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跟進環保風潮救地球！食品包裝該如何更「綠」？

2019/08/17 近年來環保意識抬頭，歐洲推出環保的紙質吸管後，全球食品業開始著重在環保化包裝上，試圖減少塑料使用，而在成本、技術、設計等考量下，企業以不同的方式推出環保包裝，進而推動包裝環保行動。

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【食聞】網紅椰子水的成功之路

2019/07/24 椰子水以運動飲料的產品定位風靡歐美，除了集天然、健康、時尚於一身之外，還有什麼秘密？

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統一麵粉全產品「全面停塑」！紙袋包裝革新、引領烘焙產業升級！

2019/07/16 統一企業率先啟動國內麵粉袋的紙袋包裝革命，統一麵粉2019年起全面停止使用傳統塑膠編織袋，改以全新設計的3層紙袋包裝，成為台灣第1個全產品使用紙袋包裝的麵粉品牌。

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Costco進口的生鮮牛肉為什麼經過長途海運，保存長久還這麼好吃？

2019/07/09 美式量販店好市多（Costco）總是會販售各式各樣大份量的肉品，其中大塊的「美國嫩肩里肌」牛肉更曾經是眾人爭相搶購的夯品！那你有沒有想過這樣子在冷藏下販售的牛肉塊，明明已經經過「海運」至少長達三個禮拜以上的運送船期，怎麼還能保持新鮮不會腐敗呢？

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歐洲食品安全局評估通過「硒奈米粒子」可望成為食品包材新星！

2019/07/05 歐洲食品安全局針對活性物質「硒奈米粒子」使用於食品接觸材料中的安全性進行評估，該機構認為硒奈米粒子作為抗氧化劑使用於食品包裝且不與食品直接接觸下，對消費者不會造成安全上疑慮。

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【食聞】星二代以紙盒包裝JUST Water引領瓶裝水環保革命

2019/07/05 在健康趨勢帶動下，無糖無熱量的瓶裝水遂成為比含糖飲料更加吸引消費者的產品。「喝瓶裝水比喝飲料健康，比自來水安全」的消費者需求因此讓瓶裝水市場規模逐年擴大。

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用「蝦殼保鮮膜」取代塑膠？英國超市Waitrose再創環保新絕招！

2019/07/03 英國連鎖超市Waitrose將與蘇格蘭藍色生物科技公司CuanTec合作，回收海產加工業丟棄的小螯蝦殼，用以製作環保保鮮膜，目標將所有產品包裝換成可回收、可再用或可分解的材質。

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你知道蘋果上的貼紙其實不環保嗎！可堆肥的貼紙來了！

2019/06/17 不知道大家有沒有注意過有些進口的蘋果、香吉士等等的水果身上都有一個小小的貼紙？你知道這些小貼紙幾乎都是塑膠製成、不可堆肥以及生物降解的嗎？紐西蘭最大的有機蘋果供應商Bostock New Zealand推出可堆肥的蘋果貼紙，解決塑膠貼紙不環保的困擾。

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除了紙吸管，飲料還能有哪一些環保設計？

2019/06/17 根據市場調查公司Transparency Market Research的預測，全球綠色包裝市場預計將在2015年至2021年期間，以6.20％的年複合增長率激增，環保訴求的提升讓長期使用塑膠瓶等包裝的飲料業者，也不得不重視這樣的呼聲。

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【食聞】小小紙盒大大保護利樂包裝的永續之路

2019/06/12 食品的營養與品質，除了與加工製程息息相關，也和包裝材質及包裝方式有關？

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食品包裝也要有美學思考！陳易鶴：美學教育應從日常飲食做起！

2019/05/31 在享用好吃的美食前，你有特別注意過食品包裝的設計美感嗎？企業除了自我提升也要能對社會產生影響，教育消費者對於美感的需求，使大眾生活品質提高。台灣食品產業美感的發展，需透過業者和大眾共同努力，才能迎向更好更美的未來。

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行銷策略如何更加分？善用6點「包裝設計」概念！

2019/05/25 行銷人要了解設計當中，最常與品牌、促銷和創意息息相關的「包裝設計」基本的概念，不但能幫助工作上在企劃時的應用，更能避免設計人員翻你白眼！

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微小但重要的包材革命！塑料包裝龍頭Aptar怎麼用瓶蓋翻出環保新價值？

2019/05/08 即使全球減塑風潮越來越盛行，但方便好用、製造成本低的塑膠仍是現代經濟社會的主力材料，在整體社會不可能完全棄用的前提下，如何讓塑膠不再只是一次性材料，以及如何能更便於完全回收，將是產業的重要課題。

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國外賣場的生菜沙拉能放10天，是因為用了這個技術！

2019/05/02 在美國超市的冷藏貨架上能看到盒裝的、袋裝的截切蔬果產品，而通常保存期限能到7天～10天以上都有！原因之一是他們會使用特殊的包材來包裝產品，稱為MA包裝（modified atmosphere packaging ），在歐美已被廣泛應用。

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食品接觸材質疑雲－該擔心金屬罐頭食品中的雙酚A 嗎？

2019/03/13 科學證據已將雙酚A視為環境荷爾蒙，若過量暴露下，雙酚A將會干擾人體內分泌系統，對生殖及生長發育造成危害。多數金屬罐頭食品內部塗層都含有雙酚A，食藥署於食品接觸材質中雙酚A的遷移值限制為不得超過0.6 ppm。建議民眾採取均衡飲食原則，加熱罐頭前改用其他容器盛裝。

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環保材料新革命！魷魚也有機會成為海洋救星？

2019/02/26 根據一篇2019年2月21日發表於Frontiers in Chemistry的報告指出，魷魚（Squid）中的蛋白質可作為可持續性使用的塑膠替代品。

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早餐店的食物都用塑膠袋裝會讓我們吃成塑膠人嗎？

2018/12/08 早餐飲料杯主要分為塑膠杯與塑膠淋膜紙杯，材質皆以PE 與PP為主；再來看看塑膠吸管,最常見的材質為PP，因此早餐飲料杯與塑膠吸管自然不用太擔心塑化劑的問題。

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食品包裝不能只為了賣產品而誤導消費者！

2018/12/07 食品業者把包裝正面視為產品推銷重點，設計專屬的視覺主題和標誌，像是愛心、星星、打勾符號，加強內容物的健康感覺。主視覺的花俏設計與側標的成分標示，常常會混淆消費者，讓消費者誤以為產品比實際上更健康。

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宅在家就能享受名店湯底常溫軟包湯底新登場

2018/12/05 能夠常溫保存的新包裝，相較於冷凍湯底，除了能使消費者更容易攜帶之外，更不需擔心將一大塊湯底回溫食用後，在吃不完時又得要冷凍回去而造成內容物可能變質的情形發生。

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【食聞】碳足跡只有不鏽鋼吸管的一半！中華紙漿推出國產可完全被大自然分解的紙吸管

2018/10/25 紙吸管真正無塑，可以回收、可以被大自然分解，從環保署公布的碳足跡數據來看，紙吸管的碳足跡是塑膠吸管與不銹鋼吸管的一半，可說是最綠色環保，對環境最無負擔的塑膠吸管替代品。

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限塑新包裝問世！　嘉士伯啤酒用口香糖膠水有效節省76%塑料使用

2018/10/02 全球第四大啤酒製造商嘉士伯集團（Carlsberg）推出了一種新形態的包裝模式－Snap Pack，以口香糖膠水將產品進行黏合，相較於舊包裝節省了76%塑料的使用。

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你可能不知道飲料杯上的封口膜是另類的台灣之光!

2018/09/09 1980年代以前，飲料杯大多是加上塑膠蓋，而塑膠杯蓋經常會有飲料外溢的風險，但台灣人從早餐店飲料到手搖杯都習慣買了就帶走，因此一位出生於高雄的葉益芳先生才研發出封口膜技術。

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瓶裝飲料跟你想的不一樣！這些設計都是有原因的！

2018/09/01 碳酸飲料瓶口上的螺旋紋路會有缺口的設計，是為了避免在開蓋的過程中，因瓶內壓力過大，造成瓶蓋失控向外噴出。

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彩色吸管含有損傷腦力的鉛？真的假的？

2018/08/28 根據塑膠工業技術發展中心驗證技術部副理徐惠民表示，無論有無染色，以往塑膠添加鉛是為了讓產品表面更平滑，但以現在的工業技術來說，早就能做到塑膠製品不添加鉛也能擁有光滑的表面，因此近幾年很少有業者會額外添加鉛。

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揭露紙容器的真實面：從製造到環保，缺一不可！

2018/03/28 速食食品深受眾人喜愛，但是讓速食食物得以用快速、方便、清潔的方式提供給顧客的紙杯、紙盒等「紙容器」，多數人卻未曾注意。對於紙容器的製作，許多人仍相當陌生。紙容器基本上是以食品用紙為原料，經印刷、裁切後成型製作而成，其中紙杯的製作，則多需經過淋膜的步驟，來達到防水防油的效果。藉著透過了解紙杯的製作過程，我們將同步了解到紙容器的安全性，與如何正確使用紙容器，對地球更加友善。

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不用塑膠吸管比你想像中簡單：7 種友善環境的替代方案

2018/03/27 根據統計，每一年約有 800 至 1100 噸重的塑膠廢棄物進入海洋；每一天，光是美國的塑膠吸管消耗量即達到 5 億根，且絕大多數最終流入海洋，分解成微小碎屑，被海中生物吃下肚。Lonely Whale在2017年推出的#StopSucking 活動，透過與餐廳、酒吧、運動場館等場所合作，限制塑膠吸管用量，最終目標為減少 5 億根塑膠吸管進入海洋。

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冷充填V.S熱充填飲料裝罐的加工、滅菌大不同！

2018/03/26 目前食品業界填充飲料的方式主要可分為2種：一種是熱充填，另一種是無菌冷充填。

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讓免洗餐具達到環保極致：喝完飲料吃吸管，吃完午餐吃盤子

2018/02/08 由紐約新創公司 LOLIWARE 設計的 LOLISTRAW，號稱是全球第一個可以吃的吸管，喝完飲料的同時就可以一邊把吸管吃掉，「我們認為『可以吃的吸管』能真正有助於達成無塑環境，我們並非告訴消費者別用吸管，而是提供他們另一個更好玩的選項，同時還能解決塑膠垃圾危機。」LOLIWARE 共同創辦人 Chelsea Briganti 說道。

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雞排的紙袋有學問

2018/01/24 業者將雞排裝進紙袋後再傳遞到你手中，承裝炸物的紙袋，看似平凡卻也不簡單，要在食用時避免因為炸物的油質而立即沾得滿手都是，雞排紙袋也有學問。

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「包裝就是要全部可回收！」麥當勞的2025年環保宣言

2018/01/19 全球速食業龍頭麥當勞宣布了環保新目標：在2025年時，要將所有的包裝材料改為使用全可回收材質或其他環境友善材料，且所有餐廳都必須回收顧客使用過的包裝垃圾。這個措施將影響麥當勞分佈於全球的3萬7千家餐廳。

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食品史上的7月1日口蹄疫抗戰23年，拔針成功！

2019/07/01

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2019年7月1日，台灣正式揮別口蹄疫的黑暗時代！從2018年7月停止施打口蹄疫苗以來，至今「拔針」滿1年，都沒有任何口蹄疫案例，符合向世界動物衛生組織（OIE）申請不施打疫苗非疫區資格。閱讀更多

編輯選文

培養飲食文化從營養午餐做起！侯文詠：讓餐桌不再只是吃飯的平台

不是說會致癌嗎，為什麼台灣要開放嘉磷塞的農藥殘留容許量？

碳酸飲料龍頭另謀生路！可口可樂進軍咖啡市場

你不能不知道的台灣食品業「破風手」：食品工業發展研究所

不用管先有雞還是先有蛋了！現在不用養雞就能有「雞蛋白」？

「蝦味先」非油炸到底是真是假？酥脆口感究竟從何而來！

包裝快爆炸啦！為什麼密封又冷藏的香腸還會發霉？

國外賣場的生菜沙拉能放10天，是因為用了這個技術！

減塑聯盟：減塑不能只有消費者努力，更應從源頭生產做起！

熱帶魚好看但可以吃嗎？張口之前你應該知道的事！

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