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Perrier贊助的2025年度「The World’s 50 Best Bars」頒獎典禮於香港舉行，香港Bar Leone榮登「世界最佳酒吧」及「亞洲最佳酒吧」雙料冠軍，創下亞洲酒吧首度登頂的歷史。由調酒名師Lorenzo Antinori創立的Bar Leone，以親民理念與羅馬風格獲國際肯定。
整理＝編輯部
Perrier贊助的2025年度The World’s 50 Best Bars「世界50最佳酒吧」榜單2025年10月8日晚上於香港舉行的實體頒獎典禮上隆重揭曉。這項年度盛事至今已舉辦至第17屆，2025年再度匯聚全球酒吧業界，共同見證同業的傑出成就。
2025年度The World’s 50 Best Bars「世界50最佳酒吧」榜單囊括全球29個城市的酒吧，其中香港Bar Leone奪得Perrier贊助的2025年度The World’s Best Bar「世界最佳酒吧」及2025年度TheBest Bar in Asia「亞洲最佳酒吧」榮銜。此成就標誌著亞洲酒吧首次榮登No.1寶座。
Bar Leone坐落於繁華的香港中環區，由知名調酒大師Lorenzo Antinori創立。Antinori資歷深厚，曾任職於歐洲和亞洲多間極具人氣的酒店酒吧，包括倫敦The Savoy酒店的American Bar，以及Dandelyan（已結業）等。Bar Leone以「cocktail popolari」（意即「大眾雞尾酒」）為理念，旨在營造羅馬鄰里酒吧中當地居民聚首享受咖啡、開胃酒和閒話家常的氛圍。酒吧的室內設計靈感源自1980至90年代的羅馬，風格具親和力且樸實無華，深植意大利文化與待客之道。
身為羅馬人的Antinori銳意擺脫現代調酒的複雜性，以親切服務和精準技藝呈獻返璞歸真的高質素美酒。Bar Leone的雞尾酒單每月更新，以Google Docs檔案形式發布，更會公開完整配方和調製方法，務求與所有人分享每款雞尾酒的細節。Bar Leone於2023年6月開業，旋即聲名大噪，翌年更在國際舞台上大放異彩，榮登2024年度Asia’s 50 Best Bars「亞洲50最佳酒吧」No.1及2024年度The World’s 50 Best Bars「世界50最佳酒吧」No.2，成績斐然。2025年較早時，Bar Leone在2025年度Asia’s 50 Best Bars「亞洲50最佳酒吧」蟬聯The Best Bar in Asia「亞洲最佳酒吧」稱號。
The World's 50 Best Bars「世界50最佳酒吧」內容主管Emma Sleight表示：「我們很高興宣布Bar Leone為Perrier贊助的2025年度The World's Best Bar『世界最佳酒吧』得主。這項傑出成就不僅標誌著亞洲酒吧首度榮登榜首，亦印證了Lorenzo與Bar Leone全體成員對重新定義卓越待客之道的堅持。2025年，我們非常榮幸能聚焦全球酒吧業界的非凡多元面貌，衷心祝賀所有躋身本年度榜單的酒吧。隨著越來越多雞尾酒重鎮亮相榜單，這份排名繼往開來，為滿懷好奇心的品酒者與充滿熱誠的探索家提供明燈指引，激發旅遊慾望，並為全球雞尾酒文化樹立新標竿。」
倫敦再度冠絕歐洲；東歐城市首度亮相榜單
歐洲共23間酒吧上榜，倫敦憑4間入選酒吧繼續穩居歐洲雞尾酒之都的地位，其中包括：Tayēr + Elementary（No.5）、Connaught Bar（No.6）、Satan's Whiskers（No.21）和Scarfes Bar（No.31）。愛丁堡Panda & Sons位列No.34。
巴塞隆拿Sips位居No.3，第三度榮膺Monkey Shoulder贊助的The Best Bar in Europe「歐洲最佳酒吧」，其聯合創辦人Simone Caporale同時獲頒Roku Industry Icon Award「Roku業界標誌人物獎」。巴塞隆拿Paradiso名列No.4；馬德里Salmon Guru排名No.37。雅典延續上升勢頭，Line位居No.8，本年度Rémy Martin Legend of the List Award「Rémy Martin榜單傳奇獎」得主Baba au Rum排名No.27，而新上榜的The Bar in Front of the Bar則位列No.47。
米蘭Moebius Milano排名大幅上升31位至No.7，奪得Nikka Highest Climber Award「Nikka最佳進步獎」。米蘭1930位列No.43；佛羅倫斯Locale Firenze排名No.22；羅馬Drink Kong名列No.40。巴黎上榜酒吧包括Bar Nouveau攀升22位至No.17、The Cambridge Public House（No.20）及Danico（No.30）。
東歐酒吧首次躋身The World's 50 Best Bars「世界50最佳酒吧」榜單，當中包括布拉提斯拉瓦Mirror Bar（No.25）和地拉那Nouvelle Vague（No.28）。北歐入選酒吧包括奧斯陸Himkok（No.14）和新上榜的Svanen（No.32），以及斯德哥爾摩Röda Huset（No.35）。
紐約繼續領先美洲；墨西哥城再度贏得The Best Bar in North America「北美最佳酒吧」殊榮
紐約市再次確立其作為北美雞尾酒重鎮的地位，共有4間酒吧入選本年度榜單，包括：Superbueno（上升15位至No.12）、新上榜並獲頒Three Cents Best New Opening Award「Three Cents最佳新酒吧獎」的Sip & Guzzle（No.39）、Double Chicken Please（No.41）及Overstory（No.46）。新奧爾良Jewel of the South位列No.44。
墨西哥城Handshake Speakeasy位居No.2，成為Amaro Lucano贊助的The Best Bar in North America「北美最佳酒吧」得主。2024年度初次上榜的Tlecān本年度排名No.23。躋身第51-100名榜單的Bar Mauro（No.54）榮獲Campari One To Watch Award「Campari最值得關注獎」。
布宜諾斯艾利斯Tres Monos名列No.10，蟬聯Torres Brandy贊助的The Best Bar in South America「南美最佳酒吧」殊榮，而鄰近的CoChinChina則排名No.26。利馬Lady Bee（No.13）為本年度Michter’s Art of Hospitality Award「Michter's待客藝術獎」得主；同城新上榜的Sastrería Martinez位列No.33。卡塔赫納Alquímico位居No.11；聖保羅Tan Tan排名No.24。
香港榮登榜首；廣州首次上榜
東京共3間酒吧躋身榜單，表現為亞洲之冠，其中包括屢次上榜的Bar Benfiddich（No.18），以及Virtù（No.45）和新登榜的The Bellwood（No.48）。主辦城市香港共有兩間酒吧入選：Bar Leone榮登No.1寶座，不僅獲選為The Best Bar in Asia「亞洲最佳酒吧」，更是有史以來第一間亞洲酒吧榮膺The World's Best Bar「世界最佳酒吧」的稱號；Coa則排名No.38。
新加坡Jigger & Pony位列No.9，其創意總監兼合夥人Uno Jang獲頒本年度Altos Bartenders' Bartender Award「Altos同業票選最佳調酒師大獎」；Nutmeg & Clove名列No.50。曼谷Bar Us躍升26位至No.15，而BKK Social Club則排名No.49。首爾Zest位列No.16。新上榜的Hope & Sesame庙前冰室成為首間來自廣州的入選酒吧，名列No.29。檳城Backdoor Bodega贏得Siete Misterios Best Cocktail Menu Award「Siete Misterios最佳雞尾酒單獎」。
首度頒發The Best Bar in Africa「非洲最佳酒吧」及The Best Bar in the Middle East「中東最佳酒吧」殊榮；澳洲酒吧贏得Best Bar Design Award「最佳酒吧設計獎」
杜拜Mimi Kakushi（No.36）榮膺Les Vergers Boiron贊助的The Best Bar in the Middle East「中東最佳酒吧」。內羅畢Hero Bar獲得Langjiu郎酒贊助的The Best Bar in Africa「非洲最佳酒吧」榮銜，該酒吧於兩週前公布的第51-100名榜單上位列No.69。此乃The World's 50 Best Bars「世界50最佳酒吧」首次分別頒發這兩大獎項，以往則合併為The Best Bar in the Middle East and Africa「中東及非洲最佳酒吧」。
墨爾本Caretaker's Cottage位居No.19，蟬聯Tia Maria贊助的The Best Bar in Australasia「澳大利西亞最佳酒吧」稱號。悉尼Maybe Sammy排名No.42。Best Bar Design Award「最佳酒吧設計獎」由悉尼Tigra + Disco Pantera奪得。
特別獎項
頒獎典禮以祝賀墨西哥城Bar Mauro榮獲本年度Campari One To Watch Award「Campari最值得關注獎」揭開序幕，該酒吧於兩週前公布的第51-100名榜單上位列No.54。此獎項旨在表彰50 Best團隊認為未來極具潛力躋身The World's 50 Best Bars「世界50最佳酒吧」榜單的酒吧。
本年度Best Bar Design Award「最佳酒吧設計獎」得主為悉尼Tigra + Disco Pantera。蘇格蘭兄弟Gordon Purnell與Ross Purnell合力打造了兩個獨具一格卻又相輔相成的空間：Tigra融合巴塞隆拿和東京五光十色的巷弄文化，並受藝術大師Joan Miró充滿玩味的超現代主義啟發；Disco Pantera透過懷舊燈飾、再生材料及手工雕刻的柚木吧檯等亮眼元素，重現上世紀70年代紐約復古魅力。兩者共同塑造出多采多姿的雙層體驗，充分體現對創意重用、文化致敬和體驗式設計的投入，為賓客帶來一場貫穿藝術、雞尾酒與氛圍的多重感官之旅。此獎項由款待設計領域的權威專家組成的評審團進行評選，全球各地的酒吧均可報名參選。
檳城Backdoor Bodega憑藉雞尾酒單「The Backdoor Bodega Guide to Penang」榮獲Siete Misterios Best Cocktail Menu Award「Siete Misterios最佳雞尾酒單獎」。該酒單的設計猶如一本獨立旅遊雜誌，每款雞尾酒均以敘事篇章形式呈現，聚焦定義其島嶼家園的故事、風味和地標，巧妙融合個人軼事與文化傳承。Siete Misterios Best Cocktail Menu Award「Siete Misterios最佳雞尾酒單獎」開放予全球所有酒吧參與，由29位Academy Chairs評審委員會主席進行評選。
Simone Caporale榮膺Roku Industry Icon Award「Roku業界標誌人物獎」。Caporale以其在倫敦The Langham朗廷酒店Artesian的開創性工作而聞名，該酒吧曾連續四年榮膺The World’s Best Bar「世界最佳酒吧」。這位屢獲殊榮的調酒大師兼企業家現居巴塞隆拿，以獨樹一幟的風格、一絲不苟的態度和創新的待客之道著稱，其聯合創辦的Sips也曾榮登2023年度The World’s Best Bar「世界最佳酒吧」寶座。此外，他亦是巴塞隆拿歷史最悠久的雞尾酒吧 Boadas的店主之一。2025年，Caporale與Bar Leone的Lorenzo Antinori攜手在香港開設Montana，糅合古巴調酒師協會Club de los Cantineros的經典酒品與邁阿密黃金時代的活力風采。他的其他事業還包括有份創立P(OUR) Symposium研討會、與Alex Kratena和Monica Berg合作推出Muyu利口酒系列，以及為Amaro Santoni擔任全球品牌大使。
布拉提斯拉瓦Mirror Bar初次上榜即位列No.25，獲頒Disaronno Highest New Entry Award「Disaronno最佳新上榜酒吧獎」。這間時尚雞尾酒廊將靈感源於大自然的設計與典雅復古元素融為一體，提供結合世界級調酒技藝與視覺敘事的創新雞尾酒。
紐約Sip & Guzzle以No.39首度登榜，為投票期內開業且排名最高的新酒吧，榮獲Three Cents Best New Opening「Three Cents最佳新酒吧」。這間位於紐約Greenwich Village的雙層雞尾酒吧由Shingo Gokan與Steve Schneider共同創立，完美融合日式優雅氣息與紐約的澎湃活力。上層的Guzzle洋溢美式酒館風格，為賓客帶來輕快易飲的雞尾酒；下層的Sip格調截然不同，以東京精緻私密酒吧為靈感，提供如Whisky Nigiri等精巧講究的調酒。
米蘭Moebius Milano排名飆升31位至No.7，奪得Nikka Highest Climber Award「Nikka最佳進步獎」。Moebius Milano位於米蘭市中心，是一個充滿活力的美食及文化空間，由一座紡織倉庫改造而成，集西班牙小吃酒館、實驗性精緻餐廳和雞尾酒吧於一身。其概念結合了創新料理、現場音樂與設計美學，打造沉浸式體驗，讓賓客領略其不斷蛻變的核心理念。
雅典Baba au Rum榮獲Rémy Martin Legend of the List Award「Rémy Martin榜單傳奇獎」，此獎項旨在表彰自榜單創立以來表現最穩定的酒吧。Baba au Rum由Thanos Prunarus於2009年創辦，為一間具前瞻性的雞尾酒吧，以其對冧酒的深厚熱愛及在塑造希臘現代酒吧文化方面的重要角色而聞名。
巴黎The Cambridge Public House獲頒Ketel One Sustainable Bar Award「Ketel One可持續發展酒吧獎」，此獎項根據可持續餐飲協會Sustainable Restaurant Association的評審而選出。作為首間獲得B Corp認證的獨立酒吧，聯合創辦人Hugo Gallou與Hyacinthe Lescoët通過一系列創意舉措，推動超越可持續調酒的深遠變革，包括採納六項聯合國可持續發展目標，藉由「The Cambridge Community Plan」計劃來支持世界各地的社群，以及成立Shaken Leaf平台，賦能全球調酒師實踐可持續發展理念。
其他於2025年10月8日頒獎典禮舉行前率先公布的特別獎項得主包括：榮膺Altos Bartenders' Bartender Award「Altos同業票選最佳調酒師大獎」的Uno Jang，以及獲頒Michter’s Art of Hospitality Award「Michter's待客藝術獎」的利馬Lady Bee。
「世界50最佳酒吧」榜單
1、Bar Leone 香港
2、Handshake Speakeasy 墨西哥城
3、Sips 巴塞隆拿
4、Paradiso 巴塞隆拿
5、Tayēr + Elementary 倫敦
6、Connaught Bar 倫敦
7、Moebius Milano 米蘭
8、Line 雅典
9、Jigger & Pony 新加坡
10、Tres Monos 布宜諾斯艾利斯
11、Alquímico 卡塔赫納
12、Superbueno 紐約
13、Lady Bee 利馬
14、Himkok 奧斯陸
15、Bar Us 曼谷
16、Zest 首爾
17、Bar Nouveau 巴黎
18、Bar Benfiddich 東京
19、Caretaker’s Cottage 墨爾本
20、The Cambridge Public House 巴黎
21、Satan’s Whiskers 倫敦
22、Locale Firenze 佛羅倫斯
23、Tlecān 墨西哥城
24、Tan Tan 聖保羅
25、Mirror Bar 布拉提斯拉瓦
26、CoChinChina 布宜諾斯艾利斯
27、Baba au Rum 雅典
28、Nouvelle Vague 地拉那
29、Hope & Sesame庙前冰室 廣州
30、Danico 巴黎
31、Scarfes Bar 倫敦
32、Svanen 奧斯陸
33、Sastrería Martinez 利馬
34、Panda & Sons 愛丁堡
35、Röda Huset 斯德哥爾摩
36、Mimi Kakushi 杜拜
37、Salmon Guru 馬德里
38、Coa 香港
39、Sip & Guzzle 紐約
40、Drink Kong 羅馬
41、Double Chicken Please 紐約
42、Maybe Sammy 悉尼
43、1930 米蘭
44、Jewel of the South 新奧爾良
45、Virtù 東京
46、Overstory 紐約
47、The Bar in Front of the Bar 雅典
48、The Bellwood 東京
49、BKK Social Club 曼谷
50、Nutmeg & Clove 新加坡
【禁止酒駕，飲酒過量，有害健康】
審稿編輯：林玉婷
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