你應該要知道的食事
台灣消保協會公布市售枸杞乾檢驗結果，聲稱部分樣本疑似超標，引發關注。食藥署澄清，檢測時誤用鮮果標準判定乾製品，若依乾燥率回推公式換算，所有產品均符合規範。
整理＝林玉婷
台灣消費者保護協會（簡稱消保協會）2025年8月18日公布抽驗30件市售枸杞乾貨，結果全數檢出鉛、鎘，其中部分樣本依「鮮果標準」判斷疑似超標，引發民眾對於枸杞食安的疑慮。對此，衛福部食品藥物管理署（簡稱食藥署）表示，乾果檢驗重金屬標準須以乾燥率回推，消保協會所公布的檢測報告使用的標準有誤，若依正確的「乾燥率回推」方式換算，所有檢體均符合規定，消費者可安心食用。
檢驗方法問題：鮮果標準套用乾果
食藥署指出，依據《食品中污染物質及毒素衛生標準》，蔬果類產品的重金屬限量多以「鮮品/濕重」計算。由於枸杞乾水分流失，重金屬濃度會隨之提高，因此必須依乾燥前後水分比例回推計算。食藥署舉例，枸杞乾的水分含量約15%，鮮果則約70%，換算後鉛的標準應為0.4 mg/kg、鎘則為0.2 mg/kg。以此公式檢視，消保協會抽驗的樣本並未超標。
中華民國中藥商業同業公會全聯會也發出新聞稿指出，消保協會以鮮果標準比對乾果數據，導致「假性超標」。公會說明，報告中所列「全數檢出重金屬」的說法亦容易造成誤導，因為土壤與水源本就含有鉛、鎘等天然元素，農產品檢出微量重金屬屬正常情況，並不等於違規。
現行制度疑慮：乾製品標準仍待明確化
食藥署強調，本次檢驗若依乾燥率換算後比對，枸杞產品均符合規範，消費者無需過度擔憂。不過，目前我國並未針對枸杞乾訂有獨立的重金屬限量標準，因此只能以鮮果標準經換算後適用。消保協會也呼籲政府應修正枸杞等乾製品的重金屬檢驗標準，並加強邊境檢驗與市場稽查。
延伸閱讀
▶枸杞養生全攻略！乾冷氣候如何依照體質搭配中藥材調養？
▶手腳冰冷，體質「血虛」或「氣虛」？喝杯枸杞桂圓紅棗茶來暖你的身！
▶網路標榜養生的「黑枸杞」不是黑色的枸杞！違法販售會遭罰、吃了也難保成效！
