你應該要知道的食事
台灣麥當勞以「包裝紙全面移除塑膠淋膜，創新設計減廢又減塑」獲得 2025食創奬評審團大奬的肯定。這項創新不僅重新定義速食包裝的可能性，也為台灣食品與餐飲產業樹立新的永續標準。在外食文化日益盛行的今天，期盼更多品牌跟進，共同推動產業朝向更環保、更友善的未來邁進。
撰文＝余麗姿
面對全球塑膠汙染、資源消耗與環境風險升高，「綠色包裝」成為推動減塑與循環經濟的核心策略。2025年7月起，台灣麥當勞引領業界，移除所有包裝紙的內層塑膠淋膜，改以天然澱粉材質（例如果膠）或矽材質取代，每年減少86噸塑膠，降低塑膠汙染風險，掀起產業及環保界話題。
台灣麥當勞並以「包裝紙全面移除塑膠淋膜，創新設計減廢又減塑」參加食創奬角逐，對於外帶食品的包裝可說是革命性創新，一舉獲得評審團大奬的肯定。
市面常見食品包裝，為達防油防水效果，紙盒或包裝紙內層多有塑膠淋膜，包裝袋則會添加含氟的添加劑。台灣麥當勞食品包材已移除長鏈PFAS中的PFOA、PFOS等氟化物的防油劑，2024年包裝袋轉為無添加氟化物的防油紙，2025年去除塑膠淋膜，完成綠色包裝關鍵里程碑。
食創獎評審、呈曜包裝事業有限公司總經理許呈湧表示，PFAS（全氟烷基與多氟烷基物質），又被稱為「永久化學物質」，它常被應用於防油、防水、防沾塗層的食品紙盒、外送碗盤與速食包裝，研究顯示，PFAS在自然界中幾乎不會分解，且可在人體內累積超過10年，美國環保署（EPA）指出，PFAS與肝臟損傷、免疫力下降、荷爾蒙失衡與癌症風險增加有關。
許呈湧說，歐盟與北歐多國已宣布2026年前全面禁用含PFAS包材。台灣麥當勞不使用含PFAS的包裝材質，響應國際趨勢；而原本的塑膠淋膜在回收流程中因複合材質難以分離，最後只能碎裂成塑膠微粒，包裝紙全面移除塑膠淋膜後，達到友善環境與人類健康，樹立兼顧環境與體驗的減塑典範。
在外食文化日益盛行的今天，期盼更多品牌跟進，共同推動產業朝向更環保、更友善的未來。
審稿編輯：童儀展、林玉婷
【本文出自食力Vol.41季刊《前進的力量vs停滯的規則 飲食產業的成長斷層》】
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