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食力書選
台灣一年出版3萬5千本書,關於飲食文化、科學、商業的資訊層出不窮,有的細到論述一道菜的起源、有個廣到探討吃飯對人類文明的意義。為了讓現代讀者在資訊氾濫的年代找到一本好讀物,《食力》以飲食專業媒體的角度,挑出值得一讀的好書,提供給愛閱讀者參考。
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專欄文章
【食力書選】2050年食物價格恐翻倍!「這是與我不願遇見的未來相遇」—《明天吃什麼?》
2022/03/03
自古以來,握有糧食供給的人就是掌權者。氣候變遷與人口成長下,近20~50年,全球的糧食系統可以如何穩定與餵飽所有人,已是當今政府組織與飲食業者的課題。
【食力書選】未來食物來敲門 我們吃的是機會還是誤會 —《「矽谷製造」的漢堡肉?》
2022/02/16
人類步入21世紀,人口密度、氣溫只增不減,再加上2020年新冠疫情席捲全球,使得飲食是否能夠兼顧人類與地球的健康,成為業者與消費者不得不關心的議題,更造就了人造肉、垂直農場、藻類等未來食物崛起,然而他們是否健康、安全,且如宣稱般的永續,仍需要近一步檢視,這也是由調查記者拉里莎.津貝洛夫 所撰寫的《「矽谷製造」的漢堡肉?》一書的使命。
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胃痛別忍耐 慢性發炎恐有癌變風險!注意這3種徵兆、急性發炎時要這樣吃!
腸胃問題可能有胃發炎、胃潰瘍還有胃食道逆流,這3種常見的胃部疾病在症狀和痛點上各有差異,到底「胃發炎」常見症狀及可能風險是什麼?
超高齡社會來臨!餐飲業該怎麼做才能滿足「銀世代」的飲食需求?
台灣正邁向超高齡化社會,而銀髮族的餐飲需求逐漸受到重視,其飲食習慣和需求也在改變,因此可以增強餐點的味道和保留菜餚的口感,滿足味覺上的需求,並適時融入傳統文化元素,量身訂做的舒適空間,招聘多元化的員工提供友善包容的周邊服務,也讓心靈也得到滿足。
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i-Buzz數據庫分析啤酒市場目前的討論熱詞,一同窺探啤酒在消費者心中的真實樣貌,為品牌提供量身定制的市場洞察,制定更具競爭力的行銷策略。
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