你應該要知道的食事

由於科技的進步以及智慧型手機的普及,人們的生活方式和消費行為有了不少改變,商業模式也產生了前所未有的變化,許多年輕人紛紛嘗試創業,而「合作」、「共好」更是創業者不可忽略的成功關鍵。

最近日本社會受高齡少子化的影響,加上新世代面對職業選擇的多樣化,使一般商店和餐飲服務業都面臨人手不足的問題。最明顯的是超市和便利商店,普遍導入自助服務以及結帳櫃台的自動化。

市場面臨飽和狀態,政府與業者彈性做調整

根據日本加盟連鎖協會2019年2月的統計,全國總店數已達約5萬6000店,市場面臨飽和的狀態,競爭相當激烈,加上人力缺乏,過去總公司堅持的24小時經營已經面臨考驗,目前日本政府和業者開始重視這個問題,普遍認為朝實際需要,做彈性調整。

另一個問題是由於市場的競爭,以及網路購物的盛行,加盟店的業績不如預期,為了增加營業額,單純依靠店面的經營已經不可能,紛紛採取電子商務和即時送貨的服務。

日本便利商店聘僱的店員大部分以外籍留學生為主,本地的年輕人覺得便利商店的工作太辛苦,尤其作業繁雜,大家喜歡較有時間彈性的工作,這也是近年來自行創業人口大幅增加的主要原因。

科技進步造成商業模式改變,增加新世代年輕人創業意願

過去的年代,一般人大學畢業,踏入社會,都想到一家好的公司上班去,而單獨創業的人並不多,主要原因是經營事業除了需要専業以外,通常設立一家公司,必須要有足夠的資金,否則不是那麼容易。

最近十年來,由於IT科技的進步,以及智慧型手機的普及,徹底改變了人們的生活方式和消費行為,商業模式也產生了前所未有的變化。

新世代的年輕人都很想創業,尤其看到網路購物的盛行,認為只要透過電腦和利用手機就可以做到。有人利用上班空檔的時間,做餐飲外送服務,兼差增加收入。也有人白天在公司上班,晚上在自家廚房製作糕點,透過網路銷售,但客戶大部分都是一些認識的朋友,訂單不是那麼穩定。

合作共好的營業之道才是成功典範

我認識A、B兩位年輕女孩,A小姐把在家作糕點當副業,B小姐開了一家小型餐廳,生意不錯,有固定的客人支持,她們本來就是好朋友,各自専精在自己的領域,有一天我向她倆建議兩人應該攜手合作。餐廳需要的糕點,由A小姐來生產提供,互相扶持,增進雙方的效益。

這種方式可以加速創業成功,尤其對剛開始創業的人有很大的幫助。一般人往往只専注在自己所從事的領域,而忽略了「合作」、「共好」的重要性,例如看到各地的觀光夜市、老街,由於同質性太高,無法展現出特色。在日本有很多具有特色的商店街,主要是各店家都相當團結,除了用心經營自己的店家之外,透過聯盟組織,定期舉辦行銷活動,將商店街視為一個共同體。

最近台南後壁菁寮老街,由吳翊榛小姐和一群熱血的年輕人,積極投入老街再造計劃,期盼大家莫忘初衷,團結一致,為「地方創生」樹立成功的典範。

【本文獲重仁塾授權刊登,原文標題:合作共好的創業模式

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