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【食聞】碳足跡只有不鏽鋼吸管的一半！中華紙漿推出國產可完全被大自然分解的紙吸管

2018/10/25 紙吸管真正無塑，可以回收、可以被大自然分解，從環保署公布的碳足跡數據來看，紙吸管的碳足跡是塑膠吸管與不銹鋼吸管的一半，可說是最綠色環保，對環境最無負擔的塑膠吸管替代品。

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限塑新包裝問世！　嘉士伯啤酒用口香糖膠水有效節省76%塑料使用

2018/10/02 全球第四大啤酒製造商嘉士伯集團（Carlsberg）推出了一種新形態的包裝模式－Snap Pack，以口香糖膠水將產品進行黏合，相較於舊包裝節省了76%塑料的使用。

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你可能不知道飲料杯上的封口膜是另類的台灣之光!

2018/09/09 1980年代以前，飲料杯大多是加上塑膠蓋，而塑膠杯蓋經常會有飲料外溢的風險，但台灣人從早餐店飲料到手搖杯都習慣買了就帶走，因此一位出生於高雄的葉益芳先生才研發出封口膜技術。

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瓶裝飲料跟你想的不一樣！這些設計都是有原因的！

2018/09/01 碳酸飲料瓶口上的螺旋紋路會有缺口的設計，是為了避免在開蓋的過程中，因瓶內壓力過大，造成瓶蓋失控向外噴出。

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彩色吸管含有損傷腦力的鉛？真的假的？

2018/08/28 根據塑膠工業技術發展中心驗證技術部副理徐惠民表示，無論有無染色，以往塑膠添加鉛是為了讓產品表面更平滑，但以現在的工業技術來說，早就能做到塑膠製品不添加鉛也能擁有光滑的表面，因此近幾年很少有業者會額外添加鉛。

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揭露紙容器的真實面：從製造到環保，缺一不可！

2018/03/28 速食食品深受眾人喜愛，但是讓速食食物得以用快速、方便、清潔的方式提供給顧客的紙杯、紙盒等「紙容器」，多數人卻未曾注意。對於紙容器的製作，許多人仍相當陌生。紙容器基本上是以食品用紙為原料，經印刷、裁切後成型製作而成，其中紙杯的製作，則多需經過淋膜的步驟，來達到防水防油的效果。藉著透過了解紙杯的製作過程，我們將同步了解到紙容器的安全性，與如何正確使用紙容器，對地球更加友善。

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不用塑膠吸管比你想像中簡單：7 種友善環境的替代方案

2018/03/27 根據統計，每一年約有 800 至 1100 噸重的塑膠廢棄物進入海洋；每一天，光是美國的塑膠吸管消耗量即達到 5 億根，且絕大多數最終流入海洋，分解成微小碎屑，被海中生物吃下肚。Lonely Whale在2017年推出的#StopSucking 活動，透過與餐廳、酒吧、運動場館等場所合作，限制塑膠吸管用量，最終目標為減少 5 億根塑膠吸管進入海洋。

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冷充填V.S熱充填飲料裝罐的加工、滅菌大不同！

2018/03/26 目前食品業界填充飲料的方式主要可分為2種：一種是熱充填，另一種是無菌冷充填。

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讓免洗餐具達到環保極致：喝完飲料吃吸管，吃完午餐吃盤子

2018/02/08 由紐約新創公司 LOLIWARE 設計的 LOLISTRAW，號稱是全球第一個可以吃的吸管，喝完飲料的同時就可以一邊把吸管吃掉，「我們認為『可以吃的吸管』能真正有助於達成無塑環境，我們並非告訴消費者別用吸管，而是提供他們另一個更好玩的選項，同時還能解決塑膠垃圾危機。」LOLIWARE 共同創辦人 Chelsea Briganti 說道。

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雞排的紙袋有學問

2018/01/24 業者將雞排裝進紙袋後再傳遞到你手中，承裝炸物的紙袋，看似平凡卻也不簡單，要在食用時避免因為炸物的油質而立即沾得滿手都是，雞排紙袋也有學問。

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「包裝就是要全部可回收！」麥當勞的2025年環保宣言

2018/01/19 全球速食業龍頭麥當勞宣布了環保新目標：在2025年時，要將所有的包裝材料改為使用全可回收材質或其他環境友善材料，且所有餐廳都必須回收顧客使用過的包裝垃圾。這個措施將影響麥當勞分佈於全球的3萬7千家餐廳。

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你有所不知！利樂包裝上彩色色塊的真正用途

2018/01/11 利樂包在印刷彩色圖案時，不是一次就能印刷上多種顏色，而是先印一種顏色，再印一種顏色，反複拼成的圖案。

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沒人是局外人看似乾淨的北極生蠔也遭塑膠垃圾威脅

2018/01/05 研究估計，2050年海中將有比魚更多的塑料，2018年1月1日起，台灣也將限塑政策擴大限制對象。塑料污染問題，據挪威水質研究中心2017年12月發布報告，看似乾淨的北極海裡可能因洋流和風力的關係，使塑膠垃圾從歐洲和美洲往北帶，最終抵達北極海裡的生物與環境造成污染。

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宋朝也有保溫瓶？茶水從白天賣到深夜都能維持溫度？

2017/11/04 宋仁宗很為別人著想。有天晚上他想吃烤羊肉，想吩咐御廚做點兒嘗嘗，話到嘴邊又吞了回去，因為他覺得天太晚了，御廚房裡的工作人員都休息了，這時候把人喊起來會影響他們第2天上班。另外，他還怕底下人為了討他歡心，把晚上烤羊肉弄成定例，今天吃一回，明天不吃，御廚也會準備好以備皇上隨時索要，這樣就浪費了。

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夢幻環保包材「海藻包裝紙」，能生物分解，吃下肚還能獲得營養！

2017/11/01 在峇里島的美食節慶中，有位賣比利時鬆餅的小販，率先嘗試了一種嶄新的包裝材質——海藻，這種海藻製成的包裝富含營養，若不食用，也能自然地被生物分解。

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歐洲擔憂包材雙酚A毒性欲下修規定量並找出替代材質

2017/09/07 歐洲食品安全局自2015年後，再次於2017年召開公聽會重新評估雙酚A的風險，並希望進一步訂出新規範，期間將廣邀各界專家業者討論於2017年9月20日做出結論。

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不同酒杯會影響日本酒的風味嗎？可以用葡萄酒杯喝日本酒嗎？

2017/09/07 在喝日本酒時想稍微講究一下的話，就要看用什麼杯器（酒器）了。同樣的酒用不同的杯器飲用也有不同風味。為什麼會這樣呢？近來除了傳統的豬口杯，越來越多店家使用葡萄酒杯。

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喝咖啡也能愛地球！用咖啡殘渣做的環保咖啡杯

2017/09/04 「我不在咖啡館，就在前往咖啡館的路上。」咖啡可說是全球最受歡迎的飲品，忙碌的上班時間來杯咖啡提提神，或是悠閒的假日與朋友喝咖啡聊是非，是許多人的日常寫照，然而咖啡從生豆採集，再到被做成一杯杯美味可口的咖啡，這過程中會產生許多咖啡殘渣，以往這些殘渣通常被作為肥料或是燃料，不然就是直接當作垃圾丟棄，而未來這些殘渣或許可以被回收，直接做成「環保咖啡杯」。

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放在蔬果箱內就能減少微生物？能釋放二氧化氯的小型袋將成為農業福音

2017/08/26 採收後的蔬果在裝箱販賣或運送過程，可能會因為蔬果表面存有的細菌而導致腐敗、耗損，而蔬果表面潛藏的細菌若未清洗乾淨也可能導致食用後感染疾病。面對這些蔬果危機，未來也許更能改善這狀況了！美國農業部的農業研究中心（Agricultural Research Service, ARS）協助企業開發出能釋放二氧化氯的小型袋，能減少蔬果表面的大腸桿菌等微生物，降低蔬果損壞比率也使食用上更安心。

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酸的飲料別再裝進銅杯，可能會讓你中毒！

2017/08/21 美國愛荷華州政府酒精飲料部2017年7月發佈建議公告，指出目前流行的莫斯科騾子（Moscow Mules）調酒，由於使用銅馬克杯盛裝，可能會造成健康上的顧慮。

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微波包材有毒好危險！？放心！沒塑化劑！

2017/08/02 為了讓消費者安心食用，微波包材耐熱測試、溶出與材質安全性測驗是廠商特別重視與嚴格要求的。這些包材若以建議的加熱方式一起微波的話，都是安全的。

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咖啡濾杯為什麼是漏斗狀？不同濾杯會影響味道嗎？

2017/08/01 濾杯是裝入咖啡來進行萃取的漏斗狀道具，1900年初期由德國的Melitta Bentz所發明。一開始的樣子是在金屬罐的底面用釘子弄出洞，為了不讓咖啡粉從這個洞流出，所以放了1張濾紙在上面，後來漸漸改良後，就變成現在這個麼樣了。最重要的變化便是從圓柱形的罐子模樣變成漏斗狀。

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你用的塑膠包材是否安全？是如何被驗證的呢？

2017/07/24 塑膠用品充斥在你我生活中，然而近幾年因塑膠製的食品容器具所引起的食安議題層出不窮，例如2016年12月驚傳彰化縣有塑膠公司涉嫌違法回收廢塑料再製成餐盒流入市場，以及2017年7月在邊境查驗發現知名國際運動水壺標示的耐熱溫度不符合實際耐熱溫度，導致填裝熱水後瓶身變形，引發社會大眾對於塑膠製品的信任危機，對此財團法人塑膠工業技術發展中心（以下稱塑膠中心）多年來不斷推動「食品接觸塑膠原料安全性驗證（Safety Verification of Food-contact Plastic Materials，FCPM）」，期盼能透過驗證制度與供應鏈的管理，確保塑膠製食品容器具之安全性。

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「買空氣送洋芋片」是為了避免洋芋片碎成一片片？

2017/07/19 「我買了一包空氣，裡面附贈幾塊洋芋片」這句網路流傳已久的笑話，相信大家都曾親身感受過：在超市拿起一包包的洋芋片，卻因龐大的體積讓購物袋沒裝幾包就滿了，回到家後興致勃勃地打開一看，只感受到四散的空氣以及幾塊洋芋片，瞬間覺得心裡有一陣冷風吹過，人生真是空虛。許多人認為這都是廠商的陰謀，想用滿滿的空氣來掩飾裡面只有少少的洋芋片，其實這個說法並不完全正確，因為少了裡面的空氣，你買回家的洋芋片可能早就碎成一片片！

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全球乳製品銷售額逐年增長 4大創新趨勢抓住消費者的心

2017/07/01 有需求才有創新，有創新才能開闢市場，而企業最重要的就是觀察消費者需求與市場趨勢，才能創造出熱賣品，以食品業者來說，近幾年受到健康意識的影響，以及追求全天然食品的趨勢，乳製品因在消費者心中建立了健康天然的形象，被視為最有潛力發展的食品。為此，在2017年9月25～27日美國拉斯維加斯包裝博覽會（PACK EXPO）舉行之前，北美加工與包裝技術協會（The Association for Packaging and Processing Technologies，PMMI）特地公布一份《2017年國際包裝趨勢報告》，讓全球食品業者搶先了解乳製品的4大發展趨勢。

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會變色的智能標籤食品新鮮度看標籤就知道

2017/06/21 購買食品我們常依賴觀看食品包裝上的有效期限來掌握時食品新鮮度，不過在近年一項新的食品包裝與標籤技術正在發展中，智能標籤在包裝中不同溫度與氣體變化下，可呈現不同顏色變化，也同時是食品新鮮度的參考指標，消費者只要留意標籤顏色就能知道食品的新鮮情形！

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「瓶裝水」也可以吃下肚？創意環保水包用吃的也能止渴

2017/06/07 喝瓶裝水沒什麼稀奇了，如果把水和包裝一起吃下肚那會是什麼樣的情況？英國倫敦3位工業設計學系學生為了減少長期以來塑膠瓶對於環境造成的影響，而發明了「可以吃」的環保水包Ooho，外部包裹著薄膜的水包，放入口中後咬破即能補充水分，跳脫一般喝水時必須要有塑膠瓶容器承裝的作法。

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你吃什麼醋？7月1日調理醋、合成醋必須清楚標示

2017/06/06 市面上食用醋、飲用醋產品百百種，過去由於在名稱及產品標示規定不明，因此常常讓民眾無法從包裝文字辨識是為釀造醋或合成醋

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品客包裝桶無法被回收你有發現嗎？

2017/06/01 根據一個英國回收再利用機構的最新報告稱，品客洋芋片的包裝桶卻是令垃圾回收業最頭痛的東西之一。據西班牙《經濟學家報》2017年5月21日報導，洋芋片雖然酥脆可口，但是它的包裝桶卻太過「堅不可摧」，製造這類包裝桶時需要多種原材料混雜，因此回收過程中便要費力將這些材料逐一分離，這簡直是不可能完成的任務。

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7月新法規上路！塑膠製容器具應標示材質與耐熱溫度

2017/04/26 食品容器具的接觸面若含有塑膠材質，將採取強制標示！食品藥物管理署（簡稱食藥署）於2017年4月26日召開記者會，宣布依照食品安全衛生管理法第26條的規定，自7月1日起製造的食品容器具與包裝，若其接觸面含有塑膠材質，例如塑膠杯、塑膠淋膜紙杯、塑膠淋膜紙袋等，必須揭露該產品的的材質、耐熱溫度，以及作為重複使用或一次性使用等資訊。

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美而美的商標戰！奇怪捏！為什麼早餐店都要叫「美而美」？

2017/08/30

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說到西式連鎖早餐店，你第一個想到的是什麼？經典的「紅底黃斜線」招牌、大大的三個書法字體「美而美」立刻浮現腦海。即使是現在走在路上，也還是發現有很多早餐店的名字跟「美而美」相似，美而美甚至成為了西式早餐店的代名詞，這到底是為什麼？台灣連鎖加盟促進協會副理事長、同時也是拉亞漢堡所隸屬的森邦集團董事長徐和森，娓娓道來一段約35年前的故事。閱讀更多

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