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【食力調查局】迷惑人心的魔法食物！你被「巧克力」迷倒的原因是什麼？

2020/01/21

【食聞】開放農藥殘留容許量是調整還是放行？

2020/01/17 自2017年至今，政府已調整5次農藥殘留容許量，每次調整都會引起討論，而這次准頗具爭議性的除草劑「嘉磷塞」的調整也不例外。針對此次調整，部分立委與環保團體批評是罔顧消費者食的安全，但真的如此嗎？究竟農藥殘留容許量的開放，是一種標準的調整，還是政府對食安的放行呢？

台灣人愛吃水餃！Uber Eats一年賣出2200萬顆，可疊1333座101大樓！

2020/01/15 美食外送平台「Uber Eats」從全台灣18個營運城市、上萬家合作餐廳、百萬道餐點中挖掘出屬於台灣人的美味數據。結果發現台灣人超愛吃水餃，單是在Uber Eats平台上一年就賣出超過2200萬顆水餃，足以疊出1333座101大樓！

還在發實體集點卡？看美國星巴克到 Dunkin’ Donuts如何用app留住顧客？

2020/01/14 以往為留住顧客，餐廳紛紛提供集點卡等忠誠獎勵計劃（loyalty program），但手機的普遍使得餐飲業者開始轉而發展出手機app，在留住顧客的同時，也能提供顧客個人化的體驗，更加貼近顧客。

「Vegan」可以帶來和平？國際蔬食教父想推廣的生活方式到底是什麼？

2020/01/13 「純素主義不只是一種生活方式，我更主要強調的核心理念是『愛與關心』。」純素主義倡導者與革命家威爾·塔托博士認為，藉由純素生活、不吃肉、減少對動物的掠奪，可以為世界、國家、家庭乃至於個人帶來和平。

想擴張餐飲王國的版圖？在錢進海外前，開分店須面對的8大挑戰！

2020/01/06 餐飲企業在國內市場競爭下，會轉往海外市場擴展餐飲版圖，然而海外開分店並不容易，美國餐飲商業媒體Restaurant Business Online做出8點分析出企業海外擴點會面對的挑戰。

「糖」成為全球健康新公敵！徵收「糖稅」真的能打擊肥胖問題嗎？

2020/01/02 對於利用徵收糖稅的方法以限制消費者攝取糖量，支持者認為能有效降低民眾購買含糖飲料，並迫使食品業重新制定配方以避免被多徵收稅務，並且為政府增加稅收。反對者則認為沒有確鑿證據證明有效，且消費者可能轉向購買其他垃圾食品，對於經濟也會造成影響。

【食聞】畜牧產業大挑戰！隆昌鮮力蛋、祥圃究好豬如何用OVN®認證改變供需遊戲規則？

2019/12/27 除了生產好的產品，也要生產好的未來！一個好的產品除了滿足消費者的需求，更要考量從生產到銷售等各個環節，是否皆符合「永續經營」的條件。OVN®認證想要帶給產業什麼樣的轉變？

每一次的選擇，都在改變這個社會！看這些品牌怎麼用「不正常」救世界？

2019/12/27 你有想過你掏錢買下的東西背後所隱藏的意涵嗎？對於一個「正常」的企業來說，「盈利」是主要的目的，但是一旦有越多消費者開始考慮「社會倫理」、背後所犧牲掉的資源，意識到「正常」品牌並不符合他們心中所支持的價值，也許就能夠有越多的企業轉而變得「不正常」，因此改變了這個社會！

【食聞】化學農藥十年內減半是台灣農業永續發展的必經之路

2019/12/24 臺灣的農藥用量在全球名列前茅，政府提出的「化學農藥減半」的政策該如何執行？面對農業永續的課題，臺灣應未來應如何逐步調整農藥的使用量與使用方式，透過產官學三方面的視角，來看看農藥管理使用的現況與未來展望。

「天然、無毒」淪為行銷噱頭！小農的有機農產品還有誰想買單？

2019/12/13 長時間風行的有機、無毒、零殘留農產品如今已淪為多數消費者眼中的「行銷噱頭」，在這行銷噱頭的背後我們不知道的是，這些標榜「有機、無毒、零殘留」的天然農產品其實是沒錢、沒地的小農在夾縫中求生存的關鍵，淪為噱頭的友善農產與早已扭曲變形的農業生產模式更是拉大了大農小農處境的差距。

花生之亂引發儲存不當爭議！農糧署：近期將移至食品工廠進行脫殼加工冷藏

2019/12/12 近日蔡英文總統前往雲林視察花生收購，意外讓鄉公所租借「萬有紙廠」倉庫囤放360公噸花生的衛生安全問題被各界關注。而行政院農業委員會農糧署2019年12月12日回應，為確保花生品質安全無虞，已會同衛生主管機關進行購貯產品監測，並已媒合食品加工業者向農民團體採購進行加工脫殼冷藏。

怎麼吃都不膩？錯！再不創新，就等著被淘汰！

2019/12/11 台灣在經歷幾次食安危機之後讓台灣飲食產業遭受連番襲擊，但顧好安全根基之外，長久以來若沒有活水注入，產業將成死水。《食力》調查發現，有近8成民眾認為「創新」對於食品業而言是相當重要的，同時也看見了台灣食品業者在創新上的努力！小小的台灣、研發創新能量卻不小，2019年台灣食品飲料新品上市數量竟可排進全球第27名！

「食」、「農」斷裂沒關係？錯！兩大產業其實緊緊相依！

2019/12/10 農業和食品業看似不同產業，實為密不可分的產業鏈，為追求更高的產業價值，「食品鏈」即為將食、農串聯的代表名詞，而從荷蘭的新產銷模式也能看出食、農逐漸融合的現象。

米飯久放小心仙人掌桿菌惹禍！遵守5原則預防食品中毒！

2019/12/09 台北市政府衛生局統計2019年7月至11月，共28件疑似食品中毒通報案，較2018年同期24件，增加4件。其中一件檢體檢出仙人掌桿菌，且達食品中毒判定標準！

【食力調查局】你與食品業的距離有多遠？2019食品業信任度大調查得獎名單出爐！

2019/12/06 過去台灣的食安風波不斷發生，多多少少影響了我們對於食品產業的信任，也讓台灣淪為「沒落的美食王國」！現在的你，如何看待食品業？為了改變形象，許多品牌開始做出改變，這些改變對你而言有效嗎？還是根本無感？只要完整填寫問卷告訴我們你對食品業的看法，並留下聯絡方式，就有機會獲得「LOTUS樂德鍋新頂級鍋」！

不只會做番茄醬！創立「家長管理制度」改善勞資糾紛的亨氏傳奇！

2019/11/21 聽到亨氏企業，你第一個想到的一定是遍及全球的「亨氏番茄醬」企業，不過你知道嗎？亨氏企業的創辦人亨利・約翰・亨氏出身平民，在創立亨氏企業後，曾遭逢公司倒閉、政治紛亂的困境，卻一直在亂世中心繫勞工、平民階級，除了關心勞工階級政治受害者之外，更創立了「家長制」經營管理模式，有效改善企業中的勞資衝突，一生確實締造真正的「亨氏傳奇」！

【食聞】從五星級育苗到科技化生產！樂事洋芋片身世大揭密

2019/11/20 人人愛吃的「樂事」洋芋片是由一群馬鈴薯博士和台灣契作農親自栽培成長的「樂事寶寶」—樂事黃金種薯而來，為你揭露樂事洋芋片的「五星級」成長史！

【食聞】氣泡水機竟然已發明超過百年！引領全世界飲食潮流的氣泡水是如何誕生的？

2019/11/19 近年在台灣相當風行的飲品氣泡水，除了市售瓶裝氣泡水外，消費者在家也可以運用氣泡水機，依照個人的喜好調整氣泡強度、自由添加水果或糖漿調味，調製專屬自己的氣泡水。其實早在1903年，英國人Guy Hugh Gilbey就發明了世上第一台氣泡水機，並且創立sodastream公司，使含有氣泡的水在貴族與上流社會間廣為流傳，爭相飲用。

多吃口飯救台灣！每個人都該注意糧食自給率下降隱含的糧食危機！

2019/11/19 台灣加入世界貿易組織後，飲食習慣逐漸改變，使得台灣在農業政策上也做出相對調整，然而台灣綜合糧食自給率逐年呈現下降，農地流失、糧食安全與問題成為政府、大眾該關注的議題。

氣候變遷？產地搶種？台灣水果價格波動元凶是誰？

2019/11/13 每年清明過後，一直到端午節前夕，是春雨、梅雨季，甚至早生颱風季節的紊亂週期。2017年曾發生水果價格一路探底的量價齊跌怪象。當時在台灣出口外銷農產品中占重要地位的台灣鳳梨，曾傳出有海南島種植的「台農17號金鑽鳳梨」搶走國內外銷市場訂單導致價格暴跌的假消息，究竟是訂單被搶、市值降低所致，還是背後有不為人知的系統性失靈問題？更需關注的是，生產面積擴大造成供給過剩的結構性影響。

安全保障v.s.十萬高薪？外送平台勞資雙方的全新難題！

2019/10/31 針對2019年10月初在台灣掀起爭議的外送平台勞資議題，平台業者與勞動部達成協議，業者方承諾未來將加強維護外送員權益，包含斟酌派單、加強保險制度、外送員防護措施等，同時也引發外送員破10萬元的薪資將因此走入歷史之爭議。

番石榴外銷輸美橋樑建立！台美簽訂工作計畫，跟著規定走就能成功輸出！

2019/10/25 2019年10月17日美國農業部動植物檢疫局公告我國番石榴輸銷美國本土的檢疫規定後，雙方於第26屆臺美農產品檢驗檢疫技術工作小組諮商會議確認細節後，於美東時間2019年10月24日共同簽署臺灣產番石榴鮮果實輸美工作計畫。

「西雅圖極品咖啡」默默改標？賣場：最近送來的咖啡豆產品已貼上貼紙！

2019/10/23 「西雅圖極品咖啡」3款被《食力》報導疑似混充的產品「西雅圖極品深焙-特調綜合」、「西雅圖嚴選老饕綜合咖啡豆」、「西雅圖ESP精緻義式焙煎綜合咖啡豆」，自2019年10月20日起，有民眾在家樂福、全聯等部分門市，陸續發現包裝背後的產品標示改為貼紙覆蓋住原本的標示，成分「100%阿拉比卡豆」改為「100%咖啡豆」，但撕開貼紙仍可見原本的標示。

國產蜂蜜混摻、嚴重歉收！台灣蜂產業困境亟待突破

2019/10/21 過去這幾年來，台灣人對養蜂的興趣增加，蜂群數量也隨之增加，但同時蜂產業也面臨到一些巨大的困境。包括了生產成本高、摻假蜂蜜多、產量不穩定、病蟲害以及天敵的威脅。

西雅圖咖啡一再荒腔走板的聲明，至今仍無法解釋清楚採用什麼咖啡豆！

2019/10/21 阿拉比卡？阿拉布斯塔？「西雅圖極品咖啡」在被《食力》揭露可能在100%阿拉比卡豆產品中摻混其他豆種後，連發3次聲明，每次講的咖啡豆品種都不一樣！

菜價不穩，全民叫苦連天！僅靠抓出「菜蟲」就能解決？

2019/10/18 台灣蔬菜價格不斷波動，農民種得心寒、消費者也買得好心酸！「菜蟲」二字已被濫用。在運銷過程中價格被動手腳的「暗步」也無法用「菜蟲」二字涵蓋。即使如此，也不能就此推翻了「政府公權力在因應農產品價格波動上的積極性作為」，面對愈來愈複雜的氣候變遷，農產品價格的起伏波動愈加嚴重，透過不當手段囤積去影響中間批發價格的空間也就愈大。不能以抓不到「菜蟲」合理化農產品價格的「異常波動」，這才是值得大家深思的。

100%阿拉比卡咖啡豆產品就是不能摻混其他豆種！西雅圖解釋令人疑惑

2019/10/16 「西雅圖極品咖啡」被《食力》揭露可能在100%阿拉比卡豆產品中摻混其他豆種後，10月16日於官方粉絲團發出官方聲明，但卻反而引發更多疑惑，望西雅圖應該儘速說明疑義，而非僅以「專業咖啡新知識」等不清不楚的論述來混淆視聽並揚言興訟。

黑金商機藏黑心！「西雅圖極品咖啡」100%阿拉比卡豆混入低價羅布斯塔豆？

2019/10/15 2019年8～9月，《食力》編輯團隊追查國內咖啡豆市場供應鏈、共抽驗國內12個品牌共22件樣品，想了解台灣國內是否有發生跟歐洲一樣標示「100%阿拉比卡豆」卻摻混羅布斯塔豆或其他豆種的案例，沒想到真的驗出了唯一可能摻混的業者：成立22年的台灣老品牌「西雅圖極品咖啡」。

「西雅圖極品咖啡」再現品牌危機！靠包裝咖啡重拾事業第二春後卻摻混自砸招牌！

2019/10/15 早於星巴克來台前就於1997年創立的「西雅圖極品咖啡」咖啡館，原本是被譽為可與國際品牌對打的本土品牌，並在2002年跨足包裝咖啡市場，多年來市佔率居高不下。但《食力》於2019年8～10月抽驗市售包裝咖啡豆，卻發現西雅圖有3款標示為「100%阿拉比卡咖啡豆」的產品疑似不是100％阿拉比卡豆，欺騙消費者！試問西雅圖，自砸多年老招牌，值得嗎？

揭發西雅圖咖啡摻混之後才知道，台灣是食品詐欺的天堂

2019/11/07 2019年11月6日，《食力》連續第4年獲行政院消費者保護處頒發「消費者權益報導獎」，但我們卻有感，即使我們如此大聲疾呼消費者權益應該受到保障，但不肖廠商以攙偽、假冒、標示或廣告不實、使用非法添加物等方式牟利的食品詐欺（Food Fraud）事件，在台灣卻仍難以杜絕。《食力》揭發涉嫌咖啡摻混的「西雅圖極品咖啡」，正用其強大的政商與媒體控制力量，壓制《食力》的報導，使其不能擴散之外，更訴諸民事訴訟、訴請法院要求《食力》撤下報導。閱讀更多

編輯選文

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