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漁農畜牧

廖震元

社團法人台灣農業標準學會秘書長，英國亞伯丁大學畜產與動物福利博士，專長飼養管理、人道認證與輔導、ISO認證等。 1 文章

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專欄文章

讓經濟動物活得更快樂的「人道飼養」，正在畜牧產業崛起中！

2018/05/22 人道飼養是近年國際間重視的議題，但在台灣，許多人對此觀念仍非常陌生。人道飼養的根基建立在「動物福祉」上，主要的訴求為讓動物有5大自由（five freedoms），當動物飼養符合了這些條件，才算是符合了人道飼養的基本要求。

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分類精選文章

網傳7成牛奶被驗出禁藥，是錯誤的舊聞再起！

謠言滅不盡，Line分享又生！最近Line瘋傳著台灣有七成的牛奶被驗出禁藥，而且為了增加可信度，Line訊息還附上了新聞的Youtube連結。但是真相到底是什麼？

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心律不整能喝咖啡和茶嗎？研究顯示反而可以降低發生機率！

有些人喝了咖啡或茶之後心跳會加速，所以患有心律不整的人當然就更擔心。而有些媒體還說咖啡或茶會造成心率不整，甚至會猝死。但是，這種說法是有科學根據嗎？

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裝進北歐森林與澄淨藍天的冰淇淋？看芬蘭冰淇淋為何備受MUJI青睞！

在冰品市場趨向高級、精緻口味的發展中，芬蘭冰淇淋以天然、有機、等特色在眾多冰品市場中獨樹一幟，其中Suomen Jäätelö更是獨獲日本品牌無印良品的鍾愛。而芬蘭也是界第一開發零乳糖牛乳製法的國家，恰好迎應日漸增加的特殊消費群，成功吸引世界的注目。

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微生物無處不在，如何自保避免中毒？

微生物無處不在，當我們一口口吃下營養滿分食物的同時，其實微生物也在覬覦著你的食物！但透過瞭解這些微生物生長的關鍵因素並在日常食材的挑選、保存或操作時多加留意，其實人人都能成為「食安達人」，保衛你吃下肚的每一口飯！

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那些即將消失的中藥房，找到解藥了嗎？

全台中藥房平均每年以2～300家速度消失，問題的關鍵其中一部分來自於藥事法第103條所訂定傳統中藥業者的落日條款，另外一部分其實來自於國家政策和民眾購買習慣的改變。

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吃糖會過動？食品添加物不全是壞蛋，怎麼挑才是重點！

食品添加物並非全然有害，一味的減少食品添加物可能大幅提高了微生物污染的機會，衡量其必要性與添加量非常重要。但對於兒童至關重要的成長階段，建議選擇少添加的食品，Clean Label是值得參考的指標。

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編輯選文

培養飲食文化從營養午餐做起！侯文詠：讓餐桌不再只是吃飯的平台

不是說會致癌嗎，為什麼台灣要開放嘉磷塞的農藥殘留容許量？

碳酸飲料龍頭另謀生路！可口可樂進軍咖啡市場

你不能不知道的台灣食品業「破風手」：食品工業發展研究所

不用管先有雞還是先有蛋了！現在不用養雞就能有「雞蛋白」？

「蝦味先」非油炸到底是真是假？酥脆口感究竟從何而來！

包裝快爆炸啦！為什麼密封又冷藏的香腸還會發霉？

國外賣場的生菜沙拉能放10天，是因為用了這個技術！

減塑聯盟：減塑不能只有消費者努力，更應從源頭生產做起！

熱帶魚好看但可以吃嗎？張口之前你應該知道的事！

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