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拋棄式紙杯可回收卻難回收！共用杯、可循環再造杯等可能是未來解方！

2020/03/23 2019下半年，全球紛紛加入了停止供應吸管、塑膠袋等「一次性餐具」的環保浪潮，2020年，歐美咖啡廳間逐漸興起一波「拋棄式咖啡杯」的汰換潮，盼透過推出重複使用或可完全回收的咖啡杯，為全球環保風潮貢獻一份心力！其中知名的「藍瓶咖啡（Blue Bottle）」從舊金山店面開始實施停止供應拋棄式紙杯，顧客需自行準備容器，或是支付押金使用咖啡店的可重覆性使用咖啡杯。

不要被食品外觀迷惑了！專家揭露食品包裝的5大行銷手法

2020/03/21 健康、養生的意識抬頭，現代人開始更關注於飲食方面的ㄧ些觀念。然而民眾在選購產品的時候，容易受到外觀包裝改造的行銷噱頭所吸引，接收到錯誤的訊息，專家揭露食品包裝的5大手法，提醒民眾選購產品時須深思。

全球一年用掉8550億個塑料小包裝袋、足以覆蓋整個地球表面！

2020/03/18 自1950年代以來，一次性、掌上型的包裝運用範圍已經從裝填食用物質（如番茄醬、醬油、沖泡飲品、各種調味品等）到生活用品（如濕紙巾、洗髮乳等），幾乎所有可以想像的物品都可以利用這種小批次的包裝。但事實上在便利的事實背後，卻是環保的殘酷事實：全球每年扔掉了8550億個塑料小包裝袋，足以覆蓋整個地球表面！

摸了也無法辨別！未思考到視障需求的食品包裝該如何精進？

2020/03/17 目前，雖然有一些食品公司會將「點字」、「觸摸感應技術」、「手機app」運用於協助視障人士採購食品，但是還沒有進一步拓展到營養標示的應用上，是未來該精進的部分。

【包裝創新】龍頭就得帶頭走！麥當勞包裝減塑少紙化，功能卻變多！

2019/12/11 包裝對於消費者來說會認為只有功能和美觀性，但對飲食業者來說，一些小改變就會牽動很多環節的變動、也增加成本。身為台灣速食龍頭的麥當勞，近年來在餐點的包材上不斷做出新的修正，從採購的原物料到包裝設計上，不僅穩住了環保基礎，更同時兼顧消費者使用的方便性。

【食聞】便利和環保難兩全？推動綠色消費的「包材永續」才是王道！

2019/10/18 對消費者而言，綠色消費不再只是口號或理念，減塑也不再是知易行難的環保主張，而是貨架上隨手可得的日常實踐，「小小舉動，就能為環境帶來大大改變」說得一點都沒錯！

【食聞】維生素營養認證標章「OVN®」是什麼？為何能掀起全球農業革命性的影響？

2019/10/14 國際認證標章OVN®以最適維生素營養為理念，推動全球整體農業的升級。維生素營養是維持人體與動物正常生理機能與代謝不可或缺的成分，當動物具備充足的營養，達到最佳的繁殖能力和健康狀況時，就能獲得最好的生產性能，產生最佳的經濟效益。

光是回收還不夠！雀巢包裝研究所目標是100%再利用！

2019/10/07 2019年9月，雀巢（Nestlé）於瑞士洛桑成立了包裝研究所，將專注研發可以重複使用填充、可堆肥或可生物降解的包裝材質，並且簡化現有的包裝。

【食聞】讓人「食」在便利的料理懶人包

2019/09/05 以平均壽命80歲計算，如果把早餐、中餐、晚餐與三次點心都算進去，每個人的一生大約用餐 175,000 次，而每一餐都是社會與文化的縮影。食物可以表達我們的價值觀、生活目標以及當前的流行趨勢。每個人喜愛的食物不盡相同，而我們的偏好也塑造了我們的個人特質。在大多數的情況下，觀察餐盤中的食物，即可看出用餐者的個人主張，以及所熱愛的事物。

跟進環保風潮救地球！食品包裝該如何更「綠」？

2019/08/17 近年來環保意識抬頭，歐洲推出環保的紙質吸管後，全球食品業開始著重在環保化包裝上，試圖減少塑料使用，而在成本、技術、設計等考量下，企業以不同的方式推出環保包裝，進而推動包裝環保行動。

【食聞】網紅椰子水的成功之路

2019/07/24 椰子水以運動飲料的產品定位風靡歐美，除了集天然、健康、時尚於一身之外，還有什麼秘密？

統一麵粉全產品「全面停塑」！紙袋包裝革新、引領烘焙產業升級！

2019/07/16 統一企業率先啟動國內麵粉袋的紙袋包裝革命，統一麵粉2019年起全面停止使用傳統塑膠編織袋，改以全新設計的3層紙袋包裝，成為台灣第1個全產品使用紙袋包裝的麵粉品牌。

Costco進口的生鮮牛肉為什麼經過長途海運，保存長久還這麼好吃？

2019/07/09 美式量販店好市多（Costco）總是會販售各式各樣大份量的肉品，其中大塊的「美國嫩肩里肌」牛肉更曾經是眾人爭相搶購的夯品！那你有沒有想過這樣子在冷藏下販售的牛肉塊，明明已經經過「海運」至少長達三個禮拜以上的運送船期，怎麼還能保持新鮮不會腐敗呢？

歐洲食品安全局評估通過「硒奈米粒子」可望成為食品包材新星！

2019/07/05 歐洲食品安全局針對活性物質「硒奈米粒子」使用於食品接觸材料中的安全性進行評估，該機構認為硒奈米粒子作為抗氧化劑使用於食品包裝且不與食品直接接觸下，對消費者不會造成安全上疑慮。

【食聞】星二代以紙盒包裝JUST Water引領瓶裝水環保革命

2019/07/05 在健康趨勢帶動下，無糖無熱量的瓶裝水遂成為比含糖飲料更加吸引消費者的產品。「喝瓶裝水比喝飲料健康，比自來水安全」的消費者需求因此讓瓶裝水市場規模逐年擴大。

用「蝦殼保鮮膜」取代塑膠？英國超市Waitrose再創環保新絕招！

2019/07/03 英國連鎖超市Waitrose將與蘇格蘭藍色生物科技公司CuanTec合作，回收海產加工業丟棄的小螯蝦殼，用以製作環保保鮮膜，目標將所有產品包裝換成可回收、可再用或可分解的材質。

你知道蘋果上的貼紙其實不環保嗎！可堆肥的貼紙來了！

2019/06/17 不知道大家有沒有注意過有些進口的蘋果、香吉士等等的水果身上都有一個小小的貼紙？你知道這些小貼紙幾乎都是塑膠製成、不可堆肥以及生物降解的嗎？紐西蘭最大的有機蘋果供應商Bostock New Zealand推出可堆肥的蘋果貼紙，解決塑膠貼紙不環保的困擾。

除了紙吸管，飲料還能有哪一些環保設計？

2019/06/17 根據市場調查公司Transparency Market Research的預測，全球綠色包裝市場預計將在2015年至2021年期間，以6.20％的年複合增長率激增，環保訴求的提升讓長期使用塑膠瓶等包裝的飲料業者，也不得不重視這樣的呼聲。

【食聞】小小紙盒大大保護利樂包裝的永續之路

2019/06/12 食品的營養與品質，除了與加工製程息息相關，也和包裝材質及包裝方式有關？

食品包裝也要有美學思考！陳易鶴：美學教育應從日常飲食做起！

2019/05/31 在享用好吃的美食前，你有特別注意過食品包裝的設計美感嗎？企業除了自我提升也要能對社會產生影響，教育消費者對於美感的需求，使大眾生活品質提高。台灣食品產業美感的發展，需透過業者和大眾共同努力，才能迎向更好更美的未來。

行銷策略如何更加分？善用6點「包裝設計」概念！

2019/05/25 行銷人要了解設計當中，最常與品牌、促銷和創意息息相關的「包裝設計」基本的概念，不但能幫助工作上在企劃時的應用，更能避免設計人員翻你白眼！

微小但重要的包材革命！塑料包裝龍頭Aptar怎麼用瓶蓋翻出環保新價值？

2019/05/08 即使全球減塑風潮越來越盛行，但方便好用、製造成本低的塑膠仍是現代經濟社會的主力材料，在整體社會不可能完全棄用的前提下，如何讓塑膠不再只是一次性材料，以及如何能更便於完全回收，將是產業的重要課題。

國外賣場的生菜沙拉能放10天，是因為用了這個技術！

2019/05/02 在美國超市的冷藏貨架上能看到盒裝的、袋裝的截切蔬果產品，而通常保存期限能到7天～10天以上都有！原因之一是他們會使用特殊的包材來包裝產品，稱為MA包裝（modified atmosphere packaging ），在歐美已被廣泛應用。

食品接觸材質疑雲－該擔心金屬罐頭食品中的雙酚A 嗎？

2019/03/13 科學證據已將雙酚A視為環境荷爾蒙，若過量暴露下，雙酚A將會干擾人體內分泌系統，對生殖及生長發育造成危害。多數金屬罐頭食品內部塗層都含有雙酚A，食藥署於食品接觸材質中雙酚A的遷移值限制為不得超過0.6 ppm。建議民眾採取均衡飲食原則，加熱罐頭前改用其他容器盛裝。

環保材料新革命！魷魚也有機會成為海洋救星？

2019/02/26 根據一篇2019年2月21日發表於Frontiers in Chemistry的報告指出，魷魚（Squid）中的蛋白質可作為可持續性使用的塑膠替代品。

餐具減塑給發明家的大考驗！餐具不只要可食用、還要更美味！

2019/02/13 因為塑膠的便利性，導致大眾習慣用塑膠餐具解決一切，世界各國的發明家提出許多可改善塑膠使用量的餐具，共通的特色就是「可食用」。

便宜環保的塑膠袋替代品陸續問世！不只可分解還能喝下肚！

2019/02/13 塑膠袋成為世界公敵，目前已有許多國家都下令禁用，但也造成需要仰賴塑膠袋銷售商品的小商家無法負荷可重複使用提袋的高成本，而世界上有一群人正致力於開發便宜又環保的包材，讓禁塑政策得到更多的支持。

早餐店的食物都用塑膠袋裝會讓我們吃成塑膠人嗎？

2018/12/08 早餐飲料杯主要分為塑膠杯與塑膠淋膜紙杯，材質皆以PE 與PP為主；再來看看塑膠吸管,最常見的材質為PP，因此早餐飲料杯與塑膠吸管自然不用太擔心塑化劑的問題。

食品包裝不能只為了賣產品而誤導消費者！

2018/12/07 食品業者把包裝正面視為產品推銷重點，設計專屬的視覺主題和標誌，像是愛心、星星、打勾符號，加強內容物的健康感覺。主視覺的花俏設計與側標的成分標示，常常會混淆消費者，讓消費者誤以為產品比實際上更健康。

宅在家就能享受名店湯底常溫軟包湯底新登場

2018/12/05 能夠常溫保存的新包裝，相較於冷凍湯底，除了能使消費者更容易攜帶之外，更不需擔心將一大塊湯底回溫食用後，在吃不完時又得要冷凍回去而造成內容物可能變質的情形發生。

揭發西雅圖咖啡摻混之後才知道，台灣是食品詐欺的天堂

2019/11/07 2019年11月6日，《食力》連續第4年獲行政院消費者保護處頒發「消費者權益報導獎」，但我們卻有感，即使我們如此大聲疾呼消費者權益應該受到保障，但不肖廠商以攙偽、假冒、標示或廣告不實、使用非法添加物等方式牟利的食品詐欺（Food Fraud）事件，在台灣卻仍難以杜絕。《食力》揭發涉嫌咖啡摻混的「西雅圖極品咖啡」，正用其強大的政商與媒體控制力量，壓制《食力》的報導，使其不能擴散之外，更訴諸民事訴訟、訴請法院要求《食力》撤下報導。閱讀更多

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來份昆蟲奶油吐司吧！未來，昆蟲油脂可能會是奶油的替代品！

消費市場只求CP值，飲食類觀光工廠只能做心酸？

未來食農關鍵字「垂直農業、創新包裝、昆蟲食品」！2020年食品科技500大領導食農新趨勢

【投書】食物浪費和美食推薦的雙重解方！日本「TABETE」為店家、消費者、環境創造三贏的創新作法

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