你應該要知道的食事
7-ELEVEN盤點2025年七大超商美食趨勢，涵蓋雞蛋加工升級、東南亞料理深化、台式小吃夜市化、蛋白質輕食、即夾即吃蒸煮熱食、百元內大份量策略，以及甜點IP聯名與創意翻玩。透過技術導入、聯名合作與價格策略，回應消費者對便利、飽足、健康與情感價值的多重期待，也展現超商鮮食從「填飽肚子」走向「生活提案」的轉型。
內容提供＝7-ELEVEN
超商平均每兩週就祭出鮮食新品，回顧2025年7-ELEVEN眾多讓人回味無窮的美食，以下盤點7-ELEVEN年度7大超商美食趨勢，看看有哪些爆紅商品除了在消費者心中榜上有名，也是銷售人氣黑馬！
一、 一顆雞蛋多種變化！蛋蛋的多元宇宙
許多人到7-ELEVEN購買三餐都會「加一顆蛋」，從茶葉蛋到滷蛋白丁都各有愛好者，每年7-ELEVEN可賣出上億顆雞蛋，而2025年最具話題的當屬「半熟蛋」莫屬，7-ELEVEN特別引進日本技術將雞蛋製成可微波的半熟蛋，開發「爆蛋燒肉新極大飯糰」、「Ohlala半熟玉子卡波納拉義大利麵」等獨家商品，還有嚴選大武山牧場生食級雞蛋的「半熟溫泉蛋」，透過獨家蒸煮技術，使得蛋白水嫩、蛋黃半熟的柔滑口感，為餐點增加風味層次！並為搶攻懶人經濟，目前已在600間門市引進免剝殼的「動福滷蛋」以及接下來將擴大販售的「黃金水煮蛋」，即夾即吃，方便又美味！
二、不只泰式美味！東南亞美食「PHO」常好吃
7-ELEVEN長期推動「國際食飲多元化」，觀察鮮食東南亞口味的商品銷售已連續3年雙位數成長，經典「泰式椰汁綠咖哩雞肉飯」已是海內外消費者到超商必吃餐點，7-ELEVEN今年夏天除了與泰式餐廳「頌丹樂」、「帕泰家」聯名系列商品，也首度著重於全新印尼料理開發推出「東南亞美食季」，以南洋特色香料入菜，今年冬季更進一步推出「越式牛肉河粉」在社群爆紅！迄今已熱賣超過10萬碗！
不只泰式美味！東南亞美食「PHO」常好吃。（圖片來源：7-ELEVEN提供）
三、你好我吃一點！超商就是24小時台式小吃店
台式小吃海內外聞名，7-ELEVEN多年來也積極開發台式料理，尤其看好2025年初實境節目帶動夜市美食熱潮，超商也與多間來自人氣夜市、街邊名店，打造接地氣的台式風味商品，也與台菜餐廳共同開發星級饗宴系列台菜，使得台式小吃品項數已較三年前成長1成，每年平均可創下20億元的營業額！2025年的話題商品像是經典台式宵夜「椒鹽大雞排」、「蒜香鹽酥雞」，罪惡系甜點「飛燕煉乳炸銀絲卷」半夜不用跑鹽酥雞攤！還有與台北南機場夜市「山內雞肉」合作開發的三款雞料理、名店八棟圓仔湯「花生薏仁湯」，以及冬季在Threads上爆紅、可個人獨享的「元進莊薑母鴨」、「莊松榮藥燉排骨湯」等，不僅受到本地人歡迎，也吸引不少外籍遊客到超商採買！
你好我吃一點！超商就是24小時台式小吃店。（圖片來源：7-ELEVEN提供）
四、 輕食不單調！飲控族蛋白質補給
年輕世代有意識的選擇不油膩餐點、控制熱量的飲食習慣使得超商相關商品業績持續向上攀升！7-ELEVEN提供多元的蛋白質選擇，今年率超商通路之先上架日本超商熱銷的機能型點心「豆腐蛋白棒」，而最受歡迎的雞胸肉商品，也有越來越多口味，像是剝皮辣椒、香草、蒜香等豐富選擇，近期更推出秋冬版系列包裝，推薦加熱享用更美味！此外今年7-ELEVEN也邀請到世界冠軍MVP陳傑憲代言「Simple Fit」，為便利飲食管理的外食族設計不同類型的沙拉餐、輕食便當，並貼心在沙拉商品包裝上以「小綠標」標註每份餐點的蛋白質含量。相較於以往只有雞肉餐盒，今年也推出新品像是「豆酥烤魚鮮蔬餐盒」，嚴選大塊魚肉蒸烤，熱量皆低於500大卡，可滿足成人一日蔬菜、蛋白質的攝取的餐盒，提供飲控族更多選擇。
輕食不單調！飲控族蛋白質補給。（圖片來源：7-ELEVEN提供）
五、蒸蒸有意思！地瓜、玉米、馬鈴薯即夾即吃
7-ELEVEN今年搶攻「熱鍋夾經濟」小小一鍋蒸鍋的含金量超高！已創下千萬業績！除了每年熱賣的「蒸地瓜」已是許多人早餐首選，以獨家設備推出的「蒸玉米」已迅速在交通轉運、醫院型門市等商圈拓展，導入逾2300間門市，平均每店每日可熱銷上百支；限定40間門市販售的蒸、烤馬鈴薯更成為秋冬季熱食新星！特別是蒸馬鈴薯最受女性消費者喜愛，也顯示即食、少調味的現煮熱食趨勢逐漸崛起！
蒸蒸有意思！地瓜、玉米、馬鈴薯即夾即吃。（圖片來源：7-ELEVEN提供）
六、物超所值百元內飽足！加大份量鮮食守護荷包
今年受到股市波動、在消費氛圍相對保守的情況下，7-ELEVEN在9月份企劃「重量級饗宴」主題活動，多款鮮食商品增量提案，有XL、XXL、3XL三種尺寸加大份量指定鮮食優惠，另外也在年底前推出每兩週一次的商品加量10%至20%「加量不加價」的正餐系列商品優惠，讓學生族、小資族餐餐省荷包！
物超所值百元內飽足！加大份量鮮食守護荷包。（圖片來源：7-ELEVEN提供）
七、耕甜有成！翻玩創意種出甜點破億元商機
7-ELEVEN自2023年起推出冷藏「甜點專櫃」強化結構，全台現已有超過5千間門市皆可買到特色的小份量個人化甜點，搭餐併買平均更可帶動相關類別業績雙位數成長。今年觀察發現話題聯名、IP肖像、翻玩創意三大類型商品最受到歡迎，尤其又以吉伊卡哇系列、延世大學生乳包系列及星宇航空黑糖麻糬千層塔等最受到消費者喜愛，口碑聲量霸榜的話題商品則是統一布丁翻轉布丁、LaDears蓮花焦糖脆餅系列攻佔各大社群版面，甜點類別平均每年可創造逾億元業績，年末更推出統一布丁翻轉雪糕，成為2025年度必嚐甜點清單，再度掀起「翻轉」風潮！
耕甜有成！翻玩創意種出甜點破億元商機。（圖片來源：7-ELEVEN提供）
審稿編輯：林玉婷
