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Food Safety

安心消費

稀有威士忌造假猖狂！科學家發明人造舌頭打擊假冒威士忌！

2019/08/16 為了打擊假冒威士忌，格拉斯哥大學（University of Glasgow）一個工程師團隊宣佈開發出了一款小型品酒師，用一個肉眼無法看見的奈米級「人造舌頭（Artificial tongue）」，可以分辨出不同橡木桶中陳釀的同種威士忌之間的微妙差別。

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做菜並不難！選對鍋子，燜、燉、炸、熬沒煩惱！

2019/08/16 對一般小家庭來說，不需要太複雜的鍋具，只要有以下的鍋具4寶，幾乎可以囊括各種烹調方式的需求──不沾鍋、不鏽鋼鍋、鑄鐵鍋、壓力鍋。

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夏天吃涼麵注意存放溫度控管，小心大腸桿菌群污染！

2019/08/06 臺北市政府衛生局因應夏日消費者對涼麵的購買需求提高，於2019年5月中旬針對涼麵進行食品抽驗，總計抽驗50件，其中2件經初、複抽結果仍不符衛生標準，不合格率4%，且依違反食品安全衛生管理法相關規定進行處罰。

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喝手搖飲別把細菌一起喝下肚！北市衛生局抽查有6件產品不符規定、衛生不良

2019/08/06 臺北市政府衛生局2019年5月持續專案抽驗散裝飲冰品及配料，第3波共計抽驗82件（包括74件飲冰品及8件配料），其中6件飲冰品經初、複抽結果仍不符衛生標準，不合格率7.3%，其他產品均符合規定，未符合規定的店家也以違反食品安全衛生管理法相關規定進行裁罰。

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路邊攤販、菜市場未來都將納管！衛福部推「散裝食品標示」規定草案

2019/08/01 衛生福利部新訂「散裝食品標示規定」草案，預計將菜市場、夜市、路邊攤販等店家都納入規範中，讓消費者可以清楚知道購買食品來源，此草案進行為期60天的預告評論期。食藥署在8月1日晚間10點發表聲明指出，「散裝食品標示規定」目前尚在預告階段，而食藥署也會將民眾的建議納入考量，決不會貿然執行。

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2019年夏季食品中毒人數增加！北市衛生局提醒：特別注意生食、飲冰品和水產品！

2019/07/31 臺北市衛生局統計2019年4月至6月共13件食品中毒通報案，較去年同期增加3件，民眾要注意夏天常吃的生菜沙拉、生魚片、飲冰品等，是屬於食品中毒的高風險食物。

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火鍋食安點點名！進火鍋店你該注意這些！

2019/07/28 吃火鍋選擇店家時，食材和湯底的標示、冷藏食品櫃和冰淇淋櫃的設置，到餐廳內場食材器具整潔和廚房員工的服裝儀容都應該列入考量的重點，在享受美食的同時，吃得安心才能更放心！

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別一窩蜂搶著吃！你以為的「超級食物」可能只是一種營銷手段！

2019/07/27 早在2007年，「超級食物」這個詞彙就被歐盟禁止使用！根據該年BBC的報導，當年有近100種產品被描述為超級食品，藍莓和菠菜等銷量飆升，但是根本沒有人拿出實質證據證明它們真的很「超級」！除非該食品是「明確，準確且基於科學證據的」，否則歐盟嚴格禁止任何可能誤導消費者的食品。

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【消防問題】行動餐車用火卻不配備滅火器！違法上路就像移動式炸彈！

2019/07/17 行動餐車上幾乎都有加熱烹煮的使用需求，因此每台車上總要帶上一、兩桶液化石油氣（桶裝瓦斯），而依照「道路交通安全規則」，液化石油氣其實是屬於「危險物品」！

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【食安問題】來無影去無蹤！行動餐車真能吃的安心？

2019/07/17 在空間狹小的行動餐車上，承載設備、食材就已經讓人窒礙難行外，更多時候因為水源及電源的關係，不管在食材的保存或是調理時的相關操作上也顯得格外困難。此外，政府機關難以確切掌握這些行動餐車的流向，也使得許多查驗工作受阻。

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【解決之道】行動餐車想管好不是沒辦法，我們來看看英美、香港與日本怎麼做！

2019/07/17 不管是美國、英國、香港還是日本，行動餐車只要符合法規就可以上路營業。雖然台灣行動餐車不至於到「無法可管」，但是以如今的現況來說，的確在管理上的配套措施十分不足與分散，可見政府對於此事的重視度不足。

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有20%的海鮮標識錯誤！？你一定要注意的「海鮮詐欺」

2019/07/15 什麼是海鮮詐欺？簡單來說就是商人為獲取更多的利益，以攙偽、假冒、標示等方式牟利。在海鮮市場中，最常見的就是以包冰增加重量，另外還有產地不實、品名亂套、加工方式混淆等等都是屢見不鮮的詐欺方式。

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【食安特企】安心外食x資訊透明x市民參與，人人都是食安專家！

2019/07/01 民以食為天，一天三餐是每個人最重要的事，現代人不只要吃得飽、吃得好、吃得健康，更重要的是要吃得安全。為了讓市民吃得安心，臺北市政府衛生局以柯P新政「食安•10安」為政策目標，率先全國推動《臺北市食品安全自治條例》，讓執行於法有據，有效杜絕黑心廠商。

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【食聞】新奇美食當前！下肚前先想想，它夠安全嗎？

2019/06/29 現代人追求工作與生活平衡，在工作或學習忙碌之餘，更講求多元的舒壓途徑。在大睡一場、旅遊、運動、購物等方式外，最經濟快速的療癒妙方，莫過於品嚐美食了！

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city’super設立「產銷履歷農產品專區」將安心、可溯源食材輕鬆帶回家！

2019/06/27 city’super自2019年6月21日起至2019年6月30日止，在全臺7家分店同步上架產銷履歷農產品專區，並舉辦為期2週的「臺灣產銷履歷農產品展售會」，讓都會區消費大眾更方便購買產銷履歷農產品，將健康、優質食材帶回家。

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【食聞】早餐只有好吃是不夠的！《食力》調查發現消費者容易忽略衛生安全！

2019/06/22 根據《食力》「食在有活力！早餐吃什麼大調查」問卷結果顯示，消費者購買早餐最重要決定因素前3名，分別是：好吃、方便、經濟實惠，而「環境整潔、食材有履歷標章」等安心衛生的要素，則比例相對較低。臺北市政府在食材登錄平台上提供許多相關資訊，包括揭露食材來源、包材耐熱程度、熱量與過敏原等資訊，民眾可多參考。

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【食聞】食品業拚創新！從供應端到消費端，不只美味更要全天然

2019/06/21 自食安事件連環爆，嚴重打擊民眾對食安的信心，堪稱是食品產業最黑暗的時期；但，危機也是企業轉型契機。國內食品產業紛紛展開產業創新行動，為消費者食的安全嚴格把關，國內休閒食品龍頭聯華食品即以系統創新，建立安心履歷，並推出無食品添加物的全天然產品，讓消費者吃的安心。

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【食安特企】《食力》實測大考驗！餐飲外送平台速度和溫度能否兩全？

2019/06/21 為了瞭解餐飲外送平台對於餐飲安全的把關嚴謹度，《食力》與臺北市衛生局於2019年3月25日針對Uber Eats、foodomo、foodpanda、有無快送以及Deliveroo美食外送平台，以「餐點送達時間」、「送抵溫度」、「保溫箱清潔度」、「外送員衛生安全認知度」及「冷熱餐食要區隔」等五大面向進行實測。

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【食安特企】餐飲外送平台要做好食安，先從餐廳登錄列管做起！

2019/06/21 衛生福利部修正發布「食品業者登錄辦法」，新增「物流業」包含「從事運送食品或食品添加物營業行為」的業者，如餐飲外送平台業者都須登錄，此法將於2019年7月1日正式實施。而臺北市率全國之先，將於2019年4月起進一步輔導平台業者揭露合作餐廳資訊。

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北市衛生局抽驗65項合作社餐食產品檢驗結果均符合規定

2019/06/17 為保障台北市機關及學校合作（福利）社供應餐食之衛生安全及品質，台北市政府衛生局（簡稱北市衛生局）於2019年執行專案抽驗計畫（抽驗地點包括機關24家、學校11家），總計抽驗65件熟食產品，檢驗項目為一般食品衛生標準（大腸桿菌群、大腸桿菌）檢驗結果均符合規定。

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北市抽驗市售豆漿產品 1件被驗出違規防腐劑

2019/06/17 台北市政府衛生局為確保飲用豆漿之衛生安全及品質，近期進行市售豆漿專案抽驗計畫，抽驗地點包括，便利商店，餐飲店，校園合作社及早餐店，總計抽驗10件，檢驗結果不合格1件（不合格率10﹪）。

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通過產銷履歷認證的國民美食！在全台100家萬佳鄉早餐店就能安心享用！

2019/06/17 農糧署推動新一代國民美食從農場至餐桌可溯源產銷履歷驗證，提升國內米食消費量。自即日起，消費者可以在全國100家萬佳鄉連鎖早餐店享用傳統米食三寶—碗粿、蘿蔔糕、芋頭糕，或在新北市農會「真情食品館」網站選購，並連續4個週六、日在「臺北希望廣場」農民市集辦理展售行銷。

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第三方把關的安心食材！認明產銷履歷標章農產溯源更安心！

2019/06/13 農糧署積極輔導產銷班班員參與產銷履歷驗證制度，除了補助驗證費用2／3，再加碼推出環境獎勵每年每公頃15,000元，及批發市場設置專區優先拍賣等措施，而吉園圃安全蔬果標章也將於2019年6月15日後正式與產銷履歷接軌。

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訂外燴別忘了自身權益！「定型化契約」草案規定可不付訂金

2019/06/06 衛福部於2019年6月3日依據消保法第17條預告訂定「訂席、外燴（辦桌）服務定型化契約應記載及不得記載事項」草案，加強保障消費者與餐飲業者雙方於宴席前訂定契約之權益。

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響應「世界食品安全日」！即日起至衛福部粉絲團參加響應活動、豐富大獎送給你！

2019/06/05 自2019年起將6月7日定為「世界食品安全日」（World Food Safety Day）。2019年6月5日起至6月14日，民眾可至衛福部、環保署、農委會、經濟部、教育部之粉絲團參加「我響應・我號召」活動，就有機會得到豐富獎項。

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「彩虹健康豆腐粽」五大「粽」點提醒您讓你吃粽不增重！

2019/06/01 臺北市政府衛生局邀請臺北市立聯合醫院營養師改良傳統粿粽，設計研發出特色「彩虹健康豆腐粽」，另外製作「粽」點小提醒包含控制份量、低鹽、低糖、低脂、高纖維等，吃出健康無負擔。

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【食聞】「剛剛好」才是最好的食品！你必須知道的OVN®認證！

2019/05/21

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特定疾病配方食品標示新制，預告60日徵求意見！

2019/05/15 衛福部食藥署廢止原「特殊營養食品之特定疾病配方食品應加標示事項」規定，並重新訂定「特定疾病配方食品應加標示事項」，針對特定疾病配方食品加標事項訂定共同規範，及不同類別之特定疾病配方食品加標事項之個別規範。

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【食力調查局】「食在有活力！早餐吃什麼大調查」得獎名單揭曉！

2019/04/30 現代生活步調超忙碌，大家早餐都吃什麼呢？是簡單營養三明治？豐盛速食漢堡排？或者營養有機蔬食？食力邀請大家一起來投票，找出人氣店家與餐點，看看大家吃什麼、怎麼吃、聊聊如何開啟一天活力！

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慈悅推「潔淨標章」評鑑，促進產業打造潔淨供應鏈

2019/04/24 慈悅國際在台灣積極推展「潔淨標章」（Clean Label）評鑑制度，結合政府推動全展開的消費者教育政策，包含產品全標示原料及添加物等規定，期以商品資訊透明的標示，強化消費者的食安理念，更積極回應廠商標準化的需求。

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食品史上的7月1日口蹄疫抗戰23年，拔針成功！

2019/07/01

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2019年7月1日，台灣正式揮別口蹄疫的黑暗時代！從2018年7月停止施打口蹄疫苗以來，至今「拔針」滿1年，都沒有任何口蹄疫案例，符合向世界動物衛生組織（OIE）申請不施打疫苗非疫區資格。閱讀更多

編輯選文

培養飲食文化從營養午餐做起！侯文詠：讓餐桌不再只是吃飯的平台

不是說會致癌嗎，為什麼台灣要開放嘉磷塞的農藥殘留容許量？

碳酸飲料龍頭另謀生路！可口可樂進軍咖啡市場

你不能不知道的台灣食品業「破風手」：食品工業發展研究所

不用管先有雞還是先有蛋了！現在不用養雞就能有「雞蛋白」？

「蝦味先」非油炸到底是真是假？酥脆口感究竟從何而來！

包裝快爆炸啦！為什麼密封又冷藏的香腸還會發霉？

國外賣場的生菜沙拉能放10天，是因為用了這個技術！

減塑聯盟：減塑不能只有消費者努力，更應從源頭生產做起！

熱帶魚好看但可以吃嗎？張口之前你應該知道的事！

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