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Food Safety

安心消費

食藥署抽驗67件食品重金屬含量巴西蘑菇、旗魚驗出重金屬鎘

2023/02/01 食品藥物管理署與地方政府衛生局於2022年10～12月抽驗檢院全台67件產品的重金屬含量，共有2件水產品旗魚及2件巴西蘑菇檢出重金屬鎘與規定不符。而台南市善化牛墟攤商的產品巴西蘑菇因業者未保留來源文件，所轄衛生局依法處新臺幣3萬元整罰鍰。

元宵節能安心吃湯圓嗎？北市衛生局抽查20項市售產品全數合格

2023/01/30 台北市衛生局近日公布市售湯圓和元宵的抽驗結果，包含桂冠、鮮芋仙、政江號傳統小吃店、臺一牛奶大王等知名品牌與店家在內，共抽驗20件產品，全數符合食品規範，衛生局也提醒民眾留意衛生、有效日期等，以免想要享用美食卻遇上食安問題。

素食食品偷摻葷？北市衛生局抽查素干貝柱竟含「魚」與標示不符

2023/01/30 台北市衛生局近日針對素食餐廳、生機飲食、超市等場所，進行素食食品抽驗，抽驗的20件產品中，發現北投中繼市場阿玉素食販售的大豆調理製品干貝柱檢出含魚成分與標示不符，衛生局也提醒民眾留意包裝標示，避免權益受損。

【食聞】食品檢驗也要與食俱進！最新檢驗技術知識大解密

2023/01/30 「與食俱進的檢驗學」論壇於2022年10月20日辦理，會中邀請四位講師分享Thermo Fisher質譜儀的運用與準確性，滿足各種不同食品檢驗需求，提供精確的數據，確保品牌能以最強大的量能守護食品安全。

2022年全台抽驗3886件豬肉產品皆符合動物用藥殘留標準、萊克多巴胺未超標！

2023/01/11 食品藥物管理署與地方政府衛生局持續強化進口與國產豬肉產品之抽樣，並依照「食品中動物用藥殘留量檢驗方法–乙型受體素類多重殘留分析」進行檢驗，確保產品皆符合規範，自2022年1月至12月共計抽驗3886件豬肉產品均合格。

全台253家網紅人氣餐廳稽查結果出爐！5家不合格違者最高罰12萬元

2023/01/10 食藥署與各地方政府衛生局執行「111年度網紅人氣餐廳稽查專案」，2023年1月10日公布稽查結果，在253家抽查餐廳中，共有5家不合格，違反項目包含1件未投保產品責任險、1件原料原產地標示不合格、以及3件食材的農藥殘留不符規定。

新北抽驗年節食品寶雅香魚片防腐劑超標、大潤發白花椰菜檢出農藥殘留

2023/01/10 為了讓民眾在農曆春節食得安心，新北市衛生局針對年節食品進行抽驗，共計9件食品不合格，已命其下架回收並依食品安全衛生管理法開罰或移請所轄衛生局追辦。此外新北市各區衛生所從2023年1月10日起也發送簡易試劑，讓民眾可簡易判斷食品安全性，安心過好年。

掛羊頭賣狗肉？北市抽驗出1件牛肉產品含有雞肉成分

2023/01/09 台北市政府衛生局針對市售肉加工品進行動物性成分鑑別，檢驗產品共計30件，29件檢驗結果與標示主要成分相符，但1件牛肉產品檢出牛及雞成分，另外2件產品無完整中文標示。

北市抽驗醃漬、蜜餞及脫水蔬果產品防腐劑、漂白劑、甜味劑超標率達10%

2023/01/09 台北市政府衛生局為維護脫水蔬果、醃漬產品及蜜餞之食品安全，抽驗共計40件食品，結果「醃漬烏梨」、「黃金酸白菜」、「酸菜」及「酸菜葉」共4件品質不符規定，不合格率10% ，另有2件標示不符規定。

北市公布年節食品抽驗：7成白木耳農藥超標竹笙及巴西蘑菇驗出重金屬殘留

2023/01/09 台北市政府衛生局於農曆年前進行年節食品抽驗，共計抽驗白木耳、竹笙、巴西蘑菇等180件商品，其中16件品質檢驗不符規定（含2件標示同時不符規定），另查核1件標示不符規定。其中以白木耳、竹笙、巴西蘑菇不合格率最高。

台北市衛生局抽驗學校午餐及食材 85件皆合格！建議優先採購「三章一Q」可溯源農產品更安心

2022/12/30 台北市政府衛生局公布2022年下半年學校午餐與食材抽驗結果，共計抽驗85件產品，包含69件餐食、2件石斑魚原料、8件豬肉原料、6件食材（半成品），檢驗結果均符合規定。

異國料理越來越夯、食安更需注意！食藥署聯合稽查異國料理餐廳高雄市3家業者查出原料逾期！

2022/12/27 食藥署於2022年聯合各地方政府衛生局執行「異國料理餐廳稽查專案」，針對國內日式、韓式、泰式、義式等多元化異國料理餐廳進行稽查及抽驗，共查核289家。並在高雄市查驗到高雄市前鎮區Loves Burger's樂漢堡美式餐廳、Thomas Chien天才餐飲股份有限公司和高雄市新興區阿米哥國際美食有限公司（著火的牛）3家餐廳有逾期原料，部分未符合食品良好衛生規範（GHP）者也已通過複查。

2022年豆製品稽查結果出爐！北部2家豆類食品店不符GHP規範、新竹和台中2家豆漿微生物超標

2022/12/27 食藥署聯合各地方政府衛生局執行「2022年豆製品製造業稽查專案」，針對國內豆製品製造業從源頭進行稽查抽驗。其中有2家不符合食品良好衛生規範之準則，116件豆製品中，有1項豆干產品檢出過氧化氫、2件豆漿腸桿菌科呈陽性和1件豆腐產品過敏原標示不符規定。

北市抽驗蔬果農藥殘留 12件超標、不合格率高達24.5%！

2022/12/22 台北市衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果（含穀豆類）檢驗殘留農藥，2022年11月共計抽驗49件蔬果產品，檢驗結果12件產品不符規定，其中包含「百香果」、「白蘿蔔」、「芥藍菜」、「絲瓜」、「大陸妹」、「茼蒿」、「蘿美生菜」、「香菜」、「青江白菜」、「綠豆」，不合格率為24.5%。

北市抽驗膠囊、油脂、嬰兒食品塑化劑含量葉黃素、苦茶油、魚油產品超標

2022/12/22 台北市衛生局至北市賣場、超市、藥局等處抽驗市售膠囊錠狀食品、油脂類及嬰幼兒食品，共計26件產品檢驗9項塑化劑，結果3件超過監測值，其中包含一款葉黃素、一款苦茶油和魚油產品。

北市衛生局抽驗日本食品輻射殘留量半年共66件商品全數通過

2022/12/22 台北市衛生局自2022年3月起逐月至台北市各超市、超商、大賣場、雜貨商行等處抽驗，下半年共計抽驗66件日本進口食品，包含水產品、肉類、蔬果類、嬰兒食品、乳及乳製品及其他包裝食品（醬料、休閒食品、飲品等），檢驗食品中輻射殘留量（碘-131、銫-134及銫-137），檢驗結果皆符合規定，另針對56件包裝及10件散裝產品進行產地標示查核，結果亦符合規定。

北市衛生局抽驗油脂類產品反式脂肪Ｑ burger、品客多所用美乃滋及家樂福販售乳瑪琳奶油含量標示不符

2022/12/22 台北市政府衛生局2022年10月於早餐店、咖啡店、超市及賣場等處抽驗20件油脂類產品檢驗，針對油脂類產品反式脂肪標示進行檢查，結果Ｑ burger、品客多咖啡所使用的沙拉醬及家樂福販售的乳瑪琳人造奶油標示反式脂肪含量不符衛生福利部公告之「包裝食品營養標示應遵行事項」規定，宗柏企業生產的日久奶精未標示原產地及「有效日期」字樣，不符食品安全衛生管理法第22條之規定。

首批通過「產銷履歷」的國產蜂王乳上市！從蜂場到生產過程層層把關

2022/12/20 蜂王漿又稱蜂王乳，是國人熟知的天然保健食品，行政院農業委員會2021年10月公告新版「蜂產類台灣良好農業規範（TGAP）」，首批通過產銷履歷驗證之蜂王乳於2022年12月上市，民眾可安心挑選國產高品質的蜂王漿。

冬至安心吃湯圓！新北市衛生局抽驗市售湯圓全數合格！

2022/12/13 新北市政府衛生局抽驗市售紅白湯圓與包餡湯圓檢驗防腐劑、漂白劑、著色劑、順丁烯二酸及順丁烯二酸酐總量，共抽驗32件產品，檢驗結果均符合規定。

北市衛生局抽驗55件生鮮蔬果百香果、豌豆等12件農藥殘留不合格率24％！

2022/12/12 台北市政府衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果（含穀豆類）檢驗殘留農，並於2022年10月抽檢共50件蔬菜產品，結果12件不符規定，有百香果、白蘿蔔、龍眼、芹菜、豌豆、青蔥、青江菜、木瓜，不合格率為24%。

北市抽驗火鍋料撈王、這一小鍋、海底撈、老四川青菜農藥超標

2022/12/12 台北市衛生局執行火鍋料及冷凍冷藏專案抽檢計畫，抽驗地點包括火鍋店、餐飲店、市場、賣場、超市等，共計抽驗55件，其中共5件品質不符規定，包含撈王、這一小鍋、海底撈、老四川共有4件蔬菜不符「農藥殘留容許量標準」，八海食潮當代鍋物的豆腐（素）含防腐劑苯甲酸不符規定。此外也有業者有2件鴨血產品驗出含雞成分，屬非百分之百鴨血。

食品洗潔劑應注意甲醇含量應符合規定！北市衛生局抽驗出「酵速蔬果清洗劑」甲醇超標、已下架並限期改正

2022/12/12 台北市政府衛生局於超市、大賣場、雜貨商行等處進行食品洗潔劑抽樣檢驗，總計抽驗20件產品，檢驗結果「酵速蔬果清洗劑」的甲醇含量不符「食品用洗潔劑衛生標準」規定，而「Palmolive洗潔精」標示不符合規定。

消基會抽驗蔬菜農藥殘留不合格率達36.3％、辣椒不合格率最高！

2022/12/01 消基會於2022年8～9月間至台灣六都的市場、量販店、超市及福利中心等購得小白菜、青江菜、甜椒及辣椒這四類農產品共計80件樣品，並檢出29件不符合食藥署公告《農藥殘留容許量標準》，不合格率為36.3％。

保障外食即食安全北市衛生局呼籲業者應遵守食安「5要」秘訣

2022/11/28 台北市政府衛生局於2022年下半年執行「即食食品衛生稽查專案」，針對店面及市場等製作販售即食食品之業者共20家針對四大面向進行衛生稽核，經複查後皆符合規定。

新北市衛生局餐飲衛生管理分級評核結果公佈！共1246家餐飲業者通過認證

2022/11/28 新北市衛生局於2021年起，連續2年專案進行餐飲衛生管理分級評核，共計1246家餐廳優良業者通過認證，並公告於「新北市食材登錄平台」的「精選餐廳通過餐飲評核」專區，讓民眾在外用餐吃得安心。

外食族應注意商家環境整潔！台北市衛生局抽驗20件即食熟食全數符合規定

2022/11/28 台北市衛生局2022年下半年針對傳統市場店面、一般餐飲店面、大賣場、超級市場、及其他有販賣即食熟食食品等場所進行抽驗，市售品項如：便當、飯糰、三明治、壽司、涼麵、滷味、涼拌菜餚等即食食品，共計抽驗20件，皆符合規定。

【食聞】台灣生鮮肉品加強食安、進軍國際全靠「它」！勢在必行的屠宰場HACCP驗證

2022/11/18 農委會為使台灣肉品與國際食品安全趨勢接軌，自2020年起推動屠宰場肉品衛生安全管制系統（HACCP）驗證制度。對台灣消費者來說，HACCP屠宰場生產的生鮮肉品，比傳統屠宰場生產的生鮮肉品，在食品安全與衛生的管控更嚴格，更加安心有保障。

業務用奶與市售鮮乳差在哪？低成本、製作方便、貨源穩定皆是「業務用」考量

2022/11/11 許多咖啡廳、飲料店所使用的鮮奶都為「業務用奶」，「業務用奶」並非不是鮮乳，只因商業使用上對於飲品的搭配、成本的考量等等因素而形成差異。

避免用美耐皿承裝過熱或酸性物質！台北市政府抽查出 1件美耐皿水杯三聚氰胺超標

2022/11/10 為保護民眾使用市售食品容器具衛生安全，台北市政府衛生局抽驗15件美耐皿類食品容器具，檢驗結果1件三聚氰胺超標不符規定，目前已下架。

氣候暖化致2022年萬里蟹捕獲量減少！除了產量消費者更重視「重金屬問題」

2022/11/07 秋天，是老饕們大啖秋蟹的時節，但2022年因海象狀況不佳與秋蟹現蹤的時間越來越晚，導致捕獲量減少。生鮮電商平台「無毒農」為了把關萬里蟹品質、避免重金屬疑慮，需通過2次檢驗才出貨，更自製「活水倉」引進海水確保螃蟹品質。

【滯台危機】魚賣不出去、錢進不來！留在台灣限時特賣又有何問題？

2023/01/30 長年銷往中國的高經濟魚種，在2022年履履準備收成外銷時，便面臨中國突發禁令。魚賣不出去只能留在魚塭續養，養殖成本大幅增加，雖然讓高密度輸中漁獲回留台灣，可增加國內消費市場能見度，然而國內已有少數既定利基內銷市場，漁民擔憂出現削價競爭，拖垮整體價格與產業。閱讀更多

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