你應該要知道的食事

農委會針對民眾在臉書社群中提問「買了梅花豬肉回家後,發現肉裡有異狀」之貼文,特別說明國產豬肉皆通過安全檢驗,而少數豬隻的梅花肉會出現肉瘤等現象是因注射疫苗導致,肉販將這些部位切除乾淨,即不會影響肉質之衛生安全,民眾可安心食用。

整理=編輯部

根據媒體報導,有民眾在臉書社群中提問「買了梅花豬肉回家後,發現肉裡有異狀」之貼文,因此建議少食用該部位。行政院農業委員會(簡稱農委會)特別澄清說明,豬肉梅花肉多半位於豬隻肩頸部位,肉質軟嫩,油花分布均勻,深受消費者喜愛,惟因豬隻跟人一樣,在生長過程也會予以完整之防疫措施,如在頸肩部注射疫苗,少數豬隻的梅花肉會出現肉瘤等現象,一般肉販會將這些部位切除,只要清除乾淨,不會影響肉質之衛生安全。

梅花豬的肉瘤來自疫苗注射 切除乾淨即不影響衛生安全

農委會特別說明,台灣冷凍肉品工業同業公會亦說明,豬隻疫苗注射已行之多年,且為正常之防疫措施,不影響肉品品質及衛生安全,且因肩頸部位屬較常注射疫苗之位置,偶有發現因注射造成之腫脹,為屬正常之現象,肉商在販售時,也會仔細清除,不會影響肉品安全,消費者可安心購買。

農委會表示,國產毛豬在屠宰過程,均經過屠檢獸醫師逐頭檢查,多年來已建立完整肉品檢查及汰除機制,如有發現不合格之肉品,均判定廢棄不會流入市場,衛生安全無虞,消費者可安心食用。

徹查上下游進行全盤檢驗未檢出不合格之豬肉 民眾可安心食用

農委會最後強調,配合產地清楚標示及落實市面抽查與邊境管理,截至2023年2月22日均未檢出異常或不合格之豬肉產品,消費大眾的權益均獲得確保。農委會也持續與衛福部、教育部緊密配合,全面盤點國產豬肉上下游溯源並規劃妥適管控措施,讓全國消費者及學童午餐均可享用衛生安全之國產豬肉,確保國人吃得安心又健康。

審稿編輯:林玉婷

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