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Food Safety

安心消費

北市衛生局抽驗清明祭祀食品豆干類3件過氧化氫殘留、1件防腐劑超標！

2023/03/27 台北市衛生局為維護消費者食用清明祭祀食品的安全，於潤餅皮專賣店、市場及連鎖超市等地抽驗35件應節食品，檢出3件過氧化氫殘留，以及1件苯甲酸超標，共4件不合格商品皆為豆干製品。

兒童節前夕北市抽查兒童休閒食品盛香珍蒟蒻、桂格寶寶粥等33件產品全數合格！

2023/03/27 台北市衛生局為維護消費者及兒童食用休閒食品之衛生安全，針對台北市超商、大賣場、百貨公司、雜貨店等兒童休閒食品販售場所進行抽驗，共計33件產品檢驗結果均符合規定。

北市2023親子餐廳聯合稽查結果出爐！「大樹先生的家」、「RICH DADDY」無安檢報告、遊樂設施暫停使用

2023/03/27 台北市衛生局於2023年上半年稽查10家親子餐廳，食品衛生及防疫措施經初、複查均符合規定；兒童遊戲場衛生安全方面，「大樹先生的家」、「RICH DADDY」2家餐廳因無法提供兒童遊戲場設施安全檢驗報告，台北市衛生局已命其暫停使用。

食藥署公布2022年10大違規廣告食品1961件最多、電視購物台為違規大宗！

2023/03/22 食品藥物管理署公布2022年度10大違規食藥廣告名單，其中又以食品廣告佔65%（1961件）最多。此外，電視違規廣告又以購物台廣告佔90%為最大宗，消費者要多加小心浮誇廣告內容，以免花錢受騙。

進口雞蛋救蛋荒更要嚴謹把關！消基會呼籲政府應公開進口雞蛋檢驗資訊

2023/03/21 為應付缺蛋以及一週3價的蛋價飆漲現象，農委會從國外進口雞蛋以紓解消費者缺蛋之苦。但從國外進口雞蛋的檢驗結果卻無處可查，消基會呼籲政府應為消費者著想，公開資訊以供查詢。

注意祭祀食品安全問題！新北市衛生局抽驗清明節祭祀食品共計9件不合格

2023/03/21 清明節即將到來，新北市衛生局抽驗了包含色彩鮮豔的祭祀食品、潤餅皮、花生粉等94件應景食材，檢驗其防腐劑、漂白劑、殺菌劑、著色劑等項目。共計9件食材不合格，已命其下架回收並依食品安全衛生管理法開罰或移請各所轄衛生局依法處辦。

【食聞】甜蜜巧克力琳琅滿目該如何看懂標示聰明選擇？

2023/03/18 市面上的巧克力商品林林總總，除了可可含量％數，黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力其實在成分上還有其他不一樣的差異多寡，而含餡巧克力也有另一套規範，一起來了解吧！

高雄市抽檢15家大專院校周邊餐廳 3家不符標準已限期改正

2023/03/17 高雄市政府衛生局於2023年3月抽檢15家鄰近大專院校周邊餐廳食用冰塊、調味醬或醬料類、生菜、吐司、燒賣、義大利麵，以「食品良好衛生規範」準則查驗出2家業者與1件飲品微生物需限期改正後複查合格。

別輕信30分鐘即可改善視力！新北市衛生局開罰誇大不實廣告 2022年共1037件食品違規、罰款高達7336萬！

2023/03/15 新北市衛生局2022年針對轄內食品、化粧品及藥物違規廣告，開罰1551件違規案，其中食品違規廣告共1037件，占所有案件的67％，裁罰共計7336萬8千元，呼籲民眾消費前務必多「停看聽」。

北市醫院美食街、校園福利社抽驗結果公開！35件即食食品皆合格

2023/02/23 北市衛生局呼籲生產即食食品之業者應做好衛生自主管理，才能避免沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等影響到消費者的健康。身為消費者的我們也應培養食安意識，以預防食品中毒事件之發生。

北市衛生局抽驗丙烯醯胺含量 22件高溫油炸食品及烘焙咖啡皆合格！

2023/02/23 食品經高溫加熱製程，胺基酸與還原醣會進行梅納反應，並賦予食品特殊風味及色澤，但同時會促使丙烯醯胺形成，此反應較常見於高溫油炸食品如油條、洋芋片等。2023年1月北市衛生局抽驗22件產品，丙烯醯胺含量均符合規定。

北市抽查蔬果21.8％殘藥殘留超標！草莓違規最多、築間有3樣蔬菜超標

2023/02/23 台北市衛生局不定期抽驗市面上的生鮮蔬果，2023年1月農藥殘留檢測名單結果出爐，除了零售市場之外，全聯、微風超市、築間等通路共有12項不符標準的蔬果產品，其中「草莓」不合格的占比最高。

【食聞】吃素會不會營養不均衡？如何從包裝上了解素食分類？

2023/02/14 素食蔬食飲食風潮逐漸成為一大飲食趨勢，無論是基於宗教、環保、健康等因素，在消費者市場都更加具有發展潛力。因此在規範上，也必須標示清楚，才能讓消費者作出明智的選擇。

食藥署抽驗67件食品重金屬含量巴西蘑菇、旗魚驗出重金屬鎘

2023/02/01 食品藥物管理署與地方政府衛生局於2022年10～12月抽驗檢院全台67件產品的重金屬含量，共有2件水產品旗魚及2件巴西蘑菇檢出重金屬鎘與規定不符。而台南市善化牛墟攤商的產品巴西蘑菇因業者未保留來源文件，所轄衛生局依法處新臺幣3萬元整罰鍰。

元宵節能安心吃湯圓嗎？北市衛生局抽查20項市售產品全數合格

2023/01/30 台北市衛生局近日公布市售湯圓和元宵的抽驗結果，包含桂冠、鮮芋仙、政江號傳統小吃店、臺一牛奶大王等知名品牌與店家在內，共抽驗20件產品，全數符合食品規範，衛生局也提醒民眾留意衛生、有效日期等，以免想要享用美食卻遇上食安問題。

素食食品偷摻葷？北市衛生局抽查素干貝柱竟含「魚」與標示不符

2023/01/30 台北市衛生局近日針對素食餐廳、生機飲食、超市等場所，進行素食食品抽驗，抽驗的20件產品中，發現北投中繼市場阿玉素食販售的大豆調理製品干貝柱檢出含魚成分與標示不符，衛生局也提醒民眾留意包裝標示，避免權益受損。

【食聞】食品檢驗也要與食俱進！最新檢驗技術知識大解密

2023/01/30 「與食俱進的檢驗學」論壇於2022年10月20日辦理，會中邀請四位講師分享Thermo Fisher質譜儀的運用與準確性，滿足各種不同食品檢驗需求，提供精確的數據，確保品牌能以最強大的量能守護食品安全。

2022年全台抽驗3886件豬肉產品皆符合動物用藥殘留標準、萊克多巴胺未超標！

2023/01/11 食品藥物管理署與地方政府衛生局持續強化進口與國產豬肉產品之抽樣，並依照「食品中動物用藥殘留量檢驗方法–乙型受體素類多重殘留分析」進行檢驗，確保產品皆符合規範，自2022年1月至12月共計抽驗3886件豬肉產品均合格。

全台253家網紅人氣餐廳稽查結果出爐！5家不合格違者最高罰12萬元

2023/01/10 食藥署與各地方政府衛生局執行「111年度網紅人氣餐廳稽查專案」，2023年1月10日公布稽查結果，在253家抽查餐廳中，共有5家不合格，違反項目包含1件未投保產品責任險、1件原料原產地標示不合格、以及3件食材的農藥殘留不符規定。

新北抽驗年節食品寶雅香魚片防腐劑超標、大潤發白花椰菜檢出農藥殘留

2023/01/10 為了讓民眾在農曆春節食得安心，新北市衛生局針對年節食品進行抽驗，共計9件食品不合格，已命其下架回收並依食品安全衛生管理法開罰或移請所轄衛生局追辦。此外新北市各區衛生所從2023年1月10日起也發送簡易試劑，讓民眾可簡易判斷食品安全性，安心過好年。

掛羊頭賣狗肉？北市抽驗出1件牛肉產品含有雞肉成分

2023/01/09 台北市政府衛生局針對市售肉加工品進行動物性成分鑑別，檢驗產品共計30件，29件檢驗結果與標示主要成分相符，但1件牛肉產品檢出牛及雞成分，另外2件產品無完整中文標示。

北市抽驗醃漬、蜜餞及脫水蔬果產品防腐劑、漂白劑、甜味劑超標率達10%

2023/01/09 台北市政府衛生局為維護脫水蔬果、醃漬產品及蜜餞之食品安全，抽驗共計40件食品，結果「醃漬烏梨」、「黃金酸白菜」、「酸菜」及「酸菜葉」共4件品質不符規定，不合格率10% ，另有2件標示不符規定。

北市公布年節食品抽驗：7成白木耳農藥超標竹笙及巴西蘑菇驗出重金屬殘留

2023/01/09 台北市政府衛生局於農曆年前進行年節食品抽驗，共計抽驗白木耳、竹笙、巴西蘑菇等180件商品，其中16件品質檢驗不符規定（含2件標示同時不符規定），另查核1件標示不符規定。其中以白木耳、竹笙、巴西蘑菇不合格率最高。

台北市衛生局抽驗學校午餐及食材 85件皆合格！建議優先採購「三章一Q」可溯源農產品更安心

2022/12/30 台北市政府衛生局公布2022年下半年學校午餐與食材抽驗結果，共計抽驗85件產品，包含69件餐食、2件石斑魚原料、8件豬肉原料、6件食材（半成品），檢驗結果均符合規定。

異國料理越來越夯、食安更需注意！食藥署聯合稽查異國料理餐廳高雄市3家業者查出原料逾期！

2022/12/27 食藥署於2022年聯合各地方政府衛生局執行「異國料理餐廳稽查專案」，針對國內日式、韓式、泰式、義式等多元化異國料理餐廳進行稽查及抽驗，共查核289家。並在高雄市查驗到高雄市前鎮區Loves Burger's樂漢堡美式餐廳、Thomas Chien天才餐飲股份有限公司和高雄市新興區阿米哥國際美食有限公司（著火的牛）3家餐廳有逾期原料，部分未符合食品良好衛生規範（GHP）者也已通過複查。

2022年豆製品稽查結果出爐！北部2家豆類食品店不符GHP規範、新竹和台中2家豆漿微生物超標

2022/12/27 食藥署聯合各地方政府衛生局執行「2022年豆製品製造業稽查專案」，針對國內豆製品製造業從源頭進行稽查抽驗。其中有2家不符合食品良好衛生規範之準則，116件豆製品中，有1項豆干產品檢出過氧化氫、2件豆漿腸桿菌科呈陽性和1件豆腐產品過敏原標示不符規定。

北市抽驗蔬果農藥殘留 12件超標、不合格率高達24.5%！

2022/12/22 台北市衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果（含穀豆類）檢驗殘留農藥，2022年11月共計抽驗49件蔬果產品，檢驗結果12件產品不符規定，其中包含「百香果」、「白蘿蔔」、「芥藍菜」、「絲瓜」、「大陸妹」、「茼蒿」、「蘿美生菜」、「香菜」、「青江白菜」、「綠豆」，不合格率為24.5%。

北市抽驗膠囊、油脂、嬰兒食品塑化劑含量葉黃素、苦茶油、魚油產品超標

2022/12/22 台北市衛生局至北市賣場、超市、藥局等處抽驗市售膠囊錠狀食品、油脂類及嬰幼兒食品，共計26件產品檢驗9項塑化劑，結果3件超過監測值，其中包含一款葉黃素、一款苦茶油和魚油產品。

北市衛生局抽驗日本食品輻射殘留量半年共66件商品全數通過

2022/12/22 台北市衛生局自2022年3月起逐月至台北市各超市、超商、大賣場、雜貨商行等處抽驗，下半年共計抽驗66件日本進口食品，包含水產品、肉類、蔬果類、嬰兒食品、乳及乳製品及其他包裝食品（醬料、休閒食品、飲品等），檢驗食品中輻射殘留量（碘-131、銫-134及銫-137），檢驗結果皆符合規定，另針對56件包裝及10件散裝產品進行產地標示查核，結果亦符合規定。

北市衛生局抽驗油脂類產品反式脂肪Ｑ burger、品客多所用美乃滋及家樂福販售乳瑪琳奶油含量標示不符

2022/12/22 台北市政府衛生局2022年10月於早餐店、咖啡店、超市及賣場等處抽驗20件油脂類產品檢驗，針對油脂類產品反式脂肪標示進行檢查，結果Ｑ burger、品客多咖啡所使用的沙拉醬及家樂福販售的乳瑪琳人造奶油標示反式脂肪含量不符衛生福利部公告之「包裝食品營養標示應遵行事項」規定，宗柏企業生產的日久奶精未標示原產地及「有效日期」字樣，不符食品安全衛生管理法第22條之規定。

海外經營模式怎麼選？加盟、直營、授權、合資哪個好？

2023/03/22 台灣餐飲、手搖、咖啡品牌具有國際競爭力，然而想要展店到國際，海外經營模式也需要透徹了解，從直營、加盟、合資到授權，各有不同特點需要注意，以避免自身權益受損並且能更加靈活地運用海外展店打開市場，創造雙贏的局面。閱讀更多

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