食力特派

食力書選

台灣一年出版3萬5千本書，關於飲食文化、科學、商業的資訊層出不窮，有的細到論述一道菜的起源、有個廣到探討吃飯對人類文明的意義。為了讓現代讀者在資訊氾濫的年代找到一本好讀物，《食力》以飲食專業媒體的角度，挑出值得一讀的好書，提供給愛閱讀者參考。 2 文章

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專欄文章

【食力書選】2050年食物價格恐翻倍！「這是與我不願遇見的未來相遇」—《明天吃什麼？》

2022/03/03 自古以來，握有糧食供給的人就是掌權者。氣候變遷與人口成長下，近20～50年，全球的糧食系統可以如何穩定與餵飽所有人，已是當今政府組織與飲食業者的課題。

【食力書選】未來食物來敲門我們吃的是機會還是誤會 —《「矽谷製造」的漢堡肉？》

2022/02/16 人類步入21世紀，人口密度、氣溫只增不減，再加上2020年新冠疫情席捲全球，使得飲食是否能夠兼顧人類與地球的健康，成為業者與消費者不得不關心的議題，更造就了人造肉、垂直農場、藻類等未來食物崛起，然而他們是否健康、安全，且如宣稱般的永續，仍需要近一步檢視，這也是由調查記者拉里莎．津貝洛夫所撰寫的《「矽谷製造」的漢堡肉？》一書的使命。

分類精選文章

擔心早餐攝取太多熱量？營養師教你快手自製3道低醣麵包料理！

早餐要如何搭配得營養均衡又能控制熱量？李婉萍營養師推薦3道能快速上菜、有飽足感又好吃的減醣食譜，每道不超過500卡，卻包含足夠的澱粉、蛋白質和膳食纖維，讓減重菜單不再索然無味！

聯合國列強達成《公海條約》台灣漁業即將面臨轉型挑戰

2023年3月4日聯合國達成保護全球海洋與生物多樣性的歷史性協議《公海條約》，並且以復育海洋生物為目標。雖然詳細內容還需協議，但高度依賴海洋資源的台灣也要做好面臨轉型挑戰的準備。

吃錯食物可能加重過動症？ADHD留心避開這4大NG飲食習慣

對於過動症兒童，除了在孩子開學前調整作息，到戶外活動穩定心情之外，父母不妨可以試試看改變飲食內容來減緩孩子開學症候群的現狀。

丙烯醯胺會致癌？為什麼喝咖啡不用擔心丙烯醯胺？

美國加州宣布咖啡業者必須標示咖啡中含有致癌物丙烯醯胺，但大家每天攝取咖啡的量遠遠不及累積丙烯醯胺會造成健康傷害的量。究竟丙烯醯胺是什麼呢？

你也受Google惡評困擾嗎？日本餐飲顧問教你3大要點面對不當評論

Google評論逐漸變成民眾在選擇餐廳時的重要指標之一，為了杜絕不當的Google評論影響到餐廳的商譽，可以用3個重點來應對不當評論。

【食．大人物會客室】90歲的黑松汽水如何用週年紀念罐帶出環境關懷議題？

黑松汽⽔為了紀念90週年，推出「玉山主峰、翡翠水庫、玉里稻田大腳印、高雄魚塭夕照」4款紀念罐瓶身，共同推廣「全家一起看見台灣」5年環境公益計畫。而為了如實呈現攝影美感，黑松更與芳泉工業攜手，挑戰網點印刷的美學高標準，在紀念罐瓶身辦了一場小型的齊柏林攝影展！

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