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廖震元
社團法人台灣農業標準學會秘書長,英國亞伯丁大學畜產與動物福利博士,專長飼養管理、人道認證與輔導、ISO認證等。
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讓經濟動物活得更快樂的「人道飼養」,正在畜牧產業崛起中!
2018/05/22
人道飼養是近年國際間重視的議題,但在台灣,許多人對此觀念仍非常陌生。人道飼養的根基建立在「動物福祉」上,主要的訴求為讓動物有5大自由(five freedoms),當動物飼養符合了這些條件,才算是符合了人道飼養的基本要求。
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溫補養生的好朋友!傳統美食「羊肉爐」的轉型困難如何解?
羊肉爐為台灣傳統的獨特美食,其湯底以藥膳為基底,搭配多種中藥材,可去除羊肉腥味並溫補養生,在11月至2月期間是許多人相聚團員的首選。但羊肉爐市場還是面臨轉型的議題,單一化服務模式、個人鍋、品牌認證。
【食・大人物會客室】某某甜點主廚領入門!一窺精美法式甜點的文化底蘊
看起來精巧如同珠寶的法式甜點,擁有長遠的發展歷史與文化底蘊,在一開始學習製作法式甜點時最難的技術門檻是什麼?法式甜點又是如何呈現多元素多層次的特色?「某某甜點」又是如何運用台灣食材融入法式甜點,在經典與創新中取得平衡?
當摩斯漢堡跟麥當勞價格一樣時你選誰?日本摩斯形象正面卻面臨虧損困境?
日本摩斯漢堡的第一家店其實早在1972年就已問世,至今已有50年歷史,以貼近亞洲人的口味、現點現做的產品與高度便利性,深深抓住消費者的心。但是,摩斯漢堡的營業利益自2016年達到高峰後便停滯不前,甚至出現虧損的狀況,與既有形象形成強烈對比。究竟摩斯漢堡在日本市場面臨了哪些挑戰呢?
餐飲品牌為何紛紛上市櫃?哪5大目標吸引餐飲股進入資本市場?
隨著築間餐飲集團及Q Burger等多家餐飲品牌積極上櫃,台灣餐飲業的資本市場活動熱度升高。品牌透過上市擴展國內外市場,不僅反映出餐飲業的成長,也顯示出企業對資本市場的高度重視。
海尼根推出無法上網的限量傳統手機?行銷長新上任為何將更強化體驗式行銷?
海尼根美國公司在2025年1月任命Alison Payne為下一任行銷長,在未來將持續行銷轉型與品牌定位,以面對數位化的快速成長與疫情後市場對實體互動的需求,將重點投資體驗式行銷,促進品牌的社交屬性與消費者的情感聯繫,從而展現出「不只是啤酒,而是聚會與歡樂」的品牌精神。
大豆萃取物能改善攝護腺肥大?從研究實證看保健品行銷手法
保健品「攝力士Brizo」中含有大豆植萃精華,據稱可改善夜尿、頻尿、尿急等攝護腺相關症狀,但根據研究顯示,大豆萃取物與降低攝護腺肥大不具相關性。
編輯選文
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體驗在地風情與釀酒工藝!七大農村酒莊特色一次看!
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從粗飽到成為台灣飲食文化象徵!台鐵如何在時代演變下持續掌握軌道餐飲經濟?
為何平常看不到鰻魚刺身壽司? 原來是因為鰻魚血有毒!
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