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你知道蘋果上的貼紙其實不環保嗎！可堆肥的貼紙來了！

2019/06/17 不知道大家有沒有注意過有些進口的蘋果、香吉士等等的水果身上都有一個小小的貼紙？你知道這些小貼紙幾乎都是塑膠製成、不可堆肥以及生物降解的嗎？紐西蘭最大的有機蘋果供應商Bostock New Zealand推出可堆肥的蘋果貼紙，解決塑膠貼紙不環保的困擾。

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除了紙吸管，飲料還能有哪一些環保設計？

2019/06/17 根據市場調查公司Transparency Market Research的預測，全球綠色包裝市場預計將在2015年至2021年期間，以6.20％的年複合增長率激增，環保訴求的提升讓長期使用塑膠瓶等包裝的飲料業者，也不得不重視這樣的呼聲。

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【食聞】小小紙盒大大保護利樂包裝的永續之路

2019/06/12 食品的營養與品質，除了與加工製程息息相關，也和包裝材質及包裝方式有關？

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食品包裝也要有美學思考！陳易鶴：美學教育應從日常飲食做起！

2019/05/31 在享用好吃的美食前，你有特別注意過食品包裝的設計美感嗎？企業除了自我提升也要能對社會產生影響，教育消費者對於美感的需求，使大眾生活品質提高。台灣食品產業美感的發展，需透過業者和大眾共同努力，才能迎向更好更美的未來。

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行銷策略如何更加分？善用6點「包裝設計」概念！

2019/05/25 行銷人要了解設計當中，最常與品牌、促銷和創意息息相關的「包裝設計」基本的概念，不但能幫助工作上在企劃時的應用，更能避免設計人員翻你白眼！

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微小但重要的包材革命！塑料包裝龍頭Aptar怎麼用瓶蓋翻出環保新價值？

2019/05/08 即使全球減塑風潮越來越盛行，但方便好用、製造成本低的塑膠仍是現代經濟社會的主力材料，在整體社會不可能完全棄用的前提下，如何讓塑膠不再只是一次性材料，以及如何能更便於完全回收，將是產業的重要課題。

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國外賣場的生菜沙拉能放10天，是因為用了這個技術！

2019/05/02 在美國超市的冷藏貨架上能看到盒裝的、袋裝的截切蔬果產品，而通常保存期限能到7天～10天以上都有！原因之一是他們會使用特殊的包材來包裝產品，稱為MA包裝（modified atmosphere packaging ），在歐美已被廣泛應用。

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食品接觸材質疑雲－該擔心金屬罐頭食品中的雙酚A 嗎？

2019/03/13 科學證據已將雙酚A視為環境荷爾蒙，若過量暴露下，雙酚A將會干擾人體內分泌系統，對生殖及生長發育造成危害。多數金屬罐頭食品內部塗層都含有雙酚A，食藥署於食品接觸材質中雙酚A的遷移值限制為不得超過0.6 ppm。建議民眾採取均衡飲食原則，加熱罐頭前改用其他容器盛裝。

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環保材料新革命！魷魚也有機會成為海洋救星？

2019/02/26 根據一篇2019年2月21日發表於Frontiers in Chemistry的報告指出，魷魚（Squid）中的蛋白質可作為可持續性使用的塑膠替代品。

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早餐店的食物都用塑膠袋裝會讓我們吃成塑膠人嗎？

2018/12/08 早餐飲料杯主要分為塑膠杯與塑膠淋膜紙杯，材質皆以PE 與PP為主；再來看看塑膠吸管,最常見的材質為PP，因此早餐飲料杯與塑膠吸管自然不用太擔心塑化劑的問題。

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食品包裝不能只為了賣產品而誤導消費者！

2018/12/07 食品業者把包裝正面視為產品推銷重點，設計專屬的視覺主題和標誌，像是愛心、星星、打勾符號，加強內容物的健康感覺。主視覺的花俏設計與側標的成分標示，常常會混淆消費者，讓消費者誤以為產品比實際上更健康。

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宅在家就能享受名店湯底常溫軟包湯底新登場

2018/12/05 能夠常溫保存的新包裝，相較於冷凍湯底，除了能使消費者更容易攜帶之外，更不需擔心將一大塊湯底回溫食用後，在吃不完時又得要冷凍回去而造成內容物可能變質的情形發生。

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【食聞】碳足跡只有不鏽鋼吸管的一半！中華紙漿推出國產可完全被大自然分解的紙吸管

2018/10/25 紙吸管真正無塑，可以回收、可以被大自然分解，從環保署公布的碳足跡數據來看，紙吸管的碳足跡是塑膠吸管與不銹鋼吸管的一半，可說是最綠色環保，對環境最無負擔的塑膠吸管替代品。

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限塑新包裝問世！　嘉士伯啤酒用口香糖膠水有效節省76%塑料使用

2018/10/02 全球第四大啤酒製造商嘉士伯集團（Carlsberg）推出了一種新形態的包裝模式－Snap Pack，以口香糖膠水將產品進行黏合，相較於舊包裝節省了76%塑料的使用。

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你可能不知道飲料杯上的封口膜是另類的台灣之光!

2018/09/09 1980年代以前，飲料杯大多是加上塑膠蓋，而塑膠杯蓋經常會有飲料外溢的風險，但台灣人從早餐店飲料到手搖杯都習慣買了就帶走，因此一位出生於高雄的葉益芳先生才研發出封口膜技術。

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瓶裝飲料跟你想的不一樣！這些設計都是有原因的！

2018/09/01 碳酸飲料瓶口上的螺旋紋路會有缺口的設計，是為了避免在開蓋的過程中，因瓶內壓力過大，造成瓶蓋失控向外噴出。

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彩色吸管含有損傷腦力的鉛？真的假的？

2018/08/28 根據塑膠工業技術發展中心驗證技術部副理徐惠民表示，無論有無染色，以往塑膠添加鉛是為了讓產品表面更平滑，但以現在的工業技術來說，早就能做到塑膠製品不添加鉛也能擁有光滑的表面，因此近幾年很少有業者會額外添加鉛。

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揭露紙容器的真實面：從製造到環保，缺一不可！

2018/03/28 速食食品深受眾人喜愛，但是讓速食食物得以用快速、方便、清潔的方式提供給顧客的紙杯、紙盒等「紙容器」，多數人卻未曾注意。對於紙容器的製作，許多人仍相當陌生。紙容器基本上是以食品用紙為原料，經印刷、裁切後成型製作而成，其中紙杯的製作，則多需經過淋膜的步驟，來達到防水防油的效果。藉著透過了解紙杯的製作過程，我們將同步了解到紙容器的安全性，與如何正確使用紙容器，對地球更加友善。

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不用塑膠吸管比你想像中簡單：7 種友善環境的替代方案

2018/03/27 根據統計，每一年約有 800 至 1100 噸重的塑膠廢棄物進入海洋；每一天，光是美國的塑膠吸管消耗量即達到 5 億根，且絕大多數最終流入海洋，分解成微小碎屑，被海中生物吃下肚。Lonely Whale在2017年推出的#StopSucking 活動，透過與餐廳、酒吧、運動場館等場所合作，限制塑膠吸管用量，最終目標為減少 5 億根塑膠吸管進入海洋。

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冷充填V.S熱充填飲料裝罐的加工、滅菌大不同！

2018/03/26 目前食品業界填充飲料的方式主要可分為2種：一種是熱充填，另一種是無菌冷充填。

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讓免洗餐具達到環保極致：喝完飲料吃吸管，吃完午餐吃盤子

2018/02/08 由紐約新創公司 LOLIWARE 設計的 LOLISTRAW，號稱是全球第一個可以吃的吸管，喝完飲料的同時就可以一邊把吸管吃掉，「我們認為『可以吃的吸管』能真正有助於達成無塑環境，我們並非告訴消費者別用吸管，而是提供他們另一個更好玩的選項，同時還能解決塑膠垃圾危機。」LOLIWARE 共同創辦人 Chelsea Briganti 說道。

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雞排的紙袋有學問

2018/01/24 業者將雞排裝進紙袋後再傳遞到你手中，承裝炸物的紙袋，看似平凡卻也不簡單，要在食用時避免因為炸物的油質而立即沾得滿手都是，雞排紙袋也有學問。

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「包裝就是要全部可回收！」麥當勞的2025年環保宣言

2018/01/19 全球速食業龍頭麥當勞宣布了環保新目標：在2025年時，要將所有的包裝材料改為使用全可回收材質或其他環境友善材料，且所有餐廳都必須回收顧客使用過的包裝垃圾。這個措施將影響麥當勞分佈於全球的3萬7千家餐廳。

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你有所不知！利樂包裝上彩色色塊的真正用途

2018/01/11 利樂包在印刷彩色圖案時，不是一次就能印刷上多種顏色，而是先印一種顏色，再印一種顏色，反複拼成的圖案。

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沒人是局外人看似乾淨的北極生蠔也遭塑膠垃圾威脅

2018/01/05 研究估計，2050年海中將有比魚更多的塑料，2018年1月1日起，台灣也將限塑政策擴大限制對象。塑料污染問題，據挪威水質研究中心2017年12月發布報告，看似乾淨的北極海裡可能因洋流和風力的關係，使塑膠垃圾從歐洲和美洲往北帶，最終抵達北極海裡的生物與環境造成污染。

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宋朝也有保溫瓶？茶水從白天賣到深夜都能維持溫度？

2017/11/04 宋仁宗很為別人著想。有天晚上他想吃烤羊肉，想吩咐御廚做點兒嘗嘗，話到嘴邊又吞了回去，因為他覺得天太晚了，御廚房裡的工作人員都休息了，這時候把人喊起來會影響他們第2天上班。另外，他還怕底下人為了討他歡心，把晚上烤羊肉弄成定例，今天吃一回，明天不吃，御廚也會準備好以備皇上隨時索要，這樣就浪費了。

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夢幻環保包材「海藻包裝紙」，能生物分解，吃下肚還能獲得營養！

2017/11/01 在峇里島的美食節慶中，有位賣比利時鬆餅的小販，率先嘗試了一種嶄新的包裝材質——海藻，這種海藻製成的包裝富含營養，若不食用，也能自然地被生物分解。

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歐洲擔憂包材雙酚A毒性欲下修規定量並找出替代材質

2017/09/07 歐洲食品安全局自2015年後，再次於2017年召開公聽會重新評估雙酚A的風險，並希望進一步訂出新規範，期間將廣邀各界專家業者討論於2017年9月20日做出結論。

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不同酒杯會影響日本酒的風味嗎？可以用葡萄酒杯喝日本酒嗎？

2017/09/07 在喝日本酒時想稍微講究一下的話，就要看用什麼杯器（酒器）了。同樣的酒用不同的杯器飲用也有不同風味。為什麼會這樣呢？近來除了傳統的豬口杯，越來越多店家使用葡萄酒杯。

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喝咖啡也能愛地球！用咖啡殘渣做的環保咖啡杯

2017/09/04 「我不在咖啡館，就在前往咖啡館的路上。」咖啡可說是全球最受歡迎的飲品，忙碌的上班時間來杯咖啡提提神，或是悠閒的假日與朋友喝咖啡聊是非，是許多人的日常寫照，然而咖啡從生豆採集，再到被做成一杯杯美味可口的咖啡，這過程中會產生許多咖啡殘渣，以往這些殘渣通常被作為肥料或是燃料，不然就是直接當作垃圾丟棄，而未來這些殘渣或許可以被回收，直接做成「環保咖啡杯」。

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美而美的商標戰！奇怪捏！為什麼早餐店都要叫「美而美」？

2017/08/30

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說到西式連鎖早餐店，你第一個想到的是什麼？經典的「紅底黃斜線」招牌、大大的三個書法字體「美而美」立刻浮現腦海。即使是現在走在路上，也還是發現有很多早餐店的名字跟「美而美」相似，美而美甚至成為了西式早餐店的代名詞，這到底是為什麼？台灣連鎖加盟促進協會副理事長、同時也是拉亞漢堡所隸屬的森邦集團董事長徐和森，娓娓道來一段約35年前的故事。閱讀更多

編輯選文

培養飲食文化從營養午餐做起！侯文詠：讓餐桌不再只是吃飯的平台

不是說會致癌嗎，為什麼台灣要開放嘉磷塞的農藥殘留容許量？

碳酸飲料龍頭另謀生路！可口可樂進軍咖啡市場

你不能不知道的台灣食品業「破風手」：食品工業發展研究所

不用管先有雞還是先有蛋了！現在不用養雞就能有「雞蛋白」？

「蝦味先」非油炸到底是真是假？酥脆口感究竟從何而來！

包裝快爆炸啦！為什麼密封又冷藏的香腸還會發霉？

國外賣場的生菜沙拉能放10天，是因為用了這個技術！

減塑聯盟：減塑不能只有消費者努力，更應從源頭生產做起！

熱帶魚好看但可以吃嗎？張口之前你應該知道的事！

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