News
TV

食力特派

童儀展

《食力》創辦人暨總編輯，網路媒體出身的世代，繼而踏進平面媒體的世界，歷經聯合新聞網、城邦出版集團再到數位時代雜誌，並曾於大型食品公司任職，統籌管理兩岸數位行銷與電商業務拓展，養成專研飲食、科技、財經和管理報導能力，並一對一專訪全球與兩岸超過上百家企業CEO。現正則創辦一個關注在地飲食，並從食品生產的源頭、製程加工到品牌行銷的跨域飲食傳媒，期待成為看見問題、提出問題，並可以解決問題的新世代媒體工作者。 12 文章

Featured Sections

專欄文章

一個2300萬新台幣的教訓！加拿大珍奶品牌Bobba為何因「文化挪用」爭議而被炎上？

2024/10/16 加拿大罐裝珍珠奶茶品牌Bobba宣稱將珍奶變得「更方便、更健康」卻未說明珍奶源自台灣，讓加拿大知名華裔男星劉思慕（Simu Liu）批評業者「文化挪用」，Bobba在引起熱議後於2024年10月14日發布聲明道歉。

要改名請便，但貪小便宜好像不該是理所當然

2021/03/18 日本連鎖壽司品牌「壽司郎」於2021年3月推出促銷活動，只要名字有「鮭魚」二字，就全桌招待免費，因此引爆台灣改名風潮。此次風波與蛋塔錯標價格造成搶購的事件都在提醒我們，看似容易又無傷大雅的行為背後，皆可能造成公務員和服務業人員額外的負擔，這樣貪小便宜的心理值得我們深刻反思。

開拓新「食」力！催生餐飲新創

2020/06/30 因應全球化浪潮與消費型態改變，餐飲業也產生許多變革如新興科技驅動外送商機、美食評鑑機制影響餐飲質變等，加上新冠肺炎疫情影響，使得業者積極思考從根本轉型創新的途徑，用大數據解析餐飲消費概況、拉抬餐飲服務水準，以及運用政府資源協助紓困等。

讓一堆媒體怨嘆的理科太太，媒體到底跟她差在哪？

2019/01/11 近期爆紅的理科太太，各種代言與受邀明星來賓不斷，辛辛苦苦才寫出食品科學內容、已經努力三年的《食力》，為何不行？

愛用「無毒」二字的業者你確定這招還行嗎？

2018/07/26 「謊言講一遍仍是謊言，但重複千遍就是真理」這是納粹德國政治宣傳的背後主腦，Joseph Goebbels所曾說過的一句話，沒想到套用在被假新聞與恐懼行銷所充斥的現代社會，更顯荒繆。

有闢謠的需求，正代表無知的擴散

2017/10/02 大家可以試著思考一下，一個國家與社會該如何檢視全民的科學素養之好壞？在台灣，其實非常簡單，只要看臉書、Line上各式各樣的食安謠言，以及各種食物相生相剋的長輩圖不斷流竄在全台網海中，就能清楚知道，我們的科學知識教育可說是徹底不合格。

美而美，已是一種早餐的記憶圖騰

2017/08/30 每天出門第一道選擇題就是早餐該吃什麼！曾幾何時，台灣從傳統的燒餅油條與包子豆漿，變成滿街都是總匯三明治、漢堡、吐司、鐵板麵，再加上咖啡與奶茶了。原來，我們生活周遭早已被西式平價連鎖早餐店給攻占，卻完全沒知覺，而那個改變的推手名叫「美而美」。

比起食安問題，無知才更令人擔憂

2017/05/31 食品犯罪，自古皆有之，預防的重點不在於立法的嚴峻、不在於政府的稽查力道，也不在於政客與名嘴口無遮攔地盲目批評，如果上述方式有效，就不會在近期短短不到1個月之內就發生高雄春橋田逾期食品改標出售、台中冷凍肉品業者剪標再販售，以及糕餅名店維格餅家也將即期食品改標再賣等層出不窮的食品犯罪事件了。

想保護卻實質忽視問題對嗎？

2017/03/01 一個東西，明明是許多人需要的產品，卻因為原則問題，而無法被公開談論，往往只能透過口語傳播，任憑各式訊息在私底下漫天飛舞，原本要保護的使用者反而得不到正確的訊息，造成當初的美意反成惡意。

飲食，絕非只有安全一種價值

2016/12/07 這幾年，「食安」是民眾非常關注的議題，也因為是人民在意的事，逐漸演變成各方勢力競逐利益的好工具。除了過去長久以為真心為食安奮鬥的公民團體外，其他像是這二、三年才把「食安」掛在身上、嘴邊的名人、政治人物，以及各種想要紅、想要追求曝光的人，好似「食的安全」是他們自始至終最追求的核心目標。然而，我們一直強調，飲食，絕對不是只有「安全」一種選項，它包含了美好的味覺享受、人生經驗的回味，以及心理上與精神上放鬆的滿足感。所以我們把好吃的食品叫「美食」，而從沒人把安全的食物叫「美食」吧。

摳腳奶茶給人的教訓就是：食創業沒這麼簡單！

2016/06/15 2016年年初開始，南部開始流行奶茶販賣機，由於標榜現做、限量、不含防腐劑，造成搶購風潮，每每商家補貨前都已大排長龍。當然，人紅遭忌，6月8日出版的壹周刊獨家直擊其中最有名的福知奶茶，爆料生產的奶茶根本大有問題

黑金產業千億商機下的食安秘密《食力》Vol.3

2016/05/18 時常周遊各國的人或許都會有發現，全球各機場免稅商店裡陳列架上，到處充斥著精神作用物質的販售，也就是咖啡、茶、巧克力、香菸與酒類。

分類精選文章

年人均消費200杯、規模逾千億　台灣連鎖咖啡品牌搶攻資本市場版圖

台灣咖啡市場年增長5～8％，人均消費超過200杯，市場規模突破1,000億元，咖啡已成日常必需品。在咖啡連鎖品牌中，星巴克穩坐龍頭，年營收149億元；85度C布局多國市場，發展其他餐飲品牌。未來，各品牌需透過產品創新、數位轉型、國際擴展與會員經濟深化，提升市場競爭力，爭奪台灣連鎖咖啡市場「鐵王座」。

富含不飽和脂肪酸與纖維　酪梨與酪梨油的營養價值一次看

酪梨富含多種維生素、礦物質，其最特別是脂肪酸含量不僅遠高於其他水果，且富含不飽和脂肪酸，可製作成高發煙點並富含抗氧化物的食用由。許多研究顯示，食用酪梨可以預防心血管疾病、幫助腸道健康、維持健康體重和減輕關節炎症狀。

速食大戰在越南升溫　Jollibee靠炸雞稱霸、Pizza Company與Pizza Hut打節慶牌

越南速食市場在過去10年快速成長，品牌如Jollibee、The Pizza Company與Pizza Hut透過創新行銷、節日活動和公益舉措鞏固市場份額，並吸引大量消費者，展現了強大的市場潛力。

電商突圍、酷澎年增近7成！食品領漲 2025Q2民生消費成長趨緩

Worldpanel最新《2025年第二季台灣民生消費品市場趨勢報告》顯示，FMCG銷額年增7.8%，食品飲料年增7.2%，居家與個人用品年增9.2%，但成長力道較前一季趨緩。展望下半年，中元、中秋、電商購物節及美妝週年慶將是市場關鍵，但消費信心成敗仍受國際經濟影響。

辣到不幸、黑到極致！溫蒂漢堡聯名《星期三》讓吃飯也能玩角色扮演

溫蒂漢堡攜手Netflix爆紅影集《星期三》，推出暗黑哥德風格的「不幸大餐」。從角色形象、餐點命名到隨機驚悚沾醬，完整內化劇集靈魂，營造沉浸式用餐體驗。搭配手機互動遊戲與影集第二季熱潮，這場聯名不僅創造話題，更將速食消費轉化為文化體驗，成為行銷案例典範。

開店數比超商還多！台灣早餐市場如何從「吃粗飽」變身品牌戰場？

根據財政部統計，截至2023年7月，全台營業登記的早餐店已經多達18,919家，包含傳統早餐店，連鎖品牌，市場競爭相當激烈。然而，消費者不再只要「吃得飽」，而是追求高品質的用餐體驗，讓產業有多元發展的可能性，僅需透過數位化的導入與應用、跨界聯名合作活動，不僅解決人力缺工問題、吸引消費者前往，更能在產業中脫穎而出。

編輯選文

展現純淨有機魅力！花蓮縣攜手5家農企進軍香港美食博覽會

2025食創獎「年度十大創新美味新品」票選開跑！40項創新熱門話題商品等你投票助攻！

辣到不幸、黑到極致！溫蒂漢堡聯名《星期三》讓吃飯也能玩角色扮演

最低價不一定最划算！消費者以為賺到其實是食品業發展的風險

從葡萄藤到咖啡豆！勝樂莊園用多元栽培打造永續共生新藍圖

配方奶遭比喻「天天喝可樂」？食藥署反擊「媽媽餵」：糖含量與母乳無差異、已要求下架影片

訂閱電子報

訂閱註冊成為會員