用二氧化碳減排瓶
烘焙小白也能上手!注意這些細節就能輕鬆烘烤出漂亮的餅乾!
食追溯
永續吃秋蟹!「幽靈蟹籠」如何成為螃蟹地獄?
咖啡產區海拔高度和緯度越高 咖啡豆品質一定就越好嗎?
現在正當紅的「自然酒」其實沒有明確定義?完全純淨自然是可能的嗎?
【生乳把關】誰來輔導酪農戶提升疫病管理知識?乳品廠又該如何確保收購的生乳品質?
食科普
以紅露酒取代米酒更對味!展現醇厚靈魂的蔬菜料理「鴻圖大展」!
剩下的麵團只能斷捨離?小撇步讓零碎麵團起死回生!
威士忌初學者最常問的問題:該從「單一麥芽」或「調和式」威士忌入門?
復熱年菜應當留心食品中毒風險 遵守「五要二不」安心過好年!
農科技
從「搖籃到墳墓」概念分段執行、製造端碳排最高!苗改場攜手新社杏鮑菇栽培業者完成產品碳足跡盤查
開啟台灣虱目魚養殖新時代!成功研發人工繁殖魚苗技術的廖一久
桃園農改場推出「桃改4號」葉菜用育苗介質 取代進口泥炭土、降低成本又提升葉菜苗品質!
從植物提煉稀有金屬的現代煉金術!「植物採礦」成為礦源新解方?
食新聞
謠言拆解
這10種食物空腹吃對胃有不良影響?幫你破除飲食的禁忌迷思
香蕉放冰箱會發黑腐爛?網傳這10種不能放冰箱的食物是真的嗎?
無端受勞動部霸凌案波及、御鼎興醬油65年聲譽受損!聲明:與謝宜容無任何關係!
小心假冒《食力》的詐騙臉書廣告!試吃體驗平台「食驗室」不會以LINE索取個資!
國際食事
美國星巴克2024年營收年增僅0.56%!少優惠、減菜單的「重返星巴克」策略能重振業績嗎?
紙吸管使用體驗不佳 2025年起日本星巴克逐步改用生質塑膠吸管
「咖啡通膨」來了!為什麼韓國星巴克漲價、客流量反增5成?
軟銀背書卻爭議頻傳?印度外送平台Swiggy如何靠「暗店」做到IPO?
即時新聞
無「西卡毒素」疑慮 台灣龍虎斑首櫃自屏東啟航輸日 京都、福岡、九州、北海道都吃得到!
進口乳要不要標示「鮮」字仍未達共識!原定7月上路新制煞車 食藥署:會再協商
茶碗蒸、即溶燒仙草等溫暖美食免費吃!加入全台最大免費試吃平台「食驗室」你也能饗好康!
「茨城美食遊樂園」宣傳大使渡邊直美來了!1/24~1/26就在台北車站與民眾見面
安心消費
日本嬰兒米餅檢出重金屬鎘超標、退運398公斤!食藥署將針對日本嬰幼童餅乾加強抽驗
南港北雲餐廳疑食物中毒案人數累計通報35人!用餐時間集中在這3天
年夜飯食安消費爭議頻傳!三井日本料理、南港北雲餐廳多人上吐下瀉
草莓麵包遭控含壓克力碎片!吳寶春麵包道歉:將全面汰換塑膠器具!
食事追蹤
【食聞】2025年飲料將這樣創新!法國百年糖漿大廠MONIN飲料趨勢解析
能用的水比你想像的還少!一窺全球水資源泡沫化危機
【投書】飲食選擇與氣候變遷有關係?為了吃造成的碳排有多嚴重?
近9成消費者曾團購、近4成每月都跟團!飲食團購吸引力何在?
產業動態
餐飲業前10大上市櫃公司年薪一覽!調薪率10.9%高於其他產業、依舊缺工?
不讓客人等、比便利商店還有效率!拉亞漢堡如何解決顧客趕上班上學的時間焦慮?
momo首推減碳儀表板視覺化環保貢獻!每月減少6萬個紙箱、碳排放降低5.6公噸!
從交友軟體改賣保健食品!大研生醫怎麼從門外漢做到年收11億?
食生活
健康營養
抗拒不了拉麵的誘惑怎麼辦?想要熱量不超標得先了解拉麵5大要素!
保養攝護腺就這樣吃!「三多三少飲食法」幫助預防保健
優先攝取原型食物、減少超加工食品!美國69位專家評比「地中海飲食法」連續8年登年度整體最佳飲食
諾羅病毒和輪狀病毒有什麼不同?冬季病毒性腸胃炎盛行、備餐與進食前注意正確洗手
飲食文化
任何東西都可以變成和菓子!四季變化與生活體驗都是靈感來源
融合季節性與五感藝術!豐臣秀吉的春日茶會為何端出「鶯餅」?
威士忌愛好者的夢幻酒款!波本之王「凡溫克老爹」為何成為傳奇?
「寺刹飮食」是什麼?韓國料理哲人正寬法師:秉持著零浪費與純淨原則順應大自然!
在地創生
台東最難訂餐廳Sinasera 24熄燈!子品牌「Luma Café」連結長濱風土、重新演繹越式料理
體驗在地風情與釀酒工藝!七大農村酒莊特色一次看!
口感有如「陸地鮑魚」!台東長濱蝸牛農場如何養出高級餐廳也愛用的鮮美食材?
日福島縣鄉土攝影師星賢孝、導演藤井道人齊聚分享《青春18×2通往有你的旅程》幕後故事!揭開「只見線攝影展」序幕
美味食勢
咖波鐵粉看過來!壽司郎×《貓貓蟲咖波》2/10起限時28天聯名活動開跑 超萌咖波蛋糕捲必點
阿舍流星麵榮登《紐約時報》推薦榜!歡慶紅燒牛肉風味、擔仔風味年銷破1400萬包 2/20前官網9折優惠、買4送1
【懶人包】9天春節連假難以收心?開工補班優惠大放送幫你擺脫收假症候群!
「開飯川食堂」聯手《黑白大廚》港點女王鄭智善 復刻人氣美食、2/20揭曉神祕料理!
節氣飲食
木質調的春蜜上市!台灣原生水錦樹「紅柴蜂蜜」風味濃郁又帶有肉桂茶香
從建材轉變成太巴塱特色料理!花蓮箭筍正當季 一起用味覺了解當地文化記憶
高維生素C、鈣質和膳食纖維 !國產柳橙4月前都吃得到 3大挑選步驟報你知!
秋天到 柿子也黃了!澀柿、甜柿該怎麼挑?
食農教育
花改場針對不同地區與族群特色建構原鄉食農地圖 助孩子了解部落傳統文化
透過每日餐桌友善地球!「灃食桌遊帶你玩」開放全台學校報名
首屆「國家食農教育傑出貢獻獎」15位得主出爐!溯源菜單助特教生成食農小老師獲個人組特優
【投書】綠拇指學校是什麼?北投義方國小如何打造永續教育、創新淨零綠生活?
食專欄
食品科學
為何平常看不到鰻魚刺身壽司? 原來是因為鰻魚血有毒!
再冷都喝冰開水的日本人開始喝溫水了?朝日啤酒如何帶動喝「白湯」熱潮?
蘋果醋有什麼功效?該如何食用才不會對胃太刺激?
葡萄皮上的白粉是什麼?需要沖洗乾淨嗎?
醫學營養
大豆萃取物能改善攝護腺肥大?從研究實證看保健品行銷手法
冬季進補5大湯品適合誰來補?你補到熱量還是鈉?
10種傳統甜零食安心吃不爆卡 花生糖、麻荖小解嘴饞首選!
年節各種垂涎鹹零食 該如何小解嘴饞不爆卡路里?
漁農畜牧
【食聞】2022花蓮食農博覽匯聚食農經驗 落實向下扎根
【食聞】大榮花園有機玫瑰救生態 打造友善無害環境
【食聞】木日光推廣柚香文化 與點心大廠乖乖合作發揚食農之光
【食聞】宇還地有機農場從科技圈回歸土地 實踐科技農夫夢
產業創新
溫補養生的好朋友!傳統美食「羊肉爐」的轉型困難如何解?
當摩斯漢堡跟麥當勞價格一樣時你選誰?日本摩斯形象正面卻面臨虧損困境?
餐飲品牌為何紛紛上市櫃?哪5大目標吸引餐飲股進入資本市場?
海尼根推出無法上網的限量傳統手機?行銷長新上任為何將更強化體驗式行銷?
飲食文化
從「美食地質學」認識日本漁產!板塊運動打造的多樣地質環境孕育出哪些特色食材?
芬蘭最新的食育推廣怎麼做?模擬商業活動如何培養孩子的永續飲食觀念?
精選日本16種醃漬梅干!淺草人氣食堂「梅與星」用美味雷達圖幫你選口味 還能抽好籤吃好運飯!
你聽過「無底早午餐」嗎?無限酒飲與多元料理成為新餐飲模式
食力特派
【食・大人物會客室】某某甜點主廚領入門!一窺精美法式甜點的文化底蘊
【食・大人物會客室】把食物設計裝進盒中! 朝健康管理不斷進化的「盒盒」
【食・大人物會客室】到FRIDAYS喝調酒!如何深化品牌印象牽起新連結?
【食・大人物會客室】打寶蛤如何發起貝類產業的創新「蛤」命?
食驗室
HOME
食新聞
安心消費
Food Safety
安心消費
日本嬰兒米餅檢出重金屬鎘超標、退運398公斤!食藥署將針對日本嬰幼童餅乾加強抽驗
2025/02/04
食藥署2025年2月4日公布邊境查驗不合格品項,其中包含日本嬰兒米餅檢出重金屬鎘超標、日本鮮金柑檢出不得檢出之殘留農藥氟大滅、中國油溶性辣椒紅檢出非法著色劑蘇丹色素3號及4號等品項,不符合食品安全衛生管理法,將依規定銷毀或退運。食藥署表示將針對部分貿易商由一般批次抽驗調整為加強批次抽驗,並針對日本報驗進口之日本嬰兒或幼童用餅乾採加強批次抽驗、針對日本報驗進口之柑橘類採逐批查驗。
南港北雲餐廳疑食物中毒案人數累計通報35人!用餐時間集中在這3天
2025/02/03
位於南港的北雲餐廳自2025年1月30日起陸續發生有消費者用餐後不適就醫情況,統計至2月3日14時累計通報共計35人,用餐時間集中在1月28日~1月30日3天。待檢驗結果出爐後綜合研判,如屬食品中毒案件將依違反食品安全衛生管理法第15條第1項第4款規定,可依同法第44條處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。
年夜飯食安消費爭議頻傳!三井日本料理、南港北雲餐廳多人上吐下瀉
2025/02/02
2025年除夕年夜飯有多起餐廳傳出消費者上吐下瀉事件,包含高級日本料理三井、南港北雲餐廳,食用過內用或外帶年菜之後出現身體不適情形,北市衛生局皆派員稽查並啟動調查。
草莓麵包遭控含壓克力碎片!吳寶春麵包道歉:將全面汰換塑膠器具!
2025/01/31
知名烘焙品牌「吳寶春麥方店」在草莓季推出系列烘焙產品,卻有一名消費者在社群平台Threads貼文表示購買「夢幻小草莓麵包」並咬到塑膠異物,1月31日凌晨業者發布聲明致歉,表示將制定更嚴格的SOP,避免類似事件再發生。
台中林酒店承辦團體尾牙有14人疑食物中毒 檢體檢驗中、限期1/28前改善
2025/01/27
台中「林酒店」2025年1月24日晚間承攬一起團體尾牙活動,發生疑似食品中毒事件,共有14人有症狀送醫,目前皆已出院。台中市食安處已抽驗檢體共8件,並令業者改善不符合食品衛生規範部分。
馬友友印度廚房進口香料粉農藥殘留超標、智利海茸鎘超標、日本草莓檢出禁用農藥 皆依規定銷毀退運!
2025/01/21
食藥署2025年1月21日公布邊境查核不合格品項,其中包含日本出口草莓檢出禁用農藥、由馬友友印度廚房進口的阿拉伯聯合大公國出口綜合香料粉檢出多種農藥殘留超標、智利出口海茸檢出重金屬鎘超標,不符合食品安全衛生管理法,將依規定銷毀或退運。食藥署表示,將針對日本報驗進口草莓與阿拉伯聯合大公國進口香料持續採監視查驗。
驗出蘇丹紅仍造假SGS檢驗報告欺騙通路!濟生公司共7人遭起訴
2025/01/16
雲林地檢署偵辦濟生公司變造SGS檢驗報告,違法添加蘇丹紅色素到紅辣椒粉、咖哩粉等產品,檢方2025年1月15日偵結,依違反食品藥物管理法等罪,起訴陳姓負責人等7人。
饗饗疑似食物中毒案禍首是誰?9個案驗出諾羅病毒、1員工檢出仙人掌桿菌
2025/01/15
微風信義百貨高級自助餐餐廳「饗饗」2025年1月7日起發生疑似食物中毒事件,疾管署調查共有77人用餐發生不適,其中有59人經由醫療院所通報。1月15日北市衛生局公布於1位員工手部檢出仙人掌桿菌。
食藥署強化春節食品安全檢查 「樂食鱻香菇虱目魚丸」檢出防腐劑、「巴西蘑菇」重金屬超標!
2025/01/15
食藥署聯合地方政府進行「114年度春節複合式專案」,加強春節應景食品的源頭製造、抽檢及年菜餐廳稽查,檢測內容包括食品標示、微生物衛生標準及藥物殘留等,確保食品安全,讓民眾安心過節。
日本米餅重金屬鎘超標 好市多「ZESPRI」奇異果檢出禁用農藥、退運1.8萬公斤
2025/01/14
食藥署2025年1月14日公布邊境查驗不合格品項,其中包含日本出口鮮草莓檢出殘留農藥滅派林超標、義大利出口奇異果檢出依芬寧、日本出口米餅檢出重金屬鎘超標,不符合食品安全衛生管理法,將依規定銷毀或退運。食藥署表示將針對部分貿易商由一般批次抽驗調整為加強批次抽驗,並針對日本報驗進口草莓持續採監視查驗。
饗饗補償方案出爐!對身體不適者提供慰問金或退餐費、持「就醫證明」全額賠醫療費
2025/01/14
微風信義百貨高級自助餐餐廳「饗饗」2025年1月7日起發生疑似食物中毒事件,疾管署調查共有77人用餐發生不適,自1月7日至12日停業、在通過北市衛生局複檢後重新營業。1月13日晚間公告賠償方案,針對身體不適者和停業期間訂位受影響的消費者都各有補償。
北市衛生局抽檢229件年節食品 竹笙與巴西蘑菇重金屬鎘超標!
2025/01/13
台北市政府衛生局於農曆新年前進行「114年年節食品抽驗」,總計抽查229件食品。其中21件食品不符合規定,包含18件品質檢驗不合格、7件外包裝標示不完整,不合格率類別產品依序為生鮮蔬果、竹笙、豆乾製品、花椒、菇類、花生製品,目前已全數下架,並追溯處理。
饗饗信義店疑似食物中毒案共計59人就醫、已未有新增個案!衛生局同意1/12恢復營業
2025/01/12
微風信義百貨高級自助餐餐廳「饗饗」發生疑似食物中毒事件,截至1月12日上午9時累計通報共計59人、人數已不再增加。在經過北市衛生局前往複查合格後,同意1月12日上午9點可復業,饗賓餐旅集團也表示在1月12日下午2點30分的餐期就會恢復營業。
饗饗食物中毒案擴大已58人就醫!啟動流行病學調查、接獲通知民眾請儘速填寫以利調查
2025/01/10
微風信義百貨高級自助餐餐廳「饗饗」發生疑似食物中毒事件,截至1月10日下午15時累計通報共計58人,衛生福利部疾病管制署已啟動流行病學調查,近日將依用餐時段分批次以簡訊或電子郵件方式發送調查問卷連結予用餐民眾,請有接獲通知的民眾儘速協助填寫,並協助轉知同行親友填寫調查問卷,以利後續流行病學分析。
食藥署稽查52家機能食品製造業 查獲台鹽生技、天一藥廠等9件標示不符、2家貯存逾期食品
2025/01/09
衛生福利部食品藥物管理署與地方政府衛生局共同執行「113年微生物類來源機能食品製造業稽查專案」,總計查核52家業者,產品責任保險、衛生管理人員、食品安全監測計畫、強制檢驗、追蹤追溯及食品良好衛生規範準等皆符合規定;抽驗58件含紅麴成分之產品、原料及色素等均符合規定。查核84件產品外包裝標示,查獲9件標示不符、2家貯存逾期食品,已依法裁處。
民眾控吃完鼎泰豐後染諾羅病毒 北市衛生局稽查結果出爐
2025/01/08
有民眾控訴於鼎泰豐新光A4店用餐後身體不適、就醫後確診諾羅病毒,北市衛生局表示未接獲醫院通報,但是至餐廳稽查發現衛生缺失,責令限期改善。
饗饗食物中毒案擴大至32人就醫!北市衛生局:絕不姑息!駁回復業申請、裁罰300萬元並稽查分店
2025/01/08
微風信義百貨高級自助餐餐廳「饗饗」發生疑似食物中毒事件,至2025年1月8日下午5點,醫院通報就醫人數已達32人有擴大之虞,因此駁回復業申請。且衛生局1月7日下午已送達停業處分,饗饗當日晚間卻仍持續營業,北市衛生局確定開罰300萬元並稽查全部分店。
饗饗微風信義店疑似食物中毒就醫已達19人!接獲停業通知仍繼續營業、最高可罰300萬元
2025/01/08
微風信義的「饗饗」餐廳發生疑似食物中毒事件,至2025年1月8日上午11時,醫院通報就醫人數已達19人,攝食日期涵蓋到1月6日,台北市政府衛生局已依中央發布「疑似食品中毒事件處理原則」向疾病管制署申請流行病學調查!
美國蒜味帕瑪森風味粉檢出環氧乙烷、日本草莓共629.6公斤農藥殘留超標!美15家調味醬製造商遭禁運
2025/01/07
衛生福利部食品藥物管理署(簡稱食藥署)2025年1月7日公布邊際查驗不合格品項,總共23項商品不合格,其中美國出口「蒜味帕瑪森風味粉」檢出不得檢出之殘留農藥環氧乙烷;食藥署公布於2024年11月23日至2024年12月22日報驗期間,停止輸入查驗之製造商名單,共有15家製造商遭禁運。
微風信義「饗饗」疑似食物中毒案已9人就醫 北市衛生局令暫時停業!
2025/01/07
微風信義的「饗饗」餐廳發生疑似食物中毒事件,因醫院通報就醫人數超過6人,北市衛生局已要求業者停業,待業者提出復業申請、完成從業人員4小時教育訓練及相關改善措施後,經衛生局審查同意暨複查合格始准復業。
肯德基雪花炸雞摻有乾燥劑被吃下肚!北市衛生局獲報稽查 揪出油鍋設備不潔、1/5前限時改善
2025/01/02
日前有消費者向台北市政府衛生局反應,於肯德基購買的新口味「蜜香起司雪花脆雞」中疑似混有乾燥劑,台北市政府衛生局2025年1月2日派員前往,針對餐飲人員衛生、食材處理及場所衛生等項目進行稽查。稽查結果台北市政府衛生局表示,該食品之爆米花粉未有異物,另查有油炸設備不潔之缺失事項,並責令業者於期限內改善。
食藥署稽查健康食品 晴茂生技3產品標示違規還存放逾期添加物
2025/01/02
食品藥物管理署聯合地方衛生局查核36家業者,稽查健康食品、維生素及特殊營養食品,發現永勝藥品和晴茂生技2家業者登錄資訊與標示不符者,已裁處罰鍰並限期改正。
巧克力雲莊存放過期綠茶粉、高雄懿品紅色色素過期4年!食藥署巧克力稽查:標示不符與存放過期品共罰26萬
2025/01/02
食品藥物管理署聯合地方衛生局查核巧克力業者,抽驗原料與成品均符食安規範,但有2家業者標示不符及3家業者存放逾期原料,已依法處辦並限期改善。
外送平台店家稽查 4家菜單標示不符規定共罰11.5萬!
2024/12/31
為督促平台業者、合作之餐飲業者、外送服務員落實品質及衛生管理,食品藥物管理署(簡稱食藥署)已於2019年訂定「網路美食外送平台業者自主衛生管理指引」,並與地方政府衛生局聯合執行「2024年度美食外送平台稽查專案」;2024年12月31日公布的稽查結果表示,針對「美食外送平台業者」、「美食外送平台合作之餐飲業者」、「美食外送平台外送服務員」進行查核後,共查獲2家業者菜單標示不符規定、獲2家業者未投保,並由所轄衛生局依法裁處總計11.5萬元。
公共運輸場站周邊餐飲共6家業者稽查不合格!四海遊龍貯存逾期醬油膏、春水堂細麵檢出防腐劑
2024/12/31
為了提高公共運輸場站周邊及內部餐飲之衛生安全,食品藥物管理署(簡稱食藥署)於2024年9月至10月聯合各地方政府衛生局稽查,查核項目包含食品業者登錄、逾有效日期食品或原料、直接供應飲食場所標示及食品良好衛生規範(GHP)準則等,並抽驗相關產品。總計查核128家業者、抽驗273件成品及食材,其中包括四海遊龍、涮乃葉、春水堂等品牌,共有2家業者稽查不合格及4家業者抽驗不合格。
共4批日本鮮金柑農藥超標、邊境攔截612.75公斤!食藥署將加強日本柑橘類邊境批次抽驗
2024/12/31
食藥署2024年12月31日公布邊境查驗不合格品項,其中包含日本出口金柑檢出殘留農藥氟大滅及Isofetamid、日本出口草莓檢出不得檢出之殘留農藥亞派占、日本出口焙茶粉檢出非准用防腐劑水楊酸等品項,不符合食品安全衛生管理法,將依規定銷毀或退運;食藥署將針對日本柑橘類品項於邊境採加強批次抽驗,針對日本草莓於邊境持續採監視查驗。
食藥署抽驗791件蔬果監測農藥殘留、合格率92.9%!建議這樣清洗確保無農藥殘留風險
2024/12/30
衛生福利部食品藥物管理署發布2025年9月到10月市售蔬果農藥殘留監測結果,總計抽驗791件,735件合格,合格率92.9%,建議民眾選購當季、標章產品,並提供清洗建議以確保食用安全。
食藥署稽查27家乳品製造業者 產品全合格但有4家未依法設置專門職業人員
2024/12/26
食藥署聯合地方衛生局執行「113年乳品加工食品業HACCP稽查專案」,共查核27家乳品製造業者、抽查45件產品標示、抽驗28件乳製品或原料。其中1家業者未設置衛生管理人員、4家業者未設置專門職業人員,轄管衛生局均已裁處,其餘查核及檢驗結果皆符合規定。
欣葉輸入美國「北黃道蟹」邊境檢出重金屬鎘超標!聲明表示已銷毀、無購入該批產品
2024/12/24
衛生福利部食品藥物管理署(簡稱食藥署)2024年12月24日公布邊際查驗不合格品項,總共23項商品不合格,包含美國出口冷凍北黃道蟹檢出重金屬隔超標、越南出口薑黃粉檢出非法著色劑蘇丹色素四號,不符合食品安全衛生管理法,將依規定銷毀或退運。其中由欣葉國際餐飲股份有限公司(簡稱欣葉)進口的「冷凍北黃道蟹」檢出重金屬鎘超標一事,欣葉也做出回應,表示已於2024年12月4日於邊境直接銷毀,無購入或使用該批產品。
雞腿排與海鮮疑竄改效期與產地!高雄「有利海鮮肉品」15家門市下架相關問題產品
2024/12/22
高雄市知名連鎖零售企業「有利海鮮肉品有限公司」所販售產品疑竄改效期、進口海鮮產地與報關不符、部分產品標示不明等問題,高雄市衛生局已預防性下架封存問題商品,且建議有疑慮的消費者可撥打消費者專線1950,高雄市府消保官可協助洽業者進行退換貨事宜。
Facebook
Twitter
line
年產3千萬顆「泡芙代工王」勝美金的逆襲之路!曾掉單虧數千萬、如何翻身年營收3億打進小七?
2024/12/27
勝美金食品工廠創立於疫情期間,短短四年內成為全台最大泡芙代工廠。楊志忠透過創新管理與高效生產,打進全聯、統一超商等大型通路,並成功應對市場變動,未來目標穩定業務並拓展國際市場。
閱讀更多
編輯選文
從交友軟體改賣保健食品!大研生醫怎麼從門外漢做到年收11億?
讓用戶買更多的秘密武器!Costco自有雜誌為何能做到全美發行量第三大?
體驗在地風情與釀酒工藝!七大農村酒莊特色一次看!
威士忌初學者最常問的問題:該從「單一麥芽」或「調和式」威士忌入門?
從粗飽到成為台灣飲食文化象徵!台鐵如何在時代演變下持續掌握軌道餐飲經濟?
為何平常看不到鰻魚刺身壽司? 原來是因為鰻魚血有毒!
訂閱電子報
訂閱
註冊成為會員
Home
食專題
飲食團購市場該進還是退?
永續趨勢是推力而非阻力!台灣
2024食創獎展現綠色供應鏈
缺工下的餐飲業解方?AI真的
【特企】從洄瀾到黑潮 花蓮如
【特企】「全家分眾行銷學」如
食科學
食添加
食包裝
食加工
食追溯
食科普
農科技
食新聞
謠言拆解
國際食事
即時新聞
安心消費
食事追蹤
產業動態
食生活
健康營養
飲食文化
在地創生
美味食勢
節氣飲食
食農教育
食專欄
食品科學
醫學營養
漁農畜牧
產業創新
飲食文化
食力特派
食驗室
登入/註冊
Facebook
Youtube
LINE@
×
登入/註冊
Facebook登入
Google登入
記得我
重寄認證信
|
忘記密碼?
登入
還不是會員嗎 ?
立即註冊新帳號