你應該要知道的食事

在象徵全球重視乳品營養價值與永續發展的「國際牛奶日」之際，雀巢從組織碳盤查出發，引領包材變革，透過5R策略中的減量精神，攜手在地供應鏈，讓馬口鐵罐在減材不減質的原則下，完成技術創新，逐步實踐環境永續。

撰文＝食力企劃

傳統包材的隱形代價：被忽視的5成碳排關鍵

每年的「國際牛奶日」全球都在關注乳品的營養價值，然而在看似永續的綠色浪潮背後，食品產業正面臨一個巨大的隱形碳排缺口。一般消費者在選購奶粉時，視線多聚焦於品牌與營養成分，但負責密封防潮與運輸保護的「馬口鐵罐」，因為重量沉、鋼材製程耗能，在供應鏈前緣其實累積了驚人的碳足跡。根據大型食品企業的「組織碳盤查」科學數據揭露，看似傳統的包材「馬口鐵罐」，竟然佔了整體包材碳排最高、比重高達近5成 ！

當多數品牌仍著眼於宣導消費後的末端回收時，如何減少這5成的碳排核心，從源頭落實包裝5R策略中的「減量（Reduce）」精神，已成為國際環境科學界的焦點。

減材不減質的科學難題：雀巢首創導入新型鐵皮罐，開啟奶粉包裝輕量化時代

馬口鐵罐的輕量化並非僅是單純將鋼材變薄。在嚴格的食品安全標準下，減重後的包裝仍須通過針對產品密封性與防撞力的嚴苛「科學運輸測試」，這意味著必須導入新型鐵皮材料，使材料研發與初期生產成本大幅上升。

面對這項新材質帶來的成本與技術雙重挑戰，全球食品與營養領導品牌—雀巢，選擇不惜成本堅持推動，將其BEST （Business商業, Environment環境, Society社會, Talent人才）四大永續策略從理論化為實踐 。為了打破技術瓶頸，雀巢攜手台灣在地供應商夥伴「中國製罐」，在台灣奶粉產業首創導入「厚度減薄但維持罐身硬度」的新型鐵皮，成功結合在地製造技術與創新應用，實現商業化量產。

跨界協作的綠色漣漪：帶動在地供應鏈的永續升級

這項跨界協作確保了包裝在輕量化的同時，依然能在物流過程中維持極佳的防撞力與極低的壞品風險。透過這項在地化的技術規模化，雀巢成功協助在地產業鏈升級，以實際的商業力量帶動整個台灣食品包裝產業的綠色升級。

「減材不減質」的創新理念不僅兼顧產品品質，更進一步為產品全生命週期創造可觀的環境價值。此專案預計自2026年起以階段性試行方案推動，在嚴守食品安全與品質管理標準的基礎下，初期預估每年可為台灣減少約7.7噸鐵皮使用量，並帶來約18.7噸的減碳效益，其減碳成果相當於超過1,500棵樹木一年的碳吸收量；目前雀巢所達成的成果僅是永續布局的第一步，未來將逐步擴展至全品項罐型應用，持續放大綠色效益，為環境永續創造更長遠且具影響力的正向價值。

發揮食物的力量：從嚴苛測試到綠色量產的真實行動

對雀巢而言，響應世界牛奶日最好的方式，就是將口號化為防線，具體實踐「發揮食物的力量」。這份力量並非憑空而來，而是落實在看不見的細節裡：從不惜成本採用研發階段的高價新型鐵皮、堅持不走捷徑的科學模擬運輸測試，到先以核心罐型進行試產驗證、分階段確認食安無虞後才逐步推廣的嚴謹作法。

雀巢用這種在製程與品質上的「硬食力」，證明「發揮食物的力量」不僅僅是提供消費者「當下」最高品質的營養支持，更是透過供應鏈的升級，給予大眾「未來」生活環境的堅實保障，實現好好吃、好好生活的理念。微小的厚度改變，凝聚的是企業對永續的真實行動，讓消費者的每一次選擇，都自然成為愛護地球的蝴蝶效應。

【本文由雀巢專案委託製作】

審稿編輯：林玉婷