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葉安義
國立台灣大學食品科技所特聘教授,美國蒙大那州立大學化學工程系博士。
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「減肥」可說是某些人人生永遠的目標之一,為了減肥試遍各種各樣的辦法,其中包含「限時飲食法」,以限制進食時間的方式減少食物攝取。但作者對於任何減肥相關的飲食撇步都保持質疑,他認為「只要少吃,無論是哪種機制的減重飲食都會起作用,而最好的減重飲食方法就是可以堅持下去的那一個。」
當健康零食成消費主流?緩解壓力、促進腸道健康的穀物棒正在風頭上
縱享巧克力焦糖穀物棒、Bakalland Ba!lans「放輕鬆」櫻桃檸檬棒、Unwind放鬆棒、Core Bar巧克力花生醬有機燕麥和益生菌棒,Mintel表示穀物棒能緩解壓力或促進腸道健康,健康零食是穀物棒未來的發展趨勢。
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