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食力特派

吳秀梅

高雄醫學大學藥學博士，美國維吉尼亞大學化學系研究學者，日本德島大學藥學系研究學者，曾任高雄醫學大學藥學院院長、藥學系及香粧品學系主任，現任為衛生福利部食品藥物管理署署長。 4 文章

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專欄文章

食藥署署長：《醫材法》助台灣接軌國際　創造多贏局面

2019/11/29 台灣2019年醫材產值預估約1,207億新臺幣，其中就有將近6成是輸出國外，實力不容小覷。未來醫材將從藥事法中獨立出來，政府用更透明與健全的法規，守護國民安全，推動產業進步。

吃藥為了救命，吃錯就會害命！食藥署署長教你如何安全用藥

2019/09/30 世界衛生組織（WHO）已於2017年3月底正式將「降低用藥錯誤」列入全球性病人安全的第三大挑戰。

化粧品新法上路讓臺灣接軌國際、消費者保護更升級

2019/07/31 近年來，國內美粧零售市場高達千億元，每年出口產值超過6億美元，致使臺灣化粧品製造業廠商數成長近3成，品牌商和代理商更超過上千家。在百家爭鳴和國際商機日益龐大下，政府又該如何保障消費者權益和強化國內化粧品產業的國際競爭力？

食藥署署長：為了幫臺灣保健食品走出國際，推動保健營養食品GMP勢在必行！

2019/04/30 保健營養食品在2017年出口值較2016年略微衰退2%，其中以「機能性飲料及飲品」與「錠狀、膠囊型態食品」兩大類衰退較為明顯。國內保健營養食品出口動能除了受關稅障礙影響外，與各國法規的出口上亦有重大關聯。

分類精選文章

疫情衝擊下絕地求生做促銷！日本餐飲業推出「Corona（567）」挽救客潮

日本作為觀光勝地，卻因為這次新冠肺炎的衝擊，除了觀光客消失，就連國內消費也低迷，餐飲業者首當其衝。為此日本各地餐飲業紛紛推出「Corona（567）」促銷活動，希望可以刺激民眾消費。

台灣現煮咖啡市場不斷擴大，便利優勢不再的即溶咖啡如何突圍？

咖啡是許多人的精神糧食之一，不盛產咖啡的亞洲成為即溶咖啡世界銷量的主要來源，然而現在的消費者偏愛現煮咖啡，即溶咖啡市場面臨挑戰。想在競爭激烈的咖啡市場立足，即溶咖啡必須附加除了便利性之外的賣點，藉此鞏固忠實顧客並吸引新的消費者購買。

新冠肺炎疫情衝擊下，增強免疫、促進肺部健康的保健品銷量持續增長！

因應新冠肺炎疫情延燒，膳食補充劑的需求量上升，不少企業轉型將其產品結合健康，以提升免疫力，而其中又以草本植物和水果提取物是應用比例增長最快的原料。

台灣茶含「茶黃素」可抑制新冠肺炎病毒？扯！媒體捕風捉影、農委會還領頭推銷！

有新聞報導嘉義長庚中醫團隊運用電腦運算方式推論台灣茶葉中找出的茶黃素可以抑制新冠肺炎病毒的複製酵素，因此茶葉界的朋友們與一般消費者精神大振。但這是典型的「渲染式新聞報導」，學者沒說可以立即預防甚至治療新冠肺炎，是記者腦補摻水成分居多。且茶黃素（theaflavins）並非台灣茶所獨有，而是普遍存在各種紅茶中。

【李婉萍專欄】肉類怎麼選？聽聽婉萍營養師的分析！

不同情況下，吃什麼肉最適合你的身體狀況？想吃好料補身體，除了吃好，更要吃對！

【蘇楓雅專欄】餐飲業不能坐以待斃！快趁疫情期間迎接新趨勢、思考如何另闢蹊徑！

米其林三星餐廳Osteria Francescana的老闆主廚Massimo Bottura 曾說「過去10年，高級料理的一切都有了改變。我們不再與外界隔絕，閉關練功。」而2020年餐飲業也正是如此，開始向外尋求不同以往的跨界合作，從美食節目學習、導入AR科技，到透過物流、宅配，更為未來的餐飲業另闢一條蹊徑！

編輯選文

為了救地球，你願意一起響應嗎？綠色和平敦促歐盟10年內減少71%的肉品消費

鮭魚生魚片暗藏寄生蟲危機？研究證實養殖鮭魚靠「技術」就能斷絕感染風險！

【投書】復活節巧克力沒了！法國無期限的「非民生必須」商店歇業令，迫使甜點師急思轉型！

來份昆蟲奶油吐司吧！未來，昆蟲油脂可能會是奶油的替代品！

消費市場只求CP值，飲食類觀光工廠只能做心酸？

未來食農關鍵字「垂直農業、創新包裝、昆蟲食品」！2020年食品科技500大領導食農新趨勢

【投書】食物浪費和美食推薦的雙重解方！日本「TABETE」為店家、消費者、環境創造三贏的創新作法

焉能辨我是雌雄？你吃的這些魚其實會變性！

一個冬天過去，500億蜜蜂死亡！全球正在流行熱潮上的杏仁奶該負最大責任？

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