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食力特派

吳秀梅

高雄醫學大學藥學博士，美國維吉尼亞大學化學系研究學者，日本德島大學藥學系研究學者，曾任高雄醫學大學藥學院院長、藥學系及香粧品學系主任，現任為衛生福利部食品藥物管理署署長。 7 文章

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專欄文章

智慧醫療器材專案辦公室正式成立，加速AI應用、提升台灣產業競爭力！

2021/05/31 一直以來，台灣的醫療器材都走在世界前端，隨著大數據、物聯網、雲端運算、遠距醫療與人工智慧的發展，更加速了傳統醫療器材的轉型。因此，食品藥物管理署（下稱食藥署）於2021年5月1日推出「醫療器材管理法」，並在5月7日成立「智慧醫療器材專案辦公室」，促使國人使用醫療器材更安全、有效，並提升我國醫療器材產業的實力與國際競爭力。

力求自助助人！台灣加速新冠肺炎疫苗研發進度

2020/12/11 許多民眾都非常關心新冠疫苗的發展進度，以及向國外採購的可能性。除此之外，對於縮短新冠疫苗的研發週期，也有許多人存疑，是否具有足夠的安全監控？針對這一連串從產品開發到上市後監控，食藥署已積極投入並佈局，致力讓未來新冠疫苗達到良好的品質與用藥安全。

因應疫情急驚風到來，食藥署如何積極輔導與審查、成就國家防疫隊？

2020/07/31 2019年底，新冠肺炎（COVID-19）疫情爆發，台灣的第一例病患也在2020年1月21日確診，因應此一危機，食藥署立即部署，積極輔導並快速審查醫療器材，使其快速上市，終於成就國家防疫需求。

食藥署署長：《醫材法》助台灣接軌國際　創造多贏局面

2019/11/29 台灣2019年醫材產值預估約1,207億新臺幣，其中就有將近6成是輸出國外，實力不容小覷。未來醫材將從藥事法中獨立出來，政府用更透明與健全的法規，守護國民安全，推動產業進步。

吃藥為了救命，吃錯就會害命！食藥署署長教你如何安全用藥

2019/09/30 世界衛生組織（WHO）已於2017年3月底正式將「降低用藥錯誤」列入全球性病人安全的第三大挑戰。

化粧品新法上路讓臺灣接軌國際、消費者保護更升級

2019/07/31 近年來，國內美粧零售市場高達千億元，每年出口產值超過6億美元，致使臺灣化粧品製造業廠商數成長近3成，品牌商和代理商更超過上千家。在百家爭鳴和國際商機日益龐大下，政府又該如何保障消費者權益和強化國內化粧品產業的國際競爭力？

食藥署署長：為了幫臺灣保健食品走出國際，推動保健營養食品GMP勢在必行！

2019/04/30 保健營養食品在2017年出口值較2016年略微衰退2%，其中以「機能性飲料及飲品」與「錠狀、膠囊型態食品」兩大類衰退較為明顯。國內保健營養食品出口動能除了受關稅障礙影響外，與各國法規的出口上亦有重大關聯。

分類精選文章

轉個念、照樣能結成婚！婚慶產業在疫情下的6個新思維

婚慶產業內的不同業者面對疫情衝擊，可以從下列6個思維來因應：創新宴飲設計、預約服務時間、線上婚禮進行、議題婚紗照、喜餅結合公益增加購買意願、到府及數位服務。

【線上收聽】疫情影響了消費行為，是曇花一現還是將會永久改變？

在疫情期間，開始出現許多飲食消費趨勢，家自煮、營養補給品等商機湧現。但當疫情結束後，這些趨勢會持續下去，還是只是曇花一現呢？

疫情影響非一時半刻捱過去就好！把外帶外送視為長期生意，好過短期停業逃避

疫情迫使消費轉型，未來外帶、外送服務將成為常態，除了加入主流外送平台，餐飲業者也可以考慮採用「合作社」的模式經營降低抽成，更重要的是要建制外帶外送系統，從電子金流、建立自取和外送流程、包裝溫度區隔、克服運送難題等一一解決痛點。

【線上收聽】想做出TABASCO辣醬，得花3年用釀酒桶製作？

吃牛排、披薩或義大利麵不可或缺的Tabacso辣醬竟需要「釀酒」式工藝陳化3年才完成？一瓶Tabasco辣醬滴多少滴可以滴完？來讓克萊兒帶你進入Tabasco的世界吧！

嚐鮮越南版蚵仔煎！「越南蛋餅」艷黃外皮下藏著滿山餡料，卻唯獨沒加蛋

越南煎餅Bánh Xèo（讀音近似斑宵）外皮以粘米粉再加入些許薑黃粉製作，因此外表色澤黃艷，而內餡則加入大量豆芽菜，以及數片豬肉和未剝殼的鮮蝦，食用步驟上只要撕塊餅皮，夾上豆芽菜、瘦肉、剝好的蝦子與生菜漬物，再一同捲起並沾點越式特調醬，就能好好享用一頓越南經典小吃。

初次轉戰午餐時段的新手看過來！行銷邏輯轉個彎，讓你賣更好

因為新冠肺炎疫情影響，衝擊專門經營晚餐時段的餐飲業者，為了填補直直落的營業額而開始提供午餐時段服務，建議可以從餐點差異化、菜單結構、宣傳內容來吸引顧客上門。

編輯選文

葉菜類怎麼煮？水煮並沒有保留比較多營養！

植物蛋白又有新的生力軍！AI選育出來的高蛋白芝麻，風味更有競爭力

自釀啤酒難嗎、會不會很花錢、比外面買還划算嗎？大哉問一次整理告訴你

黑金商機藏黑心！「西雅圖極品咖啡」100%阿拉比卡豆混入低價羅布斯塔豆？

漲漲漲，食物通膨時代要來臨了嗎？新冠疫情爆發以來，哪些食物變貴了？

植物性蛋白質需求升高，「工業用大麻」營養媲美大豆蛋白、可望接棒成為市場新星

疫情總有結束的一天，但哪些飲食消費趨勢可能延續？

疫苗施打第7類更新！飲食產業仍未列入，美國卻視為與警察、消防員同順位

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