你應該要知道的食事
菲律賓馬尼拉Solaire Resort連續第四年舉辦幕尼黑啤酒節（Oktoberfest），被譽為「亞洲最接近慕尼黑原版」的德式慶典。活動現場提供無限量啤酒與巴伐利亞料理、德國樂團演出與抽獎活動，吸引各國遊客熱情參與。相比之下，台灣啤酒節多為品牌與餐飲推廣，少了節慶氛圍。Solaire成功關鍵在於完整移植德國文化細節，展現「舉杯無國界」的沉浸式體驗。
採訪・撰文＝童儀展（菲律賓馬尼拉採訪報導）
德國，除了雙B汽車引領全球豪車市場之外，更有名氣的，就屬每年10月，在全球引爆慶祝幕尼黑啤酒節（Oktoberfest），這股熱情可從慕尼黑一路延燒到世界各地。當然若要體驗最道地的巴伐利亞啤酒節慶的氛圍，許多人一定會想到歐洲，但其實在東南亞，也有一處讓人「舉杯即抵德國」的場所，那就是2025年由台灣羽球天后戴資穎所代言位於菲律賓馬尼拉的Solaire Resort Entertainment City。
這場由German Club Manila所主辦、Solaire Resort已經連續第四年承辦的幕尼黑啤酒節（Oktoberfest），不僅是菲律賓最大規模的國際派對，也被公認為「亞洲最接近慕尼黑原版」的德國啤酒節。
幕尼黑啤酒節（Oktoberfest），不僅是菲律賓最大規模的國際派對，也被公認為「亞洲最接近慕尼黑原版」的德國啤酒節。（童儀展 攝）
一場被搬到馬尼拉的巴伐利亞節慶
Solaire Resort的幕尼黑啤酒節（Oktoberfest）已成當地菲律賓人與歐美遊客的年度盛事，活動地點就設於The Solaire Grand Ballroom，每晚可容納超過2,300名賓客。現場由德國主持人掌控節奏、全場的服務生都身著傳統服飾服務，同時德國樂團Bavarian Sound Express更帶來原汁原味的巴伐利亞音樂，因此可以感受到主辦單位無論在視覺、聽覺或味覺等各方面，都力求還原慕尼黑現場。
活動期間（2025年10月9日至11日）的三晚皆開放無限量供應德國啤酒與巴伐利亞料理，而這可是由德國主廚團隊親自掌勺，現場提供道地的豬腳、香腸、酸菜、椒鹽捲餅等經典菜色，更準備25,000公升的啤酒，讓賓客「從黃昏喝到凌晨」，午夜時段還有宵夜吧延續熱度，節奏從不間斷。
現場由德國主廚團隊親自掌勺，提供道地的豬腳、香腸、酸菜、椒鹽捲餅等經典菜色。（童儀展 攝）
壓軸登場的Bavarian Sound Express則是由11位德國音樂家組成，曲風跨越傳統民謠、搖滾到流行改編版，現場許多歐美遊客都身著傳統的德國服飾，並隨著節拍，舉杯高喊「Prost！（乾杯！）」，坦白說，在酒精的催化下，全場氣氛可說是一瞬間爆發。現場座位分為 Beer Garden、Premium、DanceFloor、VIP 四區，每區設計不同互動層次，其中Dance Floor區域可說是最受歡迎，所有的觀眾都可在這自由起舞，並與樂團互動，宛如置身正宗德國慕尼黑的啤酒節中。
除了啤酒與音樂，Solaire Resort也設計了抽獎活動，獎品包括五星級住宿、餐券甚至德國來回機票。票價從4,850PHP（披索）至10,200（披索）不等，雖屬對於東南亞或是台灣的觀光客而言，其實性價比甚高，所以這三天可說是場場售罄，一票難求。
除了啤酒與音樂，Solaire Resort也設計了抽獎活動，獎品包括五星級住宿、餐券甚至德國來回機票。（童儀展 攝）
台灣啤酒節現況：有形式，少狂歡
同樣在10月，台灣各地也陸續舉辦以「德國啤酒節」為名的活動。包括：
1、德國經濟辦事處（GTO）與德國工商總會（AHK） 主辦的「GermanOktoberfest × German Business Day」活動，於台北與台中酒店宴會廳舉行，提供德國品牌啤酒與德式餐點。
2、MAJI Square（台北花博公園） 舉辦的「Hofbräu Oktoberfest」戶外活動，結合攤位、音樂演出與戶外帳篷啤酒體驗。
3、高雄英迪格酒店也曾推出「慕尼黑啤酒節主題晚宴」，以套餐與限量生啤形式呈現。
這些活動雖各具特色，但多數屬於「餐飲結合音樂」的活動形式，節慶氛圍仍與慕尼黑原版存在差距。
總體而言，台灣各地所舉辦的幕尼黑啤酒節（Oktoberfest），仍偏向企業社交、品牌推廣或主題餐飲性質，活動設計更講究秩序與品味，而空間規模也有其限制；而Solaire Resort的版本則更接近「狂歡節式文化再現」，以沉浸體驗與高互動度取勝。
為什麼Solaire Resort更「道地」？
除了規模與預算，Solaire Resort的成功來自其「文化原味」思維，並不非只是簡單模仿，而是完整移植整套巴伐利亞節慶的邏輯：空運食材、專業主持、音樂節奏，到啤酒品牌授權、樂團原班人馬，乃至桌椅間距與旗幟擺放比例，皆按照德國規格執行，這使得Solaire Resort的幕尼黑啤酒節（Oktoberfest）不只是派對，而是一場「跨文化策展」的典範。
從節慶到文化體驗的差距
Solaire Resort之所以能夠舉辦規模這大，同時還原度這麼高又這麼成功的幕尼黑啤酒節（Oktoberfest），靠的不只是財力的體現，更是一種「文化輸出能力」。它告訴亞洲各地想要舉辦Oktoberfest的主辦單位一件事，那就是節慶活動若能忠於文化精神、重視體驗細節，即使不在德國，也能讓參與者真正感受到那份「舉杯無國界」的歡愉。
而對台灣來說，這或許正是下一步的啟發：如何從「喝啤酒的活動」進化為「傳遞文化的節慶品牌」，這當中，美食只是最本的基礎，更重要的在於氛圍的塑造、文化活動的引進、每個參與者投入的用心。
【禁止酒駕，飲酒過量，有害健康】
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