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疫情後6成民眾願外帶、3成變調理食品固定班底，包材必須順應需求升級

2021/09/15 2021年5月三級警戒下，餐廳不能內用之下民眾的飲食消費習慣不斷在改變，外帶自取、外送、調理食品等，都成為新型態的餐飲型態。然而，難不成一道好菜放進包裝內販售出去就好？往往最不受重視卻相當重要的「包材」隨著市場需求也正在變化，未來的包材要符合哪些特性才能適應未來？

疫情助攻冷凍食品熱賣，也讓包裝材質更永續環保

2021/09/06 美國市場調查公司Freedonia Group在2021年3月公布市調報告，有近50%的消費者在新冠肺炎流行期間選擇購買更多的冷凍食品，39%的消費者開始尋找一人份的包裝食品，但一人份的包裝也代表會產生更多垃圾，因此有許多食品公司開發出具可回收性質或是循環利用性質的包裝，希望藉此減緩環境汙染。

代表成績優異的A+，也代表對環境盡一份心力！英國地球基金會於推出新食品包裝生態評分標籤

2021/09/03 英國非營利組織地球基金會（Foundation Earth）即將在2021年9月，於23間合作企業的食品包裝上標上生態評分（eco scores）標籤，方便消費者識別該產品的碳足跡。

一次性塑料有替代方案嗎？科學家利用大豆分離蛋白製造「純素蜘蛛絲」聚合物薄膜

2021/09/01 劍橋大學化學系，透過模仿蜘蛛絲的特性，以大豆分離蛋白製造出製造聚合物薄膜，以有如「純素蜘蛛絲」的結構來取代一次性塑料，以解決目前的塑料汙染。

環保減塑的療癒設計當道！日本日清杯麵換上可愛「貓耳杯蓋」，雙開口新包裝取代塑膠貼紙

2021/08/27 日本泡麵公司日清即將改變舊有的泡麵包裝模式，以雙開口的杯蓋代替過往的塑膠貼紙，除了杯蓋下療育的貓咪設計外，還具有減塑的效果。

茶葉一定要真空包裝嗎？乾燥熟成完整的茶葉絕對要避免！

2021/08/03 茶葉剛製作完成時，因為乾燥脫水的工序會造成表皮乾澀，乾澀的葉子容易破碎，一但經由真空的壓力擠壓，會讓茶乾過度破碎。而具有高熟成度、高發酵度、足夠乾燥度的茶款保存時不需抽真空，只要用陶甕、鋁箔袋確實封口即可，而具備這些條件的茶款，本身茶體也較厚實飽滿，剛烘焙完成時需靜置存放一段時間，風味才會慢慢甦醒轉換至完整狀態。

疫情下的食品包裝廢棄物之亂！怎麼改善包裝材質來解決便利和環保的兩難？

2021/06/19 疫情導致消費者飲食行為與習慣發生了變化，網購或是外送的比例大提升，也因為網購需求暴增，食品包裝（主要是不可生物降解或不可再生）的使用量也有所增加，隨之而來的就是廢棄物的暴增，而可望解決這一切的救星，可能是可生物分解包裝材料與天然抗菌劑。

別以為包裝不重要！最新研究：巧克力包裝顏色，控制大腦對口味的想像

2021/05/19 近年來許多研究結果顯示，餐具、玻璃器皿、杯子、包裝，甚至周圍環境及其照明的顏色能夠影響消費者對食物的喜好，消費者會透過包裝顏色對食物的口味、香氣、質地等產生不同的喜好，普遍來說，不同民族的飲食文化被認為會直接影響消費者在選購食品的消費行為，但研究卻發現其實最直接影響的是包裝顏色，即使消費者有不同的文化背景，都一樣會被包裝影響。

可食用包裝的材料有新發現！牛奶蛋白可塑性高、還能補充營養！

2021/04/07 可食用包裝，你絕對不陌生，在台灣最常見的就是糯米紙，現在科學家發現牛奶蛋白也有相同的可塑性，能夠成為可食用包裝的材料來源，還能同時攝取營養。

千篇一律的葡萄莊園設計太老套了！這12款小清新葡萄酒包裝讓你未飲先醉

2021/02/13 每當提起葡萄酒，腦海裡總是出現亮黑色的酒瓶、淡黃色的酒標，還有一些城堡圖案和外文花體字，這些就是葡萄酒包裝的經典風格。但是，葡萄酒其實也可以有清新且可愛的包裝設計！

鋁罐包裝、紙吸管、互動式......飲料包裝設計如何再創新？

2021/02/06 隨著可持續發展成為許多消費者最關心的話題，飲料公司正在考慮如何將這些可能的解決方案結合到它們的飲料包裝之中。FoodBev發布了2020年最值得關注的飲料包裝5大創新趨勢：鋁罐、紙吸管、環保設計、互動式包裝及透明度。

啤酒食裝秀拼顏值！這13款啤酒包裝美到讓你捨不得喝

2021/01/25 英國安格利亞魯斯金大學曾發布的一項研究，數據顯示吸引人的包裝設計能使啤酒的售出機率提升3倍。從精選13款全球最美啤酒包裝設計賞析中，一起來看看啤酒能有多美！

比傳統玻璃瓶輕5倍、碳足跡少6倍！全球第一款使用紙裝酒瓶的琴酒即將上市

2021/01/21 英國包裝開發商FrugalPac於2020年8月研發以94％的再生紙製成的酒瓶，比傳統玻璃酒瓶輕上5倍、碳足跡減少6倍。為世界食品飲料包裝界最受人注目的環保新勢力，運用此創新包材的史上第一支紙包裝琴酒也即將在2021年初於英國上市。

新鮮欲滴的果汁瓶食裝秀！這4款高顏值經典果汁包裝彷彿現榨

2021/01/10 透明的包裝雖然可以讓消費者在購買前就知道它裡面到底是什麼樣的產品，但又常常顯得有些單調，有4款「所見即所得」的超高顏值果汁包裝產品，讓消費者在喝果汁前，就可以清楚知道裡面的成分內容，同時來一場視覺的饗宴。

【包裝多工】難懂的泡茶技藝、他用濾掛來解決！東茶西泡的百二歲把台灣茶推上國際

2021/01/06 包裝多功能化已經是趨勢，茶農第五代、百二歲品牌創辦人李鎮嶺，不僅從產地源頭導入自然農法和產銷履歷，更創辦新品牌「百二歲」，研發出「東茶西泡」的掛耳茶，從包裝設計做創新改善，產品外銷至歐美國家，年銷千萬包，把台灣茶文化推向國際舞台。

玉米包裝也能很美！「果味珍珠」以顯微鏡巧思放大如珍珠般飽滿的玉米粒

2021/01/04 由台灣設計師Tsen Lin操刀設計的包裝為台灣玉米品牌「果味珍珠」穿上充滿親和力的包裝，搭上清楚繪出產地至餐桌流程的海報，讓消費者看到包裝的當下，似乎就能感受到玉米要溢出來的香甜滋味。

從雪吻巧克力到日本威士忌，日本食品包裝設計在打什麼「感情牌」？

2020/12/06 日本食品界採取將情感注入包裝設計，與消費者共情的設計方法，並注入獨有的「日式美學」，走出不會與他牌「撞衫」的設計之路。

鮮食智能標籤的化學色素竟可能造成危害？科學家發明出天然染劑來替代

2020/11/02 會變色的鮮食智能標籤讓消費者能更方便辨識食品新鮮度，在國外已成趨勢，但是供作顏色辨識的化學染劑卻有使用上的疑慮。因此，將天然色素融入生物可分解材質的智能標籤，能維護消費者食安又能兼顧環保，已然成為一種新的包材發展趨勢。

扭轉「回收界頭號惡棍」罵名！品客在英國測試可回收新包裝

2020/10/01 知名洋芋片品牌「品客」所屬的「家樂氏」於2020年9月開始在英國最大連鎖超市特易購3家門市測試品客的全新包裝。這款新包裝採用再生紙製成、結構更簡單，將大大提升回收的可行性。

【包裝創新】喝不懂咖啡？黑沃用撲克牌4花色54張牌的包裝教你搞懂咖啡的百變風味！

2020/09/16 獲得「2019食創獎包裝與設計創新類優勝」肯定的作品「黑沃撲克王國」掛耳包禮盒，以熟悉的撲克牌變化，帶入咖啡多變的種類、風味、產地、烘焙度及處理法概念，透過資訊圖像化，讓人能以一張咖啡牌瞭解喜歡的咖啡風味、探究咖啡知識。

【包裝創新】中醫師賣的養生茶居然連得三項國際設計大獎！臻品植萃從裡到外都讓人無可挑剔

2020/09/16 「臻品植萃」以在地農作廢棄物茭白筍殼與甘蔗渣資源再利用製成手工紙，克服了種子可能因為熱壓受破壞而無法發芽問題，農作廢棄物材質製成的紙質，也能作為種子發芽初期的養分來源，確保發芽率超過90%，這樣「包裝即是盆栽」的設計，以及「2019食創獎包裝與設計創新類優勝」獎項。

食安新制！特殊營養食品營養標示將納入「包裝食品營養標示應遵行事項」

2020/08/20 市面上包裝食品琳瑯滿目，為了維護國人健康保障，衛福部食藥署將「市售包裝嬰兒與較大嬰兒配方食品及特定疾病配方食品營養標示應遵行事項」納入「包裝食品營養標示應遵行事項」。

食品吹起酷黑風暴！優格、果汁、礦泉水…全黑了！

2020/08/20 「黑色」逐漸在產品的包裝和食品本身殺出一條血路，神秘莊重又百搭，使得各廠商熱愛用黑色設計具創意之商品，人們自發性地打卡分享，也為廠商帶來另類的廣告效益，產品要在市場站穩一席之地，外表吸不吸睛也是一大因素。

餅乾吃完，包裝袋是丟垃圾還是回收？英國致力達到100％回收軟性塑膠袋包裝

2020/08/09 生活中總是離不開塑膠製品，一走進超市，不管是餅乾包裝袋、冷凍水餃、培根、冷凍炸雞還是乳酪的包裝，全都是軟性塑膠袋包裝。根據「英國廢棄物及資源行動計畫（WRAP）」數據顯示，軟性塑膠包裝佔英國所有消費塑膠包裝的4分之1，但目前只有4％被回收。

環保永續推進食品包裝演進！「可分解、資訊透明」影響消費者購買

2020/08/07 隨著2020年全球對環保和環境永續越來越重視，包裝研發技術快速發展，食品包裝產業的趨勢逐漸朝著環境友善的方向發展；其中，植物基、可分解、可食用等永續性包裝與產品相關內容的透明度都逐漸列入消費者考量。

「雪碧」不再綠綠的？捨棄經典綠包裝，卻更「綠」了！

2020/08/06 2020年7月，新加坡成為亞太地區繼菲律賓、泰國、馬來西亞、韓國、斐濟、香港後，第7個將雪碧改為「透明」寶特瓶的國家。而可口可樂公司之所以這麼做，是為了讓寶特瓶變得更容易回收，重複使用的效率也能提升。

手搖杯將能真正「100%無塑」？中華紙漿打造全紙回收食品容器

2020/07/16 台灣從2019年7月開始逐步管制塑膠吸管的使用，預計到2030年將全面禁用一次性塑膠吸管。雖然市面上已經有很多環保吸管的產品，但紙杯內的塑膠淋膜還是讓紙杯沒辦法完全回收。中華紙漿股份有限公司（簡稱「華紙」）推出「益利（Easy）系列」非塑食安用紙全產品系列，希望能不只跟上台灣政策、也朝世界趨勢邁進，創造對環境友善的食品容器。

取代水瓶、番茄醬包的生質包裝！可堆肥還能吞下肚的「Notpla」

2020/05/05 近年來環保意識高漲，大家開始重視塑膠包裝污染的問題，永續包裝新創公司「Notpla」製造創新的生質包裝「Ooho」，可食用、容易分解為它的最大優勢，部分場合及活動已經可以看到此包裝的出現。

食物是否變質看它就知道！美國新創打造「智能生質包裝」盼減少食物與塑膠廢棄物

2020/04/29 美國新創公司研發新包裝，置入感知技術以偵測食品與外界環境的狀態，幫助消費者判斷食品品質，減少食物浪費；而生質包裝則可以自然分解，減少塑膠廢棄物的產生。

拋棄式紙杯可回收卻難回收！共用杯、可循環再造杯等可能是未來解方！

2020/03/23 2019下半年，全球紛紛加入了停止供應吸管、塑膠袋等「一次性餐具」的環保浪潮，2020年，歐美咖啡廳間逐漸興起一波「拋棄式咖啡杯」的汰換潮，盼透過推出重複使用或可完全回收的咖啡杯，為全球環保風潮貢獻一份心力！其中知名的「藍瓶咖啡（Blue Bottle）」從舊金山店面開始實施停止供應拋棄式紙杯，顧客需自行準備容器，或是支付押金使用咖啡店的可重覆性使用咖啡杯。

【攝影集】疫情下的台灣夜市光景

2021/07/14 台灣2021年5月起新冠肺炎疫情升溫，全國三級警戒之下各行各業皆受到嚴重影響，有一群在夜裡打拼的夜市攤商更因為禁止內用甚至休市，生計面臨考驗。身為台灣B級美食一級戰區的夜市，遇到百年大疫的衝擊是什麼模樣？《食力》走訪北中南知名夜市記錄下這歷史性的一刻。閱讀更多

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