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彰化文雅畜牧場雞蛋2025年11月4日被驗出芬普尼超標後，按規定自11月5日起即應進入移動管制、蛋品不得出場。然而台中市稽查發現該場在11月9日仍違規販售4萬顆雞蛋，且在11月10日抽驗中再度驗出0.05ppm芬普尼。食藥署要求農政單位釐清事實真相，彰化縣府則宣布目前場內蛋品需全數銷毀，全案已移送檢調偵辦。
撰文＝林玉婷
彰化文雅畜牧場於2025年11月4日遭檢出農藥「芬普尼」殘留超標後，原應自11月5日起全面進入移動管制、雞蛋不得出場。然而食藥署11月14日晚間再度接獲台中市食安處通報，於台中「龍忠蛋行」在11月10日抽驗到來自該場的雞蛋，檢出芬普尼及其代謝物達0.05ppm，明顯超過0.01ppm殘留上限。經追查確認，這批雞蛋竟是在管制生效後的11月9日由文雅畜牧場賣出，總量約200籃、4萬顆，部分疑流向早餐店與散戶。
對於移動管制期間仍能出貨的離譜情況，食藥署震怒批示：相關農政單位「應說清楚並追究責任」。全案目前已發文彰化縣政府、農業處、動物防疫所，同步函請彰化地檢署偵辦，釐清污染來源、管制疏失與責任歸屬。
已被移動管制卻仍賣出4萬顆蛋？
食藥署副署長蔡淑貞表示，台中市食安處於11月10日稽查龍忠蛋行時，發現標示來源為文雅畜牧場，隨即抽驗並在14日晚間確認殘留量達0.05ppm。她指出：「文雅畜牧場從11月5日起即被要求移動管制，理應一顆蛋都不能出場，卻在9日仍賣出200籃。」截至目前，已追回38籃（約7600顆），其餘仍在追查，因下游包含散戶及多家早餐店，恐有部分蛋品已進入市面與餐飲端。台中市食安處表示，已在11月10日第一時間命龍忠蛋行全面下架、回收並停止販售來源自文雅畜牧場的所有蛋品，目前正釐清其流向與銷售對象。地方衛生局已同步啟動早餐店、散戶等下游追查作業。
事件源頭：監測計畫先揪出超標案 15萬顆芬普尼蛋流向9縣市
本案起於食藥署執行「114年度禽畜水產品藥物殘留監測計畫」，在市售洗選蛋中揪出芬普尼超標雞蛋，殘留量0.03～0.04ppm不等，來源均來自文雅畜牧場生產，共約15萬顆流向9縣市。11月4日起衛生端已啟動下架與回收機制，並要求動物防疫單位啟動管制。
農政端11月10日才啟動管制？跨部會空窗期曝光
農業部先前表示已於11月10日啟動全面移動管制，但食藥署強調衛生單位在11月5日就已通報，要求下架並通知農政端接手。如今追查發現，牧場竟在10日管制公告前的11月9日出售問題蛋，顯示衛生端通報與農政端處置之間出現多日落差。食藥署在新聞稿中措辭強烈，指出「嚴正要求轄內農政相關單位應說清楚，並追究責任 」。
食藥署：問題蛋不得流通、持續監測後市場蛋品
食藥署表示，自11月4日起已督導10縣市衛生局針對問題批號進行全面追查。對於文雅畜牧場之管制失效情形，已函送彰化地檢署偵辦。並再次重申：「文雅畜牧場不符合規定的雞蛋，一顆也不能出場。」同時將強化後市場蛋品的芬普尼監測，針對高風險商品進行加密抽驗，確保不合格蛋品無法進入流通。
從超標檢驗、源頭封管，到管制下仍非法流出的4萬顆雞蛋，此案已升級為跨部會協調與稽查責任的重大食安事件。目前司法已介入，後續關鍵在於釐清：汙染來源是否為故意違規用藥？牧場在管制期間如何仍能繼續出貨？源頭和後市場兩端管理單位在通報之間是否存在管理落差？
從一開始因為溯源碼而查到的15萬顆涉案雞蛋流向，到如今移動管制期間出現疏漏，即使食藥署與地方政府已加強後市場監測，從源頭到市場的整體流通管制執行狀況到底如何，這起連續外流事件凸顯跨部會通報與管制之間的空窗期與責任落差，中央與地方需進一步釐清移動管制執行是否確實落地，才能真正保障消費者食安。
彰化文雅畜牧場芬普尼雞蛋事件時間序
【11月4日：首次驗出芬普尼超標，啟動食安調查】
食藥署在執行「114年度禽畜水產品藥物殘留監測計畫」期間，由彰化縣衛生局於2025年11月4日在市售洗選蛋中發現文雅畜牧場雞蛋含有0.03～0.04ppm芬普尼殘留，超過標準0.01ppm。相關批次約15萬顆蛋流向9縣市，隔日（11月5日）衛生端要求通路立即下架並封存蛋品，並通報動物防疫機關啟動移動管制。
【11月5～6日：應封管期間仍持續生產且未全數封存】
彰化縣政府表示，被台中驗出不合格的雞蛋標示保鮮日期為11月26日，對應為文雅畜牧場在11月6日生產的蛋，明確屬於移動管制期間。依規定，自11月5日起該場所有蛋品均不得出場，但場內蛋品並未全數封存。
【11月9日：文雅畜牧場於管制期間違規出場4萬顆雞蛋】
台中市稽查人員追查後證實，文雅畜牧場在11月9日竟仍將200籃、約4萬顆雞蛋販售給台中「龍忠蛋行」，部分雞蛋隨後再流向下游散戶與早餐店。此舉已構成明顯違反移動管制。
【11月10日：台中食安處抽驗台中蛋行，再驗出來自文雅畜牧場的雞蛋含0.05ppm芬普尼】
台中市食安處於11月10日前往龍忠蛋行稽查並抽驗，11月14日晚間得知結果，雞蛋含芬普尼及其代謝物達0.05ppm，比法定標準高出5倍。
【11月14～15日：食藥署要求農政單位說明並移送檢調】
食藥署於11月14日晚間21時05分接獲台中市食安處通報後，於11月15日發布新聞稿，點名文雅畜牧場在管制期間仍違規出貨，要求彰化縣政府與農政單位立即說明，並已同步函送彰化地檢署併案偵辦。彰化縣動防所表示，該場封存在場內的蛋品將全數銷毀，後續將依《動物用藥品管理法》追究責任。
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