你應該要知道的食事
大腸鏡檢能早期發現癌症並切除息肉，降低罹癌風險。檢查前需採低渣飲食以減少腸道殘渣，包括避開高纖蔬果、全穀與堅果，選擇瘦肉與嫩肉，禁止乳製品，烹調方式清淡，並補充足夠水分。遵循這些原則，能讓檢查過程更順利、診斷更精準，並降低腸道不適。
根據衛福部國健署2019年的癌症登記報告統計指出，國人大腸直腸癌的發生率仍高居首位，且已連續14年蟬聯，患者更有年輕化的趨勢。提醒大家除了多留意日常飲食之外，定期篩檢也不可少喔！
其中，接受大腸鏡檢是早期發現大腸癌的有效方式，也能在檢查同時幫助切除可能演變成癌症的息肉，降低罹癌風險。不過，在進行大腸鏡檢查時，腸道必須盡可能清空才能讓醫師診斷時看得更清楚，方法是使用清腸藥搭配低渣飲食。
所謂「低渣」是指要減少糞便體積和腸道中的殘渣，該怎麼吃才對？提醒把握以下幾個原則。
1、避開含豐富纖維的食物：如燕麥、糙米、地瓜、玉米等全穀根莖類，高纖蔬菜與水果，未經加工的黃豆、綠豆、紅豆等原型豆，以及各種堅果種籽。
2、不吃動物性肥肉：如豬蹄膀、五花肉、豬腳、牛腩等，過於油膩的肉類較難消化，會減慢腸胃蠕動的速度，應選擇去皮、不帶筋、口感較嫩的肉類。
3、勿食任何乳製品：奶類雖然是液體，但消化之後容易在腸胃道留下殘渣，包含其相關製品例如起司、優酪乳、冰淇淋等，也一律不能吃。
4、烹調方式宜清淡：料理盡量採用蒸、煮或燉，避免油炸、油煎與生食。
5、適量增加水份攝取：因為是以精緻化食材為主的飲食方式，很多健康的食物暫時不能吃了，所以要注意水分補充避免發生便祕，若要喝黑咖啡、紅茶或綠茶，或是含糖的冬瓜茶、運動飲料、碳酸飲料等等都可以。
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【本文獲李婉萍授權刊登，原文標題：大腸鏡或腸道手術前的準備 低渣飲食可以怎麼吃?】
審稿編輯：林玉婷
