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謠言拆解

有鮮乳標章才是真鮮乳？鮮乳有添加物？破解你的鮮乳十大迷思！

2022/11/24 關於鮮乳的添加物與營養成分總是流傳著許多謠言與迷思，大眾對台灣的鮮乳有什麼誤解呢？一起來看《食力》整理關於鮮乳的十大傳言，破除對於鮮乳的錯誤印象！

【食聞】尋「蜜」！手中買的是蜂蜜還是糖漿？！

2022/11/01 蜂蜜怎麼買？請看標示唷！品名正確性很重要，2023年7月1日起（以產製日期為準），將實施蜂蜜標示新規定，屆時市售包裝蜂蜜及其糖漿類產品，若有標示不完整之情節，可處新臺幣3萬元～300萬元罰鍰；若產品標示「純蜂蜜」，實際上卻不是只含蜂蜜原料，就涉及標示不實，可處新臺幣4萬元～400萬元罰鍰。

【食聞】超商麵包久放不壞，一定是有防腐劑？2大迷思1次破解！

2022/07/27 利用科學基礎，現代化的加工技術及嚴謹的製作流程，便利商店的麵包已進入少添加的時代了。購買麵包前也可以多觀察在包裝上是不是有「潔淨標章」認證，要做到少添加，可不只是拿掉添加物這麼簡單而已，實際執行的技術層面和生產研發成本，真的非常高！

【食聞】膠原蛋白！想補充你需要均衡「這些」營養素！

2022/07/24 銀耳湯常被認為富含膠原蛋白，但其實像是豬腳、魚皮等動物性食物所含的膠原蛋白較多。針對想要美白或是增進骨骼健康的人，其實維生素C、鋅及銅等營養素也要兼顧，才能增加身體合成膠原蛋白的效率，一味地補充反而會造成身體的負擔。同時，當身體發炎時，也會加速膠原蛋白的流失。

索馬利亞進口香蕉有蟲，吃了會死？防檢局：台灣無進口且台灣香蕉無此病蟲害

2021/11/13 近期網路上流傳一則關於進口香蕉含有致命蠕蟲的消息，經防檢局澄清，確認台灣並無此情況，民眾可以安心食用。

吃了添加「胺基乙酸」的超商三角飯糰，並不會讓你想睡覺！

2021/10/06 近日網路瘋傳一則吃了超商三角飯糰會嗜睡，原因來自於其中的添加物胺基乙酸（甘胺酸）的新聞，引起廣大的討論與瘋傳，但是胺基乙酸在食品中存在的主要目的是調味劑，增添食物甜味用。

雞塊跟漢堡肉非來路不明！放一百萬個心吃吧！

2021/09/14 根據《食力》2019年「你今天吃『速』了嗎？速食店你都怎麼選？」問卷調查結果顯示，有30.5％的民眾擔心「不知道漢堡肉、雞塊是用什麼部位組成」。

吃炸雞會性早熟、速食店養6條腿的雞？那些年關於雞的謠言，信了你就輸了

2021/08/19 愛吃炸雞會性早熟？雞脖子吃多會致癌？甚至還有網路流傳速食店炸雞來自6條腿的雞！根據《食力》調查，仍有16.7%的民眾對於「傳聞雞肉有生長激素」有很大的擔心。就讓《食力》帶你從雞隻育種技術、動物用藥、飲食營養等面向回應雞隻施打生長激素的不實謠言。

大力水手卜派吃菠菜就能長出肌肉，是真的嗎？

2021/08/15 在1930年代到1970年代之間長大的孩子，一定都看過一部經典卡通動畫「大力水手卜派」，卜派吃了波菜罐頭就有立竿見影的力大無窮效果可以對抗壞人，也因此很可能在成長過程中也會認為吃菠菜是一種卓越的肌肉鍛煉方法，但菠菜跟力量之間卻沒有足夠的科學佐證，但即使是如此菠菜仍舊富含許多營養素。

生飲龍蝦血壯陽？比起壯陽你更該注意食安風險

2021/05/12 台灣人特愛以「血」製成的料理，從鴨血、豬血糕到龍蝦血都拿來生飲食用。而坊間謠傳生飲龍蝦血能增強男性精力，不過，生血更需要注意背後隱藏的食安風險。

食物掉下去馬上撿起來吃就沒問題？別再相信5秒原則了！

2021/01/24 食物在接觸地表的瞬間，或者至少在1秒內，就受到污染了，這表示5秒原則是胡扯。把食物留在原地愈久，轉移的菌數會愈多。細菌可以在乾燥環境中存活，但無法存活太久。物體表面如果已經風乾好幾個小時（數天會更好），或許可在該表面上生存的細菌數量就會非常少。但如果物體表面覆著薄薄一層水，可能就會充滿菌類。

煮火鍋、燉湯浮出來的白色泡沫是什麼？有害嗎？

2020/12/08 燉煮產生的浮沫，來自食材的水溶性成分溶出後，經由熱變性凝固的物質。植物性食材是植物性蛋白質、部分植物纖維，動物性食材是血液、淋巴液等的固化物。

切開蕃茄，果肉竟是綠色的？不會中毒別驚慌

2020/12/07 蕃茄會是綠色的，是因為「生物鹼」。生物鹼是一種植物自我保護的機制，且在醫學紀錄上，沒有因食用蕃茄而中毒的案例發生

【食聞】別再以訛傳訛！雞肉生長不需要生長激素，也不會吃到瘦肉精！

2020/12/01 雞肉謠言的第一名，肯定是「生長激素」，答案是：根本不需要！雞隻在舒適的環境中生長，只需要飼養約35天左右，就能自然成長的快又好，請不要再誤解白肉雞的生長速度了哦！

【食聞】美豬爭議不斷，理不能亂！5大QA破解

2020/09/30 政府宣布含萊克多巴胺美國豬肉進口後，民眾對此有許多疑惑和擔憂，但其實，萊克多巴胺只是40幾種瘦肉精的其中毒性較低的一種，卻因此背負了不少瘦肉精的原罪與誤解，5個令你感到疑惑的流言，幫你一一破解。

肉吃太多讓你被蚊子叮？酸性體質容易累？鹼性水更好？都是迷思！

2020/08/01 人體並沒有所謂酸性、鹼性體質，更別提用食物來影響身體酸鹼平衡的說法，因為人體系統本身就會自動將血液調整為弱鹼性；食物確實有酸性或鹼性，蛋豆魚肉類和全穀根莖屬於酸性食物，奶類、蔬菜和水果則多是鹼性食物，但把食物以「酸、鹼」二分為「好、壞」是一種錯誤的認知。

別再被一頁式廣告騙了！「三降茶」盜用黃瑽寧照片、謊稱治療糖尿病神效比吃藥強！

2020/07/30 近期網路平台出現數個「一頁式廣告」，販售號稱可以治療糖尿病的「三降茶」，並盜用知名小兒科醫師黃瑽寧的照片，無視糖尿病患者安全，以故事行銷詐欺受騙上當的患者，提醒讀者必須張大眼睛小心此類毫無根據的誇大醫藥/食品廣告。

去全聯用振興三倍券可以換3800元禮券？全聯澄清：網路謠傳！

2020/07/12 近日於網路和LINE通訊軟體瘋傳「領到消費券，可以直接到全聯社買，他多加800塊給你總共3800」等訊息。全聯福利中心發布聲明澄清，振興三倍券不能購買禮券，請民眾勿聽信網路謠言。

北京疫情再爆發、進口鮭魚急下架！專家澄清：新冠肺炎不會「魚傳人」

2020/06/16 日前北京再次爆發上百例新冠肺炎本土確診病例，中國開始流傳「新冠肺炎病毒是隨著進口鮭魚自歐洲傳入」的消息。但自疫情爆發之後，各國專家都曾說過新冠肺炎並不會透過食物傳染，挪威海產推廣協會也發出強烈聲明指出，勿將鮭魚或其他相關食品與疫情做不必要的聯結與臆測。

螞蟻不吃真蜂蜜、結晶蜜是因為摻砂糖？3大辨認法教你如何不變冤大頭！

2020/04/23 網路傳播的「螞蟻不吃純蜂蜜」、「結晶蜜是摻砂糖」等謠言，其實是少數不肖商人的虛假話術，意圖趁機行銷成本低廉的合成蜜。因為螞蟻對蜂蜜的喜好度無法作為判別蜂蜜純不純的依據，而且會結晶的蜂蜜才是「真」蜂蜜。

鮭魚生魚片暗藏寄生蟲危機？研究證實養殖鮭魚靠「技術」就能斷絕感染風險！

2020/03/30 歐洲食品安全局早在2010年就發布報告指出，以箱網養殖、飼料餵養的大西洋鮭魚含有活體寄生蟲的機率非常低。台灣7成的鮭魚來自挪威，挪威食品安全局對於養殖鮭魚從育種到飼養有非常嚴格的規範，以確保不經過冷凍殺死寄生蟲的養殖鮭魚，即使在48小時內就生鮮送達台灣，也沒有寄生蟲疑慮。

你以為在演柯南？氰化物有劇毒，服用後會殺死自己、不只新冠肺炎病毒！

2020/02/08 有網友在社群網站傳播服用劇毒氰化物可以殺死新冠肺炎病毒的消息，中央流行疫情指揮中心2020年2月8日發出聲明嚴斥此為謠言，並呼籲民眾切勿相信，也勿隨意轉發來路不明訊息，以免觸法。

吃維他命C、喝大蒜水和紅茶就能抗新冠肺炎？防疫勿聽信偏方！

2020/01/31 新冠肺炎疫情尚未獲得控制，網路卻開始流傳許多飲食偏方，包括吃維他命C、喝很濃的大蒜水，或者是喝紅茶與普洱茶等。《食力》提醒您，新冠肺炎目前還沒有疫苗也無專治藥物，只能採支持性療法，請民眾勿聽信偏方採用錯誤的飲食方式，落實勤洗手、戴口罩才能有效防護。

嚼苧麻葉治口腔癌？抗癌中草藥物不是土法煉鋼就能來的！

2020/01/23 近期網路流傳「嚼一週苧麻葉可改善口腔癌」的說法，但實際上抗癌藥物並不是土法煉鋼就能得到，而癌症藥物治療也多需要時間與其長期抗戰，切勿因相信網路偏方而延誤治療外，若有意以中藥進行輔助治療，也應先洽詢主治醫師，以避免服用藥物產生交互作用！

絲瓜變苦毒性強成砒霜？頂多拉拉肚子而已，先別慌！

2020/01/19 網路曾流傳「苦絲瓜毒性強如砒霜」這樣的說法，但其實絲瓜主要產生苦味是來自於「葫蘆素（Cucurbitacin）」這個成分，雖然可能會導致嘔吐、腹瀉症狀，但其毒性並不如謠言所說的「毒如砒霜」，且在現代選育與栽種技術改良下，已經很少機會吃到苦絲瓜。

爸媽一定要看！吃了添加色素的糖果，真的會讓小孩過動嗎？

2020/01/15 很多父母擔心孩子吃到添加了黃色4號、黃色5號、紅色6號與紅色40號等人工色素的糖果，會讓孩子容易罹患「兒童注意力不足過動症（ADHD）」，事實上這類型的研究雖然很多，但是至今尚未有結論性的證據可以證實有正相關。坦白說，與其擔心色素，還不如少吃點糖。

食用色素會致癌？考量實際攝取量，你其實不用這麼怕！

2020/01/15 網路常流傳著「食用色素吃多會致癌」的說法，但其實目前僅有「黃色5號、綠色3號與藍色1號」被歸類於IARC致癌物分類列表的第3類中，且即使被列入致癌物分類，其風險性仍低，未能確定是否對人類具有致癌性！此外，再考量實際我們藉由飲食而攝取到的食用色素含量可能不到萬分之一，因為食用色素而致癌的風險就更低了。

【食聞】喝咖啡加奶擔心反式脂肪嗎？保健專家教你向網路謠言說Bye！

2020/01/09 相信許多人都有喝咖啡的習慣，有時還會加入鮮奶、奶精球，變換一下口味。但，咖啡加牛奶可以減少鈣質流失？牛奶球、奶精球是人工合成物、有反式脂肪？就讓專家來一一解答。

拜拜水果真的被鬼神吃過才這麼容易壞？先別急著腦補！

2019/09/05 農曆七月拜拜一過，祭祀的水果放沒多久就過熟而開始腐敗？其實這一切現象的背後可都是有科學原因可循的！除了燃燒線香的問題外，放置環境的溫度與採買時的挑選環節都可能讓水果不耐放。

芒果長黑斑變得更甜、更搶手？是真有其事還是鬼扯！

2019/07/11 芒果的黑斑一般主要造成之原因為芒果黑斑病或炭疽病，而在儲運過程所造成的碰撞斑塊也會使得芒果表皮顏色加深變暗、組織較軟，與疫病所造成之黑斑還是有明顯差異，但不管是哪一種，基本上都會掉價，並沒有「變更貴、更好吃」之說！

海尼根近年力推新品銷量屢創佳績成功的關鍵因素究竟為何？

2022/11/14 海尼根近3年來每年都新增新的產品線，其中2020年推出的「海尼根零酒精0.0」在電商銷售成長250%、2022年推出的白啤酒品牌艾德懷斯（Edelweiss），也獲得2022年超商新品第一名，月銷量4700箱。在啤酒市場競爭激烈的情況下能夠擁有如此佳績，台灣海尼根業務總監周冠廷表示：「唯有掌握終端消費者，才能跟客戶達到雙贏。」閱讀更多

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