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425萬顆進口雞蛋下落不明！台農及信興蛋品公司無法提出完整供銷證明遭判最高罰鍰400萬元

2023/09/26 皆隸屬於董座涂萬財的台農蛋品及信興蛋品公司，因無法提供高雄市政府衛生局完整進口雞蛋相關進銷及報廢文件，且仍無法交待共425萬顆雞蛋流向，除了2023年9月中旬遭爆出有效期限標示不符，因進口雞蛋下落不明、且有詐欺之嫌，依食安法遭判400萬元。

圖解台灣近10年「家庭消費結構變化」六都數據！餐飲住宿類每戶消費額達11.5萬元再創新高

2023/09/21 綜觀2012年～2022年六都地區消費數據變化，可發現家庭基礎消費每戶消費總額成長14.7%，受高齡化影響醫療保健支出翻漲40.4%，同時全民運動觀念興起，健身平均消費增幅高達400％；而民生通路消費每戶超市消費額成長67%、台北市超商&超市每戶消費額均突破10萬為六都最高，至於休閒文化消費則持續受疫情影響、餐飲住宿類消費每戶平均高達11.5萬元再創新高。

巴西進口雞蛋標示不符裁罰30萬元！食藥署至年底前將加強洗選業者與通路查驗

2023/09/18 與國產洗選雞蛋噴印溯源政策不同，進口洗選雞蛋只於外包裝標示製造與有效日期，而台農蛋品公司洗選該批應於2023年9月24日到期的巴西雞蛋，卻因洗選製造日與有效期限日期不符來源國標示，也未能提交生產記錄以供查驗違反食安法因此受罰。

長跑20年的農村酒莊輔導機制若不想原地踏步該如何革新？

2023/09/18 台灣於西元2002年結束專賣制度、開放民間製酒，農委會看見酒業發展性，同年公布《農村酒莊輔導作業要點》，望透過輔導農民組織轉型，發展高產值加工或是觀光事業。儘管輔導機制長跑20年，使台灣地酒有一定品質，甚至獲得國際賽事認可，但後續發展、銷售上往往仍遇到困難。隨時代演進，農村酒莊輔導機制還有許多待做翻修之處。

200億起跳的燒肉商機有夠夯！為何台灣人這麼愛燒肉？

2023/09/06 根據專家統計，燒肉產業的產值合計燒肉集團、加上地區性燒肉店和吃到飽類型燒肉店，預估產值至少200億元起跳。到底這樣的夯肉商機是如何被撐大的？在選擇多樣化的台灣餐飲市場，消費者為何喜歡吃燒肉？「熱鬧、新穎」的特性正中消費者下懷，而且疫情也推動了燒肉產業變形，讓燒肉跳脫出聚餐框架，開拓出多元路線，讓產值不斷成長。

8月「食驗室」吸引1.2萬人關注！試吃大隊猛讚新鮮蒜頭酥、下酒炸雞皮餅乾加入會員你也能試吃！

2023/09/04 全台最大免費試吃平台「食驗室」，2023年8月提供9檔免費試吃檔期，共吸引超過1.2萬人次關注，將近3千名會員申請免費試吃體驗，試吃品除了特色口味零食，甚至還有高單價保健品，你心動了嗎？趕快免費加入《食力》會員，眾多新品等你來品嚐！

地酒品質、價值受肯定占比卻不到0.1％！台灣地酒市場如何拓展？

2023/08/28 台灣地酒至2022年8月在布魯塞爾、英國、舊金山、德國等8大重要國際葡萄酒或烈酒賽事已獲得超過140面國際獎牌。但根據調查，以台灣在地原料釀造的地酒在整個酒類產業中，業界粗估不到0.1％，在地酒市場拓展方面，如何讓消費者看到、喝到並且願意持續飲用？

營養的酪梨風行全球需求成長卻造成產地資源耗竭？

2023/08/24 隨著各式食材都能一年四季源源不絕地供應，飲食不再跟隨著節令走，也不再注重熟度對作物品質的影響，無形之中我們更容易盲目地追隨各種飲食趨勢，為了滿足全球各地的需求，勢必會淘汰掉產季過短或是不易運送的品種，久而久之就會落入瀕臨絕種的困境。

【食聞】從餐桌回到農場掌握食品生產業啟動永續轉型的關鍵！

2023/08/18 食品生產業要啟動永續轉型，必須從餐桌回到產地，透過改良建立低碳畜禽生產模式來落實減排，首先第一步得要建立畜牧產業的主要碳排資訊，因為如果無法量化與測量這些溫室氣體，碳管理更是無從談起。

開發產地鑑別技術才是關鍵？保障正港東石「蚵」班出身還差最後一哩路

2023/08/17 東石蚵農及業者擔憂越南進口牡蠣混充在地牡蠣，對產業有所影響，在地紛紛反應需有精準的鑑識技術、判別來源，並建議建立起分流追蹤貨源的機制，才能完整保障東石蚵與整體牡蠣產業。

減少牡蠣產量、吹冷氣剖蚵！嘉義東石白水湖「蚵學家」這麼做帶來什麼變化？

2023/08/17 嘉義縣東石鄉是著名的牡蠣產地，昔日因成堆的牡蠣殻讓街景髒亂與惡臭在循環利用廢棄牡蠣殻後已消失，但仍能看見在天熱環境、高工時剖牡蠣殻的「青蚵嫂」。然而同樣在東石的白水湖，有蚵農積極轉型，在人口老化與缺工下的劣勢轉型，吸引異業合作，致力與消費者互動，開發嶄新的產業氣象。

越南大量養殖台灣同種牡蠣！進口量大增可能讓嘉義東石蚵遭不肖業者「狸貓換太子」？

2023/08/17 為何當國內進口越南牡蠣數量增加，市面卻未見過標示越南產地的牡蠣水產品？當國產與越南進口的牡蠣品種都一樣，建立QR Code水產品溯源條碼，對於近年不肖業者將東石蚵混摻越南蚵有何幫助？未實際標示產地來源，不僅有詐欺之嫌，也提高了消費者的食安風險，不得不慎重以待。

嘉義東石蚵產業面臨產量下滑危機卻有不肖業者冒盛名以越南蚵混產地？

2023/08/17 嘉義縣東石鄉因牡蠣撐起地方產業經濟，養活一大群人、也形成獨有的產業鏈。然而自2017年開始，國內整體牡蠣產量逐年下降，國內業者進口越南牡蠣數量在2020年比起2017年爆增10倍，東石在地也紛紛出現國內業者混充分裝越南蚵的疑慮。自2021年開始，進口越南蚵也遭檢出超標污染物質。東石蚵農除了承受盤商任意喊價、收益不穩定，越南牡蠣不只價格較低、也難以追溯來源，不只東石蚵的在地品牌印象恐將受創，消費市場存在食安隱憂。

7月「食驗室」吸引2.5萬人關注！包含益生菌、滴雞精等16檔免費試吃體驗超搶手

2023/08/16 全台最大免費試吃平台「食驗室」，2023年7月提供16檔免費試吃檔期，共吸引將近2.5萬人次關注，5268名會員申請免費試吃體驗，試吃品除了食品飲料還有高單價的保健品，你心動了嗎？趕快免費加入《食力》會員，眾多新品等你來試吃！

看著網路吃播「一起」獨自吃飯？現代社會獨特的飲食新型態！

2023/08/15 現代社會飲食文化的轉變，特別強調網路和社交媒體對飲食態度的影響。近期社群網站出現高網路流量的吃播主，其中提到南韓的「mukbang」現象，讓人忘卻獨自吃飯的孤單以及享受美食、慢活烹煮的時間焦慮。

台灣每年廚餘量可堆成1.3萬座101大樓！從產銷供應鏈層層控管降低糧食浪費

2023/08/12 台灣每年平均浪費近62萬噸的廚餘，相當於堆滿1萬座台北101大樓。廚餘來自供過於求的農產品、天災損害、人為分級、餐廚剩餘、商店未售完食物和家庭剩食等，這些廚餘釋放的氣體和汙染物加速全球暖化並影響生態環境，解決剩食問題的方法需要產銷供應鏈共同努力才得以實現永續的食品系統。

近3年空汙裁罰案例佔比上升！食品產業應著手升級改善設備與製程

2023/08/10 根據《環保署空氣品質監測年報》中2021年全台77個空氣品質監測站合計之結果，空氣品質指標（AQI）大於100的空氣不良日比率為為9.16%，而食品製造業近3年的空氣污染罰款案件比例和金額呈增長趨勢。究竟該如何改善空汙問題？除了業者更需消費者一起共同把關。

在地原料在地生產的地酒價值如何被凸顯？3大方針從產地溯源到六級產業化著手

2023/08/08 歐盟國家注重風土特色，對於農產與加工食品如葡萄酒與乳酪，明訂法律規範，如原產地命名保護制度、地理標示保護制度，以保障食安、品質與在地產業的發展，台灣農產品眾多，市場上以「產地」作為宣傳的加工品亦相當常見，截至2022年8月，申請「產地證明標章」和「產地團體商標」的農產品不到百件，而「酒類」則無任何台灣廠商申請。

【食聞】網友實測大好評、桂格滴雞精獲「食驗室」9.2分高分推薦！快看營養師分析獲得高滿意度關鍵！

2023/08/07 市面上滴雞精品牌這麼多，哪個品牌會是大眾最滿意的選擇？交給全台最大免費試吃體驗平台「食驗室」的試吃員實測就知道！桂格滴雞精在46位網友親自體驗的評分中，獲得綜合評分推薦9.2分的高分好評！

直擊台灣樂事、聯華、華元洋芋片產地！台灣竟是美國馬鈴薯出口第六大國？

2023/08/06 台灣雖然也有種植馬鈴薯，但是產量無法因應國內需求，仍須靠進口補充，而台灣進口馬鈴薯的主要國家就是來自美國。到底美國為何能做到全年穩定供應品質優良的馬鈴薯呢？而台灣的進口量竟然能排上美國馬鈴薯的出口第六名！跟著《食力》前往美國重要的馬鈴薯生產地「華盛頓州」，了解美國馬鈴薯的生長環境與供應鏈！

台灣過半河流已遭污染！從強化廢污水處理到再利用達到水資源永續

2023/08/04 台灣消費者最關心的永續發展議題中，與「水」相關之議題分別佔據第2、3名，分別是「乾淨又安全的水資源」、「水污染」兩大議題，顯示出民眾對於水污染與清潔程度的重視。

難抵強風、香蕉損失最重！中颱杜蘇芮侵台屏東縣未來3個月香蕉產量與價格將受影響

2023/08/02 根據農業部於2023年8月2日早上11點災情估計，屏東縣為第二大農業災損地區，尤以香蕉為主要受損農作物。根據藝隆農產提供產銷受颱風影響分析，2023年8月下旬2週開始至10月，產量與售價將有影響。

植物肉、昆蟲食品熱潮將退？新型食品交易量一年內下滑超過2成

2023/08/02 植物肉、昆蟲食品等新型食品近年受到矚目，許多投資者與企業也紛紛加入開發行列，不過荷蘭合作銀行的調查卻發現，新型食品在2023年5月的交易量比去年同期下滑了22％，投資人似乎開始打退堂鼓，就連消費者的購買情況都不如預期。

中颱杜蘇芮造成南部農損近2億元卻有稻田和蚵棚災損輕微？

2023/08/01 中颱杜蘇芮於2023年7月27日襲捲台灣南部，造成1.8億以上的農漁禽畜及設施的災損產值，截至7月31日估算，尤以高雄市為最大重創地區，同時也有盛產期中的牡蠣大量流失。因此《食力》特此詢問位在高雄的青農及東石的蚵農，了解為何他們能夠倖免於此次重創的原因。

疫情封城下仍逆勢成長20％！泰國30～49歲成年人為何愛喝功能性飲料？

2023/07/21 Kantar的研究數據發現，儘管封城期間外出人數減少，但泰國「功能性飲料」仍以20.5％的速度繼續成長。主要購買群體是30～49歲的成年人，但大多數人仍然半年只購買1～3次這類飲料，有許多成長機會。

網友熱議的台灣6大夜市排行榜揭曉！你最愛逛的夜市上榜了沒？

2023/07/19 《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近2023年4月到2023年6月近三個月內「夜市」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的台灣夜市排行。

網友熱議的夜市美食人氣排行大公開！外酥內Q的它榮登寶座！

2023/07/13 《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月「夜市美食排行」的網路聲量，公開網友熱議的夜市美食前8名排行榜。

好市多乾酪等進口食品屢因環氧乙烷殘留而違規！台灣的零檢出規定真的合理嗎？

2023/07/13 近期Costco好市多販售的「油漬摩佐羅拉乾酪」被驗出環氧乙烷（Ethylene oxide, EtO）殘留而下架回收，過去也發生Godiva冰淇淋、哈根達斯冰淇淋、進口泡麵等食品因相同原因而遭禁止進口或下架回收，但台灣大學食品科技研究所兼任副教授許庭禎認為，台灣現行無殘留容許量標準，檢驗方式也待修正。

2023年印尼餐飲業開始復甦！想進軍印尼市場「雞」不可失？

2023/07/09 2022年在經歷了疫情期間的低迷後，印尼餐飲業開始復甦，儘管COVID-19大流行，食品和飲料行業仍在繼續成長，各式咖啡館、餐館如雨後春筍般冒出，如想進軍印尼市場可以從雞肉加工餐飲產業、有機／減肥食品、咖啡、餐車下手。

燒臘、蛋撻、雞蛋仔你最愛吃哪一道？超人氣港式料理網路聲量十大排行出爐！

2023/07/08 《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年3月19日至2023年6月19日期間「港式料理」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的港式料理排行。

【燒肉日常食】全家餐飲個人燒肉品牌「IKIGAI」面向全年齡客群、以生活化點燃燒肉新戰場

2023/09/06 旗下有「沃克牛排」、「大戶屋」及「bb.q CHICKEN」等代理品牌的全家國際餐飲集團，2022年12月開出第一個自創品牌「IKIGAI（一起尬意）」，選擇切入燒肉市場，且以「個人燒肉套餐」形式提供服務，到底善於數據分析的全家，看到了什麼夯商機？閱讀更多

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