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醫學營養

張越評

中華民國註冊營養師。關心飲食上各種資訊，融合營養背景和眼界，將自己涉入食安與營養的小小心得在此與讀者分享。這裏或許可作為交流營養訊息的抒發窗口，歡迎讀者們和我說說您的想法。 1 文章

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專欄文章

台灣洗腎人口這麼多！都是食品添加物的錯！？

2017/03/06 2016年5月美國國際食品資訊委員會的食品與健康年度調查中，一項「你心目中，何謂健康飲食習慣」的問卷，有41%的民眾認為「攝取較少人工成分或防腐劑」就是健康飲食，在台灣，也是每當有食品添加物相關新聞事件發生，許多人的第一反應不脫會抱怨一句「難怪台灣的洗腎人口這麼多」，但這樣說，對嗎？

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分類精選文章

產品創新從不停歇，準備被鮮花口味的浪漫產品擄獲你的心！

根據Innova Market Insights研究，過去5年來，花卉口味的食品飲料正以21%的全球年均複合增長率持續增長！

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可不是你以為的炸雞、漢堡，Impromptu by Paul Lee－令人驚豔的現代美式料理！

在法式技巧的基礎上，運用在地食材、融入各國飲食文化，是「現代美式料理Modern American Cuisine」的起手式。Chef Paul原本想稱自己的料理為現代美式，但怕一般台灣民眾仍然聯想到漢堡、炸雞，才作罷。

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海底餐廳「UNDER」帶你深入冰冷險峻的北大西洋，一同向海洋及挪威岩岸致敬

2019年4月將在挪威隆重登場的世界最大、歐洲第一座海底餐廳「UNDER」，將帶你深入冰冷險峻的北大西洋，UNDER不僅希望帶賓客潛入驚奇的海洋世界，同時也深入感官與知性的海。

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找回年輕時的思緒，心智飲食有助降低阿茲海默症的發生風險！

心智飲食的重點，主要在於認知功能的改善或延緩退化，由於是從得舒飲食與地中海飲食而來，心智飲食在許多營養特點上類似此兩種飲食。

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【洛白宴精緻鍋物】白水一瓢，洛鐘東應

在無雞不成宴的粵菜中，煲湯必是不可缺少的一道；而閩菜的一湯十變，也是內涵豐富的湯料理值得一嚐的原因。

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怕農藥殘留？重要的是你怎麼清洗蔬果！

並不是只要是有機作物，就沒有農藥殘餘問題。事實上，農藥是被允許用於有機農作的。所以，不管是有機還是無機，都有農藥殘餘的可能性。然而，網路上如何清洗蔬果的文章多如牛毛，但它們絕大多數是自創的，不一定來自可信的根據。

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編輯選文

「古早」不一定「美好」「天然」不等於「無毒」做個不理盲的現代食客！

保健食品有分膠囊、錠狀、液態等不同型態，該怎麼選擇與食用呢？

人工色素安全嗎？

泡麵內含許多的調味料和防腐劑，是真的嗎？

菌菌你好壞！微生物食物中毒是怎麼發生的？

海底餐廳「UNDER」帶你深入冰冷險峻的北大西洋，一同向海洋及挪威岩岸致敬

【食聞】防堵非洲豬瘟祭100萬重罰！2018年12月14日零時開始實施

灃食「食尚著裝」網路票選起跑佩甄邀你一起為營養午餐按讚！

【食聞】新法上路隔日又有台籍旅客帶3.6公斤中國香腸闖關！桃機攔截罰5萬！

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