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漁農畜牧

廖震元

社團法人台灣農業標準學會秘書長，英國亞伯丁大學畜產與動物福利博士，專長飼養管理、人道認證與輔導、ISO認證等。 1 文章

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專欄文章

讓經濟動物活得更快樂的「人道飼養」，正在畜牧產業崛起中！

2018/05/22 人道飼養是近年國際間重視的議題，但在台灣，許多人對此觀念仍非常陌生。人道飼養的根基建立在「動物福祉」上，主要的訴求為讓動物有5大自由（five freedoms），當動物飼養符合了這些條件，才算是符合了人道飼養的基本要求。

分類精選文章

【食・大人物會客室】foodpanda 如何讓外送更永續？五大行動計畫打破高碳產業宿命

外送如何更環保？foodpanda除了推行少餐具、綠色運具，還進入校園教孩子學回收，從訂單到教育全面推動永續！甚至打造可回收保溫箱，實現寶特瓶的再生旅程。本集邀請foodpanda公關暨公共事務總監郭昕宜分享，平台如何在便利與永續之間找平衡，讓外送也能成為環保的一環。

移動超市年營收破200億日圓！「とくし丸」如何破解高齡購物難題、重建社區連結？

日本高齡化社會加劇，購物不便成為許多長者面臨的日常難題，移動超市「とくし丸」以輕型貨車深入社區，提供不只是商品，更是情感連結與社區陪伴。它結合總部、在地超市與銷售夥伴的三方合作，打造出一套可持續且有溫度的商業模式。

從沙鍋魚頭到酸菜魚　台灣魚料理如何游向品牌新藍海？

台灣四面環海、漁產豐富，過去魚料理常見於家庭與傳統市場，但近年因冷鏈進步與本土食材意識抬頭，魚料理逐步邁向品牌化、連鎖化。不論是沙鍋魚頭、虱目魚、鰻魚或酸菜魚，各地業者積極整合產地與創新經營模式，讓魚料理成為台灣飲食文化的新主力，也為漁業轉型帶來契機。

2025台北食品展看四大趨勢：精準營養、ESG、冷凍創新、城市品牌整合

2025年台北國際食品系列展在南港展覽館盛大登場，聚焦精準營養、ESG永續、品牌敘事力與冷凍餐飲四大趨勢。展場不僅展示先進食品科技，也成為城市品牌再造的舞台，16縣市以地方農產、食農教育與故事行銷搶攻消費者目光。從銀髮營養到地方創生，台灣食品產業正以創新與永續並行，描繪未來市場版圖。

【食・大人物會客室】「鰻」分養殖術：鱸鰻產業的創新故事

在鱸鰻養殖環境日益嚴峻的今天，海安生物科技總經理提醒我們：「鱸鰻的價值不只是生鮮，更在於如何將它變成兼具健康與滋補的產品。」從魚苗養殖到產品開發，漁嗜嚐不只在做鱸鰻生意，更是在打造台灣漁業升級的典範。他們結合古代智慧與現代科技，研發多款針對不同族群的保健食品，讓鱸鰻成為日常健康的新選擇。

熟齡雜誌變身健康生活大平台！日本Halmek靠「讀者煩惱」賣爆胡蘿蔔汁

在日本出版寒冬中逆勢成長的女性雜誌《Halmek》，不只靠紙本內容吸引超過50萬熟齡訂戶，更打造出將讀者「煩惱」變成熱賣商品的飲食商模。從一篇健康報導延伸開發的「胡蘿蔔汁」，年賣超過4260萬杯，回購率高達80％，成為內容與商業完美結合的經典案例。這不只是一家雜誌社，更是熟齡女性專屬的生活提案平台。

編輯選文

【食・大人物會客室】款待才是橘色的招牌菜！打造最有人味火鍋品牌的背後哲學

【榜單分析】宜蘭新北嘉義領軍、六都首度三城入五星！食育成為城市治理新基礎

提升百香果保鮮力！幾丁聚醣覆膜技術抑菌、減重損、拉長銷售期

「飲食陪跑」亂象浮現！營養師公會聯合會：無證照勿擅自提供飲食建議

你沒想過的食育這麼好吃又好玩！8個創意實踐打開全新視野

從親子養蜂到健康商品開發！貝克漢推出專為孩子設計的蜂蜜零食

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