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【食・大人物會客室】致力於環保材質再利用,點睛設計如何將永續價值融入烘焙禮盒設計?
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食事追蹤
不分世代族群都寵愛!將寵物擬人化 不只吃主食、過半飼主也餵養零食與保健品!
2024/05/08
飼養寵物的型態因為疫情、少子化等等原因與過去有了更多的不同,飼主對於寵物就像是對待自己的家人一樣,出現了「擬人化」的情形,為此各式各樣的寵物零食、保健品成為飼主們開始會選擇的商品,甚至帶出了寵物市場300億的商機!
3千多家寵物食品業者、4.2萬筆產品撐起300億市場?存在的黑數該怎麼管?
2024/05/08
農業部曾估計寵物產業市值達600億元,商業發展研究院粗估寵物食品就占整體的50%、約高達300億元!但追查寵物食品業者申報量顯然與市場發展有巨大落差,可能存在多數未申報情況,為了降低食品衛生安全風險,加強寵物食品管理,修法、加強執法力度等皆是必須強化的方向,以提升產業競爭力和確保寵物食品安全。
少子化、高齡化社會讓毛小孩陪伴需求激升!貓糧疑似引發低血鉀症讓寵物食安問題浮現
2024/05/08
2024年4月發生貓咪疑似因飼料而引發低血鉀症案例,農業部除了透過各縣市動物保護主管機關查報收集案例,也將邀集獸醫、營養、飼料安全及寵物病理等專家進行討論。但與人類食物中毒事件相比,寵物食安的追溯與通報系統顯然還須更加完善,在寵物數量增長率已經比生育率高的現代社會,保障毛小孩的食安已經受到大眾重視。
吃蔬食最忌「無肉」的被剝奪感!德國團膳團隊如何讓植物基飲食進入醫院餐食?
2024/05/07
德國人平均攝取的肉類量是醫生建議的兩倍之多,也已超出氣候能夠承受的負載量。對富裕國家而言,在綠化經濟的轉型中最困難的任務之一就是降低肉食的消費。因此,光是做出便宜和健康料理是不夠吸引人的,還必須美味到足以讓人拋棄數十年來養成的飲食習慣。
「數寄屋橋次郎」為何被稱為傳奇壽司名店?從食材管理到壽司溫度食用溫度都有大學問!
2024/05/04
日本傳奇壽司店「數寄屋橋次郎」,現在的接班人禎一師傅剛步入壽司業時,因背負著作為「二郎師傅兒子」而遭到許多店家回絕。原因是因為二郎師傅對待壽司的嚴謹細膩精神眾所皆知,大家都怕沒辦法如二郎所期待訓練禎一師傅。但即使二郎師傅平時嚴父的形象仍陪著禎一師傅到處拜訪,這顆謙卑且溫柔的心也讓禎一師傅決定走上料理之路。
「食驗室」4月關注人數近2萬人!西莎新品、起司公爵蜂蜜蛋糕、助眠夜護飲等12款試吃品 還沒跟上的快來加入!
2024/05/02
全台最大免費試吃平台「食驗室」,2024年4月提供12檔免費試吃檔期,共吸引超過1.9萬人次關注,超過4千名《食力》會員申請免費試吃體驗,試吃品包含人氣零嘴、小川椒辣油、輕食新選擇豆腐麵等等。你心動了嗎?趕快免費加入《食力》會員,眾多新品等你來品嚐!
寵物食品300億商機大餅 卻只靠每年100件抽驗來守護寵物食安?
2024/04/26
台灣食安由民眾與政府層層把關,同為家人的毛孩食品相關法規卻仍有相當大的進步空間。隨著飼養寵物比例上升,寵物食品安全應更受到重視。飼主可善加利用「寵物食品申報網」,確認飼料登錄資訊,守護自家毛孩的健康。
填問卷分享你對食農教育的感受 抽10萬元咖啡拉花機及多項超值好禮!
2024/04/25
食農教育要如何和大眾接觸並融入日常生活,其實攸關了食材從產地到餐桌的生命歷程如何被呈現在人們的手中,並增加與原生食材接觸的機會,增進對產地、作物、環境與文化的深層連結與認識。對此,《食農教育法》的上路意在希望推動大眾對在地農業的支持、並發展地產地消。然而,您對新法的上路有感嗎?在地農漁產品和國產可溯源食材是否有變得更為容易取得?填問卷告訴我們你的想法!
【食力調查局】你知道《食農教育法》通過了嗎?飲食教育該如何做得更好?
2024/04/24
《食農教育法》自2022年4月19日立院三讀通過至今已滿兩年,該法立意在於使民眾更加支持認同在地農業、多採用國產可溯源食材、並實現地產地消永續農業。對此,本次問卷調查旨在了解在過去一年中,一般國民和家長對食農教育的推動成效有何看法、是否有從縣市政府的推廣中更了解台灣農漁產品、以及有沒有從縣市政府的推廣更了解食農教育政策。
80年代就有黑心廠商以工業與飼料用原料偽裝進口奶粉!「金牛牌S-95」從原料到產地都造假?
2024/04/21
1983年,奶粉產品「金牛牌S-95」號稱德國製造、美國出品,且含有百分之95的「天然短鍊蛋白質」、18種氨基酸與多種礦物質,其實卻是創造出來的虛假歐美廠牌、使用工業用與飼料用原料製造出的假奶。當年負責人蔡清忠雖被判4年徒刑,但後來台灣仍舊發生過好幾起使用飼料級或工業級原料的食安事件。
食品產業如何跟上智慧化腳步?數位轉型趨勢不可逆、該怎麼做?
2024/04/19
大數據、AI人工智慧相關機器學習與深度學習等技術快速發展,協助食品製造與零售業做出更多以資料科學為依據的未來規劃與決策,優化企業在製造、管理及服務之效率與創新,發展「智慧商業模式與全通路服務」來強化企業競爭力與市場商機。
養活一代台灣人的奇蹟!菇寮裡的松茸「洋菇」如何改變台灣的命運?
2024/04/17
台語俗稱的松茸、茸仔其實就是洋菇,從50年代昂貴的每公斤40元,到70年代台灣靠外銷洋菇罐頭賺進7千萬美元外匯,究竟這段洋菇故事是如何展開的?
王品旗下「嚮辣」、「初瓦」疑似食物中毒案再增26例累積至82人!用餐後不適的消費者可於4/9~4/15至食安特別門診看診
2024/04/09
王品集團旗下餐廳「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」及「初瓦台北西門店」疑似出現集體食品中毒事件,截至2024年4月8日20時各醫院通報新增26人,累積共82例。台北市衛生局表示民眾若曾於4/2~4/5用餐後出現身體不適,可至指定醫院門診就醫,並呼籲確實遵守4大原則以確保衛生安全。
為何電視台開始跨界賣保健品?結合健康節目與數位行銷吸引各年齡客群
2024/04/09
近年媒體紛紛踏入保健食品市場搶佔商機,相較於其他品牌投放廣告,媒體握有自身頻道的行銷優勢可運用,電視台常見的行銷手法之一便是運用節目置入產品。面對變化快速的消費市場,傳統電視台媒體不只跨業經營,在行銷手法上也須隨著市場趨勢做改變,唯有與時俱進抓住消費者生活樣貌,拓展電視外的新客群,才能持續保有媒體的優勢以及資源的妥善運用。
台灣保健食品市場商機大卻不健全!想穩健發展 從素材研發到法規彈性開放都該跟進
2024/04/08
由於保健營養食品國內市場有限,勢必要考量外銷出口,但現階台灣產業尚未有足夠量能應對國際市場。然而當前想要讓台灣保健食品產業發展得更加深遠,需透過專精化的分工以推動產業鏈進步。業者期待政府單位的制度以及法規都能持續修繕,以幫助國內產業接軌國際。
從蘇丹紅到米酵菌酸事件 你因此不吃辣也不吃粿條了嗎?
2024/04/03
2024年第一季出現的食安事件中,辣椒粉驗出蘇丹紅色素事件以及信義遠百A13「寶林茶室」食物中毒事件,最受到引起全台民眾高度關注與討論,但是從相關報導中卻也讓民眾感到恐慌,甚至有認知不完全的誤解,使得消費大眾食不安心,在事件延燒的過程中,到底有哪些事件使得網路聲量不斷升高?食安認知上有產生哪三種誤區呢?
瑪卡保健品到超下飯小卷醬等16項超夯試吃品都在這!3月「食驗室」吸引近2.9萬人關注!
2024/04/02
全台最大免費試吃平台「食驗室」,2024年3月總共提供了18檔免費試吃體驗,共吸引逾2.9萬人次關注,近5千多名《食力》會員申請。試吃品項除了高單價的瑪卡保健品、超人氣布朗尼脆片餅乾、清爽無負擔好菌補給飲、新鮮蔬菜盒,更有許多經典零食飲品!你竟然還不知道有這麼好康的事?趕快免費加入《食力》會員,眾多新品等你來品嚐!
2024年台灣暨亞太永續趨勢報告公布!超過4成台灣企業設定淨零目標、近9成揭露溫盤結果
2024/04/02
《2024 台灣暨亞太永續報告現況與趨勢》指出台灣企業撰寫永續報告書首次突破千本,其中有更超過2成台灣企業之高層已將薪酬與永續績效連結、超過40%的台灣企業設定淨零目標、86%已鑑別氣候風險,且近9成已揭露溫盤結果,顯見從治理轉型到揭露導入,肯定台灣企業展現改變的企圖及決心。
封閉式直銷、健康節目置入、網紅口碑操作 保健食品撒下天羅地網就是要你買單!
2024/03/27
隨著市場擴大、消費者行為改變、非傳統食品廠的新品牌加入,保健品的賣法也不斷推陳出新,從直銷、藥師推薦、節目置入、網紅試吃口碑等花招百出。不論採用何種行銷手段,保健品牌若想穩住客群,還是得鞏固好自身產品品質。
新國民美食成型?日本拉麵業遇15年最大倒閉難關 台灣卻迎來展店潮?
2024/03/13
拉麵其實並非日本原生,而是由中國傳入日本的中國麵食文化,再歷經千年的演變與普及而成。如今日本全國拉麵店數量已高達2萬多間,但是2023年日本破產與倒閉的拉麵店家創下15年新高,在國內市場趨近飽和的情況下,日本拉麵開始向外展店,地緣相近且親日的台灣便成為海外首選。而目前全台1千多間的日式拉麵專門店中,約1成為國際品牌,其餘9成皆為台灣自創,即使店家整體風格仍十分日式,但日本拉麵在台灣已成為「日皮台骨」的業態。
為什麼拉麵店總是大排長龍?消費者願意為一碗拉麵花多久時間排隊?
2024/03/13
你是否發現拉麵店外經常排著一條長長人龍,消費者願意花費大量時間等候一碗拉麵的背後理由是什麼?而且都是什麼樣的消費者願意花時間排隊呢?根據《食力》調查,拉麵品牌口碑、用餐體驗和特殊菜單是最容易吸引排隊的3大主因。
【食力調查局】拉麵狂熱者集合!拉麵消費行為大調查抽獎名單揭曉!
2024/03/11
「拉麵狂熱者集合!拉麵消費行為大調查」問卷調查已經圓滿結束,正式公布抽獎名單,快來看看你是不是幸運的得獎者!
吃素起頭難?台灣首位蔬食Podcast主持人謝豐嶸怎麼看蔬食?
2024/03/09
許多人選擇蔬食,共同的理由是做出地球環境相互影響所造成的結果。許多科學數據、環境的改變、甚至是近期疫情,都讓我們去反思「到底為了什麼而活」?對於地球,在台灣的我們可以做什麼努力?謝豐嶸強調,現在的蔬食發展,慢慢不談宗教,而轉為基於尊重生命、地球永續的原因而選擇蔬食。
【食聞】2024台灣烘焙大賞榜單出爐!嚴選全台最強布丁 進駐3/14烘焙展
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2024年台北國際烘焙暨設備展於2月27日舉辦的記者會中,揭曉了「2024台灣烘焙大賞」TOP30與潛力獎的榜單,以及預告了多家店家的參展計畫。展會除了展示精彩的烘焙作品外,還將有近350家廠商參展,提供包括烘焙設備器具、原物料、成品等在內的全方位展示,可謂是業界必逛的年度盛事。
2月「食驗室」吸引近萬人關注!翠菓子限定聯名米果、新奇蘿蔔糕餅乾等超搶手試吃品你也能體驗!
2024/03/05
全台最大免費試吃平台「食驗室」,2024年2月提供6檔免費試吃體驗,共吸引超過9千人次關注,近2千多名《食力》會員申請。試吃品項除了酥脆可口的蘿蔔糕餅乾、酸甜軟糖,還有許多經典零嘴!你竟然還不知道有這麼好康的事?趕快免費加入《食力》會員,眾多新品等你來品嚐!
【食力調查局】越吃越有活力!銀髮友善飲食行為大調查抽獎名單揭曉!
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家中長輩用餐越來越容易嗆到嗎?長輩因牙口問題食慾越來越低?銀髮食品需求日益漸增,但長輩的需求卻往往很隱性。誠邀家中有長輩的您填寫問卷,分享飲食照顧問題和對銀髮友善飲食的想法。就有機會抽LINE POINT等好禮!
1月「食驗室」吸引1.8萬人關注!高單價保健品、健康水果乾等12檔搶手產品免費提供試吃
2024/02/05
全台最大免費試吃平台「食驗室」,2024年1月提供12檔免費試吃體驗,共吸引超過1.8萬人次關注,3千多名《食力》會員申請。試吃品項除了令人垂涎的越南河粉、蜂蜜蛋糕酥、唇齒留香的鹹蛋黃口味蝦餅,還有高單價蛋白飲!你竟然還不知道有這麼好康的事?趕快免費加入《食力》會員,眾多新品等你來品嚐!
網紅名人搶入保健市場!精準行銷讓流量變現 速效有感搶商機
2024/02/05
近年保健市場越來越多元,網紅透過業配、代言等方式行銷保健品,對業者而言,以網紅紛絲群分析,較精準地投放廣告到消費受眾。此外也有網紅加入市場,揮別過去只是做代言的角色自創品牌,從過去被動、單向的推廣,到現在轉變為多面向的商業模式。
保健品前10大品牌市占率4年減少2成!新品牌湧入、擠壓傳統大廠版圖
2024/02/01
膳食補充劑及保健食品在台灣的市場規模逐年增長,攤開2019年至2022年的品牌版圖,可以看到民眾熟知的傳統品牌年市占率不增反減,究竟這塊千億大餅有哪些品牌搶得商機?
保健品品牌並非選購主因?Y世代看產品成分 X世代選小綠人標章!
2024/01/20
《食力》2023年1月份透過「吃心安還是保平安?營養保健食品消費行為大調查」問卷調查,將消費者以年齡層分為「Y世代」與「X世代」,分析不同年齡的保健需求,發現Y世代更在乎價錢、X世代注重產品認證!
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「比菲多」手握高市占的質立、植物の優、純萃喝!董座親揭如何多角化經營、包材貨運一手包?
2024/05/02
年營收35億元的比菲多,旗下品牌包含「活益比菲多」、「植物の優」、「純萃喝」咖啡以及「質立」等。董事長梁家銘表示,行銷要訣為「回歸人性、經營認知,近10年比菲多也開發生活用品,例如旗下生活用品品牌「澡享」,透過多角化經營分散風險,同時也轉投資非常多相關事業,重視資源整合。
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