你應該要知道的食事
「耘稼南集」是深耕雲林、嘉義與台南的農業文化品牌，以「耕耘土地、集結好物」傳遞地方故事。宏展農場執行長溫偉毅從活動產業轉型回鄉農業，透過系統化栽培培育出甜度高的「布苦苦瓜」，並以「白玉酥」等加工品延伸產品線。面對氣候與供應挑戰，他整合在地農友成立聯合品牌，分散風險並拓展國際市場，持續推動苦瓜功能性產品與創新應用。
撰文=食力企劃
「耘稼南集」是一個深耕雲林、嘉義與台南地區的農業與土地文化品牌。以「耕耘土地、集結好物」為核心，透過誠實、共榮與永續的價值觀，讓每份產地好物都能以職人心意訴說地方故事。作為「耘稼南集」中展現嘉義土地能量的重要一環，宏展農場不僅是優質伴手禮的供應者，更是一場從農業生產走向系統化品牌的文化展演。
宏展農場執行長溫偉毅的農業生涯，始於一場因社會環境變遷所引發的事業轉型。身為嘉義布袋人的他，過去活躍於活動規劃與會場佈置產業，面對原有事業的瓶頸，溫偉毅決定返鄉投身農業。他坦言，最初轉型的動機非常單純且務實——是為了賺取財富、讓生活更好。正是這份清澈且直接的驅動力，讓他跳脫傳統農民的思維框架，轉而推動宏展農場走向高效率與系統化的成長模式。
系統化栽培：用兩年時間學十年經驗
溫偉毅在前一份事業經營時與當地農會頻繁接觸，了解到嘉義布袋地區苦瓜產業蘊藏的巨大潛力，因為當地擁有微鹹的鹽質土壤和適宜的地理氣候環境，而成為全台灣苦瓜五大主要產區之一，有超過3、40甲地栽種苦瓜，每年產量可達數10噸。
然而，溫偉毅投入農業時是個完全的門外漢，面對老農民憑藉經驗的傳統栽種模式，初期他只能土法煉鋼，遭遇許多挫折。他主動尋求資源，獲選為第一屆百大青農，成為宏展農場事業起飛的關鍵。
透過百大青農計畫與農業改良場博士專家的輔導資源，溫偉毅親自走訪百家農場，並將科學知識引入田間。他將栽培過程數據化、系統化，快速建立了宏展農場穩定的苦瓜種植技術。同時，他持續研究篩選出優良品種，成功培育出成熟後帶有四度甜度的苦瓜，並以「布苦苦瓜」為名，一舉打開市場。
成熟後帶有四度甜度的苦瓜，顛覆民眾對苦瓜的印象，「布苦苦瓜」為宏展農長打開市場。（圖片來源：宏展農場提供）
解決二級品痛點：為全年記憶而生的「白玉酥」
在苦瓜鮮果供應穩定、通路擴大後，溫偉毅很快察覺產業的普遍痛點：通路對規格要求嚴苛，導致大量「二級品」只能低價拍賣或丟棄，造成資源浪費。
更考量到農產品有產季限制，為了創造出能讓人全年有記憶點、不受季節影響的產品，溫偉毅決定投入加工品研發。第一支產品「白玉酥」（苦瓜餅乾）由此誕生。他運用專業技術，將布苦苦瓜直接乾燥，成為天然脆口的美味零嘴。
白玉酥以其酥脆口感和獨特風味，迅速成為宏展農場的冠軍熱銷產品，並成功打入高鐵商務艙，接觸到更廣泛、重視品質的客群，帶來巨大的銷量提升。產品不含麵粉和澱粉，以苦瓜原形食物為主，使其成為對血糖友善的健康零食選項。
此外，宏展農場的白玉冰棒、白玉茶也廣受歡迎；在各地展售時，以苦瓜結合鹹蛋仁的首創「白金香腸」更是人氣商品。他們持續研發苦瓜相關產品，2025年推出的「白玉漬物」以日式食感呈現，持續為品牌帶來話題與營收。
宏展農場2025年新推出的「白玉漬物」以日式食感呈現好品質產品。（圖片來源：宏展農場提供）
「耘稼南集」團體戰：攜手夥伴邁向國際市場
溫偉毅直言，營運至今最大的挑戰已非技術問題，而是來自極端氣候與原物料供給不穩。2025年嘉義地區受到颱風與豪雨影響，他親身經歷了2個小時損失百萬的慘痛教訓，意識到單打獨鬥難以抵抗天災。
為了分散風險，他主動尋找其他苦瓜產區的農友進行品種技術轉移與契作，確保原物料的穩定供給。同時，他看到地方農業需要更強大的合作模式，於是集合了雲林、嘉義、台南的在地農友，共同成立了聯合品牌「耘稼南集」，希望以宏展農場的成功經驗為基礎，帶領夥伴們少走冤枉路，透過品牌力量打一場「團體戰」。
耘稼南集不僅在國內市場集合彼此通路、擴大客群，也成為共同邁向國際市場的平台。宏展農場至今已邁入15年，溫偉毅規劃持續強化苦瓜本業的創新，產品線將持續朝機能性方向推進，預計將推出苦瓜胜肽等產品，並透過耘稼南集的力量，帶領台灣的特色農產走向國際。
「耘稼南集」結合雲林、嘉義、台南的在地農友打一場「團體戰」，宏展農場也是成員之一。（圖片來源：宏展農場提供）
耘稼南集｜雲嘉南在地好物一次集結，風土滋味珍藏呈現！（圖片來源：耘稼南集）
從雲嘉南的土地出發，耘稼南集將在地優質好物凝聚成限定風味：香酥白玉酥顛覆你對苦瓜的想像、清爽白玉漬物開啟日式餐桌驚喜、香辣魚干辣子醬百搭各式料理、甜蜜火龍果乾帶來自然單純好滋味。現在就在拾光募資，搶先支持，體驗雲嘉南土地的真味與魅力！
「耘稼南集」深耕雲林、嘉義與台南地區，致力於鏈結農業生產與土地文化的共同品牌。以「耕耘土地、集結好物」為核心價值，該聯盟透過品牌協作與資源共享，帶領地方產業跨越傳統限制，邁向永續經營。秉持「誠實、共榮、永續」的精神，每份產品皆承載著產地的溫度，每位成員更以共好初衷，將職人心意轉化為動人的文化展演。在這裡，旅人帶走的不僅是地方伴手禮，更是台灣南方農村土地的精彩故事。
【聯合品牌成員】 第一鰻波、宏展農場、江山米人、谷居老滷味、和興農場、永芳餅舖、研帥農場、唐漢海產、氣球工坊、佛都愛玉
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審稿編輯：林玉婷
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