News
TV

PACKING

食包裝

餐具減塑給發明家的大考驗！餐具不只要可食用、還要更美味！

2019/02/13 因為塑膠的便利性，導致大眾習慣用塑膠餐具解決一切，世界各國的發明家提出許多可改善塑膠使用量的餐具，共通的特色就是「可食用」。

1405
116
116

便宜環保的塑膠袋替代品陸續問世！不只可分解還能喝下肚！

2019/02/13 塑膠袋成為世界公敵，目前已有許多國家都下令禁用，但也造成需要仰賴塑膠袋銷售商品的小商家無法負荷可重複使用提袋的高成本，而世界上有一群人正致力於開發便宜又環保的包材，讓禁塑政策得到更多的支持。

1142
0
0

早餐店的食物都用塑膠袋裝會讓我們吃成塑膠人嗎？

2018/12/08 早餐飲料杯主要分為塑膠杯與塑膠淋膜紙杯，材質皆以PE 與PP為主；再來看看塑膠吸管,最常見的材質為PP，因此早餐飲料杯與塑膠吸管自然不用太擔心塑化劑的問題。

10987
491
491

食品包裝不能只為了賣產品而誤導消費者！

2018/12/07 食品業者把包裝正面視為產品推銷重點，設計專屬的視覺主題和標誌，像是愛心、星星、打勾符號，加強內容物的健康感覺。主視覺的花俏設計與側標的成分標示，常常會混淆消費者，讓消費者誤以為產品比實際上更健康。

4797
65
65

宅在家就能享受名店湯底常溫軟包湯底新登場

2018/12/05 能夠常溫保存的新包裝，相較於冷凍湯底，除了能使消費者更容易攜帶之外，更不需擔心將一大塊湯底回溫食用後，在吃不完時又得要冷凍回去而造成內容物可能變質的情形發生。

6901
6
6

【食聞】碳足跡只有不鏽鋼吸管的一半！中華紙漿推出國產可完全被大自然分解的紙吸管

2018/10/25 紙吸管真正無塑，可以回收、可以被大自然分解，從環保署公布的碳足跡數據來看，紙吸管的碳足跡是塑膠吸管與不銹鋼吸管的一半，可說是最綠色環保，對環境最無負擔的塑膠吸管替代品。

8876
1686
1686

限塑新包裝問世！　嘉士伯啤酒用口香糖膠水有效節省76%塑料使用

2018/10/02 全球第四大啤酒製造商嘉士伯集團（Carlsberg）推出了一種新形態的包裝模式－Snap Pack，以口香糖膠水將產品進行黏合，相較於舊包裝節省了76%塑料的使用。

12032
674
674

你可能不知道飲料杯上的封口膜是另類的台灣之光!

2018/09/09 1980年代以前，飲料杯大多是加上塑膠蓋，而塑膠杯蓋經常會有飲料外溢的風險，但台灣人從早餐店飲料到手搖杯都習慣買了就帶走，因此一位出生於高雄的葉益芳先生才研發出封口膜技術。

11041
10
10

瓶裝飲料跟你想的不一樣！這些設計都是有原因的！

2018/09/01 碳酸飲料瓶口上的螺旋紋路會有缺口的設計，是為了避免在開蓋的過程中，因瓶內壓力過大，造成瓶蓋失控向外噴出。

13286
9
9

彩色吸管含有損傷腦力的鉛？真的假的？

2018/08/28 根據塑膠工業技術發展中心驗證技術部副理徐惠民表示，無論有無染色，以往塑膠添加鉛是為了讓產品表面更平滑，但以現在的工業技術來說，早就能做到塑膠製品不添加鉛也能擁有光滑的表面，因此近幾年很少有業者會額外添加鉛。

6139
2
2

揭露紙容器的真實面：從製造到環保，缺一不可！

2018/03/28 速食食品深受眾人喜愛，但是讓速食食物得以用快速、方便、清潔的方式提供給顧客的紙杯、紙盒等「紙容器」，多數人卻未曾注意。對於紙容器的製作，許多人仍相當陌生。紙容器基本上是以食品用紙為原料，經印刷、裁切後成型製作而成，其中紙杯的製作，則多需經過淋膜的步驟，來達到防水防油的效果。藉著透過了解紙杯的製作過程，我們將同步了解到紙容器的安全性，與如何正確使用紙容器，對地球更加友善。

8969
27
27

不用塑膠吸管比你想像中簡單：7 種友善環境的替代方案

2018/03/27 根據統計，每一年約有 800 至 1100 噸重的塑膠廢棄物進入海洋；每一天，光是美國的塑膠吸管消耗量即達到 5 億根，且絕大多數最終流入海洋，分解成微小碎屑，被海中生物吃下肚。Lonely Whale在2017年推出的#StopSucking 活動，透過與餐廳、酒吧、運動場館等場所合作，限制塑膠吸管用量，最終目標為減少 5 億根塑膠吸管進入海洋。

5339
3
3

冷充填V.S熱充填飲料裝罐的加工、滅菌大不同！

2018/03/26 目前食品業界填充飲料的方式主要可分為2種：一種是熱充填，另一種是無菌冷充填。

10938
6
6

讓免洗餐具達到環保極致：喝完飲料吃吸管，吃完午餐吃盤子

2018/02/08 由紐約新創公司 LOLIWARE 設計的 LOLISTRAW，號稱是全球第一個可以吃的吸管，喝完飲料的同時就可以一邊把吸管吃掉，「我們認為『可以吃的吸管』能真正有助於達成無塑環境，我們並非告訴消費者別用吸管，而是提供他們另一個更好玩的選項，同時還能解決塑膠垃圾危機。」LOLIWARE 共同創辦人 Chelsea Briganti 說道。

5519
0
0

雞排的紙袋有學問

2018/01/24 業者將雞排裝進紙袋後再傳遞到你手中，承裝炸物的紙袋，看似平凡卻也不簡單，要在食用時避免因為炸物的油質而立即沾得滿手都是，雞排紙袋也有學問。

5435
14
14

「包裝就是要全部可回收！」麥當勞的2025年環保宣言

2018/01/19 全球速食業龍頭麥當勞宣布了環保新目標：在2025年時，要將所有的包裝材料改為使用全可回收材質或其他環境友善材料，且所有餐廳都必須回收顧客使用過的包裝垃圾。這個措施將影響麥當勞分佈於全球的3萬7千家餐廳。

4599
0
0

你有所不知！利樂包裝上彩色色塊的真正用途

2018/01/11 利樂包在印刷彩色圖案時，不是一次就能印刷上多種顏色，而是先印一種顏色，再印一種顏色，反複拼成的圖案。

8757
283
283

沒人是局外人看似乾淨的北極生蠔也遭塑膠垃圾威脅

2018/01/05 研究估計，2050年海中將有比魚更多的塑料，2018年1月1日起，台灣也將限塑政策擴大限制對象。塑料污染問題，據挪威水質研究中心2017年12月發布報告，看似乾淨的北極海裡可能因洋流和風力的關係，使塑膠垃圾從歐洲和美洲往北帶，最終抵達北極海裡的生物與環境造成污染。

3932
1
1

宋朝也有保溫瓶？茶水從白天賣到深夜都能維持溫度？

2017/11/04 宋仁宗很為別人著想。有天晚上他想吃烤羊肉，想吩咐御廚做點兒嘗嘗，話到嘴邊又吞了回去，因為他覺得天太晚了，御廚房裡的工作人員都休息了，這時候把人喊起來會影響他們第2天上班。另外，他還怕底下人為了討他歡心，把晚上烤羊肉弄成定例，今天吃一回，明天不吃，御廚也會準備好以備皇上隨時索要，這樣就浪費了。

4140
0
0

夢幻環保包材「海藻包裝紙」，能生物分解，吃下肚還能獲得營養！

2017/11/01 在峇里島的美食節慶中，有位賣比利時鬆餅的小販，率先嘗試了一種嶄新的包裝材質——海藻，這種海藻製成的包裝富含營養，若不食用，也能自然地被生物分解。

5826
15
15

歐洲擔憂包材雙酚A毒性欲下修規定量並找出替代材質

2017/09/07 歐洲食品安全局自2015年後，再次於2017年召開公聽會重新評估雙酚A的風險，並希望進一步訂出新規範，期間將廣邀各界專家業者討論於2017年9月20日做出結論。

3692
0
0

不同酒杯會影響日本酒的風味嗎？可以用葡萄酒杯喝日本酒嗎？

2017/09/07 在喝日本酒時想稍微講究一下的話，就要看用什麼杯器（酒器）了。同樣的酒用不同的杯器飲用也有不同風味。為什麼會這樣呢？近來除了傳統的豬口杯，越來越多店家使用葡萄酒杯。

3883
0
0

喝咖啡也能愛地球！用咖啡殘渣做的環保咖啡杯

2017/09/04 「我不在咖啡館，就在前往咖啡館的路上。」咖啡可說是全球最受歡迎的飲品，忙碌的上班時間來杯咖啡提提神，或是悠閒的假日與朋友喝咖啡聊是非，是許多人的日常寫照，然而咖啡從生豆採集，再到被做成一杯杯美味可口的咖啡，這過程中會產生許多咖啡殘渣，以往這些殘渣通常被作為肥料或是燃料，不然就是直接當作垃圾丟棄，而未來這些殘渣或許可以被回收，直接做成「環保咖啡杯」。

3979
17
17

放在蔬果箱內就能減少微生物？能釋放二氧化氯的小型袋將成為農業福音

2017/08/26 採收後的蔬果在裝箱販賣或運送過程，可能會因為蔬果表面存有的細菌而導致腐敗、耗損，而蔬果表面潛藏的細菌若未清洗乾淨也可能導致食用後感染疾病。面對這些蔬果危機，未來也許更能改善這狀況了！美國農業部的農業研究中心（Agricultural Research Service, ARS）協助企業開發出能釋放二氧化氯的小型袋，能減少蔬果表面的大腸桿菌等微生物，降低蔬果損壞比率也使食用上更安心。

3549
0
0

酸的飲料別再裝進銅杯，可能會讓你中毒！

2017/08/21 美國愛荷華州政府酒精飲料部2017年7月發佈建議公告，指出目前流行的莫斯科騾子（Moscow Mules）調酒，由於使用銅馬克杯盛裝，可能會造成健康上的顧慮。

4674
1
1

微波包材有毒好危險！？放心！沒塑化劑！

2017/08/02 為了讓消費者安心食用，微波包材耐熱測試、溶出與材質安全性測驗是廠商特別重視與嚴格要求的。這些包材若以建議的加熱方式一起微波的話，都是安全的。

10520
7
7

咖啡濾杯為什麼是漏斗狀？不同濾杯會影響味道嗎？

2017/08/01 濾杯是裝入咖啡來進行萃取的漏斗狀道具，1900年初期由德國的Melitta Bentz所發明。一開始的樣子是在金屬罐的底面用釘子弄出洞，為了不讓咖啡粉從這個洞流出，所以放了1張濾紙在上面，後來漸漸改良後，就變成現在這個麼樣了。最重要的變化便是從圓柱形的罐子模樣變成漏斗狀。

4569
10
10

你用的塑膠包材是否安全？是如何被驗證的呢？

2017/07/24 塑膠用品充斥在你我生活中，然而近幾年因塑膠製的食品容器具所引起的食安議題層出不窮，例如2016年12月驚傳彰化縣有塑膠公司涉嫌違法回收廢塑料再製成餐盒流入市場，以及2017年7月在邊境查驗發現知名國際運動水壺標示的耐熱溫度不符合實際耐熱溫度，導致填裝熱水後瓶身變形，引發社會大眾對於塑膠製品的信任危機，對此財團法人塑膠工業技術發展中心（以下稱塑膠中心）多年來不斷推動「食品接觸塑膠原料安全性驗證（Safety Verification of Food-contact Plastic Materials，FCPM）」，期盼能透過驗證制度與供應鏈的管理，確保塑膠製食品容器具之安全性。

5009
1
1

「買空氣送洋芋片」是為了避免洋芋片碎成一片片？

2017/07/19 「我買了一包空氣，裡面附贈幾塊洋芋片」這句網路流傳已久的笑話，相信大家都曾親身感受過：在超市拿起一包包的洋芋片，卻因龐大的體積讓購物袋沒裝幾包就滿了，回到家後興致勃勃地打開一看，只感受到四散的空氣以及幾塊洋芋片，瞬間覺得心裡有一陣冷風吹過，人生真是空虛。許多人認為這都是廠商的陰謀，想用滿滿的空氣來掩飾裡面只有少少的洋芋片，其實這個說法並不完全正確，因為少了裡面的空氣，你買回家的洋芋片可能早就碎成一片片！

7877
281
281

全球乳製品銷售額逐年增長 4大創新趨勢抓住消費者的心

2017/07/01 有需求才有創新，有創新才能開闢市場，而企業最重要的就是觀察消費者需求與市場趨勢，才能創造出熱賣品，以食品業者來說，近幾年受到健康意識的影響，以及追求全天然食品的趨勢，乳製品因在消費者心中建立了健康天然的形象，被視為最有潛力發展的食品。為此，在2017年9月25～27日美國拉斯維加斯包裝博覽會（PACK EXPO）舉行之前，北美加工與包裝技術協會（The Association for Packaging and Processing Technologies，PMMI）特地公布一份《2017年國際包裝趨勢報告》，讓全球食品業者搶先了解乳製品的4大發展趨勢。

3749
0
0

美而美的商標戰！奇怪捏！為什麼早餐店都要叫「美而美」？

2017/08/30

471022
0
113

說到西式連鎖早餐店，你第一個想到的是什麼？經典的「紅底黃斜線」招牌、大大的三個書法字體「美而美」立刻浮現腦海。即使是現在走在路上，也還是發現有很多早餐店的名字跟「美而美」相似，美而美甚至成為了西式早餐店的代名詞，這到底是為什麼？台灣連鎖加盟促進協會副理事長、同時也是拉亞漢堡所隸屬的森邦集團董事長徐和森，娓娓道來一段約35年前的故事。閱讀更多

編輯選文

食品添加物中的鹼有什麼作用？應用在哪裡？

營養添加劑的來源有哪些？

常見的抗氧化營養素與食物有哪些呢？

無麩質飲食是什麼？

淺烘焙咖啡的營養價值是什麼？

法國最新研究顯示：食用太多「超加工食品」與死亡率有直接關係

天地有情人間有愛——台南的啞巴麵

食品添加物可食用的檸檬酸，跟清洗熱水瓶的檸檬酸一樣嗎？

麥芽糊精通常添加運用在哪些食品中？

蜂蜜哪裡來？讓高科技養蜂曆告訴你

訂閱電子報

訂閱註冊成為會員