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Food Safety

安心消費

元宵節想安心吃湯圓？注意衛生、有效期限、適當保存溫度！

2021/02/22 台北市政府衛生局於2021年1月5日至1月6日超市、大賣場、湯圓飲食店、甜品店、傳統市場等處抽驗元宵湯圓，總計抽驗20件產品，包含13件湯圓（芝麻湯圓、花生湯圓、鹹湯圓、小湯圓、奶茶湯圓等）、7件餡料（花生餡、芝麻餡、綠豆餡、紅豆餡、絞肉等），檢驗項目為防腐劑12項及著色劑；另同時針對3件包裝產品進行標示查核，結果均符合規定。

包裝火鍋湯底稽查結果出爐，8件標示不符規定

2021/02/05 食藥署與地方衛生局執行109年度專案，共同抽檢包裝火鍋湯底製造業，查核43家業者與107件產品中，有8件在標示上不符規定。

食藥署公布校園午餐團膳業者稽查結果，1件驗出大腸桿菌

2021/02/05 食藥署與地方衛生局執行109年度專案，共同抽檢校園午餐業者，查核560家廠商的衛生環境及744件的午餐產品中，僅有一件成品大腸桿菌超標，相關業者已由衛生局依法處辦。

讓來源控管更安心！食藥署呼籲食品業者保留產品來源和銷售紀錄

2021/02/03 因應資訊透明趨勢，食藥署呼籲食品製造業者遵守食安法相關規定，保存相關銷售紀錄和成品來源憑證等，以完善「追溯追蹤制度」，有效追查問題食品的來源。

防堵進口冷凍食品成為防疫破口！食藥署抽驗408件進口食品未驗出新冠病毒

2021/02/02 衛生福利部食品藥物管理署於2020年11月6日至2021年1月31日，共抽驗10個國家之輸入豬肉、牛肉、雞肉及水產品，共104批產品，就其外包裝、內包裝，在消毒前、後分別取樣，計408個樣品，新冠病毒核酸檢驗結果皆為陰性。

氣炸鍋使用要注意！消基會檢測發現1件升溫太快、3件廠商擅自換零件

2021/01/29 消基會聯合標檢局抽檢市售10組氣炸鍋，發現其中有六組未完全符合規定，不合格的項目包括1件升溫太快、3件重要零組件比對不符、3件中文標示不符合規定。消基會提醒消費者要謹慎購買與使用，並呼籲業者遵照相關規定販售。

新北抽驗春節應景食品8件不合格，送簡易試劑邀民眾自我把關

2021/01/26 農曆春節將至，新北市衛生局抽驗216件應景食材，結果有5件農藥、2件重金屬及1件二氧化硫殘留，計8件不合格，已命其下架回收並移請所轄衛生局追辦。為讓民眾可以自行快速檢測二氧化硫、皂黃及過氧化氫，即日起於新北市的衛生所贈送簡易試劑，送完為止。

醃漬、脫水蔬果、蜜餞最要注意防腐劑與漂白劑！北市抽驗市售產品、不合格率達12%

2021/01/25 台北市政府衛生局至台北市便利商店、大賣場、傳統市場、迪化街商圈等批發零售地點，共計抽驗醃漬及脫水蔬果、蜜餞食品共40件，檢驗防腐劑、漂白劑、著色劑及甜味劑等項目，同時進行標示查核，檢驗結果5件品質不符規定，不合格率12.5%。

進口竹笙驗出農藥殘留超標！兄弟飯店、養心茶樓、吉星港式飲茶都中標

2021/01/25 台北市政府衛生局至傳統市場、賣場、食品、小吃行等地點進行年節食品抽驗，185件商品中驗出12件品質不合格產品，包括花椒農藥殘留超標、進口竹笙不合格率最高等。北市衛生局提醒民眾，年節挑選食材請認明食品來源、標示、包裝是否有合格標章，以免將來路不明、農藥、添加物過量食品通通吃下肚。

肉類加工食品廠需設置衛生管理人員！7家業者違法開罰、1家HACCP複查不合格

2021/01/20 衛生福利部食品藥物管理署聯合地方政府衛生局2020年執行肉類加工食品業HACCP稽查專案，共計稽查91家業者，僅有雲林縣的隆壹食品二廠複查不合格。2020年抽驗原料肉及肉加工成品共計135件，檢驗結果均符合規定。本次專案亦發現有7家業者未依規定設置衛生管理人員或專門職業人員等情事，均已依法處辦。

18家飯店餐廳違規開罰！北投亞太遭查獲逾期食品罰18萬、日月行館不符HACCP規範遭罰12萬

2021/01/12 食品藥物管理署聯合各地方政府衛生局於2020年8月至10月共同執行「2020年人氣旅宿業附設餐廳稽查專案」，總計查核208家人氣旅館，針對旅館內餐廳之食品良好衛生規範準則（GHP）、食品安全管制系統準則（HACCP）等相關規定進行查核，並抽驗215件產品。本專案共計查獲日月行館HACCP經複查仍不符合、13家業者貯存或販售逾期食品及4件產品經抽驗不符合規定，所轄衛生局已依食品安全衛生管理法相關規定處辦，共計裁處罰鍰106萬5000元整。

北市抽驗81件市售雞蛋與生鮮肉品，動物用藥與重金屬殘留都過關！

2021/01/05 台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）抽驗臺北市小吃店、傳統市場與賣場進行抽驗，生鮮肉類、雞蛋加工品，共計81件產品，查驗動物用藥與重金屬殘留皆符合規定。

「包心芥菜」7種殘留農藥超標！北市蔬果抽驗，近3成不符規定！

2020/12/24 台北市政府衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，11月共計抽驗50件蔬果產品，檢驗結果15件不符合規定，不合格率30%，九層塔、茼蒿、青江菜都驗出農藥殘留超標！

北市衛生局抽驗油脂類產品反式脂肪標示，皆過關！

2020/12/24 台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）於2020年10月前往早餐店、咖啡店、超市、賣場等商店等處進行抽驗，共計抽驗23件油脂類產品，針對油脂類產品反式脂肪標示進行檢查，結果均符合規定。

市售生鮮現切水果不得使用添加物！北市抽驗45件市售現切水果均過關

2020/12/24 台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）抽驗臺北市夜市及市售現切水果業者進行抽驗，共計抽驗45件產品，檢驗結果均符合規定。此外，相關業者應多自主把關衛生。

防堵新冠肺炎病毒入侵！食藥署抽驗9國、230件進口冷凍食品包裝皆為陰性

2020/12/24 衛福部食藥署於2020年11月6日～12月22日在邊境採樣檢驗進口冷凍食品之內外包裝，監控進口冷凍食品內、外包裝之病毒污染狀況及消毒作業效果評估，共230個樣品，檢驗結果顯示COVID-19病毒核酸檢驗結果皆為陰性。

嬰幼兒米餅檢出重金屬鎘含量超標，農委會：公糧標準是一般大眾食用標準，業者製作嬰幼兒食品應再自行檢測

2020/12/15 針對業者以公糧製作嬰幼兒副食品，卻被驗出重金屬鎘含量超標一事，行政院農業委員會表示，每年辦理國產稻米源頭監測、抽樣與管制措施，公糧亦有完善衛生安全管控作為，嚴格把關食米安全，農作物重金屬含量超過食品衛生標準者，會立即管制採收並剷除銷毀，防止流入市面，並補償農民損失，但公糧含鎘量標準是一般國內大眾食用的標準，非嬰幼兒食用標準。

北市抽驗網路販售生鮮蛋品均過關！呼籲業者索取檢驗報告自我把關

2020/12/15 台北市政府衛生針對網路電商平台販售之生鮮蛋品進行抽驗，總計抽驗8件產品，包含雞蛋7件、鴨蛋1件，檢驗動物用藥殘留，檢驗結果均符合規定。

雙北地區嬰幼兒米製品重金屬檢測 4件檢出鎘含量不合規定

2020/12/14 雖然嬰兒食品中所含的重金屬鉛、鎘、砷、汞等含量，尚無已知的安全濃度，嬰兒再透過長時間攝取的情況下，身體雖可代謝排出部分重金屬，但是當這些重金屬物質在體內循環時，會造成傷害。其可能造成嬰兒的智商降低，並有發展遲緩、學習力和注意力降低的問題。

火鍋季來了！新北衛生局抽驗湯圓、火鍋食材添加物，檢驗全合格

2020/12/11 新北市衛生局抽驗市售湯圓、火鍋食材配料等冬至應景食材共52件，其檢驗項目包含包括食品添加物防腐劑、漂白劑、殺菌劑、著色劑以及順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量，檢驗結果全數合格。

北市抽驗食品洗潔劑，2件洗碗精包裝標示不符規定

2020/12/07 台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）於超市、大賣場、雜貨商行等處進行食品洗潔劑抽樣檢驗砷（以As2O3計）、重金屬（以Pb計）、甲醇含量、壬基苯酚類界面活性劑（nonylphenol及nonylphenol ethoxylate）、螢光增白劑等項目，總計抽驗19件產品，檢驗結果皆符合規定，另針對食品洗潔劑包裝標示進行檢查，查核結果「艾瑪薇洗碗精（沙棘橘子）、「綠柯美洗碗妙專家」總計2件產品外包裝不符規定。

外食族安心吃！北市醫院美食街、星級餐盤推薦「優良標章」業者名單即日起可公開查詢！

2020/12/07 台北市政府衛生局日前完成推動共計695家台北市餐飲業者（優級577家，良級118家）通過餐飲衛生管理分級評核認證，其中包含台大醫院等11處醫院美食街業者共40家及米其林星級及餐盤推薦之餐廳業者共63家。通過分級評核認證之業者名單，已同步公布於北市衛生局網站及台北市食藥粧網路地圖（iMAP），鼓勵長年外食的民眾善用資源安心享食。

冬至將近！北市衛生局抽驗湯圓添加物 15件產品均合格

2020/12/04 台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）於冬至前派員前往湯圓飲食店等處進行抽驗，共計抽驗15件產品，包含10件湯圓及5件配料製品，檢驗項目為防腐劑、順丁烯二酸及著色劑，均符合規定。

北市衛生局檢測乳製品大腸桿菌 23件產品皆合格

2020/12/04 北市衛生局為保護消費者食用乳製品及嬰幼兒奶粉衛生安全，派員至臺北市製造輸入業者及藥局等進行抽驗，共計抽驗23件產品，檢驗項目為大腸桿菌群、大腸桿菌，市售罐裝嬰兒奶粉加驗沙門氏桿菌，檢驗結果均符合規定。

500項商品、700項原料大變身！全家用3年掀起Clean Label少添加革命

2020/12/02 2020年是全家便利商店導入潔淨標章的第3年，目前約7成商品擁有潔淨標章，計超過500項商品、700個原料滿足Clean Label潔淨標章要求，成績耀眼。期待更多通路與廠商一起加入Clean Label潔淨標章行列，成為一個生生不息的食品安心循環。

不讓進口冷凍食品成為新冠疫情入侵破口！食藥署邊境抽驗皆為陰性

2020/11/26 為防止新冠肺炎病毒透過進口食品包裝污染而入境台灣，衛福部食藥署於2020年11月6日至20日在邊境採樣檢驗進口冷凍食品之內外包裝，檢驗結果均為陰性。

為避免素食摻葷，北市衛生局抽驗：均符合規定

2020/11/24 素食製造業者為使產品有更好的味道或口感，可能在其製程中添加動物組織，或因生產線有葷素產品而致交叉污染。台北市政府衛生局於2020年進行市售素食食品專案抽驗計畫，共計抽驗30件素食食品，檢驗結果均符合規定。

你買的便當安全嗎？北市衛生局抽驗即食食品， 2件大腸桿菌超標

2020/11/19 臺北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）為維護消費者食用熟食的衛生安全，特別針對市售三明治、便當、壽司、糖心蛋、滷味、輕食餐點等即食食品進行抽驗，共計抽驗25件，檢驗結果2件不符合規定。

北市2020第2波水產品抽驗報告出爐！51件重金屬與用藥殘留皆符合規定

2020/11/19 北市衛生局共計抽驗51件水產品含生鮮蝦仁、魚、蝦蟹、九孔、干貝、蛤蜊、生蠔、淡菜等品項，檢驗硝基呋喃代謝物、孔雀綠、氯黴素類抗生素、多重動物用藥（48項）、重金屬鉛及鎘，結果均符合規定。

營養午餐安不安全？北市衛生局抽驗衛生指標菌，檢驗皆合格

2020/11/19 北市衛生局2020年11月19日公布抽驗78件餐食食品來源檢驗結果，此次檢驗項目為衛生指標菌，結果皆符合食品衛生標準。此外抽驗2件麵製品及1件豆製品，檢驗項目為防腐劑及過氧化氫，結果均符合規定。

品牌老化、畜牧污染、包裝陳舊等六大困境纏身！飲食產業如何升級再造？

2021/01/06 新冠肺炎疫情造成的影響非一朝一夕就能恢復，消費者的價值觀和生活型態也已經重塑，產業轉型升級更是必要。但回望產業老問題未解，品牌老化、畜牧污染、包裝陳舊等六大問題仍纏身，《食力》本次專題就以「2020食創獎」六大特優方案為例，帶您一探如何解決產業困境、持續創新突破。閱讀更多

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